“Crianza, manejo y alimentación de peces amazónicos”

MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero -

FONDEPES

Tarapoto, julio del 2015

Ing. Amed Ramos ChambeProfesional adjunto del Centro de Acuicultura Nuevo horizonte -

FONDEPES

Peces Amazónicos• Considerar, para que mercado vamos a producir.

Los mercados tienen sus propias características de acuerdo a su ubicación y sus costumbres (Iquitos, Pucallpa, San Martin y Lima son diferentes)–Planificar el tiempo de cultivo de la campaña.–Las características del producto final.–Sistema de cultivo a aplicar.

• En base al presupuesto económico:–Aplicar un sistema de cultivo:

Peces Amazónicos• Sistema de cultivo Semi - intensivo.

– Cargas entre 0.5 – 2 kg/m2, dependiendo de la zona y la tasa de recambio de agua diaria.

– Alimentación en mas de un 95% con AB de preferencia extruido.

– Productores con recursos económicos estables.– Peces Comunes: Gamitana, Paco, Sabalo de cola

Roja, boquichico y paiche.

Programas de Alimentación

• Existe en el mercado; alimentos balanceados específicos para gamitana, paco y paiche.

• Es importante al momento de decidir y adquirir la marca de AB extruido a elegir; solicitar su tabla técnica de producción, en donde, especifican las cargas, los pesos referenciales, las tasas de alimentación y el tipo de alimento a suministrar paulatinamente.

Tablas Referenciales de Alimento Balanceado para Gamitana

                   

Etapa

PB % Densidad de siembra Tasa Alimentacion

Purina Nutrimix Aquatech Purina Nutrimix Aquatech Purina Nutrimix Aquatech

Inicio 28 28 26 1 - 5   1 - 5 7 8,5- 7,5 8

Crecimiento 25 25 24 1 - 2   1 - 2 5 - 3 7,5- 5,0 5 - 3

Engorde 20 22 20 1 - 2   1 - 2 2,5-2,0 5,0- 1,5 2,5 - 2,0

Fuente: CANH 2011                

                   

Etapa

FCA Peso promedio g      

Purina Nutrimix Aquatech Purina Nutrimix Aquatech      

Inicio   0,8-0,9 menor 1,6 5 - 50   5 - 50      

Crecimiento   0,9-1,0 menor 1,6 50 - 550   50 - 550      

Engorde   1,0-1,4 menor 1,6 550- 2000   550- 2000      

Parámetros del agua

Parámetros Físicos y Químicos del agua

  Tº AguaO2 ppm pH

Transp cm.

Inicio 27ºC - 30ºC 4,7 6,5 - 7,5 20 - 30

Crecimiento 27ºC - 30ºC 4 6,5 - 7,6 30 - 40

Engorde 27ºC - 30ºC 4 6,5 - 7,7 30 - 40

Fuente : CANH, 2011      

Resumen de Parámetros de Producción de Colossoma

Fase Cultivo Alevino Crecimiento Engorde

Infraestructura Corral- Estanque Estanque Estanque

Densidad ejemplar/m2 10--15 2--4 0,5 - 1

% PB Alimento 28% 25% 20%

Tasa de alimentación 15% 10% 1,5%

Frecuencia alimenticia 5 - 6 veces/día 2-3 veces/día 2-3 veces/día

FCA aparente 1: 0,9- 1,1 1:1,5 1:1,5

Rango de peso inicial 0,4 - 0,8 g 30 - 40 g 500 g

Rango de peso final 15 - 30 g 400 - 500 g 900 - 1200 g

Tiempo de cultivo 1 mes 4 meses 4 - 5 meses

Fuente: CANH, 2013      

Mantenimiento de estanquesManejo de Estanques Post Cosecha

Indicadores Alta Materia Orgánica Baja Materia Orgánica

Materia Orgánica mayor 30 cm. Menor 30 cm.

Color Marron - Negro Marron Claro

OlorPresencia de olor a `podrido

Ausencia de olor a podrido

pH menor 6,5 6,5 - 7,0

     

Acciones Correctivas

Soleado (Cobertura 2/8) 10 días 5 - 7 días

Encalado 1200- 800 Kg./Ha 500 - 800 Kg./Ha

Remocion fondo de estanque Retiro de barro. Fondo

Retiro de barro. Superficial

Hierbas Retiro de Hierbas Retiro de Hierbas

Fuente : CANH, 2011  

Cosecha

PAQUETE TECNOLOGICO DE CULTIVO DE PECES AMAZONICOS

CARACTERISTICAS DE LA ESPECIE PACO-GAMITANA :

Buena configuración fenotípica (presentación externa). Mediana mortalidad en el proceso de crianza, principalmente

en la etapa de alevinaje. Se cultiva a densidades de 1 kg/m2. Alevinos nacionales producidos en centros acuícolas privadas

y estatales (09 MESES AL AÑO). Baja degeneración genética de la población de alevinos. Se trabaja en estanques semi naturales, cuyas dimensiones

fluctúa entre 500 m2 y 5,000 m2. Tiempo de crianza de 04 meses para obtener ejemplares de

300 gramos, a partir de alevinos de 3 cm. Se utiliza alimento balanceado extruido a tasas especificas

por etapa de crianza. Se cultiva a temperaturas de: Mínima 24°C, máxima 32 ° C y

promedio 28° C. Mínima presencia de enfermedades . Aceptable conversión alimenticia (Fc). Aceptable costo de producción. Mercado local aceptable.

Osteoglossum bicirrhosum Arawana

Acondicionamiento de Reproductores.– 5 -10 m2/ reproductor.– Sex ratio 1:1– Alimentación mixta a saciedad: AB

45% PB y Peces.– Temperatura agua: 28 – 30 ºC.– Oxigeno: 4 – 5 mg/L.– Transparencia: 40 cm.

ARAWANA

Reproducción de Arawana

Identificación del reproductor macho. Extracción de progenie de la boca del

reproductor macho.– Utilización de aparejo de pesca tipo

chinchorro, con 4 metros de altura.– Contención suave y firme del

reproductor.– Abrir suavemente y hacer fluir agua

en la boca del reproductor.

Reproducción de Arawana

Incubación de Huevos.– Ambiente Oscuro.– < 275 huevos/0.2 m2– Flujo Horizontal 3 – 5 L/min.– Oxigeno 4 – 5 mg/L.– Temperatura del agua 28 – 30 ºC.

Reproducción de Arawana

Pre cría de larvas.– 250 – 300 larvas/m2.– Tirante de Agua de recipiente < 10 cm.– Alimentación de larvas a saciedad con AB al 45 - 50% PB.– Oxigeno 4 – 5 mg/L.– Temperatura del agua 28 – 30 ºC.

Reproducción de Arawana

Pre cría de alevinos.– 3- 6 alevinos/L.– Alimentación a saciedad con AB

al 40-45% PB.– Oxigeno 4 – 5 mg/L.– Temperatura del agua 28 – 30

ºC.

DONCELLA

Densidad.– 01 Reproductor en 10 - 20 m2.

Sex Ratio.– 1:1

Alimentación.– A saciedad, preferencia por bujurqui.– Acepta Alimento Balanceado Extruido.

Recambio de Agua.– El 50% por cada 15 días.

Evaluación de Reproductores Métodos Empíricos.

– Estado de la papila.– Abdomen Abultado y ligeramente

suave. Métodos Directos.

– Evaluación de óvulos.

Proceso de Inducción

Calculo de Inductor.– Peso total del reproductor.– Mejor respuesta a EHC, a 5 mg/kg de Reproductor

Hembra.

Proceso de Inducción

Dosificación.– Primera dosis.

• El 10%.

– Segunda dosis.• Después de 12 horas• El 90%.

Proceso de Inducción

Acondicionar los Reproductores. Tiempo de Respuesta.

– A las 240 – 280 H (29 C).– Observar comportamiento

de reproductor hembra.– Considerar espinas

ponzoñosas.

Desove y FertilizaciónDesove.

– Evacuación de óvulos en seco.– Obtención de esperma en seco

Proceso de Incubación

Incubación.– Flujo de agua en 3 L/min.– Observar el movimiento de los huevos.

Eclosión.

Eclosión.– A las 340 H (29 C).

Estimación de Larvas.– Método

volumétrico.

Acondicionamiento de Larvas

Acondicionamiento de larvas.– En artesas, 60 larvas por

litro.– Flujo de agua de 4 L/min.– Colocar tapa, bajar

incidencia de luz.– Temperatura del agua 32 C.

Pre Cría Alimentación.

– Alimentación a las 24 horas.• Rotíferos (Brachionus sp.). 01 – 03

DDE.• Artemia Recién Eclosionada a

partir de 03 DDE.• Mixta a partir de los 03 DDE.

– Bajar la intensidad de luz.– Temperatura de agua 32 C.– Selección por tallas.

Avances con la especie Paiche

• Acondicionamiento de reproductores:– Una pareja por cada

ambiente independiente 250 – 500 m2.

– Alimentación con peces forraje muertos, con una T.A. del 2%.

– Productividad del agua.

Paiche

Manejo de Semilla• Huevos.

– Flujo de agua de constante 5 L/min.

– Baja incidencia de luz, 100 – 500 lux.

– Extraer cuidadosamente los huevos en mal estado.

– Mantener constante los parámetros del agua.

Manejo de semilla• Larvas.

– Inicio: 1.7 a 1.9 de LT.– Suministrar a saciedad microalgas,

rotíferos y artemia.– Entre los 14 a 24 DDE acepta alimento

balanceado extruido al 100%.– Flujo de agua 5 L/min.– Mantener los parámetros del agua

estables.

Manejo de semilla• Post larvas.

– Inicio: 1.7 a 1.9 de LT.– Suministrar a saciedad

microalgas, rotíferos y artemia.– Entre los 14 a 24 DDE acepta

alimento balanceado extruido al 100%.

– Flujo de agua 5 L/min.– Mantener los parámetros del

agua estables.

Manejo de la semilla

• Alevinos.– Selección por tallas.– Mantener la calidad del

agua constantemente.– Suministrar alimento

balanceado pre iniciador al 50%PB, lo mas fresco posible.

Producción de Alimento vivo

Importancia Producción masiva y pura. Facilidad de manejo. Alto Valor nutricional. Tamaños a partir de 90 u. Fácil de capturar y percibir

por presa Puede almacenarse.

METODOLOGIA

Beneficios y resultados

Gamitana. Mejoramiento en el estado nutricional de post larva. Incremento de sobrevivencia hasta alevino de 3 cm.

LT. Sabalo de Cola Roja.

Supervivencia de post larvas. Doncella.

Supervivencia mayor al 15% hasta alevinos de 3 cm LT.

Alimento adecuado y masivo a las 24 horas DDE. Paiche.

Disposición de alimento abundante los primeros estadios.

MUCHAS GRACIAS