Переработка продуктов органического сельского

хозяйства в Латвии

Илмарс КапземсОрганизация сертификации Vides kvalitāte

1

2

Нормативная база требований к переработке продуктов органического сельского

хозяйства

Общие требования гигиены и безопасности продовольствия

Специфические требования - Регламенты Европейского Сообщества (ЕС) 834/2007, (ЕС) 889/2008

Нормативная база требований к переработке продуктов органического сельского хозяйства

НАЦИОНАЛЬНЫЕ НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ О

ПОРЯДКЕ НАДЗОРА И КОНТРОЛЯ

БИОЛОГИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Импорт с третьих стран - Регламент

Европейского Сообщества (ЕС) 1235/2008

3

4

Нормативная база – Регламенты Европейского Сообщества (ЕС) 834/2007

(ЕС) 889/2008 Внедрение HACCP — системы анализа

рисков и критических контрольных точек Требования к сырью Сборка, транспортировка и хранение

биологических продуктов Требования к предприятию,

производившему как биологическую, так и небиологическую продукцию

Требования маркировки биологических продуктов

5

LV-BIO-01LAUKSAIMNIECĪBA LATVIJA

6

Нормативная база – Регламенты Европейского Сообщества (ЕС) 834/2007,

(ЕС) 889/2008 Использование пищевых добавок,

разрешённых для биологических продуктов Специальный порядок применения

пищевых добавок, которые получены небиологическим путём

Требования расфасовки и маркировки биологических продуктов

Сертифицированные предприятия переработки биологических продуктов в

Латвии

Предприятия по производству мясных продуктов -13 Переработчики фруктов, ягод, овощей - 27 Производители растительного масла – 2 Производители молока и молочных продуктов – 15 Предприятия по размолу зерновых – 5 Производители хлеба и хлебных изделий – 8 Производители чая, варений и мёда – 39 Оптовые и розничные распространители - 56

7

Общая характеристика переработки продуктов органического сельского

хозяйства Латвии

Количество сертифицированных предприятий в 2013 году выросла на 20%

Мощность переработки биологических продуктов не достаточна

Часть переработки биологических продуктов расположена в небольших фермерских хозяйствах, которые свою продукцию реализовывает прямо конечному потребителю

8

9

Схема сертификации предприятия

8

Сертификация предприятия Подача заявления претендентом сертификации Претендент получает пакет требований сертификации Заключение договора о сертификации предприятия Выявление соответствий и несоответствий во время

визита инспектора Если не выявлены несоответствия или они устранены

в результате корректировочных действий, принимается позитивное решение и претендент получает сертификат

Если во время проверки выявляются несоответствия, которые существенно могут повлиять на качество и безопасность выпускаемой продукции, принимается негативное решение, о чём осведомляется претендент

11

Контроль предприятий по переработке продуктов органического сельского

хозяйства

Требования к контролю – компетенция, объективность, независимость

Контроль проводит инспектора акредитированых контрольных институций

Обучение и ежегодное повышение квалификации инспекторов

Плановый контроль сертифицированных предприятий не реже как один раз в году

12

Контроль предприятий по переработке продуктов органического сельского

хозяйства

В случае жалоб и повышенного риска – внеплановые проверки

При констатации существенных несоответствий, сертификат предприятия останавливается до устранения недостатков и намечается необходимые корректирующие действия

Если недостатки не устраняется в заданный -срок – сертификат аннулируется

13

Результаты проверок предприятий по переработке продуктов органического

сельского хозяйства

Более характерные недостатки предприятий, выявляемые во время инспекцииОшибки в маркировкеНедостатки в системе учётаНедостатки в системе прослеживания за оборотом продукции

14

Спасибо за внимание !