Observación y disección de un Cefalópodo: la sepia (Sepia officinalis)

INTRODUCCIÓN

La sepia (Sepia officinalis) es un molusco cefalópodo decápodo, habitual de todos los mares templados y cálidos en las zonas en que predominan las praderas de zosteras y posidonias (monocotiledóneas marinas). Las bandas coloreadas de su cara dorsal hacen que se confunda con el paisaje del fondo (cripsis), por lo que es difícil detectarla.

OBJETIVOS

o Observar la anatomía interna y externa de una sepia. o Identificar las características externas del animal.o Diseccionar un molusco: la sepia.o Identificar los distintos órganos y sistemas del animal.o Realizar esquemas de la anatomía interna y externa, identificando cada elemento en los

mismos.

ANATOMÍA EXTERNA

El pie, típico de todos los moluscos, se halla adosado a la región cefálica y terminado en una corona de diez tentáculos. De éstos, ocho son cortos y cónicos, siendo los dos ventrales aún más cortos y robustos que los seis restantes. Todos ellos poseen numerosas ventosas de forma y tamaño variable que utilizan para la captura y, en especial, para la retención de las presas. Los dos últimos tentáculos son más largos y delgados sobrepasando la longitud del cuerpo. Constan de un vástago o tálamo liso y cilíndrico y de una raqueta terminal provista de ventosas por una sola cara.

La cabeza se inicia inmediatamente detrás de esta corona de tentáculos (de donde viene el nombre de cefalópodos). Es de forma globulosa, ligeramente deprimida y posee a ambos lados los ojos, cuya estructura interna, muy perfeccionada, recuerda claramente la del ojo de los vertebrados. Dentro de la boca se distinguen dos dientes en forma de pico de loro. Para dejarlo a la vista hay que separar los tentáculos. Su función es romper la presa en fragmentos que le permitan tragarlos. Suavemente intentar presionar el pico por sus laterales para abrir sus dos mitades. Es posible ver entonces la rádula, una lengua con dientecillos empleada para masticar las piezas de comida antes de tragarlas.

La parte central del cuerpo contiene todos los órganos y se denomina manto que, en todos los moluscos, origina por secreción la concha. Está cubierto de células pigmentadas llamadas cromatóforos. Estas células están rodeadas de músculo y están bajo control nervioso. De esta manera la sepia puede cambiar de color rápidamente para camuflarse, atraer compañeras y comunicarse entre ellos.

En los laterales del manto, se observan dos aletas que sirven de estabilizadores, para propulsar al animal con movimientos controlados a bajas velocidades y guiar los giros repentinos.

Por la cara ventral se observa, en la base de la cabeza, la abertura paleal. Esta abertura da acceso a la cavidad paleal cuyo suelo está formado por la cara ventral o inferior del manto. En el extremo de la línea media de esta cara podemos ver el sifón. Es un corto tubo cónico con una apertura cerca de los ojos y la otra justo debajo del collar del manto. Su función es básicamente propulsora, expulsando agua desde la cavidad del manto permitiendo al animal moverse a través del agua en sentido contrario al cual apunta el sifón, de manera similar a la propulsión a chorro de los aviones. Además, el sifón es flexible y puede ser dirigido en varias direcciones. Los deshechos y la tinta también son expulsados a través de la válvula del sifón.

ANATOMÍA INTERNA

Una vez identificados los elementos de la anatomía externa, se puede proceder a realizar el estudio de la anatomía interna. Para ello, primero es preciso dejar a la vista los elementos de la cavidad interna del animal. Hacer una incisión con las tijeras en el manto comenzando en la base del sifón y continuar cortando hacia el ápice. Tener cuidado al hacer la incisión para evitar cortar los órganos internos. Extender el manto a un lado, emplear alfiler para sujetarlo al corcho y mantenerlo extendido.

Retira la concha (impropiamente llamada “hueso de la sepia”). Al retirar la concha queda al descubierto el complejopaleal que se halla situado en la cavidad paleal.

Una vez separado el manto, se pueden observar en las zonas próximas al borde, a los dos lados de la base del sifón, dos botones de cierre. Cada botón está cosntituido por un saliente cartilaginoso que encaja con un “ojal” enclavado en la base del embudo o sifón.

El esófago es el tubo muscular que transporta la comida de la boca al estómago por medio de contracciones musculares, atravesando el hígado y el páncreas, que lo envuelven (ver imagen). En la base del esófago encontramos el pico y la rádula. Al comienzo del esófago hay también un par de glándulas salivares, las cuales vierten sus secreciones en la boca.

El esófago va desde la boca al estómago, que tiene paredes gruesas. El estómago es una estructura oval, algunas veces difícil de encontrar, de aproximadamente un centímetro de largo curvado hacia un lado.

El intestino está en posición ventral, saliendo del estómago y formando el recto donde los deshechos son recogidos, compactados y expulsados por el ano. La masa fecal es expulsada con el agua a través del sifón. De esta manera, el sistema digestivo se dirige hacia la misma zona por donde entra la comida.

La bolsa de tinta está localizada en el recto y se asemeja a un pequeño pez de plata o a una fina línea negra, dependiendo de la cantidad de tinta que contenga. La tinta es melanina, el mismo pigmento que se encuentra en otros animales.

En cuanto al sistema respiratorio, las branquias son las dos estructuras plumosas blancas que se encuentran dentro de la cavidad del manto. En el extremo superior de cada agalla se encuentra un corazón branquial que bombea sangre del cuerpo a través de las agallas para oxigenarla. Son de pequeño tamaño y tienen un color ligeramente amarillento. Completando el sistema vascular encontramos el corazón sistémico entre los dos corazones branquiales. Su función es distribuir la sangre desde las agallas al resto del cuerpo. La circulación de la sangre va desde el corazón sistémico al cuerpo vía la aorta posterior y la aorta anterior, las cuales dan lugar a varias arterias que irrigan a la cabeza, manto y órganos. Posteriormente se recoge en las venas que confluyen en las venas cavas anterior y posterior, pasa a través de las agallas y retorna al corazón sistémico, comenzando de nuevo la distribución.

La eliminación de los productos de deshecho del metabolismo se produce en los riñones, dos órganos pequeños de color blanquecino y forma triangular, que se localizan a los lados de la zona superior del intestino que envían sus productos a través del sifón para ser excretados.

Las gónadas se encuentran de la zona del ápice a la zona media del manto. En las hembras los ovarios conteniendo los óvulos son de color amarillento, similares a gelatina. Las hembras tienen un par de glándulas nidamentarias que proporcionan cubierta al óvulo, son grandes, de color blanco y tienen forma oval. Las glándulas nidamentarias principales, se hallan sobre el estómago y la glándula de la tinta y, las accesorias, dirigidas hacia delante, entre el origen de las branquias. En el caso de los machos el esperma es blanco y más acuoso que los óvulos. El único testículo se encuentra en el ápice de la masa visceral. Según la época de la captura, el volumen varía mucho en función de la actividad o reposo de dicho órgano. El esperma pasa a través de un tubo enrollado llamado vaso deferente y por la glándula espermatofórica, la cual tiene la forma de un pequeño saco. Esta glándula añade los productos para formar el paquete de esperma. El pene es el sistema por el cual el esperma empaquetado es transferido a la hembra, no es un órgano muscular si no que se le da este nombre al final del vaso deferente.

Aparato genital masculino Aparato genital femenino

ACTIVIDADES DE DESARROLLO

1.- Observar con una lupa las ventosas. Tienen pequeños dientes en un anillo alrededor de la ventosa que se emplean para aguantar la presa. El animal presiona con los tentáculos creando una succión que sostiene el objeto.

Realiza un dibujo de lo que ves.

2.- Extrae el pico de loro y observa con una lupa la rádula. Realiza un dibujo de lo que ves.

3.- Observa los ojos y extrae ls lente del ojo. Los ojos son muy parecidos a los de humanos pero sus lentes son ovaladas, similares a un balón de rugby, mientras que en humanos son redondas. La pupila es negra y el iris es ligeramente coloreado. La lente puede extraerse con cuidado abriendo el ojo y empleando unas pinzas.

4.- Corta un trocito de la concha y dibújalo mirándolo con la lupa binocular.

5.- ¿Para aqué utiliza el animal la bolsa de la tinta?

6.- ¿cómo se desplaza la sepia si se dice que para ello utiliza el sifón?

7.- ¿Será la sepia hermafrodita? ¿Por qué?

8.- ¿Para que utilizará la sepia los tentáculos y los brazos? ¿Sólo para cazar?

9.- Realiza varias fotografías de tus observaciones y dibujo e identifica en el esquema que se reproduce a continuación las estructuras que hemos citado en la descripción de la sepia.

Músculo branquialAorta anteriorVaso aferenteVaso eferenteCartílago pallialAorta posterior