Использование фильтров turboswing
DESCRIPTION
Тестирование фильтров TurboSwing в мексиканском ресторане AmarilloTRANSCRIPT
![Page 1: Использование фильтров TurboSwing](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061613/557c2a27d8b42ad8478b4778/html5/thumbnails/1.jpg)
www.jeven.ru
Работа фильтров TurboSwing:
1,5 года использования в ресторанах Rosso&Amarillo,
Миккели
Top ventilation for top chefs
![Page 2: Использование фильтров TurboSwing](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061613/557c2a27d8b42ad8478b4778/html5/thumbnails/2.jpg)
Рестораны Rosso & Amarillo, г. Миккели
Адрес:Hallituskatu 5 Mikkeli, Finlandwww.rosso.fi/ www.amarillo.fi
Top ventilation for top chefs
![Page 3: Использование фильтров TurboSwing](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061613/557c2a27d8b42ad8478b4778/html5/thumbnails/3.jpg)
Ресторан Amarillo:горячий цех - 8 фильтров TurboSwing, где 3 из них находятся над сковородой, фритюрницей и грилем
Ресторан Rosso:
Горячий цех - 11 фильтров TurboSwing, где 5 из них находятся над сковородой, фритюрницей и грилем
Top ventilation for top chefs
![Page 4: Использование фильтров TurboSwing](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061613/557c2a27d8b42ad8478b4778/html5/thumbnails/4.jpg)
Top ventilation for top chefs
За одну неделю использования, внутри фильтра накопилось достаточное количество жира и других загрязнений (около 1 кг).
Жир остался даже на стенках крышки.
![Page 5: Использование фильтров TurboSwing](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061613/557c2a27d8b42ad8478b4778/html5/thumbnails/5.jpg)
На фотографии изображен воздуховод в 15 метрах от фильтра TurboSwing.
Как видно, канал чистый. Загрязнение ниже 25 µm. Канал не чистился на протяжении 1,5 лет.
Top ventilation for top chefs
![Page 6: Использование фильтров TurboSwing](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061613/557c2a27d8b42ad8478b4778/html5/thumbnails/6.jpg)
На фото воздуховод перед вытяжным вентилятором.
Здесь хорошо видно, что канал чистый. Загрязнения ниже 25 µm. Чистка на проводилась в течение 1,5 лет.
Top ventilation for top chefs
![Page 7: Использование фильтров TurboSwing](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061613/557c2a27d8b42ad8478b4778/html5/thumbnails/7.jpg)
Соединение фильтра TurboSwing с воздуховодом.
Фото сделано над грилем.
Слой жира и других загрязнений 70-95 µm.
Рекомендуемая чистка при толщине более 200 µm.
Top ventilation for top chefs
![Page 8: Использование фильтров TurboSwing](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061613/557c2a27d8b42ad8478b4778/html5/thumbnails/8.jpg)
Фото внутренней стороны входной дверцы воздуховода. Расстояние около 10 метров от фильтра TurboSwing, находящимся над грилем.
Жир и другие загрязнения ниже 25 µm.
Top ventilation for top chefs
![Page 9: Использование фильтров TurboSwing](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061613/557c2a27d8b42ad8478b4778/html5/thumbnails/9.jpg)
Рекуператоры тепла идеально сочетаются с фильтрами TurboSwing, где чистка воздуховодов заметно
сокращается без использования
дополнительного оснащения.
Более подробная информация:[email protected]
Top ventilation for top chefs