BUENAS PRACTICAS DE ORDEO

1.ALIMENTACION EFICIENTE

Fisiologa bsica Fisiologa de la vaca La vaca es un rumiante

con cuatro estmagos: rumen retculo omaso abomaso

RUMEN El rumen es el ms grande, con un volmen de 150-200

litros. En el sistema de digestin hay billones de micro

organismos. Ellos ayudan a la vaca a digerir y utilizar los nutrientes en

la alimentacin. Para lograr una buena utilizacin de la alimentacin y altos rendimientos de leche, las bacterias deben tener ptimas condiciones. Esta es la bacteria que digiere el alimento.

El proceso de fermentacin toma lugar en el rumen y en el retculo.

La fermentacin es cuando los micro organismos fermentan los hidratos de carbono y los conviertenen cidos grasos voltiles.

Este proceso permite que a la vaca a convertir a las fibras celulosas en energa. Los gases son producidos dentro del rumen durante la fermentacin (500-1500 litros por da), 20-40% de este consiste en metano de alta energa. Estos gases son expelados mediante los eructos y esto incluye una prdida considerable de energa.

Pasaje de los alimentos en el canal de digestin Rumiadura y saliva La vaca mastica el alimento casi sin clasificacin, el cual la

hace diferente de otros animales como ser el chancho. Despus de un perodo corto de masticar, cuando se agrega la

saliva, traga el alimento en forma de un bolo. Cuando rumia, el alimento vuelve a la boca y es masticada nuevamente. Esto es durante el proceso de rumiacin que hace la molienda principal.

La saliva tiene dos funciones: A. Amortiguacin. La saliva con un valor de pH de

aproximadamente 8.2 tiene un efecto de amortiguacin en el rumen. Esto significa que la saliva no permite los alimentos que producen cidos, tales como los cereales, las melazas, papas y las remolachas de forraje, para bajar el valor del pH por mucho ms.

B. Supresin de espuma. La saliva puede reducir el riesgo de hinchazn como tambin tiene un efecto de suprimir la espuma en el rumen.

Rumen & Retculo El rumen de la vaca es como una gran tina de

fermentacin. Ms de 200 bacterias diferentes, y 20 tipos de protozoarios, ayudan a la vaca a utilizar los nutrientes. Alimentar a la vaca tambin incluye alimentar a la bacteria en su rumen. Cuando el alimento entra en el rumen se ubica sobre una capa en la parte trasera. La capa consiste en un material no digestivo con un 15% del contenido de la materia seca. Las bacterias se adhieren al alimento y gradualmente corroe el material digerible. Cuando la vaca rumia, las rumiadas de la capa delantera son eructadas. La saliva es agregada a la boca y a travs de la molicin, las superficies expuestas a los micro organismos se vuelven ms grandes.

El rumen convulsiona una vez cada minuto. Las convulsiones o arrojan la ingesta o las llevan al siguiente compartimiento, dependiendo en el tamao de las partculas.

El rumen y el retculo son bsicamente un compartimiento, pero con diferentes funciones. Comparado con el rumen, el retculo tiene ms funciones de logstica: l decide si la ingesta debe ser enviada al omaso o ser regurgitada

Rumen pH El valor de pH ideal es entre 6 y 7. Los micro organismos

deseados pueden operar dentre de este rango. Si el valor del pH vara mucho, algunos tipos de micro organismos son eliminados, y hay una utilizacin reducida del alimento. Los micro organismos que gigieren la celulosa (heno, silo, etc) no puede trabajar con un valor de pH debajo 6.0.

Si la vaca es alimentada con grandes cantidades de concentrados, su racin debe ser cubierta durante el da. Cuando la racin es alimentada slo una o dos veces al da, el resultado es una gran variacin en el valor del pH en el rumen.

En La figura muestra una descripcin esquemtica de que pasa cuando los concentrados son alimentados a la vaca dos veces al da, 12 veces al da, o en una Racin Mezclada Total (TMR).

Variacin en el pH del rumen es reducido cuando los concentrados son alimentados muchas veces al da en vez de dos veces al da.

Omaso . El omaso es el tercer

compartimiento. Este se caracteriza por la presencia de un gran nmero de hojas, las cuales proporcionan una amplia absorcin de la superficie (sobre 4-5 m). Esta superficie absorve agua (30-60% del agua ingerida) y nutrientes tales como el potasio y sodio. El omaso tambin previene el pasaje de gran cantidad de partculas desde el sistema digestivo, y puede tener tambin funciones an no descubiertas.

Abomaso . La funcin principal del

abomaso es la descomposicin de protenas. Los jugos gstricos, producidos en el abomaso, cuidan de esto. El valor del pH en esta parte del sistema digestivo es 2-3.

Intestino chico Cuandp el alimento ha pasado el ciso abomaso este

entra en el intestino chico. Aqu, el valor del pH aumenta porque el alimento es mezclado con la secrecin pancretica, con valor de pH de 8.

Las funciones principales del intestino chico son: - descomponer los nutrientes para que puedan ser absorvidos, y - absorver los amino cidos y el agua va el villi intestinal.

Intestino grande El intestino grande absorve, recircula y guarda el agua

Sistema de digestin. Desde Cullison & Lowry, Alimentos y Alimentacin (1987).

Nutricin Suministro de energa Slo el 20% del total de la energa ingerida por la vaca es

usada para la produccin de leche. La vaca usa el 80% remanente para la mantencin y

prdida a travs del calor, la comida y la orina. Cuanto ms alto el rendimiento de la leche, ms alto el porcentaje total de energa ingerida es usado para la produccin de leche.

Las dos fuentes de energa principales de la vaca son los carbohidratos y las grasas.

El concepto de la energa de la energa digestible (DE), la energa metabolizable (ME) y la energa neta (NE)son usadas para describir las necesidades del animal y para formular raciones. La energa neta es la ms ampliamente usada

Carbohidratos . Los carbohidratos son la fuente de

energa principal de la vaca. Estos son vitales para la mantencin, las grasas del cuerpo y la produccin de leche. Diferentes tipos de carbohidratos son transformados en distintos cidos grasos voltiles que son absorbidos como energa en el rumen.

Los carbohidratos pueden ser clasificados de muchas maneras: por ejemplo, azcar, almidn o fibra

Azcar El azcar es rpidamente digerida por el rumen. Muchos alimentos que contienen bastante azcar, tales como las melazas, son sabrosas y pueden aumentar el alimento ingerido de la vaca. El azcar es clasificado como un carbohidrato no fibroso (NFC) (ver la imagen de abajo).

Almidn El almidn es un tipo de carbohidrato que puede ser

rpidamente digerido, y es clasificado como un carbohidrato no fibroso. Todos los granos y maces contienen un alto porcentaje de almidn. En la planta de maz, se guarda el almidn en los granos de maz.

Fibras Las fibras son la membrana de las clulas de cuatro partes: pectina, hemicelulosa, celulosa y lignin . La pectina es rpidamente fermentada y tiene una digestabilidad similar al azcar.

La hemicelulosa y la celulosa estn disponibles en las membranas. Ellas contienen lignin, el cual es slido y ata a la celulosa y hemicelulosa. Esta atadura hace que la celulosa y la hemicelulosa esten menos disponibles para los microorganismos en el rumen. El resultado de el alto contenido de lignin es que la digestibilidad del alimento decrece.

La velocidad de fermentacin de los carbohidratos

Fibra del detergente neutro (NDF) Como se muestra en la imagen 10, el

NDF contiene celulosa, hemicelulosa y lignina. En la alimentacin prctica, el valor del NDF esta estrechamente relacionado a la material seca total ingesta. Cuando ms del NDF es la racin viene del forraje inmaduro y derivado, la relacin de la materia seca ingesta se vuelve menos relevante.

Fibra del detergente cido (ADF) La fraccin de ADF contiene celulosa y lignina.La lignina es un medida de digestabilidad del alimento. El almidn tiene un alto valor de ADF.

cidos . Los carbohidratos son fermentados en el rumen y transformados en

diferentes cidos grasos voltiles (VFA). El cido actico es vital para la produccin de grasa de la leche.

Por consiguiente, una cantidad suficiente de cido actico debe ser producida en el rumen. La fuente primaria para la fermentacin del cido actico es la fibra digestible, la cual viene desde el forraje conservado en silo cortado temprano o del heno.

Otro cido importante es el cido propanoico. afecta al rendimiento total de la leche y al contenido de protenas. es necesitado para engordar, es importante al alimentar al ganado de carne. La produccin del cido propanoico es estimulada por el almidn en grano, por ejemplo.

El cido butirico es importante para la produccin de grasa de la leche. La produccin del cido butrico aumenta cuando las vacas son alimentadas con remolachas y cebada.

Grasas La grasa contiene dos veces la energa de los

carbohidratos. Los cidos grasos son transportados a travs del rumen y

absorbidos en el intestino delgado. La grasa puede ser usada para aumentar la densidad de la

energa de la racin. Cuando se alimenta en altos niveles de grasas para rumiantes es importante de usar grasas protegidas, para no perturbar la fermentacin en el rumen.

Suministro de Protenas Qu es la protena? Las protenas son acumuladas por los aminocidos.

Los aminocidos ms importantes son los aminocidos esenciales: lisina, metionina y triptofano. La carencia de aminocidos puede ser un factor limitante en la produccin de leche.

Las funciones de las protenas: - construyen y reparan el tejido; - crecimiento; - reproduccin; y - produccin de leche

Suministro de protenas El valor de la protena del alimento es

calculado multiplicando el contenido de nitrgeno por 6.25, basado en la presuncin que la mayora de las protenas contienen aproximadamente 16% de nitrgeno.

La vaca tiene dos tipos de fuentes de protenas: protena de microbio y la protena no degradable.

Protena producida por el rumen - la protena de microbio La mayor parte de la protena que una vaca digiere y absorbe es producida en el rumen por los microbios del rumen.

Unos ejemplos de fuentes de protenas fcilmente degradables son el pasto y las legumbres.

Protenas no degradables La protena no degradable es tambin una protena natural que viene desde el alimento. La protena que escapa la degradacin en el rumen es llamada no degradable o protena de desviacin. Esta pasa a travs del rumen y es absorbida en el intestino chico.

Otros nutrientes Una vaca tambin necesita otros nutrientes, tales como

minerales y vitaminas. Incluso si cada necesidad nutricional es satisfecha, de Donde hay una carencia de minerales y vitaminas de la produccin de leche sern limitadas.

Minerales Los minerales son necesarios para mucha funciones

corporales significativas de la vaca, como el balance de agua y la produccinde leche. Los minerales pueden ser divididos en macro minerales y rastro de minerales. Los macro minerales son necesitados en mayor cantidad que los rastros de minerales.

Macro Minerales

Notas y Funcciones

Calcio (Ca) Los animales necesitan calcio para la formacin de huesos y dientes y para la transmisin de los impulsos nerviosos. Un alto rendimiento de las necesidades de la vaca sobre 0.6-1% de calcio del total DM en su racin de alimento. Los huesos sirven como una fuente de reserva de calcio para cambiar con los tejidos suaves

Fsforo (P) El alto precio del fsforo puede causar una deficiencia de este mineral. Un descenso en la produccin de leche es un resultado de fsforo insuficiente

Magnesio (Mg)

Una carencia de magnesio es muy difcil de detectar antes de la aparicin de sntomas clnicos graves, como por ejemplo el sndrome de vaca cada (tambin conocido como "tetania de la hierba"). Niveles excesivos de potasio puede resultar en carencia de magnesio

Potasio (K) El potasio es requerido en grandes cantidades. Es vital para el balance de agua de la vaca, el sistema nervioso y para la produccin de leche. Note que niveles excesivos de potasio reduce la disponibilidad de magnesio. Si el contenido de potasio de la racin excede el 2%, el nivel de magnesio requerir una atencin extra. Por otra parte, la "tetania de la hierba" podra aparecer

Sodio (Na) El sodio tiene la funcin de mantener los fluidos del cuerpo balanceados, la regulacin de la presin osmtica y el equilibrio del cido base. Cuando las vacas son alimentadas con una dieta deficiente en sodio, ellas empezaran a lamer y masticar varios objetos

Asufre (S) Es el componente esencial para las protenas

Rastro de Fe Cu Zn Mn Co I Mo Se

Vitaminas. Las vitaminas son combinaciones orgnicas que cumplen las

funciones vitales. Hay dos tipos de vitaminas: solubles en agua y liposubles. La vaca puede producir vitaminas de agua soluble con la ayuda de los micro organismos.

Las vitaminas de grasas solubles son guardadas en la grasa y usadas cuando es necesario. Con producciones altas, y vitaminas limitadas contenidas en el alimento, tienen que proporcionarse vitaminas adicionales. Los alimentos frescos contienen ms vitaminas que los almacenados. Algunos contenidos de vitaminas son destrudos cuando se almacena el alimento. La necesidad de usar los alimentos almacenados requiere una provisin mayor de vitaminas extras.

Una vaca con alto rendimiento necesita ms vitaminas debido al estres que conlleva el alto rendimiento. Las vitaminas importantes de grasas solubles son la A, D, E y K. Las vitaminas de agua soluble son las vitaminas B.

Agua . Una alta produccin de vacas lecheras

necesitar ms de 130 litros de agua por da y libre acceso al agua fresca es esencial para la produccin de leche.

El agua es necesaria para las funciones corporales vitales, tales como la regulacin de la temperatura corporal, la digestin, el metabolismo y la excrecin; esto tambin afecta a la produccin de leche total.

Ensayos cientficos han demostrado que un 40% de reduccin de la ingesta normal de agua de la vaca puede resultar en un 25% de disminucin en el rendimiento de la leche (Allen et al., 1976).

Necesidades de agua de la vaca lechera Agua de alta calidad - las vacas son ms sensibles a la mala

calidad del agua que los humanos; Libre acceso - una vaca de alto rendimiento bebe ms de

130 l/da. Cuando se alimentan, el agua requiere poder alcanzar ms de 20 l/min. Este lugar requiere en ambos las dimensiones del sistema de agua y el nmero de lugares para beber;

Temperatura la temperatura del agua ptima es 17C (Andersson, 1984). Agua con temperaturas muy bajas resultarn en un goteo en el rendimiento de la leche. Las altas temperaturas afectarn negativamente al rendimiento de la leche, aunque en menor grado; y

Grandes superficies para beber - una vaca bebe ms naturalmente desde una gran superficie, tal como una pileta

Alimentos

Alimentos Los alimentos para las vacas puede ser dividido en

forrajes y concentrados. La diferencia entre las dos categorias no siempre es obvia, pero los alimentos que contienen un gran porcentaje de fibra son normalmente los forrajes.

Forrajes . Es fundamental para lograr un alto rendimiento en leche,

contar con forrajes de alta calidad. Desde un punto de vista nutricional, la vaca puede ser alimentada solamente con granos y concentrados, pero los forrajes tienen influencia en muchas otras funciones, incluyendo la rumia. Los forrajes son importantes en la alimentacin diaria por al menos cuatro razones:

Forrajes 1. Es una fuente de

nutrientes de calidad; 2. Es esencial para los microbios del rumen; 3. Es esencial para la rumia; y 4. Regula el pH del rumen.

Partculas de fibras largas (> 4cm) son esenciales para los microbios del rumen.

Es muy difcil extraer conclusiones generales con respecto al contenido de nutrientes en los forrajes. Todo depende del tipo de forraje y su madurez al momento que se cort. Con el aumento de cosechas totales a lo largo de la estacin, disminuye el valor nutricional - como energa y protenas.

Cientficos americanos (Kawas, et al.) examinaron cmo la produccin de leche fue afectada por diferentes etapas de la madurez de la alfalfa. En el ensayo, se aliment a los animales con una dieta de 20% de granos y heno de alfalfa de diferente grado de madurez. Aliementando con heno de alfalfa en estado de prefloracin, en vez de heno de alfalfa en estado de postfloracin, la produccin de leche aumenta un 35% (ver imagen debajo).

Forrajes conservados Heno La confeccin de heno es un proceso de secado, donde el

contenido de humedad es reducido por debajo del 15%. Las cosechas maduras son ms fciles para henificar que las cosechas inmaduras, y las prdidas son menores, pero a su vez tienen menor valor nutritivo.

Henificar es un proceso dependiente de las condiciones climticas. Algunos productores usan ventiladores para secar para que puedan traer la cosecha desde el campo con un mayor contenido de humedad (aproximadamente 40%). Esto reduce las prdidas a campo y hace el proceso menos sensible a las condiciones climticas.

Silaje El silaje es un proceso de fermentacin donde los micro

organismos usan el azcar disponible para formar cido lctico. Desde comienzos de 1950 en los pases ms desarrollados la cantidad total de forraje preservado como silo ha aumentado notablemente. Las ventajas de la conservacin de forraje como silo en lugar de heno incluyen: Menos dependencia de las condiciones climticas Se preservan ms nutrientes, principalmente debido a la reduccin

de la prdida de alimento Aumento de la mecanizacin de la cosecha, almacenamiento y

alimentacin Una mayor cantidad de cultivos pueden ser cosechadas para silo El silo es ms adecuado como un ingrediente en un TMR.

Resumen . Confeccionar un silo es un proceso de fermentacin donde los

microorganismos fermentan el azcar a cido lctico. El pasto debe cortarse en la combinacin ptima de

produccin y estado de crecimiento. El premarchitado mejora el proceso de fermentacin La cantidad disponible de azcares es vital para la produccin

de la cantidad requerida de cido. A pesar de los diferentes tipos de sistemas de almacenamiento,

es importante lograr las condiciones anaerbicas. Los aditivos pueden reforzar el proceso de fermentacin y

reducir el riesgo de un mal silaje. Tambin pueden mejorar el valor nutritivo del alimento.

Pastura . La pastura es utilizada en muchas maneras diferentes al

rededor del mundo. Algunos productores usan el pasto como nica fuente de

alimento, otros usan el pasto slo por ejercicio. Para aprovechar al mximo la produccin de pasto, se planifican los partos para que el pico de lactacin coincida con el pico de produccin de forraje. Durante el crecimiento de primavera, algo de excedente de crecimiento puede ser conservado como heno o silo y ser suministrados durante aquellas estaciones donde hay menor crecimiento de forraje.

Leche en base a forrajes frescos La leche producida en pastoreo sin aditivos ni

conservantes es generalmente asociado con la ganadera de Nueva Zelanda, pero este mtodo tambin es comn en muchos otros pases.

Es una forma de sistema de produccin de leche que es considerado como de bajos insumos. La produccin por hectareas es ms importante que la produccin por vaca.

El nivel de produccin puede variar entre 2000 y 5000 kg por lactancia.

Leche en base a forrajes frescos y concentrados Durante el perodo de pastoreo, las vacas son

suplementadas con concentrados, generalmente en la sala o en un galpn. Dependiendo en el equipamiento, puede ser hecha diferenciada o no. El nivel de produccin varia entre 3500 y 7500 kg por lactancia.

Con forraje en sistemas bajo riego, donde el material fue cortado en su momento ptimo de maduracin es posible alcanzar un nivel de produccin an mayor

Leche en base a forrajes frescos, conservado y concentrados Al mejorar el potencial gentico de las vacas, el forraje fresco

de pastoreo directo no es suficientemente denso en nutrientes para proporcionar a la vaca la nutricin que necesita. Muchos productores mejoran la alimentacin mediante forrajes cosechados. Esto puede hacerse manteniendo a las vacas encerradas durante la noche (o el da) o suministrndolo junto a la pastura. La mejora puede ser un TMR o el forraje conservado y los concentrados suministrados en forma separada.

Este alimento es tambin un buen indicador de cuan bien es manejado el pasto. Si hay escasez de pasto, las vacas comern ms alimento conservado. Este sistema es menos afectado por la sequa o condiciones extremadamente hmedas o fras.

Los niveles de produccin varan entre 5000 y 14000 kg aproximadamente por lactancia.

Balance protenico Para lograr una racin bien balanceada, es importante

mezclar alimentos para que la relacin de protenas degradables y no degradables sea ptima para la vaca: (de protena cruda) 60.78% protena degradable y 22.40% protena no degradable dependiendo del nivel de produccin.

Los alimentos con altos niveles de protenas degradables

Los alimentos con alto nivel de protenas no degradables

Urea (nitrgeno no protico); - Silo de leguminosas; - Silo de pastura; - Altramuces

Harina de carne y hueso; - Harina de pescado; - Gluten del maz; - Soja tratada

Alimentacin prctica

Alimentando terneros

El perodo de calostro Los terneros nacen sin sistema inmunolgico. Con el tiempo

las defensas se desarrollan, pero hasta entonces los anticuerpos de una leche especial, calostro, funcionan como sistema defensivo. Los anticuerpos del calostro protegen al ternero contra enfermedades hasta que desarrollen sus propios anticuerpos.

El periodo del calostro es de 5-7 das. Durantes este tiempo los terneros se deben mantener secos, soleados y en cubculos individuales. La primera toma de calostro, 1.2 litros, debe hacerse durante las primeras 3 horas de vida del ternero. A partir de entonces debe ser alimentado dos veces al da, y la cantidad diaria se debe incrementar en un litro por da. Por lo tanto, al final del periodo del calostro la racin del ternero debe ser de 6.8 litros.

Importancia en la alimentacin de los terneros: La racin diaria de un ternero debe contener de 2 a 6,8

litros de calostro; Es preferible ms comidas pequeas, debido al pequeo

tamao del estmago de los terneros (unos 2 litros); as ayudaremos a la coagulacin de la leche en el abomaso;

La temperatura de la leche dulce debe ser de 38C. La leche cida puede estar entre 15 y 20C; y

Le leche no debe tener grumos y siempre se debe preparar estando fresca

Resumen. El ternero debe beber, en un ngulo natural, de una tetilla. El ternero debe beber raciones ms pequeas debido al

pequeo tamao del abomaso. La leche se debe servir a la temperatura adecuada. De lo

contrario aumenta el riesgo de diarrea. La racin de leche se debera ir reduciendo con el tiempo

lentamente. El ternero debera comer al menos 1 kg de concentrados antes de reducir la racin de leche.

Alimetando vaquillas La vaquilla es el animal ms descuidado del rebao.

Alimentar a las vaquillas con alimentos de alta calidad es muy importante ya que sern nuestras vacas de maana.

La meta es conseguir que la novilla produzca leche a los 24 meses de nacer. Para conseguirlo la vaquilla debe aumentar unos 700 g de peso corporal al da.

Sistemas y Estrategias de Alimentacin

Estrategias

Proporcin lisa La alimentacin de proporcin lisa es una estrategia de

alimentacin donde todas las vacas son alimentadas con la misma cantidad de concentrados durante todo, o parte, del perodo de lactancia. Los concentrados estn restringidos a un nivel especfico mientras la fibra es alimentada ad libitum.

La proporcin de alimentacin lisa es comn en los pases que tienen una gran produccin de leche y grandes reas de pastura, tales como Nueva Zelanda, Argentina, Irlanda y Australia.

El desafo en la alimentacin /Alimentado para rendir Mientras las proporciones lisas confan en la movilizacin

de grasas, el objetivo del desafo de la alimentacin / alimentando para rendir es suministrarle a la vaca con los nutrientes que son necesarios para el estado actual de lactancia

Sistemas de alimentacin Los sistemas de alimentacin dominantes para el rodeo

son: 1. Alimentacin de Concentrados Separados (SCF);

2. Racin Total Mezclada (TMR); y 3. Parte de la Racin Mezclada (PMR).

Alimentacin de Concentrados Separados(SCF) En un sistema de SCF, las fibras y los concentrados son

dados por separado. El sistema realiza alimentaciones individuales de fibras y concentrados, pero la primera es generalmente dada ad libitum y los concentrados en forma restringida.

Racin Mezclada Total (TMR) En el sistema de alimentacin TMR, los concentrados y las

fibras son mezcladas en el vagn de mezclado. La mezcla es a menudo distribuda directamente a las vacas desde el vagn mezclador, pero tambin pueden ser distribudas con portadores o con los vagones de alimentacin.

El sistema TMR es el ms comn dentro de los grandes establos sueltos, pero tambin pueden ser usados en establecimientos stanchion. El TMR es dado generalmente ad libitum, aunque tambin puede estar restringido

Racin Simple TMR En el sistema de racin simple, slo se realiza una mezcla y se distribuye. La mezcla est compuesta para satisfacer a las vacas de alto rendimiento, mientras que las vacas de un rendimiento ms bajo comen menos.

Muchas raciones TMR Hay muchas maneras de dividir en grupos a las vacas. Pueden estar agrupadas segn su rendimiento, condiciones corporales, estados de lactancia, primeras vaquillonas preadas y vacas frescas. La racin del alimento puede ser adaptada para satisfacer las necesidades de cada grupo especfico.

Parte de la Racin Mezclada (PMR) La parte de la racin mezclada (PMR) es un rgimen de

alimentacin que combina el TMR y el SCF. Esto incluye un vagn mezclador de fibras y algunos concentrados. El nivel de concentrados satisface a bajos rendimientos. Los altos rendimientos tienen extra cantidad de concentrados en la estacin de alimentacin, en la sala de alimentadores o desde un vagn de alimentacin.

Alimentacin separada

TMR / PMR

- slo uno o dos fibras - fibras - fibras en silo - slo alimentos secos - granos caseros - establos pequeos (menos de 30 vacas)

- muchas fibras - fibras en silos sujetados - fibras en silos en torre (con adaptaciones seguras) - productos hmedos - granos caseros - establos ms grandes (ms de 50 vacas).

Economa Gastos en la produccin de leche A menudo los costos de produccin de leche se dividen

en fijos y variables. La relacin entre los diferentes gastos de un establo

lechero se pueden representar de la siguiente manera: Los costos de las estructuras y del ordeo suponen el 50% del

total. La mayor parte de la otra mitad son costos de alimentacin.

construcciones, ordeo,

etc. Concetrado

Forraje

Cmo se mide la economa de una produccin lechera? Leche menos alimento Una de las formas ms habituales para estimar la

economa de una produccin lechera es "leche menos alimento".

Costo por litro producido Esta medida muestra los costos de produccin por litro

de leche. Es una buena medida porque al productor le pagan por litro de leche.

El margen sobre el total del costo de alimentos por vaca debera cubrir los costos de: trabajo, intereses y depreciacin del edificio, equipamiento y beneficios.

Nutrientes Necesarios Los valores de la siguiente tabla son una gua de los

nutrientes que se necesitan y una dieta recomendada para las vacas.

Nutrient requirements of dairy cattle. National Research Council, 1989

Clculo de la racin Para calcular la racin necesitamos tener cierta

informacin: Alimento disponible con contenido de materia seca y anlisis

de los valores nutritivos; Ingesta de materia seca para grupos de vacas o vacas

individuales; Produccin de leche individual o por grupos de vacas; Compresin de la leche individual o por grupos de vacas; Condiciones corporales y Salud del ganado.

El clculo de la racin se debe hacer cada vez que se cambie el alimento o cuando las vacas no saquen el partido esperado de la racin.

Muchas gracias !!!

BUENAS PRACTICAS DE ORDEOFisiologa bsicaRUMENSlide Number 4Pasaje de los alimentos en el canal de digestinLa saliva tiene dos funciones:Rumen& RetculoSlide Number 8Rumen pHSlide Number 10Slide Number 11Slide Number 12Slide Number 13NutricinSuministro de energaSlide Number 15Carbohidratos.Slide Number 17Slide Number 18La velocidad de fermentacin de los carbohidratosSlide Number 20cidos .GrasasSuministro de ProtenasQu es la protena?Suministro de protenasLa vaca tiene dos tipos de fuentes de protenas: protena de microbio y la protena no degradable.Otros nutrientesSlide Number 27Vitaminas.Agua.Necesidades de agua de la vaca lecheraAlimentosAlimentosForrajes Slide Number 34Slide Number 35Forrajes conservadosSilajeSlide Number 38Pastura.Leche en base a forrajes frescosLeche enbase a forrajes frescos y concentradosLeche en base a forrajes frescos, conservado y concentradosBalance protenicoSlide Number 44Alimentacin prcticaEl perodo de calostroImportancia en la alimentacin de los terneros:Resumen.Slide Number 49Sistemas y Estrategias de AlimentacinSlide Number 51El desafo en la alimentacin /Alimentado para rendirSistemas de alimentacinAlimentacin de Concentrados Separados(SCF)Racin Mezclada Total(TMR)Slide Number 56Parte de la Racin Mezclada (PMR)Slide Number 58EconomaGastos en la produccin de lecheCmose mide la economa de una produccin lechera?Nutrientes NecesariosClculo de la racinMuchas gracias !!!