LA GLANDULA MAMARIA

ASPECTO ANATOICO DE LA GLANDULA MAMARIA

las células secretoras de la leche se desarrolla por la proliferación del epitelio formando estructuras huecas llamadas alveolos:

•Las glándulas mamarias se desarrollan en el ectodermo.•El parénquima o célula secretora de la leche se desarrolla por la proliferación de células epiteliales, que se de la cuerda mamaria primaria. Eventualmente, las células epiteliales forman estructuras secundarias huecas llamadas alveolos, que son las unidades fundamentales secretoras de la leche de la glándula mamaria.

DIAGRAMA DE UN AGREGADO DE ALVEOLOS EN LA GLANDULA MAMARIA DE CABRA

La mayor parte de la leche que se acumula entes del amamantamiento o de la ordeña, se almacena en los alveolos aun cuando los animales poseen aéreas agrandadas para el almacenamiento de la leche llamadas cisternas:

La vaca y la cabra poseen aéreas especializadas para retener la leche llamadas cisternas, que se localizan en la parte ventral de la glándula, y hacia la cual drenan los principales conductos.Típicamente las glándulas mamarias se desarrollan como estructuras pares denominadas ubres. Por ejemplo, en la vaca 2 pares de glándulas son las que forman la ubre (cuatro cuartos).

DIAGRAMA QUE DEMUESTRA 4 DIFERNETES ARREGLOS DE LOS SISTEMAS DE CONDUCTO MAMARIO.

LA UBRE DE UNA CABRA EN LA CUAL SE HA SECCIONADO Y QUITADP ÁRTE DE ÑA GLANDULA MAMARIA IZQUIERDA PARA MOSTRAR LOS TEJIDOS ALVEOLARES DENSOS, LA CISTERNA DE LA GLANDULA CON LOS GRANDES CONDUCTOS QUE SE ABREN HACIA ELLA, LA CISTERNA DE LA TELA Y EL CANAL DE LA TETA

En la ubre de la vaca se encuentra involucrado un sistema suspensorio que permite que el animal pueda transportar grandes cantidades de leche:

El sistema suspensorio es la adaptación anatómica mas importante de la ubre.Este sistema se encuentra forado por un ligamento suspensorio medial (ubicado entre los pares de glándula mamaria) y esta compuesto por un tejido elástico que se origina en la túnica abdominal. El ligamento suspensorio lateral (no elástico), se inicia en los ligamentos pre púbico y sub púbico, entra a las glándulas por la parte lateral a diferentes niveles para transformarse en la parte de la trama de tejido conectivo intersticial de la ubre.Si no se encuentra en su lugar el sistema de soporte suspensorio, entonces el sistema glandular mamario podría caerse debido al peso de la leche.

CONTROL DE MAMOGENESIS

El mesenquima primario programa el desarrollo inicial de la glándula mamaria

El crecimiento inicial del botón mamario esta controlado por el mesenquima embrionario (tj. Conectivo)Si se trasplanta el mesenquima primario hacia otra área, entonces el sitio de trasplante se podría formar un botón mamario.

La proliferación de los ductos en el sistema mamario, se inicia en la pubertad cuando estos son controlados por los estrógenos, además hormona de crecimiento y los esteroides adrenales, y los alveolos se encuentran bajo el control de la progesterona y la prolactina

El desarrollo de la glándula mamaria en la vida pos fetal usualmente se inicia en concierto con la pubertad.El estrógeno con la hormona de crecimiento y los esteroides adrenales son los responsables de la proliferación del sistema conductor.El crecimiento de los alveolos en las terminales de los conductos necesitan además progesterona y prolactina.Por lo general el desarrollo del la ubre se hace evidente hacia la mitad de la gestación.En las especies domesticas , es usual que la secreción de la leche comience durante el ultimo proceso de la gestación (en su mayor parte por un aumento de la secreción de la prolactina), lo cual da lugar a la formación del calostro

LAS HORMONAS QUE ESTAN RELACIONADAS CON EL CRECIMIENTO DE LA GLANDULA MAMARIA Y CON EL INICIO DE LA SECRECION DE LECHE

CALOSTRO

La secreción de la leche antes del parto da lugar a la formación de calostro

La leche formada antes del parto es llamada calostro. Su formación representa un proceso secretor en la cual ocurre la lactogenesis en el retiro de la leche; sin embargo, la lactación no puede desarrollarse por completo sino hasta que se termine la preñes. Este efecto se debe a la acción inhibitoria de la progesterona y del estrógeno sobre la secreción de leche, factores inhibitorios que son retirados en o justo antes de la expulsión.

La ingestacion de calostro es importante porque confiere la inmunidad pasiva por la presencia de concentraciones elevadas de inmunoglobulinas:

la ingestión de calostro es esencial para el bienestar del neonato. El calostro tiene un función importante relacionada con la protección

temporal o pasiva contra los agentes infecciosos Las inmunoglobulinas logran al acceso al sistema de la leche por la

migración de las células plasmáticas desde los tj. Adyacentes. Al consumir el calostro, el neonato puede recibir una inmunidad

pasiva contra los patógenos que sufre la madre, esto permite que el recién nacido reciba una protección inmediata contra los organismos ambientales

En el momento que las inmunoglobulinas son absorbidas por el intestino del neonato esta limitado en las primeras 24 a 36 hrs.de vida.

Al nacimiento el becerro y los lechones se encuentran particularmente bajos en vitamina A. Estas deficiencias se corrigen con la ingestión del calostro. Los lípidos y las proteínas incluyendo a las caseínas y a las albuminas, están en concentraciones relativamente elevadas en el calostro.

La lactosa se halla inhibida de manera significativa por la progesterona casi hasta el momento del parto

LACTOGENESIS

La prolactina inhibida por la dopamina y estimulada por el péptido intestinal vasoactivo, es la hormona mas importante involucrada en el proceso de síntesis de leche o lactogenesis, de igual importancia es la hormona del crecimiento

La prolactina juega una función importante en la secreción de la leche por lactogenesis; esta es liberada en el momento de la manipulación de la teta, través de la ordeña o en el proceso de amamantamiento. Los estímulos sensoriales son transportados hacia el hipotálamo, en donde se bloquea la síntesis de dopamina, principal inhibidora en la secreción de prolactina, mientras que las neuronas en el núcleo paraventricular son al mismo tiempo estimuladas para producir el péptido intestinal vasoactivo (VIP) que es estimulante de la secreción de prolactina.

Otra de las principales hormonas que se necesitan para la producción de leche en los rumiantes es la hormona de crecimiento (GH). Existe en la actualidad un interés considerable en el uso de la GH, para promover la producción adicional de leche en vacas por la administracion exogena de esta hormona

CONSTITUYENTEDIAS DESPUES DEL PARTO

0 3 5MATERIA SECA 220 100 100

LACTOSA 45 90 100

LIPIDOS 150 90 100

MINERALES 120 100 100

PROTEINAS      CASEINA 210 110 110

ALBUMINA 500 120 105

GLOBULINA 3500 300 200

VITAMINAS      ALBUMINA 600 120 100

CAROTENO 1200 250 125

E 500 200 125

TIAMINA 150 150 150

RIBOFLAVINA 320 130 110

ACIDO PANTOTENICO 45 110 105

LAS CANTIDADES DE LOS COMPONENTES SELECCIONADAS EN EL CALOSTRO BOVINO REPRESENTADOS COMO UN PORCIENTO DEL NIVEL EN LA LECHE NORMAL

LAS VIAS SOMATOSENSORIALES QUE SE UTILIZAN DURANTE EL REFLEJO INDUCIDO POR EL AMAMANTAMIENTO POR LA LIBERACION DE PROLACTINA. LA VIA EXACTA TOMADA POR LA INFORMACION SENSORIAL ENTRE EL TALLO CEREBRAL Y EL HIPOTALAMO ES ESPECULATIVA. AUNQUE LA ACTIVIDAD XDE LA NEURONA DOPAMINA TUBERO-INFUNDIBULAR SE ENCUENTRA MODULADA

La liberación de grasa hacia la leche desde la célula alveolar involucra la contracción de1 la membrana plasmática alrededor de la gota de grasa; las grasas se dispersan en la leche en forma de gotas:

Las células alveolares sintetizan grasa, proteínas y carbohidratos y expulsan los productos hacia la luz del alveolo.La embrama celular se constriñe alrededor de la base de la gota de grasa, de tal manera que se produce una dispersión de pequeñas gotas en la leche, rodeando a las membranas celulares; es usual que la gota contenga partes del citoplasma celular.

DIAGRAMA DE LA ULTRAESTRUCTURA DE LAS 3 CELULAS ALVEOLARES Y DE LA CELULA MIOEPITELIAL

Las proteínas y la lactosa de la leche se liberan de la celula alveolar por el proceso de exocitosis.

La liberación de proteínas y de los carbohidratos ocurre por exocitosis. Aunque no se conoce con certeza que tan seguido la célula sufre el ciclo de síntesis y extrusión, este puede suceder dos veces al día, en particular en las vacas lecheras que son ordeñadas dos veces diariamente.

EXTRACCION DE LECHE

El retiro de la leche necesita de la liberación de oxitocina, la cual produce la contracción de las células musculares que rodean a los alveolos (células mioepiteliales) y el paso de la leche hacia conductos y cisternas:

Para facilitar el proceso de retiro de la leche, las células mioepiteliales rodean al alveolo y a los conductos, estas responden particularmente a la oxitocina y de echo se contraen cuando son expuestas a la hormona. La síntesis y liberación de la oxitocina de la pituitaria posterior se logra por un reflejo neuroendocrino, que involucra la estimulación táctil de la ubre por estimulación manual cuando esta es lavada antes del ordeño.Otros estilos sensoriales que promueve la liberación de oxitocina incluye los auditivos, visuales u olfatorios.La liberación de la oxitocina ocurre en unos cuantos segundos después de que llega el estimulo al hipotálamo; el aumento en la producción dentro de un minuto, luego de la estimulación, a medida que la leche es forzada hacia afuera de los alveolos y de los conductos por la contracción de las células mioepiteliales.

LAS VIAS SOMATOSENSORIALES UTILIZADAS EN EL REFLEJO INDUCIDO PO EL AMAMANTAMIENTO PARA LA LIBERACION DE OXITOCINA. EXISTEN DUDAS RELACIONADAS CON LA VIA TALLO CEREBRAL-HIPOTALAMICA TOMADA POR LA INFORMACION SENSORIAL, PERO ES PROBABLE QUE INVOLUCRE AL MANOJO DEL CEREBRO ANTERIOR MEDIO.

LOS NIVELES DE OXITOCINA EN LA SANGRE DE LAS VACAS ANTES, DURANTE Y DESPUES DE LA ORDEÑA PM, PREPARACION PARA LA ORDEÑA; MA, APLICACIÓN DE LAS COPAS EN LA TETA; S, EL SESPUNTE; EM, EL FINAL DE LA ORDEÑA MECANICA; C, NIVEL CONTROL. LAS ABSCISAS MUESTRAN EL TIEMPO EN MINUTOS.

La leche extraída durante el amamantamiento o la ordeña anual se encuentra atrapada en la teta y es expulsada hacia afuera, mientras que la retirada con maquina de ordeño se hace por succión.

UNA COPA DE TETA DE DOBLE CAMARA

a)CAMARA DE PULSACION QUE SE ABRE A LA ATMOSFERA, POR EJEMPLO, A UNA PRESION APROX. DE 100 KILOPASCALES; DENTRO DE LA FUNDA Y DEL TUBO DE LA LECHE EXISTE UNA PRECION DE VACIO RELATIVA CONSTANTE DE 50 KILOPASCALES, DE TAL MANERA QUE LA COPA DE HULE SE COLAPSA EN SI MISMA POR DEBAJO DE LA PUNTA DE LA TETA, OCLUYENDO EL TUBO DE LA LECHE Y DE AQUÍ ENTONCES EL FLUJO DE LECHE

b) LA CAMARA DE PULSACION CONECTADA AL SISTEMA DE VACIO, POR EJEMPLO, 50 KILOPASCALES; LA FUNDA DE HULE SE ENCUETRA AHORA COMPLETAMENTE DILATADA, SE RESTAURA EL VACIO A LA PUNTA DE LA TETA, Y ENTONCES LA LECHE FLUYE HACIA EL UBO DE LECHE

Las reservas de carbohidratos son suficientes en los neonatos únicos o inadecuadas para los que nacen en camadas; los primeros pueden resistir intervalos mas largos hasta el primer amamantamiento comparado con los últimos.

Esto es importante para los animal que nacen en camadas, porque tienden a presentar cierta inmadurez al nacimiento y son susceptibles a la hipoglicemia, especialmente los lechones, y si el amamantamiento se retrasa este puede ser muy perjudicar para su supervivencia.

COMPOSICION DE LA LECHE

LAS GRASAS SON LA FUENTE DE ENERGIA MAS IMPORTANTE DE LA LECHE

De los compuestos de la leche, la grasa es la fuente de energia mas importante;esta se encuenta formada por ierto numero de lipidos, incluyendo mono, di y trigliceriods, acidos grasos libres,, fosfolipiidos y esteroides.Los mamiferos marinos poseen un alto contenido de grasa en la lech, con valores de 40 – 50 % en las focas, 40% en los delfines y 30% en las ballenas. En este situacion el alto contenido de energia de la leche, por medio de la grasa, ayuda a compensar la perdida de calor en las crias.En los animales domesticos como las ovejas, las cerdas, las perras y las gatas poseen un contenido de grasa en la leche con los rangos que van del 7 al 10%.

ESPECIES GRASA PROTEINAS LACOSA CENIZAS

GATA 7.1 10.1 4.2 0.5

HOLSTEIN 3.5 3.1 4.9 0.7

PERRA 9.5 9.3 3.1 1.2

CABRA 3.5 3.1 4.6 0.8

YEGUA 1.6 2.4 6.1 0.5

COMPOSICION DE LA LECHE EN VARIAS ESPECIES (%)

EL PRINCIPAL CARBOHIDRATO DE LA LECHE EN LOS MAMIFEROS ES LA LACTOSA, QUE ESTA COMPUESTA DE GLUCOSA Y GALACTOSA

La lactosa es el carbohidrato principal de los mamíferos euterianos. Esta compuesta de glucosa y galactosa. La glucosa sanguínea es la molécula precursora esencial para la lactosa y el propianato es un precursor importante de la glucosa en los rumiantes.la lactosa se forma bajo la dirección de la lactosa sintetasa, que es una enzima formada por una alfa-lactoalbumina (una proteína de la leche) y una galactosil transferasa. La síntesis de lactosa se mantiene pendiente hasta inmediatamente antes de termino, porque la progesterona es un inhibidor de la formación de la alfa-lactoalbumina. Por otro lado la prolactina es un estimulante en la formación de la lactosa sintetasa. La lactosa se encuentra presente en casi todas las criaturas se los mamíferos, pero usualmente no esta presente en los animales adultos, incluyendo a los humanos. En la ausencia de la lactosa, la lactosa puede ejercer un efecto osmótico en el tracto gastrointestinal, lo que puede dar lugar a una diarrea.

LA PRINCIPAL PROTEINA DE LA LECHE ES LA CASEINA Y SE ENCUENTRA EN LA CUAJADA

Las proteínas principales producidas por las células alveolares son llamadas caseínas, estas pueden ser retiradas (como cuajada) de la leche por un proceso llamado de coagulación o cuajamiento, mientras que las otras proteínas de la leche como las albuminas y las globulinas quedan en la parte liquida de la leche (suero).

CICLO LACTACIONAL

El pico de producción láctea es al mes posparto en el ganado lechero, seguido de una disminución lenta en la producción; usualmente la ordeña se detiene a los 305 días de lactación, para que el animal pueda preparara la glándula mamaria para la siguiente lactación:

La producción de la leche tiende a aumentar durante las primeras 3 a 4 semanas de lactación y luego empieza una disminución lenta hasta el final de esta.usualmente los animales son secados después de periodos de lactacionales de 305 días y es en esta base que se calculan los promedios de producción de leche y de grasa.La presión retrograda de la leche dentro de los alveolos gradualmente inhibe la secreción de la leche por las células epiteliales alveolares, dando lugar a la regresión de las células alveolares y de los pequeños conductos.el proceso que es llamado involución es frecuente que necesita de por lo menos un mes pero usualmente lo deseable es un tiempo de seis semanas, como el intervalo mínimo del secado hasta el siguiente periodo de lactación.

Se puede inducir la lactación con la administración de hormonas (estrógeno y progesterona) y aumentar por la hormona del crecimiento y por la exposición a un aumento del fotoperiodo

La inducción a la lactancia por medio de tratamiento hormonal en ocasiones es desabre, especialmente en animales con perfiles elevados de lactación, pero con un rendimiento reproductivo inadecuado.Aunque la cantidad de leche producida es menor que lo normal, las vacas se pueden mantener en una línea de ordeño mientras que se realizan los esfuerzos necesarios para que continúe con un estado de preñezCon el fin de inducir la lactogenesis por medios hormonales, los animales no deben encontrarse lactando en el momento del tratamiento y deben poseer glándulas mamarias libres de infecciones.La GH es importante para los procesos normales de lactación, se puede utilizar para promover la lactación cuando se administra a concentraciones con rangos amplios.

a) UNA PRODUCCION PROMEDIO DE LECHE DIARIA

b) UN CAMBIO EN EL PROMEDIO EN PORCIENTO DEL PESO CORPORAL, EN SIETE VACAS BAJAS PRODUCTORAS (LINEA ENTRECORTADA) Y EN OCHO VACAS ALTAS PRODUCTORAS (LINEAS SOLIDAS). LAS FLECHAS INDICAN EL MUESTREO DE SANGRE

LA PRODUCCION PROMEDIO DE LECHE SEMANAL EN VACAS INYECTADAS DIARIAMENTE CON UN DILUYENTE (CONTROL), CON 27 mg DE METIL SOMATOTROPINA BOVINA (MBS), O CON 27 mg DE SOMATOTROPINA PITUITARIA BOVINA (PBS). EL TRATAMIENTO SE INICIA EN LA SEMANA CERO, CON UN PROMEDIO DE 84 10 DIAS POSPARTO.

ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA GLANDULA MAMARIA

Las principales enfermedades que afectan directamente a la glándula mamaria son la mastitis (prevalente en ganado lechero) y las neoplasias (prevalente en los perros)

Los problemas mas importante involucrados en la producción de leche, son aquellos causados por la inflamación de la glándula por ejemplo la mastitis y las neoplasias.Una de las causas fundamentales de la mastitis, es la lesión al canal de la teta debido al estiramiento repetido que ocurre con el proseo de ordeño.Los organismos que en forma ordinaria podrían ser excluidos de la glándula, son capaces de abrirse camino y pasar la barrera localizada en el canal de la teta, y la exposición repetida a los microorganismos hace que se establezca la infección.Una de las consecuencias adversas de la mastitis es la formación de un tj. Conectivo dentro de la ubre, como resultado del intento de la glándula para detener la infección.Otro proceso que desequilibran la estructura de la glandula mamaria es la neoplasia. En los animales domesticos, el perro es el mas suceptible a la presencia de tumores mamarios

Las principales condiciones que involucran indirectamente a la glándula mamaria son la transferencia pasiva de anticuerpos aglutinantes de los glóbulos rojos, por la ingestión del calostro y la hipocalcemia por el drenaje transitorio del calcio que ocurre en el inicio de la lactancia o durante esta

Una de las enfermedades inmunológicas que se relaciona con las glándulas mamarias involucra la transferencia de anticuerpos aglutinantes de los glóbulos rojos(crea anticuerpos contra los glóbulos rojos fetales) hacia el feto por medio de la leche

La hipocalcemia es la enfermedad que amenaza la vida de la madre durante el parto.

Durante el parto el aceleramiento de la latogenesis causa un aumento tremendo en el movimiento del calcio desde la sangre hasta la leche. Ambas, las vacas y las perras, son en particular susceptibles, algunas hembras son incapaces de responder inmediatamente al drenaje de calcio de la sangre por el movimiento del calcio. Este síndrome ocurre en la vacas al parto y en las perras varias semanas después del parto, cuando la lactacion alcanza su pico mas alto. La administración sistémica de calcio a las vacas hipocalcemicas es usual que produzca una recuperación dramática dentro de 10 a 20 min