ĐIỂM DU LỊCH Ở CẦN THƠ

1. Nhà Cổ Bình Thuỷ - đây là khu nhà được xây vào năm 1870 theo kiến trúc Pháp. Ðây là mẫu nhà cổ hiếm hoi còn sót lại khá nguyên vẹn giúp các nhà nghiên cứu tìm hiểu đời sống sinh hoạt, văn hoá cũng như tiến trình phát triển dưới tác động khác nhau lúc giao thời giữa hai thế kỷ của cư dân ÐBSCL.

2. Làng du lịch Mỹ Khánh men theo những con đường nhỏ, du khách dạo chơi trong một không gian xanh của những vườn mận, xoài, chôm chôm, mít, sầu riêng… tham gia làm bánh tráng, nấu rượu đế, thưởng thức những món ngon rất dân dã như: cá lóc nướng ống tre, chuột quay lu, lẩu đồng quê. Làng du lịch Mỹ Khánh còn làm cho du khách luôn nhớ về với ngôi nhà cổ Nam Bộ có kiến trúc rất đặc trưng của miền sông nước Nam Bộ. Đã hơn 100 tuổi, nhà cổ Nam Bộ ở Mỹ Khánh Cầ Thơ mang một âm hưởng rất xưa, không chỉ về kiến trúc mà còn về nếp nhà, nét văn hóa đặc trưng trong sinh hoạt và cuộc sống đời thường của tầng lớp có địa vị ở miền đất Nam Bộ thời trước. 

3. Thiền Viện Trúc Lâm Phương Nam – Thiền viện đẹp nhất tại Cần Thơ;

4. Chùa Ông - ngôi chùa mang đậm nét kiến trúc của người dân tộc Hoa tại Cần Thơ.

5. Chợ nổi Cái Răng -  một trong những chợ nổi lớn nhất Đồng Bằng Sông Cửu Long, theo các món hàng treo trên cây chèo bẻo ở đầu ghe, du khách cùng mua bán với khách thương hồ miền Tây, tìm hiểu nét văn hóa mua bán trên sông rất đặc trưng của người Nam Bộ;

Chợ nổi Cái Răng

6. Bến Ninh Kiều

Bến Ninh Kiều

7. Vườn cò bằng lăng

Theo đường từ Cần Thơ về thành phố Long Xuyên (An Giang), qua khỏi thị trấn Thốt Nốt chừng 5km là đến vườn cò Bằng Lăng.

Đi dọc theo bờ sông nhỏ, dưới những hàng cây rợp bóng trước một vùng nước trắng mênh mông như biển, đó là ruộng lúa đã gặt xong vào mùa nước nổi. Du khách đến thăm vườn cò sẽ được thấy hàng trăm, hàng ngàn, hàng vạn con cò (cò trắng, cò xám, cò đen, cồng cộc) chao cánh và sà xuống những cành trúc la đà, đong đưa theo gió, rối rít gọi đàn...

Vườn Cò Bằng Lăng

ĐẶC SẢN CẦN THƠ

http://livecantho.com/am-thuc-can-tho/dac-san-can-tho/nhung-mon-dac-san-can-tho-duoc-ua-thich

1. Bánh tét lá cẩm

- Lò bánh tét lá cẩm nhà họ Huỳnh, P. An Thới, Bình Thủy, Cần Thơ; ĐT: 0710 3889039

- Lò bánh tét Chín Cẩm, Số 2/8/7 Đường 3/2, Ninh Kiều, Tp Cần Thơ, ĐT: 07103 842963

Ở Cần Thơ, bánh tét ngon nhất thuộc về gia tộc họ Huỳnh ở Bình Thuỷ. Con cháu họ Huỳnh đã làm cho đòn bánh tét độc đáo hơn bằng cách nấu lá cẩm lấy nước xào nếp dẻo với nước cốt dừa và dùng thịt, trứng vịt muối làm nhân.

Muốn bánh ngon phải lựa nếp thật tốt, không lẫn gạo tẻ mới làm cho đòn bánh dẻo, ngâm với lá cẩm để có màu tím tự nhiên. Lá cẩm phải tươi, lá úa sẽ làm cho nước lá cẩm xuống màu. Thịt làm nhân phải là thịt tươi, ướp cho thịt tẩm thấm. Sau đó, cho nếp xào với nước cốt dừa trước khi gói. Bánh nấu từ 4 đến 5 tiếng là chín. Cắt bánh, vành ngoài ánh lên một màu tím mượt mà của nếp, bên trong là thịt, lòng đỏ trứng vịt muối, mỡ và đỗ tỏa mùi thơm.

Cắn một miếng bánh tét màu tím, nếp dẻo và cái vị ngọt của thịt, của hương thơm trứng muối như đọng trong đầu lưỡi. Nó khác với những đòn bánh tét đậu trắng, đậu đen nhân mỡ hành, nhân chuối theo kiểu truyền thống của người Việt.

Bánh tét từ lò Chín Cẩm, Tư Đẹp khá nổi tiếng, ngày thường bán ở chợ Xuân Khánh, An Thới, Mít Nài... nhiều du khách thập phương biết tiếng đều tới tận điểm bán hàng mua về làm quà.

2. Nem nướng

- Nem nướng Thanh Vân, số 17, Đại Lộ Hòa Bình, TP.CT, ĐT: 07103 827255

Nem nướng thì vùng đất nào cũng có, nhưng mỗi nơi lại mang một hương vị, sắc thái riêng gắn với con người và thổ nhưỡng nơi đó. Bên bờ kinh Cái Răng từ hơn nửa thế kỷ trước đã nổi lên một đặc sản nem do chính tay người phụ nữ mà dân trong vùng gọi là Tư Khem sáng tạo nên. Nem Cái Răng không chỉ nổi danh trong thời gian đó mà lưu lại cho đến hôm nay, cho biết bao người khi đến vùng đất này phải tìm mà thưởng thức cho thỏa lòng.

Nem nướng Cái Răng ngon nhất vẫn là làm từ thịt lợn tươi, quết dẻo rồi vo tròn nướng trên than hồng. Từng viên nem tròn trĩnh, xâu bởi thanh tre chuốt nhỏ, mướt rượt mỡ, vàng rượm do được nướng khéo. Tuốt nhẹ một cái, những viên nem đã nằm gọn trong đĩa, bên cạnh rê bánh hỏi trắng tinh, nhất là bánh hỏi Phong Điền thì không còn gì bằng.

Cũng như một vài món ăn khác, người phương Nam ưa dùng rau thơm gói bánh tráng. Món nem nướng Cái Răng lại càng cần rau thơm, chuối chát, dưa leo, dứa, khế... mà phải là loại khế chua thì mới thấm vị. Cầm một nửa chiếc bánh tráng nem mỏng tang, gắp ít rau đặt thêm khoanh chuối chát, dứa, khế rồi để viên nem lên, cuốn lại, chấm vào chén tương xay đặc sệt. Tương xay vừa mịn, vừa ngọt thơm, rắc thêm nhúm đậu phộng và chút ớt đỏ mới nhìn đã thích mắt. Ngoài món nước chấm bằng tương xay, thực khách có thể chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt pha thật khéo thì ai một lần thưởng thức sẽ không thể nào quên.

Ngày nay đến Cái Răng mặc dù người tạo nên món ăn để đời này không còn nhưng con cháu bà vẫn giữ lấy nghề. Hương vị không còn như xưa nhưng đây vẫn là một món ăn du khách nên thưởng thức mỗi lần có dịp ngang qua.

3. Ốc nướng tiêu

Ốc được luộc sơ cho rồi bỏ lên lửa than nướng, vừa nướng vừa bỏ nước mắm đã làm sẵn gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt… khi thấy nước bên trong con ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vào đĩa lót rau răm thơm phức. Ốc nướng như vậy rất vừa ăn, hơi cay, vừa ngọt mặn, vừa giòn, ăn thịt rồi mà húp nước ốc cũng rất tuyệt. Hoặc ốc được nướng tươi sống trong lúc nướng cho nước mắm, lại có vị chua cay gia vị vào, nướng cho đến khi hơi khét vỏ thì mùi thơm của nó càng hấp dẫn hơn, khi ăn rất giòn.

4. Bánh cống

- Bánh cống Nguyễn Trãi (Dời về đường Trần Văn Hoài), số 18, Trần Văn Hoài, TP.CT, ĐT: 07103 825397

- Bánh cống Nguyễn Trãi (Dời về đường Lý Tự Trọng), số 86/40 Lý Tự Trọng, TP.CT, ĐT: 07103 2210758

Bánh cống là thứ bánh dân dã, đã rẻ lại ngon, ai đã ăn một lần không dễ quên. Người Cần Thơ xem bánh cống là thứ quà vặt nên chỉ để ăn vào buổi chiều hay tối, từ khoảng 16, 17h trở đi.

Cái cống để đổ bánh là một vật dụng nhỏ và sâu lòng, hình dáng tựa như cái phin cà phê, lại có tay cầm dài như cái muôi múc canh. Thời xa xưa, nó được đẽo gọt từ thân cây tre, sau này người ta làm cống bằng nhôm để bánh to hơn, sử dụng lâu hỏng hơn.

Nguyên liệu chính để làm bánh là bột, đậu xanh và tôm. Bột pha chế qua nhiều công đoạn. Ba phần gạo, một phần nếp, ngâm một đêm rồi xay mịn. Sau khi lọc bột gạo nếp trong một túi vải cho ráo nước, người ta lại pha vào bột gạo nếp này một phần ba bột mì loại ngon, thêm nước, hành lá cắt nhỏ và gia vị. Hỗn hợp bột này không được lỏng như bột đổ bánh xèo. Có người còn cho thêm vào bột vài quả trứng gà cho thêm phần thơm ngon.

Đậu xanh đãi vỏ cho sạch, nấu chín mà không nát. Thịt heo băm nhuyễn, xào chín, trộn chung với đậu xanh. Sau cùng cho vào chút muối, chút bột nêm. Tôm tươi rửa sạch, để ráo, cắt bớt chân và râu. Tôm không nên bỏ vỏ vì lột vỏ đi chiên lên mất giòn.

Sau đó chuẩn bị chảo loại sâu lòng. Dầu ăn cho vào chảo phải đủ ngập một cái cống. Chờ cho dầu sôi, người ta cho ít bột vào cống, sau đó cho vào một muỗng đậu xanh và thịt làm nhân bánh. Đổ thêm trên nhân bánh một lớp bột. Sau cùng để lên đó một vài con tôm. Nhúng cống

ngập trong dầu đang sôi riu riu trong chảo. Lửa nhỏ bánh mới giòn đều từ ngoài vào trong. Chờ bánh chín vàng rồi mới nhấc cống ra, khéo léo đổ bánh ra đĩa.

Bánh cống ăn với nước mắm chua ngọt và các loại rau diếp cá, đọt xoài, cải đắng, xà lách, húng quế… Chỉ nhìn đĩa bánh vàng ươm và rổ rau tươi xanh là đã muốn thưởng thức. Mùi đậu xanh, mùi thịt, mùi tôm chiên trộn lẫn vào nhau thơm nức mũi, bát nước mắm lấm tấm hạt ớt, tép chanh, trong veo mấy cọng dưa chua đu đủ. Đúng là một món ăn phong phú về cả mùi vị và màu sắc.

5. Bánh xèo

- Bánh xèo Ngọc Ngân:

- Bánh xèo Tân Định:

Ở miền Tây, người ta không gọi là “làm” bánh xèo mà là “đổ” bánh xèo. Khi đổ, người ta múc một chén bột đổ vào một chảo gang nóng bừng, nghe “xèo” một tiếng, cái tên bánh "xèo" cũng có lẽ khởi nguồn từ âm thanh vui tai ấy.

Loại bột để làm bánh xèo là bột gạo pha nước cốt dừa, nghệ củ cho có màu vàng tươi và một ít hành lá thái mỏng tạo màu xanh non nổi bật trên chiếc bánh vàng rộm sau khi đổ.

Khi lớp vỏ bánh gần chín, người ta mới tiếp tục cho nhân bánh vào. Nhân bánh thông thường gồm có: tôm, thịt, giá sống, củ sắn sống, nhưng cũng có những quán muốn tạo hương vị đặc biệt, lạ miệng lại cho thêm củ hủ dừa và thịt vịt xiêm sắt sợi nhỏ.

Cái hồn để làm nên mùi vị bánh xèo đặc trưng, không lẫn vào đâu được là ở phần nước chấm. Nước chấm phải được pha chế đúng kỹ thuật mới làm tôn hương vị của món ăn nóng sốt này. Chính vì vậy, mỗi người lại có một bí quyết làm nước chấm riêng.

Bánh xèo ăn kèm với nhiều loại rau như: cải xanh, xà lách, cùng các loại rau thơm. Cũng như bánh cống, ăn bánh xèo đúng điệu phải dùng tay chứ không dùng đũa.

6. Bánh ướt Cây me

Địa chỉ: số 35, đường Đồng Khởi, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ.Điện thoại: 07103.825 809.

7. Lẩu mắm Dạ Lý

Địa chỉ: Số 89 đường 3/2, P.Hưng lợi, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.

Lẩu mắm Dạ Lý được đánh giá là ngon nhất Cần Thơ, mỗi nồi lẩu được cho rất nhiều rau, ( nếu đi ăn ngay mùa mưa thì 1 cái lẩu có 1...thúng rau với gần 40 loại ). Nên đi ăn sớm vì 21h là đóng cửa. 

8. BÁNH BÈO LÊ LAI

Địa chỉ: số 3, Lê Lai, TP.Cần Thơ

Bánh bèo huyền thoại :))

Bánh Bèo bạn nào từng ăn bánh bèo xứ Huế thì khi đến ăn bánh bèo ở nơi đây đừng có ngạc nhiên vì sao mà khác quá đi nha :)) Bánh bèo ở đây chỉ giống bánh bèo Huế ở chỗ là từng

miếng bánh bột gạo nhỏ và mỏng như hình cánh bèo mà thôi, còn lại đều khác hết. Một dĩa như vậy thì chỉ có mấy miếng bánh bèo mà thôi, thêm vào đó sẽ là ít bánh mì chiên, ít thịt heo xắt sợi, ít bì, ít đậu xanh cà vỏ và nước cốt dừa chan ngập mặt. Mà ngộ cái là tưởng ăn ngọt nhưng hóa ra vẫn là ăn mặn khi có thêm nước mắm để mình chan vào ít nhiều tùy sở thích và cả ớt nếu muốn thêm vị cay nồng. Bánh bèo dai dai, bánh mì giòn giòn quyện với vị béo của nước cốt, vị ngon của thịt, bì… tạo thành một món thơm ngon hấp dẫn thu hút nhiều người đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở nơi đây (tuy nhiên với nhiều bạn miền ngoài thì chắc khi ăn sẽ thấy không ngon lắm vì có nước cốt dừa ngọt và ngán quá :P) Dĩa nhỏ xíu nên nhiều khi ăn xong vẫn còn thèm, tuy nhiên nhớ để bụng để còn ăn thêm mấy món khác ở nơi đây nhé ;)

Một dĩa bánh mặn rực rỡ sắc cam

Bánh Mặn nghe tên thì dễ liên tưởng đến kiểu đối lập giữa bánh ngọt tức là bánh mặn, nhưng thật ra thì Bánh Mặn ở đây là tên gọi một món bánh đặc trưng riêng biệt ở miền Tây mà không hẳn ở đâu cũng có. Nó còn được nhiều người biết đến với những tên gọi khác như là Bánh Đúc Mặn, Bánh Ổ Mặn hay có vài vùng thời xưa gọi là Bánh Bèo “Cắc Chú”. Bánh được làm từ bột gạo đem hấp cách thủy, khi mang ra dĩa là những miếng bánh được xắt khúc chừng hai đầu ngón tay, mà không hiểu bí quyết sao mà bánh mềm và dai chứ không hề nhão hay bở. Bánh được ăn kèm với củ sắn băm nhuyễn với tôm khô, cà rốt xắt sợi và rau thơm. Và cũng giống như bánh bèo, bánh mặn vẫn là sự kết hợp lạ lùng theo khẩu vị của dân miền Tây khi hòa trộn mặn ngọt giữa nước mắm và nước cốt dừa. Một dĩa bánh mặn không nhiều nhặng gì nhưng vẫn đủ mang lại cảm giác ngon miệng cho thực khách khi thưởng thức những

miếng bánh mềm dai, mùi thơm của tôm khô rau thơm cùng nước mắm chua ngọt và nước cốt đậm đà.

Bánh bò bông xốp trắng mịn :x

Bánh Bò với nhiều bạn khi nhắc đến bánh bò chắc sẽ nghĩ ngay đến loại bánh kẹp trong bánh tiêu hay bánh bò trong nhỏ xinh nhiều màu sắc ăn dai dai ngọt ngọt, còn ở đây lại là loại bánh bò bông xốp mà khi ăn có nước cốt dừa chan ngập mặt cùng với đậu phộng giã nhuyễn. Bánh bò xốp mềm, thơm ngọt hòa cùng nước cốt dừa beo béo và đậu phộng bùi bùi, thấy vậy chứ ăn bao nhiêu cũng không chán :x

Một tô bánh tầm bì

Bánh Tằm/Tầm Bì nằm trong danh sách 9 món đặc sản Cần Thơ níu chân du khách vậy nên nếu đến CT thì bạn đừng quên ăn thử món này mà nơi chế biến cũng khá có tiếng là ở quán này nha. Một tô bánh tằm/tầm bì khi mang ra sẽ là sự kết hợp của bánh tằm/tầm – những sợi bột dài mềm trăng phau ăn dai dai, cùng với những sợi bì giòn mềm, sâu bên dưới là rau thơm, dưa leo mà phía trên cùng lại là một chút dưa chua, thịt heo xắt sợi và đậu phộng giã nhuyễn. Và cũng như món bánh bèo ở nơi đây, bạn đừng ngạc nhiên với cái kiểu vừa mặn vừa ngọt của món này – vừa có nước cốt dừa chan sẵn trong tô mà khi ăn bạn lại phải rưới thêm nước mắm chanh tỏi ớt pha sẵn để bên, có như thế mới đúng điệu. Một chút ngọt béo của nước cốt, một chút mặn của bì, một chút chua chua của dưa chua, một chút cay cay của ớt, một chút dai dai của bánh tằm, nhiều chút vậy tạo thành món bánh tằm/tầm bì nức tiếng xứ này mà không ai muốn bỏ lỡ khi đến đây.

Gỏi cuốn xếp hàng :))

Gỏi Cuốn chán ăn các loại bánh với nước cốt dừa này kia thì bạn có thể kêu vài cái gỏi cuốn ra ăn cho vui miệng cũng được.

Gỏi đu đủ nhiều màu sắc bắt mắt :x

Gỏi Đu Đủ chụp hình thì thấy vừa phải vậy chứ ở bên ngoài nhìn dĩa này là muốn choáng vì đu đủ ùn ùn cao ngất. Một dĩa gỏi như vầy là tổng hợp của đu đủ da heo xắt sợi giòn giòn, trứng chiên xắt sợi thơm béo, tôm luộc =))) ngon ngon, cùng một ít rau răm và đậu phộng giã nhuyễn (hơi ít tí), chan ngập trong nước mắm chua cay để vừa ăn vừa húp. Là một món ăn ngon thích hợp để thỏa mãn cái miệng thèm ăn vặt của bạn khi ngồi nhai cả dĩa cũng đủ mệt xỉu =))

Ngoài những món đã giới thiệu ở trên thì quán còn có các món khác như bánh chuối, bún bì…, và bạn có thể kêu thêm một ly nước sâm, mía lau, rễ tranh với giá chỉ 4,000vnđ để uống giải khát trong khi ăn các món ở nơi đây. Có thể nói quán là địa điểm lý tưởng cho những ai thích món ăn giá “bèo” nhưng chất lượng không “bèo” chút nào.