1° workshop lutilizzo degli scarti della lavorazione agro-industriale per fini energetici, per la...
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1° Workshop
L’utilizzo degli scarti della lavorazione agro-industriale per fini energetici, per la produzione di
nuove materie prime e/o ingredienti
Denis Picco
Cremona, 18 marzo 2011
1° Workshop
L’impiego efficiente delle biomasse combustibili nelle piccole e medie imprese:
opportunità per il settore alimentare
Denis Picco
Cremona, 18 marzo 2011
Cremona, 18 marzo 2011
Il C.E.T.A., Centro di Ecologia Teorica ed Applicata, è una associazione senza fini di lucro, impegnata nel ramo ambiente ed energia
Dal 1987 svolge attività di sperimentazione, progettazione e ricerca di soluzioni con una precisa attenzione alla sostenibilità
Il C.E.T.A. si avvale di un team multisettoriale di tecnici e professionisti, specializzati nei diversi settori tecnologico, ambientale ed economico
Offre servizi e consulenze a privati, aziende e pubbliche amministrazioni
Cremona, 18 marzo 2011
Ambiente – Sviluppo sostenibile del territorio Riqualificazione, ripristino e disinquinamento di aree degradate
Tecnologie a basso impatto ambientale per la tutela della risorsa idrica
Strategie finalizzate alla riduzione della produzione di rifiuti, tecnologie per il trattamento della frazione biodegradabile e del verde urbano
Studi di impatto ambientale e valutazione ambientale strategica
Analisi del ciclo di vita di prodotti o processi
Energia – Ottimizzazione energetica Scelta della tecnologia appropriata
Analisi della fattibilità e bancabilità, supporto alla progettazione tecnica
Consulenza finalizzata all’accesso al credito, business plan
Progettazione di filiere sostenibili, supporto alla pianificazione territoriale
Cosa Facciamo
Cremona, 18 marzo 2011
Gestione del territorio – Sviluppo economico e sociale Pianificazione e programmazione strategica e partecipata in materia energetica,
di governo del territorio, di gestione di ecosistemi sensibili
Bilanci ambientali e modelli di contabilità ambientale, analisi costi/benefici e analisi multicriteri
Marketing territoriale, disciplinari e marchi di qualità
Valorizzazione delle risorse territoriali e paesaggistiche
Ricerca ed innovazione – Soluzioni e strategie innovative Ricerca e sviluppo di colture agrarie dedicate per la produzione di energia e per
la tutela del territorio
Sfruttamento di biomasse residuali per la produzione di biocombustibili e biocarburanti di seconda e terza generazione
Sviluppo di tecnologie avanzate ed innovative compatibili con l’ambiente
Nuove soluzioni e materiali ecoefficienti per l’edilizia
Cooperazione tra enti di ricerca volta allo sviluppo di partenariati internazionali sui temi dell’energia, dell’ambiente e dello sviluppo sostenibile
Cosa Facciamo
Cremona, 18 marzo 2011
La Politica rinnovabile al 2020 – Le biomasse
RUOLO DELLE BIOMASSE NELLE POLITICHE DI PRODUZIONE DI ENERGIA DA FONTE RINNOVABILE
RAPPORTO TRA IL SETTORE AGRO-ALIMENTARE E L’ENERGIA
POSSIBILITA’ ED OPPORTUNITA’ PER L’UTILIZZO EFFICIENTE DELLE BIOMASSE PER LA PRODUZIONE DI ENERGIA DA FONTI RINNOVABILI
Cremona, 18 marzo 2011
La Politica rinnovabile al 2020 – Le biomasse
La Direttiva europea RES (2009/28/CE), sulla promozione dell’uso dell’energia da fonti rinnovabili, ha stabilito precisi obbiettivi da raggiungere entro il 2020, in termini di energia rinnovabile, per una quota complessiva a scala europea del 20% (trasporti il 10%) sui consumi di energia primaria
L’Italia deve raggiungere il 17% (trasporti il 10%)
Il 3 marzo 2011 è stato approvato il decreto legislativo che recepisce la Direttiva 2009/28/CE (di prossima pubblicazione)
Il Piano di azione nazionale delle energie rinnovabili dell’Italia(PAN) definisce la strategia e gli strumenti da adottare per raggiungere i risultati nei tempi previsti (giugno 2010)
Cremona, 18 marzo 2011
La Politica rinnovabile al 2020 – Le biomasse
2005 2020
Consumo di energia
Fer/Cfl (%)
Consumo di energia
Fer/Cfl (%)
Da fonti rinnovabili
(Fer) (Mtep)
Finali lordi (Cfl) (Mtep)
Da fonti rinnovabili
(Fer) (Mtep)
Finali lordi (Cfl) (Mtep)
Elettricità 4,85 29,75 16,3 9,11 31,45 29,0
Calore 1,92 68,50 2,8 9,52 60,13 15,8
Trasporti 0,18 42,98 0,4 2,53 39,63 6,40
Importazione da altri Stati - - - 1,14 - -
Totale 6,94 141,23 4,9 22,30 131,21 17,0
Trasporti ai fini dell’obbiettivo del 10%
0,34 39,00 0,9 3,42 33,97 10,0
Fonte: Berton, 2010, (modicato)
Secondo il PAN i consumi finali lordi di energia al 2020 saranno uguali a quelli del 2008 (aumento efficienza e minori consumi crisi economica), pari a 131 Mtep
La quota di rinnovabili è del 17%, pari a 22 Mtep, di cui il 46% dovrà essere prodotto da biomasse (elettrico, calore e trasporti), che hanno quindi un ruolo decisivo.
Cremona, 18 marzo 2011
La Politica rinnovabile al 2020 – Le biomasse
Fonte: Berton, 2010
Energia elettrica
Il contributo delle biomasse alla produzione di energia elettrica rinnovabile sarà complessivamente circa del 20%, di cui oltre la metà da biomasse solide
Energia termica
Il contributo delle biomasse alla produzione di energia termica sarà complessivamente quasi del 58% (+233% rispetto al 2005), di provenienza quasi esclusiva da biomasse solide
Cremona, 18 marzo 2011
Il termine biomassa è l’abbreviazione di "massa biologica" e indica qualsiasi sostanza organica derivata direttamente o indirettamente dalla fotosintesi.
Grazie al processo di fotosintesi, i vegetali sono in grado di convertire l’energia solare in energia chimica e conservarla sottoforma di molecole complesse, ad elevato contenuto energetico.
Definizione di Biomassa
Cremona, 18 marzo 2011
Forestale e Agro-forestale Legno, cimali, ramaglie, cippato, ecc.
Agricolo Colture dedicate (erbacee, legnose, zuccherine, ecc.) Residui colturali (potature, paglie, stocchi, ecc.)
Zootecnico Deiezioni (bovine, suine, avicole, ecc).
Residui delle attività industriali e agro-industriali Industria del legno, della cellulosa, carta, dell’agro-alimentare
(sansa, gusci, bucce, scarti macellazione, siero di latte, ecc.)
Residui urbani Potatura alberate, verde pubblico, ecc.
Comparti per la produzione di biomassa
Cremona, 18 marzo 2011
Conversione energetica delle biomasse vegetali
Generazione di energia termica, elettrica, frigorifera, meccanica
Fonte: Candolo, 2006
Cremona, 18 marzo 2011
Produzione di energia da fonte rinnovabile
Diverse modalità di conversione energetica Diverse tipologie biomasse
Fonte: Candolo G., 2006
Cremona, 18 marzo 2011
Consumi energetici settore agro-alimentare
I consumi energetici del settore agro-alimentare sono principalmente riconducibili a:
utilizzo di energia elettrica, per gli impianti frigoriferi (circa il 60%) e per il funzionamento degli impianti produttivi (il rimanente 40%)
utilizzo di energia termica, solitamente derivante da fonte fossile come il gas metano, per le più varie e diversificate applicazioni che prevedono trattamenti termici delle varie produzioni del settore (es. essiccazione, pastorizzazione, sterilizzazione, ecc.)
Cremona, 18 marzo 2011
Consumi energetici settore agro-alimentare
Uno dei primi passi da effettuare per introdurre un impiego efficiente delle biomasse combustibili, ed in generale di tutte le biomasse, è una attenta analisi dell’efficienza energetica del processo produttivo:
analizzare i flussi energetici (input e output energetici, potenze, tempi)
identificare i punti energetici critici
valutare le possibilità di risparmio (es. motori e sistemi di illuminazione ad alta efficienza)e di recupero energetico (es.recupero dei flussi di calore)
verificare la possibilità di attuare la valorizzazione energetica dei propri sottoprodotti, sempre in un ottica di sostenibilità degli interventi
valutare la possibilità di creare filiere agro-energetiche locali, contestualizzate al territorio, per il soddisfacimento, anche parziale, dei fabbisogni energetici e accedere alle forme di incentivazione previste per la produzione di energia da fonti rinnovabili
Cremona, 18 marzo 2011
Valorizzazione energetica delle biomasse
Dalle biomasse, siano esse derivanti da materiale vegetale/animale di scarto o da colture agricole dedicate, è possibile ricavare biocombustibili e biocarburanti, che possono essere efficientemente utilizzati per la produzione di energia rinnovabile, con potenziali ricadute positive in termini economici, ambientali e sociali.
Nell’utilizzo delle biomasse da colture dedicate è importante considerare l’intero processo produttivo della materia prima, per valutarne:
l’attitudine e la disponibilità di un territorio agricolo
i costi di coltivazione e/o approvvigionamento e condizionamento
la tecnologia di conversione energetica più idonea,
la gestione dei materiali residuali, ecc.
Un attento studio della filiera nei suoi molteplici aspetti è alla base del successo di una iniziativa imprenditoriale nel mondo delle biomasse a destinazione energetica.
Cremona, 18 marzo 2011
Valorizzazione energetica dei sottoprodotti agro-alimentari
I sottoprodotti della lavorazione agro-industriale diventano tali una volta avviati ad una logica di recupero dell’energia in essi contenuta:
non scarti quindi, ma sottoprodotti
non costi di smaltimento, ma opportunità di utilizzo energetico e risparmio sulla bolletta
Gli esempi applicativi ai fini energetici sono i più disparati in funzione dello specifico settore agro-alimentare di riferimento
Ogni tipologia di scarto (o sottoprodotto) è contraddistinto da specifiche caratteristiche fisico chimiche che ne suggeriscono l’applicazione energetica e la relativa tecnologia da utilizzare
Cremona, 18 marzo 2011
Valorizzazione energetica dei sottoprodotti agro-alimentari
Settore viti-vinicolo Sarmenti Vinacce
Settore olivicolo - oleario Residui di potatura Sansa Nocciolino
Settore frutticolo e succhi frutta Residui di potatura Scarti a pieno campo Scarti di lavorazione Noccioli Ecc.
Settore orticolo - vegetale Scarti a pieno campo Scarti di lavorazione Ecc.
Settore cereali e riso Residui colturali (stoppie, paglie, ecc.) Scarti di produzione granaglie Produzioni inquinate da tossine (es. aflatossine) Residui di lavorazione (es. lolla)
Settore zootecnico e lattiero-caseario Reflui zootecnici (letame, liquami, pollina, ecc.) Siero di latte
Settore zootecnico e lavorazione carni Reflui zootecnici (letame, liquami, pollina, ecc.) Scarti di macellazione
Settore pastario e prodotti da forno Scarti di lavorazione
Settore zucchero Residui a pieno campo delle bietole Residui di lavorazione delle bietole
Cremona, 18 marzo 2011
Valorizzazione energetica dei sottoprodotti agro-alimentari
L’utilizzo energetico delle biomasse residuali si diversifica quindi in funzione: delle caratteristiche fisico chimiche della biomassa
della tecnologia di conversione applicabile
della quantità di materia prima disponibile,
della potenza dell’impianto energetico
della tipologia di prodotto energetico che si desidera ottenere.
Cremona, 18 marzo 2011
Biomasse e produzione di energia rinnovabile
In linea di massima è possibile suggerire l’utilizzo di materiali con basso contenuto idrico, o con biomasse facilmente essiccabili all’aria, come la lolla di riso od i gusci di noce all’interno di sistemi di combustione o gassificazione per la produzione di energia termica e/o elettrica.
Materiali vegetali come il siero di latte o gli scarti del settore orto-frutta, caratterizzati da un maggior contenuto in acqua, possono essere invece utilizzati per la produzione di biogas, attraverso i processi di fermentazione anaerobica, e quindi di energia elettrica e calore.
I residui del processo di produzione dei succhi di frutta, le vinacce, il siero di latte possono essere anche destinati alla produzione di bioetanolo (biocarburante).
Ad ogni tipologia di sottoprodotto deve quindi essere associato il più efficace ed efficiente sistema di valorizzazione energetico.
Cremona, 18 marzo 2011
Sintesi
Il risparmio energetico e lo sfruttamento delle fonti rinnovabili sono punti chiave per garantire la competitività del settore agro-alimentare.
La riduzione e l’ottimizzazione dei consumi energetici, nonché la diversificazione degli approvvigionamenti energetici attraverso l’uso delle fonti rinnovabili, concorrono a ridurre quelli che sono i costi di produzione del bene alimentare, e quindi a renderlo maggiormente competitivo sui mercati di riferimento.
Gli obbiettivi nazionali e comunitari in termini di produzione di energia da fonti rinnovabili sono ambiziosi e le biomasse dovranno giocare un ruolo ancor più di rilievo per garantirne il raggiungimento al 2020
Il settore alimentare, caratterizzato da elevate richieste di energia, ha grandi potenzialità in termini di biomasse residuali sfruttabili per la produzione di energia
Cremona, 18 marzo 2011
Sintesi
Il sistema nazionale di incentivazione della produzione di energia elettrica nei piccoli impianti è elevato, ed è in grado di giustificare investimenti nel settore alimentare per il recupero degli scarti di produzione e lavorazione
Si attendono i numerosi decreti attuativi del decreto legislativo sulle energie rinnovabili (3 marzo 2011) per meglio comprendere le nuove forme di incentivazione, in particolare sull’energia termica (riforma dei certificati bianchi)
Le tecnologie di valorizzazione energetica delle biomasse sono in continuo consolidamento e miglioramento
Sono positive anche le ricadute sociali, stante il mantenimento delle risorse economiche in ambito aziendale (normalmente destinate all’acquisto dei combustibili fossili di provenienza estera) e l’aumentata competitività aziendale derivante dai minori costi di produzione dell’energia e del prodotto finale; questi fattori possono anche esprimersi con positive ricadute occupazionali nel settore
A livello generalizzato, il settore agro-alimentare può quindi uscire rafforzato e più competitivo sul mercato nazionale ed internazionale
Grazie per l’attenzione!
Via Licinio, 44 – 34170 Gorizia
Tel. 0481 - 537159
Web site: www.ceta.ts.it
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