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ASESORES:ASESORES:ASESORES:ASESORES:

Peña Avila Juan Carlos

Moran Silva Alejandro

INTEGRANTESINTEGRANTESINTEGRANTESINTEGRANTES MATRICULAMATRICULAMATRICULAMATRICULA TELEFONOTELEFONOTELEFONOTELEFONO IBI Claveria Medina Janet 99224587 56918107 IBI Martinez Martinez Jose Luis 98335703 11089293 IBI Peña Vazquez Rocio Guadalupe

99221811 0445514667873

IBI Ruiz Garcia Eustacio 97218750 0445514912741 IBI Suarez Sanchez Juan G. 98333587 0445513227973 IBI Zuñiga Oloño Gabriel 98335498 0445529527313

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Trimestre 06-P

INDICEINDICEINDICEINDICE

Indice de Contenido PAG Resumen ejecutivo 6 Capitulo I. Generalidades 1.1 Objetivo Principal 9 1.2 Objetivos especificos 9 1.3 Justificacion 9 1.4 Introduccion 9 1.5 Antecedentes 11 1.6 Aquien va dirigido 12 1.7 Motivo de Compra 16 Capitulo 2 Producto 17 2.1 Propiedades Fisico- quimicas 18 2.1.1 Formulacion Tentativa 19 2.1.2 Composicion 19 2.1.3 Pruebas Microbiologicas 20 2.1.4 Propiedades Nutricionales 20 2.1.5 Propiedades Sensoriales 20 2.1.6 Normas y/o requerimeientos de Calidad 20 2.1.7 Presentacion 22 2.1.8 Envase y/o empaque 22 2.1.9 Vida de Anaquel 23 2.1.10 Marca 23 2.1.11 Codigo de Barras 23 2.1.12 Etiqueta 25 2.1.13 Productos similares 26 2.1.14 Productos complementarios 26 Capitulo 3 Entornos 27 3.1 Entorno General de la Poblacion 28 3.1.1 Numero de habitantes 28 3.1.2 Escolaridad 28 3.2 Entorno Economico 29 3.2.1 Producto Interno Bruto 30 3.2.2 Inflacion 32 3.2.3Tasa de interes 35 3.2.4 CETES 39 3.2.5 Paridad peso- dolar 40 3.2.6 Ingreso y Gasto Publico 42 3.2.7 Poder Adquisitivo de la Poblacion 45 3.2.8 Poblacion Economicamente activa 46 3.2.9 TLC 48 3.2.9.1 Exportaciones 49 3.2.9.2 Importaciones 51 3.2.10 Impuestos 52 3.3 Entorno Politico 56 3.3.1 Situacion Politica 56 3.3.2 Situacion Politica Actual 60

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3.3.3 Posible situacion politica en un fururo proximo 72 3.3.4 Conformacion del poder Legilativo 75 3.3.5 Reformas Estructurales 79 3.3.5.1 Reforma Energetica 79 3.3.5.2 Reforma Fiscal 80 3.3.5.3 Reforma Laboral 81 3.3.6 Mapa Politico del pais 83 3.4 Entorno Legal 83 3.4.1 Tramites que require la empresa 83 3.5 Entorno Ambiental 84 3.5.1 Impacto Ambiental 84 3.6 Entorno Cientifico Tecniologico 86 3.6.1 Tecnologia Disponible 86 3.6.2 Representacion General del Proceso 86 3.7 Entorno Socio- Cultural 88 3.7.1 Aspectos que repercuten a favor o encontra del Proyecto 88 Capitulo 4 Pronosticos del Entorno 89 4.1 Generacion de Escenarios 90 Capitulo 5 Analisis de la Demanda 92 5.1 Estudio de Mercado 93 5.2 Pronostico de Demanda 93 5.3 Segmentacion de Mercado 94 5.3.1 Beneficios de la segmentacion del mercado 94 5.3.2 Segmentacion de Empresas que requieren Sorbitol 95 5.3.2.1 Demanda de las Empresas productoras de Pastas Dentales 97 5.3.2.2 Tamaño y distribución de dichas empresas 98 5.3.2.3 Normas de Calidad bajo las que operan dichas Empresas 99 5.4 Analisis de Demanda 100 Capitulo 6 Analisis de Oferta 104 Capitulo 7 Analisis de Oferta/Demanda 109 Capitulo 8 Tamaño de la Empresa 110 8.1 Definicion 111 8.2 Clasificacion de la Empresa 111 8.3 Mercado 112 8.4 Identificacion del Mercado 112 8.5 Capital 112 8.6 Materi Prima 112 8.7 Equipo Utilizado 113 8.8 Tecnologia 113 Capitulo 9 Tamaño de la Produccion 117 Capitulo 10 Canales de la Distribucion 124 Capitulo 11 Fijacion del Precio de Venta 129 11.1 Precio de Venta 130 11.2 Fijacion del Precio 130 11.3 Objetivos Principales 130 11.4 Factores que Afectan la sensibilidad del precio 131 11.5 Demanda en funcion del precio de venta 131

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11.6 Elaticidad del precio en la Demanda 131 11.7 Costos 132 11.8 Tipos de Costos 133 11.9 Variacion de los Costo 133 11.10 Seleccion del Metodo para fijar los Precios 134 11.11 Politicas de la Empresa para la fijacion del Precio 135 11.12 Analisis de Materia Prima 136 Capitulo 12 Tabla de Resumen 138 Capitulo 13 Conclusion y ANEXO 140 Capitulo 14 FORMULACION DE PROYECTOS 143 14.1 Localizacion de la Planta 144 14.2 Introduccion 144 14.3 Caracteristicas para la realizacion de una Macrolocalizacion 144 14.4 Macrolocalizacion 145 14.4.1 Estado de Morelos 146 14.4.2 Estado de Puebla 152 14.4.3 Estado de Veracruz 156 14.4.4 Distrito Federal 167 14.4.5 Estado de Mexico 170 14.5 Seleccion del Estado 173 14.5.1 Matriz de Analisis Cuantitativa 173 14.5.2 Matriz de Analisis Cualitativa para ubicacion de la Empresa 174 14.5.3 Justificacion de la Seleccion del Estado 175 14.6 Microlocalizacion 175 14.6.1 Matriz de Analisis Cuantitativo, seleccion de Parques Industrialeas 179 14.6.2 Matriz de Analisis Cualitativo para Seleccion del Parque 179 14.6.3 Justificacion de la Seleccion del Parque 180 14.6.4 Caracteristicas del Municipio de Ixtapaluca 180 14.6.5 Ubicacion de la Planta 181 14.7 Tamaño de la Planta 182 14.8 Seleccion de Tecnologia 183 14.8.1 Proceso Quimico 183 14.8.2 Proceso Fermentativo 184 14.9 Matriz de Analisis Cualitativa 187 14.9.1 Eleccion del Proceso 187 14.10 Seleccion de Equipo 187 14.10.1 Seleccion de Biorreactor 188 14.10.2 Seleccion de Tanque de Hidrolisis 191 14.11 Distribucion de la Planta 193 14.11.1 Area Blanca 194 14.11.2 Area Gris 194 14.11.3 Area Negra 194 14.11.4 Area Administrativa 194 14.11.5 Area de Servicios 194 14.11.6 Areas Externas 195 14.12 Distribucion de la Planta 196 14.13 Diagrama de flujos de Proceso 197 14.14 Diagrama de Proceso 198 14.15 Diagrama de Gantt 199 14.16 Organigrama 203 14.17 Marco Legal 204 14.18 Diagrama de Redes 205

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Capitulo 15 INGENIERIA DE PROYECTOS 208 15.1 Diagrama de Proceso 209 15.2 Resumen de Balances 210 15.3 Balances de Proceso 213 15.4 Hojas de Datos de equipo 220 15.5 Bance de Energia 241 15.6 Resumen de Equipo y Potencia 243 15.7 Calculo de Energia 244 15.8 Tabla de resumen de tuberia y accesorios 245 15.9 Hojas de Bases de Diseño 246 15.10 Plano de la Planta 276 15.11 Distribucion de Equipo 277 Capitulo 16 INGENIERIA DE PROCESOS 278 16.1 Diagrama de Proceso 279 16.2 Resumen de Balances 280 16.3 Balances de Proceso 283 16.4 Tratamiento de Residuos 295 16.5 Balance de tratamiento de Residuos 296 Capitulo 17 INGENIERIA ECONOMICA 299 17.1 Analisis Economico Financiero 299 17.1.1 Resumen Ejecutivo 299 17.1.2 Objetivo 300 17.1.3 Introduccion 300 17.1.4 Costo de Equipo Principal 300 17.1.5 Estimacion Sencilla por el Metodo de Lang 301 17.1.6 Otros 301 17.1.7 Total de bienes Tangibles 301 17.1.8 Bienes Intangibles 302 17.1.9 Iversion Fija 302 17.2 Capital de Trabajo 303 17.2.1 Inversion Total 305 17.3 Presupuestos de Egresos e Ingresos 306 17.3.1 Ingresos 306 17.3.2 Egresos 306 17.3.3 Resumen 311 17.3.4 Diferencia entre Ingresos y Egresos 311 17.4 Punto de Equilibrio 312 17.4.1 Obtencion de Puntos de Equilibrio 312 17.5 Proforma de perdidas y ganancias 314 17.5.1 Balance genaral 315 17.5.2 Origenes y Aplicaciones de Recursos 316 17.6 Evaluacion de Proyectos 317 17.6.1 Analisias de Sensibilidad 318 17.6.2 Metodo de tasa Interna 319 17.6.3 Valor Presente Neto 319 17.6.4 Metodo de tasa interna de retorno(Inversionista) 319 17.6.5Rendimiento sobre inversion del proyecto 320 17.6.6 Rendimiento sobre inversion del inversionista 320 17.6.7 Periodo de Recuperacion 320

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17.7 Analisis de Sencibilidad 321 17.7.1 Analisis de Sencibilidad 321 18 Discusion y Conclusion 323 19 ANEXOS 324 20 Bibliografia 353

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RESUMEN EJECUTIVORESUMEN EJECUTIVORESUMEN EJECUTIVORESUMEN EJECUTIVO

En la actualidad, la dieta diaria ha tenido un incremento en la ingesta de carbohidratos fermentables, que incluyen almidones procesados y carbohidratos sintéticos. Sin embargo, existe un amplio rango de edulcorantes no cariogénicos que contribuyen al control de caries, así como ciertos alimentos con propiedades anticariogénicas

Actualmente la disminución de caries en la mayoría de los países se ha relacionado con el uso de fluoruros provenientes de las pastas dentales y con el reforzamiento de la higiene bucal más que con la reducción en el consumo de azúcares.

Si tanto las campañas publicitarias, como los programas del sector salud y la concientización de cada individuo, logran el efecto buscado de incrementar el cuidado de la higiene bucal, es de esperarse un mayor consumo en productos dentríficos (pastas dentales, enjuagues bucales, etc.), capaces de ofrecer tanto prevención, como limpieza bucal. Pero sin dejar a un lado que los componentes de dichos productos sean perjudiciales para los consumidores.

Las industrias tanto de alimentos como cosméticas y de farmacia han introducido sustitutos del azúcar, tales como: sorbitol, manitol y xilitol. Dichos sustitutos son clasificados como edulcorantes calóricos y no calóricos, aditivos alimenticios, humectantes, agentes estabilizantes y anticariogénicos, entre otras características. Siendo el sorbitol el que se encuentra con mayor frecuencia en alimentos libres de azúcar, como gomas de mascar, caramelos y dentríficos. El sorbitol puede reducir la incidencia de caries si se utiliza para reemplazar el azúcar de las golosinas, de esta manera se reduce el ataque de ácidos en el esmalte. Si tomamos como ejemplo las pastas dentales, que son productos que previenen la caries, también debemos considerar que ingrediente es el que brinda o se encarga de está característica. Por lo general el sorbitol puede reducir el potencial de la caries a través de la inhibición metabólica de la placa. Por lo que en la industria cosmética ha sido de gran importancia el sorbitol, ya que posee características, de gran valor para la fabricación de pastas dentales, tales como: - Agente no cariogénico, Dota a las cremas dentales de su frescor particular, Aporta sabor dulce. En México la mayor parte del consumo de sorbitol, lo encabezan las empresas productoras de pastas dentales. A nivel nacional la producción de sorbitol está en manos de la Compañía Proveedora de Ingredientes S.A. de C.V. (CPI), que abastece principalmente a ColgateColgateColgateColgate----PalmolivePalmolivePalmolivePalmolive, destinándole el 80% de su producción. El resto de la producción se destina a exportar, farmacia y alimentos con el 10, 8, y 2% respectivamente. Las marcas de pastas dentales que presentan un porcentaje menor de aceptación en la población (Sensodyne y otras), requieren de proveedores/productores, que satisfagan su demanda de materia prima (sorbitol), esto es en el caso de pequeñas empresas nacionales, pero también existen empresas transnacionales (Procter&Gamble), que importan la materia prima, en estos casos se genera la ventaja de que empresas pequeñas en comparación de CPI S.A. de C.V., logren abarcar a éstas minorías o que sustituyan las importaciones de Procter&Gamble, al menos en cuanto a la demanda nacional que tienen de sorbitol para fabricación de pastas dentales.

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El porcentaje de demanda que se pretende cubrir es el 10% de lo que abarca CPI S.A. de C.V. Este porcentaje equivale a 935 Ton de sorbitol/año; por tanto esta cantidad de producto se producirá en el 2007 y se terminara con 1973.7Ton sorbitol/año 2016. Con dicha producción se logra abastecer a las pequeñas industrias que utilizan sorbitol, debido a que su producción es menor. De tal manera se deduce que el proyecto es viable ya que en el balance de O/D así lo demuestra; teniendo una oferta de 13 320 ton / año y de demanda de 16 446.83 ton / año. Por lo tanto O/D < 1, lo cual es de 0.80 ton/año y por consiguiente tiene posibilidad de aceptación. Ubicación: La planta de producción se localiza en el Estado de México, donde se adquirió un terreno en una nave industrial. La dirección es carretera federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla en el municipio de Ixtapaluca, con una superficie de 3300 m2 y con un precio de 550$/m2. El total de días laborales de la planta es de 260 días al año con 8 horas laborales por día.

Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Col Ayotla Centro. Ixtapaluca, México. C.P. 56560 8

FERMENTACIONES CON ZIMOMONAS MOBILIS S.A. de C.V.


1.1 Objetivo Principal1.1 Objetivo Principal1.1 Objetivo Principal1.1 Objetivo Principal Hacer un estudio de mercado para la instalación de una planta productora de Sorbitol por vía Fermentativa. 1.2 Objetivos Específicos1.2 Objetivos Específicos1.2 Objetivos Específicos1.2 Objetivos Específicos Producción de sorbitol como materia prima para el abastecimiento a industrias de diferente ramo que lo requieren para la elaboración de sus productos. 1.3 Justificación1.3 Justificación1.3 Justificación1.3 Justificación Es importante percatarse que un producto intermediario como el Sorbitol tenga tan amplio campo de aplicación, por lo tanto se pretende que el producto sea obtenido mediante materia prima que no sea de importación, para que de esta forma su precio de venta a la industria que lo requiera como materia prima sea más accesible y así poder desplazar o entrar en competencia con los demás productores. Otro factor determinante para desviar la atención hacia la producción de sorbitol es que, por síntesis química, a nivel nacional sólo existen tres firmas que lo elaboran, a diferencia de la obtención por vía fermentativa sólo se reduce a estudios experimentales, tanto a nivel nacional como internacional. Debido a que el sorbitol posee un amplio campo de aplicación, le son atribuibles varias propiedades como son: control de viscosidad y textura, retención de humedad, reducción de la actividad del agua, control de la cristalización, mejora o control de la pastosidad, mejora de las propiedades de rehidratación y como edulcorante con aproximadamente el 60% del dulzor de la sacarosa, además de que provee un valor energético de 2.4 Kcal/g; hecho que le es apremiable pues, en estos últimos años ha habido un aumento significativo en la demanda de productos bajos en calorías. Todo lo anterior promueve al sorbitol como una importante materia prima para la aplicación en diversas áreas industriales. 1.4 Introducción 1.4 Introducción 1.4 Introducción 1.4 Introducción El sorbitol es un azúcar–alcohol higroscópico, o bien es un polialcohol de fórmula empírica C6H8(OH)6 que se obtiene por reducción del monosacárido más común, la glucosa. Su obtención industrial es mediante reducción electroquímica, pero sobre todo por hidrogenación catalítica de la glucosa. Los polialcoholes son derivados de los carbohidratos cuyos únicos grupos funcionales son los grupos hidrófilo, por lo que son hidrosolubles generalmente e higroscópicos y presentan viscosidad moderada cuando se disuelven en agua a elevadas concentraciones. Con algunas excepciones, como ocurre con el propilenglicol, la mayoría de los polialcoholes se encuentran en la naturaleza, aunque en estos casos no desempeñan las


funciones para las que se emplean en los alimentos. Por ejemplo, se sabe que como consecuencia de la fermentación el glicerol se encuentra en el vino y la cerveza y que el sorbitol se encuentra en frutas como peras, manzanas y ciruelas. Los polialcoholes son de sabor dulce pero menos que la sacarosa, mientras que los de cadena corta son ligeramente amargos a concentraciones elevadas. Sin embargo, cuando se utilizan a concentraciones bajas (2-10%) la influencia sobre el sabor es pequeña. Por el contrario, a concentraciones altas como se usa en alimentos de humedad intermedia (glicerol 25%) y caramelos dietéticos sin azúcar (sorbitol 40%), estos compuestos tienen una substancial influencia sobre el sabor del producto. En el caso del sorbitol, se sabe que es un pilihidroxialcohol (poliol) derivado de la glucosa, se sintetiza por medio de ésta mediante una reducción catalítica en presencia de níquel. Las funciones específicas de los polialcoholes son: control de la viscosidad y la textura, retención de humedad, reducción de la actividad del agua, control de la cristalización, mejora o control de la pastosidad, mejora de las propiedades de rehidratación de los alimentos deshidratados y uso como disolvente de compuestos aromáticos. Dentro de las principales propiedades funcionales que se le pueden atribuir al sorbitol están: humectante, estabilizante, plastificante, emulsificante, espesante, edulcorante y anticariogénico. El sorbitol es un aditivo que se encuentra como resultado de la producción , almacenamiento o empacado , añadido intencionalmente para lograr ciertos beneficios, como mejorar el nivel nutritivo, impedir el deterioro por microorganismos e insectos, generar alguna propiedad sensorial deseable, no origina caries ni causa aumento repentino del nivel de glucosa en la sangre, a demás de que tiene un semejante valor energético, pero presenta efectos laxantes que van desde malestares suaves a diarreas; en función de la cantidad consumida (más de 10 g). Los emulsificantes, espesantes y estabilizantes, se utilizan para dar consistencia a un producto que no la tiene, otorgan a los alimentos la textura y la consistencia que los consumidores esperan o para disimular la falta de un ingrediente básico, por ejemplo: el aceite en la mayonesa, o para permitir que los aceites se mezclen con el agua en las margarinas, cremas, salsas, dulces, pasteles y postres; los edulcorantes se agregan para mejorar el sabor de los alimentos siendo particularmente usado el sorbitol como edulcorante por poseer aproximadamente un 60% del dulzor de la sacarosa; los humectantes retienen la humedad; los anticariogénicos son de vital importancia en la fabricación de dentríficos y otros productos que se utilizan para el enjuague bucal por presentar resistencia a los fenómenos de fermentación microbiana; los plastificantes, principalmente utilizados en la manufactura de barnices, lacas y resinas vinílicas, propician esa característica especial en dichos productos. El sorbitol a pesar de su poder edulcorante, no origina caries ni causa aumento repentino del nivel de glucosa en la sangre, además de que tiene valor energético relativamente bajo, pero presenta efectos laxantes que van


desde malestares suaves a diarreas; en función de la cantidad consumida (más de 10 g). Un consumo diario aceptable es de 0 a 15 mg por Kg. de peso corporal. El sorbitol se absorbe lentamente y posee metabolismo independiente de la insulina, por lo que es una opción para los diabéticos. La producción mundial del sorbitol se estima en 500 000 ton/año, y el mercado está aumentando. Más el de 50% del sorbitol producido se utiliza como solución del sorbitol al 70%, y cerca de un cuarto se utiliza para la síntesis de la vitamina C. Los principales productores y exportadores de sorbitol a nivel mundial por síntesis química son Francia (Roquette), Alemania (Cerestar) y Estados Unidos; México también produce sorbitol, no obstante en menores proporciones. Hoy en día no se tiene documentado que alguna firma ya sea nacional o extranjera produzca sorbitol por vía fermentativa, sin embargo, desde hace muchos años se han venido realizando estudios experimentales que podrían promover este hecho, obteniéndose así actualmente muy buenos resultados y grandes expectativas para una no muy remota producción biotecnológica de sorbitol a escala industrial. 1.5 Antecedentes1.5 Antecedentes1.5 Antecedentes1.5 Antecedentes El sorbitol fue identificado por primera vez cuando se aisló del fruto del fresno de montaña en 1872. Hoy en día preferentemente, el sorbitol es producido químicamente mediante la hidrogenación catalítica de D-glucosa usando cobre, cromo o níquel como catalizadores a altas temperaturas (120 a 150ºC) y presiones de 70 a 150 atm. Las bases de dicho proceso fueron propuestas por Farben-industrie AG en el año de 1925 (Silveira y Jonas, 2002) dichas bases han ido implementándose y a su vez mejorándose a través de la historia en la producción química de sorbitol; los conocimientos aportados por Farben-industrie AG han tenido algunas variantes (desde 1925 a 1990 aproximadamente), mismas que también han sobresalido y tomadas en cuenta para el aprovechamiento de dicho proceso. No obstante, cabe mencionar que la producción de sorbitol también es posible por métodos biotecnológicos (vía fermentativa), y que la producción química de sorbitol está altamente favorecida con respecto de la biotecnológica ya que los costos de esta última superan por mucho a los de la primera. Sin embargo, estudios realizados por Silveira y col. (1994) demuestran que la producción biotecnológica de sorbitol puede llegar a ser económicamente posible conforme al tipo de fermentación y sus condiciones empleadas. Este hecho promueve a que se sigan realizando estudios que puedan ayudar a determinar la viabilidad de este proceso. La capacidad de que un microorganismo pueda producir sorbitol fue descubierta hasta mediados de los 80´s, desde entonces se han venido realizando estudios experimentales que permitan aprovechar esa capacidad


que poseen sólo algunos microorganismos para producir sorbitol; el mejor ejemplo es Zymomonas mobilis, una bacteria productora de alcohol, la cual a partir de una mezcla de glucosa y fructosa produce sorbitol, siendo Barrow y col. en 1984 quien lo revelaran así; en ese mismo año Leigh y col. dedujeron que la producción de sorbitol es un acoplamiento de la deshidrogenación de glucosa para formar glucono-δ-lactona; también en ese mismo año fueron propuestas algunas posibles vías para la formación de sorbitol en Zymomonas mobilis por Viikari, y la ruta metabólica para la misma bacteria fue deducida por Zachariou y Scopes en 1986, demostrando que la glucosa-fructosa-oxidorreductasa (GFOR) era la enzima responsable tanto de la reducción de fructosa a sorbitol como de la deshidrogenación de la glucosa a glucono-δ-lactona. A pesar de que aparentemente se había encontrado un posible gran avance en la producción de sorbitol, no se había contemplado un gran inconveniente en la producción biotecnológica de sorbitol: en una fermentación en lote convencional a partir de glucosa y fructosa en concentraciones equimolares por medio de Zymomonas mobilis, el etanol era el producto principal, y la acumulación de sorbitol sólo correspondía al 11% del sustrato consumido (Silveira y Jonas, 2002). Esta inconveniencia propició que a partir de 1988 hasta 1996 se realizaran estudios experimentales que involucraran diferentes métodos de inmovilización celular, obteniéndose así rendimientos mucho mayores, incluso del 100 %, como es el caso de Bringer-Meyer y Sahm en 1991, quienes hicieron un permeabilización celular por congelamiento a -20°C y acondicionamiento tibio posterior, resultando rendimientos de 100% tanto para sorbitol, como para ácido glucónico. Sin embargo estudios más recientes (Silveira y col., 1999) reportan trabajos en los cuales no se hace uso de pretratamientos, ya sean de permeabilización o de inmovilización celular, debido a los altos costos que ello implica y además a que se está buscando la posibilidad de encontrar un método biotecnológico que pueda competir con el método químico; en dichos estudios se realizan estudios sobre los efectos de concentración inicial tanto de glucosa como de fructosa en Zymomonas mobilis ATCC29191, obteniéndose así bioconversiones casi completas hacia la formación tanto de sorbitol como de ácido glucónico sin formación de etanol, con rendimientos superiores al 91% para ambos productos en ocho horas de operación. En la actualidad ya se cuenta con diversos métodos biotecnológicos para la obtención del sorbitol, e incluso ya se manejan optimizaciones de metodologías ya estudiadas; más sin embargo y por ende, no se han dado a conocer tan ampliamente y aún se mantienen al margen del conocimiento general. 1.6 A quién va dirigido 1.6 A quién va dirigido 1.6 A quién va dirigido 1.6 A quién va dirigido A causa de sus diversas propiedades funcionales que presenta el sorbitol, su consumo se centra en las industrias farmacéutica, química, alimenticia y de cuidado personal como un producto intermediario para sus diferentes procesos industriales.


Aplicaciones del sorbitolAplicaciones del sorbitolAplicaciones del sorbitolAplicaciones del sorbitol AlimentosAlimentosAlimentosAlimentos _ Controlar la Aw. _ Mejorar la plasticidad. _ Actuar como humectante. _ Reducir las calorías. _ Proporcionar una solución que no daña los dientes. ConfiteríaConfiteríaConfiteríaConfitería *Gomas, jaleas y espumas _ Mejora la estabilidad y duración, reduciendo el endurecimiento. _ Reduce la viscosidad de las formulaciones de alta MS durante el depositado. Esto mejora sustancialmente la velocidad de elaboración. *Caramelo duro _ Un efecto refrescante en la boca. _ Una solución baja en calorías que no daña los dientes.

PanaderíaPanaderíaPanaderíaPanadería *Masas para hornear _ Mayor durabilidad del producto. _ Textura húmeda. _ Una estructura de la miga más fina.

MermeladasMermeladasMermeladasMermeladas _ Mayor durabilidad del producto. La jalea no se seca ni endurece con el tiempo. _Menor viscosidad de sedimentación.


Goma de mascarGoma de mascarGoma de mascarGoma de mascar _ Un fuerte efecto refrescante. _ Una buena masticabilidad. _ Una receta económica.

Cuidado personalCuidado personalCuidado personalCuidado personal:::: Pasta de dientesPasta de dientesPasta de dientesPasta de dientes _Volumen _Viscosidad; contribuyen a la textura de la pasta de dientes y permiten a los fabricantes reducir la proporción de gomas a añadir, tales como carboximetilcelulosa (CMC), cuando se compara son las fórmulas basadas en glicerol. _Plasticidad; permiten a los fabricantes producir pastas y geles que se extraen uniformemente del tubo. _Estabilidad del color; en fórmulas para pastas de dientes de bicarbonato sensibles al color o alcalinas, debido a su excepcional estabilidad alcalina de color. CosméticosCosméticosCosméticosCosméticos _ Claridad (Geles) El índice de refracción de Sorbitol Sorbitol Sorbitol Sorbitol es cercano al de los abrasivos de sílice utilizados en las fórmulas de gel. Por lo tanto, proporciona buena claridad al gel. ShampooShampooShampooShampoo Cremas para la pielCremas para la pielCremas para la pielCremas para la piel LocionesLocionesLocionesLociones


FarmacéuticoFarmacéuticoFarmacéuticoFarmacéutico Jarabes y suspensiones farmacéuticasJarabes y suspensiones farmacéuticasJarabes y suspensiones farmacéuticasJarabes y suspensiones farmacéuticas En los jarabes farmacéuticos, se usa normalmente para proporcionar: _ Viscosidad Las soluciones de sorbitol son más viscosas que las de glicerol en una materia seca equivalente. Mejoran las características de suspensión de las fórmulas. _ Compatibilidad con etanol Las soluciones de sorbitol se combinan frecuentemente con etanol, lo que permite controlar la polaridad del disolvente. La solubilidad del sorbitol en las soluciones de etanol en agua es especialmente importante. _ Osmosis La presión osmótica ejercida por las soluciones de sorbitol es superior a la de las soluciones de sacarosa con una sustancia seca similar. Las soluciones de sorbitol estabilizan las fórmulas más eficazmente contra el deterioro microbiológico que sus equivalentes de sacarosa.

IndustriIndustriIndustriIndustrialalalal Las soluciones de sorbitol se usan en una amplia variedad de aplicaciones industriales como materia prima química y como ingrediente funcional. Ésteres de sorbitánÉsteres de sorbitánÉsteres de sorbitánÉsteres de sorbitán Polioles de poliéter y poliéster para poliuretanoPolioles de poliéter y poliéster para poliuretanoPolioles de poliéter y poliéster para poliuretanoPolioles de poliéter y poliéster para poliuretano


. Fabricación de tensoactivosFabricación de tensoactivosFabricación de tensoactivosFabricación de tensoactivos SíntesSíntesSíntesSíntesis para la obtención de la vitamina C is para la obtención de la vitamina C is para la obtención de la vitamina C is para la obtención de la vitamina C Elaboración de resinas alquidálicasElaboración de resinas alquidálicasElaboración de resinas alquidálicasElaboración de resinas alquidálicas Estabilización de enzimasEstabilización de enzimasEstabilización de enzimasEstabilización de enzimas Complejos con metalesComplejos con metalesComplejos con metalesComplejos con metales Adhesivos y colasAdhesivos y colasAdhesivos y colasAdhesivos y colas 1.7 Motivo de compra1.7 Motivo de compra1.7 Motivo de compra1.7 Motivo de compra Por ser una materia prima imprescindible para diversas industrias, es indispensable que la calidad y los costos del producto sean los adecuados, para satisfacción del consumidor, así como de una buena competencia en el mercado. A nuestro parecer conviene abarcar la industria cosmética ya que dentro de esta también se incluye a los dentríficos, cremas, enjuagues bucales, etc.


2.1 Propiedades físico químicas2.1 Propiedades físico químicas2.1 Propiedades físico químicas2.1 Propiedades físico químicas

NNNNombre químicoombre químicoombre químicoombre químico Sorbitol ProductoProductoProductoProducto Solución de

Sorbitol al 70% USP

SinónimosSinónimosSinónimosSinónimos Solución de Sorbitol, Glucitol

FFFFórmula órmula órmula órmula molecularmolecularmolecularmolecular

C6H14O6

Peso molecularPeso molecularPeso molecularPeso molecular 182.17 Punto de Punto de Punto de Punto de ebulliciónebulliciónebulliciónebullición

~105°C

Viscosidad Viscosidad Viscosidad Viscosidad (25°C)(25°C)(25°C)(25°C)

~110 cps

pHpHpHpH 5 – 7.5 Gravedad Gravedad Gravedad Gravedad específicaespecíficaespecíficaespecífica

~~~~1.29

Solubilidad en Solubilidad en Solubilidad en Solubilidad en aguaaguaaguaagua

Altamente soluble

Estado físico de Estado físico de Estado físico de Estado físico de agregación agregación agregación agregación (25°C).(25°C).(25°C).(25°C).

Líquido viscoso incoloro y cristalino; prácticamente inodoro y con sabor dulce

HigroscopicidadHigroscopicidadHigroscopicidadHigroscopicidad Media Dulzura relativa Dulzura relativa Dulzura relativa Dulzura relativa respecto a la respecto a la respecto a la respecto a la SacarosaSacarosaSacarosaSacarosa

60%

Valor calóricoValor calóricoValor calóricoValor calórico

2.6 Kcal/g base seca

EstabilidadEstabilidadEstabilidadEstabilidad Sí es estable Incompatibilidad Incompatibilidad Incompatibilidad Incompatibilidad con algunos con algunos con algunos con algunos materialesmaterialesmaterialesmateriales

Evitar ácidos y oxidantes fuertes

PPPProductos de roductos de roductos de roductos de descomposición descomposición descomposición descomposición peligrosospeligrosospeligrosospeligrosos

Puede producir CO2, CO y algunos vapores de hidrocarbonos si es calentado para su descomposición

Condiciones de Condiciones de Condiciones de Condiciones de almacenamientoalmacenamientoalmacenamientoalmacenamiento

Evitar exposiciones extremas a frío


o calor y mantener en contenedores bien cerrados. Debe almacenarse por encima de 70°F (21°C)para evitar la cristalización

Densidad Densidad Densidad Densidad (25°C)(25°C)(25°C)(25°C)

1.28 – 1.31 g/mL

Índice de Índice de Índice de Índice de refracción refracción refracción refracción (20°C)(20°C)(20°C)(20°C)

1.455 – 1.465

Tabla Tabla Tabla Tabla 1111. Propiedades físico. Propiedades físico. Propiedades físico. Propiedades físico----químicas de solución de sorbitol grado USP.químicas de solución de sorbitol grado USP.químicas de solución de sorbitol grado USP.químicas de solución de sorbitol grado USP.

2.1.1 Form2.1.1 Form2.1.1 Form2.1.1 Formulación Tentativaulación Tentativaulación Tentativaulación Tentativa

La Solución Sorbitol, USP, es una solución transparente, incolora y acuosa que contiene aproximadamente un total de 70% de sólidos que consisten esencialmente en D-Sorbitol con cantidades despreciables de manitol y otros polioles isoméricos.

COMPONENTESCOMPONENTESCOMPONENTESCOMPONENTES

%%%%

Sorbitol (D-Glucitol)

~ 70

Agua 28.5 - 31.5

Manitol y otros polioles isoméricos

-

Tabla Tabla Tabla Tabla 2222. Principales compuestos de la solución de sorbitol al 70% grado USP.. Principales compuestos de la solución de sorbitol al 70% grado USP.. Principales compuestos de la solución de sorbitol al 70% grado USP.. Principales compuestos de la solución de sorbitol al 70% grado USP.

2.1.2 Composición2.1.2 Composición2.1.2 Composición2.1.2 Composición

COMPUESTOCOMPUESTOCOMPUESTOCOMPUESTO % PERMITIDO% PERMITIDO% PERMITIDO% PERMITIDO EnsaEnsaEnsaEnsayo para Dyo para Dyo para Dyo para D----SorbitolSorbitolSorbitolSorbitol

mínimo 64%

AguaAguaAguaAgua 28.5 – 31.5 % Azúcares Azúcares Azúcares Azúcares reductoresreductoresreductoresreductores

máximo 0.210%

Cenizas Cenizas Cenizas Cenizas máximo 0.10%


sulfatadassulfatadassulfatadassulfatadas SulfatosSulfatosSulfatosSulfatos máximo 80.0

ppm ClorurosClorurosClorurosCloruros máximo 35.0

ppm Arsénico como Arsénico como Arsénico como Arsénico como AsAsAsAs

máximo 2.5 ppm

Metales pesadosMetales pesadosMetales pesadosMetales pesados máximo 10.0 ppm

Tabla Tabla Tabla Tabla 3333. Porcentajes de los todos los compuestos presentes en la solución de sorbitol al 70%.. Porcentajes de los todos los compuestos presentes en la solución de sorbitol al 70%.. Porcentajes de los todos los compuestos presentes en la solución de sorbitol al 70%.. Porcentajes de los todos los compuestos presentes en la solución de sorbitol al 70%.

2.1.3 Pruebas microbiológicas2.1.3 Pruebas microbiológicas2.1.3 Pruebas microbiológicas2.1.3 Pruebas microbiológicas Las pruebas bacteriológicas determinan que deben estar presentes menos de 30 unidades formadoras de colonias en 10 gramos. 2.1.4 Propiedades nutricionales2.1.4 Propiedades nutricionales2.1.4 Propiedades nutricionales2.1.4 Propiedades nutricionales La lenta absorción y el complejo metabolismo del sorbitol implican que tiene menos valor calórico que los azúcares normales. Las directrices de la Unión Europea para el etiquetado de los alimentos han dado a todos los polioles el mismo valor nutricional de 2.4 Kcal/g. 2.1.5 Propiedades sensoriales2.1.5 Propiedades sensoriales2.1.5 Propiedades sensoriales2.1.5 Propiedades sensoriales

OlorOlorOlorOlor ColorColorColorColor AspectoAspectoAspectoAspecto SaborSaborSaborSabor

Inodoro Incoloro Líquido cristalino

dulce

Tabla Tabla Tabla Tabla 4444. Propiedades organolépticas del la solución de sorbitol 70%.. Propiedades organolépticas del la solución de sorbitol 70%.. Propiedades organolépticas del la solución de sorbitol 70%.. Propiedades organolépticas del la solución de sorbitol 70%.

2.1.6 Normas 2.1.6 Normas 2.1.6 Normas 2.1.6 Normas y/o requerimientos de calidady/o requerimientos de calidady/o requerimientos de calidady/o requerimientos de calidad

Norma y/o Norma y/o Norma y/o Norma y/o requerimientorequerimientorequerimientorequerimiento

Ensayo para DEnsayo para DEnsayo para DEnsayo para D----SorbitolSorbitolSorbitolSorbitol

Norma Oficial Mexicana NOM-086-Ssa1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y Bebidas No Alcohólicas Con Modificaciones En Su Composición.


Especificaciones Nutrimentales.

AzúcaresAzúcaresAzúcaresAzúcares reductoresreductoresreductoresreductores

Norma Oficial Mexicana NOM-086-Ssa1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y Bebidas No Alcohólicas Con Modificaciones En Su Composición. Especificaciones Nutrimentales.

Envase y/o Envase y/o Envase y/o Envase y/o empaqueempaqueempaqueempaque

Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI-1994, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados.

Cenizas Cenizas Cenizas Cenizas sulfatadassulfatadassulfatadassulfatadas

Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos (FEUM)

SulfatosSulfatosSulfatosSulfatos Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos (FEUM)

ClorurosClorurosClorurosCloruros Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos (FEUM)

Arsénico como Arsénico como Arsénico como Arsénico como AsAsAsAs


Metales Metales Metales Metales pesadospesadospesadospesados


Tabla 5. Normas y/o requerimientos de calidad para solución de sorbitol 70%.Tabla 5. Normas y/o requerimientos de calidad para solución de sorbitol 70%.Tabla 5. Normas y/o requerimientos de calidad para solución de sorbitol 70%.Tabla 5. Normas y/o requerimientos de calidad para solución de sorbitol 70%.


2.1.7 Presentación2.1.7 Presentación2.1.7 Presentación2.1.7 Presentación El sorbitol en solución acuosa al 70% se encuentra en el mercado en tambores, barriles y bidones de acero que van de 270 a 275 kg de capacidad, o a granel (vehículos tanqueros de acero inoxidable).

2.1.8 Envase y/o empaque2.1.8 Envase y/o empaque2.1.8 Envase y/o empaque2.1.8 Envase y/o empaque

El envase para solución de sorbitol al 70% más recomendable según Cerestar, Roquette y Amylum e Indumaíz (productores y exportadores de sorbitol en Alemania, Francia y Ecuador respectivamente) consta de tambores, barriles y bidones de acero que van de 270 a 275 kg de capacidad, o a granel (vehículos banqueros de acero inoxidable); aunque, preferiblemente se utilizan bidones y vehículos tanqueros debido a las propiedades que brinda el acero laminado en frío como son:

• Resistencia al desgaste: Es la resistencia que ofrece un material a

dejarse erosionar cuando esta en contacto de fricción con otro material. • Tenacidad: Es la capacidad que tiene un material de absorber energía

sin producir fisuras (resistencia al impacto). • Maquinabilidad: Es la facilidad que posee un material de permitir el

proceso de mecanizado por arranque de viruta. • Dureza: Es la resistencia que ofrece un acero para dejarse penetrar. Se

mide en unidades BRINELL (HB) ó unidades ROCKWEL C (HRC), mediante test del mismo nombre.

Los bidones de acero son ideales para el máximo ahorro en transporte, almacenamiento y manipulación. Suministrado en palet, enfardado con film de plástico. El acero laminado en frío, es fabricado según UNE-EN-10130/99; los cuales confieren de gran protección debido a sus sistemas de barnizado en función del producto a envasar, ya sean industriales y alimentarios.

Figura Figura Figura Figura 1111. Bidón de acero inoxidable con capacidad para 220 L.. Bidón de acero inoxidable con capacidad para 220 L.. Bidón de acero inoxidable con capacidad para 220 L.. Bidón de acero inoxidable con capacidad para 220 L.


2.1.9 Vida de Anaquel2.1.9 Vida de Anaquel2.1.9 Vida de Anaquel2.1.9 Vida de Anaquel El producto mantiene sus propiedades durante un largo período de tiempo y no cristaliza si se almacena en recipientes cerrados, aislados y mantenidos a temperaturas superiores a 21°C. 2.1.10 Marca 2.1.10 Marca 2.1.10 Marca 2.1.10 Marca El uso de edulcorantes a nivel mundial, se incrementa cada vez más, lo que origina una alta demanda; de esta forma se pretende que FECZISAFECZISAFECZISAFECZISA (solución de sorbitol al 70%), abastezca a las industrias que requieren de dicho producto y como consecuencia compita con las marcas ya existentes (NEOSORB, SORBITEX y SORBEX), por todo lo anterior y para lograr las expectativas planteadas, es necesario que FFFFEEEECZISACZISACZISACZISA cumpla con todos los registros de calidad, para colocarse dentro de los principales proveedores de esta materia prima tan importante en la vida cotidiana. 2.1.11 Código de barras2.1.11 Código de barras2.1.11 Código de barras2.1.11 Código de barras Definición El código de barras es un arreglo en paralelo de barras y espacios que contiene información codificada en las barras y espacios del símbolo. Esta información puede ser leída por dispositivos ópticos. Aplicaciones

Las aplicaciones del código de barras cubren prácticamente cualquier tipo de actividad humana, tanto en industria como comercio instituciones educativas, de gobierno, médicas, etc.

Características

Un símbolo de código de barras puede tener, a su vez, varias características, entre las cuales podemos nombrar:

▪ Densidad: Es la anchura del elemento (barra o espacio) más angosto dentro del símbolo de código de barras. Está dado en milésimas de pulgada. Un código de barras no se mide por su longitud física sino por su densidad.

Estructura

Como muestra analizaremos la estructura general de un código de barras lineal, sin embargo, los conceptos se aplican también a los códigos de dos dimensiones.


Cabe hacer mención que el ancho de las barras y los espacios, así como el número de cada uno de éstos varía para cada simbología.

Quiet zone

Se le llama así a la zona libre blanca al principio y al final de impresión que rodea al código y permite al lector óptico distinguir entre el código y el resto de información contenida en el documento o en la etiqueta del producto.

Figura 2. Características del código de Figura 2. Características del código de Figura 2. Características del código de Figura 2. Características del código de barras.barras.barras.barras.

Caracteres de inicio y terminación

Son marcas predefinidas de barras y espacios específicos para cada simbología. Como su nombre lo indica, marcan el inicio y terminación de un código. En el ejemplo que se muestra son iguales, pero en otras simbologías pueden diferir uno de otro.

Caracteres de datos

Contienen los números o letras particulares del símbolo.

Checksum

Es una referencia incluida en el símbolo, cuyo valor es calculado de forma matemática con información de otros caracteres del mismo código. Se utiliza para ejecutar un chequeo matemático que valida los datos del código de barras. Aunque puede ser importante en cualquier simbología, no son requeridos en todas ellas.


2.1.12 Etiqueta

Elaborado por: FECZISA FERMENTACIONES CON ZIMOMONAS, S.A de C.V

TELS. (01 55) 51-15-20-33

ADVERTENCIAS En caso de contacto con: Ojos: No permitir que la victima cierre o restriegue los ojos. Levantar suavemente los párpados y enjuagar. Piel: Rápidamente quitar la ropa contaminada. Enjuagar con agua por lo menos durante 15 minutos. Lavar la zona de contacto con abundante agua y jabón. Ingestión: Hacer ingerir agua para diluir el producto, la ingestión de una alta cantidad puede producir problemas gastrointestinales (ingesta de 50 g o más). Medidas de prevención

• Protección personal

Máscaras: Usar antiparras para proteger los ojos. Las lentes blandas pueden absorber sustancias irritantes y todas las lentes las concentran. Protección Respiratoria: No se requiere en condiciones normales. En caso de incendio emplear equipos de respiración autónomos, por la posible generación de gases tóxicos. Otros elementos: Usar guantes, botas, delantales y ropa protectora impermeable, para evitar el contacto con la piel, prolongado o repetido. Ventilación: Es satisfactoria una ventilación mecánica normal.

• Medidas de extinción Medios de extinción: Lluvia de agua. Riesgos poco usuales de incendio o explosión: En solución al 70% no se inflama; en caso que toda el agua se evapore, al punto de inflamación es de 320°C. Procedimientos especiales de lucha contra incendio: Aislar la zona e impedir la entrada. Usar máscara facial con equipos de respiración autónomos.

• Medidas de fugas accidentales

Derrames y fugas: El Sorbitol derramado puede provocar riesgo de caídas ya que torna patinoso el piso. Método de limpieza: En caso de pequeños derrames recoger con material absorbente y guardar en recipiente adecuado para su disposición. Lavar el área del derrame con agua y conducir a piletas para su tratamiento. La zona del derrame puede tornarse resbaladiza.

• Manipuleo y Almacenamiento

Manipuleo: No presenta riesgo en condiciones normales de manipuleo. Almacenamiento: Debe almacenarse por encima de 70º F para evitar la cristalización en recipientes cerrados, en un área seca, y alejada de fuentes de ignición.

Estabilidad y reactividad

• Estabilidad: El Sorbitol es un producto estable en condiciones normales de

manipuleo y almacenamiento. • Polimerización: No se produce polimerización. • Incompatibilidad química: Evitar los oxidantes fuertes. • Condiciones a evitar: Alejar de fuentes de calor; por tratarse de un producto

con 30% de agua, el calor puede evaporar el agua. • Productos de descomposición: Si se quema puede generar humos acres y

tóxicos, con presencia de anhídrido carbónico y monóxido de carbono.

Ingredientes: Sorbitol (D-glucitol) 70%

Agua 28.5-31.5% Manitol y otros polioles

isoméricos.

Fórmula: C6H14 O6

Fecha de producción: 180405

Fecha de caducidad: preferentemente

antes de 180406

MEXSORB ® (Solución de sorbitol

70%)

Contenido Neto: 220 L


2.1.13 Productos similares2.1.13 Productos similares2.1.13 Productos similares2.1.13 Productos similares Existen diversos productos que sustituyen al sorbitol, debido a sus propiedades semejantes, entre ellos podemos encontrar al manitol y xilitol, siendo este último el que más compite con el sorbitol, ya que presenta el 60% de poder endulzante con respecto a la sacarosa, mientras que el sorbitol presenta sólo el 40%. Entre otras características del xilitol, que originan el desplazamiento del sorbitol, destacan: * Producto no cariogénico * Contenido calorífico es de 10 KJ/g * Producido por vía fermentativa De igual manera estas características permiten que el xilitol sea empleado ampliamente en: * Productos que no producen caries, y preparaciones para higiene oral como son: pastas de dientes y tópicos. * Alimentos dietéticos, como son: productos para diabéticos, gomas de mascar, chocolates, caramelos, jaleas, dulces, mermeladas, bebidas y helados. * Preparaciones farmacéuticas: tabletas, jarabes, soluciones de uso parenteral. 2.1.14 Product2.1.14 Product2.1.14 Product2.1.14 Productos complementariosos complementariosos complementariosos complementarios Debido a que el sorbitol es un edulcorante ampliamente utilizado en las industrias farmacéutica, alimenticia y cosmética, además de otras; otro tipo de aditivos o materias primas son requeridos para completar los procesos de producción de determinado producto en cualquiera que sea su rol industrial, pues se requiere de una amplia variedad de materia prima y recursos para obtener un producto terminado; dentro de estos podemos citar antioxidantes, enzimas, aromas, fosfatos, agentes gelificantes, secuestrantes de metales, gomas, agentes estabilizantes y espesantes, colorantes, conservadores, e incluso otros edulcorantes, así como muchos otros; de los cuales, todos o en su gran mayoría tienen cabida, uso, requerimiento y aplicación en cualquier tipo de industria; por lo cual se determina que una alianza con cualquier proveedor de alguno de los productos anteriormente mencionados permitiría una buena distribución o propagación de nuestro producto.


3.1 Entorno General de la Población3.1 Entorno General de la Población3.1 Entorno General de la Población3.1 Entorno General de la Población 3.1.1 Número de habitantes3.1.1 Número de habitantes3.1.1 Número de habitantes3.1.1 Número de habitantes

México está entre los once países más poblados del mundo, después de: China, India, Estados Unidos, Indonesia, Brasil, Pakistán, Rusia, Bangladesh, Nigeria y Japón.

En el año 2000 la población total del país ascendía a 97.5 millones de personas (tabla 6), 20.1 por ciento mas que las censadas en 1990. No obstante, el ritmo de crecimiento de la población ha venido disminuyendo, mientras que en el periodo 1950-1970 creció a una tasa promedio anual de 3.2 por ciento, entre 1980 y 2000 la tasa fue de 1.9 por ciento.

Tabla 6. Población de México de 1950 a 2000.Tabla 6. Población de México de 1950 a 2000.Tabla 6. Población de México de 1950 a 2000.Tabla 6. Población de México de 1950 a 2000.

La evolución de la población ha sido producto, por un lado, de una tasa de natalidad que ha venido decreciendo desde 1980. En el año 2000 era de 21.7 nacidos vivos por cada 1,000 habitantes y para el 2002 se ubicó en 20.5. Por otro lado, de la tasa de mortalidad que a pesar de que también ha mostrado un comportamiento a la baja, ha sido menos pronunciado. De hecho, en los últimos años prácticamente ha permanecido constante, ya que en el 2000 era de 4.3 defunciones por cada 1,000 habitantes y en el 2002 se ubicó en 4.2.

Como dato estadístico, en México más del 98%98%98%98% de la población padece caries dental; no obstante a la gravedad que ello implica actualmente la situación de prevalecía de enfermedades bucales en México reporta cifras muy alarmantes; el 90% de los pacientes menores de 40 años presenta caries, en tanto que las personas mayores de 40 años reportan también problemas en las encías, provocados principalmente por la formación de placa dentobacteriana; el 80% de ellos desconoce que padecen estas enfermedades y asisten al dentista sólo cuando tienen dolor, o cuando ya es demasiado tarde y han perdido incluso alguna pieza dental.

3.1.2 Escolaridad3.1.2 Escolaridad3.1.2 Escolaridad3.1.2 Escolaridad

El grado promedio de escolaridad nos permite conocer el nivel de educación de una población determinada.

En México, los habitanteshabitanteshabitanteshabitantes de 15 años y más, en promedio tienen 7.3 grados 7.3 grados 7.3 grados 7.3 grados de escolaridadde escolaridadde escolaridadde escolaridad, lo que significa un poco más del primer año de secundaria.


A nivel nacionalnivel nacionalnivel nacionalnivel nacional el grado promedio de escolaridad de los hombres es un poco más alto que el de las mujeres.

FiFiFiFigura 3. Grado promedio de escolaridad por entidad federativa, 2000. Fuente: INEGI. Carpetas de Datos gura 3. Grado promedio de escolaridad por entidad federativa, 2000. Fuente: INEGI. Carpetas de Datos gura 3. Grado promedio de escolaridad por entidad federativa, 2000. Fuente: INEGI. Carpetas de Datos gura 3. Grado promedio de escolaridad por entidad federativa, 2000. Fuente: INEGI. Carpetas de Datos Básicos estatales. Dirección General de Estadística, 2004.Básicos estatales. Dirección General de Estadística, 2004.Básicos estatales. Dirección General de Estadística, 2004.Básicos estatales. Dirección General de Estadística, 2004.

Desafortunadamente, los problemas de salud bucal, especialmente de caries y las consecuencias a las que lleva el hecho de padecer dicha enfermedad, además de no tratarla oportunamente, están directamente relacionados con una falta de cultura de la prevención de los dientes por parte de los padres de familia hacia sus hijos, y de la población en general, pues hasta el momento no se han generado programas de salud que promuevan a fondo y de manera precisa y efectiva los principales hábitos de prevención para prevenir este tipo de padecimientos; como son promover las correctas formas del cepillado, así como el uso de una pasta dental adecuada; el acudir o generar programas dónde un mayor sector de la población tenga acceso a buenos servicios dentales así como clínicas y otros; promover buenos hábitos alimenticios pues, las enfermedades bucales son ocasionadas por una alimentación desordenada desde los primeros años de vida, misma que se caracteriza por una elevada ingesta de azúcares y grasas saturadas, a ello se suma la vida sedentaria.

Tal es la ausencia de la cultura de la prevención en las enfermedades dentales en nuestro medio, que menos del cinco por ciento de los adolescentes llega a esa etapa de la vida sin caries; mientras los países avanzados hablan de que sus adolescentes llegan casi en un cien por ciento a ese periodo de la vida sin caries.

La orientación debe darse desde el periodo prenatal. En ese periodo, debe informarse a los padres los aspectos de la maternidad con relación a la formación de unos buenos dientes.

3.2 Entorno Económico3.2 Entorno Económico3.2 Entorno Económico3.2 Entorno Económico México tiene una economía de mercado libre con una mezcla de industria y agricultura con procesos modernos y anticuados, dominada cada vez más por el sector privado. De las actividades primarias, la agricultura ocupa un lugar principal en el país, la extraordinaria diversidad de climas, zonas y recursos naturales favorecen la explotación agrícola. Además de las actividades agropecuarias, el sector primario incluye las relaciones con la silvicultura (explotación forestal de productos maderables y de recolección) y la pesca.


Las actividades agropecuarias proveen una serie de recursos que son aprovechados en distintos y muy variados sectores industriales, como es el caso del maíz. El maíz es uno de los cereales de mayor importancia en la alimentación humana, constituye el alimento básico en la dieta en la mayoría de los mexicanos. El sector industrial es el motor económico del país, lo conforman las actividades extractivas: minería, la industria eléctrica y las actividades de transformación o manufactureras. La industria petrolera comprende las actividades de exploración, explotación, extracción, refinación, transporte, almacenamiento y distribución, además de la venta de petróleo. Petróleos Mexicanos (PEMEX) es la empresa paraestatal que realiza estas tareas en México. La economía mexicana depende de los ingresos, petróleo. 3.2.1 Producto Interno Bruto 3.2.1 Producto Interno Bruto 3.2.1 Producto Interno Bruto 3.2.1 Producto Interno Bruto El Producto Interno Bruto (PIB) es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una economía en un período determinado; se define como una medida de la actividad económica de un país, es decir, como el valor de mercado de la producción de un país antes de deducir la depreciación de los bienes de capital; el PIB sirve además de referencia para equipar el grado de importancia que poseen otros indicadores dentro de la actividad económica nacional; para su medición, al PIB le son referidos los conceptos siguientes: inflación, déficit fiscal, deuda externa, finanzas públicas. El Producto Interno Bruto es tal vez uno de los conceptos vertebrales más importantes para el conocimiento y entendimiento del quehacer económico.

El Producto Interno Bruto es expresado en términos porcentuales y publicados en forma trimestral; generalmente se informa a la prensa como un porcentaje de crecimiento respecto al mismo período inmediato anterior, excepto para el cuarto trimestre del período, donde se informa el crecimiento promedio de todo el año, respecto del año anterior.

El volumen del PIB está determinado por factores como los siguientes: nivel de captación de fuerza laboral; número de personas empleadas, cantidad de días y horas trabajadas durante un período, productividad de la mano de obra, nivel de precios y, tecnología y equipo utilizado en la producción.

Existen tres métodos para calcular el PIB: 1. Método del Gasto. El PIB es, la suma de todas las erogaciones realizadas para la compra de bienes o servicios finales producidos dentro de una economía, es decir se excluyen las compras de bienes o servicios intermedios y también los bienes o servicios importados.


2. Método del valor agregado. El PIB es la suma de los valores agregados de las diversas etapas de producción y de todos los sectores de la economía. El valor agregado que agrega una empresa en el proceso de producción es igual al valor de su producción menos el valor de los bienes inmediatos. 3. Método del Ingreso. El PIB es la suma de los ingresos de los asalariados, las ganancias de las empresas y los impuestos menos las subvenciones. La diferencia entre el valor de la producción de una empresa y entre los bienes intermedios tiene uno de los tres destinos siguientes: 1) los trabajadores en forma de renta del trabajo, 2) las empresas en forma de beneficios o 3) el Estado en forma de Impuestos indirectos como el IVA. La evolución del PIB desarrollada en México ha provocado durante los últimos años que la economía nacional haya mostrado inflexiones a través de ellos; algunas de estas en los últimos 10 años. Se observa que en 1995 (tabla7) se presentó un grave y notable decrecimiento anual de ----6.2%6.2%6.2%6.2%, a diferencia de los siguientes cinco años (tabla 7 y figura 4) en los cuales se presentó un considerable incremento en un 5.1%, 6.8%, 4.9%, 3.7% y 6.6% respectivamente, volviendo a declinar a -0.3% en 2001; por lo cual dicho año se caracterizó por tener una alta inestabilidad así como una llamada de atención, sobre todo por haberse presentado casi a la entrada de la presente administración; a partir de los siguientes años el país presentó un incremento paulatino y estable (2002-2004), pues la presente administración se dio a la tarea de intentar desarrollar sistemas para fomentar y generar una aceptable evolución en el PIB; lo anteriormente mencionado se demostró con un incremento del PIB de 4.4% para el año 2004 (tabla 7).

PRODUCTO INTERNO BRUTO(CRECIMIENTO ANUAL)

-0.3

0.9

6.6

3.7

4.9

6.8

5.1

-1

0

1

2

3

4

5

6

7

8

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

CRECIMIENTO POTENCIAL

Figura 4. Evolución del PIB en México dFigura 4. Evolución del PIB en México dFigura 4. Evolución del PIB en México dFigura 4. Evolución del PIB en México durante el período de 1996urante el período de 1996urante el período de 1996urante el período de 1996----2002.2002.2002.2002.


México: Principales Indicadores Económicos, 1993México: Principales Indicadores Económicos, 1993México: Principales Indicadores Económicos, 1993México: Principales Indicadores Económicos, 1993----2004200420042004

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004a/

Producto Interno Producto Interno Producto Interno Producto Interno Bruto AnualBruto AnualBruto AnualBruto Anual

1.9 4.5 ----6.26.26.26.2 5.1 6.8 4.9 3.7 6.6 ----0.30.30.30.3 0.9 1.4 4.4

Tabla 7. Evolución dTabla 7. Evolución dTabla 7. Evolución dTabla 7. Evolución del PIB en México en el período de 1993el PIB en México en el período de 1993el PIB en México en el período de 1993el PIB en México en el período de 1993----2004.2004.2004.2004.

Para el presente año el Producto Interno Bruto registró un aumento de 3.3% en términos reales durante julio-septiembre con relación a igual período de un año antes. Por sector de actividad, los servicios se elevaron 4.3% en el trimestre de referencia, derivado del comportamiento al alza en las actividades de transporte, almacenaje y comunicaciones de 6.6%; los servicios financieros, seguros y actividades inmobiliarias y de alquiler 6.2%; el comercio, restaurantes y hoteles 3.1%, y los servicios comunales, sociales y personales 2.3 por ciento. El PIB agropecuario, de silvicultura y pesca avanzó 10.6% a tasa anual en el periodo en cuestión, como consecuencia de la mayor superficie sembrada y cosechada en el ciclo primavera-verano lo que se tradujo en un ascenso en la producción de cultivos como soya, trigo, maíz, mango, ajonjolí, fríjol, uva, aguacate, plátano, piña, limón, copra, manzana, sandía, sorgo forrajero y cártamo. Por su parte, el PIB del sector indussector indussector indussector industrialtrialtrialtrial creció 0.6% como resultado del incremento de todos sus componentes: la construcción 2.1%, la minería 1.4%, la generación de electricidad, gas y agua 1% y las manufacturas lo las manufacturas lo las manufacturas lo las manufacturas lo hicieron en 0.2%hicieron en 0.2%hicieron en 0.2%hicieron en 0.2% durante el tercer trimestre de 2005 en comparación con igual lapso de 2004. Cifras desestacionalizadas indican que el PIB aumentó 2.15% en el tercer trimestre de 2005 respecto al inmediato anterior. En México, la Industria de Derivados Alimenticios y Químicos del Maíz (IDAQUI), abastece a cadenas productivas que representan el 16% del PIB manufacturero de México, mismas que generan una contribución económica de 360 millones de dólares al año. Se pretende que para el 2008 se firme un contrato de aproximadamente 6 millones y 7 millones de toneladas. En el país la industria del maíz provee de 20 derivados básicos, entre ellos el almidón, glucosa, color caramelo, dextrosa, sorbitol, maltodextrinas, aceite, proteínas, y fibra; que abastece a nueve cadenas productivas que facturan 360 millones de dólares anuales, monto que podría elevarse a 598 millones de dólares si todo el grano que se procesa se produjera en México. 3.2.2 Inflación 3.2.2 Inflación 3.2.2 Inflación 3.2.2 Inflación La inflación consiste en un aumento general del nivel de precios que obedece a la pérdida de valor del dinero, algunos lo definen como el aumento del nivel


general de los precios en la economía del país; este es quizá uno de los indicadores económicos más conocidos. La institución responsable de darlo a conocer es el Banco de México. La inflación se calcula mediante las variaciones que sufre el Índice de Precios al Consumidor, mediante un análisis a la canasta básica; la cual está conformada de una serie de productos representativos en el consumo de los mexicanos. Una vez que esos productos se ponen en esa canasta, se verifica el precio de cada uno de ellos y se determina si el costo total de la canasta subió o bajó en relación con su valor previo. La variación en los precios determina la variación en el costo de la canasta, y la variación de este costo se conoce como inflación. En realidad, el dato que mes con mes conocemos como inflación, no significa que todos los precios de todos los productos considerados en esa canasta se incrementaron de la misma manera, sino que se calculó el porcentaje de aumento en el costo total de la canasta, aún cuando los precios de algunos productos hayan bajado, lo que importa es el comportamiento del conjunto. Las causas concretas e inmediatas de la inflación son diversas, pero, en esencia se produce inflación cuando la oferta monetaria crece más que la oferta de bienes y servicios. Cuando esto ocurre, existe una mayor cantidad de dinero a disposición del público para un conjunto de bienes y servicios que no ha crecido en la misma proporción. Ello hace que el dinero resulte relativamente más abundante y que, como en el caso de cualquier otra mercancía cuya oferta se amplía, tienda a reducir relativamente su valor, haciendo que se necesite entregar más unidades monetarias para obtener la misma cantidad de bienes.

El origen más frecuente de la inflación es el déficit fiscal. Los gobiernos normalmente emiten bonos o títulos para enjugarlo, con lo que incrementan la deuda pública; pero todos los instrumentos de financiamiento obligan al pago de intereses y deben rescatarse, al menos en parte, en algún momento, pues no es posible sustituirlos indefinidamente por otros. Ello origina que aumente en definitiva la cantidad de dinero en circulación, creándose dinero inorgánico que no está respaldado por una ampliación de la base monetaria. El proceso, en ciertas condiciones, puede llevar a una espiral incontenible de precios: el aumento del valor nominal de las mercancías hace que los sindicatos y otras fuerzas sociales presionen por aumentos en los salarios (y a veces por un incremento en el gasto público social), lo que incide en los costos nominales de las empresas quienes, a su vez, aumentan el precio final de sus mercancías. Cuando el gobierno acepta estas presiones -imponiendo aumentos de salarios o su indexación, y aumentando sus gastos nominales- se produce una presión inflacionaria creciente que lleva al fenómeno conocido como hiperinflación o, en todo caso, a que se mantenga un alto nivel de inflación durante períodos bastante prolongados.

Analíticamente suele distinguirse entre inflación de demanda e inflación de costos aunque ambas, en el proceso referido anteriormente, son dos expresiones de un mismo fenómeno. La inflación de costosinflación de costosinflación de costosinflación de costos se produce cuando aumentan los precios de los factores productivos, especialmente los salarios, lo que lleva a que las empresas a trasladar tales aumentos de costos a los


precios; la inflación de demanda inflación de demanda inflación de demanda inflación de demanda ocurre cuando la economía entra en una fase expansiva, hay mayor cantidad de dinero en poder del público y existe una presión de la demanda que encuentra una oferta que no puede crecer al mismo ritmo. No se produciría inflación, en realidad, si los salarios aumentasen sin que se expandiese la oferta monetaria: sus incrementos serían compensados, directa o indirectamente, por el descenso de otros precios; pero, al validar el aumento de los salarios con un aumento en la oferta monetaria, se genera una expansión en la demanda agregada que impulsa los precios hacia arriba. Se crea así un círculo vicioso, pues unos aumentos retroalimentan a otros, provocando situaciones inflacionarias que a veces se prolongan por muy largo tiempo.

Así como existe inflación, se puede registrar también un movimiento deflacionario, que significa que la tendencia general de los precios en la economía del país es a la baja, es decir que el valor de la canasta de referencia baja. Una inflación baja representa un mayor poder adquisitivo; las personas que reciben un salario pueden comprar el mismo número de cosas con el mismo nivel de ingresos porque los precios permanecen estables. Ese es el beneficio individual y en el bolsillo de cualquier persona.

La inflación influye también en otras variables como las tasas de interés, en donde, si la inflación sube, entonces las tasas también lo harán para compensar a las personas que tienen ahorrado su dinero en las instituciones financieras y que no pierdan capacidad de compra; lo cual se traduce a lo siguiente: a mayor inflación, mayores tasas de interés tanto para los ahorradores como para las personas que solicitan créditos; es decir, el costo del dinero es más alto. Caso contrario cuando la inflación es baja y estable, pues este hecho permite que las tasas de interés sean menores y con esto es más fácil pagar un préstamo.

Otro indicador que se relaciona directamente con la inflación es el tipo de cambio. Nuestra economía mantiene lazos comerciales muy importantes con el mundo; muchos de los bienes y servicios que se importan en México se compran en dólares. Si el tipo de cambio, en relación peso-dólar se dispara, y tenemos que pagar muchos más pesos para comprar un dólar, significa además pagar más dinero para poder traer los productos y servicios que vienen del extranjero. Ese incremento en el precio de esa moneda se refleja después en los precios al consumidor, lo que incrementa la inflación. Por el contrario, si el tipo de cambio se mantiene estable, los precios de las importaciones también; con esto, los precios de las mercancías de importación no se incrementan de manera desmesurada.

Actualmente, México cuenta con un inflación estable y controlada (tabla 8) que provee de una economía estable que ofrece tasas de interés menos elevadas que en otras administraciones; recordemos el caso de 1987, cuando la inflación alcanzó un 128.89% de incremento (tabla 8) y las tasas de inflación eran muy inestables e inconsistentes. México mantiene vigente un escenario de un mayor relajamiento de las condiciones monetarias, que de


hecho anticipan una reducción de 0.25 unidades en lo que el mercado llama la tasa de equilibrio del Banco Central para finales de noviembre.

2000 2001 2002 2003 2004 8.96% 4.40% 5.70% 3.98% 0.89%*

Tabla 8. Tasas de inflación anuales obtenidas por la actual administración. *Inflación anual eneroTabla 8. Tasas de inflación anuales obtenidas por la actual administración. *Inflación anual eneroTabla 8. Tasas de inflación anuales obtenidas por la actual administración. *Inflación anual eneroTabla 8. Tasas de inflación anuales obtenidas por la actual administración. *Inflación anual enero----mayo mayo mayo mayo

2005. FUENTE: Presidencia de la República2005. FUENTE: Presidencia de la República2005. FUENTE: Presidencia de la República2005. FUENTE: Presidencia de la República....

AÑOAÑOAÑOAÑO 1985 1987 1988 1990 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

PROMEDIOPROMEDIOPROMEDIOPROMEDIO 57.68 128.89 125.43 26.54 6.97 34.77 35.26 20.82 15.90 16.67 9.51 6.39 5.03 4.56 4.68 4.17

Tabla 9. Resumen histórico de tasas de inflación anuales. FUENTE: Tabla 9. Resumen histórico de tasas de inflación anuales. FUENTE: Tabla 9. Resumen histórico de tasas de inflación anuales. FUENTE: Tabla 9. Resumen histórico de tasas de inflación anuales. FUENTE: Estadísticas Históricas, Indicadores Estadísticas Históricas, Indicadores Estadísticas Históricas, Indicadores Estadísticas Históricas, Indicadores Macroeconómicos 198Macroeconómicos 198Macroeconómicos 198Macroeconómicos 1980000----2005.2005.2005.2005.

3.2.3 Tasas de interés3.2.3 Tasas de interés3.2.3 Tasas de interés3.2.3 Tasas de interés Una tasa de interés se define como el porcentaje que se cobra como interés por un una suma determinada que permite al que presta obtener recursos reales durante un período de tiempo y se expresa en términos de porcentajes anuales; o bien, es el precio del dinero, desde el punto de vista del deudor, cuantía adicional al principal que debe entregar en el caso de tomar prestada determinada cantidad de dinero y, desde el punto de vista del acreedor, cuantía que recibe como remuneración de los capitales que ha prestado. El tipo de interés suele expresarse en porcentajes, y suele referirse a períodos de un año, un trimestre, un mes, etc. Las tasas de interés suelen denominarse activas cuando nos referimos a la que cobran los bancos y otras instituciones financieras que colocan su capital en préstamos a las empresas y los particulares, y pasivas, cuando nos referimos al interés que pagan dichas instituciones al realizar operaciones pasivas, es decir, cuando toman depósitos de ahorro o a plazo fijo. La tasa de interés real es aquella que toma en cuenta el efecto desvalorizador de la inflación, es decir: así, si una tasa de interés es del 20% anual y la inflación, en el mismo período, es de un 18%, la tasa de interés real es sólo de un 2%, pues ésta es la proporción en que ha crecido el capital durante el período. La tasa de interés nominal es el tipo de interés sobre el dinero expresado en dinero, es decir, mide el rendimiento en pesos anuales por cada peso invertido. La inflación determina aumentos de tipo de Interés del mercado. La tendencia es que la tasa de Interés supere la tasa de inflación esperada para un período dado. Así las cosas, desde el punto de vista equitativo no se justificaría un ajuste de la renta imponible. Sin embargo, la evidencia empírica disponible en varios países indican el hecho que los intereses no han aumentado tanto como la tasa de inflación. Factores como duración del préstamo, riesgo, liquidez y costos administrativos, determinan una amplia gama en los tiempos de interés.


PRODUCTOPRODUCTOPRODUCTOPRODUCTO MONTOMONTOMONTOMONTO PLAZOPLAZOPLAZOPLAZO TASATASATASATASA COMISIÓNCOMISIÓNCOMISIÓNCOMISIÓN BanamexBanamexBanamexBanamex Crédito Revolvente Impulso Empresarial

Hasta 550 mil

Permanente TIIE + 11.5

1%

Crédito Simple Banamex

Hasta 10 millones

12 meses TIIE + 5 Sin Comisión

Línea Automática Banamex

Hasta 2 millones 250 mil

1 a 5 años 16% Sin Comisión

Crédito con Garantía Hipotecaria

Hasta 55 millones

5 años Variable: desde TIIE + 3 Fija: desde 12.5 %

de 0.5% a 2%

Equipamiento Hasta 55 millones

5 años Variable: desde TIIE + 3 Fija: desde 12.5 %

de 0.5% a 2%

Banca AfirmeBanca AfirmeBanca AfirmeBanca Afirme Apoyo a PYMES Hasta 2

millones Hasta 5 años TIIE + 8 1%

Banca MifelBanca MifelBanca MifelBanca Mifel MIFEL PYME Capital de Trabajo

Desde 50 mil hasta el equivalente en pesos a 900 mil UDIS

Hasta 18 meses

TIIE + 8 1%

MIFEL PYME Adquisición de maquinaria y equipo


Hasta 36 meses

TIIE + 8 1%

MIFEL PYME Adquisición o remodelación de inmuebles


Hasta 60 meses

TIIE + 8 1%

Banco Ve por MásBanco Ve por MásBanco Ve por MásBanco Ve por Más PYMES De 500 mil

a 5 millones (de acuerdo a capacidad

Hasta 5 años Desde TIIE + 4

2%


de pago)

BanorteBanorteBanorteBanorte CREDIACTIVO Hasta 11.2

millones Revolvente: 1 a 3 años Simple: 1 a 5 años

Hasta TIIE + 12

2%

CREDIACTIVO PARAGUAS

Hasta 3 millones

Hasta 3 años TIIE + 12 2%

BBVA BancomerBBVA BancomerBBVA BancomerBBVA Bancomer CREDIPYME De

acuerdo a capacidad de pago hasta 3 millones

AF hasta 60 meses CT hasta 24 meses

Hasta TIIE + 7.5

1%

Tarjeta Negocios Desde 75 mil pesos hasta 500 mil Sin garantía hipotecaria

Disposiciones hasta 24 meses. Revisión anual

TIIIE + 10 Fija 18.5%

1%

Crédito Líquido (Disposición Electrónica)

De acuerdo a capacidad de pago

Máximo 3 años

TIIE + 3 a 6

0.5% a 1%

CREDIPROVEEDORES CONFIRMADO (Disposición Electrónica)


Máximo 180 días

TIIE + 3 a 6

Sin comisión

Crédito Simple, Arrendamiento Financiero y Refaccionario


Máximo 7 años

TIIE + 3 a 6 ó Tasa Fija

0.5% a 1%

HSBCHSBCHSBCHSBC Crédito a Negocios revolvente y sin garantía ni aval

De 10 mil hasta 1 millón 500 mil

Hasta 18 meses

24% Sin Comisión

Crédito a Negocios Capital de trabajo

Hasta 1 millón

6,12 y 18 meses por disposición. Línea a 4 años

19% 2% de apertura

Crédito a Negocios equipo de transporte y maquinaria

Hasta 1 millón 500 mil

De 6 a 48 meses

15% 2% de apertura

INBURSAINBURSAINBURSAINBURSA INBURCASA EMPRESARIAL

De acuerdo a capacidad de pago y garantía hipotecaria

Hasta 10 años

Fija desde 15%

1%

Santander SerfinSantander SerfinSantander SerfinSantander Serfin Empresas en marcha Capital de Trabajo

Hasta 750 mil

Hasta 18 meses

18% 1.5 %


Empresas en Marcha Activo Fijo

Hasta 80% de su valor

Hasta 36 meses

17% 1.5 %

Empresas NuevasCapital de Trabajo

Hasta 400 mil

CT 18 meses AF 36 meses

TIIE + 11 1.5%

Empresas NuevasActivo Fijo

Hasta 80% de su valor

Hasta 17 meses

17% 1.5%

Crédito PYME Simple Hasta 750 mil

CT 18 meses AF 36 meses

TIIE + 10 1.05%

Scotiabank InverlatScotiabank InverlatScotiabank InverlatScotiabank Inverlat Revolvente Hasta 250

mil Permanente TIIE + 15 Sin

Comisión Crédito pequeña empresa con garantía hipotecaria

De 100 mil hasta 1 millon

36 meses TIIE + 10 1.0%

Banco del BajíoBanco del BajíoBanco del BajíoBanco del Bajío MIPYME-BAJÍO (Sin Garantía Hipotecaria solo 10% Garantía Líquida)

De 200 mil a 999 mil 999

CT (Rev): 1 año CT (Perm): hasta 3 años Activos Fijos: hasta 4 años

Fija: Sujeta a cotización. Variable: TIIE + 6.5

1% a 1 año 1.25% a 2 años 1.50% a 3 años 1.75% a 4 años

Tabla 10. Tasas de interés de Bancos en México.Tabla 10. Tasas de interés de Bancos en México.Tabla 10. Tasas de interés de Bancos en México.Tabla 10. Tasas de interés de Bancos en México.

En la siguiente tabla se presentan requisitos necesarios para la tramitación de un crédito bancario.

PERSONAS PERSONAS PERSONAS PERSONAS FÍSICALES CON FÍSICALES CON FÍSICALES CON FÍSICALES CON ACTIVIDAD ACTIVIDAD ACTIVIDAD ACTIVIDAD

EMPRESARIALEMPRESARIALEMPRESARIALEMPRESARIAL

PERSONAS MORALESPERSONAS MORALESPERSONAS MORALESPERSONAS MORALES

Identificación oficial vigente

Identificación oficial vigente (del representante legal y apoderados)

Comprobante de domicilio reciente

Comprobante de domicilio reciente de la empresa (domicilio fiscal)

Alta ante la SHCP Alta ante la SHCP Cédula de identificación fiscal

Cédula de identificación fiscal

Acta de matrimonio para validar el régimen matrimonial (en su caso)

Información Información Información Información financiera:financiera:financiera:financiera:

Información Información Información Información financiera:financiera:financiera:financiera:

Dos últimos estados financieros anuales (incluir analíticas) y un estado parcial con


antigüedad no mayor a 90 días

Dos últimos estados financieros anuales (incluir analíticas) y un estado parcial con antigüedad no mayor a 90 días

Declaración anual de los dos últimos ejercicios fiscales

Declaración anual de los dos últimos ejercicios fiscales y las últimas declaraciones del año en curso de pagos provisionales a la fecha de la solicitud

Últimas declaraciones del año en curso de pagos provisionales a la fecha de la solicitud

Declaración patrimonial reciente del obligado solidario o aval

Declaración patrimonial reciente del obligado solidario o aval

Tabla 11. Requerimientos para el trámite de un crédito bancario.Tabla 11. Requerimientos para el trámite de un crédito bancario.Tabla 11. Requerimientos para el trámite de un crédito bancario.Tabla 11. Requerimientos para el trámite de un crédito bancario.

3.2.4 Cetes3.2.4 Cetes3.2.4 Cetes3.2.4 Cetes Los Certificados de la Tesorería de la Federación, son títulos de crédito emitidos por el gobierno federal a través de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público y cuya colocación en una subasta hace el Banco México todos los martes. Hay CETES a 28, 91, 364 y 728 días. Su rendimiento se calcula como la diferencia entre su precio a la compra menos su precio al final del período. Los Certificados de la Tesorería de la Federación (CETES), han reducido gradualmente de manera considerable de 1995 a la fecha (tabla 12); en 1995 se observaban porcentajes de 48.44%, a diferencia de los últimos cuatro años en los cuales se aprecia un estable y bajo porcentaje (2002-2004). Al cierre de la segunda semana de noviembre del presente año mantienen vigente su escenario de baja, toda vez que el menor crecimiento de los precios durante octubre dio margen para que las emisiones de corto y mediano plazo mantengan su actual tendencia, sin que esto implique un deterioro en los rendimientos reales. La tasa a 28 días alcanzó en fecha mencionada un rendimiento real de 5.45 por ciento anual, aun cuando esta emisión acumuló en las últimas 15 semanas una reducción de 0.90 unidades, al pasar de 9.63 a 8.73 por ciento. En el caso de la emisión a tres meses, se estima que su rendimiento real llegó a 5.49 por ciento, y en el caso de los títulos semestrales, su premio luego de descontarle la inflación, se fijó en 5.48 por ciento.


Estos niveles de tasas reales mantienen el atractivo del mercado de renta fija nacional, muestra de lo anterior es que hasta al segundo día hábil de noviembre la inversión extranjera alcanzó un saldo de 10 mil 466 millones de dólares en títulos del Gobierno Federal, IPAB y Banxico, dicha cifra registra un crecimiento de 49 por ciento en lo que va del año. De hecho, la tasa real del mercado de dinero mexicano es de las más atractivas de los mercados emergentes y supera por mucho la problemática de inflación de Estados Unidos, que en el caso de las inversiones a 28 días tienen un rendimiento real negativo de 0.77 por ciento anual, esto aun cuando en las últimas ocho semanas este plazo asimiló el escenario alcista de la Reserva Federal.

AñoAñoAñoAño CETES CETES CETES CETES (%)(%)(%)(%)

1995 48.44 1996 31.39 1997 19.80 1998 24.76 1999 21.41 2000 15.24 2001 11.31 2002 7.09 2003 6.23 2004 6.82 2005 9.45

Tabla 12.. Tabla 12.. Tabla 12.. Tabla 12.. C e t e s C e t e s C e t e s C e t e s 1 1 1 1 tasa de tasa de tasa de tasa de rendimiento nominal anual, 1995rendimiento nominal anual, 1995rendimiento nominal anual, 1995rendimiento nominal anual, 1995----2005.2005.2005.2005.

Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de la H. Cámara de Diputados, con Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de la H. Cámara de Diputados, con Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de la H. Cámara de Diputados, con Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de la H. Cámara de Diputados, con

datos del Banco de Méxicodatos del Banco de Méxicodatos del Banco de Méxicodatos del Banco de México. 1111 Certificados de la Tesorería de la Federación a 28 días; es una tasas de

interés pasiva. 3.2.5 Paridad peso3.2.5 Paridad peso3.2.5 Paridad peso3.2.5 Paridad peso----dólardólardólardólar Nuestro país cuenta con una rica experiencia en cuanto a política monetaria se refiere. En particular, la política cambiaria aplicada con relación al tipo de cambio mexicano, entendido éste como la cantidad de pesos que es necesario ofrecer para obtener una unidad de moneda extranjera, ha transitado durante los últimos treinta años por diversos esquemas cambiarios que van desde un régimen de libre flotación a uno fijo, pasando por uno de flotación manejada, a otro de deslizamiento controlado y actualmente a uno de libre flotación. En el inter de cada uno de los sistemas aplicados se han presentado eventos de sobre valuación del peso mexicano con respecto al dólar, mismos que han culminado en devaluaciones con graves efectos.

Dada la fuerte vinculación y dependencia de la economía mexicana con la estadounidense, es evidente que cualquier análisis acerca del comportamiento


del peso mexicano tenga que ser referenciado con su paridad, con el dólar norteamericano. En este contexto, si hacemos un análisis histórico del tipo de cambio del peso mexicano, podremos observar que, de manera casi regular, a cada suceso devaluatorio del tipo de cambio nacional le antecedió una fuerte depreciación del mismo con respecto al dólar. Esto es, previo a la devaluación nuestro tipo de cambio se observó una fuerte tendencia a sobrevaluarse, adquiriendo así el peso una fortaleza inusitada traducida en un aumento en su poder de compra con respecto al dólar.

Debido a que durante la administración del presidente Carlos Salinas de Gortari, se dio especial importancia a la inversión extranjera, se generó la privatización de la banca nacional. Los fondos provenientes de estas ventas y de las de otras compañías del gobierno sirvieron para invertir en infraestructura lo cual era necesario para aumentar la eficiencia de la economía para aprovechar al máximo el Tratado de Libre Comercio de América del Norte con EEUU y Canadá. Desafortunadamente los fondos del gobierno no fueron capaces de soportar la fuga de divisas durante hechos de inestabilidad política. Este hecho provocó que algunos “expertos” en materia (empresarios mexicanos a los que la administración de Ernesto Zedillo pidió opinión al respecto), estuvieran de acuerdo en que una devaluación era necesaria pues el peso se encontraba sobrevaluado, tras la decisión Zedillo anunció que su gobierno dejaría flotar libremente la tasa de cambio del peso contra el dólar de los E.U., deteniendo medidas gubernamentales que permitían mantener un nivel fijo (vendiendo dólares, asumiendo la deuda, etc.). Consecutivamente, estos hechos conllevaron a las inevitables y posteriores devaluaciones que hacían que el tipo de cambio aumentara y que cayera su poder de compra. La lógica económica de estos eventos cambiarios indicaba que antes de las devaluaciones, y siendo evidente ya la apreciación del peso, si se mantenía un tipo de cambio fijo o su depreciación se daba a una tasa más lenta que el diferencial existente entre la inflación observada entre México y los Estados Unidos, el peso adquiría un poder de compra relativamente mayor en los Estados Unidos, mientras que el poder de compra del dólar en México era relativamente menor. Ello inducía a mayores importaciones y menores exportaciones, lo que traía como consecuencia un déficit en la balanza comercial y en la cuenta corriente de la balanza de pagos. Con ello, los niveles de las reservas internacionales de México descendían a medida que los mexicanos adquirían dólares para comprar bienes y servicios relativamente más baratos en los Estados Unidos, en tanto que nuestra contraparte estadounidense no demandaba nuestra divisa en la misma magnitud para adquirir los bienes y servicios mexicanos, puesto que estos les resultaban más caros. Lo anterior dio lugar a que en el transe de 1993 a1994 el peso se devaluara desde 3 pesos por un dólar a 6.5 pesos por dólar (poco más del doble) en el espacio de una semana (tabla 13). Hoy día, nos seguimos enfrentando ante una fuerte sobre valuación de nuestra moneda y un déficit considerable en la cuenta corriente de la balanza de pagos.


AñoAñoAñoAño Paridad Paridad Paridad Paridad Peso/DólarPeso/DólarPeso/DólarPeso/Dólar

1992 3.0945 1993 3.1152 1994 3.3751 1995 6.4190 1996 7.5994 1997 7.9185 1998 9.1357 1999 9.5605 2000 9.4556 2001 9.3425 2002 9.6560 2003 10.7878 2004 11.2859 2005 10.9429****

Tabla 13. México: Tipo de CamTabla 13. México: Tipo de CamTabla 13. México: Tipo de CamTabla 13. México: Tipo de Cambio Nominal FIXbio Nominal FIXbio Nominal FIXbio Nominal FIX1111. 1992. 1992. 1992. 1992----2005.2005.2005.2005.

Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de la H. Cámara de Diputados, con Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de la H. Cámara de Diputados, con Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de la H. Cámara de Diputados, con Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de la H. Cámara de Diputados, con datos del Banco de México.datos del Banco de México.datos del Banco de México.datos del Banco de México.

1111. Tipo de cambio nominal es el precio en el mercado bancario del dólar expresado en pesos, determinado por el Banco de México con base en un promedio de las cotizaciones del mercado de cambios al mayoreo para

operaciones liquidables el segundo día hábil bancario siguiente.

**** Paridad peso-dólar promedio de enero-octubre de 2005. 3.2.6 Ingreso y gas3.2.6 Ingreso y gas3.2.6 Ingreso y gas3.2.6 Ingreso y gasto públicoto públicoto públicoto público Los instrumentos y la magnitud de la política de ingresos para un ejercicio fiscal quedan formalizados con la expedición de la Ley de Ingresos de la Federación, que tiene vigencia de un año fiscal. Los instrumentos de que dispone esta política se pueden clasificar en directos, indirectos y extraordinarios. A continuación definimos cada uno de ellos: Ingresos DirectosIngresos DirectosIngresos DirectosIngresos Directos

Impuestos Derechos Productos Aprovechamientos

Ingresos IndirectosIngresos IndirectosIngresos IndirectosIngresos Indirectos

Transferencia de otro nivel de gobierno


Ingresos ExtraordinarIngresos ExtraordinarIngresos ExtraordinarIngresos Extraordinariosiosiosios

Contribuciones especiales Financiamiento

El gasto público es el conjunto de erogaciones que realiza el sector público en cumplimiento de sus funciones (tabla 14), cabe señalar que el gobierno es un gran consumidor macroeconómico tanto en mercancías, como en fuerza de trabajo, que se reflejan de manera importante en la demanda agregada. El gasto gubernamental en términos de impacto económico se puede clasificar en:

Compras Gubernamentales de Bienes y Servicios Subsidios y Transferencias

La clasificación económica presupuestal de los egresos gubernamentales es la

siguiente:

Gasto Corriente: es un consumo de bienes y servicios y contratación de recursos humanos, necesarios para realizar sus funciones administrativas

Gasto de Capital: está comprendido por el siguiente rubro: o Gasto en Inversión Pública


Tabla 14. Resumen de gasto neto del Sector Público Presupuestario.Tabla 14. Resumen de gasto neto del Sector Público Presupuestario.Tabla 14. Resumen de gasto neto del Sector Público Presupuestario.Tabla 14. Resumen de gasto neto del Sector Público Presupuestario.


3.2.7 Poder adquisitivo de la población3.2.7 Poder adquisitivo de la población3.2.7 Poder adquisitivo de la población3.2.7 Poder adquisitivo de la población El poder adquisitivo se traduce en la dependencia del costo de los factores productivos como principal determinante de los precios de los productos y servicios y tiende a ser menor si el alza de los precios en el mercado se mantiene continua. Estas alzas se suceden principalmente por múltiples circunstancias como: aumento de los salarios sin el correspondiente aumento de la productividad, emisión de papel moneda por parte de los bancos estatales sin un respaldo efectivo, aumento de la cantidad de dinero entre el público, igualmente sin que se incremente la producción de bienes y servicios en igual o mayor nivel, dependencia de la economía de un país de bienes extranjeros que deben pagar al precio fijado por otras economías adicionado con impuestos y aranceles fijados por el propio país , todos estos factores contribuyen a las variaciones del valor del dinero en el tiempo. El poder adquisitivo es un factor que se ve reflejado en el precio de la Canasta Básica; a principios de 1994 se requerían 1.73 salarios mínimos para adquirirla, en comparación con el 2005, que se requieren de 4.5 salarios mínimos, lo que significa un incremento real de 160%. En la tabla 15 se presenta un resumen del poder adquisitivo de la población mexicana en función del salario mínimo.

AñoAñoAñoAño

1992199219921992 1996199619961996 2000200020002000 2002200220022002 2004200420042004

Jefes de familiaJefes de familiaJefes de familiaJefes de familia 17 819 414

20 467 038

23 484 752

24 650 169

25 845 081

Número de Salarios Número de Salarios Número de Salarios Número de Salarios Mínimos obtenidos por Mínimos obtenidos por Mínimos obtenidos por Mínimos obtenidos por

jefe de familiajefe de familiajefe de familiajefe de familia

Porcentaje de jefes de familia del total de Porcentaje de jefes de familia del total de Porcentaje de jefes de familia del total de Porcentaje de jefes de familia del total de

cada añocada añocada añocada año Hasta 2 S.M. 34.4 45.2 36.4 34.6 31.7 Más de 2 y hasta 4 S.M. 30.5 30.4 30.4 30.9 32.3 Más de 4 y hasta 8 S.M. 21.8 16.5 20.3 22.1 22.8 Más de 8 y hasta 14 S.M.

8.0 5.1 7.9 8.1 8.9

Más de 14 S.M. 5.3 2.8 5.0 4.4 4.3

Tabla 15.Poder adquisitivo de la población, en base a salarios mínimos. Fuente: INEGITabla 15.Poder adquisitivo de la población, en base a salarios mínimos. Fuente: INEGITabla 15.Poder adquisitivo de la población, en base a salarios mínimos. Fuente: INEGITabla 15.Poder adquisitivo de la población, en base a salarios mínimos. Fuente: INEGI

En enero de 2005, el poder adquisitivo de los trabajadores que ganan el salario mínimo tuvo una recuperación de 4.5%, resultado de que la inflación no registró incremento alguno durante dicho mes. Desde el inicio de la presente administración sexenal y hasta fines de enero de 2005, el poder adquisitivo del salario mínimo observó una recuperación de 6.73 por ciento (tabla 16), ello en virtud deque el salario registró incrementos


que sumaron 28.82 por ciento, en tanto que el aumento inflacionario fue de 20.70 por ciento.

Tabla 16. Evolución dTabla 16. Evolución dTabla 16. Evolución dTabla 16. Evolución del Poder Adquisitivo de la presente administración. el Poder Adquisitivo de la presente administración. el Poder Adquisitivo de la presente administración. el Poder Adquisitivo de la presente administración.

*Índice del salario Mínimo General. Banco de México. ** Índice Nacional de Precios al Consumidor. Banco *Índice del salario Mínimo General. Banco de México. ** Índice Nacional de Precios al Consumidor. Banco *Índice del salario Mínimo General. Banco de México. ** Índice Nacional de Precios al Consumidor. Banco *Índice del salario Mínimo General. Banco de México. ** Índice Nacional de Precios al Consumidor. Banco de México.de México.de México.de México.

Durante la última década, tomando como referencia los meses de enero, el poder adquisitivo presentó una pérdida de 20.20% (tabla 17), esto como resultado del incremento acumuladoacumuladoacumuladoacumulado de 202.61% en el salario mínimo general promedio nacional y del aumento inflacionario de 279.20%.

Tabla17. Evolución del Poder Adquisitivo durante los últimosTabla17. Evolución del Poder Adquisitivo durante los últimosTabla17. Evolución del Poder Adquisitivo durante los últimosTabla17. Evolución del Poder Adquisitivo durante los últimos diez años. diez años. diez años. diez años.

*Índice del salario Mínimo General. Banco de México. ** Índice Nacional de Precios al Consumidor. Banco *Índice del salario Mínimo General. Banco de México. ** Índice Nacional de Precios al Consumidor. Banco *Índice del salario Mínimo General. Banco de México. ** Índice Nacional de Precios al Consumidor. Banco *Índice del salario Mínimo General. Banco de México. ** Índice Nacional de Precios al Consumidor. Banco de México.de México.de México.de México.


3.2.8 Población Económicamente Activa3.2.8 Población Económicamente Activa3.2.8 Población Económicamente Activa3.2.8 Población Económicamente Activa

Se denomina así a la parte de la población total que participa en la producción económica. En la práctica, para fines estadísticos, se contabiliza en la PEA a todas las personas mayores de 12 años, las cuales cuentan con empleo o que, no teniéndolo, están buscándolo o a la espera de alguno. Ello excluye a los pensionados y jubilados, a las amas de casa, estudiantes y rentistas así como, por supuesto, a los menores de edad.

Si se calcula el porcentaje entre la PEA y la población total se obtiene la tasa de actividad general de un país. Cuando un país tiene altas tasas de crecimiento demográfico la tasa de actividad suele ser baja, pues existe un alto número de menores de edad y estudiantes en relación al total. Ello ocurre frecuentemente en los países menos desarrollados, como producto de la llamada transición demográfica, constituyéndose en una traba para alcanzar un mayor crecimiento económico, pues las personas que laboran tienen que producir directa o indirectamente para un gran número de personas que no generan bienes.

Para el año 2004, la Población Económicamente Activa fue de 43 398 755 personas (tabla 18), a diferencia del año 2000 en el cual la Población Económicamente Activa fue de 40 161 543 personas, lo cual representó el 49.3% de la población de ese mismo año (figura 5).

AñoAñoAñoAño TotalTotalTotalTotal HombresHombresHombresHombres MujeresMujeresMujeresMujeres 1991 31 229 048 21 630 013 9 599 035 1993 33 651 812 23 243 466 10 408 346 1995 36 195 641 24 347 607 11 848 034 1996 36 831 734 24 814 965 12 016 769 1997 38 584 394 25 394 098 13 190 296 1998 39 562 404 26 146 569 13 415 835 1999 39 648 333 26 295 840 13 352 493 2000 40 161 543 26 418 355 13 743 188 2001 40 072 856 26 415 550 13 657 306 2002 41 085 736 26 888 135 14 197 601 2003 41 515 672 27 277 029 14 238 643 2004 43 398 755 28 013 539 15 385 216

Tabla 18. Población Económicamente Activa, México: 1950Tabla 18. Población Económicamente Activa, México: 1950Tabla 18. Población Económicamente Activa, México: 1950Tabla 18. Población Económicamente Activa, México: 1950----2000. Fuente:2000. Fuente:2000. Fuente:2000. Fuente: INEGI. INEGI. INEGI. INEGI.


Figura 5. Porcentaje de la Población Económicamente ActivaFigura 5. Porcentaje de la Población Económicamente ActivaFigura 5. Porcentaje de la Población Económicamente ActivaFigura 5. Porcentaje de la Población Económicamente Activa

3.2.9 Tratado 3.2.9 Tratado 3.2.9 Tratado 3.2.9 Tratado de Libre Comerciode Libre Comerciode Libre Comerciode Libre Comercio

El TLC es un acuerdo firmado con el objetivo de obtener beneficios comerciales mutuos entre sus miembros. A partir de su firma en 1994, se reducen paulatinamente las tarifas arancelarias, o dicho de otra forma los impuestos que se cobran a los bienes importados, además de simplificar los procesos para comerciar entre países. La reducción de los aranceles se da paulatinamente, en plazos que permitan a las industrias de cada país tener las condiciones necesarias para adaptarse lentamente a las nuevas condiciones de mercado y evitando así que se vean dañadas por la apertura comercial. El 1° enero de 1994, fecha de entrada en vigor del TLC, quedaron inmediatamente libres de arancel la mayoría de los bienes que México importaba de EU y Canadá. El resto de los bienes se desgravaría paulatinamente en plazos de 5, 10 y 15 etapas, de acuerdo a un calendario de desgravación estipulado.

Con acuerdos comerciales como el TLC, las barreras que impiden el comercio entre países se reducen. Esto permite que los consumidores tengan un acceso más amplio a diferentes bienes y servicios y sobre todo, se beneficien con mejores precios. Así, bajo el TLC, las importaciones de México se han incrementado sustancialmente beneficiando a todo tipo de consumidores, ya sean individuos, empresas o sector público con precios más competitivos y una mayor variedad de bienes.

A diez años de entrar en vigor, el TLC muestra un balance positivo. De 1994 a la fecha, se han creado cerca de 2 millones 700 mil empleos relacionados con actividades relacionadas al TLC. México ha incrementado la participación de sus productos en el mercado norteamericano de 7% antes del TLC al 12%. Además, nuestro país es el segundo proveedor de productos agrícolas a Estados Unidos.


El proceso de apertura comercial de México inició en el año de 1986, con su ingreso al Acuerdo General de Aranceles Aduaneros y Comercio (GATT), hoy transformada en la Organización Mundial de Comercio (OMC). De este modo, nuestro país da los primeros pasos para integrarse activamente a la economía mundial, y desde entonces, nuestro país ha incrementado sustancialmente su presencia en los mercados internacionales gracias a un crecimiento sin precedentes de sus exportaciones, las cuales en el año 2000, alcanzaron el octavo lugar a nivel mundial, y el primero en América Latina, superando en este rubro a grandes potencias exportadoras como Singapur o Brasil.

Gracias al TLC, México logró diversificar los productos que exportaba, terminando por fin con la total dependencia que se tenía de la exportación petrolera. Hasta 1995, las exportaciones mexicanas se apoyaban en gran medida en la venta de productos petroleros, lo que nos hacía vulnerables a los cambios en el precio del crudo. Actualmente, menos del 10% de las exportaciones son de origen petrolero, siendo los productos manufacturados los más comercializados.

Entre los años de 1994 a 2000, las exportaciones mexicanas registraron un crecimiento anual del orden de 18.2%, alcanzando a finales de 2000 un monto de 166,455 millones de dólares, 21.8% más que las registradas el año anterior. Sin embargo, durante el año 2001, se registró un decrecimiento de las exportaciones mexicanas de 4.8% provocado básicamente por la desaceleración de la economía de los Estados Unidos, nuestro principal socio comercial.

3.2.9.1 Exportaciones3.2.9.1 Exportaciones3.2.9.1 Exportaciones3.2.9.1 Exportaciones

La actividad exportadora permite a las empresas incrementar sus posibilidades de mayores ganancias ya que:

Mediante la exportación, las empresas pueden conseguir:

Aprovechar las oportunidades de los Tratados de Libre Comercio (TLC´s)

Conquistar nuevos clientes y mercados Reducir su dependencia con el mercado local Aumentar la producción y reducir costos Mejorar sus productos y marcas Aumentar el valor de la empresa

Desde los años noventa, México se ha convertido en uno de los principales exportadores a nivel mundial y el primero en América Latina, con una participación de alrededor del 46 por ciento en las exportaciones y las importaciones totales de la región.


Las exportaciones de México han contribuido a generar empleo en México. A diciembre del 2004 existen 1.8 millones de trabajadores relacionados con las empresas exportadoras del país.

Las exportaciones mexicanas han incrementado su importancia como proporción del PIB, pasando del 15% en 1993 a 34% en el 2004.

Las exportaciones de México contribuyen a que los trabajadores mexicanos obtengan mejores salarios; los sectores que exportan el 60% de sus ventas o más, pagan salarios 25% más altos que el resto de la economía.

Gracias al TLC, México logró diversificar los productos que exportaba, terminando por fin con la total dependencia que se tenía de la exportación petrolera. Hasta 1995, las exportaciones mexicanas se apoyaban en gran medida en la venta de productos petroleros, lo que nos hacía vulnerables a los cambios en el precio del crudo. Actualmente, menos del 10% de las exportaciones son de origen petrolero, siendo los productos manufacturados los más comercializados.

Entre los años de 1994 a 2000, las exportaciones mexicanas registraron un crecimiento anual del orden de 18.2%, alcanzando a finales de 2000 (tabla 19) un monto de 166,455 millones de dólares, 21.8% más que las registradas el año anterior. Sin embargo, durante el año 2001, se registró un decrecimiento de las exportaciones mexicanas de 4.8% provocado básicamente por la desaceleración de la economía de los Estados Unidos, nuestro principal socio comercial.

Entre 1993 y 2003, los sectores con mayor participación en las exportaciones mexicanas, son los que han presentado las mayores tasas de crecimiento promedio anual, como es el caso de los sectores eléctrico-electrónico, textil y confección, y equipo de transporte y autopartes en un 17%, 16.4% y 13% respectivamente (tabla 20).

AÑOAÑOAÑOAÑO TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL (MILLONES DE (MILLONES DE (MILLONES DE (MILLONES DE DÓLARES)DÓLARES)DÓLARES)DÓLARES)

1993 51,832.0 1994 60,817.2 1995 79,540.6 1996 96,003.7 1997 110,236.8 1998 117,459.6 1999 136,391.1 2000 166,454.8 2001 158,442.9 2002 160,762.7 2003 165,355.2 2004 189,200.4

enero-agosto 2005 136,689.2

Tabla19. Tabla19. Tabla19. Tabla19. Exportaciones totales de México, 1993Exportaciones totales de México, 1993Exportaciones totales de México, 1993Exportaciones totales de México, 1993----2005. Fuente: Secretaría de Economía.2005. Fuente: Secretaría de Economía.2005. Fuente: Secretaría de Economía.2005. Fuente: Secretaría de Economía.


Tabla 20. Tabla 20. Tabla 20. Tabla 20. Exportaciones totales por Sector Exportaciones totales por Sector Exportaciones totales por Sector Exportaciones totales por Sector (miles de millones de dólares), México: 1993(miles de millones de dólares), México: 1993(miles de millones de dólares), México: 1993(miles de millones de dólares), México: 1993----2003.2003.2003.2003. Fuente: Secretaria dFuente: Secretaria dFuente: Secretaria dFuente: Secretaria de Economía con datos de Banxico.e Economía con datos de Banxico.e Economía con datos de Banxico.e Economía con datos de Banxico.

3.2.9.2 Importaciones 3.2.9.2 Importaciones 3.2.9.2 Importaciones 3.2.9.2 Importaciones

Las importaciones contribuyen a:

Complementar el abasto nacional ante la insuficiencia de la producción.

Abrir nuevas opciones de consumo y abastecimiento con mayor variedad y bajo mejores condiciones de compra.

Fomentar la competitividad de las empresas para sus productos y servicios al tener acceso a mejores insumos para la producción.

Las importaciones son de vital trascendencia para abastecer al mercado nacional ante la insuficiencia de producción, además de asegurar el abasto para el consumo y la producción nacional; la tabla 21 muestra las importaciones totales de México comprendidas entre 1993 y 2005. Dentro de los sectores en los cuales se ha observado una mayor tasa de crecimiento durante el período comprendido de 1993 a 2003 se encuentran, el sector eléctrico-electrónico y el sector metal básico con 10.1% y 11.6% respectivamente, necesarios como insumos de productos de alta tecnología y de la industria electrónica o automotriz (tabla 22).

La importación de insumos para la producción es pieza clave para el impulso y fomento de la competitividad de las empresas. Para tal efecto, existen programas de fomento a empresas en actividades relacionadas con la producción para la exportación.

A la par de asegurar el abasto de insumos del extranjero a precios competitivos internacionalmente, la estrategia de competitividad del gobierno federal promueve el incremento de contenido nacional en las exportaciones y la creación de cadenas productivas. Encadenamientos exitosos pueden observase en la industria de productos cerámicos, auto-partes, electrónica, entre otras, que han asegurado su abasto de insumos del extranjero a precios competitivos internacionalmente.


AÑOAÑOAÑOAÑO TOTALTOTALTOTALTOTAL (MILLONES DE (MILLONES DE (MILLONES DE (MILLONES DE DÓLARES)DÓLARES)DÓLARES)DÓLARES)

1993 65 366.5 1994 79 345.9 1995 72 453.1 1996 89 468.8 1997 109 808.2 1998 125 73.1 1999 141 974.8 2000 174 457.8 2001 168 396.4 2002 168 678.9 2003 170 958.2 2004 197 303.3 2005 140 455

Tabla 21. Importaciones totales de México, 1993Tabla 21. Importaciones totales de México, 1993Tabla 21. Importaciones totales de México, 1993Tabla 21. Importaciones totales de México, 1993----2005. Fuente: Secreta2005. Fuente: Secreta2005. Fuente: Secreta2005. Fuente: Secretaría de Economía.ría de Economía.ría de Economía.ría de Economía.

Tabla 22. Tabla 22. Tabla 22. Tabla 22. Importaciones totales por Sector Importaciones totales por Sector Importaciones totales por Sector Importaciones totales por Sector (miles de millones de dólares), México: 1993(miles de millones de dólares), México: 1993(miles de millones de dólares), México: 1993(miles de millones de dólares), México: 1993----2003.2003.2003.2003. Fuente: Secretaria de Economía con datos de Banxico.Fuente: Secretaria de Economía con datos de Banxico.Fuente: Secretaria de Economía con datos de Banxico.Fuente: Secretaria de Economía con datos de Banxico.

3.2.10 Impuestos que pagan las empresas en México 3.2.10 Impuestos que pagan las empresas en México 3.2.10 Impuestos que pagan las empresas en México 3.2.10 Impuestos que pagan las empresas en México

Mientras una empresa mexicana tenga operaciones en el país, deberá pagar los siguientes impuestos: Impuesto CorporativoImpuesto CorporativoImpuesto CorporativoImpuesto Corporativo Cada año, las empresas deben pagar un impuesto Corporativo a la Secretaria de Hacienda y Crédito Público, dicho impuesto está sujeto a una tasa máxima del 35% dependiendo de los ingresos gravables de la empresa. El procedimiento para calcular dichos ingresos se realiza deduciendo ciertos gastos autorizados del total del ingreso bruto acumulable.

La mayor parte de los ingresos de la compañía se considera acumulable para efectos del impuesto sobre la renta cuando se presenta cualquiera de las siguientes situaciones:


� Cuando se expiden facturas � Cuando los bienes se entregan al comprador, o se presta algún servicio � Cuando se cobra la cantidad parcial o total de la transacción o cuando

ésta se pagará a futuro, incluyendo los pagos por adelantado.

Impuestos por Activos Impuestos por Activos Impuestos por Activos Impuestos por Activos

También se cobra un Impuesto Federal por los Activos corporativos, el cual se ha establecido en una tasa del 1.8%. Este impuesto se aplicará a algunos activos corrientes y activos fijos de empresas mexicanas y de activos extranjeros que se encuentran en México y se van a transformar y regresar al extranjero (maquiladoras). Este impuesto se deberá pagar anualmente realizando pagos mensuales provisionales.

Impuesto aImpuesto aImpuesto aImpuesto al Valor Agregadol Valor Agregadol Valor Agregadol Valor Agregado

Toda empresa que tenga negocios en México estará obligada a pagar el Impuesto al Valor Agregado (IVA) cuando realice cualquiera de las siguientes actividades:

� Traspaso o arrendamiento de bienes � Provee servicios independientes � Importa bienes y /o servicios

Este impuesto debe calcularse aplicando la tasa general del 15% al precio del bien o servicio. Si las personas que residen en México dentro de las áreas fronterizas especificadas (América del Norte y Centro América) realizan las actividades antes mencionadas, la tasa aplicable será del 10%. El IVA se cobra al contribuyente que adquiere los bienes o recibe los servicios de la empresa. Por lo tanto, el IVA debe indicarse por separado en la factura de los bienes o servicios. Básicamente, la empresa deberá pagar a SHCP la diferencia existente entre el IVA que transfiere a sus clientes o paga por la importación de bienes y servicios y el IVA que la empresa paga a terceras personas durante la operación comercial.

Impuesto Especial sobre ProducciónImpuesto Especial sobre ProducciónImpuesto Especial sobre ProducciónImpuesto Especial sobre Producción y Servicios y Servicios y Servicios y Servicios

Cualquier persona que lleve a cabo las siguientes actividades debe pagar el IEPS:

Las actividades de traspaso dentro de territorio mexicano o la importación a México de los siguientes bienes y la provisión de los siguientes servicios, entre otros: (i) algunas bebidas alcohólicas; (ii) tabaco, cigarros y puros; (iii) combustible y gas natural; y (iv) endulzantes diferentes al azúcar, refrescos, sodas, etc.

Los contribuyentes deberán pagar una retención fiscal graduada de hasta el 110%, dependiendo del tipo de bien o servicio.


Impuesto SuntuarioImpuesto SuntuarioImpuesto SuntuarioImpuesto Suntuario

A partir del 1° de enero de 2002, el Congreso Mexicano decretó que el usuario / consumidor final tiene que pagar un impuesto del 5% por (a) la venta de algunos productos, (b) la prestación de ciertos servicios, (c) el arrendamiento algunos bienes muebles, y (d) la importación de ciertos bienes, específicamente aquellos bienes y servicios considerados de lujo según lo establece dicha ley.

Impuestos por NóminaImpuestos por NóminaImpuestos por NóminaImpuestos por Nómina

La empresa deberá pagar un Impuesto Estatal por Nómina, cuya tasa dependerá de la ubicación de sus instalaciones. Por otra parte, el Gobierno Federal también exige que las corporaciones realicen las contribuciones correspondientes a la seguridad social, así como otras contribuciones laborales que pueden ser de hasta el 35% de la nómina. A continuación se mencionan dichas contribuciones:

� Contribuciones para la seguridad social � Contribución para el Seguro Social de sus empleados

Se aplican las siguientes tasas:

a) Enfermedad y maternidad

b) Incapacidad

c) Fondo para el retiro, jubilación, indemnización-

d) Vivienda.

e) Prima por riesgos en el lugar de trabajo. Las cuotas e impuestos de nómina son deducibles para efectos del impuesto sobre la renta.

Impuestos para extranjerosImpuestos para extranjerosImpuestos para extranjerosImpuestos para extranjeros

En México, el tratamiento fiscal para los ingresos que captan los extranjeros es comparable con el de Estados Unidos y otros países industrializados.

México ha negociado acuerdos fiscales internacionales con varios de sus principales socios comerciales, como Canadá y Estados Unidos. Estos acuerdos tienen dos objetivos principales: (I) asegurar que cada estado contratante autorice los créditos fiscales para los impuestos sobre la renta pagados al otro estado contratante para evitar el doble gravamen; y (II) reducir los impuestos que cada estado contratante pudiera imponer en los ciudadanos del otro.


Ganancia de CapitalGanancia de CapitalGanancia de CapitalGanancia de Capital

A las ganancias provenientes de la venta de acciones o títulos que representen una propiedad ubicada en México, y los activos fijos, títulos, o acciones de compañías mexicanas se les aplica un impuesto fijo del 20% de los ingresos obtenidos por dicha venta. Sin embargo, aquellos que no son residentes pueden elegir pagar un impuesto del 25% sobre las ganancias netas gravables obtenidas, siempre y cuando tengan un representante legal en México, quien calculará y pagará el impuesto correspondiente a las autoridades fiscales. Si el vendedor reside en una jurisdicción donde la carga fiscal es baja (paraíso fiscal), entonces sólo podrá aplicar la tasa del 25%.

CorresponsabilCorresponsabilCorresponsabilCorresponsabilidad del retenedoridad del retenedoridad del retenedoridad del retenedor

Cualquier empresa que resida en México o tenga un establecimiento permanente en el país, debe cumplir con la retención y pago de impuestos por parte de terceros. Si no retiene y paga dichos impuestos a las autoridades fiscales, además de la imposición de recargos y sanciones para la empresa, ésta no podrá deducirlos como gastos para efectos del pago del impuesto sobre la renta.

Tratados del Impuesto sobre la Renta entre Estados Unidos y México Tratados del Impuesto sobre la Renta entre Estados Unidos y México Tratados del Impuesto sobre la Renta entre Estados Unidos y México Tratados del Impuesto sobre la Renta entre Estados Unidos y México

El Tratado Fiscal entre Estados Unidos y México reduce la aplicación de impuestos en los ingresos por inversión entre los dos países. El Tratado incluye disposiciones para evitar el doble gravamen y para reducir las tasas fiscales que se aplican en ambos países a diversos tipos de ingresos percibidos por empresas o individuos que nos son residentes. Cabe mencionar que el Tratado se aplica sólo al Impuesto sobre la Renta y no cubre los impuestos por ventas impuestos del Seguro Social, etc.

Residencia/ Establecimiento Permanente Regalías Dividendos Partes relacionadas (tasa de transferencia) Impuesto sobre los activos Asociaciones de beneficencia Solución de Disputas

El tratado también contiene una disposición especial que amplía los beneficios del mismo para entidades pertenecientes a residentes de los países firmantes del TLCAN, aún cuando la entidad en particular no cumpla con los requisitos de residencia del Tratado Fiscal.

Finalmente, el Tratado contempla el intercambio de información y la cooperación entre las autoridades fiscales de Estados Unidos y México con el propósito de evitar la evasión fiscal. Estas disposiciones complementan y se incorporan a un tratado previo entre Estados Unidos y México para el intercambio de información fiscal.


3.3 Entorno Político 3.3 Entorno Político 3.3 Entorno Político 3.3 Entorno Político 3.3.1 3.3.1 3.3.1 3.3.1 Situación política del pasaSituación política del pasaSituación política del pasaSituación política del pasado y pasado inmediatodo y pasado inmediatodo y pasado inmediatodo y pasado inmediato Tras el régimen de Porfirio Díaz (1877-1911) México logró altas tasas de crecimiento económico a costa de un inequitativo reparto de la riqueza y de una creciente dependencia hacia el exterior. La caída de Díaz fue originada por un enfrentamiento armado, la Revolución Mexicana, la cual culminó con la promulgación de la Constitución de 1917, la más avanzada en su tiempo, pues fue la primera del mundo en incorporar disposiciones de contenido social; México no tenía un camino hecho para cumplir con su destino democrático. Había que diseñar las instituciones que le dieran sustento; transitar, paso a paso, sobre vías propias y adecuadas a nuestras condiciones, e imaginar los nuevos derroteros después de cada conquista. El 1929 surge PNR como un partido de partidos, de convocatoria amplia el cual, sería la institución más poderosa para la competencia política; fue entonces el medio que llevó a la realización de relevos de gobiernos por medio de elecciones y en condiciones de estabilidad. De manera incipiente el PNR se transformó en el Partido de la Revolución Mexicana (PRM), ya que a partir de 1939 surgieron una serie de partidos con ideologías y principios diametralmente opuestos al cambio y a la transformación de la sociedad, caracterizados por su oposición ideológica a los postulados de la Revolución. De igual forma, hubo nuevas ideologías y necesidades que requirieron que a partir de 1946 hubiese nuevos cambios en la estructuración del partido pero sin olvidarse del motivo de origen; surge el Partido Revolucionario Institucional (PRI).A partir de entonces el PRI logró una permanencia como partido en el gobierno que continuó más allá de lo alcanzado por otros partidos en regímenes democráticos, o dicho de otra forma, impulsó una mejor vida democrática a través de la Normas.

Los Estados Unidos Mexicanos estuvieron gobernados bajo el régimen del Partido Revolucionario Institucional en el período comprendido de marzo de 1929 por Emilio Portes Gil hasta abril del año 2000 por Ernesto Zedillo Ponce de León.

La gubernatura de este último comprendida del 1º de diciembre de 1994 al 15 de abril de 2000 arroja, según el último informe de gobierno de su gestión y conforme a cada sector analizado los siguientes logros acumulados:

SaludSaludSaludSalud

Se aseguró que el 99 por ciento de la población para ese entonces contaba con servicios básicos de salud.

Se especificó que en los últimos cinco años de su gobierno el gasto federal en salud aumentó más del 40 por ciento en términos reales, lo mismo que el número de médicos y de enfermeras.

Se pusieron en operación cerca de 4 mil unidades médicas.


Se evitó la quiebra del Instituto Mexicano del Seguro Social; se le dio viabilidad de largo plazo y se puso en marcha uno de los programas de inversión más ambiciosos de su historia para mejorar la calidad de sus servicios.

Destacó la promoción de leyes para proteger los derechos de las personas con alguna discapacidad y la instalación de un programa integral para apoyarlas.

Estado socialEstado socialEstado socialEstado social

Defendió la participación del Estado para abatir rezagos; es decir, admitió que “es imposible igualar las oportunidades de las personas; es imposible combatir la pobreza”.

Se alcanzó el mayor gasto social federal de la historia. Aunque aceptó que en este rubro el camino por recorrer era todavía largo.

EducaciónEducaciónEducaciónEducación

Consideró que era uno de los aspectos esenciales para conseguir la justicia social por ello apuntó que se dedicó a ella la mayor prioridad, lo que hizo destinarle la mayor partida de recursos en la historia, tanto en relación al gasto total como al producto interno bruto. “Esta es una buena base para plantearse metas más ambiciosas”, remarcó.

Se expuso que la matrícula escolarizada del sistema educativo nacional llegó a cerca de 30 millones de alumnos, casi 90 por ciento de ellos en instituciones públicas.

El número de escuelas para ese entonces era de220 mil. Siendo construida una de cada siete en ese sexenio; y de la planta total de maestros –de un millón y medio- la sexta parte se incorporó en el mismo sexenio.

Se aumentó significativamente las proporciones de niños y jóvenes que acudían a la primaria, de los que la acababan, de los que ingresan a secundaria y la concluían y de los que avanzaban hacia los niveles medio superior y superior.

En su conjunto el subsidio a la educación superior creció 32 por ciento en términos reales desde 1995 y la matrícula de educación superior fue de más de dos millones.

En lo concerniente a ciencia y tecnología los recursos aumentaron casi 45 por ciento en términos reales, aunque aceptó que aún eran insuficientes.

DemocraciaDemocraciaDemocraciaDemocracia

El entonces presidente Ernesto Zedillo asentó que México había completado su camino hacia la democracia, en clara alusión a la transición que vivía nuestro país luego de las elecciones federales del 2 de julio.


Manifestó que los mexicanos votaron con libertad y en secreto. “Cada voto contó y, como en toda democracia, la mayoría decidió”, añadió.

Al dirigirse a los legisladores del PRI, el entonces presidente declaró: “En la explicación de los resultados electorales asumo sin cortapisas la responsabilidad que pudiese haber tenido el desempeño del gobierno. “Sin menoscabo de la satisfacción de quienes en esta elección resultaron ganadores y sin ignorar la tristeza ni la pesadumbre de quienes resultamos derrotados, creo que todos, absolutamente todos, debemos asumir un hecho: México ha completado su camino hacia la democracia”.

ToleranciaToleranciaToleranciaTolerancia

Se citó que durante su sexenio se prefirió excederse en la tolerancia antes que adelantarse en el uso de la fuerza pública, incluso legal y legítima y aun ante claras provocaciones.

Libertad económicaLibertad económicaLibertad económicaLibertad económica

Se aseveró que la economía mexicana no tendría sobresaltos ni retrocesos alrededor del cambio de gobierno y que se contaba con condiciones adecuadas para seguir creciendo en los siguientes años.

Incluso refirió que ese año nuestro país estaría colocando en los mercados internacionales productos por un valor superior a los 160 mil millones de dólares.

No obstante, aunque el entonces presidente Ernesto Zedillo sistemáticamente declaraba que las metas y los objetivos del programa económico y social de su gobierno habían cumplido satisfactoriamente, además de que durante su gestión los indicadores macroeconómicos se habían consolidado; el PIB, la productividad y la inversión se habían incrementado de acuerdo a los planes esperados y que la inflación estaba controlada; en dicho informe no se mencionaron ni por error otros aspectos de gran importancia, pues era necesario delimitar tanto los aspectos positivos como los negativos llevados a cabo por dicho gobierno; para esto, no se hicieron esperar los comentarios para tal evasión de la realidad que nos aquejaba en ese entonces. Dentro de los puntos más sobresalientes se discutió lo siguiente: se expuso que la política económica de el gobierno recién terminado se sustentó en una intensificación de la apertura comercial que se concretó con el inicio del Tratado de Libre Comercio, la privatización de empresas públicas y servicios como es el caso de Ruta-100, la privatización del fondo de pensiones en el IMSS, de la industria petroquímica, la desaparición de ferrocarriles nacionales de México, y el intento de privatizar la industria eléctrica, la educación pública, y la salud pública; la desregulación económica a través de modificar los procesos de producción introduciendo modificaciones, por la vía de los hechos, a la Ley Federal del Trabajo.


En el contexto de la política social se centró en dos polos: de un lado, la implementación del programa de combate a la pobreza denominado Programa de Educación, Salud y Alimentación (PROGRESA) el cual obtuvo resultados muy limitados en cuanto a sus recursos, comparados con la magnitud de la pobreza y pobreza extrema, las cuales según datos de Julio BoltvinikJulio BoltvinikJulio BoltvinikJulio Boltvinik, en lugar de disminuir aumentaron, (hasta representar aproximadamente el 70 por ciento de la población mexicana).La política económica y social del gobierno de Ernesto Zedillo se caracterizó por ser una política que contribuyó a profundizar un deterioro salarial, ya que del 1º de diciembre de 1994 al 15 de abril del año 2000 el salario mínimo acumuló una pérdida del 47.2 por ciento en su poder adquisitivo, lo que reflejó un mayor empobrecimiento de la población trabajadora. Aunado a lo anterior, el empleo de los 36 500 000 mexicanos que en 1996 integran la población económicamente activa, solo 9 378 000 de ellos, es decir el 25. 7 por ciento del total contaban con un empleo fijo y remunerado en el sector privado. Así, durante el gobierno de Ernesto Zedillo se acumuló un déficit en el empleo de aproximadamente 4 000 000 de empleos. Lo anterior fueron algunos de los resultados de la política de apertura comercial con el TLC, del proceso de privatizaciones, y de desregulación laboral; según varios críticos políticos.

En el panorama del empleo se argumentó que en 1995, como resultado del cierre de empresas derivado de la crisis que golpeó a la economía mexicana, fueron canceladas 850 mil plazas laborales, de acuerdo con los indicadores de empleo del IMSS. Ese mismo año, 1.2 millones de personas que se integraron al mercado de trabajo no pudo hallar un empleo fijo y salario digno. De acuerdo con el Consejo Coordinador Empresarial 15 mil 600 empresas mexicanas cerraron en 1995 a causa de la caída en el consumo interno y por el incremento en sus costos de operación. En el primer año del sexenio del gobierno de Zedillo la crisis devino en la pérdida de 53 por ciento del total de empleos generados durante el gobierno de su antecesor, a lo que se sumó la incorporación, sin encontrar un puesto de trabajo, de un millón 200 mil mexicanos al mercado laboral. La caída de la producción fue de 6. 9 por ciento en 1995, eliminando puestos de trabajo, e incrementando el número de personas desocupadas, además de las que anualmente se incorporan por primera vez en el mercado laboral.

El Centro de Análisis Multidisciplinario (CAM) de la Facultad de Economía de la UNAM concluyó que en el período de los "pactos", del 16 de diciembre de 1987 al 15 de abril del año 2000 la pérdida acumulada del poder adquisitivo del salario mínimo fue de 75 por ciento. En lo que respecta al comportamiento del poder adquisitivo del salario mínimo durante el gobierno de Ernesto Zedillo, 1º de diciembre de 1994 al 15 de abril del año 2000 el salario mínimo perdió un 47.2 por ciento de su poder adquisitivo.

Prácticamente todos los presidentes de México durante los últimos 20 años han planteado en su programa económico y social, una redistribución más equitativa de la riqueza, un mejor empleo y salario real para los trabajadores, sin embargo ningún presidente y sus planes han contribuido realmente a mejorar mínimamente las condiciones de vida y de trabajo de los asalariados, al contrario sus políticas económicas y sociales han representado un alto costo social logrando sistemáticamente aumentar la pobreza del pueblo mexicano como hoy podemos observar ampliamente a lo largo y ancho del país. Así,


como parte de la política económica y social los subsidios canalizados por el gobierno federal durante los últimos tres sexenios, han disminuido sistemáticamente, pues de representar en 1983 el 3.35 por ciento del PIB para 1994 solo representó el 0.60 por ciento del PIB. Además dichos subsidios, para 1998 prácticamente han desaparecido de los programas y proyectos de beneficio social.

3.3.2 Situación política actual3.3.2 Situación política actual3.3.2 Situación política actual3.3.2 Situación política actual

La actual gubernatura gestionada por el presidente Vicente Fox Quesada, al igual que todas las gubernaturas precedidas se han visto envueltas en duras críticas hacia la forma en que se han llevado a cabo; cabe destacar que la historia de nuestro país no refleja que se haya tenido un gobierno que haya cubierto todos los aspectos en que se requiere de su labor, por lo tanto no es de extrañarse que el actual gobierno no haya cumplido totalmente en algunos o muchos de los objetivos que se había planteado durante su campaña; aunque claro está que en dicha campaña se impusieron objetivos demasiado pretenciosos o ambiciosos que no se logran en un sexenio y mucho menos con un partido distinto al que se precedió, sino a través de un período más largo, mucho más estable y con estrategias económicas y políticas distintas a las utilizadas; tal es el caso del PIB, el cual se aseguraba un crecimiento del 7% anual. Obstante a ello y de acuerdo al quinto informe de gobierno realizado el 1º de septiembre del presente año los avances logrados en cinco años de gobierno se resumen en ocho acciones del cambio:

APOYOAPOYOAPOYOAPOYO

Entre 2000 y 2004, se redujo la proporción de personas en extrema pobreza en un 30% a nivel nacional, beneficiando a 5.6 millones de mexicanos. 25 millones de mexicanos de zonas rurales y urbanas marginadas cuentan con apoyos en alimentación, salud y educación del programa Oportunidades, el doble que en el 2000.

Hoy en día, 6 de cada 10 pesos del presupuesto programable van dirigidos al desarrollo social y humano de las personas más necesitadas. Actualmente, más de un millón de familias indígenas reciben apoyos alimenticios, educativos y de salud a través de Oportunidades. Además,


1.2 millones de niños indígenas reciben desayunos escolares, casi el doble que en el 2000. Los niños y mujeres indígenas embarazadas o en período de lactancia reciben suplementos alimenticios y minerales para la aseguración de un mejor arranque de vida. El porcentaje de niños indígenas que terminan la primaria aumentó de 72% a 85% en los primeros cuatro años del gobierno.

Se destinaron más de 21 mil millones de pesos a las comunidades indígenas, el mayor presupuesto de la historia; lo que ha permitido superar rezagos en educación, alimentación, salud, agua potable, drenaje, así como en electrificación y caminos rurales.

DEMOCRACIADEMOCRACIADEMOCRACIADEMOCRACIA

Hoy se tiene por primera vez en la historia, una verdadera separación de los poderes. Los poderes Legislativo y Judicial ejercen sus atribuciones con absoluta independencia, autonomía y libertad de poder Ejecutivo. El presidente cumple con sus responsabilidades y rinde cuentas, apegado estrictamente a la Constitución.

Hoy vivimos en un país donde el poder Ejecutivo Federal respeta la libertad de expresión, de organización, manifestación y creencias; en un país donde se puede expresar ideas, opiniones y críticas sin temor a represión.

Contamos con una ley y una institución autónoma que garantizan el acceso a la información pública, lo cual permite vigilar cómo utiliza el gobierno Federal el dinero de los mexicanos.

La sociedad civil tiene voz y voto en el diseño, la operación y la evaluación de las políticas públicas. Hoy en día existen consejos ciudadanos en prácticamente todas las dependencias públicas.


ECONOMECONOMECONOMECONOMÍAÍAÍAÍA

En cuatro años de administración se lograron las menores tasas de interés e inflación en los últimos 30 años, lo cual provee a las familias la oportunidad de adquirir un patrimonio: casas, automóviles, muebles y electrodomésticos con créditos accesibles.

Se recuperó la capacidad de compra de las familias, por primera vez en más de 20 años, la baja inflación ha permitido que el salario mínimo real haya recuperado un 5.78% de su poder adquisitivo, mientras que en el mismo período de los dos sexenios anteriores perdió un 19.45% y 16.16% respectivamente.

La posesión de aparatos como teléfonos, refrigeradores, lavadoras y calentadores ha aumentado de manera importante entre el 2000 y el 2004; es decir, que cada día más mexicanos cuentan con más bienes que mejoran su calidad de vida.


La deuda externa como porcentaje del Producto Interno Bruto, ha bajado de 13.3% en 2000 a 11.2 % al primer trimestre de 2005; lo cual ha reducido el costo de los intereses de la deuda. Las exportaciones no petroleras han crecido de casi 71 mil millones de dólares en 1995 a 164 mil millones en 2004.

EDUCACIÓNEDUCACIÓNEDUCACIÓNEDUCACIÓN

Hoy en día más de 23 mil aulas de quinto y sexto grado de primaria de todo el país disfrutan del nuevo salón de clases interactivo gracias al Programa Enciclopedia, que provee a dichas aulas con computadora, pizarrón electrónico, libros de texto digitalizados y acceso a Internet. Para final del 2006 prácticamente todas las aulas, más de 165 mil de quinto y sexto año de primaria de todo el país, contarán con Enciclomedia. Al final del ciclo 2004-2005, casi 6 millones de niños y jóvenes habrán recibido becas. Esto incluye un millón de becas en educación media, superior y posgrado.


Actualmente se cuenta con 25 mil escuelas incorporadas al Programa Escuelas de Calidad, que estimula la participación integral de padres de familia, maestros y directivos de las escuelas para el desarrollo de los alumnos. Adicionalmente, se han entregado más de 1000 millones de libros, incluyendo los de texto, ejemplares para bibliotecas escolares y de aula, así como materiales diversos.

INFRAESTRUCINFRAESTRUCINFRAESTRUCINFRAESTRUCTURATURATURATURA

Tan sólo, en el 2005, la inversión generada, pública y privada para la construcción y modernización de carreteras, supera la inversión en el mismo programa de todo el sexenio anterior. Se han construido y modernizado más de 3 mil 187 Km. de carreteras de altas especificaciones. Cada año se construyen o mejoran más de 150 caminos rurales, lo que ayuda a romper la marginación e impulsa el progreso de miles de comunidades. En corredores carreteros troncales, se han modernizado con altas especificaciones un 23% más respecto del año 2000, para alcanzar 14 mil 500 Km., 3.3 veces la distancia entre Tijuana y Mérida. Se han convertido más de 85 mil millones de pesos en carreteras; lo cual supera en un 80% lo que se invirtió en el mismo período del sexenio pasado.


Gracias a este trabajo, 85 de cada 100 personas que usan carreteras federales, circulan en buenas condiciones, disfrutando de mayor seguridad y ahorrando tiempo y dinero. Los accidentes causados por las condiciones del camino han disminuido 54% respecto al año 2000. Además el costo de operación para el transporte ha disminuido 20% en los tramos modernizados, gracias ala reducción de tiempos de recorrido, una velocidad constante que permite ahorrar gasolina y diesel y menor deterioro en los equipos de transporte.

Más del 99 % de los municipios de México cuentan con un camino de acceso. Esto beneficia a 7.3 millones de habitantes de las comunidades rurales del país, que ahora cuentan con accesos más rápidos a servicios de salud y la oportunidad de mejorar su nivel de vida al facilitar el acceso a más servicios y mercados.


OPORTUNIDADESOPORTUNIDADESOPORTUNIDADESOPORTUNIDADES

Más de 1.9 millones de productores han sido beneficiados con los Programas Procampo Capitalizado y Alianza para el Campo. En el año 2004 se invirtieron los mayores recursos de la historia en el campo.

A través de la SAGARPA se han apoyado a los productores agrícolas con reducciones en el precio del diesel y las tarifas eléctricas, así como con créditos para equipo, entre otros.


Se ha logrado que más de 70 mil mexicanos vivan en paz social, al haber solucionado conflictos agrarios que llevaban décadas sin resolver. En 2004 se registró un crecimiento de 12.9% respecto a las exportaciones agropecuarias del año anterior, así como un crecimiento de 19.3% respecto del 2000, logrando las exportaciones más altas en la historia del campo mexicano.

Los ingresos de los hogares en el campo han crecido 24% entre 2000 y 2002, logrando el mayor incremento de los últimos 10 años. Estimamos que esta tendencia positiva sea confirmada con la publicación oficial de las cifras al 2004 en las próximas semanas.

SALUD SALUD SALUD SALUD

Más de 8 millones de mexicanos están protegidos con el nuevo Seguro Popular de Salud, el cual otorga medicinas sin costo, hospitalización, atención médica, seguro de vida y examen médico preventivo anual a todos sus asegurados. En todo el país, los niños y jóvenes que padecen cáncer, las mujeres con cáncer cérvico-uterino y los adultos mayores con cataratas pueden afiliarse al nuevo Seguro Popular de Salud para recibir el tratamiento necesario.


Colima y Aguascalientes ya alcanzaron la cobertura total, es decir la universalización de la salud, ya que todos sus habitantes están protegidos por el IMSS, el ISSSTE o el nuevo Seguro Popular de Salud. Ahora estamos integrando el nuevo Instituto de Seguridad Social Popular (ISSP) que además contará con apoyos para vivienda y ahorro para el retiro. Desde 2003, las personas con VIH/SIDA cuentan con dotación completa de antirretrovirales, meta que se tenía programada para finales de 2006. los recursos destinados a este programa se han incrementado 14 veces entre 2000 y 2004, pasando de 40.5 a 599.2 millones de pesos.

En el 2004 sólo el 4% de las visitas médicas al Seguro Social eran con fines de prevención. Para diciembre de 2004 llegaron a 22%. Más de 30 millones de personas se han incorporado a PREVENIMSS, esto ha impactado en forma muy positiva en la salud de los mexicanos. Para prevenir la anemia y sus consecuencias, durante 2004 más de un millón y medio de mujeres embarazadas recibieron suplementos con hierro; y más de un millón 300 mil recibieron ácido fólico. La mortalidad infantil de los derechohabientes ha disminuido 4.8% contra el año 2000, esta tasa es 50% menor a la nacional. Hoy, ocho de cada diez nacimientos son atendidos por personal calificado, disminuyendo sensiblemente la mortalidad materna.


Fomento para la preservación de la Higiene BucalFomento para la preservación de la Higiene BucalFomento para la preservación de la Higiene BucalFomento para la preservación de la Higiene Bucal

La Ley General de Salud contempla en su artículo 112 fracción III, establece como uno de los objetivos de la educación para la salud orientar y capacitar a la población en materia de salud bucal.

Las Comisiones Dictaminadoras consideran que la Secretaria de Salud, tiene competencia para establecer acciones y programas de orientación a la población en la materia de salud bucal dentro de las cuales queda comprendida la materia de la iniciativa en cuestión, que como ya se señaló con anterioridad tiene como objetivo final fomentar al hábito del aseo bucal.

La Asociación Dental Mexicana, busca a través de sus agremiados atender las demandas de la población, además ofrece información a la gente sobre los odontólogos que hay en México y los cuales están certificados. Con ello,se evita que la población pueda ser atendida por charlatanes que no cursaron una especialidad.

Colgate-Palmolive en unión con la Asociación Dental Mexicana, el Colegio Nacional de Cirujanos Dentistas y el Sector Salud, llevarán a cabo durante Noviembre el “Mes de la Salud Bucal”“Mes de la Salud Bucal”“Mes de la Salud Bucal”“Mes de la Salud Bucal”.

Esta iniciativa tiene por objetivo brindar información preventiva sobre las enfermedades buco dentales así como revisiones gratuitas, actividades que se desarrollarán en diversos estados del país.

El Mes de la Salud Bucal 2005 forma parte de la campaña global “Salvemos al mundo de la caries” destinada a informar sobre la importancia de la prevención de las caries, así como las ventajas de acudir a la revisión periódica con el odontólogo y a descubrir cómo el cuidado bucal contribuye a una mayor y más saludable calidad de vida.

Durante el Mes de la Salud Bucal se ofrecerán revisiones dentales gratuitas con los odontólogos de los estados de cuyos datos están disponibles a través del número telefónicos sin costo, así como en el directorio que se ha publicado en los medios de comunicación.

De igual forma, a través de los consultorios dentales e instituciones de salud, la población recibirá la información necesaria para que aprenda a cuidar la


salud de la boca. Por último se afirmó que el apoyo de los medios de comunicación es fundamental para crear esta conciencia colectiva.

VIVIENDAVIVIENDAVIVIENDAVIVIENDA Más de un millón 900 mil familias han obtenido un crédito y ya cuenta con casa propia. Los créditos otorgados por el INFONAVIT en cuatro años superan en 27% el total entregado en el sexenio anterior. La inversión en el sector vivienda ha superado los 470 mil millones de pesos, un incremento de 43% respecto a lo invertido en el sexenio anterior, lo que ha promovido el crecimiento de esta industria, que generará más de 3 millones de empleos directos e indirectos.

Se han otorgado créditos como nunca antes para adquirir una casa propia, y en 2005 se alcanzará el récord de 600 mil créditos anuales. Al finalizar el sexenio del presidente Vicente Fox, sólo para adquisición de vivienda, se habrá duplicado el número de créditos que se otorgaron durante el sexenio pasado.


Tras la determinación de los avances y logros a través de cinco años de gobierno mediante un partido de derecha, vienen los pesados e indeseables puntos de los cuales no se quiere hacer mención; no obstante, aunque no muy clara y enfatizadamente, el presidente Vicente Fox hace algunas referencias en el quinto informe de gobierno muy someras respecto a algunos puntos que faltaron de emprender o que sólo quedaron en un intento; algunos de ellos son: la demanda de la sociedad de una reforma hacendaria integral que permita dotar al Estado de los recursos que le permitan cumplir mejor sus obligaciones y promover el desarrollo. Así como México demanda también reformas a nuestros sistemas de seguridad social y de pensiones del sector público, para garantizar su viabilidad y aliviar la carga financiera a las próximas generaciones. Vicente Fox reconoce que todavía, no alcanzamos el ideal de una sociedad que satisfaga plenamente las necesidades fundamentales de todos los ciudadanos; que estamos aún por debajo de lo que México demanda y merece; y que la pobreza fue, es debe ser el mayor reto del Estado mexicano y que aunque se intentó atacar las verdaderas causas de la pobreza no fue suficiente, porque hoy en día la desigualdad económica es devastadoramente grande. En los primeros cuatro años del gobierno del presidente Vicente Fox la economía no logró crear un solo empleo formal en términos netos y por el contrario se perdieron plazas. En cambio, el empleo informal no dejó de crecer. Las calles de las ciudades mexicanas, saturadas de vendedores ambulantes que no encuentran otro tipo de ocupación, se han convertido en la válvula de escape a la frustración social por falta de oportunidades económicas, pero al mismo tiempo el fenómeno amenaza la viabilidad del aparato productivo, según investigación de Economist Intelligence Unit (EIU). En el entorno en el cual reconoce que no se obtuvo siquiera, algún logro de trascendencia es el que hoy en día aqueja a la sociedad entera: la inseguridad; añade que la función esencial del Estado es brindar protección a la sociedad y además no es un problema de ayer ni se puede resolver en un día; poner fin a la criminalidad requiere que vayamos todos a fondo. Debemos garantizar la tranquilidad social. Es preciso revisar y adecuar el marco legal


vigente. Tenemos que rediseñar nuestras instituciones para que funcionen de manera más eficaz en el combate a la delincuencia. - La inseguridad es el problema que más preocupa a la gente; es el problema en el que el gobierno federal, los gobiernos de las entidades federativas y los municipios, así como los Poderes de la Unión tenemos más deudas pendientes-, concluye. 3.3.3 Posible situación política en un futuro próx3.3.3 Posible situación política en un futuro próx3.3.3 Posible situación política en un futuro próx3.3.3 Posible situación política en un futuro próximo (perfil de cada imo (perfil de cada imo (perfil de cada imo (perfil de cada propuesta)propuesta)propuesta)propuesta)

El país tiene tres fuerzas políticas principales que, citadas en orden de importancia, son el Partido Revolucionario Institucional (PRI), el Partido Acción Nacional (PAN) y el Partido de la Revolución Democrática (PRD). En la tabla 23 se muestran las principales propuestas de los candidatos presidenciales.

FELIPE CALDERÓNFELIPE CALDERÓNFELIPE CALDERÓNFELIPE CALDERÓN ROBERTO MADRAZOROBERTO MADRAZOROBERTO MADRAZOROBERTO MADRAZO ANDRÉS MANUEL LÓPEZANDRÉS MANUEL LÓPEZANDRÉS MANUEL LÓPEZANDRÉS MANUEL LÓPEZ----OBRADOROBRADOROBRADOROBRADOR

RespetoRespetoRespetoRespeto al estado de al estado de al estado de al estado de derecho y seguridad derecho y seguridad derecho y seguridad derecho y seguridad públicapúblicapúblicapública • mejorar los indicadores de lucha contra la corrupción • cumplimiento de la Ley

Respeto a las leyesRespeto a las leyesRespeto a las leyesRespeto a las leyes • brindar capacidad para conducir los esfuerzos nacionales hacia mayores niveles de justicia y bienestar • gobernar con estricto respeto a la división de poderes y al federalismo • fortalecer y mejorar las relaciones con los órdenes de gobierno • establecer acuerdos con los partidos políticos • lograr equilibrios regionales • garantizar a los ciudadanos: *seguridad *abatimiento de la corrupción

Nueva forma de hacer Nueva forma de hacer Nueva forma de hacer Nueva forma de hacer políticapolíticapolíticapolítica • aplicación de una política de austeridad de Estado • reducir el costo del gobierno, lo cual se traduce a: *desde el primer año, se disminuirá el gasto corriente en 100 mil millones de pesos mediante: - reducción de salarios de altos funcionarios públicos, comenzando con el Presidente de la República que recibirá la mitad del sueldo que actualmente tiene asignado y ningún otro funcionario del Poder Ejecutivo recibirá una percepción mayor -se ajustarán y evitarán duplicidades de mando en las estructuras gubernamentales como la desaparición de bonos, seguros médicos privados y fondos especiales de ahorro de la alta burocracia, y la eliminación de las pensiones millonarias de los ex


presidentes de México, así como se limitará el número de asesores por Secretaría; no habrá secretarios particulares desde las Direcciones Generales hacia abajo; se eliminarán los puestos de secretario privado, ayudante y guardaespaldas, salvo en los casos de aquellos servidores públicos que, por sus funciones, requieran seguridad, se reducirá el gasto de publicidad; no se adquirirán vehículos nuevos para funcionarios ni se permitirá la remodelación de oficinas; se limitarán los viajes al extranjero y disminuirá el consumo de los servicios de telefonía, energía eléctrica, fotocopiado, gasolina, rentas, viáticos y otras erogaciones. • podrían alcanzarse aún mayores ahorros si se aprueba la iniciativa de Ley que enviaremos al Congreso de la Unión para reformar la Constitución y aplicar la política de austeridad de Estado en el Poder Judicial, el Poder Legislativo y en los gobiernos estatales y municipales • combatir con decisión el influyentismo • brindar seguridad y bienestar a la gente

Economía competitiva y Economía competitiva y Economía competitiva y Economía competitiva y generadora de emgeneradora de emgeneradora de emgeneradora de empleospleospleospleos • reducción de la tasa de desempleo • elevación de la productividad del país y competitividad de de las empresas como son: *energéticos de calidad y a precios competitivos internacionalmente

Forjar un sistema Forjar un sistema Forjar un sistema Forjar un sistema económico y social bien económico y social bien económico y social bien económico y social bien definidosdefinidosdefinidosdefinidos • mediante un nuevo proyecto constitucional • inserción hacia la globalidad • mejoramiento del marco institucional *promover estructuras de mercado más competitivas tanto en

Economía Economía Economía Economía • generación de empleos


*impuestos y gobierno competitivos así como gobierno desburocratizado

mercados de insumo como de bienes y servicios • elevar en forma sostenida las tasas de crecimiento económico • crear condiciones para forjar un mecanismo de concertación efectivo para la generación de empleos

Igualdad de Igualdad de Igualdad de Igualdad de oportunidades aoportunidades aoportunidades aoportunidades a través de través de través de través de educación con calidad y educación con calidad y educación con calidad y educación con calidad y cobertura universal de cobertura universal de cobertura universal de cobertura universal de saludsaludsaludsalud • la eficiencia de su posible gobierno garantiza puede ser medida mediante los Programas de Naciones Unidas para el Desarrollo; los indicadores de dicho programa se podrían demostrar mediante: *tasa de alfabetización de adultos *esperanza de vida al nacer *mejorar la cobertura de salud

Educación y saludEducación y saludEducación y saludEducación y salud Educación y saludEducación y saludEducación y saludEducación y salud • con el impulso económico y la creación de empleos se proveerá una mejoría en los ingresos de la gente; ello redundará en mejor educación, salud y calidad de vida en general

Desarrollo sustentableDesarrollo sustentableDesarrollo sustentableDesarrollo sustentable • de igual forma, garantiza la eficiencia de su posible gobierno mediante indicadores de Desarrollo en: *ingreso per cápita del país • continuar disminuyendo los niveles de pobreza • fortalecer la provisión de vivienda

DesarrolloDesarrolloDesarrolloDesarrollo • acceso generalizado a diversos insumos básicos como son electricidad, transporte y comunicaciones, mediante una mayor competencia en la provisión de éstos • garantizar el respeto a los derechos de propiedad

Desarrollo socialDesarrollo socialDesarrollo socialDesarrollo social • combatir a fondo los dos principales problemas nacionales: la pobreza y la corrupción *combate a la pobreza: debe ser la principal preocupación y la tarea más apremiante de un gobierno democrático de izquierda *corrupción política: ha sido la causa principal de la desigualdad social y económica • impulsar el crecimiento económico y la creación de empleos *lo cual proveerá una mejoría en los ingresos de la gente; ello redundará en mejor educación, salud y


calidad de vida en general

Democracia efectiva y Democracia efectiva y Democracia efectiva y Democracia efectiva y política exterior política exterior política exterior política exterior responsableresponsableresponsableresponsable • impulsar el cumplimiento de la ley de manera perceptible entre la población, los analistas y los inversionistas a nivel mundial, lo cual se verá reflejado en mejores posiciones para México en indicadores como el Foro Económico Mundial de Davos

Política exterior Política exterior Política exterior Política exterior responsableresponsableresponsableresponsable • fortalecer buenas relaciones con todos los países • recuperar condición de país confiable a nivel internacional

Política exteriorPolítica exteriorPolítica exteriorPolítica exterior • reordenamiento de la deuda pública para una reorganización del sistema tributario • estricta disciplina fiscal • convergencia de inversión pública y privada, la cual permitirá el financiamiento del desarrollo del país

Tabla 23. Plataformas políticas de las tres principales fuerzas políticas Tabla 23. Plataformas políticas de las tres principales fuerzas políticas Tabla 23. Plataformas políticas de las tres principales fuerzas políticas Tabla 23. Plataformas políticas de las tres principales fuerzas políticas de México.de México.de México.de México.

La situación política del país, en el próximo sexenio dependerá de las medidas que se tomen desde ahora, entre partidos políticos, que se logren acuerdos y se establezca un equilibrio político, del que siempre ha carecido el país. Aunado a los problemas internos, se siente también claramente las influencias de inestabilidad del exterior, como la desaceleración económica de los Estados Unidos de Norte América. Mientras tanto la realidad de los mexicanos, sólo se traduce en un descontento político, ya que, no existen apoyos reales para las pequeñas y medianas empresas, altas tasas de desempleo real, cierre de más dependencias que antes trataban de fomentar algo, o simplemente, representaban fuentes de trabajo. 3.3.4 Conformación del Poder Le3.3.4 Conformación del Poder Le3.3.4 Conformación del Poder Le3.3.4 Conformación del Poder Legislativogislativogislativogislativo El Poder Legislativo de los Estados Unidos Mexicanos se deposita en un Congreso General (conocido también como Congreso de la Unión), se encarga elaborar las leyes, de discutir los problemas del país y vigilar las acciones de los otros poderes. Cámara de DiputadosCámara de DiputadosCámara de DiputadosCámara de Diputados La Cámara de Diputados tiene 500 diputados: 300 por el principio de votación mayoritaria relativa y 200 por el principio de representación proporcional. La composición de la Cámara de Diputados por partido político, se ilustra en la figura 6:


Figura 6. Segmentación de la Cámara de Diputados por partido político.Figura 6. Segmentación de la Cámara de Diputados por partido político.Figura 6. Segmentación de la Cámara de Diputados por partido político.Figura 6. Segmentación de la Cámara de Diputados por partido político.

Cámara de SenadoCámara de SenadoCámara de SenadoCámara de Senadoresresresres La Cámara de Senadores o Senado de la República es la instancia que tiene por objeto representar ante el Poder Legislativo, a la Federación; constituida ésta por los 31 estados y el Distrito Federal.

El Senado de la República se integra por 128 Senadores (tabla 24), de los cuales en cada estado y en el Distrito Federal, dos son electos según el principio de votación mayoritaria relativa y uno es asignado a la primera minoría.

Grupo Grupo Grupo Grupo ParlamentarioParlamentarioParlamentarioParlamentario

Mayoría Mayoría Mayoría Mayoría relativarelativarelativarelativa

Primera Primera Primera Primera minoríaminoríaminoríaminoría

Representación Representación Representación Representación proporproporproporproporcionalcionalcionalcional

TotalTotalTotalTotal

PRIPRIPRIPRI 32 15 13 60

PANPANPANPAN 27 10 9 46

PRDPRDPRDPRD 4 7 5 16

PVEMPVEMPVEMPVEM 1 0 4 5

Sin grupoSin grupoSin grupoSin grupo 0 0 1 1

TotalTotalTotalTotal 64 32 32 128

Tabla 24. Segmentación de la Cámara de Senadores por partido político.Tabla 24. Segmentación de la Cámara de Senadores por partido político.Tabla 24. Segmentación de la Cámara de Senadores por partido político.Tabla 24. Segmentación de la Cámara de Senadores por partido político.

Organización de la CámaraOrganización de la CámaraOrganización de la CámaraOrganización de la Cámara

La organización de la Cámara de Senadores está constituida como sigue: Mesa Directiva, Junta de Coordinación Política, los Grupos Parlamentarios y las Comisiones.


Mesa DirectivaMesa DirectivaMesa DirectivaMesa Directiva

Se integra con un presidente, tres vicepresidentes y cuatro secretarios electos por mayoría absoluta de los senadores presentes y en votación por cédula. La Mesa durará en su ejercicio un año legislativo y sus integrantes podrán ser reelectos. En caso de que se realice uno o más periodos de sesiones extraordinarias durante el año legislativo, en dichos periodos actuará la Mesa Directiva electa para el año correspondiente.

Dentro de sus facultades se encuentran: presidir los debates y votaciones del pleno, determinar el trámite de los asuntos; formular el orden del día para las sesiones; conducir las relaciones de la Cámara de Senadores con la colegisladora, los otros Poderes de la Unión, los Poderes de los estados y las autoridades locales del Distrito Federal; así como la diplomacia parlamentaria; elaborar y proponer al pleno los ordenamientos que regulen la organización de las Secretarías Generales, la Tesorería y el Servicio Civil de Carrera; expedir el nombramiento o el oficio de remoción de los servidores públicos de la Cámara.

El Presidente de la Mesa Directiva (actualmente Sen. Enrique Jackson Ramírez) es el Presidente de la Cámara y su representante jurídico; en él se expresa la unidad de la Cámara de Senadores. Dentro de sus atribuciones se encuentra el abrir, prorrogar, suspender y clausurar las sesiones del pleno; dar curso a los asuntos y, determinar los trámites que deben de recaer en aquellos con los que se dé cuenta a la Cámara; conducir los debates y aplicar el Reglamento correspondiente; firmar, junto con uno de los secretarios de la Cámara y, en su caso con el Presidente y un secretario de la colegisladora, las leyes y decretos que expidan la Cámara de Senadores o el Congreso de la Unión, así como los acuerdos y demás resoluciones de la Cámara; dirigir las tareas. El presidente de la Cámara estará subordinado en sus decisiones al voto del pleno.

JunJunJunJunta de Coordinación Política ta de Coordinación Política ta de Coordinación Política ta de Coordinación Política

Es la instancia en donde se expresa la pluralidad de la Cámara y en tal carácter es el órgano colegiado en el que se impulsan los entendimientos y convergencias para alcanzar acuerdos que permitan el cumplimiento de las facultades que la Constitución asigna a la Cámara. La junta se integra por los coordinadores de los grupos parlamentarios representados en la legislatura más dos senadores del grupo parlamentario mayoritario y uno por el grupo parlamentario que constituya la primera minoría de la Legislatura.

Dentro de sus atribuciones se encuentran: impulsar la conformación de acuerdos relacionados con el contenido de las propuestas, iniciativas o minutas que requieran de votación por el pleno, a fin de agilizar el trabajo legislativo; presentar al pleno, por conducto de la Mesa Directiva, propuestas de puntos de acuerdo, pronunciamientos y declaraciones de la Cámara que signifiquen una posición política de la misma; proponer al pleno, a través de la Mesa Directiva, la integración de las comisiones, con el señalamiento de las


respectivas juntas directivas, así como a los senadores que integrarán la Comisión Permanente; elaborar el programa legislativo de cada periodo de sesiones, el calendario de trabajo para su desahogo y puntos del orden del día de las sesiones del pleno.

Dentro de las atribuciones del Presidente de la Junta de Coordinación Política se encuentran: promover la adopción de los acuerdos necesarios para el adecuado desahogo de la agenda legislativa de cada periodo de sesiones; proponer a la Junta el proyecto de programa legislativo y el calendario del mismo; asegurar el cumplimiento de los acuerdos de la Junta.

Grupos ParlamentariosGrupos ParlamentariosGrupos ParlamentariosGrupos Parlamentarios

Son las formas de organización que podrán adoptar los senadores con igual afiliación de partido, para realizar tareas específicas en el Senado y coadyuvar al mejor desarrollo del proceso legislativo. Además, deberán contribuir a orientar y estimular la formación de criterios comunes en la deliberación en que participan sus integrantes. Sólo los senadores de la misma afiliación de partido podrán integrar un grupo parlamentario, que estará constituido por un mínimo de cinco senadores.

El coordinador del grupo parlamentario será su representante para todos los efectos y, en tal carácter, promoverá los entendimientos necesarios para la elección de los integrantes de la Mesa Directiva y participará con voz y voto en la Junta de Coordinación Política; asimismo, ejercerá las prerrogativas que la Ley Orgánica del Congreso General le otorga a los grupos parlamentarios.

Los grupos parlamentarios alientan la cohesión de sus miembros para el mejor desempeño y cumplimiento de sus objetivos de representación política.

CCCComisionesomisionesomisionesomisiones

Son grupos de senadores que, por encargo del pleno, tienen por objeto estudiar con amplitud y detalle los asuntos para preparar los trabajos, informes o dictámenes que servirán de base a la Asamblea para resolver en definitiva. Éstas se integran, a propuesta de la Junta de Coordinación Política, de acuerdo en la proporción que cada grupo parlamentario represente en el pleno; tendrán hasta 15 miembros y contarán con un presidente y dos secretarios.

Las Comisiones serán:

Ordinarias: analizan y dictaminan las iniciativas de ley o decreto que les sean turnadas, así como los asuntos del ramo o área de su competencia;

Jurisdiccional: interviene en los términos de ley, en los procedimientos de responsabilidad de servidores públicos;


De investigación las que se creen para investigar el funcionamiento de organismos descentralizados federales y empresas de participación estatal mayoritaria.

Cuando lo determine la Cámara, con apego a la Constitución y a las leyes, se nombrarán comisiones con carácter transitorio para conocer exclusivamente de la materia para cuyo objeto hayan sido designadas, o desempeñar un encargo específico.

En la LVIII Legislatura, la Cámara de Senadores cuenta con 46 Comisiones.

3.3.5 Reformas Estructurales3.3.5 Reformas Estructurales3.3.5 Reformas Estructurales3.3.5 Reformas Estructurales Las reformas suelen tener como propósito producir innovaciones en determinados niveles operativos del sistema. Por definición, las reformas aluden a un nivel de autoridad donde se toman las decisiones sobre políticas y proyectos. Aun en los casos de reformas cuyo propósito sea responder a demandas surgidas de los agentes de la base, el nivel de decisión requerido para que tengan el carácter "oficial" de reforma las ubica en los niveles más altos de la jerarquía, donde está la autoridad, para plantear cambios normativos, estructurales o funcionales. El retraso en la aprobación de las reformas estructurales limita el ritmo de crecimiento de la economía.

3.3.5.1 Reforma Energética3.3.5.1 Reforma Energética3.3.5.1 Reforma Energética3.3.5.1 Reforma Energética El país requiere una reforma energética integral que garantice tarifas bajas y alta calidad para elevar la competitividad de la planta productiva nacional. La reforma energética integral incluye las actividades de:

* Electricidad * Gas natural * Petroquímica * Refinación

Es fundamental trabajar en los cuatro sectores, ya que todos son proveedores de insumos esenciales para la producción y tienen incidencia directa en los costos de las empresas. Actualmente las importaciones de productos energéticos son cercanas a los 8,000 millones de dólares anuales. La insuficiencia de recursos del sector público frena la inversión y ha impedido la modernización del sector energético, ocasionando altos costos de producción de energía e importaciones crecientes. Se estima que la demanda por electricidad en los próximos 10 años crecerá 5.6% anual medio. Optar por un esquema de endeudamiento es poco viable, ya que la deuda reconocida por el sector público representa 43% del PIB, más las presiones para reconocer pasivos contingentes del sistema de seguridad social,


incluyendo las pensiones propias de la CFE (Comisión Federal de Electricidad) y LyFC (Luz y Fuerza del Centro). Se requiere una reforma que al mismo tiempo permita inversión privada nacional y extranjera y fortalezca la CFE con rectoría del estado. Iniciativa De La Reforma EléctricaIniciativa De La Reforma EléctricaIniciativa De La Reforma EléctricaIniciativa De La Reforma Eléctrica Propuestas 1. Cambios al art. 27 Const. 2. Cambios al art. 28 Const. 3. Cambios a la Ley del Servicio Público de Energía 4. Cambios a la Ley Orgánica de la CFE 5. Creación del Centro Nacional de Energía 6. Otorgar Autonomía a la Comisión Reguladora de Energía Objetivo 1. Eliminar la exclusividad del gobierno para generar, transmitir y distribuir electricidad. 2. Sustituir la palabra “electricidad”, por “servicio público de electricidad”, en la definición de lo que no se considera monopolio. 3. Crear un mercado paralelo de electricidad para usuarios calificados. 4. Otorgarle autonomía operativa y financiera. 5. Permitir una distribución más eficiente de electricidad, que no dependa de la CFE. 6. Darle más poder para regular y resolver controversias imparcialmente. 3.3.5.2 Reforma Fiscal3.3.5.2 Reforma Fiscal3.3.5.2 Reforma Fiscal3.3.5.2 Reforma Fiscal La problemática de las finanzas del sector público radica principalmente en la debilidad de las fuentes de ingresos.

REFORMA FISCALREFORMA FISCALREFORMA FISCAL

INGRESOS TRIBUTARIOS(% DEL PIB)19.4 19.317.8

14.112.9

11.9

E.U.A. Canadá Chile Bolivia Argentina México


Los recursos fiscales son claramente insuficientes. Aparte la reforma fiscal debe orientarse a enmendar otros problemas: La importancia de los ingresos petroleros en las finanzas públicas eleva la vulnerabilidad de la economía. El saneamiento de las finanzas del sector público requiere estabilizar los ingresos en el largo plazo y eliminar el déficit. El aumento en los recursos públicos permitiría mejorar y aumentar la cobertura de servicios sociales, el combate a la pobreza y la inversión pública productiva. Esto es, hacer que el gasto tenga el mayor rendimiento social. Eliminar el déficit y reducir la carga de la deuda es la mejor protección para resistir choques externos. Es indispensable que la deuda pública no siga aumentando.

DEUDA BRUTA TOTAL DEL SECTOR PÚBLICO,SIN PIDIREGAS NI IPAB

(% DEL PIB)

27.9

30.7

27.6

25.625.2

26.2

20

22

24

26

28

30

32

1997 1998 1999 2000 2001 2002

Se estima que la deuda total del sector público, incluyendo los programas del rescate bancario y otros como los fideicomisos y fondos de fomento, rescate carretero, banca de desarrollo y otros, representa 43.2% del PIB. Si se incluyen, además, los pasivos laborales del IMSS y del ISSSTE, la deuda asciende a 80.0% del PIB. Tan solo los pasivos laborales del IMSS para los próximos 20 años representan a valor presente 25% del PIB. Necesidades de la Reforma Fiscal

* Simplificar: menos impuestos, menos formatos. * Elevar la recaudación: impuestos universales, a tasas reducidas, para evitar la evasión. * Bajos costos de cumplimiento y recaudación. * No gravar la inversión ni el esfuerzo de trabajo; mejor concentrarse en el consumo. * Elevar la participación y compromiso de recaudación de los gobiernos estatales y municipales. * Fortalecer la recaudación, para eliminar dependencia del petróleo, limitar el crecimiento de la deuda y elevar el gasto social y de inversión.


3.3.5.3 Reforma Laboral3.3.5.3 Reforma Laboral3.3.5.3 Reforma Laboral3.3.5.3 Reforma Laboral Las relaciones laborales deben adecuarse a las necesidades de la mayor competencia mundial y de los rápidos avances tecnológicos. La dinámica demográfica impone el reto de atender a la población que año con año se incorpora al mercado de trabajo.

REFORMA LABORALREFORMA LABORALREFORMA LABORAL

100

150

200

250

300

350

400

450

1950 1960 1970 1980 1990 2000 2002

POBLACIÓN TOTAL

POBLACIÓN DE 12 AÑOS Y MÁS

DINÁMICA DEMOGRÁFICA

ÍNDICE 1950-100

La política laboral busca crear las condiciones necesarias para generar más y mejores empleos bien remunerados, con un sindicalismo moderno, que abra espacios para los grupos vulnerables y marginados, de modo que el trabajo se constituya en el medio para la plena realización del ser humano y su familia. El mayor reto es detener y revertir el crecimiento del sector informal.

7.3%

18.5%

20.2%

31.3%

22.7%

ISSSTE

Agrícola

Independientes

Informales

IMSS

FUENTE: ENE, IMSS, estimaciones propias.

POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVAPOBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVAOCUPADA 2001OCUPADA 2001

(Estructura Porcentual)

El modelo de desarrollo mexicano requiere continuar con las reformas estructurales. No hacerlo implica que el PIB se mantenga por debajo de su crecimiento potencial y que el potencial se deteriore. Sin una reforma energética integral que garantice el suministro confiable de energía se pierde competitividad, frenando el crecimiento actual y futuro del país.


Las inversiones requeridas para el desarrollo del sector se calculan entre 130 y 140 mil millones de dólares en los próximos 10 años. No avanzar en las reformas implica: -Dejar de recibir 19 mil millones de dólares anuales de inversión directa en el sector energético y actividades relacionadas. -Dejar de generar 300,000 empleos anuales en los próximos años por no efectuar las inversiones. Aparte, la limitación al crecimiento de toda la economía impide generar otros 500,000 empleos remunerados por año. El sector formal deja de ocupar cerca de 200,000 personas al año, quienes deberán buscar opciones en la economía informal, o emigrar. La modernización del mercado laboral es condición necesaria para revertir el crecimiento del sector informal, recuperar la competitividad de las empresas y combatir la pobreza en forma permanente. 3.3.6 Mapa político del país 3.3.6 Mapa político del país 3.3.6 Mapa político del país 3.3.6 Mapa político del país Actualmente el país está gobernado por tres fuerzas políticas, que se distribuyen de la siguiente forma:

Figura 7. Segmentación política del país.Figura 7. Segmentación política del país.Figura 7. Segmentación política del país.Figura 7. Segmentación política del país.

3.4 Entorno Le3.4 Entorno Le3.4 Entorno Le3.4 Entorno Legalgalgalgal 3.4.1Trámites que requiere una empresa para operar3.4.1Trámites que requiere una empresa para operar3.4.1Trámites que requiere una empresa para operar3.4.1Trámites que requiere una empresa para operar Formas Jurídicas y trámites para constitución y puesta en marcha de la empresa: -Formas Jurídicas. Requisitos y responsabilidad. -Legislación mercantil básica. -Trámites para la constitución de la empresa (persona jurídica) -Trámites generales para la puesta en marcha. -Trámites en el Ministerio de Economía y Hacienda. -Trámites en el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales. -Trámites en el ayuntamiento.


-Otros trámites de carácter específico. -Trámites ante el Registro Mercantil. 3.5 Entorno Ambiental3.5 Entorno Ambiental3.5 Entorno Ambiental3.5 Entorno Ambiental El gran crecimiento de la población y el desarrollo de la tecnología del siglo pasado han incrementado la presencia humana a magnitudes inimaginables en la historia. Esto ha impactado el entorno ambiental en diversos niveles, los efectos más visibles de las ciudades son el cambio de uso del suelo y la generación de todo tipo de residuos contaminantes, pero existen otros que tienen una magnitud difícil de percibir. El deterioro del entorno reduce la disponibilidad de los insumos silvestres necesarios para la subsistencia, por lo que es necesario intensificar las actividades productivas. El resultado es una degradación ambiental cada vez mayor, con lo que se establece un círculo vicioso. El acuerdo paralelo del TLC en materia ambiental, con sus nuevos organismos consultivos - instituciones que el gobierno mexicano se vio "obligado" a aceptar a cambio de recibir la aprobación para el Tratado de Libre Comercio representa un mecanismo de vigilancia internacional, algo antes impensable en México; esto es útil a los ambientalistas mexicanos que exigen el cumplimiento efectivo de la legislación nacional. El propósito de las normas de calidad ambiental es establecer los límites a aquellos elementos que presentan algún grado de peligro para las personas o el ambiente. Y son disposiciones legales que establecen, por acuerdo entre los distintos sectores de la sociedad, cuales serán los niveles de sustancias contaminantes que serán considerados aceptables y seguros para la salud del ser humano y del medio ambiente. Existen distintos tipos de normas:

• normas primarias de calidad ambiental • normas secundarias de calidad ambiental • normas de emisión.

3.5.1 Impacto Ambiental3.5.1 Impacto Ambiental3.5.1 Impacto Ambiental3.5.1 Impacto Ambiental El medio ambiente está sujeto a diversos fenómenos naturales y artificiales, que pueden modificar o alterar su equilibrio, lo cual significa una problemática ambiental. Con el desarrollo de las actividades industriales, la especie humana ha modificado significativamente las condiciones ambientales, provocando alteraciones en el equilibrio ecológico por la acción de los contaminantes. Los contaminantes en su paso por el medio ambiente se mezclan de manera superficial o definitiva con tres elementos fundamentales: aire, agua y suelo; por ello es necesario cumplir con determinadas normas ambientales que limiten o establezcan parámetros para las sustancias nocivas al medio ambiente.


Las aguas residuales generadas en las poblaciones urbanas deben regresar al medio ambiente, ya sea a través del cauce de un río, un lago o el mar. Estas aguas no deben provocar una contaminación en estos ecosistemas. Por ello, el agua residual se trata en plantas de depuración de agua para rebajar la cantidad de contaminantes.

Figura 8. Depuración de aguas residuales.Figura 8. Depuración de aguas residuales.Figura 8. Depuración de aguas residuales.Figura 8. Depuración de aguas residuales.

Durante el proceso de obtención de solución de sorbitol, a partir del maíz, existe una etapa donde se separa el almidón con dióxido de azufre y la etapa de separación del germen, que se da mediante la utilización de hexano. Estos compuestos deben ser controlados de acuerdo a las siguientes normas:

Dióxido de azufre (NOM-052-ECOL-1993) Sustancias consideradas en Normas para Control de Residuos Peligrosos

Hexano NOM NMX-AA-006 Aguas-Determinación de materia flotante-Método visual con malla específica, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 5 de diciembre de 1973.

Tratamiento de aguas residuales

NOM-052-SEMARNAT-1993 (antes NOM-052-ECOL-1993) Norma oficial mexicana, que establece las caracteristicas de los residuos peligrosos y el listado de los mismos y los limites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente.

Tabla 25. Normas de calidad, aplicablesTabla 25. Normas de calidad, aplicablesTabla 25. Normas de calidad, aplicablesTabla 25. Normas de calidad, aplicables en tratamiento de aguas residuales. en tratamiento de aguas residuales. en tratamiento de aguas residuales. en tratamiento de aguas residuales.


3.6 Entorno Científico3.6 Entorno Científico3.6 Entorno Científico3.6 Entorno Científico----TecnológicoTecnológicoTecnológicoTecnológico 3.6.1 Tecnología disponible3.6.1 Tecnología disponible3.6.1 Tecnología disponible3.6.1 Tecnología disponible

El sorbitol obtenido a partir de la molienda del maíz, hace necesario que surjan nuevas tecnologías, como son: el desarrollo de maíz híbrido que es indudablemente una de las más refinadas y productivas innovaciones en el ámbito del fitomejoramiento. Esto ha dado lugar a que el maíz haya sido el principal cultivo alimenticio a ser sometido a transformaciones tecnológicas en su cultivo y en su productividad, rápida y ampliamente difundidas; ha sido también un catalizador para la revolución agrícola en otros cultivos. Actualmente la revolución híbrida no está limitada a los cultivos de fecundación cruzada, donde se originó exitosamente, y el desarrollo de los híbridos se está difundiendo rápidamente a las especies autofecundas: el algodón y el arroz híbridos son casos exitosos y conocidos y el trigo híbrido puede ser una realidad en un futuro cercano. El maíz tropical ha solo tardíamente utilizado para altos rendimientos generados por la heterosis y la investigación para el desarrollo de híbridos superiores y el uso del maíz híbrido en los trópicos está recibiendo ahora mas atención. En algunas zonas subtropicales y otros ambientes favorables en los trópicos con condiciones para una alta productividad del maíz, los maíces híbridos han sido bien aceptados.

El estudio que permite el desarrollo de dicha biotecnología es, lógicamente costosa y requiere aún de mucha investigación.

Sin embargo, el proceso de obtención de sorbitol, es en un principio el conjunto de operaciones relativamente sencillas. A diferencia de el proceso fermentativo, donde la tecnología se centra en el uso de cepas que satisfagan las necesidades que el proceso requiere.


3.6.23.6.23.6.23.6.2 Representación general del proceso de producción de sorbitol: Representación general del proceso de producción de sorbitol: Representación general del proceso de producción de sorbitol: Representación general del proceso de producción de sorbitol: (Nota: el proceso se llevara a cabo con sacarosa debido a que actualmente en el país existe un exceso de azúcar de caña, y por lo tanto por medio de esta materia se ofrece una nueva alternativa de obtención de Sorbitol, y no solamente el maíz, además de una técnica de obtención mas novedosa para la producción).

Figura 9.Figura 9.Figura 9.Figura 9. Esquema de la producción de sorbitol. Esquema de la producción de sorbitol. Esquema de la producción de sorbitol. Esquema de la producción de sorbitol.

Recepción de sacarosa Pesado de Materia prima Vagón transportador de la Materia Prima Banda de Alimentación hacia una Tolva Tanque de hidrólisis ácida lleva a cabo el rompimiento de la sacarosa en Glucosa y Fructuosa. Intercambiador Iónico Para quitar las sales formadas Preparación de Inóculo y permeabilidad de la cepa Este proceso se lleva a cabo a -20°C Tanque de mezclado Intercambiador de calor El cual ayuda a que la bacteria no tenga choque térmico y llegue al fermentador en óptimas condiciones. Fermentador El proceso de fermentación se lleva a cabo por medio de Zymomonas mobilZymomonas mobilZymomonas mobilZymomonas mobilisisisis, donde los sustratos que requiere dicho microorganismo son fructosa y glucosa, la cual se obtendrá por hidrólisis de glucosa. Tanque donde contendrá el producto de la fermentación (Sorbitol y ácido gluconico)


Centrifuga Para la separación de Sorbitol y gluconato de Sodio. Evaporador Aquí el Sorbitol entra para eliminar el exceso de agua que pueda contener. 3.7 Entorno Socio3.7 Entorno Socio3.7 Entorno Socio3.7 Entorno Socio----CulturalCulturalCulturalCultural 3.7.1 Aspectos que repercutan a favor o en contra del proyecto3.7.1 Aspectos que repercutan a favor o en contra del proyecto3.7.1 Aspectos que repercutan a favor o en contra del proyecto3.7.1 Aspectos que repercutan a favor o en contra del proyecto En México no está permitida la siembra comercial de maíz transgénico, y a partir de 1999 se cancelaron los permisos para experimentación en campo. Las importaciones de maíz de Estados Unidos que contienen mezclado maíz transgénico son la principal fuente de contaminación de las variedades de maíz nativo. Desde la puesta en marcha del Tratado de Libre Comercio de Norteamérica (TLCAN), las importaciones de maíz de Estados Unidos han alcanzado volúmenes récord: alrededor de 6 millones de toneladas anuales. En contra de la opinión de las organizaciones de productores el maíz fue incluido en las negociaciones del TLCAN, con un compromiso de protección "extraordinaria" a través de aranceles cuota que operaría hasta el año 2008. El gobierno mexicano en complicidad con las empresas importadoras, muchas de ellas transnacionales, ha permitido sistemáticamente la importación de maíz por arriba de la cuota y sin cobrar el arancel que era el único mecanismo de protección de los agricultores maiceros nacionales. * La contaminación transgénica a las variedades nativas de maíz representa un daño a la memoria genética de la agricultura tradicional mexicana, que puede ser irreparable. * La políticas agrícolas y comerciales atentan contra la producción nacional del maíz, núcleo de la economía y organización campesina y contra la soberanía alimentaría. * El maíz representa más de 10 mil años de cultura y el es la herencia de los pueblos y campesinos de México. Nuestro producto sorbitol líquido (MEXSORB), es un aditivo alimenticio y también es usado en la industria de cosméticos. Debido a que es derivado del maíz, actualmente el mercado de aditivos y en general cualquier producto, exige siempre una misma calidad, de esta manera los productores de sorbitol a partir del maíz se han visto en la necesidad de producir o consumir cultivos de maíces transgénicos, que garanticen los requerimientos de dicho mercado. El consumo de Organismos Genéticamente Modificados (OGM), no siempre es del todo confiable para los consumidores finales, convirtiéndose en un pólemico tema, donde las opiniones divergen, pero que de alguna manera las podemos dividir en dos principales grupos: ° A FAVOR: Grupo que encuentra en los OGM, un avance en la biotecnología y un mejor aprovechamiento de los recursos naturales. De esta forma como consumidor tiene a su alcance productos naturales, que han sido fortificados, vitaminados o que de manera general, por medio de estudios científicos, han sido creados para brindarles mayores beneficios a su salud. ° EN CONTRA: Este grupo considera que los OGM, causan daño inmediato ó a largo plazo, al organismo que los consume y al medio ambiente, puesto que estos “productos” han perdido parcial o totalmente sus propiedades naturales.


4.1 Generación de escenarios:4.1 Generación de escenarios:4.1 Generación de escenarios:4.1 Generación de escenarios: a) Pesimista Las proyecciones para llevar a cabo el presente proyecto, están principalmente influenciadas por el tipo de administración que se encuentre fungiendo mientras se pretende desarrollar y poner en marcha una planta productora. Cabe destacar que aunado a ello, un cambio de gobierno (fin de sexenio), ya sea del mismo partido u otro es un factor que frecuentemente afecta principalmente en los indicadores económicos de un país, es decir, no se cuenta a ciencia cierta con determinada certeza que nos permita conocer la economía del país en sus aspectos más generales, y que pueda ser en cierta forma estable, o cuando menos se comporte de una manera similar al régimen obtenido por la anterior gubernatura. La salida del país de los inversionistas extranjeros que conllevaría a la perdida del poder adquisitivo de los trabajadores y originando una mayor marginación social. Bajo interés por el apoyo a la educación que lleve al país hacía la autosuficiencia tecnológica, originando mayor desarrollo a todos los niveles. Una negativa que se podría enfrentar es a que por ser un producto nuevo se presente un rechazo por las empresas y por consiguiente no se tengan las ventas pronosticadas. b) Intermedio Una cuestión, que probablemente podría ser favorable, es el hecho de que la administración presidencial quedase en manos del anterior régimen (PRI), pues, se ha conocido por muchas décadas, la forma de gubernatura que ha ejercido; no obstante, si obtuvieran el poder tendrían que hacer demasiados méritos para con la población entera para justificar un poco la incredulidad y la incertidumbre generada por el error de diciembre, lo cual evidentemente, beneficiaría en ciertos sentidos a nuestra cusa. c) Optimista Dentro de los aspectos más optimistas que se pueden visualizar con el hecho de que el Poder Legislativo siga al mando del PAN, podemos mencionar que la actual gubernatura ha realizado un buen trabajo en cuanto al desarrollo y estabilidad de algunos indicadores económicos, actualmente ofrecen no sólo mantener los niveles alcanzados, sino mejorarlos, el mejor ejemplo es cuando


el actual candidato a la presidencia de dicho partido hace mención a reestructurar las reformas, específicamente la energética, además de la elevación de la productividad (aquí nos vemos ampliamente favorecidos) y competitividad de las empresas, tener acceso a energéticos de calidad y a precios competitivos “internacionalmente”, de igual forma impuestos y gobierno competitivo que reduzca tanto los impuestos como los requisitos y el tiempo para tramitar dichos requisitos para poner en marcha una empresa, pues en cierta forma, estos factores podríanpodríanpodríanpodrían ser la base para un buen buen buen buen crecimientocrecimientocrecimientocrecimiento económico general. La producción de sorbitol por medio biotecnológico, no se lleva acabo actualmente por lo tanto es una propuesta nueva y se necesita tener en México nuevas propuestas de adquisición de la materia prima para satisfacer la demanda del mercado total, además de que se debe luchar para que las industrias que requieren sorbitol lo acepten y por lo tanto se necesita ganar la confianza de las empresas. Se pretende abarcar la mayor cantidad en ventas de Sorbitol, en dado caso que nuestra industria se ubicara el D.F., este producto se vendería a las industrias que se ubican dentro de esta zona y a sus alrededores; ya que las plantas existentes que producen el Sorbitol se encuentran ubicadas en Guadalajara, por lo tanto se mejoraría el precio con respecto al competidor.


5.1 Estudio de Me5.1 Estudio de Me5.1 Estudio de Me5.1 Estudio de Mercadorcadorcadorcado El estudio del mercado se realiza como paso inicial de un propósito de inversión que nos permite tener una noción clara de la cantidad de consumidores que habrán de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de un espacio definido. Durante algún plazo definido y a qué precio están dispuestos a obtenerlo. Así como las características y especificaciones del producto que desea comprar el cliente. Nos dirá igualmente qué tipo de clientes son los interesados en nuestro producto, lo cual servirá para orientar la producción del negocio. Finalmente, el estudio de mercado nos dará la información acerca del precio apropiado para colocar nuestro bien o servicio y competir en el mercado. Para el presente objetivo se realizó un análisis del mercado del sorbitol mediante entrevistas a distribuidores del producto mencionado, lo cual nos permitió identificar y definir las oportunidades y problemas de mercado de nuestro producto (solución de sorbitol al 70%), y así mismo determinar la posible aceptación del sorbitol dentro del mercado. Adicional al análisis mencionado, también se implementó el uso de encuestas personales a la población en general, con lo cual, se pudo cuantificar el consumo promedio de pastas como función de la proporción de sorbitol que contienen las mismas; así como la tendencia hacia el uso de determinada marca y por lo tanto la determinación de que empresa productora de pastas dentales requiere mayor cantidad de sorbitol para sus procesos de manufactura. 5.2 Pronóstico de la demanda5.2 Pronóstico de la demanda5.2 Pronóstico de la demanda5.2 Pronóstico de la demanda Pronosticar consiste en utilizar datos pasados para determinar acontecimientos futuros. Los pronósticos a menudo son utilizados para poder predecir la demanda del consumidor de productos o servicios, aunque se pueden predecir una amplia gama de sucesos futuros que pudieran influir en el éxito de forma potencial. 5.2.1 Clasificación de los pronósticos:5.2.1 Clasificación de los pronósticos:5.2.1 Clasificación de los pronósticos:5.2.1 Clasificación de los pronósticos: 1. Pronóstico a corto plazo1. Pronóstico a corto plazo1. Pronóstico a corto plazo1. Pronóstico a corto plazo. Tiene un lapso de hasta un año, pero es generalmente menor a tres meses. Se utiliza para planear las compras, programación de planta, niveles de fuerza laboral, asignaciones de trabajo y niveles de producción. 2. Pronóstico a mediano plazo2. Pronóstico a mediano plazo2. Pronóstico a mediano plazo2. Pronóstico a mediano plazo. Generalmente con un lapso de tres meses a tres años. Es importante en la planeación de producción y presupuestos, planeación de ventas, presupuestos de efectivo, y el análisis de varios planes de operación. 3. Pronóstico a largo plazo3. Pronóstico a largo plazo3. Pronóstico a largo plazo3. Pronóstico a largo plazo. Con lapsos de tres años o más, los pronósticos a largo plazo se utilizan para planear nuevos productos desembolsos de capital, localización e instalaciones o su expansión, investigación y desarrollo.


5.2.2 Tipos de pronóstico5.2.2 Tipos de pronóstico5.2.2 Tipos de pronóstico5.2.2 Tipos de pronóstico 1. Pronósticos económicosPronósticos económicosPronósticos económicosPronósticos económicos marcan el ciclo del negocio al predecir las tasas de inflación, oferta de dinero, nuevas construcciones, y otros indicadores de planeación. 2. Pronósticos tecnológicosPronósticos tecnológicosPronósticos tecnológicosPronósticos tecnológicos tienen que ver con las tasas de progreso tecnológico, que pueden dar por resultado el nacimiento de productos novedosos, que requieren nuevas plantas y equipo. 3. Pronósticos de demandaPronósticos de demandaPronósticos de demandaPronósticos de demanda son proyecciones de la demanda para los productos o servicios de una compañía. Estos conducen la producción de una compañía, la capacidad, y los sistemas de programación, y sirven como insumos a la planeación financiera, de mercado y de personal. 5.2.3 Enfoques para pronosticar:5.2.3 Enfoques para pronosticar:5.2.3 Enfoques para pronosticar:5.2.3 Enfoques para pronosticar:

• Pronósticos cualitativos Pronósticos cualitativos Pronósticos cualitativos Pronósticos cualitativos Este método es apropiado cuando los datos confiables son escasos o difíciles de emplear. Por ejemplo cuando se introduce un nuevo producto o tecnología, la experiencia pasada no constituye un criterio seguro para estimar cuáles serán los efectos a corto plazo. Este pronóstico implica el uso de juicios subjetivos y esquemas de clasificación para transformar la información cualitativa en estimaciones cuantitativas.

• PrPrPrPronósticos cuantitativos.onósticos cuantitativos.onósticos cuantitativos.onósticos cuantitativos. Este hace una extrapolación del pasado o se utiliza cuando se cuenta con suficientes datos estadísticos o confiables para especificar las relaciones existentes entre variables fundamentales. El pronostico basado en la extrapolación, como un análisis de serie de tiempo, recurre a las tendencias pasadas o presentes a fin de proyectar los acontecimientos futuros. Así los registros de ventas en los últimos años podrán servir para proyectar el patrón de ventas para el próximo año.

El pronóstico cualitativo no exige datos numéricos ni estadísticos en la misma forma que el cuantitativo. Este último puede aplicarse si se cuenta con información sobre el pasado, si se le puede especificar numéricamente y si es posible suponer que continuará el patrón del pasado. Los elementos del pronóstico cualitativo son sobre todo, del pensamiento intuitivo, el juicio, y la acumulación de conocimientos. 5.3 Segmentación del Mercado5.3 Segmentación del Mercado5.3 Segmentación del Mercado5.3 Segmentación del Mercado El segmento de mercado es un grupo relativamente grande y homogéneo de consumidores que se pueden identificar dentro de un mercado, que tienen deseos, poder de compra, ubicación geográfica, actitudes de compra o hábitos de compra similares y que reaccionarán de modo parecido ante una mezcla de marketing.


5.3.1 Beneficios de la Segmentación de Mercados5.3.1 Beneficios de la Segmentación de Mercados5.3.1 Beneficios de la Segmentación de Mercados5.3.1 Beneficios de la Segmentación de Mercados 1. Permite la identificación de las necesidades de los clientes dentro de un submercado y el diseño más eficaz de la mezcla de marketing para satisfacerlas. 2. Las empresas de tamaño mediano pueden crecer más rápido si obtienen una posición sólida en los segmentos especializados del mercado. 3. La empresa crea una oferta de producto o servicio más afinada y pone el precio apropiado para el público objetivo. 4. La selección de canales de distribución y de comunicación se facilita en mucho. 5. La empresa enfrenta menos competidores en un segmento específico. 6. Se generan nuevas oportunidades de crecimiento y la empresa obtiene una ventaja competitiva considerable.

La identificación y elección de los segmentos de mercado plantea el problema de decidir la posición que desea la empresa ocupar en dichos mercados, es decir, elegir un posicionamiento para sus productos. En cierta forma podría hablarse del posicionamiento como la manera en que daremos a conocer nuestro producto o servicio y como pretendemos sea percibido por nuestro mercado; ya que nuestro producto (sorbitol liquido 70%) es demandado por una amplia variedad de industrias siendo las principales la cosmética, farmacéutica y alimenticia en ese orden de prioridad, el cual confiere a sus productos determinadas características como una buena humectación y para evitar la cristalización y proporcionar una mejor estabilidad.

5.3.2 Segme5.3.2 Segme5.3.2 Segme5.3.2 Segmentación de empresas que requieren el Sorbitolntación de empresas que requieren el Sorbitolntación de empresas que requieren el Sorbitolntación de empresas que requieren el Sorbitol La segmentación consiste en dividir el mercado total de un bien o servicio en varios grupos más pequeños e internamente homogéneos; todos los mercados están compuestos de segmentos y éstos a su vez están usualmente formados por sub-segmentos. La esencia de la segmentación es conocer a los consumidores reales; los consumidores identificados dentro de un mercado se caracterizan por poseer poder de compra, ubicación geográfica, actitudes de compra o hábitos de compra similares y que reaccionarán de modo parecido ante una mezcla de marketing.

Debido a que“Demanda” “Demanda” “Demanda” “Demanda” se define como: cantidad de producto que satisface una necesidad para determinado sector de la población, bajo ciertas circunstancias como son calidad y precio; el sorbitol en solución al 70% es ampliamente demandado por una variedad de industrias (tabla 26) que lo emplean para proporcionar a sus productos determinadas características; siendo cuatro ramos los principales hacia los cuales se destina la mayor proporción de solución de sorbitol al 70% de la producción total nacional de sorbitol.


TIPO DE EMPRESATIPO DE EMPRESATIPO DE EMPRESATIPO DE EMPRESA % DE SORBITOL DESTINADO A CADA TIPO % DE SORBITOL DESTINADO A CADA TIPO % DE SORBITOL DESTINADO A CADA TIPO % DE SORBITOL DESTINADO A CADA TIPO DE EMPRESA (de la producción mensual DE EMPRESA (de la producción mensual DE EMPRESA (de la producción mensual DE EMPRESA (de la producción mensual

de sorbitol)de sorbitol)de sorbitol)de sorbitol) Pastas dentales 80 Importaciones 10 Farmacia 8

Alimentos (aquí se consideran las gomas de mascar, donde se emplea como aditivo y el principal consumidor es Addams).

2

Tabla 26. Principales ramos industriales que consumen sorbitol al 70%. (en % de la producción mensual de Tabla 26. Principales ramos industriales que consumen sorbitol al 70%. (en % de la producción mensual de Tabla 26. Principales ramos industriales que consumen sorbitol al 70%. (en % de la producción mensual de Tabla 26. Principales ramos industriales que consumen sorbitol al 70%. (en % de la producción mensual de sorbitol de CPI de 1200 ton). Fuente: CPsorbitol de CPI de 1200 ton). Fuente: CPsorbitol de CPI de 1200 ton). Fuente: CPsorbitol de CPI de 1200 ton). Fuente: CPI (principal empresa mexicana productora y distribuidora de I (principal empresa mexicana productora y distribuidora de I (principal empresa mexicana productora y distribuidora de I (principal empresa mexicana productora y distribuidora de

sorbitol)sorbitol)sorbitol)sorbitol)

El análisis de mercado, se determinó en base a la cantidad de sorbitol que utilizan las industrias, por lo que es necesario conocer qué industrias lo utilizan. Así que para una primerprimerprimerprimera segmentación a segmentación a segmentación a segmentación se determinó las industrias que utilizan el sorbitol y sus respectivos porcentajes.

Como se mencionó anteriormente, las tres principales ramas hacia las cuales se destina la mayor cantidad de la producción total nacional de solución de sorbitol al 70% son las ilustradas en la gráfica 1.

PORCENTAJES DE SORBITOL

DESTINADOS A DIVERSAS INDUSTRIAS

80%

8%

2%

10%

Cosmética

Farmaceútica

Alimenticia

Exportaciones

Gráfica 1. Porcentaje de sorbitol destinado a diversas ramas industriales.Gráfica 1. Porcentaje de sorbitol destinado a diversas ramas industriales.Gráfica 1. Porcentaje de sorbitol destinado a diversas ramas industriales.Gráfica 1. Porcentaje de sorbitol destinado a diversas ramas industriales.

Como la industria cosmética abarca la mayor proporción en requerimientos de sorbitol (80% de la producción nacional) y a su vez se encuentra comprendida por una amplia gama de productos, es necesaria una segunda segmentaciónsegunda segmentaciónsegunda segmentaciónsegunda segmentación, que nos permite centrarnos en el producto únicamente dentro de esta industria. Por lo tanto y de acuerdo a la segmentación únicamente de la industria cosmética, se determinó a cuál segmento de esta, se dirige la mayor cantidad de sorbitol conforme a la tabla 27:


ProductosProductosProductosProductos CaracterísticasCaracterísticasCaracterísticasCaracterísticas % de sorbitol en la % de sorbitol en la % de sorbitol en la % de sorbitol en la formulaciónformulaciónformulaciónformulación

Lociones para piel y Cremas

Exhiben una excelente retención de humedad y previenen la sensación de pegajosa y grasa. El Sorbitol forma película s que mejoran la flexibilidad y adhesión

Lociones para la piel hasta

un 10

Geles hasta un 20

Cremas para el pelo y geles

Da una fina dispersión, mejorando las propiedades de formar espuma y da cuerpo.

5 – 10

Desodorantes y Antitranspirantes

Previenen la sensación pegajosa y grasa, tienen una retención de humedad

5

Pastas dentales Proporciona plasticidad, volumen y viscosidad, sirve para el control de la humedad, la claridad, la estabilidad del color y como edulcorante por sus propiedades no cariogénicas.

5 – 20

Tabla 27. Porcentaje de sorbitol en formulación conforme al tipo de producto en la industria cosmética. Tabla 27. Porcentaje de sorbitol en formulación conforme al tipo de producto en la industria cosmética. Tabla 27. Porcentaje de sorbitol en formulación conforme al tipo de producto en la industria cosmética. Tabla 27. Porcentaje de sorbitol en formulación conforme al tipo de producto en la industria cosmética. Fuente: VISAN México.Fuente: VISAN México.Fuente: VISAN México.Fuente: VISAN México.

En la tabla anterior se observa que el sorbitol se encuentra en mayor proporción en las formulaciones de pastas dentales (5-20%) y por lo tanto tomaremos este segmento de la industria cosmética para evaluar el consumo de esta materia prima. Una tercera segmentacióntercera segmentacióntercera segmentacióntercera segmentación es definir la cantidad de sorbitol que emplean las diversas marcas en el mercado para la elaboración de sus pastas.

5.3.2.1 Demanda de las empresas productoras de pastas dentales5.3.2.1 Demanda de las empresas productoras de pastas dentales5.3.2.1 Demanda de las empresas productoras de pastas dentales5.3.2.1 Demanda de las empresas productoras de pastas dentales

Existen dos empresas transnacionales en México que son tanto las principales productoras de pastas dentales de mayor aceptación a nivel nacional (gráfica 2), como las principales demandantes de sorbitol: ColgateColgateColgateColgate----Palmolive Palmolive Palmolive Palmolive y Procter&Gamble (Crest), Procter&Gamble (Crest), Procter&Gamble (Crest), Procter&Gamble (Crest), ambas para la producción de sus diversas líneas de pastas dentales, cabe destacar que en algunas ocasiones P&GP&GP&GP&G importa dicha materia prima.


ACEPTACIÓN DE MARCAS EN PASTAS DENTALES

15% 5%

80%

Colgate

Crest

Otras

Gráfica 2. Distribución del mercado de pastas dentales por marca a nivel nacional. FUENTE: Encuesta Gráfica 2. Distribución del mercado de pastas dentales por marca a nivel nacional. FUENTE: Encuesta Gráfica 2. Distribución del mercado de pastas dentales por marca a nivel nacional. FUENTE: Encuesta Gráfica 2. Distribución del mercado de pastas dentales por marca a nivel nacional. FUENTE: Encuesta realizada a determinado sector de la población mexicana. Porcentaje de aceptación de marcas de pastas realizada a determinado sector de la población mexicana. Porcentaje de aceptación de marcas de pastas realizada a determinado sector de la población mexicana. Porcentaje de aceptación de marcas de pastas realizada a determinado sector de la población mexicana. Porcentaje de aceptación de marcas de pastas

dentales a nivel nacional.dentales a nivel nacional.dentales a nivel nacional.dentales a nivel nacional.

ColgateColgateColgateColgate----PPPPalmolivealmolivealmolivealmolive es la principal industria productora de cremas dentales y otros productos de higiene bucal de origen transnacional; la historia de Colgate comienza en la ciudad de Nueva York, en los Estados Unidos de Norteamérica en 1806 como compañía de jabones, fundada por William Colgate; en 1896, la crema dental Colgate es la primera en ser envasada en tubos similares a los que se utilizan actualmente; Colgate llega a México en 1925 y en 1995, inaugura la Planta Integral de Líquidos en San José Iturbide, Guanajuato. En estas modernas instalaciones, que albergan la planta de sulfonación más grande de América Latina, donde la automatización y la robótica desempeñan un papel muy importante.

Procter & Gamble Procter & Gamble Procter & Gamble Procter & Gamble es el resultado de una tradición de más de 165 años. En 1837, William Procter y James Gamble fundaron una pequeña compañía para la producción de velas y jabones en la ciudad de Cincinnati, Ohio. En 1920 inician la manufacturación de productos para el cuidado bucal. Esta empresa transnacional marca en el año de 1948 el inicio de las operaciones de Procter & Gamble en México.

5.3.2.2 Tamaño y distribución de dichas empresas5.3.2.2 Tamaño y distribución de dichas empresas5.3.2.2 Tamaño y distribución de dichas empresas5.3.2.2 Tamaño y distribución de dichas empresas

ColgateColgateColgateColgate----Palmolive.Palmolive.Palmolive.Palmolive. Actualmente ésta empresa se encuentra ampliamente consolidada y se ha convertido en una empresa mundial de productos de consumo con presencia en más de 200 países.

Procter & Gamble. Procter & Gamble. Procter & Gamble. Procter & Gamble. Actualmente, la realidad de P&G supera los sueños de sus fundadores: las ventas de la empresa a nivel mundial rebasan los 50 mil millones de dólares anuales; su nombre, sus marcas y los artículos de consumo que produce son reconocidos en los hogares de todo el mundo. P&G tiene operaciones en alrededor de 80 países y vende más de 300 marcas de productos en más de 140 naciones. Cuenta aproximadamente con 110 mil colaboradores a nivel mundial.


En Procter & GambleProcter & GambleProcter & GambleProcter & Gamble México se tienen distribuidas seis plantas de producción:

Planta Vallejo Planta Talismán Planta Naucalpan, siendo ésta donde se fabrica la pasta dental CrestCrestCrestCrest Complejo Industrial Mariscala Planta Apizaco Planta Tepeji del Río

La producción, comercialización y distribución de los productos abastece el mercado nacional y exporta más de 300 millones de dólares al año a toda América, países de Asia y Europa.

5.3.2.35.3.2.35.3.2.35.3.2.3 Normas de calidad bajo las que operan dichas empresasNormas de calidad bajo las que operan dichas empresasNormas de calidad bajo las que operan dichas empresasNormas de calidad bajo las que operan dichas empresas

ColgateColgateColgateColgate----PalmolivePalmolivePalmolivePalmolive

ColgColgColgColgateateateate----PalmolivePalmolivePalmolivePalmolive aplica una política corporativa que regula la fabricación y comercialización de sus productos, así como la operación de sus instalaciones. De esta manera cumple, e incluso supera, lo dispuesto en las normas y reglamentos ambientales, sanitarios y de seguridad aplicables.

ColgateColgateColgateColgate----PalmolivePalmolivePalmolivePalmolive cuenta con el Certificado de Industria Limpia, pues, participa activamente en los esquemas voluntarios de autorregulación. Estos tienen implícito un compromiso que rebasa las obligaciones formales de quienes se incorporan en estas iniciativas, como reducir las emisiones de partículas y óxidos de nitrógeno a la atmósfera o fabricar productos con activos menos agresivos al medio ambiente.

Desde su inicio, ColgateColgateColgateColgate----PalmolivePalmolivePalmolivePalmolive ingresó al programa voluntario de auditorías ambientales instrumentado por el Gobierno Federal, con el fin de mantener un desempeño adecuado garantizando el cumplimiento de las obligaciones ambientales.

De acuerdo a estudios de calidad realizados por la Procuraduría Federal del Consumidor a diversas cremas dentales encontradas en el mercado incluyendo ColgateColgateColgateColgate en todas sus variedades, se encontró que las cremas dentales ColgateColgateColgateColgate cumplen con las normatividades reportadas en la tabla 28:

NORMANORMANORMANORMA CUMPLIMIENTOCUMPLIMIENTOCUMPLIMIENTOCUMPLIMIENTO

NOM-137-SSAI-1995 Información regulatoria. Especificaciones generales de etiquetado.

NOM–002–SCFI–1993 Contenido neto. Tolerancias y métodos de verificación.

NMX-K-539-S-1982 Dentríficos.

Tabla 28.. Normas de calidad bajo las cuales deben estar apegadas las empresas productoras de pastas Tabla 28.. Normas de calidad bajo las cuales deben estar apegadas las empresas productoras de pastas Tabla 28.. Normas de calidad bajo las cuales deben estar apegadas las empresas productoras de pastas Tabla 28.. Normas de calidad bajo las cuales deben estar apegadas las empresas productoras de pastas dentdentdentdentales. Fuente: Procuraduría Federal del Consumidor.ales. Fuente: Procuraduría Federal del Consumidor.ales. Fuente: Procuraduría Federal del Consumidor.ales. Fuente: Procuraduría Federal del Consumidor.


Procter & GambleProcter & GambleProcter & GambleProcter & Gamble Al igual que Colgate Colgate Colgate Colgate, y de acuerdo con estudios de calidad realizados por la Procuraduría Federal del Consumidor, CrestCrestCrestCrest cumple con las mismas normatividades que ColgateColgateColgateColgate, ya anteriormente mencionadas (tabla ************). 5.4 Análisis de la Demanda 5.4 Análisis de la Demanda 5.4 Análisis de la Demanda 5.4 Análisis de la Demanda De acuerdo a información proporcionada por CPI S. A. de C. V. se determina que la empresa productora de pastas dentales que solicita y adquiere la mayor cantidad de sorbitol de su producción es Colgate, la cantidad se estima en 1000 ton/mes, pues, es una empresa líder mundial en el consumo de productos de higiene presente en más de 200 países; no obstante el consumo de sorbitol previamente mencionado por parte de Colgate, sólo es para su producción nacional. Para la determinación de la demanda de empresas productoras de pastas dentales; se deduce que como Colgate cuenta con un proveedor de sorbitol plenamente establecido y de prestigio mundial, además de adquirir cantidades importantes, se determina que no cambiaría de proveedor y tampoco estaría dispuesta a segmentarlo; y como Procter & Gamble se provee la mayoría de las veces en el extranjero, suponemos una sustitución de importaciones y una posible aceptación de nuestro producto. Se realizaron encuestas personales a la población; este dato por una parte nos permitió determinar la cantidad de pasta dental consumida por familia, para lo cual se hizo una relación que determinó la cantidad aproximada de sorbitol encontrada en esa cantidad de pasta dental, dato que de igual manera nos permitió hacer una estimación de sorbitol por parte de la población en el rubro de pastas dentales. Para determinar la demanda de sorbitol mediante el consumo de pastas dentales se considero al número de habitantes de la República Mexicana para el año 2000 que fue de 97 483 412 personas; a su vez, se realizó una segmentación de la población por número de familias totales en la República Mexicana que fue de 26 132 343 en el 2005, sin considerar a los bebes. Las encuestas realizadas se aplicaron a personas de sexo, edad y lugar de residencia indistintos dentro del Distrito Federal y Estado de México, determinando así la marca de pasta dental que utilizan por familia, lo cual arrojó el dato de la preferencia en la marca de las pastas dentales y de cierta forma relacionar la cantidad de sorbitol que consumen las familias mensual en función de la cantidad de pasta dental mensual consumida. Fueron aplicadas 60 encuestas de las cuales se obtuvieron los siguientes resultados:

• 49 personas usan Colgate • 8 personas utilizan Crest • 2 personas usan Sensodyne • 1 persona utiliza otra marca diferente a las mencionadas.


NOTA: Las personas que contestaron la encuesta fue en base del consumo familiar y no personal.

Con esto sabemos el porcentaje de aceptación donde de cada 60 familias 49 consumen pasta dental Colgate, y por lo tanto representa un 82% de consumo de pastas dentales en la población; de tal manera lo descartamos por el momento como posible comprador. Para saber la demanda de Sorbitol requerido mediante pastas dentales se consideró solamente a Crest y a las otras pequeñas empresas; pues este sería el mercado que pretendemos abarcar.

Marca

# pastas consumidas/familia/mes

No de perso-nas

encuestadas

% de pastas

consumidas/ familia

Promedio de

pastas

dentales /familia/l mes

Presentación (mL)

Consumo total por

familia al mes (mL)

mL de Sorbitol por

Familia

Gramos de

Sorbitol por

familia mensual

Gramos Consumidos de Sorbitol por año

Colgate 117 49 82 2.38 150 357 44.625 57.12 685.44 Crest 19 8 0.13 2.37 150 355.5 44.4375 56.88 682.56

Sensodyne

4 2 0.033 2 150 300 37.5 48 576

Otra 2 1 0.016 2 150 300 37.5 48 576 Σ =142 Σ= 60 Σ=

8.75 Sacamos un promedio y es

aprox. = 2 pastas

dentales por familia al mes

Σ= 21 300

Σ= 2 520 Sacamos un promedio entre las 4 marcas trabajadas y el resultado es de 630g al año que es igual a 6.3E-04 Ton al año

Tabla 29. Indica el consumo anual total de sorbitol así como un promedio de pastas dentales que utiliza Tabla 29. Indica el consumo anual total de sorbitol así como un promedio de pastas dentales que utiliza Tabla 29. Indica el consumo anual total de sorbitol así como un promedio de pastas dentales que utiliza Tabla 29. Indica el consumo anual total de sorbitol así como un promedio de pastas dentales que utiliza cada familia al mes de las diferentes marcas y presentaciones.cada familia al mes de las diferentes marcas y presentaciones.cada familia al mes de las diferentes marcas y presentaciones.cada familia al mes de las diferentes marcas y presentaciones.

Para calcular la cantidad de Sorbitol que requieren estas industrias actualmente tomamos los datos de la tabla 27 donde se muestra el porcentaje de sorbitol del total de la formulación en la pasta dental, comprendido en un rango de 5 – 20% de la formulación, para esto determinamos la media de 12.5%, de tal manera trabajamos con este dato. Así que tomamos el dato de 12.5% de la formulación y lo relacionamos con el tamaño estándar de muestra (presentación) de 150mL

(150mL)(12.5%) = 18.75mL que requiere cada tubo de pasta dental 100%


Ahora para saber este dato en gramos lo relacionamos con la densidad del sorbitol a 25°C que es de 1.28 g/mL (dato reportado en la tabla 1)

(18.75mL)(1.28 g) = 24g que requiere cada tubo de pasta dental.

mL Para saber la demanda “real” de Sorbitol en cada empresa que elaboran pastas dentales y que utilizan sorbitol como materia prima se consideran los porcentajes obtenidos en las encuestas

D = [(# de familias) (consumo por familia) P (aceptación)]

Como para Colgate se tiene un 82% de aceptación: D = [(26 132 343 familias) (6.3E-04 tonde sorbitol/año por familia) (0.82)]

D = 13 499.9 Ton de sorbitol/año

Para Crest se tiene un 13% de aceptación: D = [(26 132 343 familias) (6.3E-04 tonde sorbitol/año por familia) (0.13)]

D = 2 140.23 ton de sorbitol/año

Para Sensodyne se tiene un 3.33% de aceptación: D = [(26 132 343 familias) (6.3E-04 tonde sorbitol/año por familia) (0.033)]

D = 543.29 ton de sorbitol/año

Para otras se tiene un 1.66% de aceptación: D = [(26 132 343 familias) (6.3E-04 tonde sorbitol/año por familia) (0.016)]

D = 263.41 ton de sorbitol/año

Donde el total de estas tres empresas es de 16 446.83 ton de sorbitol/año.16 446.83 ton de sorbitol/año.16 446.83 ton de sorbitol/año.16 446.83 ton de sorbitol/año. Planteamos tres escenarios (pesimista, intermedio y optimista), junto con la tasa de crecimiento del sector correspondiente con una producción de 16 446.83 ton de sorbitol al año. Los números aleatorios se obtuvieron con Excel, donde realizamos un pronóstico para el año 2007 al 2016 partiendo de datos obtenidos del 2005 de producción de Sorbitol (Datos calculados por encuestas y números de habitantes). El dato de tasa de crecimiento utilizado se consultó de acuerdo al sector de cosméticos en el reporte de la Secretaria de Economía en del periodo de 1990 – 2005 registrando una tasa de crecimiento promedio en los últimos años 5.65.65.65.6, es decir, actualmente se considera que el sorbitol tiene una tasa de crecimiento anual de 1%.1%.1%.1%.


La oferta se define como la cantidad de bienes o servicios que se ponen a la disposición del público consumidor en determinadas cantidades, precio, tiempo y lugar, que participan en el mercado. La cual estaría influenciada de las condiciones del mismo mercado.

En el análisis de mercado, lo que interesa es saber cuál es la oferta existente del bien o servicio que se desea introducir al circuito comercial, para determinar si los que se proponen colocar en el mercado cumplen con las características deseadas por el público.

Dos aspectos básicos condicionan los productores o vendedores: 1. El deseo de obtener mayores utilidades que los lleva a buscar formas

de minimizar los costos. 2. El hecho de que un aumento desmedido en la producción puede

conducir a un aumento proporcional mayor en los costos. El precio del productor es el que determina el ingreso que le permite cubrir los costos de producción o adquisición de los productos y las ganancias esperadas, de tal manera que cuando los precios suben los oferentes se motivan a ofrecer mayor cantidad de productos o viceversa. La ley de la oferta establece que existe una relación directa entre la variación en la cantidad ofrecida, frente a la modificación en el precio. Para los productores el precio representa un ingreso, por lo que un precio elevado estimula a los productores a aumentar la producción y a los vendedores a ofrecer más de un producto dado, mientras un precio bajo muchas veces ni siquiera alcanza a cubrir los costos de producción. “Entre más alto sea el precio mayor será la cantidad ofrecida, permaneciendo otros factores constantes”. La curva de oferta es la representación gráfica que muestra la cantidad total de un producto que los productores están dispuestos a producir o vender, en un determinado período de tiempo, a diversos precios del producto, cuando los demás factores de la oferta permanecen constantes. La curva de la oferta normalmente tiene pendiente positiva que muestra una relación directa entre los precios y las cantidades. Un movimiento de esta curva se da solo si hay variación de los precios, si hay cambios en otras variables afectarán toda la curva causando un desplazamiento en la misma. Identificación de los CompetidoresIdentificación de los CompetidoresIdentificación de los CompetidoresIdentificación de los Competidores En relación con el comportamiento de la oferta, CPI señaló que dadas las buenas expectativas del mercado que se vislumbraban a mediados de la década de los noventa, se incorporaron al mercado nuevos oferentes, mientras que los productores ya existentes decidieron ampliar su capacidad instalada, lo que en conjunto se tradujo en un incremento de la oferta internacional del sorbitol. Al respecto, el productor nacional. Roquette Freres, a pesar de ser el mayor productor de sorbitol a nivel mundial, anunció incrementos adicionales en las capacidades productivas de sus plantas en los Estados Unidos de América.


La empresa Corn Products Internacional de Estados Unidos adquirió, en 1998, las acciones que la empresa Arancia Corn Productos, de nacionalidad mexicana, tenía en la empresa Poliquímicos del Ecuador S.A. (POLIECSA). Esta última empresa había sido fundada en 1975 con asiento en la ciudad de Guayaquil, Ecuador, y habría iniciado la producción de sorbitol en 1978. A partir de agosto de 2001, se fusionaron las empresas Indumaíz y POLIECSA, y la empresa Indumaíz asumió la producción de sorbitol. Actualmente, la empresa solicitante se dedicaría a la producción de sorbitol y a la comercialización de almidón importado de Colombia, producido por una empresa del grupo empresarial al que pertenece Indumaíz. Existen en el mercado, empresas productoras y distribuidoras; ya sean nacionales o extranjeras, que satisfacen la demanda de sorbitol requerida para las diversas industrias que lo emplean; entre las que destacan:

EmpresaEmpresaEmpresaEmpresa CategoríaCategoríaCategoríaCategoría PaísPaísPaísPaís

NACIONALESNACIONALESNACIONALESNACIONALES

Almidones Mexicanos S.A de C.V

Productor México

Productos de Maíz S.A de

C.V

Productor México

Polaquimia S.A de C.V

Productor México

Astroquim S.A de C.V

Productor México

Química integral de

México S.A de C.V

Productor México

Compañía Proveedora de Ingredientes, S.A. de C.V., anteriormente Arancia Corn Products, S.A. de C.V., (CPI)

Productor México

Química alkano S.A de

C.V

Distribuidor México

Drogas Tacuba S.A de C.V


Auresa Quimica, S.A

de C.V.



Industria Química del Centro S.A de

C.V.

Productor/Distribuidor México

EXTRANJERASEXTRANJERASEXTRANJERASEXTRANJERAS

Roquette Productor Francia

Cerestar Productor Alemania

Indumaíz Productor Ecuador

Tabla 30. Empresas productoras y distribuidoras de sorbitol.Tabla 30. Empresas productoras y distribuidoras de sorbitol.Tabla 30. Empresas productoras y distribuidoras de sorbitol.Tabla 30. Empresas productoras y distribuidoras de sorbitol.

Como referencia se toma en cuenta a la empresa mexicana que produce sorbitol solo que esta es a base de maíz y nuestra propuesta es con azúcar de caña. Por lo tanto la única en México y la que abarca el mercado es CPI ingredientes de nacionalidad mexicana, tiene 3 plantas ubicadas en diferentes partes de la República Mexicana. La primera esta ubicada en Guadalajara, la segunda en San Miguel, y la tercera en Tlanepantla, aunque solo en Guadalajara y San Miguel producen el sorbitol. La tecnología que maneja CPI ingredientes es totalmente automatizada; y además sus técnicas de comercialización es por intermediarios aunque también lo hacen directamente a industrias más grandes como es el caso de Colgate. Ya que ellos son un monopolio en cuanto a la producción de sorbitol; aunque haya distribuidores dentro de México el producto es dado por CPI ingrediente; y aunque exista competencia como es Roquette esta es mínima y esporádica ya que no lo dejan entrar al mercado por normas en cuanto a precio; pero llega a entrar cuando Roquette tiene un exceso en su producción, este excedente entra a México por medio de Estados Unidos(ya que es la forma que Roquette no pagua impuestos, esta manda el sorbitol a una empresa estadounidense que esta a su vez lo pasa a México a través del TLC para evadir los impuestos). En cuanto a su capacidad instalada ellos trabajan a 97% ya que de ellos dependen varios productos (res), y como son los “únicos”, aprovechan el mercado. Y por lo tanto su producción es al 100%. En cuanto a la cobertura de mercado nacional que manejan es del 100% por ser monopolio; y exportan un 10% de su producción total. Esta empresa requiere de 1000 ton. grano de maíz/día. Por lo tanto ocupa (1000ton gran) * (27 días) * (12 meses)= 324 000 ton de grano de maíz/mes324 000 ton de grano de maíz/mes324 000 ton de grano de maíz/mes324 000 ton de grano de maíz/mes

Día (1 mes) (1 año) NOTA: Aquí se están ocupando 27 día en lugar de 30 ya que en realidad para producir Sorbitol no es diario el proceso; ya que antes de esto debe de pasar por desdoblamiento del maíz a almidón, y de almidón a dextrosa, y esto requiere de 3días. 324 000 ton de grano de maíz → 100% CI (porque es la empresa más grande)

mes


Roquette es la empresa más grande en el mundo la cual produce 132 000 ton/año de sorbitol y cundo esta empresa tiene un excedente de producto se introduce a México como importación en cantidades mínimas de 1%; que equivale aproximadamente a 1320 ton/año. NOTA: Para la producción se está tomando en cuenta la cantidad que se va a la industria de cosméticos (80% =12000 ton/año), y lo que se va a aditivos para la industria alimentaría y farmacéutica) lo que equivale a 10% = 1 500 ton/año, y de exportación es el 10% restante que equivale a 1500 ton/año; por lo tanto da un total de 13 500 ton/año de producción y 1500 ton/año de exportación.

Oferta = Producción + importaciones – exportaciones

Oferta = 13 500 ton + 1320ton - 1500ton

año año año

Oferta = 13 Oferta = 13 Oferta = 13 Oferta = 13 320320320320 ton/ año ton/ año ton/ año ton/ año


El objetivo de este estudio de mercado es introducir nuestro producto y desplazar por lo menos un 10% del mercado actual. Para realizar el balance de oferta - demanda, se debe tomar el dato (actual) estimado de la oferta el año 2005 y la demanda estimada para el 2005. NOTA: El dato de la demandademandademandademanda fue obtenido en base a las encuestas realizadas y la ofertaofertaofertaoferta fue adquirida en base a una entrevista dada por la empresa CPI ingredientes que nos proporcionó el dato correspondiente. Balance = (O/D) Balance = 13 320 ton / año = 0.80 ton/año

16 446.83 ton/año El coeficiente oferta/demanda nos da una idea del comportamiento del mercado para satisfacción de éste. Por lo tanto en el balance que realizamos, nos damos cuenta del grado de viabilidad de nuestro producto en el mercado. Por lo tanto O/D < 1 lo cual indica que nuestro producto es viable y por lo tanto tiene posibilidad de aceptación.


8.1 Definición de Empresa8.1 Definición de Empresa8.1 Definición de Empresa8.1 Definición de Empresa Una empresa es un ejercicio profesional de una actividad planificada, con la finalidad u objetivo de intermediar en el mercado de bienes o servicios, que una sociedad necesita para poder satisfacer sus necesidades, y con una unidad económica organizada en la cual ejerce su actividad profesional el empresario por si mismo o por medio de sus representantes.

8.2 Clasificación de Empresa8.2 Clasificación de Empresa8.2 Clasificación de Empresa8.2 Clasificación de Empresa 1. Según la propiedad * Empresa Privada: Organizada y controlada por propietarios particulares cuya finalidad es lucrativa y mercantil. * Empresa Pública: Controlada por el estado o otra corporación de derecho público cuya finalidad es un bien público. * Empresa mixta: Intervienen el estado y particulares. 2. Según el tamaño de la empresa

• Micro empresa: Sus dueños laboran en la misma, el número de trabajadores no excede de 10.

• La Pequeña empresa: el propietario no necesariamente traba en la empresa, el número de empleados no excede de 20 personas.

• La medina empresa: El número de empleados es superior a 20 personas e inferior de 100.

• La gran empresa: Su número de trabajadores excede a 100 personas.

Tamaño de Empresa

Número de Empleados

Ventas Anuales (pesos

Mexicanos) Micro 0 - 15 Hasta 900 000

Pequeña 16 - 100 Hasta 9000 000

Mediana 101 - 250 Hasta 20 000 000

Grande 251 y más Más de 20 000 000

Tabla 31 ClasificaciTabla 31 ClasificaciTabla 31 ClasificaciTabla 31 Clasificación de empresas por su tamañoón de empresas por su tamañoón de empresas por su tamañoón de empresas por su tamaño

Fuente: Diario Oficial de la Federación. 3 de Diciembre de 1993Fuente: Diario Oficial de la Federación. 3 de Diciembre de 1993Fuente: Diario Oficial de la Federación. 3 de Diciembre de 1993Fuente: Diario Oficial de la Federación. 3 de Diciembre de 1993


Tabla 32. Promedio de personas oTabla 32. Promedio de personas oTabla 32. Promedio de personas oTabla 32. Promedio de personas ocupadas por empresascupadas por empresascupadas por empresascupadas por empresas

FUENTE: Elaborada con base a datos de Censos Económicos 1994, INEGI, 1996.FUENTE: Elaborada con base a datos de Censos Económicos 1994, INEGI, 1996.FUENTE: Elaborada con base a datos de Censos Económicos 1994, INEGI, 1996.FUENTE: Elaborada con base a datos de Censos Económicos 1994, INEGI, 1996. 8.3 Mercado8.3 Mercado8.3 Mercado8.3 Mercado El mercado esta compuesto de compradores y vendedores que representan la oferta y la demanda. Se realizan relaciones comerciales de transacciones de mercancías. Los precios de las mercancías tienden a unificarse y dichos precios se establecen por la oferta y la demanda. La capacidad instalada de una empresa se define en un porcentaje con respecto a la capacidad total de producción. 8.4 Identifi8.4 Identifi8.4 Identifi8.4 Identificación del Mercado Metacación del Mercado Metacación del Mercado Metacación del Mercado Meta Antes de definir el precio del nuestro producto, se debe definir el mercado meta; que es nuestro consumidor final. 8.5 Capital8.5 Capital8.5 Capital8.5 Capital En economía, es uno de los factores de la producción, junto con el trabajo y la tierra; por lo tanto es la cantidad de recursos que requiere una empresa para la realización de las actividades, y para ello necesita invertir ya sea a corto o largo plazo, representa colocaciones que la empresa realiza para obtener un rendimiento de ello o bien recibir dividendos que ayuden a aumentar el capital de la empresa. 8.6 Materia Prima8.6 Materia Prima8.6 Materia Prima8.6 Materia Prima La materia prima es un elemento básico para la elaboración de un producto que puede ser un elemento de recurso natural, o un producto semielaborado por otro proceso industrial. Las materias primas para la obtención del Sorbitol líquido al 70%:

- Sacarosa - Z. móbilis


Dicha materia prima se adquirirá de proveedores nacionales. Y para nuestra propuesta necesitaremos 6 865.81 Kg. de sacarosa 8.7 Equipo Utilizado para obtención del s8.7 Equipo Utilizado para obtención del s8.7 Equipo Utilizado para obtención del s8.7 Equipo Utilizado para obtención del sorbitolorbitolorbitolorbitol Todas las etapas del proceso son importantes pero solo se tomara en cuenta el equipo más grande a utilizar, y para esto solo se considero:

1. Centrífugas 2. Fermentador 3. Intercambiador Iónico 4. Mezclador

8.8 Tecnología8.8 Tecnología8.8 Tecnología8.8 Tecnología Si el equipo trabaja al 100% en el año 2016 debe tener la capacidad de producir 1871.6Ton de Sorbitol/año, por lo tanto a la semana debería producir 38.9 Ton de sorbitol. Y 7.8 ton de sorbitol/día. Nuestro proceso en 2007 comenzara a producir 935.8 ton de sorbitol/año, 77.98 ton/mes y por día 3.9 ton de sorbitol.


Se tienen diferentes tipos de reactores y con diferentes capacidades como son: REACTOR en NíQUEL

Con una Capacidad total de 3 000 L, montado sobre cuatro patas apoyadas sobre cartelas al Reactor y con vigas en los pies.

REACTOR EN NÍQUEL Capacidad total 1000 L Montado sobre 4 patas sobre certelas soldadas al Reactor.

REACTOR EN HASTELLOYD Capacidad total 1 250l, con fondo montado sobre cartelas.

REACTOR EN INOX Capacidad total 900L, con doble fondo montado sobre cartelas.

REACTOR en INOX Capacidad total 600litos , sin doble fondo


SeparadoreSeparadoreSeparadoreSeparadores centrífugos s centrífugos s centrífugos s centrífugos

Separadores centrífugos con capacidad para la separación continua de microorganismos patógenos, sin la propagación de aerosoles, y que reúnan todas las características siguientes:

• una o más juntas de sellado en el área de contención de vapor; • caudal superior a 100 litros por hora; • componentes de acero inoxidable pulido o de titanio; • capacidad para la esterilización al vapor in situ hermética.

Nota técnica: Los separadores centrífugos incluyen los decantadores.


La base para determinar las proyecciones del tamaño de producción de la empresa, dependerá del porcentaje en las tasas de crecimiento del producto sorbitol ya existente. La producción de sorbitol obtenida considerando todas las variables que influyen en ella, arrojan una producción anual de materia prima de 13 320 Ton (este dato se ha de considerar como la capacidad instalada al 95%). En base a éste resultado y considerando que la tasa de crecimiento del sorbitol anual es de 5.6% y que nuestra empresa iniciará con un 10% de la capacidad instalada, antes mencionada. Por lo anterior podemos obtener las producciones de los próximos 10 años, iniciando del año 2007. La oferta anterior nos permite generar escenarios donde existen tres posibles proyecciones: Escenario optimistaEscenario optimistaEscenario optimistaEscenario optimista

Tasa de crecimiento Probabilidad

Probabilidad acumulada Rango

0.8 3 3 0-2 1.8 5 8 3--7 2.8 7 15 7--14 3.8 10 25 15--24 4.8 15 40 25--39 5.8 45 85 40--84 6.8 10 95 85--94 7.8 5 100 95--99

Año Números aleatorios

Tasa de crecimiento (%)

Producción (Ton/año)

2007 61.31837241 5.8 1378.507198 2008 74.63138809 5.8 1458.460615 2009 75.99517083 5.8 1543.051331 2010 69.70542948 5.8 1632.548308 2011 98.1556089 7.8 1759.887076 2012 7.367657904 1.8 1791.565044 2013 78.90097247 5.8 1895.475816 2014 7.583354959 1.8 1929.594381 2015 97.26175617 7.8 2080.102743 2016 28.84005889 4.8 2179.947674


Escenario intermedioEscenario intermedioEscenario intermedioEscenario intermedio



0.8 0 0 0 1.8 3 3 0-2 2.8 3 6 3--5 3.8 5 11 6--10 4.8 40 51 11--50 5.8 40 91 51--90 6.8 5 96 91-95 7.8 4 100 96--99

Años Números aleatorios

Tasa de crecimiento Producción

2007 68.9064529 4.8 1365.477829 2008 51.40659342 4.8 1431.020765 2009 85.28665871 4.8 1499.709762 2010 21.40790053 3.8 1556.698733 2011 68.12383309 4.8 1631.420272 2012 65.2974723 4.8 1709.728445 2013 7.608121111 2.8 1757.600841 2014 40.49013142 3.8 1824.389673 2015 74.71336446 4.8 1911.960378 2016 81.08509163 4.8 2003.734476

Producción de sorbitol

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018

Años

Producción (Ton)


P roducción de s orbi tol

1300

1400

1500

1600

1700

1800

1900

2000

2100

2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018

Año

Producción (Ton)

Escenario pesimistaEscenario pesimistaEscenario pesimistaEscenario pesimista



0.8 15 15 0--14 1.8 15 30 15--29 2.8 20 50 30--49 3.8 30 80 50--79 4.8 5 85 80--84 5.8 4 89 85--88 6.8 6 95 89--94 7.8 5 100 95--99

Años Números aleatorios

Tasa de crecimiento


2007 52.13757753 3.8 1352.448461 2008 64.28159954 3.8 1403.841502 2009 30.72177192 2.8 1443.149064 2010 39.65472707 2.8 1483.557238 2011 96.10335046 7.8 1599.274703 2012 70.2072439 3.8 1660.047141 2013 26.47500863 1.8 1689.92799 2014 32.19248179 2.8 1737.245974 2015 38.95578325 2.8 1785.888861 2016 83.49636728 4.8 1871.611526


P roducción de s orbi t ol

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

1900

2000

2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018

Años

Producción (Ton)

En la gráfica siguiente se han recopilado los tres posibles escenarios, de la producción de sorbitol para los próximos 10 años, partiendo del año 2007 y finalizando con el mercado meta del año 2016.

Panorama de t odos l os e s ce narios

1300

1400

1500

1600

1700

1800

1900

2000

2100

2200

2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018

Años

Producción (Ton) opt imi s t a

pe s imi s t a

in t e rme dio

Lo anterior nos permite determinar, que el escenario que tomaremos como base, será el correspondiente a la proyección pesimista debido, a diversos factores, tales como:

• Un mercado restringido, donde existe una especie de monopolio (CPI S.A. de C.V.), que se encarga de abastecer en su totalidad a la empresa productora de pastas dentales (Colgate-Palmolive) con mayor cobertura en el mercado mexicano (83.3%).

• La existencia de pequeños mercados alternativos de pastas dentales, que también requieren de sorbitol, pero en menor cantidad, debido a su tamaño en la producción.

• Posiblemente la sustitución de la importación de sorbitol que empresas como Procter&Gamble lleva a cabo para al menos cubrir la demanda de pastas dentales que se tiene en México, con su marca que los define Crest.


Partiendo de nuestra producción inicial 935.8 Ton/año (esta cantidad de toneladas es el 50% de la producción final, con la que vamos a iniciar). Como la inflación anual de sorbitol es de 5.49% aprox, por lo tanto resulta de 0.054 entonces podemos evaluar las producciones para los años 2015-2011 (tabla 33), por medio del porcentaje del sector de cosméticos; así como se muestra en la siguiente tabla:

añoTonañoTon

/99.1768054.1

/6.1871=

Nota: del 2016 – 2011 se realiza por medio de la regresión del sector ya que no se

comporta linealmente.

Variacion en la produccion de sorbitol

0

500

1000

1500

2000

2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018

AÑOS

Pro

du

cc

ion

(to

n/a

ño

s)

Tabla 33.Producción anual de sorbitol 2007Tabla 33.Producción anual de sorbitol 2007Tabla 33.Producción anual de sorbitol 2007Tabla 33.Producción anual de sorbitol 2007----2016.2016.2016.2016.

Debido a que las producciones de los años 2007-2010, presentan una tendencia lineal es necesario utilizar un método que nos permita conocer las producciones de manera más aproximada de dichos años. Para esto utilizamos el método de regresión lineal.

Tabla 34 Producción anual de sorbitol 2007Tabla 34 Producción anual de sorbitol 2007Tabla 34 Producción anual de sorbitol 2007Tabla 34 Producción anual de sorbitol 2007----2010.2010.2010.2010.

Año


2016 1871.6 2015 1768.99811 2014 1672.020898

2012 1580.360017 2011 1493.724023 2007 935.8

Año Producción(Ton/año) 2010 1354.244023 2009 1214.764023 2008 1075.284023 2007 935.804023

Variacion de la produccion de sorbitol

y = 139.48x - 279003

R2 = 1

0200400600800

1000120014001600

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Años

Pro

du

ccio

n(T

on

)


Con la pendiente de la ecuación obtenida en la gráfica anterior estimamos la producción real de sorbitol para los años 2007-2010. Usando la ecuación:

)( 1221 xxmyy −−= De esta manera se han calculado las producciones anuales de sorbitol de 2007 a 2016, y se representan en la tabla 35.

Proyeccion de la demanda de sorbitol

0200

400600800

1000

120014001600

18002000

2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018

Años

PR

OD

UC

CIO

N(T

on)

Años Producción (Ton/año)

2016 1871.6 2015 1768.99811 2014 1672.020898 2012 1580.360017 2011 1493.724023 2010 1354.244023 2009 1214.764023 2008 1075.284023 2007 935.804023

Tabla 35.Producción anual de sorbitol 2007Tabla 35.Producción anual de sorbitol 2007Tabla 35.Producción anual de sorbitol 2007Tabla 35.Producción anual de sorbitol 2007----2016.2016.2016.2016.


Dentro del capítulo del mercado, he considerado necesario incluir el de los canales de distribución por ser éstos los que definen y marcan las diferentes etapas que la propiedad de un producto atraviesa desde el fabricante al consumidor final. Por ello los cambios que se están produciendo en el sector indican la evolución que está experimentando el “marketing”, ya que junto a la logística serán los que marquen el éxito de toda empresa.

En cualquier caso, debemos abordar los sistemas tradicionales de distribución ya que, independientemente de ser básicos para entender la filosofía de los canales, aún abarcan en la actualidad una parte importante de nuestra actividad comercial. Canal de distribuciónCanal de distribuciónCanal de distribuciónCanal de distribución, lo podríamos definir como «áreas económicas» totalmente activas, a través de las cuales el fabricante coloca sus productos o servicios en manos del consumidor final. Aquí el elemento clave radica en la transferencia del derecho o propiedad sobre los productos y nunca sobre su traslado físico. Por tanto, no existe canal mientras la titularidad del bien no haya cambiado de manos, hecho muy importante y que puede pasar desapercibido.

El canal de distribución representa un sistema interactivo que implica a todos los componentes del mismo: fabricante, intermediario y consumidor. Según sean las etapas de propiedad que recorre el producto o servicio hasta el cliente, así será la denominación del canal. La estructuración de los diferentes canales será la siguiente:

Funciones Funciones Funciones Funciones de los canales de distribución de los canales de distribución de los canales de distribución de los canales de distribución

• Centralizan decisiones básicas de la comercialización.

• Participan en la financiación de los productos.

• Contribuyen a reducir costes en los productos debido a que facilitan almacenaje y transporte.

• Se convierten en una partida del activo para el fabricante.


• Intervienen en la fijación de precios, aconsejando el más adecuado.

• Tienen una gran información sobre el producto, competencia y mercado.

• Participan activamente en actividades de promoción.

• Posicionan al producto en el lugar que consideran más adecuado.

• Intervienen directa o indirectamente en el servicio posventa.

• Colaboran en la imagen de la empresa.

• Actúan como fuerza de ventas de la fábrica.

• Reducen los gastos de control.

• Contribuyen a la racionalización profesional de la gestión.

• Venden productos en lugares de difícil acceso y no rentables al fabricante.

Debido a que CPI (Compañía Proveedora de Ingredientes, S.A. de C.V.CPI (Compañía Proveedora de Ingredientes, S.A. de C.V.CPI (Compañía Proveedora de Ingredientes, S.A. de C.V.CPI (Compañía Proveedora de Ingredientes, S.A. de C.V.), manifiesta ante la Secretaría de Economía (SE) y ésta a su vez, al Diario Oficial de la Federación (DOF) ser el único productor de sorbitol grado USP en México, por lo que representa el 100 % de la producción nacional de dicho producto. Asimismo, señaló que debido al incremento de la demanda interna y a la apertura comercial, las importaciones de otros países, han incrementado su presencia en el mercado mexicano. Hasta ahora CPI, es el encargado de proveer el 100% de la materia prima (sorbitol líquido al 70%, grado USP), a la empresa ColgateColgateColgateColgate----PalmolivePalmolivePalmolivePalmolive para la fabricación de pastas dentales. Cabe mencionar que CPI, cuenta con alrededor de 20 distribuidores, de los cuales 5 son los principales, esto, debido a que abastecen a ColgateColgateColgateColgate----PalmolivePalmolivePalmolivePalmolive; los 15 restantes abastecen a otro subgrupo de distribuidores, para que estos a su vez les vendan a pequeñas empresas la materia prima, llegando así al consumidor final. Por lo anterior es de esperarse que el tipo de canal de distribución que conviene, a nuestra empresa sea con un número inferior de distribuidores. MayoristaMayoristaMayoristaMayoristas: s: s: s: El mayorista se aplica solamente a un intermediario comerciante dedicado a las tareas y actividades de venta al por mayor; es decir, en algún momento posee las cosas que vende. El término “intermediario de venta al por mayor” es el término más general que abarca a los mayoristas y a otros intermediarios de venta al por mayor, tal como agentes y representantes, que no llegan a poseer la mercancía. Las ventas la mayoreo comprenden todas las actividades involucradas en la venta de bienes o servicios a aquellos que compran para vender o para uso comercial. Quedan excluidos los fabricantes y los agricultores porque su actividad principal es la producción y también se excluyen a los detallistas. Aproximadamente seis millones de personas tienen empleo en las ventas al


mayoreo y los costos de ésta representan más o menos 10 por ciento de cada dólar de consumo. Tipos de mayoristasTipos de mayoristasTipos de mayoristasTipos de mayoristas

• Por control. • Por la pertenencia de las mercancías. • Por los mercados geográficos. • Por los servicios que prestan. • Por los tipos de productos a comercializar.

Minorista: Minorista: Minorista: Minorista: El menudeo comprende todas las actividades involucradas en la venta directa a los consumidores finales de bienes o servicios para su uso personal, no comercial. Por otra parte, un detallista o una tienda de menudeo es cualquier empresa cuyo mayor volumen de ventas proviene de las ventas al detalle. El menudeo es una de las industrias más importantes en Estados Unidos. Los almacenes de ventas al menudeo constituyen aproximadamente el 20% de todos los negocios estadounidenses; sobrepasan a los fabricantes y a los establecimientos de mayoreo y representan la tercera fuente de empleo en el país, con más de 9 millones de empleados. Distribución a minoristas;Distribución a minoristas;Distribución a minoristas;Distribución a minoristas; Hay que precisar la clase de los mismos y de los que el fabricante puede disponer para definir una gran o pequeña distribución y, según la política de distribución, definir y trabajar sobre el tipo de distribución más adecuado o el que, por sus particularidades requiere el producto. Segmentación de los minoristasSegmentación de los minoristasSegmentación de los minoristasSegmentación de los minoristas

• Minoristas generales. • Minoristas especializados. • Minoristas mixtos.

Tipos de distribuciónTipos de distribuciónTipos de distribuciónTipos de distribución

• Distribución intensiva. • Distribución selectiva. • Distribución exclusiva.

Tipos de tiendas al menudeoTipos de tiendas al menudeoTipos de tiendas al menudeoTipos de tiendas al menudeo

• Tiendas especializadas. • Tiendas de departamentos. • Supermercado. • Tienda de conveniencia. • Tiendas de descuento. • Tiendas de ventas al menudeo.


Tipo de canalTipo de canalTipo de canalTipo de canal VentajaVentajaVentajaVentaja DesventajaDesventajaDesventajaDesventaja

Fabricante = UsuarioFabricante = UsuarioFabricante = UsuarioFabricante = Usuario

Máxima persuasión. Máximo control de esfuerzo de ventas. Buena información.

Stock alejado del cliente. Poca Visibilidad del producto.

AgenteAgenteAgenteAgente

Coste pre-determinado. Distribución inicial puede ser más rápida sin agente. Hay buenos vendedores en ese mercado. La entrega puede ser más inmediata. Conocimiento profundo del mercado local, aún dentro del Comercio Internacional.

Fabricante = Distribuidor Fabricante = Distribuidor Fabricante = Distribuidor Fabricante = Distribuidor = Usuario= Usuario= Usuario= Usuario

Entrega inmediata del producto. Se asegura o es más factible el cobro. Simplificación administrativa por concentración de pedidos. Conocimiento del mercado local.

Pérdida de marca. Pérdida de control de mezcla de productos. Pérdida relativa frente al fabricante o viceversa. Riesgo elevado de pérdida de ventas si el distribuidor busca otra representada.

Fabricante = Mayorista Fabricante = Mayorista Fabricante = Mayorista Fabricante = Mayorista (Detallista) = Usuario(Detallista) = Usuario(Detallista) = Usuario(Detallista) = Usuario

Proximidad del producto al cliente. Rapidez o inmediatez en la entrega.

Frena la expansión basada en previsión de ventas. Poca inversión en promoción. Esfuerzo de ventas muy diluido.

Factores que determinan la Factores que determinan la Factores que determinan la Factores que determinan la eleccióeleccióeleccióelección de canal de distribuciónn de canal de distribuciónn de canal de distribuciónn de canal de distribución

• Mercado. Mercado. Mercado. Mercado. Cantidad de clientes potenciales. • ConConConConcentración geográfica del mercado. centración geográfica del mercado. centración geográfica del mercado. centración geográfica del mercado. Sucursales. Intermediarios. • Tamaño de pedidoTamaño de pedidoTamaño de pedidoTamaño de pedido • CaducidadCaducidadCaducidadCaducidad • Naturaleza técnica del proyecto.Naturaleza técnica del proyecto.Naturaleza técnica del proyecto.Naturaleza técnica del proyecto.

Elección del canal de distribución Elección del canal de distribución Elección del canal de distribución Elección del canal de distribución Para definir la distribución de nuestro producto se realizo un análisis de las posibles empresas distribuidoras dentro de la zona geográfica que se tiene contemplada como nuestro mercado potencial. Nuestro producto va a ser distribuido a través de intermediarios; aunque puede depender de los volúmenes de compra.


IntermediarioIntermediarioIntermediarioIntermediarios de comercializacións de comercializacións de comercializacións de comercialización El productor esta dispuesto a renunciar a parte del control de cómo y a quién se vende los productos. Los productores deben considerar que tienen ciertas ventajas al utilizar a los intermediarios puesto que podrían vender ellos directamente a los clientes finales. La comercialización directa requeriría que muchos productores se convirtieran en intermediarios de los productos complementarios de otros productores, con objeto de lograr economías de la distribución masiva. Los productores que pueden sostener el establecimiento de sus propios canales pueden, con frecuencia, obtener mayores rendimientos al incrementar su inversión en su negocio principal. El empleo de intermediarios se concreta principalmente a su gran eficiencia para que los bienes estén a la disposición con facilidad y sean accesibles a los mercados meta. Los intermediarios de la mercadotecnia, a través de sus contactos, experiencia, especialización y escala de operación, ofrecen a la firma más de lo que éste podría lograr por sí misma. Desde el punto de vista del sistema económico, el papel básico de los intermediarios de la mercadotecnia es la transformación de las provisiones heterogéneas que se encuentran en la naturaleza en el surtido de bienes que la gente desea comprar. Los intermediarios facilitan el flujo de los bienes y servicios… Este procedimiento es necesario con objeto de allanar las discrepancias entre los bienes y servicios generados por el productor y los bienes y servicios demandados por el consumidor. La discrepancia proviene del hecho de que, por lo general, los fabricantes producen una gran cantidad de variedad limitada de bienes, en tanto que los consumidores desean sólo una cantidad limitada de una gran variedad de bienes. Se utiliza a los intermediarios cuando son capaces de desempeñar las funciones del canal con mayor eficiencia que el fabricante. Las funciones y los flujos máLas funciones y los flujos máLas funciones y los flujos máLas funciones y los flujos más importantes del canal son: s importantes del canal son: s importantes del canal son: s importantes del canal son:

• Promoción. • Negociación. • Pedido. • Financiamiento. • Aceptación del riesgo. • La posición física. • El pago. • Titularidad.

Diseño del canal de distribuciónDiseño del canal de distribuciónDiseño del canal de distribuciónDiseño del canal de distribución Este requiere de la determinación de las plazas de servicio (tamaño del lote, tiempo de espera, comodidad en distancia, variedad del producto y respaldo de servicio).


En nuestro caso encontramos que el canal de distribución será de productor a minorista y de minorista a consumidor, ya que nuestra producción anual de sorbitol es baja en comparación a la encabezada por CPI S. A. de C.V.


11.1 Precio11.1 Precio11.1 Precio11.1 Precio El precio es monto de dinero asignado a un producto o servicio, o la suma de los valores que los compradores intercambian por los beneficios de tener o usar un producto o servicio. El precio fluctúa de acuerdo a muchos factores, entre otros, el precio varía de acuerdo a las condiciones de oferta y demanda, estructura del mercado, disponibilidad de la información de los compradores y vendedores, capacidad de negociación de los agentes, etc. El precio ha operado como el principal determinante para la elección del comprador y continua siendo uno de los elementos más trascendentes en la determinación de la participación de mercado y rentabilidad de la compañía. A pesar de la creciente importancia de los factores ajenos al precio en el proceso de la mercadotecnia moderna, éste sigue siendo un elemento crítico y en particular es desafiante en mercados caracterizados por competencia monopólica u oligopólica. 11.2 Fijación del precio11.2 Fijación del precio11.2 Fijación del precio11.2 Fijación del precio La fijación del precio es un problema cuando una firma tiene que establecer un precio por primera vez. Esto sucede cuando la firma desarrolla o adquiere un nuevo producto, cuando introduce su producto regular en nuevo canal de distribución o en un área geográfica y cuando participa en licitaciones para nuevos contratos de trabajo. Primero, la compañía debe decidir lo que quiere lograr con el producto específico. Si la compañía ha seleccionado cuidadosamente su mercado mete y su posicionamiento en el mercado, su estrategia de la mezcla de mercadotecnia, incluyendo el precio, será muy directa. 11.3 Objetivos principales para fijar el precio11.3 Objetivos principales para fijar el precio11.3 Objetivos principales para fijar el precio11.3 Objetivos principales para fijar el precio

� Sobre vivencia. � Máximas Utilidades Actuales � Máximos Ingresos Actuales � Máximo Crecimiento de las Ventas � Máxima Cobertura del Mercado. � Liderazgo en la calidad del producto.

Todo precio que pudiera cargar la empresa conducirá a un diferente nivel de la demanda y por tanto, tendrá una repercusión diferente sobre sus objetivos de mercadotecnia. Las relaciones entre el pecio corriente cargado y la demanda correspondiente, está capturado en el programa de la demanda familiar. El programa de la demande muestra el número de unidades que podrían ser cargados durante dicho periodo. En situación normal el precio y la demanda tienen relación inversa. Cuanto más alto es el precio, menor es la demanda (y viceversa).


11.4 Factores que afectan la sensibilidad del precio 11.4 Factores que afectan la sensibilidad del precio 11.4 Factores que afectan la sensibilidad del precio 11.4 Factores que afectan la sensibilidad del precio

La curva de la demanda muestra que la reacción general del mercado a los precios alternativos que pudieran cargarse. Aglutina las reacciones de muchos individuos que tienen diferentes sensibilidades sobre el precio.

� Efecto del valor único � Efecto de la conciencia del sustituto � Efecto de la dificultad de comparación � Efecto del gasto total � Efecto del beneficio final � Efecto del costo compartido � Efecto de la inversión oculta � Efecto precio-calidad � Efecto inventario

11.5 Demanda en función del precio de venta11.5 Demanda en función del precio de venta11.5 Demanda en función del precio de venta11.5 Demanda en función del precio de venta

La mayoría de las compañías hacen algunos intentos para media la flutuación de su demanda. Existen dos formas de calcular la demanda. Una es el suponer que los precios de la competencia permanecerán constantes sin importar el precio que cargue la empresa. La otra es suponer que los competidores cargarán un precio diferente por cada precio que pudiera fijar la compañía. La medición de un periodo de demanda requiere hacer variaciones en el precio. Al medir la relación precio/demanda, el investigador de mercados debe controlar o considerar otros factores que podrían afectar la demanda. Los economistas muestran cambios en la curva de demanda más que por movimientos a lo largo de ricacha curva.

11.6 Elasticidad del precio en la demanda11.6 Elasticidad del precio en la demanda11.6 Elasticidad del precio en la demanda11.6 Elasticidad del precio en la demanda

Es probable que la demanda sea menos elástica bajo las siguientes condiciones:

� No existen o existen pocos sustitutos o competidores � Los competidores no se dan cuenta de inmediato de que subió el precio � Los compradores son lentos para modificar sus hábitos de compra y

buscar precios más bajos. � Los compradores creen que el incremento en los precios se justifica por

incremento en la calidad, por la inflación normal.

Si la demanda es elástica y no inelástica, los vendedores consideran bajar su precio. Un precio menor producirá mayores ingresos totales. Esto tiene sentido mientras los costos por producir y vender más unidades no aumenten desproporcionadamente.

La elasticidad del precio depende de la magnitud y dirección de los cambios de precio contemplados. Puede ser insignificante con una ligera modificación


en el precio y substancial con una gran modificación en el precio. Puede diferir por una reducción en el precio contra un incremento en el precio. Por ultimo, la elasticidad del precio a largo plazo puede diferir de la elasticidad del precio a corto plazo. La diferencia entre elasticidad a corto plazo y la elasticidad a largo plazo está en que los vendedores no conocerán por completo el efecto total de su modificación de precio.

Específicamente, la elasticidad del precio en la demanda se da mediante la siguiente fórmula:

precioiación

demandacantidadiacióndemandapreciodElasticida

var%

var%=

Esquema 1. Muestra la demanda inelástica y elástica.Esquema 1. Muestra la demanda inelástica y elástica.Esquema 1. Muestra la demanda inelástica y elástica.Esquema 1. Muestra la demanda inelástica y elástica.

11.711.711.711.7 Costos Costos Costos Costos Los costos determinan el precio mínimo que la compañía puede imponer a su producto. La empresa desea fijar un precio que cubra tanto los costos de producción como los de distribución, que haga que el producto se venda y que los rendimientos de la inversión vayan de acuerdo con sus esfuerzos y los riesgos que corrió. Los consumos de una empresa pueden ser un elemento muy importante para su estrategia de fijación de precios.

Los costos son de dos formas, , , , fijos y variables.... La empresa debe vigilar muy de cerca sus costos. Si la producción y venta de su producto le cuesta mas que a la competencia, tendrá que ponerle un precio más alto o limitar sus utilidades, lo cual la pondrá en desventaja frente a la competencia.


11.811.811.811.8 Tipos de costos Tipos de costos Tipos de costos Tipos de costos

� Los costos fijos: (también conocidos como indirectos), son costos que

no varían con la producción o los ingresos de ventas. Así una compañía debe pagar cuentas mensuales.

� Los costos variables: Varía directamente con el nivel de producción. � Los costos totales: Son la suma de los costos fijos y de los costos

variables para un nivel determinado de producción. La administración desea cargar un precio que al menos cubra los costos totales de producción a un determinado nivel de producción.

11.911.911.911.9 Variación de los costo Variación de los costo Variación de los costo Variación de los costossss

Para fijar precios con inteligencia, la administración necesita conocer la forma en que varían sus costos de acuerdo con los diferentes niveles de producción.

Esquema 2. Muestra los costos por unidad a diferentes niveles de prEsquema 2. Muestra los costos por unidad a diferentes niveles de prEsquema 2. Muestra los costos por unidad a diferentes niveles de prEsquema 2. Muestra los costos por unidad a diferentes niveles de producción por periodo.oducción por periodo.oducción por periodo.oducción por periodo.


Esquema 3. Principales consideraciones para fijar precios.Esquema 3. Principales consideraciones para fijar precios.Esquema 3. Principales consideraciones para fijar precios.Esquema 3. Principales consideraciones para fijar precios.

Competencia. Competencia. Competencia. Competencia. En tanto que la demanda del mercado podría ser un techo y los costos un piso para la fijación del precio, los precios de la competencia y las posibles reacciones ante los precios ayudan a la firma a establecer dónde podría fijar sus preciospodría fijar sus preciospodría fijar sus preciospodría fijar sus precios. La compañía necesita enterarse del precio y la calidad de la oferta de cada competidor. Lo cual se realiza de la siguiente manera:

� La firma puede enviar compradores para valuar y comparar las ofertas

de los competidores. � Puede conseguir listas de precios de los competidores y adquirir equipo

de la competencia y tenerlos separados. � Puede preguntar a los compradores cómo perciben el precio y la calidad

de la oferta de cada competidor.

Una vez que la compañía está al tanto de las ofertas y precios de la competencia, puede usarlos como punto de orientación para su propia fijación de precios. Si la oferta de la firma es similar a la de un competidor importante, la firma tendría que fijar un precio cercano al del competidor o perderá ventas. Si la oferta de la firma es inferior, no podrá cargar lo mismo que el competidor. No obstante, la firma debe estar consciente de que los competidores podrían modificar sus precios en respuesta a su precio.

11.1011.1011.1011.10 Selección del método para fijar los precios Selección del método para fijar los precios Selección del método para fijar los precios Selección del método para fijar los precios

Determinadas las tres C (la fluctuación de la demanda, del cliente, la función del costo y los precios de la competencia), la compañía está ya lista para seleccionar un precio. El precio estará situado de alguna manera entre uno demasiado bajo para producir utilidad y uno demasiado alto para producir alguna demanda. Los precios de la competencia y los precios de los sustitutos proporcionan un punto de orientación que debe tomarse en cuenta la empresa al fijar su precio. La evaluación del cliente de las características únicas del producto en la oferta de la empresa, establecen el techo sobre su precio. Los métodos para fijar los precios son los siguientes:

� Fijación de precios con margen bruto � Fijación de precios para un rendimiento determinado � Fijación de precios sobre el valor recibido � Fijación de precios según el índice corriente


11.111.111.111.11111 Políticas de la empresa para fijación de precios Políticas de la empresa para fijación de precios Políticas de la empresa para fijación de precios Políticas de la empresa para fijación de precios

El precio contemplado debe ser consistente con las políticas de precios de la empresa. Muchas compañías crean un departamento de precios para desarrollar políticas de precios y establecer o apoyar decisiones para la fijación de precios. Su objetivo es asegurarse de que el personal de ventas cotice precios razonables para los clientes y rentables para la compañía.

Se pueden distinguir cuatro políticas que una empresa debe seguir para la fijación del precio.

� Inferior al de la competencia. Consiste en fijar un precio inicial bajo a fin de alcanzar y capturar rápidamente un mercado masivo. � Igual al de la competencia � Se implanta con la idea fundamental de no generar una guerra de

precios con la competencia, sobre todo cuando esta involucra a unas cuantas firmas poderosas y se presenta una demanda bastante inelástica.

� Superior al de la competencia � Se necesitan condiciones importantes para esta política como son:

patentes, demanda mayor que la capacidad de la planta para abastecerla, impresión de superioridad del producto, cuando la empresa esa líder en el mercado, etc.

� Flexible

Puede presentar dos modalidades: regateo y adaptación al entorno. Existen dos métodos para fijar el precio de venta, uno de ellos es el siguiente:

%)1(Pr

Pr%PrPr

+=

+=

CPventadeecio

oduccióndeCostooduccióndeCostoventadeecioEc.(1)

Otro es el que se determina por medio de:

%)1(

Pr%PrPr

−=

+=

produccióndeCostoPV

VentadeeciooduccióndeCostoventadeecio

Ec.(2)

* Este % es sobre el mismo precio de venta.


El precio de venta del sorbitol a granel de CPI S.A. de C.V., es de $8/Kg, si suponemos que éste precio tiene implícito un porcentaje de ganancia del 30%, se determina que su Costo de Producción es de $5.6/Kg. Ahora para determinar nuestro costo de producción, se considera que el proceso que pretende desarrollar FECZISA incluye procesos biotecnológicos y que posiblemente incrementarán el costo de producción, lo que repercutirá en el precio de venta, dicho incremento consta del 35%, por lo que nuestro costo de producción de sorbitol será de $7.56/Kg. De acuerdo a la ecuación 2, nuestro precio de venta es de:

25$)3.01(

50.17$=

−=PV

• Se consideró que 0.3 corresponde al porcentaje de ganancia que se desea obtener.

11.12 11.12 11.12 11.12 ANALISIS DE MATERIA PRIMA ANALISIS DE MATERIA PRIMA ANALISIS DE MATERIA PRIMA ANALISIS DE MATERIA PRIMA

Materia Materia Materia Materia PrimaPrimaPrimaPrima

(Bidones de (Bidones de (Bidones de (Bidones de 250000g de 250000g de 250000g de 250000g de sorbitol/unitario)sorbitol/unitario)sorbitol/unitario)sorbitol/unitario)

(Bidones de (Bidones de (Bidones de (Bidones de 250Kg de 250Kg de 250Kg de 250Kg de sorbitol/unitario)sorbitol/unitario)sorbitol/unitario)sorbitol/unitario)

Sacarosa 477038.62 477.03862 Ac. Clorhídrico 50912.01 50.91201

Hidróxido de sodio 55793.98 55.79398

Sulfato de amonio 2145.92 2.14592

Sulfato de magnesio 1072.96 1.07296

Sulfato ferroso 10.72 0.01072

Sulfato monopotasico 3755 3.755

Citrato de sodio 214.59 0.21459

Agua 75000 75 tambo 1 1

MateriaMateriaMateriaMateria PrimaPrimaPrimaPrima

Precio en Precio en Precio en Precio en pesos/Kgpesos/Kgpesos/Kgpesos/Kg

Sacarosa 6.3 Ac. Clorhídrico

2.53

Hidróxido de sodio 0.775

Sulfato de amonio

3

Sulfato de magnesio

4.02

Sulfato ferroso 6

Sulfato monopotasico

8

Citrato de sodio

2

Agua 2 tambo 15 Cepa 350


TABLA DE RESUMENTABLA DE RESUMENTABLA DE RESUMENTABLA DE RESUMEN

Nota: Nota: Nota: Nota: se tomo como 5.15% del consumo total de la población y resulto ser de 934.7 ton/año y esto para saber nuestra cobertura en nuestra empresa por lo tanto con lo proyectado en tamaño de producción fue de 935.80 ton/ año con la que vemos que son muy cercano nuestros valores, entonces tomamos este

valor como base para nuestra producción

Esta tabla fue realizada conforme al numero de familias de la República Mexicana (información de Conapo, proyección 2007—2016), nos da la variación de los diferentes años de producción, mediante la segmentación que realizamos, que fue por número de familias y por el consumo requerido promedio por cada familia (con la cual FECZISA iniciaría),así también muestra una proyección a 10 años, con esta tabla estamos tomando el 5.15% de consumo del sorbitol en pastas dentales de la población en general y, donde equivaldría el 10% de la producción de la empresa CPI ingredientes ya que es la principal proveedora de sorbitol liquido en México, donde nosotros cubriremos este porcentaje de la producción de CPI ingredientes. También nos da una idea de la variación de precio con respecto a la inflación (5.49%aprox) de este sector mediante la utilización de números aleatorios y proyecciones.

AñoAñoAñoAño 2007200720072007 2008200820082008 2009200920092009 2010201020102010 2011201120112011 2012201220122012 2013201320132013 2014201420142014 2015201520152015 2016201620162016

# de # de # de # de FamiliaFamiliaFamiliaFamilia

ssss

27 490 568

28 175 003

28 861 724

29 549 890

30 240 061

30 931 303

31 621 204

32 308 482

32 991 254

33 668 954

Consumo Consumo Consumo Consumo

ppppor or or or Familia Familia Familia Familia (ton/año)(ton/año)(ton/año)(ton/año)

0.00066024

0.00071174

0.00076014

0.00080422

0.00085087

0.00089171

0.00095235

0.00102663

0.00108618

0.00113831

Consumo Consumo Consumo Consumo Total Total Total Total

(ton/año)(ton/año)(ton/año)(ton/año)

18150.37

20053.27

21938.95

23764.61

25730.36

27581.75

30114.45

33168.85

35834.44

38325.70

CoberturCoberturCoberturCoberturaaaa

5 % de 5 % de 5 % de 5 % de nuestra nuestra nuestra nuestra empresa empresa empresa empresa de (ton de (ton de (ton de (ton /año)/año)/año)/año)

934.7 1032.7

1129.8

1223.8

1325.11 1420.4

1550.9

1708.2

1845.4

1973.7

Precio de Precio de Precio de Precio de venta por venta por venta por venta por kg($)kg($)kg($)kg($)

10.96 11.12 11.29 11.51 11.86 12.16 12.34 12.71 13.09 13.29

Precio Precio Precio Precio de venta de venta de venta de venta por por por por

ton($)ton($)ton($)ton($)

10962 11126.43

11293.32

11519.19

11864.76

12161.38

12343.80

12714.12

13095.84

13291.97

Ingresos Ingresos Ingresos Ingresos tentativotentativotentativotentativo

ssss

10246181.4

11490264.2

12759200

14097184.7

15722112.1

17274024.1

19143999.4

21718259.8

24166989.3

26234223


El proceso biotecnológico de sorbitol propuesto, es un proceso que resulta ampliamente interesante, por ser un proyecto con aplicaciones biotecnológicas, donde involucran microorganismos y factores para el mantenimiento de las condiciones deseables de la fermentación, además de todos los equipos y de la purificación de la sustancia de interés, además de otras condiciones de trabajo. Para que nuestro proceso sea mas “rápido” se compra la materia prima que no requiera tanto tratamiento para comenzarla a trabajar, (ya que la idea original era extraerla del maíz y provocaba que invirtiéramos mas dinero y tiempo lo que ocasionaba altos costo en la producción), se decidió trabajar con sacarosa de caña, ya que esta materia prima se produce en México y actualmente existe un exceso de la misma, por lo tanto de esta manera reducimos costo en la producción. Con el análisis que se realizo se tiene una producción inicial en el 2007 de 935.8 ton/año y en el 2016 se terminara con 1871.6ton/año, por lo tanto nuestro producto resulto ser viable ya que solo abarcaría a las empresas pequeñas. Nuestro proyecto ofrece alternativas a las pequeñas empresas debido a que existe una mayor demanda en el mercado por lo tanto nuestro producto puede entrar al mismo.


ANEXOANEXOANEXOANEXO I I I I

FORMATO DE LA ENCUEFORMATO DE LA ENCUEFORMATO DE LA ENCUEFORMATO DE LA ENCUESTA STA STA STA

Edad______ Sexo: F M Delegación o Municipio______________________________

1. De acuerdo a lo siguiente: ¿cómo clasificas tus hábitos de higiene bucal? a) excelentes b) buenos c) regulares d) malos 2. ¿Cuántas veces al día cepillas tus dientes?_________ 3. ¿Qué marca de pasta dental utilizas? a) Colgate b) Crest c) Sensodyne d) Otra__________ 4. ¿Podrías mencionar el nombre comercialnombre comercialnombre comercialnombre comercial de tu pasta dental habitual?____________ 5. ¿Qué cantidad aproximadaaproximadaaproximadaaproximada de pasta dental utilizas en cada cepillado? a) 2 cm b) 1 cm c) menos de 1 cm 6. ¿Cuántas pastas dentales se consumen en tu casa al mes? a) 3 b) 2 c) 1 d) otra_________ 7. ¿Cuántas personas consumen la cantidad de pastas mencionada en el inciso anterior?_________5 8. ¿De qué tamaño o presentación son? a) 150 mL b) 100mL c) 50mL d) otra___________ 9. ¿Utilizas enjuague bucal?_________ ____ 10. En caso de que hayas contestado afirmativamente la pregunta anterior, menciona la marca de enjuague bucal que utilizas: ________________ 11. ¿De qué tamaño o presentación? _________________ 12. ¿Con qué frecuencia lo utilizas? a) en cada cepillado b) dos veces al día c) una vez al día 13. ¿Qué cantidad empleas aproximadamente en cada cepillado? a) 25 mL b) 15 mL c) 5 mL d) otra_____________


14. ¿Sabías que la caries dental es un padecimiento que afecta a más del 95% de la población mexicana? a) si b) no 15. ¿Sabías que el comer alimentos o bebidas o golosinas dulces entre comidas y no cepillarte después de ingerirlos, es la segunda causa de caries? a) si b) no 16. ¿Consideras que el gobierno (Sector Salud) promueve o fomenta de manera efectiva la conservación de la salud bucal y en específico de la prevención de caries? a) si b) no 17. En caso de contestar afirmativa la pregunta anterior, ¿cuánto consideras que sea el fomento actual? a) mucho b) poco c) lo suficiente d) casi nada 18. ¿Consideras que el gobierno debería profundizarprofundizarprofundizarprofundizar el fomento para la prevención de caries? ¿De qué manera? ______________________________________________no_____________________________________________ 19. ¿Tienes acceso a servicios dentales gratuitos?________ En caso de contestar si, ¿los utilizas, y con qué frecuencia? _________________________________________ 20. Entre los muchos ingredientes de las pastas dentales y enjuagues bucales se encuentra el sorbitolsorbitolsorbitolsorbitol, que además de ser un agente endulzante, es bajo en calorías y también te ayuda a prevenir la caries, ¿tenías conocimiento de esto?_______ 21. Ahora que lo sabes, ¿consideras que tu consumo en estos productos aumente?_________ ¿Porqué?________________________________________________ 22. En caso de que sí, ¿estarías dispuesto a cepillarte y/o usar enjuague bucal más veces? ________ ¿en qué porcentaje o proporción?, es decir: Ahora te cepillarías __________veces al día Ahora utilizarías enjuague bucal_________ veces al día


FERMENTACIONES CON ZIMOMONAS MOVILIS S.A de C.V.


14.1 14.1 14.1 14.1 LOCALIZACION DE LLOCALIZACION DE LLOCALIZACION DE LLOCALIZACION DE LA PLANTAA PLANTAA PLANTAA PLANTA

OBJETIVOOBJETIVOOBJETIVOOBJETIVO

Es encontrar la localización de nuestra planta por medio de la macrolocalización y micro localización mediante un análisis cualitativo y cuantitativo donde involucran variables mas importante como son: mercado de abasto, localización de materia prima, tipo y costo de transporte etc.

14.214.214.214.2 Introducción.Introducción.Introducción.Introducción.

Para la generación de nuevas empresas es necesario hacer una macrolocalizaciòn donde involucra análisis cuantitativos y cualitativos donde se relacionan todas las variables que estén directamente o indirectamente relacionados con el proceso, pero las mas importantes son tres factores que se toman en cuenta como son la adquisición de materia prima, quien va consumir el producto y el costo que tiene el transporte de la materia prima a la planta así como en la distribución del producto terminado.

Mediante este análisis, nos dará como resultado los costos de operación y distribución, para garantizar una comercialización optima.

La localización nunca debe afectar el normal desarrollo de las actividades empresariales, es decir que tengamos las condiciones para expandirnos en un determinado momento, y que contemos con todos los servicios, mano de obra disponible, y una buena infraestructura.

Por lo tanto se debe analizar desde un principio las alternativas en cuanto a los factores que afectan al producto para así relacionarlo a nuestro proceso y el lugar de elaboración.

Para realizar después una microlocalizaciòn donde se vera el lugar “adecuado” para la elaboración.

14.314.314.314.3 Car Car Car Características para la realización de una Macrolocalizaciónacterísticas para la realización de una Macrolocalizaciónacterísticas para la realización de una Macrolocalizaciónacterísticas para la realización de una Macrolocalización

Para el análisis de la macrolocalización es necesario tomar en cuenta las siguientes variables para tener una mejor respuesta en términos de Costos de transporte, facilidad en la obtención de materias primas, la utilización eficiente de canales de distribución, cercanía al cliente y a sus necesidades.

Las variables que consideramos para una mejor toma de decisión son las siguientes

1. Condiciones del lugar: Tipo de suelo, si este es apto para la construcción de nuestra empresa y no este en zonas de riesgo.


2. Clima: La característica climatológica, ya que nuestro proceso requiere condiciones muy controladas, con respecto a temperatura y presión.

3. Costos de construcción: Aunque solo se realizan una vez y es parte de la inversión fija. Pero es importante saber si mi negocio será rentable, para tal inversión.

4. Medio y costo del transporte: En función del peso, volumen y costo de transferencia de las materias primas y productos terminados.

5. Insumos o servicios: Se analiza si la materia es fácilmente transportable o no, teniendo en cuenta la durabilidad y el tipo de bien producido.

6. Estructura física: Existencia de carreteras, servicios adecuados, comunicaciones para fines industriales etc...

7. Disponibilidad de la mano de obra: El área en algunas ocasiones no cuenta con mano de obra calificada, lo que obliga a las empresas a obtener recursos de zonas distantes aumentando los costos.

8. Medio ambiente y posibilidades de eliminación de desperdicios: De acuerdo a criterios ambientales.

9. Planes a largo plazo de la empresa: Es observar y planear al paso de los años desde el inicio del a empresa, considerando una posible expansión.

10.Aspectos legales: Tributación, facilidad administrativa, costos legalización etc.

14.414.414.414.4 Ma Ma Ma Macrolocalización.crolocalización.crolocalización.crolocalización.

Iniciaremos la localización partiendo de un análisis cuantitativo y cualitativo. Para esto seleccionaremos estados que no afecten nuestro proceso de producción.

Las variables claves para la elección de los estados posibles para la macrolocalización son:

Condiciones que requiere el sorbitol como es la temperatura. Por lo tanto se debe ver, cual es la temperatura promedio del estado, para saber los requerimientos o condiciones que van hacer necesarios en la empresa.

Clima.- Como se trata de un proceso fermentativo se requiere una Temperatura de 25 a 35°C, tenemos que ver las características del clima del estado, para que así no afecte el “clima” en la producción del producto y no haya castos de acondicionamiento (aire acondicionado, calefactores, refrigeradores, etc.)

Mercado de mayor consumo: se encuentra en el sector cosmético, se usa como ingrediente en la formulación de pasta dentales, y por lo tanto es necesario saber donde se encuentran ubicadas la mayor cantidad de industrias que comprarían nuestro producto.

Se debe considerar donde se encuentra disponible la materia prima principal para llevar acabo el proceso, y tener una referencia sobre costo de transporte desde la adquisición de la misma hacia nuestra empresa.


Por lo anterior los Estados considerados para nuestra macrolocalización son:

• Debido a la adquisición de la materia prima

Veracruz que cuenta con 22 ingenios y por lo tanto existe una producción de azúcar:

Toneladas producidas de Azúcar refinada: 926590 ton. Puebla tiene 2 ingenios: Ton producidas azúcar refinada: 143902 ton. Morelos 2 ingenios: 135740 ton. de azúcar refinada producidas en el estado. Ya que los demás estados se encuentran más retirados, y la producción de azúcar en algunos es menor o casi igual que las ya mencionadas. También se considero al Distrito Federal y al Estado de México debido a:

1. que la temperatura no es muy variada a la que requiere nuestro producto,

2. La mayoría o todas las ventas que estamos trabajando están dentro del D.F o en la periferia.

Por lo tanto las monografías de estos estados son los siguientes: 14.4.1 14.4.1 14.4.1 14.4.1 ESTADO DE MORELOSESTADO DE MORELOSESTADO DE MORELOSESTADO DE MORELOS

UBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICA

Ubicación GeográficaUbicación GeográficaUbicación GeográficaUbicación Geográfica

Coordenadas geográficas extremas

Al norte 19°08', al sur 18°20' de latitud norte; al este 98°38', al oeste 99°30' de longitud oeste. (a)

Porcentaje territorial

El estado de Morelos representa el 0.2% de la superficie del país. (b)

Colindancias Morelos colinda al norte con el estado de México y el Distrito Federal; al este con México y Puebla; al sur con Puebla y Guerrero; al oeste con Guerrero y México. (a)

Capital Cuernavaca FUENTE: (a)INEGIINEGIINEGIINEGI. Marco Geoestadístico, 2000. (b)INEGIINEGIINEGIINEGI-DGG. Superficie de la República Mexicana por Estados. 1999.

CLIMACLIMACLIMACLIMA Tipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipo % de la superficie estatal% de la superficie estatal% de la superficie estatal% de la superficie estatal Cálido subhúmedo con lluvias en verano 67.83 Semicálido subhúmedo con lluvias en verano 18.80 Templado subhúmedo con lluvias en verano 9.70 Semifrío húmedo con abundantes lluvias en verano 2.46


Semifrío subhúmedo con lluvias en verano 1.17 Frío 0.04 FUENTE: INEGIINEGIINEGIINEGI. Carta de Climas, 1:1 000 000.

TEMPERATURA ANUALTEMPERATURA ANUALTEMPERATURA ANUALTEMPERATURA ANUAL Tipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipo % de la superficie estatal% de la superficie estatal% de la superficie estatal% de la superficie estatal Cálido subhúmedo con lluvias en verano 67.83 Semicálido subhúmedo con lluvias en verano 18.80 Templado subhúmedo con lluvias en verano 9.70 Semifrío húmedo con abundantes lluvias en verano 2.46 Semifrío subhúmedo con lluvias en verano 1.17 Frío 0.04 FUENTE: INEGIINEGIINEGIINEGI. Carta de Climas, 1:1 000 000.

VÍAS DE COMUNICACIÓNVÍAS DE COMUNICACIÓNVÍAS DE COMUNICACIÓNVÍAS DE COMUNICACIÓN

La integración vial de Morelos ha sido fácil y rápida, gracias a su reducida extensión territorial. El estaco está bien comunicado interiormente y hacia las entidades vecinas; otros factores que han favorecido su excelente red de comunicaciones son su colindancia con el Distrito Federal y su situación intermedia -paso obligado- entre éste y el puerto de Acapulco.

Carreteras Carreteras Carreteras Carreteras

Morelos se comunica con el Distrito Federal a través de cuatro carreteras pavimentadas. La más importante es la autopista México-Cuernavaca, la cual tiene una longitud de 86 Km. La carretera México-Acapulco cruza las poblaciones de Tres Cumbres, Cuernavaca, Temixco, Puente de Ixtla y Amacuzac. La carretera federal de cuota México- Cuautla es un ramal de la autopista a Cuernavaca y pasa por Tepoztlán, Oacalco y Oaxtepec.

La vía 115 sale de la ciudad de México, pasa por Amecameca y tiene como meta también la ciudad de Cuautla. Otros caminos federales de importancia para el estado son: la carretera México-Oaxaca, en su tramo Cuautla-Izúcar de Matamoros, que comunica a la entidad con los estados de Puebla y Oaxaca; la carretera que conduce a Ixtapan de la Sal y se conoce como la vía corta a las grutas de Cacahuamilpa; así como la carretera federal Cuernavaca-Cuautla, que pasa por Tejalpa, Yautepec y Cocoyoc, y atraviesa el macizo central de la sierra de Tepoztlán por el Cañón de Lobos.

Ferrocarriles Ferrocarriles Ferrocarriles Ferrocarriles

Actualmente las vías férreas alcanzan una longitud de 351 Km. Como eje principal está el que cubre el trayecto México-Estación Balsas, y que toca los siguientes puntos: Tres Cumbres, Cuernavaca, Jiutepec, Zacatepec, Puente de Ixtla y Amacuzac. Por otro lado, Cuautla se comunica con la capital del país, vía Ozumba y Amecameca y con la ciudad de Puebla por Izúcar de Matamoros. Un ramal de vía angosta que parte de Cuautla va hacia Yautepec,


en donde vira hacia el sur pasando por Tlaltizapán y Jojutla, para llegar a Puente de Ixtla. Por último hay otro pequeño ramal que conecta las ciudades de Zacatepec y Jojutla.

Aeropuertos Aeropuertos Aeropuertos Aeropuertos

Se cuenta con un aeropuerto auxiliar del internacional de la Ciudad de México en Cuautla y algunas otras pistas de aterrizaje que permiten las operaciones de aviones pequeños y avionetas que se encuentran situadas en Cuernavaca, Cuautla, Tequesquitengo, Chiconcuac, Xochitepec y Puente de Ixtla.

Mapa con Principales CarreterasMapa con Principales CarreterasMapa con Principales CarreterasMapa con Principales Carreteras

Tabla de Distancias Kilómetros a los que se encuentra Cuernavaca, de la Ciudad de

Distrito Federal

86

Toluca 151 Taxco 100 Puebla 178 Acapulco 325 Cd. Juárez 2,181 Guadalajara 665 Monterrey 1,065 Veracruz 485 Nuevo Laredo

1,269


Principales actividades económicas: Principales actividades económicas: Principales actividades económicas: Principales actividades económicas: Producción agrícola: Arroz, caña de azúcar, fríjol, maíz, trigo, café, aguacate, mango, guayaba, ciruela, jícama, cacahuate y hortalizas. En el renglón forestal, Morelos produce pino, oyamel, encino y diversos; producción ganadera: Ganado vacuno, caballar, lanar, porcino, caprino, mular; y asnal. En lo concerniente a la avicultura, el estado produce gallos, gallinas, pollos, guajolotes, patos, gansos y buen número de animales silvestres; producción industrial: Ingenios azucareros, molinos de trigo, despepitadoras de algodón, fibras artificiales, fábricas de hilados y tejidos de lana, productos químicos básico aserraderos, fábricas de bebidas alcohólicas, fábricas de refrescos y aguas minerales, productos enlatados, curtiduría y platería, y aunque la minería está en la actualidad poco desarrollada, hay oro, plata y plomo en buenas cantidades. División política. Se divide en 33 municipios:

PROCESO A SEGUIR PAPROCESO A SEGUIR PAPROCESO A SEGUIR PAPROCESO A SEGUIR PARA LA INTALACIÓN DE UNA EMPRESARA LA INTALACIÓN DE UNA EMPRESARA LA INTALACIÓN DE UNA EMPRESARA LA INTALACIÓN DE UNA EMPRESA:

Para persona física:

1. Original y copia fotostática del Acta de Nacimiento del interesado; 2. Identificación oficial del propietario y/o representante legal 3. Plano de ubicación de la empresa, y 4. Copia fotostática de las licencias, registros o autorizaciones obtenidas

con anterioridad (en su caso).

Para persona moral:

1. Original y copia fotostática del Acta Constitutiva; 2. Identificación oficial del representante legal; 3. Plano de ubicación de la empresa, y


4. Copia fotostática de las licencias, registros o autorizaciones obtenidas con anterioridad (en su caso).

TamañoTamañoTamañoTamaño SectorSectorSectorSector Clasificación por número de Clasificación por número de Clasificación por número de Clasificación por número de empleadosempleadosempleadosempleados

IndustriaIndustriaIndustriaIndustria ComercioComercioComercioComercio ServiciosServiciosServiciosServicios Microempresa 0 - 30 0 - 5 0 - 20 Pequeña empresa 31 - 100 6 - 20 21 - 50 Mediana empresa 101 - 500 21 - 100 51 - 100 Gran empresa 501 en

adelante. 101 en adelante.

101 en adelante.

Trámites a seguirTrámites a seguirTrámites a seguirTrámites a seguir

Antes de invertir

• Orientación de Uso del Suelo para giros industriales comerciales y de servicios.

• Autorización para Invertir en el País. • Internación de Inversionista Extranjero.

Para constituirse (primera etapa)

• Permiso para constitución de Sociedades. • Constitución de la Sociedad Mercantil. • Inscripción de las Escrituras de la Sociedad. • Inscripción al Registro Nacional de Inversión Extranjera. • Inscripción al Registro Federal de Contribuyentes.

Para instalarse (Segunda Etapa)

• Factibilidad de Servicio de Agua Potable y Alcantarillado. • Alineamiento y número oficial. • Dictamen para el Uso del Suelo - Cuernavaca. • Dictamen de Uso del Suelo para giros Industriales, Comerciales y

Servicios - Estatal. • Manifestación de Impacto Ambiental. • Evaluación y Autorización de Manifestaciones de Impacto Ambiental. • Licencia de Construcción. • Afiliación de trabajadores de la Construcción. • Oficio de terminación de obra y ocupación.

Para operar (Tercera Etapa)

• Control para la Protección Civil. • Autorización de funcionamiento de generadores de vapor y/o

recipientes sujetos a presión.


• Manifiesto de Empresa generadora de residuos peligrosos. • Permiso de descarga de aguas residuales. • Licencia de funcionamiento en materia de atmósfera. • Licencia de Apertura Municipal. • Aviso de Funcionamiento ante Salud. • Licencia Sanitaria. • Registro Patronal y de Trabajadores. • Autorización de Planes y Programas de Capacitación y Registro de listas

de constancias de habilidades laborales. • Inscripción al Sistema de Información Empresarial Mexicano. • Contrato de Suministro de Energía Eléctrica. • Contrato de Suministro de Agua Potable. • Contrato de Servicio de Línea Telefónica. • Manifestación Estadística. • Control de Anuncios.

Para promoverse

• Asesoría de Comercio Exterior. • Solicitud de Asesoría y Asistencia para el financiamiento. • Solicitud de Crédito para micro, pequeñas y medianas empresas. • Apoyo para la capacitación a trabajadores.

Promoción y estímulos fiscales:Promoción y estímulos fiscales:Promoción y estímulos fiscales:Promoción y estímulos fiscales: Promover el desarrollo de la actividad económica industrial en el Estado de Morelos y que requiera de financiamiento. Subsidio fiscal del 10% hasta el 90% con cargo al presupuesto del Estado. El subsidio fiscal procederá cuando los contribuyentes acrediten que el monto del crédito que se pretende inscribir es por la cantidad de 100,000,000.00 (CIEN MILLONES DE PESOS 00/100 M.N) o más, acreditando su aplicación a la planta industrial ubicada en el Estado de Morelos. Los contribuyentes que deseen obtener el subsidio fiscal que establece el Acuerdo, deberán presentar solicitud por escrito ante la Secretaría de Hacienda del Estado a través de la Subsecretaría de Ingresos, firmando bajo protesta de decir la verdad, que son ciertos los datos y documentos aportados, así como, anexar los documentos que acrediten la actividad industrial, junto con los documentos necesarios para su trámite. La Secretaría de Hacienda del Estado, a través de la Subsecretaría de Ingresos, dará cumplimiento al presente Acuerdo, realizando los trámites conducentes y registrando durante el trámite de los mismos los subsidios que se autoricen.


14.4.214.4.214.4.214.4.2 ESTADO DE PUEBLAESTADO DE PUEBLAESTADO DE PUEBLAESTADO DE PUEBLA UBICACIÓN GEOGRAFÍCAUBICACIÓN GEOGRAFÍCAUBICACIÓN GEOGRAFÍCAUBICACIÓN GEOGRAFÍCA Coordenadas geográficas extremas



El estado de Puebla representa el 1.7% de la superficie del país. (b)

Colindancias Puebla colinda al norte con Hidalgo y Veracruz-Llave; al este con Veracruz-Llave y Oaxaca; al sur con Oaxaca y Guerrero; al oeste con Guerrero, Morelos, México, Tlaxcala e Hidalgo. (a)

Capital Heroica Puebla de Zaragoza FUENTE: (a)INEGIINEGIINEGIINEGI. Marco Geoestadístico, 2000. (b)INEGIINEGIINEGIINEGI. Superficies Nacional y Estatales. 1999.

CLIMCLIMCLIMCLIMAAAA

Tipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipo % de la % de la % de la % de la superficie superficie superficie superficie estatalestatalestatalestatal

Cálido húmedo con lluvias todo el año

2.30

Cálido húmedo con abundantes lluvias en verano

2.60

Cálido subhúmedo con lluvias en verano

17.04

Semicálido húmedo con lluvias todo el año

8.67

Semicálido subhúmedo con lluvias en verano

8.18

Templado húmedo con lluvias todo el año

2.53

Templado húmedo con abundantes lluvias en verano

4.58

Templado subhúmedo con lluvias en verano

33.83

Semifrío subhúmedo con lluvias en verano

3.03

Semiseco muy cálido y cálido 5.37 Semiseco semicálido 2.47 Semiseco templado 6.84 Seco muy cálido y cálido 1.48 Seco semicálido 0.90 Frío 0.18 FUENTE: INEGIINEGIINEGIINEGI. Carta de Climas, 1:1 000 000.


VIAS DE COMUNICACIONVIAS DE COMUNICACIONVIAS DE COMUNICACIONVIAS DE COMUNICACION

La cercanía de Puebla con la capital del país ha hecho de esta entidad un importante polo de desarrollo económico e industrial. De ahí que cuente con una extensa red carretera que permite comunicar a las principales localidades, y a otras de menor importancia, con los estados vecinos.

Las vías férreas, con una menor longitud pero no por ello menos importantes, enlazan a la capital estatal con la del país y con las ciudades del golfo y del pacífico, permitiendo la transportación tanto de materias primas como de productos manufacturados.

Aunado a éstas, la entidad posee aeropuertos y aeródromos que complementan su comunicación.

CarreterasCarreterasCarreterasCarreteras

La longitud de la red de carreteras en el estado es de 7 430.7 Km., de las cuales 1 401.1 Km. corresponden a carreteras principales pavimentadas, 1 651.9 Km. a carreteras secundarias pavimentadas, 437.4 Km. son carreteras secundarias revestidas, 289.3 Km. a caminos rurales o vecinales pavimentados y 3 651.0 km de caminos rurales o vecinales revestidos. Estas cifras, sin considerar brechas, dan un total de 21.85 Km. de carretera por cada 100 km2 de superficie.

La carretera federal de cuota No. 150 es una de las más importantes. Parte de la ciudad de México, atraviesa el valle de Puebla-Tlaxcala y cruza por ciudades como San Martín Texmelucan y la capital estatal, continýa hacia el oriente y penetra en territorio veracruzano por las impresionantes cumbres de Maltrata, llega a Orizaba y desciende a la llanura costera del Golfo de México, hasta la ciudad de Veracruz.

Casi paralela a la carretera de cuota corre la federal libre No. 150, que entra a la entidad por San Martín Texmelucan, continúa hacia Huejotzingo, Cholula y la ciudad de Puebla, de aquí se dirige al sureste, vía Amozoc, Tepeaca, Tecamachalco, Tlacotepec y Tehuacán. En esta última población converge con la carretera federal libre No. 125, que proviene de Pinotepa Nacional, ambas se orientan al noreste como una sola carretera, que en su recorrido da acceso a Chapulco y sale por Acultzingo, Veracruz. Asimismo, de Tehuacán parte hacia el extremo de sureste, la ruta federal No. 135, que comunica los poblados de Ajalpan, Zinacatepec y Coxcatlán con Teotitlán de Flores Magón del vecino estado de Oaxaca.

La parte norte ; comunicada por la carretera federal No. 130 que sale por las pirámides de Teotihuacan rumbo a Tulancingo, Hidalgo, entra en territorio poblano por Huauchinango, en donde sigue hacia el noreste y comunica a las localidades de Xicotepec de Juárez, Petlacotla y Piedras Negras con Poza Rica, Veracruz. La carretera federal libre No. 129 da acceso a la zona centro-


noreste; parte de la ciudad de Puebla y liga a Amozoc, Nopalucan, Oriental, Libres, Zaragoza y Teziutlán con el vecino estado de Veracruz-Llave.

La capital estatal tiene comunicación con Amozoc, Tepeaca, San Salvador el Seco y Zacatepec a través de la carretera No. 140, estas dos últimas rutas están unidas por la carretera 131, que corre de Teziutlán, Puebla, a Perote, Veracruz.

FerrocarrilesFerrocarrilesFerrocarrilesFerrocarriles

La red ferroviaria del estado tiene una longitud de 750.9 Km.; de los cuales 625.9 Km. corresponden a troncales y ramales, 100.3 Km. son auxiliares y 24.7 Km. son particulares. Esto permite comunicar a la capital estatal con la del país, así como, con importantes centros industriales y comerciales del Golfo de México y de la costa del Pacífico.

AeropuertosAeropuertosAeropuertosAeropuertos

En comunicación aérea, la entidad cuenta con dos aeropuertos nacionales; uno situado en Huejotzingo-Hermanos Serdán- cerca de la ciudad de Puebla, y la otra esta en la ciudad de Tehuacán. Además para dar acceso a las zonas más accidentadas, se tienen en funcionamiento 10 aeródromos diseminados por todo el estado, los cuales se encuentran en los siguientes municipios: Ajalpan, Atlixco, Cuyoaco, Jalpan, Libres, Palmar de Bravo, San Jos6eacute; Chiapa, San Sebastiýn Tlacotepec, Tehuitzingo y Tlaxco.

Mapa con Principales CarreterasMapa con Principales CarreterasMapa con Principales CarreterasMapa con Principales Carreteras


MANO DE OBRAMANO DE OBRAMANO DE OBRAMANO DE OBRA

Población desocupada por entidad federativa según Población desocupada por entidad federativa según Población desocupada por entidad federativa según Población desocupada por entidad federativa según sexo, 2004sexo, 2004sexo, 2004sexo, 2004 Puebla 33 346 18 120 15 226 Entidad federativa Total Hombres Mujeres Estados Unidos Mexicanos

1 092 692

656 463 436 229

Tasa de desocupación de 15 a 24 años por entidad Tasa de desocupación de 15 a 24 años por entidad Tasa de desocupación de 15 a 24 años por entidad Tasa de desocupación de 15 a 24 años por entidad federativa según sexo, 2004federativa según sexo, 2004federativa según sexo, 2004federativa según sexo, 2004 Estados Unidos Mexicanos

5.4 4.7 6.8

Puebla 1.9 1.5 2.8 TRAMITES PARA LA APERTURA DE UNA EMPRESATRAMITES PARA LA APERTURA DE UNA EMPRESATRAMITES PARA LA APERTURA DE UNA EMPRESATRAMITES PARA LA APERTURA DE UNA EMPRESA Comisión Estatal de Mejora Regulatoria Descripción: Descripción: Descripción: Descripción: Asesoría a empresas y/o emprendedores con respecto a los trámites que deben gestionar ante las tres instancias de gobierno para la Instalación, Operación y Constitución de una empresa. Monto a pagarMonto a pagarMonto a pagarMonto a pagar: Gratuito Requisitos:Requisitos:Requisitos:Requisitos: Para empresas establecidas únicamente nombre, RFC y giro de la empresa. En caso de emprendedores actividad a realizar y datos del emprendedor Unidad Administrativa: Unidad Administrativa: Unidad Administrativa: Unidad Administrativa: DEPARTAMENTO DE INNOVACIÓN Horario de atención: Horario de atención: Horario de atención: Horario de atención: De Lunes a Viernes de 09:00 a 18:00 hrs. ObObObObservaciones y/o Beneficiarios: servaciones y/o Beneficiarios: servaciones y/o Beneficiarios: servaciones y/o Beneficiarios: Las asesorías son personales, vía telefónica y/o vía internet a través de correo electrónico. [email protected] o www.cemer.gob.mx. Tiempo dTiempo dTiempo dTiempo de Respuesta: e Respuesta: e Respuesta: e Respuesta: Inmediato Marco Legal,Marco Legal,Marco Legal,Marco Legal, Fundamento Legal del Cobro, Actividades Empresariales.Fundamento Legal del Cobro, Actividades Empresariales.Fundamento Legal del Cobro, Actividades Empresariales.Fundamento Legal del Cobro, Actividades Empresariales. Dirección / Teléfono: Dirección / Teléfono: Dirección / Teléfono: Dirección / Teléfono: AV. PROLONGACIÓN REFORMA 2704 TERCER PISO 2 26 66 64 y 2 29 82 81 / 68 Trámites que se deben cumplir para abrir tu empresa en Puebla Trámites que se deben cumplir para abrir tu empresa en Puebla Trámites que se deben cumplir para abrir tu empresa en Puebla Trámites que se deben cumplir para abrir tu empresa en Puebla Sin elSin elSin elSin el SARE SARE SARE SARE Con el SARECon el SARECon el SARECon el SARE FEDERALESFEDERALESFEDERALESFEDERALES FEDERALES*FEDERALES*FEDERALES*FEDERALES*

-Permiso para la constitución de sociedades -Aviso de uso de los permisos -Inscripción al registro federal de contribuyentes -Inscripción ante el registro nacional de inversiones extranjeras -Suministro de energía eléctrica -Afiliación de trabajadores de la construcción -Aviso como empresa generadora de residuos peligrosos

-Permiso para la constitución de sociedades SRE-02-001 -Inscripción al registro federal de contribuyentes SHCP-00-001


-Acta de integración a la comision de seguridad e higiene -Constitución de la comisión mixta de capacitación y adiestramiento -Aprobación de planes de capacitación y adiestramiento -Registro patronal de trabajadores ESTATALESESTATALESESTATALESESTATALES ESTATALES*ESTATALES*ESTATALES*ESTATALES* -Análisis y evaluación de impacto ambiental -Emisión de dictamen de uso de suelo -Solicitud de factibilidad -Autorización de proyectos de construcción -Constancia de liberación de obras -Aviso de funcionamiento -Licencia sanitaria -Medidas preventivas contra incendio -Inscripción al impuesto sobre nómina -Constitución de sociedades

-Inscripción al impuesto sobre nómina SFDS-02-003 -Constitución de sociedades NP-15-001 -Aviso de funcionamiento SSA-11-001 -Licencia sanitaria SSA-11-003 -Medidas preventivas contra incendio SEGOB-01-009

ENTORNO LEGALENTORNO LEGALENTORNO LEGALENTORNO LEGAL DESARROLLO Y FOMENTO INDUSTRIALDESARROLLO Y FOMENTO INDUSTRIALDESARROLLO Y FOMENTO INDUSTRIALDESARROLLO Y FOMENTO INDUSTRIAL La Ley de fomento económico para el estado libre y soberano de puebla La Ley de fomento económico para el estado libre y soberano de puebla La Ley de fomento económico para el estado libre y soberano de puebla La Ley de fomento económico para el estado libre y soberano de puebla Indica el artículo 6 que se procurarán las acciones necesarias para generar un entorno que facilite el establecimiento de nuevas empresas y/o promueva el desarrollo de las ya instaladas.

Principales actividades económicasPrincipales actividades económicasPrincipales actividades económicasPrincipales actividades económicas: Agricultura: Aguacate, ciruela, pera y zapote negro, principalmente; manzana,, chabacano, durazno, limón, café, fríjol, caña de azúcarcaña de azúcarcaña de azúcarcaña de azúcar, papa, cebada, trigo y arroz. Ganadería: Ganado lanar, ovino, bovino, caprino y porcino. Se practica en menos proporción avicultura. Industria: Dulces, cerámica de talavera, alfarería, industria automotriz, petroquímica, de pastas, galletas, laminadoras, embotelladoras, de aparatos de medición, maquinaria y otras.

14.4.3 14.4.3 14.4.3 14.4.3 ESTADO DE VERACRUZESTADO DE VERACRUZESTADO DE VERACRUZESTADO DE VERACRUZ UBICACIÓN GEOGRAFÍCAUBICACIÓN GEOGRAFÍCAUBICACIÓN GEOGRAFÍCAUBICACIÓN GEOGRAFÍCA Coordenadas geográficas extremas

Al norte 22ý28', al sur 17ý09ý de latitud norte; al este 93ý36ý, al oeste 98ý39' de longitud oeste.(a)


El estado de Veracruz de Ignacio de la Llave representa el 3.7% de la superficie del país.(b)

Colindancias Veracruz de Ignacio de la Llave colinda al norte con Tamaulipas y el Golfo de México; al este con el Golfo de México, Tabasco y Chiapas; al sur con Chiapas y Oaxaca; al oeste con Puebla, Hidalgo y San Luis Potosí.(a)

Capital Xalapa Enriquez FUENTE: (a)INEGIINEGIINEGIINEGI. Marco Geoestadístico, 2000. (b)INEGIINEGIINEGIINEGI-DGG.Superficies Nacional y Estatales 1999.


CLIMA CLIMA CLIMA CLIMA El estado de VeracruzEl estado de VeracruzEl estado de VeracruzEl estado de Veracruz se localiza en la franja intertropical, pero cuenta con una gran diversidad de climas debido a que su territorio posee varias diferencias de altitud, las cuales abarcan desde el nivel del mar hasta la altura máxima del país: 5,700 msnm (metros sobre el nivel del mar), que corresponde al volcán Pico de Orizaba. Si bien por su ubicación geográfica cuenta con características tropicales, la influencia de sus serranías las modifican, sobre todo en el centro oeste, lo cual da como resultado que los climas se distribuyan paralelos a la costa de la siguiente manera: cálidos, semicálidos, templados, fríos y semisecos.

Tipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipo

% de la % de la % de la % de la superficie superficie superficie superficie estatalestatalestatalestatal

Cálido húmedo con lluvias todo el año 4.31 Cálido húmedo con abundantes lluvias en verano 27.76 Cálido subhúmedo con lluvias en verano 52.30 Semicálido húmedo con lluvias todo el año 5.83 Semicálido húmedo con abundantes lluvias en verano 2.34 Semicálido subhúmedo con lluvias en verano 0.42 Templado húmedo con lluvias todo el año 2.34 Templado húmedo con abundantes lluvias en verano 2.13 Templado subhúmedo con lluvias en verano 1.49 Semifrío húmedo con abundantes lluvias en verano 0.14 Semifrío subhúmedo con lluvias en verano 0.41 Semiseco templado 0.51 Frío 0.02 FUENTE: INEGIINEGIINEGIINEGI. Carta de Climas, 1:1 000 000.


Vías de comunicación Vías de comunicación Vías de comunicación Vías de comunicación

INFRAESTRUCTURAINFRAESTRUCTURAINFRAESTRUCTURAINFRAESTRUCTURA AutopistasAutopistasAutopistasAutopistas El sistema carretero está interconectado en forma adecuada y eficiente con los sistemas de transporte aéreo, ferroviario y portuario; la red carretera del Estado tiene una longitud de 16,038.8 km., de la cual 5,392 km., son pavimentados, 5,114.1 km. es red revestida, y el resto, 5,532.7 km. corresponden a: PEMEX, 1,545.3 km., SAGAR 321.4 km., 79.6 km. a C.F.E. y 3,586.4 a los municipios. La carga promedio anual operada por este medio alcanza los 34 millones de toneladas.

Puertos. Puertos. Puertos. Puertos.

Veracruz cuenta con tres de los puertos más importantes de México, ubicados estratégicamente en el norte, centro y sur del Estado. En conjunto estos tres puertos operan el 28.48% de la carga contenerizada del país, así como el 40% del total nacional de los contenedores. En estos tres puertos, el volumen de carga anual, tanto de importaciones como de exportaciones, excluyendo los productos petrolíferos, para 1998 se ubicó alrededor de los 24.9 millones de toneladas. Así, por su ubicación estratégica en la cuenca del Golfo de México, Veracruz ofrece un fácil acceso a las rutas comerciales marítimas Europa y el este de los Estados Unidos de Norteamérica.


El Puerto de Tuxpam es el más cercano a la Ciudad de México y gracias a la nueva autopista de cuatro carriles, que muestra un significativo avance en su construcción, presenta excelentes condiciones junto con la región norte del Estado para desarrollar actividades industriales enfocadas a la exportación, principalmente.

El Puerto de Veracruz representa el 22.74% (según información de la SCOP, Dir. Gral. de Ptos. y Dragados) del movimiento de carga manejado a nivel nacional, lo que lo sitúa como el primer puerto comercial del país. El principal tipo de carga que maneja es contenerizada, además de graneles, fluidos y carga general como tubos de acero, automóviles y autopartes; para lo cual cuenta con 40.447 hectáreas destinadas a la recepción y almacenaje de mercancías. De Veracruz se puede llegar a la ciudad de México por autopista o ferrocarril.

El Puerto de Coatzacoalcos posee la infraestructura necesaria para el manejo de carga a granel, sólida y liquida, contenedores y tambores. Por carretera se puede llegar al puerto de Salina Cruz, Oaxaca, en el Océano Pacifico a través del Istmo de Tehuantepec, accediendo de esta forma a los mercados asiáticos.

Aeropuertos. Aeropuertos. Aeropuertos. Aeropuertos.

De manera similar a los puertos, en el Estado existen 3 aeropuertos estratégicamente ubicados, en el norte, centro, y sur, dos de ellos son para vuelos nacionales y uno para vuelos internacionales. El primero se localiza en el municipio de Tihuatlán, muy próximo a la ciudad de Poza Rica y al puerto de Tuxpam, es el aeropuerto "El Tajín"; el segundo es el aeropuerto "Canticas" que atiende a la región Coatzacoalcos-Cosoleacaque-Minatitlán, y el tercero, es el aeropuerto internacional "Heriberto Jara Corona", en la ciudad y puerto de Veracruz. Adicionalmente existen 31 aeródromos en todo el Estado.

PPPParques Industriales. arques Industriales. arques Industriales. arques Industriales.

Existen cuatro de ellos en todo el Estado, a saber, la Ciudad Industrial "Bruno Pagliai" con sede en Veracruz, situado a 5 minutos del aeropuerto internacional "Heriberto Jara Corona" y a 15 minutos del recinto portuario de Veracruz y de la autopista Veracruz-Córdoba-México.

En la zona Córdoba-Orizaba, se cuenta con los parques industriales "Ixtac", orientado específicamente al establecimiento de empresas pequeñas y medianas, y el parque Córdoba-Amatlán, que se encuentra ubicado en el Municipio de Amatlán a 7 km. de la ciudad de Córdoba sobre la carretera estatal Córdoba-Veracruz (vía Potrero) a 3.4 km. del entronque de la carretera federal México-Veracruz y de la autopista Córdoba-Veracruz.

En el sur del Estado se ubica el parque petroquímico "Morelos" conectado por medio de ductos con instalaciones petroquímicas de PEMEX en Coatzacoalcos.


Energía eléctrica. Energía eléctrica. Energía eléctrica. Energía eléctrica.

La energía eléctrica generada en Veracruz posiciona al Estado en el primer lugar como productor de energía eléctrica a nivel nacional con 28.67 miles de GWH, esto gracias a la entrada en operación de la segunda unidad de la nucleoeléctrica de Laguna Verde y las unidades 5 y 6 de la termoeléctrica en Tuxpam.

Telecomunicaciones. Telecomunicaciones. Telecomunicaciones. Telecomunicaciones.

La infraestructura básica de telecomunicaciones está compuesta por más de 379,548 líneas telefónicas, además de tener construidos 1,850 km. con conductor de fibra óptica. Existen 18 estaciones de televisión, y 95 estaciones de radio.

La Cuenca del Golfo de México. La Cuenca del Golfo de México. La Cuenca del Golfo de México. La Cuenca del Golfo de México.

Desde un punto de vista geográfico, la cuenca del Golfo abarca a seis estados del país: Campeche, Tabasco, Tamaulipas, Quintana Roo, Yucatán y Veracruz. También incluye a cinco estados norteamericanos: Alabama, Florida, Mississippi, Louisiana y Texas. Estas economías regionales representan un mercado potencial de 30 millones de personas. Veracruz cuenta con casi 745.1 kilómetros de línea costera. La infraestructura del estado lo hace un lugar estratégico para la cuenca; posee una amplia gama de recursos naturales y una posición geográfica muy favorable.

PANORAMA INDUSTRIAL PANORAMA INDUSTRIAL PANORAMA INDUSTRIAL PANORAMA INDUSTRIAL

Productos e industria estatales. Productos e industria estatales. Productos e industria estatales. Productos e industria estatales.

La economía de Veracruz está basada en la agricultura; se produce maíz, frijol, caña de azúcar, café, arroz, miel, frutas y tabaco. Otras actividades como la crianza de ganado y la pesca también contribuyen a la economía del estado. Las actividades industriales de Veracruz se encuentran basadas en la extracción de petróleo y el procesamiento de sus derivados. Esto se ve reflejado en la zona industrial de Coatzacoalcos, la cual está localizada al sur del Estado.

En Veracruz también se encuentra la planta nucleoeléctrica de Laguna Verde, la única en México, misma que garantiza la provisión de energía para la actividad industrial de la industria, incluso fuera de los límites del estado.

La importancia de la industria veracruzana se refleja en los porcentajes de participación en la producción nacional en ciertos sectores, en algunos de los cuales destaca por su liderazgo. Así la mayor parte de la producción nacional azucarera, petroquímica, agroquímica, aluminio, y tubos de acero proviene de Veracruz.


De esta manera, el sector industrial manufacturero de Veracruz ocupa la quinta posición del país. Un dato interesante es que el 80% de los activos fijos industriales del sureste de México se ubican en Veracruz, y a nivel nacional cuenta con el 9.75% del total de los activos fijos de la industria manufacturera.

Número de empresas manufactureras por tamaño de establecimiento Número de empresas manufactureras por tamaño de establecimiento Número de empresas manufactureras por tamaño de establecimiento Número de empresas manufactureras por tamaño de establecimiento

ClasificaciónClasificaciónClasificaciónClasificación Número Número Número Número de de de de empresasempresasempresasempresas

PorcentajePorcentajePorcentajePorcentaje

Micro 14237 96.53 Pequeña 389 2.64 Mediana 51 0.35 Grande 34 0.23 Macro 38 0.26 Total 14749 100

Fuente: XIV Censo Industrial 1994.

En 1996, la industria manufacturera contribuyó al PIB estatal con 19.3%. Visto por rama de actividad, el 46.5% de las empresas censadas se dedican a la elaboración de alimentos, bebidas y tabaco, absorben el mayor volumen de personal ocupado y sobresalen por su valor agregado ya que contribuyen con el 7.68 del PIB nacional en este subsector; el de sustancias químicas, derivados del petróleo y carbón, de hule y plástico, cuyo valor agregado representa un 64.14% del total estatal, contribuye con el 7.51% al PIB nacional. El subsector de metálicas básicas contribuye con el 10% del PIB nacional respectivamente.

Número de empresas Número de empresas Número de empresas Número de empresas manufactureras por subsector de actividad manufactureras por subsector de actividad manufactureras por subsector de actividad manufactureras por subsector de actividad

SubsectorSubsectorSubsectorSubsector Numero Numero Numero Numero de de de de empresasempresasempresasempresas

Alimentos, bebidas y tabaco 6861 Papel, imprenta y editoras 583 Textiles, prendas de vestir 1878 Minerales no metálicos 774 Madera y muebles 2227 Productos metálicos y maquinaria

2192

Industrias metálicas básicas 11 Sustancias químicas 145 Otras manufacturas 78

Fuente: INEGI, resultados oportunos Censo Económico 1994.


A diferencia de lo que sucede en otros Estados del país, donde la actividad industrial presenta un alto grado de concentración, en Veracruz se observa una distribución industrial desconcentrada, pues lo mismo existen importantes sectores de actividad en el centro, que en el sur y el norte del Estado. Ello representa un beneficio en virtud de que evita los problemas urbanos y sociales, propios de las grandes concentraciones, y una ventaja en tanto que permite ofrecer mayores alternativas de localización a inversionistas potenciales, representa también un gran reto para la adecuada promoción y atención de cada una de las regiones industriales.

COMERCIO EXTERIOR, INVERSIÓN EXTRANJERA Y BALANZA COMERCIAL COMERCIO EXTERIOR, INVERSIÓN EXTRANJERA Y BALANZA COMERCIAL COMERCIO EXTERIOR, INVERSIÓN EXTRANJERA Y BALANZA COMERCIAL COMERCIO EXTERIOR, INVERSIÓN EXTRANJERA Y BALANZA COMERCIAL

Empresas relacionadas con el Comercio Exterior.Empresas relacionadas con el Comercio Exterior.Empresas relacionadas con el Comercio Exterior.Empresas relacionadas con el Comercio Exterior.

La actividad exportadora del sector industrial en Veracruz ha evolucionado de manera continua desde 1992. Las empresas altamente exportadoras (ALTEX) así como las que participan en actividades comerciales en el extranjero, específicamente en el programa de importaciones temporales (PITEX) han ido en aumento, lo que ha permitido el aumento en el ingreso de divisas al país.

Empresas como comercializadoras de exportación han incrementado su número de cuatro en 1995 a 6 en 1998, lo que indica que las exportaciones no se están realizando sólo directamente desde las empresas productoras, sino que de forma indirecta otras empresas se dedican a colocar productos de terceras en los distintos mercados demandantes a nivel mundial.

Empresas AltexEmpresas AltexEmpresas AltexEmpresas Altex Empresas PitexEmpresas PitexEmpresas PitexEmpresas Pitex Empresas EcexEmpresas EcexEmpresas EcexEmpresas Ecex AñoAñoAñoAño EMPRESASEMPRESASEMPRESASEMPRESAS AñoAñoAñoAño EMPRESASEMPRESASEMPRESASEMPRESAS AÑOAÑOAÑOAÑO EMPRESASEMPRESASEMPRESASEMPRESAS 95 61 95 72 95 3 96 85 96 127 96 4 97 100 97 149 97 6 98 94 98 172 98 6 99 101 99 156 99 6

Balanza Comercial. Balanza Comercial. Balanza Comercial. Balanza Comercial.

La balanza comercial de Veracruz presenta un superavit desde 1993. Entre enero y septiembre de 1998, el monto de las exportaciones fue de 1,040 millomes de dólares y el de las importaciones de 659.7 millones de dólares.

INVERSIÓN FORÁNEA DIRECTA EN EL MARCO DEL TLC. INVERSIÓN FORÁNEA DIRECTA EN EL MARCO DEL TLC. INVERSIÓN FORÁNEA DIRECTA EN EL MARCO DEL TLC. INVERSIÓN FORÁNEA DIRECTA EN EL MARCO DEL TLC.

Veracruz atrajo 49.7 millones USD que se derivaron de la inversión foránea durante el período de 1994-1997;

Entre 1996 y 1997, se establecieron 22 firmas extranjeras en Veracruz; Las principales fuentes de inversión extranjera son: Estados Unidos, España, Italia, Suiza, Panamá y Alemania. Antes de la puesta en marcha del TLC había 3 maquiladoras operando en Veracruz, para finales de 1998 el número había crecido a 24.


Empresas cEmpresas cEmpresas cEmpresas con inversión extranjera. on inversión extranjera. on inversión extranjera. on inversión extranjera.

Otra muestra del incremento de la actividad económica en el sector industrial, lo es el crecimiento de empresas con inversión de capital extranjero que en un corto plazo ha visto aumentado su número en Veracruz, dedicándose en su mayoría a la actividad de la transformación, muchas de ellas destinan gran parte de su producción a la exportación y otras a la sustitución de importaciones.

Número de empresas con inversión extranjera directa Número de empresas con inversión extranjera directa Número de empresas con inversión extranjera directa Número de empresas con inversión extranjera directa

1997 1998 115 129

Fuente: SECOFI, Dirección General de Inversión Extranjera

MARCO MACROECONÓMICO MARCO MACROECONÓMICO MARCO MACROECONÓMICO MARCO MACROECONÓMICO

México es un país semi-industrial y cuenta con ricos recursos industriales, como el petróleo y diversos metales. La producción manufacturera de México incluye productos básicos como acero, maquinaria y petroquímicos, así como una amplia variedad de bienes de consumo, en la producción de estos Veracruz tiene una importante participación.

El producto interno bruto (PIB) en 1995 fue de 249.9 mil millones de dólares estadounidenses. En comparación con el año anterior esto representó una disminución de 6.2%. En 1996 la economía tuvo una recuperación, cuando se estimó que el PIB de México había crecido un 5.1%. Para 1997, el PIB alcanzó los 403 mil millones de dólares estadounidenses.

LEY DE FOMENTO ECONLEY DE FOMENTO ECONLEY DE FOMENTO ECONLEY DE FOMENTO ECONOMICO DEL ESTADO DE VERACRUZ.OMICO DEL ESTADO DE VERACRUZ.OMICO DEL ESTADO DE VERACRUZ.OMICO DEL ESTADO DE VERACRUZ. Esta ley es de orden público e interés social y tiene por objeto establecer las bases para promover, fomentar e incentivar la inversión productiva con el propósito de impulsar el desarrollo económico de la entidad. Tiene por objeto: - Fomentar y promover el desarrollo económico sustentable en la entidad, impulsando las actividades industriales, comerciales, turísticas y de servicios. -. Promover la creación de empresas que generen nuevas fuentes de empleos duraderos y/o consoliden los ya existentes. . Estimular las inversiones en el estado de Veracruz. VII. Promover el desarrollo de la investigación que favorezca tanto el desarrollo económico y social, como la productividad. VIII. Alentar la creación y operación de los instrumentos financieros, tecnológicos y demás apoyos que propicien el desarrollo de la micro, pequeña y mediana industria.


IX. Crear incentivos para la modernización permanente de la planta industrial manufacturera a fin de lograr una productividad y competitividad que contribuyan a la integración de cadenas productivas, a la exportación y a la captación de divisas, junto con la generación de empleos permanentes. XI. Facilitar la instalación de la industria maquiladora de exportación y aprovechar sus beneficios de ocupación de mano de obra y captación de divisas, con la mayor utilización de insumos regionales y nacionales. XII. Contribuir al fortalecimiento y desarrollo de la agroindustria, de la industria pesquera y de la acuacultura, así como de la industria forestal. XIV. Fomentar la asociación entre los empresarios de las diversas industrias; del comercio, el turismo y, en general, del rubro de los servicios, para favorecer el desarrollo integral de esas actividades; XVII. Impulsar cualquier actividad industrial, comercial, turística y de servicios, que pueda conformarse con las características de las regiones del estado, a fin de generar empleos permanentes y mejorar la calidad de vida de los veracruzanos El Ejecutivo estatal y los ayuntamientos correspondientes emitirán, en ejercicio de sus respectivas atribuciones, la normatividad para la construcción, operación y mantenimiento de industrias, parques industriales, industria minera, o de cualquier otra acción de mejoramiento de la infraestructura de la actividad económica del estado. Serán beneficiarios de los incentivos previstos en esta ley, las personas físicas o morales que se establezcan en la entidad, o las que estando ya establecidas amplíen sus instalaciones, tengan por objeto la transformación de bienes o la producción de servicios y generen con su actividad nuevos empleos permanentes. Se consideran empresas nuevas las que estén próximas a establecerse, cuyo programa de inversión se inicie en un plazo no mayor de un año, a partir de la fecha en que sea aprobada por el Consejo Estatal de Fomento Económico su solicitud de incentivo. Los criterios, especificaciones, requisitos y procedimientos para el otorgamiento de incentivos, así como el plazo de su duración, serán acordados por el Consejo Estatal de Fomento Económico, en los términos establecidos en el reglamento de esta ley. Una vez otorgados los incentivos serán intransferibles y deberán ser publicados en la Gaceta Oficial del Estado. De la Micro y Pequeña EmpresaDe la Micro y Pequeña EmpresaDe la Micro y Pequeña EmpresaDe la Micro y Pequeña Empresa El Gobierno del estado promoverá la micro y pequeña industria que considere necesarias en función de su especialidad productiva, celebrando convenios con instituciones públicas o privadas, docentes, financieras y con aquellos organismos que proporcionen asesoría especializada en la materia, con el propósito de lograr una planta productiva eficiente, estable y competitiva. El Gobierno del estado constituirá un fondo de financiamiento que contará con un presupuesto anual destinado al otorgamiento de incentivos crediticios aplicables a la micro y pequeñas empresa, los cuales se otorgarán con alguna de las siguientes maneras de financiamiento:


I. Créditos refaccionarios; II. Créditos de avío; III. Para las exportaciones y desarrollo de nuevas tecnologías; IV. Para programas de adiestramiento y capacitación a los trabajadores, y V. Para el otorgamiento de becas y programas de intercambio tecnológico. El Gobierno de Veracruz ofrecerá a la micro y pequeñas empresas los servicios siguientes: I. Información tecnológica y estadística sobre las empresas y actividades que, de acuerdo con los objetivos del Plan Estatal de Desarrollo, deberán promoverse en la entidad; II. Simplificación de los trámites administrativos relacionados con la instalación o ampliación de nuevas empresas III. Instalación y operación de la ventanilla única de gestión, que proporcionará información y asesoría a empresarios de la microempresa. De la mediana y gran empresaDe la mediana y gran empresaDe la mediana y gran empresaDe la mediana y gran empresa Serán beneficiarios de los incentivos que otorga esta ley las personas físicas o morales cuyas inversiones de capital generen, por lo menos, cien nuevos empleos permanentes y directos. El incentivo que se otorgue a las empresas que inviertan en la entidad veracruzana conforme a lo dispuesto en este ordenamiento, consistirá en aportación para el desarrollo de infraestructura de hasta el 1% del capital que invierta la empresa. Los montos deberán ser aprobados por el Consejo Estatal de Fomento Económico y estar relacionados directamente con: I. Energía eléctrica, agua, drenaje alcantarillado y vías de acceso; II. Estudios técnicos, geohidrológicos y de mecánica de suelo, y III. La enajenación, arrendamiento o comodato de bienes muebles e inmuebles que el Gobierno del estado tenga a su disposición, siempre y cuando se acredite el interés público. Con base en lo anterior, el Gobierno estatal o el ayuntamiento de que se trate, con apoyo en los acuerdos de coordinación para el fomento económico que celebren, podrán absorber por un plazo hasta de cinco años hasta el 100% de los impuestos y derechos estatales y municipales, de conformidad con lo dispuesto por la legislación aplicable. El Gobierno del estado otorgará a las empresas los siguientes servicios: I. Información tecnológica, profesional y estadística disponible sobre las industrias que de acuerdo con los objetivos del Plan Estatal de Desarrollo deberán promoverse en la entidad. II. Simplificación de los trámites administrativos relacionados con la instalación o ampliación de nuevas empresas.


De la ubicación de las empresas I. La ubicación de la planta productiva guarde congruencia con el aprovechamiento óptimo de la infraestructura disponible en el Estado. II. Las industrias, el comercio y los servicios se ubiquen en los lugares adecuados de acuerdo con sus características y las necesidades de la empresa. Corresponde al Consejo Estatal de Fomento Económico solicitar al Gobernador, en coordinación con las autoridades federales o municipales, la autorización del establecimiento de parques y áreas industriales, así como cualquier otro asentamiento relacionado con las actividades económicas. Para autorizar la instalación relativa a cualesquiera de las actividades económicas prioritarias, el Consejo solicitará para su análisis los siguientes requisitos: I. Presentar el proyecto ejecutivo con las características y propósitos de la nueva instalación; II. La nueva instalación o la ampliación de la existente sólo podrá llevarse a cabo dentro de las áreas destinadas al efecto, de acuerdo con su naturaleza y en concordancia con los planes municipales de desarrollo urbano; III. Tener realizado el estudio de factibilidad de las empresas individuales o colectivas interesadas; IV. Informe de la infraestructura establecida o por establecerse, que muestre que ésta es adecuada a la finalidad del asentamiento, y que responde a las necesidades tecnológicas y de conservación del medio ambiente; V. El abastecimiento de agua debe ser técnicamente suficiente a largo plazo, sin sobreexplotar o contaminar los mantos acuíferos y los cuerpos de agua. VI. La estructura del asentamiento debe ser funcional y adecuada a las necesidades de la empresa o industria que pretenda establecerse, no sólo en el momento en que entre en operaciones, sino a mediano y largo plazo, de acuerdo siempre con las normas legales aplicables en su caso. Para los efectos de esta ley se entiende por parque industrial la zona territorial debidamente urbanizada y autorizada para servir exclusivamente al asentamiento pertinente, la cual podrá ser administrada y desarrollada por particulares o autoridades federales, estatales o municipales. El registro deberá contener para cada trámite: I. La determinación de a quiénes se aplica y para qué efectos; II. La relación exhaustiva de todos sus requisitos; III. Los plazos correspondientes, y IV. La autoridad ante quien se deban efectuar. Cuando se concluya el registro de todos los trámites y plazos que le corresponda aplicar a una dependencia o entidad determinada, la Secretaría de Desarrollo Económico promoverá su difusión.


La Secretaría de Desarrollo Económico promoverá la integración de registros municipales de trámites o la incorporación al registro estatal.

14.4.4 14.4.4 14.4.4 14.4.4 DISTRITO FEDERALDISTRITO FEDERALDISTRITO FEDERALDISTRITO FEDERAL

UBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICA Coordenadas Coordenadas Coordenadas Coordenadas geográficas extremasgeográficas extremasgeográficas extremasgeográficas extremas


Porcentaje territorialPorcentaje territorialPorcentaje territorialPorcentaje territorial El Distrito Federal representa el 0.1% de la superficie del país. (b)

ColindanciasColindanciasColindanciasColindancias El Distrito Federal colinda al norte, este y oeste con el estado de México y al sur con el estado de Morelos. (a)

CapitalCapitalCapitalCapital Ciudad de México FUENTE: (a)INEGIINEGIINEGIINEGI. Marco Geoestadístico, 2000. (b)INEGIINEGIINEGIINEGI-DGG.Superficie de la República Mexicana por Estados. 1999.

Localización: Localización: Localización: Localización: Se encuentra al suroeste de la cuenca del valle de México, en la parte central de la República. Limita al oeste con las sierras de Las Cruces y de Monte Alto, al sur con las del Ajusco y de Chichinantzin, al este con la Sierra Nevada, donde están los volcanes Popocatépetl e Ixtaccihuatl; al norte con la de Pachuca y al noreste con las de Jilotepec y Tezontlalpan, excepto al sur, donde limita con el estado de Morelos. El Distrito Federal está rodeado en su mayor parte por el Estado de México.

Delegaciones: Delegaciones: Delegaciones: Delegaciones: 16

CLIMACLIMACLIMACLIMA

Tipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipoTipo o subtipo % de la superficie estatal% de la superficie estatal% de la superficie estatal% de la superficie estatal Templado subhúmedo con lluvias en verano 57.00 Semifrío húmedo con abundantes lluvias en verano 10.00 Semifrío subhúmedo con lluvias en verano 23.00 Semiseco Templado 10.00 FUENTE: INEGIINEGIINEGIINEGI. Carta de Climas, 1:1 000 000.

ENTORNO LEGALENTORNO LEGALENTORNO LEGALENTORNO LEGAL

Trámite que deberán realizar las personas físicas o que realizan actividades mercantiles o industriales en micro o pequeñas empresas, para acogerse a la suspensión temporal de visitas de verificación administrativas. Costo Gratuito.

1. Solicitud debidamente requisitada (original y copia simple) 2. Comprobante de domicilio del establecimiento o cualquier documento que acredite que la empresa opera en el Distrito Federal (copia simple y original para cotejo) 3. Identificación oficial del solicitante (copia simple y original para cotejo)


4. Documento con que acredite el número de trabajadores con que cuenta la empresa, que podrá ser la inscripción al IMSS, su pago de impuesto sobre nómina, o bien, mediante un escrito libre donde se manifieste bajo protesta de decir verdad el número de personas que laboran en el establecimiento (copia simple y original o copia certificada para cotejo)

Trámite para obtener el documento que permite la constitución legal de una sociedad, sin necesidad de protocolizarlo ante notario público, conteniendo el mismo contrato la firma del funcionario que otorga el visto bueno. Costo Gratuito.

-Modelo de contrato constitutivo de sociedades de responsabilidad limitada microindustriales (original ycinco copiassimples)

-Copia certificada del Acta de nacimiento de cada uno de los socios (tres copias simples y original para cotejo)

-Identificación oficial vigente de cada uno de los socios (cinco copias simples y original para cotejo)

-Certificado de zonificación de uso del suelo específico o certificado de zonificación de usos del suelo permitidos o certificado de acredita ción de uso del suelo por derechos adquiridos (dos copias simples y original o copia certificada para cotejo)

POLÍTICA FISCALPOLÍTICA FISCALPOLÍTICA FISCALPOLÍTICA FISCAL

CAPITULO ICAPITULO ICAPITULO ICAPITULO I DE LAS ACCIONES DE DESREGULACIÓN Y SIMPLIFICACIÓN ADMINISTRATIVA Artículo 26.Artículo 26.Artículo 26.Artículo 26. La Secretaría, en coordinación con las dependencias competentes, promoverá el mejoramiento del marco regulatorio de la actividad económica, orientada a aumentar la capacidad competitiva de las actividades económicas, la inversión productiva y la generación de empleos en los sectores económicos, mediante la simplificación de las relaciones con la administración pública.

Artículo 27.Artículo 27.Artículo 27.Artículo 27. La desregulación y simplificación administrativa deberá considerar los siguientes criterios:

I.I.I.I. Asegurar que la apertura y funcionamiento de las empresas se lleven a cabo en un marco que establezca condiciones de certidumbre y seguridad jurídica;

II.II.II.II. Promover esquemas que permitan una mayor participación de los sectores productivos, sobre todo en las zonas de fomento económico de la ciudad;

III.III.III.III. Adoptar acciones orientadas a agilizar la apertura de nuevas empresas, a efecto de que las actividades productivas que no impliquen impacto de índole urbano, ambiental, social o sanitario, merezcan una respuesta expedita de sus planteamientos de autorización;


IV.IV.IV.IV. Asegurar que las actividades productivas de impacto urbano, ambiental, social o sanitario, tengan una respuesta en los procedimientos administrativos y autorización de funcionamiento en plazos y condiciones que no mermen sus ventajas con respecto a sus competidores, y

V. V. V. V. Agilizar y reducir trámites para el establecimiento y operación de las empresas.

Artículo 28.Artículo 28.Artículo 28.Artículo 28. La administración pública, en el ámbito de su competencia, promoverá un marco regulatorio de apertura y funcionamiento de las empresas simplificado y transparente, con el propósito de que operen en condiciones competitivas.

CAPITULO II

DE LAS MICRO, PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESAS

Artículo 29.Artículo 29.Artículo 29.Artículo 29. Se dará atención prioritaria a las empresas micro, pequeña y mediana en general, y por sectores y ramas de la actividad económica, con la finalidad de que utilicen óptima y eficientemente su capacidad instalada, el uso intensivo de mano de obra con menor inversión y desarrollen su capacidad de adaptación a los cambios tecnológicos.


El Distrito Federal concentra en su parte norte la mayoría de sus vías de comunicación, que dentro de la zona urbana son avenidas que se comunican hacia el sur de la entidad, para unirse con las carreteras. En la actualidad, se tienen ya 10101010 líneas del metro que favorecen efectivamente la problemática del transporte en esta gran ciudad, comunicando alrededor de 12 delegaciones de las 16 presentes en el D.F.


La red carretera se compone por la carretera federal núm. 136136136136 México-Texcoco, al este junto con la carretera federal núm. 150150150150 y núm. 190190190190 que se dirigen a Puebla. También presente está la federal núm. 113113113113 al sureste que conduce a Tepetlixpa, Temamatla y Oaxtepec; la carretera federal núm. 95959595 comunica al territorio del D.F. con Cuernavaca al sur, y al oeste se presentan las autopistas México-Toluca y Constituyentes-La Venta (federal núm. 15151515) que se dirigen a Toluca; asímismo la autopista Cuajimalpa-Anaucalpan que más adelante se une a la carretera federal núm. 134134134134 con destino a Naucalpan primero, y posteriormente a Toluca. Al suroeste se localiza la carretera Circuito del Ajusco que a partir del Periférico Sur, se dirige igualmente a la ciudad de Toluca.

Las principales vialidades de la extensa mancha urbana son Aquiles Serdán, Insurgentes Sur y Norte, Constituyentes, Paseo de la Reforma, Viaducto Miguel Alemán, Oceanía, Circuito Interior, Tlalpan, Ignacio Zaragoza, C. Ermita Iztapalapa, Tláhuac (con dirección a Chalco), Xochimilco-Tulyehualco (que comunica a Milpa Alta y San Andrés Mixquic, rumbo a San Pablo Atlazalpa) y Periférico Norte y Sur.



Los ramales del ferrocarril comunican el norte y se dirigen hacia las ciudades de Toluca, Querétaro y Pachuca principalmente, alcanzando una red ferroviaria con extensión de 456456456456 km.


La entidad dispone del aeropuerto Benito Juárez, el cual cuenta con servicio nacional e internacional.

14.4.5 ESTADO DE MÉXICO

UBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICAUBICACIÓN GEOGRÁFICA Coordenadas Coordenadas Coordenadas Coordenadas geográficas geográficas geográficas geográficas extremasextremasextremasextremas


Porcentaje Porcentaje Porcentaje Porcentaje territorialterritorialterritorialterritorial

El estado de México representa el 1.1% de la superficie del país. (b)

ColindanciasColindanciasColindanciasColindancias México colinda al norte con Michoacán de Ocampo, Querétaro de Arteaga e Hidalgo; al este con Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Morelos y el Distrito Federal; al sur con Morelos y Guerrero; al oeste con Guerrero y Michoacán de Ocampo. (a)

CapitalCapitalCapitalCapital Toluca de Lerdo


CLIMASCLIMASCLIMASCLIMAS

Tipo o subtipo Tipo o subtipo Tipo o subtipo Tipo o subtipo

% de la % de la % de la % de la superficie superficie superficie superficie estatalestatalestatalestatal

Cálido subhúmedo con lluvias en verano 11.46 Semicálido subhúmedo con lluvias en verano 10.42 Templado subhúmedo con lluvias en verano 61.03 Semifrío húmedo con abundantes lluvias en verano 0.58 Semifrío subhúmedo con lluvias en verano 11.02 Semiseco templado 5.28 Frío 0.21

Sector industrialSector industrialSector industrialSector industrial El estado de México es la segunda entidad con mayor participación dentro del producto interno bruto nacional. Es una de las economías más sólidas y estables del país y ha presentado tasas de crecimiento económico por encima del promedio nacional desde 1993, situándose como una de las entidades más atractivas para la inversión privada en el país. México cuenta con un fuerte sector industrial, ampliamente diversificado, que aporta 16.1% de la producción manufacturera nacional. Esta situación ha provocado un crecimiento importante en la inversión extranjera directa y en el empleo. Las industrias con mayores oportunidades son: Industria, Textil, confección, materias primas, maquinaria, naves industriales y el sector servicios. Por cuestiones de practicidad hemos decidido que nuestra empresa se encuentre dentro de un parque industrial, ya que cuentan con algunos servicios importantes como: planta de tratamientos, de agua, plantas de energía eléctrica, redes de comunicación, etc.

ENTORNO ECONÓMICO Y POLÍTICA FISCALENTORNO ECONÓMICO Y POLÍTICA FISCALENTORNO ECONÓMICO Y POLÍTICA FISCALENTORNO ECONÓMICO Y POLÍTICA FISCAL

Fase 1: Cedula informativa de zonificación ante el municipio o el gobierno del estado de México, alineamiento y número oficial, factibilidad de servicios de agua potable.

Fase 2: Dictamen de protección civil, dictamen de impacto ambiental, dictamen de impacto vial, dictamen en su caso de la CNA; INAH; CFE o SEMARNAT, permiso sanitario de inicio de construcción.

Fase 3: Dictamen de impacto ambiental.


Fase 4: Licencia de uso de suelo ante el gobierno del estado de méxico o ante el municipio en su caso, licencia de construcción, licencia de funcionamiento.

Apoyo estatal

1.- Consultoría Especializada para la Micro y Pequeña Empresa Otorgar a la micro y pequeña empresa establecida en el Estado de México un programa de Consultoría Especializada con el apoyo de Instituciones de Educación Superior, Cámaras y Asociaciones Empresariales y Despachos Privados. 2.- Certificado de Empresa Mexiquense Inscribir empresas establecidas en el Estado de México en el Registro Estatal de Desarrollo Económico y otorgarles un Certificado de inscripción o de refrendo, con fundamento en el artículo 10.23 del Código Administrativo del Estado de México. Este certificado tiene vigencia de un año a partir de la fecha de expedición. 3.- Vinculación Financiera y Comercial Vincular a micro y pequeñas empresas del Estado de México, con grandes y medianas, así como con otros agentes económicos para impulsarlos a incorporarse a las cadenas productivas y dar asesoría para la obtención de financiamiento con entidades de fomento y otras instituciones financieras, además de promover la participación de empresas en ferias, exposiciones y encuentros de negocios especializados, entre otros. 4.- Proyectos de Integración Regional Organizar, asesorar y apoyar a grupos de empresas que se ubiquen en una misma región geográfica y que tengan una actividad económica en común, para acceder a beneficios colectivos y desarrollar cadenas productivas. 5.- Fondo MYPES AVANZA Apoyar financieramente a micro y pequeñas empresas en el desarrollo de sus actividades comerciales, industriales y de servicios hasta por $ 10,000 (Diez mil pesos 00/100 M.N.)


El estado de México es paso obligado para llegar al Distrito Federal. Este factor ha influido de manera favorable en su comunicación, tanto interna como externa; en él convergen y de él surgen múltiples carreteras que lo enlazan con las entidades vecinas, lo que ha fomentado el dinamismo de los diversos sectores económicos.


Las carreteras más importantes con que cuenta el estado son: la carretera que comunica a la ciudad de Toluca de Lerdo con el Distrito Federal, las carreteras Nos. 190 y 150 que corren casi paralelas y comunican a la entidad con los estados de Puebla y Tlaxcala, las carreteras que comunican la capital estatal con el estado de Michoacán, la carretera federal 55 que atraviesa la entidad de sur a norte y la une con los estados de Guerrero y Querétaro. Son importantes también la carretera federal de cuota No. 57, que une las localidades de Tepotzotlán, Soyaniquilpan y Polotitlýn, así como las Nos. 85 y


132, que comunican a la entidad con Pachuca y Tulancingo, Hidalgo, respectivamente.


Al igual que en el caso de las carreteras, las vías férreas que cruzan el estado de Mýxico salen del Distrito Federal, con excepción de las que se dirigen a Morelos. La línea ferroviaria más importante es la que parte del Distrito Federal y atraviesa el estado de este a noroeste. Al sureste, la línea férrea comunica a las localidades de Los Reyes, Tenango del Aire y Ayapango con el estado de Morelos; un ramal que sale de ésta une a Amecameca y San Rafael . En la porción norte y noroeste, se localizan varias líneas que se dirigen al estado de Hidalgo, y una de ellas cambia de dirección para llegar al estado de Tlaxcala.


La entidad cuenta con aeródromos para la operación de pequeños aparatos en Acolman, Bejucos, Ixtapaluca, Luvianos, Palmar Chico, Pasteje, Salitre, San Antonio del Rosario, San Mateo, San Miguel, Santiago Amatepec, Tejupilco, Tlatlaya, Toluca y Zumpango.

14.514.514.514.5 SELECCIÓN DEL SELECCIÓN DEL SELECCIÓN DEL SELECCIÓN DEL ESTADO ESTADO ESTADO ESTADO Otros factores que se tomaron en cuenta es el mercado de consumo de sorbitol. Esto debe a que la materia prima esta disponible en todas las centrales de abasto, por esa razón no se toma en cuenta en la matriz cuantitativa.


14.5.114.5.114.5.114.5.1 MATRIZ DE MATRIZ DE MATRIZ DE MATRIZ DE ANÁLISIS CUALITATIVO PARA LA SELECCIÓN DEL ESTADO ANÁLISIS CUALITATIVO PARA LA SELECCIÓN DEL ESTADO ANÁLISIS CUALITATIVO PARA LA SELECCIÓN DEL ESTADO ANÁLISIS CUALITATIVO PARA LA SELECCIÓN DEL ESTADO DONDE SE UBICARÁ LA EMPRESA.DONDE SE UBICARÁ LA EMPRESA.DONDE SE UBICARÁ LA EMPRESA.DONDE SE UBICARÁ LA EMPRESA.

EstadoEstadoEstadoEstado

Distancia Distancia Distancia Distancia al centro al centro al centro al centro

de de de de distribución distribución distribución distribución

KmKmKmKm

Costo de Costo de Costo de Costo de transportacióntransportacióntransportacióntransportación (fleje $/Km)(fleje $/Km)(fleje $/Km)(fleje $/Km)

Costo Costo Costo Costo totaltotaltotaltotal

(pesos)(pesos)(pesos)(pesos)

Veracruz 433 3 1299 Puebla 125 3 375 Morelos 85 3 255 México (Edo)

60 3 180

DF -- --- ---- Podemos señalar que en el Estado de Veracruz no se encuentran ubicadas las empresas las cuales son el mercado potencial para FECZISA, pues todas ellas se localizan principalmente en el Distrito Federal y Estado de México; de este modo se elimina Veracruz como posible ubicación de la planta, ya que el costo del transporte del producto terminado tendría gran impacto económico, por otro lado en el DF por ser donde se encuentra el mercado de consumo no se consideran lo gastos de transportación, sin embargo se realizará el análisis cualitativo para tomar la decisión sobre el estado donde se ubicará la empresa. 14.5.214.5.214.5.214.5.2 MATRIZ DE ANÁLISIS CUALITATIVO PARA LA SELECCIÓN DEL ESTADO MATRIZ DE ANÁLISIS CUALITATIVO PARA LA SELECCIÓN DEL ESTADO MATRIZ DE ANÁLISIS CUALITATIVO PARA LA SELECCIÓN DEL ESTADO MATRIZ DE ANÁLISIS CUALITATIVO PARA LA SELECCIÓN DEL ESTADO DONDE SE UBICARÁ LA EMPRESA.DONDE SE UBICARÁ LA EMPRESA.DONDE SE UBICARÁ LA EMPRESA.DONDE SE UBICARÁ LA EMPRESA.

RUBRORUBRORUBRORUBRO PONDERACIÓNPONDERACIÓNPONDERACIÓNPONDERACIÓN (P)(P)(P)(P)

MÉXICO MÉXICO MÉXICO MÉXICO (ESTADO)(ESTADO)(ESTADO)(ESTADO)

PUEBLAPUEBLAPUEBLAPUEBLA

MORELOSMORELOSMORELOSMORELOS DFDFDFDF

Cal.Cal.Cal.Cal. P*calP*calP*calP*cal Cal.Cal.Cal.Cal. P*calP*calP*calP*cal Cal.Cal.Cal.Cal. P*calP*calP*calP*cal Cal.Cal.Cal.Cal. P*calP*calP*calP*cal Disponibilidad de Disponibilidad de Disponibilidad de Disponibilidad de materia primamateria primamateria primamateria prima

25 4 100 4 100 3 75 4 100

ClimaClimaClimaClima 4 4 16 3 12 4 16 4 16 MercadoMercadoMercadoMercado 15 5 75 3 45 4 60 5 75 Condiciones de lugarCondiciones de lugarCondiciones de lugarCondiciones de lugar 5 3 15 3 15 3 15 3 15 Servicios/infraServicios/infraServicios/infraServicios/infraestructuraestructuraestructuraestructura 8 4 32 4 32 4 32 5 40 Política fiscalPolítica fiscalPolítica fiscalPolítica fiscal 2 4 8 3 6 4 8 4 8 ConstrucciónConstrucciónConstrucciónConstrucción 6 4 24 3 18 3 18 3 18 Seguridad de procesoSeguridad de procesoSeguridad de procesoSeguridad de proceso 5 4 20 3 15 4 20 4 20 Mano de obra disponibleMano de obra disponibleMano de obra disponibleMano de obra disponible 5 5 25 2 10 5 25 5 25 AguaAguaAguaAgua 15 4 60 4 60 4 60 3 45 Entorno políticoEntorno políticoEntorno políticoEntorno político 8 4 32 3 24 4 32 3 24 Medio ambienteMedio ambienteMedio ambienteMedio ambiente 2 4 8 4 8 3 6 4 8 100100100100 415415415415 345345345345 367367367367 394394394394

Escala cualitativa (para calificar) 1.-Muy malo 2.- malo 3.-regular


4.-bueno 5.-muy bueno Mediante los resultado de la matriz donde se analizaron los cuatro estados se descartaron los estados de Puebla y Morelos, debido a que tienen el mas bajo puntaje a diferencia del DF y el del Estado de México, ya que obtuvo el mayor puntaje, (como primera opción para descartar los estados se tomaron en cuenta las calificaciones). Haciendo un análisis más exhaustivo, tomamos en cuenta los dos estados que tienen la suma de calificación más alta, en este caso son: Estado de México y DF, por lo tanto, se hace una comparación por cada rubro de estos estados. Que son los siguientes: 1....----Materia pMateria pMateria pMateria primarimarimarima: ambas tienen 4 de calificación por lo tanto se descarta 2.-MercadoMercadoMercadoMercado: las dos tienen una calificación de 5 por lo que también se descarta. 3.-AguaAguaAguaAgua: El Estado de México tiene mayor cantidad de agua por lo tanto se descarta en este punto al DF, cabe hacer mención que este punto es de los de mayor ponderación por ser de gran importancia en nuestro proceso. 4.-ServiciosServiciosServiciosServicios: en esta calificación el DF esta con 5 y México con 4, por lo tanto en este aspecto gana el DF. 5.-En cuanto construcciónconstrucciónconstrucciónconstrucción: el estado de México es más factible que en el DF. Por tanto, el estado donde es más factible ubicar nuestra empresa es en el Estado de México. 14.5.3 14.5.3 14.5.3 14.5.3 JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL ESTADOJUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL ESTADOJUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL ESTADOJUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL ESTADO El estado de México es la segunda entidad con mayor participación dentro del producto interno bruto nacional. Es una de las economías más sólidas y estables del país y ha presentado tasas de crecimiento económico por encima del promedio nacional desde 1993, situándose como una de las entidades más atractivas para la inversión privada en el país. México cuenta con un fuerte sector industrial, ampliamente diversificado, que aporta 16.1% de la producción manufacturera nacional. Esta situación ha provocado un crecimiento importante en la inversión extranjera directa y en el empleo. Las industrias con mayores oportunidades son: Industria, Textil, confección, materias primas, maquinaria, naves industriales y el sector servicios. 14.614.614.614.6 MICROLOCALIZACIÓN MICROLOCALIZACIÓN MICROLOCALIZACIÓN MICROLOCALIZACIÓN En la microlocalización se lleva a cabo una evaluación más específica del sitio o terreno ubicado en la región que ha sido evaluada como la más conveniente para la localización de la planta. En el estado de México se encuentran localizados 59 parques industriales: Parque Industrial Exportec I, Parque Industrial Exportec II, Parque Industrial


Jilotepec, Parque Industrial San Antonio Buenavista, Parque Industrial Hermandad Del Estado De México, Parque Industrial Atlacomulco, Parque Industrial Cerrillo I, Parque Industrial Cerrillo II, Conjunto Industrial Cuautitlan , Parque Microindustrial Cuautitlan Izcalli, Parque Industrial Huehuetoca, Zona Industrial Ixtapaluca,entre otros. Para llevar a acabo este punto, se realizan evaluaciones cualitativas y cuantitativas de tres parques industriales del Estado de México, siendo estos los más convenientes para nuestras necesidades. Se analizaron las características de los parques industriales:

• Parque Industrial Exportec II. • Conjunto Industrial Cuautitlan. • Zona Industrial Ixtapaluca.

Parque Industrial Exportec II.Parque Industrial Exportec II.Parque Industrial Exportec II.Parque Industrial Exportec II. Este parque se ubica en Blvd. Miguel Alemán KM. 2.5, Toluca, México. Cuenta con una superficie total de 66.97 has., con una superficie urbanizada de 66.97 has., el precio por metro cuadrado es de 350 pesos InfraestructuraInfraestructuraInfraestructuraInfraestructura Energía eléctrica (kVA/ha): 127 Drenaje pluvial (l/seg*ha): 49 Drenaje sanitario (l/seg*ha): 0.4 Descargas industriales (l/seg*ha): 0.4 Agua potable (l/seg*ha): 0.5 UrbanizaciónUrbanizaciónUrbanizaciónUrbanización Camino de acceso (m): 0 Guarnición (%): 100 Banquetas (%): 100 Pavimentación (%): 100 Alumbrado público Nomenclatura de calles Señalización Áreas verdes Comunicaciones y transporteComunicaciones y transporteComunicaciones y transporteComunicaciones y transporte Teléfonos (líneas/ha): 11 Correos Telégrafos Transporte urbano Parada de autobús Servicios de apoyoServicios de apoyoServicios de apoyoServicios de apoyo

• Asociación de industriales • Mantenimiento


• Estación de bomberos • Gasolinería • Servicios médicos • Bancos • Restaurantes • Hoteles • Área comercial

Conjunto Industrial Cuautitlan.Conjunto Industrial Cuautitlan.Conjunto Industrial Cuautitlan.Conjunto Industrial Cuautitlan. Este parque ubica en Km. 31.5 Carretera México-Cuautitlan, Col. Loma Bonita. Cuautitlan México. Cuenta con una superficie total de 14.6 has. Con una superficie urbanizada de 14.6 has. InfraestructuInfraestructuInfraestructuInfraestructurararara Energía eléctrica (kVA/ha): 31.7 Subestación eléctrica Planta de tratamiento de agua Red de gas Drenaje pluvial (l/seg*ha): 3 Drenaje sanitario (l/seg*ha): 0.5 Descargas industriales (l/seg*ha): 0 Agua potable (l/seg*ha): 1 Espuela de ferrocarril UrbUrbUrbUrbanizaciónanizaciónanizaciónanización Camino de acceso (m): 0 Guarnición (%): 100 Banquetas (%): 100 Pavimentación (%): 100 Alumbrado público Nomenclatura de calles Señalización Mobiliario urbano Áreas verdes Comunicaciones y transporteComunicaciones y transporteComunicaciones y transporteComunicaciones y transporte Teléfonos (líneas/ha): 10 Correos Telégrafos Transporte urbano Parada de autobús Servicios de apoyoServicios de apoyoServicios de apoyoServicios de apoyo

• Asociación de industriales • Vigilancia • Oficinas de administración • Sala de eventos especiales


• Mantenimiento • Sistema contra incendio • Estación de bomberos • Gasolinería • Guardería • Servicios médicos • Bancos • Áreas recreativas • Restaurantes • Hoteles • Área comercial

Zona Industrial IxtapalucaZona Industrial IxtapalucaZona Industrial IxtapalucaZona Industrial Ixtapaluca Este parque ubica en Carretera Federal México-Puebla KM 22.5, Col. Ayotla centro Ixtapaluca, México. Cuenta con una superficie total de 13 has., con una superficie urbanizada de 13 has., el precio por metro cuadrado es de 550 pesos InfraestructuraInfraestructuraInfraestructuraInfraestructura Energía eléctrica (kVA/ha): 250 Subestación eléctrica Planta de tratamiento de agua Drenaje pluvial (l/seg*ha): 2 Drenaje sanitario (l/seg*ha): 0.8 Descargas industriales (l/seg*ha): 0.8 Agua potable (l/seg*ha): 1 UrbanizaciónUrbanizaciónUrbanizaciónUrbanización Camino de acceso (m): 0 Guarnición (%): 0.5 Banquetas (%): 2.5 Pavimentación (%): 8 Alumbrado público Nomenclatura de calles Señalización Mobiliario urbano Áreas verdes Comunicaciones y transporteComunicaciones y transporteComunicaciones y transporteComunicaciones y transporte Teléfonos (líneas/ha): 20 Comunicación vía satélite Transporte urbano Parada de autobús Servicios de apoyoServicios de apoyoServicios de apoyoServicios de apoyo


• Asociación de industriales • Vigilancia • Oficina de administración • Sala de eventos especiales • Mantenimiento • Sistema contra incendio • Gasolinería • Áreas recreativas • Restaurantes

14.6.114.6.114.6.114.6.1 MATRIZ DE ANÁLISIS CUANTITATIVO PARA LA MATRIZ DE ANÁLISIS CUANTITATIVO PARA LA MATRIZ DE ANÁLISIS CUANTITATIVO PARA LA MATRIZ DE ANÁLISIS CUANTITATIVO PARA LA SELECCIÓN DE SELECCIÓN DE SELECCIÓN DE SELECCIÓN DE PARQUES INDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MÉXICOPARQUES INDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MÉXICOPARQUES INDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MÉXICOPARQUES INDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MÉXICO Parque Parque Parque Parque industrialindustrialindustrialindustrial

Disponibilidad Disponibilidad Disponibilidad Disponibilidad (oferta de (oferta de (oferta de (oferta de lotes)lotes)lotes)lotes)

costo por costo por costo por costo por mmmm2222 (pesos)(pesos)(pesos)(pesos)

Distancia Distancia Distancia Distancia al centro al centro al centro al centro de de de de distribucióndistribucióndistribucióndistribución

Costo de Costo de Costo de Costo de transportactransportactransportactransportaciónióniónión (flet(flet(flet(flete $/Km)e $/Km)e $/Km)e $/Km)

Costo Costo Costo Costo totaltotaltotaltotal (pesos)(pesos)(pesos)(pesos)

Parque Industrial Exportec II

Lotes: renta 350 90 3

270

Conjunto Industrial Cuautitlan

Lotes: Venta y renta

520 60 2.5 150

Zona Industrial Ixtapaluca

Lotes: venta 550 20 2.2 44

El análisis cuantitativo nos indica que sale más caro instalar la planta en Exportec II debido a la distancia con el Mercado, el cuál se encuentra en el Valle de México. Ahora se realizará un análisis cualitativo para definir la ubicación de la planta. 11114444....6666.2 MATRIZ DE ANÁLISIS CUALITATIVO .2 MATRIZ DE ANÁLISIS CUALITATIVO .2 MATRIZ DE ANÁLISIS CUALITATIVO .2 MATRIZ DE ANÁLISIS CUALITATIVO PARA LA SELECCIÓN DE PARQUES PARA LA SELECCIÓN DE PARQUES PARA LA SELECCIÓN DE PARQUES PARA LA SELECCIÓN DE PARQUES INDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MÉXICOINDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MÉXICOINDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MÉXICOINDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MÉXICO

Ponderación Ponderación Ponderación Ponderación (%)(%)(%)(%)

Conjunto Conjunto Conjunto Conjunto Industrial Industrial Industrial Industrial CuautitlanCuautitlanCuautitlanCuautitlan

Zona Industrial Zona Industrial Zona Industrial Zona Industrial IxtapalucaIxtapalucaIxtapalucaIxtapaluca

Distancia al sitio de distribución

30

3 90

4 120

Energía eléctrica

20 3 60 5 100

Agua potable (l/seg*ha)

25 4 100 4 100

Drenaje pluvial (l/seg*ha)

13 4 52 3 39

Drenaje (l/seg/ha)

12 4 48 3 36

Σ = 350 398


La escala que tomamos es la siguiente: 1.- MUY MALO 2.- MALO 3.- REGULAR 4.- BUENO 5.- MUY BUENO El resultado que nos muestra la matriz con la cual se realizó el análisis cualitativo es que la mejor opción en cuanto a localización del parque industrial, por ende nuestra empresa, es en la Zona Industrial Ixtapaluca, Zona Industrial Ixtapaluca, Zona Industrial Ixtapaluca, Zona Industrial Ixtapaluca, ubicado en el municipio de Ixtapaluca, México. Este parque es en donde se ubicará FECZISAFECZISAFECZISAFECZISA. Ya que este cuenta con factores como planta de tratamientos de eliminación de desechos, clima optimo para condiciones de fermentación y seguridad para la empresa. 14.6.314.6.314.6.314.6.3 JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL PARQUE JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL PARQUE JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL PARQUE JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL PARQUE La decisión de instalar la planta en la Zona Industrial Ixtapaluca se debió a las ventajas que este ofrece en comparación con los demás parques del Estado de México que se analizaron mediante la matriz de selección, aunque no existen diferencias notorias entre ellos; el costo de transporte es mas económico que en los otros, siendo este parámetro uno de los mas importantes para la selección, el hecho de estar cerca tanto de la materia prima como del mercado este punto también es relevante, por ultimo cuenta con servicios básicos por lo que decidimos instalar la planta FECZISA en la Zona Industrial Ixtapaluca.


14.6.414.6.414.6.414.6.4 CARACTERÍSTICAS DEL MUNICIPIO DE IXTAPALUCA. CARACTERÍSTICAS DEL MUNICIPIO DE IXTAPALUCA. CARACTERÍSTICAS DEL MUNICIPIO DE IXTAPALUCA. CARACTERÍSTICAS DEL MUNICIPIO DE IXTAPALUCA. El municipio está enclavado en la zona oriente del estado de México, se localiza a los 19º 14´ 30” de latitud norte, al paralelo 19º 24´ 40” y longitud oeste al meridiano 98º 57´ 15”. Está situado entre las carreteras nacionales de México-Puebla y México-Cuautla que pasan precisamente dentro de su territorio y se bifurcan ambas rectas. Dista 7 ½ kilómetros de Chalco, a 32 kilómetros de la capital de la República Mexicana y a 110 km. de la ciudad de Toluca. Limita al norte con Chicoloapan y Texcoco; al sur con Chalco; al este con el estado de Puebla y al oeste con Chicoloapan y Los Reyes La Paz. El territorio municipal de Ixtapaluca, conserva la extensión y límites actuales reconocidos conforme a la ley en 1960, la superficie territorial es de 206.13 km2.

ConceptoConceptoConceptoConcepto Unidad Unidad Unidad Unidad de de de de medida medida medida medida

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad (año (año (año (año 2000)2000)2000)2000)

POBLACIÓN Persona 297 570

Unidades médicas Unidad 19

VIVIENDAS Vivienda 61 310 Con agua . 56 991 Con drenaje . 54 840 Con energía eléctrica

. 60 435

Población alfabeta de 15 años y más

Por ciento

95.2

Población económicamente activa de 12 años y más

Por ciento 51.8


El clima es templado subhúmedo, con lluvias en los meses de junio, julio, agosto y septiembre; los meses más calurosos junio, agosto, septiembre. La dirección de los vientos, es de norte sureste; los vientos del sureste son los dominantes. La temperatura presenta variaciones, debido a que en el municipio hay zonas con mayor altura que otras, la temperatura media es de 15.1° grados centígrados, la media anual es de 11.1, la extrema máxima es de 39 y la extrema mínima, es de 8 grados centígrados bajo cero; la precipitación pluvial anual es de 660 mm, los días con heladas son aproximadamente 24. Las comunicaciones en el municipio representaban un grave problema, su densidad de población, obligaron a tomar ciertas medidas; cuenta con una infraestructura carretera, que lo convierte en uno de los municipios mejor comunicado: 271 kilómetros de carretera, Mexico-Puebla libre y la de cuota, que atraviesa a lo largo del territorio municipal. se han incrementado y mejorado vías de comunicación, existen 39 avenidas de acceso a distintas colonias del municipio, la conexión de la carretera federal y autopista Mexico-Puebla por dos avenidas de la colonia Alfredo del Mazo, delegación Tlapacoya; un gran avance en el programa estatal de comunicaciones del anillo transmetropolitano que atraviesa el municipio y comunica a Texcoco con Cuautla, realización del libramiento de San Francisco Acuautla a la carretera federal México-Puebla, realizada por la empresa SADASI. 14.6.514.6.514.6.514.6.5 UBICACIÓN DE LA PLANTA UBICACIÓN DE LA PLANTA UBICACIÓN DE LA PLANTA UBICACIÓN DE LA PLANTA Como resultado obtenido de las matrices de selección cualitativa y cuantitativa de la micro localización, el mejor lugar para la construcción de nuestra planta es en la ZonaZonaZonaZona Industrial IxtapalucaIndustrial IxtapalucaIndustrial IxtapalucaIndustrial Ixtapaluca, cuya dirección es Carretera Carretera Carretera Carretera Federal MéxicoFederal MéxicoFederal MéxicoFederal México----Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro C.P. Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro C.P. Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro C.P. Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro C.P. 56560565605656056560. Ixtapaluca, . Ixtapaluca, . Ixtapaluca, . Ixtapaluca, Estado de MéxicoEstado de MéxicoEstado de MéxicoEstado de México. 14.714.714.714.7 TAMANO DE PLANTA TAMANO DE PLANTA TAMANO DE PLANTA TAMANO DE PLANTA En la determinación del tamaño de planta se consideraron varios parámetros, según el estudio realizado se consideró como factores a considerar los siguientes: • Materia Prima: En el caso de nuestra materia prima (azúcar), no influye

como limitante ya que el rendimiento durante la fermentación es muy alto, además de que se puede adquirir diario en la central de abastos, pero se debe almacenar y por lo tanto su almacén es durante 15 días, esto es por la logística que adoptamos.

• Mercado: El mercado de consumo de sorbitol en México es grande, este

tiene un crecimiento constante, en el mercado nosotros pretendemos abarcar a las industrias tanto del área cosmética como el área farmacéutica; de acuerdo con el diario oficial de la federación, ya que tenemos 22 trabajadores y ventas de 10246181, esto nos da como resultado una Microempresa,


Tabla 1: Clasificación de empresas por ventas Intervalo de Ventas (millones de pesos por años.

Tipo de Empresa

0-50 Microempresa 51-100 Pequeña 101-200 201-500 501-1000

Mediana

1001-3000 3001-6000 6001-12000 12001-30000 30000 o mas

Grande

Tabla 2: Tamaño de empresas por número de empleados Tamaño Numero de empleados

Industria Comercio Servicios Microempresa 0-30 0-5 0-20 Pequeña empresa 31-100 6-20 21-50 Mediana empresa 101-500 21-100 51-100 Gran empresa 501 en adelante 101 en adelante 101 en adelante

• Costo de Operación: Debido a que la empresa va aumentando su

producción a través de los años las unidades producidas aumentan, por tanto, el tamaño de los equipos es el necesario para la producción de 2007, al aumentar la producción no se comprará más equipo, ya que la su capacidad es suficiente para soportar la producción del 2016.

• Economía de Escala: Con esta decidimos si nos conviene equipo grande o

varios pequeños, en el caso de FECZISA de C.V. el equipo es el adecuado de acuerdo a las necesidades de producción y ventas, así el equipo puede usarse durante toda su vida útil.

• Proceso Tecnológico: Esta representa una limitante ya que al ser una

fermentación por lote la capacidad de los reactores se basa en la producción, aunque ya esta contemplado el equipo requerido para satisfacer las necesidades de producción.

• Tomando en cuenta estos parámetros anteriores, se tiene la opción de minimizar la inversión fija, tomando en cuenta el crecimiento de la empresa.


14.814.814.814.8 SELECCIÓN DE TECNOLOGIASELECCIÓN DE TECNOLOGIASELECCIÓN DE TECNOLOGIASELECCIÓN DE TECNOLOGIA

14.8.1 Proceso Químico14.8.1 Proceso Químico14.8.1 Proceso Químico14.8.1 Proceso Químico El sorbitol fue identificado por primera vez cuando se aisló del fruto del fresno de montaña en 1872. En la actualidad se produce industrialmente mediante la hidrogenación catalítica de soluciones de D-glucosa. Esta reacción exotérmica se realiza a alta presión y temperatura, mediante un proceso continuo o en serie. En este proceso se opera con una solución de dextrosa previamente tratada El sorbitol es fabricado por la hidrogenación catalítica de la glucosa usando la hornada o procedimientos continuos de la hidrogenación. El azúcar de maíz es la materia prima más importante, pero otras fuentes de la glucosa, tales como almidón hidrolizado, también puede ser utilizada. El níquel se utiliza como catalizador. En el procedimiento continuo, una solución del 50% de la dextrosa en agua está preparada y transferida a un tanque que se mezcla. El catalizador, níquel en la tierra deatomeas, se agrega a la solución de glucosa y la mezcla que resulta se bombea al reactor después de ser calentada alrededor de 140°C. El hidrógeno se introduce en el reactor a una presión de 12.5MPa aproximadamente (125 atmósferas) concurrentemente con la solución del azúcar. El catalizador gastado se recoge en un filtro y se regenera por separado para la reutilización. La solución del sorbitol se purifica en dos pasos: (1) por el paso a través de una cama de intercambio iónico de la resina para quitar el glutamato así como otros iones, y (2) por el tratamiento con el carbón activado para quitar impurezas orgánicas. La solución del sorbitol puro se concentra en un evaporador continuo a una solución que contiene los sólidos del 70%, que se vende bajo marca registrada SORBO (una marca registrada de SPI Polyols, de Inc.), resolviendo estándares de USP 23. El sorbitol cristalino es obtenido por la concentración y la cristalización adicionales. Se vende en una variedad de distribuciones de particle-size, la que esta elegida dependiendo del uso.

Propiedades del sorbito pureza 74, porcentaje de azucares en el producto comercial mayor a 0.05, %de sustancia seca c.a.71, viscosidad a 20ºC es 260cp, tendencia a cristalizar baja, temperatura recomendada en el almacenamiento 5ºC, cumple con el CODEX de productos químicos alimentarios, se utiliza en una gran variedad de productos alimenticios. Farmacia y cosméticos.

14.8.2 Proceso Fermentativo14.8.2 Proceso Fermentativo14.8.2 Proceso Fermentativo14.8.2 Proceso Fermentativo En el proceso fermentativo del sorbitol se obtiene a partir de la 6865.81kg sacarosa que entra en un tanque de hidrólisis con 732.11kg de HCL y 761.04kg de agua, obteniendo 3610.42kg de glucosa y 3610.42kg de fructosa con 761.04kg de HCl, este paso del proceso se basa en la norma de CONAVI que regula la cantidad de azúcar que debe tener la caña, después entra al intercambiador iónico, donde se lleva a cabo una neutralización del acido clorhídrico con 802.31kg de NaOH formando una sal (NaCl) y agua este paso se basa en la norma MGA0991 ADITIVOS.


En el fermentador entra la glucosa mas la fructosa, 7581.88kg de agua y 617.16kg del medio de cultivo obteniendo 3594.99kg de sorbitol y 3810.99kg de ac gluconico, con ayuda de la bacteria Zimomonas mobilis,Zimomonas mobilis,Zimomonas mobilis,Zimomonas mobilis, este paso se lleva acabo dentro de las siguientes normas NOM-87-SEMARNAT-SSA1-2002, que establece la clasificación de los residuos peligrosos, biológicos-infecciosos, NOM-065-SSA1-1993, que determina las especificaciones mínimas que deben de cumplir los medios de cultivo. Después de ahí la solución es pasada a un tanque de neutralización, para neutralizar el ac. Gluconico con Ca(OH)2, después pasa a una centrifuga donde se separa el sorbitol basados bajo las siguientes normas NMX-AA-004-SCFI-2000, y por ultimo entra a un Evaporador donde entran 3549.99Kg de sorbitol y 9303Kg de agua, para obtener el sorbitol al 70% en su estado final.


PROCESO QUIMICOPROCESO QUIMICOPROCESO QUIMICOPROCESO QUIMICO

Tanque

Catalizador niquel

50% de dextrosa

Tanque de mezcla

50% de agua

Reactor 140oC 12,5MPa

Filtro

Niquel

Hidrogeno

Intercambiador ionico

Iones

Carbón activado

Sorbitol

Glutamato

Impurezas

Evaporador


PROCESO BIOQUIMICOPROCESO BIOQUIMICOPROCESO BIOQUIMICOPROCESO BIOQUIMICO

Sacarosa

Agua Tanque de hidrólisis

HCl

Fructosa Glucosa

Intercambiador ionico NaOH Agua y

NaCl

Zimomonas

mobilis

Medio de cultivo

Fermentador

Tanque de neutralización Ca(OH)2

Centrifuga Glutamato de sodio

Evaporador Agua

Sorbitol 70%

Sorbitol Ac. Glutamico


Para elegir tecnologías en este caso solo se sabe que se procesa a nivel industrial el Sorbitol por vía química, pero con los datos que se tienen sobre el proceso biotecnológico, se realiza un análisis cualitativa ya que para este estudio se tienen conocimientos de lo ya investigado previamente.

14.914.914.914.9MATRIZ DE ANALISIS CUALITATIVOMATRIZ DE ANALISIS CUALITATIVOMATRIZ DE ANALISIS CUALITATIVOMATRIZ DE ANALISIS CUALITATIVO

CriteriosCriteriosCriteriosCriterios PonderaciónPonderaciónPonderaciónPonderación

(%)(%)(%)(%) BIOQUIMICOBIOQUIMICOBIOQUIMICOBIOQUIMICO QUIMICOQUIMICOQUIMICOQUIMICO

RESIDUOS DEL RESIDUOS DEL RESIDUOS DEL RESIDUOS DEL PROCPROCPROCPROCESOESOESOESO

20 5 100 2 40

EFICENCIAEFICENCIAEFICENCIAEFICENCIA 30 4 120 4 120 DISPOSICION DISPOSICION DISPOSICION DISPOSICION DETECNOLOGIA DETECNOLOGIA DETECNOLOGIA DETECNOLOGIA

15 4 60 4 60

MATERIAS PRIMASMATERIAS PRIMASMATERIAS PRIMASMATERIAS PRIMAS 5 5 25 5 25 CALIDAD DE CALIDAD DE CALIDAD DE CALIDAD DE PRODUCTOPRODUCTOPRODUCTOPRODUCTO

10 4 40 4 40

OPERACIONOPERACIONOPERACIONOPERACION 8 5 40 4 32 INVERSIONINVERSIONINVERSIONINVERSION 12 4 48 4 48 TOTALESTOTALESTOTALESTOTALES 100100100100 433433433433 365365365365

Escala 1= Muy malo 2= Malo 3= Regular 4= Bueno 5= Muy bueno

14.9.1 14.9.1 14.9.1 14.9.1 ELECCION DEL PROCESO:ELECCION DEL PROCESO:ELECCION DEL PROCESO:ELECCION DEL PROCESO: Una vez analizados los dos procesos de obtención de sorbitol, se llegó a la conclusión de que el método Bioquímico es el más adecuado, ya que el método químico presenta muchas desventajas, principalmente no es selectivo. Otra de las desventajas de este método es que durante el proceso la cantidad de residuos contaminantes suspendidos en el agua son mayores, debido a que la cantidad utilizada de compuestos químicos es mayor.

14.1014.1014.1014.10 SELECCIÓN DE EQUIPOSELECCIÓN DE EQUIPOSELECCIÓN DE EQUIPOSELECCIÓN DE EQUIPO La selección del equipo para la realización del proceso es de vital importancia, ya que para la adquisición de maquinaria de una empresa, es necesario conocer las variables que intervienen en dicha selección, las cuales se muestran a continuación:


1. Costos de la inversión. 2. Costo de operación y mantenimiento. 3. Volumen de producción y venta. 4. Precio de venta. 5. Especialización de la mano de obra. 6. Tipo y costo de refacciones. 7. Dificultad de manejo y montaje. Todas las variables anteriores, influyen de forma directa en el tipo de tecnología a escoger, ya que esta debe de cubrir con las necesidades exigidas por el proyecto, así mismo, su mantenimiento debe de generar costos mínimos y su manejo debe de ser lo mas sencillo posible. Para la elección de la tecnología, se realizo un análisis cuantitativo, el cual fue confirmado por una matriz cualitativa de criterios ponderados, entre las diferentes tecnologías, se cotizaron los siguientes equipos: 1. Biorreactor. 2. Tanque de hidrólisis. 14.10.1 14.10.1 14.10.1 14.10.1 SELECCIÓN DE BIORREACTORSELECCIÓN DE BIORREACTORSELECCIÓN DE BIORREACTORSELECCIÓN DE BIORREACTOR El proyecto requiere un Biorreactor con una capacidad de 15 m3, las características de los equipos cotizados para la selección, se encuentran en la siguiente tabla:

Características de los equipos a evaluar para la selección de lCaracterísticas de los equipos a evaluar para la selección de lCaracterísticas de los equipos a evaluar para la selección de lCaracterísticas de los equipos a evaluar para la selección de la tecnologíaa tecnologíaa tecnologíaa tecnología

BiorreBiorreBiorreBiorreactoractoractoractor

NacionaliNacionaliNacionaliNacionalidaddaddaddad

EficienciaEficienciaEficienciaEficiencia Capacidad Capacidad Capacidad Capacidad (m(m(m(m3333))))

ComplejiComplejiComplejiComplejidad de dad de dad de dad de instalacióinstalacióinstalacióinstalació

nnnn

Tiempo de Tiempo de Tiempo de Tiempo de EntregaEntregaEntregaEntrega

CréditCréditCréditCréditoooo

DificultaDificultaDificultaDificultad de d de d de d de

trasladotrasladotrasladotraslado

CondicióCondicióCondicióCondición del n del n del n del equipoequipoequipoequipo

AAAA

Gran

Bretaña

70

15

Media

4-6 meses

Bueno

Poco Difícil

Buena

BBBB

USA.

80

15

Media

3 meses

Bueno

Fácil

Buena

CCCC

España

85

15

Alta

5 meses

Bueno

Regular

Buena

Se realiza una matriz cualitativa para decidir cual de los equipos ofrece

mayores beneficios, esto se muestra en la tabla:


Matriz cualitativa para el bioMatriz cualitativa para el bioMatriz cualitativa para el bioMatriz cualitativa para el biorreactorrreactorrreactorrreactor

CriterosCriterosCriterosCriteros PonderaciónPonderaciónPonderaciónPonderación

(%)(%)(%)(%) AAAA BBBB CCCC

Capacidad (mCapacidad (mCapacidad (mCapacidad (m3333)))) 30 5 150 5 150 3 90 EficienciaEficienciaEficienciaEficiencia 20 4 80 4 80 4 80 ProcedenciaProcedenciaProcedenciaProcedencia 15 4 60 4 60 3 45 Complejidad de Complejidad de Complejidad de Complejidad de instalacióninstalacióninstalacióninstalación

15 3 45 3 45 2 30

Dificultad de trasladoDificultad de trasladoDificultad de trasladoDificultad de traslado 10 2 20 2 20 2 20 Tiempo de entregaTiempo de entregaTiempo de entregaTiempo de entrega 5 3 15 3 15 3 15 CréditoCréditoCréditoCrédito 5 5 25 4 20 4 20 TotalTotalTotalTotal 100100100100 395395395395 390390390390 300300300300

Escala 1= Muy malo 2= Malo 3= Regular 4= Bueno 5= Muy bueno

De los resultados obtenidos de la tabla anterior, podemos comprobar que el Biorreactor A es la mejor opción de compra, además de ser el mas económico, cuenta con las características cualitativas deseadas. Se realizo un análisis cuantitativo de este equipo con el propósitos de conocer el costo total de cada equipo y así poder seleccionarlo de acuerdo al mejor costo, esto se puede observar en la siguiente tabla:

Análisis cuantitativo de los biorreactores cotizadosAnálisis cuantitativo de los biorreactores cotizadosAnálisis cuantitativo de los biorreactores cotizadosAnálisis cuantitativo de los biorreactores cotizados

BiorreactorBiorreactorBiorreactorBiorreactor Capacidad Capacidad Capacidad Capacidad (m(m(m(m3333))))

Vida util Vida util Vida util Vida util (Años)(Años)(Años)(Años)

Costos ($)Costos ($)Costos ($)Costos ($) Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento OperaciónOperaciónOperaciónOperación

AAAA

15

10

944,000

5%

5%

BBBB

10

10

1,377,000

5%

5%

CCCC

12

10

992,509

8%

2%


ANALISIS CUANTITATIVO EN EL BIORREACTORANALISIS CUANTITATIVO EN EL BIORREACTORANALISIS CUANTITATIVO EN EL BIORREACTORANALISIS CUANTITATIVO EN EL BIORREACTOR

Necesidades que requiere FECZISA durabilidad para 10 años con capacidad de 15m3. Tecnología ATecnología ATecnología ATecnología A 15m3. Inversión $944000 x 1= $944000 Operación $47200 x 10 x 1= $472000 Mantenimiento $47200 x 10 x 1= $472000 $ 1888000 $ 1888000 $ 1888000 $ 1888000 Tecnología BTecnología BTecnología BTecnología B 15m3. Inversión $1 377 000 x 1= $1377000 Operación $68 850x 10 x 1= $688500 Mantenimiento $68 850x 10 x 1= $688500 $ 2 754 000 $ 2 754 000 $ 2 754 000 $ 2 754 000 Tecnología CTecnología CTecnología CTecnología C 15m3. Inversión $992 509 x 1= $992509 Operación $79400 x 10 x 1= $794000 Mantenimiento $19850 x 10 x 1= $198500 $1 985009$1 985009$1 985009$1 985009


En la tabla de análisis cuantitativo para la selección de equipos mostrada anteriormente, se observa que el Biorreactor A tienen un costo total de $ 1888000, por lo tanto, es este el que tienen una mejor perspectiva de compra, ya que es el que representa menor costo.

14.10.2 SELECCIÓN DEL TANQUE DE HIDRÓLISIS14.10.2 SELECCIÓN DEL TANQUE DE HIDRÓLISIS14.10.2 SELECCIÓN DEL TANQUE DE HIDRÓLISIS14.10.2 SELECCIÓN DEL TANQUE DE HIDRÓLISIS

Este es uno de los equipos mas importantes, es donde la sacarosa se va a hidrolizar para dar paso a la producción de sorbitol, la capacidad de este tanque según el proceso es de 5,000 litros, para su selección se realizó un análisis cuantitativo, el cual nos permitirá conocer el costo total del tanque, y un análisis cualitativo.

Características especificas de los tanques de hidrólisis a evaluarCaracterísticas especificas de los tanques de hidrólisis a evaluarCaracterísticas especificas de los tanques de hidrólisis a evaluarCaracterísticas especificas de los tanques de hidrólisis a evaluar

Tanque de Tanque de Tanque de Tanque de HidrolisisHidrolisisHidrolisisHidrolisis

NacionalidadNacionalidadNacionalidadNacionalidad EficienciaEficienciaEficienciaEficiencia Capacidad Capacidad Capacidad Capacidad (m(m(m(m3333))))

Complejidad Complejidad Complejidad Complejidad de de de de

instalacióninstalacióninstalacióninstalación

Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo de de de de

cargacargacargacarga

CréditoCréditoCréditoCrédito Dificultad Dificultad Dificultad Dificultad de trasladode trasladode trasladode traslado

Condición Condición Condición Condición del eqdel eqdel eqdel equipouipouipouipo

AAAA

USA:

80

5

Alta

4 meses

Bueno

Difícil

Regular

BBBB

Gran

Bretaña

75

5

Media

3 meses

Bueno

Regular

Buena

CCCC

USA.

85

5

Alta

5 meses

Regular

Difícil

Buena

Matriz cuMatriz cuMatriz cuMatriz cualitativa para Tanque de Hidrolisisalitativa para Tanque de Hidrolisisalitativa para Tanque de Hidrolisisalitativa para Tanque de Hidrolisis

CriteriosCriteriosCriteriosCriterios PonderaciónPonderaciónPonderaciónPonderación (%)(%)(%)(%)

AAAA BBBB CCCC

Capacidad (mCapacidad (mCapacidad (mCapacidad (m3333)))) 30 4 120 5 150 5 150 EficienciaEficienciaEficienciaEficiencia 20 5 100 5 100 4 80 ProcedenciaProcedenciaProcedenciaProcedencia 15 3 45 3 45 4 60 Complejidad de Complejidad de Complejidad de Complejidad de instalacióninstalacióninstalacióninstalación

15 2 30 3 45 3 45

Dificultad de trasladoDificultad de trasladoDificultad de trasladoDificultad de traslado 10 2 20 4 40 3 30 Tiempo de entregaTiempo de entregaTiempo de entregaTiempo de entrega 5 3 15 4 20 3 15 CréditoCréditoCréditoCrédito 5 4 20 4 20 3 15 TotalTotalTotalTotal 100100100100 350350350350 420420420420 395395395395 Para la selección del tanque, primero se realizara el análisis cualitativo, y después con el fin de poder estimar, el costo total del equipo se realiza un análisis cuantitativo, el cual se encuentran en la tabla siguiente:


Tanque de Tanque de Tanque de Tanque de HidrolisisHidrolisisHidrolisisHidrolisis

Capacidad Capacidad Capacidad Capacidad (m(m(m(m3333))))

Vida útil Vida útil Vida útil Vida útil (Años)(Años)(Años)(Años)

Costos ($)Costos ($)Costos ($)Costos ($) Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento Mantenimiento (%)(%)(%)(%)

Operación Operación Operación Operación (%)(%)(%)(%)

AAAA

6

10

1,402,500

5

5

BBBB

5

10

1,111,085

7

3

CCCC

9

10

2,200,000

6

4

.


ANALISIS CUANTITATIVO EANALISIS CUANTITATIVO EANALISIS CUANTITATIVO EANALISIS CUANTITATIVO EN EL TANQUE DE HIDROLISISN EL TANQUE DE HIDROLISISN EL TANQUE DE HIDROLISISN EL TANQUE DE HIDROLISIS

Necesidades que requiere FECZISA durabilidad para 10 años con capacidad de 6m3. Tecnología ATecnología ATecnología ATecnología A 15m3. Inversión $1 402 500 x 1= $1 402 500 Operación $70 125 x 10 x 1= $701 250 Mantenimiento $70 125 x 10 x 1= $701 250 $ 2 805 000$ 2 805 000$ 2 805 000$ 2 805 000 Tecnología BTecnología BTecnología BTecnología B 15m3. Inversión $1 111085 x 1= $1 111 085 Operación $77 775.95 x 10 x 1= $77 7759 Mantenimiento $33 332.55 x 10 x 1= $333325 $2222169$2222169$2222169$2222169 Tecnología CTecnología CTecnología CTecnología C 15m3. Inversión $2 200 000 x 1= $2200000 Operación $132 000 x 10 x 1= $1320000 Mantenimiento $88000 x 10 x 1= $880000 $4 400 000 $4 400 000 $4 400 000 $4 400 000


En este análisis, el quipo que presenta un menor costo es el B, con un costo de $2222169 el cual incluye el costo de venta de equipo y costo de mantenimiento de operación, con lo cual se hizo la selección, se puede confirmar que el equipo B, presenta mayores beneficios en su compra y mantenimiento, por tal motivo es la mejor opción.

4.11 4.11 4.11 4.11 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA.DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA.DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA.DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA.

Contamos con un terreno de 3300 m2, divido en 4 áreas: área de proceso, administrativa, de servicios y externas.

Área de proceso Cuenta con una área de 438m2, la entrada principal de esta área se encuentra en el lado suroeste, solamente tiene una entrada, por la que accesan los trabajadores y por la parte sur esta la entrada de materia prima y producto terminado.

Tiene dos almacenes uno para materia prima y otro para producto terminado el primero mide 42m2 y el segundo de 56m2, estos almacenes están pegados al área de proceso cada uno de ellos tienen dos entradas una por el lado sur de el área de proceso para la recepción de materia prima y salida de producto terminado y la segunda que da al interior de ella para el acceso a la materia prima y almacenado de producto terminado. Esta área no tiene conexión con oficinas.

Solo se cuenta con un baño en el área de proceso ya que los únicos trabajadores en el área de proceso son hombres, por lo tanto este cuenta con un área de 20m2, pero como estos no pueden dar hacia el área de proceso se cuenta con una área libre a la cual le continua un zona de lockers para finalmente llegar al baño.

El equipo del proceso esta agrupado por producto, por que solo producimos uno (Sorbitol al 70%).

14.11.1 14.11.1 14.11.1 14.11.1 Área blanca.Área blanca.Área blanca.Área blanca. Para esta área tenemos 70 m2 es la destinada al laboratorio donde se hacen todas las actividades relacionas con la preservación, propagación e inoculación de la cepa, y análisis del producto terminado. 14.11.2 14.11.2 14.11.2 14.11.2 Área gris Área gris Área gris Área gris Las áreas grises en la empresa se dividen en:

1. Área de Producción ya que no se requiere estricto control del proceso (no como si fuera un medicamento), aunque lo que lleva mayor cuidado es la esterilización.


2. Almacenes. Son áreas donde no son limpias pero tampoco sucias ya que no requieren una estricta limpieza.

3. Oficinas. Aquí se lleva a cabo una parte importante de la industria mas sin embargo no requiere de niveles asépticos altos.

4. Cafetería. Es un lugar que debe de estar limpia ya que es un lugar donde los empleados toman su alimento y/o descansan a su tiempo, y por lo tanto debe de estar limpio pero no totalmente estéril.

14.11.3 14.11.3 14.11.3 14.11.3 Área negra.Área negra.Área negra.Área negra. Se consideraron los baños como área negra ya que son un lugar donde no se puede mantener la limpieza que se debería para esto se cuenta con un baño en el área de de proceso con 20m2 y en area administrativa con 12m2, tanto para baños de hobres como para mujeres, por otra parte se tomo en cuenta el area de mantenimiento (ya que non es un lugar limpio) y por ultimo se considera como area negra la planta de agua residuales asi como la planta de luz (que aunque son pequeñas no son limpias).

La planta de tratamiento de aguas tiene 10m2, se encuentra en el lado noroeste del área de proceso.

14.11.4 14.11.4 14.11.4 14.11.4 Área administrativaÁrea administrativaÁrea administrativaÁrea administrativa Son 238m2 dividida en 3 oficinas, distribuidas de la siguiente manera, una oficina para gerencia, otra para jefe de producción, una tercera para finanzas y administración de la que dependen recursos humanos y contabilidad, estas oficinas tienen acceso a baños uno para hombres y otro para mujeres, además de contar con sala de juntas y un espacio de servicios médicos. 14.11.5 14.11.5 14.11.5 14.11.5 Área de serviciosÁrea de serviciosÁrea de serviciosÁrea de servicios En esta área consideramos todas las instalaciones que no pertenecen a la de proceso y oficinas.

Dimensión de instalaciones diferentes de proceso Espacio Área

Caseta de Vigilancia 1.5m2 Comedor para empleados 60 m2

Cuarto para material de limpieza 9 m2

Subestación eléctrica 4 m2 14.11.6 14.11.6 14.11.6 14.11.6 Áreas externas Áreas externas Áreas externas Áreas externas Áreas verdes tenemos 200m2 aproximadamente, se cuenta con estacionamiento para empleados y jefes asi como el transporte de materia prima y producto terminado.


14.12 DISTRIBUCION DE PLANTA

Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Col Ayotla Centro. Ixtapaluca, México. C.P. 56560

197

14.13 14.13 14.13 14.13 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESODIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESODIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESODIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO En este se pueden observar las actividades del proceso seleccionado. La simbología se representa de la siguiente manera. Transporte

TRANSPORTE: Existe manipulación de materia y producto terminado para colocarlos en camiones. Inspección

INSPECCIÓN: Para comprobar la cantidad de la materia prima a la llegada del almacén y comprobar la calidad del producto terminado. Almacenamiento

ALMACENAMIENTO: Tanto materia prima como producto

terminado, se tienen que almacenar a ciertas condiciones. Operación

OPERACIONES: Existen modificaciones físicas y/o químicas.


198

14.14 14.14 14.14 14.14 DIAGRAMA DE PROCESODIAGRAMA DE PROCESODIAGRAMA DE PROCESODIAGRAMA DE PROCESO SORBITOL

Transporte

Operación unitaria

Inspección

Almacenamiento

2

5

7

12

11

9

1

14

15

16

8

10

13

4 3 17 6


199

INDICE DE ACTIVIDADES

1. Pesado (6 min) 2. banda Transp. (4 min) 3. Tanque de agua (4 min) 4. Tanque de HCl (4 min) 5. Tanque de hidrólisis y neutralización(12 min) 6. Tanque de NaOH (4 min) 7. Intercambiador iónico (14 min) 8. Tanque de permeabilidad (14 min) 9. Tanque de medio de cultivo (10 min) 10.Tanque de mezclado (16 min) 11.Intercambiador de calor (4 min) 12.Fermentador (300 min) 13.Tanque de hidróxido de calcio (4 min) 14.Tanque de neutralización (10 min) 15.Centrifuga (10 min) 16.Evaporador (6 min) 17.Embasado y etiquetado (12 min)

14.1514.1514.1514.15 DIAGRAMA DE GANT DIAGRAMA DE GANT DIAGRAMA DE GANT DIAGRAMA DE GANT El diagrama de Gant consiste en una representación gráfica sobre dos ejes; es decir una distribución conforme a un calendario, de manera tal que se pueda visualizar el periodo de duración de cada actividad, sus fechas de iniciación y terminación e igualmente el tiempo total requerido para la ejecución de un trabajo. Este gráfico consiste simplemente en un sistema de coordenadas en que se indica: En el eje Horizontal: un calendario, o escala de tiempo definido en términos de la unidad más adecuada al trabajo que se va a ejecutar: hora, día, semana, mes, etc. En el eje Vertical: Las actividades que constituyen el trabajo a ejecutar. Se representa el tiempo. Símbolos Convencionales: En la elaboración del gráfico de Gant se acostumbra utilizar determinados símbolos, aunque pueden diseñarse muchos otros para atender las necesidades específicas del usuario. Características

• Cada actividad se representa mediante un bloque rectangular cuya longitud indica su duración; la altura carece de significado.

• La posición de cada bloque en el diagrama indica los instantes de inicio y finalización de las tareas a que corresponden.

• Los bloques correspondientes a tareas del camino crítico acostumbran a rellenarse en otro color.


200

DIAGRAMA DE GANTT: AÑO 2007

Año 2007: Producción de 1 lote al día


201

DIAGRAMA DE GANTT: AÑO 2016


202

Año 2016: Producción de 2 lotes al día Analizando el diagrama de Gantt se tiene que se van a manejar 1 turno, para obtener la producción estipulada por día, en el primer turno se llevara a cabo de las 7:00 am hasta las 3:00 pm,, esto para la producción del año 2007. Para el año 2016 se manejarán 2 turnos, el primer turno iniciará labores a las 7:00 am y terminará a las 3:00 pm, el segundo turno comenzará a laborar a las 12:00 pm y concluirá a las 8:00 pm. De esta forma se terminarían los dos lotes estipulados para este año. Cabe hacer mención que al arrancar la planta en el primer día se prepararán las soluciones y la preparación del medio de cultivo, con esto la producción de todos los demás días comienzan con la fermentación y como dura 5 horas, durante este tiempo se dedicará a preparar las soluciones y el medio de cultivo para el siguiente lote, en los tiempos muertos el empleado dedicará a hacer limpieza o reacomodar en el almacén tanto el producto terminado como la materia prima. Del diagrama de Gantt también observamos que se manejará 1 lote en el año 2007 y al incrementarse la producción para el año 2016 y debido a que la fermentación dura 5 horas se requerirá otro lote para cubrir nuestra demanda, por tanto, serán 2 lotes, esto lo podemos observar en el diagrama de Gantt correspondiente. Cabe hacer mención que solo se requiere un solo fermentador para cubrir las necesidades, tanto del año 2007 como las del 2016.


203

14.16 14.16 14.16 14.16 ORGAORGAORGAORGANIGRAMANIGRAMANIGRAMANIGRAMA

La organización de una empresa se define por la integración de las diversas actividades productivas necesarias para la producción de un bien complejo y por la distribución de los papeles o las funciones a las diferentes personas que ejecutan este objetivo de producción.

Director

Jefe de producción (1)

Jefe administrativo (1)

Obrero calificado (1)

Obreros no calificados (2)

Intendencia (2)

Secretaria ejecutiva (1)

Vigilancia (4)

Ejecutivo de ventas (1)

Recursos humanos (1)

Repartidores/ vendedores (2)


204

DepartamentoDepartamentoDepartamentoDepartamento # de # de # de # de empleadosempleadosempleadosempleados

Dirección 1 Jefe de administración (Lic)

1

Jefe de producción (Ing)

1

Ejecutivo de ventas (Lic)

1

Secretaria ejecutiva 1 Obreros calificados (Tec)

1

Recursos humanos (Tec)

1

Obreros no calificados 2 Vigilancia 4 Repartidores/ vendedores

2

Intendencia 2 Total 17

14.17 MARCO LEGAL14.17 MARCO LEGAL14.17 MARCO LEGAL14.17 MARCO LEGAL Para aquellas empresas que se desean establecer dentro de la Republica Mexicana, es necesario cumplir con los requisitos legales que se establecen en las diferentes dependencias gubernamentales, además de que deben sujetarse a las restricciones y normas de tipo fiscal que se establezcan dentro de la Republica Mexicana. Debemos recordar que todo proyecto antes de ponerse en marcha debe acatar las disposiciones que el gobierno del estado en donde se ubique establezca para el tipo de empresa que esta sea. La primera decisión que debe tomar una empresa dentro del marco jurídico es el tipo de sociedad que va a operar la empresa. La empresa “FECZIS.A. de CV.”, se establece como sociedad anónima (S.A.), la cual se define como un conjunto de personas que aportan un porcentaje a la inversión que se necesita para llevar a cabo la apertura de una empresa, el numero mínimo que se necesita es de dos personas donde estos no son necesariamente conocidos y tienen solamente la obligación al pago de sus acciones, el capital social mínimo que se aporta en este tipo de empresas es de $50,000, aquí un socio puede tener mas del 50 % de las acciones si así lo cree pertinente. Y a su vez esta empresa se rige bajo el concepto de capital variable en el cual el capital es susceptible a fluctuaciones por aportaciones posteriores por los mismos socios o bien por la admisión de nuevos socios, este capital puede ser retirado parcial o totalmente por alguno de los socios.


205

14.18 DIAGRAMA DE REDES14.18 DIAGRAMA DE REDES14.18 DIAGRAMA DE REDES14.18 DIAGRAMA DE REDES El diagrama de redes nos muestra la planeación más importante de un trabajo, la comunicación que le corresponde a cada actividad, indica el control y la optimización de operación mediante la planeación de actividades o componentes. Del diagrama de redes obtenemos la ruta crítica, la cual nos va a dar el tiempo mínimo para llevar la realización del proyecto, VALORESVALORESVALORESVALORES PRECEDENCIAPRECEDENCIAPRECEDENCIAPRECEDENCIA TIEMPO (Hrs)TIEMPO (Hrs)TIEMPO (Hrs)TIEMPO (Hrs) ACTIVIDADACTIVIDADACTIVIDADACTIVIDAD

A ------ 77 Identificación de proyectos B A 70 Formulación de proyectos C A 70 Ingeniería de procesos D A 70 Ingeniería de proyectos E A 77 Ingeniería económica F C 21 Diagrama de proceso G B 14 Localización de la planta H E 28 Financiamiento I F 35 Balances de materia y energía J D 21 Bases de diseño K G 14 Tamaño de la planta L I, J 49 Hoja de datos M F 21 Diagrama de Gantt N M 7 Selección de equipo O K 7 Distribución P L 56 Costo de equipo Q N, O 14 Organización R P, H, S 35 Indicadores financieros S Q 7 Administración T R 7 Rentabilidad U T 14 Sensibilidad


206

RUTA CRÍTICA

4 150 150

7 170 170

11 205 205

13 254 254

15 310 310

16 345 345

17 352 352

18 366 366

1 0 0

2 80 80

3 150 254

5 164 268

14 211 303

8 190 282

9 150 185

10 160 282

6 178 282

12 197 289

A

B C

DA

E

J

H

F I L

G KA

O Q

S

N

M

P R T U

El diagrama de redes nos da la ruta crítica por medio de la cual obtenemos el tiempo mínimo necesario para la realización de un estudio de factibilidad. Por tanto la ruta crítica es la siguiente:

RUTA CRÍTICA


207

Ruta crítica = A + C + F + I + L + P + R + T + URuta crítica = A + C + F + I + L + P + R + T + URuta crítica = A + C + F + I + L + P + R + T + URuta crítica = A + C + F + I + L + P + R + T + U = 80 + 70 + 20 + 35 + 49 + 56 + 35 + 7 + 14 = 366 horas366 horas366 horas366 horas El tiempo mínimo para realizar el proyecto es de 366 horas, que equivalen a 15.25 días, esto es si se trabaja las 24 horas del día, pero solo se consideran 12 horas aproximadamente, por tanto, el resultado es de 30 días y medio.


208

FERMENTACIONES CON ZIMOMONAS MOVILIS

S.A de C.V.


209

L-120

F-110

AREA 1

D-110

L-110

M-110

AREA 2

P-210

M-310

AREA 3

F-120

L-140

L-130

X-110

F-130

R-210

E-210L-210

F-210

L-320

F-310

L-310

E-310

Materia Prima

Agua

1

2

34

5 6 7

F-320

Sorbitol al 70%

X-310

F-130

15.1 DIAGRAMA DE PROCESO


210

15.2 RESUMEN DE BALANCES

Bandera Proceso Entrada Salida Norma Tipo de Norma

Hidrólisis

6865.81Kg de Sacarosa 361.04Kg de Agua 732.11Kg de HCl

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 732.11Kg de HCl

Norma de CONAVI regula cantidad de sacarosa que debe de tener la azúcar de caña, en este caso es de 99% de esta.

REFERENCIA

Neutralización

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 732.11Kg de HCl 802.31Kg de NaOH

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 1172.37Kg de NaCl 361.04Kg de Agua


REFERENCIA

Intercambiado

r Iónico

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 1172.37Kg de NaOH 361.08Kg de Agua

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 361.08Kg de agua

MGA0991 ADITIVOS

FARMACOPEA

DE LOS ESTADOS UNIDOS

MEXICANOS

1

2

3


211

Fermentador

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 14117.66Kg de agua 617.16Kg Medio de cultivo

3594.99 Kg de Sorbitol 3810.99 Kg de Ac. Glucónico 13290.35Kg de Agua 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructosa 570.8Kg de Biomasa

NOM-087-SEMARNAT-SSA1-2002 Establece la clasificación de los residuos peligrosos, biológico –infecciosos y sus especificaciones para su manejo. NOM-065-SSA1-1993 Determina las especificaciones mininas que deben tener los medio de cultivo para M.O. en general

OFICIAL MEXICANA

Neutralización

3594.99 Kg de Sorbitol 3810.99 Kg de Ac. Glucónico 13290.35Kg de Agua 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructosa 570.8Kg de Biomasa 1023.43Kg de Hidróxido de Calcio

3594.99 Kg de Sorbitol 570.8Kg de Biomasa 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructosa 3810.99 de Gluconato de Calcio

NMX-AA-004-SCFI-2000 Aguas naturales o residuales con altos contenidos de sólidos sedimentables no pueden ser utilizada en forma directa por las industrias o las plantas potabilizadoras

MEXICANA 5


212

Centrifuga

3594.99 Kg de Sorbitol 570.8Kg de Biomasa 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructosa 3810.99 de Gluconato de Calcio

Salida 1 3594.99Kg de sorbitol 9303.24Kg de agua 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructosa Salida 2 3810.99Kg de Gluconato de Calcio 570.8Kg de Biomasa 3987Kg de Agua


MEXICANA

Evaporador

3594.99Kg de Sorbitol 9303.24Kg de agua 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructosa

Salida 1 4616.14Kg de Sorbitol al 70% Salida 2 8405Kg de agua evaporada

NMX-AA-003-1980, aguas residuales – muestreo. Establece los lineamientos generales y recomendaciones para muestrear las descargas de aguas residuales.

MEXICANA

6

7


213

15.315.315.315.3 BALANCES DE PROCESO BALANCES DE PROCESO BALANCES DE PROCESO BALANCES DE PROCESO BALANCE PARA EL FERMENTADORBALANCE PARA EL FERMENTADORBALANCE PARA EL FERMENTADORBALANCE PARA EL FERMENTADOR La reacción que se lleva a cabo en el fermentador es la siguiente: Glucosa + fructosa + (NH4)2SO4 + MgSO4 + Fe2SO4 + KH2PO4 + Citrato de sodio · 2H2O + H2O Sorbitol + Glucosa + Gluconato + Fruct osa + Biomasa + H2O Para conocer los valores que no se conocen como son la biomasa y el agua que sale del fermentador, nos basamos en la patente donde se muestran algunos de los datos asi como en las cantidades que debe de tener el medio de cultivo con 468g de sacarosa y con esto sabremos las cantidades de nutrientes que entren en el fermentador y las cantidades de productos a la salida de este. Para obtener la biomasa se calcula con la fuente principal de carbono, en este caso es la glucosa y la fructosa.

- Por lo tanto de sustrato se tiene 234g de Glucosa. 234gGlucosa 100gBM 72 g C = 187.2gBM/L187.2gBM/L187.2gBM/L187.2gBM/L L 50gC 180g Glucosa Con esto se tomo en cuenta 50% que hay de carbono en la célula, ya que es el principal constituyente. 100g de biomas como base ya que lo que queremos encontrar el Biomasa. El peso molecular de la glucosa es de 180g y el del carbono contenido en la glucosa es de 72g. El 187.2g de BM/L se multiplica por dos, debido a que son 2 fuentes de carbono, uno ya lo calculamos (glucosa) y la otra es la fructosa que tiene el mismo Peso molecular, por lo tanto en el total se tiene 374g de fuente de 374g de fuente de 374g de fuente de 374g de fuente de carbonocarbonocarbonocarbono. Pero los 374g C se lleva al 10% ya que esta cantidad se forma de biomasa debido a que es una bacteria anaerobia. 187.2gC (0.10) = 37.4g37.4g37.4g37.4g BM/L BM/L BM/L BM/L


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Medio de Cultivo

Compuesto Concentración (g/L)

Concentración (Kg/L)

Concentración en Concentración en Concentración en Concentración en el reactor el reactor el reactor el reactor (Kg/5000 L)(Kg/5000 L)(Kg/5000 L)(Kg/5000 L)

(NH4)SO4 2 0.002 10101010 MgSO4* 7H2O 1 0.001 5555 FeSO4 0.01 0.00001 0.050.050.050.05 KH2PO4 3.5 0.0035 17.517.517.517.5 Citrato de sodio* 2H2O

0.2 0.0002 1111

Inóculo 43 0.043 215215215215 Masa TotalMasa TotalMasa TotalMasa Total 248.55248.55248.55248.55

- Para calcular la cantidad de AGUA que existe se usan las densidades de cada nutriente.

1.- (NH4)2SO4 PM = 132.14g/mol ρ=1.77g/cm3 = 1770g/L Se sabe que: M= ρ PM V M= 1 770g /L = 13.4mol/L 132.14g/mol V= g MPM V= 2 g = 1.13x 101.13x 101.13x 101.13x 10----3333 L L L L (13.4mol/L)(132.14g/mol) 2.- MgSO4 PM = 232g/mol ρ=1.67g/cm3 = 1670g/L M = ρ PM V M= 1 670g /L = 7.2mol/L 232g/mol V= g MPM


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V= 1 g = 5.9x 105.9x 105.9x 105.9x 10----3333 L L L L (7.2mol/L)(232g/mol) 3.- Fe2SO4 PM = 151.91g/mol ρ=1.897g/cm3 = 1897g/L M= ρ PM V M= 1 897g /L = 12.48mol/L 154.91g/mol V= g MPM V= 0.01 g = 5.27x 105.27x 105.27x 105.27x 10----6666 L L L L (12.48mol/L)(154.91g/mol) 4.- KH2PO4 PM = 136.09g/mol ρ=2.34g/cm3 = 2340g/L M= ρ PM V M= 2340g /L = 17.19mol/L 136.09g/mol V= g MPM V= 2 g = 1.49x 101.49x 101.49x 101.49x 10----3333 L L L L (17.19mol/L)(136.09g/mol) Se suman todos los volúmenes para tener un volumen total de agua VTOTAL= 0.085L de agua que sirve para aforar a 1L todos los nutrientes. Por lo tanto se necesita 0.915L de Agua para aforar a 1L. 0.915 L de Agua 1000Kg 1m3 = 0.915 Kg de Agua0.915 Kg de Agua0.915 Kg de Agua0.915 Kg de Agua 1m3 1 000L

⇒ 915g de Agua que Entra915g de Agua que Entra915g de Agua que Entra915g de Agua que Entra


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Por lo tanto la reacción queda: Glucosa + fructosa + (NH4)2SO4 + MgSO4 + Fe2SO4 + KH2PO4 + Citrato de sodio · 2H2O + H2O 234g/L 234g/L 2g 1g 0.01g 3.5g 0.2 g 915g Sorbitol + Glucosa + Gluconato + Fructosa + Biomasa + H2O 233g 7.29g 247g 3.6g 37.44g 861.38g Para comprobar que lo que entra menos lo que sale es igual a cero: 234g +234g + 2g + 1g + 0.01g + 3.5g + 0.2g + 915g – 233g – 7.29g -247g – 3.6g – 37.44g – 861.38g = 0000 PARA SABER LAS CANTIDADES DE AGUA Y DE BIOMASA EN NUESTRO PARA SABER LAS CANTIDADES DE AGUA Y DE BIOMASA EN NUESTRO PARA SABER LAS CANTIDADES DE AGUA Y DE BIOMASA EN NUESTRO PARA SABER LAS CANTIDADES DE AGUA Y DE BIOMASA EN NUESTRO PROCESO (en nuestro Reactor) PROCESO (en nuestro Reactor) PROCESO (en nuestro Reactor) PROCESO (en nuestro Reactor) Solo se realizan conversiones con los datos antes calculados.

- El proceso requiere 3610.42Kg de Glucosa al día (3610.42Kg de Glucosa)(0.001Kg MgSO4) = 15.42Kg MgSO15.42Kg MgSO15.42Kg MgSO15.42Kg MgSO4444 0.234Kg de Glucosa (3610.42Kg de Glucosa)(0.00001Kg Fe2SO4) = 0.1542Kg Fe0.1542Kg Fe0.1542Kg Fe0.1542Kg Fe2222SOSOSOSO4444 0.234Kg de Glucosa (3610.42Kg de Glucosa)(0.0002Kg Hidróxido de Calcio) = 3.085Kg 3.085Kg 3.085Kg 3.085Kg Hidróxido Hidróxido Hidróxido Hidróxido de Calciode Calciode Calciode Calcio 0.234Kg de Glucosa (3610.42Kg de Glucosa)(0.00729Kg Glucosa sobrante) = 112.47Kg Residuo Glucosa112.47Kg Residuo Glucosa112.47Kg Residuo Glucosa112.47Kg Residuo Glucosa 0.234Kg de Glucosa (3610.42Kg de Fructosa)(0.0036Kg Fructosa) = 55.54Kg Residuo Fructosa 55.54Kg Residuo Fructosa 55.54Kg Residuo Fructosa 55.54Kg Residuo Fructosa 0.234Kg de Fructosa


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(3610.42Kg de Glucosa)(0.915Kg Agua) = 1 4117.66Kg Agua 1 4117.66Kg Agua 1 4117.66Kg Agua 1 4117.66Kg Agua 0.234Kg de Glucosa Para saber cuanta Biomasa se produce (3610.42Kg de Glucosa)(0.037Kg BM) = 570.87Kg BM 570.87Kg BM 570.87Kg BM 570.87Kg BM 0.234Kg de Glucosa SORBITOL (3610.42Kg de Fructosa)(0.233Kg Sorbitol) = 3594.99Kg de Sorbitol 3594.99Kg de Sorbitol 3594.99Kg de Sorbitol 3594.99Kg de Sorbitol 0.234Kg de Fructosa Ácido Gluconico (3610.42Kg de Glucosa)(0.247Kg ác. Gluconico) = 3810.99Kg ác. Gluconico 3810.99Kg ác. Gluconico 3810.99Kg ác. Gluconico 3810.99Kg ác. Gluconico 0.234Kg de Glucosa Para la Cepa (3610.42Kg de Glucosa)(0.040Kg Cepa) = 617.16Kg Cepa 617.16Kg Cepa 617.16Kg Cepa 617.16Kg Cepa 0.234Kg de Glucosa Se sabe que 33.3g de Ca(OH)2 neutraliza 0.1L de ácido gluconico, por lo tanto: ρ=1.24g/cm3 = 1 240g/L = 1 240 000g/m3 1 240 000g 1m3 = 1240L m3 1 000L 3 810.99Kg de ác. Gluconico = 3 073.37L 1.240Kg/L

⇒ (3 073.37L de ác. gluconico)(33.3g de Ca(OH)2) = 1 023 432.22 gCa(OH)gCa(OH)gCa(OH)gCa(OH)2222 0.1L

⇒ 1023.43Kg de Ca(OH)1023.43Kg de Ca(OH)1023.43Kg de Ca(OH)1023.43Kg de Ca(OH)2222


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BALANCE EN EL TANQUE DE HIDRÓLISISBALANCE EN EL TANQUE DE HIDRÓLISISBALANCE EN EL TANQUE DE HIDRÓLISISBALANCE EN EL TANQUE DE HIDRÓLISIS

La reacción que se lleva acabo en este tanque es la reacción inicial, que es nuestra materia prima (sacarosa), y esta sacarosa se hidroliza con HCl para que se forme glucosa y fructosa: Sacarosa + HCl + H2O Glucosa + Fructosa + HCl 1mol de sacarosa requiere 1mol de HCl y 1mol de agua para producir 1mol de Glucosa + 1mol de Fructosa + 1mol de HCl

PM (g/mol)

PM*1mol (g)

Densidad (g/cm3)

Agua 18 18 1 HCl 36.5 36.5 1.52 Glucosa 180 180 Sacarosa 342.30 342.30 1.587 Fructosa 180 180 NaOH 40 40 1.53 NaCl 58.5 58.5 2.164

(0.3423 Kg Sacarosa)(3610.42Kg Glucosa) = 6865.81Kg Sacarosa 6865.81Kg Sacarosa 6865.81Kg Sacarosa 6865.81Kg Sacarosa 0.018Kg de Glucosa (6865.81Kg Sacarosa)(0.0365Kg HCl) = 732.11Kg HCl 732.11Kg HCl 732.11Kg HCl 732.11Kg HCl 0.3423Kg de Sacarosa 732.11 Kg HCl = 48 1651.3148 1651.3148 1651.3148 1651.31 cmcmcmcm3333 1.52x10-3Kg/ cm3 PARA NEUTRALIZAR (6 865.81Kg Sacarosa) = 4 326 282.29 cm3 1m3 1000L = 4 4 4 4 326.28L326.28L326.28L326.28L 0.001587 KgSacarosa (100cm)3 1m3

cm3 Se suma el HCl, sacarosa y agua 481.65L + 4326.28L + 361.042L = 5 168.97L5 168.97L5 168.97L5 168.97L


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Este es el volumen total que se requiere para el tanque. Pero nosotros consideramos un tanque de 6 000L. HCl + NaOH H2O + NaCl Esta relación es 1:1, por lo tanto 1mol de HCl requiere 1mol de NaOH

Por estequiometria (732.11Kg HCl)(0.040Kg NaOH) = 802.31 Kg NaOH 0.0365Kg HCl V= 802.31Kg = 524.38L NaOH524.38L NaOH524.38L NaOH524.38L NaOH 1.53Kg/L (732.11Kg HCl)(0.018Kg Agua) = 361.04Kg Agua 0.0365Kg HCl V= 802.31Kg = 524.38L Agua524.38L Agua524.38L Agua524.38L Agua 1.53Kg/L Para comprobar la cantidad de agua (802.31Kg NaOH)(0.018Kg Agua) = 361.039Kg Agua 0.040Kg NaOH (802.31Kg NaOH)(0.0585Kg NaCl) = 1 173.37Kg NaCl 0.040Kg NaOH V= 1173.37Kg NaCl = 543.22L543.22L543.22L543.22L 2.16 Kg/L Se suman los volúmenes: 524.38L + 361.04L + 543.22L = 1 428.64L Por lo tanto el volumen total es de 1428.64L


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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: TANQUE DE ALMACENAMIENTO EQUIPO NÚMERO: F-130 SERVICIO: ALMACENAMIENTO DE NaOH PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal Mèxico-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro

C.P. 56560, Ixtapaluca, Estado de Mexico.

DATOS GENERALES DATOS DE DISEÑO CAPACIDAD 26gal CÒDIGO ASME POSICIÔN Vertical PRESION DE DISEÑO 175lb/in2

ALTURA 3.4ft TEMPERATURA 125ªC DIAMETRO 12ft CORROCION PERMITIDA 1/16 ESPESOR DEL CUERPO 1/8in ESFUERZO PERMISIBLE 11 200lb/in2

GRAVEDAD ESPECIFICA 13 RADIOGRAFIADO E 0.85 DIBUJO DE REFERENCIA PARTES MATERIAL CUERPO ACERO INOXIDABLE BASES ACERO AL CARBON RELACION DE BOQUILLAS

SERVICIO TAMAÑO PRODUCTOS

SALIDA 2 in NaOH ENTRADA 2 in NaOH

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15.4 15.4 15.4 15.4 Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJAS DE DATOS DE RECIPIENTESHOJAS DE DATOS DE RECIPIENTESHOJAS DE DATOS DE RECIPIENTESHOJAS DE DATOS DE RECIPIENTES : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA

No. DE PROYECTO: 06No. DE PROYECTO: 06No. DE PROYECTO: 06No. DE PROYECTO: 06----IIII----18181818

REVISIONREVISIONREVISIONREVISION FECHAFECHAFECHAFECHA DESCRIPCIÒNDESCRIPCIÒNDESCRIPCIÒNDESCRIPCIÒN APROBADOAPROBADOAPROBADOAPROBADO MARZO 2006 FECZISA


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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: BOMBA PARA LLENAR EL TANQUE DE HIDROLISIS EQUIPO NÚMERO: L-110 SERVICIO: PROVEER AL TANQUE DE HIDRÓLISIS CON HCl PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal Mèxico-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro

C.P. 56560, Ixtapaluca, Estado de México.

DATOS GENERALES DATOS DE DISEÑO MARCA: NOMBAS SULTANA EFICIENCIA DE OPERACIÒN: 55% FLUIDO A MANEJAR HCl

CAP.OPER./CAP. MAX: 0.81 FLUJO MINIMO 11.55gal/min USA) DIAMETRO NOMINAL DE TUBERIA: 1.25in CARGA 30.90ft

PRESIÒN DE DESCARGA 6.49ft TEMPERATURA DE BOMBEO 25ªC CEDULA: 40S GRAVEDAD ESPECÍFICA 1.831(A 25ªC) VISCOSIDAD 21 cp (A 25ªC)

HP 0.165 DIBUJO DE REFERENCIA BOMBA COMPORTAMIENTO POTENCIA HIDRAULICA 1/4hp BOMBA CONSTRUCCIÒN

BOMBA TIPO: CENTRIFUGA DE SUCCIÒN SIMPLE POSICIÒN: HORIZONTAL CODIGO: AMSI ACCIONAMIENTO: MOTOR ELECTRICO PARTE MATERIAL CUERPO ACERO INOX SOPORTE ACERO INOX IMPULSOR ACERO INOX FLECHA ACERO INOX BASE DE BOMBA

Y ACONDICIONADOR ACERO INOX LUBRICACIÒN ACEITE

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Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJAS DE DATOS DE BOMBASHOJAS DE DATOS DE BOMBASHOJAS DE DATOS DE BOMBASHOJAS DE DATOS DE BOMBAS : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA

No. DE PROYECTO:06No. DE PROYECTO:06No. DE PROYECTO:06No. DE PROYECTO:06----IIII----18181818



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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: BOMBA PARA LLENAR EL TANQUE DE HIDROLISIS EQUIPO NÚMERO: L-110 SERVICIO: PROVEER AL TANQUE DE NaOH PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS GENERALES DATOS DE DISEÑO MARCA: NOMBAS SULTANA EFICIENCIA DE OPERACIÒN: 60% FLUIDO A MANEJAR NaOH

CAP.OPER./CAP. MAX: 2.7 FLUJO MINIMO 3gal/min USA) DIAMETRO NOMINAL DE TUBERIA: 0.14in CARGA 10.12ft

PRESIÒN DE DESCARGA 1.53ft TEMPERATURA DE BOMBEO 25ªC CEDULA: 40S GRAVEDAD ESPECÍFICA 1(A 25ªC) VISCOSIDAD 21 cp (A 25ªC)

Hp 0.049 DIBUJO DE REFERENCIA BOMBA COMPORTAMIENTO POTENCIA HIDRAULICA 1/4hp BOMBA CONSTRUCCIÒN



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Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJHOJHOJHOJAS DE DATOS DE BOMBASAS DE DATOS DE BOMBASAS DE DATOS DE BOMBASAS DE DATOS DE BOMBAS : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA




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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: BOMBA PARA LLENAR EL FERMENTADOR EQUIPO NÚMERO: L-130 SERVICIO: PROVEER AL TANQUE DE FERMENTACIÓN CON SOLUCIÓN DE GLUCOSA Y FRUCTOSA PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km. 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS GENERALES DATOS DE DISEÑO MARCA: NOMBAS SULTANA EFICIENCIA DE OPERACIÒN: 60% FLUIDO A MANEJAR SOLUCIÓN GLUCOSA-FRUCTOSA

CAP.OPER./CAP. MAX: 0.81 FLUJO MINIMO 339.05gal/min USA) DIAMETRO NOMINAL DE TUBERIA: 6.79in CARGA 13.04ft


HP 3.40 DIBUJO DE REFERENCIA BOMBA COMPORTAMIENTO POTENCIA HIDRAULICA 1/4hp BOMBA CONSTRUCCIÒN



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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: BOMBA PARA LLENAR EL FERMENTADOR EQUIPO NÚMERO: L-210 SERVICIO: PROVEER AL TANQUE DE MEDIO DE CULTIVO PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS GENERALES DATOS DE DISEÑO MARCA: NOMBAS SULTANA EFICIENCIA DE OPERACIÒN: 60% FLUIDO A MANEJAR MEDIO DE CULTIVO



Hp 1.1612 DIBUJO DE REFERENCIA BOMBA COMPORTAMIENTO POTENCIA HIDRAULICA 1/4hp BOMBA CONSTRUCCIÒN



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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: BOMBA PARA LLENAR EL TANQUE DE PRODUCTO TERMINADO EQUIPO NÚMERO: L-320 No. DE PROYECTO:06-I-18 SERVICIO: PROVEER AL TANQUE DE SORBITOL PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS GENERALES DATOS DE DISEÑO MARCA: NOMBAS SULTANA EFICIENCIA DE OPERACIÒN: 60% FLUIDO A MANEJAR SORBITOL 70%



Hp 6.48

DIBUJO DE REFERENCIA BOMBA COMPORTAMIENTO POTENCIA HIDRAULICA 1/4hp BOMBA CONSTRUCCIÒN



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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: INTERCAMBIADOR DE CALOR EQUIPO NÚMERO: E-210 SERVICIO: SEPARACION DE LAS SALES PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


CONDICIONES DE OPERACIÒN DATOS DE DISEÑO CAPARAZON Y TUBO CÒDIGO ASME DIBUJO DE REFERENCIA CONDICIONES DE FLUIDO TEMPERATURA INICIAL 1ªC TEMPERATURA FINAL 20ªC CONSTRUIDO PARA 75psi TUBO DE 1" DO x 14' DE LARGO

DIAMETRO DE CORAZA 17'DE LARGO EN GENERAL

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DISENO VERTICAL

Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJAS DE DATOS DE INTERCAMBIADOR DE CALORHOJAS DE DATOS DE INTERCAMBIADOR DE CALORHOJAS DE DATOS DE INTERCAMBIADOR DE CALORHOJAS DE DATOS DE INTERCAMBIADOR DE CALOR : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA


ACERO INOXIDABLE



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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: EVAPORADOR EQUIPO NÚMERO: E-310 SERVICIO: EVAPORAR EL EXCESO DE AGUA PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal Mèxico-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


EVAPORADOR:EVAPORAD HADWACO DATOS DE DISEÑO CÒDIGO ASME DIBUJO DE REFERENCIA CONDICIONES DE OPERACIÒN TIPO HADWACO ANCHO 26.25ft (8m) GROSOR 13.12ft (4m) ALTURA 19.18ft (6m) CAPACIDAD 2825-45.74ft3/ día (80-130m3/día) PRESION DE OPERACIÓN 2.77psia(0.19atm) ENERGIA CONSUMIDA/1000L 8.16Kw*h L DE AGUA/1000L DE CONDENSADO 5.3ft3(150L) TEMPERATURA CONSUMIDA 140°F (60°C)

COMENTARIOS SISTEMA DE EVAPORACION HADWACO MODELO 12S – 1_X

NO UTILIZA VAPOR SOLO PRODUCE SOLUCION CONCENTRADA Y CONDENSADO

Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJAS DE DATOS DEL EVAPORADORHOJAS DE DATOS DEL EVAPORADORHOJAS DE DATOS DEL EVAPORADORHOJAS DE DATOS DEL EVAPORADOR : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA




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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: FERMENTADOR EQUIPO NÚMERO: R-210 SERVICIO: CONVERSION A SORBITOL Y AC. GLUCONICO PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS DE DISEÑO CÒDIGO ASME DIBUJO DE REFERENCIA CONDICIONES DE OPERACIÒN PRODUCTO A TRABAJAR CALDO DE CULTIO Y MICROORGANISMOS CAPACIDAD 80%

VOLUMEN DE TRABAJO 5000L TEMPERATURA DE OPERACIÓN 25°C

COMENTARIOS ACERO INOXIDABLE ACABADO SANITARIO BASE CONCRETO

Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJAS DE DATOS DEL FERHOJAS DE DATOS DEL FERHOJAS DE DATOS DEL FERHOJAS DE DATOS DEL FERMENTADORMENTADORMENTADORMENTADOR : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA


DESCRIPCION DESCRIPCION DESCRIPCION DESCRIPCION REACTOR VERTICAL PARA FERMENTACION CON CHAQUETA AGITACION ALTURA ALTURA ALTURA ALTURA 5m

DIAMETRO DIAMETRO DIAMETRO DIAMETRO 35.68m



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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: BANDA TRANSPORTADORA EQUIPO NÚMERO: B-110 SERVICIO: TRANSPORTAR LA SACROSA PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS DE DISEÑO CÒDIGO ASME DIBUJO DE REFERENCIA CONDICIONES DE OPERACIÒN TIPO TRANSPORADORA DE BANDA LONGITUD 33.06ft(10.08m) ANCHO DE BANDA 14in (350mm) AREA TRANSVERSAL DE CARGA 0.11ft2 (0.01m2) VELOCIDAD DE TRANSPORTE 100ft/min (30.5m/min)

COMENTARIOS

Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJAS DE DATOS DE BANDA TRANSPORTADORAHOJAS DE DATOS DE BANDA TRANSPORTADORAHOJAS DE DATOS DE BANDA TRANSPORTADORAHOJAS DE DATOS DE BANDA TRANSPORTADORA : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA




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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: CENTRIFUGA EQUIPO NÚMERO: X-310 No. DE PROYECTO: 06-I-18 SERVICIO: SEPARACION DE SORBITOL Y GLUCONATO DE SODIO PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS DE DISEÑO CÒDIGO ASME

DIBUJO DE REFERENCIA CONDICIONES DE OPERACIÒN

REMOCION DE PARTICULAS CON PESO ESPECIFICO MAYOR A 1.8 74 MICRAS DE TAMAÑO. PRESION MINIMA DE TRABAJO 1Kg/cm2

PRESION MAXIMA DE TRABAJO 10.55Kg/cm2 (150psi) CAPACIDAD 80%

COMENTARIOS FABRICADO EN ACERO AL CARBON FABRICADO EN ACERO INOXIDABLE RECUBRIMIENTO ESPECIAL DE ACUERDO A LOS MATERIALES A UTILIZAR

Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJAS DE DATOS DE CENTRIFUGAHOJAS DE DATOS DE CENTRIFUGAHOJAS DE DATOS DE CENTRIFUGAHOJAS DE DATOS DE CENTRIFUGA : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA



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PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: TANQUE DE CEPA EQUIPO NÚMERO: P-210 SERVICIO: PREPARACION DE INOCULO PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal Mèxico-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS DE DISEÑO CÒDIGO ASME DIBUJO DE REFERENCIA CONDICIONES DE OPERACIÒN

PRODUCTO A TRABAJAR. CALDO DE CULTIVO Y MICROORGANISMOS

VOLUMEN NOMINAL 10m3 VOLUMEN DE TRABAJO 8m3

PRESION DE DISENO 15psi MAX PRESION DE TRABAJO 59.43ft DESCRIPCION REACTOR VERTICAL PARA FERMENTACION

CON CHAQUETA AGITACION TIPO DE TAPA TORISFERICA ESPESOR DEL CILINDRO 6.40mm ESPESOR DE LA TAPA 11.69mm ALTURA 10.015ft DIAMETRO 6.697ft SOPORTE 4 BASES TUBULARES

COMENTARIOS

ACERO INOXIDABLE- 240 TP304 ACABADO SANITARIO

BASE CONCRETO

Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJAS DE DATOS DE TANQUE SEMILLAHOJAS DE DATOS DE TANQUE SEMILLAHOJAS DE DATOS DE TANQUE SEMILLAHOJAS DE DATOS DE TANQUE SEMILLA : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA

No. DE PRNo. DE PRNo. DE PRNo. DE PROYECTO: 06OYECTO: 06OYECTO: 06OYECTO: 06----IIII----18181818



232

PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: ROTOMEX EQUIPO NÚMERO: F-130 SERVICIO: ALMACENAMIENTO DE AGUA PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS DE DISEÑO DIBUJO DE REFERENCIA CONDICIONES DE OPERACIÒN

PRODUCTO A TRABAJAR. ALMACENAMIENTO DE AGUA CAPACIDAD 5000L

ALTURA 185cm DIAMETRO 220cm

COMENTARIOS

FABRICADO CON RESINA DE POLIETILRNO ACABADO SANITARIO

APROBADO PO FDA(Food and drug administración) NO PRODUCE OLOR NI SABOR

Hojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipoHojas de datos de equipo HOJAS DE DATOS DE TANQUE PARA AGUAHOJAS DE DATOS DE TANQUE PARA AGUAHOJAS DE DATOS DE TANQUE PARA AGUAHOJAS DE DATOS DE TANQUE PARA AGUA : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA




233

PROYECTO NOMBRE DE EQUIPO: TANQUE DE ALMACENAMIENTO EQUIPO NÚMERO: F-110 SERVICIO: ALMACENAMIENTO DE HCl PLANTA: FECZISA UBICACIÒN: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla centro


DATOS GENERALES DATOS DE DISEÑO CAPACIDAD 26gal CÒDIGO ASME POSICIÔN Vertical PRESION DE DISEÑO 175lb/in2

ALTURA 3.4ft TEMPERATURA 125ªC DIAMETRO 12ft CORROCION PERMITIDA 1/16 ESPESOR DEL CUERPO 1/8in ESFUERZO PERMISIBLE 11 200lb/in2

GRAVEDAD ESPECIFICA 13 RADIOGRAFIADO E 0.85 DIBUJO DE REFERENCIA PARTES MATERIAL CUERPO ACERO INOXIDABLE BASES ACERO AL CARBON RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO PRODUCTOS

SALIDA 2 in HCl ENTRADA 2 in HCl

COMENTARIOS

HOJAS DE DATOS DE RECIPIENTESHOJAS DE DATOS DE RECIPIENTESHOJAS DE DATOS DE RECIPIENTESHOJAS DE DATOS DE RECIPIENTES : OBTENCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA

No. DE PROYECTNo. DE PROYECTNo. DE PROYECTNo. DE PROYECTO: 06O: 06O: 06O: 06----IIII----18181818



235

FECZISA de C.V. Hoja No.:Hoja No.:Hoja No.:Hoja No.: 1 de 7

Obtenció Obtenció Obtenció Obtención de sorbitol por vía fermentativa.n de sorbitol por vía fermentativa.n de sorbitol por vía fermentativa.n de sorbitol por vía fermentativa. Número.:Número.:Número.:Número.: L-130 Elaboró: Elaboró: Elaboró: Elaboró: Aprobó: Aprobó: Aprobó: Aprobó: Fecha: Fecha: Fecha: Fecha: Proyecto No.: Proyecto No.: Proyecto No.: Proyecto No.: Rev. No.Rev. No.Rev. No.Rev. No.

Equipo 18 AMS 15-Mar-06 06-I-018 A

CONDICIONES DE OPERACIÓNCONDICIONES DE OPERACIÓNCONDICIONES DE OPERACIÓNCONDICIONES DE OPERACIÓN : : : :

(1) Servicio Bombeo de solución de glucosa-fructosa al fermentador. Ident (2) Líquido a manejar Solución de glucosa-fructosa. (3)Consistencia

(4) Gasto Real Qr = 500 GMP (5) G. de Diseño Qd = 339.05 GPM (6) Gravedad Esp. = 1.831

(7)Temperatura 25 °C

(8) Presión de Descarga hd = ft C. L. (9) Altura Geométrica hg = 10.33 ft

(10) Long. Tub: 24.606 ft

DISEÑODISEÑODISEÑODISEÑO : : : :

(11) Mat. Tubería Acero al Carbón 100 (12) Vel. Recomend. 3-10 ft/seg

(13) Vel. Selecc. 3 ft/seg (14) Diam nom Selecc. 6.79 "

(14) Diam Selecc. 6.79049 "

(15) Longitud Equivalente de Tubería en Conexiones

CONEXIÓNCONEXIÓNCONEXIÓNCONEXIÓN CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD PULG(in) PULG(in) PULG(in) PULG(in) L/L/L/L/DDDD

TOTAL (ft)TOTAL (ft)TOTAL (ft)TOTAL (ft)

Codos 90° 3333 6.79 20202020 33.95000

Codos 45°

T Recta

Reducciones

Otras

(16) Longitud Equivalente de Tubería en Válvulas

TIPOTIPOTIPOTIPO CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD PULG (in) PULG (in) PULG (in) PULG (in) L/D L/D L/D L/D TOTAL (TOTAL (TOTAL (TOTAL (ft)ft)ft)ft)

Compuerta

Globo

Retención

Mariposa Otras (check de col) 1111 6.79 135135135135 76.3875

(17) Longitud Equivalente Total (ft)

(10) Longitud Real 24.60624.60624.60624.606

(15) Longitud en Conexiones 33.933.933.933.95000500050005000

(16) Longitud en Válvulas 76.3875076.3875076.3875076.38750

134.94350134.94350134.94350134.94350

(18) Pérdidas por Fricción hfu = 0.90 ft/100

(19) Pérdidas por Fricción Totales hft = (hfu x Le)/100 = 1.20841 ft. C. L.

(20) Pérdidas en Válvulas Control u Otros hvc = 1.51051 ft C. L.

(21) Carga Dinámica Total CDT= hd + hg + hft + hvc = 13.04892 ft

CALCULO POTENCIA DE BOMBEOCALCULO POTENCIA DE BOMBEOCALCULO POTENCIA DE BOMBEOCALCULO POTENCIA DE BOMBEO : : : :

Eficiencia= 0.6 (24) HP = ( QD x CDT x γ)/( 960 x η) = 3.409423.409423.409423.40942 BHP


236


Obtención de sorbitol por vía fermentativa. Obtención de sorbitol por vía fermentativa. Obtención de sorbitol por vía fermentativa. Obtención de sorbitol por vía fermentativa. Número.:Número.:Número.:Número.: L-210 Elaboró: Elaboró: Elaboró: Elaboró: Aprobó: Aprobó: Aprobó: Aprobó: Fecha: Fecha: Fecha: Fecha: Proyecto No.: Proyecto No.: Proyecto No.: Proyecto No.: Rev. No.Rev. No.Rev. No.Rev. No.

Equipo 18 AMS 27/03/2006 06-I-018 A


(1) Servicio Bombeo de medio de cultivo al fermentador. Ident (2) Líquido a manejar Solución de medio de cultivo.

(3) Consistencia

(4) Gasto Real Qr = 200 GMP (5) G. de Diseño Qd = 109.8 GPM (6) Gravedad Esp. = 1.831

(7) Temperatura 25 °C


(10) Long. Tub. : 24.606 ft




(14) Diam Selecc. 3.86430 "


CONEXIÓNCONEXIÓNCONEXIÓNCONEXIÓN CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD PULG(in) PULG(in) PULG(in) PULG(in) L/D L/D L/D L/D TOTAL (ft)TOTAL (ft)TOTAL (ft)TOTAL (ft)

Codos 90° 3333 3.86 20202020 19.30000

Codos 45°

T Recta

Reducciones

Otras


TIPOTIPOTIPOTIPO CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD PULG (in) PULG (in) PULG (in) PULG (in) L/D L/D L/D L/D TOTAL (ft)TOTAL (ft)TOTAL (ft)TOTAL (ft)

Compuerta

Globo

Retención



(10) Longitud Real 24.60624.60624.60624.606



87.3310087.3310087.3310087.33100






Eficiencia= 0.6

(24) HP = ( QD x CDT x γ)/( 3,960 x η) = 1.161281.161281.161281.16128 BHP


237


Obtención de sorbitol por vía fermentativa. Obtención de sorbitol por vía fermentativa. Obtención de sorbitol por vía fermentativa. Obtención de sorbitol por vía fermentativa. Número.:Número.:Número.:Número.: L-110 Elaboró: Elaboró: Elaboró: Elaboró:

Aprobó:Aprobó:Aprobó:Aprobó: Fecha: Fecha: Fecha: Fecha:

Proyecto No.: Proyecto No.: Proyecto No.: Proyecto No.: Rev. No.Rev. No.Rev. No.Rev. No. Equipo 18 AMS 27/03/2006 06-I-018 A


(1) Servicio Bombeo de agua al tanque de hidrólisis. Ident

(2) Líquido a manejar

Solución de agua cruda.

(3) Consistencia

(4) Gasto Real Qr = 30 GMP (5) G. de Diseño Qd = 11.55 GPM (6) Gravedad Esp. = 1


(8) Presión de Descarga hd = 1.53 ft C. L. (9) Altura Geométrica hg = 5.9 ft

(10) Long. Tub. : 16.4 ft




(14) Diam Selecc. 1.25332 "



Codos 90° 3333 0.14 20202020 0.70000 Codos 45° T Recta Reducciones

Otras



Compuerta Globo Retención Mariposa Otras (check de col) 1111 0.14 135135135135 1.575


(10) Longitud Real 16.416.416.416.4


(16) Longitud en Válvulas

1.575001.575001.575001.57500

18.6750018.6750018.6750018.67500






Eficiencia= 0.6 (24) HP = ( QD x CDT x γ)/( 3,960 x η) = 0.049230.049230.049230.04923 BHP


238





(1) Servicio Bombeo solución de HCl Ident

(2) Líquido a manejar solución de HCl.

(3) Consistencia

(4) Gasto Real Qr = 100 GMP (5) G. de Diseño Qd = 75.95 GPM (6) Gravedad Esp. = 1



(10) Long. Tub. : 16.4 ft




(14) Diam Selecc. 3.21391 "



Codos 90° 3333 3.21 20202020 16.05000

Codos 45°

T Recta

Reducciones

Otras



Compuerta

Globo

Retención



(10) Longitud Real 16.416.416.416.4



68.5625068.5625068.5625068.56250






Eficiencia= 0.6



239



Equipo 18 AMS 27/03/2006 06-I-018 A


(1) Servicio Bombeo de Solución de NaOH Ident

(2) Líquido a manejar Solucion de NaOH

(3) Consistencia

(4) Gasto Real Qr = 100 GMP (5) G. de Diseño Qd = 90 GPM (6) Gravedad Esp. = 1



(10) Long. Tub. : 16.4 ft




(14) Diam Selecc. 3.49857 "



Codos 90° 3333 3.49 22220000 17.45000

Codos 45°

T Recta

Reducciones

Otras



Compuerta

Globo

Retención



(10) Longitud Real 16.416.416.416.4



73.1125073.1125073.1125073.11250






Eficiencia= 0.6



240



Equipo 18 AMS 27/03/2006 06-I-018 A


(1) Servicio Bombeo de solución de Hidróxido de Calcio Ident

(2) Líquido a manejar

solución Hidroxido de Calcio (3) Consistencia

(4) Gasto Real Qr = 300 GMP (5) G. de Diseño Qd = 215.2 GPM

(6) Gravedad Esp. = 1 (7) Temperatura 25 °C

(8) Presión de Descarga hd = 1.53 ft C. L.

(9) Altura Geométrica hg = 5.9 Ft (10) Long. Tub. : 16.4 ft




(14) Diam Selecc. 5.40992 "



Codos 90° 3333 0.14 20202020 0.70000

Codos 45°

T Recta

Reducciones

Otras


TIPOTIPOTIPOTIPO CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD PULG (in)PULG (in)PULG (in)PULG (in) L/D L/D L/D L/D TOTAL (ft)TOTAL (ft)TOTAL (ft)TOTAL (ft)

Compuerta

Globo

Retención



(10) Longitud Real 16.416.416.416.4



18.6750018.6750018.6750018.67500






Eficiencia= 0.6



241





(1) Servicio Bombeo de Sorbitol y gluconato de calcio hacia la centrifuga Ident

(2) Líquido a manejar solución de Sorbitol/Gluconato de calcio (3) Consistencia

(4) Gasto Real Qr = 5000 GMP (5) G. de Diseño Qd = 3082 GPM

(6) Gravedad Esp. = 1 (7) Temperatura 25 °C

(8) Presión de Descarga hd = ft C. L.

(9) Altura Geométrica hg = 4.26 ft (10) Long. Tub. : 16.4 ft




(14) Diam Selecc. 20.47320 "



Codos 90° 3333 7.2 20202020 36.00000

Codos 45°

T Recta

Reducciones

Otras



Compuerta

Globo

Retención

Mariposa Otras (check de col) 1111 7.2 135135135135 81


(10) Longitud Real 16.416.416.416.4



133.40000133.40000133.40000133.40000






Eficiencia= 0.6



242

15.5 15.5 15.5 15.5 BALANCE DE ENERGIABALANCE DE ENERGIABALANCE DE ENERGIABALANCE DE ENERGIA

En el Intercambiador de Calor Lo que aquí se pretende es pasar de una temperatura inicial de 1°C que contiene el medio de cultivo a una temperatura aproximadamente de 20°C, ya que el fin de esto es que la cepa no pierda su capacidad de asimilación de la fructosa o bien de producción de sorbitol (ya que a temperatura ambiente lleva adecuadamente su función). Por lo tanto se inicia con una temperatura de 1°C y se llega a 20°C cuando se tiene un flujo masico de cultivo de 617.16Kg en un tiempo de 11min.. Se cuenta con el Cp del agua de 1Kcal/Kg °C . 617.16Kg = (56.10Kg /min)*(60min) = 3366.32Kg/h3366.32Kg/h3366.32Kg/h3366.32Kg/h 11min 1h

Q= mCp∆Τ Q= (3366.32Kg/h)(1Kcal/KgK)(293.15 - 274.15)K = 63960.21Kcal/h

m =___Q____ Cp∆Τ

Aquí se utiliza el mismo Cp tanto para el agua como para el medio debido a que es una solución diluida. m= ________(6390.21Kcal/h)______ = 12792.04Kg/h 12792.04Kg/h 12792.04Kg/h 12792.04Kg/h (1Kcal/Kg K)(298.15 – 293.15)K Esta es la cantidad de masa de agua necesaria para elevar la temperatura de 0°C a 20°C. Como es un sistema abierto no hay trabajo por lo tanto Q = U.A(TF-TI) ____Q___ = U A(TF-TI) U= 58630.2Kcal/h = 128.57 Kcal/hm2 C ⇒ 128000cal/m2 hC 24m2 (20-1)C


243

128000cal 1 J _ = 550774.52 J/ m2 hC m2 hC 0.2324cal 550774.52 J 1h__ = 9179.57 J/ m2 segC m2 hC 60s ⇒⇒⇒⇒ 9179.57w/ m2 C UUUU==== 9179.5 w/ m 9179.5 w/ m 9179.5 w/ m 9179.5 w/ m2222 C C C C

BALANCE PARA EL EVAPORADORBALANCE PARA EL EVAPORADORBALANCE PARA EL EVAPORADORBALANCE PARA EL EVAPORADOR

Lo que aquí se realiza es evaporar el agua que se encuentra en exceso en el sorbitol y por ello se elimina. Aquí se utiliza un evaporador eléctrico quedando de la siguiente forma: Se cuenta con las temperaturas conocidas como son la entrada del sorbitol al evaporador que es de 25°C y al final para que exista la evaporación llegara a la temperatura de 100°C además de que se conoce el Cp del agua (1Kcal/KgK). Como se trata de un evaporador eléctrico el análisis se lleva acabo considerando la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 25 a 100°C Se tiene una cantidad 8405Kg /h de agua que se evaporara.

Q= mCp∆Τ Q= (8405Kg/h)(1Kcal/KgK)(373 - 298)K = 630 375Kcal/h ⇒Esta cantidad se multiplica por mil para saber la cantidad de calorías 630 375 000cal/h


244

Con este valor se determina la cantidad de energía en watts necesaria para evaporar el agua 630 375 000cal x _1h___ x _____1 watt_____ = 732 653.4w h 60min 14.340cal/min ⇒⇒⇒⇒ 732.6 Kw 732.6 Kw 732.6 Kw 732.6 Kw 15.6 RESUMEN DE EQUIPOS Y POTENCIAS15.6 RESUMEN DE EQUIPOS Y POTENCIAS15.6 RESUMEN DE EQUIPOS Y POTENCIAS15.6 RESUMEN DE EQUIPOS Y POTENCIAS

Num. EQUIPO Num. EQUIPO Num. EQUIPO Num. EQUIPO

POTENCIA (Kw)POTENCIA (Kw)POTENCIA (Kw)POTENCIA (Kw) HPHPHPHP

L- 110 0.37 0.04923 L-120 0.22 0.29419 L-130 2.54 3.40942 L-140 0.25 0.34435 L-210 0.86 1.16128 L-310 4.83 6.48915 L-320 0.53 0.71737 TotalTotalTotalTotal 9.69.69.69.6 12.4612.4612.4612.46

Num. Num. Num. Num. EQUPOSEQUPOSEQUPOSEQUPOS

NOMBRENOMBRENOMBRENOMBRE POTENCIA POTENCIA POTENCIA POTENCIA (Kw)(Kw)(Kw)(Kw)

HPHPHPHP

E-310 Evaporador 732.6 982.43 E-210 Intercambiador

Calor 4185.85 5613.22

TOTALTOTALTOTALTOTAL 4918.454918.454918.454918.45 6595.656595.656595.656595.65

TOTAL Equipos + Bombas TOTAL Equipos + Bombas TOTAL Equipos + Bombas TOTAL Equipos + Bombas ==== 4928.05Kw 4928.05Kw 4928.05Kw 4928.05Kw

TOTAL en HP TOTAL en HP TOTAL en HP TOTAL en HP ==== 6608.5 6608.5 6608.5 6608.5

Gasto de energía : (4928.05Kw * 260 días)* 24 horas ==== 41237133.9Kw*h 41237133.9Kw*h 41237133.9Kw*h 41237133.9Kw*h


245

15.7 15.7 15.7 15.7 CALCULO DE ENERGIACALCULO DE ENERGIACALCULO DE ENERGIACALCULO DE ENERGIA Para decidir a que tensión se iba a trabajar fue necesario calcular las energías de los equipos (principalmente), ya que el proceso es la que va a consumir la mayor cantidad de energía. Por lo tanto la energía que trabajara la empresa es de mediana tensión. Se nota en las tablas que el equipo que consume mayor cantidad de energía es el intercambiador de calor con 4185.85Kw, la carga de Demanda es de 186.5$/Kw. Y con este precio ya conocemos cuanto es el precio.

4185.85Kw * Factor de demanda = Kw

4185.85Kw (70%) = 2930 Kw2930 Kw2930 Kw2930 Kw (2930Kw)(22dias)(8h/dia) = 515696.7Kw/h515696.7Kw/h515696.7Kw/h515696.7Kw/h (4185.85Kw)(186.5$/Kw) = $780661$780661$780661$780661 Para saber el costo de todo el proceso, con la suma de todas las potencias de los equipos que es de 4928.05Kw (4928.05Kw)(1.175$/Kw) = $5790.4$5790.4$5790.4$5790.4 Con $780661 + $5790.4= $786451.4 $786451.4____= $1.52Kw/h 515696.7Kw/h Por lo tanto el costo consumo es de $1.52Kw/h$1.52Kw/h$1.52Kw/h$1.52Kw/h Para almacenesalmacenesalmacenesalmacenes tanto de Materia Prima y de Producto Terminado: 98m2 (4W/m2) = 392w Para conocer la cantidad en las oficinaoficinaoficinaoficinas: 238m2 (8W/m2) = 1904w 1904w + 392w = 2296w ⇒ 2.3Kw2.3Kw2.3Kw2.3Kw Como se usara alta tensión el valor es de 2500v


246

Amperaje = Volts (1000 w/Kw)

2500v √3

Amperaje = Kw (1000 w/Kw) 2500v √3

A= 2.3 Kw (1000 w/Kw)

2500v √3

AAAA==== 0.531 0.531 0.531 0.531

15.8 TABLA DE RESUMEN DE TUBERIA Y ACCESORIOS15.8 TABLA DE RESUMEN DE TUBERIA Y ACCESORIOS15.8 TABLA DE RESUMEN DE TUBERIA Y ACCESORIOS15.8 TABLA DE RESUMEN DE TUBERIA Y ACCESORIOS

m ft L/D Diam(in) Suma Total recta en ft

Tuberia Recta del Proceso

40

131.232

131.232

1.25

131.232

Codos 21 68.89 20 1.25 2.08 Valvulas 7 22.9 420 1.25 43.75

Suma Total de Suma Total de Suma Total de Suma Total de tuberíatuberíatuberíatubería recta 177.06210ft. recta 177.06210ft. recta 177.06210ft. recta 177.06210ft.

Nota: ESTA ES LA TUBERIA DE TODO EL PROCESO.


247

15.7 BASES DE DISEÑO DE PRODUCCION

Nombre del proyecto: Nombre del proyecto: Nombre del proyecto: Nombre del proyecto: Producción de Sorbitol a partir de Zymomonas mobilis.... LocLocLocLocalización:alización:alización:alización: Carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla en el municipio de Ixtapaluca.

1. GENERALIDADES.1. GENERALIDADES.1. GENERALIDADES.1. GENERALIDADES.

1.1 Función de la planta: Nuestro producto es un edulcorante casi la mitad

de dulce que la sacarosa. Por vía oral tiene efecto laxante o catártico. Se usa como endulzante en diversas preparaciones farmacéuticas. Se pretende que el producto sea obtenido mediante materia prima que no sea de importación, para que de esta forma su precio de venta a la industria que lo requiera como materia prima sea más accesible y así poder desplazar o entrar en competencia con los demás productores.

1.2 Tipo de proceso: Nuestro proyecto considera primordialmente una fermentación en lote.

2. FLEXIBILIDAD Y CAPACIDAD.2. FLEXIBILIDAD Y CAPACIDAD.2. FLEXIBILIDAD Y CAPACIDAD.2. FLEXIBILIDAD Y CAPACIDAD. 2.1 Factores de servicio de la planta:

)365(*)24(

)7(*)24(*)52( diashorassemanasplantarviciodelaFactordese =

95.0=plantarviciodelaFactordese

2.2 Capacidad de las instalaciones:

a) Diseño: 2013.9 toneladas de producto por año considerando el 100 % de la capacidad instalada.

b) Normal: 1973.7 toneladas de producto por año en 2017 que representan el 98% de la capacidad instalada.

c) Mínima: 935 toneladas en el primer año de producción que representan el 50 % de capacidad instalada.

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAUNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAUNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAUNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA

NUMERO: REVISION No.: A

BASES DE DISEÑO DE PRODUCCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA

ELABORO: EQP. 18

APROBO: ANS

FECHA: 27/03/06

PROYECTO No: 06-I-018

HOJA No: 1 DE 29


248

UNIVERSIDAD AUTONOMA UNIVERSIDAD AUTONOMA UNIVERSIDAD AUTONOMA UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAMETROPOLITANAMETROPOLITANAMETROPOLITANA



ELABORO: EQP. 18

APROBO: ANS

FECHA: 27/03/06


HOJA No: 2 DE 29

2.3 Flexibilidad:

La planta debe continuar operando bajo condiciones normales a:

a) Fallas de energía eléctrica: ya que ningún equipo que la requiera debe interrumpir su funcionamiento, por lo tanto se necesita una planta generadora de energía auxiliar eléctrica a partir de un combustible fósil.

b) Fallas de vapor: No tendremos la necesidad de utilizar vapor.

c) Fallas de aire: El suministro de aire será alimentado por corriente

eléctrica. d) Falla de agua de enfriamiento: Para este tipo de fallas necesitamos

una cisterna con la capacidad necesaria, equipada con bombas para el suministro de la misma, ya que el agua es imprescindible en la fermentación, lavado de materia prima.

2.4 Necesidades para futuras expansiones:

3. 3. 3. 3. ESPECIFICACIONES DE ESPECIFICACIONES DE ESPECIFICACIONES DE ESPECIFICACIONES DE LA ALIMENTACIÓN.LA ALIMENTACIÓN.LA ALIMENTACIÓN.LA ALIMENTACIÓN. 3.1 Especificación y descripción de cada una de las materias primas: Zymomonas mobilis: Es una bacteria productora de alcohol, la cual a partir de una mezcla de glucosa y fructosa produce sorbitol. La producción de sorbitol es un acoplamiento de la deshidrogenación de glucosa para formar glucano-δ-lactona. Estudios sobre los efectos de concentración inicial tanto de glucosa como de fructosa en Zymomonas mobilis ATCC29191, obteniéndose así bioconversiones casi completas hacia la formación tanto de sorbitol como de ácido glucónico sin formación de etanol, con rendimientos superiores al 91% para ambos productos en cinco horas de fermentación.


249




ELABORO: EQP. 18

APROBO: ANS

FECHA: 27/03/06


HOJA No: 3 DE 29

Sacarosa: Formula.

Oligosacárido (compuesto constituido por cadenas cortas de unidades de monosacárido, unidas mediante enlaces covalentes). Es un disacárido constituido por glucosa y fructosa (ambas con 6 carbonos). No contiene ningún átomo de carbono anomérico libre, puesto que los carbonos anoméricos de sus dos unidades monosacáridas constituyentes se hallan unidos entre sí. Por esta razón la sacarosa no es un azúcar reductor. Constituye un producto intermediario esencial en la fotosíntesis. Los animales no pueden no pueden absorber sacarosa como tal, pero pueden disponer de ella para su absorción por la intervención del enzima sacarasa, tambien Llamado invertasa, que se halla en las células que recubren el intestino delgado. Este enzima cataliza la hidrólisis de la sacarosa a D-glucosa y D-fructosa, que son fácilmente absorbidos y pasan a la sangre. Así pues, los disacáridos como tales no pueden incorporarse a la ruta glucolítica; antes de que puedan ser empleados por el cuerpo humano los disacáridos ingeridos deben experimentar hidrólisis enzimática en las células que recubren las paredes del intestino delgado y transformarse en unidades de hexosa, donde son absorbidas hasta llegar al hígado transportadas por la sangre. Acido clorhídrico:

El ácido clorhídrico es una disolución acuosa del gas cloruro de hidrógeno (HCl). Es muy corrosivo y ácido. Se emplea comúnmente como reactivo químico y se trata de un ácido fuerte que se disocia completamente en disolución acuosa. Una disolución concentrada de ácido clorhídrico tiene un pH de 1; una disolución de HCl 1 M da un pH de 0.


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HOJA No: 4 DE 29

A temperatura ambiente, el cloruro de hidrógenocloruro de hidrógenocloruro de hidrógenocloruro de hidrógeno es un gas incoloro a ligeramente amarillento, corrosivo, no inflamable, más pesado que el aire, de olor fuertemente irritante. Cuando se expone al aire, el cloruro de hidrógeno forma vapores corrosivos densos de color blanco.

El cloruro de hidrógeno tiene numerosos usos. Se usa, por ejemplo, para limpiar, tratar y galvanizar metales, curtir cueros, y en la refinación y manufactura de una amplia variedad de productos. El cloruro de hidrógeno puede formarse durante la quema de muchos plásticos. Cuando entra en contacto con el agua, forma ácido clorhídrico. Tanto el cloruro de hidrógeno como el ácido clorhídrico son corrosivos.

Propiedades fisicoquímicas del clorhídrico: Peso molecular: 36,45 g/mol

Punto de fusión: -25 ºC

Punto de ebullición: 85 ºC

Número CAS: 7647-01-0, Ph: <1 (20°C)

Hidróxido de sodio:

El Hidróxido de Sodio es una sustancia incolora e higroscópica que se vende en forma de trozos, escamas, hojuelas, granos o barras. Se disuelve en agua con fuerte desprendimiento de calor y la disolución acuosa se denomina lejía de sosa. Tanto la sosa cáustica como la lejía atacan la piel.

En su mayor parte la sosa cáustica y la lejía de sosa se obtienen en la electrólisis cloro- álcali. Sin embargo, se obtiene una pequeña parte por caustificación de Carbonato de Sodio. Se calienta una solución de Carbonato de Sodio con la cantidad

Correspondiente de cal apagada (Hidróxido de Calcio) así precipita el Carbonato de Calcio insoluble y en la solución queda Hidróxido de Sodio.

Materia prima del medio:

Agua destilada:


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El agua destilada es aquella a la que se le ha eliminado la práctica totalidad de impurezas e iones mediante destilación (el agua llega a su punto de ebullición y se recogen sus vapores, condensándolos).




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Propiedades: Debido a su relativamente elevada pureza, algunas propiedades de este tipo de agua son significativamente diferentes a las del agua de consumo diario. Como ejemplo podemos indicar que la conductividad del agua destilada es notablemente menor que la del agua del grifo común, al carecer de muchos iones que contribuyen a la conductividad, típicamente cloruros, calcio, magnesio y fluoruros. Una propiedad potencialmente peligrosa del agua destilada es que puede ser calentada en un horno microondas por encima de su punto de ebullición sin hervir. Sólo cuando este agua sobrecalentada es agitada violentamente o se le añaden impurezas como partículas de polvo o cristales (por ejemplo de cloruro sódico o azúcar), hierve de forma repentina y explosiva, pudiendo causar quemaduras. Pero este comportamiento es aplicable a cualquier líquido o disolución que esté libre de impurezas macroscópicas, debido a la ausencia de centros de nucleación que sirven para iniciar la ebullición de una forma progresiva y evitar el sobrecalentamiento.

Glucosa:

Formula:

La glucosa es una molécula no ionizada de 6 átomos de carbono, por tanto es una hexosa. Es el monosacárido más abundante en la naturaleza. Como en su metabolismo no libera iones de hidrógeno no provoca acidosis, aun con concentraciones en sangre muy elevadas.


252

La glucosa es el hidrato de carbono más elemental y esencial para la vida, es el componente inicial o el resultado de las principales rutas del metabolismo de los glúcidos. Es también producto de la fotosíntesis que hacen los vegetales de hoja verde gracias a su clorofila. La glucosa se transforma luego en almidón en los cereales y hortalizas, o en fructosa en las frutas y la miel. Ambos se vuelven a transformar en glucosa en nuestro organismo y así es como se absorbe. Cuando la glucosa que llega a las células es degradada, en un proceso denominado glucólisis, con ayuda del oxígeno, cuya principal función es la de combustionar la glucosa. Como producto de este proceso se reconvierte en agua (que eliminamos o reutilizamos) y anhídrido carbónico (que exhalamos por medio de la respiración). Este es el modo principal de obtener energía para realizar todas las actividades que la requieran. Cuando falta este glúcido, las proteínas esenciales se metabolizan para convertirse en energía y evitar daños irreparables.

Extracto de levadura:

Extracto de levadura, que es disponible en forma de pasta o polvo, y puede ser obtenida mediante autólisis o plasmólisis de la levadura, es básicamente una mezcla de aminoácidos, péptidos, vitaminas solubles en H2O y carbohidratos.

Sulfato de amonio:

Formula química: (NH4)2SO4

Es un producto bastante soluble (730 g/l a 20°C) con un 10% de N en forma amoniacal y un 23% de S en forma de sulfatos. Tiene gran efecto acidificante. No hay problema con el sulfato que acompaña al amonio ya que es un nutriente útil y en presencia de calcio es abundante.

Sulfato de Magnesio

Formula: MgSO4

Masa molecular: 120.4

Estado físico: Polvo o cristales blancos de sabor amargo.

Peligros químicos: La sustancia se descompone al calentarla intensamente o al arder produciendo humos tóxicos y corrosivos de óxidos de azufre.

UNIV UNIV UNIV UNIVERSIDAD AUTONOMA ERSIDAD AUTONOMA ERSIDAD AUTONOMA ERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAMETROPOLITANAMETROPOLITANAMETROPOLITANA



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Sulfato ferroso:

Formula: FeSO4

El sulfato ferroso es un sólido verdoso o amarillento en cristales finos o granulados. Se emplea como fertilizante, en producto alimenticios o como aditivo en productos alimenticios para animales, en el grabad o. tintura y tratamiento de aguas. Se emplea seguido en el tratamiento de anemia.

Sulfato monopotasico:

Formula: KHPO4

El uso es como buffer, secuestrante en la levadura, así como complemento dietético.

Los Fosfatos de Potasio se utilizan en alimentos donde se requiere bajo contenido de sodio, como es el caso de quesos con bajo sodio. Además de ser usado como aditivo para su fabricación, los Fosfatos de Potasio se usan como controladores de pH en ciertos alimentos.

Industria Farmacéutica:

El fosfato monopatosico se utiliza como nutriente en el cultivo de microorganismos productores de antibióticos.

Industria en General:

El fosfato monopotasico se utiliza en soluciones anticongelantes; como buffer y secuestrante; como medio de dispersión en detergentes líquidos; como control de pH en anticongelantes; así como aditivo en la fabricación de quesos. También se usa en la fabricación de fertilizantes especiales y como aditivo en la industria del papel.

Presentación:

Polvo en bolsas de polietileno de 20 Kgs.


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4. ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS.4. ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS.4. ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS.4. ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS. 4.1 Especificación y descripción de cada uno de los productos: Sorbitol: Formula:

Propiedades Fisicoquímicas:

NNNNOMBRE QUÍMICOOMBRE QUÍMICOOMBRE QUÍMICOOMBRE QUÍMICO SORBITOL ProductoProductoProductoProducto Solución de Sorbitol al 70% USP SinónimosSinónimosSinónimosSinónimos Solución de Sorbitol, Glucitol Fórmula molecularFórmula molecularFórmula molecularFórmula molecular C6H14O6

Peso molecularPeso molecularPeso molecularPeso molecular 182.17 Punto de ebuPunto de ebuPunto de ebuPunto de ebulliciónlliciónlliciónllición ~105°C Viscosidad (25°C)Viscosidad (25°C)Viscosidad (25°C)Viscosidad (25°C) ~110 cps pHpHpHpH 5 – 7.5 Gravedad específicaGravedad específicaGravedad específicaGravedad específica ~~~~1.29 Solubilidad en aguaSolubilidad en aguaSolubilidad en aguaSolubilidad en agua Altamente soluble Estado físico de agregación Estado físico de agregación Estado físico de agregación Estado físico de agregación (25°C).(25°C).(25°C).(25°C).

Líquido viscoso incoloro y cristalino; prácticamente inodoro y con sabor dulce

HigroscopicidadHigroscopicidadHigroscopicidadHigroscopicidad Media Dulzura relativa respecto a la Dulzura relativa respecto a la Dulzura relativa respecto a la Dulzura relativa respecto a la SacarosaSacarosaSacarosaSacarosa

60%

Valor calóricoValor calóricoValor calóricoValor calórico 2.6 Kcal/g base seca EstabilidadEstabilidadEstabilidadEstabilidad Sí es estable Incompatibilidad con algunos Incompatibilidad con algunos Incompatibilidad con algunos Incompatibilidad con algunos materialesmaterialesmaterialesmateriales

Evitar ácidos y oxidantes fuertes

Productos de descomposición Productos de descomposición Productos de descomposición Productos de descomposición peligrosospeligrosospeligrosospeligrosos

Puede producir CO2, CO y algunos vapores de hidrocarbonos si es calentado para su descomposición

Condiciones de Condiciones de Condiciones de Condiciones de almacenamientoalmacenamientoalmacenamientoalmacenamiento

Evitar exposiciones extremas a frío o calor y mantener en contenedores bien cerrados. Debe

almacenarse por encima de 70°F (21°C)para evitar la cristalización

Densidad (25°C)Densidad (25°C)Densidad (25°C)Densidad (25°C) 1.28 – 1.31 g/mL Índice de refracción (20°C)Índice de refracción (20°C)Índice de refracción (20°C)Índice de refracción (20°C) 1.455 – 1.465




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Acido gluconico:

Fórmula:Fórmula:Fórmula:Fórmula: C6H12O7

Peso molecular:Peso molecular:Peso molecular:Peso molecular: 196.16

EspecEspecEspecEspecies correspondientes:ies correspondientes:ies correspondientes:ies correspondientes:

o D-Galactonic acid

Otros nombres:Otros nombres:Otros nombres:Otros nombres: D-Gluconic acid; Gluconic acid, technical; Gluconic acid, D-; 2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanoic acid; Dextronic acid; Glycogenic acid; Glyconic acid; Maltonic acid; Pentahydroxycaproic acid; Ultra-Mg [as magnesium salt dihydrate]; Hexonic acid

5. ALIMENTACION A LA PLANTA.5. ALIMENTACION A LA PLANTA.5. ALIMENTACION A LA PLANTA.5. ALIMENTACION A LA PLANTA. 5.1 Alimentación en las condiciones de límite de baterías.




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AlimentaciónAlimentaciónAlimentaciónAlimentación

ConsumoConsumoConsumoConsumo PresentaciónPresentaciónPresentaciónPresentación Entrega Entrega Entrega Entrega enenenen

Sacarosa

5135 Kg / día 50 Kg Almacén


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6. CONDICIONES DE LOS PRODUCTOS EN LOS LÍMITES DE BATERIAS.6. CONDICIONES DE LOS PRODUCTOS EN LOS LÍMITES DE BATERIAS.6. CONDICIONES DE LOS PRODUCTOS EN LOS LÍMITES DE BATERIAS.6. CONDICIONES DE LOS PRODUCTOS EN LOS LÍMITES DE BATERIAS.

6.1 Términos de garantía: ProductoProductoProductoProducto

PresentaciónPresentaciónPresentaciónPresentación

Producción Producción Producción Producción DiarioDiarioDiarioDiario

Producción Producción Producción Producción AnualAnualAnualAnual

Entrega enEntrega enEntrega enEntrega en

FECZISA Bidones (250Kg)

935000 Kg 243100000 Kg

Almacén

7. MEDIO AMBIENTE.7. MEDIO AMBIENTE.7. MEDIO AMBIENTE.7. MEDIO AMBIENTE. 7.1 Cumplimiento de Normas y Reglamentos para tratamientos de: a) Agua, Gases y desperdicios sólidos:

Agua:

NOM-001, 002, 003-SEMARNAT-2003 Estas normas establecen los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano y municipal. Límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales tratadas que se rehúsen en servicios al público.

Los límites máximos permisibles para contaminantes de las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal no deben ser superiores a los de la Tabla 1 para las grasas y aceites es el promedio ponderado en función del caudal, resultante de los análisis practicados a cada una de las muestras simples.

Las descargas no municipales tendrán como plazo límite hasta las fechas de cumplimiento establecidas en la Tabla 2. El cumplimiento es gradual y progresivo dependiendo de la mayor carga contaminante, expresada como la Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO) o Sólidos Suspendidos Totales (SST), según las cargas de agua residual, manifestadas en la solicitud de permiso de descarga presentada a la Comisión Nacional del Agua.




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Tabla 1.Tabla 1.Tabla 1.Tabla 1. Límites máximos Permisibles para descargas al Drenaje Municipal Cuerpos de aguaCuerpos de aguaCuerpos de aguaCuerpos de agua SueloSueloSueloSuelo

Parámetro Parámetro Parámetro Parámetro (mg/l)(mg/l)(mg/l)(mg/l)

Uso riego Uso riego Uso riego Uso riego agrícola agrícola agrícola agrícola (PM)(PM)(PM)(PM)

Uso Uso Uso Uso Público Público Público Público Urbano Urbano Urbano Urbano (PM)(PM)(PM)(PM)

Protección Protección Protección Protección Vida Acuática Vida Acuática Vida Acuática Vida Acuática (PM)(PM)(PM)(PM)

Uso Riego Uso Riego Uso Riego Uso Riego AgrícolaAgrícolaAgrícolaAgrícola

Temperatura (°C)

NA 40 40 NA

Grasas y aceites (2)

15 15 15 15

Materia flotante (3)

Ausente Ausente Ausente Ausente

Sólidos sedimentables

(mL/L)

1 1 1 NA

Sólidos Suspendidos Totales

150 75 40 NA

DBO 150 75 40 NA Nitrógeno Total 150 75 30 NA Fósforo Total 40 40 15 NA

DQO 20 20 5 NA

PM = promedio mensual, NA = No aplicable, pH = 5-10, Coniformes fecales< 1000 nmp/100mL, nmp = número más probable

TablaTablaTablaTabla 2. 2. 2. 2. Límites máximos Permisibles de DBO y SST en descargas no municipales

Cumplimiento a partir Cumplimiento a partir Cumplimiento a partir Cumplimiento a partir dededede

DBO (ton/día)DBO (ton/día)DBO (ton/día)DBO (ton/día) SST (ton/día)SST (ton/día)SST (ton/día)SST (ton/día)

1 de enero 2000 > 3.0 > 3.0 1 de enero 2005 1.2 -3 1.2 -3 1 de enero 2010 < 1.2 <1.2




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El rango permisible de pH en las descargas de aguas residuales es de 10 y 5.5 unidades, determinado para cada una de las muestras simples. Las unidades de pH no pueden estar fuera del intervalo permisible, en ninguna de las muestras simples.

El límite máximo de la temperatura es de 40 °C, medida en forma instantánea a cada una de las muestras simples. Se permitirá descargar con temperaturas mayores, siempre y cuando se demuestre la autoridad competente por medio de un estudio sustentado, que no daña al sistema del mismo. La materia flotante debe estar ausente en las descargas de aguas residuales, de acuerdo al método de prueba establecido en la Norma Mexicana NMX-AA-006. Tabla 3.Tabla 3.Tabla 3.Tabla 3. Límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales tratadas de rehúso Tipo de rehúsoTipo de rehúsoTipo de rehúsoTipo de rehúso SSTSSTSSTSST

(mg/L)(mg/L)(mg/L)(mg/L) Coniformes Coniformes Coniformes Coniformes fecales fecales fecales fecales

(nmp/100mL)(nmp/100mL)(nmp/100mL)(nmp/100mL)

Huevos de Huevos de Huevos de Huevos de helminto helminto helminto helminto (h/L)(h/L)(h/L)(h/L)

Grasas Grasas Grasas Grasas y y y y

aceites aceites aceites aceites (mg/L)(mg/L)(mg/L)(mg/L)

DBODBODBODBO (mg/L)(mg/L)(mg/L)(mg/L)

Servicio al público en contacto directo

20 240 < 1 15 20

Servicio al público en contacto indirecto u ocasional

30 1000 < 5 15 30

Para determinar la contaminación por patógenos se tomara como indicador a los coliformes fecales. El límite máximo permisible para las descargas de aguas residuales vertidas a aguas y bienes nacionales, así como las descargas vertidas al suelo (uso en riego agrícola) es de 1000 y 2000 como número más probable (nmp) de coliformes fecales por cada 100 mL para el promedio mensual y diario, respectivamente. Para determinar la contaminación por parásitos se toma como indicador los huevos del helminto. El límite máximo para las descargas vertidas al suelo




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(uso en riego agrícola) es de un huevo de helminto por litro para riego no restringido y de cinco huevos por litro para riego restringido. Gases y Desperdicios Sólidos: NOM-052-ECOL-93. Establece las características de los residuos peligrosos, el listado de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. NOM-012-SSA1-1993. Requisitos sanitarios que deben cumplir los sistemas de abastecimiento de agua para uso y consumo humano públicos y privados. NOM-014-SSA-1993. Procedimientos sanitarios para el muestreo de agua para uso y consumo humano en sistemas de abastecimiento de agua público y privado. NOM-021-SSA1-1993. Salud ambiental. Criterio para evaluar la calidad del aire, monóxido de carbono (CO). Valor permisible para la concentración de monóxido de carbono en el aire ambiente, como medida de protección a la salud de la población. NOM-024-SSA1-1993. Salud ambiental. Criterio para evaluar la calidad del aire, partículas suspendidas totales (PST). Valor permisible para la concentración de partículas suspendidas totales en el aire ambiente, como medida de protección a la salud de la población. NOM-025-SSA1-1993. Salud ambiental. Criterio para evaluar la calidad del aire, partículas menores de 10 micras (PM10). Valor permisible para la concentración de partículas menores de 10 micras en el aire ambiente, como medida de protección a la salud de la población.

NOM-043-SEMARNAT-1993. Establece los niveles máximos permisibles de emisión a la atmósfera de partículas sólidas provenientes de fuentes fijas.

Las fuentes fijas generan contaminaciones como son las partículas sólidas que al combinarse en la atmósfera con otros, deterioran la calidad del aire, por lo que es necesario su control a través del establecimiento de niveles máximos permisibles de emisión que aseguran la preservación del equilibrio ecológico y la protección del ambiente. (Tabla 1)

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAUNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAUNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAUNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA



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Tabla 1. Tabla 1. Tabla 1. Tabla 1. Niveles máximos permisibles de emisión a la atmósfera de partículas

Flujo de Flujo de Flujo de Flujo de gases gases gases gases

(m(m(m(m3333/min)/min)/min)/min)

Zonas Zonas Zonas Zonas críticascríticascríticascríticas (mg/m(mg/m(mg/m(mg/m3333))))

Resto del país Resto del país Resto del país Resto del país (mg/m(mg/m(mg/m(mg/m3333))))

5 1536 2304 10 1148 1722 20 858 1287 30 724 1086 40 641 962 50 584 876 60 541 811 80 479 719 100 437 655 200 326 489 500 222 333 800 182 273 1000 166 249 3000 105 157 5000 84 127 8000 69 104 10000 63 95 20000 47 71 30000 40 60 50000 32 48

La interpretación y la extrapolación de los datos no contenidos en la tabla para zonas críticas, está dada por las ecuaciones abajo señaladas de esta NOM.

Para zonas críticas: E= 3020 C0.42 Para el resto del país: C0.42E = 4529.7 Donde: E= nivel máximo permisible en miligramos por metro normal C= flujo de gases en la fuente en metros cúbicos normales por minuto.


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La emisión esta referida a condiciones normales de temperatura 298 ° K (25 °C) y presión de 101.325 Pa (760 mm Hg) base seca. b) Niveles de Ruido permisibles:

NOM-011-STPS-2001. Establece las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se genere ruido que por sus características, niveles y tiempos de acción, sea capaz de alterar la salud de los trabajadores; los niveles máximos y los tiempos máximos permisibles de exposición por jornada de trabajo, su correlación y la implementación de un programa de conservación de la audición. NOM-081-ECOL-1994. Establece los límites máximos permisibles de emisión de ruido de fuentes fijas y su método de medición. Considerando que la emisión de ruidos provenientes de las fuentes fijas altera el bienestar del ser humano y el daño que le produce, con motivo de la exposición, depende de la magnitud y del número por unidad de tiempo, de los desplazamientos temporales del umbral de audición. Por ello, resulta necesario establecer los límites máximos permisibles de emisión de este contaminante. La emisión de ruido que generan las fuentes fijas es medida obteniendo su nivel sonoro de ponderación A., expresado en dB. Los límites máximos permisibles del nivel sonoro en ponderación A. emitido por fuentes fijas, son los establecidos en la Tabla 1.

Tabla 1. Tabla 1. Tabla 1. Tabla 1. Límites máximos permisibles de nivel sonoro

HorarioHorarioHorarioHorario Límite máximo Límite máximo Límite máximo Límite máximo permisiblepermisiblepermisiblepermisible

6:00-22:00

69 dB

22:00-6:00

65 dB


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7.2 Sistema de tratamiento de efluentes: Una breve descripción de los sistemas de tratamiento de efluentes: El Tratamiento de efluentes se hará por medio de una planta tratadora de agua y de sólidos purificados y recirculados donde probablemente sean separados por medio de 1 biorreactor UASB, esto para los compuestos que salgan de todos los efluentes. 8. FACILIDADES REQUERIDAS PARA EL ALMACENAMIENTO:8. FACILIDADES REQUERIDAS PARA EL ALMACENAMIENTO:8. FACILIDADES REQUERIDAS PARA EL ALMACENAMIENTO:8. FACILIDADES REQUERIDAS PARA EL ALMACENAMIENTO: Para el almacenamiento de materia prima se requiere temperatura ambiente y una humedad baja (alrededor de 13%) y para el producto los mismos requerimientos, pero además se debe evitar el contacto con la luz solar o luz en exceso.

9. SERVICIOS AUXILIARES:9. SERVICIOS AUXILIARES:9. SERVICIOS AUXILIARES:9. SERVICIOS AUXILIARES: 9.1 Vapor: No aplica 9.2 Retorno de condensado: No aplica 9.3 Agua de enfriamiento: No aplica 9.4Aguas de Sanitarios y servicios:

Fuente Red municipal Presión en límite de baterías 2-4 kg/cm2

Gasto requerido 6.2L/h 9.5Agua Potable

Fuente Filtro de carbón activado Presión en LB 2-4 Kg/ cm2 Temperatura en LB Temperatura ambiente Gasto Requerido 1500L/día Disponibilidad 60 L/min

9.6Agua contra incendios Para el combate de incendios se usara equipo portátil.


263

9.7 Agua Desmineralizada: No aplica 9.8 Agua de Proceso 9.9 Aire de plantas: No aplica 9.10 Combustible

Combustible Diesel para planta eléctrica auxiliar Fuente PEMEX Temperatura en LB Ambiente Gasto Requerido Sólo se utilizará cuando haya fallas en la

energía eléctrica 9.11 Suministro de Energía Eléctrica

Fuente Subestación eléctrica de Comisión Federal de Electricidad

Capacidad 3.9 kW/h Capacidad de subestación.

11232 Kw

Voltaje 2500 volts Fases / Frecuencia

Trifásica




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HOJA No: 17 DE 29

Fuente Red municipal Presión en LB 2–4 Kg/ cm2 Temperatura en LB Temperatura

ambiente Gasto Requerido 15000L/lote Disponibilidad 60L/min


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HOJA No: 18 DE 29

10. SISTEMAS DE SEGURIDAD10. SISTEMAS DE SEGURIDAD10. SISTEMAS DE SEGURIDAD10. SISTEMAS DE SEGURIDAD 10.1 Sistema contra incendio. Normas de seguridad contra incendio:

• NOM-002-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad para la prevención

y protección contra incendio en los centros de trabajo. • NOM-004-STPS-1999 Sistemas de protección y dispositivos de

seguridad en la maquinaria y equipo que se utilice en los centros de trabajo. 10.2 Protección personal.

El 100% del personal debe contar con el equipo adecuado al tipo de

trabajo que desempeñe:

Uso de cofia, anteojos de protección, guantes contra sustancias químicas y resistentes a altas temperaturas, bata, calzado de seguridad, respirador contra partículas. Regaderas y lavaojos. Sistemas de protección para el personal de la planta.

11. DATOS CLIMATOLÓGICOS11. DATOS CLIMATOLÓGICOS11. DATOS CLIMATOLÓGICOS11. DATOS CLIMATOLÓGICOS 11.1 Temperatura

Máxima Promedio 26.5 °C Mínima Promedio 14.3 °C

FUENTE: CNA. Registro Mensual de Temperatura Media en °C.


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BASES DE DISEÑO DE PRODUCCION DE SORBITOL AL 70% POR VIA FERMENTATIVA ELABORO: EQP. 18

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11.2 Precipitación Pluvial

Máxima 2873mm Máxima diaria

878.9mm

Promedio Anual

1343.7mm

11.3 Viento

Estado de México se localiza en la zona del dominio de los vientos alisios, mismos que durante el verano son fuertes y profundos convirtiéndose en precipitación, debido a los movimientos convectivos del aire en el fondo de los valles y al enfriamiento por expansión adiabática que experimenta al ascender las laderas montañosas (Vidal, 1980). La región meridional de la entidad es la más seca como consecuencia de que los vientos dominantes advectivos que se desarrollan en la misma tienen la mayor parte del año una trayectoria de oeste a este.

EneroEneroEneroEnero 05°05°05°05°----21°C21°C21°C21°C FebreroFebreroFebreroFebrero 07°07°07°07°----23°C23°C23°C23°C MarzoMarzoMarzoMarzo 09°09°09°09°----26°C26°C26°C26°C AbrilAbrilAbrilAbril 10°10°10°10°----27°C27°C27°C27°C MayoMayoMayoMayo 11°11°11°11°----26°C26°C26°C26°C JunioJunioJunioJunio 12°12°12°12°----25°C25°C25°C25°C JulioJulioJulioJulio 12°12°12°12°----23°C23°C23°C23°C AgostoAgostoAgostoAgosto 11°11°11°11°----23°C23°C23°C23°C

SeptiembreSeptiembreSeptiembreSeptiembre 11°11°11°11°----22°C22°C22°C22°C OctubreOctubreOctubreOctubre 11°11°11°11°----22°C22°C22°C22°C


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12. DATOS DEL LUGAR12. DATOS DEL LUGAR12. DATOS DEL LUGAR12. DATOS DEL LUGAR

Localización de la planta El estado de México, donde se adquirió un terreno en nave industrial. La dirección es carretera Federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla en el municipio de Ixtapaluca, con una superficie de 3300 m2 .

Coordenadas geográficas extremas


Elevación sobre el nivel del mar 2235 msnm Necesidades de ampliaciones futuras

No hay necesidad de ampliación por que se dejo un espacio considerable entre las áreas para futuras expansiones (10 años).

13. DISEÑO ELÉCTRICO13. DISEÑO ELÉCTRICO13. DISEÑO ELÉCTRICO13. DISEÑO ELÉCTRICO

13.1 Código de diseño eléctrico: NEMA, ANSI.

NOM-001-SEMP-1994 “Relativa a las instalaciones destinadas al suministro y uso de la energía eléctrica”, que tiene por finalidad establecer especificaciones de carácter técnico que deben satisfacer las instalaciones destinadas al suministro y uso de energía eléctrica, con el propósito de que ofrezcan condiciones adecuadas de seguridad para las personas y su patrimonio.


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El campo de aplicación de la Norma Oficial Mexicana para Instalaciones Eléctricas es: a) Las instalaciones que se emplean para la utilización de la energía

eléctrica, en cualquiera de las tensiones usuales de operación, incluyendo la instalación del equipo conectado a las mismas por los usuarios.

b) Las subestaciones y las plantas generadoras de emergencia propiedad de los usuarios.

c) Las líneas eléctricas y su equipo. Dentro del término "líneas eléctricas" quedan comprendidas las aéreas y las subterráneas conductoras de energía eléctrica, ya sea que formen parte de sistemas de servicio público o bien correspondan a otro tipo de instalaciones.

d) Cualesquiera otras instalaciones que tengan por finalidad el suministro y uso de la energía eléctrica.

14. DISEÑO MECÁNICO Y TUBERÍAS14. DISEÑO MECÁNICO Y TUBERÍAS14. DISEÑO MECÁNICO Y TUBERÍAS14. DISEÑO MECÁNICO Y TUBERÍAS

14.1 Códigos de Diseño Mecánico y Tuberías.

ANSI-B-31.2 Tuberías para gases combustibles. ANSI-B-31.8 Tuberías para sistemas de distribución y transmisión de gases. ANSI B16.10 Dimensiones de las Válvulas Ferrosas de Superficie a Superficie y de Extremo a Extremo. ANSI B40.1 Manómetros e Indicadores de Presión de Tipo Cuadrante, Elementos Elásticos. ANSI B95.1 Terminología para los Dispositivos de Alivio de Presión. ANSI/IEEE Std. 141 Distribución de Energía Eléctrica para plantas industriales. ANSI/IEEE Std. 142 Tendido de los Sistemas Eléctricos Industriales y Comerciales. ANSI/IEEE Std. 446 Energía eléctrica de emergencia y auxiliar.

15. DISEÑO DE ED15. DISEÑO DE ED15. DISEÑO DE ED15. DISEÑO DE EDIFICIOSIFICIOSIFICIOSIFICIOS

15.1 Códigos de Construcción para:

Arquitectónicos, Concreto, Sísmico y Viento.


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REGIONES SÍSMICAS EN MÉXICO

La República Mexicana se encuentra dividida en cuatro zonas sísmicas. Esto se realizó con fines de diseño antisísmico. Para realizar esta división (Figura 1) se utilizaron los catálogos de sismos de la República Mexicana desde inicios de siglo, grandes sismos que aparecen en los registros históricos y los registros de aceleración del suelo de algunos de los grandes temblores ocurridos en este siglo. Estas zonas son un reflejo de que tan frecuentes son los sismos en las diversas regiones y la máxima aceleración del suelo a esperar durante un siglo. La zona A es una zona donde no se tienen registros históricos de sismos, no se han reportado sismos en los últimos 80 años y no se esperan aceleraciones del suelo mayores a un 10% de la aceleración de la gravedad a causa de temblores. La zona D es una zona donde se han reportado grandes sismos históricos, donde la ocurrencia de sismos es muy frecuente y las aceleraciones del suelo pueden sobrepasar el 70% de la aceleración de la gravedad. Las otras dos zonas (B y C) son zonas intermedias, donde Las otras dos zonas (B y C) son zonas intermedias, donde Las otras dos zonas (B y C) son zonas intermedias, donde Las otras dos zonas (B y C) son zonas intermedias, donde se registran sismos no tan frecuentemente o son zonas afectadas por se registran sismos no tan frecuentemente o son zonas afectadas por se registran sismos no tan frecuentemente o son zonas afectadas por se registran sismos no tan frecuentemente o son zonas afectadas por altas aceleraciones pero que altas aceleraciones pero que altas aceleraciones pero que altas aceleraciones pero que no sobrepasan el 70% de la aceleración del no sobrepasan el 70% de la aceleración del no sobrepasan el 70% de la aceleración del no sobrepasan el 70% de la aceleración del suelosuelosuelosuelo. Aunque la Ciudad de México se encuentra ubicada en la zona B, debido a las condiciones del subsuelo del valle de México, pueden esperarse altas aceleraciones. (Véase Zonificación del Valle de México más adelante). El mapa que aparece en la Figura 1 se tomó del Manual de diseño de Obras Civiles (Diseño por Sismo) de la Comisión Federal de Electricidad.


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HOJA No: 23 DE 29

Figura 1. Regiones Sísmicas en MéxicoFigura 1. Regiones Sísmicas en MéxicoFigura 1. Regiones Sísmicas en MéxicoFigura 1. Regiones Sísmicas en México

16. INSTRUMENTACION.16. INSTRUMENTACION.16. INSTRUMENTACION.16. INSTRUMENTACION.

16.1 Códigos de diseño de instrumentación:

NEMA, ANSI, NOM EM-001SEMP-1994

17. DISEÑO DE EQUIPOS17. DISEÑO DE EQUIPOS17. DISEÑO DE EQUIPOS17. DISEÑO DE EQUIPOS

17.1 El diseño se realizo en los equipos de trabajo que se necesitan para llevar a acabo la obtención de sorbitol.

Como en el fermentador, evaporador, bombas e intercambiador de calor.


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18. ESTANDARES Y ESPECIFICACIONES18. ESTANDARES Y ESPECIFICACIONES18. ESTANDARES Y ESPECIFICACIONES18. ESTANDARES Y ESPECIFICACIONES

NormasNormasNormasNormas

NOMNOMNOMNOM----004004004004----SEMARNATSEMARNATSEMARNATSEMARNAT----2002200220022002 PROTECCIÓN AMBIENTALPROTECCIÓN AMBIENTALPROTECCIÓN AMBIENTALPROTECCIÓN AMBIENTAL –––– LODOS Y LODOS Y LODOS Y LODOS Y BIOSÓLIDOS BIOSÓLIDOS BIOSÓLIDOS BIOSÓLIDOS –––– ESPECIFICACIONES Y ESPECIFICACIONES Y ESPECIFICACIONES Y ESPECIFICACIONES Y LÍMITES MÁXIMOS PERMLÍMITES MÁXIMOS PERMLÍMITES MÁXIMOS PERMLÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES DE ISIBLES DE ISIBLES DE ISIBLES DE CONTAMINANTES PARA SCONTAMINANTES PARA SCONTAMINANTES PARA SCONTAMINANTES PARA SU APROVECHAMIENTO Y U APROVECHAMIENTO Y U APROVECHAMIENTO Y U APROVECHAMIENTO Y DISPOSICIÓN FINAL.DISPOSICIÓN FINAL.DISPOSICIÓN FINAL.DISPOSICIÓN FINAL.

Establece las especificaciones y los límites máximos permisibles de contaminantes en los lodos y biosólidos provenientes del desasolve de los sistemas de alcantarillado urbano municipal o de las plantas potabilizadoras y de las plantas de tratamiento de aguas residuales, con el fin de posibilitar su aprovechamiento o disposición final y proteger al medio ambiente y la salud humana

NOMNOMNOMNOM----087087087087----SEMARNATSEMARNATSEMARNATSEMARNAT----SSA1SSA1SSA1SSA1----2002200220022002 CLCLCLCLAVE ANTERIOR AVE ANTERIOR AVE ANTERIOR AVE ANTERIOR NOMNOMNOMNOM----087087087087----ECOLECOLECOLECOL----SSA1SSA1SSA1SSA1----2002200220022002 PROTECCIÓN AMBIENTALPROTECCIÓN AMBIENTALPROTECCIÓN AMBIENTALPROTECCIÓN AMBIENTAL----SALUD AMBIENTALSALUD AMBIENTALSALUD AMBIENTALSALUD AMBIENTAL----RESIDUOS PELIGROSOS RESIDUOS PELIGROSOS RESIDUOS PELIGROSOS RESIDUOS PELIGROSOS BIOLÓGICOBIOLÓGICOBIOLÓGICOBIOLÓGICO----INFECCIOSOSINFECCIOSOSINFECCIOSOSINFECCIOSOS----CLASIFICACIÓN Y ESPECLASIFICACIÓN Y ESPECLASIFICACIÓN Y ESPECLASIFICACIÓN Y ESPECIFICACIONES DE CIFICACIONES DE CIFICACIONES DE CIFICACIONES DE MANEJO.MANEJO.MANEJO.MANEJO. Se establece la clasificación de los residuos peligrosos biológico-infecciosos y sus especificaciones para su manejo. Es obligatoria para los establecimientos que generen residuos peligrosos biológico-infecciosos y los prestadores de servicios a terceros que tengan relación directa con los mismos. NOMNOMNOMNOM----065065065065----SSA1SSA1SSA1SSA1----1993, 1993, 1993, 1993, QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES SANITARIAS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO. GENERALIDADESSANITARIAS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO. GENERALIDADESSANITARIAS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO. GENERALIDADESSANITARIAS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO. GENERALIDADES Tiene por objeto determinar las especificaciones mínimas que deben tener los medios de cultivo para microorganismos en general. Es de observancia obligatoria en todas las industrias, laboratorios y establecimientos dedicados al proceso de estos productos en el territorio nacional. Normas mexicanasNormas mexicanasNormas mexicanasNormas mexicanas NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----003003003003----1980198019801980, , , , AGUAS RESIDUALES AGUAS RESIDUALES AGUAS RESIDUALES AGUAS RESIDUALES ---- MUESTREO (CANCELA A LA NMX MUESTREO (CANCELA A LA NMX MUESTREO (CANCELA A LA NMX MUESTREO (CANCELA A LA NMX----AAAAAAAA----003003003003----1975 ).1975 ).1975 ).1975 ). Establece los lineamientos generales y recomendaciones para muestrear las descargas de aguas residuales, con el fin de determinar sus características


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físicas y químicas, debiéndose observar las modalidades indicadas en las normas de métodos de prueba correspondientes.




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NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----004004004004----SSSSCFICFICFICFI----2000200020002000, , , , ANÁLISIS DE AGUAANÁLISIS DE AGUAANÁLISIS DE AGUAANÁLISIS DE AGUA----DETERMINACIÓN DE DETERMINACIÓN DE DETERMINACIÓN DE DETERMINACIÓN DE SÓLIDOS SEDIMENTABLES EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y SÓLIDOS SEDIMENTABLES EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y SÓLIDOS SEDIMENTABLES EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y SÓLIDOS SEDIMENTABLES EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y RESIDUALES TRATADASRESIDUALES TRATADASRESIDUALES TRATADASRESIDUALES TRATADAS----MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMXMÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMXMÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMXMÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX----AAAAAAAA----004004004004----1973) (CANCELA A LA NMX1973) (CANCELA A LA NMX1973) (CANCELA A LA NMX1973) (CANCELA A LA NMX----AAAAAAAA----004004004004----1977 DEL 151977 DEL 151977 DEL 151977 DEL 15----09090909----1977).1977).1977).1977). Las aguas naturales, residuales o residuales tratadas con altos contenidos de sólidos sedimentables no pueden ser utilizadas en forma directa por las industrias o las plantas potabilizadoras. De ello se deriva el interés por determinar en forma cuantitativa este parámetro. Esta norma mexicana establece el método de prueba para la determinación de sólidos sedimentables en aguas naturales, residuales y residuales tratadas. NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----007007007007----SSSSCFICFICFICFI----2000200020002000, , , , ANÁLISIS DE AGUA DETERMINACIÓN DE LA ANÁLISIS DE AGUA DETERMINACIÓN DE LA ANÁLISIS DE AGUA DETERMINACIÓN DE LA ANÁLISIS DE AGUA DETERMINACIÓN DE LA TEMPERATURA EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y RESIDUALES TEMPERATURA EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y RESIDUALES TEMPERATURA EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y RESIDUALES TEMPERATURA EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y RESIDUALES TRATADASTRATADASTRATADASTRATADAS----MÉTODO DE PRUEBA. (CANCELA A LA NMXMÉTODO DE PRUEBA. (CANCELA A LA NMXMÉTODO DE PRUEBA. (CANCELA A LA NMXMÉTODO DE PRUEBA. (CANCELA A LA NMX----AAAAAAAA----007007007007----1973) 1973) 1973) 1973) (CANCELA A LA NMX(CANCELA A LA NMX(CANCELA A LA NMX(CANCELA A LA NMX----AAAAAAAA----007007007007----1980 DEL 231980 DEL 231980 DEL 231980 DEL 23----07070707----1980)1980)1980)1980) El método de prueba normado establece el procedimiento para realizar la medición en el sitio donde se encuentra el agua, y el resultado se expresa en grados centígrados (ºC). El valor de temperatura es un criterio de calidad del agua para la protección de la vida acuática y para las fuentes de abastecimiento de agua potable, es también un parámetro establecido como límite máximo permitido en las descargas de aguas residuales y una especificación de importancia en los cálculos de balance de energía y de calor de los procesos industriales. Para la aplicación de la presente norma es indispensable contar con un instrumento de medición certificado o trazado a uno certificado. Establece el método de prueba para la determinación de la temperatura, cuando se usan instrumentos de medición directa o instrumentos que indican expansiones o fuerzas proporcionales en los cambios de temperatura, en aguas naturales superficiales o de poca profundidad, en aguas residuales y residuales tratadas, con incertidumbre estimada en ± 0,2°C en el intervalo comprendido entre 0°C y 80°C; también es aplicable a la determinación de la temperatura de soluciones en las operaciones generales del laboratorio de análisis de aguas en el intervalo de 0°C a 100°C y para efectuar el control de calibración del material volumétrico. El método no es aplicable a la determinación de la temperatura en aguas profundas ni tampoco a aguas industriales sobrecalentadas o sometidas a altas presiones.


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NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----008008008008----SCFISCFISCFISCFI----2000200020002000, ANÁLISIS DE AGUA, ANÁLISIS DE AGUA, ANÁLISIS DE AGUA, ANÁLISIS DE AGUA---- DETERMINACIÓN DEL PH DETERMINACIÓN DEL PH DETERMINACIÓN DEL PH DETERMINACIÓN DEL PH---- MÉTODO DE PRUEBA. (CANCELA A NMXMÉTODO DE PRUEBA. (CANCELA A NMXMÉTODO DE PRUEBA. (CANCELA A NMXMÉTODO DE PRUEBA. (CANCELA A NMX----AAAAAAAA----008008008008----1973) (CANCELA A LA 1973) (CANCELA A LA 1973) (CANCELA A LA 1973) (CANCELA A LA NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----008008008008----1980 DEL 271980 DEL 271980 DEL 271980 DEL 27----03030303----1980).1980).1980).1980). La determinación rutinaria del pH se realiza de manera electrométrica con el electrodo de vidrio comercial en lugar del electrodo de hidrógeno considerado en las celdas (I) y (II) y un electrodo de referencia comercial. A una temperatura especificada, la determinación del pH proporciona un valor característico relacionado con el nivel de acidez intrínseca de la disolución examinada. El valor de pH es un parámetro regulado por límites máximos permisibles en descargas de aguas residuales al alcantarillado o a cuerpos receptores, también es un parámetro de calidad del agua para usos y actividades agrícolas, para contacto primario y para el consumo humano. Esta norma mexicana establece el método de prueba para determinar pH en aguas naturales, residuales y residuales tratadas. NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----028028028028----SCFISCFISCFISCFI----2001200120012001, ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ---- DETERMINACIÓN DE LA DETERMINACIÓN DE LA DETERMINACIÓN DE LA DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES (DBO5) Y RESIDUALES TRATADAS(DBO5) Y RESIDUALES TRATADAS(DBO5) Y RESIDUALES TRATADAS(DBO5) Y RESIDUALES TRATADAS----MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----028028028028----1976197619761976) (CANCELA A LA NMX) (CANCELA A LA NMX) (CANCELA A LA NMX) (CANCELA A LA NMX----AAAAAAAA----028028028028----1981 DEL 061981 DEL 061981 DEL 061981 DEL 06----07070707----1981).1981).1981).1981). Demanda bioquímica de oxígeno (DBO5): Es una estimación de la cantidad de oxígeno que requiere una población microbiana heterogénea para oxidar la materia orgánica de una muestra de agua en un periodo de 5 días. El método se basa en medir el oxígeno consumido por una población microbiana en condiciones en las que se ha inhibido los procesos fotosintéticos de producción de oxígeno en condiciones que favorecen el desarrollo de los microorganismos. Esta norma mexicana establece el método de análisis para la determinación de la demanda bioquímica de oxígeno (DBO5) en aguas naturales, residuales y residuales tratadas. NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----036036036036----SCFISCFISCFISCFI----2001200120012001,,,, ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ---- DETERMINACIÓN DE DETERMINACIÓN DE DETERMINACIÓN DE DETERMINACIÓN DE ACIDEZ Y ALCALINIDAD EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y ACIDEZ Y ALCALINIDAD EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y ACIDEZ Y ALCALINIDAD EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y ACIDEZ Y ALCALINIDAD EN AGUAS NATURALES, RESIDUALES Y RESIDUALES TRATADAS RESIDUALES TRATADAS RESIDUALES TRATADAS RESIDUALES TRATADAS ---- MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX----AAAAAAAA----036036036036----1980 PUBLICADA EL 211980 PUBLICADA EL 211980 PUBLICADA EL 211980 PUBLICADA EL 21----10101010----1980).1980).1980).1980). Una medida de la acidez total del medio es la cantidad de base fuerte que es necesario añadir a una muestra para llevar el pH a un valor predeterminado coincidente con el vire de la fenolftaleína. Una medida de la alcalinidad total del medio es la cantidad de ácido fuerte que es necesario añadir a una muestra para llevar el pH a un valor predeterminado coincidente con el vire del naranja de metilo.


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Establece el método de prueba para la determinación de acidez y alcalinidad en aguas naturales, residuales y residuales tratadas.




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HOJA No: 27 DE 29

NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----083083083083----1982198219821982, , , , ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ---- DETERMINACIÓN DE OLOR. DETERMINACIÓN DE OLOR. DETERMINACIÓN DE OLOR. DETERMINACIÓN DE OLOR. La presente Norma establece el método para la determinación de olor (que es una propiedad que afecta al sentido del olfato) en agua y un sistema para la clasificación de olores. Los efluentes de aguas contaminadas pueden llevar una gran cantidad de compuestos, difíciles de medir individualmente, lo cual contribuye a crear problemas de olor. Las combinaciones de los compuestos pueden causar intensidades de olor o desarrollar características que no pueden ser previstas por los olores de las sustancias individuales. El análisis de olor proporciona una herramienta para medir la variación en intensidad de olor en un punto dado del muestreo. El grado de variación puede indicar la magnitud o importancia de un problema de olor. NMXNMXNMXNMX----AAAAAAAA----115115115115----SCFISCFISCFISCFI----2001200120012001, , , , ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ANÁLISIS DE AGUA ---- CRITERIOS GENERALES CRITERIOS GENERALES CRITERIOS GENERALES CRITERIOS GENERALES PARA EL CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS RESULTADOS ANALÍTICOS.PARA EL CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS RESULTADOS ANALÍTICOS.PARA EL CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS RESULTADOS ANALÍTICOS.PARA EL CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS RESULTADOS ANALÍTICOS. En general, los métodos analíticos están diseñados para que un analista con experiencia lo pueda llevar a cabo y obtenga resultados satisfactorios. La experiencia del analista le permite tomar decisiones sobre la forma de tratar la muestra en caso de que existan (o puedan existir) interferencias que alteren los resultados analíticos. Asimismo el aseguramiento/control de la calidad de los datos analíticos le permite evaluar la calidad del resultado obtenido, con respecto a la muestra de que se trate y concluir sobre éste. Especifica algunos criterios generales para el aseguramiento y control de la calidad de resultados analíticos. Es aplicable para el análisis de aguas naturales, residuales y residuales tratadas. NORMA MEXICANA NMXNORMA MEXICANA NMXNORMA MEXICANA NMXNORMA MEXICANA NMX----FFFF----079079079079----1986. INDUSTRIA AZUCARERA 1986. INDUSTRIA AZUCARERA 1986. INDUSTRIA AZUCARERA 1986. INDUSTRIA AZUCARERA ---- AZUCAR AZUCAR AZUCAR AZUCAR ----

DETERMINACION DE LA POLARIZACION A 20DETERMINACION DE LA POLARIZACION A 20DETERMINACION DE LA POLARIZACION A 20DETERMINACION DE LA POLARIZACION A 20°°°°CCCC

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION Esta Norma Oficial Mexicana establece el método para la determinación de la polarización de los azucares a 20°C. En la primera parte se refiere al azúcar blanco con una polarización mínima de 99°S a 20°C, y en la segunda parte, a los azúcares con polarización menor de 99°S incluyendo el azúcar mascabado (crudo).


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NMXNMXNMXNMX----FFFF----080080080080----1990.INGENIOS AZUCAREROS1990.INGENIOS AZUCAREROS1990.INGENIOS AZUCAREROS1990.INGENIOS AZUCAREROS----DETERMINACION DE COLOR DETERMINACION DE COLOR DETERMINACION DE COLOR DETERMINACION DE COLOR POR REFLECTANCIA EN AZUCAR GRANULADO MEDIANTE POR REFLECTANCIA EN AZUCAR GRANULADO MEDIANTE POR REFLECTANCIA EN AZUCAR GRANULADO MEDIANTE POR REFLECTANCIA EN AZUCAR GRANULADO MEDIANTE

FOTOCOLORIMETRIAFOTOCOLORIMETRIAFOTOCOLORIMETRIAFOTOCOLORIMETRIA UNIVERSIDAD AUTONOMA UNIVERSIDAD AUTONOMA UNIVERSIDAD AUTONOMA UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAMETROPOLITANAMETROPOLITANAMETROPOLITANA



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HOJA No: 28 DE 29

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION Esta norma establece un método para la determinación de color por reflectancia en azúcar granulado, mediante el uso de un fotocolorímetro.

NMXNMXNMXNMX----FFFF----283283283283----1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS 1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS 1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS 1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS –––– AZUCAR AZUCAR AZUCAR AZUCAR –––– MUESTRAS DE MUESTRAS DE MUESTRAS DE MUESTRAS DE CARBONES ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCAR CARBONES ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCAR CARBONES ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCAR CARBONES ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCAR –––– DETERMINACION DEL POTENCIAL DE HIDROGENO (pH)DETERMINACION DEL POTENCIAL DE HIDROGENO (pH)DETERMINACION DEL POTENCIAL DE HIDROGENO (pH)DETERMINACION DEL POTENCIAL DE HIDROGENO (pH)

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION Esta Norma Oficial Mexicana establece el método para determinar el potencial de hidrógeno (pH) en muestras de carbones activados de cualquier origen, empleados en la refinación de azúcar.

NMXNMXNMXNMX----FFFF----279279279279----1976. DETERMINACION DE HUMEDAD EN MUESTRAS DE 1976. DETERMINACION DE HUMEDAD EN MUESTRAS DE 1976. DETERMINACION DE HUMEDAD EN MUESTRAS DE 1976. DETERMINACION DE HUMEDAD EN MUESTRAS DE CARBONECARBONECARBONECARBONES ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCARS ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCARS ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCARS ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCAR

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION Esta Norma establece el método de prueba para determinar la humedad en muestras de carbones activados empleados en la refinación de azúcar. Es operante en carbones activados de cualquier origen. FUNDAMENTO Se basa en la medida de la pérdida de peso de carbón activado al someterlo a la operación de secado.

NMXNMXNMXNMX----FFFF----284284284284----1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS 1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS 1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS 1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS ---- AZUCAR AZUCAR AZUCAR AZUCAR ---- MUESTRAS DE MUESTRAS DE MUESTRAS DE MUESTRAS DE CARBONES ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCAR CARBONES ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCAR CARBONES ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCAR CARBONES ACTIVADOS EMPLEADOS EN LA REFINACION DE AZUCAR ---- DETERMINACION DEL CONTENIDO TOTAL DE CENIZASDETERMINACION DEL CONTENIDO TOTAL DE CENIZASDETERMINACION DEL CONTENIDO TOTAL DE CENIZASDETERMINACION DEL CONTENIDO TOTAL DE CENIZAS OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION Esta Norma Oficial Mexicana establece el método para determinar el contenido total de cenizas en muestras de carbones activados de cualquier origen empleados en la refinación de azúcar.


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NMXNMXNMXNMX----FFFF----302302302302----1985. DETERMINACION DE SUBSTANCIAS REDUCTORAS EN 1985. DETERMINACION DE SUBSTANCIAS REDUCTORAS EN 1985. DETERMINACION DE SUBSTANCIAS REDUCTORAS EN 1985. DETERMINACION DE SUBSTANCIAS REDUCTORAS EN MUESTRAS DE AZUCAR CRUDO (MASCABADO)MUESTRAS DE AZUCAR CRUDO (MASCABADO)MUESTRAS DE AZUCAR CRUDO (MASCABADO)MUESTRAS DE AZUCAR CRUDO (MASCABADO)

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION UNIVERSIDAD AUTONOMA UNIVERSIDAD AUTONOMA UNIVERSIDAD AUTONOMA UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAMETROPOLITANAMETROPOLITANAMETROPOLITANA



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HOJA No: 29 DE 29

Esta Norma Oficial Mexicana establece el método de prueba para determinar la cantidad de substancias reductoras presentes en muestras de azúcar crudo (mascabado).

NMXNMXNMXNMX----FFFF----303303303303----1985. DETERMINACION DE LA GRANULOMETRIA EN MUESTRAS 1985. DETERMINACION DE LA GRANULOMETRIA EN MUESTRAS 1985. DETERMINACION DE LA GRANULOMETRIA EN MUESTRAS 1985. DETERMINACION DE LA GRANULOMETRIA EN MUESTRAS DE AZUCAR CRUDO (MASCABADO)DE AZUCAR CRUDO (MASCABADO)DE AZUCAR CRUDO (MASCABADO)DE AZUCAR CRUDO (MASCABADO)

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION Esta Norma Oficial Mexicana establece el método para determinar la granulometría en muestras de azúcar crudo (mascabado). NMXNMXNMXNMX----FFFF----476476476476----1985. METODO PARA LA DETERMINACION DE DEXTRANA 1985. METODO PARA LA DETERMINACION DE DEXTRANA 1985. METODO PARA LA DETERMINACION DE DEXTRANA 1985. METODO PARA LA DETERMINACION DE DEXTRANA ---- EN EN EN EN AZUCAR CRUDO (MASCABADO)AZUCAR CRUDO (MASCABADO)AZUCAR CRUDO (MASCABADO)AZUCAR CRUDO (MASCABADO)

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION Esta Norma establece el método de prueba para determinar dextrana en muestras de azúcar crudo (Mascabado). NMXNMXNMXNMX----FFFF----516516516516----SCFISCFISCFISCFI----2004. INDUSTRIA AZUCARERA2004. INDUSTRIA AZUCARERA2004. INDUSTRIA AZUCARERA2004. INDUSTRIA AZUCARERA---- AZÚCAR BLANCO AZÚCAR BLANCO AZÚCAR BLANCO AZÚCAR BLANCO ESPECIALESPECIALESPECIALESPECIAL---- ESPECIFICACIONES(CANCELA A LA NMX ESPECIFICACIONES(CANCELA A LA NMX ESPECIFICACIONES(CANCELA A LA NMX ESPECIFICACIONES(CANCELA A LA NMX----FFFF----516516516516----1990)1990)1990)1990)

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN Esta norma mexicana establece las especificaciones de calidad que debe cumplir el azúcar (sacarosa) blanco especial, que se comercializa en territorio nacional. REFERENCIAS Para la correcta aplicación de esta norma mexicana se deben consultar las siguientes normas oficiales mexicanas y normas mexicanas vigentes o las que las sustituyan: -NOM-092-SSA1-1994. Bienes y servicios. Métodos para la cuenta de bacterias aerobias en la placa, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 12 de Diciembre de 1995. - NOM-117-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificad por espectrometría de absorción atómica, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 16 de agosto de 1995.


276

- NMX-F-079-1986. Azúcar- Determinación de polarización A 293 K (20°C). Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 16 de diciembre de 1986.


277

15.10 PLANO DE LA DISTRIBUCION DE LA EMPRESA


278

15.11 DISTRIBUCION DE EQUIPO


278



279

16.1 DIAGRAMA DE PROCESO


280

Bandera

Proceso Entrada

Salida

Norma

Tipo de Norma

Hidrólisis

6865.81Kg de Sacarosa 361.04Kg de Agua 732.11Kg de HCl

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 732.11Kg de HCl


REFERENCIA

Neutralización

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 732.11Kg de HCl 802.31Kg de NaOH

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 1172.37Kg de NaCl 361.04Kg de Agua


REFERENCIA

Intercambiador Ionico

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 1172.37Kg de NaOH 361.08Kg de Agua

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 361.08Kg de agua

MGA0991 ADITIVOS

FARMACOPEA DE LOS ESTADOS

UNIDOS MEXICANOS

3594.99 Kg de NOM-087-

1

2

3

16.2 RESUMEN DE BALANCES


281

Fermentador

3610.42Kg de Glucosa 3610.42Kg de Fructosa 14117.66Kg de agua 617.16Kg Medio de cultivo

Sorbitol 3810.99 Kg de Ac. Glucónico 13290.35Kg de Agua 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructuosa 570.8Kg de Biomasa

SEMARNAT-SSA1-2002 Establece la clasificación de los residuos peligrosos, biológico –infecciosos y sus especificaciones para su manejo. NOM-065-SSA1-1993 Determina las especificaciones mininas que deben tener los medio de cultivo para M.O. en general

OFICIAL MEXICANA

Neutralización

3594.99 Kg de Sorbitol 3810.99 Kg de Ac. Glucónico 13290.35Kg de Agua 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructuosa 570.8Kg de

3594.99 Kg de Sorbitol 570.8Kg de Biomasa 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructuosa 3810.99 de Gluconato de Calcio

NMX-AA-004-SCFI-2000 Aguas naturales o residuales con altos contenidos de sólidos sedimentables no pueden ser utilizada en forma directa por las industrias o las

MEXICANA

5

4


282

Biomasa 1023.43Kg de Hidróxido de Calcio

plantas potabilizadoras

Centrifuga

3594.99 Kg de Sorbitol 570.8Kg de Biomasa 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructuosa 3810.99 de Gluconato de Calcio

Salida 1 3594.99Kg de sorbitol 9303.24Kg de agua 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructuosa Salida 2 3810.99Kg de Gluconato de Calcio 570.8Kg de Biomasa 3987Kg de Agua


MEXICANA

Evaporador

3594.99Kg de Sorbitol 9303.24Kg de agua 112.47Kg de Glucosa 55.54Kg de Fructuosa

Salida 1 4616.14Kg de Sorbitol al 70% Salida 2 8405Kg de agua evaporada

NMX-AA-003-1980, aguas residuales – muestreo. Establece los lineamientos generales y recomendaciones para

MEXICANA

6

7


283

muestrear las descargas de aguas residuales.


284

NOTA: Se tomaron los balances en los pasos unitarios que son claves para este proceso, los cuales son: hidrólisis, neutralización, intercambiador iónico, fermentador, centrifuga y evaporador. Estos fueron detallados anteriormente en las entradas y salidas en cada operación. 16.3 16.3 16.3 16.3 BALANBALANBALANBALANCES DE PROCESOCES DE PROCESOCES DE PROCESOCES DE PROCESO

En el proceso de Sorbitol tenemos seis procesos unitarios, que son los siguientes

1. Hidrólisis.- Donde se lleva a cabo la conversión de la sacarosa con el HCl y agua para formar así Fructuosa y Glucosa.

2. Neutralización.- Se forma una sal con el HCl para poder separarlo de la glucosa y fructuosa y para que así no intervengan en los siguientes pasos del proceso.

3. Intercambiador iónico.- se lleva a cabo una separación de la sal formada (NaCl) en la neutralización.

4. Fermentador.- En este paso unitario se transforman los sustratos (Glucosa y Fructuosa) en el producto de interés que es el Sorbitol y un segundo producto que es el ácido gluconico con ayuda de la bacteria Zimomonas Zimomonas Zimomonas Zimomonas mobilismobilismobilismobilis.

5. Neutralización.- Es la segunda neutralización que se lleva acabo en el proceso, aquí el objetivo es formar una sal con el acido gluconico y Ca(OH)2 formando un precipitado el cual es gluconato de calcio.

6. Centrifugación.- En este punto se presenta una separación del gluconato de calcio del sorbitol (el cual es el objetivo).

7. Evaporación.- es el último paso unitario en el proceso, y este se lleva a cabo debido a que se elimina el exceso de agua que tiene el producto, ya que el mismo lo necesitamos con 70% de agua.

NOTA: Todos estos balances fueron relizados en el año 2007.


285

1.1.1.1. Balance de materia para el tanque de hidrólisis.Balance de materia para el tanque de hidrólisis.Balance de materia para el tanque de hidrólisis.Balance de materia para el tanque de hidrólisis.

Para nuestro pronto se necesita 6 865.81Kg de sacarosa. 121.05Kg de agua 732.11Kg de HCl

2.2.2.2. Balance de materia para el tanque de neutralización.Balance de materia para el tanque de neutralización.Balance de materia para el tanque de neutralización.Balance de materia para el tanque de neutralización.


286

3. Balance Intercambiador IónicoBalance Intercambiador IónicoBalance Intercambiador IónicoBalance Intercambiador Iónico

4.4.4.4. Balance FermentadorBalance FermentadorBalance FermentadorBalance Fermentador

Glucosa +Fructuosa Sorbitol + ac. Gluconico

3610.42 Kg de Glucosa3610.42Kg de Fructuosa

617.16Kg de medio de cultivo13755.87 + 361.08Kg de

agua

3594.99Kg de Sorbitol3810.99Kg de ac. Gluconico

13290.35Kg de Agua570.8Kg de Biomasa112.47Kg de Glucosa55.54Kg de Fructuosa


287

5.5.5.5. Tanque de NeutralizaciónTanque de NeutralizaciónTanque de NeutralizaciónTanque de Neutralización

6.6.6.6. Balance en CentrifugaBalance en CentrifugaBalance en CentrifugaBalance en Centrifuga Suponemos que el sorbitol sale con un 70% de agua (de lo que entra), y el Gluconato de Calcio sale con un 30% de agua (de lo que entra). Así que 13290.35Kg de agua (0.70)= 9303.24Kg de agua en el sorbitol

13290.35Kg de agua (0.30)= 3987.1Kg de agua en el gluconato de calcio.


288

7.7.7.7. Balance en el EvaporadorBalance en el EvaporadorBalance en el EvaporadorBalance en el Evaporador Como el producto de interés es el sorbitol este sale completamente (3549.99Kg de Sorbitol) lo que se evaporaría es el agua que sale del evaporador con el sorbitol, y esta agua es la que se elimina para que de esta forma se cumpla con la norma. Como el Sorbitol debe ir con un 30% de agua pero en este existen residuos de glucosa y fructosa que equivalen al 4.8%, de tal manera el restante es 25.2% de agua que contiene la solución de Sorbitol. 168Kg de Glucosa-Fructuosa (que equivale a 4.8%) + 898Kg de Agua + 3549.99Kg de Sorbitol = 4616 4616 4616 4616 Kg de Sorbitol al 70%.Kg de Sorbitol al 70%.Kg de Sorbitol al 70%.Kg de Sorbitol al 70%. Por lo tanto para saber la cantidad de agua evaporada, se saca la diferencia entre la cantidad de agua que entra al evaporador menos la cantidad de agua que sale con el sorbitol. 9303.24Kg de Agua – 898.14Kg de Agua con sorbitol a la salida = 8405.1Kg de 8405.1Kg de 8405.1Kg de 8405.1Kg de agua evaporada.agua evaporada.agua evaporada.agua evaporada.

Nota:Nota:Nota:Nota: Nuestro proceso se basa en la patente United States PatentNuestro proceso se basa en la patente United States PatentNuestro proceso se basa en la patente United States PatentNuestro proceso se basa en la patente United States Patent5017485 ( solo para el rendimiento del sorbitol pero no se toma encuenta en el proceso ya que nosotros proponemos un método difernente al que se muestra). Nota:Nota:Nota:Nota: Bringer-Meyer, et al. May 21, 1991. Process for obtaining sorbitol and gluconic acid by fermentation, and cell material suitable for this purpose.


289

BALANCE PARA EL FERMENTADORBALANCE PARA EL FERMENTADORBALANCE PARA EL FERMENTADORBALANCE PARA EL FERMENTADOR La reacción que se lleva a cabo en el fermentador es la siguiente: Glucosa + fructuosa + (NH4)2SO4 + MgSO4 + Fe2SO4 + KH2PO4 + Citrato de sodio · 2H2O + H2O Sorbitol + Glucosa + Gluconato + Fructuosa + Biomasa + H2O Para conocer los valores que no se conocen como son la biomasa y el agua que sale del fermentador, nos basamos en la patente donde se muestran algunos de los datos asi como en las cantidades que debe de tener el medio de cultivo con 468g de sacarosa y con esto sabremos las cantidades de nutrientes que entren en el fermentador y las cantidades de productos a la salida de este. Para obtener la biomasa se calcula con la fuente principal de carbono, en este caso es la glucosa y la fructuosa.

- Por lo tanto de sustrato se tiene 234g de Glucosa. 234gGlucosa 100gBM 72 g C______ = 187.2gBM/L187.2gBM/L187.2gBM/L187.2gBM/L L 50gC 180g Glucosa Con esto se tomo en cuenta 50% que hay de carbono en la célula, ya que es el principal constituyente. 100g de biomas como base ya que lo que queremos encontrar el Biomasa. El peso molecular de la glucosa es de 180g y el del carbono contenido en la glucosa es de 72g. El 187.2g de BM/L se multiplica por dos, debido a que son 2 fuentes de carbono, uno ya lo calculamos (glucosa) y la otra es la fructuosa que tiene el mismo Peso molecular, por lo tanto en el total se tiene 374g de fuente de 374g de fuente de 374g de fuente de 374g de fuente de carbonocarbonocarbonocarbono. Pero los 374g C se lleva al 10% ya que esta cantidad se forma de biomasa debido a que es una bacteria anaerobia. 187.2gC (0.10) = 37.4g BM/L37.4g BM/L37.4g BM/L37.4g BM/L


290

Medio de Cultivo

Compuesto Concentración (g/L)

Concentración (Kg/L)

Concentración en Concentración en Concentración en Concentración en el reactor el reactor el reactor el reactor (Kg/5000 L)(Kg/5000 L)(Kg/5000 L)(Kg/5000 L)

(NH4)SO4 2 0.002 10101010 MgSO4* 7H2O 1 0.001 5555 FeSO4 0.01 0.00001 0.050.050.050.05 KH2PO4 3.5 0.0035 17.517.517.517.5 Citrato de sodio* 2H2O

0.2 0.0002 1111

Inóculo 43 0.043 215215215215 Masa TotalMasa TotalMasa TotalMasa Total 248.55248.55248.55248.55

- Para calcular la cantidad de AGUA que existe se usan las densidades de cada nutriente.

1.- (NH4)2SO4 PM = 132.14g/mol ρ=1.77g/cm3 = 1770g/L Se sabe que: M= ρ PM V M= 1 770g /L = 13.4mol/L 132.14g/mol V= g MPM V= 2 g = 1.13x 101.13x 101.13x 101.13x 10----3333 L L L L (13.4mol/L)(132.14g/mol) 2.- MgSO4 PM = 232g/mol ρ=1.67g/cm3 = 1670g/L M = ρ PM V M= 1 670g /L = 7.2mol/L 232g/mol V= g MPM


291

V= 1 g = 5.9x 105.9x 105.9x 105.9x 10----3333 L L L L (7.2mol/L)(232g/mol) 3.- Fe2SO4 PM = 151.91g/mol ρ=1.897g/cm3 = 1897g/L M= ρ PM V M= 1 897g /L = 12.48mol/L 154.91g/mol V= g MPM V= 0.01 g = 5.27x 105.27x 105.27x 105.27x 10----6666 L L L L (12.48mol/L)(154.91g/mol) 4.- KH2PO4 PM = 136.09g/mol ρ=2.34g/cm3 = 2340g/L M= ρ PM V M= 2340g /L = 17.19mol/L 136.09g/mol V= g MPM V= 2 g = 1.49x 101.49x 101.49x 101.49x 10----3333 L L L L (17.19mol/L)(136.09g/mol) Se suman todos los volúmenes para tener un volumen total de agua VTOTAL= 0.085L de agua que sirve para aforar a 1L todos los nutrientes. Por lo tanto se necesita 0.915L de Agua para aforar a 1L. 0.915 L de Agua 1000Kg 1m3 = 0.915 Kg de Agua0.915 Kg de Agua0.915 Kg de Agua0.915 Kg de Agua 1m3 1 000L


292

⇒ 915g de Agua que Entra915g de Agua que Entra915g de Agua que Entra915g de Agua que Entra Por lo tanto la reacción queda: Glucosa + fructuosa + (NH4)2SO4 + MgSO4 + Fe2SO4 + KH2PO4 + Citrato de sodio · 2H2O + H2O 234g/L 234g/L 2g 1g 0.01g 3.5g 0.2 g 915g Sorbitol + Glucosa + Gluconato + Fructuosa + Biomasa + H2O 233g 7.29g 247g 3.6g 37.44g 861.38g Para comprobar que lo que entra menos lo que sale es igual a cero: 234g +234g + 2g + 1g + 0.01g + 3.5g + 0.2g + 915g – 233g – 7.29g -247g – 3.6g – 37.44g – 861.38g = 0000 PARA SABER LAS CANTIDADES DE AGUA Y DE BIOMASA EN NUESTRO PARA SABER LAS CANTIDADES DE AGUA Y DE BIOMASA EN NUESTRO PARA SABER LAS CANTIDADES DE AGUA Y DE BIOMASA EN NUESTRO PARA SABER LAS CANTIDADES DE AGUA Y DE BIOMASA EN NUESTRO PROCESO (en nuestro Reactor) PROCESO (en nuestro Reactor) PROCESO (en nuestro Reactor) PROCESO (en nuestro Reactor) Solo se realizan conversiones con los datos antes calculados.

- El proceso requiere 3610.42Kg de Glucosa al día (3610.42Kg de Glucosa)(0.001Kg MgSO4) = 15.42Kg MgSO15.42Kg MgSO15.42Kg MgSO15.42Kg MgSO4444 0.234Kg de Glucosa (3610.42Kg de Glucosa)(0.00001Kg Fe2SO4) = 0.1542Kg Fe0.1542Kg Fe0.1542Kg Fe0.1542Kg Fe2222SOSOSOSO4444 0.234Kg de Glucosa (3610.42Kg de Glucosa)(0.0002Kg Hidróxido de Calcio) = 3.085Kg Hidróxido de Calcio3.085Kg Hidróxido de Calcio3.085Kg Hidróxido de Calcio3.085Kg Hidróxido de Calcio 0.234Kg de Glucosa (3610.42Kg de Glucosa)(0.00729Kg Glucosa sobrante) = 112.47Kg Residuo Glucosa112.47Kg Residuo Glucosa112.47Kg Residuo Glucosa112.47Kg Residuo Glucosa 0.234Kg de Glucosa (3610.42Kg de Fructuosa)(0.0036Kg Fructuosa) = 55.54Kg 55.54Kg 55.54Kg 55.54Kg Residuo FructResiduo FructResiduo FructResiduo Fructuosa uosa uosa uosa 0.234Kg de Fructuosa (3610.42Kg de Glucosa)(0.915Kg Agua) = 1 4117.66Kg Agua 1 4117.66Kg Agua 1 4117.66Kg Agua 1 4117.66Kg Agua 0.234Kg de Glucosa


293

Para saber cuanta Biomasa se produce (3610.42Kg de Glucosa)(0.037Kg BM) = 570.87Kg BM 570.87Kg BM 570.87Kg BM 570.87Kg BM 0.234Kg de Glucosa SORBITOL (3610.42Kg de Fructuosa)(0.233Kg Sorbitol) = 3594.99Kg de Sorbitol 3594.99Kg de Sorbitol 3594.99Kg de Sorbitol 3594.99Kg de Sorbitol 0.234Kg de Fructuosa Ácido Gluconico (3610.42Kg de Glucosa)(0.247Kg ác. Gluconico) = 3810.99Kg ác. Gluconico 3810.99Kg ác. Gluconico 3810.99Kg ác. Gluconico 3810.99Kg ác. Gluconico 0.234Kg de Glucosa Para la Cepa (3610.42Kg de Glucosa)(0.040Kg Cepa) = 617.16Kg Cepa 617.16Kg Cepa 617.16Kg Cepa 617.16Kg Cepa 0.234Kg de Glucosa Se sabe que 33.3g de Ca(OH)2 neutraliza 0.1L de ácido gluconico, por lo tanto: ρ=1.24g/cm3 = 1 240g/L = 1 240 000g/m3 1 240 000g 1m3 = 1240L m3 1 000L 3 810.99Kg de ác. Gluconico = 3 073.37L 1.240Kg/L

⇒ (3 073.37L de ác. gluconico)(33.3g de Ca(OH)2) = 1 023 432.22 gCa(OH)gCa(OH)gCa(OH)gCa(OH)2222 0.1L

⇒ 1023.43Kg de Ca(OH)1023.43Kg de Ca(OH)1023.43Kg de Ca(OH)1023.43Kg de Ca(OH)2222


294

BALANCE EN EL TANQUE DE HIDRÓLISISBALANCE EN EL TANQUE DE HIDRÓLISISBALANCE EN EL TANQUE DE HIDRÓLISISBALANCE EN EL TANQUE DE HIDRÓLISIS

La reacción que se lleva acabo en este tanque es la reacción inicial, que es nuestra materia prima (sacarosa), y esta sacarosa se hidroliza con HCl para que se forme glucosa y fructuosa: Sacarosa + HCl + H2O Glucosa + Fructuosa + HCl 1mol de sacarosa requiere 1mol de HCl y 1mol de agua para producir 1mol de Glucosa + 1mol de Fructuosa + 1mol de HCl

PM (g/mol)

PM*1mol (g)

Densidad (g/cm3)

Agua 18 18 1 HCl 36.5 36.5 1.52 Glucosa 180 180 Sacarosa 342.30 342.30 1.587 Fructuosa 180 180 NaOH 40 40 1.53 NaCl 58.5 58.5 2.164

(0.3423 Kg Sacarosa)(3610.42Kg Glucosa) = 6865.81Kg Sacarosa 6865.81Kg Sacarosa 6865.81Kg Sacarosa 6865.81Kg Sacarosa 0.018Kg de Glucosa (6865.81Kg Sacarosa)(0.0365Kg HCl) = 732.11Kg HCl 732.11Kg HCl 732.11Kg HCl 732.11Kg HCl 0.3423Kg de Sacarosa 732.11 Kg HCl = 48 1651.3148 1651.3148 1651.3148 1651.31 cmcmcmcm3333 1.52x10-3Kg/ cm3 PARA NEUTRALIZAR (6 865.81Kg Sacarosa) = 4 326 282.29 cm3 1m3 1000L = 4 4 4 4 326.28L326.28L326.28L326.28L 0.001587 KgSacarosa (100cm)3 1m3

cm3 Se suma el HCl, sacarosa y agua 481.65L + 4326.28L + 361.042L = 5 168.97L5 168.97L5 168.97L5 168.97L


295

Este es el volumen total que se requiere para el tanque. Pero nosotros consideramos un tanque de 6 000L. HCl + NaOH H2O + NaCl Esta relación es 1:1, por lo tanto 1mol de HCl requiere 1mol de NaOH

Por estequiometria (732.11Kg HCl)(0.040Kg NaOH) = 802.31 Kg NaOH 0.0365Kg HCl V= 802.31Kg = 555524.38L NaOH24.38L NaOH24.38L NaOH24.38L NaOH 1.53Kg/L (732.11Kg HCl)(0.018Kg Agua) = 361.04Kg Agua 0.0365Kg HCl V= 802.31Kg = 524.38L Agua524.38L Agua524.38L Agua524.38L Agua 1.53Kg/L Para comprobar la cantidad de agua (802.31Kg NaOH)(0.018Kg Agua) = 361.039Kg Agua 0.040Kg NaOH (802.31Kg NaOH)(0.0585Kg NaCl) = 1 173.37Kg NaCl 0.040Kg NaOH V= 1173.37Kg NaCl = 543.22L543.22L543.22L543.22L 2.16 Kg/L Se suman los volúmenes: 524.38L + 361.04L + 543.22L = 1 428.64L Por lo tanto el volumen total es de 1428.64L


296

16.4 16.4 16.4 16.4 TRATAMIENTO DE RESIDUOTRATAMIENTO DE RESIDUOTRATAMIENTO DE RESIDUOTRATAMIENTO DE RESIDUOSSSS El objetivo de identificar el DQO y DBO es para escoger el proceso de tratamiento de agua del proceso de obtención de Sorbitol y así prevenir la contaminación del agua, y poderla reutilizar. En el proceso de Sorbitol sale agua al día 13.29m3/día, por lo tanto al año 3 455m3/año. Se tomo como referencia un DQO (*) de 22.5Kg/( m3*día) y con un DBO calculado con la siguiente ecuación: Relación que se usa para conocer DBORelación que se usa para conocer DBORelación que se usa para conocer DBORelación que se usa para conocer DBO

DBO = 0.68 DQO

DBO = 0.68 (22.5Kg/(m3/día) = 15.3Kg/(m3*día). Por lo tanto ahora hacemos la selección del reactor que trabajaremos y para esto se tomo en cuenta la recomendada por la bibliografía, además de que cumple con las normas especificadas. Con un TRH = 6 horasTRH = 6 horasTRH = 6 horasTRH = 6 horas, con una temperatura de 30°C y con un rendimiento de 94%. Calculando la entrada de agua con una

Q =__V__ TRH Q =__9.303_m3 = 1.5 m1.5 m1.5 m1.5 m3333/h/h/h/h 6h

Con el volumen calculado que es de 9.303 m3/día. Se dice que va a ser de 10 m3/día de agua de deshecho decimos que el tamaño de nuestro reactor UASB es el mencionado anteriormente. NOTA: Los datos encontrados de DQO hacen una referencia para nuestro proceso ya que no se encontró ningún dato en especifico sobre el Sorbitol y por lo tanto se manejo el de la industria azucarera ya que utilizamos como sustrato azúcar y nuestro producto es un derivado.


297

(*) Referencia de Kirk- Othmer 16.5 16.5 16.5 16.5 TRATAMIENTOS DE RESIDUOSTRATAMIENTOS DE RESIDUOSTRATAMIENTOS DE RESIDUOSTRATAMIENTOS DE RESIDUOS

A partir de de que ya se conoce DBO = 15.3 Kg/m3 día se decidió tomar un Tratamiento UASB.

NOTANOTANOTANOTA . . . .LA CANTIDAD. QUE SE MUESTRA EN LA SALIDA DE LA AIRACION EXTENDIDA NO

CONCUERDA EN EL BALANCE DE REFERENCIA, YA QUE LOS VALORES DE DQO Y SÓLIDOS ESTAN INVERTIDOS ,ESTO LO COMPROBAMOS CONSIDERANDO POR LO TANTO CONSIDERAMOS QUE SI DEBE HABER UNA ELIMINACION EN EL TRATAMIENTO TERCIARIO PARA CUMPLIR LA NORMA ESTIPULADA CONDIDERANDO η= 97%. (NOM003),LO CUAL SE APLICARA EN ESTE PROCESO

:::: Con esto podemos calcular los SST de entrada y la DBO de salida del reactor en cada etapa: 15 300mg DBO (calculado) 1225 mg/L DBO (Teórico de salida) = 3 825 mg/L de DBO3 825 mg/L de DBO3 825 mg/L de DBO3 825 mg/L de DBO L 4900mg/L DBO (Teórico) 4 043.62mg SST (calculado) 570 mg/L SST (Teórico de salida) = 1213 mg/L de SST1213 mg/L de SST1213 mg/L de SST1213 mg/L de SST L 1 900mg/L SST (Teórico Entrada) 3 825 mg DBO (calculado) 29 mg/L DBO (Teórico de salida) = 90909090.5.5.5.55 mg/L de DBO5 mg/L de DBO5 mg/L de DBO5 mg/L de DBO L 1 225mg/L DBO (Teórico) 1 227.39 mg SST (calculado) 62 mg/L SST (Teórico de salida) = 133.50 mg/L de SST133.50 mg/L de SST133.50 mg/L de SST133.50 mg/L de SST L 570 mg/L SST (Teórico Entrada) 90.55 mg DBO (calculado) 1.8 mg/L DBO (Teórico de salida) = 2.622.622.622.62mg/L de DBOmg/L de DBOmg/L de DBOmg/L de DBO L 62 mg/L DBO (Teórico) 133.50 mg DBO (calculado) 1.8mg/L SST (Teórico de salida) = 3.83.83.83.8 mg/L de SST mg/L de SST mg/L de SST mg/L de SST L 62 mg/L SST (Teórico Entrada)


298

Por lo tanto, se concluye que entramos dentro de kla normas especificadas permisibles como se muestra en la siguiente tabla en, la cual establece los lineamientos generales y recomendaciones para muestrear las descargas de aguas residuales.

NOMNOMNOMNOM----003003003003----ECOLECOLECOLECOL----1991991991996. Límites Máximos Permisibles para Contaminantes6. Límites Máximos Permisibles para Contaminantes6. Límites Máximos Permisibles para Contaminantes6. Límites Máximos Permisibles para Contaminantes

Ríos Embalses naturales y

artificiales SueloSueloSueloSuelo

Uso en riego

agrícola

Uso público urbano

Protección de vida acuática

Uso en riego

agrícola

Uso público urbano

ProteccióProteccióProteccióProtección de vida n de vida n de vida n de vida acuáticaacuáticaacuáticaacuática

Parámetros (mg/L)

PM PD PM PD PM PD PM PD PM PD PM PDPDPDPD Temperatura (ºC) NA NA 40 40 40 40 40 40 40 40 NA NANANANA Grasas y Aceites 15 25 15 25 15 25 15 25 15 25 15 25252525 Materia flotante A U S E N T E A U S E N T E A U S E N T E A U S E N T E

Sólidos Sedimentados

(mg/L)

1

2

1

2

1

2

1

2

1

2

NA

NANANANA

Sólidos Suspendidos Totales

150

200

75

125

40

60

75

125

40

60

NA

NANANANA

DBO 150

200

75

150

30

60

75

150

30

60

NA

NANANANA

Nitrógeno total 40

60

40

60

15

25

40

60

15

25

NA

NANANANA

Fósforo totalFósforo totalFósforo totalFósforo total 20202020

30303030

20202020

30303030

5555

10101010

20202020

30303030

5555

10101010

NANANANA

NANANANA

NA = No Aplicable PD = Promedio Diario PM = Promedio Mensual Por lo tanto queda: 15300 mg/L de DBO 3.825 mg/L de DBO 90.55 mg/L de DBO 4043.62 mg/L de SST 12.13 mg/L de SST 133.50 mg/L de SST

UASB Aireación Extendida

Tratamiento Terciario

2.622.622.622.62mg/L de DBOmg/L de DBOmg/L de DBOmg/L de DBO 3.83.83.83.8 mg/L de SST mg/L de SST mg/L de SST mg/L de SST


299



300

17.1 ANALISIS ECONOMICO FINANCIERO. 17.1.1RESUMEN EJECUTIVO: Las industrias tanto de alimentos como cosméticas y de farmacia han introducido sustitutos del azúcar, tales como: sorbitol, manitol y xilitol. Dichos sustitutos son clasificados como edulcorantes calóricos y no calóricos, aditivos alimenticios, humectantes, agentes estabilizantes y anticariogénicos, entre otras características. Siendo el sorbitol el que se encuentra con mayor frecuencia en alimentos libres de azúcar, como gomas de mascar, caramelos y dentríficos. El sorbitol puede reducir la incidencia de caries si se utiliza para reemplazar el azúcar de las golosinas, de esta manera se reduce el ataque de ácidos en el esmalte. El porcentaje de producción que se pretende cubrir es el 5% de la producción anual total de CPI S.A. de C.V. Este porcentaje equivale a 935 Ton de sorbitol/año. Ubicación: La planta de producción se localiza en el Estado de México, donde se adquirió un terreno en nave industrial. La dirección es carretera federal México-Puebla Km 22.5. Colonia Ayotla en el municipio de Ixtapaluca, con una superficie de 3300 m2 y con un precio de 550$/m2. El total de días laborales de la planta es de 260 días al año con 8 horas laborales por día. Para el desarrollo de las actividades laborales contamos con el siguiente personal: Resumen de producción del 2007 al 2016 de producción de sorbitol. Tabla 1.1 Resumen del programa de producción de sorbitol.

Año Población Consumo por familia (kg/año)

Consumo total (kg/año)

Producción de sorbitol (kg/año)

bidones producido de 250kg

Precio de venta

unitario de bidones de 250kg ($)

Ingresos ($/bidones)

2007 27,490,568.00 0.66

18,150,373

934,700

3,739

6,250

23,367,500

2008 28,175,003.00 0.71

20,053,277

1,032,700

4,131

6,504

26,868,272

2009 28,861,724.00 0.76

21,938,951

1,129,800

4,519

6,769

30,590,931

2010 29,549,890.00 0.80

23,764,613

1,223,800

4,895

7,045

34,484,753

2011 30,240,061.00 0.85

25,730,361

1,325,110

5,300

7,331

38,859,227

2012 30,931,303.00 0.89

27,581,752

1,420,400

5,682

7,630

43,348,936

2013 31,621,204.00 0.95

30,114,454

1,550,900

6,204

7,940

49,258,041

2014 32,308,082.00 1.03

33,168,446

1,708,200

6,833

8,263

56,462,176

2015 32,991,254.00 1.09

35,834,440

1,845,400

7,382

8,600

63,479,714

2016 33,668,954.00 1.04

34,958,812

1,973,700

7,895

8,950

70,656,341


301

17.1.2 OBJETIVO: Es dar una evaluación tangible mediante indicadores económicos. 17.1.3 INTRODUCCIÓN: Para el calculo de la inversión fija se toma un conjunto de bienes de la empresa que no son motivo de transacción, la cual comprende adquisición de todos los activos fijos o bienes tangibles y diferidos o bienes intangibles necesarios para iniciar las operaciones de la empresa, ya que es la incorporación al aparato productivo de bienes destinados a aumentar la capacidad global de la producción. 17.1.4 COSTO DE EQUIPO PRINCIPAL: Es importante conocer el equipo principal del proceso, ya que será utilizado a lo largo de los diez años de operación. Tabla 1.2 costo de equipo principal de producción.

EQUIPO PRINCIPAL DE PROCESO

Cantidad Vida Util (años)

Precios en 2006 ($/unitario)

Total ($)

Tanque de hidrólisis de mezclado

1 10 160,000 160,000

Intercambiador iónico 1 10 580,320 580,320

Fermentador 1 10 1,222,194 1,222,194

Tanque de neutralización 1 10 15,000 15,000

Centrífuga 1 10 678,000 678,000

Evaporador 1 10 547,142 547,142

Intercambiador de calor 1 10 1,699 1,699

Tanque de mezclado 1 10 122,194 122,194

Tanque de permeabilidad 1 10 130,000 130,000

Tanque de preparación de las soluciones

2 10 10,000 20,000

Planta de tratamiento de agua 1 10 170,000 170,000

Tanque para pretratamiento de medio de cultivo

1 10 10,000 10,000

Total = 3,657,000


302

17.1.5 ESTIMACION SENCILLA DE LA INVERSIÓN FIJA POR EL METODO DE

LANG: El factor de Lang comprimido, es una materia de estimar rápidamente la inversión fija total, en este caso se considera el factor que es específico para fluidos. Tabla 1.3 cotización por el método de lang.

Concepto de Inversión Cantidad o factores

Vida util (años)

Costo Equipo auxiliar($)

Terreno (m2) calculado - 1,815,000

Construcción calculado 30 3,702,800

Instalaciones eléctricas 0.15 10 548,482

Instrumentación 0.3 10 1,096,965

Tuberías 0.3 10 1,096,965

Servicios auxiliares e implementos de planta

0.2 10 731,310

Total 8,992,000

Cálculos ver anexo 2. 17.1.6 OTROS : Tabla 1.4 Es la cotización de otros equipos.

Otros Cantidad Vida Util (años)


Total ($)

Etiquetadota 1 10 45,000 45,000 Montacargas 2 10 80,000 160,000 Bombas 8 10 1,578 12,624

Banda transportadora 1 10 8,840 8,840 Básculas 1 10 9,221 9,221 mobiliario 1 10 179,630 179,630

Camionetas de reparto 2 10 165000 330,000

Total = 746,000

Ver anexo 2 17.1.7 TOTAL DE BIENES TANGIBLES: Tabla 1.5 total de vienes tangibles Año Equipo principal M. Lang Otros Total $ 2007 3,657,000 8,992,000

746,000 13, 395,000


303

17.1.8 BIENES INTANGIBLES: Tabla 1.6 bienes tangibles tramites, ing y supervisión e investigación previa

Generales costo o porcentaje Costo ($)

Tramites Calculado 41.100

Ingeniería y supervisión 0,60 2.193.929

Investigacion previa 0,10 365.655

imprevisto 0,20 731.310

Total 3.332.000

Ver anexo 3 17.1.9 INVERSIÓN FIJA: Es la suma de los bienes tangibles con los intangibles. Tabla 1.7 Cantidad total de la inversión fija

Concepto ($)

Tangibles 13, 395,000 Intangibles 3, 332, 000

Total 16.727.000


304

17.2 CAPITAL DE TRABAJO CAPITAL DE TRABAJO: El capital de trabajo es la inversión que se requiere para la generación de un nuevo negocio, para estimar capital de trabajo, es necesario conocer fundamentalmente cuatro parámetros, que a continuación se mencionan:

• Inventarios: Materia prima, producto en proceso, producto terminado. • Cuentas por cobrar: Dinero referente a las ventas a crédito. • Efectivo: Dinero referente a sueldos e imprevistos gas, agua, electicidad. • Cuentas por pagar: Dinero referente a créditos de proveedores. Donde: MP + CC + PT + PP – CP + EC = CT MP = Inventario de materia prima.

INVENTARIO DE MATERIA PRIMA: Inventario de materia prima para el año 2007: Este depende fundamentalmente de la disponibilidad de la materia prima de sus características, de la capacidad de operación de la planta, de la producción y el costo del almacenamiento. Para la producción de FECIZA S.A. DE C.V. la materia prima principal es la sacarosa, esto es la cantidad total al año de nuestra materia prima Tabla 2.1 Inventario de materia prima para el 2007

Ver anexo 4 Tabla 2.2 son las diferencias de consumo de materia prima durante los diferentes años , con un aumento de producción y una inflación de 4.07%.

Tabla 2.2 diferencias de consumo de materia prima durante los diez años.

Año

(bidones de 250 Kg. de sorbitol/año

Costo sacarosa ($)

Costo acido clorhídrico($)

Costo hidróxido de

sodio ($)

Costo sulfato de amonio($)

Costo sulfato de

magnesio ($)

costo de sulfato ferroso ($)

costo de sulfato monopotasico ($)

costo de

citrato de sodio ($)

Costo de

Bidones($)

Costo Agua $

Total ($/año)

2007 3738.8 11,236,378 484,585 161,667 32,093 24,150 240 112,314 1,605 56,082 560,820 12,666,933

Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Materia prima $ 12,666,933 14,564,613 16,582,572 18,693,315 21,064,607 23,498,365 26,701,542 30,606,722 34,410,753 38,301,021 Diferencia

$ 1,897,680 2,017,959 2,110,743 2,371,292 2,433,758 3,203,177 3,905,180 3,804,031 3,890,268


305

Tabla 2.3 de costo de inventario de 15 dias y por mes

Inventario de Materia Prima Año Costo ($/mes) Costo ($/15 dias) 2007 1.055.578 530.000

PT = Inventario de producto terminado

Este inventario se determina sumando la mano de obra directa y el costo de la materia prima directa. Este inventario comprende, los artículos transferidos por el departamento de producción al almacén de productos terminados, por haber alcanzado su grado de terminación total y que a la hora de la toma física de inventario se encuentre, aun en los almacenes, es decir, los que todavía no han sido vendidos.

Tabla 2.4 costo de inventariodeproducto terminado

Inventario de Producto Terminado

Año Mano de Obra ($/mes)

Materia Prima ($/mes)

Total ($/mes) Total ($/15 dias)

2007 19.380 1.055000 1.074000 540.000

CC = Cuentas por cobrar. Comprende las cuentas que se convertirán en efectivo en un futuro inmediato. Cuentas por cobrar a corto plazo Representa los importes de los productos, mercancías o servicios facturados y entregados a clientes que se encuentra pendientes de cobro. En estas cuentas se reflejan todas las transacciones comerciales de la entidad por cualquiera de los servicios que brinda o productos que comercializa independientemente de su forma de cobro fue de contado o se entregaron a crédito Las cuentas por cobrar forman parte de las políticas de créditos de la empresa. la cual se proporciona créditos para 15 días. Tabla 2.5 muestra las cuentas por cobrar del 2007 donde nos muestra la producción de 15 días de este año

Cuentas por Cobrar

Año bidones de 250

kg de sorbitol/mes

Precio de venta de bidones de 250 kg de

sorbitol ($)

Porcentaje de ventas para credito

Total ($/mes) Total ($/15 dias)

2007 312 6.250,00 60,00% 1.168.375 585.000


306

EC = Efectivo en caja Representa un capital adicional ,es decir se cuenta con dinero en efectivo o en documentos(cheques) que se utiliza para pagar nominas, operar en forma cotidiana, para contrarrestar posibles contingencias y aprovechar ofertas de materia prima obteniendo descuento por pagos adelantados,el efectivo en caja,se obtuvo considerando un mes a costo de operación y pagos de servicios. Tabla 2.6 de efectivo en caja por mes y 15 dias

Efectivo en caja

Año Salarios ($/mes) Servicios ($/mes) Total ($/mes) Total ($/15 dias)

2007 72.690 47.575 120.265 60,000

CT = Capital de trabajo. Este concepto es conocido como activo circulante y esta destinado a garantizar que se cuente con los materiales, servicios, producidos y dinero necesario para comenzar a elaborar por primera vez

Tabla 2.7 resumen del capital de trabajo del 2007

Capital de Trabajo(15 dias)

Año Mat. Prima($) Prod Terminado($) Cuentas por Cobrar($)

Cuentas por Pagar($)

Efectivo en Caja($)

Total ($)

2007 530,000 540,000 585,000 0 60,000 1,715,000

Ver anexo 5 17.2.1 INVERSIÓN TOTAL: Es la cantidad de recursos que se requieren para llevar a cabo un proyecto y se divide en inversión fija y de capital. Con respecto a nuestra inversión, en este caso es estimada porque se toman en cuenta cotizaciones directas para dar un panorama a los inversionistas de cuanto costaría llevar acabo el proyecto.

Tabla 2.8 la inversión total para el arranque de la planta.

Inversión total Año Inversión

Fija Capital de trabajo Total $

2007 16.727.000

1,715,000 18.442.000


307

17.3 PRESUPUESTO DE EGRESOS E INGRESOS.

17.3.1 Ingresos:

Cantidad total de capital por concepto de ventas del producto sorbitol al 70% y producto terminado.

Tabla 3.1 ingresos en el 2007 durante los primer año

Ingresos

Año Bidones producidas (año)

Precio ($) Ingresos ($)

2007 3739 6250 23,368,000

Ver anexo 6 17.3.2 Egresos:

Para determinar la cantidad total de egresos es necesario auxiliares en los siguientes rubros:

� Costos fijos de inversión. � Costos fijos de operación. � Costos variables de operación. � Gastos generales.

Cargos fijos de inversión (CFI): Se refiere al total de los costos fijos de inversión, por ejemplo, el seguro

de la planta, el pago de impuestos sobre la propiedad, proporcionar servicios a los empleados, es decir, lo que se gasta en personal o en insumos. La depreciación y amortización.

Inversión total: Tangibles Depreciación Intangibles Amortización a) Depreciación: b) Amortización: c) Impuestos sobre la propiedad d) Seguro de la planta


308

La amortización es la distribución del costo de un bien intangible en determinados periodos. La depreciación se define como la disminución del valor de un activo fijo que es un conjunto de bienes tangibles, que pierde su valor por el uso en el servicio y por el transcurso del tiempo con excepción del terreno. Tabla 3.2 calculo de la depreciación para el 2007.

EQUIPO PRINCIPAL DE PROCESO Costo en 2007

($) Vida UtilA (años)

Costo en el 2011( $)

2007 2008 2009

Costo total del equipo principal de proceso

3,656,549 10 329,089 329,089 329,089

Mobiliario y otros 179,030 5 288,238 32,225 32,225 32,225

Terreno y acondicionamiento (m2) 1,815,000 NO

APLICA

NO APLICA

NO APLICA

NO APLICA

Edificios y servicios (obra civil en m2) 3,702,800 30 111,084 111,084 111,084

Instalaciones eléctricas* 548,482 10 49,363 49,363 49,363

Instrumentación* 1,096,965 10 98,727 98,727 98,727

Tuberías* 1,096,965 10 98,727 98,727 98,727


731,310 10 65,818 65,818 65,818

Tramites 41,100 10 3,699 3,699 3,699 Ingeniería y supervisión 2,193,929 10 197,454 197,454 197,454 Investigacion previa 365,655 10 36,565 32,909 32,909

Totales 15,427,785 1,023,000 1,020,000 1,020,000


2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016


329,089 329,089 329,089 329,089 329,089 329,089 329,089

Mobiliario y otros 32,225 51,883 51,883 51,883 51,883 51,883 51,883 Terreno y

acondicionamiento (m2) NO

APLICA NO

APLICA NO

APLICA NO

APLICA NO

APLICA NO

APLICA NO

APLICA

Edificios y servicios (obra civil en m2)

111,084 111,084 111,084 111,084 111,084 111,084 111,084

Instalaciones eléctricas*

49,363 49,363 49,363 49,363 49,363 49,363 49,363

Instrumentación* 98,727 98,727 98,727 98,727 98,727 98,727 98,727

Tuberías* 98,727 98,727 98,727 98,727 98,727 98,727 98,727


65,818 65,818 65,818 65,818 65,818 65,818 65,818

Tramites 3,699 3,699 3,699 3,699 3,699 3,699 3,699 Ingeniería y supervisión 197,454 197,454 197,454 197,454 197,454 197,454 197,454 Investigacion previa 32,909 32,909 32,909 32,909 32,909 32,909 32,909

Totales 1,020,000 1,040,000 1,040,000 1,040,000 1,040,000 1,040,000 1,038,753


309

Cargos fijos de operación (CFO): Son aquellos cargos necesarios para coordinar los servicios de la planta como son servicios médicos, comedor, actividades recreativas, vigilancia. Tomando el 40% de mano de obra de operación. a) Servicios de la planta b) Seguro de la planta c) Control de calidad: personal, reactivos d) Servicios a empleados. Comedor, servicios hospitalarios

Tabla 3.3 calculo de los cargos fijos de operación.

Costos variables de operación (CVO): Estos varían de acuerdo al volumen de producción, están directamente relacionados con los costos de materia prima y material de proceso, mano de obra de operación y mantenimiento.

a) Materia prima (material de envase) b) Mano de obra (planta) c) Mantenimiento y reparación d) Servicios auxiliares e) Supervisión

Tabla 3.4 calculo de costos variables de operación.

de inversión Ano

Suministros de Operación ($/año)

Seguros de la Planta ($/año)

Impuesto a la

propiedad ($/año)

Depreciación ($/año)

de operación ($/año) Totales

Fijos 2007 50,176 167,254 241,081 1,022,752 4,144,101 5,560,000 2008 51,180 174,061 245,903 1,022,752 4,745,244 6,190,000 2009 52,203 181,145 250,821 1,022,752 5,384,138 6,840,000 2010 53,247 188,518 255,837 1,022,752 6,052,170 7,520,000 2011 54,312 196,191 260,954 1,022,752 6,801,906 8,290,000 2012 55,399 204,176 266,173 1,022,752 7,571,291 9,070,000 2013 56,506 212,486 271,496 1,022,752 8,581,815 10,090,000 2014 57,637 221,134 276,926 1,022,752 9,812,362 11,340,000 2015 58,789 230,134 282,465 1,022,752 11,011,311 12,550,000 2016 59,965 239,500 288,114 1,022,752 12,237,376 13,790,000


310

Variables

Año Materia Prima ($/año)

Mano de Obra ($/año)

Servicios Auxiliares ($/año)

Mantenimiento y Reparacion ($/año)

Suministros de Operación ($/año) Totales

Variables 2007 12,666,933 241,326 570,902 334,508 50,176 13,864,000 2008 14,564,613 255,727 655,943 341,198 51,180 15,869,000 2009 16,582,572 270,129 746,403 348,022 52,203 18,000,000 2010 18,693,315 284,530 841,074 354,982 53,247 20,227,000 2011 21,064,607 298,931 947,401 362,082 54,312 22,727,000 2012 23,498,365 313,332 1,056,616 369,323 55,399 25,293,000 2013 26,701,542 327,733 1,200,065 376,710 56,506 28,663,000 2014 30,606,722 342,134 1,374,771 384,244 57,637 32,765,508 2015 34,410,753 356,536 1,545,152 391,929 58,789 36,763,158 2016 38,301,021 370,937 1,719,530 399,768 59,965 40,851,220

Gastos generales (GG): Abarcan las partes administrativa, ventas y financieras, que es necesario para la operación de una planta. Gastos fijos

a) Gastos administrativos. partiendo del organigrama de la empresa y los gastos provenientes de un crédito bancario.

Tabla 3.5 calculo de los gastos fijos para el 2007.

Personal Ocupado Gerente Secretaria ejecutiva(2)

Jefe de producción

Jefe administrativo

Salario ($) año 2007 178,892.64 107,335.58 89,446.32 89,446.32

Aportaciones (IMSS,AFORE, INFONAVIT) al año 2007

7,155.71 4,293.42 3,577.85 3,577.85

Total a pagar ($) 2007 186,048.35 111,629.01 93,024.17 93,024.17

Personal Ocupado Obreros

calificado(1) Obreros(2) Intedencia(2)

Vigilancia(4) Total anual ($)

Salario ($) año 2007 71,557.06 71,557.06 71,557.06 143,114.11


1,431.14 1,431.14 1,431.14 2,862.28

Total a pagar ($) 2007 72,988.20 72,988.20 72,988.20 145,976.39

847,000

b) Gastos de financiero adquiridos de un crédito bancario

Tabla 3.6 calculo de gastos adquiridos de un crédito bancario.

Estimación de gastos financieros

Tipo de crédito Inversión total

($) Capital propio (M.M.)}

Socios (M.M. Crédito Bancario

(M.M.) Inversión Fija 16.725.379 8.529.943 3.177.822 5.017.613

Capital de trabajo 1.709.587 871.889 324.821 512.876

Total 18.435.000 9.402.000 3.503.000 5.531.000


311

Pago de interés al crédito bancario para la inversión fija con una tasa de interses del 15% capitalizada anualmente Tabla 3.7 pago de interés al crédito bancario.

Año Adeudo (M.M.) Pago a capital (M.M.)

Intereses (M.M.) Pago total (M.M.) Saldo (M.M.)

2006 5.017.614 0 752.642 752.642 5.017.614 2007 5.017.614 0 752.642 752.642 5.017.614 2008 5.017.614 0 752.642 752.642 5.017.614 2009 5.017.614 744.190 752.642 1.496.832 4.273.424 2010 4.273.424 855.819 641.014 1.496.832 3.417.605 2011 3.417.605 984.192 512.641 1.496.832 2.433.414 2012 2.433.414 1.131.820 365.012 1.496.832 1.301.593 2013 1.301.593 1.301.593 195.239 1.496.832 0 2014 0 0 0 0 0 2015 0 0 0 0 0 2016 0 0 0 0 0

Tres años de gracia

Pago de interés bancario del capital de trabajo con una tasa de inters del 15% capitalizado anualmente. Tabla 3,8 pago del cfedito bancario para el capital trabajo.

Estimación para el pago del crédito bancario para capital de trabajo

Año Adeudo (M.M.) Intereses (M.M.) Pago total (M.M.) Saldo (M.M.)

2006 512.876 0 0 512.876 2007 512.876 76.931 315.479 274.329 2008 274.329 41.149 315.479 0

Un años de gracia

Suma total de los pagos de interes otorgados por el banco aplicados para la inversión fija y capital de trabajo. Tabla 3.9 gastos financieros.

Gastos Financieros Año Total ($) 2006 752642 2007 829574 2008 793791 2009 752642 2010 641014 2011 512641 2012 365012 2013 195239 2014 0 2015 0 2016 0


312

c) Gastos variables Comprenden los gastos de distribución y ventas y los gastos de investigación y desarrollo. Tabla 3.10 personal ocupado para ventas.

d) Gastos de investigación y desarrollo

Tabla 3.11 gastos reinvestigación y desarrollo.

Gastos de Investigacion y Desarrollo Año Ingresos Total ($) 2007 23,367,500 234,000

e) Gastos financieros

Los costos de operación es la suma de los costos de producción mas los gastos generales,agrupados en sus rubros(fijos y variables) Tabla 3.12 de resumen de gastos de fijos y variables

Resumen de Gastos Generales

Año Fijos Variables Suma de gastos fijos y variables ($)

2007 829574 1210071 2040000

17.3.3 Resumen de egresos: Tabla 3.13 resumen de egresos para el año 2007

Costos de Produccion ($) Año

Fijos Variables

Gastos Generales ($)

Total ($)

2007 5,575,187 13,863,845 2,039,645 21,500,000

Ver cálculo en anexo 7

17.3.4 Diferencia de Ingresos y Egresos Tabla 3.14 diferencia de ingresos y egresos.

Año Ingresos $ Egresos $ Diferencia $ 2007 23,367,500 21,500,000 1,867,500

Personal Ocupado Ejecutivo de ventas

Vendedores Repartidor(2)

Combustible para 3 unidades 1.5 ton

($) Total anual ($)

Salario ($) año 2007 53,667.79 71,557.06


1,073.36 1,431.14

Total a pagar ($) 2007 54,741.15 72,988.20

2,208.00 128.000


313

17.4 PUNTO DE EQUILIBRIO El punto de equilibrio es una herramienta financiera que permite

determinar el momento en el cual las ventas cubrirán exactamente los costos, expresándose en valores, porcentaje y/o unidades, además muestra la magnitud de las utilidades o perdidas de la empresa cuando las ventas excedan o caen por debajo de este punto, de tal forma que este viene e ser un punto de referencia a partir del cual un incremento en los volúmenes de venta generará utilidades, pero también un decremento ocasionará perdidas, por tal razón se deberán analizar algunos aspectos importantes como son los costos fijos, costos variables y las ventas generadas.

Al obtener el punto de equilibrio en valor, se considera la siguiente formula:

P.E.$ = (costos fijos)/((costos variables-ventas totales))

17.4.1 Obtención de los puntos de equilibrio. Punto de equilibrio para el año 2007 Tabla 4.1 resumen para el cálculo del punto de equilibrio para el año 2007

Año Costos Fijos

($)

Precio de Venta

Unitario ($)

Bidones Totales

Producidos de 250kg

Costos Variables Totales ($)

Costo Variable Unitario ($)

Ingresos ($)

Egresos ($) Punto de Equilibrio

2007 6,404,761 6,250.00 3,739 15,073,916 4031.75 23,367,500 21,478,676 2,887

GRAFICO DEL 2007

0

5,000,000

10,000,000

15,000,000

20,000,000

25,000,000

0 2000 4000

BIDONES TOTALES

$

"CFT"

INGRESO

EGRESO

CVT

Figura 4.1 Punto de equilibrio del 2007


314

Punto de equilibrio para el año 2011 Tabla 4.2 Resumen del calculo del punto de equilibrio para el año 2011

Año Costos Fijos

($)

Precio de Venta

Unitario ($)

Bidones Totales

Producidos de 250kg



Ingresos ($)

Egresos ($)

Punto de Equilibri

o

2011 8,794,443 7,331.32 5,300 24,366,395 4597.05 38,859,227 33,160,838 3,216

GRAFICO DEL 2011

05,000,000

10,000,00015,000,00020,000,000

25,000,00030,000,00035,000,00040,000,00045,000,000

0 2000 4000 6000

PRODUCCION DE BIDONES

$

CFT

INGRESOS

EGRESOS

CVT

Figura 4.2 punto de equilibrio del 2011 Punto de equilibrio para el año 2016 Tabla 4.3 Resumen del calculo del año 2016

Año Costos Fijos

($)

Precio de Venta

Unitario ($)

Bidones Totales

Producidosde 250kg



Ingresos ($)

Egresos ($)

Punto de Equilibri

o

2016 13,787,743 8,949.73 7,895 43,058,578 5454.04 70,656,341 56,846,321 3,944

GRAFICA 2016

0

20.000.000

40.000.000

60.000.000

80.000.000

0 5000 10000

BIDONES PRODUCIDO

$

CFT

INGRESO

EGRESO

CVT

Figura 4.3 punto de equilibrio del año 2016

Ver anexo 8


315

17.5 ESTADO PROFORMA DE PERDIDAS Y/O GANACIAS Y BALANCE GENERAL. 17.5.1 Estado pro forma de perdidas y/o ganancias. Es el que muestra los productos, rendimientos, ingresos, rentas, utilidades, ganancias, costos, gastos y pérdidas correspondientes a un periodo determinado, con objeto de computar la utilidad neta o la pérdida obtenida durante dicho periodo. Documento contable que muestra el resultado de las operaciones (utilidad, pérdida remanente y excedente) de una entidad durante un periodo determinado. Presenta la situación financiera de una empresa a una fecha determinada, tomando como parámetro los ingresos y gastos efectuados; proporciona la utilidad neta de la empresa. Generalmente acompaña a la hoja del Balance General. Tabla 5.1 estado pro forma para los diez años.

Concepto/año 1 2 3 4 5 6

+ Ingreso por ventas

23.367.500 26.868.272 30.590.930 34.484.753 38.859.227 43.348.936

+ Depreciacion y amortización

1.022.751 1.019.095 1.019.095 1.019.095 1.038.752 1.038.752 Cargos fijos de inversión

+ Otros gastos fijos *

4.552.435 5.168.864 5.819.760 6.500.181 7.243.049 8.025.638

total 28.942.687 33.056.232 37.429.786 42.004.030 47.141.029 52.413.327 - variables 13.863.844 15.868.660 17.999.328 20.227.147 22.727.333 25.293.035 Cargos de

operación - fijos 5.575.187 6.187.959 6.838.855 7.519.277 8.281.802 9.064.391

- Gastos

administrativos 848.666 938.741 949.955 1.000.599 1.051.243 1.101.888

- Gastos de

distribucion y venta

127.729 135.351 142.973 150.596 199.225 165.840

- Gastos de

distribucion y desarrollo

233.675 268.682 305.909 344.847 388.592 433.489

Gastos generales

- Gastos financineros

829.574 793.791 752.642 641.013 512.640 365.012

= Utilidad Bruta 7.464.010 8.863.044 10.440.121 12.120.548 13.980.191 15.989.671

- ISR 2.537.763 3.013.435 3.549.641 4.120.986 4.753.265 5.436.488 - PTU 746.401 886.304 1.044.012 1.212.054 1.398.019 1.598.967

= Utilidad Neta 4.180.000 4.964.000 5.846.467 6.788.000 7.829.000 8.954.000


316

Concepto/año 7 8 9 10

+ Ingreso por ventas 49.258.040 56.462.175 63.479.714 70.656.340

+ Depreciacion y amortización

1.038.752 1.038.752 1.038.752 1.038.752 Cargos fijos de inversión

+ Otros gastos fijos * 9.049.795 10.294.420 11.507.908 12.748.989

Total 59.346.589 67.795.348 76.026.375 84.444.083 - variables 28.662.556 32.765.508 36.763.158 40.851.220 Cargos de

operación - fijos 10.088.548 11.333.173 12.546.661 13.787.742

- Gastos administrativos 1.152.532 1.208.249 1.253.821 1.304.465

- Gastos de distribucion y

venta 173.462 181.085 188.707 196.329

- Gastos de distribucion y desarrollo

492.580 564.621 634.797 706.563

Gastos generales

- Gastos financineros 195.239 0,0 0 0

= Utilidad Bruta 18.581.669 21.742.711 24.639.230 27.597.762

- ISR 6.317.767 7.392.521 8.377.338 9.383.239 - PTU 1.858.166 2.174.271 2.463.923 2.759.776

= Utilidad Neta 10.406.000 12.176.000 13.798.000 15.455.000

Este estado financiero sirve para calcular la utilidad neta, esta se obtiene restando de la utilidad bruta antes de impuestos el ISR y el PTU,.el valor presente del impuestos sobre la renta (ISR) es de 30% se utiliza el mismo para los próximos años esperando que se mantenga en ese 30%.la participación de los trabajadores de las utilidades(PTU)se encuentra del 10% sin variación en los años anteriores, por lo que se hace la suposición que este no cambiara en los próximos años de esta forma se puede tener la utilidad neta.

17.5.2 Balance General

Es el documento contable que informa en una fecha determinada la situación financiera de la empresa, presentando en forma clara el valor de sus propiedades y derechos, sus obligaciones y su capital, valuados y elaborados de acuerdo con los principios de contabilidad generalmente aceptados. En el balance solo aparecen las cuentas reales y sus valores deben corresponder exactamente a los saldos ajustados del libro mayor y libros auxiliares.


317

La igualdad fundamental del balance:

Activo = Pasivo + Capital

Tabla 5.2 balance general activos menos activos.

activos pasivos equipo 3.656.549 inversionistas 9.381.789

Terreno y acondicionamiento

(m2) 1.815.000 inversionista 2 3482600

Construccion (obra civil) 3.702.800 banco 5510445 Instalaciones eléctricas 548.482 salarios 36345

Instrumentación 1.096.965 servicios 23788

Tuberías 1.096.965

Servicios auxiliares e

implementos de planta 731.310

mobiliario y otros 745.315

intangibles 3.331.994

capital de trabajo 1.709.588 0

18.492.000

18.492.000

0

Este estado financiero podemos llegar al flujo neto de efectivo que permitira llevar acabo la evaluación financiera del proyecto de inversion

17.5.3 ORIGENES Y APLICACIONES DE RECURSOS

Tabla 5.3 Orígenes y aplicaciones de los recursos. Estado Proforma de Origenes y aplicaciones de

recursos Concepto participación Total ($) Origenes

Capital propio 51% 9.402.000

Accionista 2 19% 3.503.000 Credito Bancario a) Refaccionario 30% 5.531.000

b) Avio 30% 5.531.000 Ver anexo 9.


318

Para la inversión total se tiene que definir la distribución de la inversión entre:

• Accionistas • Banco

Definiendo para cada uno de ellos un porcentaje de la inversión, de la cual dependerá la pertenencia de la empresa, esto es, aquel que participe con la mayor parte de la inversión, puede considerarse como el dueño, ya que resulta ser el accionista mayoritario, es por esto que la distribución de la inversión será de 70% a los accionista y el 30% para el banco. Una vez definida la distribución de la inversión se define la tasa mínima aceptable de rendimiento (TMAR). Tabla 5.4 de donde biene el dinero.

Aportación %

Cantidad ($)

Accionista 1 51 9401833

Accionista 2 19 3502644 Crédito Bancario

30 5530490

Tabla 5.5 calculo de TMAR.

Origen %Percepcion (i+Perc%)

Accionista1 20.07% 10.2 Accionista 2 14.07% 2.7 Credito Bancario 15% 4.5 TMAR % 17 TMAR 0.17

Ver anexo 10 17.6 EVALUACIÓN DE PROYECTOS La evaluación de proyectos por medio de métodos matemáticos- Financieros es una herramienta de gran utilidad para la toma de decisiones por parte de los administradores financieros, ya que un análisis que se anticipe al futuro puede evitar posibles desviaciones y problemas en el largo plazo. Las técnicas de evaluación económica son herramientas de uso general. Lo mismo puede aplicarse a inversiones industriales, de hotelería, de servicios, que a inversiones en informática. El valor presente neto y la tasa interna de rendimiento se mencionan juntos porque en realidad es el mismo método, sólo que sus resultados se expresan de manera distinta. Recuérdese que la tasa interna de rendimiento es el interés que hace el valor presente igual a cero. El VPN y la TIR se aplican cuando hay ingresos, independientemente de que la entidad pague o no pague impuestos.


319

17.6.1 Valor Presente Neto (proyecto). VPN: se define como la diferencia de la sumatoria de las utilidades llevadas a valor presente, menos la inversión inicial o sea: n F VPN = - Ifija + ∑ ------- 0 (1+i)n Tabla 6.1 calculo de VPN del proyecto.

VPN Proyecto

Año Periódos (n) Utilidad Neta ($) Depreciación ($) Amortización

($) Gastos

financieros ($) Flujo de efectivo ($)

Valor presente ($)

2006 1 4.179.846 1.022.752 333.199 752.642 6.288.439 5.356.011 2007 2 4.963.305 1.019.095 333.199 752.642 7.068.242 5.127.535 2008 3 5.846.468 1.019.095 333.199 752.642 7.951.405 4.912.920 2009 4 6.787.507 1.019.095 333.199 641.014 8.780.815 4.620.929 2010 5 7.828.907 1.038.753 333.199 512.641 9.713.500 4.353.803 2011 6 8.954.216 1.038.753 333.199 365.012 10.691.180 4.081.477 2012 7 10.405.735 1.038.753 333.199 195.239 11.972.926 3.893.055 2013 8 12.175.918 1.038.753 333.199 0 13.547.870 3.751.975 2014 9 13.797.969 1.038.753 333.199 0 15.169.921 3.578.251 2015 10 15.454.747 1.038.753 333.199 0 16.826.699 3.380.532

Total= 43056488 Inversión Fija= -16725380 Valor presente Neto= 26331109

17.6.2 Método de la Tasa Interna de Retorno (proyecto).

TIR. La Tasa Interna de Retorno es aquélla tasa que está ganando un interés sobre el saldo no recuperado de la inversión en cualquier momento de la duración del proyecto. En la medida de las condiciones y alcance del proyecto estos deben evaluarse de acuerdo a sus características.

TIR = 0.469238


320

17.6.3 Valor Presente Neto (inversionista). Tabla 6.2 calculo de VPN del inversionista.

VPN Inversionista

Año Periódos (n) Utilidad Neta ($) Depreciación ($) Amortización

($) Pago a capital

($) Flujo neto de efectivo ($)

Valor presente ($.)

2006 1 4.179.846 1.022.752 333.199 0 5.535.797 4.013.338 2007 2 4.963.305 1.019.095 333.199 0 6.315.600 3.319.446 2008 3 5.846.468 1.019.095 333.199 -744190 6.454.572 2.459.484 2009 4 6.787.507 1.019.095 333.199 -855819 7.283.983 2.012.199 2010 5 7.828.907 1.038.753 333.199 -984192 8.216.668 1.645.596 2011 6 8.954.216 1.038.753 333.199 -1131820 9.194.348 1.334.978 2012 7 10.405.735 1.038.753 333.199 -1301593 10.476.094 1.102.752 2013 8 12.175.918 1.038.753 333.199 0 13.547.870 1.033.892 2014 9 13.797.969 1.038.753 333.199 0 15.169.921 839.292 2015 10 15.454.747 1.038.753 333.199 0 16.826.699 674.923

Total= 18435901 Inv. Total= -18434967 Valor presente Neto= 934

17.6.4 Método de la Tasa Interna de Retorno (inversionista).

TIR = 0,37936774

17.6.5 Rendimiento sobre inversión del proyecto.

RSI: Es el rendimiento que obtenemos sobre cada peso invertido.

RSI = 43056488/18.434.967 = 2,3

Tabla 6.3 calculo de RSI del proyecto.

Proyecto Año Periódos (n) F.E ($) F.E.D. ($) R.S.I. 2007 1 6.288.439 5.356.011 2008 2 7.068.242 5.127.535 2009 3 7.951.405 4.912.920 2010 4 8.780.815 4.620.929 2011 5 9.713.500 4.353.803 2012 6 10.691.180 4.081.477 2013 7 11.972.926 3.893.055 2014 8 13.547.870 3.751.975 2015 9 15.169.921 3.578.251 2016 10 16.826.699 3.380.532

2,3

Inv. Total($) 18.434.967

Es el porcentaje de rendimiento = (43056488-18.434.967)/ 18.434.967*100 =130

Por cada peso invertido, tenemos de ganancia $1.33


321

17.6.6 Rendimiento sobre inversión del inversionista.

RSI = 38427849,4/18.434.967 = 2,08

Tabla 6.4 calculo del SRI del inversionista.

Inversionista Año Periódos (n) F.E ($) F.E.D. ($) R.S.I. 2007 1 5.535.797,3 4714968,464 2008 2 6.315.599,8 4581543,578 2009 3 6.454.572,4 3988074,936 2010 4 7.283.983,2 3833216,751 2011 5 8.216.668,0 3682890,393 2012 6 9.194.347,9 3510044,287 2013 7 10.476.093,8 3406353,032 2014 8 13.547.870,5 3751974,895 2015 9 15.169.921,1 3578251,145 2016 10 16.826.699,1 3380531,892

2,08

Inv. Total($)

18.434.967

Es el porcentaje de rendimiento de cada peso invertido = (38427849,4-18.434.967)/ 18.434.967*100 =108

Porcada peso invertido, tenemos de ganancia de $1.0

17.6.7 Periodo de recuperación.

Es el tiempo que el proyecto recupero la inversión inicial.

Tabla 6.5 tiempo de recuperación de la inversión del punto de vista del proyecto.

Proyecto Año Periódos (n) F.E. ($) F.E.D. ($) F.E.D.A. ($) 2007 1 6.288.439 5.356.011 -13.078.956 2008 2 7.068.242 5.127.535 -7.951.421 2009 3 7.951.405 4.912.920 -3.038.501 2010 4 8.780.815 4.620.929 1.582.428 2011 5 9.713.500 4.353.803 5.936.231 2012 6 10.691.180 4.081.477 10.017.708 2013 7 11.972.926 3.893.055 13.910.763 2014 8 13.547.870 3.751.975 17.662.738 2015 9 15.169.921 3.578.251 21.240.989 2016 10 16.826.699 3.380.532 24.621.521

Inv. Total($) -18.434.967 PRI En el año 2009


322

El año de recuperación de la inversión del punto de vista del proyecto es en el cuarto año de operación.

Tabla 6.5 tiempo de recuperación de la inversión total del punto de vista del inversionista.

Inversionista Año Periódos (n) F.E. ($) F.E.D. ($) F.E.D.A. ($) 2007 1 5.535.797 4.714.968 -13.719.999 2008 2 6.315.600 4.581.544 -9.138.455 2009 3 6.454.572 3.988.075 -5.150.381 2010 4 7.283.983 3.833.217 -1.317.164 2011 5 8.216.668 3.682.890 2.365.727 2012 6 9.194.348 3.510.044 5.875.771 2013 7 10.476.094 3.406.353 9.282.124 2014 8 13.547.870 3.751.975 13.034.099 2015 9 15.169.921 3.578.251 16.612.350 2016 10 16.826.699 3.380.532 19.992.882

Inv. Total($) -18.434.967 PRI En el año 2009

El año de recuperación de la inversión del punto de vista de los inversionistas es el el quinto año de operación.

Ver anexo 11


323

17.7 ANALISIS DE SENSIBILIDAD

17.7.1 Análisis de sensibilidad

En un proyecto individual, la sensibilidad debe hacerse con respecto alo parámetro más incierto; por ejemplo, si se tiene una incertidumbre con respecto al precio de venta del artículo que se proyecta fabricar, es importante determinar que tan sensible es la Tasa Interna de Retorno (TIR) o el Valor Presente Neto (VPN) con respecto al precio de venta. Si se tienen dos o más alternativas, es importante determinar las condiciones en que una alternativa es mejor que otra.

Tabla 7.1 análisis de sensibilidad con el 5%. de variación en las variables de volumen de producción, precio ,materia ,costos variables y costos fijos

Año 2007

Variable Valor original Utilidad bruta original (M.P.)

Variables 5% Nueva utilidad

(M.P.) variación (%) tir

punto de equilibrio

Importancia

Vol. De producción (bidones)

3.739 7464011 3925,74 8620702,0 15,5 0,47983314 2660,6 2

Precio de venta unitario ($./bidones)

6250,000 7464011 6562,500 8620702,0 15,5 0,4798331 2891,4 1

Mat prima unitaria ($./bidones)

3.388 7464011 3557,366 6828289,1 -8,5 0,462406 3219,9 3

Costos variables unitarios ($./bidones)

4031,7524 7464011 4233,340 6710315,0 -10,1 0,461297 3175,9 3

Costos fijos totales ($)

6404761 7464011 6724999 7422532,1 -0,556 0,468095 2996,8 5


324

CAPITULO 8 CONCLUSIÓN.

Nuetro proyecto es rentable debido, aque la recuperacion se obtiene en el año 2010 ,mientras que la de inversionista se recupera un año después en 2011 ,teniendo un RSI de 2.08 y la del proyecto 2,3, Asi como como su valor presente neto de cada una 26331109 y 934, ya que estos parámetros, nos miden la cantidad de ganacia recuperada. Que en este caso son mayores en la inversion del proyecto que la del inversionista

La sensibilidad afecta muy poco en nuestro proyecto debido que la variación de la tir es muy pequena y se mantiene por encima de la tmar del proyecto ,mientras que en la variable de materia prima nos genera mas ganancias que perdidas con respecto al punto de equilibrio y las mejores utilidades se general en el volumen de producción y precio de venta ya que esto a medida que crecen hay mayor ingresos. Lo cual consideramos que los criterio de aceptación para un proyecto son los siguientes:

Técnica Aceptación Rechazo VPN >= 0 <0 TIR >= TMAR < TMAR

Con un VPN proyecto: 26331109

VPN Inversionista: 934

Con una TIR proyecto: 0.469238

TIR inversionista: 0,37936774

TMAR : 0.17

Ya que la tir en ambos casos es mayor que la tmar nos indica que el proyecto es viable y por consecuencia se acepta la inversion


325

ANEXOS

ANEXO 1 Equipo principal: Los costos del equipo principal fue de una cotización directa en el año 2006 en la pagina www.bioselec.com.


Cantidad Vida Util (años)

Precios ($/unitario)

Total ($)

Tanque de hidrólisis de mezclado

1 10 160,000 160,000

Intercambiador iònico 1 10 580,320 580,320

Fermentador 1 10 1,222,194 1,222,194

Tanque de neutralizaciòn 1 10 15,000 15,000

Centrifuga 1 10 678,000 678,000

Evaporador 1 10 547,142 547,142

Intercamibador de calor 1 10 1,699 1,699

Tanque de mezclado 1 10 122,194 122,194

Tanque de permeabilidad 1 10 130,000 130,000

Tanque de preparaciòn de las soluciones

2 10 10,000 20,000

Planta de tratamiento de agua

1 10 170,000 170,000

Tanque para pretratamiento de medio de cultivo

1 10 10,000 10,000

Total = 3,656,549


326

Anexo 2: El factor de Lang comprimido es una manera de estimar rápidamente la inversión fija total, en este caso se considera el factor que es específico para fluidos. El cálculo es con respecto a instalaciones eléctricas fue: Ins. Elec.= 0.15 * Total del equipo principal. Ins. Elec.= 0.15* 3, 656, 549 = 548, 482 Instrumentación = 0.3*3656549 = 1096965 Tuberías = 0.3* 3656549 = 1096 Servicios auxiliares = 0.2*3656549 = 731310

Concepto de Inversión Cantidad o factores

Vida util (años)

Costo Equipo

auxiliar($)

Terreno y acondicionamiento (m2)

calculado 1815000

Construcción (obra civil) calculado 10 3,702,800

Instalaciones eléctricas 0.15 10 548,482

Instrumentación 0.3 10 1,096,965

Tuberías 0.3 10 1,096,965


0.2 10 731,310

Total 8,991,522


327

Para el calculo de la construcción tomamos la cotización de lo que cuesta construir cada una de nuestras áreas de la pagina www, arquictetura. industrial

numero m2 precio Costo total baños 2 18 3000 108000 oficinas 3 12 2500 90000

servicio medico

1 9 4000 36000

sala de junta

1 60 4000 240000

cafeteria 1 60 4000 240000

planta de luz

1 4 2500 10000

planta de agua

1 10 2500 25000

area libre 1 20 2500 50000 locker 1 15 2500 37500 baño 1 20 3000 60000

area de aseo

1 9 2500 22500

almacen de materia prima

1 42 2500 105000

laboratorio 1 70 20000 1400000

almacen de producto terminado

1 56 2500 140000

area de produccio

1 438 2600 1138800

total 3,702,800

En este equipo fue de una cotización directa este equipo lo tomamos como otro por no ser del proceso de producción, no importando el costo para meterlo como equipo principal. www.bioselec.com y en agencias de autos general motors.

Otros Cantidad Vida Util (años)


Total ($)

Etiquetadora 1 10 45,000 45,000 Montacargas 2 10 80,000 160,000 Bombas 8 10 1,578 12,624

Banda transportadora 1 10 8,840 8,840 Básculas 1 10 9,221 9,221 mobiliario 1 10 179,630 179,630

Camionetas de reparto 2 10 165000 330,000

Total= 745,315


328

Suma de áreas

total (m2) Precio ($/m2)

TOTAL

33000 3,300.00 550 1815000 el precio del terreno se cotizo en la siguiente pagina de internet

Bibliografía www.metros cúbicos Anexo 3: El calculo de ing y supervisión y el de Investigación previa se calculo con respecto a la inversión del equipo principal: Ing y supervisión = 0.6 * 3, 656,549 = 2, 193,929 Investigación previa = 0.1 * 3, 656,549 = 365,655 Imprevistos = 0.2 * 3, 656,549 = 731,310

Generales costo o

porcentaje Costo ($)

Tramites Calculado 41,100

Ingeniería y supervisión 0.60 2,193,929

Investigacion previa 0.10 365,655

Imprevistos 0.20 731,310

Total 3,331,994

Estos son los trámites que se deben cumplir para la instalación de una planta en la tabla esta el costo de cada trámite y la institución que corresponde hacer el trámite.

Tramites: Costo (M.P.) Costo($) Constitución de sociedad ante la

S.R.E. 0.5 500

Aviso de uso de los permisos para la constitución de sociedades.

0.5 500

Formación de sociedades S.A. de C. V. ante el notario público.

25.0 25,000

Registro público de la propiedad y el comercio.

4.1 4,100

Licencia y uso de suelo. 1.8 1,800 Certificado de zonificación para uso

especifico. 0.5 500

Alta en el Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM).

0.7 700

Autorización de impacto ambiental. 8.0 8,000 Registro empresarial ante el IMSS y

el INFONAVIT. 0 0

Licencia sanitaria. 0 0

Declaración de apertura. 0 0 Registro de fuentes fijas y descargas

de aguas residuales. 0 0

Aviso de manifestaciones 0 0


329

estadísticas. Visto bueno de seguridad y operación.

Programa interno de protección civil. 0 0 Acta de integración a la Comisión de Seguridad e higiene en los Centros

de Trabajo. 0 0

Inscripción en el Patrón de Impuestos Sobre Nomina.

0 0

Inscripción en el R.F.C. 0 0

Total = 41 41,100

Anexo 4.

Materia Prima (bidones de 250Kgde sorbitol/unitario)

Sacarosa 477.03862

Ac. Clorhídrico 50.91201

Hidroxido de sodio

55.79398

Sulfato de amonio

2.14592

Sulfato de magnecio

1.07296

Sulfato ferroso 0.01072


3.755

Citrato de sodio 0.21459 Agua 75 tambo 1

Esta lista hace referencia a la cantidad de materia prima que se requiere para la producción de cada bidón de 250Kg, así como los precios de cada uno. www.infoaserca.gob.mx/azucar.

materia Precio en $

Sacarosa 6.3

Ac. Clorhídrico

2.53

Hidroxido de sodio

0.775

Sulfato de amonio

3

Sulfato de magnecio

4.02

Sulfato ferroso

6


8

Citrato de sodio

2

Agua 2 cepa 350 tambo 15


330

Año (Bidones de 250

kg de sorbitol/año

Cantidad sacarosa (KG)

Cantidad acido clorhidrico

(KG)

Cantidad hidroxido de sodio (KG)

Cantidad sulfato de

amonio(KG)

Cantidad sulfato de magnesio

(KG)

2007 3,738.8 1783551.99246 190349.82299 208602.53242 8023.16570 4011.58285 2008 4,130.8 1970551.13150 210307.33091 230473.77258 8864.36634 4432.18317 2009 4519.2 2155832.93150 230081.55559 252144.15442 9697.84166 4848.92083 2010 4895.2 2335199.45262 249224.47135 273122.69090 10504.70758 5252.35379 2011 5300.4 2528514.58299 269856.05428 295732.64335 11374.32020 5687.16010 2012 5681.6 2710342.62339 289261.67602 316999.07677 12192.25907 6096.12954 2013 6203.6 2959356.78303 315837.74524 346123.53433 13312.42931 6656.21466 2014 6832.8 3259509.48274 347871.58193 381229.10654 14662.64218 7331.32109 2015 7381.6 3521308.27739 375812.09302 411848.84277 15840.32307 7920.16154 2016 7894.8 3766124.49718 401940.13655 440482.31330 16941.60922 8470.80461

Cantidad de sulfato ferroso

(KG)

Cantidad de sulfato

monopotasico (KG)

Cantidad de citrato de sodio

(KG)

Cantidad bidones(KG)

Cantidad Agua (KG)

40.079936 14039.194000 802.30909 3738.8 280410.0 44.282176 15511.154000 886.42837 4130.8 309810.0 48.445824 16969.596000 969.77513 4519.2 338940.0 52.476544 18381.476000 1050.46097 4895.2 367140.0 56.820717 19903.152200 1137.42142 5300.4 397533.0 60.906752 21334.408000 1219.21454 5681.6 426120.0 66.502592 23294.518000 1331.23052 6203.6 465270.0 73.247616 25657.164000 1466.25055 6832.8 512460.0 79.130752 27717.908000 1584.01754 7381.6 553620.0 84.632256 29644.974000 1694.14513 7894.8 592110.0

Año (bidones de 250

kg de sorbitol/año)

Costo sacarosa ($)

Costo acido clorhidrico($)

Costo hidroxido de

sodio ($)

Costo sulfato de amonio($)

Costo sulfato de magnesio

($)

2007 3,738.8 11,236,378 481,585 161,667 32,093 24,150 2008 4,130.8 12,919,741 553,733 185,887 36,901 27,768 2009 4,519.2 14,709,800 630,454 211,642 42,013 31,615 2010 4,895.2 16,582,164 710,703 238,581 47,361 35,639 2011 5,300.4 18,685,651 800,857 268,846 53,369 40,160 2012 5,681.6 20,844,550 893,386 299,908 59,535 44,800 2013 6,203.6 23,685,972 1,015,168 340,789 67,650 50,907 2014 6,832.8 27,150,115 1,163,639 390,631 77,545 58,352 2015 7,381.6 30,524,533 1,308,265 439,181 87,182 65,605 2016 7,894.8 33,975,450 1,456,169 488,833 97,039 73,022


331

Esta tabla nos muestra los precios de materia prima tomando una inflación de 4.07% (sobre materias primas), para ver la variación en cada año y mediante este calculo determinar el costo de producción de cada bidón de sorbitol.. Diferencias de consumo de materia prima por año con aumento de producción y con una inflación del 4.07 % en materia prima. Por ejemplo para en año 2007 el los primeros quince días se tiene 155.8kg de sorbitol para que nos de la producción al año. Esta misma mecánica se realiza para saber las diferentes cantidades de materia prima al año correspondiente

En esta tabla se muestra la diferencia que existe año con año en cuanto a materia prima, estos valores se van incrementando debido a que influye la inflación y la producción. Los precios de la materia prima para el año 2007 fue de una cotización directa mientras que para el gasto de los siguientes años fue calculado con la formula de un valor futuro conociendo un valor presente con una inflación del 4.07%.

costo de sulfato ferroso ($)

costo de sulfato monopotasico

($)

costo de citrato de sodio ($)

Costo de bidones($)

Costo Agua $ Total ($/año) Total ($/mes)

240 112,314 1,605 56,082 560,820 12,666,933 1,055,578

277 129,140 1,845 64,484 644,839 14,564,613 1,213,718 315 147,032 2,101 73,418 734,182 16,582,572 1,381,881 355 165,748 2,368 82,763 827,634 18,693,315 1,557,776 400 186,773 2,668 93,262 932,621 21,064,607 1,755,384 446 208,352 2,977 104,037 1,040,374 23,498,365 1,958,197 507 236,754 3,382 118,219 1,182,193 26,701,542 2,225,128 581 271,380 3,877 135,509 1,355,092 30,606,722 2,550,560 653 305,109 4,359 152,351 1,523,513 34,410,753 2,867,563 727 339,603 4,852 169,575 1,695,752 38,301,021 3,191,752

Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Materia prima $ 12,666,933 14,564,613 16,582,572 18,693,315 21,064,607 23,498,365 26,701,542 30,606,722 34,410,753 38,301,021

Diferencia $ 1,897,680 2,017,959 2,110,743 2,371,292 2,433,758 3,203,177 3,905,180 3,804,031 3,890,268


332

ANEXO 5. Esta tabla de inventario de materia prima muestra la cantidad de materia necesaria de cada mes con respecto a cada año, así como la cantidad de materia prima por los primeros quince días correspondientes. Por ejemplo en el 2007 muestra el costo de materia prima que se requiere para la producción en ese primer mes y el costo a los quince días para arrancar la empresa. En esta tabla nos muestra el inventario de producto terminado, que implica el costo de mano de obra más el costo de materia prima, esto es por mes y por cada quince días.

Inventario de Materia Prima Año Costo ($/mes) Costo ($/15 dias) 2007 1,055,578 527,789 2008 1,213,718 606,859 2009 1,381,881 690,941 2010 1,557,776 778,888 2011 1,755,384 877,692 2012 1,958,197 979,099 2013 2,225,128 1,112,564 2014 2,550,560 1,275,280 2015 2,867,563 1,433,781 2016 3,191,752 1,595,876

Inventario de Producto Terminado

Año Mano de Obra

($/mes) Materia Prima

($/mes) Total ($/mes)

Total ($/15 dias)

2007 19,380.04 1,055,578 1,074,958 537,479 2008 20,536.54 1,213,718 1,234,254 617,127 2009 21,693.05 1,381,881 1,403,574 701,787 2010 22,849.55 1,557,776 1,580,626 790,313 2011 24,006.06 1,755,384 1,779,390 889,695 2012 25,162.57 1,958,197 1,983,360 991,680 2013 26,319.07 2,225,128 2,251,448 1,125,724 2014 27,475.58 2,550,560 2,578,036 1,289,018 2015 28,632.08 2,867,563 2,896,195 1,448,097 2016 29,788.59 3,191,752 3,221,540 1,610,770


333

Cuentas por Cobrar

Año Bidones de 250 kg de sorbitol/mes

Precio de venta de cuñete de 250 kg de sorbitol ($)

Porcentaje de ventas para

credito

Total ($/mes)

Total ($/15 dias)

2007 312 6,250.00 60.00% 1,168,375 584,188 2008 344 6,504.38 60.00% 1,343,414 671,707 2009 377 6,769.10 60.00% 1,529,547 764,773 2010 408 7,044.61 60.00% 1,724,238 862,119 2011 442 7,331.32 60.00% 1,942,961 971,481 2012 473 7,629.71 60.00% 2,167,447 1,083,723 2013 517 7,940.23 60.00% 2,462,902 1,231,451 2014 569 8,263.40 60.00% 2,823,109 1,411,554 2015 615 8,599.72 60.00% 3,173,986 1,586,993 2016 658 8,949.73 60.00% 3,532,817 1,766,409

Cuentas por cobrar se refiere a la cantidad de dinero que le cobraremos a nuestros clientes ya que cuando se va iniciando la empresa se dará un crédito de un 60% y el resto lo pagarán en efectivo. Por tanto en el primer año se producen 312 bidones al mes el cual contiene 250Kg de sorbitol el cual tendrá un costo de $6,250, por lo tanto tendremos que recibir $1,68,375al mes ya que es la cantidad de dinero que se nos debería.

Cuentas por Pagar

Año Materia Prima

($/mes)

Porcentaje de Materia Prima a

credito Total ($/mes)

Total ($/15 dias)

2007 0 60.00% 0 0 2008 1,213,718 60.00% 728,231 364,115 2009 1,381,881 60.00% 829,129 414,564 2010 1,557,776 60.00% 934,666 467,333 2011 1,755,384 60.00% 1,053,230 526,615 2012 1,958,197 60.00% 1,174,918 587,459 2013 2,225,128 60.00% 1,335,077 667,539 2014 2,550,560 60.00% 1,530,336 765,168 2015 2,867,563 60.00% 1,720,538 860,269 2016 3,191,752 60.00% 1,915,051 957,526

En esta tabla se muestra la cantidad de dinero que se va a pagar en los diferentes años ya que en el primer año se paga por completo la materia prima debido a que la empresa va iniciando; y por lo tanto no nos ofrecen crédito. En cambio en los siguientes años ya tendremos reconocimiento por parte de nuestros proveedores y por lo tanto tendremos un crédito del 60% (el valor de crédito que nos ofrecen es un valor supuesto). En el año 2016 se muestra un total de deuda $957 526 debido a que la empresa va a ir creciendo y por tanto se producirá más sorbitol entonces se requerirá de más materia prima aumentando así la deuda.


334

Efectivo en caja

Año Salarios ($/mes)

Servicios ($/mes) Total ($/mes) Total ($/15

dias)

2007 72,690.04 47,575 120,265 60,133 2008 77,027.83 54,662 131,690 65,845 2009 81,365.62 62,200 143,566 71,783 2010 85,703.40 70,089 155,793 77,896 2011 90,041.19 78,950 168,991 84,496 2012 94,378.98 88,051 182,430 91,215 2013 98,716.77 100,005 198,722 99,361 2014 103,054.55 114,564 217,619 108,809 2015 107,392.34 128,763 236,155 118,078 2016 111,730.13 143,294 255,024 127,512

Efectivo en caja es el dinero de reserva que se tiene antes de empezar a producir y vender en el caso del año 2007, ya que no se tiene aun producción se debe de tener ese dinero para pagar servicios así como mano de obra. Por lo tanto en el año 2007 se requiere tener $60 133 como mínimo para cubrir dichos gastos en 15 días, en cambio en los años consecutivos ya se tienen ventas pero como se van a ofrecer los productos en crédito necesitamos tener el dinero de estos gastos para cubrirlos.

Capital de Trabajo(15 dias)

Año Mat Prima($) Prod

Terminado($) Cuentas por

Cobrar($) Cuentas por

Pagar($) Efectivo

en Caja($) Total ($)

2007 527,789 537,479 584,188 0 60,133 1,709,588 2008 606,859 617,127 671,707 364,115 65,845 1,597,422 2009 690,941 701,787 764,773 414,564 71,783 1,814,719 2010 778,888 790,313 862,119 467,333 77,896 2,041,883 2011 877,692 889,695 971,481 526,615 84,496 2,296,748 2012 979,099 991,680 1,083,723 587,459 91,215 2,558,258 2013 1,112,564 1,125,724 1,231,451 667,539 99,361 2,901,562 2014 1,275,280 1,289,018 1,411,554 765,168 108,809 3,319,494 2015 1,433,781 1,448,097 1,586,993 860,269 118,078 3,726,680 2016 1,595,876 1,610,770 1,766,409 957,526 127,512 4,143,041

El capital de trabajo se resume en esta tabla involucrando mano de obra, producto terminado, cuentas a cobrar, cuentas por pagar y efectivo en caja; donde en cuentas por pagar vale cero en el primer año debido a que la empresa es nueva y por lo tanto aun no se tiene “confianza” en ella en cuanto a nuestros proveedores de materia prima. Y en los años siguientes va tomando prestigio y/o reconocimiento y tal vez nos ofrezcan crédito en nuestras compras y esto será a un largo plazo. Y por lo tanto en cuentas por pagar se muestran los gastos donde incluye lo que deberemos en cuanto a materia prima.


335

Inversión total Esta inversión total se calculo con la suma de la inversión fija más el capital de trabajo. $16.782.000 +$1,710,000 = $18.492.000 Esto nos quiere decir que para arrancar la empresa necesitamos esta cantidad de dinero para cubrir con todos los gastos que involucra desde la construcción de la empresa como son los pagos a los trabajadores y los gastos de materiales entre otras cosas. ANEXO 6

Año Bidones

producidas (año)

Precio ($) Ingresos ($)

2007 3,739 6,250 23,367,500 2008 4,131 6,504 26,868,272 2009 4,519 6,769 30,590,931 2010 4,895 7,044 34,484,753 2011 5,300 7,331 38,859,227 2012 5,682 7,629 43,348,936 2013 6,204 7,940 49,258,041 2014 6,833 8,263 56,462,176 2015 7,382 8,599 63,479,714 2016 7,895 8,949 70,656,341

Esta tabla nos muestra los ingresos de los primeros años de trabajo , esto se calculo: Ingreso = Precio unitario(bidones) x Volumen de producción Ejemplo: 3739 bidones producidos 2007 x $6250por bidón = $23 36 7 500 Y esto mismo es en los siguientes años


336

Anexo 7 Costos de producción

Variables

Año Materia Prima ($/año)

Mano de Obra ($/año)

Servicios Auxiliares

($/año)

Mantenimiento y Reparacion ($/año)

Suministros de

Operación ($/año)

Variables 2007 12,666,933 241,326 570,902 334,508 50,176 13,863,845 2008 14,564,613 255,727 655,943 341,198 51,180 15,868,661 2009 16,582,572 270,129 746,403 348,022 52,203 17,999,329 2010 18,693,315 284,530 841,074 354,982 53,247 20,227,148 2011 21,064,607 298,931 947,401 362,082 54,312 22,727,333 2012 23,498,365 313,332 1,056,616 369,323 55,399 25,293,035 2013 26,701,542 327,733 1,200,065 376,710 56,506 28,662,556 2014 30,606,722 342,134 1,374,771 384,244 57,637 32,765,508 2015 34,410,753 356,536 1,545,152 391,929 58,789 36,763,158 2016 38,301,021 370,937 1,719,530 399,768 59,965 40,851,220

Fijos de inversión

Seguros de la

Planta ($/año)

Impuesto a la

propiedad ($/año)

Depreciación ($/año)

de operación

($/año)

Fijos 167,254 241,081 1,022,752 4,144,101 5,575,187 174,061 245,903 1,022,752 4,745,244 6,187,960 181,145 250,821 1,022,752 5,384,138 6,838,855 188,518 255,837 1,022,752 6,052,170 7,519,277 196,191 260,954 1,022,752 6,801,906 8,281,802 204,176 266,173 1,022,752 7,571,291 9,064,391 212,486 271,496 1,022,752 8,581,815 10,088,549 221,134 276,926 1,022,752 9,812,362 11,333,173 230,134 282,465 1,022,752 11,011,311 12,546,661 239,500 288,114 1,022,752 12,237,376 13,787,743

Estas tablas muestran los costos fijos y los variables de cada año. En donde los variables involucran los costos de la planta en cuanto a su funcionamiento “tecnico”, se supuso mientras que los costos fijos representan los costos sobre los pagos al gobierno En cuanto a los servicios auxiliares (que son servicios que necesita la empresa para poder trabajar) se supusieron algunos datos como son los gastos de energía, de gas y en el caso del agua es el precio que se encontró ($2), y con estos datos por cada año se encontró el dato.


337

El seguro de planta corresponde al 1% del monto de la inversión fija 9solo tangibles Impuesto a la propiedad es de 1.8%% sobre monto del terreno Costos fijos de operación) relacionados al serviciosde la planta=,fue calculado de la siguiente manera La suma de costo de operación) mano obra de operación +mano obra de la supervicion +mantenimiento y reparación del costo) del costo anual para cada año por 30% Quedando estas proyecciones de la siguie

Año

Costo de

agua de

servicio

($/Kg)

Agua

(kg/año)

Costo

($/año)

2007 2.000 280,410 560,820

2008 2.081 309,810 644,839

2009 2.166 338,940 734,182

2010 2.254 367,140 827,634

2011 2.346 397,533 932,621

2012 2.442 426,120 1,040,374

2013 2.541 465,270 1,182,193

2014 2.644 512,460 1,355,092

2015 2.752 553,620 1,523,513

2016 2.864 592,110 1,695,752

AñoAñoAñoAño

Costo de Costo de Costo de Costo de

energía energía energía energía

eléctrica eléctrica eléctrica eléctrica

($/KW($/KW($/KW($/KW----H)H)H)H)

Energía Energía Energía Energía

eléceléceléceléctrica/kg(KWtrica/kg(KWtrica/kg(KWtrica/kg(KW----

H/kg)H/kg)H/kg)H/kg)

Producción Producción Producción Producción

de sorbitol de sorbitol de sorbitol de sorbitol

(kg)(kg)(kg)(kg)

Costo de Costo de Costo de Costo de

energía energía energía energía

eléctrica eléctrica eléctrica eléctrica

($/KW($/KW($/KW($/KW----H)H)H)H)

2007 1 0.209 156 32.5898733 2008 1.000407 0.209 172 36.0214614 2009 1.000814166 0.209 188 39.4244319 2010 1.001221497 0.209 204 42.7219477 2011 1.001628994 0.209 221 46.2774317 2012 1.002036657 0.209 237 49.625478 2013 1.002444486 0.209 258 54.2068982 2014 1.002852481 0.209 285 59.7291316 2015 1.003260642 0.209 308 64.552746 2016 1.003668969 0.209 329 69.068825

Mediante las sumas de los servicios se sacaron los gastos auxiliares, de los diferentes años. Los costos de mantenimiento y reparación se calcularón mediante la inversión fija y el porcentaje de 2% que le corresponde

Año

Costo de

gas L.P.

($/L)

Gas L.P.

(Kg/año) Costo ($)

2007 6.2 1,500.000 9,300

2008 6.5 1,587.000 10,240

2009 6.7 1,679.046 11,275

2010 7.0 1,776.431 12,414

2011 7.3 1,879.464 13,669

2012 7.6 1,988.473 15,050

2013 7.9 2,103.804 16,571

2014 8.2 2,225.825 18,246

2015 8.5 2,354.922 20,090

2016 8.9 2,491.508 22,120


338

Para calcular el suministro de operación se calcula multiplicando el mantenimiento y reparación por el 15% Ejemplo: 15,206 x 0.15 = $2281 Para el calculo del seguro de la planta se calcula la inversión fija por el 1% de esta inversión. Ejemplo: 16,820,000x 0.01= $ 168200 Impuestos sobre la propiedad, se calcula por la inversión fija por el 1.8% 16,820,000 x 0.018= $302760 Depreciación, se calculo mediante las siguientes proyecciones, involucrando estos equipos principales donde la depreciación es la suma vertical de los diferentes aqños divididos entre 24 quincenas para tener la depreciación en quincenas. Por ejemplo: En el año 2007 $1 301 146 esto se hace para cada año.

EQUIPO PRINCIPAL DE PROCESO costo en 2007 ($)

Vida UtilA (años)

Costo en el 2011( $)

2007


4,072,803 10 366,552

Mobiliario y otros 674,030 5 1,085,188 121,325

Terreno y acondicionamiento (m2) 1,815,000 NO

APLICA

NO APLICA

Edificios y servicios (obra civil en m2)

3,702,800 30 111,084

Instalaciones eléctricas* 610,920 10 54,983

Instrumentación* 1,221,841 10 109,966

Tuberías* 2,443,682 10 219,931


814,561 10 73,310

Tramites 41,100 10 3,699 Ingeniería y supervisión 2,443,682 10 219,931 Investigacion previa 203,640 10 20,364

Totales 18,044,059 1,301,146


339

2007 2008 2009 2010 2011 2012

3,706,251 3,706,251 3,706,251 3,706,251 3,706,251 3,706,251

552,705 552,705 552,705 552,705 889,854 889,854

NO APLICA

NO APLICA

NO APLICA

NO APLICA

NO APLICA

NO APLICA

3,591,716 3,591,716 3,591,716 3,591,716 3,591,716 3,480,632

555,938 555,938 555,938 555,938 555,938 500,955

1,111,875 1,111,875 1,111,875 1,111,875 1,111,875 1,001,910

2,223,750 2,223,750 2,223,750 2,223,750 2,223,750 2,003,819

741,250 741,250 741,250 741,250 741,250 667,940

37,401 37,401 37,401 37,401 37,401 33,702

2,223,750 2,223,750 2,223,750 2,223,750 2,223,750 2,003,819

183,276 185,313 185,313 185,313 185,313 166,985

14,927,912 14,929,94

9 16,744,94

9 14,929,94

9 16,670,94

0 14,455,866

2013 2014 2015 2016 VALOR DE RESCATE

TOTAL

3,706,251 3,706,251 3,706,251 3,706,251 37,062,507

889,854 889,854 889,854 889,854 7,549,945

NO APLICA

NO APLICA

NO APLICA NO

APLICA NO APLICA

3,369,548 3,258,464 3,147,380 3,036,296 34,250,900

445,972 390,989 336,006 281,023 4,734,633

891,944 781,978 672,012 562,047 9,469,267

1,783,888 1,563,956 1,344,025 1,124,094 18,938,534

594,629 521,319 448,008 374,698 6,312,845

30,003 26,304 22,605 18,906 318,525

1,783,888 1,563,956 1,344,025 1,124,094 18,938,534

148,657 130,330 112,002 93,674 1,576,175

13,644,634 12,833,402 12,022,169 11,210,937 139,151,865

Para sacar De operación es la suma de la materia prima hasta mantenimiento y operación por un porcentaje que le corresponde el cual es de 30%. Por ejemplo en el año 2007 12,666,933+241,326 +570,902 + 334,508 = 13813669x 0.3 = $4144100 Y así se calculan los demás.

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

366,552 366,552 366,552 366,552 366,552 366,552 366,552 366,552 366,552

121,325 121,325 121,325 195,334 195,334 195,334 195,334 195,334 195,334

NO APLICA NO APLICA NO APLICA NO APLICA NO APLICA NO APLICA NO APLICA NO APLICA NO APLICA

111,084 111,084 111,084 111,084 111,084 111,084 111,084 111,084 111,084

54,983 54,983 54,983 54,983 54,983 54,983 54,983 54,983 54,983

109,966 109,966 109,966 109,966 109,966 109,966 109,966 109,966 109,966

219,931 219,931 219,931 219,931 219,931 219,931 219,931 219,931 219,931

73,310 73,310 73,310 73,310 73,310 73,310 73,310 73,310 73,310

3,699 3,699 3,699 3,699 3,699 3,699 3,699 3,699 3,699

219,931 219,931 219,931 219,931 219,931 219,931 219,931 219,931 219,931

18,328 18,328 18,328 18,328 18,328 18,328 18,328 18,328 18,328

1,299,110 1,299,110 1,299,110 1,373,118 1,373,118 1,373,118 1,373,118 1,373,118 1,373,118


340

Gastos Administrativos

Personal Ocupado Subdirector Secretaria

ejecutiva(2) Gerente de produccion

Gerente administrativo

Salario ($) año 2007 178,892.64 107,335.58 89,446.32 89,446.32


7,155.71 4,293.42 3,577.85 3,577.85

Total a pagar ($) 2007 186,048.35 111,629.01 93,024.17 93,024.17 Salario ($) al año 2008 227,481.70 113,740.85 94,784.04 94,784.04


9,099.27 4,549.63 3,791.36 3,791.36

Total a pagar ($) 2008 236,580.96 118,290.48 98,575.40 98,575.40 Salario ($) año 2009 200,243.52 120,146.11 100,121.76 100,121.76


8,009.74 4,805.84 4,004.87 4,004.87

Total a pagar ($) año 2009 208,253.26 124,951.96 104,126.63 104,126.63 Salario ($) año 2010 210,918.96 126,551.38 105,459.48 105,459.48


8,436.76 5,062.06 4,218.38 4,218.38



8,863.78 5,318.27 4,431.89 4,431.89



9,290.79 5,574.48 4,645.40 4,645.40



9,717.81 5,830.69 4,858.91 4,858.91



10,144.83 6,086.90 5,072.41 5,072.41



10,571.85 6,343.11 5,285.92 5,285.92



10,998.86 6,599.32 5,499.43 5,499.43

Total a pagar ($) 2016 285,970.46 171,582.28 142,985.23 142,985.23


341

Personal Ocupado

obreros calificado(1)

obreros(2) intedencia(2) vigilancia(4)

Total anual ($)

Salario ($) año 2007

71,557.06 71,557.06 71,557.06 143,114.11

Aportaciones (IMSS,AFORE, INFONAVIT) al

año 2007

1,431.14 1,431.14 1,431.14 2,862.28

Total a pagar ($) 2007

72,988.20 72,988.20 72,988.20 145,976.39

848,666.68

Salario ($) al año 2008

75,827.23 75,827.23 75,827.23 151,654.46


año 2008

1,516.54 1,516.54 1,516.54 3,033.09


77,343.78 77,343.78 77,343.78 154,687.55

938,741.13


80,097.41 80,097.41 80,097.41 160,194.82


año 2009

1,601.95 1,601.95 1,601.95 3,203.90

Total a pagar ($) año 2009

81,699.36 81,699.36 81,699.36 163,398.71

949,955.26


84,367.58 84,367.58 84,367.58 168,735.17


año 2010

1,687.35 1,687.35 1,687.35 3,374.70


86,054.94 86,054.94 86,054.94 172,109.87

1,000,599.55


88,637.76 88,637.76 88,637.76 177,275.52


año 2011

1,772.76 1,772.76 1,772.76 3,545.51


90,410.52 90,410.52 90,410.52 180,821.03

1,051,243.83


92,907.94 92,907.94 92,907.94 185,815.87


año 2012

1,858.16 1,858.16 1,858.16 3,716.32


94,766.09 94,766.09 94,766.09 189,532.19

1,101,888.12


97,178.11 97,178.11 97,178.11 194,356.22 1,152,532.41


año 2013

1,943.56 1,943.56 1,943.56 3,887.12


99,121.67 99,121.67 99,121.67 198,243.35


101,448.29 101,448.29 101,448.29 202,896.58


año 2014

3,043.45 3,043.45 3,043.45 6,086.90


104,491.74 104,491.74 104,491.74 208,983.47

1,208,249.11


105,718.46 105,718.46 105,718.46 211,436.93


año 2015

2,114.37 2,114.37 2,114.37 4,228.74


107,832.83 107,832.83 107,832.83 215,665.67

1,253,820.98


109,988.64 109,988.64 109,988.64 219,977.28


año 2016

2,199.77 2,199.77 2,199.77 4,399.55


112,188.41 112,188.41 112,188.41 224,376.83

1,304,465.27


342

Para el ano 2007 es la suma de los salarios que ganan cada uno descontando el 3% al trabajador y gerentes el 5% para infonavit, imss, afore

186,048.35+111,629.01+93,024.17+93,024.17+72,988.20+72,988.20+72,988.20+145,976.39=848666.69

Personal Ocupado Ejecutivo de

ventas Vendedores

Repartidor(2)

Combustible para 3 unidades

1.5 ton ($) Total anual ($)

Salario ($) año 2007 53,667.79 71,557.06


1,073.36 1,431.14

Total a pagar ($) 2007 54,741.15 72,988.20

2,208.00 127,729.34

Salario ($) al año 2008 56,870.42 75,827.23


1,137.41 1,516.54

Total a pagar ($) 2008 58,007.83 77,343.78

2,297.87 135,351.61

Salario ($) año 2009 60,073.06 80,097.41


1,201.46 1,601.95

Total a pagar ($) año 2009 61,274.52 81,699.36

2,391.39 142,973.87

Salario ($) año 2010 63,275.69 84,367.58


1,265.51 1,687.35

Total a pagar ($) 2010 64,541.20 86,054.94

2,488.72 150,596.14

Salario ($) año 2011 66,478.32 88,637.76


24,159.95 19,949.65

Total a pagar ($) 2011 90,638.27 108,587.41

2,590.01 199,225.68

Salario ($) año 2012 69,680.95 92,907.94


1,393.62 1,858.16

Total a pagar ($) 2012 71,074.57 94,766.09

2,695.42 165,840.67

Salario ($) año 2013 72,883.58 97,178.11


1,457.67 1,943.56

Total a pagar ($) 2013 74,341.26 99,121.67

2,805.13 173,462.93

Salario ($) año 2014 76,086.22 101,448.29


1,521.72 2,028.97

Total a pagar ($) 2014 77,607.94 103,477.25

2,919.29 181,085.19

Salario ($) año 2015 79,288.85 105,718.46


1,585.78 2,114.37

Total a pagar ($) 2015 80,874.62 107,832.83

3,038.11 188,707.46

Salario ($) año 2016 82,491.48 109,988.64


1,649.83 2,199.77

Total a pagar ($) 2016 84,141.31 112,188.41

3,161.76 196,329.72


343

Esta tabla fue calculada mediante salario mínimo que es de $49.69 al día con respecto a los salarios que cada persona que labora en la empresa dependiendo del puesto que desempeña, y esto son los siguientes: Subdirector gana 10 salarios mínimos, 3 la secretaria ejecutiva, 3 el ejecutivo de ventas, 2 de ventas, 5 el gerente administrativo, 5 gerente de producción, 4 salarios los obreros calificados, 2 los obreros no calificados, intendencia 2 e vigilancia 3. En donde se le descuenta un 5% a los gerentes y personal administrativo; y un 3% a los obreros para las aportaciones del IMSS, AFORE e INFONAVIT. RESUMEN DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES Son sacados de la tabla de costos de producción

Gastos de Investigacion y Desarrollo Año Ingresos Total ($) 2007 23.367.500 233.675 2008 26.868.272 268.683 2009 30.590.931 305.909 2010 34.484.753 344.848 2011 38.859.227 388.592 2012 43.348.936 433.489 2013 49.258.041 492.580 2014 56.462.176 564.622 2015 63.479.714 634.797 2016 70.656.341 706.563

El calculo de los gastos de investigación se saco con el 1% del ingreso. Por ejemplo: 2,336,750*0.01 = $23 368

Año Fijos Variables Total ($)

2007 249,212 588,032 837,244 2008 275,081 672,495 947,576 2009 302,567 762,295 1,064,861 2010 331,315 856,243 1,187,558 2011 363,519 961,651 1,325,169 2012 396,598 1,069,910 1,466,508 2013 439,784 1,211,797 1,651,581 2014 492,203 1,384,391 1,876,594 2015 543,375 1,552,760 2,096,135 2016 595,753 1,725,076 2,320,829


344

Estimación de gastos financieros

Tipo de crédito Inversión total ($)

Capital propio (M.M.)}

Socios (M.M. Crédito Bancario

(M.M.)

Inversión Fija 18,247,698.85 9,306,326.41 3,467,062.78 5,474,309.66 Capital de trabajo 149,798.70 76,397.34 28,461.75 44,939.61

Total 18,397,497.55 9,382,723.75 3,495,524.53 5,519,249.26

Esta tabla muestra los gastos financieros donde el banco aporta el 30% de la inversión fija, el socio mayoritario el 51% y el socio menor aporta el 19% , al igual en el capital de trabajo.

Estimación para pago del crédito bancario para inversión fija

Año Adeudo (M.M.) Pago a capital (M.M.)

Intereses (M.M.)

Pago total

(M.M.) Saldo (M.M.)

2007 5,474,310 0 821,146 821,146 5,474,310 2008 5,474,310 0 821,146 821,146 5,474,310 2009 5,474,310 0 821,146 821,146 5,474,310 2010 5,474,310 811,925 821,146 1,633,072 4,662,384

2011 4,662,384 933,714 699,358 1,633,072 3,728,670 2012 3,728,670 1,073,771 559,301 1,633,072 2,654,899 2013 2,654,899 1,234,837 398,235 1,633,072 1,420,062 2014 1,420,062 1,420,062 213,009 1,633,072 0 2015 0 0 0 0 0 2016 -6.96164E-09 0 -1.04425E-09 0 0

Este cuadro indica la forma de pago que se le hace al banco para cubrir su inversión dándonos 3 años de gracia como se muestr

Esta es la forma de pago del capital de trabajo dándonos un año de gracia y pagando la deuda en el 2008

Gastos Financieros

Año Total ($) 2007 829574 2008 793791 2009 752642 2010 641014 2011 512641 2012 365012 2013 195239 2014 0 2015 0 2016 0

Estimación para el pago del crédito bancario para capital de trabajo

Año Adeudo (M.M.) Intereses (M.M.) Pago total

(M.M.) Saldo (M.M.)

2007 44,940 0 0 44,940 2008 44,940 6,741 27,643 24,037 2009 24,037 3,606 27,643 0

Un años de gracia


345

Resumen de Gastos Generales

Año Fijos Variables Suma de gastos

fijos y variables ($)

2007 829574 1210071 2039645 2008 793791 1342775 2136567 2009 752642 1398838 2151481 2010 641014 1496043 2137057 2011 512641 1639062 2151703 2012 365012 1701218 2066230 2013 195239 1818576 2013815 2014 0 1953956 1953956 2015 0 2077326 2077326 2016 0 2207358 2207358

Costos de Produccion ($)

Año Fijos Variables

Gastos Generales

($) Total ($)

2007 5.575.187 13.863.845 2.039.645 21.478.676 2008 6.187.960 15.868.661 2.136.567 24.193.187 2009 6.838.855 17.999.329 2.151.481 26.989.665 2010 7.519.277 20.227.148 2.137.057 29.883.482 2011 8.281.802 22.727.333 2.151.703 33.160.838 2012 9.064.391 25.293.035 2.066.230 36.423.656 2013 10.088.549 28.662.556 2.013.815 40.764.920 2014 11.333.173 32.765.508 1.953.956 46.052.638 2015 12.546.661 36.763.158 2.077.326 51.387.145 2016 13.787.743 40.851.220 2.207.358 56.846.321

Anexo 8

Se calcularon los puntos de equilibrio durante las diez años de producción de la planta con la siguiente formula :

P.E.$ = (costos fijos)/((costos variables-ventas totales))

Año Costos Fijos ($)

Precio de Venta

Unitario ($)

Bidones Totales

Producidosde 250kg

Costos Variables

Totales ($)

Costo Variable Unitario

($)

Ingresos ($)

Egresos ($) Punto de Equilibrio

2007 6,404,761 6,250.00 3,739 15,073,916 4031.75 23,367,500 21,478,676 2,887 2008 6,981,751 6,504.38 4,131 17,211,436 4166.61 26,868,272 24,193,187 2,987 2009 7,591,498 6,769.10 4,519 19,398,167 4292.39 30,590,931 26,989,665 3,065 2010 8,160,291 7,044.61 4,895 21,723,191 4437.65 34,484,753 29,883,482 3,130 2011 8,794,443 7,331.32 5,300 24,366,395 4597.05 38,859,227 33,160,838 3,216 2012 9,429,403 7,629.71 5,682 26,994,253 4751.17 43,348,936 36,423,656 3,276 2013 10,283,788 7,940.23 6,204 30,481,132 4913.46 49,258,041 40,764,920 3,398 2014 11,333,173 8,263.40 6,833 34,719,464 5081.29 56,462,176 46,052,638 3,562 2015 12,546,661 8,599.72 7,382 38,840,484 5261.80 63,479,714 51,387,145 3,759 2016 13,787,743 8,949.73 7,895 43,058,578 5454.04 70,656,341 56,846,321 3,944

Costos fijo=costos generales+ Costo de producción Costos fijos=5,575,187+829574=6404761


346

Anexo 9 Estado pro forma


+ Ingreso por ventas 23.367.500,0 26.868.272,3 30.590.930,6 34.484.753,1

+ Depreciacion y

amortizacion 1.022.751,9 1.019.095,3 1.019.095,3 1.019.095,3 Cargos fijos de

inversión

+ Otros gastos fijos * 4.552.435,3 5.168.864,4 5.819.760,2 6.500.181,7 total 28.942.687,2 33.056.232,0 37.429.786,1 42.004.030,1

- variables 13.863.844,7 15.868.660,6 17.999.328,9 20.227.147,9 Cargos de operación - fijos 5.575.187,2 6.187.959,8 6.838.855,5 7.519.277,0

- Gastos

administrativos 848.666,7 938.741,1 949.955,3 1.000.599,5

- Gastos de

distribucion y venta 127.729,3 135.351,6 142.973,9 150.596,1

- Gastos de


233.675,0 268.682,7 305.909,3 344.847,5

Gastos generales

- Gastos financineros 829.574 793.791,5 752.642,1 641.013,6

= Utilidad Bruta 7.464.010,8 8.863.044,7 10.440.121,1 12.120.548,4

- ISR 2.537.763,7 3.013.435,2 3.549.641,2 4.120.986,5 - PTU 746.401,1 886.304,5 1.044.012,1 1.212.054,8

= Utilidad Neta 4.179.846,0 4.963.305,0 5.846.467,8 6.787.507,1


347


+ Ingreso por ventas 38.859.227,1 43.348.936,3 49.258.040,6 56.462.175,6

+ Depreciacion y

amortizacion 1.038.752,8 1.038.752,8 1.038.752,8 1.038.752,8 Cargos fijos de

inversión

+ Otros gastos fijos * 7.243.049,6 8.025.638,4 9.049.795,8 10.294.420,5 total 47.141.029,6 52.413.327,5 59.346.589,2 67.795.348,9

- variables 22.727.333,0 25.293.035,0 28.662.556,4 32.765.508,3 Cargos de operación - fijos 8.281.802,5 9.064.391,2 10.088.548,7 11.333.173,3

- Gastos

administrativos 1.051.243,8 1.101.888,1 1.152.532,4 1.208.249,1

- Gastos de

distribucion y venta 199.225,7 165.840,7 173.462,9 181.085,2

- Gastos de


388.592,3 433.489,4 492.580,4 564.621,8

Gastos generales

- Gastos financineros 512.640,8 365.012,0 195.239,0 0,0

= Utilidad Bruta 13.980.191,6 15.989.671,2 18.581.669,4 21.742.711,2

- ISR 4.753.265,1 5.436.488,2 6.317.767,6 7.392.521,8 - PTU 1.398.019,2 1.598.967,1 1.858.166,9 2.174.271,1

= Utilidad Neta 7.828.907,3 8.954.215,8 10.405.734,9 12.175.918,3


348

Concepto/año 9 10

+ Ingreso por ventas 63.479.714,0 70.656.340,6

+ Depreciacion y

amortizacion 1.038.752,8 1.038.752,8 Cargos fijos de

inversión

+ Otros gastos fijos * 11.507.908,3 12.748.989,8 total 76.026.375,2 84.444.083,2

- variables 36.763.158,4 40.851.220,0 Cargos de operación - fijos 12.546.661,2 13.787.742,6

- Gastos

administrativos 1.253.821,0 1.304.465,3

- Gastos de

distribucion y venta 188.707,5 196.329,7

- Gastos de


634.797,1 706.563,4

Gastos generales

- Gastos financineros 0 0

= Utilidad Bruta 24.639.230,0 27.597.762,2

- ISR 8.377.338,2 9.383.239,2 - PTU 2.463.923,0 2.759.776,2

= Utilidad Neta 13.797.968,8 15.454.746,8

activos pasivos equipo 3.656.549 inversionistas 9.381.789

Terreno y acondicionamiento

(m2) 1.815.000 inversionista 2 3482600

Construccion (obra civil) 3.702.800 banco 5510445

Instalaciones eléctricas 548.482 salarios 36345

Instrumentación 1.096.965 servicios 23788

Tuberías 1.096.965

Servicios auxiliares e

implementos de planta 731.310

mobiliario y otros 745.315

intangibles 3.331.994


349

capital de trabajo 1.709.588 0

18.434.967 18.434.967 0

El balance general se calcula con la suma de los activos (es la inversión fija y el capital de trabajo) y restando los pasivos(los inversionistas, banco salarios y servicios). Anexo 10

%APORTACIÓN Cantidad ($) Dueño 51 9401833

Socio 19 3502644 Crédito 30 5530490

Origen %Percepcion (i+Perc%) %aport*%percep

capital propio 20,07% 10,2357 Accionistas 14,07% 2,6733 Credito Bancario 15% 4,5 TMAR % 17,409 TMAR 0,17409

Este punto es tal vez, el principal a determinar en el análisis económico. La TMAR o tasa mínima aceptable de rendimiento, se forma de dos componentes que son:

TMAR = inflación + premio al riesgo

TMAR = i + Priesgo El premio al riesgo lo calculamos con la inflación y los intereses de un préstamo bancario. Anexo 11

VPN Proyecto

Año Periódos (n) Utilidad Neta

($) Depreciación ($)

Amortización ($)

Gastos financieros

($)

Flujo de efectivo ($)

Valor presente ($)

2006 1 4.179.846,0 1022751,89 333199,4 752642,08 6.288.439,4 5356011,4 2007 2 4.963.305,0 1019095,34 333199,4 752642,08 7.068.241,8 5127534,9 2008 3 5.846.467,8 1019095,34 333199,4 752642,08 7.951.404,7 4912920,0 2009 4 6.787.507,1 1019095,34 333199,4 641013,56 8.780.815,4 4620929,0 2010 5 7.828.907,3 1038752,83 333199,4 512640,75 9.713.500,3 4353803,4 2011 6 8.954.215,8 1038752,83 333199,4 365012,03 10.691.180,1 4081476,6 2012 7 10.405.734,9 1038752,83 333199,4 195238,99 11.972.926,1 3893055,3 2013 8 12.175.918,3 1038752,83 333199,4 0,00 13.547.870,5 3751974,9 2014 9 13.797.968,8 1038752,83 333199,4 0,00 15.169.921,1 3578251,1 2015 10 15.454.746,8 1038752,83 333199,4 0,00 16.826.699,1 3380531,9

Total= 43056488,4

Inversión Fija= -16725380

Valor presente Neto= 26331108


350

El cálculo del VPN del punto de vista del proyecto se calcula, como la diferencia de la sumatoria de las utilidades llevadas a valor presente, menos la inversión inicial o sea:

TMAR VPN

.17 26367802

0,20 21929428 0,25 15143487 0,30 10072119 0,35 6199257 0,40 3182583 0,45 790031 0,47 -29990

0,469238 0 El cálculo de la TIR se obtiene dando diferente TMAR hasta que allá un cambio designo en el VPN y hacer un cálculo cuando el VNP se haga cero esa va hacer el valor de la TIR. Para el cálculo de la TIR del punto de vista del inversionista se calcula de la misma manera.

Proyecto Año Periódos (n) F.E ($) F.E.D. ($) R.S.I. 2007 1 6.288.439 5.356.011 2008 2 7.068.242 5.127.535 2009 3 7.951.405 4.912.920 2010 4 8.780.815 4.620.929 2011 5 9.713.500 4.353.803 2012 6 10.691.180 4.081.477 2013 7 11.972.926 3.893.055 2014 8 13.547.870 3.751.975 2015 9 15.169.921 3.578.251 2016 10 16.826.699 3.380.532

2,3

Inv. Total($)

18.434.967

Inversionista

Año Periódos (n) F.E ($) F.E.D. ($) R.S.I. 2007 1 5.535.797,3 4714968,464 2008 2 6.315.599,8 4581543,578 2009 3 6.454.572,4 3988074,936 2010 4 7.283.983,2 3833216,751 2011 5 8.216.668,0 3682890,393 2012 6 9.194.347,9 3510044,287 2013 7 10.476.093,8 3406353,032 2014 8 13.547.870,5 3751974,895 2015 9 15.169.921,1 3578251,145 2016 10 16.826.699,1 3380531,892

2,08

Inv. Total($)

18.434.967


351

Para el calculote la SRI tanto del proyecto como del inversionista se calcula: SRI = ∑(Fk VP)/ inversión inicial. El porcentaje se calcula como: %SRI = VPN/inversión inicial.

Proyecto

Año Periódos (n) F.E. ($) F.E.D. ($) F.E.D.A.

($)

2007 1 6.288.439 5.356.011 -

13.078.956 2008 2 7.068.242 5.127.535 -7.951.421 2009 3 7.951.405 4.912.920 -3.038.501 2010 4 8.780.815 4.620.929 1.582.428 2011 5 9.713.500 4.353.803 5.936.231 2012 6 10.691.180 4.081.477 10.017.708 2013 7 11.972.926 3.893.055 13.910.763 2014 8 13.547.870 3.751.975 17.662.738 2015 9 15.169.921 3.578.251 21.240.989 2016 10 16.826.699 3.380.532 24.621.521 Inv.

Total($) -

18.434.967

PRI En el año 2009

Inversionista Año Periódos (n) F.E. ($) F.E.D. ($) F.E.D.A. ($) 2007 1 5.535.797 4.714.968 -13.719.999 2008 2 6.315.600 4.581.544 -9.138.455 2009 3 6.454.572 3.988.075 -5.150.381 2010 4 7.283.983 3.833.217 -1.317.164 2011 5 8.216.668 3.682.890 2.365.727 2012 6 9.194.348 3.510.044 5.875.771 2013 7 10.476.094 3.406.353 9.282.124 2014 8 13.547.870 3.751.975 13.034.099 2015 9 15.169.921 3.578.251 16.612.350 2016 10 16.826.699 3.380.532 19.992.882 Inv.

Total($) -

18.434.967

PRI En el año 2009

El cálculo de tiempo de recuperación es mediante la diferencia de los flujos de efectivo constantes con respecto a la inversión inicial, por tanto en el año que halla un cambio de signo esto nos indicara que la inversión sea recuperada totalmente. El mismo calculo para el puntote vista del proyecto como del inversionista.


352

Anexo 12

Para la elaboración de la sensibilidad se movió 5% de variación a una de las variables donde se mantienen constantes las demás dándonos cada una utilidad bruta nueva con esa se calcula la variación, así como la TIR y el punto de equilibrio Ejemplo Se varia el costo fijos totales un 5% y las demás variables se mantienen constante dándonos una utilida nueva 7422532,1 y la original 7464011obtenida de estado pro forma donde la variación es 7422532,1 7464011 *100 7464011 = 0,55 par calcular la tir con la variación de costos totales se utilizo el valor presente que se modifico con este cambio y los hicimo igualar a cero .y esta es la tir adecuada de retorno.

Gastos financieros

($)

Flujo de efectivo ($)

Valor presente ($)

752.642 6.265.211 4.267.579 752.642 7.068.242 3.279.466 752.642 7.951.405 2.512.936 641.014 8.780.815 1.890.245 512.641 9.713.500 1.424.311 365.012 10.691.180 1.067.826 195.239 11.972.926 814.556

0 13.547.870 627.824 0 15.169.921 478.846 0 16.826.699 361.791

Total= 16725380 Inversión Fija= -16725380

Valor presente Neto= 0 TIR=0,46809502 Y así mismo nos cambio el punto de equilibrio que fue 2.997 y asi se calcularon las demas

Año 2007

Variable Valor

original

Utilidad

bruta

original

(M.P.)

Variables

5%

Nueva

utilidad

(M.P.)

variación

(%) tir

punto de

equilibrio Importancia

Vol. De

producción

(bidones)

3.739 7464011 3925,74 8620702,0 15,5 0,47983314 2660,6 2

Precio de

venta

unitario

($./bidones)

6250,000 7464011 6562,500 8620702,0 15,5 0,4798331 2891,4 1

Mat prima

unitaria

($./bidones)

3.388 7464011 3557,366 6828289,1 -8,5 0,462406 3219,9 3

Costos

variables

unitarios

($./bidones)

4031,7524 7464011 4233,340 6710315,0 -10,1 0,461297 3175,9 3

Costos

fijos

totales ($) 6404761 7464011 6724999 7422532,1 -0,556 0,468095 2996,8 5


353

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Quimica Organica 2ed. Quimica Organica 2ed. Quimica Organica 2ed. Quimica Organica 2ed. Mary Ann FoxMary Ann FoxMary Ann FoxMary Ann Fox Ed. Pearson EducationEd. Pearson EducationEd. Pearson EducationEd. Pearson Education Méx. 2000Méx. 2000Méx. 2000Méx. 2000 Pag. 17Pag. 17Pag. 17Pag. 17----36363636

(*) Referencia de Kirk- Othmer http://www.mrw.interscience.wiley.com/kirk/articles/wastecke.a01/sect14-fs.html


357

ASESORES:ASESORES:ASESORES:ASESORES: Peña Avila Juan carlos Moran Silva alejandro

INTEGRANTESINTEGRANTESINTEGRANTESINTEGRANTES MATRICULAMATRICULAMATRICULAMATRICULA TELEFONOTELEFONOTELEFONOTELEFONO IBI Claveria Medina Janet 99224587 56918107 IBI Martinez Martinez Jose Luis 98335703 11089293 IBI Peña Vazquez Rocio Guadalupe

99221811 0445514667873

IBI Ruiz Garcia Eustacio 97218750 0445514912741 IBI Suarez Sanchez Juan G. 98333587 0445513227973 IBI Zuñiga Oloño Gabriel 98335498 0445529527313

Trimestre 06-P

148.206.53.233148.206.53.233/tesiuami/uami13330.pdf · 1 asesores:asesores: peña avila juan carlos...

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