2013-9 castellano corto

Luesma & Vega

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mani

sao paulo

contemporary plates for professionals

2013 septiembre - castellano

Luesma & Vega

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Luesma Vega es un estudio de vidrio que disea y desarrolla objetos usando tcnicas contemporneas.

Una de nuestras visiones se dedica a disear y producir algunos de los resultados obtenidos en el desarrollo de platos

realizados con reconocidos chefs.

Nuestra experiencia se inici en el Bulli en el 2003.

Todas las piezas son de vidrio.

Aunque algunas tengan la apariencia de cermica u otros materiales es debido al color y tipo de masa de vidrio,

que no tiene que ser transparente como lo conocemos habitualmente.

Asimismo la superficie ms adecuada para el mundo de la alta gastronoma suele ser la satinada

que evita la marca de las huellas y facilita la presentacin.

Utilizamos diferentes tipos de vidrio de la mejor calidad disponible actualmente.

Todo el desarrollo y produccin se realiza en nuestro taller situado en el Poble Espanyol de Barcelona.

Un recinto construido para la exposicin universal de 1929 que

el pueblo barcelons decidi dejar en pie una vez se acab el evento.

Todo el proceso es artesano. Con eso queremos decir no slo que interviene

el trabajo manual en la mayora de la produccin,

tambin nos referimos a la inteligencia artesana, aquella que tiene en cuenta la optimizacin de los procesos

y la relacin de los mismos con el diseo y las personas.

Nos esforzamos para ofrecer un producto diferente de la industria, donde todas las piezas buscan la estandarizacin

y similitud. Nuestras piezas muestran pequeas variaciones de tamao, de los bordes y las decoraciones.

Todo ello responde a una precisa tcnica de produccin.

Sabemos que las piezas para alta gastronoma deben ser resistentes, apilables, higinicas, fciles de lavar,

aptas para lavavajillas, bellas, divertidas, elegantes, diferentes, ligeras, que cumplan el cometido de llegar

a sala sujetando adecuadamente la propuesta gastronmica y que sean inteligentes.

An as, algunas piezas necesitan un especial cuidado.

Premio Nacional de Artesana categora producto 2011

La vajilla para los snacks del restaurante Miramar 2011 fu premiada con el premio Ramon Barbat de Artesana.

La vajilla para el restaurante Koy Shunka fu premiada con el 1er premio de Diseo ESDI-CIDIC 2012.

La coleccin nenfares para El Celler de Can Roca recibi el 1er premio categora diseo en el Bullseye-Emerge 2012.

contemporary plates for professionals

2013 septiembre - castellano

Neo BarroqueSerie realizada para el restaurante elBulli en el 2006

Diseo de Luki Huber / elBulli / Luesma & Vega.

Caratersticas principales: formas de bandejas barrocas con teidos de cobre y plata vieja realizados en la fusin.

Los teidos son naturales y hacen que cada pieza sea particularmente diferente.

Las piezas con el acabado plata vieja llevan un recubrimiento de aluminio por la cara posterior.

Despus de diversos lavados puede ir perdiendo intensidad pero la pieza contina igual de interesante.

Pueden lavarse en el lavavajillas pero no son aptas para microondas.

Las piezas con teidos de cobre pueden ser muy variadas en las formas de los colores, que irn de verdes a rojos.

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NB-F-2228-PL

Neo Barroque hondo grande 22x28cm plata vieja

NB-F-1520-PL

Neo barroque hondo pequeo 15x20cm plata vieja

NB-F-2228-CO

Neo barroque hondo grande 22x28 cobre

NB-F-1520-CO

Neo barroque hondo pequeo 15x20cm cobre

NB-1722-PL

Neo Barroque plano 17x22 cm plata vieja

NB-1317-PL

Neo Barroque plano 13x17 cm plata vieja

NB-1520-PL

Neo Barroque plano 15x20cm plata vieja

NB-1722-CO

Neo barroque plano 17x22cm cobre

NB-1317-CO

Neo barroque plano 13x17cm cobre

NB-1520-CO

Neo Barroque plana 15x20 cobre

4GO-2x6F-01 2x6 huecos

-02 igual en negro

-10 igual en otros colores y

GO-3x4F-01 3x4 huecos 7,5x12cm

-02

-10

GO-4x4F-01 4x4 huecos 12x12cm

-02

-10

GO-4x12F-01 4x12 huecos 12x36cm

-02

-10

6,5x18cm blanco brillante

brillante

brillante

blanco brillante

igual en negro brillante

igual en otros colores y brillante

blanco brillante



blanco brillante



DR-2030-S00 G

-S01 igual en blanco satinado

DR-1030-S01 Media grande 10x29cm

DR-1620-S01 Pequea 16x19cm

rande 20x29cm clara satinada

-S02 igual en negro satinado

blanco satinado


blanco satinado


DR-1238-S01 Larga 12x37cm blanco satinado

-S01 igual en 13x29cm

GolfDiseo de Luesma & Vega para elBulli, 2005

Adecuada para bolas, snacks y puntos de salsas.

Aptas para el lavado en lavavajillas. Reparables.

DrapSerie realizada para elBulli como plato de presentacin en las ltimas temporadas 2010 - 2011.

Diseo de Luesma & Vega.

Drap (trapo) es una pieza que es mar y txtil. Pretende pasar despercibida sobre el mantel blanco.

Aptas para el lavado en lavavajillas. Reparables.

5MU-S01-01 bandeja 4 lados levantados 10x24cm blanco

MU-S03-01 14x29cm blanco

-

MU-S04-01

-


-


-

MU-S09-01 igual forma en 18x37cm blanco

-02 igual en negro

igual forma en

02 igual en negro

igual forma en 14x59cm blanco

02 igual en negro

igual forma en

02 igual en negro

igual forma en

02 igual en negro

-02 igual en negro

MU-L01-01 "paleta" 1 lado levantado 11x24cm blanco

-02

MU-L02-01 17x22cm blanco

-02

MU-L03-01 15x30cm

igual en negro

igual forma en

igual en negro

igual forma en blanco

-02 igual en negro

MU-Q01-01 Quadrat 11x11cm blanco

-02

-20 igual en cualquier color W


-02

-


-02


-02

MU-Q05-S02 4 trozos 12x21 negro

Diseo especial para el Bulli 2010

igual en negro

igual en negro

20 igual en cualquier color W

igual en negro

igual en negro

MunaLa caracterstica principal es la superfcie texturizada, similar a la textura de las piedras.

Muna viene de moon (luna en ingls) y de muna (huevo en finlands).

Acabados texturizados satinados, aptas para el lavado en lavavajillas. Reparables.

MunaFormas redondas.

MU-P01-01 plato plano 10cm blanco

MU-P02-01 plano (para pan) 14cm blanco

MU-P04-01 plato plano 20cm blanco

-0

MU-P06-01 plano 27cm blanco

MU-P07-01 plano 30cm blanco

-02 igual en negro

-02 igual en negro

2 igual en negro

-02 igual en negro

-02 igual en negro

MU-B01-02 wasabi mini bol 6cm negro

MU-B02-02 bol de salsa de soja 7,5cm

MU-B03-01 mini bol 9cm blanco

-02 igual en negro

MU-B04-01 bol 10cm

-02

MU-B06-01 bol 14cm blanco

-02

MU-B07-01 bol 17cm blanco

-02

MU-F04-01 plato hondo 20cm blanco

MU-F06-01 plato hondo 24cm blanco

negro

blanco

igual en negro

igual en negro

igual en negro

-02 igual en negro

-02 igual en negro

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.SunaSuna proviene de sun (sol en ingls), referido al color dorado y forma redonda que caracteriza estas piezas.

Las piezas Suna se realizan aplicando una capa de plata en la fusin del vidrio.

La pelcula se oxida y produce el conocido amarillo de plata que se utiliza en la vidrieras tradicionales.

Todas las piezas excepto la suna bol-copa llevan una proteccin de esmalte sobre la plata

que las hacen aptas para el lavado en lavavajillas. Tambin son reparables. Las sunas bol-copa se recomienda lavarlas a mano.

Despus de sucesivos lavados la plata puede ir desapareciendo y queda la mancha de amarillo.

SU-B03-01 mini bol 9cm

SU-B05-00 bol 12cm dorado y transparente

-01

SU-B06-00 bol 15cm

SU-B08-00 bol-copa 11cm

TA-T12-01 base para bol-copa plana con dos patas

10x25cm blanco satinado

-02 igual en negro

TA-T13-01 base con forma curvada blanca satinada

-02 igual en negro

igual en dorado y blanco

dorado y transparente

-01 igual en dorado y blanco

-00 igual en dorado y negro


SU-F02-00 cnico 18cm

-01 igual en

-02

SU-F05-01 Honda 20cm dorada y blanca

SU-H03-01 Hat 26cm (interior 14cm) dorado y blanco

-02

SU-S01-01 forma espiral 18cm dorado y blanco


dorado y blanco

igual en dorado y negro

SU-H01-00 Hat 13cm (interior 4cm) dorado y transparente

SU-H02-01 Hat 25cm (interior 11cm) dorado y blanco

-02 igual dorado y negro

igual en dorado y negro

SU-P09-01 Oval 25cm dorado y blanco

Hat ext

int

7

WR-W01-S01 Wrinkled 13x13cm blanca satinada

-S02 igual en negro

WR-W5-S01 Wrinkled 13x19cm

-

-B02

WR-W5D-L32 igual en grosor de 6mm

negro con rayas verdes metalizadas

WR-W12-S01 Honda Wrinkled 20x20cm

WR-W20-S01 Wrinkled elBulli 25x25cm

-B01 igual en blanco brillante

-B02 igual en negro

WR-W02-S01 Honda Wrinkled 13x13cm blanca satinada

-S02 igual en negro


-B02 igual en negro

blanco satinado

-S02 igual en negro

B01 igual en blanco brillante

igual en negro

WR-W10-S01 Wrinkled 20x20cm blanco satinado

-S02 igual en negro

-S04 naranja -S05 verde -S06 azul


-B02 igual en negro

blanco satinado

WR-W14-S01 Plana wrinkled 20x25cm blanco satinado

-S02 igual en negro


-B02 igual en negro

blanco satinado

-B01 Igual en brillante

WR-W21-S01 Plana wrinkled 25x25cm blanco satinado

-S02 igual en negro


-B02 igual en negro

WR-W23-S01 Honda wrinkled 25x25cm blanco satinado

-S02 igual en negro


-B02 igual en negro

WR-W25-S22 Wrinkled 20x29cm ros champagne satinada

WR-W26-S03 Wrinkled 20x29cm DUO satinado vainilla



Wrinkled (arrugadas)Apilables exceptos las piezas hondas.

Aptas para el lavavjillas y reparables.

8

ZZ-Z01D-32 13x13cm grueso 6mm

negro con rayas verdes metalizadas

-02 igual en negro satinado

(pieza reversible con 1 o 2 canales)

ZZ-Z03D-31 13x19cm grueso 6mm

negro con rayas doradas

-32 verdes metalizadas

-33 cobre

-34 plata

ZZ-Z01-B01 13x13cm blanco brillante

-B02 igual en negro brillante


-B02 igual en negro satinado

ZZ-Z10-SB02 21X30cm 4 canales

satinado/brillante negro

Wrinkled zig zagCompletamente apilables.

Generalmente reversibles. Por ejemplo, la pequea Z01, tiene 1 o 2 canales dependiendo de la cara.

Aptas para lavavajillas y reparables.

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satinado

brillante

Ejemplos de la heterogeneidad de la serie

AT-L04-HE

Bandeja Alta Textura 15x40cm con espina, un lado levantado

AT-S10-HE

igual con dos lados levantados

AT-S11-HE

igual pero de tamao 6x33cm

SK-E01-01 10cm aprox. (interior 4-5cm) blanco satinado

-02 en negro satinado

SK-E02-01 12cm aprox. (interior 8cm)

-02


-02

SK-E05-01 21cm aprox. (interior 15-18cm)

-02 en negro


-02

blanco satinado

en negro satinado

blanco satinado

en negro satinado

blanco satinado

satinado

blanco satinado

en negro satinado

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Alta TexturaPiezas de 6mm y con fuertes variaciones de grosor. No aptas para calentamientos en salamandra.

Superfcies altamente texturadas, piezas geolgicas. A eleccin pueden tener una espina grabada

(se utiliza una espina natural para cada pieza en la fusin, que se incrusta y deja el residuo calcreo)

SkitxEste modelo es el ms heterogneo, es imposible realizar piezas idnticas.

Se fabrica aprovechando las mermas de otras series y por lo tanto no siempre estn en stock..

Mimeticos

NenfarEsta pieza fu galardonada con el premio Bullseye Emerge-2012 en la categora diseo.

Pieza inspirada en un nenfar, pequea, aproximadamente de unos 12cm, de grosor delicado 1,5mm.

Disponibilidad en muchos colores, siempre satinados.

MI-10-11 nenfar 12x3cm rojo claro

-12 rojo pimiento

-13

-14

-18

-19

verde musgo

verde hierba

turquesa

amarillo

-20 verde claro

MI-M01-01 Clova 20x10cm blanca

-02

-03 vainilla

en negro

en

MI-M03-15 Pequea concha 5x9cm iridescente plata y negro

-16 iridiscente random (de azules a dorados) y negro

(La pieza es negra pero el interior tiene un recubrimiento

iridiscente.)

Mimeticos

ClovaInspirada en moluscos de mar.

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MI-M06-01 Caa de azcar 7x22cm blanco satinado

MI-M07-01 igual de medida 7x30cm

MI-M08-01 igual de medida 7x40cm

MI-M50-00 RIA concha de navaja 3x33cm

satinada transparente

-01 blanco satinado

-02 negro satinado

Mimeticos

LeavesFormas de hojas naturales y abstractas. Aptas para lavavajillas.

MI-M36-00 hoja banana 33x11 transparente satinado

-07 en verde transparente satinado

MI-M35-00 hoja redondeada 16x19cm transp. satinado

-07 en verde transparente satinado

MI-M40-13 hoja bamb 35cm verde opal

MI-M38-13 hoja ikebana 21cm verde opal

VELVETSuperfcie aterciopelada ligeramente metalizada. Se usan minerales sobre vidrio negro, excepto el indicado en blanco.

La superfcie se tie con reflejos en oro, verde o cobre.

Muy interesante cuando contienen lquidos claros. Aptas para lavavajillas.

VE-B02-0231 mini bol de salsa 7cm negro y oro

-0232 negro y verde

-0233 negro y cobre

VE-B03-0231 mini bol de salsa 8cm negro y oro

-0232 negro y verde

-0233 negro y cobre

VE-B04-0231 mini bol 10cm negro y oro

VE-B06-0231 bol 14cm negro y oro

-0232 negro y verde

-0233 negro y cobre

VE-B07-0132 bol 17cm blanco y verde

-0231 negro y oro

-0232 negro y verde

-0233 negro y cobre

VE-F03-0231 Hondo 16cm negro y oro

-0232 negro y verde

-0233 negro y cobre

VE-P04-0231 Plano 20cm negro y oro

-0232 negro y verde

-0233 negro y cobre

VE-P06-0231 Plano 27cm negro y oro

-0232 negro y verde

-0233 negro y cobre

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Soportes diversosSoportes para snacks con forma de corneto, tambor, nigiris y huevos de gallina.

Muy importante definir el diametro del agujero y el tamao final del corneto para que no cabecee y la presentation sea correcta.

Indicar si el agujero debe ser de 10 o 12 mm u otro

CO-P01-S01 Puente 1 agujero blanco satinado

CO-P02-S01 con 2 agujeros 7x9cm




-S02 las mismas en negro satinado

6 x 9 cm

Cornetes

TA-T01-S01 mesita 6x21cm y 4cm altura blanco satinado

-S02 en negro satinado

TA-T02-S01 mesita 12x21cm 4cm altura blanco satinado


TA-T21-S02 soporte de snacks-nigiris 7x23cm

negro satinado con rayas, grosor de 6mm

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TA-T11-S01 en blanco satinado


Soporte de huevo de gallina

TA-T30-B01 12x20cm

soporte de 3 cucharas de degustacin en blanco brillante

-B02 en negro brillante

-S01 en blanco satinado


TA-T31-B01 14x24cm

soporte de 4 cucharas de degustacin en blanco brillante

-B02 en negro brillante

-S01 en blanco satinado


MI-M39-01 Nido para Mugaritz blanco satinado

VV-B02-51 mini bol-salsa 7cm ambar VV-B03-51 mini bol-salsa 9cm ambar VV-B06-51 bol 14cm ambar VV-B12-51 bol 16cm ambar VV-F09-51 plato hondo 20cm ambar

modelos en diferentes colores: -52 los mismos en flores transparente -53 los mismos en flores verde

Vidrio vintage en forma de plato. Vidrio brillante y transparente no coloreado.Resistente a lavavajillas.

Vitta Vintage

VV-P01-51 mini plato 11cm ambar VV-P02-51plato para pan 14cm ambar VV-P04-51 plato postre 21cm ambar VV-P07-51 plato llano 30cm ambar to

modelos en diferentes colores: -52 los mismos en flores transparente -53 los mismos en flores verde

-54 los mismos en azul grageas

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