1 almacenes e inventarios nam
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Almacenes, Inventarios y Centros de Distribución
Especialización en logística integral
Universidad Javeriana
Agosto, septiembre 2010
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Programa
•Repaso de SCM•Administración de demanda•Administración de inventarios•La razón de ser de las bodegas ocentros de distribución•Operaciones en los centros de distribución•Distribuciónfísica de un almacén•Prácticasmundiales en distribuciónfísica
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¿QuéesCadena de suministros?
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¿Quéesadministración de la cadena de suministros?
Supply chain management encompasses theplanning and management of all activities involvedin sourcing and procurement, conversion, and alllogistics management activities. Importantly, it alsoincludes coordination and collaboration withchannel partners, which can be suppliers,intermediaries, third party service providers, andcustomers. In essence, supply chain managementintegrates supply and demand managementwithin and across companies
planning and management activities
Council of Supply Chain Management
sourcing and procurement conversionlogistics management
coordination collaboration partners suppliers
intermediaries third party service providers
customers
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Planear
Abastecer
Hacer
Entregar
Teoría de conjuntos
?
Supply Chain
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¿Cuáles el objetivo principal de administrarlascadenas de suministro?
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Algunostestimonios
“La logísticaes un pilarestratégicoparalasempresas de la organización CORONA ycomotalhemosdesarrollado un plan estratégico al 2016…
…Para elloestamosenfocados en 5 áreas…:manufacturaoptimizada, desarrollo de proveedores, outsourcing y off-shoring flexible, entregade productosyoperación de centros de distribución, yentrega a canalesymanejointegrado de los mismos.”
Francisco Díaz, Presidente, Organización Corona.
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Algunostestimonios (2)
“Conscientes de que la logísticaes unnegocioaltamentedinámicoycambiantey de que losrequerimientos de los clientes soncadavezmásexigentes; planteamos el desarrollo desinergias de integración, quetresciendanlascadenas deabastecimientoyevolucionen al concepto de REDES DEVALOR, mediantealianzasestratégicasrentables,aprovechandolascapacidadesexcedidas entre losmismoscompetidoresybeneficiándose de losconocimientosyexperiencias de los aliadosa lo largo dela red”
Gonzalo Rivera, Presidente, Almacafé S.A.
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Estructura de la cadena de suministros
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Estructura de lascadenas de suministro
Supply
Competitive Strategy
Supply Chain Strategy
Efficiency ResponsivenessLogistical Drivers
Inventory
Facilities Transportation
Information Prices
Cross-functional Drivers
Supply Chain Structure
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Proveedores Fabricante Canales Consumidor
Estrategiacompetitiva
Estrategia de DNP
Estrategiade SC
Estrategia de Mercadeo
Fuente: Chopra&Meindl, 2008
AlcanceIntercompañíaeinterfuncional
Alcance de la estrategia de CS
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AlmacenarFabricar
Instalaciones¿Dónde?
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Instalaciones (2)
Decisionessobre:
Ubicación
Función
Capacidad
Flexibilidad
DISEÑO DE REDES
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Instalaciones (3)
Eficiencia
Capacidad de respuesta
MAS INSTALACIONES Y
MÁS CERCA DE LOS CLIENTES
CENTRALIZACION CON MENOS
INSTALACIONES
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CasoEspañolVideo Centro logístico en España http://www.youtube.com/watch?v=jPVsUmjShGo
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Inventarios¿Qué?
Oferta
Demanda
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Inventarios (2)
DISPONIBILIDAD
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Inventarios (3)
ECONOMIAS DE ESCALA
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Inventario
MateriasPrimas
Productoen
procesoProducto
terminado
Costos
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Inventarios (4)
Decisionessobre:
Inventario de ciclo
Inventarioestacional
Inventario de seguridad
FACTOR DE SERVICIO
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Inventario de Ciclo = Tamaño lote/2
D = DemandaestableQ = Tamaño del lote a ordenarofabricar
Cantidad de inventariopromedioque se empleaparasatisfacer la demanda entre los recibos de embarques del proveedor.
Equilibrio entre costos de mantenerlotesgrandesycosto de ordenarlotespequeñosmásfrecuentemente
Q
Tiempo
Inventario
Inventario de ciclo
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Inventarios (5)
Eficiencia
Capacidad de respuesta
MasInventarios, menoscostos de
producciónytransporte,
peroincrementandocostos de mantenerlo
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Costo de oportunidad
Rapidez
Transporte¿Cómo?
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Transporte (2)
Decisionessobre:
Modos de transporte
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Transporte (2)
Decisionessobre:
DISEÑO DE REDES DE TRANSPORTE
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Crecimiento de Wall-Mart desde 1962
Decisionessobre: Instalaciones – InventariosyTransporte!
Cómohabránevolucionado:
Los proveedores-fabricantes?Los prestadores de servicios?Los transportadores?Los empleados?Las instituciones, universidadesypolíticas?
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Racionalización de la red de proveedores Estrategias de
manufacturaflexible
Crossdocking
Costeobasado en actividades (SKU´s) Respuestarápida
(QR) Tiempos de ciclocortosERP
Pronósticos
EDI
EPC - RFID
VMI CPFR
Category Management, Efficient Consumer Response
AREAS DE OPORTUNIDAD
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¿Cuáles la clave?
Upstream Downstream
VISIBILIDADFLUJO DE DATOS
Reaccionar al comportamiento de compra real del consumidor!!!!
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Resultados
Flujo de efectivo Reducción en inventarios
Ciclo Cash-to-Cash
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Costoporáreas
3.5 – 7% sobrecada
peso vendido
2.5 - 6% sobrecada
peso vendido
3 – 9% sobrecada
peso vendido
50 - 65% sobrecada
peso vendido
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¿Cuálserá el mejorenfoqueparaunaestrategia de
mejoramiento?
Servir a los consumidoresfinales de maneraeficaz
Mejorar la eficienciainterna de lasorganizaciones
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Objetivo más importante de iniciativas de
mejoramiento de las cadenas de suministros
Servir a los consumidores de la maneramáseficaz!!
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System
In Out
MEET CUSTOMER DEMAND
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Taller No. 1
Cadagrupodebeescogerunaempresay en media horadiagramar:
1. Cadena de suministros con actoresydirectrices (instalaciones, inventarios, transporte, sistemas de información)
2. Cuáles la estrategiacorporativaycuál la de Cadena de Suministros. Estánalineadas? Analizarsi la estructura actual (punto anterior) soportaestas dos estrategias.
3. ¿Quécambiosestratégicosyoperacionalesharían?
Un integrante del grupodebeexponerlo ante la clase en máximo 10 minutos