20141105 seminario información al consumidor - spc
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20141105 Seminario Información al Consumidor - SPCTRANSCRIPT
Visión de la industria alimentaria
La IAB en la economía española
La IAB: el primer sector industrial
91.903 M€ en facturación 2013
439.760 EMPLEOS (+0,01%)
21,3%
del empleo industrial 22%
del la industria manufacturera
10º PUESTO
MUNDIAL
exports
28.762 EMPRESAS 2013 (-1,5%)
27.582 M€ Valor Añadido 2012
Eslabón clave en la cadena agroalimentaria
6º PUESTO
UE28
exports
57 (59)
+500 empl.
998 (1.045)
Entre 499
y 50 empl.
4.627 (4.776)
Entre 49 y
10 empl.
23.080 (23.316)
Menos de
10 empl.
5º
puesto en Europa
La IAB española en el exterior
El Marco Estratégico para la
Industria de Alimentación y
Bebidas
Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al
consumidor
- Combinación de 2 Directivas
2000/13/CE - relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios (la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999)
90/496/CEE -relativa al etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios. (Real Decreto 930/1992, por el que se aprueba la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios)
- Modificación de referencias a la Directiva 90/496/CEE en 2 Reglamentos
- Reglamento (CE) 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos
- Reglamento (CE) 1925/2006 sobre la adición de vitaminas, minerales y otras sustancias determinadas a los alimentos
- Derogación de otros actos Directiva 87/250/CEE de la Comisión relativa a la indicación del grado alcohólico volumétrico en las etiquetas de las bebidas alcohólicas destinadas al consumidor final Directiva1999/10/CE de la Comisión, por la que se establecen excepciones a las disposiciones del artículo 7 de la Directiva 79/112/CEE del Consejo en lo relativo al etiquetado de los productos alimenticios Directiva 2002/67/CE de la Comisión, relativa al etiquetado de productos alimenticios que contienen quinina y productos alimenticios que contienen cafeína Directiva 2008/5/CE de la Comisión, relativa a la indicación en el etiquetado de determinados productos alimenticios de otras menciones obligatorias distintas de las previstas en la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo Reglamento (CE) 608/2004 de la Comisión, de 31 de marzo de 2004, relativo al etiquetado de alimentos e ingredientes alimentarios con fitosteroles, ésteres de fitosterol, fitostanoles o ésteres de fitostanol añadidos
- En prenvasados incluye lo anterior y :
• Etiquetado nutricional obligatorio
• Etiquetado de origen obligatorio para
carne frescas (vacuno, cerdo, oveja,
cabras y aves de corral)
• Destacado de alérgenos
• Venta a distancia. Información completa
• Mejor legibilidad
- En no envasados:
Obligación de informar sobre alérgenos . Incluída la venta a distancia
Posibilidad de medidas nacionales
- Procedimiento de notificación de normas nacionales: art 45 ó Dir 98/34
- Para todos:
- Fecha de aplicación: A partir del 13 de Diciembre de 2014 para información general y el 13 de Diciembre de 2016 para información nutricional
- Etiquetados “antes” de esas fechas, podrán comercializarse hasta agotar existencias
- Relación con OTROS ACTOS LEGISLATIVOS:
- ETIQUETADO NUTRICIONAL. No se aplicará a:
- Complementos alimenticios (Directiva 2002/46/CE )
- Aguas minerales (Directiva 2009/54/CE)
- Se aplicará sin perjuicio de lo dispuesto en la Directiva 2009/39/CE a los productos alimenticios destinados a una alimentación especial y las Directivas específicas mencionadas en la misma
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DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS 3. PROCESOS DE FORMACIÓN Y FUENTES PRINCIPALES DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS: 4. ASPECTOS ANALÍTICOS DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS 5. EFECTOS DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS EN LA SALUD 6. SITUACIÓN ACTUAL DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS: NIVELES DE INGESTA Y ASPECTOS LEGALES 6.1 Niveles de ingesta 6.2 Aspectos legales 7. ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR LOS NIVELES DE ÁCIDOS GRASOS TRANS DE ORIGEN INDUSTRIAL EN LOS ALIMENTOS 8. ORIENTACIONES PARA LOS OPERADORES Y CONCLUSIONES 9. MITOS Y REALIDADES EN RELACIÓN A LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS
- Código de buenas prácticas
- Base FIR + Codex
- Definiciones
- Factores condicionantes
- Recomendaciones: Óptimo; con
prudencia; a evitar sobre
- Diseño
- Color fuente/contraste
- Características envase
- Notificado a la CE - Todas las informaciones obligatorias menos información
nutricional - Tamaño mínimo de letra - Venta a distancia - Alérgenos
- Flexibilidad - Requisitos para darla oralmente - Disponibilidad
PENDIENTE I
PROYECTO REAL DECRETO ALIMENTOS NO ENVASADOS
- Carne distintos del vacuno
- Leche - Leche en productos lácteos
- Alimentos no transformados
- Productos con un ingrediente único;
- Ingredientes > 50 % de un alimento.
PENDIENTE II
INFORMES SOBRE OBLIGACIÓN DE PAIS DE ORIGEN
(plazo 13 diciembre 2013)
PENDIENTE III
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
PENDIENTE IV
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
FECHA DE DURACIÓN MÍNIMA, FECHA DE CADUCIDAD Y FECHA DE CONGELACIÓN
PENDIENTE V
DECLARACIÓN CUANTITATIVA DE INGREDIENTES (QUID)
PENDIENTES VI
CONCLUSIONES FIAB • Trabajo intenso de comprensión del
Reglamento
• Un compromiso de aplicación responsable
• Esfuerzo de entendimiento entre los operadores
QUE NOS GUSTARÍA
BAJO LA PREMISA DE ALCANZAR EL OBJETIVO:
– Una respuesta rápida a las dudas
–Una interpretación uniforme
–Un seguimiento conjunto
–Una comprensión de las dificultades
MUCHAS GRACIAS