MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDAY DESARROLLO TERRITORIAL

DR. JUAN LOZANO RAMÍREZMinistro de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial

DR. OSCAR DARIO AMAYA NAVASViceministro de Ambiente

DRA. LEYLA ROJAS MOLANOViceministra de Agua y Saneamiento

DAVID BUITRAGO CAICEDODirección del Sistema Habitacional

JUAN CARLOS GIRALDOCoordinador Grupo Desarrollo Técnico

del Sistema Habitacional

BERNARDO CERÓN MARTÍNEZConsultor Grupo Desarrollo Técnico

del Sistema Habitacional

ING. ALVARO CAMPYCoordinador Grupo Municipios Menores

y Areas Rurales

NORA LONDOÑO PALACIOCoordinación Pedagógica

RUBY ESPERANZA MONTOYACoordinación Didáctica

República de Colombia

DR. ALVARO URIBE VELEZPresidente de la República de Colombia

REPRESENTACION COLOMBIA

DR. PIER PAOLO BALLADELLIRepresentante OPS/OMS en Colombia

ING. PATRICIA RODEZNO DE SEGURADOAsesora Salud Ambiental y Entornos Saludables

ING. JUAN GUILLERMO OROZCO SALAZARProfesional Salud Ambiental y Entornos Saludables

CLAUDIA PATRICIA RESTREPODesarrollo Didáctico

CAMILO PEÑA VARGASDiseño e Ilustración

XXXImpresión

Bogotá, D.C. - Colombia

MINISTERIO DE LA PROTECCION SOCIAL

DR. DIEGO PALACIO BENTANCOURTMinistro de la Protección Social

DR. EDUARDO JOSE ALVARADOViceministro de Salud y Bienestar

DR. ANDRES FERNANDO PALACIO CHAVERRADirector General de Promoción Social

DRA. AMANDA VALDES SOLERCoordinadora Grupo Infancia y Familia

Equipo Técnico:Mayden Cardona Cortés, Grupo Infancia y Familia

Gloria Maldonado Ramírez, Grupo Salud OcupacionalAlejandro Lozano Ramírez, Grupo Integral en Salud Pública

Javier Ríos Plata, Grupo Salud Ambiental

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

DRA. YELITZA RUBIOAsesora Pedagógica en Diseño Curricular

SECRETARIA DE SALUD DEPARTAMENTAL DE CUNDINAMARCA

DRA. MARTHA HERRERAProfesional Universitario

SECRETARIA DISTRITAL DE SALUD DE BOGOTA

DRA. ADRIANA ESTRADA ESTRADAProfesional Universitario

Presentación

Lo que busca la cartilla

1. Ubicación, infraestructura y espacio

2. Protección y métodos de tratamiento del agua

3. Excretas y aguas residuales

4. Manejo de los residuos

5. Medidas de control de insectos y roedores

6. Alimentos e higiene

3

5

7

23

45

65

81

101

Contenido

PRESENTACIÓN

P ara el Ministerio de la Protección Social, el Ministerio

de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, y la

Organización Panamericana de la Salud, OPS, es

satisfactorio entregar a las Escuelas Saludables las cartillas de

“Entornos Saludables” –Guía del Docente y Cartilla de los Niños

y de las Niñas–.

La idea es que estos materiales se conviertan en una valiosa

herramienta educativa en el proceso de construcción de

conocimientos, valores, actitudes y comportamientos para que

niños, niñas y jóvenes, aprendan a prevenir los riesgos que

puedan afectar su salud física y emocional y asuman una actitud

responsable frente al cuidado de sí mismos, de los demás y del

ambiente; igualmente se pretende brindar a los docentes un

material educativo que les facilite abordar el proceso de

enseñanza – aprendizaje, en la prevención y atención de los

riesgos ambientales que ponen en peligro la salud de las

poblaciones más vulnerables como son los niños y las niñas.

Dado que el entorno es el espacio físico, social y cultural donde

se habita cotidianamente (vivienda, escuela, lugar de trabajo,

vecindario, vereda, municipio, ciudad) y donde se establecen

relaciones sociales que determinan una manera de vivir y de ser,

el concepto de “Entornos Saludables” incorpora tanto los

aspectos de saneamiento básico, como los relacionados con

espacios físicos limpios y adecuados, así como las redes de apoyo

para lograr ámbitos psicosociales sanos y seguros, exentos de

violencia (abuso físico, verbal y emocional). De la misma manera

las actividades de información y de educación para la salud

constituyen un complemento de estas otras formas de

intervención, razón por la cual se elaboró este material

pedagógico para reforzar con contenidos, ejercicios y lúdica la

capacitación y formación de los escolares en un mayor control de

su propia salud.

Este paquete educativo será complementado con el proyecto

“AQUATOX, Juventud, Ciencia, Ambiente y Salud”, iniciativa del

Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo de

Canadá (CIID), que pretende que los estudiantes niños y jóvenes

puedan hacer pruebas sobre la contaminación del agua en sus

comunidades, buscando con ello promover, tanto el espíritu

investigativo como el cuidado y protección de los recursos

naturales.

Está demostrado que la calidad del ambiente es un factor

determinante de la salud, especialmente en los niños y niñas por

ser éstos el grupo más vulnerable entre toda la estructura

piramidal de la población. Dos de las cinco principales causas de

muerte infantil se agravan debido al ambiente; estudios

demuestran que el deterioro ambiental produce efectos

negativos directos e indirectos sobre la salud de las personas y

compromete el desarrollo sostenible; por ejemplo, las

enfermedades diarréicas agudas representan el 8%, y las

infecciones respiratorias agudas representan casi el 11% de las

causas de muerte entre menores de 5 años. Estas muertes

relacionadas con el ambiente se asocian principalmente con el

agua contaminada, el saneamiento deficiente y contaminación

atmosférica en interiores y exteriores.

3

Por otra parte, el último Estudio Nacional de Salud colombiano,

señala que en los niños escolares y más adelante en los

adolescentes, el perfil epidemiológico muestra que la violencia,

representada por accidentes, homicidios y suicidios, las

alteraciones en la salud mental y las enfermedades ligadas al

proceso reproductivo, son las principales causas de morbilidad y

mortalidad, determinadas en gran medida por conductas de

riesgo y estilos de vida poco saludables. Esto implica que gran

parte de dicha mortalidad y morbilidad se puede evitar y

prevenir.

En conclusión, es importante tener presente que la salud es un

concepto amplio que depende de múltiples factores: los

servicios de salud, la alimentación, la cultura, la educación, la

vivienda, el empleo y las condiciones de trabajo, los hábitos

personales, las redes de apoyo social, el entorno psicosocial, el

ambiente físico y las capacidades individuales, comunitarias e

institucionales. Es por esto que un entorno saludable se expresa

en equidad ambiental, lo que significa entre otras cosas, agua,

aire y suelo no contaminados, alimentos inocuos, lugares de

trabajo apropiados y formas de vida saludables. Así mismo, un

entorno saludable potencia y maximiza la salud de la población

y contribuye al desarrollo social de la misma.

Por tal razón, la creación de entornos sanos se constituye en una

acción prioritaria para las Entidades Gubernamentales y no

gubernamentales, en la medida en que se convierten en espacios

vitales para el adecuado desarrollo de niños, niñas, jóvenes,

familias y comunidades. El trabajo con los entornos, es un

excelente espacio para la acción intersectorial, es una labor

compleja que requiere movilización social y gestión política.

Por último, agradecemos la participación de escolares y docentes

de diferentes regiones del país quienes aportaron sus ideas y

conocimientos para hacerlo más interesante y atractivo.

4

DR. DIEGO PALACIO BENTANCOURTMinistro de la Protección Social

DR. JUAN LOZANOMinistro de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial

DR. PIER PAOLO BALLADELLIRepresentante OPS/OMS en Colombia

El objetivo del trabajo en esta cartilla es

identificar factores de riesgo para la salud

humana, introducir en la práctica

cotidiana herramientas para prevenir y

controlar los riesgos ambientales para la salud de niños,

niñas, familias y comunidad en general.

Más de cinco millones de niños y niñas mueren cada

año por enfermedades relacionadas con el entorno. Las

mayores amenazas para la salud infantil se encuentran

precisamente en los lugares que deberían ser más seguros:

los hogares, donde viven; las escuelas, donde aprenden; y

las comunidades, donde juegan y se relacionan.

Entre los riesgos ambientales que se presentan con

mayor frecuencia se encuentran:

Calidad del agua utilizada para el consumo.

Higiene y saneamiento.

Contaminación atmosférica.

Vectores de enfermedades (por ejemplo, mosquitos

que transmiten el paludismo).

Sustancias químicas (plaguicidas, plomo).

¿Por qué es importante conocer sobre estos temas?

Lo que busca la cartilla

5

Accidentes y traumatismos.

La disposición inadecuada de residuos

peligrosos.

El ruido y la contaminación industrial.

El cambio climático y el agotamiento de la capa

de ozono.

Vamos a desarrollar durante el recorrido de

esta cartilla, capacidades necesarias para

establecer relaciones de respeto con nuestro

entorno, y adquirir conocimientos, habilidades y

destrezas que nos permitan tener una actitud de

prevención ante los diferentes riesgos

ambientales, a partir de juegos, lecturas,

experimentos y otras actividades que involucran a

la familia y a nuestros amigos.

Para esto los invitamos a conocer acerca de:

6

1.

4.

6. 2.

5. 3.Entornos

Saludables

Este paquete educativo será complementado con el

Proyecto AQUAtox, Juventud, Medio Ambiente y

Salud, Iniciativa de CIID. El proyecto tiene como

propósito el despertar de la conciencia de los niños y

jóvenes acerca del tema de la calidad del agua de

bebida y la necesidad de protección de las fuentes de

agua para consumo humano. Se propone una

metodología innovadora y amigable que los

maestros, niños jóvenes pueden realizar con

facilidad; se trata de pruebas de laboratorio sencillas

y confiables. Esta herramienta educativa busca

promover tanto el espíritu investigador como el

cuidado y protección de los recursos naturales.