1 · web viewĎalšie možnosti editoru 2 ohraničiť , orámovať napísaný text ,vložiť...
TRANSCRIPT
SPOJENÁ ŠKOLA, ALEJOVÁ 6, 040 11 KOŠICEs organizačnou zložkou
Odborné učilište, Alejová 6, 040 11 Košice
ŠKOLSKÝ VZDELÁVACÍ PROGRAMŠKOLSKÝ VZDELÁVACÍ PROGRAM
Stravovacie a opatrovateľské služby
OBSAH: 1. Úvodné identifikačné údaje 1
2. Ciele a poslanie výchovy a vzdelávania 2
3. Vlastné zameranie školy 4
3.1 Charakteristika školy 5
3.2. Plánované aktivity školy 6
3.3 Charakteristika pedagogického zboru 8
3.4. Ďalšie vzdelávanie pedagogických zamestnancov školy 8
3.5. Vnútorný systém kontroly a hodnotenia zamestnancov školy 9
3.6. Spolupráca so sociálnymi partnermi 10
4. Charakteristika školského vzdelávacieho programu v učebnom odbore 10
4.1. Popis školského vzdelávacieho programu 10
4.2. Základné údaje o štúdiu 12
4.3. Organizácia výučby 13
4.4. Zdravotné požiadavky na žiaka 13
4.5. Požiadavky na bezpečnosť a hygienu pri práci 14
5. Profil absolventa učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál
a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach sociálnej
starostlivosti 15
5.1.1. Charakteristika absolventa učebnom odbore
6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál 15
5.1.2. Charakteristika absolventa v učebnom odbore 64862 opatrovateľská
starostlivosť v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach sociálnej
starostlivosti 15
5.2. Kompetencie absolventa 16
5.2.1. Všeobecné kompetencie 18
5.2.2. Odborné kompetencie v učebnom odbore 6491201 obchodná prevádzka
– práca pri príprave 19
5.2.3. Odborné kompetencie v učebnom odbore 64862 opatrovateľská starostlivosť
v zdravotníckych 19
6. Učebný plán učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál
a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach
sociálnej starostlivosti 20
6.1. Učebné osnovy všeobecnovzdelávacích predmetov v učebných
odboroch 6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál a 64862
opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach sociálnej
starostlivosti 23
6.1.1. Slovenský jazyk a literatúra 23
1
6.1.2. Etická výchova 27
6.1.3. Občianska náuka 33
6.1.4. Matematika 38
6.1.5. Práca na počítači 43
6.1.6. Telesná výchova 48
6.1.7. Anglický jazyk 51
6.1.8. Nemecký jazyk 59
6.2. Učebné osnovy odborných predmetov v učebných odboroch
6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál a 64862
opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach
sociálnej starostlivosti 65
6.2.1. Učebné osnovy odborných predmetov v učebnom odbore 6491201 obchodná
prevádzka – práca pri príprave jedál 65
6.2.1.1. Technológia 65
6.2.1.2. Potraviny 72
6.2.1.3. Odborný výcvik 78
6.2.2. Učebné osnovy odborných predmetov v učebnom odbore 64862 opatrovateľská
starostlivosť v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach sociálnej starostlivosti
86
6.2.2.1. Technológia 86
6.2.2.2. Biológia človeka 91
6.2.2.3. Hygiena 99
6.2.2.4. Potraviny 106
6.2.2.5. Odborný výcvik 111
7. Podmienky na realizáciu programu v učebných odboroch 6491201 obchodná prevádzka –
práca pri príprave jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadeniach
a zariadeniach sociálnej starostlivosti 119
7.1. Materiálne podmienky 119
7.2. Personálne podmienky 121
7.3. Organizačné podmienky 121
7.4. Podmienky bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri výchove a
vzdelávaní 123
8. Vnútorný systém hodnotenia žiakov
8.1. Zásady hodnotenia a klasifikácie žiakov 124
8.2. Pravidlá hodnotenia 125
2
1 ÚVODNÉ IDENTIFIKAČNÉ ÚDAJE
Názov a adresa školy Odborné učilište, Alejová 6, KošiceNázov školského vzdelávacieho programu Stravovacie a opatrovateľské službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave
jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiStupeň vzdelania nižšie stredné odborné vzdelanie – ISCED 2CDĺžka štúdia 3 rokyForma štúdia dennáVyučovací jazyk slovenský Druh školy štátnaDátum schválenia ŠKVP 30. august 2009Miesto vydania OU, Alejová 6, KošicePlatnosť SKVP 01. september 2009 začínajúc prvým ročníkom
Kontakty pre komunikáciu so školou:
Titul, meno, priezvisko Pracovná pozícia
Telefón Fax e-mail Iné
Ing. Eva Macholdová Riaditeľka O55/6431497 055/6429686 [email protected]
www. soualejke.edu.sk
Ing. Daniela Hájková Zástupca riaditeľa pre teoretické vyučovanie
O55/6431497 055/6429686 [email protected]
www. soualejke.edu.sk
Janka Horňáková Hlavná majsterka pre odborný výcvik
O55/6431497 055/6429686 [email protected]
www. soualejke.edu.sk
Daniela Vašková Vedúca školského stravovania
O55/6431497 055/6429686 [email protected]
www. soualejke.edu.sk
Diana Fabianová Zdravotná sestra
O55/6431497 055/6429686 [email protected]
www. soualejke.edu.sk
PhDr. Ľudmila Oravcová Psychológ O55/6431497 055/6429686 [email protected]
www. soualejke.edu.sk
Zriaďovateľ: Krajský školský úrad
Zádielska 1
040 00 KošiceTel.: 055/7245400e-mail:
3
Košice. 30.8.2009 Ing. Eva Macholdová
riaditeľka školy
(podpis a pečiatka školy)
4
2 CIELE A POSLANIE VÝCHOVY A VZDELÁVANIA
Ciele a poslanie výchovy a vzdelávania v školskom vzdelávacom programe Stravovacie a opatrovateľské služby pre učebné odbory 6491 2 01 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti vyplývajú z cieľov stanovených v Zákone o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a Štátnom vzdelávacom programe pre skupinu trojročných učebných odborov 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Poslanie školy vyplýva aj z komplexnej analýzy školy. Poslaním našej školy je výchova a vzdelávanie mládeže so špeciálno-pedagogickými potrebami tak, aby z nich vyrástli dobrí, morálni, charakterní a pracovití ľudia, aby získali kvalifikáciu vo svojom učebnom odbore a aby sa so svojimi všeobecnými vedomosťami, praktickými zručnosťami a návykmi uplatnili na trhu práce. Poslaním školy je umožniť žiakom spoznávať ich vlastné schopnosti a rozvojové možnosti, schopnosti učiť sa neustále nové poznatky zo svojho učebného odboru a uplatniť ich v praxi.
Nový obsah učiva sa má orientovať najmä na schopnosti, komplexný kognitívny rozvoj, na generalizovateľné vedomosti, na citovú a motivačnú oblasť osobností žiakov. Výchovu a vzdelávanie uskutočňovať komplexne vo všetkých jej zložkách a orientovať sa na jej humanizáciu. Podporovať žiacku sebadôveru, rešpektovať jedinečnosť každého, nachádzať správny spôsob života, harmonicky rozvíjať súčasne intelekt, mravnosť, estetické cítenie, starostlivosť o vlastné fyzické a psychické zdravie. Rozvíjať schopnosť komunikovať s ľuďmi, jednoducho a jasne formulovať myšlienky, počúvať iných, postrehnúť podstatu vecí, zovšeobecniť. Pestovať u žiakov pocit zodpovednosti, samostatnosti a cieľavedomosti, podporovať sociálne postavenie v spoločnosti znevýhodnených mentálne postihnutých žiakov. Odbornou prípravou pomôcť optimálnej mobilite v zamestnaní a prípadne uľahčiť prechod z jedného povolania do druhého. Kultúru našej školy predstavuje súhrn takých predstáv, prístupov a hodnôt, ktoré sú všeobecne prijaté a dlhodobo udržiavané. Kultúra by mala byť v podmienkach školy, ktorá vytvára podmienky pre výchovu a vzdelávanie žiakov so špeciálno-pedagogickými potrebami postavená na t o l e r a n c i i. , ako ochote akceptovať fakt, že existujú ľudia, ktorí majú iný názor, hovoria iným jazykom, majú inú farbu pleti, pochádzajú z iných kultúrnych tradícií, žijú iným životným štýlom, majú iný zdravotný stav, sú iní. Výchova k tolerancii sa môže uskutočňovať iba tolerantnými učiteľmi v tolerantnom prostredí. Autoritatívna škola, autoritatívni učitelia vychovávajú generácie autoritatívnych, alebo autorite sa podriaďujúcich občanov. Učiteľ svoju autoritu prezentuje vzdelanosťou, odbornosťou, rozhľadenosťou, kultivovanosťou i porozumením pre problémy iných.
Tolerantné prostredie vo vzťahu učiteľ – žiak, učiteľ – učiteľ, riaditeľ – učiteľ možno vytvárať formulovaním problému prostredníctvom dialógu. V škole musí vládnuť atmosféra zdvorilosti, láskavosti, každý má rešpektovať individualitu toho druhého, bez očakávania, že druhá strana prijme naše názory, každý sa musí povzniesť nad svoje egocentrické myslenie, usilovať sa eliminovať konfliktné situácie, hľadať spoločný cieľ, spoločné východiská pre riešenie problémov.
Ciele výchovy a vzdelávania sú zamerané na:
Rozvoj funkčných a kognitívnych, sociálnych a osobných kompetencií žiakov:
spôsobilosť adekvátne komunikovať, aktívne počúvať, čítať s porozumením funkčne využívať matematické poznatky a zručnosti, vyjadrovať sa zrozumiteľne
vedieť vyhľadávať, zatrieďovať a využívať informácie, vedieť vyjadriť svoj názor, byť schopný riešiť problémy
interaktívne využívať informačno-komunikačné technológie v každodennom živote spôsobilosť vytvárať dobré vzťahy s ostatnými, spolupracovať v tíme, zvládať konfliktné
situácie spôsobilosť učiť sa učiť sa, vytvárať motiváciu k učeniu, ktorá žiakom umožní kultivovať
a rozvíjať vlastnú osobnosť
5
rozvíjať manuálne zručnosti, tvorivé psychomotorické schopnosti, pracovať s nimi v oblastiach súvisiacich s ďalším vzdelávaním alebo na trhu práce,
zodpovedne sa rozhodovať, konať a znášať dôsledky aktívne tvoriť a ochraňovať životné prostredie, formovať ucelený názor na svet a vzťah
k životnému prostrediu cieľavedome riadiť vlastný život, vedieť prejavovať a zvládať emócie spôsobilosť pochopiť svoje záujmy, obmedzenia a potreby, podporovať špecifické záujmy a schopností žiakov, vytvárať vzťah k základným ľudským hodnotám ako je úcta a dôvera, sloboda
a zodpovednosť, spolupráca a kooperácia, komunikácia a tolerancia, poskytovať čo najväčšie množstvo príležitostí, podnetov a možností v oblasti záujmovej
činnosti, poskytnúť žiakom prístup ku kvalitnému záujmovému vzdelávaniu a voľnočasovým aktivitám, najmä žiakom zo sociálne znevýhodneného prostredia ako formy prevencie sociálno-patologických javov,
poskytovať pre žiakov a širokú verejnosť ponuku vzdelávacích služieb
Zlepšovanie kvality školy
vytváraním emocionálne a sociálne bezpečného pracovného prostredia pre žiakov prostredníctvom poskytovania odbornej špeciálno-pedagogickej, psychologickej a zdravotníckej pomoci priamo v priestoroch školy, počas výchovno-vzdelávacieho procesu,
rozvíjať spoluprácu na báze skvalitňovania vzťahov učiteľ -žiak -rodič budovaním prostredia tolerancie
permanentným zisťovaním a uspokojovaním potrieb a očakávaní partnerov školy (žiakov, rodičov, pedagógov, zmluvných partnerov....),
orientáciou na permanentné zlepšovanie procesov, vybudovaním a realizáciou systému manažérstva kvality Comenius 2000, ktorý sa opiera o základnú filozofiu TQM (Total Quality Management)
Realizáciu stratégie rozvoja školy s dôrazom na:a) prípravu a tvorbu vlastných školských vzdelávacích programov s cieľom:
uplatňovať nové metódy a formy vyučovania s prihliadnutím na individuálne špeciálno- pedagogické potreby žiakov
zabezpečiť vyučovanie cudzieho jazyka, získanie kvalifikovaných učiteľov pre výučbu realizovať výučbu informačných a komunikačných technológií zabezpečením
kvalifikovaných pedagógov a špeciálnej učebne, softwarového vybavenia, podporovaním ďalšieho vzdelávania učiteľov v oblasti informačných technológií,
zohľadniť špeciálo- pedagogické potreby a individuálne možnosti žiakov pri dosahovaní cieľov v učebnom odbore obchodná prevádzka,
zavádzať progresívne zmeny v hodnotení žiakov realizáciou priebežnej diagnostiky
b) posilnene úlohy a motivácie učiteľov, ich profesijný a osobný rozvoj s cieľom: rozvíjať a posilňovať kvalitný pedagogický zbor jeho stabilizáciou, podporovať a zabezpečovať ďalší odborný rozvoj a vzdelávanie učiteľov, rozvíjať hodnotenie a sebahodnotenie vlastnej práce a dosiahnutých výsledkov.
c) podporu rozvoju osobnosti a záujmu každého žiaka s cieľom:
vytvárať prostredie školy založené na tvorivo-humánnom a poznatkovo-hodnotovom prístupe k vzdelávaniu s dôrazom na aktivitu a slobodu osobnosti žiaka,
eliminovať prejavy šikanovania, diskriminácie, násilia, xenofóbie, rasizmu a intolerancie v súlade s Chartou základných ľudských práv a slobôd,
viesť žiakov k zmysluplnej komunikácii a vyjadreniu svojho názoru, zapájať sa do projektov zameraných nielen na rozvoj školy, ale aj na osvojenie si takých
vedomostí, zručností a kompetencií, ktoré žiakom prispejú k ich uplatneniu sa na trhu práce na Slovensku a v krajinách Európskej únie
nadväzovať spoluprácu s rôznymi školami a podnikmi doma a v zahraničí,
6
presadzovať zdravý životný štýl, vytvárať širokú ponuku športových, záujmových a voľnočasových aktivít, vytvárať fungujúci a motivačný systém merania výsledkov vzdelávania.
d) skvalitnenie spolupráce so sociálnymi partnermi, verejnosťou a ostatnými školami na princípe partnerstva s cieľom: zapojiť rodičov do procesu školy najmä v oblasti záujmového vzdelávania
a voľnočasových aktivít, podporovať spoluprácu s rodičmi pri príprave a tvorbe školského vzdelávacieho
programu, aktívne spolupracovať s Úradmi práce sociálnych vecí a rodiny aktívne zapájať zástupcov zmluvných pracovísk odborného výcviku do tvorby školských
vzdelávacích programov v rámci skvalitňovania výchovno-vzdelávacieho procesu na odbornom výcviku,
spolupracovať so zriaďovateľom na koncepciách rozvoja odborného vzdelávania žiakov s ŠVVP
spolupracovať s podnikmi poskytujúcich gastronomické a zdravotnícke služby, vytvárať spoluprácu so školami doma a v zahraničí a vymieňať si vzájomne skúseností
a poznatky, rozvíjať spoluprácu s nadáciami, rôznymi organizáciami a účelovo zameranými útvarmi
na zabezpečenie potrieb žiakov.
e) zlepšenie estetického prostredia budovy školy a najbližšieho okolia s cieľom: zlepšiť prostredie v triedach a spoločných priestoroch školy, zrekonštruovať hygienické priestory školy, upraviť priestory okolia školy (oprava prístupovej cesty, osadenie lavičiek...) využiť materiálno-technický a ľudský potenciál pre získanie doplnkových finančných
zdrojov, reagovať na vypísané granty a projekty, pravidelne sa starať o úpravu okolia školy.
3 VLASTNÉ ZAMERANIE ŠKOLY
Ministerstvo školstva Slovenskej republiky zaradilo do siete škôl a školských zariadení Slovenskej republiky Spojenú školu, Alejová 6, Košice s organizačnou zložkou Odborné učilište, Alejová 6, Košice k 1. septembru 2009.
Odborné učilište na Alejovej ulici v Košiciach inštitucionálne zabezpečuje profesionálnu prípravu mládeže vyžadujúcej špeciálno-pedagogickú starostlivosť, bývajúcej prevažne v Košiciach a blízkom okolí.
Mesto Košice – druhé najväčšie mesto SR – sa nachádza vo východnej časti Slovenska neďalekohraníc s Maďarskom, Ukrajinou a Poľskom. Výhodná poloha urobila z Košíc v minulosti dôležitý bod na obchodných cestách a dnes je kľúčovou hospodárskou aglomeráciou a križovatkou dopravných trás. Košice sú prvým európskym mestom, ktoré získalo vlastnú erbovú listinu. V roku 1369 ju panovník Ľudovít Veľký udelil po prvýkrát právnickej osobe – mestu Košice. Ďalšie prvenstvo sa spája so športom. V Košiciach v prvú októbrovú nedeľu každoročne štartuje najstarší európsky a druhý najstarší svetový maratón, Medzinárodný maratón mieru ( založený v roku 1924 ). Dóm sv. Alžbety je najvýchodnejšou gotickou katedrálou v Európe. Historické centrum je najväčšou mestskou pamiatkovou rezerváciou v Slovenskej republike. Najstaršia stredná škola v strednej Európe bola založená takisto v Košiciach - v roku 1872 Stredná priemyselná škola strojnícka. Mesto leží v Košickej kotline v širokom údolí rieky Hornád, ohraničené na západe výbežkami pohoria Slovenské Rudohorie. Vo svojich administratívnych hraniciach má mesto rozlohu 244 km 2
a žije v ňom 234 237 obyvateľov (r. 2007).Ako samostatný právny subjekt sa člení na 22 mestských častí. Priemerný vek obyvateľov mesta je 35,13 roka. Košiciam preto právom patrí prívlastok mesto mladých. Vo svojej správe má viac ako 40 základných škôl. Sieť stredných škôl tvoria gymnáziá, stredné odborné školy a učilištia, obchodné akadémie, zdravotnícke a umelecké školy. Najvyšší
7
stupeň vzdelania zabezpečuje 9 fakúlt Technickej univerzity Košice, 4 fakulty Univerzity P. J. Šafárika, Univerzita veterinárneho lekárstva a ďalšie pracoviská slovenských vysokých škôl.
Naša škola vychováva a vzdeláva žiakov zo špeciálnych základných škôl, špeciálnych tried základných škôl, a integrovaných žiakov zo základných škôl v trojročných učebných odboroch a je určená pre chlapcov aj dievčatá. Zakončením štúdia, získaním výučného listu absolventi majú možnosť sa úspešne integrovať do spoločnosti a uplatniť sa na trhu práce. Na základe analýzy potrieb a požiadaviek trhu práce a analýzy práce školy sme identifikovali všetky pozitíva a negatíva školy, ktoré nám signalizovali, čo všetko máme zmeniť a čo ponechať - tak, aby náš výchovno-vzdelávací proces mal stále vyššiu kvalitatívnu úroveň. Vychádzajúc zo SWOT analýzy:Silné stránky školy:Tím kvalifikovaných špeciálnych pedagógovSchopnosť vytvárať tvorivé prostredie a emocionálne bezpečieManažérske schopnosti pracovníkovOchota celoživotného vzdelávaniaFlexibilitaSchopnosť zavádzať do praxe nové alternatívne a inovačné metódy výučbySpolupráca s organizáciami, v ktorých realizujeme odborný výcvikPresadzovanie filozofie otvorenej školySlabé stránky:Nedostatočný záujem žiakov o štúdium Zhoršujúca sa dochádzkaPredčasné ukončenie školskej dochádzkyNedostatok vlastných dielní na realizáciu odborného výcvikuPríležitosti:Získavanie finančných zdrojov prostredníctvom tvorby projektovOchota vzdelávať saVyužívanie nových technológií v oblasti odborného vzdelávaniaVeľký počet osôb vyžadujúcich špeciálno-pedagogickú starostlivosťVytváranie partnerstiev s inštitúciami podobného typuRiziká:Živelná integrácia žiakov so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami Nedostatočná spolupráca zákonného zástupcu so školou pri riešení záškoláctvaPatologickosť prostredia, z ktorého žiaci pochádzajúNepriaznivá sociálno-ekonomická situácia rodín žiakovMálo účinný výsledok spolupráce s ÚPSVaR a obcou pri riešení záškoláctva
3.1. Charakteristika školy
Odborné učilište patrí do siete stredného špeciálneho školstva. Zriaďovateľom školy je Krajskýškolský úrad Košice. Poslaním školy je profesijná príprava mládeže vyžadujúcej špeciálno -pedagogickú starostlivosť. Odborné učilište vzdeláva aj vychováva žiakov zo špeciálnych aj základných škôl v trojročných učebných odboroch. Vzdelávací program pre skupinu učebných odborov odborných učilíšť pre žiakov s mentálnym postihnutím je vytvorený v súlade s Medzinárodnou normou pre klasifikáciu vzdelávania ( International Standard Classification of Education – ISCED 97). ISCED 2 zodpovedá nižšiemu strednému odbornému vzdelávaniu a umožňuje absolventom odborného učilišťa získať vedomosti, zručnosti a postoje na výkon súboru jednoduchých, nenáročných a ľahko ovládateľných metód práce a pracovných činností. Úspešným absolvovaním posledného ročníka OU môže žiak získať nižšie stredné odborné vzdelanie, ktoré sa podľa stupňa zvládnutia príslušných kritérií výkonov člení na:a/ zaškolenie: dokladom o získanom vzdelaní je vysvedčenie a osvedčenie o zaškoleníb/ zaučenie: dokladom o získanom vzdelaní je vysvedčenie a osvedčenie o zaučeníc/ vyučenie: dokladom o získanom vzdelaní je vysvedčenie o záverečnej skúške, dodatok k vysvedčeniu o záverečnej skúške a výučný list.
8
Areál Odborného učilišťa je situovaný v blízkosti obchodného centra Cassovia ( Carrefour),ku ktorému vedú viaceré trasy mestskej hromadnej dopravy.
Priestory školy sú vkusne a účelne zariadené. Počet učební, v ktorých sa realizuje teoretické vyučovanie, je 8. Pre potreby telesnej výchovy žiakov slúži moderne vybavená posilňovňa a zapožičané priestory športovej haly nachádzajúcej sa v tesnej blízkosti školy. Modernizácii vyučovania výrazne prispieva počítačová učebňa. Posilňovňa i počítačová učebňa sú často využívané žiakmi aj v čase mimo vyučovania. V budove školy sa nachádzajú aj 2 cvičné pracoviská odborného výcviku: kuchyňa( určená pre učebný odbor obchodná prevádzka ) a práčovňa ( určená pre učebný odboropatrovateľská starostlivosť ). Stravovanie žiakov aj pedagógov je zabezpečené v školskej jedálni. Škola nemá vlastnéinternátne zariadenie, ale v prípade potreby sa žiaci môžu ubytovať v niektorom zo stredoškolských internátov, nachádzajúcich sa v blízkom okolí.
Manažment školy a hospodársky úsek má svoje priestory, učitelia využívajú svoje kabinety a zborovňu. Na škole pracuje školský psychológ a školský zdravotník, ktorí majú pre svoju odbornú prácu vytvorené samostatné priestory. Školský psychológ je samostatný odborný pracovník, ktorý sa podieľa na realizácii spoločného cieľa, ktorým je zabezpečenie vyššej kvality a efektívnosti práce školy, rieši psychodidaktické problémy, zabezpečuje psychodiagnostickú, psychoterapeutickú, poradenskú a preventívnu činnosť. Školský zdravotník je samostatný odborný pracovník, ktorého úlohou je dbať o prevenciu, zdravotnú výchovu a vykonávať odbornú ošetrovateľskú starostlivosť žiakom. Na škole vyvíja veľmi dobrú činnosť Rada školy, ktorá má 11 členov. Štyria zástupcovia zamestnancov, štyria delegovaní zástupcovia zriaďovateľa, traja zástupcovia rodičov.
3.2. Plánované aktivity školy
Škola sa bude snažiť vytvoriť a zabezpečiť všetky podmienky pre skvalitnenie života na škole.
Záujmové aktivity: IKT- krúžok stolnotenisový krúžok
9
literárno-dramatický krúžok gastronomický krúžok angličtina pre začiatočníkov nemčina pre začiatočníkov kondičné posilňovanie tanečný a spevácky krúžok výtvarný krúžok miestny spolok SČK
Súťaže
školské kolo odborných vedomostí a praktických zručností v jednotlivých učebných odboroch odborná príprava žiakov a účasť na celoslovenských súťažiach odborných vedomostí a
praktických zručností zorganizovanie a účasť na celoštátnej súťaži: Olympiáda ľudských práv – súťaž pre žiakov
odborných učilíšť a reedukačných centier Slovenska školské kolo matematickej súťaže školské kolo literárnej súťaže
Športové súťaže
Týždeň európskeho futbalu Celoslovenské športové hry dievčat - súťaž medzi partnerskými školami medzinárodný stolnotenisový turnaj chlapcov školské kolo stolnotenisového turnaja futbalový turnaj – priateľský turnaj žiakov OU a žiakov 9. ročníkov ŠZŠ Beh o cenu starostu mestskej časti Juh Majstrovstvá Slovenska v unifikovanom futbale príprava a účasť žiakov na súťaže vyhlasované Slovenským hnutím špeciálnych olympiád
Exkurzie, spoločenské a kultúrne podujatia
medzinárodný deň školských knižníc – návšteva knižníc mesta Košice Svetový deň boja proti AIDS –dobrovoľná účasť žiakov a pedagógov na Sviečkovom pochode Vianočná akadémia Deň študentstva- návšteva filmového predstavenia Globálne vzdelávanie- týždeň aktivít v rámci projektu Burza ošatenia Dobrovoľné darcovstvo krvi žiakov a pedagógov (Študentská kvapka krvi, Valentínska kvapka
krvi) Deň otvorených dverí pre partnerov školy aktivity na prevenciu civilizačných ochorení, prevenciu obezity na podporu telesného a duševného
zdravia Deň Zeme - týždeň aktivít v rámci environmentálnej výchovy Európsky týždeň BOZP- týždeň aktivít v rámci BOZP výchovné koncerty spoločenské akcie v domovoch dôchodcov slávnostná akadémia pri príležitosti odovzdávania výučných listov
Gastronomické akcie
1. svetový deň výživy – prezentácia výrobkov zdravej výživy spojená s ochutnávkou2. Eurocup- Prešov- účasť žiakov na medzinárodnej súťaži v miešaní nápojov3. výstava gastro-bio-racio
Besedy a prednášky
10
1. Svetový deň duševného zdravia- interaktíne prednášky2. Pamätný deň holokaustu a rasového násilia- beseda s košickým rabínom3. Národný program boja proti obchodovaniu s ľuďmi- beseda s odborníkmi4. Interaktívne besedy a prednášky školskej psychologičky a školskej zdravotníčky, výchovnej
poradkyne, 5. Svetový deň boja proti drogám - beseda s odborníkmi
Mediálna propagácia školy
prezentácia školy v partnerských školách aktualizácia webovej stránky
Všetky aktivity sa budú realizovať s pedagogickými zamestnancami školy, žiakmi a spoločenskými partnermi školy. Aktivity sú určené predovšetkým žiakom, učiteľom, rodičom, zamestnávateľom a širokej verejnosti.
3.3. Charakteristika pedagogického zboru
Pedagogický zbor (učitelia a majstri odbornej výchovy) tvorí 26 pedagogických zamestnancov, z ktorých dvaja pracujú na čiastočný pracovný úväzok. Škola má jednu externú učiteľku v oblasti odborného vzdelávania. Všetci pedagogickí zamestnanci spľňajú požiadavky odbornej a pedagogickej spôsobilosti až na jedného pedagóga, ktorí si dopĺňa potrebné špeciálno-pedagogické vzdelanie na príslušnej vysokej škole. Riaditeľka školy, zástupkyňa riaditeľky a výchovná poradkyňa majú okrem odbornej a pedagogickej spôsobilosti aj zákonom predpísané vzdelanie v oblasti školského manažmentu a výchovného poradenstva. Priemerný vek pedagógov je 45 rokov. Na škole denne pracuje školská psychologička, zdravotníčka a ďalších osem nepedagogických zamestnancov.
3.4.Ďalšie vzdelávanie pedagogických zamestnancov školy
Aktuálny a konkrétny plán ďalšieho vzdelávania pedagogických zamestnancov je súčasťou ročného plánu práce školy. Manažment školy považuje za dôležité zabezpečiť:
prípravu pedagogických zamestnancov na zvyšovanie si svojich kompetencií (schopnosti pracovať s IKT, jazykové spôsobilosti...)
uvádzanie začínajúcich učiteľov do pedagogickej praxe zdokonaľovanie osobnostných vlastností pedagogických zamestnancov: spôsobilostí pre
tvorbu efektívnych vzťahov, riešenie konfliktov, komunikáciu... prípravu pedagogických zamestnancov pre výkon činností nevyhnutných pre rozvoj školského
systému: pedagogický výskum, tvorba ŠkVP, tvorba štandardov... prípravu pedagogických zamestnancov na tvorbu školského vzdelávacieho programu motivovanie pedagógov pre neustále sebavzdelávanie, zdokonaľovanie v profesijnej
spôsobilosti prípravu pedagógov na výkon špecializovaných funkcií: triedny učiteľ, výchovný poradca,
predseda metodického združenia, koordinátor protidrogovej prevencie... sprostredkovanie najnovších informácií z metodiky vyučovania jednotlivých predmetov,
pedagogiky a príbuzných vied, ako aj z danného odboru prípravu pedagogických zamestnancov s modernými technickými prostriedkami
(multimédia,výpočtová technika, videotechnika...) sprostredkovanie operatívneho transferu odborných a metodických informácií zvyšovanie a rozširovanie kvalifikácie štúdiom odboru, špeciálnej pedagogiky, II. kvalifikačnej
škúšky na príslušných fakultách vysokých škôl, absolvovanie rôznych druhov kontinuálneho vzdelávania, sebavzdelávania a tvorivých aktivít s
cieľom prehlbovania odborných a pedagogických spôsobilostí v zmysle Zákona o pedagogických zamestnancoch (platnosť od 1.11.2009)
11
3.5.Vnútorný systém kontroly a hodnotenia zamestnancov školy
Je účinným nástrojom zabezpečenia harmonickej organizácie celého výchovno- vzdelavácieho procesu a ďalších školských aktivít. Naša škola bude využívať štandardné spôsoby hodnotenia:formatívne a sumatívne. Formatívne hodnotenie použijeme na zvýšenie kvality výchovy a vzdelávania. Sumatívne hodnotenie použijeme na rozhodovanie.
Vnútorný systém kontroly by sa mal zameriavať hlavne:- na celkový priebeh výchovno-vzdelávacej činnosti na škole,- na tvorbu školských vzdelávacích programov, - na dodržiavanie plnenia plánov metodických združení, - na zabezpečenie vyučovania didaktickou technikou a ostatným materiálno-technickým vybavením - na hodnotenie žiakov počas vyučovacej hodiny s uplatnením sebahodnotenia žiaka,- na vystupovanie a rečovú kultúru vyučujúcich,- na uplatňovanie didaktických zásad, - na mimoškolskú činnosť učiteľov,- na činnosť výchovnej poradkyne, - na činnosť školskej psychologičky,- na činnosť školskej zdravotníčky,- na činnosť hospodársko-ekonomického úseku.
Metódy vnútroškolskej kontroly:- Pozorovanie- Dotazníky, ankety- Hodnotenie vedomostí, zručností, schopností diagnostickými prostriedkami(testy, previerky)- Kontrola výkonových výsledkov cez štúdium školskej dokumentácie
Formy vnútroškolskej kontroly:- Hospitácie- Previerky- Rozbor a hodnotenie prác a prejavov žiakov- Účasť na zasadnutiach MZ- Rozhovor- Štúdium dokumentácie- Konzultácia- Fyzická prehliadka objektov
Prostriedky vnútroškolskej kontroly:- Porady- Štandardizované – neštandardizované didaktické testy- Dotazníky- Pedagogická a nepedagogická dokumentácia školy- Legislatíva a pedagogické normy- Didaktické prostriedky- Písomné a praktické práce žiakov- Výsledky tvorivej práce žiakov mimo vyučovania
Podrobný prehľad vnútroškolskej kontroly školy je vypracovaný v Pláne práce výchovno-vzdelávacej činnosti školy.
3.6. Spolupráca so sociálnymi partnermi
Škola rozvíja všetky formy spolupráce so sociálnymi partnermi a verejnosťou. Predovšetkým sazameriava na pravidelnú komunikáciu so žiakmi a ich rodičmi.
12
Škola aktívne spolupracuje v rámci výchovno-vzdelávacieho procesu a výchove mimo vyučovanias nasledovnými sociálnymi partnermi: Domovom sociálnych služieb Park mládeže Košice – pri organizovaní spoločných kultúrnych a športových podujatí, Občianskym združením ArtEst – pri organizovaní spoločných kultúrnych vystúpení a realizovaní spoločných projektov, Policajným zborom Košice- pri organizovaní besied a prednášok pre žiakov, Centrom špeciálno-pedagogického poradenstva a prevencie – pri zabezpečovaní prijímacieho konania, metodického usmerňovania výchovného poradcu a vykonávaní psychologickej rediagnostiky žiakov, Centrom pedagogicko-psychologického poradenstva a prevencie – pri riešení naliehavých a dlhodobejších problémov žiakov,Slovenským Červeným krížom Košice – mesto – spolupráca v oblasti zdravotnej výchovyÚradom práce, sociálnych vecí a rodiny – pri organizovaní prednášok a besied pre žiakov.
Spolupráca s rodičmi Dobrá vzájomná komunikácia medzi rodinou a školou má pozitívny vplyv na správanie sa žiakovv škole, zlepšuje ich dochádzku, disciplínu, vzťahy k učiteľom, zvyšuje ich motiváciu pre školskú prácu. Preto naším cieľom stále bolo a i naďalej zostáva zlepšovať kvalitu vzťahov medzi rodičmi a školou, predovšetkým zabezpečovať čo najlepšiu účasť na zasadnutiach Združenia rodičov, ktoré sa konajú 2-3 –krát ročne. V prípade výskytu naliehavých problémov so žiakmi triedni učitelia písomne, resp. telefonicky kontaktujú rodičov a spoločne hľadajú vhodný prístup. Rodičia sú členmi Rady školy. Všetci sú informovaní o priebehu vzdelávania žiakov na triednychschôdzkach a konzultáciami s vyučujúcimi. Zároveň majú rodičia možnosť informovať sa o aktuálnom dianí na škole a o pripravovaných akciách prostredníctvom www stránky školy. Cieľom školy je zvýšiť komunikáciu s rodičmi. Sme maximálne otvorení všetkým pripomienkam a podnetom zo strany rodičovskej verejnosti. Zamestnávatelia Škola aktívne spolupracuje s kmeňovými a zmluvnými zamestnaneckými organizáciami. Spolupráca je zameraná hlavne na poskytovanie odborného výcviku a sponzorskú pomoc pri materiálno-technickom zabezpečení výchovno-vzdelávacieho procesu. Mnohí zamestnávatelia našich absolventov po ukončení štúdia prijímajú do pracovného pomeru.
4 CHARAKTERISTIKA ŠKOLSKÉHO VZDELÁVACIEHO PROGRAMU V UČEBNÝCH ODBOROCH 6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
4.1. Popis školského vzdelávacieho programu
Príprava v školskom vzdelávacom programe Stravovacie služby a Opatrovateľské služby zahŕňa teoretické a praktické vyučovanie a prípravu. Teoretické vyučovanie je organizované v priestoroch školy, praktické vyučovanie je organizované formou odborného výcviku v škole a priamo na zmluvných pracoviskách. Trojročný odbor štúdia je koncipovaný homogénne ako odbor profesijnej prípravy pre úsek stravovacích a opatrovateľských služieb so všeobecným prehľadom o celej oblasti.
Predpokladom pre prijatie do učebného odboru je úspešné ukončenie 9. ročníka špeciálnej základnej školy, prípadne 9. ročníka špeciálnej triedy ZŠ alebo ukončenie povinnej školskej dochádzky na ZŠ v nižšom ako deviatom ročníku, predloženie správy z psychologického vyšetrenia z Centra špeciálno-pedagogického poradenstva so záverom, že sa jedná o žiaka so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami, zdravotná spôsobilosť pre danú profesiu uchádzačov o štúdium. Pri práci so žiakmi so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami sa pristupuje s ohľadom na doporučenie špeciálnych pedagógov a psychológov vo vzťahu na individuálne potreby žiaka, stupeň a typ poruchy, úroveň kompenzácie poruchy a možnosti školy. Pre tieto odbory sa vyžaduje zdravotný preukaz.
13
Stratégia výučby školy vytvára priestor pre rozvoj nielen odborných, ale aj všeobecných a kľúčových kompetencií. Najväčší dôraz sa kladie na rozvoj osobnosti žiaka. Všeobecná zložka vzdelávania vychádza zo skladby všeobecno-vzdelávacích predmetov učebného plánu. V jazykovej oblasti je vzdelávanie a príprava zameraná na slovnú a písomnú komunikáciu, ovládanie oznamovacieho odborného prejavu v slovenskom jazyku, na vyjadrovanie sa v bežných situáciách spoločenského a pracovného styku. Žiaci sa tiež oboznamujú s vývojom ľudskej spoločnosti, základnými princípmi etiky, zásadami spoločenského správania. Osvojujú si základy matematiky a informatiky. V odbornom vzdelávaní v učebnom odbore obchodná prevádzka je príprava zameraná na oblasť zloženia a skladovania potravín, výživy, stolovania, technológie prípravy pokrmov a pod. V odbornom vzdelávaní v učebnom odbore opatrovateľská starostlivosť je príprava zameraná na oblasť technológie opatrovateľských služieb , hygieny, biológie človeka a pod. V rámci odborného výcviku v učebnom odbore obchodná prevádzka, žiaci získavajú teoretické a praktické zručnosti na úseku prác pri príprave jedál a v učebnom odbore opatrovateľská starostlivosť získavajú teoretické a praktické zručnosti na úseku opatrovateľských služieb. Veľký dôraz sa kladie na rozvoj osobnosti žiaka, na formovanie ich osobnostných a profesionálnych vlastností, postojov a hodnotovej orientácie.
Škola vo výučbovej stratégii uprednostňuje tie vyučovacie metódy, ktoré vedú k harmonizácii teoretickej a praktickej prípravy tak pre profesionálny život, ako aj pre život v spoločnosti a medzi ľuďmi. Výučba je orientovaná na uplatnenie informačno-receptívnych, reproduktívnych, heuristických dialogických, názorných a praktických metód hlavne pri riešení problémových úloh, tímovej práci a spolupráci. Uplatňujú sa metódy dialogické, slovné formou účelovo zameraných diskusií alebo brainstormingu, ktoré naučia žiakov komunikovať s inými ľuďmi na báze ľudskej slušnosti a ohľaduplnosti. Poskytujú žiakom priestor na vytvorenie si vlastného názoru založeného na osobnom úsudku. Aj keby boli vyučovacie metódy tie najlepšie, nemali by šancu na úspech bez pozitívnej motivácie žiakov, tzn. vnútorné potreby žiakov vykonávať konkrétnu činnosť sú tou najdôležitejšou oblasťou výchovno-vzdelávacieho procesu. Preto naša škola kladie veľký dôraz na motivačné činitele – zaraďovanie hier, súťaží, simulačných a situačných metód, riešenie konfliktných situácií, verejné prezentácie prác a výrobkov a pod. Uplatňované metódy budú konkretizované na úrovni učebných osnov jednotlivých predmetov. Metodické prístupy sú priebežne vyhodnocované a modifikované podľa potrieb a na základe skúseností vyučujúcich učiteľov.
Teoretické vyučovanie je realizované v budove školy na Alejovej 6, Košice. Odborný výcvik v učebnom odbore obchodná prevádzka prebieha v školskej cvičnej kuchyni a na zmluvných pracoviskách: Študentské domovy a jedálne TU v Košiciach, Jedáleň GERA. V učebnom odbore opatrovateľská starostlivosť odborný výcvik prebieha v školskej cvičnej práčovni a na zmluvných pracoviskách : Geriatrické centrum sv. Lukáša, Špeciálna materská škola, Domovy sociálnych služieb.
Kľúčové, všeobecné a odborné kompetencie sú rozvíjané priebežne a spôsob ich realizácie je konkretizovaný v učebných osnovách jednotlivých vyučovacích predmetov. Škola bude rozvíjať aj kompetencie v rámci pracovného prostredia školy napr. komunikačné zručnosti, posilňovanie sebaistoty a sebavedomia, schopnosť riešiť problémy a správať sa zodpovedne (zavedieme na internetovej stránke pracovnú e-mail adresu školského psychológa a zdravotníka prostredníctvom ktorej môžu žiaci zadávať otázky, pripomienky a riešiť problémy.).
Činnosť školy v oblasti spoločenského a kultúrneho života je veľmi bohatá a pestrá nielen pri aktivitách súvisiacich s činnosťou školy, ale aj v mimoškolskej oblasti. Žiaci svoje odborné vedomosti a zručnosti budú prezentovať v rámci celoštátnych a školských súťaží odborných vedomostí a praktických zručností jednotlivých odborov. Týchto aktivít sa zúčastnia aj učitelia všeobecných a odborných predmetov vo funkcii pedagogického dozoru. Samostatnosť, húževnatosť a pracovitosť našich žiakov bude ocenená tak zo strany školy, ako zo strany pracovníkov zmluvných pracovísk. V rámci pomoci zdravotníckej organizácii SČK bude naďalej pracovať miestny spolok SČK, ktorí tvoria zamestnanci a žiaci školy a budú sa zapájať do rôznych aktivít, ktoré vyhlasuje SČK v priebehu roka. Veľké množstvo záujmových krúžkov (jazykové, športové, literárno-dramatické a iné) ponúkajú našim žiakom efektívne využívať svoj voľný čas. Klasifikácia prebieha podľa klasifikačného poriadku. Výsledky žiakov sa hodnotia priebežne na základe kritérií, s primeranou náročnosťou s akceptovaním všetkých špeciálno-pedagogických potrieb žiakov. Podklady pre hodnotenie sa získavajú sústavným sledovaním výkonu žiaka a jeho pripravenosti na vyučovanie, rôznymi metódami a prostriedkami hodnotenia, analýzou činnosti žiaka, konzultáciami s ostatnými špeciálnymi pedagógmi vrátane výchovného poradcu a školského psychológa, zamestnancov centra špeciáno- pedagogického poradenstva, rozhovormi so žiakom, jeho
14
rodičmi. Pri hodnotení sa využívajú kritériá hodnotenia na zabezpečenie jeho objektivity. Žiaci sú s hodnotením oboznámení.
4.2. Základné údaje o štúdiuKód a názov študijného odboru: 6491 2 01 obchodná prevádzka - práca pri príprave jedál
Dĺžka štúdia: 3 roky
Forma štúdia: denná
Nevyhnutné vstupné požiadavky na štúdium:
podmienky prijatia na štúdium ustanovuje vyhláška 322/2008 Z.z.o špeciálnych školách
Spôsob ukončenia štúdia: záverečná skúška
Doklad o dosiahnutom vzdelaní: osvedčenie o zaškolení osvedčenie o zaučenívýučný listvysvedčenie o záverečnej skúške dodatok k vysvedčeniu o záverečnej skúške
Poskytnutý stupeň vzdelania: nižšie stredné odborné vzdelanieISCED 2C
Možnosti pracovného uplatnenia absolventa:
v pracovných pozíciách ako pomocný kuchár
Nadväzná odborná príprava (ďalšie vzdelávanie): Rekvalifikačné kurzy
Kód a názov študijného odboru: 6486 2 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Dĺžka štúdia: 3 roky
Forma štúdia: denná
Nevyhnutné vstupné požiadavky na štúdium:
podmienky prijatia na štúdium ustanovuje vyhláška 322/2008 Z.z.o špeciálnych školách
Spôsob ukončenia štúdia: záverečná skúška
Doklad o dosiahnutom vzdelaní: osvedčenie o zaškolení osvedčenie o zaučenívýučný listvysvedčenie o záverečnej skúške dodatok k vysvedčeniu o záverečnej skúške
Poskytnutý stupeň vzdelania: nižšie stredné odborné vzdelanieISCED 2C
Možnosti pracovného uplatnenia absolventa:
v pracovných pozíciách ako opatrovateľ
Nadväzná odborná príprava (ďalšie vzdelávanie):
Rekvalifikačné kurzy
4.3. Organizácia výučbyPríprava v školskom vzdelávacom programe Stravovacie a opatrovateľské služby v učebnom
odbore obchodná prevádzka so zameraním na prácu pri príprave jedál a opatrovateľská starostlivosť
15
so zameraním na zdravotnícke zariadenia a zariadenia sociálnej starostlivosti, zahŕňa teoretické a praktické vyučovanie a prípravu. Výučba je organizovaná striedaním teoretického a praktického vyučovania. Teoretické vyučovanie trvá dva dni a odborný výcvik tri dni v týždni.
Teoretické vyučovanie je organizované v priestoroch školy na Alejovej 6 v Košiciach. Všeobecná zložka vzdelávania vychádza zo skladby všeobecno-vzdelávacích predmetov učebného plánu. V jazykovej oblasti je vzdelávanie a príprava zameraná na slovnú a písomnú komunikáciu, ovládanie oznamovacieho prejavu v slovenskom jazyku, na vyjadrovanie sa v bežných situáciách spoločenského styku v cudzom jazyku. Žiaci sa tiež oboznamujú s vývojom ľudskej spoločnosti, základnými princípmi etiky, zásadami spoločenského správania. Osvojujú si základy matematiky, informatiky, ktoré sú nevyhnutné pre výkon povolania. V odbornom vzdelávaní je príprava zameraná na oblasť technológie prípravy pokrmov, výživy, zloženia a skladovania potravín a pod. V rámci odborného výcviku žiaci získavajú teoretické a praktické zručnosti na úseku technológie prípravy jedál. Dôraz sa kladie na rozvoj osobnosti žiaka, na formovanie ich osobnostných a profesionálnych vlastností, postojov a hodnotovej orientácie.
Praktické vyučovanie je organizované formou odborného výcviku v školskej cvičnej kuchyni alebo priamo na pracoviskách zabezpečených zmluvnými vzťahmi s fyzickými a právnickými osobami.
Praktické vyučovanie je organizované formou odborného výcviku v školskej cvičnej kuchyni, školskej práčovni alebo priamo na pracoviskách zabezpečených zmluvnými vzťahmi s fyzickými a právnickými osobami.
Praktická príprava v prvom ročníku prebieha :
- v školskej cvičnej kuchyni a v práčovni v budove školy v zmluvných pracoviskách v zmluvných pracoviskách: Študentské domovy a jedálne TU v Košiciach, Jedáleň Gera , Geriatrické centrum sv. Lukáša, Domov sociálnych služieb Barca, Špeciálna materská škola, Ľudová 10 Košice.
Tieto pracoviská sú základom odbornej prípravy žiakov v učebnom odbore. Prevádzkové podmienky zmluvných pracovísk umožnia žiakom zvládnuť predbežné úpravy surovín, základné postupy pri výrobe pokrmov a pri expedícií jedál pre školské a závodné stravovanie. Každá skupina žiakov (5- 7 žiakov) vykonáva odborný výcvik na jednom zmluvnom pracovisku pod vedením majsterky odbornej výchovy.
Získané vedomosti a praktické zručnosti v odbore žiaci majú možnosť prezentovať každoročne na Celoslovenských súťažiach zručnosti v rámci odborných učilíšť.
Záverečná skúška sa koná v súlade s platnými predpismi a pedagogicko-organizačnými pokynmi MŠ SR.
Ďalšie organizačné podrobnosti týkajúce sa účelových kurzov a cvičení sú súčasťou učebného plánu.
4.4. Zdravotné požiadavky na žiaka
Do učebných odborov 6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti možno prijať chlapcov a dievčatá s primeraným zdravotným stavom, ktorý posúdil a na prihláške potvrdil lekár. V prípade zmenenej pracovnej schopnosti uchádzačov sa vyžaduje posúdenie ich zdravotnej spôsobilosti príslušným lekárom. Mentálne postihnutie preukážu závery psychologického vyšetrenia. Pred prijatím do učebných odborov obchodná prevádzka a opatrovateľská starostlivosť je potrebné vyšetrenie na bacilonosičstvo. Uchádzač musí mať platný zdravotný preukaz.
4.5. Požiadavky na bezpečnosť a hygienu pri práci
16
Neoddeliteľnou súčasťou teoretického a praktického vyučovania je problematika bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, hygieny práce a protipožiarnej ochrany. Výchova k bezpečnej a zdravie neohrozujúcu prácu vychádza po dobu štúdia z požiadaviek platných právnych a ostatných predpisov (zákonov, nariadení vlády SR, vyhlášok, technických predpisov a slovenských technických noriem). Tieto požiadavky sa musia vzťahovať k výkonu konkrétnych činností, ktoré sú súčasťou odborného výcviku. Tieto požiadavky sa musia doplniť informáciami o rizikách možného ohrozenia, ktorým sú žiaci pri teoretickom a praktickom vyučovaní vystavení vrátane informácií o opatreniach na ochranu pred pôsobením týchto zdrojov rizík (zdravotné riziká a opatrenia pri ručnej manipulácii s bremenom, rizikové faktory súvisiace s mikroklimatickými podmienkami – teplotná záťaž organizmu a pod.).Nevyhnutné je žiakov stále poúčať o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci.
Priestory pre výučbu musia zodpovedať svojimi podmienkami požiadavkám stanovených v zdravotníckych predpisoch (hygienické požiadavky na priestory, prevádzka školských zariadení, bezpečná prevádzka, používanie strojov, prístrojov a pod.). Nácvik a precvičovanie činností musí byť v súlade s požiadavkami, ktoré upravujú prácu pre mladistvých (napr. Zákonník práce) a v súlade s podmienkami, podľa ktorých môžu mladiství vykonávať zakázané práce z dôvodu prípravy na povolanie. Základnými podmienkami bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci sa rozumie:
dôkladne a preukázané oboznámenie žiakov s predpismi o BOZP, protipožiarnymi predpismi a s technologickými postupmi,
používanie technického vybavenia, ktoré zodpovedá bezpečnostným a protipožiarnym predpisom,
používanie osobných ochranných pomôcok a pracovných prostriedkov podľa platných predpisov,
vykonávanie stanoveného pedagogického dozoru majstrami OV na pracoviskách žiakov, práca pod dozorom si vyžaduje sústavnú prítomnosť osoby poverenej dozorom, ktorá dohliada na dodržiavanie BOZP a pracovného postupu. Táto osoba musí zrakovo obsiahnuť všetky pracovné miesta tak, aby mohla bezpečne zasiahnuť v prípade porušenia BOZP,práca pod dohľadom si vyžaduje prítomnosť osoby poverenej dohľadom kontrolovať pracoviská pred začatím práce a pokiaľ nemôže zrakovo všetky pracoviská obsiahnuť, v priebehu práce ich obchádza a kontroluje.
Pri nástupe žiaka na pracovisko sa vyžaduje:
1. Pracovné oblečenie
biele nohavice biele tričko biely plášť biela zásterka biela šatka, alebo kuchárska čiapka zdravotné topánky (nie vsuvky)
2. Zdravotný preukaz pre prácu s potravinami
5 PROFIL ABSOLVENTA UČEBNÉHO ODBORU 6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
17
Názov a adresa školy Odborné učilište, Alejová 6, 040 11 KošiceNázov školského vzdelávacieho programu Stravovacie a opatrovateľské službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov učebného odboru 6491 2 01 obchodná prevádzka - práca pri príprave jedál
64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Stupeň vzdelania nižšie stredné odborné vzdelanie – ISCED 2CDĺžka štúdia 3 rokyForma štúdia denná
5.1.1. Charakteristika absolventa 6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál
Učebný odbor pripravuje pracovníkov s kvalifikáciou robotníckeho povolania v odbore obchodná prevádzka so zameraním na práce pri príprave jedál. Tento odbor sa zameriava na prípravu a ošetrenie základných druhov surovín určených na výrobu jedál, výrobu a expedíciu jedál teplej a studenej kuchyne, jednoduchých múčnikov, teplých a studených nápojov, príloh a doplnkov. Umývanie riadu, upratovanie kuchyne a pomocných prevádzok. Absolvent sa dokáže orientovať v prevádzke kuchyne, dokáže všetky pomocné práce v kuchyni vykonávať samostatne, vie obsluhovať elektrické a plynové spotrebiče, elektrickú škrabku na zemiaky a zeleninu, kuchynský robot, umývačku riadu. Ovláda základné predpisy o ošetrovaní a skladovaní potravín. Pri práci dodržiava zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, zásady požiarnej ochrany a zásady systému HACCP.
Absolventa charakterizuje kladný vzťah k práci a povolaniu, pracovná disciplína a svedomitosť pri plnení úloh. Absolventi musia byť pripravení na samostatný vstup do života, adekvátne sa zapojiť nielen do pracovného, ale i spoločenského diania. To predpokladá vypestovanie a upevnenie patričných pracovných, mravných návykov a morálnych vlastností.
Absolvent trojročného učebného odboru po ukončení štúdia úspešne vykonanou záverečnou skúškou získava kvalifikáciu na úrovni nižšieho stredného odborného vzdelania. Vykonaním záverečnej skúšky získajú naši absolventi na jednej strane odbornú kvalifikáciu a kompetenciu vykonávať pracovné činnosti v danom povolaní a na druhej strane majú možnosť nadviazať na odbornú prípravu v rekvalifikačných kurzoch. Získaný výučný list, vysvedčenie o záverečnej skúške a dodatok k vysvedčeniu o záverečnej skúške potvrdzuje v plnom rozsahu ich dosiahnuté kompetencie–odbornú kvalifikáciu.
5.1.2. Charakteristika absolventa 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Učebný odbor pripravuje pracovníkov s kvalifikáciou robotníckeho povolania v odbore opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadeniach a zariadeniach sociálnej starostlivosti, ktorý je zameraný na sanitárske práce a opatrovateľské služby. Učebný odbor sa zameriava na hygienickú starostlivosť o chodiacich a ležiacich chorých, starých ľudí a detí, polohovanie, pomoc pri obliekaní a vyzliekaní, pomoc pri prekladaní chorých, starých ľudí pripútaných na lôžko, podkladanie močových fliaš a podložných mís, sprevádzanie na ošetrenie a vyšetrenie, starostlivosť o voľný čas detí, starých a chorých ľudí, roznášanie odobratého materiálu, prípravu obväzového materiálu, starostlivosť o hygienu a dezinfekciu izieb, pomôcok a zariadenia, úpravu postele, práce s bielizňou, práce v čajovej kuchynke, prípravu a triedenie surovín na varenie, roznášanie jedál, kŕmenie a základnú prvú pomoc.Pri práci dodržiava zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, zásady požiarnej ochrany a zásady systému HACCP. Absolvent nadobudne praktické zručnosti v činnostiach zaradených do pracovnej náplne nižšieho zdravotníckeho zamestnanca v zdravotníckych a sociálnych zariadeniach. Absolventa charakterizuje kladný vzťah k práci a povolaniu, pracovná disciplína a svedomitosť pri plnení úloh. Absolventi musia byť pripravení na samostatný vstup do života, adekvátne sa zapojiť nielen do pracovného, ale i spoločenského diania. To predpokladá vypestovanie a upevnenie patričných pracovných, mravných návykov a morálnych vlastností.
18
Absolvent trojročného učebného odboru po ukončení štúdia úspešne vykonanou záverečnou skúškou získava kvalifikáciu na úrovni nižšieho stredného odborného vzdelania. Vykonaním ZS získajú naši absolventi na jednej strane odbornú kvalifikáciu a kompetenciu vykonávať pracovné činnosti v danom povolaní a na druhej strane majú možnosť nadviazať na odbornú prípravu v rekvalifikačných kurzoch. Získaný výučný list, vysvedčenie o záverečnej skúške a dodatok k vysvedčeniu o záverečnej skúške potvrdzuje v plnom rozsahu ich dosiahnuté kompetencie–odbornú kvalifikáciu.
5.2. Kompetencie absolventa
Všeobecné kompetencie sú pre absolventov obidvoch učebných odborov totožné .Absolvent učebného odboru 6491 2 01 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál alebo 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti po absolvovaní vzdelávacieho programu disponuje týmito kompetenciami:
a) Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilostiAbsolvent má :
- vedieť si zvoliť si jednoduchý spôsob (priamy alebo sprostredkovaný – napr. telefónom), prostriedky a intonáciu ústneho prejavu so zreteľom na osobu, s ktorou hovorí,- pozorne počúvať rozhovor a zapájať sa do jednoduchých diskusií,- jednoduchým spôsobom zdôvodňovať svoje názory, interpretovať prečítaný alebo vypočutý text,- tvoriť jednoduché písomné prejavy, štylizovať jednoduché listy (formálne, neformálne), krátke informačné útvary (inzerát, oznam), vyplňovať bežné formuláre (životopis, žiadosť),- viesť jednoduché číselné záznamy využiteľné v osobnom živote a v povolaní,- ovládať jednoduchú počítačovú komunikáciu na úrovni spotrebiteľa,- vyhľadávať s pomocou učiteľa alebo rodiča jednoduché informácie prostredníctvom počítača, kníh, novín, časopisov,- navrhovať s pomocou učiteľa bežné jednoduché návody k činnostiam,- pochopiť a s podporou učiteľa vyhodnocovať svoju účasť na procese vzdelávania a jeho výsledku, ktorý zabezpečuje právo voľného pohybu občana, právo žiť, študovať
a pracovať v podmienkach otvoreného trhu práce.
b) Intrapersonálne a interpersonálne spôsobilostiAbsolvent má:
- podieľať sa na stanovení zodpovedajúcich jednoduchých krátkodobých cieľov, ktoré smerujú k zlepšeniu vlastnej výkonnosti,
- overovať a interpretovať získané jednoduché údaje primerane k svojim schopnostiam,- rozvíjať pomocou učiteľa vlastnú aktivitu, samostatnosť, sebapoznanie, sebadôveru a reproduktívne myslenie,- predkladať s podporou učiteľa jednoduché návrhy na výkon práce, za ktorú je zodpovedný,- zamerať vlastnú činnosť s podporou učiteľa na dodržiavanie osobnej zodpovednosti a dosiahnutie spoločného skupinového cieľa,- vytvárať dobré vzťahy v kolektíve,- dodržiavať zadané pracovné metódy a postupy, organizovať s pomocou učiteľa vlastnú činnosť tak, aby prijal svoju zodpovednosť,- pracovať a zapájať sa do práce kolektívu,- stanovovať si ciele podľa svojich osobných schopností, záujmov, pracovnej orientácie a životných podmienok,- mať zodpovedný vzťah k svojmu zdraviu, starať sa o svoj fyzický a duševný rozvoj, byť si vedomý dôsledkov nezdravého životného štýlu a závislostí,- prispievať k vytváraniu dobrých medziľudských vzťahov, predchádzať osobným
konfliktom, nepodliehať predsudkom a stereotypom v prístupe k druhým.
c) Schopnosť riešiť problémy
19
Absolvent má:- získavať a vnímať jednoduché informácie o základných problémoch pracovného a mimopracovného života,- s podporou učiteľa porozumieť jednoduchým dôsledkovým vzťahom a príčinám, vyvolávajúcim problémové situácie,- využívať pod vedením učiteľa jednoduché návody a postupy, ktoré obsahujú základné informácie použiteľné alebo nepoužiteľné pri objasňovaní podstaty problému,
- zhromažďovať s pomocou učiteľa elementárne informácie potrebné na objasnenie problému a na stanovenie najjednoduchšieho riešenia.
d) Podnikateľské spôsobilostiAbsolvent má:
- účelne a ekonomicky zaobchádzať s finančnými a materiálnymi prostriedkami,- chápať prácu ako sebarealizáciu, sebauspokojenie a prínos pre seba,- byť čestný, otvorený, spravodlivý, spoľahlivý a dôveryhodný,- chápať princípy sociálnej spravodlivosti a rovnosti, oceňovať druhých,- pod vedením učiteľa rozpoznávať zásady konštruktívnej kritiky, vedieť primerane kritizovať, ale aj znášať kritiku od druhých,- rozpoznávať a uznať si vlastné chyby,- s pomocou učiteľa vedieť sa učiť, vzdelávať a zdokonaľovať sa,- vedieť pozorne počúvať iných, pýtať sa, formulovať, vyjadrovať sa,
- pod vedením učiteľa rozvíjať v sebe schopnosť sebakontroly emócií a schopnosť pracovať aj v stresových situáciách, vytvárať si návyk ovládať sa a dosiahnuť všeobecnú kultúrnu úroveň.
e) Spôsobilosť využívať informačné technológieAbsolvent má:
- zoznámiť sa za podpory učiteľa s počítačom, jeho základnými časťami a jednoduchým spôsobom obsluhy,- naučiť sa s pomocou učiteľa uviesť do činnosti počítač a spustiť jednoduchý aplikačný program,- oboznamovať sa s informáciami o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci s počítačom,- naučiť sa s pomocou učiteľa vyhľadávať jednoduché vhodné informačné zdroje a získavať potrebné informácie v danom odbore štúdia,- zaznamenávať si a uchovávať informácie pod vedením učiteľa tak, aby ich mohol využiť pri práci,
- s podporou učiteľa evidovať, triediť a zoraďovať jednoduché pracovné informácie podľa bežných požiadaviek v jeho profesii. komunikovať prostredníctvom elektronických médií
f) Spôsobilosť byť demokratickým občanomAbsolvent má:
- chápať problémy zachovania mieru, bezpečnosti jednotlivcov, národov a štátov, zachovávania a ochrany životného prostredia, vyčerpania nerastných surovín, liečenia civilizačných chorôb, populačnej explózie v rozvojových krajinách, drogovej závislosti najmä mladistvých, sexuálnej výchovy a pozitívne pristupovať k riešeniu týchto problémov,- chápať pojmy spravodlivosť, ľudské práva a zodpovednosť,- dodržiavať zákony, rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, ich kultúrne špecifiká, vystupovať proti neznášanlivosti, xenofóbii a diskriminácii,- konať v súlade s morálnymi princípmi a zásadami spoločenského správania, prispievať k uplatňovaniu hodnôt demokracie,- uvedomovať si vlastnú kultúrnu, národnú a osobnostnú identitu, pristupovať s toleranciou k identite druhých,- zaujímať sa o politické a spoločenské dianie u nás a vo svete,
- uznávať tradície a hodnoty svojho národa.
20
5.2.1. Všeobecné kompetencieAbsolvent má:
- riešiť jednoduché situácie, používať vhodné výrazové prostriedky, vhodne reagovať na vopred nenacvičenú jednoduchú situáciu,- vhodným jednoduchým spôsobom vyjadrovať svoj úmysel, prezentovať sám seba, podávať a získavať ústne alebo písomne jednoduchú požadovanú informáciu všeobecného charakteru, hovoriť krátko a súvislo na danú tému,- používať jednoduché postupy a jazykové prostriedky v hovorovom štýle, ovládať základy jednoduchého a nenáročného administratívneho a odborného štýlu,- pracovať s Pravidlami slovenského pravopisu a inými príručkami za pomoci učiteľa,- chápať význam jazykovej kultúry, rozdiely medzi spisovným jazykom a ostatnými útvarmi národného jazyka,- vnímať literatúru ako predmet esteticko-výchovného charakteru- oboznámiť sa s nevyhnutnosťou zapojiť sa do spoločenskej praxe a mať prospech zo získavania vedomostí a zručností po celý život,- primerane ovládať základné schopnosti potrebné na sebapoznávanie a sebaovládanie,- mať základné schopnosti potrebné pre styk s ľuďmi, ovládať a uplatňovať základy spoločenského správania,- hodnotiť celospoločenské javy ako je chudoba, gamblerstvo, drogy, terorizmus, globalizácia sveta, novodobé choroby- osvojiť si potrebu zodpovedného, mravného rozhodovania a riadiť sa všeobecne uznávanými mravnými a právnymi zásadami a normami,- vedieť ako a kam sa obrátiť pri vymáhaní si svojich práv, rozvíjať úroveň svojho právneho vedomia,- rozvíjať morálne a vôľové vlastnosti, akými sú kritickosť, húževnatosť, samostatnosť a primerané sebavedomie,- vytvoriť si pozitívny vzťah ku kultúrnym hodnotám, prírode a životnému prostrediu a podieľať sa na ich ochrane,- rozumieť základným matematickým pojmom, poznať základné vzťahy medzi nimi a obsah najjednoduchších matematických operácií,- vyhľadávať, triediť a používať jednoduché matematické informácie potrebné pre bežnú profesijnú situáciu,- poznať a používať základné jednoduché postupy pri riešení úloh budúcej praxe,- mať základné poznatky o číslach,- vytvoriť si jednoduchú predstavu o ľudskom organizme ako celku z hľadiska stavby a funkcie,- poznať zásady správnej životosprávy, v zmysle aktívneho zdravia a zdravého životného štýlu,- splniť požiadavky všeobecnej pohybovej výkonnosti a ovládať cvičenia zodpovedajúce jeho psychomotorickým predpokladom,- uvedomovať si význam telesného a pohybového zdokonaľovania, vnímať krásu pohybu, prostredia, ľudských vzťahov,- prejavovať zmysel pre fair-play, kolektívnu spoluprácu a vzájomnú pomoc, najmä postihnutým jednotlivcom, či menej pohybovo nadaným, zabrániť úrazu a poskytnúť prvú pomoc pri úraze.
5.2.2. Odborné kompetencie v učebnom odbore 6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál
a) Požadované vedomostiAbsolvent má:
- poznať zásady bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri práci,- vedomosti o príprave pracoviska a vytvorení podmienok pre prácu,- vedomosti o potrebe dodržania a záväznosti technologického postupu,
21
- poznať normy a normalizáciu v svojom odbore,- vyhodnotiť kvalitu práce, vykonať záverečnú kontrolu práce a jej správnosti,- poznať základné pravidlá správania k životnému prostrediu a zásady jeho ochrany pred možnými negatívnymi vplyvmi,- poznať druhy a použitie inventáru, strojov a zariadení používaných vo svojom odbore,- poznať základné spôsoby ochrany materiálov vo svojom odbore,- poznať zásady čistoty a hygieny na pracovisku,- pomenovať a uviesť spôsoby aktívnej sociálnej komunikácie- orientovať sa v právnych formách podnikania,- pochopiť úlohu čítania a literatúry v spoločnosti, kultúre a vzdelávaní.
b) Požadované zručnosti.
Absolvent vie: - citlivo a taktne komunikovať s ľuďmi, voliť správne technologické postupy práce, pripraviť pracovisko, pracovné prostriedky a predmety
- jednoduché spôsoby spracovania surovín vo svojom odbore,- pracovať so štandardným ručným náradím používaným vo svojom odbore,- pracovať s mechanickým náradím a strojovým zariadením používaným vo svojom odbore,
- pripraviť a založiť inventár na jednoduché stolovanie - zabezpečovať bežnú údržbu pracovného náradia, ktoré používa - vykonávať základné spôsoby zmyslových skúšok akosti surovín a tovaru - sa orientovať v nových technológiách a výrobkoch - pracovať s predpismi HACCP o preberaní a výdaji tovaru
- aplikovať zásady čistoty a hygieny na pracovisku,- zásady bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri práci,- uplatňovať etické princípy profesie v správaní a konaní,- aplikovať získané teoretické poznatky a využívať ich pri riešení pracovných problémov,
- využívať informačné médiá pri vyhľadávaní pracovných príležitostí, - uplatňovať estetiku práce a prostredia s dodržaním hygienických zásad a zásad
bezpečnosti práce na prevádzke - zosúlaďovať vlastné priority s požiadavkami pre výkon povolania možnosťami rozširovania kvalifikácie absolvovaním rekvalifikačných kurzov.
5.2.3. Odborné kompetencie v učebnom odbore 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Požadované vedomostiAbsolvent má:
- poznať zásady bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri práci,- vedomosti o príprave pracoviska a vytvorení podmienok pre prácu,- vedomosti o potrebe dodržania a záväznosti technologického postupu,- poznať normy a normalizáciu v svojom odbore,- vyhodnotiť kvalitu práce, vykonať záverečnú kontrolu práce a jej správnosti,- poznať základné pravidlá správania k životnému prostrediu a zásady jeho ochrany pred možnými negatívnymi vplyvmi,- poznať druhy a použitie materiálu, inventáru, strojov a zariadení používaných vo svojom odbore,- poznať základné spôsoby použitia a ochrany materiálov vo svojom odbore,- poznať zásady čistoty a hygieny na pracovisku,- pomenovať a uviesť spôsoby aktívnej sociálnej komunikácie- orientovať sa v právnych formách podnikania,- pochopiť úlohu čítania a literatúry v spoločnosti, kultúre a vzdelávaní.
Požadované zručnostiAbsolvent vie: -citlivo a taktne komunikovať s ľuďmi, voliť správne technologické postupy práce, pripraviť
22
pracovisko, pracovné prostriedky a predmety - jednoduché technologické postupy odborných činností vo svojom odbore,- pracovať so štandardným materiálom používaným vo svojom odbore,- pracovať s mechanickým náradím a strojovým zariadením používaným vo svojom odbore
- zabezpečovať bežnú údržbu pracovného náradia, ktoré používa - správne postupovať pri mechanickom upratovaní jednotlivých zariadení - vykonávať prípravné práce pred varením, pomocné práce pri príprave studených a teplých jedál - jednoduché opatrovateľské postupy vo svojom odbore - vykonávať základné spôsoby zmyslových skúšok akosti surovín a tovaru - dodržiavať pracovný postup pri práci s bielizňou - prakticky realizovať pracovný postup ručného a strojového šitia - prakticky realizovať pracovný postup ručného a strojového žehlenia - sa orientovať v nových technológiách a materiáloch - pracovať s predpismi HACCP o sanitácii
- aplikovať zásady čistoty a hygieny na pracovisku,- zásady bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri práci,- uplatňovať etické princípy profesie v správaní a konaní,- aplikovať získané teoretické poznatky a využívať ich pri riešení pracovných problémov,
- využívať informačné médiá pri vyhľadávaní pracovných príležitostí, - uplatňovať estetiku práce a prostredia s dodržaním hygienických zásad a zásad bezpečnosti práce na prevádzke - zosúlaďovať vlastné priority s požiadavkami pre výkon povolania možnosťami rozširovania kvalifikácie absolvovaním rekvalifikačných kurzov.
6. UČEBNÉ OSNOVY UČEBNÉHO ODBORU 6491201 obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Škola (názov, adresa) Odborné učilište, Alejová 6, 040 11 Košice
Názov ŠkVP Stravovacie služby
Kód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby
Kód a názov šučebného odboru 6491 2 01 obchodná prevádzka - práca pri príprave jedá
23
29
Stupeň vzdelania nižšie stredné odborné vzdelanie – ISCED 2C
Dĺžka štúdia3roky
Forma štúdiadenná
Druh školyštátna
Vyučovací jazykslovenský jazyk
Kategórie a názvy vyučovacích predmetov
Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku
1. 2. 3. 4. Spolu
Všeobecnovzdelávacie predmety
8
slovenský jazyk a literatúra 1etická výchova/náboženská výchova
1
občianska náuka 1matematika 1práca na počítači 1telesná výchova 2anglický jazyk /nemecký jazyk 1Odborné predmety 26
technológia 3potraviny 2odborný výcvik 21Voliteľné predmety 0
i. Spolu 34
Účelové kurzy 12
Telovýchovno-výcvikový kurz h)
Škola (názov, adresa) Odborné učilište, Alejová 6, 040 11 Košice
Názov ŠkVP Stravovacie služby
Kód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby
Kód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
24
29
Stupeň vzdelania nižšie stredné odborné vzdelanie – ISCED 2C
Dĺžka štúdia3 roky
Forma štúdiadenná
Druh školyštátna
Vyučovací jazykslovenský jazyk
Kategórie a názvy vyučovacích predmetov
Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku
1. 2. 3. 4. Spolu
Všeobecnovzdelávacie predmety
8
slovenský jazyk a literatúra 1etická výchova/náboženská výchova
1
občianska náuka 1matematika 1práca na počítači 1telesná výchova 2anglický jazyk /nemecký jazyk 1
Odborné predmety 26
technológia 1potraviny 1Biológia človeka 2hygiena 1odborný výcvik a) 21Voliteľné predmety 0
ii. Spolu 34
Účelové kurzy 12
Telovýchovno-výcvikový kurz h)
6.1. UČEBNÉ OSNOVY všeobecnovzdelávacích predmetov vvšeobecnovzdelávacích predmetov v učebných odboroch:učebných odboroch: 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedál 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
UUčebné osnovyčebné osnovyvšeobecnovzdelávacích predmetov vvšeobecnovzdelávacích predmetov v učebných odboroch:učebných odboroch:
6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedál
25
64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Názov a adresa školy Odborné učilište, Alejová 6, KošiceNázov školského vzdelávacieho programu Stravovacie a opatrovateľské službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiStupeň vzdelania nižšie stredné odborné vzdelanie – ISCED 2CDĺžka štúdia 3 rokyForma štúdia denná
6.1.1. Slovenský jazyk a literatúra
Názov predmetu Slovenský jazyk a literatúra
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu Predmet má sprostredkovať žiakom jazykové a všeobecné kompetencie tak, aby rozvíjali komunikatívnu kompetenciu ako prostriedok na dorozumievanie a myslenie, na podávanie a výmenu informácií, rozvinúť a podporiť sociálne kompetencie žiakov, ich všeobecný kultúrny rozhľad, formovať ich estetické cítenie a celkovú kultiváciu vyjadrovania a správania. Predmet slovenský jazyk a literatúra zahŕňa jazykové vzdelávanie a literárnu výchovu. Obe zložky sú úzko prepojené. Jazykové vzdelávanie je orientované dominantne na štylistikua sloh. Literatúra v odbornom učilišti má svoje špecifiká oproti iným typom stredných škôl: jej hlavným zámerom je zdokonaliť schopnosť žiakov čítať s porozumením, pričom predkladané literárne texty sa vyznačujú rôznorodosťou z hľadiska ich obsahu, formy, tematiky, či ich zaradenia k literárnym druhom a žánrom.
Jazykové vzdelávanie vychováva žiakov k jednoduchému kultivovanému jazykovému prejavu a podieľa sa na rozvoji ich duševného rozvoja. Významne sa podieľa na príprave žiakov na aktívny život v spoločnosti, vedie žiakov k osvojeniu si praktických rečových zručností v rôznych situáciách každodenného osobného a pracovného života. Pripravuje ich k účasti v priamej a nepriamej komunikácií vrátane prístupu k informačným zdrojom a rozširuje ich poznatky o svete. Prispieva k formovaniu osobnosti žiakov, rozvíja ich schopnosti učiť sa po celý život, učí ich byť vnímavými ku kultúre.
Ciele vyučovacieho predmetu Vyučovanie slovenského jazyka a literatúry v odborných učilištiach významnou mierou prispieva k všestrannej príprave žiakov pre život v spoločnosti. Žiaci sa zdokonaľujú v rečovej komunikácii spojenej s ich spoločenským a pracovným prostredím. Prakticky poznávajú funkciu reči ako nástroja myslenia, informácie a vzájomného dorozumenia. Literatúra nadväzuje na vedomosti žiakov, ktoré získali v rámci vyučovania na základnej škole. Rozširuje ich a prehlbuje špecifickými formami práce v súlade s osobitosťami a potrebami ich
26
psychického a sociálneho vývinu, a to so zreteľom na utváranie správneho vzťahu k ľuďom v spoločnosti.
Vyučovanie slovenského jazyka a literatúry sa podieľa na rozvoji osobnosti tým, že:a) rozvíja logické a tvorivé myslenie žiakov pri tvorení samostatných rečových prejavovb) prehlbuje identifikáciu k svojmu národu poznávaním bohatstva materinského jazykac) pôsobením literatúry rozvíja myslenie a estetické cítenie žiakov, ako aj dodržiavanie estetiky (úpravy a kultivovanosti) vlastného prejavud) prehlbuje ostatné zložky výchovy obsahom textov, s ktorými žiaci receptívne, reprodukčne aj produkčne pracujú.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práceRečová komunikácia
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna -riadený rozhovorHeuristická - rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Orientácia v texte
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna -riadený rozhovorHeuristická - rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Práca s literárnym textom
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna -riadený rozhovorHeuristická - rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
27
Rečová komunikácia
J. Ballay- Ľ. Dostálová - D. Olgyayová: Slovenský jazyk pre dvojročné a trojročné učebné odbory SOU. Bratislava, SPN 2004. ISBN 80-10-00608-4
Meotar,Magnetická tabuľa, Tabuľa
Učebnica SJ, zošit, písacie potreby Internet
Práca s literárnym textom
T. Brezina: Matika a ďalšie pohromy.Bratislava, Fragment 2005. ISBN 80-89210-35-X
Meotar,Magnetická tabuľa, Tabuľa
Učebnica SJ, zošit, písacie potreby Knižnica
Práca s literárnym textom
K. Jarunková: Hrdinský zápisník.Bratislava, Mladé letá 1965
Meotar,Magnetická tabuľa, Tabuľa
Učebnica SJ, zošit, písacie potreby Knižnica
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Slovenský jazyk a literatúra
1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodín
Názov tematického celku Témy
Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov Mesiac
Žiak má : Žiak : Úvodná hodina: Čo ste sa naučili v základnej škole 1
Vyriešiť úlohy z testu Vyriešil úlohy z testu September
Reč a jazyk 1
občianska výchova, etická výchova
Vysvetliť rozdiel medzi jazykom a rečou
Vysvetlil rozdiel medzi jazykom a rečou
Rečová komunikácia 1
občianska výchova, etická výchova
Vymenovať spôsoby a formy komunikácie medzi ľuďmi, vysvetliť rozdiel medzi komunikáciou a informáciou
Vymenoval spôsoby a formy komunikácie medzi ľuďmi, vysvetlil rozdiel medzi komunikáciou a informáciou
Čo je štýl reči 1 etická výchova
Definovať pojem štýl reči a rozlíšiť rôzne rečové štýly
Definoval pojem štýl reči a rozlíšil rôzne rečové štýly Október
Ako vzniká súvislý prejav. Koncept 2
Vymenovať postup pri tvorení súvislého rečového prejavu a napísať koncept
Vymenoval postup pri tvorení súvislého rečového prejavu a napísal koncept
Nástenné noviny - zrkadlo našich schopností 1 etická výchova
Napísať príspevok do nástenných novín
Napísal príspevok do nástenných novín
Orientácia v texte 1 Vymenovať zásady dobrého čítania
Vymenoval zásady dobrého čítania
Spracovanie textu. Podčiarkovanie a zvýrazňovanie textu. 1
Vysvetliť význam grafického spracovania textu
Vysvetlil význam grafického spracovania textu November
Spracovanie textu do osnovy 1 matematika
Zostaviť osnovu textu Zostavil osnovu textu
Kľúčové slová v texte 1
Vypísať z textu kľúčové slová a zostaviť z nich osnovu
Vypísal z textu kľúčové slová a zostavil z nich osnovu
Zostavenie konspektu 1
Napísať konspekt z učiva odborného predmetu
Napísal konspekt z učiva odborného predmetu
28
Kniha - výsledok ľudského umu a rúk 1 etická výchova
Vyjadriť vlastnými slovami význam knihy pre človeka
Vyjadril vlastnými slovami význam knihy pre človeka December
Značky a skratky 1 matematika
Vypísať základné značky z učebnice odborného predmetu
Vypísal základné značky z učebnice odborného predmetu
Obsah a štylizácia správ 1
Napísať správu zo života školy, resp. mesta
Napísal správu zo života školy, resp. mesta
Kontrolná slohová práca 1
Napísať slohovú prácu a prejaviť v nej samostatnosť vyjadrovania
Napísal slohovú prácu a prejavil v nej samostatnosť vyjadrovania Január
Oprava 1. kontrolnej slohovej práce 1
Vyjadriť vlastný názor a rozhodnúť o najlepších slohových prácach
Vyjadril vlastný názor a rozhodol o najlepších slohových prácach
Príprava odpovede z učiva 1
Zhodnotiť osnovu odpovede z učiva a vymenovať zásady dobrej prípravy na vyučovanie
Zhodnotil osnovu odpovede z učiva a vymenoval zásady dobrej prípravy na vyučovanie
Práca s literárnym textom 1
Reprodukovať obsah literárnej ukážky
Reprodukoval obsah literárnej ukážky Február
Práca s literárnym textom 1
Vymenovať postavy z literárnej ukážky a napísať stručný dej príbehu
Vymenoval postavy z literárnej ukážky a napísal stručný dej príbehu
Rozprávanie vlastných zážitkov 2
Opísať vlastný zaujímavý zážitok
Opísal vlastný zaujímavý zážitok
Bleskovka a plagát 1 Zostaviť bleskovku alebo plagát
Zostavil bleskovku alebo plagát Marec
Pozvánka 1občianska výchova
Napísať pozvánku na kultúrne alebo športové podujatie
Napísal pozvánku na kultúrne alebo športové podujatie
Inzerát a reklama 1
Zostaviť reklamu, resp. reklamné heslá
Zostavil reklamu, resp. reklamné heslá
Splnomocnenie. Telegram 1
občianska výchova
Napísať splnomocnenie a telegram
Napísal splnomocnenie a telegram Apríl
Úradný list 1občianska výchova
Napísať koncept a čistopis úradného listu
Napísal koncept a čistopis úradného listu
Písanie veľkých písmen 1
Aplikovať vedomosti pri písaní diktátu
Aplikoval vedomosti pri písaní diktátu
Tvorenie viet 1
Objasniť pravidlá pri tvorení viet v slovenčine
Objasnil pravidlá pri tvorení viet v slovenčine Máj
Kontrolná slohová práca 1
Napísať samostatne kontrolnú prácu /pozvánku, resp. úradný list/
Napísal samostatne kontrolnú prácu /pozvánku ,resp. úradný list/
Oprava 2. kontrolnej slohovej práce 1
Vyjadriť vlastný názor pri hodnotení
Vyjadril vlastný názor pri hodnotení
29
slohových prác slohových prác
Práca s literárnym textom 2
občianska výchova, etická výchova
Reprodukovať obsah literárnej ukážky
Reprodukoval obsah literárnej ukážky Jún
6.1.2. Etická výchova
Názov predmetu Etická výchova
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
Predmet etická výchova je súčasťou všestrannej prípravy žiakov pre spoločenský život.Poslaním etickej výchovy je vychovávať osobnosť s vlastnou identitou a hodnotovouorientáciou, v ktorej úcta k človeku a k prírode, spolupráca, prosociálnosť a národné hodnotyzaujímajú významné miesto. Zážitkovým učením účinne podporuje pochopenie ainteriorizáciu mravných noriem a napomáha osvojeniu správania sa, ktoré je s nimi v súlade.Pripravuje mladých ľudí pre život, aby raz ako dospelí prispeli k vytváraniu harmonických astabilných vzťahov v rodine, na pracovisku, medzi spoločenskými skupinami, v národe amedzi národmi. Etická výchova sa zameriava na výchovu k prosociálnosti, ktorá sa odráža vmorálnych postojoch a v regulácii správania žiakov. Súčasťou etickej výchovy je aj rozvojsociálnych zručností, ako je komunikácia, empatia, pozitívne hodnotenie iných a pod.
Ciele vyučovacieho predmetuCieľom etickej výchovy je formovanie mravne zrelého človeka, ktorý sa riadi určitýmispoločensky uznanými morálnymi pravidlami – morálkou. Vyučovacie ciele sú zamerané na:-vytváranie hodnotového a orientačného systému poznatkov žiakov,-prehlbovanie úrovne vlastnej identity a identity druhých ľudí,-rozvíjanie a zdokonaľovanie základných etických postojov a spôsobilostí, ako súsebaovládanie, pozitívne hodnotenie seba a druhých, komunikačné zručnosti a pod.,-rozvíjanie schopnosti empatie a zvládanie agresivity,-negatívny vplyv nežiaducich návykov a závislostí,-zdravý životný štýl,-prehlbovanie chápania zmyslu rodinného života,-rešpektovanie a uplatňovanie mravných princípov a pravidiel spoločenskéhospolunažívania a znášanie zodpovednosti za vlastné názory, správanie a konanie,-pozitívny, ochranársky vzťah k životnému prostrediu a všetkému živému okolo nás.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práceSEBAPOZNÁVANIE motivačné rozprávanie, motivačný
rozhovor ,motivačný problém, frontálna výučba, individuálna a skupinová práca žiakov, práca s knihou, s obrazovým
30
beseda, heuristická metóda , projektová metóda, diskusia, situačná a inscenačná metóda , didaktické hry, kooperatívne vyučovanie,
materiálom, praktické aktivity, exkurzie, didaktické hry, besedy,
KOMUNIKÁCIA motivačné rozprávanie, motivačný rozhovor, motivačný problém, beseda, heuristická metóda , projektová metóda, diskusia, situačná a inscenačná metóda , didaktické hry, kooperatívne vyučovanie,
frontálna výučba, individuálna a skupinová práca žiakov, práca s knihou, s obrazovým materiálom, praktické aktivity, exkurzie, didaktické hry, besedy,
VYJADROVANIE CITOV
motivačné rozprávanie, motivačný rozhovor, motivačný problém, beseda, heuristická metóda , projektová metóda, diskusia, situačná a inscenačná metóda , didaktické hry, kooperatívne vyučovanie,
frontálna výučba, individuálna a skupinová práca žiakov, práca s knihou, s obrazovým materiálom, praktické aktivity, exkurzie, didaktické hry, besedy,
PROSOCIÁLNE HODNOTY A VZORY
motivačné rozprávanie, motivačný rozhovor, motivačný problém, beseda, heuristická metóda , projektová metóda, diskusia, situačná a inscenačná metóda , didaktické hry, kooperatívne vyučovanie,
frontálna výučba, individuálna a skupinová práca žiakov, práca s knihou, s obrazovým materiálom, praktické aktivity, exkurzie, didaktické hry, besedy,
ŽIVOTNÝ ŠTÝL motivačné rozprávanie, motivačný rozhovor, motivačný problém, beseda, heuristická metóda , projektová metóda, diskusia, situačná a inscenačná metóda , didaktické hry, kooperatívne vyučovanie,
frontálna výučba, individuálna a skupinová práca žiakov, práca s knihou, s obrazovým materiálom, praktické aktivity, exkurzie, didaktické hry, besedy,
ZÁVISLOSTI OHROZUJÚCE NÁŠ ŽIVOT
motivačné rozprávanie, motivačný rozhovor, motivačný problém, beseda, heuristická metóda , projektová metóda, diskusia, situačná a inscenačná metóda , didaktické hry, kooperatívne vyučovanie,
frontálna výučba, individuálna a skupinová práca žiakov, práca s knihou, s obrazovým materiálom, praktické aktivity, exkurzie, didaktické hry, besedy,
ETIKA V EKOLÓGIÍ motivačné rozprávanie, motivačný rozhovor, motivačný problém, beseda, heuristická metóda , projektová metóda, diskusia, situačná a inscenačná metóda , didaktické hry, kooperatívne vyučovanie,
terénne pozorovanie, účelové cvičenia, frontálna výučba, individuálna a skupinová práca žiakov, práca s knihou, s obrazovým materiálom, praktické aktivity, exkurzie, didaktické hry, besedy
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
SEBAPOZNÁVANIE J. Miedzgová: Základy etiky, SPN, PC, Obrazový internet
31
Bratislava, 1994, Lencz,L.- Krížová, O. : Metodický materiál I k predmetu etická výchova , Bratislava: Metodické centrum v Bratislave, 1997 Roche Oliver R. :Etická výchova ,, Bratislava : Orbis Pictus, 1992 Alexová S.- K. W. Vopel: Nechaj ma , chcem sa učiť sám 1,2,3,4 SPN, Bratislava, 1993 Lencz, L. : Pedagogika etickej výchovy. Výchova k prosociálnosti. MC Bratislava 1998 Lencz.L.:Metódy etickej výchovy , MC Bratislava 1993
dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
materiál , odborná literatúra, autotesty, časopisy, denná tlač, tabuľa
KOMUNIKÁCIA J. Miedzgová: Základy etiky, SPN, Bratislava, 1994, Lencz,L.- Krížová, O. : Metodický materiál I k predmetu etická výchova , Bratislava: Metodické centrum v Bratislave, 1997 Roche Oliver R. :Etická výchova ,, Bratislava : Orbis Pictus, 1992 Alexová S.- K. W. Vopel: Nechaj ma , chcem sa učiť sám 1,2,3,4 SPN, Bratislava, 1993 Lencz, L. : Pedagogika etickej výchovy. Výchova k prosociálnosti. MC Bratislava 1998 Lencz.L.:Metódy etickej výchovy , MC Bratislava 1993
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál , odborná literatúra, autotesty, časopisy, denná tlač, tabuľa
internet
VYJADROVANIE CITOV
J. Miedzgová: Základy etiky, SPN, Bratislava, 1994, Lencz,L.- Krížová, O. : Metodický materiál I k predmetu etická výchova , Bratislava: Metodické centrum v Bratislave, 1997 Roche Oliver R. :Etická výchova ,, Bratislava : Orbis Pictus, 1992 Alexová S.- K. W. Vopel: Nechaj ma , chcem sa učiť sám 1,2,3,4 SPN, Bratislava, 1993 Lencz, L. : Pedagogika etickej výchovy. Výchova k prosociálnosti. MC Bratislava 1998 Lencz.L.:Metódy etickej výchovy , MC Bratislava 1993 Hoffmanová , V.: Predchádzajme intolerancií, MPC, Prešov, 2005
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál , odborná literatúra, autotesty, časopisy, denná tlač, tabuľa
internet
PROSOCIÁLNE HODNOTY A VZORY
J. Miedzgová: Základy etiky, SPN, Bratislava, 1994, Lencz,L.- Krížová, O. : Metodický materiál I k predmetu etická výchova , Bratislava: Metodické centrum v Bratislave, 1997 Roche Oliver R. :Etická výchova ,, Bratislava : Orbis Pictus, 1992 Alexová S.- K. W. Vopel: Nechaj ma , chcem sa učiť sám 1,2,3,4 SPN, Bratislava, 1993 Lencz, L. : Pedagogika etickej výchovy. Výchova k prosociálnosti. MC Bratislava 1998
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál , odborná literatúra, autotesty, časopisy, denná tlač, tabuľa
internet
32
Lencz.L.:Metódy etickej výchovy , MC Bratislava 1993
ŽIVOTNÝ ŠTÝL Zelina - Uhereková: Ako byť sám sebou, Program CESTY, Vyd. Poľana , Bratislava ,2001J. Miedzgová: Základy etiky, SPN, Bratislava, 1994, Lencz,L.- Krížová, O. : Metodický materiál I k predmetu etická výchova , Bratislava: Metodické centrum v Bratislave, 1997 Roche Oliver R. :Etická výchova ,, Bratislava : Orbis Pictus, 1992 Alexová S.- K. W. Vopel: Nechaj ma , chcem sa učiť sám 1,2,3,4 SPN, Bratislava, 1993 Lencz, L. : Pedagogika etickej výchovy. Výchova k prosociálnosti. MC Bratislava 1998 Lencz.L.:Metódy etickej výchovy , MC Bratislava 1993
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál , odborná literatúra, autotesty, časopisy, denná tlač, tabuľa
internet
ZÁVISLOSTI OHROZUJÚCE NÁŠ ŽIVOT
Zelina - Uhereková: Ako byť sám sebou, Program CESTY, Vyd. Poľana , Bratislava ,2001J. Miedzgová: Základy etiky, SPN, Bratislava, 1994, Lencz,L.- Krížová, O. : Metodický materiál I k predmetu etická výchova , Bratislava: Metodické centrum v Bratislave, 1997 Roche Oliver R. :Etická výchova ,, Bratislava : Orbis Pictus, 1992 Alexová S.- K. W. Vopel: Nechaj ma , chcem sa učiť sám 1,2,3,4 SPN, Bratislava, 1993 Lencz, L. : Pedagogika etickej výchovy. Výchova k prosociálnosti. MC Bratislava 1998 Lencz.L.:Metódy etickej výchovy , MC Bratislava 1993 Beniak a kol. : Zdravoveda , Osveta ,Martin , 1989 Ľudské telo Osveta , 1995
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál , odborná literatúra, autotesty, časopisy, denná tlač, tabuľa
internet
ETIKA V EKOLÓGIÍ J. Miedzgová: Základy etiky, SPN, Bratislava, 1994, Lencz,L.- Krížová, O. : Metodický materiál III, k predmetu etická výchova , Bratislava: Metodické centrum v Bratislave, 1997 Roche Oliver R. :Etická výchova ,, Bratislava : Orbis Pictus, 1992 Alexová S.- K. W. Vopel: Nechaj ma , chcem sa učiť sám 1,2,3,4 SPN, Bratislava, 1993 Lencz, L. : Pedagogika etickej výchovy. Výchova k prosociálnosti. MC Bratislava 1998 Lencz.L.:Metódy etickej výchovy , MC Bratislava 1993
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál , odborná literatúra, autotesty, časopisy, denná tlač, tabuľa
internet
Ročník: prvý
33
ROZPIS UČIVA PREDMETU: Etická výchova 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodín
Názov tematického celku Témy
Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov Mesiac
Žiak má : Žiak : SEBAPOZNÁVANIE 7 Sebapoznanie, sebahodnotenie, sebakritika
3 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Vymenovať svoje silné a slabé stránky. Vysvetliť pojmy sebaúcta a sebaovládanie.
Vymenoval svoje silné a slabé stránky. Vysvetliť pojmy sebaúcta a sebaovládanie.
september
Sebaovládanie a sebavýchova
2 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Vyjadriť vlastnými slovami spôsoby sebaovládania a sebavýchovy. Pomenovať prvky podporujúce sebaúctu u žiaka.
Vyjadril vlastnými slovami spôsoby sebaovládania a sebavýchovy. Pomenoval prvky podporujúce sebaúctu u žiaka.
október
Egoizmus a altruizmus, svedomie
2slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Definovať pojmy egoizmus, altruizmus, svedomie. Porovnať hodnotu egoizmu a altruizmu pre vlastný život. Vysvetliť dôležitosť svedomia v živote človeka.
Definoval pojmy egoizmus, altruizmus, svedomie. Porovnal hodnotu egoizmu a altruizmu pre vlastný život. Vysvetlil dôležitosť svedomia v živote človeka.
október
KOMUNIKÁCIA 6 Verbálna a neverbálna komunikácia
2slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Vymenovať druhy komunikácie. Zvládať základné komunikačné zručnosti- pozdrav, predstavenie sa, poďakovanie, prosbu, ospravedlnenie sa.
Vymenoval druhy komunikácie. Zvládol základné komunikačné zručnosti- pozdrav, predstavenie sa, poďakovanie, prosbu, ospravedlnenie sa.
november
Spôsobilosť viesť dialóg, počúvanie iných
2 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Aplikovať pravidlá vedenia dialógu v konkrétnej modelovej situácii.
Aplikoval pravidlá vedenia dialógu v konkrétnej modelovej situácii.
november- december
Konflikty a ich riešenie 1 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Osvojiť si spôsobilosť riešiť konflikty adekvátnym spôsobom.
Si osvojil spôsobilosť riešiť konflikty adekvátnym spôsobom.
december
Prosociálnosť 1 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova,
Vyjadriť vlastnými slovami znaky prosociálnosti.
Vyjadril vlastnými slovami znaky prosociálnosti.
december
34
odborný výcvikVYJADROVANIE CITOV
3
Empatia - vyjadrovanie citov a pochopenie iných
1 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Definovať empatiu a vymenovať situácie ktorých sa najčastejšie prejavuje.
Definoval empatiu a vymenoval situácie ktorých sa najčastejšie prejavuje.
január
Úcta k iným 1 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Definovať pojem tolerancie ,objasniť význam tolerancie v medziľudských vzťahoch.
Definoval pojem tolerancie ,objasnil význam tolerancie v medziľudských vzťahoch.
január
Priateľstvo, pomoc a spolupráca, darovanie a delenie sa
1 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Oceniť význam priateľstva, pomoci a spolupráce v živote človeka. Vymenovať charakterové črty priateľa.
Ocenil význam priateľstva, pomoci a spolupráce v živote človeka. Vymenoval charakterové črty priateľa.
január
PROSOCIÁLNE HODNOTY A VZORY
5
Televízia , literatúra , internet- ich vplyv na mládež
3slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Vyjadriť vlastnými slovami význam televízie, internetu, literatúry pre mládež a porovnať ich pozitívne a negatívne stránky vplyvu na mladého človeka.
Vyjadril vlastnými slovami význam televízie, internetu, literatúry pre mládež a porovnať ich pozitívne a negatívne stránky vplyvu na mladého človeka.
február
Efektívne využívanie voľného času
2 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Popísať spôsoby efektívneho využívania voľného času.
Popísal spôsoby efektívneho využívania voľného času.
marec
ŽIVOTNÝ ŠTÝL 3 Povedomie vlastnej hodnoty
1 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Vysvetliť pojem sebaúcta , vlastná identita., ľudská dôstojnosť. Napísať svoj hodnotový rebríček.
Vysvetlil pojem sebaúcta , vlastná identita., ľudská dôstojnosť. Napísal svoj hodnotový rebríček.
marec
Skromnosť vo vystupovaní, dobroprajnosť , cieľavedomosť, veselosť, sebaovládanie
2 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Vymenovať etické cnosti a vysvetliť vlastnými slovami ich význam v živote človeka.
Vymenoval etické cnosti a vysvetlil vlastnými slovami ich význam v živote človeka.
apríl
ZÁVISLOSTI 6
35
OHROZUJÚCE NÁŠ ŽIVOTFajčenie, alkohol, omamné látky, konzumný a nezodpovedný sex, gamblerstvo, nadmerné sledovanie televízie. Skupiny orientované na rasovú neznášanlivosť
6slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Vymenovať závislosti ohrozujúce náš život. Objasniť ich príčiny, dôsledky a ich prevenciu. Vysvetliť pojem zdravý životný štýl.
Vymenoval závislosti ohrozujúce náš život. Objasnil ich príčiny, dôsledky a ich prevenciu. Vysvetlil pojem zdravý životný štýl.
apríl- máj
ETIKA V EKOLÓGIÍ 3 Ochrana a tvorba životného prostredia
3 slovenský jazyk a literatúra, občianska náuka, telesná výchova, odborný výcvik
Vysvetliť súvislosti medzi ľudskou činnosťou a životným prostredím. Uviesť príklady ekologickej etiky.
Vysvetlil súvislosti medzi ľudskou činnosťou a životným prostredím. Uviedol príklady ekologickej etiky.
jún
6.1.3. Občianska náuka
Názov predmetu Občianska náuka
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetuPredmet občianska náuka je neoddeliteľnou súčasťou všestrannej prípravy žiakov pre
spoločenský život. Otvára cestu k realistickému sebapoznávaniu a poznávaniu osobnostidruhých ľudí a k pochopeniu vlastného konania i konania druhých ľudí v kontexte rôznychživotných situácií. Svojím obsahom pomáha žiakom orientovať sa v sociálnej realite a ichzačleňovaniu do rôznych spoločenských vzťahov a väzieb. Vyučovacie ciele sú zamerané navytváranie takého hodnotového a orientačného systému poznatkov žiakov, ktorý im uľahčíorientáciu v budúcom každodennom smerovaní občianskeho života.
Ciele vyučovacieho predmetuPoznávacie zameranie predmetu je orientované na:-kvalitu, normy a zásady života v rodine a rôznych spoločenských skupinách,-základné občianske práva a povinnosti,-osobnosť žiaka, jeho individualitu, charakter a schopnosť podriadiť sa spoločenskýmnormám, zásadám a požiadavkám,- tvorbu svetonázorových a všeľudských hodnôt, toleranciu k rôznym náboženským,filozofickým a etickým názorom a problémom,-význam dobrých medziľudských vzťahov so spolupracovníkmi, spoluobčanmi, najmäslabšími a starými ľuďmi,-pochopenie významu kultúry, estetiky a vkusu všeobecne,-pozitívny, ochranársky vzťah k životnému prostrediu a všetkému živému okolo nás,-zdravý životný štýl,-schopnosť vyjadriť svoje názory a potreby, učiť sa samostatnosti a schopnostiosamostatniť sa v bežných socializačných situáciách.Vyučovanie občianskej náuky sa podieľa na rozvoji osobnosti žiaka tým, že:
36
-rozvíja tvorivosť myslenia, realistického sebapoznávania a sebahodnotenia,-rozširuje obsah a rozsah vedomostí a schopností žiakov,-prehlbuje úroveň vlastnej identity a identity druhých ľudí,-učí ako získať názor a schopnosť riešiť socializačné situácie a problémy každodennéhoživota, akceptovať vlastnú osobnosť a osobnosť druhých ľudí,-formuje jednotlivé prvky občianskych postojov, zákonných a mravných noriem,-učí rešpektovať a uplatňovať mravné princípy a pravidlá spoločenského spolunažívaniaa niesť zodpovednosť za vlastné názory, správanie a konanie,-prehlbuje chápanie zmyslu rodinného života,-vedie k uplatňovaniu vhodných komunikačných prostriedkov na vyjadrovanie vlastnýchmyšlienok, citov, názorov a postojov k primeranému obhajovaniu vlastných práv,-prehlbuje základné vedomosti o formách a nástrojoch politiky zamestnanosti a trhu práces cieľom orientovať sa a uplatniť sa na pracovnom trhu, aj v medzinárodnom meradle,-prehlbuje všetky zložky výchovy vo vzájomnom prepojení vyučovania a výchovy.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práce ZÁKLADY SPOLOČENSKÉHO SPRÁVANIA
Informačnoreceptívna- výklad, reproduktívna- riadený rozhovor, heuristická- rozhovor, problémová
Frontálna výučba ,frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
MORÁLKA A SPOLOČNOSŤ
Informačnoreceptívna-v ýklad, reproduktívna- riadený rozhovor, heuristická- rozhovor, problémová
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
ZDRAVIE A ŽIVOT informačnoreceptívna- výklad, reproduktívna- riadený rozhovor, heuristická- rozhovor, problémová
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
ZÁKLADY SPOLOČENSKÉHO SPRÁVANIA
Mgr.Heráková:Učebné texty pre občiansku náuku /1.roč.SOU/ MPC Tomášikova ul.,Bratislava 2007. Prášilová,PhDr.Smolová: Učebnica ON 1.roč.SPN Bratislava 1984.
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, autotesty, časopisy, denná tlač, tabuľa
Internet
MORÁLKA A SPOLOČNOSŤ
Miedzgová J.:Základy etiky.SPN Bratislava 1994.Hoffmanová : Predchádzajme intolerancii,MPC Prešov 2005. Bagalová,Gogolová:Ľudské práva ŠPÚ 2007. Dohovor o právach dieťaťa č.104/1991 Zb.
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, autotesty, časopisy, denná tlač, tabuľa
Internet
37
ZDRAVIE A ŽIVOT Beniak a kol.:Zdravoveda,Osveta Martin,1989.Ľudské telo,Osveta 1995.Zelina-Uhereková:Ako byť sám sebou,Program CESTY,Vyd.Poľana Bratislava 2001.
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál, odborná literatúra, autotesty, denná tlač, časopisy: Zdravie, Výživa ,tabuľa
Internet
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Občianska náuka 1 hodina týždenne, spolu 33
vyučovacích hodín
Názov tematického celku Témy
Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov Mesiac
Žiak má : Žiak : ZÁKLADY SPOLOČENSKÉHO SPRÁVANIA
13
Zásady spoločenského správania
1 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Definovať základné pojmy: zásady spoločenského správania a etiketa. Popísať vlastnými slovami toleranciu, úctu k ľuďom, spoločenský takt.
Definoval základné pojmy: zásady spoločenského správania a etiketa. Popísal vlastnými slovami toleranciu, úctu k ľuďom, spoločenský takt.
september
Pozdrav, oslovenie, predstavovanie, podávanie rúk, rozhovor
5 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Vymenovať druhy pozdravov, oslovení, spôsoby predstavovania. Popísať zásady zdravenia, predstavovania, pravidlá podávania rúk, vedenia rozhovoru.
Vymenoval druhy pozdravov, oslovení, spôsoby predstavovania. Popísal zásady zdravenia, predstavovania, pravidlá podávania rúk, vedenia rozhovoru.
september- október
Správanie v rodine, v škole, na pracovisku, na verejnosti
4 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Popísať vlastnými slovami pravidlá slušného správania sa.
Popísal vlastnými slovami pravidlá slušného správania sa.
október- november
Návšteva spoločenského podujatia, výstavy
2 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Popísať vlastnými slovami pravidlá slušného správania sa v kine, v divadle ,na koncerte, výstave.
Popísal vlastnými slovami pravidlá slušného správania sa v kine, v divadle, na koncerte, výstave.
december
38
Kultúra odievania 1 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Definovať základné pojmy: hygiena, vkus, elegancia
Definovať základné pojmy: hygiena, vkus, elegancia
december
MORÁLKA A SPOLOČNOSŤ
10
Morálka, vznik a potreba morálky
1 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Definovať pojem morálka morálne dobro a zlo.
Definoval pojem morálka, morálne dobro a zlo.
január
Morálne hodnoty 2 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova ,odborný výcvik
Vymenovať morálne hodnoty.
Vymenoval morálne hodnoty.
január
Morálna sloboda a zodpovednosť
1 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Popísať vlastnými slovami: sloboda= zodpovednosť
Popísal vlastnými slovami: sloboda= zodpovednosť
február
Etika práce 1 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Charakterizovať pojem etika povolania, profesijná etika .Vysvetliť etický kódex.
Charakterizoval pojem etika povolania ,profesijná etika. Vysvetlil etický kódex.
február
Svedomie a mienka iných
1 slovenský jazyk a literatúra etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Popísať vlastnými slovami pojem svedomie.
Popísal vlastnými slovami pojem svedomie.
február
Environmentálna etika
2 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Definovať pojem environmentálna etika.
Definoval pojem environmentálna etika.
marec
Princíp 1 slovenský Vymenovať základné Vymenoval marec
39
spravodlivosti a ľudskosti
jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
kladné hodnoty ľudského života.
základné kladné hodnoty ľudského života.
ZDRAVIE A ŽIVOT
10
Kultúra tela 1 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Popísať vlastnými slovami pojem kultúra tela.
Popísal vlastnými slovami pojem kultúra tela.
apríl
Prevencia a ochrana vlastného zdravia, hygiena
2 slovenský jazyk a literatúra ,etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Definovať základné pojmy: zdravie, hygiena, prevencia.
Definoval základné pojmy: zdravie, hygiena, prevencia.
apríl
Význam telesného pohybu a športu
1 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Vysvetliť význam pohybu a športu pre zdravie človeka.
Vysvetlil význam pohybu a športu pre zdravie človeka.
máj
Aktívne trávenie voľného času
1 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Popísať vlastnými slovami aktívne využívanie voľného času.
Popísal vlastnými slovami aktívne využívanie voľného času.
máj
Životospráva 2 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova ,telesná výchova ,odborný výcvik
Popísať režim dňa. Definovať pojem: správna životospráva.
Popísal režim dňa Definoval pojem: správna životospráva.
máj
Prekonávanie nežiaducich návykov a závislostí.
3 slovenský jazyk a literatúra, etická výchova, telesná výchova, odborný výcvik
Vymenovať nežiaduce návyky a závislosti, vyjadriť vlastnými slovami ich prevenciu
Vymenoval nežiaduce návyky a závislosti, vyjadriť vlastnými slovami ich prevenciu
jún
6.1.4. Matematika
40
Názov predmetu Matematika
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Matematika a práca s informáciami“ ŠVP. Na vytvorenie predmetu sme integrovali 5 obsahových štandard: desatinné čísla, zlomky, jednotky merania, geometria a percentá. Na túto vzdelávaciu oblasť ŠVP vyčlenil 1 hodinu týždenne v prvom ročníku štúdia v súlade s poznámkou f) rámcového učebného plánu.
Predmet matematika vo všetkých študijných odboroch obsahom nadväzuje na učivo špeciálnej základnej školy, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov. Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete veľmi úzko súvisia s praktickými úlohami, s ktorými sa stretnú na odbornom výcviku Učivo sa skladá z poznatkov o desatinných číslach, zlomkoch, jednotiek merania, geometrie a percent. Žiaci si musia uvedomiť, že matematiku budú potrebovať nielen v škole, ale aj v bežnom každodennom živote. Preto sme pri výbere učiva veľmi citlivo pristupovali už aj vzhľadom k jej aplikácii v odborných predmetoch a s prihliadnutím na vymedzenú týždennú hodinovú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti a zručnosti v oblasti základných matematických úkonov, základných jednotiek merania, výpočtoch základných geometrických útvaroch a výpočtom percent.
Metódy, formy a prostriedky vyučovania matematiky majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu matematika proporcionálne zastúpenie a prepojenie empirického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie komunikatívne a sociálnointerakčné, interpersonálne a intrapersonálne, spôsobilosti tvorivo riešiť problémy, spôsobilosti využívať informačné technológie a spôsobilosti byť demokratickým občanom. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tematických celkov, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov. Predmet matematika je veľmi úzko previazaný s odbornými - praktickými predmetmi a odborným výcvikom v učebných odboroch. K významným prvkom vo výchovno-vzdelávacom procese predmetu matematika patria aj didaktické testy na počítačoch v IKT učebni, pre ktoré má škola vytvorené dobré materiálno-technické a priestorové vybavenie. Využitie počítačov a internetu tiež predstavuje možnosti na preverenie vedomostí.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Ciele vyučovacieho predmetu
41
Cieľom vyučovania matematiky v 1. ročníku je: zopakovať základné matematické úkony s celými a desatinnými číslami matematizácia reálnych situácií, vypočítať jednoduché výpočty pomocou kalkulátorov
a pokúsiť sa odhadnúť výsledok realizovať jednoduché počtové výkony so zlomkami poznať základné jednotky merania, hlavne jednotky merania dôležité pre daný učebný odbor poznať základné geometrické útvary a orientovať sa vo výpočte ich obvodu a obsahu dosadiť dané hodnoty do vzorcov a vypočítať neznámu veličinu prejaviť základné kompetencie v oblasti využívania informačno- komunikačných technológií /
IKT/ získané poznatky využívať v ostatných vyučovacích predmetoch pri riešení primeraných úloh
z praxe oboznámiť s výpočtom percent, základných pojmov, výpočtom 1% a percentuálnej časti –
presunuté učivo z 3. ročníka rozvíjať logické myslenie aj pomocou matematických hádaniek, hlavolamov a hier vyhľadávať, triediť a spracovať jednoduché matematické informácie
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práceÚVOD do predmetu
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna -riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov, práca vo dvojiciachPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
DESATINNÉ ČÍSLA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna -riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
ZLOMKY
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna -riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
JEDNOTKY MERANIA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna -riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
GEOMETRIA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna -riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
42
PERCENTÁ
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna -riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
ÚVOD do predmetu J.Kolář B.Pařízková: Matematika pre l. ročník OU
Meotar, Magnetická tabuľa, Tabuľa
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
počítačové hry a testy
DESATINNÉ ČÍSLA J.Kolář B.Pařízková: Matematika pre l. ročník OU
Meotar, Magnetická tabuľa, Tabuľa
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
počítačové hry a testy
ZLOMKY J.Kolář B.Pařízková: Matematika pre l. ročník OU
Meotar, Magnetická tabuľa, Tabuľa
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky
počítačové hry a testy
JEDNOTKY MERANIA
J.Kolář B.Pařízková: Matematika pre l. ročník OU
Meotar, Magnetická tabuľa, Tabuľa
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
počítačové hry a testy
GEOMETRIA J.Kolář B.Pařízková: Matematika pre l. ročník OU
Meotar, Magnetická tabuľa, Tabuľa
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky
počítačové hry a testy
PERCENTÁ J.Kolář B.Pařízková: Matematika pre l. ročník OU
Meotar, Magnetická tabuľa, Tabuľa
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
počítačové hry a testy
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Matematika 1 hodina týždenne, spolu 33
vyučovacích hodín Názov tematického celku Témy
Hodiny
Medzipredmetové vzťvzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov
Mesiac
Žiak má : Žiak : ÚVOD DO PREDMETU
6
43
Sčítanie a odčítanie celých čísel
2 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Zopakovať správny postup pri sčítaní a odčítaní celých čísel
Zopakoval správny postup pri sčítaní a odčítaní celých čísel
september
Násobenie celých čísel
1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Zopakovať správny postup pri násobení celých čísel
Zopakoval správny postup pri násobení celých čísel
september
Delenie celých čísel 2 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Zopakovať správny postup pri delení celých čísel
Zopakoval správny postup pri delení celých čísel
september- október
Slovné úlohy z učebného odboru
1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Aplikovať sčítanie, odčítanie, násobenie, delenie celými číslami v slovných úlohách
Aplikoval sčítanie, odčítanie , násobenie, delenie celými číslami v slovných úlohách
október
DESATINNÉ ČÍSLA
7
Čítanie a písanie desatinných čísel
1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Prečítať a písať desatinné čísla
Prečítal a písal desatinné čísla
november
Sčítanie a odčítanie desatinných čísel
1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Sčítať a odčítať desatinné čísla
Sčítal a odčítal desatinné čísla
november
Násobenie desatinných čísel
1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Násobiť desatinné čísla
Násobil desatinné čísla
november
Delenie desatinných čísel jednociferným deliteľom
1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Deliť desatinné čísla
Delil desatinné čísla november
Násobenie a delenie 10,100,1000
1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Násobiť a deliť 10,100,1000
Násobil a delil 10,100,1000
december
Slovné úlohy z učebného odboru
2 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Vypočítať slovné príklady s desatinnými číslami
Vypočítal slovné príklady s desatinnými číslami
december
ZLOMKY 3
44
Zlomok ako časť celku, rozširovanie a krátenie zlomku
1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Vyriešiť, vypočítať rozširovanie a krátenie zlomku
Vyriešil, vypočítal rozširovanie a krátenie zlomku
január
Sčítanie a odčítanie zlomkov
1 odborný výcvik, technológia
Sčítať a odčítať zlomky
Sčítal a odčítal zlomky
február
Delenie zlomkov, násobenie zlomkov, prevod
1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Vyriešiť, deliť zlomky a násobiť zlomky
Vyriešil, delil zlomky a násobil zlomky
február
JEDNOTKY MERANIA
5
Jednotky dĺžky 1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Definovať jednotky dĺžky
Definoval jednotky dĺžky
marec
Jednotky obsahu 1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Definovať jednotky obsahu
Definoval jednotky obsahu
marec
Jednotky objemu 1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Definovať jednotky objemu
Definoval jednotky objemu
marec
Jednotky hmotnosti 1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Definovať jednotky hmotnosti
Definoval jednotky hmotnosti
apríl
Jednotky času 1 odborný výcvik, telesná výchova, technológia
Definovať jednotky času
Definoval jednotky času
apríl
GEOMETRIA 4
Bod, krivka, úsečka, poloha priamok
1 odborný výcvik, technológia
Zopakovať učivo: narysovať a označiť bod, krivka, úsečka, poloha priamok
Zopakoval učivo: narysovať a označil bod, krivka, úsečka, poloha priamok
apríl
Štvorec - konštrukcia, obvod, obsah
1 odborný výcvik, technológia
Zopakovať narysovať štvorec. Vypočítať obvod a obsah štvorca
Zopakoval narysovať štvorec. Vypočítal obvod a obsah štvorca
máj
Obdĺžnik - konštrukcia, obvod, obsah
1 odborný výcvik, technológia
Zopakovať, narysovať obdĺžnik. Vypočítať obvod a obsah obdĺžnika
Zopakoval narysovať obdĺžnik. Vypočítal obvod a obsah obdĺžnika
máj
Trojuholník - 1 odborný výcvik, Zopakovať a Zopakoval narysovať máj
45
vlastnosti, rozdelenie, konštrukcia, obvod
technológia narysovať trojuholník. Vypočítať obvod trojuholníka
trojuholník. Vypočítal obvod trojuholníka
PERCENTÁ 8
Základné pojmy ,výpočet 1%
1 odborný výcvik, technológia
Definovať základné pojmy percenta. Vypočítať 1% zo základu
Definoval základné pojmy percenta. Vypočítal 1% zo základu
jún
Výpočet percentovej časti
1 odborný výcvik, technológia
Vypočítať percentovú časť zo základu
Vypočítal percentovú časť zo základu
jún
Slovné úlohy z učebného odboru
1 odborný výcvik, technológia
Vyriešiť príklady z učebného odboru
Vyriešil príklady z učebného odboru
jún
Matematické hry, hádanky
5 odborný výcvik, technológia
Vyriešiť príklady z učebného odboru
Vyriešil príklady z učebného odboru
jún
6.1.5. Práca na počítači
Názov predmetu Práca na počítači
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
Na vzdelávaciu oblasť predmetu práca na počítači ŠVP vyčlenil 1 hodinu týždenne v prvom ročníku štúdia.Obsahom predmetu je oboznámenie žiakov s počítačom typu IBM PC a s prídavným zariadením a naučenie sa ich obsluhovať.
Žiaci sa naučia samostatne pracovať so štandardným a aplikačným programovým vybavenímbežne používaným na počítačoch . Získajú vedomosti o ovládaní a využívaní základných textových, databázových i obslužných programov, získajú vedomosti o vyhľadávaní a získavaní informácií z vonkajšieho mediálneho zdroja, zoznámia sa s možnosťami použitia aplikačných programov.
Zvládajú prácu s adresármi (zložkami) a súbormi, vrátane práce s disketami a možnosti prenosu súborov.
Ciele vyučovacieho predmetuCieľom vyučovacieho predmetu práca s počítačom je pripraviť žiakov k tomu, aby boli schopní
účelne využívať výpočtovú techniku. Osnova je určená pre vyučovanie v učebných odboroch, kde si budúce profesijné uplatnenie
nevyžaduje hlbšiu znalosť práce s počítačom. Preto je vyučovanie zamerané na osvojenie si potrebných znalostí iba z užívateľského hľadiska. Všeobecným cieľom predmetu je naučiť žiakov
46
využívať štandardné a aplikačné programové vybavene počítača a poskytnúť im základ umožňujúci využívanie osobného počítača.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práceÚVOD Informačno-receptívna - výklad
Reproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
POČÍTAČE A PRÍDAVNÉ ZARIADENIA POČÍTAČA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
OPERAČNÝ SYSTÉM
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
TEXTOVÝ EDITOR V PRAKTICKOM POUŽITÍ
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
PRÁCE S CD-ROM, AUDIOVIZUÁLNOU DIGITÁLNU INFORMÁCIOU
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
POČÍTAČOVÁ SIEŤ, INTERNET
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
Učebné zdrojeNa podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
ÚVOD Základy PC, Windows XP, Office 2003 Autor: Skalka, J. - Jakab, I.
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Osobný počítač, Laptop
Internet
POČÍTAČE A PRÍDAVNÉ ZARIADENIA POČÍTAČA
Základy PC, Windows XP, Office 2003 Autor: Skalka, J. - Jakab, I.
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľa
Osobný počítač, prídavné zariadenia
Internet
47
Videotechnika počítača, vonkajšia pamäť počítača – CD, DVD, Usb kľúč, Disketa
OPERAČNÝ SYSTÉM
Základy PC, Windows XP, Office 2003 Autor: Skalka, J. - Jakab, I.
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Osobný počítač, Laptop
Internet
TEXTOVÝ EDITOR V PRAKTICKOM POUŽITÍ
Základy PC, Windows XP, Office 2003 Autor: Skalka, J. - Jakab, I.
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Osobný počítač, Laptop
Internet
PRÁCE S CD-ROM, AUDIOVIZUÁLNOU DIGITÁLNU INFORMÁCIOU
Základy PC, Windows XP, Office 2003 Autor: Skalka, J. - Jakab, I.
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Osobný počítač, Laptop, CD, DVD
Internet
POČÍTAČOVÁ SIEŤ, INTERNET
Základy PC, Windows XP, Office 2003 Autor: Skalka, J. - Jakab, I.
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Osobný počítač, Laptop
Internet
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Práca na počítači 1 hodina týždenne, spolu 33
vyučovacích hodín
Názov tematického celku Témy
Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov
Mesiac
Žiak má : Žiak : ÚVOD 3 IX.
Obsah a význam predmetu, využitie počítača
1 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Vysvetliť vlastnými slovami význam predmetu a jeho využitie v odbore
Vysvetlil význam predmetu a jeho využitie v danom odbore
Pravidla prevádzky učebne
2 Vymenovať pravidlá prevádzky počítačovej učebne Popísať bezpečnosť práce pri manipulácii s počítačom
Vymenoval pravidlá prevádzky v počítačovej učebni Popísať bezpečnosť práce pri manipulácii s počítačom
POČÍTAČE A PRÍDAVNÉ ZARIADENIA POČÍTAČA
9 X.
Počítače, osobné počítače, vlastnosti osobného počítača, uvedenie do prevádzky
1 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Vymenovať typy počítačov -osobné, prenosné Zapnúť, vypnúť počítač
Vymenoval typy počítačov -osobné, prenosné Zapol, vypol počítač
Časti počítača, hardware, software
2 Popísať jednotlivé časti počítača Popísať rozdiel medzi
Popísal jednotlivé časti počítača Popísal rozdiel medzi pevnou a
48
pevnou a vonkajšou pamäťou počítača
vonkajšou pamäťou počítača
Pamäte počítača, disky a diskety, formáty a typy diskov a diskiet, CD a DVD médií, usb kľúčov
2 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Vymenovať vonkajšie typy počítačovej pamäte – CD, DVD, Diskiet, Usb kľúčov Popísať rozdiel medzi vonkajšími pamäťami počítača
Vymenovať vonkajšie typy počítačovej pamäte – CD, DVD, Diskiet, Usb kľúčov Popísal rozdiel medzi vonkajšími pamäťami počítača
XI.
Prídavné zariadenia počítača, monitor, tlačiareň, a ďalšie zariadenia – typy, ovládanie klávesnice, myši
4 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Vymenovať a ukázať prídavné zariadenia počítača Pohybovať kurzorom pomocou myši a pomocou klávesnice Napísať jednoduchý text na klávesnici s využitím malých veľkých písmen Zmazať navolený textu
Vymenoval a ukázal prídavné zariadenia počítača Pohyboval kurzorom pomocou myši a pomocou klávesnice Napísal jednoduchý text na klávesnici s využitím malých veľkých písmen Zmazal text
XII.
OPERAČNÝ SYSTÉM
5
Operačný systém MS- Windows, súbor, adresár, stromová štruktúraadresárov, základné príkazy, praktické ovládanie
3 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Definovať pojmy súbor, adresár, priečinok Nakresliť stromovú štruktúru adresárov Vymenovať základné príkazy – kopírovať, mazať, premenovať , vytvoriť nový priečinok a prakticky ich predviesť
Definoval pojmy súbor, adresár, priečinok Nakreslil stromovú štruktúru adresárov Vymenoval základné príkazy – kopírovať, mazať, premenovať , vytvoriť nový priečinok a prakticky ich predviesť
I.
Operačný systém MS- Windows, ovládanie, práca so súbormi a zložkami, možnostinastavenia
2 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Popísať okno MS- Windows Zatvoriť, otvoriť , minimalizovať , maximalizovať okno, pohybovať oknom, prepínať medzi aktívnym a neaktívnym oknom Vytvoriť vlastný priečinok Ukladať súbory do vlastného priečinku
Popísal okno MS- Windows Zatvoril, otvoril , minimalizoval , maximalizoval okno, pohyboval oknom, prepínal medzi aktívnym a neaktívnym oknom Vytvoril vlastný priečinok Ukladal súbory do vlastného priečinku
II.
TEXTOVÝ EDITOR V PRAKTICKOM POUŽITÍ
10
Zahájenie a ukončenie práce
3 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Zahájiť a ukončiť prácu s textovým editorom Skicár Zahájiť a ukončiť prácu s textovým editorom Word Vytvoriť jednoduchý obrázok v editore –
Zahájil a ukončil prácu s textovým editorom Skicár Zahájil a ukončil prácu s textovým editorom Word Vytvoril jednoduchý obrázok v editore – Skicár
III.
49
Skicár Uložiť vytvorený obrázok do vlastného priečinku
Uložil vytvorený obrázok do vlastného priečinku
Zápis, opravy a uloženie textu
4 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Vytvoriť text v editore- Word Vykonať opravy v texte, zmenu typu písma, farby a veľkosti písma Uložiť vytvorený text
Vytvoril text v editore- Word Vykonal opravy v texte, zmenu typu písma, farby a veľkosti písma Uložil vytvorený text
IV.
Ďalšie možnosti editoru
2 Ohraničiť , orámovať napísaný text ,vložiť tabuľku, vpisovať do tabuľky
Ohraničil , orámoval napísaný text ,vložil tabuľku, vpisoval do tabuľky
Tlač 1 Tlačiť dokument z editoru Word
Tlačil dokument z editoru Word
PRÁCE S CD-ROM, AUDIOVIZUÁLNOU DIGITÁLNU INFORMÁCIOU
1 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Práca s cd- médiom, prezeranie digitálnych informácií
1 Vložiť médium do počítača a prezerať digitálne informácie, prehrávať hudbu z média cez počítač
Vložil médium do počítača a prezeral digitálne informácie, prehrával hudbu z média cez počítač
V.
POČÍTAČOVÁ SIEŤ, INTERNET
5
INTERNET – vyhľadávanie, prenosové a komunikačné funkcie
2 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Vysvetliť vlastnými slovami pojem internet Vymenovať možnosti internetu Vyhľadať navolenú stránku, vyhľadať obrázok pomocou internetového prehľadača
Vysvetlil vlastnými slovami pojem internet Vymenoval možnosti internetu Vyhľadal navolenú stránku, vyhľadal obrázok pomocou internetového prehľadača
Prezeranie programov, internetových stránok
1 občianska náuka Prezerať internetové stránky
Prezeral internetové stránky
VI.
Komunikácia prostredníctvom internetu, (elektronická pošta)
2 slovenský jazyk, etická výchova, matematika
Vytvoriť elektronickú schránku Napísať, odoslať , prečítať doručenú poštu
Vytvoril elektronickú schránku Napísal, odoslal , prečítal doručenú poštu
6.1.6. Telesná výchova
Názov predmetu Telesná výchova
Časový rozsah výučby 2 hodiny týždenne, spolu 66 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
50
Charakteristika predmetu
Vzdelávacia oblasť Zdravie a pohyb vytvára priestor: na realizáciu a uvedomenie si potreby celoživotnej starostlivosti žiakov o svoje zdravie, na osvojenie si teoretických vedomostí a praktických skúseností vo výchove k zdraviu prostredníctvom pohybových aktivít, telesnej výchovy, športovej činnosti a pohybových aktivít v prírodnom prostredí. Poskytuje základné informácie o biologických, fyzických, o pohybových, o psychologických a sociálnych základoch zdravého životného štýlu.
Žiak získa kompetencie, ktoré súvisia s poznaním a starostlivosťou o vlastné telo, pohybový rozvoj, zdatnosť a zdravie, ktoré určujú kvalitu budúceho života v dospelosti. Osvojí si postupy ochrany a upevnenia zdravia, princípy prevencie proti civilizačným ochoreniam, metódy rozvoja pohybových schopností a pohybovej výkonnosti, v prípade žiakov so zdravotným oslabením alebo zdravotným postihnutím princípy úpravy zdravotných porúch.
Získa vedomosti a zručnosti o zdravotne a výkonnostne orientovanej zdatnosti a telovýchovných činnostiach z viacerých druhov športových disciplín. Je vedený k pochopeniu kvality pohybu ako dôležitej súčasti svojho komplexného rozvoja, k zorientovaniu sa vo výbere pohybu pri vyskytujúcich sa zdravotných poruchách a ich prevencii, posúva sa k poznaniu kompenzačných aktivít a ich uplatneniu v režime dňa.
Ciele vyučovacieho predmetu
Všeobecným cieľom telesnej a športovej výchovy ako vyučovacieho predmetu v gymnáziách je umožniť žiakom primerane sa oboznamovať, osvojovať si, zdokonaľovať a upevňovať správne pohybové návyky a zručnosti, zvyšovať pohybovú gramotnosť, rozvíjať kondičné a koordinačné schopnosti, podporovať rozvoj všeobecnej pohybovej výkonnosti a zdatnosti, zvyšovať aktivitu v starostlivosti o zdravie, nadobúdať vedomosti o motorike svojho tela z telesnej výchovy a športu ( šport v chápaní akejkoľvek pohybovej aktivity v zmysle Európskej charty o športe z roku 1992 ), utvárať trvalý vzťah k pohybovej aktivite, k telesnej výchove a športu v nadväznosti na ich záujmy a individuálne potreby ako súčasť zdravého životného štýlu a predpoklad schopnosti k celoživotnej starostlivosti o svoje zdravie.
Stratégia vyučovania:
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práceATLETIKA Zvládnutie techniky formou individuálneho
nácvikuIndividuálny nácvik, skupinovo- individuálna aktivita
HÁDZANÁ Cvičenie v skupinách Riadené skupinové cvičenie
GYMNASTIKA Zvládnutie techniky formou individuálneho nácviku
Individuálny nácvik, cvičenie vo dvojiciach, polohové cvičenia, hromadno-skupinová aktivita
FUTBAL Cvičenie v skupinách Riadené skupinové cvičenie
STOLNÝ TENIS
Zvládnutie techniky formou individuálneho nácviku, zvládnutie techniky vo štvorhre
Individuálny nácvik, skupinovo- individuálna aktivita
VOLEJBAL Cvičenie v skupinách Riadené skupinové cvičenie
ATLETIKA Zvládnutie techniky formou individuálneho nácviku, zvládnutie techniky vo štvorhre
Individuálny nácvik, skupinovo- individuálna aktivita
Učebné zdroje
51
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
ATLETIKA Prof.PhDr. Jela Labudová, Csc.: Telesná výchova, Bratislava 2004
video prehrávač
Atletická dráha, hádzanárska hala
HÁDZANÁ Prof.PhDr. Jela Labudová, Csc.: Telesná výchova, Bratislava 2004
magnetická tabuľa
Hádzanárska hala
GYMNASTIKA Prof.PhDr. Jela Labudová, Csc.: Telesná výchova, Bratislava 2004
DVD Hádzanárska hala, gymnastické žinenky
FUTBAL Prof.PhDr. Jela Labudová, Csc.: Telesná výchova, Bratislava 2004
DVD, magnetická tabuľa
Hádzanárska hala, futbalové ihrisko
STOLNÝ TENIS Prof.PhDr. Jela Labudová, Csc.: Telesná výchova, Bratislava 2004
DVD Stolno -tenisové stoly
VOLEJBAL Prof.PhDr. Jela Labudová, Csc.: Telesná výchova, Bratislava 2004
DVD Hádzanárska hala, volejbalové ihrisko
ATLETIKA Prof.PhDr. Jela Labudová, Csc.: Telesná výchova, Bratislava 2004
video prehrávač
Atletická dráha, hádzanárska hala
Ročník: PrvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Telesná výchova 2 hodiny týždenne, spolu 66
vyučovacích hodín Názov tematického celku Témy
Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov Mesiac
Žiak má : Žiak :
Poradové cvičenia 2 občianska náukaDemonštrovať poradové cvičenia
Demonštroval poradové cvičenia
september
Kontrolné Eurofit - testy
2 matematika Absolvovať kontrolné testy
Absolvoval kontrolné testy
september
ATLETIKA 8 Technika behu, bežecká abeceda
2 etická výchova Demonštrovať správnu techniku behu,
Demonštroval správnu techniku behu
september
Štarty z rôznych polôh, nízky a polovysoký štart
2 Demonštrovať nízky a polovysoký štart
Demonštroval nízky a polovysoký štart
október
Skok do diaľky individuálnym spôsobom, odrazové cvičenia
2 matematika Demonštrovať skok do diaľky a odrazové cvičenia
Demonštroval skok do diaľky a odrazové cvičenia
október
Vytrvalostný beh, ch. - hod granátom, d. - hod kr. loptičkou
2 matematika Demonštrovať vytrvalostný beh a hod granátom, resp. kr. loptičkou
Demonštroval vytrvalostný beh a hod granátom, resp. kr. loptičkou
október
Vychádzka do prírody
1 občianska náuka Osvojiť zásady správania
Osvojil zásady správania
október
HÁDZANÁ 8
52
Pravidlá hry, prihrávky, dribling, streľba na bránu
4 etická výchova Dosiahnuť optimálnu úroveň hernej výkonnosti, ktorá umožňuje hrať zápasy podľa pravidiel
Dosiahol optimálnu úroveň hernej výkonnosti
november
Herná činnosť jednotlivca - útočné kombinácie, obranné kombinácie, zápas družstiev
4 etická výchova Dosiahnuť optimálnu úroveň hernej výkonnosti, ktorá umožňuje hrať zápasy podľa pravidiel
Dosiahol optimálnu úroveň hernej výkonnosti
november
GYMNASTIKA 10 Váha predklonmo, kotúľ vpred a kotúľ vzad s obmenami
4 etická výchova Rozvinúť koordinačné schopnosti a kĺbovú pohyblivosť
Rozvinul koordinačné schopnosti a kĺbovú pohyblivosť
december
Preskok - odbočka a skrčka cez koňa na šírku, stojka na hlave
2 etická výchova Dosiahnuť estetické cítenie, statickú a dynamickú silu
Dosiahol estetické cítenie, statickú a dynamickú silu
december
Akrobatické cvičenia - premet bokom a vpred do stoja, voľná zostava, šplh na lane zo slučkou
4 etická výchova Rozvinúť koordinačné schopnosti a kĺbovú pohyblivosť, vedomú kinestetickú diferenciáciu pohybov
Rozvinúť koordinačné schopnosti a kĺbovú pohyblivosť, vedomú kinestetickú diferenciáciu pohybov
január
FUTBAL 12 Prihrávanie a preberanie lopty
2 etická výchova Osvojiť si kolektívne psychomotorické zručnosti
Osvojil si kolektívne psychomotorické zručnosti
január
Hráčska činnosť jednotlivca, odoberanie lopty
2 etická výchova Osvojiť herné pohybové zručnosti a návyky u jednotlivcov
Osvojil herné pohybové zručnosti a návyky u jednotlivcov
február
Hráčska činnosť jednotlivca, vedenie lopty a streľba na bránu, uvoľňovanie
4 etická výchova Osvojiť si poznatky o herných činnostiach
Osvojil si poznatky o herných činnostiach
február
Herný výkon,základy hry brankára, zápas družstiev
4 etická výchova Osvojiť si poznatky o herných činnostiach
Osvojil si poznatky o herných činnostiach
marec
STOLNÝ TENIS 6 Nácvik dvojhry, zdokonaľovanie podania a príjmu
2 matematika Dosiahnuť optimálnu úroveň hernej výkonnosti, ktorá umožňuje hrať zápasy podľa pravidiel
Dosiahol optimálnu úroveň hernej výkonnosti, ktorá umožňuje hrať zápasy podľa pravidiel
marec
Nácvik štvorhry, zdokonaľovanie príjmu
2 matematika Dosiahnuť optimálnu úroveň hernej výkonnosti, ktorá umožňuje hrať zápasy podľa pravidiel
Dosiahol optimálnu úroveň hernej výkonnosti, ktorá umožňuje hrať zápasy podľa pravidiel
marec
Zápas družstiev v dvojhre a v
2 matematika Dosiahnuť optimálnu úroveň hernej
Dosiahnuť optimálnu úroveň hernej
apríl
53
štvorhre výkonnosti, ktorá umožňuje hrať zápasy podľa pravidiel
výkonnosti, ktorá umožňuje hrať zápasy podľa pravidiel
VOLEJBAL 10 Zdokonaľovanie vrchného a spodného odbitia obojručne
2 etická výchova Osvojiť si kolektívne psychomotorické zručnosti
Osvojil si kolektívne psychomotorické zručnosti
apríl
Zdokonaľovanie podania
2 etická výchova Osvojiť herné a pohybové zručnosti a návyky u jednotlivcov
Osvojil herné a pohybové zručnosti a návyky u jednotlivcov
apríl
Zdokonalenie - prihrávka, nahrávka, smeč, blok
2 etická výchova Demonštrovať aspoň jeden útočný herný systém a obranu proti nemu
Demonštroval aspoň jeden útočný herný systém a obranu proti nemu
máj
ATLETIKA 8 Technika behu, bežecká abeceda
2 etická výchova Demonštrovať správnu techniku behu,
Demonštrovať správnu techniku behu,
máj
Technika skoku do diaľky, štafetový beh
2 etická výchova Demonštrovať psychomotorické schopnosť a pohybové zručnosti
Demonštrovať psychomotorické schopnosť a pohybové zručnosti
máj
Kontrolné Eurofit - testy,
4 matematika Motivovať žiakov k ďalšej športovej činnosti a dokázať dosiahnuť dané výkony v rámci svojich možností
Motivovať žiakov k ďalšej športovej činnosti a dokázať dosiahnuť dané výkony v rámci svojich možností
jún
6.1.7. Anglický jazyk
Názov predmetu Anglický jazyk
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
Politickými a spoločenskými zmenami, intenzívnym rozvojom médií sa náš svet stále zmenšuje. Sústavne sme konfrontovaní rozmanitosťou osobitostí iných krajín, iných kultúr a jazykov. Vyučovanie cudzích jazykov, interkultúrne učenie sa, je neodmysliteľnou súčasťou školského života, poskytuje základ a predpoklady pre komunikáciu žiakov v rámci Európskej únie. Umožňuje spoznávať odlišnosti v spôsobe života ľudí iných krajín a ich odlišné kultúrne tradície, poskytuje prehĺbenie vedomostí a vzájomného medzinárodného porozumenia a tolerancie. Jazykové vzdelávanie je vzdelávanie pre život, ktorý umožňuje každému jedincovi žiť podľa vlastných predstáv a uspokojenia.
Vyučovanie anglického jazyka u žiakov so špeciálno-pedagogickými potrebami má v súčasnej dobe svoje opodstatnenie aj keď je "terra incognita". V súčasnosti majú žiaci stále viac možností uplatňovať svoje jazykové zručnosti pri hovorení, počúvaní, či už priamo cez živú osobu, alebo
54
prostredníctvom rozhlasu a televízie. V čase rozvoja počítačovej techniky je písanie a čítanie v anglickom jazyku medzi ľuďmi na celom svete veľmi rozšírené a:má vzbudiť záujem o jazyk a kultúru má sprostredkovať základné vedomosti v anglickom jazykumá umožniť žiakovi dorozumievať sa v inom jazyku ako vo vlastnom má byť prínosom k celkovému vývinu žiaka a rovnomerne podporovať jeho emocionálne, kreatívne,sociálne a kognitívne schopnosti má umožniť žiakovi lepšie poznanie sveta a tým podporovať jeho sebavedomie otvára nový horizont pre rozmanitosť kultúr odbúrava už v mladosti etnocentrické myslenie pomáha vytvárať tolerantnosť voči všetkému inokultúrnemu uľahčuje chápanie a reflektovanie vlastného jazyka a vlastnej kultúry.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovania anglického jazyka v Odbornom učilišti je naučiť žiakov základné formy dorozumievania sa v danom jazyku na úrovni konverzácie. Preto je úlohou voliteľného predmetu Anglický jazyk v Odbornom učilišti, aby žiaci: sa naučili základy anglického jazyka na úrovni konverzácie a v základných komunikačných
situácií sa naučili a vedeli používať slovníky dosiahli prechod z reproduktívnej do produktívnej formy komunikácieMetódy V začiatočnej fáze vyučovania anglického jazyka hrajú dôležitú úlohu parajazykové (rytmus, intonácia) a nonverbálne (mimika, gestikulácia) prostriedky. V prvom rade má žiak jazyk zažiť a použiť v komunikácii s partnerom. Pritom majú u začiatočníkov prednosť počúvanie a hovorenie. Čítanie a písanie sa pridávajú postupne podľa schopnosti žiakov a v rámci kontextu (napr. slová, ktorých písaný a počutý tvar sa neodlišuje - hot dog, desk, pen atď.).Správne zvolenými metódami sa1. má vytvoriť atmosféra, v ktorej sa môže žiak učiť bez strachu a stresu2. má využiť a motivovať chuť žiaka do učenia sa a jeho prirodzená zvedavosť3. majú zohľadňovať potreby žiaka a hlavne umožniť mu učiť sa všetkými zmyslami4. má žiaka naučiť reagovať v anglickom jazyku, aktívne ho používať a postupne sa osamostatniť
(learner´s independence).Audio-orálny kurzAudio-orálna časť je časťou prípravy žiakov v prvom roku učenia sa angličtiny rozprávaním a posluchom. Obsahom kurzu je predstaviť angličtinu žiakom v jednoduchej a zábavnej forme. Žiaci sa učia básne, piesne, hrajú didaktické hry, veľa opakujú po učiteľovi, učia sa farby, čísla, vlastné mená, členov rodiny, predmety v triede, pohyby v triede, pokyny učiteľa v angličtine. Osvojujú si slovesá -to be, - to have got,... zámená osobné, privlastňovacie, predložky miesta a pohybu, zaužívané frázy, jednoduché otázky. Zvuková a grafická podoba jazyka1. anglická abeceda - spelling2. výslovnosť "th" - znelé, neznelé, nácvik foném pomocou krátkych dialógov, riekaniek a piesní3. žiak si osvojí výslovnosť niektorých stiahnutých slovesných tvarov (I´m, he´s, she´s ...)Komunikačné situácieŽiak sa učí ustálené frázy pre jednotlivé komunikačné situácie napr.:
1. Pozdravy2. Zoznámenie sa
3.Predstavenie sa 4.Poďakovanie sa 5.Informovanie sa (Where is..,? Who is...?)
6.Vyjadrenie súhlasu, nesúhlasu 7.Vyjadrenie svojej schopnosi vykonať nejakú činnosť.
Rečové zručnosti1.Počúvanie:
-priame - žiak rozumie základné pokyny učiteľa, vie reprodukovať slová a jednoduché vety, vie reagovať na jednoduché otázky učiteľa- nepriame - po vypočutí nahrávky žiak vie reprodukovať slová a jednoduché vety, dopĺňa informácie počas počúvania, pozornosť treba venovať výslovnosti, intonácii a skráteným slovesným tvarom2.Hovorenie:
55
-opis obrázku, osoby; žiak vie súvisle povedať aspoň päť viet; žiak sa vie pýtať formou jednoduchých otázok, vie odpovedať na podobné otázky zadané učiteľom alebo žiakom3.Čítanie:
- žiak vie čítať s porozumením jednoduché a základné slová, jednoduchý a krátky text (4 -5 viet)Grafické zručnosti:Písanie:
- žiak vie napísať krátky pozdrav, e-mail, vie doplniť svoje osobné údaje do jednoduchého dotazníka
Učiteľ sám, má rozhodnúť o rozsahu slovnej zásoby v jednotlivých témach a o pracovnom tempe žiakov.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práceTHE ALPHABET Informačno-receptívna - výklad
Reproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úlohInscenačná, situačná
Frontálna výučba.Frontálna a individuálna práca žiakov. Skupinová práca žiakovPráca s literatúrou a slovníkom.
THIS IS ME. MY CLASSROOM AND MY SCHOOL
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úlohInscenačná, situačná
Frontálna výučba.Frontálna a individuálna práca žiakov. Skupinová práca žiakovPráca s literatúrou a slovníkom. Riadený rozhovor
MY FAMILY Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úlohInscenačná, situačná
Frontálna výučba.Frontálna a individuálna práca žiakov. Skupinová práca žiakovPráca s literatúrou a slovníkom. Riadený rozhovor
HUMAN BODY Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úlohInscenačná, situačná
Frontálna výučba.Frontálna a individuálna práca žiakov. Skupinová práca žiakovPráca s literatúrou a slovníkom. Riadený rozhovor
FOOD, FRUIT, VEGETABLES.
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úlohInscenačná, situačná
Frontálna výučba.Frontálna a individuálna práca žiakov. Skupinová práca žiakovPráca s literatúrou a slovníkom. Riadený rozhovor
JOBS AND HOBIES. Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úlohInscenačná, situačná
Frontálna výučba.Frontálna a individuálna práca žiakov. Skupinová práca žiakovPráca s literatúrou a slovníkom. Riadený rozhovor
I AM WRITTING...(Prítomný priebehový čas.)
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úlohInscenačná, situačná
Frontálna výučba.Frontálna a individuálna práca žiakov. Skupinová práca žiakovPráca s literatúrou a slovníkom. Riadený rozhovor
IN THE COUNTRY IN THE MARKET IN THE KITCHEN IN THE PARK
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úlohInscenačná, situačná
Frontálna výučba.Frontálna a individuálna práca žiakov. Skupinová práca žiakovPráca s literatúrou a slovníkom. Riadený rozhovor
MY FOVOURITE HOBBZ, FILM, BOOK, SPORT, FOOD...
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úlohInscenačná, situačná
Frontálna výučba.Frontálna a individuálna práca žiakov. Skupinová práca žiakovPráca s literatúrou a slovníkom. Riadený rozhovor
Učebné zdrojeNa podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
56
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
THE ALPHABET Angličtina pre najmenších, (Urbánek, Szabová, r. Vydania1990, SPN Project, tom Hutchinson ( Oxford) ISBN- 13:9780194365147
PC, dataprojektor tabuľa
Výučbové CD, odborná literatúra, obrazový materiál
Internet
THIS IS ME. MY CLASSROOM AND MY SCHOOL
Angličtina pre najmenších Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.(Matoušková, Matoušek, r. vydania 2003, Juvenia-Education, ISBN 80967578-4-9 Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.- pracovný zošit (Matoušková a kol., r. vydania 2004, Juvenia-Education, ISBN 967578 -5-7) Obrázkový slovník s aktivitami ( (Matoušková, r. vydania 2000, Juvenia-Education, ISBN 80-967578-3-0) Project, tom Hutchinson ( Oxford) ISBN- 13:9780194365147
PC, dataprojektor
Výučbové CD, odborná literatúra, obrazový materiál puzzle- angličtina
Internet
MY FAMILY Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.(Matoušková, Matoušek, r. vydania 2003, Juvenia-Education, ISBN 80967578-4-9 Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.- pracovný zošit (Matoušková a kol., r. vydania 2004, Juvenia-Education, ISBN 967578 -5-7) Obrázkový slovník s aktivitami ( (Matoušková, r. vydania 2000, Juvenia-Education, ISBN 80-967578-3-0) Project, tom Hutchinson ( Oxford) ISBN- 13:9780194365147
PC, dataprojektor tabuľa,
Výučbové CD, odborná literatúra, obrazový materiál puzzle- angličtina
Internet
HUMAN BODY Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.(Matoušková, Matoušek, r. vydania 2003, Juvenia-Education, ISBN 80967578-4-9 Anglický jazyk pre mladších školákov: Bussy bee 3.- pracovný zošit (Matoušková a kol., r. vydania 2004, Juvenia-Education, ISBN 967578 -5-7) Obrázkový slovník s aktivitami ( (Matoušková, r. vydania 2000, Juvenia-Education, ISBN 80-967578-3-0) Project, tom Hutchinson ( Oxford) ISBN- 13:9780194365147
PC, dataprojektor tabuľa,
Výučbové CD, odborná literatúra, obrazový materiál, puzzle- angličtina
Internet
FOOD, FRUIT, VEGETABLES.
Anglický jazyk pre mladších školákov: Bussy bee 3.
PC, dataprojektor
Výučbové CD, odborná
Internet
57
(Matoušková, Matoušek, r. vydania 2003, Juvenia-Education, ISBN 80967578-4-9 Anglický jazyk pre mladších školákov: Bussy bee 3.- pracovný zošit (Matoušková a kol., r. vydania 2004, Juvenia-Education, ISBN 967578 -5-7) Obrázkový slovník s aktivitami ( (Matoušková, r. vydania 2000, Juvenia-Education, ISBN 80-967578-3-0) Project, tom Hutchinson ( Oxford) ISBN- 13:9780194365147
tabuľa, literatúra, obrazový materiál puzzle -angličtina
JOBS AND HOBIES. Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.(Matoušková, Matoušek, r. vydania 2003, Juvenia-Education, ISBN 80967578-4-9 Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.- pracovný zošit (Matoušková a kol., r. vydania 2004, Juvenia-Education, ISBN 967578 -5-7) Obrázkový slovník s aktivitami ( (Matoušková, r. vydania 2000, Juvenia-Education, ISBN 80-967578-3-0) Project, tom Hutchinson ( Oxford) ISBN- 13:9780194365147
PC, dataprojektor tabuľa,
Výučbové CD, odborná literatúra, obrazový materiál
Internet
I AM WRITTING...(Prítomný priebehový čas.)
Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.(Matoušková, Matoušek, r. vydania 2003, Juvenia-Education, ISBN 80967578-4-9 Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.- pracovný zošit (Matoušková a kol., r. vydania 2004, Juvenia-Education, ISBN 967578 -5-7) Obrázkový slovník s aktivitami ( (Matoušková, r. vydania 2000, Juvenia-Education, ISBN 80-967578-3-0) Project, tom Hutchinson ( Oxford) ISBN- 13:9780194365147
PC, dataprojektor tabuľa,
Výučbové CD, odborná literatúra, obrazový materiál
Internet
IN THE COUNTRY IN THE MARKET IN THE KITCHEN IN THE PARK
Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.(Matoušková, Matoušek, r. vydania 2003, Juvenia-Education, ISBN 80967578-4-9 Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.- pracovný zošit (Matoušková a kol., r. vydania 2004, Juvenia-Education, ISBN 967578 -5-7) Obrázkový slovník s aktivitami ( (Matoušková, r. vydania 2000, Juvenia-Education, ISBN 80-
PC, dataprojektor tabuľa,
Výučbové CD, odborná literatúra, obrazový materiál
Internet
58
967578-3-0) Project, tom Hutchinson ( Oxford) ISBN- 13:9780194365147
MY FOVOURITE HOBBY, FILM, BOOK, SPORT, FOOD...
Anglický jazyk pre mladších školákov: Busy bee 3.(Matoušková, Matoušek, r. vydania 2003, Juvenia-Education, ISBN 80967578-4-9 Anglický jazyk pre mladších školákov: Bussy bee 3.- pracovný zošit (Matoušková a kol., r. vydania 2004, Juvenia-Education, ISBN 967578 -5-7) Obrázkový slovník s aktivitami ( (Matoušková, r. vydania 2000, Juvenia-Education, ISBN 80-967578-3-0) Project, tom Hutchinson ( Oxford) ISBN- 13:9780194365147
PC, dataprojektor tabuľa,
Výučbové CD, odborná literatúra, obrazový materiál
Internet
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Anglický jazyk 1 hodina týždenne, spolu 33
vyučovacích hodín Názov tematického celku Témy
Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov
Mesiac
Žiak má : Žiak : THE ALPHABET 1
slovenský jazykVymenovať písmená anglickej abecedy. Vyhláskovať svoje meno.
Vymenoval písmená anglickej abecedy Vyhláskoval svoje meno IX
THIS IS ME. MY CLASSROOM AND MY SCHOOL Frázy: What´s your name? How are you? Where are you from? Nice to meet you. See you latter.... Numbers (1-10) My classroom, my school Otázky: Who is it? What is it?
5
slovenský jazyk, matematika
Reprodukovať frázy a odpovede na nich. Zopakovať pozdravy. Vyjadriť súhlas, nesúhlas. Pozdraviť sa v Aj. Pomenovať predmety v triede a v školskej taške. Prečítať a preložiť jednoduchý a krátky text. Opýtať sa na neznámu vec, alebo osobu. Odpovedať na jednoduchú otázku. Vymenovať čísla od 1-10 v Aj.
Reprodukoval frázy a odpovede na nich Zopakoval pozdravy. Vyjadril súhlas, nesúhlas. Pozdravil sa v Aj. Pomenoval predmety v triede a v školskej taške. Prečítal a preložil jednoduchý a krátky text. Opýtal sa na neznámu vec, alebo osobu. Odpovedal na jednoduchú otázku. Vymenoval čísla od 1-10 v Aj.
IX-X
MY FAMILY 1 slovenský jazyk, etická výchova
Pomenovať členov rodiny v Aj (slovná zásoba). Prečítať a preložiť jednoduchý text. Odpovedať na jednoduché otázky typu (Who is that?...).
Pomenoval členov rodiny v Aj. - Prečítal a preložil jednoduchý text. Odpovedal na jednoduché otázky typu (Who is that?...).
X.
HUMAN BODY I like...., I don´t like.......
6 slovenský jazyk, etická výchova,
Vymenovať základné časti tela v Aj (slovná
Vymenoval základné časti tela v Aj (slovná
XI-XII.
59
Big, small,long, short.... Whatś colour is it? How old are you? Numbers (10-30) Happy Christmas
telesná výchova zásoba). Zopakovať a použiť jednoduchých vetách I like...., I don´t like...., big small, long, short... Vymenovať a použiť vo vetách základné farby v Aj. Vyjadriť svoj vek. Napísať krátke Vianočné prianie. Reprodukovať text vianočnej piesne.
zásoba). Zopakoval a použil v jednoduchých vetách I like...., I don´t like...., big small, long, short... - - Vymenoval a použil vo vetách základé farby v Aj. Vyjadril svoj vek. Napísal krátke Vianočné prianie. Reprodukoval text vianočnej piesne.
FOOD, FRUIT, VEGETABLES. Numbers (30-100)
2 slovenský jazyk, matematika
Pomenovať jednotlivé druhy ovocia, zeleniny, surovín na prípravu jedál v Aj (slovná zásoba). Prečítať a preložiť jednoduchý, krátky text. Popísať prípravu šalátu. Vymenovať čísla od 30-100. Porozumieť a odpovedať na jednoduché otázky.
Pomenoval jednotlivé druhy ovocia, zeleniny, surovín na prípravu jedál v Aj (slovná zásoba). Prečítal a preložil jednoduchý, krátky text. Popísal prípravu šalátu. Vymenoval čísla od 30-100. Porozumel a odpovedal na jednoduché otázky.
I.
JOBS AND HOBIES. There is....There are..... Is there....? Are there...? Do you like..? Yes I do..., No, I don´t.... What´s the time?
4 slovenský jazyk, Pomenovať základné druhy povolaní a záľub v Aj (slovná zásoba). Prečítať a preložiť jednoduchý text. Porozumie ťa odpovedať na jednoduché otázky (klad, zápor). Formulovať jednoduché otázky. Opýtať sa koľko je hodín. Určovať celé hodiny v Aj.
Pomenoval základné druhy povolaní a záľub v Aj (slovná zásoba). Prečítal a preložil jednoduchý text. Porozumel a odpovedal na jednoduché otázky (klad, zápor). Formuloval jednoduché otázky. Opýtal sa koľko je hodín. - Určoval celé hodiny v Aj.
II-III.
CLOTHES, SEASONS, SPORTS My home...., I live in.... - Shoping. ( Frázy:How much is it? Can i help you? What can I do for you? How do you pay?...)
5 slovenský jazyk, etická výchova, telesná výchova
Pomenovať jednotlivé časti oblečenia v Aj Pomenovať ročné obdobia, druhy športov v Aj. Prečítať a preložiť jednoduchý text Porozumieť a odpovedať na jednoduché otázky, tvoriť jednoduché vety. Porozumieť a reprodukovať fázy súvisiace s nakupovaním.
Pomenoval jednotlivé časti oblečenia v Aj. Pomenoval ročné obdobia, druhy športov v Aj. Prečítal a preložil jednoduchý text. Porozumel a odpovedal na jednoduché otázky, tvoril jednoduché vety. Porozumel a reprodukoval frázy súvisiace s nakupovaním.
III.-IV.
60
I AM WRITTING...(Prítomný priebehový čas.)
1 slovenský jazyk, Reprodukovať jednoduché vety s použitím prítomného priebehového času. Slovesá. (Slovná zásoba) Tvoriť jednoduché vety s použitím prítomného priebehového času. Preložiť jednoduchý text v ktorom sa vyskytuje prítomný priebehový čas.
Reprodukoval jednoduché vety s použitím prítomného priebehového času. Slovesá. (Slovná zásoba) Tvoril jednoduché vety s použitím prítomného priebehového času. Preložil jednoduchý text v ktorom sa vyskytuje prítomný priebehový čas.
IV.
IN THE COUNTRY (Where do you live?
1 slovenský jazyk, Popísať, čo tvorí krajinu (village, animals, flowers...v Aj podľa obrázka (slovná zásoba). Prečítať a preložiť jednoduchý text.
Popísal, čo tvorí krajinu (village, animals, flowers...v Aj podľa obrázka (slovná zásoba). Prečítal a preložil jednoduchý text. O
V.
IN THE MARKET 2 slovenský jazyk, etická výchova
Pomenovať aký druh tovaru sa nachádza v supermarkete (slovná zásoba).Reprodukovať frázy súvisiace s nakupovaním. Prečítať a preložiť jednoduchý text. Odpovedať na jednoduché otázky.
Pomenoval aký druh tovaru sa nachádza v supermarkete (slovná zásoba).Reprodukoval frázy súvisiace s nakupovaním. Prečítal a preložil jednoduchý text. Odpovedal na jednoduché otázky.
V.
IN THE KITCHEN 2 slovenský jazyk, Pomenovať vybavenie kuchyne a potraviny, ktoré sa nachádzajú v kuchyni (slovná zásoba). Reprodukovať frázy súvisiace s nakupovaním. Použiť predložky pri, pred, za, na,v.. Prečítať a preložiť krátky text. Odpovedať na jednoduché otázky
Pomenoval vybavenie kuchyne a potraviny, ktoré sa nachádzajú v kuchyni (slovná zásoba). Reprodukoval frázy súvisiace s nakupovaním. Použil predložky pri, pred, za, na, v.. Prečítal a preložil krátky text. Odpovedal na jednoduché otázky.
V-VI.
IN THE PARK 2 slovenský jazyk, etická výchova, telesná výchova
Pomenovať športové činnosti, ktoré sa dajú vykonávať v parku (slovná zásoba). Prečítať a preložiť jednoduchý text. Použiť prítomný priebehový čas. Odpovedať na jednoduché otázky
Pomenoval športové činnosti, ktoré sa dajú vykonávať v parku (slovná zásoba). Prečítal a preložil jednoduchý text. Použil prítomný priebehový čas. Odpovedal na jednoduché otázky.
VI.
MY FOVOURITE HOBBZ, FILM, BOOK, SPORT, FOOD...
1 slovenský jazyk, telesná výchova
Zostaviť a reprodukovať krátky jednoduchý text. Odpovedať na jednoduché otázky
Zostavil a reprodukoval krátky jednoduchý text. Odpovedal na jednoduché otázky.
VI.
61
6.1.8. Nemecký jazyk
Názov predmetu Nemecký jazyk
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
Cudzie jazyky prispievajú k pochopeniu a objavovaniu tých skutočnosti, ktoré presahujú oblasť skúsenosti sprostredkovaných štátnym jazykom. Poskytujú živý jazykový základ a predpoklady pre komunikáciu žiakov v rámci Európskej únie.
Cudzie jazyky umožňujú poznávať odlišnosti v spôsobe života ľudí iných a ich odlišné tradície.
Dobré zvládnutie jazykového učiva a najmä komunikatívnych kompetencií vytvára predpoklad na rozvinutie schopnosti úspešne sa uplatniť na trhu práce a v súkromnom živote. Chápe jazyk ako znak národnej a individuálnej identity, ako prostriedok komunikácie a profesionálnej reálizácie a prostriedok na vyjadrenie citov a pocitov.
Jazykové vzdelávanie je vzdelávanie pre život , ktorý umožňuje každému jedincovi žiť podľa vlastných predstáv a uspokojenia.
Ciele vyučovacieho predmetuVyučovanie Nemeckého jazyka u mentálne postihnutých žiakov má v súčasnej dobe svoje
opodstatnenie aj keď je „ terra incognita“. V súčasnosti majú žiaci stále viac možnosti uplatňovať svoje zručnosti pri hovorení, počúvaní, či už priamo cez živú osobu, alebo prostredníctvom rozhlasu a televízie. V čase rozvoja počítačovej techniky je písanie a čítanie v nemeckom jazyku medzi ľuďmi na celom svete veľmi rozšírené.
-má vzbudiť záujem o jazyk a kultúru
- má sprostredkovať základné vedomosti v nemeckom jazyku
- má umožniť dieťaťu dorozumievať sa v inom jazyku ako vo vlastnom
- má byť prínosom k celkovému vývinu dieťaťa a rovnomerne podporovať jeho
emocionálne, kreatívne, sociálne a kognitívne schopnosti
- má umožniť dieťaťu lepšie poznanie sveta a tým podporovať jeho sebavedomie
-otvára nový horizont pre rozmanitosť kultúr
-odbúrava už v mladosti etnocentrické myslenie
-pomáha vytvárať tolerantnosť voči všetkému inokultúrnemu
- uľahčuje chápanie a reflektovanie vlastného jazyka a vlastnej kultúry.
Cieľom vyučovania nemeckého jazyka je naučiť žiakov základné formy dorozumievania sa v danom jazyku na úrovni konverzácie. Preto je cieľom predmetu Nemecký jazyk, aby žiaci :
- sa naučili základy nemeckého jazyka na úrovni konverzácie a v základných komunikačných situáciách (pozdravy, predstavenia, zoznámenia...)
- sa naučili a vedeli používať slovníky
62
- dosiahli prechod z reproduktívnej do komunikatívnej polohy.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práceDAS ALPHABET Informačno - receptívna, Reproduktívna
metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Rozdelenie žiakov do stálych skupín
MEINE SCHULLE UND MEINE KLASSE
Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Vytvorenie časovo - tematického plánu vyučovacieho procesu s podrobným rozdelením učiva na mesiace, týždne, hodiny.
MEINE FAMILIE Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Audio - orálny kurz - rozprávanie a posluch v NJ
DER KORPER . DIE WEIHNACHTEN
Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Zvuková a grafická podoba jazyka ( abeceda, výslovnosť)
OBST UND GEMÚSE. DAS ESSEN. DIE LEBENSMITTEL
Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Komunikačné situácie ( ustálené frázy - pozdravy, oslovenia..)
DIE ARBEIT Die Zeit, Die Nummer 30 - 100
Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Komunikačné situácie ( ustálené frázy - pozdravy, oslovenia..)
DIE BEKLEIDUNG Die Jahreszeit,Der Sport, Die Tage
Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Čítanie
DIE LANDSCHAFT. DIE STADT
Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Audio - orálny kurz
DAS GESCHÄFT Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Rečové zručnosti, hovorenie
DIE BEFORDERUNG Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Rečové zručnosti, hovorenie
IN DEM PARK Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Komunikačné situácie
MEINE VORLIEBE Informačno - receptívna, Reproduktívna metóda , Inscenačná metóda, situačná metóda, heuristická metóda
Rečové zručnosti, hovorenie
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje: Názov tematického celku Odborná literatúra Didaktická
technikaMateriálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
63
DAS ALPHABET Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
MEINE SCHULLE UND MEINE KLASSE
Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
MEINE FAMILIE Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal, Základna gramatika nemčiny, Bratislava 1960
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
DER KORPER . DIE WEIHNACHTEN
Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
OBST UND GEMÚSE. DAS ESSEN. DIE LEBENSMITTEL
Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
DIE ARBEIT Die Zeit, Die Nummer 30 - 100
Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
DIE BEKLEIDUNG Die Jahreszeit,Der Sport, Die Tage
Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
DIE LANDSCHAFT. DIE STADT
Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
DAS GESCHäFT Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
64
DIE BEFORDERUNG Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
IN DEM PARK Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
MEINE VORLIEBE Doc. Dr. Věra Hopnerová CSc. Moderná učebnica nemčiny, Bratislava 1991,J. Snauwaert, A. Vietoor, Základná gramatika nemčiny, Bratislava 1990 ,Beneš - Doc. Dr. Jungwirth - Zapletal
Meotar, Výučbové CD, Dataprojektor
Učebnica, zošit, pracovný zošit a slovník
Internet a školská knižnica
Ročník:prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Nemecký jazyk 1 hodina týždenne, spolu 33
vyučovacích hodín Žiak má : Žiak : DAS ALPHABET
5 slovenský jazyk Vymenovať písmena nemeckej abecedy
Vymenoval písmena nemeckej abecedy
IX.
MEINE SCHULLE UND MEINE KLASSE
slovenský jazyk Pozdraviť sa v NJ Pozdravil sa v NJ IX.-X.
Wie heisst Du?Wie geht es?Die Nummer ( 1-10)Die Begrússe
matematika
Vyjadriť súhlas a nesúhlas NJPomenovať predmety v triedeVymenovať čísla od jedna do desaťPrečítať a preložiť jednoduchý textOdpovedať na jednoduchú otázku
Vyjadril súhlas a nesúhlas NJPomenoval predmety v triedeVymenoval čísla od jedna do desaťPrečítal a preložil jednoduchý textOdpovedal na jednoduchú otázku
MEINE FAMILIE
1 slovenský jazyk Pomenovať členov rodiny NJ Pomenoval členov rodiny NJ
X.
etická výchova Osvojiť si slovnú zásobu členov rodiny
Osvojil si slovnú zásobu členov rodiny
DER KORPER 6 telesná výchova Vymenovať základné časti tela v NJ (slovná zásoba )
Vymenoval základné časti tela v NJ (slovná zásoba )
XI.-XII.
DIE WEIHNACHTEN
2 slovenský azyk Zopakovať a použiť v jednotlivých vetách: Ich bin gross, klein, lang, kurz...
Zopakoval a použil v jednotlivých vetách: Ich bin gross, klein, lang, kurz...
65
Gross, lang, klein, kurzWie alt bist Du?Gluckiche WeihnachtenDie Nummer ( 10-30)
etická výchovamatematika
Vymenovať základné farby v NJVymenovať čísla od jedna do tridsaťVyjadriť svoj vekReprodukovať text vianočnej piesne ( slovná zásoba )
Vymenoval základné farby v NJVymenoval čísla od jedna do tridsaťVyjadril svoj vekReprodukoval text vianočnej piesne ( slovná zásoba )
OBST UND GEMÚSE. DAS ESSEN. DIE LEBENSMITTEL
2 slovenský jazyk Pomenovať jednotlivé druhy ovocia a zeleniny ( slovná zásoba )
Pomenoval jednotlivé druhy ovocia a zeleniny ( slovná zásoba )
I.
Das EssenDie Lebensmittel
Osvojiť si slovnú zásobu jedál a potravínPrečítať a preložiť jednoduchý text
Osvojil si slovnú zásobu jedál a potravínPrečítal a preložil jednoduchý text
DIE ARBEIT 4 slovenský jazyk Pomenovať základné druhy povolaní
Pomenoval základné druhy povolaní
II.-III.
Die Nummer (30-100)Die ZeitWilst Du...?Ja, ich will... Wie spät ist es?Es ist ....
matematika
Opýtať sa koľko je hodínOdpovedať koľko je hodín v NJVymenovať čísla od 30-100Formulovať jednoduché otázkyOdpovedať na jednoduché otázky Prečítať a preložiť jednoduchý text
Opýtal sa koľko je hodínOdpovedal koľko je hodín v NJVymenoval čísla od 30-100Formuloval jednoduché otázkyOdpovedal na jednoduché otázky Prečítal a preložil jednoduchý text
DIE BEKLEIDUNG
5 telesná výchova Pomenovať jednotlivé časti oblečenia
Pomenoval jednotlivé časti oblečenia
III.-IV.
Die JahreszeitDer SportDie Tage
etická výchovaslovenský jazyk
Pomenovať jednotlivé ročné obdobiaPomenovať názvy dni v týždniVymenovať jednotlivé športyTvoriť jednoduché vetyReprodukovať jednoduchý text v NJ ( slovná zásoba )
Pomenoval jednotlivé ročné obdobiaPomenoval názvy dni v týždniVymenoval jednotlivé športyTvoril jednoduché vetyReprodukovať jednoduchý text v NJ ( slovná zásoba )
DIE LANDSCHAFT.
2 slovenský jazyk Popísať čo tvorí krajinu ( lesy, hory, rieky...) slovná zásoba
Popísal čo tvorí krajinu ( lesy, hory, rieky...) slovná zásoba
V.
66
DIE STADTWo wohnst?Ich wohne...
Odpovedať kde bývaPrečítať a preložiť jednoduchý text
Odpovedal kde bývaPrečítal a preložil jednoduchý text
DAS GESCHäFT
2 slovenský jazyk Pomenovať aký druh tovaru sa nachádza v obchode ( slovná zásoba )
Pomenoval aký druh tovaru sa nachádza v obchode ( slovná zásoba )
V.
etická výchova
Reprodukovať frázy súvisiace s nakupovanímOdpovedať na jednoduché otázky
Reprodukoval frázy súvisiace s nakupovanímOdpovedal na jednoduché otázky
DIE BEFORDERUNG
1 slovenský jazyk Pomenovať základné dopravné prostriedky ( slovná zásoba )
Pomenoval základné dopravné prostriedky ( slovná zásoba )
V.-VI.
Wo steht der Bus?
Povedať ako môžeme cestovaťReprodukovať frázy súvisiace s cestovanímOdpovedať na jednoduché otázky
Povedal ako môžeme cestovaťReprodukoval frázy súvisiace s cestovanímOdpovedal na jednoduché otázky
IN DEM PARK 2 slovenský jazyk Pomenovať herné a športové činnosti, ktoré sa dajú vykonávať v parku (slovná zásoba)
Pomenoval herné a športové činnosti, ktoré sa dajú vykonávať v parku (slovná zásoba)
VI.
telesná výchova
Odpovedať na jednoduché otázkyPrečítať a preložiť jednoduchý text
Odpovedal na jednoduché otázkyPrečítal a preložil jednoduchý text
MEINE VORLIEBE
1 slovenský jazyk Reprodukovať a zostaviť krátky jednoduchý text
Reprodukoval a zostaviť krátky jednoduchý text
VI.
Der Sport telesná výchova Odpovedať na jednoduché otázky
Odpovedal na jednoduché otázky
6.2. UČEBNÉ OSNOVY odborných predmetov vodborných predmetov v učebnom odbore učebnom odbore 6491201 Obchodná prevádzka -práca pri príprave jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti .
6.2.1. UČEBNÉ OSNOVY odborných predmetov vodborných predmetov v učebnom odboreučebnom odbore 6491201 Obchodná prevádzka -práca pri príprave jedál.
UUčebné osnovyčebné osnovyodborných predmetovodborných predmetov
6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedál
67
Názov a adresa školy Odborné učilište, Alejová 6, KošiceNázov školského vzdelávacieho programu Stravovacie a opatrovateľské službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave
jedálStupeň vzdelania nižšie stredné odborné vzdelanie – ISCED 2CDĺžka štúdia 3 rokyForma štúdia denná
6.2.1.1. Technológia
Názov predmetu Technológia
Časový rozsah výučby 3 hodiny týždenne, spolu 99 hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetuPre odborný predmet technológia v učebnom odbore 64912 01 obchodná prevádzka so zameraním na prácu pri príprave jedál sú v prvom ročníku vyčlenené 3 hodiny týždenne. Je štruktúrovaný do tematických celkov. Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete veľmi úzko súvisia so zabezpečovaním racionálnej výživy . Učivo sa skladá z poznatkov o základných technologických úpravách potravín, predbežnej úprave základných druhov potravín a o hlavnej úprave pri spracovaní potravín, zásadách správnej výživy, osobnej a potravinovej hygieny. Pri výbere učiva sme prihliadali na jeho aplikáciu v odbornom výcviku a vymedzenú týždennú hodinovú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov. Postupujeme od jednoduchého k zložitejšiemu. Pri výklade učiva učiteľ nadväzuje na poznatky žiakov z predmetu potraviny.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti a zručnosti v oblasti bezpečnej a hygienickej práce a dodržiavania technologickej disciplíny, poriadku a čistoty na pracovisku . Úlohou predmetu je oboznámiť žiakov so zásadami racionálnej výživy, propagovať ju a uplatňovať vo vlastnej životospráve. Žiakov budeme viesť aj k hospodárnemu využívaniu potravín.
Odborný predmet je medzipredmetovo previazaný s odbornými vyučovacími predmetmi odborný výcvik a potraviny .
Metódy, formy a prostriedky vyučovania potravín majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka aj k zvýšenému záujmu o učebný odbor. Pri výučbe používame formu výkladu, riadeného rozhovoru, preferujeme prácu s učebnicami, odbornou literatúrou a počítačom.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Ciele vyučovacieho predmetuCieľom vyučovacieho predmetu technológia je poskytnúť žiakom súbor vedomostí, zručností
a kompetencií o technológii spracovania potravín, o technológii prípravy jedál teplej a studenej kuchyne, teplých a studených múčnikov a nápojov, formovať logické myslenie a rozvíjať vedomosti, zručnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní, odbornom výcviku a občianskom živote.
Stratégia vyučovania
68
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práceVÝVOJ SVETOVEJ GASTRONÓMIE
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická – rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
HYGIENA PRI PRÁCI S POTRAVINAMI ( HACCP) A BEZPEČNOSŤ PRI PRÁCI
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
ZÁKLADNÉ TECHNOLOGICKÉ ÚPRAVY
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická – rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
VÝROBA POLOPOKRMOV Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
VARENIE Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s kniho
DUSENIE Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
PEČENIE Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
VYPRÁŽANIE Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje: Odborná literatúra
Didaktická technika Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
VÝVOJ SVETOVEJ GASTRONÓMIE
K.Kendík:Lexikón kuchárskeho umenia 21.storočia, vyd. Nová Práca, 2007 ISBN 978-80-88929-92-5
Tabuľa, PC Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
Internet
69
HYGIENA PRI PRÁCI S POTRAVINAMI ( HACCP) A BEZPEČNOSŤ PRI PRÁCI
Videotechnika Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
CD, Internet
ZÁKLADNÉ TECHNOLOGICKÉ ÚPRAVY
Matejka, Balogová: Technológia pre 1.roč.SOU kuchár-čašník, vyd.SPN ISBN 80-80-01852-6
Tabuľa, magnetická tabuľa, PC, videotechnika
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
Werleová,Coxová:Ingrediencie, Slovart 2006, ISBN 80-7209-777-6
VÝROBA POLOPOKRMOV
Matejka, Balogová: Technológia pre 1.roč. SOU kuchár-čašník, vyd.SPN ISBN 80-80-01852-6
Tabuľa, magnetická tabuľa, PC, videotechnika
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
Wilanová A.:Pozeraj a var, Doling Kondersley Limited, London, 1992 ISBN 80-85285-30-4
VARENIE Matejka, Balogová: Technológia pre 1.roč. SOU kuchár-čašník, vyd.SPN ISBN 80-80-01852-6
Tabuľa, magnetická tabuľa, PC, videotechnika
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
Wilanová A.:Pozeraj a var, Doling Kondersley Limited, London, 1992 ISBN 80-85285-30-4
DUSENIE Matejka, Balogová: Technológia pre 1.roč. SOU kuchár-čašník, vyd.SPN ISBN 80-80-01852-6
Tabuľa, magnetická tabuľa, PC, videotechnika
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
Wolterova,Teubner: varíme s pôžitkom,nakladateľstvo Svojka,Praha, 2003
PEČENIE Matejka, Balogová: Technológia pre 1.roč. SOU kuchár-čašník, vyd.SPN ISBN 80-80-01852-6
Tabuľa, magnetická tabuľa, PC, videotechnika
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
VYPRÁŽANIE Matejka, Balogová: Technológia pre 1.roč. SOU kuchár-čašník, vyd.SPN ISBN 80-80-01852-6
Tabuľa, magnetická tabuľa, PC, videotechnika
Učebnica - Matematika, zošit, kresliace a rysovacie pomôcky, kalkulačky
Wilanová A.:Pozeraj a var, Doling Kondersley Limited, London, 1992 ISBN 80-85285-30-4
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Technológia 3 hodiny týždenne, spolu 99
vyučovacích hodín Názov tematického celku Témy Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov
Mesiac
Žiak má : Žiak : VÝVOJ SVETOVEJ 4 dejepis, etická
70
GASTRONÓMIE výchova
Dejiny kuchárskeho umenia 2
dejepis, etická výchova
Vymenovať charakteristické znaky jednotlivých etáp vo vývoji svetovej gastronómie
Vymenoval charakteristické znaky jednotlivých etáp vo vývoji svetovej gastronómie IX
Vývoj svetovej gastronómie 2
Popísať súčasný stav a predpokladaný vývoj gastronómie
Popísal súčasný stav a predpokladaný vývoj gastronómie
HYGIENA PRI PRÁCI S POTRAVINAMI ( HACCP) A BEZPEČNOSŤ PRI PRÁCI 12 odborný výcvik
Hygiena pri príprave pokrmov 1 odborný výcvik
Vymenovať choroby zamedzujúce práce pri príprave pokrmov
Vymenoval choroby zamedzujúce práce pri príprave pokrmov IX-X
Osobná čistota 1 odborný výcvikVymenovať hygienické zásady osobnej čistoty
Vymenoval hygienické zásady osobnej čistoty IX
Čistota pracovného odevu a jeho udržiavanie 1
odborný výcvik, potraviny
Popísať čistý pracovný odev a zásady jeho udržiavania
Popísal čistý pracovný odev a zásady jeho udržiavania IX
Hygiena pri práci s potravinami 3 odborný výcvik
Vymenovať zásady hygieny pracoviska
Vymenoval zásady hygieny pracoviska IX
HACCP 3 odborný výcvikPopísať Systém kritických bodov v gastronómii
Popísal Systém kritických bodov v gastronómii IX
BOZP 2 odborný výcvik
Vymenovať zásady bezpečnej práce so zariadeniami v kuchyni
Vymenoval zásady bezpečnej práce so zariadeniami v kuchyni IX-X
Zásady úrazovej zábrany 1
Vymenovať zásady úrazovej zábrany
Vymenoval zásady úrazovej zábrany X
ZÁKLADNÉ TECHNOLOGICKÉ ÚPRAVY Rozdelenie kuchárskej úpravy pokrmov 13 potraviny X
Účel spracovania potravín 2 odborný výcvik
Popísať význam spracúvania potravín na pokrmy
Popísal význam spracúvania potravín na pokrmy
Triedenie potravín a čistenie potravín 2 odborný výcvik
Popísať spôsoby a význam triedenia a čistenia potravín
Popísal spôsoby a význam triedenia a čistenia potravín X
Lúpanie, sparovanie, škrabanie 3 odborný výcvik
Opísať postup a význam lúpania, sparovania, škrabania, vymenovať zariadenia s spôsoby ich obsluhy s dôrazom na BOZP
Opísal postup a význam lúpania, sparovania, škrabania, vymenoval zariadenia s spôsoby ich obsluhy s dôrazom na BOZP X
Umývanie, opaľovanie 2 odborný výcvikPopísať postup umývania a opaľovania
Popísal postup umývania a opaľovania X
Sťahovanie kože 1 odborný výcvikOpísať postup sťahovania kože
Opísal postup sťahovania kože X-XI
Šklbanie pernatej hydiny a zveriny 1 odborný výcvik
Opísať postup šklbania pernatej hydiny a zveriny
Opísal postup šklbania pernatej hydiny a zveriny XI
Čistenie a pitvanie hydiny 1 odborný výcvik
Opísať postup čistenia a pitvania hydiny
Opísal postup čistenia a pitvania hydiny XI
71
Čistenie a pitvanie rýb 1 Opísať postup čistenia a pitvania rýb
Opísal postup čistenia a pitvania rýb XI
VÝROBA POLOPOKRMOV 11 odborný výcvik XI
Delenie masa 1 odborný výcvikOpísať postup a význam delenia masa
Opísal postup a význam delenia masa
Mletie, rozmrazovanie 2 odborný výcvik
Opísať postup a význam mletia a rozmrazovania, vymenovať zariadenia a spôsob ich obsluhy s dôrazom na BOZP
Opísal postup a význam mletia a rozmrazovania, vymenovať zariadenia a spôsob ich obsluhy s dôrazom na BOZP XI
Naklepávanie, špikovanie, odblaňovanie 3
odborný výcvik, potraviny
Opísať postup a význam naklepávania, špikovania a odblaňovania
Opísal postup a význam naklepávania, špikovania a odblaňovania XI
Korenenie 2 odborný výcvik
Vymenovať charakteristické znaky jednotlivých korenín a spôsob a význam ich použitia
Vymenoval charakteristické znaky jednotlivých korenín a spôsob a význam ich použitia XI
Cedenie 1 odborný výcvik Opísať spôsoby cedeniaOpísal spôsoby cedenia
XI-XII
Filtrovanie, šľahanie 2 Opísať filtrovanie a šľahanie Opísal filtrovanie XII
VARENIE 16 XII Varenie /definícia, varenie v pare, vo vodnom kúpeli/
1 odborný výcvik Definovať varenie, vysvetliť rozdiel a dôvod varenia vo vode, v pare a vodnom kúpeli
Definoval varenie, vysvetlil rozdiel a dôvod varenia vo vode, v pare a vodnom kúpeli
Blanšírovanie 1 Popísať postup blanšírovania
Popísal postup pri blanšírovaní
XII
Varenie masa 2 potraviny, etická výchova, telesná výchova
Vymenovať spôsoby varenia masa, vymenovať suroviny pri príprave, vysvetliť rozdiel medzi týmito spôsobmi prípravy a dôvody ich používania
Vymenoval spôsoby varenia masa, vymenoval suroviny pri príprave, vysvetliť rozdiel medzi týmito spôsobmi prípravy a dôvody ich používania
XII
Varenie zemiakov 2 potraviny, odborný výcvik
Vymenovať spôsoby varenia zemiakov, reprodukovať technologický postup prípravy varených zemiakov, zemiakovej kaše a zem. varených v šupke
Vymenovať spôsoby varenia zemiakov, reprodukovať technologický postup prípravy varených zemiakov, zemiakovej kaše a zem. varených v šupke
XII
Varenie strukovín 1 environmentálna výchova
Vymenovať druhy strukovín, popísať činnosti pri ich varení, zdôvodniť potrebu ich namáčania
Vymenovať druhy strukovín, popísať činnosti pri ich varení, zdôvodniť potrebu ich namáčania
I
Varenie cestovín 1 odborný výcvik Opísať postup varenia cestovín
Opísať postup varenia cestovín
II
Varenie ryže 1 odborný výcvik Opísať postup varenia ryže
Opísať postup varenia ryže
I
Varenie zeleniny 1 odborný výcvik Opísať postup varenia Opísať postup varenia I
72
zeleniny zeleninyVarenie vajec 2 potraviny,
odborný výcvik - stolovanie
Vymenovať spôsoby varenia vajec, opísať technologický postup ich prípravy a popísať konzistenciu jednotlivých produktov a spôsoby ich podávania
Vymenovať spôsoby varenia vajec, opísať technologický postup ich prípravy a popísať konzistenciu jednotlivých produktov a spôsoby ich podávania
I
Zaprávanie 2 odborný výcvik Definovať zaprávanie, objasniť rozdiel medzi varením a zaprávaním, popísať činnosti pri zaprávaní zeleniny a masa
Definovať zaprávanie, objasniť rozdiel medzi varením a zaprávaním, popísať činnosti pri zaprávaní zeleniny a masa
I
Sporáky, kotle, hrnce 2 odborný výcvik Vymenovať kuchynské zariadenia, ktoré sa využívajú pri varení, opísať spôsob ich obsluhy a BOZP pri zaobchádzaní s nimi
Vymenovať kuchynské zariadenia, ktoré sa využívajú pri varení, opísať spôsob ich obsluhy a BOZP pri zaobchádzaní s nimi
II
DUSENIE 9 IIDusenie -definícia, základ- druhy
1 odborný výcvik, potraviny
Definovať pojem dusenie, definovať základ, vymenovať druhy základov a suroviny na ich prípravu
Definovať pojem dusenie, definovať základ, vymenovať druhy základov a suroviny na ich prípravu
Dusenie masa 3 odborný výcvik Opísať činnosti pri príprave masa dusením, vymenovať spôsoby krájania masa
Opísať činnosti pri príprave masa dusením, vymenovať spôsoby krájania masa
II
Dusenie zemiakov 1 potraviny Opísať činnosti pri dusení zemiakov
Opísať činnosti pri dusení zemiakov
II
Dusenie ryže a cestovín
2 odborný výcvik Popísať technologický postup prípravy ryže a cestovín dusením
Popísať technologický postup prípravy ryže a cestovín dusením
II
Dusenie zeleniny 2 potraviny, odborný výcvik
Opísať činnosti pri dusení zeleniny /paprika, paradajky, špenát/
Opísať činnosti pri dusení zeleniny /paprika, paradajky, špenát/
PEČENIE 26 IIIPečenie - definícia 1 Definovať pojem pečenie Definovať pojem
pečenie
Pečenie masa 3 potraviny Opísať činnosti pri pečení bravčového, hovädzieho masa a hydiny
Opísať činnosti pri pečení bravčového, hovädzieho masa a hydiny
III
Pečenie zemiakov 1 Opísať činnosti pri pečení zemiakov
Opísať činnosti pri pečení zemiakov
III
Pečenie jednoduchých múčnikov
4 potraviny, odborný výcvik
Vymenovať suroviny na prípravu kysnutého cesta, opísať činnosti pri príprave kysnutého cesta. Vymenovať suroviny na prípravu piškótového cesta, opísať činnosti pri jeho príprave.
Vymenovať suroviny na prípravu kysnutého cesta, opísať činnosti pri príprave kysnutého cesta. Vymenovať suroviny na prípravu piškótového cesta, opísať činnosti pri jeho
III
73
príprave.Zapekanie 6 Definovať zapekanie,
rozoznať ho od pečeniaDefinovať zapekanie, rozoznať ho od pečenia
IV
masa 2 Popísať činnosti pri zapekaní masa
Popísať činnosti pri zapekaní masa
IV
cestovín 2 Popísať technologický postup prípravy zapekaných cestovín
Popísať technologický postup prípravy zapekaných cestovín
IV
zemiakov 2 Popísať činnosti zapekania zemiakov
Popísať činnosti zapekania zemiakov
V
VPečenie na ražni 2 etická výchova Popísať činnosti pri
príprave potravín na pečenie na ražni
Popísať činnosti pri príprave potravín na pečenie na ražni
Pečenie na rošte 2 telesná výchova, etická výchova
Popísať správne pečenie na rošte, označiť riziká
Popísať správne pečenie na rošte, označiť riziká
V
Rúry, konvektory 1 odborný výcvik Popísať bezpečnú prácu so zariadeniami na pečenie
Popísať bezpečnú prácu so zariadeniami na pečenie
V
VYPRÁŽANIE 8 VDefinícia, spôsoby vyprážania
1 odborný výcvik, telesná výchova, potraviny
Definovať vyprážanie, vymenovať spôsoby vyprážania a charakterizovať ich
Definovať vyprážanie, vymenovať spôsoby vyprážania a charakterizovať ich
Trojobal, cestíčko 1 Vymenovať suroviny, spôsob prípravy a druhy trojobalu a cestíčka
Vymenovať suroviny, spôsob prípravy a druhy trojobalu a cestíčka
V
Vyprážanie masa 1 Popísať činnosti pri vyprážaní masa
Popísať činnosti pri vyprážaní masa
VI
Vyprážanie zemiakov 1 potraviny Popísať technologický postup pri príprave vyprážaných zemiakov
Popísať technologický postup pri príprave vyprážaných zemiakov
VI
Vyprážanie vajec 1 odborný výcvik, telesná výchova, potraviny
Popísať technologický postup pri príprave vyprážaných vajec
Popísať technologický postup pri príprave vyprážaných vajec
VI
Vyprážanie palaciniek, lievancov
1 odborný výcvik Vymenovať suroviny, spôsob prípravy palaciniek a lievancov
Vymenovať suroviny, spôsob prípravy palaciniek a lievancov
VI
Vyprážanie zeleniny /karfiol, tekvica, fazuľka/
1 potraviny Popísať postup pri vyprážaní zeleniny
Popísať postup pri vyprážaní zeleniny
VI
Panvice, fritézy, 1 odborný výcvik Opísať zariadenia na vyprážanie, vymenovať zásady BOZP
Opísať zariadenia na vyprážanie, vymenovať zásady BOZP
VI
VI
6.2.1.2. Potraviny
Názov predmetu Potraviny
Časový rozsah výučby 2 hodiny týždenne, spolu 66 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedál
74
Vyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetuOdborný predmet potraviny v učebnom odbore 64912 01 obchodná prevádzka so zameraním
na prácu pri príprave jedál rozširuje a prehlbuje učivo predmetu Technológia. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy). Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete veľmi úzko súvisia so zabezpečovaním racionálnej výživy, zložením potravín . Učivo sa skladá z poznatkov o potravinách, hodnote potravín a pitnej vody, potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu, pochutinách a koreninách, mliečnych výrobkoch, sladidlách, zásadách správnej výživy, osobnej a potravinovej hygieny. Pri výbere učiva sme prihliadali na jeho aplikáciu v ďalších odborných predmetoch a vymedzenú týždennú hodinovú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti a zručnosti v oblasti bezpečnej a hygienickej práce a manipulácie s potravinami. Úlohou predmetu je oboznámiť žiakov aj s biologickou a energetickou hodnotou potravín, so zásadami správnej životosprávy, propagovať ju a uplatňovať vo vlastnej životospráve. Žiakov budeme viesť aj k hospodárnemu využívaniu potravín.
Odborný predmet je medzipredmetovo previazaný s odbornými vyučovacími predmetmi odborný výcvik a technológia .
Metódy, formy a prostriedky vyučovania potravín majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru. Pri výučbe používame formu výkladu, riadeného rozhovoru, preferujeme prácu s učebnicami a počítačom. Odporúčajú sa aj rôzne odborné časopisy s gastrotématikou.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu potraviny proporcionálne zastúpenie a prepojenie praktického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie tvorivo riešiť problémy a spôsobilosti využívať informačné technológie. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tematických celkov, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov.
K významným prvkom vo výchovno-vzdelávacom procese predmetu potraviny patria aj ukážky vybraných druhov potravín a pochutín, degustácia rôznych výrobkov. Mnohé potraviny a ich spracovanie sú zaznamenané na videu alebo CD nosičoch, preto využitie počítačov a internetu tiež predstavuje možnosti simulácie experimentov.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Ciele vyučovacieho predmetuCieľom vyučovacieho predmetu potraviny je poskytnúť žiakom súbor vedomostí, zručností
a kompetencií o potravinách, ich akosti, zložení a skladovaní, formovať logické myslenie a rozvíjať vedomosti, zručnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní, odbornom výcviku a občianskom živote. Žiaci získajú poznatky o vybraných potravinách a pojmoch, osvoja si základné vzťahy medzi organizmom a vonkajším prostredím, budú ovládať využiteľnosť potravín pre ich technologické spracovanie.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
75
Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku
Metódy Formy práce
POTRAVINY- ZÁKLADNÉ POJMY
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
ZLOŽENIE POTRAVÍN
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
POCHUTINY, KYPRIACE PROSTRIEDKY A SLADIDLÁ
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
ŽIVOČÍŠNE POTRAVINY
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
RASTLINNÉ POTRAVINY
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
POTRAVINY- ZÁKLADNÉ POJMY
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus, Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
Internet Encyklopédia korenín, bylín a pochutín, E. Lambertová-Ortizová, Slovart, Bratislava 2001
ZLOŽENIE POTRAVÍN
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus, Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
Internet
POCHUTINY, KYPRIACE PROSTRIEDKY A SLADIDLÁ
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus, Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
Internet Encyklopédia korenín, bylín a pochutín, E. Lambertová-Ortizová, Slovart, Bratislava 2001
76
Ingredince, L. Werleová, J. Coxová, Slovart 2006
ŽIVOČÍŠNE POTRAVINY
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus, Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
Internet
RASTLINNÉ POTRAVINY
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus, Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
Internet
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Potraviny 21 hodiny týždenne, spolu 66
vyučovacích hodín Názov tematického celku Témy Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov Mesiac
Žiak má : Žiak : POTRAVINY- ZÁKLADNÉ POJMY
12 sept.
Základné pojmy a rozdelenie 2
technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať základné pojmy: požívatiny, potraviny, pochutiny, nápoje
Definoval základné pojmy: požívatiny, potraviny, pochutiny, nápoje
september
Potraviny rastlinného pôvodu
2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Rozlišovať a charakterizovať potraviny rastlinného pôvodu.
Rozlíšil a charakterizoval potraviny rastlinného pôvodu.
september
Potraviny živočíšneho pôvodu
2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Rozlišovať a charakterizovať potraviny živočíšneho pôvodu .
Rozlíšil a charakterizoval potraviny živočíšneho pôvodu.
september
Delenie potravín podľa funkcie
2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať potraviny : energetické, stavebné, ochranné.
Definoval potraviny : energetické, stavebné, ochranné
september
Potravinová pyramída
2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Nakresliť a popísať potravinovú pyramídu. Vymenovať zložky potravinovej pyramídy z hľadiska racionálnej výživy.
Nakreslil a popísal potravinovú pyramídu. Vymenoval zložky potravinovej pyramídy z hľadiska racionálnej výživy.
október
77
Akosť a skladovanie potravín
2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Popísať akosť potravín, príčiny kazenia potravín a vymenovať spôsoby skladovania potravín.
Popísal akosť potravín, príčiny kazenia potravín a vymenoval spôsoby skladovania potravín.
október
ZLOŽENIE POTRAVÍN
13
Bielkoviny 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať bielkoviny, ich zloženie. Popísať vlastnými slovami ich význam
Definoval bielkoviny, ich zloženie. Popísal vlastnými slovami ich význam.
október
Tuky 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a rozdeliť tuky. Popísať vlastnými slovami ich význam.
Definoval a rozdelil tuky. Popísal vlastnými slovami ich význam.
október
Cukry 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a rozdeliť cukry. Popísať vlastnými slovami ich význam.
Definoval a rozdelil cukry. Popísal vlastnými slovami ich význam.
november
Vitamíny 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a rozdeliť vitamíny. Popísať vlastnými slovami ich význam.
Definoval a rozdelil vitamíny. Popísal vlastnými slovami ich význam.
november
Minerálne látky 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a rozdeliť minerálne látky Popísať vlastnými slovami ich význam.
Definoval a rozdelil minerálne látky Popísal vlastnými slovami ich význam.
november
Voda 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať druhy vody, popísať akosť pitnej vody a jej význam.
Vymenoval druhy vody, popísal akosť pitnej vody a jej význam.
november
Vláknina 1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Popísať vlastnými slovami pojem a význam vlákniny.
Popísal vlastnými slovami pojem a význam vlákniny.
december
POCHUTINY, KYPRIACE PROSTRIEDKY A SLADIDLÁ
12
Koreniny 3 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať druhy korenín, vyjadriť vlastnými slovami ich význam a použitie.
Vymenoval druhy korenín, vyjadril vlastnými slovami ich význam a použitie.
december
Povzbudivé pochutiny
3 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Pomenovať druhy pochutín, popísať ich význam vo výžive.
Pomenoval druhy pochutín, popísal ich význam vo výžive.
december
Ostatné pochutiny, 3 technológia, Vymenovať ostatné Vymenoval ostatné január
78
koreniny a koreninové zmesi.
odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
pochutiny a vyjadriť vlastnými slovami ich význam a použitie pri príprave jedál
pochutiny a vyjadril vlastnými slovami ich význam a použitie pri príprave jedál.
Kypriace prostriedky a sladidlá.
3 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať druhy kypriacich prostriedkov, sladidiel a vyjadriť vlastnými slovami ich význam a použitie pri príprave jedál
Vymenovať druhy kypriacich prostriedkov a sladidiel, vyjadriť vlastnými slovami ich význam a použitie pri príprave jedál
január
ŽIVOČÍŠNE POTRAVINY
8
Mlieko a mliečne výrobky.
5 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať mlieko, popísať zloženie mlieka, vymenovať druhy mlieka. Popísať úpravu a spracovanie mlieka. Vymenovať druhy mliečnych výrobkov. Popísať ich význam vo výžive človeka.
Definoval mlieko, popísal zloženie mlieka, vymenoval druhy mlieka. Popísal úpravu a spracovanie mlieka. Vymenoval druhy mliečnych výrobkov .Popísal ich význam vo výžive človeka.
február
Vajcia 3 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Popísať stavbu, zloženie vajec, ich význam vo výžive človeka a ich skladovanie .Vymenovať chyby vajec. Popísať najrozšírenejšiu nákazu vajec.
Popísal stavbu, zloženie vajec, ich význam vo výžive človeka a ich skladovanie .Vymenoval chyby vajec. Popísal najrozšírenejšiu nákazu vajec.
február
RASTLINNÉ POTRAVINY
21
Ovocie 4 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať ovocie, popísať zloženie, rozdelenie a význam ovocia vo výžive človeka. Vymenovať rôzne spôsoby konzervovania ovocia. Objasniť použitie ovocia v kuchyni.
Definoval ovocie, popísal zloženie, rozdelenie a význam ovocia vo výžive človeka. Vymenoval rôzne spôsoby konzervovania ovocia. Objasnil použitie ovocia v kuchyni.
marec
Zelenina 4 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať zeleninu, popísať zloženie, rozdelenie a význam zeleniny vo výžive človeka. Vymenovať rôzne spôsoby konzervovania zeleniny. Objasniť použitie zeleniny v kuchyni.
Definoval zeleninu, popísal zloženie, rozdelenie a význam zeleniny vo výžive človeka. Vymenoval rôzne spôsoby konzervovania zeleniny. Objasnil použitie zeleniny v kuchyni.
Marec-apríl
Zemiaky 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova,
Popísať zloženie a význam zemiakov vo výžive človeka.
Popísal zloženie a význam zemiakov vo výžive človeka.
apríl
79
slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať druhy zemiakov. Popísať skladovanie zemiakov. Objasniť použitie zemiakov v kuchyni.
Vymenoval druhy zemiakov. Popísal skladovanie zemiakov. Objasnil použitie zemiakov v kuchyni.
Obilniny 3 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať obilniny, uviesť ich zloženie a význam vo výžive človeka
Vymenoval obilniny, uviedol ich zloženie a význam vo výžive človeka
apríl
Mlynské a pekárenské výrobky, cestoviny
4 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať druhy mlynských výrobkov a ich použitie. Vymenovať pekárenské výrobky. Pomenovať a rozlíšiť druhy cestovín.
Vymenoval druhy mlynských výrobkov a ich použitie. Vymenoval pekárenské výrobky. Pomenoval a rozlíšil druhy cestovín.
máj
Strukoviny 4 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a vymenovať strukoviny, popísať ich zloženie a význam vo výžive človeka. Objasniť použitie strukovín v kuchyni.
Definoval a vymenoval strukoviny, popísal ich zloženie a význam vo výžive človeka. Objasnil použitie strukovín v kuchyni.
máj
6.2.1.3. Odborný výcvik
Názov predmetu Odborný výcvik
Časový rozsah výučby 21 hodín týždenne, spolu 693 hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 6491201 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
Odborný výcvik v odbore obchodná prevádzka vedie žiakov k tomu, aby si žiaci prehlbovali svoje teoretické znalosti z odborných predmetov získaných v škole a vedeli tieto znalosti uplatniť v praktickej činnosti. Metódy, formy a prostriedky majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Majster odbornej výchovy má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiakov k čo najlepším výkonom a podporovať ich aktivity. Pri výučbe používa hlavne metódu výkladu, inštruktáže a praktického cvičenia s ohľadom na individuálne schopnosti žiakov. Obsah predmetu bude vychádzať z niekoľkých tematických celkov ako je rozdelenie kuchyne, poznávanie zariadenia kuchyne, kuchynského riadu a náradia, čistenie a údržba kuchynského riadu, náradia a prevádzkových priestorov, obsluha strojov a zariadení, čistenie a údržba strojov a zariadení, zásady BOZP a hygieny pri práci, spracovanie surovín, rozpoznávanie surovín, predbežná úprava potravín, hlavné tepelné úpravy. Výučba bude prebiehať priamo v prevádzke kuchyňa.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom odborného výcviku je vychovať zo žiakov kvalifikovaných pracovníkov, ktorí budú schopní aplikovať nadobudnuté poznatky v praxi a podľa možnosti ich ďalej rozvíjať. Získavanie základu pre svoje budúce povolanie, naučiť sa uplatňovať teoretické vedomosti a praktické zručnosti
80
v každodennej práci, ďalej poskytnúť žiakom základné teoretické vedomosti a praktické zručnosti a odborné predpoklady pre samostatnú prácu, ale tiež naučiť a zdokonaľovať zručnosti, presnosti a samostatnosti žiakov. Vytvárať dostatočné časové a priestorové podmienky pre získanie zručností a návykov v prácach charakteristických pre tento odbor, ako je predbežná úprava potravín, rozoznávanie korenín, dochucovanie jedál hlavné tepelné úpravy potravín. Dôsledne dbať na hygienické a bezpečnostné podmienky.praktické myslenie, slovný prejav, prispôsobivosť, rozvíjanie zručností, sebakontrolu, sebaovládanie a samostatnosť.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy práceZÁSADY BOZP Informačno-receptívna - výklad
Reproduktívna -rozhovor Fixačná - upevňovanie a prehlbovanie učiva
Frontálna výučba Individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov
HYGIENA A HACCP Informačno-receptívna - výklad Reproduktívna -rozhovor
Frontálna výučba Individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Práca s odbornou literatúrou
OBOZNÁMENIE SA S PRACOVISKOM
Informačno-receptívna - výklad Reproduktívna -rozhovor Praktická ukážka
Frontálna výučba Individuálna práca žiakov Prevádzkové pracovisko
PRÍPRAVA PRACOVISKA NA PREVÁDZKU
Informačno-receptívna - výklad, opis Demonštračná metóda , Exkurzia
Individuálna výučba Frontálna výučba Prevádzkové pracovisko
PREDBEŽNÁ ÚPRAVA POTRAVÍN
Informačno-receptívna - výklad Demonštračná metóda
Individuálna výučba Skupinová výučba
HLAVNÉ TEPELNÉ ÚPRAVY POTRAVÍN - VARENIE
Informačno-receptívna - výklad, opis Demonštračná metóda Praktické cvičenie Fixačná - upevňovanie, prehlbovanie učiva Opakovacia a preverovacia
Individuálna výučba Skupinová výučba Práca s knihou a odbornou literatúrou Prevádzkové pracoviská
HLAVNÉ TEPELNÉ ÚPRAVY POTRAVÍN - DUSENIE
Informačno-receptívna - výklad, opis Demonštračná metóda Praktické cvičenie Fixačná - upevňovanie, prehlbovanie učiva Opakovacia a preverovacia
Individuálna výučba Skupinová výučba Práca s knihou a odbornou literatúrou Prevádzkové pracoviská
HLAVNÉ TEPELNÉ ÚPRAVY POTRAVÍN - PEČENIE
Informačno-receptívna - výklad, opis Demonštračná metóda Praktické cvičenie Fixačná - upevňovanie, prehlbovanie učiva Opakovacia a preverovacia
Individuálna výučba Skupinová výučba Práca s knihou a odbornou literatúrou Prevádzkové pracoviská
HLAVNÉ TEPELNÉ ÚPRAVY POTRAVÍN – VYPRÁŽANIE
Informačno-receptívna - výklad, opis Demonštračná metóda Praktické cvičenie Fixačná - upevňovanie, prehlbovanie učiva Opakovacia a preverovacia
Individuálna výučba Skupinová výučba Práca s knihou a odbornou literatúrou Prevádzkové pracoviská
81
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Odborný výcvik 21 hodín týždenne, spolu 693
vyučovacích hodín
Názov tematického celku Témy Hodiny
Medzipredmetové vzťahy Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia Vzdelávacích postupov
Žiak má : Žiak :Úvod do predmetu OV 3
technológiaZískať prehľad o predmete
Charakterizoval náplň predmetu
ZÁSADY BOZP 4 Dodržiavať zásady BOZP Dodržal zásady BOZP etická
výchovaOsvojiť si základné pravidlá prvej pomoci
Objasnil zásady prvej pomoci
HYGIENA A HACCP
43
Osobná hygiena 7 Dodržiavať zásady osobnej hygieny Dodržal zásady osobnej hygieny
Pracovný odev a jeho udržiavanie
7 Popísať čistý pracovný odev a zásady jeho udržiavania
Popísal čistý pracovný odev a zásady jeho udržiavania
Hygiena pracoviska 6 technológia Popísať zásady hygieny pracoviska Popísal zásady hygieny pracoviska
Udržiavať poriadok na pracovisku Udržiaval poriadok na pracovisku
*Pojem, význam a zásady stolovania
1 etická výchova
Charakterizovať pojem a význam stolovania
Charakterizoval pojem a význam stolovania
Rozlišovať všeobecné zásady stolovania
Rozlíšil všeobecné zásady stolovania
Hygiena pracovného zariadenia
7 Udržiavať čistotu použitého zariadenia
Umyl použité zariadenie
Čistiace prostriedky a pomôcky
7 technológia Poznať názvy a spôsob použitia čistiacich prostriedkov
Určil druh čistiacich prostriedkov a použil ich
Použiť vhodné pracovné pomôcky Určil a použil vhodné pracovné pomôcky
HACCP 6 technológia Popísať kritické body na pracovisku podľa Systému HACCP
Popísal kritické body na pracovisku podľa Systému HACCP
*Estetika pracovného prostredia, hygienické predpisy
1 etická výchova
Vysvetliť význam pojmu estetika prostredia Popísať hygienické predpisy, hygienu pracoviska, osobnú hygienu, hygienu pomôcok a inventára
Vysvetlil význam pojmu estetika prostredia Popísal hygienické predpisy, hygienu pracoviska, osobnú hygienu, hygienu pomôcok a inventára
Bezpečnostné predpisy pri stolovaní
1 Dodržiavať zásady BOZP pri stolovaní
Dodržal zásady BOZP pri stolovaní
OBOZNÁMENIE SA S PRACOVISKOM
56
Rozdelenie kuchyne 6 Rozdeliť a pomenovať jednotlivé strediská
Rozdelil a pomenoval jednotlivé strediská
Zariadenie kuchyne, kuchynský riad a náradie
14 technológia Poznať a pomenovať zariadenie , riad a náradie v kuchyni Určiť použitie riadu a náradia
Poznal a pomenoval zariadenie , riad a náradie v kuchyni Určil použitie riadu a náradia
Obsluha strojov a 13 technológia Určiť druhy strojov a zariadení Určil druhy strojov a
82
zariadení Použiť a obsluhovať stroje a zariadenia Dodržať BOZP pri obsluhe strojov a zariadení
zariadení Použil a obsluhovať stroje a zariadenia Dodržal BOZP pri obsluhe strojov a zariadení
Inventár- rozdelenie, použitie, čistenie, skladovanie
3 technológia Vysvetliť pojem inventár, určiť druh inventára Popísať jeho použitie, čistenie a skladovanie
Vysvetlil pojem inventár, určil druh inventára Popísal jeho použitie, čistenie a skladovanie
Umývacia linka a umývačka riadu
7 Vysvetliť rozdiel medzi ručným a strojovým umývaním Obsluhovať umývaciu linku a umývačku riadu Použiť čistiace prostriedky na umývanie riadu
Vysvetlil rozdiel medzi ručným a strojovým umývaním Obsluhoval umývaciu linku a umývačku riadu Použil čistiace prostriedky na umývanie riadu
Elektrická škrabka zemiakov a zeleniny
7 technológia Vysvetliť rozdiel medzi ručným a strojovým opracovaním zemiakov a zeleniny Obsluhovať elektrickú škrabku zemiakov a zeleniny
Vysvetlil rozdiel medzi ručným a strojovým opracovaním zemiakov a zeleniny Obsluhoval elektrickú škrabku zemiakov a zeleniny
Elektrické konvektomaty
6 technológia Obsluhovať elektrické konvektomaty
Obsluhoval elektrické konvektomaty
PRÍPRAVA PRACOVISKA NA PREVÁDZKU
35
Umývanie rôznych druhov povrchov, skladov, sociálnych zariadení
13 etická výchova
Určiť a použiť pomôcky na umývanie a čistenie rôznych druhov povrchov
Určil a použil pomôcky na umývanie a čistenie rôznych druhov povrchov
Výdaj obedov 7 Popísať prípravu na výdaj obedov Popísal prípravu na výdaj obedov
Zariadenie odbytových stredísk a základne povinnosti pracovníkov obsluhy
2 etická výchova
Popísať zariadenie odbytových stredísk Vysvetliť základné povinnosti obsluhy Vymenovať pomôcky obsluhy
Popísal zariadenie odbytových stredísk Vysvetlil základné povinnosti obsluhy Pomenoval pomôcky obsluhy
Skladovanie potravín, záručné lehoty
13 technológia potraviny
Poznať a popísať zásady a podmienky skladovania potravín v skladoch, chladiacich zariadeniach, chladiacich boxoch Kontrolovať záručné lehoty potravín
Popísal zásady a podmienky skladovania potravín v skladoch, chladiacich zariadeniach, chladiacich boxoch Kontroloval záručné lehoty potravín
Rozoznávanie korenín a dochucovadiel, dochucovanie jedál
20 potraviny technológia
Poznať jednotlivé druhy korenia a dochucovadiel Určiť a použiť druh korenia a dochucovadiel Pripraviť rôzne druhy marinád
Pomenoval jednotlivé druhy korenia a dochucovadiel Určil a použil druh korenia a dochucovadiel Pripravil rôzne druhy marinád
PREDBEŽNÁ ÚPRAVA POTRAVÍN
233
Kuchynské 40 potraviny Pomenovať druhy zeleniny Pomenoval druhy zeleniny
83
opracovanie zeleniny technológia Umyť a očistiť zeleninu Očistiť zeleninu nožom, škrabkou, strojom Nakrájať zeleninu nožom, strojom na kolieska, kocky, rezance Pomlieť zeleninu na mlynčeku a el. robote Dodržiavať zásady BOZP a hygieny práce
Umyl a očistil zeleninu Očistil zeleninu nožom, škrabkou, strojom Nakrájal zeleninu nožom, strojom na kolieska, kocky, rezance Pomlel zeleninu na mlynčeku a el. robote Dodržiaval zásady BOZP a hygieny práce
*Základné pravidlá a technika obsluhy, nosenie podnosov a tanierov
4 etická výchova
Vysvetliť zásady obsluhy pri nosení podnosov tanierov
Vysvetlil zásady pri nosení podnosov a tanierov Zvládol spôsoby obsluhy podnosov a tanierov
Kuchynské opracovanie zemiakov
40 potraviny technológia
Ošúpať zemiaky nožom, škrabkou ,strojom Pokrájať zemiaky na kocky, štvrťky, hranolky kolieska Nastrúhať zemiaky ručne a na stroji
Ošúpal zemiaky nožom, škrabkou, strojom Pokrájal zemiaky na kocky, štvrťky, hranolky kolieska Nastrúhal zemiaky ručne a na stroji
Kuchynské opracovanie ovocia
14 potraviny technológia
Pomenovať druhy ovocia Umyť, očistiť, ošúpať a pokrájať ovocie
Pomenoval druhy ovocia Umyl, očistil, ošúpal a pokrájal ovocie
Kuchynské opracovanie strukovín
14 potraviny technológia
Pomenovať druhy strukovín Prebrať a umyť strukoviny Určiť dobu namáčania strukovín
Pomenoval druhy strukovín Prebral a umyl strukoviny Určil dobu namáčania strukovín
Všeobecné zásady nosenia a predkladania jedál, nápojov, odnášanie použitého riadu
7 etická výchova potraviny
Vysvetliť zásady nosenia a predkladania jedál a nápojov Odnášať použitý riad podľa zásad
Predviedol nosenie a predkladanie jedál a nápojov Odnášal použitý riad podľa zásad
Kuchynské opracovanie hydiny
33 potraviny technológia
Zmyslovo posúdiť kvalitu hydiny Umyť, očistiť, sťahovať kožu, vykosťovať hydinu Porciovať hydinu nožnicami a nožom
Zmyslovo posúdil kvalitu hydiny Umyl, očistil, sťahoval kožu, vykosťoval hydinu Porcioval hydinu nožnicami a nožom
Kuchynské opracovanie rýb
13 potraviny technológia
Zmyslovo posúdiť kvalitu rýb Umyť, očistiť, pitvať, vykosťovať a porciovať ryby Použiť vhodné náradie pri vykosťovaní rýb
Zmyslovo posúdil kvalitu rýb Umyl, očistil, pitval, vykosťoval a porcioval ryby Použil vhodné náradie pri vykosťovaní rýb
Kuchynské opracovanie mäsa jatočných zvierat
33 potraviny technológia
Zmyslovo posúdiť kvalitu mäsa jatočných zvierat Pomenovať časti mäsa Podľa postupu vykostiť, odblaniť, nakrájať, naklepať, špikovať, ochutiť mäso
Zmyslovo posúdil kvalitu mäsa jatočných zvierat Pomenoval časti mäsa Podľa postupu vykostil, odblanil, nakrájal, naklepal, špikoval, ochutil mäso
Mletie a rozmrazovanie mäsa
7 potraviny technológia
Určiť časti mäsa vhodné na mletie Pomlieť mäso ručne a na stroji Opísať postup rozmrazovania
Určil časti mäsa vhodné na mletie Pomlel mäso ručne a na stroji Rozmrazil mäso
84
Príprava pracoviska pred začatím prevádzky, prestieranie obrusov
14 Vysvetliť postup prípravy pracoviska pred začatím prevádzky Prestrieť obrus podľa postupu
Predviedol postup prípravy pracoviska pred začatím prevádzky Prestrel obrus podľa postupu
Cedenie, filtrovanie, šľahanie
14 potraviny technológia
Opísať spôsoby cedenia, filtrovania, šľahania Cediť, filtrovať, šľahať rôzne druhy pokrmov
Opísal spôsoby cedenia, filtrovania, šľahania Cedil, filtroval, šľahal rôzne druhy pokrmov
HLAVNÉ TEPELNÉ ÚPRAVY POTRAVÍN - VARENIE
114
Varenie mäsa 20 technológia potraviny
Vysvetliť rozdiel medzi varením v tekutine, pare, vodnom kúpeli Určiť časti mäsa jatočných zvierat na tepelnú úpravu varením Uvariť mäso dvojakým spôsobom /ako vývar, ako samostatný pokrm/
Vysvetlil rozdiel medzi varením v tekutine, pare, vodnom kúpeli Určil časti mäsa jatočných zvierat na tepelnú úpravu varením Uvaril mäso dvojakým spôsobom /ako vývar, ako samostatný pokrm/
Varenie zemiakov 14 technológia potraviny
Uvariť a pripraviť očistené zemiaky ako prílohu Uvariť zemiaky v šupke
Uvaril a pripravil očistené zemiaky ako prílohu Uvaril zemiaky v šupke
Varenie strukovín 7 technológia potraviny
Určiť dobu namáčania strukovín Pripraviť polievku a hlavné jedlo Vysvetliť prečo strukoviny solíme až po uvarení
Určil dobu namáčania strukovín Pripravil polievku a hlavné jedlo Vysvetlil prečo strukoviny solíme až po uvarení
Varenie cestovín 20 technológia potraviny
Určiť dĺžku varenia cestovín podľa druhu Uvariť cestoviny ako prílohu, vložku do polievky, hlavné jedlo
Určil dĺžku varenia cestovín podľa druhu Uvaril cestoviny ako prílohu, vložku do polievky, hlavné jedlo
Varenie ryže 6 technológia Uvariť ryžu Uvaril ryžuVarenie zeleniny 13 technológia
potravinyVymenovať spôsoby varenia zeleniny Uvariť zeleninu ako prílohu, hlavné jedlo
Vymenoval spôsoby varenia zeleniny Uvaril zeleninu ako prílohu hlavné jedlo
Varenie vajec 13 technológia potraviny
Určiť čas varenia vajec na mäkko, tvrdo, hniličku, stratené vajcia Uvariť vajcia na všetky spôsoby
Určil čas varenia vajec na mäkko, tvrdo, hniličku, stratené vajcia Uvaril vajcia na všetky spôsoby
Blanšírovanie 7 technológia potraviny
Určiť zeleninu a ovocie na blanšírovanie Objasniť prečo blanšírujeme zeleninu a ovocie
Určil zeleninu a ovocie na blanšírovanie Objasnil prečo blanšírujeme zeleninu a ovocie
Zaprávanie 14 technológia potraviny
Objasniť rozdiel medzi varením a zaprávaním Pripraviť zaprávanú zeleninu Vymenovať potraviny zjemňujúce pokrm
Objasnil rozdiel medzi varením a zaprávaním Pripravil zaprávanú zeleninu Vymenoval potraviny
85
zjemňujúce pokrmHLAVNÉ TEPELNÉ ÚPRAVY POTRAVÍN - DUSENIE
60
Dusenie mäsa 20 technológia potraviny matematika
Určiť časti mäsa jatočných zvierat a hydiny vhodné na tepelnú úpravu dusením Vymenovať spôsoby dusenia Pripraviť cibuľový, zeleninový základ
Určil časti mäsa jatočných zvierat a hydiny vhodné na tepelnú úpravu dusením Vymenoval spôsoby dusenia Pripravil cibuľový, zeleninový základ
Dusenie zemiakov 6 technológia potraviny matematika
Pripraviť dusené zemiaky na cibuľovom základe
Pripravil dusené zemiaky na cibuľovom základe
Dusenie ryže a cestovín
20 technológia potraviny matematika
Pripraviť ryžu podľa technologického postupu Určiť čas dusenia ryže a množstvo vriacej vody Pripraviť iné druhy dusenej ryže ako prílohu Pripraviť dusenú cestovinu ryžu /tarhoňa, slovenská ryža/
Pripravil ryžu podľa technologického postupu Určil čas dusenia ryže a množstvo vriacej vody Pripravil iné druhy dusenej ryže ako prílohu Pripravil dusenú cestovinu ryžu /tarhoňa, slovenská ryža/
Dusenie zeleniny 14 technológia potraviny
Pripraviť dusenú zeleninu v celku, na kocky, plátky a hranolčeky Vysvetliť dôležitosť tuku pri dusení zeleniny Určiť najvhodnejšie koreniny pri príprave dusenej zeleniny
Pripravil dusenú zeleninu v celku, na kocky, plátky a hranolčeky Vysvetlil dôležitosť tuku pri dusení zeleniny Určil najvhodnejšie koreniny pri príprave dusenej zeleniny
HLAVNÉ TEPELNÉ ÚPRAVY POTRAVÍN - PEČENIE
83
Pečenie mäsa 21 technológia potraviny
Vymenovať spôsoby pečenia mäsa /v papilote, na rošte, na ražni/ Určiť pri akej teplote pečieme jednotlivé pripravované pokrmy Vymenovať, ktoré jedlá pripravujeme pečením Určiť doplnky k pečenému mäsu Vymenovať časti mäsa a pochutiny vhodné pri pečení
Vymenoval spôsoby pečenia mäsa /v papilote, na rošte, na ražni/ Určil pri akej teplote pečieme jednotlivé pripravované pokrmy Vymenoval, ktoré jedlá pripravujeme pečením Určil doplnky k pečenému mäsu Vymenoval časti mäsa a pochutiny vhodné pri pečení
Pečenie na ražni 7 technológia Pripraviť mäso a marinády na pečenie na ražni
Pripravil mäso a marinády na pečenie na ražni
Pečenie na rošte 7 technológia Pripraviť mäso, zeleninu, marinády na pečenie na rošte
Pripravil mäso, zeleninu, marinády na pečenie na rošte
86
Pečenie zemiakov 7 technológia Pripraviť pečené očistené zemiaky, pokrájané na plátky, kocky, štvrtinky, pečené zemiaky v šupe Určiť vhodné koreniny pri príprave pečených zemiakov
Pripravil pečené očistené zemiaky, pokrájané na plátky, kocky, štvrtinky, pečené zemiaky v šupe Určil vhodné koreniny pri príprave pečených zemiakov
Pečenie jednoduchých múčnikov
20 technológia potraviny
Vymenovať suroviny na prípravu kysnutého a piškótového cesta Pripraviť kvások, ručne vymiesiť cesto Vytvarovať a upiecť buchty s lekvárom Upiecť piškótovú roládu Určiť pri akej teplote pečieme kysnuté a piškótové cesto
Vymenoval suroviny na prípravu kysnutého a piškótového cesta Pripravil kvások, ručne vymiesiť cesto Vytvaroval a upiecť buchty s lekvárom Upiekol piškótovú roládu Určil pri akej teplote pečieme kysnuté a piškótové cesto
Zapekanie/gratinovanie/ mäsa
7 technológia Vysvetliť rozdiel medzi pečením a zapekaním Pripraviť bešamelovú omáčku
Vysvetlil rozdiel medzi pečením a zapekaním Pripravil bešamelovú omáčku
Zapekanie cestovín 7 technológia Pripraviť zapekané cestoviny so syrovou omáčkou Určiť teplotu na zapekanie v elektr. konvektomatoch
Pripravil zapekané cestoviny so syrovou omáčkou Určil teplotu na zapekanie v elektr. konvektomatoch
Zapekanie zeleniny 7 technológia Pripraviť zapekaný karfiol alebo brokolicu so syrom Určiť vhodné doplnky k zapekanému karfiolu
Pripravil zapekaný karfiol alebo brokolicu so syrom Určil vhodné doplnky k zapekanému karfiolu
HLAVNÉ TEPELNÉ ÚPRAVY POTRAVÍN – VYPRÁŽANIE
42
Vyprážanie mäsa 14 technológia potraviny
Vymenovať činitele ovplyvňujúce priebeh vyprážania Určiť pri akej teplote vyprážame potraviny Vymenovať spôsoby vyprážania Pripraviť trojobal a cestíčko Určiť časti mäsa jatočných zvierat a hydiny vhodné na vyprážanie Určiť vhodné doplnky a prílohy k vypr. mäsu
Vymenoval činitele ovplyvňujúce priebeh vyprážania Určil pri akej teplote vyprážame potraviny Vymenoval spôsoby vyprážania Pripravil trojobal a cestíčko Určil časti mäsa jatočných zvierat a hydiny vhodné na vyprážanie Určil vhodné doplnky a prílohy k vypr. mäsu
Vyprážanie zemiakov 7 technológia Pripraviť vyprážané zemiaky pokrájané na plátky, hranolčeky, lupienky
Pripravil vyprážané zemiaky pokrájané na plátky, hranolčeky, lupienky
Vyprážanie vajec 7 technológia Pripraviť vyprážané vajcia v trojobale Určiť vhodné doplnky a prílohy k vyprážaným vajciam
Pripravil vyprážané vajcia v trojobale Určil vhodné doplnky a prílohy k vyprážaným
87
vajciamVyprážanie palaciniek a lievancov
7 technológia potraviny
Pripraviť cesto na palacinky a lievance Vysvetliť rozdiel medzi cestom na palacinky a lievance Vymenovať suroviny na plnenie palaciniek Vypražiť palacinky a lievance
Pripravil cesto na palacinky a lievance Vysvetlil rozdiel medzi cestom na palacinky a lievance Vymenoval suroviny na plnenie palaciniek Vypražil palacinky a lievance
Vyprážanie zeleniny 7 technológia Upraviť zeleninu na vyprážanie Pripraviť vyprážaný karfiol Určiť doplnky a prílohy k vyprážanej zelenine
Upravil zeleninu na vyprážanie Pripravil vyprážaný karfiol Určil doplnky a prílohy k vyprážanej zelenine
6.2.2. UČEBNÉ OSNOVY odborných predmetov vodborných predmetov v učebnom učebnom odbore odbore 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
UUčebné osnovyčebné osnovyodborných predmetovodborných predmetov
64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Názov a adresa školy Odborné učilište, Alejová 6, KošiceNázov školského vzdelávacieho programu Stravovacie a opatrovateľské službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiStupeň vzdelania nižšie stredné odborné vzdelanie – ISCED 2CDĺžka štúdia 3 rokyForma štúdia denná
6.2.2.1. Technológia
Názov predmetu Technológia
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
Na vzdelávaciu oblasť predmetu technológia ŠVP vyčlenil 1 hodinu týždenne v prvom ročníku štúdia.Predmet technológia je v študijnom odbore opatrovateľská starostlivosť štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy). Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete sú zamerané na skvalitnenie práce v odbore opatrovateľská starostlivosť.
Naučia sa základné rozdelenie, vybavenie ošetrovateľských jednotiek, čím sú pripravený na výkon praktických činností v nemocničných a sociálnych zariadeniach. Oboznámia sa s vybavením, zariadením a prácami v práčovni a v kuchyni, čím sú pripravený na zvládnutie obsahu odborného výcviku v 1. ročníku.
88
Pri zostavovaní tematického plánu sme prihliadali aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti o prevádzke v kuchyni, v práčovni a aby ich mohli využiť aj v občianskom živote.Metódy, formy a prostriedky vyučovania technológie majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru.Predmet technológia úzko súvisí s predmetmi potraviny, hygiena a s odborným výcvikom.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu technológia je oboznámiť žiakov s pracovnými postupmi, ktoré vykonáva ošetrovateľka, opatrovateľka.
Úlohou predmetu je oboznámiť sa s pomocnými prácami spojenými s prevádzkou vel'kých kuchýň, práčovní, šijacích dielní ako aj s pomocnými prácami spojenými s ošetrovaním a opatrovaním detí a dospelých. V predmete technológia musí vyučujúci prehlbovať skúsenosti žiakov získané na pracovisku, naučiť ich chápať súvislosti a nadväznosti pracovných postupov, upevňovať pracovnú morálku, viesť k šetreniu materiálov a inventára, upevňovať citlivý prístup k chorým a starým ľuďom a k deťom.
Vyučujúci pri vyučovaní dodržiava zásadu názornosti a primeranosti. Využíva na to obrazový materiál, didaktickú techniku, exkurzie. Pozornosť venuje medzipredmetovým vzťahom, najmä s odbornými predmetmi.
Otázky bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri práci sú neoddeliteľnou súčasťou technológie.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovaniaStratégia vyučovania
Názov tematického celku
Metódy Formy práce
ÚVOD – OBSAH PREDMETU
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
POSTEĽOVÁ OŠETROVACIA JEDNOTKA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
CENTRÁLNA PRÁČOVŇA
Informačnor-eceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
ÚSTAVNÁ KUCHYŇA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
89
HLAVNÁ PRÍPRAVA POTRAVÍN – TECHNOLOGICKÝ POSTUP TEPELNEJ ÚPRAVY JEDÁL
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
Učebné zdrojeNa podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúraDidaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
ÚVOD – OBSAH PREDMETU
Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ,Kozierová,Barbara a kol.:1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika, kniha
Obrázky Internet, Pc prezentácia
POSTEĽOVÁ OŠETROVACIA JEDNOTKA
Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ,Kozierová,Barbara a kol.:1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika, kniha
Obrázky, exkurzia na oddelení
Internet, Pc prezentácia
CENTRÁLNA PRÁČOVŇA
Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ,Kozierová,Barbara a kol.:1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, školská práčovňa, stroje a zariadenie práčovne
Internet, Pc prezentácia
ÚSTAVNÁ KUCHYŇA Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ,Kozierová,Barbara a kol.:1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, školská kuchyňa, stroje a zariadenie kuchyne
Internet, Pc prezentácia
HLAVNÁ PRÍPRAVA POTRAVÍN – TECHNOLOGICKÝ POSTUP TEPELNEJ ÚPRAVY JEDÁL
Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ,Kozierová,Barbara a kol.:1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Suroviny, Internet, Pc prezentácia
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Technológia 1 hodina týždenne, spolu 33
vyučovacích hodín
Názov tematického celku Témy Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov
Mesiac
ÚVOD – OBSAH PREDMETU
4 Žiak má: Žiak:
Vývoj ošetrovateľstva
1 slovenský jazyk Reprodukovať vývoj ošetrovateľstva Vyrozprávať príbeh Florence Nightingalovej- zakladateľky ošetrovateľstva
Reprodukoval vývoj ošetrovateľstva Povedal meno zakladateľky ošetrovateľstva
IX.
Osobnosť zdravotníckeho pracovníka
1 etická výchova Vymenovať potrebné znaky osobnosti opatrovateľky
Vymenoval základné znaky osobnosti opatrovateľky
90
Kategórie zdravotníckych pracovníkov
1 hygiena slovenský jazyk
Vymenovať 5 základných kategórii zdrav. pracovníkov
Vymenoval 5 kategórii zdravotníckeho pracovníka
Úlohy opatrovateľky 1 Vymenovať hlavné úlohy opatrovateľky
Vymenoval niektoré úlohy opatrovateľky ( 10)
POSTEĽOVÁ OŠETROVACIA JEDNOTKA
6 X.
Druhy a časti posteľovej ošetrovateľskej starostlivosti
1 odborný výcvik slovenský jazyk
Popísať druhy a jednotlivé časti posteľovej ošetrovateľskej jednotky
Popísal rozdiel medzi jednostrannou a obojstrannou oše. jednotkou Vymenoval časti ošetrov. jednotky
Izba chorého a komplementy
2 hygiena slovenský jazyk
Vymenovať vybavenie izby chorého Vymenovať komplementy
Vymenoval a popísal komplementy oddelenia Popísal izbu pacienta
Čajová kuchynka a jedáleň
1 odborný výcvik slovenský jazyk
Popísať vybavenie čajovej kuchynky Popísať vybavenie jedálne, dennej miestnosti
Vymenoval a popisoval vybavenie a časti čajovej kuchynky Popísal vybavenie jedálne, dennej miestnosti
XI.
Inšpekčná izba sestier a vyšetrovňa
1 slovenský jazyk Popísať vybavenie inšpekčnej izby sestier Popísať vybavenie vyšetrovne
Popísal vybavenie inšpekčnej izby sestier Popísal vybavenie vyšetrovne
Hygienické zariadenia a sklady
1 hygiena Vymenovať hygienické zariadenia Vymenovať druhy skladov a ich vybavenie
Vymenoval hygienické zariadenia Vymenoval druhy skladov a ich vybavenie
CENTRÁLNA PRÁČOVŇA
8
Prevádzka v práčovni
2 etická výchova slovenský jazyk
Vymenovať časti práčovne- expedícia, výdajňa bielizne Popísať význam prania bielizne a odevov v zdravotníctve a sociálnych zariadeniach Vymenovať pracovné postupy spojené s manipuláciou s čistou a špinavou bielizňou
Vymenoval časti práčovne- expedícia, výdajňa bielizne Vysvetlil význam prania bielizne a odevov v zdravotníctve a sociálnych zariadeniach Vymenoval pracovné postupy spojené s manipuláciou s čistou a špinavou bielizňou
XII.
Prostriedky na pranie bielizne
2 Popísať druhy pracích práškov, prostriedky na bielenie Popísať využitie tužidlových prostriedkov
Popísal druhy pracích práškov, prostriedky na bielenie Popísal využitie tužidlových prostriedkov
Zariadenie a 2 hygiena Vymenovať stroje a Vymenoval stroje a I.
91
vybavenie práčovne zariadenia práčovne Vymenovať druhy pračiek, pracie programy
zariadenia práčovne Vymenoval druhy pračiek, pracie programy
Ručné šitie a opravy bielizne
1 slovenský jazyk Vymenovať pomôcky na ručné šitie Napísať postup pri jednoduchom šití a opravách nemocničnej bielizne
Vymenoval pomôcky na ručné šitie Napísal postup pri jednoduchom šití a opravách nemocničnej bielizne
Základy strojového šitia
1 Popísať postup pri strojovom šití
Popísal postup pri strojovom šití
II.
ÚSTAVNÁ KUCHYŇA
7
Prevádzka v nemocničnej kuchyni
3 odborný výcvik potraviny
Vymenovať spôsoby prepravy a dávkovania stravy Popísať objednávanie stravy
Vymenoval spôsoby prepravy a dávkovania stravy Popísal objednávanie stravy
Základné pomôcky k prípravným prácam v kuchyni
2 matematika Vymenovať a popisuje nádoby, náradie a náčinie používané v kuchyni
Vymenoval a správne ukázal nádoby, náradie a náčinie používané v kuchyni
III.
Základné zariadenie a vybavenie kuchyne
2 odborný výcvik potraviny slovenský jazyk
Vymenovať a popisovať zariadenie v kuchyni Vymenovať stroje využívané v kuchyni
Vymenoval a popisoval zariadenie v kuchyni Vymenoval stroje využívané v kuchyni
HLAVNÁ PRÍPRAVA POTRAVÍN – TECHNOLOGICKÝ POSTUP TEPELNEJ ÚPRAVY JEDÁL
8
Varenie- polievok, zemiakov, mäsa a iných potravín
2 odborný výcvik potraviny slovenský jazyk
Popísať technologický postup varenia Napísať 3 recepty s využitím technologického postupu- varenia
Popísal technologický postup varenia Napísal 3 recepty s využitím technologického postupu- varenia
IV.
Dusenie- mäsa, zeleniny a iných potravín
2 odborný výcvik potraviny
Popísať technologický postup dusenia Napísať 2 recepty s využitím technologického postupu- dusenia
Popísal technologický postup dusenia Napísal 2 recepty s využitím technologického postupu- dusenia
Pečenie- mäsa, hydiny, múčnikov
2 odborný výcvik potraviny slovenský jazyk
Popísať technologický postup pečenia Napísať 3 recepty s využitím technologického postupu- pečenia
Popísal technologický postup pečenia Napísal 3 recepty s využitím technologického postupu- pečenia
V.
Vyprážanie 1 Popísať technologický postup varenia
Popísal technologický postup varenia
92
Vybavenie kuchyne, práčovne a nemocničných priestorov- osvetlenie, podlahy, maľba stien
1 odborný výcvik potraviny slovenský jazyk
Popísať druhy maľby stien v priestoroch, nutnosť osvetlenia, druhy vhodných a nevhodných podláh
Popísal druhy maľby stien v priestoroch, nutnosť osvetlenia, druhy vhodných a nevhodných podláh
VI.
6.2.2.2. Biológia človeka
Názov predmetu Biológia človeka
Časový rozsah výučby 2 hodiny týždenne, spolu 66 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
Na vzdelávaciu oblasť predmetu biológia človeka ŠVP vyčlenil 2 hodiny týždenne v prvom ročníku štúdia.Predmet biológia človeka v študijnom odbore opatrovateľská starostlivosť svojím obsahom nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy). Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete veľmi úzko súvisia s poznaním ľudského tela, jeho vývojom, skladbou a funkciou jednotlivých funkčných systémov.Žiaci si musia uvedomiť, že biológia a získané poznatky z nej umožnia ľahšie pochopiť priebeh choroby, jej prejavy a vplyv na správanie človeka. Predmet umožní skvalitnenie práce v odbore.
Pri zostavovaní tematického plánu sme prihliadali aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti o ľudskom tele, aby ich mohli využiť aj v občianskom živote.Metódy, formy a prostriedky vyučovania biológie majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru.Predmet biológia úzko súvisí s predmetmi technológia, potraviny, hygiena.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom predmetu biológia človeka je poskytnúť základné vedomosti o vzniku života a zložení ľudského tela, činnosti jednotlivých orgánov a celého organizmu. Správna predstava o biologických prejavoch prebiehajúcich v ľudskom tele umožňuje hlbšie porozumieť fyziologickým a patologickým javom. Predmet biológia človeka je základom predmetov teória ošetrovania, mikrobiológia, epidemiológia a hygiena, potraviny, výživa a odborný výcvik. Tieto predmety sa vzájomne dopĺňajú, ako systém vzdelávania tvoria celok.
Vyučujúci vhodným spôsobom aktualizuje učivo, spolupracuje s vyučujúcim ostatných odborných predmetov. Vyučujúci dodržiava všeobecné a špeciálne pedagogické zásady, najmä názornosť, primeranosť, individuálny prístup. Využíva obrazový materiál, modely, schémy, didaktickú techniku. Používa správnu a platnú terminológiu, normy, predpísané značky. Učivo sprostredkúva na zodpovedajúcej
93
vedeckej úrovni. Otázky bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci sú súčasťou odborného predmetu, vyučujúci
sa s nimi priebežne zaoberá a utvrdzuje ich.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovaniaNázov tematického celku
Metódy Formy práce
ÚVOD Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
OPORNÁ SÚSTAVA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
POHYBOVÁ SÚSTAVA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
OBEHOVÁ SÚSTAVA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
DÝCHACIA SÚSTAVA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
TRÁVIACA SÚSTAVA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
ŽĽAZY S VNÚTORNÝM VYLUČOVANÍM
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
VYLUČOVACIA SÚSTAVA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
POHLAVNÝ SYSTÉM
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
94
NERVOVÁ SÚSTAVA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
ZMYSLOVÁ SÚSTAVA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
KOŽA Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
Učebné zdrojeNa podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Odborná literatúraDidaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
ÚVOD Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
OPORNÁ SÚSTAVA Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
POHYBOVÁ SÚSTAVA
Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
OBEHOVÁ SÚSTAVA Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
DÝCHACIA SÚSTAVA
Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
TRÁVIACA SÚSTAVA
Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
95
ŽĽAZY S VNÚTORNÝM VYLUČOVANÍM
Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
VYLUČOVACIA SÚSTAVA
Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
POHLAVNÝ SYSTÉM Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
NERVOVÁ SÚSTAVA Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
ZMYSLOVÁ SÚSTAVA
Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, pc prezentácia
KOŽA Učebnica 7.ročník, Prírodopis,Soňa Nagyová , ISBN 8007015450 Somatológia pre SZŠ,Ivan Dylevský · Vydavateľstvo: Osveta, 2003,ISBN 8080631271
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, obrazový materiál, model ľudského tela fólie
Internet, Pc prezentácia
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Biológia človeka 2 hodiny týždenne, spolu 66
vyučovacích hodín Názov tematického celku Témy Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov Mesiac
ÚVOD 10 Žiak má : Žiak : Základné pojmy -biológia
2 slovenský jazyk, telesná výchova
Definovať pojmy biológia, biológia človeka Vymenovať obsah a cieľ predmetu
Definoval pojmy biológia Vymenoval obsah biológie človeka
IX.
Vznik a vývoj človeka, života, evolúcia
2 slovenský jazyk, telesná výchovaetická výchva
Popísať vznik života Vysvetliť pojem evolúcia Vymenovať rozdiely liečenia v minulosti a v prítomnosti Vyrozprávať vlastnými slovami vývoj medicíny v dejinách ľudstva
Popísal vznik života Vysvetlil pojem evolúcia Popísal spôsob liečenia v minulosti a spôsoby liečenia dnes
96
Stavba ľudského tela, bunka
2 Vymenovať 11 organových sústav ľudského tela
Vymenoval 11 orgánových sústav
Bunka – stavba, funkcie, delenie
2 slovenský jazyk, telesná výchova
Popísať stavbu bunky, funkcie bunky, delenie bunky Popísať druhy buniek – rastlinnú a živočíšnu Nastaviť mikroskop, sledovať zvolený preparát – ľudský vlas pod mikroskopom
Popísal stavbu bunky, funkcie bunky, delenie bunky Vymenoval druhy buniek – rastlinnú a živočíšnu
Stavebné jednotky- bunka, tkanivo, orgán, orgánové sústavy
2 slovenský jazyk, telesná výchova etická výchva
Popísať stavebné jednotky ľudského tela, menovať čo tvoria
Popísal stavebné jednotky ľudského tela, menoval čo tvoria
X.
OPORNÁ SÚSTAVA
8
Kostra, základné rozdelenie ľudského tela
2 slovenský jazyk, telesná výchova
Definovať pojem kostra Popísať základné rozdelenie kostry ľudského tela Vymenovať látky potrebné pre rast kostí
Vysvetlil a definoval pojem kostra vymenoval a ukázal na makete rozdelenie kostry ľudského tela Vymenoval potraviny potrebné pre rast kostí
Tvar, stavba a vývoj kostí. Kreslenie a rozdelenie kostí
2 slovenský jazyk, telesná výchova etická výchva
Popísať tvar a stavbu kostí Popísať vlastnými slovami vývoj kostí, látky potrebné pre rast kostí Jednoducho nakresliť stavbu a tvar kostí dlhých, krátkych, plochých, nepravidelných
popísal tvar kostí, ukázal na makete Popísal vlastnými slovami vývoj kostí, látky potrebné pre rast kostí Nakreslil prierez kosťou, popísal jednotlivé časti
Kostra hlavy ,Kostra hrudníka
2 slovenský jazyk, telesná výchova
Popísať jednotlivé kosti lebky Popísať kosti hrudného koša
Popísal na makete jednotlivé kosti lebky Popísal na makete hrudného koša
Kostra chrbtice, Kostra končatín
2 etická výchva Vymenovať jednotlivé stavce chrbtice Popísať zakrivenia chrbtice -správne aj nesprávne Vymenovať činnosti spôsobujúce nesprávne zakrivenia chrbtice Popísať kostru hornej aj dolnej končatiny
Vymenoval a ukázal na obrázku jednotlivé stavce chrbtice Popísal zakrivenia chrbtice -správne aj nesprávne Vymenoval činnosti spôsobujúce nesprávne zakrivenia chrbtice Popísal a ukázal na obrázku kostru hornej aj dolnej končatiny
XI.
POHYBOVÁ SÚSTAVA
5
Svalové tkanivo -stavba, druhy, funkcia
2 slovenský jazyk, telesná výchova
Popísať stavbu svalu Vymenovať a popisovať funkciu jednotlivých druhov svalov -hladké, priečne
Popísal stavbu svalu Vymenoval a popisoval funkciu jednotlivých druhov svalov -hladké, priečne
97
pruhované, srdcový sval
pruhované, srdcový sval
Rozdelenie svalov – hlavy, krku, brucha, chrbta
2 zdravotná telesná výchova slovenský jazyk
Vymenovať mimické a žuvacie svaly hlavy a ich funkcie Vymenovať základný sval krku – kývač hlavy a jeho funkciu Ukázať na obrázku bočné a priečne brušné svaly Ukázať na obrázku lichobežníkový sval chrbta
Ukázal na obrázku mimické a žuvacie svaly hlavy a ich funkcie Vymenoval základný sval krku – kývač hlavy a jeho funkciu Ukázal na obrázku bočné a priečne brušné svaly Ukázal na obrázku lichobežníkový sval chrbta
Svaly končatín 1 Vymenovať veľké svaly končatín- dvojhlavý, trojhlavý sval popísať svaly končatín na obrázku
Vymenoval veľké svaly končatín- dvojhlavý, trojhlavý sval Popísal svaly končatín na obrázku
OBEHOVÁ SÚSTAVA
11
Obehová sústava – funkcia, rozdelenie
2 slovenský jazyk, telesná výchova
Vymenovať orgány obehovej sústavy – srdce, krv, cievy, miazga Popísať funkciu jednotlivých týchto orgánov
Vymenoval orgány obehovej sústavy – srdce, krv, cievy, miazga Popísal funkciu jednotlivých týchto orgánov
XII.
Krv – zloženie, funkcia
3 Vymenovať zloženie krvi – krvinky a plazmu Popísať funkciu jednotlivých krviniek Vysvetliť vlastnými slovami dôležitosť darcovstva krvi, podmienky vhodného darcovstva
Vymenval zloženie krvi – krvinky a plazmu Vysvetlil funkciu jednotlivých krviniek Vysvetlil dôležitosť darcovstva krvi, podmienky vhodného darcovstva
Srdce- stavba, činnosť srdca
2 zdravotná telesná výchova slovenský jazyk
Popísať časti srdca – komory , predsiene, chlopne Popísať hlavnú funkciu srdca
Popísal a ukázal na makete časti srdca – komory , predsiene, chlopne Popísal hlavnú funkciu srdca
Krvné cievy – rozdelenie, krvný obeh
2 zdravotná telesná výchova technológia
Vymenovať delenie krvných ciev- žily, tepny, vlásočnice Popísať malý krvný obeh Popísať veľký krvný obeh
Vymenoval krvné cievy- žily, tepny, vlásočnice Popísal malý krvný obeh Popísal veľký krvný obeh
I.
Kreslenie krvného obehu
1 Nakresliť malý a veľký krvný obeh
Nakreslil malý a veľký krvný obeh
Miazgová sústava, slezina
1 Vymenovať funkciu a časti miazgovej sústavy
Vymenoval funkciu a časti miazgovej sústavy
DÝCHACIA SÚSTAVA
4
Orgány dýchacích ciest, pľúca
2 slovenský jazyk, telesná výchova
Popísať orgány horných dýchacích ciest Popísať orgány dolných
Vymenoval orgány horných dýchacích ciest -Vymenoval orgány
98
dýchacích ciest Popísať umiestnenie a časti pľúc
dolných dýchacích ciest Popísal umiestnenie a časti pľúc
Dýchanie- vonkajšie, vnútorné, úloha krvi pri dýchaní, ventilácia
2 zdravotná telesná výchova hygiena
Definovať vonkajšie dýchanie Definovať vnútorné dýchanie Vysvetliť funkciu krvi pri dýchaní
Definoval vonkajšie dýchanie Definoval vnútorné dýchanie Vysvetlil funkciu krvi pri dýchaní
TRÁVIACA SÚSTAVA
4
Orgány tráviacej sústavy
2 slovenský jazyk, telesná výchova potraviny
Vymenovať orgány tráviacej sústavy Vymenovať žľazy tráviacej sústavy
Vymenoval orgány tráviacej sústavy Vymenoval žľazy tráviacej sústavy
II.
Trávenie, vstrebávanie, vyprázdňovanie
2 technológia Definovať pojmy – trávenie, vstrebávanie, vyprázdňovanie Vymenovať potraviny podporujúce trávenie, potraviny s priaznivým účinkom na trávenie
Definoval pojmy – trávenie, vstrebávanie, vyprázdňovanie Vymenoval potraviny podporujúce trávenie, potraviny s priaznivým účinkom na trávenie
ŽĽAZY S VNÚTORNÝM VYLUČOVANÍM
4 hygiena
Rozdelenie žliaz s vnútorným vylučovaním
2 slovenský jazyk, telesná výchova potraviny
Vymenovať žľazy s vnútorným vylučovaním Popísať funkciu žliaz Ukázať jednotlivé žľazy na modely ľudského tela
Vymenoval žľazy s vnútorným vylučovaním Ukázal jednotlivé žľazy na modely ľudského tela
Hormonálna regulácia
2 Vymenovať vplyv hormónov na ľudský organizmus
Popísal vplyv hormónov na ľudský organizmus
III.
VYLUČOVACIA SÚSTAVA
4
Orgány vylučovacej sústavy
2 potraviny Vymenovať orgány vylučovacej sústavy Ukázať jednotlivé orgány na obrázku ľudského tela
Vymenoval orgány vylučovacej sústavy Ukázal jednotlivé orgány na obrázku ľudského tela
Funkcia vylučovacej sústavy
1 Popísať funkciu vylučovacích orgánov
Popísal funkciu vylučovacích orgánov
Transplantácia obličiek
1 slovenský jazyk, telesná výchova hygiena
Vymenovať prípady nutnosti transplantácii obličiek Vymenovať podmienky transplantácii
Vymenoval podmienky transplantácii
POHLAVNÝ SYSTÉM
4
Pohlavné ústroje ženy – menštruačný cyklus
2 etická výchova, rodinná výchova hygiena
Vymenovať pohlavné ústroje ženy Popísať 4 fázy menštruačného cyklu, jeho vplyv na plodnosť žien – výpočet plodných a neplodných
Vymenoval pohlavné ústroje ženy Popísal 4 fázy menštruačného cyklu, jeho vplyv na plodnosť žien
IV.
99
dní Vypočítal plodné a neplodné dní
Pohlavné ústroje muža -rozmnožovanie
2 Vymenovať pohlavné ústroje muža Popísať dej vnútromaternicového vývinu
Vymenoval pohlavné ústroje muža
NERVOVÁ SÚSTAVA
6
Stavba nervovej sústavy. Nervová bunka
2 slovenský jazyk, telesná výchova
Popísať zloženie nervovej sústavy Vymenovať orgány CNS a periférnej NS Popísať funkciu nervovej bunky v našom tele
Popísal zloženie nervovej sústavy Vymenoval orgány CNS a periférnej NS vysvetlil funkciu nervovej bunky v našom tele
Mozog, miecha, obvodné nervy
2 Popísať úlohu, uloženie mozgu a jeho riadiace funkcie Popísať uloženie miechy, následky jej poranenia -poznať postup prevodu nervového vzruchu
Popísal úlohu a uloženie mozgu a jeho riadiace funkcie Popísal uloženie miechy, následky jej poranenia Vysvetlil prevod nervového vzruchu
V.
Reflex, nižšia a vyššia nervová sústava
2 slovenský jazyk, telesná výchova potraviny hygiena
Definovať reflex Vymenovať 2 prejavy nižšej nervovej sústavy Vymenovať 2 prejavy vyššej nervovej sústavy
Definoval reflex Vymenoval 2 prejavy nižšej nervovej sústavy Vymenoval 2 prejavy vyššej nervovej sústavy
ZMYSLOVÁ SÚSTAVA
4
Rozdelenie a funkcia zmyslových orgánov
2 Vymenovať 5 zmyslov ľudského tela vy Vymenovať jednotlivé orgány zmyslovej sústavy
Vymenoval 5 zmyslov ľudského tela Vymenoval jednotlivé orgány zmyslovej sústavy
Oko 1 slovenský jazyk, telesná výchova
Popísať časti oka Vysvetliť pojem farbosleposť, jej prejavy
Popísal časti oka Vysvetlil pojem farbosleposť, jeho prejavy
VI.
Ucho 1 Popísať časti ucha Popísal časti ucha KOŽA 2 Zloženie a funkcia kože
2 hygiena Vymenovať časti kože Vymenovať funkcie kože Vymenovať kožné prejavy ochorení
Vymenoval časti kože Vymenoval funkcie kože Vymenoval kožné prejavy ochorení
6.2.2.3. Hygiena
Názov predmetu Hygiena
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodínRočník prvý
100
Kód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Vyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
Na vzdelávaciu oblasť predmetu hygiena ŠVP vyčlenil 1 hodinu týždenne v prvom ročníku štúdia.Predmet hygiena v študijnom odbore opatrovateľská starostlivosť svojím obsahom nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy). Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu súvisia s poznaním zásad osobnej hygieny, dôležitosti jej dodržiavania.Žiaci si musia uvedomiť, že hygiena a získané poznatky z nej umožnia predchádzať chorobám, naučia žiakov ako sa chrániť voči prenosným ochoreniam, ale si aj osvoja postupy zabraňujúce nákaze iných. Naučia sa dodržiavaniu poriadku v nemocnici, základom dezinfekcie a sterilizácie. Predmet kladie dôraz na naučenie sa zaobchádzať s materiálmi využívanými v odbore.
Pri zostavovaní tematického plánu sme prihliadali aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti o zásadách hygieny, aby ich mohli využiť aj v občianskom živote.Metódy, formy a prostriedky vyučovania hygieny majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru.
Predmet biológia úzko súvisí s predmetmi technológia, potraviny, odborný výcvik, biológia človeka.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom predmetu hygiena je zdôrazniť úlohu hygienickej služby v systéme zdravotníctva.Vyučovaním predmetu sa má dosiahnuť, aby sa žiaci vedeli ochrániť pred infekčnými ochoreniami a osvojili si zásady hygieny uplatňované v zdravotníckych a sociálnych zariadeniach. Úlohou predmetu je oboznámiť sa s prácami spojenými s upratovaním, dezinfekciou pracovísk a materiálov využívaných v zdravotníctve a sociálnych zariadeniach.
Vyučujúci vhodným spôsobom pôsobí na žiakov. Úzko spolupracuje s vyučujúcimi ďalších odborných predmetov, odborného výcviku a pri výklade dodržiava hlavne zásadu názornosti. Využíva pri tom obrazový materiál, názorné pomôcky, propagačné letáky a pod.Je povinný používať správnu terminológiu, platné názvy, predpísané značky a sprostredkúvať učivo na zodpovedajúcej vedeckej úrovni v rámci možností chápania žiakov.
Otázky bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci sú neoddeliteľnou súčasťou vyučovacieho predmetu a preto sa vyučujúci s nimi musí v predmete priebežne zaoberať.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Stratégia vyučovania
101
Názov tematického celku Metódy Formy práceÚVOD ZÁSADY OSOBNEJ HYGIENY
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
HYGIENE PRÁCE V ZDRAVOTNÍCKYCH ZARIADENIACH
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
UDRŽIAVANIE ĆISTOTY A PORIADKU V NEMOCNIČNOM ZARIADENÍ
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
DEZINFEKCIA A DEZINFEKČNÉ PROSTRIEDKY , STERILIZÁCIA
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
POMÔCKY Z RÔZNYCH MATERIÁLOV A STAROSTLIVOSŤ O NE
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
OBVÄZOVÝ MATERIÁL
Informačno-receptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenieúloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s počítačom
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
ÚVOD- ZÁSADY OSOBNEJ HYGIENY
Preventívne lekárstvo pre SZŠ, Ivan Rovný a kolektív · Osveta, 1995 ,Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ, Kozierová, Barbara a kol.: 1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPC DiaprojektorTabuľaVideotechnika
Obrázky, ochranné pomôcky
Internet, Pc prezentácia
HYGIENE PRÁCE V ZDRAVOTNÍCKYCH ZARIADENIACH
Preventívne lekárstvo pre SZŠ, Ivan Rovný a kolektív · Osveta, 1995 ,Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ, Kozierová, Barbara a kol.:1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPCTabuľaVideotechnika
Mydlo -dezinfekčné, antibakteriálne, obyčajné
Internet, Pc prezentácia
UDRŽIAVANIE ĆISTOTY
Preventívne lekárstvo pre SZŠ, Ivan Rovný a kolektív · Osveta,
DataprojektorPCTabuľa
Handry na upratovanie,
Internet, Pc
102
A PORIADKU V NEMOCNIČNOM ZARIADENÍ
1995 ,Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ,Kozierová,Barbara a kol.: 1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
Videotechnika Diaprojektor
pomôcky na upratovanie
prezentácia
DEZINFEKCIA A DEZINFEKČNÉ PROSTRIEDKY , STERILIZÁCIA
Preventívne lekárstvo pre SZŠ, Ivan Rovný a kolektív · Osveta, 1995 ,Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ, Kozierová, Barbara a kol.:1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPCTabuľaVideotechnika
Ochranné pomôcky, orginálne a prispôsobené odmerky, chloramín, desident sprej žehlička, obrázky, pomôcky určené na dezinfekciu
Internet, Pc prezentácia
POMÔCKY Z RÔZNYCH MATERIÁLOV A STAROSTLIVOSŤ O NE
Preventívne lekárstvo pre SZŠ, Ivan Rovný a kolektív · Osveta, 1995 ,Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ, Kozierová, Barbara a kol.:1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPCTabuľaVideotechnika
Pomôcky využívané v odbore( kovové, gumené, plastové, sklenené, textilné)
Internet, Pc prezentácia
OBVÄZOVÝ MATERIÁL
Preventívne lekárstvo pre SZŠ, Ivan Rovný a kolektív · Osveta, 1995 ,Ošetrovateľstvo- teória pre SZŠ, Kozierová, Barbara a kol.: 1.r.1995.ISBN 80-217-0528-0
DataprojektorPCTabuľaVideotechnika
Obväzový materiál – tkaninový, vláknitý, stužujúci , drevené lopatky, nožnice, náplasť, drevené tyčinky
Internet, Pc prezentácia
Ročník:prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Hygiena 1 hodina týždenne, spolu 33
vyučovacích hodín
Názov tematického celku Témy Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov
Mesiac
ÚVOD- ZÁSADY OSOBNEJ HYGIENY
4 technológia odborný výcvik
Žiak má : Žiak : IX.
Zásady osobnej hygieny- dôležitosť jej dodržiavania
2 Vymenovať zásady osobnej hygieny -popisovať denné hygienické návyky
Vymenoval zásady osobnej hygieny Popísal denné hygienické návyky
Hygiena tela následky jej nedodržiavania
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať spôsoby hygienickej starostlivosti o telo Popísať možné následky jej nedodržiavania Popísať postup
Vymenoval ako sa starať o telo o jeho čistotu Popísal vplyv nedodržiavania hygieny na zdravie človeka Vymenoval ako postupovať pri výskyte
103
odvšivovania všíHygienická osobná bielizeň -následky jej nedodržiavania
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Popísať spôsoby dodržiavania hygieny osobnej bielizne Vymenovať následky jej nedodržiavania
Popísal starostlivosť o osobnú bielizeň o jej čistotu Popísal vplyv nedodržiavania hygieny osobnej bielizne na zdravie človeka
HYGIENE PRÁCE V ZDRAVOTNÍCKYCH ZARIADENIACH
4 X
Používanie osobných ochranných pracovných pomôcok
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať osobné pracovné ochranné pomôcky využívané v odbore
Vymenoval osobné pracovné ochranné pomôcky využívané v odbore
Spôsoby umývania rúk 1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Popísať a predvádza postup mechanického umývania rúk Popísať a predvádza správny postup dezinfekčného umývania rúk Vymenovať činnosti pri ktorých využije ten ktorý spôsob umývania rúk
Popísal spôsoby umývania rúk Prakticky predviedol mechanické a dezinfekčné umývanie rúk Vymenoval činnosti, pri ktorých využije mechanické a pri ktorých chemické umývanie rúk
Spôsoby šírenia chorôb -preventívne opatrenia -hygiena potravín
2 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať cesty prenosu nákazy Popísať praktiky zabraňujúce prenosu nákazy
Vymenoval najčastejšie cesty prenosu nákazy Vymenoval čo robiť, aby sme prenosu zabránili
UDRŽIAVANIE ĆISTOTY A PORIADKU V NEMOCNIČNOM ZARIADENÍ
6
Upratovanie –všeobecné rozdelenie
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať činnosti pri dennom, týždennom, mesačnom a sezónnom upratovaní v domácom prostredí
Vymenoval činnosti upratovania, ktoré sa robia denne, týždenne, mesačne, sezónne
XI.
Rozvrh upratovacích prác v nemocničnom zariadení
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Popísať upratovacie činnosti vykonávané denne v nemocničnom
Popísal najčastejšie upratovacie činnosti v zdravotníckom zariadení Popísal určené činnosti z harmonogramu
104
zariadení Popísať harmonogram upratovacích prác
upratovacích prác
Umývacie prostriedky- saponáty, mydlá, prášky
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať príklady a spôsoby používania mydiel, saponátov a práškov
Vymenuje prípady pri ktorých použije čistiaci prášok, pri ktorých použije mydlo a pri ktorých použije saponát
Prostriedky na čistenie sociálnych zariadení
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať sociálne zariadenia Vymenovať prostriedky na čistenie sociálnych zariadení
Vymenoval čo patrí k hygienickým zariadeniam Vymenoval čistiace prostriedky využívané pri čistení hyg. Zariadení
Základné pomôcky k upratovacím prácam
1 technológia odborný výcvik etická výchova slovenský jazyk
Popísať nádoby a ostatné pomôcky využívané pri upratovaní Popísať spôsob zaobchádzania s nimi a spôsoby ich odkladania
Popísal druhy nádob používaných na upratovanie Vymenuje ostatné pomôcky používané na upratovanie Popísal spôsoby správneho odkladania upratovacích pomôcok a starostlivosť o ne
XII.
Druhy umývacích handier 1 Popísať jednotlivé druhy handier
Vymenoval druhy handier používaných pri upratovaní
DEZINFEKCIA A DEZINFEKČNÉ PROSTRIEDKY , STERILIZÁCIA
9
Dezinfekcia, deratizácia, dezinsekcia
1 technológia odborný výcvik etická výchova slovenský jazyk
Definovať pojmy dezinfekcia, deratizácia, dezinsekcia
Definoval pojmy dezinfekcia, deratizácia, dezinsekcia
Druhy dezinfekcie 1 Popísať chemickú dezinfekciu Popísať fyzikálnu dezinfekciu
Popísal rozdiel medzi chemickou a fyzikálnou dezinfekciou
I.
Riedenie a príprava dezinfekčných prostriedkov
2 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať druhy odmeriek používaných na riedenie Nariediť chloramín v množstve 0,5;1;5;10 a 20 litrov vody
Vymenoval používané odmerky – originálne a prispôsobené(pohár, lyžica, lyžička, hrnček, vedro) Pripravil dezinfekčný roztok chloramínu v 0,5;1;5;10 a 20 litroch vody
Druhy chemických dezinfekčných prostriedkov a spôsoby zaobchádzania s nimi
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať 4 tekuté dezinfekčné
Vymenoval 4 tekuté a 2 tuhé dezinfekčné prostriedky
II.
105
prostriedky Vymenovať 2 tuhé dezinfekčné prostriedky Vymenovať škodlivé vplyvy chemických prostriedkov Popísať spôsoby chránenia sa voči nevhodným vplyvom chemických prostriedkov
Vymenoval škodlivé vplyvy chemických prostriedkov Popísal spôsoby chránenia sa voči nevhodným vplyvom chemických prostriedkov, správne používanie rukavíc a rúšky
Spôsoby chemickej dezinfekcie- mechanická očista
2 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Popísať a predvádzať postup mechanickej očisty Popísať a predvádzať postup dezinfekcie ponorením Popísať a predvádzať postup dezinfekcie postrekom Popísať a predvádzať postup dezinfekcie umytím
Pripravil všetky pomôcky na jednotlivé spôsoby dezinfekcie Popísal a prakticky predviedol postup mechanickej očisty, dezinfekcie ponorením, postrekom a umytím
Spôsoby fyzikálnej dezinfekcie 1 technológia odborný výcvik etická výchova slovenský jazyk
Vymenovať využitie tepla pri dezinfekcii Popísať dezinfekciu ohňom, žehličkou, varom
Vymenoval využitie tepla pri dezinfekcii Popísal postup dezinfekcie pomocou ohňa, pomocou žehličky, varom
III.
Sterilizácia, druhy sterilizátorov
1 Definovať pojem sterilizácia Popísať Autokláv
Definoval pojem sterilizácia Ukázal Autokláv na obrázku, popísal jeho základné časti
POMÔCKY Z RÔZNYCH MATERIÁLOV A STAROSTLIVOSŤ O NE
6 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Prehľad materiálov používaných v odbore, ich vlastnosti – starostlivosť o ne
2 technológia odborný výcvik etická výchova slovenský jazyk
Vymenovať 5 druhov materiálov využívaných v odbore Popisovať spôsoby čistenia a starostlivosti o jednotlivé druhy materiálov
Vymenoval 5 druhov materiálov využívaných v odbore Popísal spôsoby čistenia a starostlivosti o jednotlivé druhy materiálov Posúdiť kvalitu jednotlivých materiálov, poukázať
106
Určiť kvalitu jednotlivých materiálov
na vady materiálov
Pomôcky z plastov a kovu využívané v odbore
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať pomôcky z plastov a kovu používané v odbore
Vymenoval pomôcky z plastov a kovu používané v odbore
IV.
Pomôcky zo skla a gumy využívané v odbore
1 technológia odborný výcvik
Vymenovať pomôcky z gumy a skla používané v odbore
Vymenoval pomôcky z gumy a skla používané v odbore
Textilný materiál – využitie v odbore
1 Vymenovať pomôcky z textilu používané v odbore
Vymenoval pomôcky z textilu používané v odbore
Jednoúčelové, viacúčelové pomôcky, pomôcky na dlhodobé používanie a na jedno použitie – rozdiely
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať rozdiely medzi jednoúčelovými, viacúčelovými, dlhodobo používanými pomôckami a na jedno použitie Vymenovať príklady k jednotlivým pomôckam
Vymenoval rozdiel medzi jednoúčelovými, viacúčelovými, dlhodobo používanými pomôckami a na jedno použitie Vymenoval príklady k jednotlivým pomôckam
V.
OBVÄZOVÝ MATERIÁL 4 Delenie obväzového materiálu 1 technológia
odborný výcvik etická výchova slovenský jazyk
Vymenovať druhy tkanín, vláknin a stužujúceho materiálu a poznať ich vlastnosti
Vybral z pomedzi obväzového materiálu vlákniny, tkaniny a popísal ich vlastnosti
Využitie materiálov pri príprave preväzového materiálu
1 technológia odborný výcvik slovenský jazyk
Vymenovať jednoduchý preväzový materiál
Vymenoval jednoduchý preväzový materiál
Príprava jednoduchého obväzového materiálu -vatové tampóny, tyčinky, bauše
2 technológia odborný výcvik etická výchova slovenský jazyk
Zhotoviť vatové tampóny, vatové tyčinky, lopatky s múlom a bauše
Zhotovil vatové tampóny, vatové tyčinky, lopatky s múlom a bauše
VI.
6.2.2.4. Potraviny
Názov predmetu Potraviny
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetuOdborný predmet potraviny v učebnom odbore 64862 opatrovateľská starostlivosť v
zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti rozširuje a prehlbuje učivo predmetu
107
technológia. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy). Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete veľmi úzko súvisia so zabezpečovaním racionálnej výživy, zložením potravín . Učivo sa skladá z poznatkov o potravinách, hodnote potravín a pitnej vody, potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu, pochutinách a koreninách, mliečnych výrobkoch, sladidlách, zásadách správnej výživy, osobnej a potravinovej hygieny. Pri výbere učiva sme prihliadali na jeho aplikáciu v ďalších odborných predmetoch a vymedzenú týždennú hodinovú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti a zručnosti v oblasti bezpečnej a hygienickej práce a manipulácie s potravinami. Úlohou predmetu je oboznámiť žiakov aj s biologickou a energetickou hodnotou potravín, so zásadami správnej životosprávy, propagovať ju a uplatňovať vo vlastnej životospráve. Žiakov budeme viesť aj k hospodárnemu využívaniu potravín.
Odborný predmet je medzipredmetovo previazaný s odbornými vyučovacími predmetmi odborný výcvik a technológia .
Metódy, formy a prostriedky vyučovania potravín majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru. Pri výučbe používame formu výkladu, riadeného rozhovoru, preferujeme prácu s učebnicami a počítačom. Odporúčajú sa aj rôzne odborné časopisy s gastrotématikou.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu potraviny proporcionálne zastúpenie a prepojenie praktického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie spôsobilosti využívať informačné technológie. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tematických celkov, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov.
K významným prvkom vo výchovno-vzdelávacom procese predmetu potraviny patria aj ukážky vybraných druhov potravín a pochutín, degustácia rôznych výrobkov. Mnohé potraviny a ich spracovanie sú zaznamenané na videu alebo CD nosičoch, preto využitie počítačov a internetu tiež predstavuje možnosti simulácie experimentov.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Ciele vyučovacieho predmetuCieľom vyučovacieho predmetu potraviny je poskytnúť žiakom súbor vedomostí, zručností
a kompetencií o potravinách, ich akosti, zložení a skladovaní, formovať logické myslenie a rozvíjať vedomosti, zručnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní, odbornom výcviku a občianskom živote. Žiaci získajú poznatky o vybraných potravinách a pojmoch, osvoja si základné vzťahy medzi organizmom a vonkajším prostredím, budú ovládať využiteľnosť potravín pre ich technologické spracovanie.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovaniaStratégia vyučovania
Názov tematického celku
Metódy Formy práce
POTRAVINY- ZÁKLADNÉ
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
108
POJMY rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
ZLOŽENIE POTRAVÍN
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
POCHUTINY, KYPRIACE PROSTRIEDKY A SLADIDLÁ
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
ŽIVOČÍŠNE POTRAVINY
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
RASTLINNÉ POTRAVINY
informačnoreceptívna-výklad,reproduktívna-rozhovor,heuristická-rozhovor,riešenie úloh
Frontálna výučba, frontálna a individuálna práca žiakov, skupinová práca žiakov, práca s knihou
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje ( internet, knižnica...)
POTRAVINY- ZÁKLADNÉ POJMY
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus, Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
Internet Encyklopédia korenín, bylín a pochutín, E. Lambertová-Ortizová, Slovart, Bratislava 2001
ZLOŽENIE POTRAVÍN
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus, Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
Internet
POCHUTINY, KYPRIACE PROSTRIEDKY A SLADIDLÁ
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus, Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
Internet Encyklopédia korenín, bylín a pochutín, E. Lambertová-Ortizová, Slovart, Bratislava 2001 Ingredince, L. Werleová, J. Coxová, Slovart 2006
ŽIVOČÍŠNE POTRAVINY
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus,
PC, dataprojektor,
Obrazový materiál
Internet
109
Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
RASTLINNÉ POTRAVINY
Potraviny 1. ročník, Izabela Esztergályosová, vyd. Alfa plus, Bratislava 1. vydanie, 2001. Potraviny a nápoje pre SOU, R. Schaller, A. Forro, P.Kružliak, SPN, Bratislava 1987 Suroviny, Kružliak-Schaller, SPN Bratislava 1980
PC, dataprojektor, meotar, diaprojektor, DVD a VHS prehrávač
Obrazový materiál odborná literatúra, časopisy: Výživa, Zdravie..., tabuľa
Internet
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Potraviny 1 hodina týždenne, spolu 33
vyučovacích hodín Názov tematického celku Témy Hodiny
Medzipredmetové vzťahy
Očakávané vzdelávacie výstupy
Kritériá hodnotenia vzdelávacích výstupov Mesiac
Žiak má : Žiak : POTRAVINY- ZÁKLADNÉ POJMY
6 september
Základné pojmy a rozdelenie 1
technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať základné pojmy: požívatiny, potraviny, pochutiny, nápoje
Definoval základné pojmy: požívatiny, potraviny, pochutiny, nápoje
september
Potraviny rastlinného pôvodu
1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Rozlišovať a charakterizovať potraviny rastlinného pôvodu.
Rozlíšil a charakterizoval potraviny rastlinného pôvodu.
september
Potraviny živočíšneho pôvodu
1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Rozlišovať a charakterizovať potraviny živočíšneho pôvodu .
Rozlíšil a charakterizoval potraviny živočíšneho pôvodu.
september
Delenie potravín podľa funkcie
1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať potraviny : energetické, stavebné, ochranné.
Definoval potraviny : energetické, stavebné, ochranné
september
Potravinová pyramída
1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Nakresliť a popísať potravinovú pyramídu. Vymenovať zložky potravinovej pyramídy z hľadiska racionálnej výživy.
Nakreslil a popísal potravinovú pyramídu. Vymenoval zložky potravinovej pyramídy z hľadiska racionálnej výživy.
október
Akosť a skladovanie potravín
1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Popísať akosť potravín, príčiny kazenia potravín a vymenovať spôsoby skladovania
Popísal akosť potravín, príčiny kazenia potravín a vymenoval spôsoby skladovania potravín.
október
110
potravín.ZLOŽENIE POTRAVÍN
6
Bielkoviny 1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať bielkoviny, ich zloženie. Popísať vlastnými slovami ich význam
Definoval bielkoviny, ich zloženie. Popísal vlastnými slovami ich význam.
október
Tuky 1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a rozdeliť tuky. Popísať vlastnými slovami ich význam.
Definoval a rozdelil tuky. Popísal vlastnými slovami ich význam.
október
Cukry 1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a rozdeliť cukry. Popísať vlastnými slovami ich význam.
Definoval a rozdelil cukry. Popísal vlastnými slovami ich význam.
november
Vitamíny 1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a rozdeliť vitamíny. Popísať vlastnými slovami ich význam.
Definoval a rozdelil vitamíny. Popísal vlastnými slovami ich význam.
november
Minerálne látky 1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a rozdeliť minerálne látky Popísať vlastnými slovami ich význam.
Definoval a rozdelil minerálne látky Popísal vlastnými slovami ich význam.
november
Voda, Vláknina 1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať druhy vody, popísať akosť pitnej vody a jej význam.
Vymenoval druhy vody, popísal akosť pitnej vody a jej význam.
november
POCHUTINY, KYPRIACE PROSTRIEDKY A SLADIDLÁ
6
Koreniny 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať druhy korenín, vyjadriť vlastnými slovami ich význam a použitie.
Vymenoval druhy korenín, vyjadril vlastnými slovami ich význam a použitie.
december
Povzbudivé pochutiny
2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Pomenovať druhy pochutín, popísať ich význam vo výžive.
Pomenoval druhy pochutín, popísal ich význam vo výžive.
december
Ostatné pochutiny, koreniny a koreninové zmesi.
1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať ostatné pochutiny a vyjadriť vlastnými slovami ich význam a použitie pri príprave jedál
Vymenoval ostatné pochutiny a vyjadril vlastnými slovami ich význam a použitie pri príprave jedál.
január
Kypriace prostriedky a sladidlá.
1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať druhy kypriacich prostriedkov, sladidiel a vyjadriť vlastnými slovami
Vymenovať druhy kypriacich prostriedkov a sladidiel, vyjadriť vlastnými slovami ich
január
111
ich význam a použitie pri príprave jedál
význam a použitie pri príprave jedál
ŽIVOČÍŠNE POTRAVINY
4
Mlieko a mliečne výrobky.
2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať mlieko, popísať zloženie mlieka, vymenovať druhy mlieka. Popísať úpravu a spracovanie mlieka. Vymenovať druhy mliečnych výrobkov. Popísať ich význam vo výžive človeka.
Definoval mlieko, popísal zloženie mlieka, vymenoval druhy mlieka. Popísal úpravu a spracovanie mlieka. Vymenoval druhy mliečnych výrobkov. Popísal ich význam vo výžive človeka.
február
Vajcia 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Popísať stavbu, zloženie vajec, ich význam vo výžive človeka a ich skladovanie .Vymenovať chyby vajec .Popísať najrozšírenejšiu nákazu vajec.
Popísal stavbu, zloženie vajec, ich význam vo výžive človeka a ich skladovanie .Vymenoval chyby vajec. Popísal najrozšírenejšiu nákazu vajec.
február
RASTLINNÉ POTRAVINY
11
Ovocie 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať ovocie, popísať zloženie, rozdelenie a význam ovocia vo výžive človeka. Vymenovať rôzne spôsoby konzervovania ovocia. Objasniť použitie ovocia v kuchyni.
Definoval ovocie, popísal zloženie, rozdelenie a význam ovocia vo výžive človeka. Vymenoval rôzne spôsoby konzervovania ovocia. Objasnil použitie ovocia v kuchyni.
marec
Zelenina 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať zeleninu, popísať zloženie, rozdelenie a význam zeleniny vo výžive človeka. Vymenovať rôzne spôsoby konzervovania zeleniny. Objasniť použitie zeleniny v kuchyni.
Definoval zeleninu, popísal zloženie, rozdelenie a význam zeleniny vo výžive človeka. Vymenoval rôzne spôsoby konzervovania zeleniny. Objasnil použitie zeleniny v kuchyni.
Marec-apríl
Zemiaky 1 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Popísať zloženie a význam zemiakov vo výžive človeka. Vymenovať druhy zemiakov. Popísať skladovanie zemiakov. Objasniť použitie zemiakov v kuchyni.
Popísal zloženie a význam zemiakov vo výžive človeka. Vymenoval druhy zemiakov. Popísal skladovanie zemiakov. Objasnil použitie zemiakov v kuchyni.
apríl
Obilniny 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a
Vymenovať obilniny, uviesť ich zloženie a význam vo výžive človeka
Vymenoval obilniny, uviedol ich zloženie a význam vo výžive človeka
apríl
112
literatúra, výživaMlynské a pekárenské výrobky, cestoviny
2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Vymenovať druhy mlynských výrobkov a ich použitie. Vymenovať pekárenské výrobky. Pomenovať a rozlíšiť druhy cestovín.
Vymenoval druhy mlynských výrobkov a ich použitie. Vymenoval pekárenské výrobky. Pomenoval a rozlíšil druhy cestovín.
máj
Strukoviny 2 technológia, odborný výcvik, etická výchova, slovenský jazyk a literatúra, výživa
Definovať a vymenovať strukoviny, popísať ich zloženie a význam vo výžive človeka. Objasniť použitie strukovín v kuchyni.
Definoval a vymenoval strukoviny, popísal ich zloženie a význam vo výžive človeka. Objasnil použitie strukovín v kuchyni.
máj
6.2.2.5. Odborný výcvik
Názov predmetu Odborný výcvik
Časový rozsah výučby 21 hodín týždenne, spolu 693 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiVyučovací jazyk slovenský
Charakteristika predmetu
V odbornom výcviku sa žiaci postupne oboznámia so správnymi pracovnými postupmi pri udržiavaní vysokého stupňa čistoty a hygieny v zdravotníckych a sociálnych zariadeniach, najmä pri prevádzke oddelení, v domovoch dôchodcov, penziónoch, detských zariadeniach a tiež pri prevádzke kuchýň, práčovní. Získajú základné pracovné zručnosti v šijacích dielňach. Výučba sa realizuje tak, aby žiaci postupne prechádzali od jednoduchých prác k prácam zložitejším.
Odborný výcvik úzko súvisí s teoretickou výučbou a preto je dôležitou úlohou vyučujúceho odborného výcviku viesť žiakov k uplatňovaniu vedomostí z odborného a teoretického vyučovania v praxi, najmä biológie, teórie ošetrovania, technológie a ostatných predmetov.Aby vyučujúci odborného výcviku mohol uplatňovať medzipredmetové vzťahy, musí poznať osnovy a obsah odborných predmetov.Súčasťou odborného výcviku je uplatňovanie zásad bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri práci ako aj protipožiarnych predpisov.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom odborného výcviku je poskytnúť žiakom odborné vedomosti, zručnosti a návyky pre základné práce v zdravotníckych zariadeniach.
Odborný výcvik treba realizovať zásadne na produktívnych a zmysluplných prácach. Systematicky sledovať kvalitu práce, viesť žiakov k šetreniu zariadenia a materiálov, učiť ich k zodpovednému vzťahu k práci.Vyučujúci vedie žiakov k osvojeniu si základných zručností a návykov, k presnosti v práci, rozvíja ich estetický cit a lásku k zvolenému odboru. Vyučujúci dbá na používanie správneho názvoslovia a praktickú stránku používania sociálnej komunikácie.Úlohou výchovy k starostlivosti o životné prostredie je prispieť k rozšíreniu vedomostí žiakov o tvorbe a ochrane životného prostredia.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
113
Stratégia vyučovaniaNázov tematického celku Metódy Formy prácePRÁCE V PREVÁDZKE PRÁČOVNE
VýkladRiadený rozhovorCvičeniePráca s návodmi na použitie
Individuálny prístup k žiakomSkupinová práca žiakovIndividuálna práca žiakovPozorovanieDemonštráciaExkurzia v priemyselnej práčovni
Š ŠITIE A OPRAVA BIELIZNE
VýkladRiadený rozhovorCvičeniePráca s knihou – vzory na vyšívanie
Individuálny prístup k žiakomSkupinová práca žiakovIndividuálna práca žiakovDemonštráciaPozorovanieExkurzia v krajčírskej dielni
PRÁCE V KUCHYNI VýkladRiadený rozhovorCvičeniePráca s knihou– recepty, receptúry
Individuálny prístup k žiakomSkupinová práca žiakovIndividuálna práca žiakovDemonštráciaPozorovanieExkurzia v nemocničnej kuchyni
Ročník: prvýROZPIS UČIVA PREDMETU: Odborný výcvik 21 hodín týždenne, spolu 693
vyučovacích hodín PRÁCE V
PREVÁDZKE PRÁČOVNE
231
Oboznámenie zo zariadením práčovne
3 matematika Pomenovať stroje v školskej práčovni
Pomenoval stroje v školskej práčovni
Oboznámenie s BOZP v práčovni, možné zdroje úrazov,
4 technológia Poznať a dodržiavať predpisy o BOZP
Poznal a dodržiaval predpisy BOZP
Hygiena pracoviska, osobná hygiena, dodržiavanie hygienických zásad pri práci so špinavou a čistou bielizňou
7 slovenský jazyk
Dodržiavať hygienu pracoviska a osobnú hygienu
Dodržiaval hygienu pracoviska a osobnú hygienu
Protipožiarna ochrana, požiarny a poplachový poriadok,možnosti vzniku požiaru,hasiace prístroje a ich použitie, ohlásenie požiaru
7 hygiena Ukázať miesta možných zdrojov požiaru v školskej práčovni, povedať kde je ohlasovňa požiaru , ukázať kde sú únikové východy z práčovne
Ukázal miesta možných zdrojov požiaru v školskej práčovni, povedal kde má nahlásiť prípadný požiar v práčovni, ukázal kde sú únikové východy z práčovne
114
Obsluha strojov v práčovni, BOZP pri obsluhe strojov
7 Ovládať obsluhu jedného stroja v školskej práčovni, vedieť vymenovať tri zásady BOZP pri obsluhe jedného stroja
Ovládal obsluhu jedeného stroja v školskej práčovni, vymenoval tri zásady BOZP pri obsluhe jedného stroja
Druhy textilných materiálov a spôsoby ich údržby
7 matematika Vymenovať základné druhy textilných materiálov, vymenovať spôsoby údržby textilných materiálov
Vymenoval základné druhy textilných materiálov, vymenoval spôsoby údržby textilných materiálov.
Symboly údržby textilných materiálov
7 technológia Ovládať základné symboly údržby, vedieť čítať symboly údržby
Ovládal základné symboly údržby, vedel čítať základné symboly údržby
Podmienky prania textilných materiálov
7 slovenský jazyk
Ovládať a v praxi použiť teploty prania základných druhov textilných materiálov
Ovládal a v praxi vedel použiť teploty prania základných druhov textilných materiálov
Príjem špinavej bielizne do práčovne
7 matematika Spočítať bielizeň pri prijímaní do práčovne , má označiť bielizeň značkou
Spočítal bielizeň pri prijímaní do práčovne, označil bielizeň značkou
Triedenie špinavej bielizne pred praním
7 technológia Roztriediť bielizeň pred praním podľa druhu textilného materiálu, farby, stupňa znečistenia
Roztriedil bielizeň pred praním podľa druhu textilného materiálu, farby, stupňa znečistenia
Dávkovanie bielizne do pračiek - vážením, podľa priemernej hmotnosti
7 slovenský jazyk
Odvážiť potrebné množstvo bielizne na kuchynskej váhe, ukázať kde zistí údaj o menovitej náplni pračky
Odvážil potrebné množstvo bielizne na kuchynskej váhe, ukázal kde zistí údaj o menovitej náplni pračky
Odstraňovanie škvŕn z bielizne pred praním
7 matematika Popísať ako sa odstraňujú škvrny od krvi, vosku, večného pera , blata
Popísal ako sa odstraňujú škvrny od krvi, vosku, večného pera, blata
Odstraňovanie škvŕn z bielizne pred praním
7 technológia Odstrániť škvrny od vosku, blata, večného pera
Odstránil škvrny od vosku, blata, večného pera
Pracie a pomocné pracie prostriedky
7 slovenský jazyk
Rozlíšiť prací a pomocný prací prostriedok, dávkovať prací prostriedok podľa návodu na použitie
Rozlíšil prací a pomocný prací prostriedok, nadávkoval prací prostriedok podľa návodu na použitie
Teória prania 7 Vysvetliť čo je účelom prania, vysvetliť rozdiel medzi ručným a strojovým praním
Vysvetlil, čo je účelom prania, vysvetlil rozdiel medzi ručným a strojovým praním
115
Fázy prania- predpieranie, pranie, plákanie
7 matematika Vysvetliť, čo je účelom namáčania, predpierania, prania
Vysvetlil, čo je účelom namáčania, predpierania,
Fázy prania - odvodnenie, vytriasanie, sušenie, žehlenie, skladanie bielizne
7 technológia Vysvetliť čo je účelom odvodnenie, vytriasania, sušenia, žehlenia, skladania bielizne
Vysvetlil, čo je účelom odvodnenia, vytriasania, sušenia, žehlenia, skladania bielizne
Špeciálna úprava bielizne v procese prania - dezinfekcia, bielenie
7 slovenský jazyk
Vysvetliť význam dezinfekcie, poznať druhy dezinfekcie, vysvetliť význam bielenia
Vysvetlil význam dezinfekcie, pozná druhy dezinfekcie, vysvetlil význam bielenia
Špeciálna úprava bielizne po praní-škrobenie, avivážna úprava
7 matematika Vysvetliť účel špeciálnej úpravy bielizne po praní, nadávkovať prípravok do pračky
Vysvetlil účel špeciálnej úpravy bielizne po praní, nadávkoval prípravok do pračky
Pranie nemocničnej bielizne
7 technológia Vysvetliť rozdiel medzi praním infikovanej a neinfikovanej bielizne v nemocničnej práčovni
Vysvetlil rozdiel medzi praním infikovanej a neinfikovanej bielizne v nemocničnej práčovni
Pranie dojčenskej a detskej bielizne
7 slovenský jazyk
Poznať a prakticky ovládať technologický postup prania dojčenskej a detskej bielizne
Poznal a prakticky ovládal technologický postup prania dojčenskej a detskej bielizne
Príprava bielizne na žehlenie
7 matematika Prakticky ovládať prípravu bielizne na žehlenie
Prakticky ovládal prípravu bielizne na žehlenie
Technologický postup ručného žehlenia
7 technológia Prakticky ovládať technologický postup ručného žehlenia tvarovanej bielizne
Prakticky ovládal technologický postup ručného žehlenia tvarovanej bielizne
Technologický postup žehlenia na korytovom žehliči
7 slovenský jazyk
Prakticky ovládať technologický postup žehlenia rovnej bieliznej na korytovom žehliči
Prakticky ovládal technologický postup žehlenia rovnej bielizne na korytovom žehliči
Skladanie rovnej a tvarovanej bielizne
7 Prakticky ovládať skladanie rovnej a tvarovanej bielizne
Prakticky ovládal skladanie rovnej a tvarovanej bielizne
Ukladanie rovnej a tvarovanej bielizne, počítanie bielizne, expedovanie bielizne
7 matematika Prakticky ovládať ukladanie bielizne, počítanie bielizne, pripraviť bielizeň na expedíciu
Prakticky ovládal ukladanie, počítanie bielizne, vedel pripraviť bielizeň na expedíciu
Práca so špinavou a čistou bielizňou
49 technológia Samostatne pracovať so špinavou a čistou bielizňou na pridelenom technologickom mieste v práčovni
Samostatne pracoval so špinavou a čistou bielizňou na pridelenom technologickom mieste v práčovni
116
Upratovanie pracoviska
7 slovenský jazyk
Ovládať postupy pri mechanickom upratovaní, ovládať použitie prípravkov na upratovanie
Ovládal postupy pri mechanickom upratovaní, ovládal použitie prípravkov na upratovanie
ŠITIE A OPRAVA BIELIZNE
238
Oboznámenie s pracoviskom, BOZP pri ručnom šití
7 matematika Poznať zásady BOZP pri ručnom šití, ukázať, kde sú pomôcky na ručné šitie
Poznal zásady BOZP, ukázal, kde sú pomôcky na ručné šitie
Hygiena pracoviska, osobná hygiena
7 technológia Dodržiavať hygienu na pracovisku, dodržiavať osobnú hygienu
Dodržiaval hygienu na pracovisku, dodržiaval osobnú hygienu
Pomôcky na ručné šitie
7 hygiena Pomenovať a používať pomôcky na ručné šitie
Pomenoval a použil pomôcky na ručné šitie
Základné druhy stehov - stehovací, spájací
7 slovenský jazyk
Prakticky ovládať stehovací a spájací steh
Prakticky ovládal stehovací a spájací steh
Obšívacie stehy 7 Prakticky ovládať jeden obšívací steh
Prakticky ovládal jeden obšívací steh
Ozdobné stehy - krížikový, retiazkový
7 Prakticky ovládať jeden ozdobný steh
Prakticky ovládal jeden ozdobný steh
Obšívanie dekoračnej dečky
7 matematika Samostatne obšiť dečku Samostatne obšil dečky
Vyšívanie dekoračnej dečky
14 technológia Samostatne vyšiť dekoračnú dečky ozdobným stehom podľa vlastného výberu
Samostatne vyšil dekoračnú dečku ozdobným stehom podľa vlastného výberu
Ručné prišívanie gombíkov
7 slovenský jazyk
Samostatne prišiť rôzne druhy gombíkov
Samostatne prišil 2 a 4 dierkový gombík
Ručné vyšívanie gombíkových dierok
14 Samostatne si vyznačiť, rozstrihnúť, vyšiť gombíkovú dierku
Samostatne si vyznačil rozstrihol a vušil gombíkovú dierku
BOZP pri šití na šijacom stroji, popis šijacieho stroja
7 matematika Poznať zásady BOZP pri šití na elektrickom šijacom stroji, ukázať tri ľubovoľné časti šijacieho stroja
Poznal zásady BOZP, ukázal tri ľubovoľné časti šijacieho stroja
Príprava šijacieho stroja na šitie - navíjanie cievky spodnej nite, navliekanie vrchnej nite
7 technológia Naviť cievku spodnej nite, vedieť navliecť vrchnú niť na šijacom stroji
Navil cievku spodnej nite, navliekol vrchnú niť na šijacom stroji
Nastavenie dĺžky stehu, nastavenie druhu stehu
7 slovenský jazyk
Nastaviť dĺžku stehu, nastaviť druh stehu na šijacom stroji
Nastavil dĺžku stehu, nastavil druh stehu na šijacom stroji
Šitie rovným stehom 14 Šiť rovným stehom na šírku patky, alebo podľa pravítka
Šil rovným stehom na šírku patky, alebo podľa pravítka
117
Šitie kľukatým stehom
7 matematika Šiť kľukatým stehom po okraji cvičnej tkaniny -začisťovanie
Šil kľukatým stehom po okraji cvičnej tkaniny - začisťovanie
Prišívanie záplat 14 technológia Pripraviť a upevniť záplatu na poškodený odev, prišiť záplatu na poškodený odev
Pripravil a upevniť záplatu na poškodený odev, prišil záplatu na poškodený odev
Šitie ozdobných vankúšov
21 slovenský jazyk
Namerať, vystrihnúť, zošiť, naplniť vankúš
Nameral, vystrihol, zošil, naplnil vankúš
Úprava dĺžky odevu 21 matematika Odmerať potrebnú dĺžku, označiť, odstrihnúť, podhnúť, prišpendliť, zašiť potrebnú upravenú dĺžku odevu
Odmeral potrebnú dĺžku, označil, odstrihol, podhol, prišpendlil, zašil potrebnú upravenú dĺžku odevu
Strojové vyšívanie dierok
14 technológia Namerať, označiť, vyšiť dierku programom na vyšívanie dierok, rozstrihnúť vyšitú dierku
Nameral, označil, vyšil dierku programom na vyšívanie dierok, rozstrihol vyšitú dierku
Strojové prišívanie gombíkov
14 slovenský jazyk
Označiť miesto prišitia gombíka, prišiť gombík šijacím strojom
Označil miesto prišitia gombíka, prišil gombík na šijacom stroji
Prišívanie zipsov 21 Pripevniť zips špendlíkmi na určené miesto, pristehovať zips, prišiť zips na šijacom stroji, odstrániť niť zo stehovania
Pripevnil zips špendlíkmi na určené miesto, pristehoval zips, prišil zips na šijacom stroji, odstránil niť zo stehovania
Upratovanie pracoviska
7 Ovládať postupy pri mechanickom upratovaní - zametanie, utieranie podlahy
Ovládal postupy pri mechanickom upratovaní - zametanie, utieranie podlahy
PRÁCE V KUCHYNI 224
Oboznámenie s prevádzkou kuchyne, so strojným zariadením kuchyne, s inventárom kuchyne
7 hygiena Poznať strojné zariadenie kuchyne a jeho použitie, poznať druhy inventára a jeho použitie v kuchyni
Poznal strojné zariadenie kuchyne a jeho použitie, poznal druhy inventára a jeho použitie v kuchyni
Zásady BOZP v kuchyni, protipožiarna prevencia, možné zdroje požiaru v kuchyni, hasiace prístroje a ich požitie.
7 potraviny Dodržiavať zásady BOZP v kuchyni, ukázať možné zdroje požiaru, ukázať, kde sú umiestnené hasiace prístroje, povedať kde je ohlasovňa požiaru
Dodržiaval BOZP v kuchyni, ukázal možné zdroje požiaru, ukázal kde sú umiestnené hasiace prístroje, povedal kde je ohlasovňa požiaru
Hygiena pracoviska, osobná hygiena
7 matematika Dodržiavať a udržiavať hygienu na pracovisku, dodržiavať a udržiavať osobnú hygienu
Dodržiaval a udržiaval hygienu na pracovisku, dodržiaval a udržiaval osobnú hygienu
Dodržiavanie hygienických zásad pri práci s potravinami
7 technológia Dodržiavať hygienické zásady pri práci s potravinami
Dodržiaval hygienické zásady pri práci s potravinami
118
Príprava umývacích a dezinfekčných roztokov
7 slovenský jazyk
Rozlíšiť prípravky na umývanie a prípravky na dezinfekciu, vedieť pripraviť dezinfekčný roztok
Rozlíšil prípravky na umývanie a prípravky na dezinfekciu, vedel pripraviť dezinfekčný roztok
Mechanické upratovanie kuchynských priestorov, obkladačiek a kuchynského zariadenia
7 Zametať podlahu, utrieť podlahu, umyť obkladačky, umyť zariadenie kuchyne
Zametal kuchyňu, utrel podlahu, umyl obkladačky, umyl zariadenie kuchyne
Umývanie všetkých druhov riadov, príborov, odkladanie riadu
7 matematika Umyť všetky druhy riadu a príbory, správne použiť čistiace prostriedky na riad, umytý riad odložiť
Umyl všetky druhy riadu a príbory, správne použil čistiace prostriedky na riad, umytý riad odložil
Pomocné práce pri vydávaní obedov- úprava jedálne, úprava stolov
7 technológia Mechanicky upratať jedáleň, upraviť jedáleň, upraviť stoly
Mechanicky upratal jedáleň, upravil jedáleň, upravil stoly
Jednoduché prestieranie na obed
7 slovenský jazyk
Uložiť na stôl inventár podľa pravidiel stolovania
Uložil na stôl inventár podľa pravidiel stolovania
Príprava inventára potrebného pri vydávaní obedov
7 Podľa jedálneho lístka pripraviť inventár potrebný pri vydávaní obedov
Podľa jedálneho lístka pripravil inventár potrebný pri vydávaní obedov
Príprava ohrievacích zariadení na ohrev stravy
7 matematika Pripraviť ohrievacie zariadenia
Pripravil ohrievacie zariadenia
Zásady obsluhovania a servírovania stravy
7 technológia Poznať a dodržiavať zásady obsluhovania a servírovania stravy
Poznal a dodržiaval zásady obsluhovania a servírovania stravy
Predbežná kuchynská úprava potravín
7 slovenský jazyk
Vymenovať tepelné úpravy potravín
Vymenoval tepelné úpravy potravín
Kuchynské spracovanie zeleniny
7 Očistiť a nakrájať rôzne druhy zeleniny - na použitie v studenej kuchyni, na tepelnú úpravu
Očistil a nakrájal rôzne druhy zeleniny - na použitie v studenej kuchyni, na tepelnú úpravu
Kuchynské spracovanie zemiakov
7 Očistiť a nakrájať zemiaky - na hranolky, na prílohu, na kašu
Očistil a nakrájal zemiaky - na hranolky, na prílohu, na kašu
Kuchynské spracovanie ovocia
7 Očistiť a nakrájať rôzne druhy ovocia
Očistil a nakrájal rôzne druhy ovocia
Kuchynské spracovanie mäsa
7 matematika Nakrájať mäso na plátky, kocky, vyklepať, odblaniť, pomlieť
Nakrájal mäso na kocky, na plátky, vyklepal, odblanil, pomlel
119
Kuchynské spracovanie mlieka, mliečnych výrobkov
7 technológia Tepelne upraviť mlieko, pripraviť mliečny nápoj ,roztierať , vymiešať mliečne výrobky - syry
Tepelne upravil mlieko, pripravil mliečny nápoj, rozotrel, vymiešal mliečne výrobky - syry
Kuchynské spracovanie obilnín
7 slovenský jazyk
Tepelne upraviť ryžu, vymiesiť cesto na rezance
Tepelne upravil ryžu, vymiesil cesto na rezance
Kuchynské spracovanie strukovín
7 Predbežne upraviť strukoviny, tepelne spracovať strukoviny
Predbežne upravil strukoviny, tepelne spracoval strukoviny
Jednoduché jedlá zo zeleniny
14 Uvariť zeleninovú polievku, pripraviť zeleninový šalát
Uvaril zeleninovú polievku, pripravil zeleninový šalát
Jednoduché jedlá zo zemiakov
7 Uvariť zemiaky, pripraviť zemiakovú kašu
Uvaril zemiaky, pripravil zemiakovú kašu
Jednoduché jedlá z ovocia
7 matematika Pripraviť šalát z ovocia, pripraviť detskú výživu
Pripravil ovocný šalát, pripravil detskú výživu
Jednoduché jedlá z mäsa
14 technológia Pripraviť mäso na prírodný spôsob, pripraviť jedlo z mletého mäsa
Pripravil mäso na prírodný spôsob, pripravil jedlo z mletého mäsa
Jednoduché jedlá z mlieka
7 slovenský jazyk
Pripraviť puding, krupicovú kašu, ryžu v mlieku
Pripravil puding, krupicovú kašu, ryžu v mlieku
Jednoduché jedlá z mliečnych výrobkov
14 Pripraviť cestoviny s tvarohom, pripraviť syrovú nátierku so zeleninovou oblohou
Pripravil cestoviny s tvarohom, pripravil syrovú nátierku so zeleninovou oblohou
Jednoduché jedlá z obilnín
7 matematika Pripraviť zeleninové rizoto Pripravil zeleninové rizoto
Jednoduché jedlá zo strukovín
7 technológia Pripraviť krémovú polievku, prívarok zo strukovín
Pripravil krémovú polievku, prívarok so strukovín
Upratovanie kuchynských priestorov
7 slovenský jazyk
Samostatne pracovať pri mechanickom upratovaní kuchynských priestorov
Samostatne pracoval pri mechanickom upratovaní kuchynských priestorov
7 PODMIENKY NA REALIZÁCIU VZDELÁVACIEHO PROGRAMU V UČEBNÝCH ODBOROCH 6491 2 01 obchodná prevádzka so zameraním na prácu pri prípravu jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Názov a adresa školy Odborné učilište, Alejová 6, 040 11 KošiceNázov školského vzdelávacieho programu Stravovacie a opatrovateľské službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov učebného odboru 6491 2 01 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedál
120
Kód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti
Stupeň vzdelania Nižšie stredné odborné vzdelanie – ISCED 2CDĺžka štúdia 3 rokyForma štúdia Denná
Pre vzdelávanie a výchovu v súlade s daným ŠVP je nevyhnutné vytvárať vhodné realizačné podmienky. Podkladom na ich stanovenie sú všeobecné požiadavky platných právnych noriem a konkrétne požiadavky vyplývajúce z cieľov a obsahu vzdelávania v učebných odboroch 6491 2 01 obchodná prevádzka so zameraním na prácu pri prípravu jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti. V ŠVP sú vo všeobecnej rovine vymedzené základné podmienky na realizáciu školského vzdelávacieho programu Stravovacie a opatrovateľské služby. My sme ich rozpracovali podrobnejšie a konkrétne podľa potrieb a požiadaviek učebného odboru, aktuálnych cieľov a našich reálnych možností. Optimálne požiadavky/podmienky, podľa ktorých sa bude poskytovať tento školský vzdelávací program , sú nasledovné:
7.1.Materiálne podmienkyTeoretické vyučovanie je realizované v budove školy na Alejovej 6, Košice. Praktické vyučovanie
je organizované formou odborného výcviku v školskej cvičnej kuchyni, školskej práčovni alebo priamo na pracoviskách zabezpečených zmluvnými vzťahmi s fyzickými a právnickými osobami.
Praktická príprava prebieha :
- v školskej cvičnej kuchyni v budove školy
- v školskej cvičnej práčovni
- v zmluvných pracoviskách: Študentské domovy a jedálne TU v Košiciach, Jedáleň Gera , Geriatrické centrum sv. Lukáša, Domov sociálnych služieb Barca, Špeciálna materská škola, Ľudová 10 Košice
Kapacita školy:Školský manažment:kancelária riaditeľa školy, kancelárie pre zástupcu riaditeľa školy TV, kancelárie pre hlavnú majsterku OVkabinet pre výchovnú poradkyňu (školský psychológ)pracovňa pre zdravotníčku školy
Pedagogickí zamestnanci školy:zborovňa pre rokovania pedagogickej rady, kabinety pre učiteľov,sociálne zariadenie.
Nepedagogickí zamestnanci školy:kancelária pre ekonómku, hospodárku a účtovníčkupríručný sklad s odkladacím priestorom, kabinet pre školského zdravotníkadielňa,archív.
Ďalšie priestory:Hygienické priestory (WC, sprchy), sociálne zariadenia, šatneSklady učebných pomôcok a didaktickej technikySklady náradia, strojov a zariadeníSklady materiálov, surovín a polotovarov
121
Makrointeriéry:Školská budova
Školský dvor
Vyučovacie interiéry1. Klasické triedy/ - učebne pre teoretické vyučovanie (7)2. Odborná učebňa IKT3. 2 odborné (cvičné) učebne pre učebný odbor obchodná prevádzka a opatrovateľská starostlivosť4. Odborné triedy/ - učebne pre vyučovanie odborných predmety5. Posilňovňa
Vyučovacie exteriéryŠkolské ihrisko
Zmluvné pracoviská -Študentské domovy a jedálne TU v Košiciach, Jedáleň Gera – pre učebný odbor obchodná prevádzka
-Geriatrické centrum sv. Lukáša v Košiciach – pre učebný odbor opatrovateľská starostlivosť
Okrem stálych zmluvných pracovísk sa každoročne uzatvárajú nové pracoviská podľa počtu a potrieb pracovných skupín.
7.2.Personálne podmienky- Požiadavky na manažment školy, ktorý realizuje školský vzdelávací program je v súlade s požiadavkami odbornej a pedagogickej spôsobilosti a s kvalifikačnými predpokladmi, ktoré sú nevyhnutné pre výkon náročných riadiacich činnosti podľa platných predpisov.- Odborná a pedagogická spôsobilosť pedagogických zamestnancov všeobecnovzdelávacích predmetov, ktorí realizujú školský vzdelávací program je v súlade s platnými predpismi. Plnenie ďalších kvalifikačných predpokladov potrebných pre výkon zložitejších, zodpovednejších a náročnejších pedagogických činnosti sa riadi platnými predpismi. Pedagogickí zamestnanci zabezpečujú súlad všetkých vzdelávacích a výchovných činností s cieľmi vzdelávania v danom učebnom odbore v súlade so štátnym vzdelávacím program. Práva a povinnosti pedagogických zamestnancov sú zabezpečené a naplňované po dobu ich pedagogickej činnosti v rámci platných predpisov. - Odborná a pedagogická spôsobilosť pedagogických zamestnancov odborných predmetov, ktorí realizujú školský vzdelávací program je v súlade s platnými predpismi. Plnenie ďalších kvalifikačných predpokladov potrebných pre výkon zložitejších, zodpovednejších a náročnejších pedagogických činnosti sa riadi platnými predpismi. Pedagogickí zamestnanci zabezpečujú súlad všetkých vzdelávacích a výchovných činností s cieľmi vzdelávania v danom učebnom odbore v súlade so štátnym vzdelávacím programom. Práva a povinnosti pedagogických zamestnancov sú zabezpečené a naplňované po dobu ich pedagogickej činnosti v rámci platných predpisov. - Odborná a pedagogická spôsobilosť majstrov odborného výcviku, ktorí realizujú školský vzdelávací program je v súlade s platnými predpismi. Plnenie ďalších kvalifikačných predpokladov potrebných pre výkon zložitejších, zodpovednejších a náročnejších pedagogických činnosti sa riadi platnými predpismi. Pedagogickí zamestnanci zabezpečujú súlad všetkých vzdelávacích a výchovných činností s cieľmi vzdelávania v danom učebnom odbore v súlade so štátnym vzdelávacím programom. Práva a povinnosti pedagogických zamestnancov sú zabezpečené a naplňované po dobu ich pedagogickej činnosti v rámci platných predpisov. - Odborná spôsobilosť nepedagogických zamestnancov (ekonóm, školník, upratovačky a pod.), ktorí sa podieľajú na realizácii školského vzdelávacieho programu je v súlade s platnými predpismi. Práva a povinnosti nepedagogických zamestnancov sú zabezpečené a naplňované po dobu ich činnosti v rámci platných predpisov. - Plnenie požiadaviek poradenskej činnosti sa riadi platnými predpismi. Výchovný poradca je pedagogický zamestnanec, ktorého poslaním je poskytovanie pedagogickej starostlivosti žiakom, rodičom a pedagogickým zamestnancom školy. Prácu výchovného poradcu usmerňujú metodické,
122
pedagogické a psychologické centrá. Práca výchovného poradcu a dodržiavanie všeobecne záväzných platných predpisov v oblasti výchovného poradenstva podlieha kontrolnej činnosti zo strany zriaďovateľa školy. Ďalšie práva a povinnosti výchovných poradcov vymedzujú vnútorné predpisy školy (pracovný poriadok, vnútorný poriadok školy, vnútorný mzdový predpis a pod.). - Plnenie požiadaviek psychologickej činnosti sa riadi platnými predpismi. Školský psychológ je nepedagogický zamestnanec, ktorého poslaním je poskytovanie odborného psychologického poradenstva žiakom, rodičom a pedagogickým zamestnancom školy. Prácu školského psychológa usmerňuje Centrum špeciálno-pedagogického poradenstva. Práca školského psychológa a dodržiavanie všeobecne záväzných platných predpisov v oblasti psychologického poradenstva podlieha kontrolnej činnosti zo strany riaditeľky školy. Ďalšie práva a povinnosti školského psychológa vymedzujú vnútorné predpisy školy (pracovný poriadok, vnútorný poriadok školy, vnútorný mzdový predpis a pod.). - Plnenie požiadaviek školského zdravotníka sa riadi platnými predpismi. Školský zdravotník je nepedagogický zamestnanec, ktorého poslaním je poskytovanie zdravotnej starostlivosti žiakom, školy. Práca školského zdravotníka a dodržiavanie všeobecne záväzných platných predpisov v oblasti zdravotníctva podlieha kontrolnej činnosti zo strany riaditeľky školy. Ďalšie práva a povinnosti školského zdravotníka vymedzujú vnútorné predpisy školy (pracovný poriadok, vnútorný poriadok školy, vnútorný mzdový predpis a pod.).
7.3.Organizačné podmienky- Plnenie stanovenej miery vyučovacej a výchovnej povinnosti vyplýva z platnej legislatívy a rámcového učebného plánu štátneho vzdelávacieho programu. Rámcové rozvrhnutie obsahu vzdelávania v školských vzdelávacích programoch vychádza zo ŠVP. Stanovené vzdelávacie oblasti a ich minimálne počty hodín boli v tomto programe dodržané a sú preukázateľné. Vzdelávanie a príprava žiakov je organizovaná ako trojročné štúdium. - Výučba je organizovaná striedaním teoretického a praktického vyučovania. Teoretické vyučovanie trvá dva dni a odborný výcvik tri dni v týždni. Teoretické vyučovanie začína o 8.00 hod., odborný výcvik začína o 7.00-8.00 hod. podľa požiadaviek zmluvných pracovísk. Organizácia školského roka sa riadi podľa pedagogicko-organizačných pokynov v danom školskom roku.- Plnenie školskej legislatívy vzhľadom na organizáciu a priebeh školského vzdelávacieho programu vo väzbe na teoretické vyučovanie a odborný výcvik je v súlade. Výchovno-vzdelávací proces sa riadi Zákonom o výchove a vzdelávaní (školský zákon). - Odborný výcvik sa vyučuje v rozsahu stanovenom v učebnom pláne a vykonáva sa v školských zariadeniach: učebne odborného výcviku, zmluvné pracoviská odborného výcviku. Výučba prebieha pod vedením majstrov odbornej výchovy. Všetky pracoviská majú základné štandardné vybavenie. Odborný výcvik nadväzuje na teoretické vyučovanie. Realizuje sa v 7 hodinových celkoch 3 dni v týždni. Delenie skupín stanovuje platná legislatíva. - Vzdelávanie a príprava sa riadi podľa Školského poriadku. Zabezpečuje jednotnosť v celom výchovno-vzdelávacom procese. Upravuje pravidlá správania sa žiakov v teoretickom a praktickom vyučovaní a príprave. Obsahuje tiež práva a povinnosti žiakov. Školský poriadok je súčasťou Organizačného poriadku školy, Pracovného poriadku školy a riadi sa podľa nich. Žiaci sa oboznamujú so Školským poriadkom každý rok na prvej vyučovacej hodine prvý deň školského roka a podpisujú v osobitnom zázname svojím podpisom jeho rešpektovanie. Táto skutočnosť je zaznamenaná aj v triednych knihách. - Na začiatku školského roka sa žiaci prvých ročníkov oboznamujú nielen so svojími povinnosťami, ale aj vzájomne nadväzujú kontakty medzi sebou, vymieňajú si postrehy a informácie. Prispieva to k vytvoreniu veľmi priaznivej atmosféry na škole a k ľahšiemu zaraďovaniu žiakov do kolektívu. Tiež stretnutia s rodičmi prvákov sú plánované v prvom mesiaci na začiatku školského roka, kde sa zoznamujú s učiteľmi, kolektívom v triede, získavajú informácie o škole, jej štýle práce, organizácii vyučovania a odborného výcviku, metódach a prostriedkoch hodnotenia, plánovanými aktivitami na škole a osobitnými predpismi odborného výcviku na zmluvných pracoviskách. Sú oboznámení s ich povinnosťami, právami a postupmi. Zároveň majú možnosť prezrieť si celú školu.- Hodnotenie a klasifikácia žiakov sa riadi pravidlami vnútorného systému kontroly a hodnotenia žiakov školy a je súčasťou školského vzdelávacieho programu ako súčasť učebných osnov vyučovacích predmetov a ako osobitná spoločná časť. O všetkých kritériách hodnotenia, výchovných opatreniach a podmienkach vykonania záverečných a opravných skúšok sú žiaci a rodičia vopred informovaní. Žiak získava výročné vysvedčenie, ktorého súčasťou je celkové zhodnotenie prípravy na výkon jednoduchých činností a osvedčenie o zaškolení, alebo osvedčenie o zaučení, alebo vysvedčenie o záverečnej skúške a dodatok k vysvedčeniu o záverečnej skúške a výučný list.
123
- Ukončovanie štúdia a organizácia záverečnej skúšky sa riadi platným legislatívnym predpisom. Záverečná skúška sa vykonáva z písomnej, praktickej a ústnej časti. Úspešní absolventi získajú výučný list, vysvedčenie o záverečnej skúške, dodatok k vysvedčeniu o záverečnej skúške. - Kurzy, exkurzie, športové akcie sa organizujú v rámci 7 týždňov školského roka. Kurz na ochranu človeka a prírody sa organizuje priebežne počas roka skupinovou formou v 6 – 7 hodinových celkoch vo všetkých ročníkoch. Organizácia exkurzií je súčasťou praktického a teoretického vyučovania a zameriavajú sa na poznávanie nových výrobných technológií, nových materiálov, ekologických stavieb, odpadových technológií, na výstavy a prezentácie nových výrobkov a technológií. Exkurzie sa konajú v každom ročníku s pedagogickým dozorom a počtom žiakov v zmysle platných predpisov. Odborný obsah exkurzií vyplýva z obsahu učebných osnov odboru štúdia a plánuje sa v ročných plánoch práce školy.- Spolupráca s rodičmi sa realizuje predovšetkým prostredníctvom triednych učiteľov, výchovného poradcu, školského psychológa, manažmentu školy a jednotlivých vyučujúcich všeobecnovzdelávacích a odborných predmetov, majstrov odbornej výchovy, školského zdravotníka, osobnou komunikáciou s rodičmi, prípadne zákonnými zástupcami rodičov. Sú to pravidelné, plánované zasadnutia Rodičovskej rady a zasadnutia Rady školy, v ktorých sú zastúpení rodičia, zamestnanci školy a zamestnanci KŠÚ. Obsahom týchto zasadnutí sú informácie o plánoch a dosiahnutých výsledkov školy, riešenie problémových výchovných situácií, organizovanie spoločenských, vzdelávacích, kultúrnych a športových akcií organizovaných školou. Spolupráca s rodičmi sa realizuje aj neplánovane, operatívne, podľa potreby. - Súťaže a prezentácia praktických zručností a odborných vedomostí v odbore na školskej úrovni sa organizuje ako spoločný výstup teoretického a praktického vyučovania na záver každého ročníka. Škola určí obsah, rozsah, úroveň, kritéria hodnotenia, formu prác a ich prezentácie prípadne aj s prístupom verejnosti. Žiaci sa môžu zúčastňovať aj na súťažiach a prezentáciách vo svojom odbore na národnej a medzinárodnej úrovni. Výrobky žiakov sa môžu predstaviť verejnosti na výstavách a prezentáciách na miestnej, regionálnej, národnej i medzinárodnej úrovni.
7.4.Podmienky bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri výchove a vzdelávaníVytváranie podmienok bezpečnej a hygienickej práce je organickou súčasťou celého
vyučovacieho procesu, osobitne odborného výcviku. Postupuje sa podľa platných predpisov, nariadení, vyhlášok, noriem a pod. Priestory, v ktorých prebieha teoretické a praktické vyučovanie musia zodpovedať platným právnym predpisom, vyhláškam, technickým normám a predpisom ES.
Škola zabezpečuje všetky technické a organizačné opatrenia na elimináciu všetkých rizík spojených najmä s odborným výcvikom. Učitelia, MOV, žiaci a rodičia so podrobne s týmito rizikami oboznámení. Riziká, ktoré sa nedajú eliminovať, sú čiastočne riešené osobitnými ochrannými prostriedkami, ktoré žiaci zabezpečujú vo vlastnej réžii, ale podľa zásad a pravidiel BOZP a systému zásad HACCP. Ich používanie sa dôsledne kontroluje.
Problematika bezpečnosti a hygieny práce je podrobne popísaná v Prevádzkovom poriadku školy, ktorí musia žiaci aj zamestnanci poznať a dodržiavať. Školenie žiakov v rámci BOZP a PO sa uskutočňuje pod odborným vedením školených inštruktorov na začiatku školského roka a pravidelne sa uskutočňuje preškoľovanie v rámci odborného výcviku. Zápisy o preškolení sú vedené v zápisníkoch bezpečnosti práce. Obsahom školenia sú predpisy a normy používané v odbore obchodná prevádzka a opatrovateľská starostlivosť, miesta, na ktorých sú umiestnené lekárničky prvej pomoci, vybrané ustanovenia vyhlášky o evidencii úrazoch detí, žiakov a študentov, traumatologického plánu, nariadenie vlády o ochrane zdravia zamestnancov pri práci, o bezpečnej prevádzke a používaní strojov, Zákonníka práce, o prácach mladistvých, poskytovaní prvej pomoci, o požiarnom nebezpečenstve v organizácii, inštruktáži používania prenosných hasiacich prístrojov a pod. Na odbornom výcviku sa žiaci zoznamujú s návodmi na obsluhu jednotlivých strojov, prístrojov a zariadení a prevádzkovými bezpečnostnými predpismi.
8 VNÚTORNÝ SYSTÉM HODNOTENIA ŽIAKOV
Názov a adresa školy Odborné učilište, Alejová 6, 040 11 Košice
124
Názov školského vzdelávacieho programu Stravovacie a opatrovateľské službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov učebného odboru 6491 2 01 obchodná prevádzka -práca pri príprave jedálKód a názov učebného odboru 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych
zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivostiStupeň vzdelania Nižšie stredné odborné vzdelanie – ISCED 2CDĺžka štúdia 3 rokyForma štúdia denná
Odborné učilište, Alejová 6 v Košiciach považuje vnútorný systém kontroly a hodnotenia žiakov za významnú kategóriu celého procesu. Naším cieľom je poskytovať žiakovi a rodičovi spätnú väzbu, prostredníctvom ktorej získava informácie o tom, ako danú problematiku zvláda, ako dokáže zaobchádzať s tým, čo sa naučil, v čom sa zlepšil a v čom má ešte nedostatky. Hodnotenie žiaka vychádza z jasne stanovených cieľov a konkrétnych kritérií, ktorými sa dá jeho výkon zmerať. Preto neoddeliteľnou súčasťou hodnotenia musí byť aj konkrétne odporúčanie alebo rada, ako má žiak ďalej postupovať, aby svoje nedostatky odstránil. Kontrolu vyučovacieho procesu budeme orientovať na skúšanie a hodnotenie žiakov.
SkúšaniePočas skúšania budeme preverovať, čo žiak vie, alebo čo má vedieť, ako sa má zlepšiť
v porovnaní sám so sebou alebo s kolektívom – zisťujeme stupeň dosiahnutia cieľov vyučovacieho procesu. Pri skúšaní využijeme širokú škálu rôznych spôsobov a postupov – individuálne, frontálne, skupinové, priebežne alebo súhrne po ukončení tematického celku alebo na konci školského roka, ústne, písomne (didaktické testy, písomné cvičenia a úlohy, projekty, a pod.). Skúšaním budeme preverovať výkon žiaka z hľadiska jeho relatívneho výkonu (porovnáme výkon žiaka s výkonmi ostatných žiakov) alebo individuálneho výkonu (porovnáme jeho súčasný výkon s jeho prechádzajúcim výkonom). Pri každom skúšaní budeme preverovať výkon žiaka na základe jeho výkonového štandardu, ktorý je formulovaný v učebných osnovách každého vyučovacieho predmetu ako vzdelávací výstup. Dôležitou súčasťou skúšania je aj formatívne hodnotenie, ktoré považujeme za významnú súčasť motivácie žiaka do jeho ďalšej práce, za súčasť spätnej väzby medzi učiteľom a žiakom.
HodnotenieCieľom hodnotenie žiaka v škole je poskytnúť žiakovi a jeho rodičom spätnú väzbu o tom,
ako žiak zvládol danú problematiku, v čom má nedostatky a kde má rezervy. Súčasťou hodnotenia je tiež povzbudenie do ďalšej práce, návod, ako postupovať pri odstraňovaní nedostatkov.
Hodnotenie žiakov budeme vyjadrovať formami: slovom, známkou Hodnotenie známkou je prostredníctvom klasifikačných stupňov 1-5, slovné hodnotenie je spätná väzba učiteľa žiakovi o jeho aktuálnom výkone vzhľadom na jeho osobné možnosti a porovnanie s predchádzajúcimi výkonmi. Učiteľ ocení klady a vysvetlí žiakovi, v čom sa má zlepšiť. V rámci hodnotenia budeme preverovať výsledky činnosti žiakov podľa určených kritérií. Niektoré kritériá budú všeobecne platné pre všetky predmety, špecifické výkony žiakov budú hodnotené podľa stanovených kritérií hodnotenia.
Neoddeliteľnou súčasťou hodnotenia žiaka je aj jeho správanie, prístup a postoje. Hodnotenie nikdy nesmie viesť k znižovaniu dôstojnosti, sebadôvery a sebaúcty žiaka.
8.1. Zásady hodnotenia a klasifikácie žiakov.
Klasifikácia a hodnotenie žiakov sa robí s prihliadnutím na stupeň postihnutia. Vyučujúci rešpektujú odporučenia psychologických vyšetrení žiaka a uplatňujú ich pri klasifikácii a hodnotení správania žiaka. Vyberajú vhodné a primerané spôsoby hodnotenia vrátane podkladov na hodnotenie. Uplatňujú také formy a spôsoby skúšania, ktoré zodpovedajú schopnostiam žiaka
125
a nemajú negatívny vplyv na ich rozvoj a psychiku. Volia taký druh prejavu, v ktorom má žiak predpoklady preukázať lepšie výkony.
U žiaka, ktorý má výrazné rozdiely v ústnom a písomnom prejave, sa pri skúšaní, ktoré predstavuje východisko pre hodnotenie jeho učebných výsledkov, uprednostňuje forma, ktorá zohľadňuje jeho špeciálne výchovno-vzdelávacie potreby. Priebežne sa používajú rôzne formy zisťovania úrovne vedomostí a zručností žiaka, rešpektujúc druh a stupeň jeho postihnutia.
Pri hodnotení žiaka s vývinovou poruchou učenia (dyslexia, dysortografia, dysgrafia, dyskalkúlia, porucha percepcie a motoriky) sa postupuje podľa platnej legislatívy schválenej MŠ SR.
Kritéria pre jednotlivé stupne klasifikácie sú formulované predovšetkým pre súhrnnú klasifikáciu. Pedagóg žiakove výkony posudzuje komplexne v súlade so špecifikami predmetu a s prihliadnutím na postihnutie žiaka.
Klasifikácia je výsledkom komplexného hodnotenia vedomostí, zručností a návykov žiaka. Základom na pridelenie klasifikačného stupňa sú známky, čiže zaradenie žiaka alebo jeho výkonu do niektorej výkonnostnej skupiny. Vymedzenie klasifikačných stupňov sa opiera o hodnotenie podľa výkonových kritérií.
Stupne prospechu a celkový prospechProspech žiaka je v jednotlivých vyučovacích predmetoch klasifikovaný týmito stupňami:
1 – výborný2 – chválitebný3 – dobrý4 – dostatočný
5 – nedostatočný
Správanie žiaka je klasifikované týmito stupňami:
1 – veľmi dobré2 – uspokojivé3 – neuspokojivé
Žiak na konci prvého a druhého polroku je hodnotený takto:
- Prospel s vyznamenaním- Prospel veľmi dobre- Prospel- Neprospel
8.2. Pravidlá hodnotenia žiakov
Naša škola si v rámci hodnotenia výkonov svojich žiakov vypracovala Hodnotiaci štandard pre učebné odbory: 6491 2 01 obchodná prevádzka so zameraním na prácu pri príprave jedál a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti. Definuje súbor kritérií, organizačných a metodických postupov na overenie dosiahnutých výkonových štandardov. Vzťahuje sa na hodnotenie:
Počas štúdia hodnotíme všetky očakávané vzdelávacie výstupy, ktoré sú formulované výkonovými štandardmi v učebných osnovách každého vyučovacieho predmetu. Ku každému vzdelávaciemu výstupu vymedzujeme kritériá hodnotenia, učebné zdroje, medzipredmetové vzťahy a metódy a prostriedky hodnotenia, ktoré sú v súlade s cieľmi vyučovacieho predmetu a jeho výchovnými a vzdelávacími stratégiami. Tým zabezpečíme komplexnosť vedomostí a ich aplikáciu.
Nasledujúce pravidlá sú platné pre celé obdobie vzdelávania žiaka a sú v súlade so spoločenskými výchovnými a vzdelávacími stratégiami na úrovni školy:
-Hodnotenie zameriavame a formulujeme pozitívne.-Žiak sa hodnotí podľa miery splnenia daných kritérií.
126
-Známka z vyučovacieho predmetu nezahŕňa hodnotenie správania žiaka.-Vyučujúci klasifikujú iba prebrané a precvičené učivo.-Žiak má dostatok času na učenie, precvičovanie a upevnenie učiva.-Podklady pre hodnotenie a klasifikáciu získava vyučujúci hlavne: sledovaním výkonov a pripravenosti žiaka na vyučovanie, rôznymi druhmi písomných prác, analýzou výsledkov rôznych činnosti žiakov, konzultáciami s ostatnými vyučujúcimi a podľa potreby s psychologickými a sociálnymi pracovníkmi.-Pri klasifikácii používa vyučujúci platnú klasifikačnú stupnicu.-Výsledky žiakov posudzuje učiteľ objektívne.-V predmete, v ktorom vyučujú viacerí učitelia, je výsledný stupeň klasifikácie stanovený po vzájomnej dohode.-Písomné práce sú žiakom oznámené vopred, aby mali dostatok času na prípravu.-Významným prvkom procesu učenia je práca s chybou.
Pri hodnotení žiakov počas jeho štúdia jednotlivých predmetov sa podľa povahy predmetu zameriavame predovšetkým na:
Hodnotenie vo vyučovacom predmete s prevahou teoretického zamerania.Pri priebežnej a súhrnnej klasifikácii uplatňuje pedagóg voči žiakovi primeranú náročnosť a pedagogický takt. Pri hodnotení prihliada na druh a stupeň postihnutia, na celkový zdravotný stav, na primeranosť veku a na vynaložené úsilie žiaka. Pedagóg priebežne hodnotí výsledky žiaka, jeho vedomosti, zručnosti a návyky. Vyzdvihuje žiakove klady a súčasne ho taktne usmerňuje v ďalšom postupe pri učení so zameraním na zvýšenie úsilia získať ďalšie vedomosti, zručnosti a návyky.
Pri hodnotení vzdelávacích výstupov sa budú používať nasledovné všeobecné kritériá hodnotenia:
Žiak:
- Uplatnil osvojené poznatky a zručnosti pri riešení teoretických a praktických úloh a pri výklade spoločenských a prírodných javov a zákonitostí
- Preukázal kvalitu a rozsah získaných vedomostí vykonávať požadované intelektuálne a motorické činnosti.
- Preukázal celistvosť, presnosť a trvácnosť osvojenia požadovaných poznatkov, faktov, pojmov, zákonitostí a vzťahov
- Si osvojil schopnosť využívať skúsenosti a poznatky získané pri praktických činnostiach- Mal aktívny prístup, záujem a vzťah k daným činnostiam.- Preukázal kvalitu výsledkov zadaných činností.- Si osvojil účinné metódy a formy štúdia.
Hodnotenie vo vyučovacom predmete s prevahou praktického zamerania.Hodnotí sa vzťah k práci, pracovnému kolektívu a praktickým činnostiam, osvojenie praktických zručností a návykov, ovládania účelných spôsobov práce, využívanie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach, aktivita, vytrvalosť, samostatnosť, iniciatíva v praktických činnostiach, kvalita výsledkov činnosti, udržiavanie poriadku na pracovisku, dodržiavanie predpisov o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci, starostlivosť o životné prostredie, hospodárne využívanie surovín, materiálov a energie.
Pri hodnotení vzdelávacích výstupov sa budú používať nasledovné všeobecné kritériá hodnotenia:
Žiak:
- Si osvojil praktické zručností a návyky a ich využitie.
- Preukázal vzťah k práci, pracovnému kolektívu, pracovným činnostiam, aktivitu, samostatnosť.
- Preukázal kvalitu výsledkov zadaných činností.- Zvládol účelové spôsoby práce a organizáciu vlastnej práce ako aj pracoviska, udržiaval
na pracovisku poriadok.- Dodržiaval predpisy o BOZP a starostlivosť o životné prostredie.
127
- Hospodárne využíval suroviny, materiál, energiu, prekonal prekážky v práci.- Zvládol obsluhu a údržbu jednoduchých pracovných pomôcok, nástrojov, náradia a
meradiel.- Zvládol starostlivosť o pracovný odev a jeho údržbu.
VÝKONOVÉ KRITÉRIÁ v učebnom odbore 6491 2 01 Obchodná prevádzka -práca pri príprave jedál:
1. ročník
Pozná a dodržiava predpisy BOZP a PO v kuchyni 0 1 2Dodržiava zásady osobnej hygieny 0 1 2 Používa pracovný odev a ochranné pracovné prostriedky 0 1 2 Pozná pracovisko a jeho vybavenie 0 1 2Ovláda výber a použitie čistiacich a dezinfekčných prostriedkov 0 1 2 Ovláda ručné a strojové umývanie riadu 0 1 2 Ovláda prácu so strojmi a vybavením kuchyne 0 1 2 Vie pripraviť pracovisko na prevádzku 0 1 2 Umyje rôzne druhy povrchov 0 1 2Ovláda sanitačné práce v kuchyni 0 1 2Pozná zásady správneho skladovania potravín 0 1 2Vie rozoznať koreniny a dochucovadlá 0 1 2Ovláda predbežnú úpravu zemiakov 0 1 2Ovláda predbežnú úpravu zeleniny 0 1 2Ovláda predbežnú úpravu ovocia 0 1 2Ovláda predbežnú úpravu strukovín 0 1 2Vie kuchynsky opracovať hydinu 0 1 2Vie kuchynsky opracovať ryby 0 1 2Vie kuchynsky opracovať mäso jatočných zvierat 0 1 2Ovláda rozmrazovanie a mletie pokrmov 0 1 2Ovláda cedenie, filtrovanie a šľahanie 0 1 2Vie uvariť mäso jatočných zvierat /vývar/ 0 1 2Vie uvariť zemiaky / rôzne spôsoby/ 0 1 2Vie uvariť zeleninu/ rôzne spôsoby/ 0 1 2Vie uvariť ryžu a strukoviny 0 1 2Vie uvariť cestoviny a vajcia 0 1 2 Ovláda postup blanšírovania 0 1 2Vie pripraviť bešamel 0 1 2 Vie pripraviť zaprávanú zeleninu / zjemňovanie/ 0 1 2Vie pripraviť zeleninový a cibuľový základ 0 1 2Vie udusiť mäso 0 1 2Vie udusiť zemiaky 0 1 2 Vie udusiť ryžu a cestoviny 0 1 2Vie udusiť zeleninu 0 1 2Vie upiecť mäso / vcelku, na porcie/ 0 1 2Vie pripraviť marinádu 0 1 2Ovláda pečenie na rošte a ražni 0 1 2Vie upiecť zemiaky 0 1 2Vie upiecť múčniky / piškótové , kysnuté cesto/ 0 1 2Vie zapiecť mäso, cestoviny, zeleninu 0 1 2 Vie pripraviť trojobal a dvojobal 0 1 2 Vie vypražiť mäso/ rôzne spôsoby/ 0 1 2 Vie vypražiť zemiaky / rôzne spôsoby/ 0 1 2 Vie vypražiť zeleninu a vajcia 0 1 2 Vie vypražiť múčniky / palacinky, lievance/ 0 1 2 Vie pripraviť zápražku 0 1 2 Pozná a ovláda zásady stolovania a obsluhy 0 1 2 Pozná a ovláda zásady pri výdaji a expedícií jedál 0 1 2
128
Pozná a vie použiť stolovací inventár 0 1 2 Ovláda BOZP a hygienu pri stolovaní 0 1 2 Ochrana životného prostredia 0 1 2
Dosiahnutý počet bodov: nezvládol – menej ako 76 bodov zvládol - 76 – 87 bodov zvládol veľmi dobre 88- 102 bodov
0 bodov:Žiak
– má veľké nedostatky v praktických činnostiach a návykoch– neprejavuje o prácu záujem– jeho práce sú nedokončené, neúplné, nepresné– prekážky v práci neprekonáva ani pomocou majstra OV– má závažné nedostatky pri obsluhe strojov– neovláda predpisy BOZP a PO , neriadi sa nimi
1 bod: Žiak
– je schopný plniť pracovné úlohy– pracovný vzťah k práci je kladný– v praktických činnostiach potrebuje častejšie pomoc majstra OV– prekážky v práci prekonáva s pomocou majstra OV– svoje teoretické poznatky vie využiť v praktickej činnosti– pracovný postup zvláda s menšími nepresnosťami– prácu dokončí, aj keď jeho pracovné tempo je pomalšie– ovláda predpisy BOZP a PO a dodržiava ich
2 body: Žiak
– má osvojené pracovné postupy, ktoré zodpovedajú predpísanému spôsobu činnosti, dopúšťa sa len menších chýb
– praktické činnosti vykonáva pohotovo– pracuje samostatne, uplatňuje získané zručnosti a návyky– jeho stupeň automatizácie vykonávaných operácií je primeraný– hospodárne využíva pracovný čas a materiál– prejavuje kladný vzťah k práci– ovláda predpisy BOZP a PO, riadi sa nimi
Viac ako 76 bodov tvorí základ pre dosiahnutie osvedčenia s kvalifikáciou zaškolený.
VÝKONOVÉ KRITÉRIÁ v učebnom odbore 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti:
1. ročník
Práce v práčovni 1. Pozná a dodržuje predpisy o BOZP a protipožiarnej ochrane
v školskej práčovni 0 1 22. Pozná funkciu jednotlivých strojových zariadení v práčovni a vie
ich obsluhovať 0 1 23. Dodržiava osobnú hygienu a hygienu na pracovisku 0 1 24. Ovláda správne postupy pri mechanickom upratovaní 0 1 25. Vie určiť teplotu prania bielizne podľa druhu textilného materiálu 0 1 26. Vie dávkovať pracie, pomocné pracie, špeciálne prípravky do pračky. 0 1 27. Pozná a prakticky ovláda postup ručného žehlenia 0 1 2
Pozná a prakticky ovláda postup strojového žehlenia 0 1 2
129
8. Ovláda ukladanie a počítanie čistej bielizne 0 1 29. Pozná a dodržuje hygienické zásady pri práci so špinavou bielizňou 0 1 2
Šitie a oprava odevov
10. Pozná a dodržuje zásady BOZP pri ručnom a strojovom šití. 0 1 211. Pozná rozdelenie ručných stehov, ovláda základné druhy stehov. 0 1 212. Pozná a ovláda minimálne dva ozdobné stehy 0 1 213. Pozná a ovláda pracovný postup ručného prišívania gombíkov 0 1 214. Vie ručne vyšiť gombíkovú dierku 0 1 215. Vie pripraviť elektrický šijací stroj na šitie 0 1 216. Ovláda šitie rovným a kľukatým stehom na el. šijacom stroji. 0 1 217. Pozná a ovláda pracovný postup pri úprave dĺžky odevov. 0 1 218. Vie prišiť záplatu na šijacom stroji 0 1 219. Vie si zorganizovať prácu, vie šetriť materiálom, energiami 0 1 2
Práce v kuchyni
20. Pozná a dodržuje predpisy BOZP a protipožiarnej ochrany pri práci 0 1 2 v kuchyni
21. Ovláda výber, prípravu a použitie čistiacich a dezinfekčných prostriedkov používaných v kuchynskej prevádzke 0 1 2
22. Pozná kuchynské náradie a ich funkciu 0 1 223. Pozná a dodržiava hygienické zásady pri práci s potravinami. 0 1 224. Pozná funkciu jednotlivých strojných zariadení v kuchyni, vie ich
obsluhovať 0 1 2 25. Vymenuje minimálne tri druhy základných potravín 0 1 226. Prakticky ovláda triedenie, čistenie a krájanie zeleniny a ovocia 0 1 2 27. Prakticky ovláda pomocné práce pri vydávaní jedla 0 1 228. Ovláda prípravu jednoduchej nátierky so syrov 0 1 2
Nezvládol menej ako 45 bodovZvládol 45 - 51 bodovZvládol veľmi dobre 52 – 60 bodov
Viac ako 45 bodov tvorí základ pre dosiahnutie osvedčenia s kvalifikáciou zaškolený.
0 bodov:Žiak
– má veľké nedostatky v praktických činnostiach a návykoch– neprejavuje o prácu záujem– jeho práce sú nedokončené, neúplné, nepresné– prekážky v práci neprekonáva ani pomocou majstra OV– má závažné nedostatky pri obsluhe strojov– neovláda predpisy BOZP a PO , neriadi sa nimi
2 bod: Žiak
– je schopný plniť pracovné úlohy– pracovný vzťah k práci je kladný– v praktických činnostiach potrebuje častejšie pomoc majstra OV– prekážky v práci prekonáva s pomocou majstra OV– svoje teoretické poznatky vie využiť v praktickej činnosti– pracovný postup zvláda s menšími nepresnosťami– prácu dokončí, aj keď jeho pracovné tempo je pomalšie– ovláda predpisy BOZP a PO a dodržiava ich
2 body: Žiak
130
– má osvojené pracovné postupy, ktoré zodpovedajú predpísanému spôsobu činnosti, dopúšťa sa len menších chýb
– praktické činnosti vykonáva pohotovo– pracuje samostatne, uplatňuje získané zručnosti a návyky– jeho stupeň automatizácie vykonávaných operácií je primeraný– hospodárne využíva pracovný čas a materiál– prejavuje kladný vzťah k práci– ovláda predpisy BOZP a PO, riadi sa nimi
Rozhodujúcim kritériom pre nadobudnutie osvedčenia o zaškolení. Pozostávajú z určitého počtu prvkov odbornosti, ktorú chápeme ako schopnosť jednotlivca vykonávať súbor pracovných činností v povolaní a v súlade so štandardami. Zhrňuje schopnosť uplatniť vedomosti a zručnosti v rámci daného povolania.
Hodnotenie vo vyučovacom predmete s prevahou výchovného zamerania.Hodnotíme samostatnosť prejavu, osvojenie potrebných vedomostí a zručností, poznávanie
zákonitostí daných činností a ich uplatňovanie vo vlastnej činnosti, vzťah žiaka k činnostiam a jeho záujem o tieto činnosti, estetické vnímanie, prístup k umeleckému dielu a estetike spoločnosti, rešpekt k tradíciám, kultúrnemu a historickému dedičstvu našej krajiny, aktívne zapojenie sa do kultúrneho diania a športových akcií.
Pri hodnotení vzdelávacích výstupov sa budú používať nasledovné všeobecné kritériá hodnotenia:
Žiak:
- Preukázal samostatnosť prejavu.- Si osvojil potrebné vedomostí a zručnosti- Prezentoval poznatky o zákonitostiach daných činností a uplatnil ich vo vlastnej činnosti.- Preukázal kvalitu prejavu.- Preukázal vzťah a záujem o dané činnosti.- Prezentoval estetické vnímanie, svoj prístup k umeleckému dielu
Hodnotíme nasledovné:
- Prácu v škole : pripravenosť na vyučovanie, aktívne zapojenie sa do výučby, prezentácia vedomosti, zručnosti a kompetencii.
- Vzdelávacie výstupy : podľa kritérií hodnotenia- Domácu prípravu : formálne a podľa kritérií hodnotenia.- Práce žiakov : didaktické testy, písomné práce, úlohy, eseje, cvičenia, praktické cvičenia,
projekty, skupinové projekty, prípadové štúdie, laboratórne cvičenia, prezentácie, súťaže, hry, simulácie a situačné štúdie, výrobky, činnosti, a pod.
- Správanie : v škole, na verejnosti, spoločenských aktivitách, odbornom výcviku, súťažiach, výstavách a pod.
Obdobie hodnotenia:
- Denne .- Mesačne . - Štvrťročne . - Polročne .- Ročne .
Po ukončení štúdia hodnotíme všetky očakávané vzdelávacie výstupy, ktoré sú formulované výkonovými štandardmi v kompetenčnom profile absolventa nášho školského vzdelávacieho programu Stravovacie služby formou záverečnej skúšky. Cieľom záverečnej skúšky je overenie komplexných vedomostí a zručností, ako sú žiaci pripravení používať nadobudnuté kompetencie pri výkone povolaní a odborných činností na ktoré sa pripravujú. Záverečná skúška je zásadným vzdelávacím výstupom sumatívneho hodnotenia našich absolventov. Vykonaním ZS získajú naši absolventi na jednej strane odbornú kvalifikáciu a kompetenciu vykonávať pracovné činnosti v danom povolaní a na druhej strane majú možnosť nadviazať na odbornú prípravu v rekvalifikačných kurzoch. Získaný výučný list, vysvedčenie o záverečnej skúškea dodatok k
131
vysvedčeniu o záverečnej skúške potvrdzuje v plnom rozsahu ich dosiahnuté kompetencie – odbornú kvalifikáciu.
ZS pozostáva z týchto častí v nasledujúcom poradí:
písomná časť, praktická časť, ústna časť.
Jednotlivé časti záverečnej skúšky ) budú vychádzať z kompetencií schváleného školského vzdelávacieho programu, pričom ich obsah bude koncipovaný tak, aby žiak mal možnosť preukázať naplnenie kritérií hodnotenia.
V písomnej, praktickej a ústnej časti ZS sa overujú vedomosti žiaka vo vyžrebovanej alebo pridelenej téme zohľadňujúc špeciálno - pedagogické potreby žiakov.
Cieľom písomnej časti ZS je overiť úroveň teoretických vedomostí a poznatkov vychádzajúcich z cieľových požiadaviek štátneho vzdelávacieho programu.
Cieľom praktickej časti ZS je overiť úroveň osvojených zručností a spôsobilostí žiakov a ich schopností využiť získané teoretické poznatky a vedomosti pri riešení konkrétnych praktických úloh komplexného charakteru.
Cieľom ústnej časti ZS je overiť úroveň teoretických vedomostí a poznatkov.
ZS pozostáva z komplexných tém s aplikáciou na študijný odbor 6491 2 01 Obchodná prevádzka 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti. Podrobnosti o ZS sú upravené platnými predpismi MŠ SR.
Témy záverečnej skúškyTémy ZS pripravujú predmetové komisie. Ich príprava sa bude riadiť platnými predpismi o záverečnej skúške. Pri ZS sledujeme nielen schopnosť žiaka využívať medzipredmetové vzťahy vo všeobecnej a odbornej zložke vzdelávania, ale aj úroveň jeho ústneho prejavu a to z jazykovej stránky a stránky správneho uplatňovania odbornej terminológie.
Bude formulovaná v podobe konkrétnej úlohy/činnosti . Má svoju profilovú a aplikačnú časť. Profilová časť témy ZS sa orientuje na stanovenie prioritných výkonov, ktoré sú určené v rámci profilových predmetov. Aplikačná časť ZS uvádza všetky dôležité väzby a súvislosti, ktoré dopĺňajú profilovú časť. Každá profilová a aplikačná časť ZS má svoje podtémy, ktoré sú koncipované tak, aby absolvent mal možnosť v plnom rozsahu pochopiť komplexnosť témy a preukázať naplnenie všetkých výkonov v rámci danej témy. Naša škola bude uplatňovať pri tvorbe tém na záverečné skúške nasledujúce pravidlá:
Každá téma má:
vychádzať z výkonových štandardov kompetenčného profilu absolventa učebného odboru 6491 2 01 obchodná prevádzka a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti.
uplatňovať hľadisko akumulácie vedomostí viacerých odborných predmetov obsahovo príbuzných,
vychádzať z rozsiahlejších tematických celkov viacerých odborných predmetov (komplexnosť obsahu vzdelávania),
umožniť a podporiť využitie všetkých podporných učebných zdrojov (pomôcky, písomné materiály, informácie a údaje, atď.) pre splnenie danej témy,
umožniť preverenie schopnosti žiaka využívať vedomosti a intelektuálne schopnosti získané počas štúdia na posúdenie konkrétneho odborného problému, ktorý je daný v téme ZS,
dodržiavať pravidlo zrozumiteľnosti, konzistentnosti a komplexnosti tak, aby náročnosť, vecný a časový rozsah tém boli pre žiaka optimálne, primerané a zvládnuteľné pre žiakov so špeciálno-pedagogickými potrebami
svoje podtémy a ich formulácia musí byť jasná, jednoznačná, v logickom slede od riešenia jednoduchého problému k zložitejšiemu javu v závislosti od problému alebo situácie, ktoré sa majú v téme ZS riešiť. Podtémy sú aplikačného charakteru a dopĺňajú informácie, ktoré žiak v priebehu štúdia odborných a všeobecnovzdelávacích predmetov daného učebného odboru získal.
132
Hodnotenie vzdelávacích výstupov bude založené na kritériách hodnotenia. Vymedzenie prostriedkov a postupov hodnotenia bude spracované ku každej téme. Konkretizácia tém vrátane špecifických kritérií hodnotenia, prostriedkov a postupov hodnotenia ako aj organizačné a metodické pokyny budú spracované v priebehu posledného ročníka štúdia a budú osobitným dokumentom školy, ktorý bude dopĺňať náš školský vzdelávací program.
Pre hodnotenie výsledkov vzdelávania na záverečnej skúške sú stanovené nasledovné všeobecné kritériá:
Stupeň hodnotenia Výborný Chválitebný Dobrý Dostatočný Nedostatočný
Kritériá hodnotenia Porozumenie téme
Porozumel téme dobre
V podstate porozumel
Porozumel s nedostatkami
Porozumel so závažnými nedostatkami
Neporozumel téme
Používanie odbornej terminológie
Používalsamostatne
Používal s malou pomocou
Vyžadoval si pomoc
Robil zásadné chyby
Neovládal
Vecnosť, správnosť a komplexnosť odpovede
Bol samostatný, pohotový, pochopil súvislosti
Bol celkom samostatný, a pohotový
Bol menej samostatný, nekomplexný a málo pohotový
Bol nesamostatný, často vykazoval chyby, nechápal súvislosti
Bol nesamostatný, ťažkopádny, vykazoval zásadné chyby
Pochopenie praktickej úlohy
Porozumel úlohe dobre
V podstate porozumel
Porozumel s nedostatkami
Porozumel so závažnými nedostatkami
Neporozumel úlohe
Voľba postupu Zvolil správny a efektívny postup
V podstate zvolil správny postup
Zvolil postup s problémami
Zvolil postup s problémami a s pomocou skúšajúceho
Nezvolil správny postup ani s pomocou skúšajúceho
Výber prístrojov, strojov, zariadení, náradia, materiálov, surovín
Zvolil správny výber
V podstate zvolil správny výber
Zvolil výber s problémami
Zvolil výber s problémami a s pomocou skúšajúceho
Nezvolil správny výber ani s pomocou skúšajúceho
Organizácia práce na pracovisku
Zvolil veľmi správnu organizáciu
V podstate zvolil dobrú organizáciu
Zvolil organizáciu s problémami
Zvolil organizáciu s problémami a s pomocou skúšajúceho
Nezvládol organizáciu
Kvalita výsledku práce
Pripravil kvalitný produkt/činnosť
V podstate pripravil kvalitný produkt/činnosť
Pripravil produkt/činnosť s nízkou kvalitou
Pripravil produkt/činnosť s veľmi nízkou kvalitou
Pripravil nepodarok
Dodržiavanie BOZP a hygieny pri práci
Dodržal presne všetky predpisy
V podstate dodržal všetky predpisy
Dodržal predpisy s veľkými problémami
Dodržal iba veľmi málo predpisov
Nedodržiaval predpisy
Materiálne a priestorové podmienky pre vykonanie záverečnej skúšky Budú konkretizované v rámci prípravy tém pre záverečné skúšky. Budú v súlade so štandardom, ktorý predpisuje ŠVP a doplnený podľa podmienok a špecifík učebných odborov 6491 2 01 obchodná prevádzka a 64862 opatrovateľská starostlivosť v zdravotníckych zariadenia a zariadeniach sociálnej starostlivosti.
Klasifikácia je výsledkom komplexného hodnotenia vedomostí, zručností a návykov žiaka. Základom na pridelenie klasifikačného stupňa sú známky, čiže zaradenie žiaka alebo jeho výkonu do niektorej výkonnostnej skupiny. Vymedzenie klasifikačných stupňov sa opiera o hodnotenie podľa výkonových kritérií.
Stupne prospechu a celkový prospechProspech žiaka je v jednotlivých vyučovacích predmetoch klasifikovaný týmito stupňami:
133
1 – výborný2 – chválitebný3 – dobrý4 – dostatočný
5 – nedostatočný
Správanie žiaka je klasifikované týmito stupňami:
1 – veľmi dobré2 – uspokojivé3 – neuspokojivé
Žiak na konci prvého a druhého polroku je hodnotený takto:
- Prospel s vyznamenaním- Prospel veľmi dobre- Prospel- Neprospel
Žiak je neklasifikovaný, ak jeho absencia v danom predmete prekročila 50% celkovej dochádzky (riaditeľ školy môže rozhodnúť o vykonaní komisionálnej skúšky na doplnenie klasifikácie). Žiak je neklasifikovaný aj v prípade, ak vyučujúci nemá dostatok podkladov na uzatvorenie klasifikácie. O tejto skutočnosti musí byť informovaný riaditeľ školy. Ak je žiak neklasifikovaný, nedostane vysvedčenie, iba výpis z katalógového listu. O dodatočnej klasifikácii rozhoduje riaditeľ školy v zmysle platnej legislatívy. Záverečná skúška sa môže opakovať v zmysle právnych predpisov.
Ak má žiak alebo jeho zákonný zástupca pochybnosti o správnosti hodnotenia, môže požiadať riaditeľa školy o komisionálne preskúšanie žiaka. Komisionálne skúšky prebiehajú v súlade s právnymi predpismi.
Opravné skúšky určuje riaditeľ školy v súlade s právnym predpisom.
Výchovné opatreniaPatria sem pochvaly, napomenutia, pokarhania, podmienečné vylúčenie zo štúdia, vylúčenie zo štúdia. Uloženie výchovných opatrení, podmienečné vylúčenie zo štúdia a vylúčenie zo štúdia je možný len v prípadoch uvedených v školskom poriadku školy. Akékoľvek výchovné opatrenie musí byť okamžite oznámené v písomnej forme rodičom alebo zákonným zástupcom žiaka. Opatrenie sa zaznamenáva do katalógového listu žiaka. Neuvádza sa na vysvedčení.
Školský vzdelávací program Stravovacie a opatrovateľské služby
bol prerokovaný v pedagogickej rade školy dňa 24.8.2009
v rade školy dňa 27.8.2009
schválený KŠÚ v Košiciach.
134
135