www.gina.com.tr

www.gina.com.tr

Gli AntipastiBRUSCHETTA 23 TLDomates, patlıcan püresi, taze fesleğenTomato, eggplant puree, fresh basil

QUINOA E CARCIOFI / TARTARE DI TONNO 33/38 TLIlık kinoa, karışık sebzeler, enginar sos / ton tartar ilaveliWarm quinoa, vegetables, artichoke sauce / with tuna tartare

CARPACCIO DI MANZO 39 TLDana carpaccio, roka, parmesan, çam fıstık ve yeşil kereviz sosBeef carpaccio, rocket, parmesan, pine nuts and green celery sauce

A Centro Tavola

FRITTURA MARE E TERRA 56 TLKızarmış kalamar, karides, hamsi ve sebzelerDeep fried calamari, shrimp, anchovies and vegetables

FANTASIA DI BURRATA 74 TLBurrata peyniri, mevsim sebze ve meyveleri,domatesli ekmek Burrata cheese with seasonal vegetables and fruits, tomato bread

BRESAOLA E MOZZARELLA DI BUFALA 78 TLBresaola, bufalo mozzarella, enginar, porcini, 24 aylık reggianoBresaola, buffalo mozzarella, artichoke, porcini, 24 months aged reggiano

FORMAGGI 62 TLİtalyan peynir çeşitleriAssortment of Italian cheese

Le InsalateSALMONE ALLA GRIGLIA CON LENTICCHIE 45 TLIzgara somon salata, mercimek, pancar, yeşil fasulyeGrilled salmon, lentils, beetroot, green beans

CAPRINO, POMODORINI, NOCI 38 TLIlık keçi peyniri, çeri domates, zeytin, ceviz, portakalWarm goat cheese, cherry tomato, olives, walnut, orange

CARCIOFI, AVOCADO, PECORINO SARDO 52 TLEnginar, avokado, pecorino peyniriArtichoke, avocado, pecorino cheese

ASPARAGI, SONGINO, GRANA PADANO 54 TLKuşkonmaz, semizotu, parmesanAsparagus, purslane, parmesan

Le ZuppeMINESTRONE DI VERDURE 24 TLMevsim sebzeleri çorbasıSeasonal vegetable soup

POMODORO, FIORE DI ZUCCA, RICOTTA 26 TLDomates çorbası ve ricotta peynirli kabak çiçeğiTomato soup and zucchini flower filled with ricotta cheese ZUPPA DI PESCE 59 TLBalık çorbası, domates, taze chili Seafood soup, tomato, fresh chili

Le PasteLINGUINE, VONGOLE, BOTTARGA 56 TLBuğday rüşeymi linguine, vongole, bottargaLinguine with wheat germ, vongole, mullet bottarga

SPAGHETTI, RAGU DI PESCE AZZURRO 56 TLLüfer ragu soslu spaghettiSpaghetti, bluefish ragout

PENNE ARRABBIATA 38 TLAcılı domates soslu pennePenne with hot spicy tomato sauce

RIGATONI ALLA NORMA 40 TLRigatoni, domates, patlıcan, mozzarella Rigatoni, tomato, eggplant, mozzarella

* Kuru makarnalarımız, Toscana ve Abruzzo bölgelerindeki artisan üreticiler tarafından

yapılmaktadır.

* Our dry pasta is sourced from Abruzzo and Toscana region’ s top artisanal producers

Le Paste FrescheSPAGHETTI CHITARRA AI FRUTTI DI MARE 55 TLSpaghetti chitarra, deniz ürünleri, domates sos,taze chiliSeafood spaghetti chitarra, tomato sauce, fresh chili

RAVIOLI CAPRESI, POMODORINI, BASILICO 43 TLRicotta peynirli ravioli, çeri domates, fesleğenRavioli with ricotta cheese, cherry tomato, basil

GNOCCHI DI PATATE AL RAGU D’ANATRA 44 TLÖrdek ragu soslu patates gnocchiPotato gnocchi with duck ragout

PAPPARDELLE VERDI, RAGU BOLOGNESE 45 TLYeşil pappardelle, bolonez sosGreen pappardelle, bolognese sauce

* Tüm makarnalarımız Akdeniz mutfağının beslenme geleneğini sürdürerek, en iyi sızma

zeytinyağı ile hazırlanır. Hamurun besin değerini koruması için makarna ‘’al dente’’ olarak

pişirilir. Farklı bir şekilde hazırlanmasını istiyorsanız lütfen garsonunuza belirtiniz.

* All our pasta philosophy follows the Mediterranean diet and it is prepared using the finest extra

virgin olive oil. To maintain the nutritional characteristic of the dough, pasta will be cooked ‘’al

dente’’. Please ask your waiter if you require a different preparation.

* İşaretli yemeklerimiz domuz ürünü içerir.

* Marked dishes contain pork product

I Risotti

RISOTTO, LIMONE, FRUTTI DI MARE 56 TLLimonlu deniz ürünlü risotto, siyah sübye sosLemon seafood risotto, black cuttle fish sauce

RISOTTO, ZUCCA, ZAFFERANO 42 TLBalkabak ve safranlı risotto, gorgonzola peyniri, incir balsamikPumpkin and saffron risotto, gorgonzola cheese, fig balsamic

RISOTTO, PORCINI, NOCCIOLE 46 TLPorcini risotto, fındık fondüRisotto porcini, hazelnut fondue

Le Pizze al Tagliere

MARGHERITA 34 TLSan Marzano domates, mozzarella, fesleğenSan Marzano tomato, mozzarella, basil

FUNGHI PORCINI / CON PROSCIUTTO* 36/49 TLSan Marzano domates, mozzarella, porcini / ve Parma jambonuSan Marzano tomato, mozzarella, porcini / with Parma ham

FORMAGGI 42 TLPeynir çeşitleri, ceviz, incir balsamikBlend of cheese, walnut, fig balsamic

VALTELLINA 52 TLSan Marzano domates, mozzarella, bresaola, roka, parmesanSan Marzano tomato, mozzarella, bresaola, rocket,parmesan

CALABRESE 40 TLSan Marzano domates, mozzarella, dana n’dujaSan Marzano tomato, mozzarella, beef n’duja

POMODORO, BURRATA, TARTUFO NERO 78 TLSan Marzona domates, burrata, siyah trüf mantarı (2 kişilik)San Marzona tomato, burrata, black truffle (for 2)

I Secondi Piatti

SALMONE ALLA GRIGLIA 62 TLIzgara somon, brokoli, taze chili, bademGrilled salmon, broccoli, fresh chili, almonds

SPIGOLA CON CAVIALE DI MELANZANE 66 TLLevrek fileto ızgara, patlıcan, fasulye, çeri domatesGrilled fillet of sea bass, eggplant, green beans,cherry tomato

BRODETTO DI CERNIA, FREGULA SARDA 85 TLKendi suyunda pişmiş lagos fileto, enginar, bottarga,sardunya usulü kuskusStewed grouper, artichoke, bottarga, sardinian cous cous

SUPREMA DI POLLO, POLENTA GRATINATA 54 TLKöy tavuğu göğüs ızgara, safranlı graten polenta,pecorinoGrilled free range chicken breast, saffron polenta,vegetables, pecorino

BISTECCA AI FERRI, PATATE ARROSTO 79 TLIzgara bonfile dilimleri, roka, körpe patates, yeşil tane biber hardalıGrilled thin sliced beef, rocket, baby potato, green peppercorn mustard

FILETTO DI MANZO, FUNGHI PORCINI 79 TLPorcini mantar soslu bonfile, parmesan ile panelenmiş baharatlı patatesGrilled beef tenderloin, porcini mushroom,spicy crispy potato

COTOLETTA MILANESE 74 TLMilano usulü panelenmiş dana eti, ince dilim patates,roka Milanese breaded beef, potato chips, rocket

PORCINI CON BOCCONCINI DI BRASATO 70 TLIzgara porcini, kırmızı şarapla pişirilmiş dana yanağı, füme patatesRoasted porcini, braised beef cheek, smoked potato

AGNELLO ALLE SPEZIE CON VERDURINE 76 TLBaharatlı kuzu sırtı, sebzeler ve keten tohumuSpiced lamb saddle, vegetables and flaxseed