提高腦力的

十種食物

如何吃得聰明

1. 選擇全穀物

與身體的所有部份一樣，沒有能量，大腦就不能正常工作。

集中精神和注意力的能力來自充足且穩定的能源供應 –以葡萄糖的形式在我們的血液中運送到大腦。

想要實現這一目標，要選擇低升糖指數 (low-GI) 的全穀物，它們會慢慢釋放葡萄糖進入血液，保持你一整天精神靈敏。

選擇褐色麥片、麥麩、雜糧麵包和棕色的麵食。

2. 吃富含脂肪的魚

必需脂肪酸 ( Essential fatty acid, EFA)不能由人體產生，必須通過食物攝取。

已知的只有兩種脂肪酸對人類是必需的： α- 亞麻酸（一種omega-3 脂肪酸）和亞油酸（一種 omega-6 脂肪酸）。

最有效的 omega-3 脂肪酸存在於天然富含脂肪的魚類中的 EPA 和 DHA 。

一些極佳的食物來源包括亞麻籽油、大豆油、南瓜子、核桃油和大豆。

他們有助於健全的大腦功能、心臟、關節和一般健康。

富含脂肪的魚類含有可以使用形式的 EPA 和 DHA ，使身體更容易地利用它們。

富含脂肪的魚類主要來源包括鮭魚、鱒魚、鯖魚、鯡魚、和沙丁魚。

過低的 DHA 水平會增加罹患阿爾茨海默氏症和記憶喪失的風險。

3. 儘情食用藍莓

在美國塔夫茨大學積累的證據表明，食用藍莓，可有效改善或延緩短期記憶的喪失。

4. 多吃西紅柿

有充分的證據表明，番茄紅素 (lycopene) ，一個在西紅柿中發現的強大的抗氧化劑，可以幫助罹患失智症病患防止自由基對細胞的損傷，特別是阿爾茨海默氏症。

Lycopene

5. 補充維生素以增加活力

某些 B 族維生素 - 維生素 B6 、 B12 和葉酸 - 是眾所周知的能降低血液中高半胱氨酸(homocysteine) 水平。

Homocysteine

高半胱氨酸水平升高是會增加中風、認知障礙和阿爾茨海默氏病的風險。

對老年輕度認知功能障礙患者的研究發現，食用高劑量的維生素 B6 、 B12 和葉酸的一組，在兩年後比服用安慰劑治療的一組，腦萎縮明顯較少。

6. 多吃黑醋栗

維生素 C 一直被認為能夠提高思維的敏捷度。

維生素 C 的最佳來源之一是黑醋栗。

7. 選擇南瓜種子

每天只需極少數的南瓜種子，就能提供你需要的鋅的每日建議量，對增強記憶和思維能力至關重要。

8. 食用西蘭花

西藍花是一個一個維生素 K 極佳的來源，它可以提高認知功能和改善腦力。

9. 灑上鼠尾草

鼠尾草可以改善記憶，雖然大多數研究側重於鼠尾草作為一種精油，值得在你的飲食中加入新鮮的鼠尾草。

10. 多吃堅果

在「美國流行病學雜誌」上發表的一項研究表明，一個良好的維生素 E 攝入量可能有助於防止認知能力下降，尤其是中老年人。

堅果是維生素 E 的重要來源，其他來源包括綠葉蔬菜、蘆筍、橄欖、種子、蛋、糙米和全穀物。

腦力補充劑

雖然連接飲食和失智症的研究仍處於起步階段，但是有幾個營養和大腦健康之間的重要關係，

是值得探討的。

適當的飲食，使我們的大腦有避免疾病的最好的機會。

如果你的飲食不平衡，你可能要考慮多種維生素和複合礦物質 (multivitamin and mineral complex) 與 Omega-3脂肪酸的補充，來幫助補充幾個身體所必需的。

如果你正在考慮食用補充劑，最好先與醫生或合格的醫療專業人士討論這個問題。