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MENÚ MARZO
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
Menú elaborado por el Departamento de Nutrición de AUSOLAN RCS, S.L.
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02 03 04 05 06 Espaguetis con tomate
Merluza al horno en salsa con verduras
Fruta fresca
Crema de verduras
Lacón a la gallega con patata cocida
Fruta fresca
Lentejas con verduras
Tortilla de patata y atún con ensalada del
tiempo
Fruta fresca
Arroz a la milanesa
Fritos varios de pescado con ensalada de colores
Fruta fresca
NO LECTIVO
Hidra. car.: 126g Proteínas:23g Grasas: 23g - Kcalorías: 787
Hidra. car.: 106g Proteínas: 32g Grasas: 37g - Kcalorías: 861
Hidra. car.: 107g Proteínas:30g Grasas: 20g - Kcalorías: 707
Menestra de verduras rehogadas
Tortilla de patata con ensalada
Fruta fresca
Lentejas caseras
Bienmesabe a la andaluza con ensalada
Natillas
Alubias blancas estofadas
Pollo asado a la cazadora
Fruta fresca
Sopa de cocido
Cocido completo
Fruta fresca
Crema de calabacín
Lomo de cerdo asado con patatas
Yogur
Arroz a la cubana
Meluza a la romana con ensalada verde
Fruta fresca
Judías pintas caseras
Bacalao al horno con verduritas
Fruta fresca
Arroz con pollo
Palometa al horno con tomate y verduras
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
San Jacobo con ensalada de colores
Fruta fresca
Patatas a la riojana
Merluza rebozada con ensalada verde
Fruta fresca
Crema de zanahoria
Hamburguesa al horno en salsa con patatas
Yogur
Sopa de cocido
Cocido completo
Fruta fresca
Patatas a la marinera
Huevos con bechamel y ensalada de lechuga y
tomate
Fruta fresca
Espaguetis al wok
Lacon a la gallega con ensalada del tiempo
Fruta fresca
Hidra. car.: 82g Proteínas: 27g Grasas: 25g - Kcalorías: 655
Hidra. car.: 109g Proteínas: 27g Grasas: 16g - Kcalorías: 662
Hidra. car.: 96g Proteínas: 27g Grasas: 30g - Kcalorías: 745
Hidra. car.: 89g Proteínas: 45g Grasas: 33g - Kcalorías: 819
Hidra. car.: 121g Proteínas: 22g Grasas: 19g - Kcalorías: 712
Hidra. car.: 81g Proteínas: 26g Grasas: 20g - Kcalorías: 602
Hidra. car.: 63g Proteínas: 48g Grasas: 22g - Kcalorías: 633
Hidra. car.: 111g Proteínas: 31g Grasas: 19g - Kcalorías: 708
Hidra. car.: 109g Proteínas: 25g Grasas: 25g - Kcalorías: 737
Hidra. car.: 111g Proteínas: 31g Grasas: 19g - Kcalorías: 708
Hidra. car.: 108g Proteínas:45g Grasas: 22g - Kcalorías: 782
Hidra. car.: 82g Proteínas: 36g Grasas: 15g - Kcalorías: 594
Hidra. car.: 107g Proteínas: 24g Grasas: 26g - Kcalorías: 740
Hidra. car.: 120g Proteínas:50g Grasas: 33g - Kcalorías: 953
Macarrones napolitana
Rosada al horno en salsa con verduras
Fruta fresca
Sopa de picadillo
Tortilla de jamón con ensalada colores
Actimel
Hidra. car.: 81g Proteínas: 25g Grasas: 20g - Kcalorías: 580
Hidra. car.: 115g Proteínas: 37g Grasas: 23g - Kcalorías: 789
Hidra. car.: 82g Proteínas: 35g Grasas: 18g - Kcalorías: 607
Arroz tres delicias
Lomos de merluza a la romana con ensalada
Fruta fresca
Hidra. car.: 128g Proteínas: 26g Grasas: 35g - Kcalorías: 906
BIBLIOGRAFÍA
• GUÍA DE COMEDORES ESCOLARES. Programa
Perseo. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid, 2008.
• LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS,
HERRAMIENTA BÁSICA PARA LA VALORACIÓN
NUTRICIONAL; Ortega Anta, R.M. …[et al.]. Editorial
Complutense. MADRID, 2004.
• GUÍA PRÁCTICA PARA LA PLANIFICACIÓN DEL
MENÚ DEL COMEDOR ESCOLAR; Navarro Indiano, M.
…[et al.]. Consejería de Sanidad, Madrid, 2008.
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RECOMENDACIONES GENERALES PARA LA CENA:
debemos complementar el resto de las ingestas del día,
por lo que deberá estar compuesta por grupos de
alimentos que no se hayan consumido en la comida,
según se describe en la tabla.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta),
FÉCULAS (patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U HORTALIZAS
CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta)
o FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO CARNE MAGRA
O HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO FRUTA
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- Holiday
- Vegetables cream – Lacon to the Galician with cooked potato – Fresh fruit
- Milanese rice – Fish fry with colors salad – Fresh fruit
- Spaghetti with tomato sauce - Baked hake in sauce with vegetables - Fresh fruit - Lentils with vegetables - Potato and tuna omelette with salad of time - Fresh fruit
- Carrot cream- Burger baked in sauce with potatoes - Yoghurt - Pinto beans with vegetables – San Jacobo with colour salad - Fresh fruit
- Potatoes Riojana´s style- Breaded hake with green salad - Fresh Fruit - Cook soup – Full cook – Fresh fruit - Rice with chicken – Baked pomegranate with tomato and vegetables – Fresh fruit
- Homemade lentils – Bienmesabe andalusian with tomato - Custard
- Wok spaghetti – Lacopn to the Galician with salad of time - Fresh fruit
- Vegetable stew – Potato omelette with salad - Fresh fruit - Stewed white beans - Roast chicken - Fresh fruit - Rice three delicacies – Roman hake loins with salad – Fresh fruit - Cream of zucchini - Roasted pork loin with potatoes - Yoghurt - Cook soup- Full cook - Fresh fruit
- Rice with tomato sauce – Breaded hake baked with green salad – Fresh fruit
- Marinated potatoes- Eggs with bechamel and lettuce and tomato salad – Fresh fruit
- Homemade pinto beans - Baked cod with vegetables – Fresh fruit
- Picadillo soup – Ham omelette with color salad - Actimel
- Napolitan macaroni - Baked rose in sauce with vegetables- Fresh fruit
COLEGIO AMOR DE
DIOS
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada), La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
Menú elaborado por el Departamento de Nutrición de AUSOLAN RCS, S.L.
MES MARZO Sin Cerdo
Espaguetis con tomate
Merluza al horno en salsa con verduras
Fruta fresca
Crema de verduras
Pechuga de pavo con patata cocida
Fruta fresca
Lentejas con verduras
Tortilla de patata y atún con ensalada del
tiempo
Fruta fresca
Arroz con verduras
Fritos varios de pescado con ensalada
de colores
Fruta fresca
NO LECTIVO
Menestra de verduras
Tortilla de patata con ensalada
Fruta fresca
Lentejas guisadas
Bienmesabe a la andaluza con ensalada
Natillas
Alubias blancas estofadas
Pollo asado a la cazadora
Fruta fresca
Sopa de cocido
Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Crema de calabacín
Pavo estofado con patatas
Yogur
Arroz con tomate
Meluza a la romana con ensalada verde
Fruta fresca
Judías pintas con arroz
Bacalao al horno con verduritas
Fruta fresca
Arroz con pollo
Palometa al horno con tomate y verduras
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
Tortilla francesa con ensalada de colores
Fruta fresca
Patatas guisadas
Merluza rebozada con ensalada verde
Fruta fresca
Crema de zanahoria
Ternera guisada con patatas
Yogur
Sopa de cocido
Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Patatas a la marinera
Huevos con bechamel y ensalada del tiempo
Fruta fresca
Macarrones con tomate
Rosada al horno en salsa con verduras
Fruta fresca
Sopa de fideos
Tortilla francesa con ensalada colores
Actimel
Arroz con tomate
Lomos de merluza ala romana con ensalada
Fruta fresca
Espaguetis al wok
Filete de pavo con patata cocida
Fruta fresca
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Marzo 2020
Menú Sin Cerdo
Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Menú acompañado de agua y ración de pan sin gluten diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada), La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
Menú elaborado por el Departamento de Nutrición de AUSOLAN RCS, S.L.
MES MARZO Sin Gluten (celíaco)
Espaguetis con tomate
(pasta sin gluten)
Merluza al horno con verduras
Fruta fresca
Crema de verduras
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
Lentejas con verduras
Tortilla de patata y atún con ensalada del
tiempo
Fruta fresca
Arroz con verduras
Limanda enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores
Fruta fresca
NO LECTIVO
Menestra de verduras
Tortilla de patata con ensalada
Fruta fresca
Lentejas guisadas
Limanda al horno con ensalada
Natillas
Alubias blancas estofadas
Pollo asado a la cazadora
Fruta fresca
Sopa de cocido (pasta sin gluten)
Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Crema de calabacín
Lomo de cerdo asado con patatas
Yogur
Arroz con tomate
Meluza a plancha con ensalada verde
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
Bacalao al horno con verduritas
Fruta fresca
Arroz con pollo
Palometa al horno con tomate y verduras
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
Tortilla francesa con ensalada de colores
Fruta fresca
Patatas guisadas
Merluza enharinada (harina de maíz) con
ensalada verde
Fruta fresca
Crema de zanahoria
Ternera guisada con patatas
Yogur
Sopa de cocido (pasta sin gluten)
Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Patatas a la marinera
Huevos cocidos con tomate y ensalada del
tiempo
Fruta fresca
Macarrones con tomate (pasta sin gluten)
Rosada al horno con verduras
Fruta fresca
Sopa de fideos (pasta sin gluten)
Tortilla francesa con ensalada colores
Actimel
Arroz con tomate
Filete de merluza al horno con verduras
Fruta fresca
Espaguetis al wok (pasta sin gluten)
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
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Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Menú Sin Gluten
(celíaco)
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta sin gluten),
FÉCULAS (patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS CEREALES (arroz o pasta sin gluten) Ó
FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada), La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
Menú elaborado por el Departamento de Nutrición de AUSOLAN RCS, S.L.
MES MARZO Sin Huevo
Espaguetis con tomate (pasta sin huevo)
Merluza al horno con verduras
Fruta fresca
Crema de verduras
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
Lentejas con verduras
Filete de pollo a la plancha con ensalada
del tiempo
Fruta fresca
Arroz con verduras
Limanda enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores
Fruta fresca
NO LECTIVO
Menestra de verduras
Filete de pavo a la plancha con ensalada
del tiempo
Fruta fresca
Lentejas guisadas
Limanda al horno con ensalada
Natillas
Alubias blancas estofadas
Pollo asado a la cazadora
Fruta fresca
Sopa de cocido (pasta sin huevo)
Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Crema de calabacín
Lomo de cerdo asado con patatas
Yogur
Arroz con tomate
Meluza a la plancha con ensalada verde
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
Bacalao al horno con verduritas
Fruta fresca
Arroz con pollo
Palometa al horno con tomate y verduras
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
Filete de pavo a la plancha con ensalada de colores
Fruta fresca
Patatas guisadas
Merluza enharinada (harina de maíz) con
ensalada verde
Fruta fresca
Crema de zanahoria
Ternera guisada con patatas
Yogur
Sopa de cocido (pasta sin huevo)
Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Patatas a la marinera
Ternera con ensalada del tiempo
Fruta fresca
Macarrones con tomate (pasta sin huevo)
Rosada al horno con verduras
Fruta fresca
Sopa de fideos (pasta sin huevo)
Pavo a la plancha con ensalada colores
Actimel
Arroz con tomate
Filete de merluza al horno con verduras
Fruta fresca
Espaguetis al wok (pasta sin huevo)
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
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Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Menú Sin Huevo
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO
PESCADO
CARNE MAGRA
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada), La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
Menú elaborado por el Departamento de Nutrición de AUSOLAN RCS, S.L.
MES MARZO Sin lactosa ni proteína de la
leche
Espaguetis con tomate
Merluza al horno con verduras
Fruta fresca
Crema de verduras
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
Lentejas con verduras
Tortilla de patata y atún con ensalada
del tiempo
Fruta fresca
NO LECTIVO
Menestra de verduras
Tortilla de patata con ensalada
Fruta fresca
Lentejas guisadas
Limanda al horno con ensalada
Postre de soja
Alubias blancas estofadas
Pollo asado a la cazadora
Fruta fresca
Sopa de cocido
Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Crema de calabacín
Lomo de cerdo asado con patatas
Postre de soja
Arroz con tomate
Meluza a la plancha con ensalada verde
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
Bacalao al horno con verduritas
Fruta fresca
Arroz con pollo
Palometa al horno con tomate y verduras
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
Tortilla francesa con ensalada de colores
Fruta fresca
Patatas guisadas
Merluza enharinada (harina de maíz)con
ensalada verde
Fruta fresca
Crema de zanahoria
Ternera guisada con patatas
Postre de soja
Sopa de cocido
Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Patatas a la marinera
Huevos cocidos con tomate y ensalada del
tiempo
Fruta fresca
Macarrones con tomate
Rosada al horno con verduras
Fruta fresca
Sopa de fideos
Tortilla francesa con ensalada colores
Postre de soja
Arroz con tomate
Filete de merluza al horno con verduras
Fruta fresca
Espaguetis al wok
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
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Arroz con verduras
Limanda enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores
Fruta fresca
Marzo 2020
Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Menú sin lactosa ni
proteína de la leche
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
PRODUCTO DE SOJA O FRUTA
PRODUCTO DE SOJA
FRUTA
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada), La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro. *En este menú solo se han eliminado los ingredientes detallados en el nombre del mismo (no las leguminosas como grupo de alimentos).
Menú elaborado por el Departamento de Nutrición de AUSOLAN RCS, S.L.
MES MARZO Sin lentejas, judía
blanca, pinta, verde, garbanzos, guisantes ni habas*
Espaguetis con tomate
Merluza al horno con verduras
Fruta fresca
Crema de puerro
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
Acelgas rehogadas
Tortilla de patata y atún con ensalada del
tiempo
Fruta fresca
Arroz con verduras
Limanda enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores
Fruta fresca
NO LECTIVO
Espinacas rehogadas
Tortilla de patata con ensalada del tiempo
Fruta fresca
Crema de calabacín
Limanda al horno con ensalada
Natillas
Guiso de patatas
Pollo asado a la cazadora
Fruta fresca
Sopa de fideos
Ternera guisada con patatas
Fruta fresca
Crema de calabacín
Lomo de cerdo asado con patatas
Yogur
Arroz con tomate
Meluza a la plancha con ensalada verde
Fruta fresca
Macarrones con calabacín
Bacalao al horno con verduritas
Fruta fresca
Arroz con pollo
Palometa al horno con tomate y verduras
Fruta fresca
Tallarines primavera
Tortilla francesa con ensalada de colores
Fruta fresca
Patatas guisadas
Merluza enharinada (harina de maíz) con
ensalada verde
Fruta fresca
Crema de zanahoria
Ternera guisada con patatas
Yogur
Sopa de fideos
Filete de pavo a la plancha con ensalada
Fruta fresca
Patatas a la marinera
Huevos cocidos con tomate y ensalada del
tiempo
Fruta fresca
Macarrones con tomate
Rosada al horno con verduras
Fruta fresca
Sopa de fideos
Tortilla francesa con ensalada colores
Actimel
Arroz con tomate
Filete de merluza al horno con verduras
Fruta fresca
Espaguetis al wok
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
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Marzo 2020
Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Menú sin lentejas, judía
blanca, pinta, verde,
garbanzos, guisante ni habas
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata)
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada), La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
Menú elaborado por el Departamento de Nutrición de AUSOLAN RCS, S.L.
MES MARZO Sin Pescado ni Marisco
Espaguetis con tomate
Pollo asado con verduras
Fruta fresca
Crema de verduras
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
Lentejas con verduras
Tortilla de patata con ensalada del
tiempo
Fruta fresca
Arroz con verduras
Filete de pavo con ensalada de colores
Fruta fresca
NO LECTIVO
Menestra de verduras
Tortilla de patata con ensalada del tiempo
Fruta fresca
Lentejas guisadas
Filete de ternera a la plancha con tomate
natural
Natillas
Alubias blancas estofadas
Pollo asado a la cazadora
Fruta fresca
Sopa de cocido
Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Crema de calabacín
Lomo de cerdo asado con patatas
Yogur
Arroz con tomate
Filete de pollo a la plancha con ensalada
verde
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
Pavo con verduritas
Fruta fresca
Arroz con pollo
Filete de cerdo con tomate y verduras
Fruta fresca
Judías pintas con verduras
Tortilla francesa con ensalada de colores
Fruta fresca
Patatas a la riojana
Filete de pollo a la plancha con ensalada
verde
Fruta fresca
Crema de zanahoria
Ternera guisada con patatas
Yogur
Sopa de cocido
Cocido completo
(pollo y ternera)
Fruta fresca
Patatas guisadas
Huevos cocidos con tomate y ensalada del
tiempo
Fruta fresca
Macarrones napolitana
Filete de cerdo a la plancha con verduras
Fruta fresca
Sopa de picadillo
Tortilla de jamón con ensalada colores
Actimel
Arroz con tomate
Filete de pavo con ensalada de colores
Fruta fresca
Espaguetis al wok
Lomo de cerdo con patata cocida
Fruta fresca
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Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Menú sin pescado
ni marisco
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
CARNE MAGRA
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA