PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE TERZE CLASSI

“LA MIA TERRA IN TAVOLA”

Una sana abitudine

Il Circolo Legambiente Valle d’Itria di Martina Franca ha lanciato una proposta di educazione alimentare finalizzato alla scoperta della produzione e del consumo di cibo sano e al ruolo che la scuola e il territorio possono rivestire nell’ambito di questa scoperta.

A tal fine gli alunni delle terze classi incontreranno nutrizionisti, biologi, esperti del settore della produzione agro-alimentare (produttori, degustatori, ecc.), visiteranno aziende produttrici, conosceranno i prodotti tipici locali come alternativa alla omologazione dei sapori, parteciperanno a laboratori del gusto, a lezioni di cucina e a corsi di degustazione.

Il progetto è iniziato il 14 ottobre con una visita guidata alla MASSERIA DIDATTICA ROSATO in contrada Sisto a Martina Franca.

Il proprietario ci accoglie e ci accompagna a vedere i vigneti di Verdeca e i campi destinati alla semina del grano Senatore Cappelli.

Alla fine ci attende una degustazione di mosto buonissimo e dell’ottima focaccia cotta nel forno a legna. Come cadeau ognuno ha ricevuto un pacchettino con squisiti tarallini. Che bontà!!!!

Un grande torchio elettrico macina l’uva il cui succo viene convogliato in un grande silos per la fermentazione.

Venerdì 21 ottobre secondo appuntamento con gli operatori di Legambiente nella Biblioteca Ulisse della scuola. Argomento dell’incontro: “I principi nutritivi degli alimenti”. Abbiamo ascoltato con attenzione, interagito con gli operatori e degustato un buonissimo panino lavorato con lievito madre.