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PASTICCERIA ITALIANA DAL 1896

2018

12

TRE MARIE È UNA MARCA STORICA, DIVENTATA NEGLI ANNI SIMBOLO DELLA TRADIZIONE DOLCIARIA ITALIANA.

Nata con il panettone in una pasticceria di Milano a fine Ottocento, negli anni ’70 dello scorso secolo ha proposto ai bar il primo croissant congelato, affermandosi anno dopo anno, come leader di un mercato in costante espansione.

Saper fare secondo tradizione, capacità di innovare, attenzione alla selezione degli ingredienti e alla loro miscelazione: questo è ciò che coltiviamo giorno dopo giorno, che il mercato e i consumatori ci riconoscono.

Per questo chi sceglie Tre Marie per il proprio locale ha la certezza di offrire ai propri clienti sempre e solo il meglio.


32

5. TRE VOLTE SPECIALE

9. CORNETTI

39. MIDI, MIGNON E BABY

51. PASTE LIEVITE

63. SFOGLIE

71. GIÀ COTTI

83. SALATI

87. LA GAMMA

96. ACCADEMIA TRE MARIE

INDICE

54

Tre Volte Speciale

LA COMPETENZA, IL PIACERE, IL RITO.

Sapienza e cura in ogni singolo prodotto: questa è per noi competenza.

La scelta dei migliori ingredienti, l’equilibrio delle loro combinazioni,

il saper fare: questo è il nostro lavoro, di ogni giorno,

fin da quando siamo nati in una pasticceria di Milano nel 1896.

Abbinamenti sorprendenti o tradizionali: solo e sempre buoni.

I nostri prodotti offrono quotidiane esperienze

di piacere appagando il cuore e il palato.

L’Italia, una terra che si esprime in profumi e sapori amati nel mondo.

L’appuntamento al bar, luogo in cui si ripetono gesti

che scandiscono la giornata, a partire dai primi incontri del mattino.

Con Tre Marie ogni pausa è rito. La tradizione è adesso.

98

A COLAZIONE DEGLI ITALIANI

AL BAR È CORNETTO E

CAPPUCCINO.

Tre Marie propone l’offerta più ampia e completa di Cornetti di tutto il mercato. Dieci gamme differenti per grammatura e formato, strutture sfogliate o briosciate, farciture semplici o ricercate, saranno in grado di soddisfare le esigenze di tutti i Vostri clienti.

C O R N E T T I

1110

Nello schema, sono rappresentate le gamme di Cornetti Tre Marie in una scala che va dal prodotto più sfogliato a quello più briosciato spiegandone le principali caratteristiche.

IL CORNETTO SFOGLIATO Offre una superficie friabile, una struttura croccante

e leggera dall’alveolatura aperta.

IL CORNETTO BRIOSCIATO Offre una superficie più consistente,

una struttura morbida e soffice dall’alveolatura

interna fine e densa.

3 CHIC

GRANCROISSANT

PRESTIGE

EXTRA

SFOGLIATO

BRIOSCIATO

Briosciato o sfogliato?

1312

cod. 6085 - Zuccherato

cod. 6087 - Non zuccherato

53 pz. 170°/180° C75 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURA

cod. 6086Con decorazioni di zucchero semolato.

53 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

ALBICOCCA

La gamma più amata.Croissant dalla pasta morbida e sfogliata al profumo di pane e latte capace di esaltare la bontà delle sue farciture. Sulla superficie un tocco di zucchero semolato.

Grancroissant

I C O R N E T T I

Grancroissant Albicocca. Un soffice impasto custodisce un cuore dolce di albicocca.

1514


53 pz. 170°/180° C92 g. 20/25 min.

CREMA PASTICCERACON NOTA DI LIMONE

Grancroissant Crema pasticcera e nota di Limone. Tanta dolcezza e sofficità per un dolce buongiorno.


53 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

CREMA


53 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

NOCCIOLA CACAO

G R A N C R O I S S A N T

1716

cod. 6003Con lucidatura.

50 pz. 170°/180° C75 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURA

cod. 6004Con decorazioni di zucchero in granelle.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

ALBICOCCA

L ’eccellenza del burro all’italiana.La ricchezza del burro in un croissant dall’impasto sfogliato che racchiude squisite farciture. La superficie dorata è decorata in armonia con il ripieno.

3Chic

I C O R N E T T I

Gamma 3Chic. L’espressione dell’alta pasticceria in una linea di croissant dalla bontà raffinata.

1918

cod. 6005Con decorazioni di zucchero cristallino.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

LAMPONE


50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

LIMONI DI SICILIA

cod. 6223Con decorazioni di codette di zucchero.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

CREMAPASTICCERA

cod. 6006Con decorazioni di scagliette di cioccolato.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

NOCCIOLA CACAO

3Chic Lampone. La dolcezza del burro e le note acidule del lampone si incontrano per un piacevole contrasto di sapori.

3 C H I C

2120

cod. 6321Con zucchero cristallino sulla superficie.

60 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURADIRITTO


50 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURACURVO

Il contrasto perfetto,friabile fuori e morbido dentro.Una gamma di croissant dalla soffice pasta briosciata al dolce sapore di burro e panna ripieni di golose farciture. Decorati con cristalli di zucchero sulla superficie.

Extra

Gamma Extra. Un impasto morbido dal sapore avvolgente per un croissant irresistibile.

I C O R N E T T I

2322

Extra Pistacchio. Una crema vellutata dal sapore intenso e inconfondibile per celebrare un frutto di gran pregio.


50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

ALBICOCCA


50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

CREMA

cod. 6325Con zucchero semolato sulla superficie.

50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

PISTACCHIO

E X T R A

2524

cod. 6039Con lamponi, ribes rossi, fragole, more e mirtilli neri.

50 pz. 170°/180° C95 g. 20/25 min.

BOSCOFRUTTI DI BOSCO

cod. 603850 pz. 170°/180° C95 g. 20/25 min.

MORONOCCIOLA CACAO

Dedicato ai più golosi,è superfarcito dal primo all’ultimo morso!Croissant dalla doppia pasta alla delicata nota di vaniglia, con ricco ripieno alla nocciola cacao, crema pasticcera o frutti di bosco.

Rodrigo

cod. 6074

50 pz. 170°/180° C95 g. 20/25 min.

BIONDOCREMA PASTICCERA

Rodrigo Moro. La sublime bontà del croissant al cioccolato per eccellenza.

I C O R N E T T I

2726

50 pz. 170°/180° C67 g. 20/25 min.

FRUTTI ROSSIDIRITTO

cod. 6036Decorato con zucchero di canna.

50 pz. 170°/180° C60 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURACURVO

Frumento, orzo, segale, avena e riso.L’impasto è arricchito da grano saraceno e racchiude dolci farciture al miele o frutti rossi. Decorato con zucchero di canna.

5Cereali

I C O R N E T T I

cod. 6037Decorato con zucchero di canna.

50 pz. 170°/180° C67 g. 20/25 min.

MIELEDIRITTO

Gamma 5Cereali. Una ricetta esclusiva nata dalla combinazione equilibrata di semplici ingredienti.

cod. 6083Con farcitura al ribes, fragola e ciliegia.Decorato con zucchero di canna.

2928

cod. 6356Per preservare le caratteristiche uniche del prodotto e ottenere un risultato eccellente, suggeriamo di prestare attenzione alle modalità di cottura.

CAROTE E SEMI DI CHIA

Un croissant esclusivo, fatto di ingredienti nobili e autentici.Carota, farina macinata a pietra e succo d’arancia si uniscono in un impasto morbidissimo dal sapore fresco e ricercato. I semi di chia e lo zucchero di canna creano una piacevole consistenza al morso.

È FONTE DI FIBRE

L’Aurora

L’Aurora. La carota nell’impasto conferisce al croissant un colore inconfondibile. Saprà sorprendere fin dal primo morso.

I C O R N E T T I

50 pz. 170°/175° C65 g. 20/25 min.

3130

100% origineVegetale*Un croissant dedicato a chi ha eliminato dalla propria dieta ingredienti di origine animale. Ma non solo, è pensato anche per i più curiosi e attenti ai temi legati all’alimentazione. Una ricetta unica, nata dall’incontro di ingredienti selezionati, per un croissant dal morbido impasto a base di lievito madre arricchito da farina di grano saraceno e di teff.

È CERTIFICATO ICEA**

I C O R N E T T I

Croissant Vegano albicocca e nota di limone. La dolcezza inconfondibile dell’albicocca unita alla nota acidula del limone racchiusa in un morbido impasto a base di lievito madre.

Croissant Vegano

064 VEG 001

*Le ricetta può contenere minerali ed elementi complementari. Il prodotto può contenere LATTE, UOVA, ARACHIDI, FRUTTA

A GUSCIO, SESAMO. **Prodotto certificato all’origine in confezione originale e integra.

cod. 6330Lucidato in superficie.

50 pz. 170°/175° C60 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURA

cod. 6347Con zucchero di canna sulla superficie.

50 pz. 170°/175° C70 g. 20/25 min.

RIBESE MELOGRANO

cod. 6377Con semi di teff tostati in superficie.

50 pz. 170°/175° C70 g. 20/25 min.

ALBICOCCA E NOTA DI LIMONE

La dolcezza inconfondibile dell’albicocca unita alla nota acidula del limone racchiusa in un morbido impasto a base di lievito madre, arricchito da farina di teff e di grano saraceno.Con semi di teff tostati sulla superficie che donano una piacevole consistenza al morso.

064 VEG 006

064 VEG 004

3332

Ricette ricercate e ripieni particolari.Specialità

I C O R N E T T I

Choko Dark. Il carattere deciso e intenso del cioccolato fondente custodito in un soffice croissant.

cod. 6220Morbido impasto dall’abbondante farcitura bigusto. Decorato con zucchero semolato.

50 pz. 170°/180° C95 g. 20/25 min.

CREMA E AMARENA

cod. 6066Scaglie di cioccolato fondente nella morbidapasta farcita al cioccolato fondente.Con decorazione di codette di zucchero al cacao.

50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

CHOKO DARKFONDENTE

cod. 6017Cornetto diritto con pasta laminata al burro, senza farcitura. Adatto anche per essere farcito.

75 pz. 180°/190° C55 g. 20/25 min.

BURRO

cod. 6222Un’armonia perfetta tra la croccantezza della sfogliatura al burro e la delicatezza della farcitura alle mandorle. Con decorazione di mandorle in scaglie.

40 pz. 180°/190° C85 g. 20/25 min.

MANDORLAAL BURRO

3534

Le edizioni passate. Mela e nota di Cannella - Agrumi - Fragola e Passion Fruit.

Tre Marie crea un croissant che di stagione in stagione svela i sapori della natura.Una serie di Edizioni Limitate dalle sorprendenti farciture di frutta: limone e zenzero, fico e mandorla, mela e cannella, ribes e melograno e agrumi sono stati i protagonisti degli inverni. Ciliegia, fragola e passion fruit, pesca e mango e susina delle estati.

Quale sarà la prossima Magia?

Magie di stagione

I C O R N E T T I

Croissant diritto dalle grandi dimensioni.L’impasto sfogliato al delicato sapore di pane e latte, accoglie inedite farciture di frutta di stagione. Zucchero semolato sulla superficie.

MAGIA DI STAGIONE

È una Edizione Limitata

3736


60 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

ALBICOCCA

Semplicemente buoni.Croissant curvi dall’impasto dolce al sapore di burro e nota di limone. Una ricetta in cui l’aggiunta di panna nell’impasto, dona al prodotto un gusto rotondo e tanta morbidezza.

I C O R N E T T I

cod. 6058Lucidato.

60 pz. 170°/180° C63 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURA

Prestige Albicocca. Tanta dolcezza e sofficità per un dolce risveglio.

Prestige

3938

Croissant Midi, Mignon, Baby Paste Sfoglie, Baby Paste Lievite e Baby Già Cotti: prodotti classici di Tre Marie in versione miniaturizzata dalle eccellenti e svariate combinazioni di pasta e farcitura. Una gamma ampia e versatile, adatta a soddisfare piccoli

appetiti in tutti i momenti della giornata.

M I D I , M I G N O Ne B A B Y

U NA FANTASIA DI PICCOLE

TENTAZIONI .

4140

Una ricca gamma di croissant in formato ridotto dedicata al canale hotel. Una gamma ampia e completa che saprà soddisfare tutti i gusti dei tuoi clienti in ogni momento della giornata: dalla prima colazione, al buffet, alla pausa caffè di metà mattina o al tè del pomeriggio.

M I D I

Midi Rodrigo Moro e Midi 3Chic crema. Due celebrità tra i croissant Tre Marie che hanno conquistato il mercato, da oggi anche in formato ridotto.

Midi

M I D I C L A S S I C I

cod. 6343Con granella di zucchero in superficie.

80 pz. 170°/180° C40 g. 15/20 min.

MIDIALBICOCCA

cod. 6333Lucidato in superficie.

100 pz. 170°/180° C35 g. 15/20 min.

MIDISENZA FARCITURA

130 pz. 170°/180° C43 g. 20/25 min.

cod. 6097

MIDI FORMATO CONVENIENZASENZA FARCITURA

4342

cod. 6328Lucidato sulla superficie.

100 pz. 170°/180° C37 g. 15/20 min.

MIDI 3CHICSENZA FARCITURA

cod. 6334Un morbido impasto ai 5Cereali (Frumento, Avena, Segale, Orzo, Riso), racchiude un’abbondante farcitura al miele. È lucidato sulla superficie.

80 pz. 170°/180° C45 g. 15/20 min.

MIDI 5CEREALI MIELE

cod. 6351Un soffice impasto dalla pasta bicolore avvolge un’abbondante farcitura di crema nocciola cacao.

80 pz. 170°/180° C45 g. 15/20 min.

MIDI RODRIGO MORONOCCIOLA CACAO

cod. 6344Pasta arricchita con granella di cioccolato fondente extra e farcita con crema nocciola cacao.

80 pz. 170°/180° C45 g. 15/20 min.

MIDI CHOCO DARK

M I D I

cod. 6329Decorato sulla superficie con zucchero in granella.

80 pz. 170°/180° C42 g. 15/20 min.

MIDI 3CHICALBICOCCA

MIDI 3CHICCREMA

cod. 6358Decorato sulla superficie con codette di zucchero.

80 pz. 170°/180° C42 g. 15/20 min.

MIDI 3CHICARANCIA

cod. 6359Decorato sulla superficie con zucchero semolato.

80 pz. 170°/180° C42 g. 15/20 min.

M I D I S P E C I A L I T À M I D I 3 C H I C

La ricchezza del burro in un croissant dall’impasto sfogliato che racchiude squisite farciture. La superficie dorata è decorata in armonia con il ripieno.

4544

cod. 6280L’impasto sfogliato con un tocco di burro, racchiude delicate farciture all’albicocca e cacao.Sono guarniti con diverse decorazioni sulla superficie.Cartone assortito composto da 3 sacchetti:

30 nocciola cacao da 27 g. 30 vuoto da 22 g. 30 albicocca da 27 g.

90 pz. 170°/180° C2,28 Kg. 15/18 min.

MIGNON MIX

Capolavori di bontà e raffinatezza in miniatura.

M I G N O N

cod. 6316Croissant dall’impasto al burro molto sfogliato elucidato sulla superficie.

100 pz. 170°/180° C25 g. 15/20 min.

MIGNON AL BURROSENZA FARCITURA

cod. 6332Croissant salato dall’impasto al burro arricchito da semi di papavero. Lucidato in superficie e decorato con lino, sesamo e lino giallo.

100 pz. 170°/180° C25 g. 15/20 min.

Mignon albicocca e nocciola cacao.Ideali per esaudire anche i più piccoli desideri di dolcezza.

Mignon

vuoto con lucidatura

albicocca con cristalli di zucchero

nocciola cacaocon scagliettedi cioccolato

MIGNON SALATO ARRICCHITO AL BURROSENZA FARCITURA

4746

Specialità di paste lievite, sfoglie e prodotti già cotti in versione Baby.

B A B Y

cod. 6105Pasta sfogliata al profumo di cannella,farcita con mela in pezzi e uva sultanina.

90 pz. 170°/180° C40 g. 20/25 min.

BABY STRUDELINO

cod. 6297La combinazione ideale di paste sfoglie e lievite in formato baby proposte in un unico cartone assortito.

25 Baby Pain au chocolat 25 Baby Idillio crema 25 Baby Strudelino 25 Baby Treccina albicocca 25 Baby 5Cereali ai frutti di bosco

125 pz. 170°/180° C

40 g. (peso del collo: 5 Kg.)

20/25 min.

BABY MIX

Baby Treccina albicocca, Baby Pain au chocolat, Baby Idillio crema.Piccole dolcezze in una fantasia di forme, creme e consistenze.

Baby

Baby 5Cerealiai frutti di bosco

Baby Treccina albicocca

Baby Idillio crema

Baby Strudelino

SPECIALITÀ PASTE SFOGLIE

Baby Pain au chocolat

4948

B A B Y

cod. 6286Pasta lievita al burro dal gusto ricco e avvolgente. Con crema e uvetta sultanina.

100 pz. 170°/180° C33 g. 15/18 min.

BABY GIOSTRINABURRO, CREMA, UVETTA

cod. 6106Pasta lievita all’aroma di vaniglia con gocce di cioccolato fondente al suo interno.

90 pz. 170°/180° C40 g. 20/25 min.

BABY PAIN AU CHOCOLAT

cod. 6104Pasta lievita friabile con abbondante farcitura di crema alla vaniglia.

90 pz. 170°/180° C40 g. 20/25 min.

BABY PAIN A LA CREME

cod. 6205Prodotto già cotto ripieno da un’abbondante farcitura alla crema.

BABY KRAPFEN CREMA

cod. 6336Prodotti già cotti per un mix di donuts in tre varianti di glassatura e topping.

BABY DONUTS MIX

cod. 6291Prodotto già cotto dalla forma tradizionale.Senza farcitura.

BABY CIAMBELLA

90 pz.1,98 Kg.

100 pz.25 g.

100 pz.25 g.Scongelamento a temp.ambiente per 1 ora (max 25° C)

S P E C I A L I T À P A S T E L I E V I T E S P E C I A L I T À G I À C O T T I

Scongelamento a temp.ambiente per 15/30 min.(max 25° C)

Scongelamento a temp.ambiente per 1 ora (max 25° C)

5150

P A S T E L I E V I T E

Creazioni al cioccolato, specialità di crema, frutta o proposte innovative. Cannolo, Pain au Chocolat e Giostrina, dei classici irrinunciabili negli assortimenti al bar. Ghiotto, Parigina e DolceVita Crema, esclusive creazioni per deliziare anche i clienti più curiosi alla ricerca di originali novità.

F ORME PARTICOLARI O TRADIZIONALI

IN ABBINAMENTI GOLOSI DI PASTA E

FARCITURA.

5352

Le forme ricercate.Sorprendenti creazioni di pasta lievita dalle forme originali e dal gusto irresistibile.


Parigina.Morbida pasta brioche impreziosita da una cascata di granella di zucchero.

esclusiveCreazioni

cod. 6313Morbida pasta lievita dalla tipica forma a cestino, arricchita da un’abbondante farcitura alla crema pasticcera. Lucidata sulla superficie.

40 pz. 170°/175° C87 g. 18/20 min.

DOLCEVITACREMA

cod. 6317Soffice pasta lievita con lievito madre dal dolce sapore di burro e latte. Decorata con granelle di zucchero.

50 pz. 170°/175° C50 g. 20/25 min.

PARIGINASENZA FARCITURA

cod. 6127Pasta morbida e friabile con un’abbondante farcitura di crema alla vaniglia.

85 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

PAIN A LA CREME

5554

Ricette ricercate e ripieni particolariper una colazione piena di gusto.Sorprendenti creazioni di pasta lievita dalle forme originali e dal gusto irresistibile.


cod. 6366Pasta lievita al sapore di panna e burro ripiena di delicata crema di cheesecake e frutti di bosco. Friabile granella di biscotto in superficie.

50 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

GIOIADI CHEESECAKE

cod. 6380Pasta intrecciata dal particolare ripieno con sciroppo d’acero. Decorata sulla superficie con pezzi di noci Pecan. La confezione contiene due sacchetti di sciroppo d’acero.

60 pz. (2 sacchetti da 30 pz.)

180°/190° C

98 g.

20/25 min.

TRECCIANOCI PECAN

Treccia Noci Pecan.Una pasta fragrante dal gusto ricco e avvolgente.

sorprendentiCreazioni

5756

cod. 6124Pasta friabile al burro farcita con gocce di cioccolato fondente extra e decorata con scagliette di cioccolato.

70 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

MITO AL BURROCIOCCOLATO FONDENTE EXTRA

Le bontà irresistibili.Tutte le sfumature del cioccolato in ricche creme vellutate racchiuse da fragranti paste lievite.


cod. 6060Uno dei prodotti simbolo di Tre Marie, è farcito dal primo all’ultimo morso.

70 pz. 170°/175° C70 g. 18/20 min.

CANNOLONOCCIOLA CACAO

cod. 6112Pasta friabile all’aroma di vaniglia con gocce di cioccolato fondente extra al suo interno.

106 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

PAIN AU CHOCOLATCIOCCOLATO FONDENTE EXTRA

Cannolo nocciola cacao. Un ricco ripieno cremoso, denso e goloso, racchiuso in un impasto friabile per una bontà irresistibile.

cioccolatoCreazioni

5958

Le specialità golose.Creazioni di morbida pasta lievita riccamente farcite, abbinate in combinazioni gustose di cioccolato, crema pasticcera e frutta.


cod. 6296Pasta lievita semisfogliata farcita con crema e pepite di cioccolato.

50 pz. 180°/190° C80 g. 20/25 min.

TRECCIA AL BURROCREMA E PEPITE DI CIOCCOLATO

Ghiotto Cioccolato bianco e Lampone. Un fagottino custodisce un cuore morbido di cioccolato bianco e lampone.

cioccolato e... Creazioni

cod. 6355Pasta lievita con lievito madre al sapore di burro e latte ripiena di farcitura al cioccolato e crema pasticcera. Perle di zucchero e granella di cioccolato sulla superficie.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

GHIOTTOCIOCCOLATO E CREMA

cod. 6378Pasta lievita con lievito madre al sapore di burro e latte ripiena di farcitura al cioccolato bianco e lampone. Perle di zucchero sulla superficie.

50 pz. 170°/180° C85 g. 20/25 min.

GHIOTTOCIOCCOLATO BIANCOE LAMPONE

Novità

6160

Giostrina. Un vortice di pasta lievita abbraccia una soffice farcitura di crema e uvetta sultanina per un sapore travolgente.

Le bontà semplici.Due creazioni di soffice pasta lievita abbinate in combinazioni gustose di crema pasticcera e frutta.


cod. 6100Pasta leggera, all’aroma di vaniglia ripiena di un’abbondante farcitura di crema e mela in pezzi. Decorata con zucchero semolato.

60 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

IDILLIOCREMA E MELA

cod. 6014Prodotto al burro dalla pasta sfogliata e dal gusto ricco con crema e uvetta sultanina.

50 pz. 180°/190° C95 g. 20/25 min.

GIOSTRINA AL BURROCREMA E UVETTA

crema e fruttaCreazioni

6362

S F O G L I E

Risveglio, Melania e Strudelino, dei classici della colazione, continuano a sorprendere con ripieni deliziosi.Intrecci e Trecciola, dalle forme caratteristiche e attraenti, sapranno impreziosire e rendere uniche le vetrine del Vostro locale.

U NA PASTA SFOGLIA CROCCANTE,

FRIABILE E DORATA ACCOMPAGNA

DELICATE FARCITURE.

6564


60 pz. 190°/200° C90 g. 20/25 min.

FIORDILATTE

Pasta sfoglia dalla forma a conchiglia.Con un cuore di delicata crema al cacao o fiordilatte, la superficie dorata presenta diverse decorazioni in base alla farcitura.

S F O G L I E


60 pz. 190°/200° C90 g. 20/25 min.

NOCCIOLA CACAO

Risveglio. La superficie dorata e decorata finemente con un tocco di zucchero saprà rapire fin dal primo sguardo.

Risveglio

6766

cod. 6371Con decorazione di zucchero cristallino.

50 pz. 190°/200° C78 g. 20/25 min.

SFOGLIA 3CHICALBICOCCA E NOTA MEDITERRANEA

cod. 6109Con decorazione di zucchero semolato.

70 pz. 190°/200° C90 g. 20/25 min.

INTRECCIOCREMA

cod. 6302Una croccante pasta sfoglia ai 5Cereali (frumento, segale, riso, orzo e avena) farcita da crema yogurt e miele. Con decorazione di zucchero di canna.

50 pz. 190°/200° C85 g. 20/25 min.

TRECCIA 5CEREALIYOGURT E MIELE

Croccante pasta sfoglia intrecciata.

S F O G L I E

Intreccio e Treccia. L’alternanza tra la croccantezza della friabile pasta sfoglia e la morbida crema per una piacevole consistenza al morso.

Intrecci

cod. 6113Con decorazione di cristalli di zucchero.

70 pz. 190°/200° C85 g. 20/25 min.

TRECCIOLACREMA E AMARENA

6968

cod. 6271Croccante sfoglia ripiena di crema chantilly visibile all’esterno grazie alla decorazione “retinata”.

60 pz. 190°/200° C80 g. 20/25 min.

GRECA CREMA CHANTILLY

Strudelino e Melania. La bontà della mela e la sofficità della crema in due varianti di pasta lievita.

Dei grandi classici.Dall’aspetto artigianale creati secondo la ricetta della tradizione.

S F O G L I E

cod. 6281Con crema pasticcera e mela in pezzi. Piegata a mano.Decorata con zucchero semolato.

60 pz. 190°/200° C90 g. 20/25 min.

MELANIACREMA E MELA

cod. 6130L’impasto sfogliato e friabile al profumo di cannella è farcito con mela in pezzi e uva sultanina. Decorato con zucchero semolato.

85 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

STRUDELINOMELA E UVETTA

sfogliaCreazioni di

7170

G I À C O T T I

Necessitano solo di essere scongelati a temperatura ambiente prima di essere serviti. Donuts, Ciambelle, Muffin e Krapfen per completare la tua offerta con colore e tanto gusto.

S EMPLICI DA PREPARARE, SONO

OTTIMI IN OGNI MOMENTO DELLA

GIORNATA.

7372

cod. 6278Cartone assortito di Donuts farciti.In due varianti di gusto:

24 Donuts farciti al cacao 12 Donuts farciti alla vaniglia

DONUTSFARCITI

Donuts farcito o semplice. Righe o pois? Basta che sia un golosissimo break con stile.

Una dolce pausa di tendenza!Morbide ciambelle decorate da golose e colorate glasse al cioccolato,vaniglia o fragola e farcite da crema o cioccolato.

G I À C O T T I

cod. 6276Cartone assortito di Donuts semplici.Con tre diverse coperture:

12 Cioccolato al latte 12 Vaniglia bianca 12 Fragola

DONUTSSEMPLICI

Donuts

36 pz.per collo 2,052 Kg.

Scongelamento a temp.ambiente per 2 ore (max 25° C)


Scongelamento a temp.ambiente per 2 ore (max 25° C)

7574

cod. 6269Con decorazione di zucchero sulla superficie.

KRAPFENCREMA

Incredibilmente morbidi!Due classici tra i prodotti fritti, non possono mancare nell’offerta al bar.

G I À C O T T I

cod. 6270Con bustina di zucchero a velo.

KRAPFENSENZA FARCITURA

cod. 6206Con decorazione di zucchero sulla superficie.

CIAMBELLASENZA FARCITURA

Ciambella e Krapfen

Krapfen e Ciambella. Nuvole di pasta morbida, decorata da un tocco di zucchero a velo.

40 pz.49 g.Scongelamento a temp.ambiente per 1 ora (max 25° C)

24 pz.70 g.Scongelamento a temp.ambiente per 4 ore (max 25° C)


7776

cod. 6310Un soffice impasto racchiude un cuore morbido e goloso di farcitura ai mirtilli e mirtilli interi. Con decorazione di zucchero sulla superficie.

MUFFINMIRTILLI

Muffin Mirtilli.La sua morbidezza, la ricca farcitura, il tipico pirottino a fiore. Che merenda è senza Muffin?

Adatti a ogni ora!Ottimi a colazione, sono perfetti per una pausa piena di gusto, anche a merenda per i più piccoli.

G I À C O T T I

cod. 6294Soffice e morbido impasto con farcitura all’albicocca. Decorazione di zucchero sulla superficie.

MUFFINALBICOCCA

cod. 6293Soffice e morbido impasto al cacaocon farcitura di nocciola cacao e pezzi di cioccolato.

MUFFINCACAO

Muffin




7978

Muffin Senza Glutine alla Mela e al Cioccolato.Senza glutine e senza rinunciare alla bontà, per una pausa che piace proprio a tutti!

Senza rinunciare alla bontà!Indicati per soggetti celiaci o intolleranti al glutine ma anche perfetti per chi ha scelto di eliminare dalla propria dieta questo componente alimentare. Golosi e soffici, alla mela o al cioccolato, rappresentano un’ottima proposta per colazione o merenda da portare con sé grazie al pratico confezionamento personalizzato Tre Marie.

GARANTITI GLUTEN FREE, SONO CERTIFICATI SPIGA BARRATA

G I À C O T T I

cod. 6370Soffice e morbido impasto alla nota di cannella e mela in pezzi.

MUFFINMELA

cod. 6365Soffice e morbido impasto al cacao arricchito da gocce di cioccolato.

MUFFINCIOCCOLATO



Muffin senza glutine

SCADENZA: 6 mesi. Data stampata sul cartone e sul singolo incarto di prodotto.

8180

Ce n’è per tutti i gusti!Gustoso assortimento di frolle dalle diverse forme e farciture per un’offerta ampia e versatile, sono adatte in ogni momento della giornata.

G I À C O T T I

Frolla Esse e Occhio di Bue. Friabili frolle al burro dal sapore ricco e avvolgente. Deliziose se accompagnate al tè del pomeriggio.

Frolle

cod. 6298Assortimento invernale composto da:

9 Occhio di Bue albicocca 9 Occhio di Bue fragola 9 Frolla Esse 9 Frolla Esse ricoperta 4 Rugantino cioccolato

FROLLE MIX


Scongelamento a temp.ambiente per 2/3 ore (max 25° C)

Frolla Esse

Occhio di Bue Fragola

Occhio di Bue Albicocca

Rugantino Cioccolato

Frolla Esse ricoperta Assortimento estivo composto da:

12 Occhio di Bue albicocca 12 Occhio di Bue fragola 12 Frolla Esse 4 Rugantino cioccolato

8382

S A L A T I

Tre prodotti per una pausa appetitosa e sfiziosa: Pancroissant Salato e Pancroissant Salato Arricchito ideali per una colazione alternativa o come sorprendente base per essere farciti. Sfizio, per uno snack pieno di gusto.

O TTIMI DA GUSTARE IN OGNI

MOMENTO DELLA GIORNATA.

8584

cod. 6255Una fine pasta sfoglia farcita con pomodoro e mozzarella.

50 pz. 190°/200° C90 g. 20 min. circa

SFIZIOPOMODORO E MOZZARELLA

Scopri il piacere del SalatoGustose alternative per il pranzo, sono ideali per una pausa piena di gusto!

S A L A T I

cod. 6303Semi di lino, lino giallo e sesamo nell’impasto e sulla superficie.

60 pz. 170°/180° C65 g. 20/25 min.

PANCROISSANT SALATOARRICCHITO SENZA FARCITURA

cod. 6162

60 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

PANCROISSANT SALATOSENZA FARCITURA

Pancroissant Salato Arricchito. Prosciutto crudo, formaggio brie, avocado e qualche foglia di insalata. Una ricetta originale e saporita.

Pancroissant e Sfizio

8786

L A G A M M A

Tre Marie offre una gamma ampia e completa sviluppata per rispondere alle mutevoli esigenze del mercato e ai bisogni dei consumatori. Numerose proposte per la prima colazione, per la merenda, per uno snack salato o per l’aperitivo vi permetteranno di selezionare i prodotti migliori e più adatti per il Vostro punto vendita.

I L GIUSTO PRODOTTO NEL GIUSTO

PUNTO VENDITA.

8988

Prima Colazione

Il numero medio di prodotti presenti in un bar per la Prima Colazione varia da 5 a 10 referenze e il criterio di scelta più rilevante da parte del consumatore è il gusto della farcitura.

È pertanto fondamentale coprire tutte le aree di sapore arricchendo la vetrina con un

panorama di gusti il più possibile completo e riconoscibile per facilitarne la scelta.

Il 70% dei consumi per la Prima Colazione è guidato dai croissant, diritti o curvi, dall’impasto

briosciato o sfogliato, al burro o cereali. I croissant all’albicocca o vuoti sono quelli più amati,

seguiti dai croissant al cioccolato, crema e frutti rossi.

Per completare l’offerta con farciture particolari e/o bigusto (come Ghiotto, Melania, Treccia

yogurt e miele) non possono mancare le paste lievite e sfoglie.

Ottime proposte anche per la merenda pomeridiana.

Variare l’assortimento con novità che seguano le tendenze del mercato o le stagioni (come

Magie di Stagione, L’Aurora, Vegano, Ghiotto), stimolerà il consumo e la curiosità dei clienti.

Altri momenti di consumo

La seconda colazione di metà mattina, il dolce del dopo pasto da accompagnarsi al caffè, lo

snack con l’aperitivo, rappresentano delle opportunità aggiuntive di vendita da non trascurare.

I prodotti dal formato ridotto (come Mignon e Baby); rappresentano una proposta versatile

e varia, ottima soluzione per superare le resistenze dei consumatori più attenti alla linea,

disposti a fare uno strappo alla regola a patto di avere un prodotto piccolo ma irresistibile.

Mignon al burro, Mignon Salato Arricchito e Pancroissant, sono delle basi perfette per essere

ricettate a fantasia e per personalizzare l’offerta del Vostro locale.

Infine la Ciambella, i Donuts e Muffin sono i più richiesti tra i giovani per la merenda dopo scuola.

La gamma consigliata

BAR PASTICCERIA DI CENTRO CITTÀGrancroissant vuoto, albicocca / 5Cereali e miele /

5Cereali frutti rossi o Risveglio nocciola cacao / Risveglio fiordilatte o Intreccio crema o Giostrina al burro / Melania / DolceVita crema

Altri momenti di consumoMignon Mix e Baby Mix / Pancroissant / Frolle Mix

BAR DI PASSAGGIO / TRAFFIC BARGrancroissant vuoto, albicocca, crema (o crema limone) / Rodrigo Moro / Rodrigo Bosco / 5Cereali e miele / L’Aurora / Melania o Strudelino / Intreccio crema o Risveglio fiordilatte /

Cannolo o Risveglio nocciola cacao /Pain au Chocolat / Idillio crema mela Altri momenti di consumo

Mignon Mix e Baby Mix / Sfizio e Pancroissant / Muffin / Donuts e Krapfen crema

BAR TRENDY / D’IMMAGINE3Chic vuoto, albicocca, nocciola cacao, crema, lampone / 5Cereali e miele / Mito al burro / Giostrina /

Mandorla / Risveglio nocciola cacao / Intreccio crema o Trecciola crema e amarena / Pancroissant Salato Arricchito / Parigina / Treccia 5Cereali yogurt e miele/ Croissant Vegano / Extra Pistacchio

Altri momenti di consumoDonuts / Mignon Mix e Baby Mix / Pancroissant / Muffin

BAR TRADIZIONALE DEL NORD ITALIA3Chic o Extra vuoto, albicocca e crema / 3Chic nocciola cacao o Rodrigo Moro / 3Chic lampone /

Risveglio fiordilatte o Greca alla crema / Strudelino o Melania / Mito al burro o Risveglio nocciola cacao / 5Cereali vuoto o Treccia 5Cereali yogurt e miele / Parigina/ L’Aurora

Altri momenti di consumoMignon Mix e Baby Mix / Frolle Mix / Pancroissant / Krapfen e Ciambella o Donuts

BAR TRADIZIONALE DEL CENTRO ITALIAGrancroissant vuoto e albicocca / Rodrigo Moro / 5Cereali vuoto / 5Cereali e miele /

Rodrigo Bosco o 5Cereali frutti rossi / L’Aurora / Pain au Chocolat o Mito al burro / Cannolo, Melania / Intreccio crema o Pain a la Creme / Ghiotto

Altri momenti di consumoMignon Mix e Baby Mix / Pancroissant / Krapfen e Ciambella o Donuts

BAR TRADIZIONALE DEL SUD ITALIAGrancroissant vuoto, albicocca, crema (o crema limone) / Rodrigo Bosco, Rodrigo Moro / Croissant

crema e amarena o Trecciola crema e amarena / Cannolo / Greca alla crema o Intreccio crema / Pain au Chocolat / Strudelino / DolceVita crema / Ghiotto

Altri momenti di consumoSfizio pomodoro mozzarella / Mignon Mix e Baby Mix / Krapfen o Ciambella o Donuts

9190

GRANCROISSANTZUCCHERATO

FORMATO: L pag. 13IMPASTO: SFOGLIATO

I CORNETTI. Indice per farcitura

SENZA FARCITURA

GRANCROISSANTNON ZUCCHERATO


3CHICLUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 17IMPASTO: SFOGLIATO AL BURRO

EXTRA DIRITTOCON ZUCCHERO CRISTALLINO

FORMATO: M pag. 21IMPASTO: BRIOSCIATO

EXTRA CURVOCON ZUCCHERO CRISTALLINO

FORMATO: M pag. 21IMPASTO: SFOGLIATO

5CEREALICON ZUCCHERO DI CANNA

FORMATO: M pag. 27IMPASTO: BRIOSCIATO AI 5 CEREALI

L’AURORACON ZUCCHERO DI CANNA

FORMATO: M pag. 29IMPASTO: BRIOSCIATO CON CAROTA

VEGANOLUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: M pag. 31IMPASTO: BRIOSCIATO CON LIEVITO MADRE

PRESTIGELUCIDATO IN SUPERFICIE


GRANCROISSANTNOCCIOLA CACAO


3CHICCON SCAGLIETTE DI CIOCCOLATO


RODRIGO MORONOCCIOLA CACAO

FORMATO: L pag. 25IMPASTO: BRIOSCIATO

CHOKO DARKFONDENTE


CIOCCOLATO

GRANCROISSANTCREMA PASTICCERA


CREMA

GRANCROISSANTCREMA LIMONE


3CHICCREMA PASTICCERA


EXTRACREMA PASTICCERA


RODRIGO BIONDOCREMA PASTICCERA


CROISSANTAL BURRO

FORMATO: M pag. 33IMPASTO: SFOGLIATO

3CHICLIMONI DI SICILIA


EXTRAPISTACCHIO


3CHICLAMPONE


FRUTTI ROSSI

RODRIGO BOSCOLAMPONI, RIBES, MOREFRAGOLE, MIRTILLI


5CEREALIRIBES, FRAGOLE, CILIEGIA


VEGANORIBES E MELOGRANO


5CEREALIMIELE


SPECIALITÀMANDORLA AL BURRO


SPECIALITÀCREMA E AMARENA


LEGENDA: L 90 g./ 80 g. M 80 g./ 60 g. S 60 g./ 40 g. XS 40 g./ 22 g.

SPECIALITÀ

GRANCROISSANTCON ZUCCHERO SEMOLATO


ALBICOCCA

3CHICCON ZUCCHERO IN GRANELLE


EXTRACON ZUCCHERO CRISTALLINO


VEGANOALBICOCCA E NOTA DI LIMONE


PRESTIGECON ZUCCHERO SEMOLATO


9392

BABY PAIN A LA CREMECREMA ALLA VANIGLIA

FORMATO: XS pag. 48

BABY GIOSTRINACREMA E UVETTA

FORMATO: XS pag. 48

BABY KRAPFENCREMA PASTICCERA

FORMATO: XS pag. 49

ALBICOCCA

MIDICON GRANELLA DI ZUCCHERO

FORMATO: S pag. 41

MIDI 3CHICCON GRANELLA DI ZUCCHERO

FORMATO: S pag. 43

MIDILUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: S pag. 41

MIDI F.TO CONVENIENZALUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: S pag. 41

MIDI 3CHICLUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: S pag. 43

MIGNON AL BURROLUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: XS pag. 45

MIGNON SALATO ARRICCHITO

FORMATO: XS pag. 45

BABY CIAMBELLAZUCCHERATA

FORMATO: XS pag. 49

MIDI, MIGNON, BABY. Indice per farcitura

SENZA FARCITURA

PARIGINACON GRANELLA DI ZUCCHERO

FORMATO: S pag. 53

SENZA FARCITURACREMA

MIDI 3CHICCON CODETTE DI ZUCCHERO

FORMATO: S pag. 43

CIOCCOLATO

MIDI CHOKO DARKFONDENTE

FORMATO: S pag. 42

MIDI RODRIGO MORONOCCIOLA CACAO

FORMATO: S pag. 42

BABY PAIN AU CHOCOLATNOCCIOLA CACAO

FORMATO: XS pag. 48

MIX

MIGNON MIXGUSTI ASSORTITI

FORMATO: XS pag. 45

BABY MIXGUSTI ASSORTITI

FORMATO: XS pag. 47

BABY DONUTS MIXGUSTI ASSORTITI

FORMATO: XS pag. 49

MIDI 5CEREALIMIELE

FORMATO: S pag. 42

MIDI 3CHICARANCIA

FORMATO: S pag. 43

BABY STRUDELINOMELA E UVETTA

FORMATO: XS pag. 47

SPECIALITÀ

CANNOLONOCCIOLA CACAO

FORMATO: M pag. 57

PAIN AU CHOCOLATFONDENTE EXTRA

FORMATO: M pag. 57

MITO AL BURROFONDENTE EXTRA

FORMATO: M pag. 57

CIOCCOLATO

PASTE L IEV ITE . Divisione per farciture

GHIOTTOCIOCCOLATO BIANCO E LAMPONE

FORMATO: L pag. 59

TRECCIA AL BURROCREMA E PEPITE DI CIOCCOLATO

FORMATO: M pag. 59

DOLCEVITALUCIDATA IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 53

PAIN A LA CREMECREMA VANIGLIA

FORMATO: M pag. 53

CREMA

GIOSTRINA AL BURROCREMA E UVETTA

FORMATO: L pag. 61

IDILLIOCREMA E MELA

FORMATO: M pag. 61

CREMAE FRUTTA

GHIOTTOCREMA E CIOCCOLATO

FORMATO: L pag. 59

CIOCCOLATO E.. .

TRECCIA NOCI PECANNOCI PECANIN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 55

GIOIA DI CHEESECAKEGRANELLA DI BISCOTTOIN SUPERFICIE

FORMATO: M pag. 55

SPECIALITÀ

9594

SFOGLIE. Indice per farcitura

BIGUSTO

GIÀ COTTI. Indice per farcitura

TRECCIOLACREMA E AMARENA

FORMATO: L pag. 67

TRECCIA 5CEREALIYOGURT E MIELE

FORMATO: L pag. 67

STRUDELINOMELA E UVETTA

FORMATO: M pag. 69

MELANIACREMA E MELA

FORMATO: L pag. 69

CREMA

RISVEGLIOFIORDILATTE

FORMATO: L pag. 65

INTRECCIOCREMA PASTICCERA

FORMATO: L pag. 67

GRECACREMA CHANTILLY

FORMATO: M pag. 69

CIOCCOLATO

RISVEGLIONOCCIOLA CACAO

FORMATO: L pag. 65

SALATI. Divisione per farciture

SFIZIOFORMATO: L pag. 85

POMODORO E MOZZARELLA

SENZAFARCITURA

PANCROISSANTFORMATO: M pag. 85

ALBICOCCA

SFOGLIA 3CHICALBICOCCAE NOTA MEDITERRANEA

FORMATO: L pag. 67 MIRTILLI

MUFFINCON ZUCCHERO IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 77

ALBICOCCA

MUFFINCON ZUCCHERO IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 77

CIOCCOLATO

MUFFINCACAO

FORMATO: L pag. 77

MIX

DONUTS SEMPLICIGUSTI ASSORTITI

FORMATO: M pag. 73

DONUTS FARCITIGUSTI ASSORTITI

FORMATO: M pag. 73

FROLLEGUSTI ASSORTITI

FORMATO: M pag. 81

CREMA

KRAPFENCON ZUCCHERO IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 75

SENZA FARCITURA

CIAMBELLACON ZUCCHERO IN SUPERFICIE

FORMATO: S pag. 75

KRAPFENCON BUSTINA DI ZUCCHERO A VELO

FORMATO: M pag. 75

MELA

MUFFIN SENZA GLUTINEMELA

FORMATO: M pag. 79

MUFFIN SENZA GLUTINE CIOCCOLATO

FORMATO: M pag. 79

PANCROISSANT ARRICCHITOSEMI DI LINO E SESAMO

FORMATO: M pag. 85

9796


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