Фастфуд. Производительность труда. Пользовательские

интерфейсы

Что такое фастфуд?

Бургер за 25$

Фастфуд -производственная

система

Технологий массового промышленного производства в общественное питание

Много и не дорого

• Повышение производительности• Повышение скорости• Снижение цен

Фастфуд – как производственная система

• Стандартизация продуктов• Сокращение меню

Условия работы системы: 1. Монопродукт / базовая технология2. Массовый спрос на продукт

Что хотят люди?

Задача системы –стабильное качествоИ эффективностьв условиях: • Мгновенного производства• Быстрого изменения спроса• Ручной труда• Коротких сроков хранения готовой продукции• Коротких сроков хранения сырья

Сложная производственная система

Детали = Эффективная системаПостоянное совершенствование

«Умная» пиццерия Информационная система – часть единой производственной системы

Облачные» технологииИнформационная система – веб-приложение• использование новых гаджетов• простота и дешевизна• графические интерфейсы• постоянное совершенствование• централизованный контроль

Почему этого не делали раньше?

7 марта 2013 года

Производство пицц – до 79 пицц в час