2 los hongos
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Los Hongos
Dra. Vanessa V. Valdés S.
Universidad Tecnológica de Panamá
CR de Bocas del Toro
Caracteres generales
Sus células se mantienen rígidasporque están cubiertas por unapared celular, formada por unasustancia, la quitina, que estambién la que forma el caparazónde los insectos.
Existen hongos unicelulares, comola levaduras, pero la mayoría sonpluricelulares, aunque no formantejidos:
• Las células se agrupan enfilamentos más o menosramificados.
• Los filamentos se llaman hifas yel conjunto, micelio.
Nutrición
Como no poseen clorofila ni otrospigmentos, son heterótrofos, pues nopueden realizar la fotosíntesis.
La mayoría se alimentan por digestiónextracelular:
• Segregan enzimas digestivas quedescomponen los alimentos ensustancias más sencillas que puedenser absorbidos por las células delhongo.
Formas de vida
Saprófitos: La mayor parte vive sobre materias endescomposición (árbolesmuertos, hojas, frutos, estiércol) que vandescomponiendo en materia orgánica, realizandouna función semejante a la de las bacteriassaprófitas.
Parásitos: Viven a costa de otros seres vivos a losque causan enfermedades (micosis).
Simbióticos: Asociados con otros organismos comoen las raíces de los vegetales (micorrizas) ocon un alga formando los líquenes.
Reproducción.
Puede ser:
• Sexual, con producción de gametos
• Asexual, mediante esporas.
• Las esporas son estructuras muyresistentes, que se producen enelevadas cantidades y constituyen elmodo de supervivencia del hongocuando las circunstancias sondesfavorables.
Líquenes
Los hongos que forman líquenes sonascomicetos los cuales viven en unión con algasverdes unicelulares o ciabobacterias.
Aportes de cada uno:
• Alga ( aporta materia orgánica)
• Hongo (obtiene las sales minerales).
• Esta asociación les permite vivir en lugaresinhóspitos, donde no pueden hacerlo otrosorganismos: sobre las rocas, sobre losárboles, etc.
Micorrizas
• Son asociaciones simbióticas entre loshongos y las raíces de las plantas.
• Existen más de 5000 especies de hongosmicorrízicos ( en su mayoría basidiomicetoso ascomicetos).
Aportes:
• Hongo (digiere y absorbe nutrientesorgánicos y agua del suelo y la transporta ala planta).
• Planta (el azúcar producidafotosintéticamente por la planta pasa de laraíz al hongo).
División Zygomycota:
• Hongos terrestres que viven en el suelo
sobre restos de animales o vegetales.
• El micelio no está tabicado.
• Otros son parásitos de animales o vegetales.
Pueden formar zigósporas diploides. Por
ejemplo Rhizopus (causa moho negro de
pan) y Pilobolus (hongo del estiércol).
esporangio
hifa sifonal
esporas
columela
Rhizopus
Zigomicetos: Pilobolus sp.
en heces de caballo
Zigomicetos: Pilobolus sp.
en heces de caballo
Entomophthorales:
Entomophthora sp. en un saltamontes
División Ascomycota:
• Son los hongos superiores más
numerosos, con el micelio tabicado.
• Hongos terrestres y acuáticos.
• La reproducción sexual implica la
formación de una célula característica, el
asco, en donde ocurre la meiosis y en cuyo
interior se forman las esporas.
• Ejm. Saccharomyces (levadura).
La reproducción sexual se realiza por la formación
de un asco , estructura en forma de saco, por la
fusión de los núcleos de dos gametos de sexo
opuesto. Al final del proceso se forman ascosporas.
Son ejemplos el Aspergillus, las levaduras, el
cornezuelo del centeno, las trufas.
Ascomicetos
asco con
ascosporas
Endomycetales:
Saccharomyces cerevisiaelevadura
Endomycetales:
Saccharomyces cerevisiae
Chicha bruja
Saccharomyces sp.
• La reproducción asexual se realizamediante esporas formadas en unashifas especiales, denominadas conidios.
Erysiphales:
Sphaerotheca pannosa en Rosa sp.
conidio
Meliolales:
Meliola lagunculariae
en Laguncularia racemosa
Meliolales:
Meliola lagunculariae
en Laguncularia racemosa
División Basidiomycota:
• Este grupo contiene los hongos másconocidos, las setas.
• El verdadero hongo , el micelio, vive enterradoen el suelo. Las setas surgen para lareproducción. Tienen un soporte o pie y unaestructura circular llamada sombrerillo.
• En el interior de la seta se encuentran las hifasespeciales que llevan a cabo la reproducciónsexual, los llamados basidios, que formanbasidiosporas.
Ejemplos:
• Especies comestibles: el níscalo o rovellón(Lactarius deliciosus) , y el champiñón(Agaricus campestris) .
• Especies venenosas (Amanita muscaria) omortales (Amanita phalloides).
• Otro ejemplo es el Polyporus (Hongo derepisa).
• Nunca se deben comer setas si no se sabecon total seguridad que son comestibles.
Amanita muscaria Agaricus campestris
Cuerpo fructífero
basidiospora
basidio
P!
n + nhifa dicariótica
1n
hifa monocarióticalaminilla
himenio
R!K! 2n
Basidiomicetos
basidio con
basidiosporas
F. Oberwinkler
pedunculado
con forma de
consuela
plano
Polyporales
AgaricalesBoletales
Tipos de cuerpos fructíferos de
basidiomicetos
Basidiomicota:
Clavulina cristata
Basidiomycetes:
Ramaria sp.
Auriculariales:
Auricularia auricula-judae
Gasteromicetos:
Phallus impudicus
„Huevo de
bruja“
gleba
dibujos de F. Oberwinkler
gleba
Gasteromicetos: Phallus impudicus, desarrollo del cuerpo fructífero
Agaricales:
Russula lepida
Polyporales:
Trametes versicolor
Boletales:
Boletus edulis
Uredinales:
Gymnosporangium
sabinaeen Pyrus communis:
ESPERMOGONIOS
ROYAS
Uredinales:
Phragmidium sp. en Rosa
sp.
UREDIOS y TELIOS
ROYAS
Septobasidiales:
Septobasidium sp.
(Panama)
ROYAS
Septobasidiales:
Septobasidium sp.
corte transversal del
cuerpo fructífero,
basidios y
basidiosporas
CARBONESUstilaginales:
Ustilago maydis
en Zea mays
Ustilaginales:
Ustilago maydis en
inflorecencia masculina
Ustilaginales:
Ustilago maydis
HUITLACOCHE
en México
Ustilaginales:
Doassansiopsis
deformans en Sagittaria
lancifolia
Tilletiales:
Tilletia horrida
en Oryza sativa
Malasseziales:
Malassezia furfur
Pityriasis versicolor
División Deuteromycota (Hongos
imperfectos).
• Principalmente, hongos en los que no se
ha observado un ciclo sexual.
• A esta división pertenece Penicilium, la
fuente original de la penicilina.
• Otros hongos de esta división son los
que causan el pie de atleta y los mohos
que participan en la elaboración de
algunos quesos como el Roquefort y el
Camembert.
Hongo imperfecto:
Aspergillus sp.
Hongo imperfecto:
Penicillium sp.
Aspergillus sp.
conidióforos
conidios
fiálides
Penicillium sp.
Los dos géneros más importantes de los hongos
imperfectos
Hongo imperfecto:
Botrytis cinerea
en Fragaria vesca
Hongo imperfecto:
Botrytis cinerea
en una hoja de frijol
Moniliaceae:
Cercospora oryzaeen Oryza sativa
Dematiaceae:
Alternaria porri
en Allium porrum
Dematiaceae:
hongos Capnodiales
Dematiaceae:
Cercospora musae
en Musa sp.
Sphaeropsidales:
Phoma sp.
en una manzana
Hongo imperfecto:
Ampelomyces quisqualis en
mildiu verdadero
en Lycium barbarum
La maldición de los faraos
Tut-Anch-Amun
1347-1339
su tumba se descubrió en 1922
aflatoxina y esterigmatocistina
Hongo imperfecto (Onygenales):
hongo dermatófito
División Oomycota:
• Son hongos bien diferentes al resto de
los hongos.
• Causan mildiú pulverulento de las uvas y
el tizón tardío de la papa.
• Ejemplos: Achyla (Moho
acuático), Phytophthora (Tizón tardío de
la papa).
Saprolegniales:
Saprolegnia sp.
en semillas de ajonjolí
después de pocos días en
agua
Saprolegniales:
Saprolegnia sp.
con oogonios después de
aprox. una semana
Pythiales:
Phytophthora infestans
en Solanum tuberosum
estudiar
lo
explicado
Recordar