141001 products and services web es

UN MUNDO DE SOLUCIONESPRODUCTOS Y SERVICIOS GLOBALG.A.P.

Los productos y servicios GLOBALG.A.P. están orientados a reunir a los productores y minoristas con el fin de producir productos inocuos y sustentables para los consumidores en todo el mundo. Proporcionar una amplia gama de soluciones a través de la Certificación GLOBALG.A.P. es parte de nuestra estrategia permanente para reducir los costos de los productores y mantener la transparencia en la cadena de suministro para los compradores. Los invito a estudiar la gran variedad de opciones y posibilidades que tenemos para ofrecerle. Cuando se trata del asegura-miento de explotaciones, los productos y servicios de GLOBALG.A.P. son un testimonio de nuestra dedicación por servir a nuestros clientes y ser para ellos, hoy y en el futuro, un firme colaborador.

Guy CallebautVBT/BelOrta, ProductorPresidente del Comité de Dirección GLOBALG.A.P.

Jim JefcoateDirector del Grupo Técnico, IPL/ASDA

Vicepresidente del Comité de Dirección GLOBALG.A.P.

Como una organización global, nuestro objetivo es ofrecer una solu-ción a nivel mundial para el aseguramiento de explotaciones agropecua-rias. Nuestro desafío es aportar soluciones coherentes que puedan im-plementarse en todo el mundo, pero que también sean lo suficientemente flexibles como para responder a las necesidades locales.

La evolución de GLOBALG.A.P., desde un sistema basado en una sola norma, hasta el sistema altamente adaptable que es hoy, ha sido funda-mental para nuestro crecimiento, y seguiremos apoyando este proceso.

As of: July 2014

GLOBALG.A.P. "La Alianza Global para una Agricultura Segura y Sostenible"

G.A.P. rePresentA BuenAs PrácticAs AGrícolAs y GloBAlG.A.P. es lA normA mundiAl que AseGurA estAs PrácticAs. somos una organización global con un objetivo fundamental: la produc-ción agropecuaria segura y sostenible a nivel mundial. establecemos normas voluntarias para la certificación de productos agrícolas en todo el mundo; cada vez más productores, proveedores y compradores están ar-monizando sus normas de certificación para que se ajusten a las nuestras.

nuestro ProPÓsito

los miembros de GloBAlG.A.P. crean incentivos en el sector privado para que los productores agrícolas en todo el mundo adopten prácticas segu-ras y sostenibles para así lograr que este mundo sea un mejor lugar para nuestros hijos.

nuestrA misiÓn

Vincular a nivel global a los productores y a los propietarios de las marcas en la producción y la comercialización de alimentos inocuos, para brindar seguridad a los consumidores. establecemos las bases para la protección de los recursos escasos, implementando las Buenas Prácticas Agrícolas con una promesa de un camino hacia un futuro sostenible.

24 normas y programas, más de 140.000 productores certificados en 118 países, 44 Grupos Técnicos de Trabajo Nacionales, 33 organismos de acreditación, 141 organismos de certificación, más de 1.000 inspectores, más de 700 auditores

Actualizado julio 2014

Fuente: http:fao.org, http://www.un.org/waterforlifedecade/scarcity.shtml

LA SITUACION

Población mundial proyectada para 2050: 9.6 mil millones Para satisfacer nuestras necesidades, la producción de alimentos debe aumentar 70%

LOS efeCTOS

Disminución de los recursos naturales Para 2030, más del 50% de la población mundial se verá afectada por la escasez de agua. 50% del mundo necesitará más alimento.

LA SOLUCIóN Prácticas agropecuarias seguras, sostenibles y responsables a nivel mundial.

CERTIFICACIÓN GLOBALG.A.P. EN TODO EL MUNDO

CULTIVOS ACUICULTURAPRODUCCIÓN

ANIMAL

P.12 P.15 P.14

CADENA DE CUSTODIA

P.17

MATERIAL DE REPRODUCCIÓN

VEGETAL

P.16

FABRICACIÓN DE ALIMENTOS PARA

ANIMALES

P.16

BIENESTAR ANIMAL localg.a.p.

P.20 P.18GRASP

P.21mi G.A.P.

PRODUCTOS

FARM ASSURERSPROGRAMA DE

INTEGRIDAD ACADEMIA

MEMBRESíAHOMOLOGACIÓNBASE DE DATOS

P.30P.28P.26

P.24 P.27 P.29

GLOBALG.A.P.Base de datos

SERVICIOS

PRODUCTOS

GLOBALG.A.P.

Certificación GLOBALG.A.P. Certificación GLOBALG.A.P. para CultivosCertificación GLOBALG.A.P. para Producción AnimalCertificación GLOBALG.A.P. para AcuiculturaFabricación de Alimentos para Animales (CFM)Material de Reproducción Vegetal (PPM)Cadena de Custodia (CoC)localg.a.p. GLOBALG.A.P.+ Add-OnMódulos add-on para Bienestar Animal GRASP

081214

15

16

161718202021

Kristian MoellerDirector de GLOBALG.A.P.

¿Sabía usted que GLOBALG.A.P. es mucho más que una mera certifica-ción? Cuantos más incentivos podemos ofrecer a los productores en todo el mundo para que adopten prácticas más seguras y sostenibles para todos sus productos, mejor será el mundo en el que vivimos. La innovación y las mejoras continuas en todo el sector, la adaptación y estandarización de la norma, siempre con una estrecha colaboración con todas las partes intere-sadas, para lograr la mejor solución de aseguramiento de explotaciones a nivel mundial - ¡esta es nuestra visión compartida! ¡Usted también puede beneficiarse!

Y esto es solo el inicio de nuestro trayecto. Lea aquí sobre todos nuestros productos y servicios. ¡Inspírese!

Buscamos asegurar que todos los productos suministrados al mercado local sean inocuos y de buena calidad. el programa localg.a.p. es una herramienta para reducir la brecha entre los productores "emergentes" y los productores comerciales al asegurar una producción segura y sostenible de alimentos. Prevemos que esto generará un cambio en la situación de los productores "emergentes".

Johannesburg Fresh Produce Market, SudáfricaEl mercado más grande de África

GLOBALG.A.P. no es solo un certificado más, juega un verdadero papel en nuestro día a día.

Gartneriet Alfred Pedersen & Søn Aps., DinamarcaProductor de tomates

En mi opinión como productor, GLOBALG.A.P., es lo mejor que ha ocurrido en el sector.

Dave Sargent, Sargent Farms, USA Productor de frutas y hortalizas

el módulo GLOBALG.A.P.+ ADD-ON GRASP, nos ha ayudado a implementar nuevas rutinas que, a su vez, nos han ayudado a gestionar mejor nuestros recursos hu-manos, por lo tanto ha propiciado la salud, el bienestar y la seguridad de nuestros trabajadores.

Piscicola New York S.A., ColombiaProductor y proveedor de Tilapia

8 PRODUCTOS

CERTIFICACIÓN GLOBALG.A.P.Diez razones para certificarse con GLOBALG.A.P.

1. Reduzca su exposición a los riesgos relacionados con los alimentos y productos.

2. Mejore la eficiencia administrativa de su explotación.

3. Ahorre costos reduciendo el número de auditorías en la explotación.

4. Cumpla con la legislación en lo relativo a la ino-cuidad alimentaria, protección ambiental y salud y seguridad de los trabajadores, con un sistema HACCP fácil de implementar.

5. Benefíciese del reconocimiento mundial de la nor-ma, que se adapta a las condiciones locales, a través de una red de 44 Grupos Técnicos de Trabajo Nacionales.

6. Elija entre más de 141 organismos de certificación acreditados, los cuales cumplen con los máximos requisitos de integridad.

7. Acceda a todos los documentos normativos online, sin costo y en muchos idiomas.

8. Obtenga acceso a los mercados mundiales, proveedores y los minoristas.

9. Contribuya a su evolución y desarrollo a través de consultas públicas.

10. Se diseñó para usted – minoristas y productores con experiencia en Buenas Prácticas Agrícolas trabajaron juntos para crearla.

productos 9

UN PRIMeR PASO HACIA UNA AGRICULTURA SeGURA Y SOSTeNIBLe

localg.a.p. es el primer escalón en el camino hacia la Certificación GLOBALG.A.P. Ofrece reconocimiento a los productores "emergentes", en las etapas inicia-les cuando aún no pueden obtener la Certificación GLOBALG.A.P. Al permitir a los productores un nivel de aseguramiento y confiabilidad al cual pueden aspirar, localg.a.p. los ayuda a acceder a nuevos mercados locales y regionales.

LA NORMA INTeRNACIONAL PARA UNA AGRICULTURA SeGURA Y SOSTeNIBLe

GLOBALG.A.P. es la norma con reconocimiento interna-cional para la producción agropecuaria. Al cumplir con una norma global, única y armonizada, cuyo objeto es la producción segura y sostenible de alimentos, los productores pueden demostrar su compromiso con las Buenas Prácticas Agrícolas.

PRODUCTOS GLOBALG.A.P. - CONSTRUIDOS SOBRE UNA BASE SÓLIDA

SOLUCIONeS PeRSONALIzADAS PARA UNA AGRICULTURA SeGURA Y SOSTeNIBLe

GLOBALG.A.P.+ Add-on es la solución innovadora para todas sus necesidades específicas de certificación. Mejore su certificación con los módulos adicionales voluntarios (add-ons), para mejorar su estatus como productor y ofrezca seguridad a sus compradores de acuerdo a sus intereses y preferencias.

La Certificación GLOBALG.A.P. es el resultado de un sistema transparente e independiente de desarrollo, basado en un intenso proceso de colaboración, consulta y comunicación entre nuestros Comités Técnicos, Comités de Partes Interesadas, miembros, Grupos Técnicos de Trabajo Nacionales, organismos de certificación y el sector.

Aprenda más sobre localg.a.p.

Página

18Aprenda más sobre los productos GLOBALG.A.P.

Página

10Aprenda más sobre GLOBALG.A.P.+ Add-On

Página

20CONTACTOelmé [email protected]+27 (0) 826 628 105

Aprenda más sobre GLOBALG.A.P. www.globalgap.org

Aprenda más sobre cómo nuestros Farm Assurers pueden ayudarlo

Página

24

10 PRODUCTOS

Descargue los documentos normativos y las listas de verificación GLOBALG.A.P. relevantes desde nuestra página web.

Contáctese con los organismos de certificación (OC) de su país, compare las ofertas y pida una solicitud de registro con el OC elegido. encontrará una lista completa de los OC aprobados por GLOBALG.A.P. en nuestra página web.

Realice una auto-evaluación utilizando la lista de verificación y corrija todos los puntos incumplidos. Un farm Assurer puede ofrecerle valiosa ayuda durante la preparación para la auditoría.

PASO1

PASO2

PASO3

PASO4

PASO5

CERTIFICACIÓN GLOBALG.A.P.La norma de Buenas Prácticas Agrícolas más aceptada mundialmente

Coordine una reunión con su organismo de certificación aprobado GLOBALG.A.P. Un inspector realizará entonces una inspección in situ.

Una vez que cumpla con éxito los requisitos de las normas, recibirá un Certificado GLOBALG.A.P. IFA V4 para el ámbito correspondiente.

Acceda a todos los documentos GLOBALG.A.P. enwww.globalgap.org/documents.

CINCO PASOS PARA LA CERTIFICACIÓN GLOBALG.A.P.

CULTIVOSCERTIFICACIÓN

ACUICULTURACERTIFICACIÓN

PRODUCCIÓN ANIMAL

CERTIFICACIÓN

MATERIAL DE REPRODUCCIÓN

VEGETAL


ANIMALESCADENA DE CUSTODIA

productos 11

• FV fRUTAS Y HORTALIzAS

• FO fLOReS Y ORNAMeNTALeS

• cc CULTIVOS A GRANeL

• cO CAfé VeRDe

• TE Té

• DY GANADO LeCHeRO

• cS GANADO VACUNO Y OVINO

• cYB

• PG PORCINOS

• PY AVeS De CORRAL

• TY PAVOS

•cB MóDULO BASe CULTIVOS

•LB MóDULO BASePARA ANIMALeS

• AB MóDULO ACUICULTURA

MÓ

DULO

BAS

E TO

DO T

IPO

DE

ExPL

OTA

CIÓ

N

MATeRIAL De RePRODUCCIóN VeGeTAL PPm

TRANSPORTe De ANIMALeS LT

CADeNA De CUSTODIA coc

OPCIÓN 1 CERTIFICACIÓN PRODUCTOR INDIVIDUAL

Un productor individual recibe un certificado después de una auditoría exitosa por un organismo de certificación aprobado por GLOBALG.A.P.

OPCIÓN 2 CERTIFICACIÓN PARA GRUPOS DE PRODUCTORES

Un grupo de productores con un Sistemas de Gestión de Calidad (SGC) compartido y obligatorio recibe un certificado para todo el grupo después de completar con éxito una auditoría de su SGC e inspecciones aleatorias de una muestra de productores realizadas por un organismo de certificación aprobado GLOBALG.A.P.

UN ENFOqUE MODULAR PARA EL ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS (IFA)

Certificación GLOBALG.A.P.

Con SGC obligatoriofABRICACIóN De ALIMeNTOS PARA ANIMALeS cFm

CUBRe PeCeS, CRUSTáCeOS Y MOLUSCOS

TeRNeROS/GANADO VACUNO JOVeN

12 Productos

CERTIFICACIÓN GLOBALG.A.P. IFA PARA CULTIVOSLa opción elegida por Minoristas y Productores en todo el mundo

As of: July 2014

ENFOqUE INTEGRAL - FRUTAS Y HORTALIZAS Número total de Puntos de Control: 234

Salud y seguridad ocupacional

21Inocuidad alimentaria 117

Medio Ambiente (incl. Biodiversidad)

50

Trazabilidad46

CERTIFICACIÓN DE CULTIVOS A NIVEL MUNDIAL

Aprenda más sobre la Norma de Cadena de Custodia

Página

17

Aprenda más sobre la Norma para Material de Reproducción Vegetal

Página

16

• Inocuidad alimentaria • Trazabilidad • Aseguramiento de la

calidad • Salud y seguridad ocu-

pacional• Manejo de la explota-

ción agropecuaria

• Gestión del suelo• Aplicaciones de

fertilizantes• Manejo Integrado

de Plagas• Productos

fitosanitarios • Gestión del agua

UNA NORMA RECLAMADA POR LOS CONSUMIDORES

Probada, evaluada, y confiada por más de 134.000 explotaciones en más de 116 países.

CONTACTOelmé [email protected]+27 (0) 826 628 105

Aprenda más sobre cultivos GLOBALG.A.P. www.globalgap.org


Página

24


productos 13

NORMA PARA CULTIVOS A GRANeLwww.globalgap.org/cc

NORMA PARA Téwww.globalgap.org/te

NORMA PARA CAfé VeRDewww.globalgap.org/co

NORMA PARA fLOReS Y ORNAMeNTALeS

• Uso responsable del agua• Gestión de residuos y agentes contaminantes• Salud y seguridad ocupacional• Cadena de custodia

www.globalgap.org/fo

NORMA PARA fRUTAS Y HORTALIzAS

• Material de reproducción vegetal• Manipulación del producto• Control de peligros microbianos• Cadena de custodia

www.globalgap.org/fv

14 Productos

CERTIFICACIÓN GLOBALG.A.P. IFA PARA PRODUCCIÓN ANIMALInocuidad alimentaria y bienestar animal

Seis normas que cubren las principales especies

• Origen, identificación y trazabilidad • Agua y alimentos• Alojamiento e instalaciones• Salud de los animales• Aseguramiento de calidad

• Responsabilidad social • Cadena de custodia • Transporte de los animales• Higiene• Salud y seguridad ocupacional

Una NORMA RECLAMADA POR LOS CONSUMIDORES

GANADO VACUNO Y OVINO

PORCINOS TeRNeROS Y GANADO VACUNO JOVeN

AVeS De CORRAL

PAVOS GANADO LeCHeRO

VOLUNTARIO TRANSPORTe De LOS

ANIMALeS

Optimice su certificación con los nuevos módulos Add-On para el Bienestar Animal para:

• aves de corral/pollos para consumo• cerdos en terminación

Proporcione a los minoristas y compradores la tranquilidad adicional que ellos demandan.

Página

20

Aprenda más sobre la Norma para Fabricación de Alimen-tos para Animales

Página

16CONTACTORoland Aumüller, [email protected]+49 (0) 171 745 1770

Aprenda más sobre Producción Animal GLOBALG.A.P. www.globalgap.org/livestock


Página

24

productos 15

Aprenda más sobre nuestra página web para consumidoreswww.my-fish.info

Cubre todas las especies de peces, crustáceos y moluscosMás de 2 millones de toneladas certificadas a nivel mundial.

CERTIFICACIÓN GLOBALG.A.P. IFA PARA ACUICULTURAInocuidad alimentaria y trazabilidad en cada etapa productiva


ANIMALES

PLANTAS INCUBADORAS

CRECIMIENTO/ ENGORDE

COSECHA POSTCOSECHA

As of: July 2014

ENFOqUE INTEGRAL ACUICULTURANúmero total de Puntos de Control: 249

Salud y seguridad ocupacional

30 Inocuidad alimentaria 65

Medio Ambiente (incl. Biodiversidad) 65

Trazabilidad 44

Bienestar animal 45

• Inocuidad alimentaria • Bienestar animal • Trazabilidad • Salud y seguridad

ocupacional• Control de antibióticos

• Aseguramiento de calidad

• Gestión del agua • Gestión de la

biodiversidad• Cadena de custodia

UNA NORMA RECLAMADA POR LOS CONSUMIDORES

AUMENTANDO LA COMPRENSIÓN DE LOS CONSUMIDORES

CERTIFICACIÓN PARA ACUICULTURA A NIVEL MUNDIAL

Aprenda más sobre la Norma para Cadena de Custodia

Página

17CONTACTOValeska [email protected]+49 (0) 178 477 1464

Aprenda más sobre Acuicultura GLOBALG.A.P. www.globalgap.org/aquaculture


Página

24


16 Productos

FABRICACIÓN DE ALIMENTOS PARA ANIMALESAlimentos inocuos para animales y personas

MATERIAL DE REPRODUCCIÓN VEGETAL (PPM)La inocuidad comienza en las raices

• Sistema de Gestión de Calidad - HACCP • Gestión de los ingredientes del alimento • Almacenes en la explotación • Transporte del alimento terminado y carga • Higiene y gestión de la explotación • Control de calidad del alimento terminado • Trazabilidad • Uso responsable de los recursos naturales

• Trazabilidad • Manejo de la explotación agropecuaria• Gestión del suelo• Uso responsable del agua• Gestión de residuos y agentes contaminantes• Salud y seguridad ocupacional• Medio ambiente y conservación• Aplicaciones de fertilizantes• Manejo Integrado de Plagas

Aprenda más sobre GLOBALG.A.P. cFm www.globalgap.org/cfm

Aprenda más sobre GLOBALG.A.P. PPm www.globalgap.org/ppm

CONTACTORoland Aumüller, [email protected]+49 (0) 171 745 1770


productos 17

CADENA DE CUSTODIA (CoC)Trazabilidad desde la explotación hasta el punto de venta

La trazabilidad se asegura a través de la cuenta de marcadores de favoritos de GLOBALG.A.P.

NEGOCIACIÓN ENTRE COMPRADORES Y PROVEEDORES

CERTIFICADOS COC

PROCESAMIENTO NO CERTIFICADO CoC Y CENTRO DE MANIPULADO

PRODUCTORES CERTIFICADOS

PRODUCTORES NO CERTIFICADOS

La Norma GLOBALG.A.P. para Cadena de Custodia asegura la trazabilidad, transparencia e integridad de su producto a lo largo de todo el ciclo, desde la explotación hasta la góndola.

el Número de GLOBALG.A.P. (GGN) es un número de 13 dígitos que identifica espe-cíficamente a cada productor in-dividual en la Base de Datos GLOBALG.A.P. Utilícelo para rastrear los productos que compró hasta su explotación de origen.

Página

26

TRANSPARENCIA A LO LARGO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

GLOBALG.A.P.Base de datos

GGN

GGNGGNGGNGGN

GGNGGNGGNGGN

GGN

GGN

PUNTO DE VENTA

GG

N

Segregación rigurosa de los productos certificados y no certificados

PROCESAMIENTO CERTIFICADO CoC Y CENTRO DE MANIPULADO

No existe segregación de productos certificados y no certificados

Los productos no certificados tienen menos acceso al mercado

La trazabilidad termina aquí.

Aprenda más sobre GLOBALG.A.P. coc www.globalgap.org/coc


Página

24CONTACTOAndras [email protected]+49 (0)221 579 93 874

CeRTIfICACIóN GLOBALG.A.P. PARA ASeGURAMIeNTO IN-TeGRADO De fINCAS

18 Productos

Nuestra solución consiste en:• Un subconjunto de puntos de control GLOBALG.A.P.• Lista de verificación localg.a.p.• Reglamento General localg.a.p. • Acceso a la Base de Datos GLOBALG.A.P.

Una solución eficiente en costos que cumple con los requisitos mínimos de inocuidad alimentaria e higiene. es ideal para los productores "emergentes" y los mercados en proceso de desarrollo, ya que ofrece un nivel de entrada para obtener la Certificación GLOBALG.A.P. y ayuda a los productores a acceder a mercados nuevos locales y regionales.

localg.a.p. SOLucióN PrONTA PArA uSAr

el número localg.a.p. (LGN) es un número de 13 dígitos que identifica específicamente cada productor individual en la Base de Datos GLOBALG.A.P.

LGN

NIVeL INTeRMeDIO(Disponible para productores de frutas y hortalizas, animales y acuicultura) el Nivel Intermedio incorpora

criterios más exigentes en cuanto a la inocuidad alimentaria, acepta-dos por minoristas selectos del país.

LGN

Aprenda más sobre localg.a.p. www.localgap.org


Página

24CONTACTOelmé [email protected]+27 (0) 826 628 105

LGN

EL PROGRAMA LOCALG.A.P. OFRECE 2 HERRAMIENTAS:• Una solución pronta parausar• Una solución personalizada

PRODUCTORES LOCALES Los productores que han implementa-do con éxito el Programa localg.a.p. están registrados en la Base de Datos GLOBALG.A.P. y pueden abastecer a más compradores locales.

Rastree sus productores y observe los resultados de sus auditorías en la Base de Datos de GLOBALG.A.P. vía el LGN.

NIVeL BáSICO(Solo disponible para productores de frutas y hortalizas)

MINORISTAS Y COMPRADORES LOCALESDescargue la solución pronta para usar de nuestra página web o desarrolle su propio programa personalizado. Trans-fiera los documentos a sus productores locales.

LGN

LGN

localg.a.p. Un primer paso hacia una agricultura segura y sostenibleDOS OPCIONeS qUe OfReCeN UN PROCeSO PASO A PASO PARA LOGRAR LA CeRTIfICACIóN GLOBALG.A.P.

productos 19

PRODUCTORES LOCALES

Trabaje con GLOBALG.A.P. para crear su propia serie de puntos de control, lista de verificación y normas, como también sus propios niveles de verificación, basados en los requisitos de inocui-dad alimentaria e higiene.

MINORISTAS Y COMPRADORES LOCALES

localg.a.p. SOLucióN PErSONALizADA

El programa localg.a.p. representa un gran beneficio para nosotros como minoristas. Indudablemente abrirá muchos más mercados para los productores "emergen-tes" en Sudáfrica. También nos da la oportunidad de crecer junto a estos productores y ofrecer sus productos en nuestras góndolas, lo que será beneficioso tanto para el cliente como para los productores.

Silnia Badenhor, Massmart/Walmart, Sudáfrica

Aprenda más sobre la Base de Datos de GLOBALG.A.P.

Página

26

• Asegúrese del origen de sus productos desarrollando una red de productores confiables.

• Compre productos locales y regionales que cumplen con los requisitos mínimos de inocuidad alimentaria e higiene.

• Beneficiase con el Sistema GLOBALG.A.P., con su Programa de Integridad, Base de Datos, trazabilidad y formación.

• Trabaje junto con sus productores en un plan de mejora paso a paso.

• Adapte localg.a.p. para responder a los nuevos y cambiantes requisitos del mercado y a las demandas de los consumidores.

• Beneficiase de un plan de mejora paso a paso para lograr la certificación GLOBALG.A.P.

• Disminuya su exposición a los riesgos relacionados a la inocui-dad alimentaria.

• Mejore la eficiencia administrativa de su explotación.• Cumpla con la legislación que cubre la inocuidad alimentaria y

una higiene apropiada.• Acceda a los mercados locales y regionales.• Obtenga los beneficios de nuestros Farm Assurers y Organismos

de Certificación GLOBALG.A.P., quienes pueden asistirlo en nuestro proceso de implementación.

BeNefICIOS PARA MINORISTAS Y COMPRADOReS BeNefICIOS PARA PRODUCTOReS

LGNmi G.A.P.

20 PRODUCTOS

GLOBALG.A.P.+ ADD-ON

REASEGURAMIENTO A LA DEMANDA DE MINORISTAS Y LOS CONSUMIDORES

• Módulos voluntarios para optimizar su Certificación GLOBALG.A.P. IFA.• Puntos de control cuyos requisitos trascienden los requisitos mínimos legales. • Actualice su estatus como productor.• Ofrezca a sus compradores una mayor seguridad alimentaria y sostenibilidad.

GLOBALG.A.P. ha desarrollado módulos add-on para optimizar su Certificación GLOBALG.A.P. Estos módulos personalizados cubren los aspectos específicos del proceso productivo agrícola y la cadena de suministro. Mejoran su estatus como productor y ofrecen seguridad a sus compradores en determinados aspectos de acuerdo a sus intereses y preferencias.

DeSARROLLe SU PROPIO GLOBALG.A.P.+ ADD-ON

Aproveche la experiencia y los conocimientos en certificación de GLOBALG.A.P. Podemos trabajar con usted para desarrollar su propia solución personalizada que cubre sus necesidades en particular. Su lista de verificación se podrá entonces evaluar simplemente durante la auditoría GLOBALG.A.P.

¡Disfrute de todos los beneficios que el Sistema GLOBALG.A.P. puede ofrecerle!

BIENESTAR ANIMAL - ADD-ONS

CERDOS EN TERMINACIÓN

AVES DE CORRAL/POLLOS PARA CONSUMO

Soluciones personalizadas para una Agricultura Segura y Sostenible

Aprenda más sobre Bienestar Animal www.globalgap.org/animalwelfare

Aprenda más sobre GLOBALG.A.P.+ Add-On www.globalgap.org/addon


CONTACTORoland Aumüller, [email protected]+49 (0) 171 745 1770

productos 21

EVALUACIÓN DE RIESGOS EN LAS PRáCTICAS SOCIALES GLOBALG.A.P. (GRASP)

GRASP A NIVEL MUNDIALLAS BUENAS PRáCTICAS AGRíCOLAS NO SOLO ReFIeReN A LOS PRODUCTOS,

SINO TAMBIéN A LAS PERSONAS.

Por ello nuestros miembros han desarrollado GRASP, un módulo add-on, voluntario y pronto para usar, que fue diseñado para profundizar en los aspectos sociales de su Certificación GLOBALG.A.P.

Beneficios• Mejore el sistema de gestión social de su explotación.• Reduzca los costos por accidentes, fluctuaciones y

roturas.• Optimice la productividad al crear un ambiente de

trabajo positivo. • Demuestre su compromiso con la responsabilidad social. • Aumente su estatus entre los proveedores y compradores.

COMPROMISO CON LA SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS TRABAjADORES

GRASP cubre a todas las personas en la explotación:empleados permanentes, trabajadores de temporada, empleados por obra o jornaleros.

• Contratos que cumplen con las leyes del país• Salarios justos y normales• Auto-organización y negociación colectiva• No a la discriminación• No al trabajo infantil• Representación de los trabajadores• Horas de trabajo reguladas• Educación escolar para los niños que viven en la

explotación• Procedimiento para el manejo de las reclamaciones

Más de 6.000 productores han declarado su compromiso con la responsabilidad social a través de la evaluación GRASP.

21 Guías de interpretación Nacionales fueron desarrolladas en todo el mundo.

CONTACTOKerstin [email protected]+49 (0) 221 579 93 19

Aprenda más sobre: GrASPwww.globalgap.org/grasp


Página

24

As of: July 2014


SERVICIOS

GLOBALG.A.P.

GLOBALG.A.P. Farm Assurers Base de Datos GLOBALG.A.P. Programa de Integridad GLOBALG.A.P. Homologación GLOBALG.A.P.Academia GLOBALG.A.P.Membresía GLOBALG.A.P.

242627282930

Como grupo, dependemos de proveedores cualificados que cuentan con un sistema de producción de alimentos inocuo y controlado con un bajo riesgo y GLOBALG.A.P. es la plataforma que ofrece herramientas con las mejores garantías a un nivel primario de producción.

Victor Kawerin, Gerente de Calidad, Carrefour Argentina

estamos convencidos que al ser un miembro activo en una organización como GLOBALG.A.P., encontramos una buena forma de trabajar hacia una agricultura sostenible.

Cecilio Peregrin, Director del Departamento de Comercial Internacional, PRIMAFLOR, España

es un gran logro poder darle a los productores en todo el mundo la oportunidad de beneficiarse de la norma GLOBALG.A.P. a través del Programa de Homologación. Y es igualmente importante poder asegurar el cumplimiento de la norma a través de un proceso transparente en la toma de decisiones. Genera confianza en un sistema mundial.

Marion Handel, VOG - Verband der Südtiroler Obstgenossenschaften, Italia

Se siente mucha satisfacción al ver una sonrisa en el rostro de un productor, cuando la auditoría concluye y ha sido exitosa, sabiendo que ha cumplido con los requisitos de los compradores para los temas de inocuidad alimentaria y asegurando los precios más altos del mercado para sus cultivos.

Anne Strickland, Asesor en Producción de CultivosLLC, EE.UU.Farm Assurer licenciado de GLOBALG.A.P.

Finalmente está llegando a su fin la era de usar PDFs, enviar certificados por correo electrónico y de manejarse con las hojas de cálculo. Con el nuevo proyecto para introducir un interfaz automático para vincular directamente con la Base de Datos de GLOBALG.A.P., IPL podrá usar información vinculada con la Base de Datos de GLOBALG.A.P. en tiempo real, para verificar que todas nuestras entregas de producto estén certificadas bajo GLOBALG.A.P.

Ian Harrison, Líder del Equipo Técnico y de Calidad para Productos Frescos, IPL Ltd, RU

24 SERVICIOS

GLOBALG.A.P. FARM ASSURERSAyudando a los productores a ayudarse a si mismos

As of: July 2014

GLOBALG.A.P. fARM ASSUReRSLos farm Assurers son consultores independientes, formados y licenciados por GLOBALG.A.P., que asisten a los productores para implementar las Buenas Prácticas Agrícolas y Acuícolas. Con sus conocimientos de primera mano sobre el Sistema GLOBALG.A.P. y de las últimas novedades del sector, facilitan la comprensión de la norma y la preparación de la auditoría.

BeNefICIOS De TRABAJAR CON UN GLOBALG.A.P. fARM ASSUReR

Podrá ver una lista completa en nuestra página webwww.farmassurer.org/find

exPeRTOS CON fORMACIóN PUeDeN AYUDARLO A OBTeNeR LA CeRTIfICACIóN

FARM ASSURERS LICENCIADOS EN TODO EL MUNDO

CONTACTO (español e Ingles)Claudia Bock [email protected]+49 (0) 221 579 93 96

CONTACTO (Ingles y Alemán)Ute Spira [email protected]+49 (0) 221 579 93 84

CONTACTO (Ingles)Robin [email protected]+49 (0) 221 579 93 94

Aprenda más sobre el Programa para Farm Assurerswww.farmassurer.org

• Simplifique las preparaciones para su auditoría.

• Aumente su poder y alcance en el mercado.

• Acceda al conocimiento especializado más reciente.

• Conéctese con clientes potenciales.


SERVICIOS 25

PROGRAMA GLOBALG.A.P. FARM ASSURERSConviértase en un experto licenciado

PROGRAMA GLOBALG.A.P. LICeNSeD fARM ASSUReRSestá dirigido a las empresas y organizaciones de los sectores agropecuarios y acuícolas que ofrecen sus servicios de asesoramiento a sus clientes.

BeNefICIOS De SeR UN fARM ASSUReR• Mejore su conocimiento y competencia mediante la formación GLOBALG.A.P.• Ofrezca a sus clientes servicios adicionales y conocimientos especializados confiables.• Agregue valor a su negocio de asesoramiento con una marca confiable y global.• Amplíe su negocio y su red a través de la promoción GLOBALG.A.P.

Aprenda más en nuestra página webwww.farmassurer.org/join

ÚNASe A NUeSTRO eqUIPO De ASeSOReS LíDeReS

26 servicios

GGNGGNGGNGGN

GGNGGNGGNGGN

MINORISTAPROVEEDOR 1

PRODUCTORES PROVEEDOR 2

GGN

La Base de Datos de GLOBALG.A.P. es una herramienta muy beneficiosa para el sector.

Director del Grupo Técnico, IPL/ASDA

Base de datos GLOBALG.A.P.

GGN

Acceso a lista

Acceso a lista

el Número GLOBALG.A.P. (GGN) es una cifra de 13 dígitos que identifica en forma exclusiva a cada productor y miembro individual de un grupo de productores en la Base de Datos de GLOBALG.A.P. el sistema asegura una accesibilidad inmediata y completa a los datos de registro y de estado de todos los productores y productos, en todas las opciones.

La herramientadevalidacióndecertificadosonline es usada diariamente por los minoristas y comerciantes en todo el mundo. Utilice esta herramienta de búsqueda avanzada para encontrar y validar a los productores, ingresando sus GGNs, los números de los certificados o los nombres. También puede buscar productos certificados por país.

El marcador de Favoritos GLOBALG.A.P. es una herramienta que ahorra tiempo y le permite crear listas de su propio grupo de proveedores certificados. Le facilita manejar y controlar regularmente el estado de certificación de sus productores certificados GLOBALG.A.P.

La lista de favoritos GLOBALG.A.P. compartida: le permite compartir sus listas generadas con sus socios comercia-les seleccionados a lo largo de la cadena de suministro. Dado que estas listas se encuentran online, el estado de certificación y la información se encuentran siempre actualizados.

BASE DE DATOS GLOBALG.A.P.Gestionando la complejidad en forma simple

CONTACTOLina Oparina [email protected]+49 (0) 221 579 93 83

Aprenda más sobre la Base de Datos de GLOBALG.A.P.www.globalgap.org/database

SERVICIOS 27

GLOBALG.A.P. está muy comprometido con asegurar la calidad del proceso de certificación GLOBALG.A.P. Como resultado del trabajo del Programa de Integridad, más de 40 por ciento de los organismos de certificación han recibido algún tipo de sanción y más de 10 organismos de certificación han perdido la aprobación GLOBALG.A.P.

Horst Lang, Miembro del Comité de Dirección GLOBALG.A.P.- Representante Minorista

GGN

ciPrO EL PROGRAMA DE INTEGRIDAD GLOBALG.A.P.

Con este programa, se vigila y evalúa el desempeño de todos los organismos de certificación aprobados GLOBALG.A.P. el equipo CIPRO realiza sus evaluaciones en la oficina del OC y en las explotaciones de los productores certificados.

BiPrO EL PROGRAMA DE INTEGRIDAD DE MARCA GLOBALG.A.P.

el BIPRO depende de la Base de Datos GLOBALG.A.P. para detectar cualquier uso inapropiado del logotipo GLOBALG.A.P., cualquier problema financiero u contractual, organismos de certificación que estén operando sin autorización y certificaciones fraudulentas.

PROGRAMA DE INTEGRIDAD GLOBALG.A.P.Un sistema pionero para asegurar la transparencia y generar confianza

33 ORGANISMOS DE ACREDITACIÓN

Acreditados y supervisados por los miembros del Foro Internacional de Acreditación (IAF)

acreditar y vigilar

141 ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN APROBADOS GLOBALG.A.P.

MáS DE140.000 PRODUCTORES SE ENCUENTRAN BAjO CERTIFICACIÓN EN 118 PAíSES

evaluar, certificar y controlar Actualizado julio 2014

PROGRAMA DE INTEGRIDAD GLOBALG.A.P.

Desde 2008 el Programa de Integridad ha evaluado y revaluado 150 OCs en 70 países. Ha realizado 1.700 evaluaciones de integridad en las oficinas de los OCs, las explotaciones, y programas homologados a través de CIPRO. Con más de 1.700 días de evaluaciones, el pro medio es 270 evaluaciones por año en los últimos 6 años.

CONTACTOAndras [email protected]+49 (0)221 579 93 874

Aprenda más sobre el Programa de integridadwww.globalgap.org/integrity

28 SERVICIOS

Tener un esquema homologado GLOBALG.A.P. en un país ayuda mucho a que los productores puedan cumplir con los requisitos de una norma de certificación que cuenta con reco-nocimiento mundial, cumple con las leyes nacionales y facilita el acceso a los mercados mundiales.

MéxicoG.A.P., México Calidad SupremaLista de Verificación Modificada y Aprobada GLOBALG.A.P.

CONTACTOIgnacio [email protected]+49 (0) 221 579 93 874

Aprenda más sobre la Homologación GLOBALG.A.P.www.globalgap.org/benchmarking

HOMOLOGACIÓN GLOBALG.A.P. Armonizando las Buenas Prácticas Agrícolas a nivel mundial

NUESTRA MISIÓN: Un Auditor en la explotación

CATEGORíAS DE HOMOLOGACIÓN

Reglamento General (GR)GLOBALG.A.P.

ESqUEMASEMEjANTE

LISTA DE VERIFICACIÓN MODIFICADA Y APROBADA

LISTA DE VERIFICACIÓN MODI-FICADA Y APROBADA SEMEjANTE

ESqUEMAEqUIVALENTE

Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento GLOBALG.A.P. (PCCC).

eSqUeMAS eqUIVALeNTeSAMAG.A.P.IKB VarkenKfC Silver StandardMPS-GAPNew zealand GAPqS-GAPSwissGAP HortikulturUNE 155000

LISTAS De VeRIfICACIóN eqUIVALeNTeSBANAG.A.P.Certified Natural Meat ProgramChileG.A.P.Kenya-GAP InternationalMéxicoG.A.P.naturaneUNeG.A.P.

19 PROGRAMAS HOMOLOGADOS GLOBALG.A.P. qUE OPERAN EN 30 PAíSES EN TODO EL MUNDO

CATEGORíAS DE HOMOLOGACIÓN Y NIVELES DE RECONOCIMIENTO

eSqUeMAS SeMeJANTeS florverde Sustainable flowersRed Tractor fresh Produce* SwissGAP früchte, Gemüse & Kartoffeln

*Add-on disponsibles


rG Pccc rGPccc rG Pccc rGPccc

rG Pccc rGPccc

rG Pccc

Gr cPcc GrcPcc

servicios 29

ACADEMIA GLOBALG.A.P.Desarrollando competencias y estableciendo una base sólida para el futuroApoyamos y formamos a más de 1700 inspectores y auditores que trabajan para más de 141 organismos de certificación acreditados que certifican 303 productos agrícolas para más de 140.000 productores bajo certificación en 118 países.

CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO PARA FARM ASSURERS

Satisfaciendo la demanda de expertos calificados G.A.P. en todo el mundo.¡Inscríbase hoy para los próximos eventos!

TALLERES PRIVADOS¡Formación acorde a sus necesidades!

FORMACIÓN PARA ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN¡Aumente el conocimiento de sus auditores e inspectores!

CONTACTODaniela [email protected]+49 (0) 221 579 93 33

Aprenda más sobre la Academia GLOBALG.A.P.www.globalgap.org/academy

30 SERVICIOS

GLOBALG.A.P. es el resultado de una red de colaboración que se extiende por todo el mundo. Nuestros miembros juegan un papel importante en ayudar a conectarnos con productores y proveedores, mejorar la Certificación GLOBALG.A.P., crear un marco para la homologación y promover la inocuidad alimentaria, sostenibilidad, seguridad laboral, bienestar animal y protección ambiental.

LOS BeNefICIOS PARA LOS MIeMBROS INCLUYeN:

1. Acceso total a la comunidad GLOBALG.A.P. y a la oportunidad valiosa de compartir sus historias, productos y marcas.

2. Permiso para agregar el logotipo de GLOBALG.A.P. en todas sus publicaciones y en su material promocional, y en su página web.

3. Interesantes ahorros: Obtenga excelentes descuentos en todos sus eventos globales.

4. Oportunidad para ser co-expositor con GLOBALG.A.P. en todas las principales ferias, confe-rencias y eventos del sector a nivel mundial.

5. Estrechaparticipación en el desarrollo continuo de la norma GLOBALG.A.P. y en la Homologación de Normas.

6. Un voucherparaunacursoparticularanualdetreshorasdeduración, sobre varios temas relativos a GLOBALG.A.P.

7. Noticias e información actualizadas para estar siempre al tanto de las últimas novedades del sector.

8. Membresía gratis para el Programa Farm Assurers.

9. Un banner “miembro de GLOBALG.A.P.” para incluir en todas sus comunicaciones comerciales y promocionales.

MEMBRESíA GLOBALG.A.P.jUNTOS FORMANDO EL FUTURO

ÚNASe HOY A NOSOTROS Y SeA PARTe De LA ALIANzA GLOBAL PARA UNA AGRICULTURA SeGURA Y SOSTeNIBLe

CONTACTOAmi von [email protected]+49 (0) 221 579 93 18

Aprenda más sobre la membresía GLOBALG.A.P.www.globalgap.org/membership

MIEMBROS ASOCIADOS GLOBALG.A.P.Associate Members (CBs, Consultants, Industry)

Updated July 2014 | www.globalgap.org Actualizado julio 2014

Updated July 2014 | www.globalgap.org

Producer/Supplier MembersGLOBALG.A.P. MIEMBROS PRODUCTORES Y PROVEEDORES


Producer/Supplier Members


OfICINA NORTeAMéRICA

GLOBALG.A.P.North America Inc. 3553 Chestnut Avenue, Suite 2SBaltimore, MD 21211-2443, USA

[email protected] | www.globalgap.org/north-america

GLOBALG.A.P.

c/o foodPLUS GmbHSpichernstrasse 5550672 Colonia, Alemania

[email protected] | www.globalgap.org

MEDIOS DE COMUNICACIÓN ASOCIADOSEDICIÓN

Publicado por GLOBALG.A.P. c/o foodPLUS GmbH, Colonia, Alemania Presidente: Guy Callebaut; CeO: Kristian MoellerConcepto, derechos de autor, coordinación de diseño: Samar Nahas Diseño gráfico: JAM NEW MEDIA, Charlotte Land, www.jamnewmedia.com Todos los derechos reservados. Copyright: GLOBALG.A.P. c/o foodPLUS GmbH

Visite nuestra página web www.globalgap.org

Síganos en Twitter: @globalgap

encuentrenos en facebook: GLOBALG.A.P.

Visite nuestro canal en Youtube GLOBALGAP08

Únase a nuestro grupo en LinkedIn


euro reshDistribution

C0 M52 Y95 K0

Pantone 1375 C

C0 M0 Y0 K70

Pantone 424 C

Miembros Minoristas y del Sector Alimentario


Retail & Food Service Members


141001 products and services web es

Documents