2008-2009 campus guadalajara. desayunos coffe break coffe break coffe break coffe break brindis...
TRANSCRIPT
Menú de CafeUPMenú de CafeUP2008-20092008-2009
Campus GuadalajaraCampus Guadalajara
Menú CafeUPMenú CafeUP
DesayunosDesayunos
Coffe BreakCoffe Break
BrindisBrindis
ComidasComidas
DesayunosDesayunos
Precios:Precios:
NormalNormal $110.00$110.00 Incluye fruta, jugo, plato fuerte, Incluye fruta, jugo, plato fuerte,
café té o leche y mini pan dulce.café té o leche y mini pan dulce.
EspecialEspecial $130.00 $130.00 Plato fuerte a base de arrachera, Plato fuerte a base de arrachera,
salmón o mariscos.salmón o mariscos.
SencilloSencillo$85.00$85.00 Incluye jugo, plato fuerte, mini Incluye jugo, plato fuerte, mini
pan, café té o leche.pan, café té o leche.
Los precios incluyen mesa, mantelería, loza, Los precios incluyen mesa, mantelería, loza, cristalería, sillas y servicio de mesero. cristalería, sillas y servicio de mesero. Servicios menores a 10 personas se cobrará Servicios menores a 10 personas se cobrará el mesero a parte, costo $300.00.el mesero a parte, costo $300.00.
Huevos al gustoHuevos al gusto
Jugos y frutasJugos y frutas
Platos MixtosPlatos Mixtos
Crepas y otros….Crepas y otros….
Menú PrincipalMenú Principal
Jugos y frutasJugos y frutas
Huevos al gustoHuevos al gusto
Jugos y frutasJugos y frutas
Platos MixtosPlatos Mixtos
Crepas y otros….Crepas y otros….
RegresarRegresar
FRUTAFRUTA PLATO DE FRUTAS DE LA ESTACIÓN PLATO DE FRUTAS FINAS PERLAS DE FRUTAS CON SALSA DE ARANDANOS COKTEL DE FRUTAS FRUTAS CON YOGURT YOGURTH NATURAL O DE SABORES MELÓN CON QUESO COTTAGE JUGOSJUGOS JUGO DE MANDARINA JUGO DE NARANJA JUGO DE TORONJA JUGO DE ZANAHORIA JUGO DE LIMA JUGO DE PAPAYA JUGO DE FRESA JUGO DE MANGO JUGO COMBINADO
Huevos al gustoHuevos al gusto
Huevos al gustoHuevos al gusto
Jugos y frutasJugos y frutas
Platos MixtosPlatos Mixtos
Crepas y otros….Crepas y otros….
RegresarRegresar
OMELETTE DE CHILORIOOMELETTE DE CHILORIO
(GRATINADO Y SERVIDO CON GUACAMOLE Y FRIJOLES REFRITOS
OMELETE CAMPESINOOMELETE CAMPESINO
(FLOR DE CALABAZA, ELOTE, CHAMPIÑÓN, BAÑADO EN SALSA DE TOMATE Y GRATINADO CON QUESO GOUDA)
OMELETTE DE HUITLACOCHEOMELETTE DE HUITLACOCHE
(PREPARADO A LA MEXICANA, GRATINADO CON QUESO GOUDA Y BAÑADO CON SALSA VERDE)
OMELETTE DE JAMÓN Y QUESOOMELETTE DE JAMÓN Y QUESO
(GRATINANDO Y BAÑADO CON SALSA RANCHERA)
OMELETTE A LA CRIOLLAOMELETTE A LA CRIOLLA
(PREPARADO CON POLLO Y BAÑADO CON UNA SALSA DE SERRANO, MORRÓN, CEBOLLA, Y ACEITUNAS AL VINO BLANCO)
OMELETTE DE CAMARÓN O DE LANGOSTA O DE SALMÓNOMELETTE DE CAMARÓN O DE LANGOSTA O DE SALMÓN
(PREPARADO A LA MEXICANA Y BAÑADO CON UNA SALSA DE QUESO )
HUEVOS POCHADOS CON LOMO CANADIENSEHUEVOS POCHADOS CON LOMO CANADIENSE
(PREPARADOS CON AGUACATE Y BAÑADOS CON SALSA HOLANDESA
HUEVOS CARDENALHUEVOS CARDENAL
(POCHADOS CON UN MEDALLÓN DE LANGOSTAY BAÑADOS CON SALSA DE LANGOSTA Y QUESO)
Platos mixtosPlatos mixtos
Huevos al gustoHuevos al gusto
Jugos y frutasJugos y frutas
Platos MixtosPlatos Mixtos
Crepas y otros….Crepas y otros….
RegresarRegresar
PLATO MIXTO 1PLATO MIXTO 1
(FAJITAS DE RES, CHICHARRÓN EN SALSA VERDE, GUACAMOLE, FRIJOLES REFRITOS Y UNA ENCHILADA ADOBADA)
FAJITAS DE RES O POLLOFAJITAS DE RES O POLLO
(ACOMPAÑADAS DE FRIJOLES REFRITOS Y GUACAMOLE)
PLATO MIXTO 2PLATO MIXTO 2
(MACHACA CON HUEVO, QUESADILLA DE MASA DE COCHINITA, SOPE DE QUESO CON CHAMPIÑÓN, FRIJOLES Y GUACAMOLE)
CHILAQUILES ROJOS O VERDES O ADOBADOSCHILAQUILES ROJOS O VERDES O ADOBADOS
(GRATINADOS Y SERVIDOS CON FRIJOLES REFRITOS)
PASTEL AZTECAPASTEL AZTECA
(AL GRATIN CON RAJAS Y ELOTE )
Crepas y otrosCrepas y otros
Huevos al gustoHuevos al gusto
Jugos y frutasJugos y frutas
Platos MixtosPlatos Mixtos
Crepas y otros….Crepas y otros….
RegresarRegresar
CREPAS AL GUSTO CREPAS AL GUSTO
POLLO
HUITLACOCHE
CHAMPIÑÓN
ESPINACAS Y JAMÓN
RAJAS CON ELOTE
FLOR DE CALABAZA
MIXTAS (BAÑADAS CON UNA SALSA DE QUESO Y SERVIDAS CON PAPA LYONESA)
PASTEL DE POLLO (ELABORADO CON PASTA DE CREPAS,SURIMMI, POLLO,CREMA DE QUESO Y CHAMPIÑONES)
OTROSOTROS
HOJALDRE ITALIANO (RELLENO DE JAMÓN, ESPINACAS, CHAMPIÑONES Y POLLO, BAÑADO DE UNA SALSA ITALIANA DE JITOMATE)
STEAK DE JAMÓN DE PAVO A LA PARRILLA (SERVIDO CON ENSALADA DE ESPINACAS Y PURE DE PAPA, BAJO EN CALORÍAS)
ComidasComidas
Base carne de resBase carne de res
Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas
Base polloBase pollo
Base pescadoBase pescado
Menú PrincipalMenú Principal
Base camaronesBase camarones
EspecialesEspeciales
PostresPostres
Comida de 3 tiemposComida de 3 tiempos
Incluye, sopa o ensalada, plato fuerte, pan o tortilla, postre, café, té agua o refresco.
Res $195.00
Pollo $175.00
Pescado $195.00
Camarón $280.00
Comida de 1 tiempoComida de 1 tiempo
Incluye solo plato fuerte de res o pollo o cerdo, pan o tortilla, café, té agua o refresco.
Res o pollo $125.00Los precios incluyen mesa, mantelería, loza, cristalería, sillas y servicio de mesero. Los precios incluyen mesa, mantelería, loza, cristalería, sillas y servicio de mesero. Servicios menores a 10 personas se cobrará el mesero a parte, costo $300.00.Servicios menores a 10 personas se cobrará el mesero a parte, costo $300.00.
Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas
Base carne de resBase carne de res
Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas
Base polloBase pollo
Base pescadoBase pescado
RegresarRegresar
Base camaronesBase camarones
EspecialesEspeciales
PostresPostres
ENSALADASENSALADAS
CESAR
NICOISSE
WALDORF
GRIEGA
MIXTA
ESPINACAS CON TORONJA
BERROS CON TOCINO
TRES CORAZONES
SOPAS Y CREMASSOPAS Y CREMASSOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESA
SOPA DE PORO Y PAPA
SOPA JULIANA
SOPA HABAS Y CHILE ANCHO
SOPA DE LENTEJAS CON TOCINO
SOPA DE LIMA
SOPA DE TORTILLA
CALDO TLALPEÑO
CREMA DE ESPINACAS Y JAMÓN
CREMA DE CILANTRO
CREMA DE COLIFLOR CON NUEZ
CREMA DE POLLO
CREMA DE CHAMPIÑONES
CREMA DE ESPARRAGOS
CREMA DE POBLANO CON PANELA
CREMA DE CALABACITAS Y CHAYOTE
Base carne de resBase carne de res
Base carne de resBase carne de res
Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas
Base polloBase pollo
Base pescadoBase pescado
RegresarRegresar
Base camaronesBase camarones
EspecialesEspeciales
PostresPostres
FILETE DE RES CON SALSAFILETE DE RES CON SALSA
BORDALESA( AL VINO TINTO)
DUXELE( CHAMPIÑÓN Y VINO)
ESTRAGÓN
PIMIENTA
PIMIENTA VERDE
TRES PIMIENTAS
AL LIMÓN
SALSA DE CHAMPIÑONES
SALSA DE ZETAS
SALSA DE ECHALOTAS
MOSTAZA
TRES QUESOS
TRES CHILES( ADOBO)
ROSSINI (PATE)
FINAS HIERBAS
AL AJILLO
BEARNEISE
3 MANTEQUILLAS
MAITRE DE ´HOTEL
Base polloBase pollo
Base carne de resBase carne de res
Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas
Base polloBase pollo
Base pescadoBase pescado
RegresarRegresar
Base camaronesBase camarones
EspecialesEspeciales
PostresPostres
AL VINO TINTO
A LA CAZADORA
CON SALSA DE CHAMPIÑÓN
A LA KIEV
CORDÓN BLEU
A LA PIÑA
A LAS FINAS HIERBAS
CON ADOBO
CON ALCACHOFAS Y PALMITO
A LA CRIOLLA
RELLENO DE OSTIÓN
CON SALSA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHE
BROCHETA
Base pescadoBase pescado
Base carne de resBase carne de res
Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas
Base polloBase pollo
Base pescadoBase pescado
RegresarRegresar
Base camaronesBase camarones
EspecialesEspeciales
PostresPostres
PAPILLOT ( CON CHAMPIÑÓN, OSTIÓN Y MARISCOS AL VINO BLANCO)
CON CHAMPIÑONES Y JAIBA
EXCELSIOR ( CON PALMITO Y ALCACHOFA)
A LAS FINAS HIERBAS
CON SALSA DE ALCAPARRAS
VERONICA (CON SALSA DE UVA)
A LA VERACRUZANA
A LA CHAMPAÑA
RELLENO DE MARISCOS Y QUESO
CON SALSA BERNAISE
ALMENDRADO
AL CILANTRO
CON SALSA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHE
MAR Y TIERRA
Base camaronesBase camarones
Base carne de resBase carne de res
Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas
Base polloBase pollo
Base pescadoBase pescado
RegresarRegresar
Base camaronesBase camarones
EspecialesEspeciales
PostresPostres
PAPILLOT ( CON CHAMPIÑÓN, OSTIÓN Y MARISCOS AL VINO BLANCO)PAPILLOT ( CON CHAMPIÑÓN, OSTIÓN Y MARISCOS AL VINO BLANCO)
CON CHAMPIÑONES Y JAIBACON CHAMPIÑONES Y JAIBA
EXCELSIOR ( CON PALMITO Y ALCACHOFA)EXCELSIOR ( CON PALMITO Y ALCACHOFA)
A LAS FINAS HIERBASA LAS FINAS HIERBAS
CON SALSA DE ALCAPARRASCON SALSA DE ALCAPARRAS
VERONICA (CON SALSA DE UVA)VERONICA (CON SALSA DE UVA)
A LA VERACRUZANAA LA VERACRUZANA
A LA CHAMPAÑAA LA CHAMPAÑA
RELLENO DE MARISCOS Y QUESORELLENO DE MARISCOS Y QUESO
CON SALSA BERNAISECON SALSA BERNAISE
ALMENDRADOALMENDRADO
AL CILANTROAL CILANTRO
CON SALSA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHECON SALSA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHE
MAR Y TIERRAMAR Y TIERRA
EspecialesEspeciales
Base carne de resBase carne de res
Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas
Base polloBase pollo
Base pescadoBase pescado
RegresarRegresar
Base camaronesBase camarones
EspecialesEspeciales
PostresPostres
Buffete Italiano $195.00
Antipastos, Fetuchini, Lasaña, spaghetti, Canelones, pizza, ravioles, etc.
Buffete Mexicano $195.00
Pollo con mole, filete de res a la mexicana, chicharrón en salsa verde, lengua de res, tacos de pollo, tostadas de pata, etc.
Antojitos Mexicanos $195.00
Tortas ahogadas, sopes, tamales, tacos dorados, lonches, chimichangas etc.
Parrillada $195.00
Brochetas, pechuga de pollo, carne para asar, chorizo, quesadillas, cortes especiales etc.
Taquiza $100.00
Pollo con mole, filete de res a la mexicana, chicharrón en salsa verde, lengua de res, arroz, frijoles, nopales, rajas con crema etc.
Todos los servicios incluyen, sopa, ensaladas, salsas, postre, mesas, sillas, mantelería, loza, cristalería, centro de mesa y mesero.
PostresPostres
Base carne de resBase carne de res
Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas
Base polloBase pollo
Base pescadoBase pescado
RegresarRegresar
Base camaronesBase camarones
EspecialesEspeciales
PostresPostres
PASTEL DE ALMENDRASPASTEL DE ALMENDRAS
PASTEL DE AVELLANASPASTEL DE AVELLANAS
PASTEL TRES LECHESPASTEL TRES LECHES
PASTEL TIRAMITZUPASTEL TIRAMITZU
PASTEL DE CAJETAPASTEL DE CAJETA
PASTEL DE ARANDANOPASTEL DE ARANDANO
PASTEL DE QUESOPASTEL DE QUESO
PASTEL DE CHOCOLATEPASTEL DE CHOCOLATE
CREPAS DE CAJETACREPAS DE CAJETA
CREPAS ZUZETTECREPAS ZUZETTE
CREPAS DE FRUTASCREPAS DE FRUTAS
CREPAS DE DATILCREPAS DE DATIL
MOUSSE DE FRESAMOUSSE DE FRESA
MOUSSE DE VAINILLAMOUSSE DE VAINILLA
MOUSSE DE ZARZAMORAMOUSSE DE ZARZAMORA
MOUSSE DE ARANDANOMOUSSE DE ARANDANO
MOUSSE DE CHOCOLATEMOUSSE DE CHOCOLATE
BrindisBrindis
Orden de 7 canapés económicos $100.00
Orden de 7 canapés medios $135.00
Orden de 7 canapés mixtos $150.00
Orden de 7 canapés finos $220.00
Precio incluye 7 canapés por persona, refresco y agua, servicio de mesero, cristalería, equipo de mesas de
servicios, mantelería, hielo, servicio de bebidas.
El costo por vino tinto o El costo por vino tinto o blanco se cargará vía almacén blanco se cargará vía almacén
por consumo.por consumo.
RegresarRegresar
Coffe BreaksCoffe Breaks
Alimentos Alimentos para recesospara recesos
CLAVECLAVE CONCEPTO CONCEPTO Precio Precio
S1 Servicio de nieve $30.00
S2 Servicio de fruta $30.00
S3 Servicio de pan dulce $25.00
S4 Servicio de Esquites $25.00
CB1 Refresco y agua $18.00
CB2 Café y agua $18.00
CB3 Refresco y papas $18.00
CB4 Coffe break completo:café,refresco, agua, galletas. $25.00
CB5 Coffe break completo:café,refresco, agua, papas $25.00
CB6 Café, refresco, agua y jugo de botella $25.00
CB7 Coffe break completo mixto galletas y papas $30.00
CB8 Coffe break completo con fruta $35.00
CB9 Coffe break completo y pan dulce y fruta $60.00
CB10 Alimentos para recesos (Orden por persona, incluye CB4)sin galletas $60.00
PRECIOS POR PERSONA HASTA JULIO DE 2009.
Cancelaciones solo 24 hrs antes del servicio, cancelación mismo día aplica 50% cargo.
RegresarRegresar
RecesosRecesos
RegresarRegresar
Costo $60.00 Incluye Café, refrescos, una orden de alimentos
De Jalisco ….Con PanTortas ahogadas Club Sandwich con papas fritasTostadas Tapatías Cuernos de jamon y queso con papa caseraLonches estílo Gemma Baguettes estilo europeo
Sandwich de pavoHamburgesas Sandwich vegetariano
De res con queso y jamón Hot Dogs con papas fritasDe pollo con queso
….con tortillaLas Empanadas Tacos de bistec
Tipo argenitinas Tacos de cochinita pibilDe queso ChimichangasDe picadillo Tacos dorados de polloDe pollo Tacos de res doradosCarne en adobo Tacos de guisadoChampiñones Tacos al vaporRajas con queso
MatutinosLonches Chilaquiles verdes o rojos
Mini lonche de pierna Huevo con jamon, salchichaMini lonche de jamón Huevo guisado en salsa verdeMini lonche de milanesa Tamales
Mini sopes surtidosQuesadillas surtidas
Servicio dentro de Cafetería Desayuno Buffete $60.00Servicio dentro de Cafetería Desayuno Buffete $60.00Servicio dentro de Cafetería Desayuno Buffete $60.00Servicio dentro de Cafetería Desayuno Buffete $60.00