2015.03

Fin Vin

CHARDONNAY, SOUS LA ROCHE, RULLY, FRANKRIG Blomsterrig Chardonnay med mineralske toner og en fin sprød syre. Fadet er fint integreret i smagen, der slutter på en tør note. Flaske, kr 420

CHARDONNAY, DOMAINE BERNOLLIN, MONTAGNY 1. CRU “LES CHANIOTS”, BOURGOGNE, FRANKRIGEn intens og kraftfuld vin med mineralsk karakter. En velouragtig fedme, der slutter med en fin sprød syre. Flaske, kr 595

CHARDONNAY, FRANCIS FORD COPPOLA DIRECTORS CUT, SONOMA COUNTY, USABlændende duft af tropiske frugter, ferskner og allehånde. Smag af krydrede pærer, saftig ananas og mandarin. Fyldig, rund og perfekt afbalanceret. Flaske, kr 499

PINOT GRIGIO, ELENA WALCH, ALTO ADIGE, ITALIENFrugtig aroma af modne pærer, et strejf af salvie og kryd-rede noter. Velafbalanceret og frisk med mineralsk finish. Flaske, kr 485

Røde vinePINOT NOIR, FRANCIS FORD COPPOLA, DIRECTORS CUT, SONOMA COUNTY, USAEn meget rig Pinot Noir med udtalte noter af blomster, røde kirsebær og granatæble og en særegen jordet karakter. Flaske, kr 580

BARBERA, ROCCHE DEI MANZONI, PIEMONT, ITALIEN Frisk og frugtig karakter med kompleksitet og fylde. Duften åbner op med dybe noter af sorte kirsebær og blommer. Flaske, kr 650

PINOT NOIR, ALBERT SOUNIT, MERCUREY 1. CRU “CLOS DE MONTAIGUS”, BOURGOGNE, FRANKRIGEn smuk mørk rubin farve. Kompleks og dyb med en intens duft af kirsebær og brombær og en fin smag af hvid peber med et snert af vanilje og mocca. Flaske, kr 698

ZINFANDEL, FRANCIS FORD COPPOLA, DIAMOND COLLECTION, SONOMA COUNTY, USALavet på gamle vinstokke i Amador County. Vinen har en enestående dybde og kompleksitet. Frodige jordbær og solbær med sødt krydderi og vanilje. Flaske, kr 499

PINOT NOIR, ROBERT GOLDENITS, ØSTRIGDuft af lyse frugter. Det kølige klima giver balance mellem frisk syre og en stor dybde, hvor modne bær og blommer skinner igennem. En fin og rank vin. Flaske, kr 525

SakeSake består af vand, ris og koji (gær). Den måde, hvorpå risen er poleret bestemmer, hvorvidt der er tale om en daiginjo, ginjo eller junmai. Jo mindre der er tilbage af det oprindelige riskorn, desto finere sake er der tale om. Junmai betyder at sake ikke er fortyndet efter gæring, og er derfor mere ren og fin. Den fineste type er junmai daiginjo.

Sake er ikke snaps, men minder allermest on vin. Sake behøver ikke at være varm, tværtimod.

SANKA, JUNMAI DAIGINJO (16%)En super sake med en fantastisk duft. Nydes afkølet.Flaske, 300 ml kr 330, stor flaske, 720 ml kr 598

KARAKUCHI KIIPON, JUNMAI GINJO (15%)Frugtig sake. Nydes afkølet. Flaske, 180ml kr 118

KARAKUCHI GOLD, FUTSU-SHU (15%)En sød og frisk sakeFlaske, 180 ml kr 98, Stor flaske, 720 ml kr 298

Champagne & BoblerSOFIA COPPOLA BLANC DE BLANCS, SONOMA COUNTY, USAEn let mousserende vin. Elegant og forfriskende blanding af Pinot Blanc, Muscat og Riesling. Blød smag af æbler og pærer med en antydning af citrus og kaprifolier. Flaske, kr 499

DE SAINT GALL 1.CRU, VINTAGE 2007, CHAMPAGNE, FRANKRIGGylden farve og klassisk Chardonnay karakter. Næsen er intens og udtryksfuld med aroma af tropiske frugter. Smagen er rund, glat og vinøs med et kraftfuldt udtryk.Flaske, kr 799

GOSSET GRAND RESERVE, CHAMPAGNE, FRANKRIGTop cuvée fra det ældste hus i Champagne med en ekspressiv duft af røde hindbær, citrus og grønne æbler. Fyldig smag med noter af tørret frugt. Flaske, kr 1.200

Hvide vineGRÜNER VELTLINER, WIENGUT DEWALT, ØSTRIGEn klassisk Grüner Veltliner. Økologisk med stor opmærk-somhed på terrior. Noter af hvid peber, koriander og søde æbler. Elegant og meget forfriskende. Flaske, kr 399

RIESLING, MARKUS MOLITOR FRUCHTSÜSS, MOSEL, TYSKLANDFrugtig og let drikkelig Riesling fra Mosel. Smagen er fyldig med moden melon og blomster. Flaske, kr 399