由深都“美食侦探”联合深圳市饮食服务行业协会主办的《大厨有请》栏目又一期新鲜出炉啦！随着吃货队伍的壮大，江浙菜渐渐融入了我们的生活。没有浓妆艳抹的夸张装饰，诱人的是清新的口味和雅致的菜品。典雅精致的特色与悠久迷人的文化，使之成为wuli深圳吃货们时常“宠幸”的宝贝。本期，深都君要隆重请出的主角，是《大厨有请》栏目“墙裂”推荐的第一家江浙菜——“花塘”。

江南融合菜：只融合口味不融合工艺

“花塘”之名源于白居易的《游宝称寺》——“竹寺初晴日，花塘欲晓春”，搭配店面园林的装饰风格，颇有江南古典“大观园”的范儿。除了糯米莲藕、东坡肉等传统江南菜，“花塘”将传统与现代结合，处处现惊喜。其背后强大的研发团队最常做的事就是“头脑风暴”。“风暴”过后，招牌菜惊艳出炉：“烧青椒鲈鱼”坚持江南人擅长的片鱼精细工艺，融合吃货们挚爱的热辣口味；历史悠久的“杭州酱鸭”，将传统的蒸制工艺与现代挂干技术也能完美“合拍”……花塘的一切创新保证在传统工艺基础之上，只融合口味、不融合工艺。创始人之一黄胜表示，工艺是祖先定好的，不能变。但各地特色不一，口味需要融合。这使得每道菜都宛如一件艺术品，既有江南的温婉气息，又有贴近生活的口味。

坚守初衷的匠心：“把产品做好！做好！做好！”

从名字到装从名字到装饰饰，“，“花塘花塘””都透出一股浓浓的江南都透出一股浓浓的江南味味，，可创始人心中坚持的并不是这些可创始人心中坚持的并不是这些““外表外表”，”，而是而是内涵内涵，，即菜品品质即菜品品质。。有别于遍地开花的有别于遍地开花的““网红餐网红餐厅厅”，”，厨师出身的创始人们并不擅长花俏的营销宣厨师出身的创始人们并不擅长花俏的营销宣传传，，所以把绝大部分精力都置于产品所以把绝大部分精力都置于产品。。有有3030年入行年入行经验的严晓东一脸认真地告诉深都君经验的严晓东一脸认真地告诉深都君，“，“花塘花塘””的立的立足点就是足点就是““质量稳定质量稳定”，”，无论几时来吃无论几时来吃，，出品质量都出品质量都不能变不能变。。他们致力展现原材料本身的魅力他们致力展现原材料本身的魅力，，从鸡毛从鸡毛菜菜、、杭椒杭椒、、猪肉猪肉，，到米醋到米醋、、黄酒都是从杭州千里迢迢黄酒都是从杭州千里迢迢

““搭飞机搭飞机””赶来赶来。。与深都君谈到原材料时与深都君谈到原材料时，，两位创始两位创始人的眼睛都人的眼睛都““闪亮亮闪亮亮””的的，“，“原材料本身是有生命的原材料本身是有生命的，，烹饪手法都只是配合烹饪手法都只是配合”。”。这就不难理解这就不难理解，“，“花塘花塘””为为何总是坚持何总是坚持顺季而食顺季而食。。

（（美食侦探美食侦探：：王泽兰 陈钏王泽兰 陈钏//文文朱冀朱冀//图图））

千人将与福利院儿童一起DIY爱心月饼

深圳都市报讯 中秋佳节是团圆之时，然而还有这样一群儿童，他们缺乏家人相伴，渴望被关心和陪伴。为了让这些孩子们感受节日的温暖，深圳新闻网将联合深圳市关爱行动组委会办公室、深圳市儿童福利院、广东星越食品科技有限公司、深圳野生动物园等机构于本月23日一同开展“月满中秋 情暖深圳”千人做月饼大型公益活动。

据了解，此次活动深圳新闻网还将联合深圳潮生活和深圳野生动物园微信平台同步进行报名。通过线上招募，自愿报名的方式，共征集300余个家庭与福利院儿童一起参与现场爱心DIY。

原产美国，畅销全球营养三果中国再聚首

深圳都市报讯 近日，“美国蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果营养功效研讨会”在深圳四季酒店举办。此次会议由美国农业部(USDA)出资举办，属于全球市场倡议(GBI)项目。

这三款源自美国健康食品已经风靡世界，也受到了广大中国消费者的认可。通过研讨会，同业同仁们进一步了解这些健康食品。

建设银行服务得到市民点赞

深圳都市报讯 家住鹏兴花园一期的老人张先生已经八十多岁高龄了，因为年老行动不便，又需要更换金融社保卡，近日，莲塘支行营运主管张志文得知此事后，立即安排客户经理宋明修上门为老人核实信息并确认签名后顺利为其办理了该项业务，作为政府的民生工程，金融社保卡惠及千万家，客户对于能及时更换社保卡表示非常满意，称赞建行的服务真是贴心周到，对待特殊客户更是懂得灵活安排，解决了他的大麻烦，对于建行的品牌形象赞不绝口。

（黄敬刘滔）

嘉实基金入选首批公募FOF

深圳都市报讯 日前，中国证监会公布首批公募FOF名单，嘉实基金上报的嘉实领航资产配置混合型FOF正式获批。

嘉实基金是国内少有的拥有大规模专户FOF实盘经验的基金公司，嘉实的专户FOF已实盘运作超过两年、日均管理规模超过百亿元，嘉实与多家金融机构合作成立了专户FOF产品，并在与多个大型互联网平台合作的智能投顾服务中应用了相关的FOF策略。（朱霞）

苹果X提前现身了但一切早已被“剧透”

大厨有请深圳都市报

深圳饮深圳饮食服务行业协会食服务行业协会联合主办

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Apple Watch终于和手机一样了

发布会上，蒂姆库克带来的第一款新品是第三代Apple Watch。该版本的Apple Watch将首次加入内置网络功能（cellular），人们可以直接使用Apple Watch打电话、发消息、听音乐、聊Siri。这也就意味着，以后在飞机上，要关的设备就不只是手机了……

iPhone8支持无线充电

新款的苹果手机iPhone8仍然获得了掌声，只是没那么多惊喜。苹果高级副总裁Philip Schiller介绍，iPhone 8/8 plus分别为4.7英寸和5.5英寸，有深空灰、银色和金色三款颜色，采用双面表面，由航空铝制造，搭载A11仿生芯片，防水防尘。

iPhone8还搭载了传闻已久的无线充电功能——只是需要在第三方配件厂商提供的无线充电板上才能充电。至于发 布 会 时 苹 果 所 介 绍 的 将 AppleWatch、iPhone以及AirPods无线充电集一身的 AirPower 充电板，则要在

2018年才能提供。

史上脸最大的iPhoneX出世了

这一次的“one more thing”留给了iPhone10周年的特别版手机iPhon-eX。不过这款手机并不按照英文字母念 ，而 是 按 照 罗 马 数 字 念 作

“iPhone10”。苹果高级副总裁 Philip Schiller介

绍，iPhone X尺寸是5.8英寸。由于取消了Home键，采用全屏形式，这可能是iPhone系列有史以来“脸”最大的一款了。

“刷脸”成为全场最大亮点

随着Hone键的取消，原来的指纹解锁Touch ID功能变为Face ID，该功能支持“刷脸”解锁与支付。尽管该功能也遭到事先剧透，但通过Face ID功能，用户可以捕捉自己的表情来改变原来的静态emoji表情，让卡通人物替自己展现表情，这一被称为animoji的新表情功能获得了最大的掌声，相信很快ani-moji就将称为表情包界的霸主。

针对Face ID功能网友也纷纷进行了吐槽，@天才小熊猫称：和以前相比，或许现在最需要担心的就是半夜女朋友翻开你的眼睑解锁购物。

它确实没卖到1000美元

尽管此前外界盛传新的苹果手机价格将突破1000美元，但他们确实失算了——最新款的 iPhoneX起售价999美元，国行版8388元起售。

深圳都市报综合报道 不知道是“剧透”的大师们水平越来越高了，还是苹果的创意确实开始走下坡路，北京时间13日凌晨的这场苹果发布会，可谓是史上最没神秘感的发布会了，包括iPhone8、iPhone X的大多数特色功能，都遭到提前曝光。

世外“花塘”，吃的都是情怀呀融合传统工艺和现代口味的江南菜

烧青椒鲈鱼：江南人本就以河鲜为擅长，这道“烧青椒鲈鱼”更是

“花塘”混血气质的代表作。传统刀工保证鱼片“滑溜溜溜溜”，青绿的长藤椒让口味热辣辣！对不起，深都君根本停不下来！

花塘竹林鸡：花塘“混血儿”的另一代表作是竹林鸡，肉味浓郁，与香甜的笋搭配得恰到好处，有如肉质饱满的走地鸡在竹林中奔走。搭配上有肉味、鲜味、辣味的酱汁——小二，请上五碗饭！

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责编 周子昂 视觉 陈颖2017年9月14日 星期四深圳 13财富通

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