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  • 1 IL PACCHETTO IGIENE Maria Severina Liberati Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali Cesena 2010
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  • 2 La nuova legislazione sulla sicurezza alimentare La struttura Regolamento 178/2002 Food law Principi generali di sicurezza alimentare Autorit competentiOperatori Alimentari Controlli su alimenti e mangimi (reg.854-882) Norme generali di igiene dei prodotti e della produzione di alimenti e mangimi (reg.852) Norme specifiche sui prodotti Mangimi Alimenti O.A. (reg.853)
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  • 3 La nuova legislazione sulla sicurezza alimentare la food law >> Regolamento (CE) n. 178/2002 che fissa i principi generali e i requisiti della legge alimentare, istituisce l'Autorit Europea per la Sicurezza Alimentare e fissa le procedure in materia di sicurezza alimentare
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  • 4 La nuova legislazione sulla sicurezza alimentare Il Pacchetto Igiene Per riorganizzare la frammentata normativa comunitaria in materia di igiene e sicurezza alimentare, la Commissione Europea ha avviato un complesso lavoro di aggiornamento normativo che si concluso agli inizi del 2004 con la pubblicazione del cosiddetto Pacchetto Igiene in applicazione dal 1 gennaio 2006. Il pacchetto igiene linsieme di norme comunitarie che traducono in legge gli obiettivi individuati nel libro bianco.
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