第十二章 植物的組織與營養器官

開花植物：即被子植物，分為單子 葉與雙子葉植物

營養器官根、莖、葉

生殖器官花、果實、種子

根依據來源分為：1.初生根 (primary root)：胚根發育而來， 將來生長為主根2.次生根 (secondary root)：由主根分生3.不定根 (adventitious root)：由莖、葉長出

雙子葉植物 單子葉植物

根的縱切面構造由下而上分為：根冠 (root cap)分生區 (meristematic growing region)延長部 (elongation region)成熟部 (maturation region)

根毛1.位於延長部上端至成熟部2.為單細胞構造，由表皮細胞向外延伸而成3.是植物吸收水分、無機鹽的主要場所

根的橫切面構造※雙子葉植物的根：一、表皮 (epidermis)：保護；根毛 (root hairs) 二、皮層 (cortex) ： a.儲存功能 b.卡氏帶 (casparian strip)三、中柱 (stele)：周鞘 (pericycle) 木質部 (xylem) 韌皮部 (phloem) 形成層 (cambium)

( 由成熟部周鞘細 胞分裂而來 )

卡氏帶 (casparian strip)1.位於皮層最內層的內皮 (endodermis)2.細胞壁加厚，含有木栓質 (suberin)與蠟質3.控制礦物質吸收，防止水分散失

水分通過根部組織的途徑由快而慢依序為：

輻射中軸

＊鹽類吸收：主動運輸＊水分吸收：不耗能

※單子葉植物的根：一、表皮 (epidermis)二、皮層 (cortex)三、中柱 (stele)：周鞘 (pericycle) 木質部 (xylem) 韌皮部 (phloem) 髓 (pith) ＊無形成層 (cambium)

菌根：真菌協助吸收水分與礦物質

莖

莖的橫切面構造※雙子葉草本植物的莖：一、表皮 (epidermis)二、皮層 (cortex)三、中柱 (stele)：木質部 (xylem) 韌皮部 (phloem) 形成層 (cambium) 髓 (pith)

環狀中軸

※雙子葉木本植物的莖：一、表皮 (epidermis)二、皮層 (cortex)三、中柱 (stele)：韌皮部 (phloem) 形成層 (cambium) 木質部 (xylem) → 木材 髓 (pith)瓦解

年輪 (annual rings)春材→細胞大、璧薄、疏鬆、色淡秋材→細胞小、璧厚、緊密、色濃

※單子葉草本植物的莖：一、表皮 (epidermis)二、機械組織 (mechanical tissue)三、基本組織 (fundamental tissue)

散生中軸

維管束組織－韌皮部、木質部韌皮部 (phloem) ：運送養分 ↑↓1.篩管 : a.活細胞，無核 b.篩板、側篩孔 c.長距離運輸養分，不耗能2.伴細胞： a.活細胞，調節篩管生理機能 b.短距離運輸養分，耗能3.韌皮纖維：死細胞，支持4.薄壁細胞

木質部 (xylem) ：運送水分、無機鹽 ↑

1.導管 : a.死細胞，粗、短 b.上、下兩端細胞壁消失 c.細胞壁不均勻加厚形，成孔紋 d.存在於被子植物2.假導管： a.死細胞，兩端尖型 b.存在於蕨類、裸子、被子植物3.木質纖維：死細胞，支持4.薄壁細胞

水分運輸原理：不耗能1.蒸散作用 (主要 )2.根壓3.毛細現象

泌液作用

養分運輸原理：壓力流原理

有機養分輸導的機制

有機養分輸導的機制導管 篩管

伴細胞

葉部細胞

根部細胞

水

水

壓力大 濃度高

壓力小 濃度低

主動運輸

主動運輸

葉的構造表皮： 1.表皮細胞：不含葉綠體 2. 保衛細胞：含葉綠體，可行光合作用 a.雙子葉 :氣孔多位於下表皮 b.單子葉 : 氣孔數目上下表皮大約相同葉肉：柵狀組織 (palisade tissue)

海綿組織 (spongy tissue)

葉脈：葉之維管束，木質部在上

植物組織1.分生組織 (meristematic tissue)

2.薄壁組織 (parenchyma)3.境界組織 (boundary tissue)4.機械組織 (mechanical tissue)5.輸導組織 (conductive tissue)

分生組織 (meristematic tissue)

一、初級分生組織 (primary meristem)： 1.頂端分生組織 2.根、莖生長點 3.縱向生長二、次級分生組織 (secondary meristem)： 1.側生分生組織 2.維管束形成層、木栓形成層、周鞘 3.橫向加粗

薄壁組織 (parenchyma)

功能：1.構成根、莖、葉、花、果等柔軟部位2. 光合作用 ex.葉肉細胞3. 養分水分儲存 ex.皮層 (cortex) 、髓 (pith)4.癒傷組織 (callus)5.運輸

境界組織 (boundary tissue)ex.表皮

機械組織 (mechanical tissue)

1.即支持組織2. 分為 a.厚角組織 (collenchuma) 常位於莖、葉的表皮下方 b.厚壁組織 (sclerenchyma) 成熟後為死細胞 ex.厚壁細胞、纖維 、石細胞

石細胞

END