MENU’

HOMEMADE FOOD & MUSIC

Il Don Divino nasce nel 1996 come Crazy Bull cafè, una catena di locali in stile americano anni ‘50 della Peroni Italia e

Budweiser americana. Quello di Novellara fu il primo locale Crazy Bull Cafè, dopo il prototipo di Roma, e condizionò decisamente sull’apertura di altri

ristoranti della catena, in tutta Italia.

La scelta di abbandonare la catena viene dopo la richiesta della Crazy Bull Italia di royalty sull’uso del marchio che, avendo noi contribuito nalla

crescita, risultò decisamente ingiusto.

In seguito a diversi gestori, diventa Don Divino nel 2002 e inizia la gestione di Mauro Morellini, Augusto Andreani e Antonio Lasevoli.

Alcuni anni dopo Mauro esce dalla direzione, lasciando proseguire Augusto e Antonio che sono arrivati fino alla fine del settembre 2016,

Rientra in gestione Mauro con lo staff Bussola che, mantenendo la stessa identità del Don Divino, inserisce un nuovo menu, sperimentando prodotti e

ingredienti diversi per farvi assaggiare nuovi piatti. Vogliamo dare unicità ed eccellenza alla cucina del Don Divino e, continueremo assieme le serate di musica ed intrattenimento.

C E N N O A L L A S T O R I A

DON LATINO serata di ballo latino salsa cubana - salsa portoricana - bachata - kizomba dj Alberto FERRARO e animazione divina

disco 2000 con dj set e feste a tema Crazybull remember - festa dello studio 54 - festa Don Party e tante altre

disco 80’ 90’ con dj set e feste a tema e remember delle più famose discoteche con i dj che hanno fatto la loro storia e hanno fatto ballare intere generazioni

dopo innumerevoli tipologie di cucina vissute negli anni, abbiamo optato per semplificare ed amplificare la qualità.

da qui, la scelta della focacceria, gnocco fritto e tutti i derivati e le varibili che oltre a dar campo alla fantasia per la creatività, sia dal punto di vista qualitativo che per tipologia, dà spazio ai più svariati abbinamenti come i

nostri classici e storici salumi della nostra vecchia tradizione.Usiamo farine scelte come la integrale di tipo 1 e la manitoba ad alta forza

Usiamo il lievito madre per aumentare la digiribilitàAbbiamo selezionato per voi i migliori salumi dell’Emilia, naturalmente se-condo una nostra prima valutazione ed una seconda vostra valutazione,

motivo per il quale gradiremmo un tuo parere.Gli Hamburger sono di nostra produzione come la salsiccia e tutte le salse

da vecchie tradizioni. Le carni sono selezionate tra i migliori macelli perchè, dopo lunghe ricerche, ci siamo fatti una cultura che ci permette di

eccellere sulle carni che caratterizzano il nostro menu.la pasta viene fatta a mano dalle nostre brave sdòre.prediligiamo il chilometro 0 e tutto ciò che risulta BIO

Siamo contenti dei risultati ottenuti ma con la consapevolezza di volerli migliorare........sempre......e l’esperieza ci indicherà la via !

L a s c e l t a d e l l a c u c i n a

Si informano i gentili clienti che gli alimenti somministrati presso questo esercizio possono contenere uno o più dei seguenti allergeni

come ingrediente o in tracce derivanti dal processo produttivoElenco degli Allergeni alimentari

(ai sensi del Reg. UE 1169/11 D. Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.i.)Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale orzo, avena, farro,

kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivatiMolluschi - Pesce - Crostacei e prodotti derivati

Uva e prodotti derivati - Arachidi e prodotti derivati - Soia e derivatiLatte e prodotti derivati incluso lattosio

Frutta a guscio, cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di arachidi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati

Sedano e prodotti derivati - Senape e prodotti derivatiSemi di sesamo e prodotti derivati

Anidride solforosa e solfiti (possibilmente contenuti nei vini)Si invitano i consumatori allergici ad uno o a più degli allergeni su riportati

a richiedere informazioni sugli ingredienti utlizzati dal personale

CONSIGLISi prega la spett.le clientela di controllare sempre la ricevuta per poter

correggere eventuali nostri errori.

I piatti serviti in questo locale sono preparati con prodotti selezionati al fine di garantire ai nostri ospiti la massima soddisfazione gastronomica.

Mettiamo la passione nel nostro lavoro e ricerchiamo i migliori prodotti.

Il nostro progetto è quello di offrire un’esperienza genuina prediligendo produttori Nostrani.

La carne, invece, dopo anni di ricerca, arriva dai migliori macelli selezionati per tagli dalle varie nazionalità

come USA - Irlanda - Canada - Australia, senza togliere una naturale preferenza alla nostra Fassona.

Siamo attenti alla qualità al punto che abbiamo eliminato lo scatolame e produciamo tutto nelle nostre cucine.

Le conserve, i sughi, tagliatelle e la pasta ripiena... e buona parte dei nostri dolci. Sino alla produzione della salsiccia, dell’hamburger, del pane e

delle focacce.

Il personale formato è qualificato, sarà attento alle esigenze dei nostri ospiti, come ci sarà il personale addetto ad ascoltare i vostri consigli e

le vostre critiche. Il nostro obiettivo è potervi soddisfare.

E non finisce qui, continueremo a migliorarci... sempre!

I L N O S T R O C O N C E T T O

LA CUCINA A N T I P A S T I

Prosciutto crudo di Parma 9,50del salumificio S.Ilario

Salame nostrano 8,50del salumificio Colli di S.Polo

Coppa nostrana piacentina 8,00del salumificio di Piacenza

Culaccia 12,00dell’agrit. CorteValli S.Martino

Spalla cotta 8,00selezionata e stagionata 3 mesi e cotta nel vino rosso

Carne salada nostra produzione 9,50Magatello di fassona marinato con erbe aromatiche

Lonzino 8,50dell’agrit. CorteValli S.Martino

Mortadella Bolognese 8,00con pistacchi di bronte

Cicciolata 8,00dell’agrit. CorteValli S.Martino

Pancetta 8,00dell’agrit. CorteValli S.Martino

Parmiggiano Reggiano 5,00della latteria soc. Villacurta S.Maurizio (RE)

Spressa Val Rendena 5,00della Malga Madonna di Campiglio

Fontina Val d’Aosta 5,00Della Val d’Aosta

Caciotta Romagnola 5,00della latteria di Rimini

Pecorino Toscano 5,00della latteria di Perugia

Bufala Campana 5,00della latteria di Salerno

Scamorza affumicata 5,00della latteria

Brie 5,00della latteria

Taleggio 5,00della latteria

Emmental 5,00della latteria

Gorgonzola 5,00della latteria

S A L U M I F O R M A G G I

S A L S E D I V I N Ed i n o s t r a p r o d u z i o n e

Giardiniera

Cipolline al balsamico

Composta di cipolle e arance

Mostarda di mele

Pomodori secchi

Salsa verde della nonna

Salsa divina

G N O C C O E F O C A C C Ed i n o s t r a p r o d u z i o n e

Gnocco fritto al pezzo 0,50

Focaccia al forno al pezzo 0,50

Focaccia lavorata al pezzo 0,50con pomodorini o con olive o con cipolla

Focaccia integrale al pezzo 0,50

Focaccie liguri al pezzo 0,50genovese e di Recco

Piada Romagnola al pezzo(1/4) 0,50

Gnocchino/stria al pezzo (1/6) 0,50

P a n e e c o p e r t o : e u r o 2 , 0 0

L O M B A R D I A

D A D E S S E R T

Franciacorta docg - Vezzoli 22,00Uve: Chardonnay 100% vol. Caratteristiche: dopo la fermentazione in bottiglia viene affinato sui lieviti acquisendo aromi, profumi intensi ed un perlage finissimo.Vino aromatico con nervo, è un degno compagno di primi piatti e secondi delicati. Gradi 13% vol

Franciacorta docg Saten - Sparviere az. agr. Beretta 22,00Uva: Chardonnay 100%. Caratteristiche: perlage fine e persistente. Profumi intensi e persistenti di lievito, frutta esotica matura, mandorla fresca, floreale di bianco spino. Morbido e caldo al palato confreschezza e sapidità. Gradi 12.5% vol.

SoloUva Franciacorta Brut 22,00Uva: Chardonnay 100%. Caratteristiche: prodotto senza l’aggiunta di zuccheri esogeni. Profumo ampio e fragrante di mela renetta verde. Sapore armonico e persistente nella sua elegante tipi-cità. Gradi: 12.5% vol.

Costaripa Brut Rosè 22,00Uva: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%. Caratteristiche: profumo intenso ed ampio di frutta matura con netti sentori di sottobosco, vaniglia e ribes. Sapore elegante nella sua armonia, ampio gusto e struttura pur mantenendo eccellente fragranza, freschezza e sapidità. Gradi: 12,5% vol.

Moscato di Noto - Marabino cl. 0,5 20,00Uve: Moscato 100% vol. Caratteristiche: rosato tendente al granato chiaro, aromatico, piacevoli

profumi di fiori e frutta. In bocca è dolce e delicato. Gradi 11,5% vol. a calice 5,00

Moscato Rosa - Elena Valch cl. 0,375 18,00Uve: Moscato rosa 100% vol. Caratteristiche: rosato chiaro, aromatico persistente pulito ed elegantein bocca è dolce e delicato. Gradi 11,5% vol.

Colli Piacentini doc malvasia dolce spumante Dolcevita - Valtidone 14,00Uva: Malvasia di Candia 100%. Caratteristiche: color paglierino tenue. Uno spumante con un perlageabbastanza fine di colore brillante. Aromatico che bene esprime la tipicità del vitigno dal quale èottenuto.Gradi 7% vol.

Moscato km 0 az. agr. Fangareggi 10,00Uva: moscato Campagnola 100%. Caratteristiche: spuma bianca cremosa, perlage sottile e continuo, colore giallo paglierino brillante. Profumo intenso, con suadente fragranza di frutta matura, fiori e muschio. Sapore dolce, fresco, vivo e fruttato. Gradi: 6% vol. a calice 3,00

Rigoletto Passito di Lugana lt. 0.375 - Zenato 20,00Uva: Garganega e Sauvignon. Caratteristiche: color giallo dorato lucente. Il sapore è dolce, pulito ed aro-matico con sentori di fiori, vaniglia e nocciole. Elegante retrogusto di mandorla. Gradi: 14,5% vol.

Passito Le cime doc - Ricchi lt. 0,5 20,00Uve: Garganega e moscato. Caratteristiche: uve lasciate appassire in fruttaia per poi sostare qualche mese in botti di rovere per la maturazione rende questo vino dolce e morbido in perfetto equilibrio con freschezza e sapidità. Gradi: 14,5% vol. a calice 5,00

Passito di Pantelleria doc - Pellegrino 16,00Uve: Zibibbo 100%. Caratteristiche: colore ambrato scarico. Al gusto si presenta caldo e abbastanzapersistenete. Gradi 15% vol.

Moscato di Sicilia doc - Pellegrino 16,00Uve: Moscato 100%. Caratteristiche: giallo paglierino carico, limpido. Il moscato di sicilia ha un sapore delicato dal profumo intenso ed aromatico, caratteristica dei vigneti costieri battuti dai caldi ventiafricani. Gradi: 15,5% vol.

SPUMANTIF R A N C I A

Moet & Chandon Reserve 45,00Uve: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Caratteristiche: colore dorato, bollicine fini e persistenti, aroma fruttato e floreale con sfumature di brioche, grazie alla maturazione sui lieviti per più di 30 mesi. Gradi 12% vol.

Jean-Paul Deville à Verzy carte noire 45,00Uve: Pinot Noir, pinot Meunier. Caratteristiche: colore dorato, bollicine fini e persistenti.Al gusto è vivo e di carattere. Gradi 12% vol

Blanquette de limoux carte noir - Maison Vergnes 24,00Uve: Mauzac, Chardonnay, Chenin. Metodo tradizionale classico con nove mesi di permanenza sui lieviti.Gradi 12,5% vol

V E N E T O

Prosecco di Valdobbiadene doc extra dry - Foss Marai 16,00Uve: prosecco baldi 100%. Caratteristiche: giallo paglierino vivace, con spuma bianca e persistente.Abbastanza intenso e e persistente all’olfatto, fruttato con sentori di mela golden e note floreali d’acacia.Gradi 11,5% vol

Prosecco di Valdobbiadene doc extra dry - Bortolin 16,00Uve: Prosecco Balbi 100%. Caratteristiche: dal profumo gradevole, fine e delicato, armonico al palato. Esalta le migliori caratteristiche del Valdobbiadene, la sua tipica aromaticità ed il caratteristico fruttato.Gradi 11% vol.

Lugana metodo classico - Zenato 16,00Uve: Trebbiano di Lugana in purezza. Caratteristiche: realizzato nel rispetto dei ritmi naturali della fermentazione in bottiglia, lo rende fragrante, elegante e ben strutturato. Gradi 12,5% vol.

Prosecco di Valdobbiadene Rosè Gabri - La Tordera 16,00Uve: prosecco 100%. Caratteristiche: raffinato e seducente, queso rosè si caratterizza per le sue eleganti note di frutta rossa e la leggera nota speziata. Gradi 12%vol.

Prosecco di Valdobbiadene millesimato CRU - La Tordera 16,00Uve: Prosecco Glera 100%. Caratteristiche: complesso e vellutato con note fruttate e floreali.E’ l’aperitivo per eccellenza. Per le occasioni più importanti. Gradi 12% vol.

E M I L I A R O M A G N A

Spumante Brut km 0 12,00Uve: Campagnola 100%. Caratteristiche: perlage fine e resistente, la sua bollicina è costante, duratura, nitida e prestigiosa. Gradi 11,5% vol.

T R E N T I N O

Trento doc Ferrari Brut perlè - F.lli Lunelli 35,00Uve: Chardonnay 100%. Caratteristiche: il bel perlage esalta il giallo paglierino in questo metodoclassico. Intenso ed elegante, all’olfatto si presenta con sfumature di frutta e polpa gialla matura, con eleganti accenti di lievito crosta di pane. Gradi 12% vol.

H A M B U R G E R c o m p r e s o i l c o n t o r n o d i p a t a t e

DIVINO con pane al sesamo 8,00(burger di black angus - insalata - cheddar - pomodoro - cipolle caramellate - bacon - salsa divina )

DON CHEESE con pane al sesamo 8,00(burger di black angus - insalata - 2 cheddar - fontina - pomodoro - salsa divina )

DON POLLO con pane al sesamo 8,00(cotoletta di pollo - insalata - cheddar - pomodoro - ketchup e maionese )

DON VEGANO con pane integrale 8,00(doppio spinachburger - insalata - salsa di soia - pomodoro - tofu )

DON NOSTRANO con pane emiliano 8,00(burger di salsiccia - insalata - fontina - pomodoro - cipolla - peperone e maionese ) DON SALMONE con pane al sesamo 10,00(burger di salmone - insalata - pomodoro - cipolla e maionese )

I T A G L I E R I

TAGLIERE MISTO DI SALUMI 10,00

TAGLIERE DI FORMAGGI E MOSTARDE 10,00

TAGLIERE DI SALUMI - FORMAGGI E SALSE DELLA CASA 12,00

DON TAGLIERE 15,00salumi misti - formaggi misti - gnocco fritto e salse

TAGLIERE DIVINO 15,00polenta e focacce, formaggi con salse, salme, coppa, pancetta, cicciolata o ciccioli

Insalatona divina 8,70(mais - fontina - insalata - pomodoro - pollo - grana - peperoni - rucola - funghi freschi)

Insalatona mista 7,70(mais - fontina - insalata - radicchio - pomodoro - sedano - olive - cipolla - peperoni - rucola - funghi freschi)

Insalata Caesar con gamberetti 8,70(insalata lattuga - grana a scaglie - pomodorini secchi - sedano - mais - salsa di soia - gamberetti)

Insalata Caesar con pollo 8,00(insalata lattuga - grana a scaglie - pomodorini secchi - sedano - mais - salsa di soia - straccetti di pollo)

Insalatona emiliana 8,00(insalata - radicchio - pomodoro - uovo sodo - tonno - olive - mozzarella - origano)

Insalatona romagnola 8,00(insalata - radicchio - grana - polpa di granchio - rucola - funghi freschi - carote)

Don insalatone 8,00(insalata - radicchio - grana - pesca sciroppata - mela a fette - funghi freschi - carote - mais e noci)

I N S A L A T O N E

S E C O N D I D I C A R N E t u t t i s e g u i t i d a c o n t o r n o

Coppa churrasco e ripassata al prosecco 10,00con patate al forno

Stracotto di guanciale con salsa di amarena 12,00con polenta abbrustolita

Stinco di maialino alla birra rossa 10,00con patate al forno

Asado di fassona su misticanza 14,00con patate al forno

Costata di fassona su misticanza gr.600 18,00con verdure di stagione

Galletto amburghese 10,00con patate al forno

Straccetti di pollo croccanti con salsa agrodolce 9,00con patate al forno

Filetto di fassona alla griglia gr. 300 18,00con salse dedicate e verdure di stagione

P R I M I P I A T T I

Cappelletti in brodo o con fonduta di grana 10,00 Tortelli d’erbetta al burro fuso 8,00

Tortelli di tropea al burro fuso 8,00

Tortelli di radicchio al burro fuso 8,00

Tortelli di zucca al burro fuso o soffritto 8,00

Gramigna alla mantovana 7,00

Maccheroni al torchio al sugo di stracotto 8,00

Risotto con zucca salsiccia e vincotto min. 2 persone x pers. 8,00

Gnocchetti di patate viola alle noci e taleggio 8,00

I C O N T O R N I

Insalata verde o mista 3,60

Patate fritte 3,60

Patate al forno 3,60

Fagioli in umido 4,20

Peperonata 4,20

Verdure alla griglia 4,20

Verdure a vapore 4,20

Pomodorini e origano 3,60

BIANCHI FRIZZANTIA L L A S P I N A

1/4 Bianco alla spina 2,50

1/2 Bianco alla spina 4,50

1 litro Bianco alla spina 8,00

L O M B A R D I A

Pinot nero vinificato in bianco “il Peccatore” - Bisi 14,00Uve: Pinot nero 100%. Caratteristiche: profumo netto e intenso, aromatico, leggermente fruttato.Leggero di corpo, ha un gusto sottile, gradevole e armonico, secco e frizzante. Gradi 11% vol.

F R I U L I V E N E Z I A G I U L I A

Muller Thurgau - Athesia 14,00Uve: Muller 100%. Cratteristiche: profumo netto con note floreali eleganti, leggermente fruttato, perlage leggero dal corpo elegante. Gradi 10.5%vol.

E M I L I A R O M A G N A

Colli Bolognesi igt Pignoletto frizzante - az. Vinicola Gamberini 12,00Uve: Pignoletto 100%. Caratteristiche: giallo paglierino con riflessi verdolini, è un vino frizzante delicato,caratteristico e aromatico. Gradi 12% vol.

Colli Piacentini doc Ortugo vivace - Valtidone 12,00Uve: Ortugo 100%. Caratteristiche: Giallo paglierino con profumi fruttati e floreali. Secco e sapido al palato. Ottimo come aperitivo abbinato con risotto agli asparagi, pesce d’acqua dolce e verdure.Gradi 11,5%vol.

Bianco frizzante km 0 12,00Uve: Campagnola 100%. Caratteristiche: perlage fine e resistente. La sua bollicina è costante, duratura, nitida e prestigiosa. E’ un vino frizzante, delicato dai profumi floreali. Gradi 11% vol.

La nostra cantina è composta da vini di qualità, che abbiamo selezionato tra le migliori cantine di nostra conoscenza sul territorio nazionale e non solo per farti bere bene.

C A M P A N I A

Greco di Tufo doc - San Paolo 16,00Uve: Greco di Tufo 100%. Caratteristiche: paglierino dorato, bouquet aristocratico di fiori e frutti.Un vino per i grandi piatti della cucina di pesce. Gradi 12.5% vol

Fiano di Avellino doc - San Paolo 16,00Uve: Antico vitigno sulle colline a est di Avellino 100%. Caratteristiche: di colore giallo paglierino tenue, profumo tipico erbaceo che ben si rispecchia al palato, insieme alla freschezza unita a doti di spiccata sapidità. Abbinato a crostacei, formaggi e carni bianche. Gradi 12.5% vol.

Falanghina Beneventano - San Paolo 14,00Uve: Falanghina del Beneventano 100%. Cratteristiche: color giallo paglierino con riflessi verdognoli,rivela piacevoli sensazioni di frutta esotica, agrumi e pera. Al palato la freschezza, la fragranza e lamineralità lo rendono molto gradevole. Gradi 13% vol. a calice 4,00

S A R D E G N A

Vermentino di Sardegna doc costamolino - Argiolas 16,00Uve: Vermentino 100%. Caratteristiche: giallo paglierino vivace e profumato. Secco alcolico conpiacevole amarognolo finale, eccellente come aperitivo e con antipasti di crostacei e molluschi.Gradi 13% vol.

M A R C H E

Verdicchiio dei castelli di Jesi classico doc - superiore Pievalta 14,00Uve: uve di verdicchio 100%. Caratteristiche: giallo paglierino con riflessi verdognoli, delicato al naso, è considerato un classico vino da pesce. Accompagna al meglio anche antipasti di salumi delicati.Gradi 12% vol.

V E N E T O

Lugana doc Santa Cristina - Zenato 18,00Uve: Trebbiano di Lugana 100%. Caratteristiche: paglierino chiaro con riflessi verdolini, fine co sentore di fiori e frutti. Molto gradevole come aperitivo, sposa bene gli antipasti di pesce e le specialità della cucina gardesana. Gradi 12% vol.

Bianco di Custoza - Villabela 14,00Uve: Bianco di custoza. Caratteristiche: giallo paglierino tenue luminoso, gradevoli sentori di frutta in un leggero corpo rotondo ed armonico. Gradi 12% vol.

S I C I L I A

Damarino Bianco Sicilia igt - Donnafugata 16,00Uve: Damarino 50%, Cataratto 50%. Caratteristiche: giallo paglierino dorato con sentori floreali efruttati, in cui spicca la mela gialla. Al palato è secco, fresco di acidità, di moderato grado alcolico ed equilibrato. Gradi 12,5% vol.

Caffè e Decaffeinato 1,20

Caffè corretto 2,20

Tea e Tisane 3,00

Amari e Vodka 2,80

Distillati 3,50

Cognac, Whisky, rum superior 5,00

COFFEE SHOPL E B E V A N D E

Acqua naturale e gassata cl.75 2,00

Bibite in Lattina 2,50coca cola, fanta, sprite e tè freddo

Pepsi alla spina cl. 30 2,50 cl. 50 4,00 lt. 1 7,50

Birra alla spina cl,20 2,60 cl,40 4,60 lt. 1 9,80

Rossa alla spina cl. 20 2,80 cl. 40 5,00

Birre in bottiglia cl. 33 3,80Bud, Ceres, Becks, Corona, San Miguel

Weissbier in bottiglia cl.50 5,00

Birra Analcolica cl. 33

Birra s/glutine Daura cl.33 3,80

BIRRE ARTIGIANALIBruton Bianca gr. alc. 5 Blonde cl.75 12,00Bruton di Bruton gr. alc. 5,5 Italian ALE cl.75 12,00Bruton Lilith gr. alc. 5, 5 Italian PALE ALE cl.75 12,00

Giusto spirito pils cl.75 12,00 Giusto spirito Dora Bianca cl.75 12,00Giusto spirito Godiva Weizen cl.75 12,00Giusto spirito Spice girl White ipa cl.75 12,00Giusto spirito Nigra stout nera cl.75 12,00Giusto spirito 42048 strong ale cl.75 12,00

Vox Dei pils cl.50 8,00Vox Dei Godiva Weizen cl.50 8,00

PIZZERIAL E C L A S S I C H E

Marinara 4,00con pomodoro origano e aglio

Margherita 4,60con pomodoro e mozzarella

Asparagi 6,80con mozzarella, pomodoro e asparagi

Bellunese 6,80con pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla e salsiccia

Bufala 6,30con pomodoro e mozzarella di bufala

Bussola 9,30con pomodoro, mozzarella, wurstel, p. cotto, olive, carciofi, funghi e speck

Crudo 7,30con pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma

Cipolla 5,60con pomodoro, mozzarella e cipolla

Calzone 6,30con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Calzone Farcito 7,00 con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi

Capricciosa 7,10con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi

Carciofi 6,30con pomodoro, mozzarella e carciofi

Diavola 6,60con pomodoro, mozzarella e salame piccante

Frutti di Mare 9,70con pomodoro, mozzarella e insalata di mare

Funghi 6,30con pomodoro, mozzarella e funghi

Gorgonzola 6,00con pomodoro, mozzarella, gorgonzola

Funghi Freschi 6,30con pomodoro, mozzarella e funghi Champignon

Funghi Freschi e Rucola 7,80con pomodoro, mozzarella, funghi freschi e rucola

Grana 5,60con pomodoro, mozzarella e grana a scaglie

Gamberetti 9,80con pomodoro, mozzarella e gamberetti

Napoli 5,60con pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

Porcini 7,30con pomodoro, mozzarella e funghi porcini

BIANCHI FERMIF R I U L I V E N E Z I A G I U L I A

Pinot grigio doc - Santa Margherita 13,00Uve: Pinot Grigio 100%. Caratteristiche: giallo paglierino terso e luminoso.profumi tenui con note floreali di buona eleganza. Gradi 12,5% vol.

Colli Orientali del Friuli doc Ribolla Gialla ferdinand 18,00Uve: Ribolla Gialla 100%. Caratteristiche: il colore è di un g iallo paglierino dorato. Al naso si presenta con profumi floreali di acacia. Eccellente aperitivo, su antipasti, vellutate di verdure. Gradi 11,5% vol.

Colli Orientali del Friuli doc Sauvignon Di Lenardo 16,00Uve: sauvignon 100%. Caratteristiche: delicato ma molto aromatico con aromi di peperone giallo, salvia, melone e pesca. Equilibrato ed elegante con fresca acidulità seguita da un retrogusto persistente e frut-tato. Gradi 12,5% vol.

Colli Orientali del Friuli doc Chardonnay Di Lenardo 16,00Uve: Chardonnay 100%. Caratteristiche: sensazioni floreali eleganti e delicate con sentori di vaniglia e nocciola. Gradi 12,5% vol.

Pinot Grigio - Eisacktaler 14,00Uve: Pinot grigio 100%. Caratteristiche: colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini.All’olfatto si percepiscono note floreali di fiori bianchi e fruttati di mela.Abbastanza consistente, fresco, adatto all’ora dell’aperitivo. Gradi 13% vol.

Muller Thurgau - Eisacktaler 14,00Uve: Muller Thurgau 100%. Caratteristiche: colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, profumo di fiore e frutti. Fresco e sapido, molto piacevole al palato. Gradi 13% vol.

Gewurztraminer - Eisacktaler 16,00Uve: Gewurztraminer 100%. Caratteristiche: dorato e luminoso, sprigiona tipiche sensazioni aromatiche di mango, albicocca, miele sul finale. Sapido e morbido, in bocca è elegante ed abbastanza equilibrato. Gradi 13% vol

Gewurztraminer - Elena Walch 16,00Uve: Gewurztraminer 100%. Caratteristiche: spiccati note floreali e sentori di rosa e spezie lo caratterizzano al naso, al palato è morbido e intenso con una carica aromatica e persistenteGradi 14% vol. - mezza da cl. 375 10,00

L O M B A R D I A

Chardonnay del garda “Meridiano” - Ricchi 16,00Uve: Chardonnay 100%. Caratteristiche: paglierino chiaro con riflessi dorati. Sensazioni olfattive digrande intensità e persistenza accentuate da note calde di frutta esotica. Corposo e armonico.Gradi 13% vol.

Sauvignon alto mincio - Col fiori - Tenuta Maddalena 16,00Uve: sauvignon blanc 100%. Caratteristiche: profumi vegetali, con sensazioni fini di sambuco, ortica,salvia. sentori di frutta tropicale quali anans e note agrumate di mandarino e pompelmo rosa esaltate dalla forte mineralità. Gradi 12.5% vol. a calice 3,50

Chardonnay alto mincio - Tenuta Maddalena 16,00Uve: Chardonnay 100%. Caratteristiche: profumo delicato, persistente con sentori floreali di biancospino e frutta esotica. Vino di fascino e grande personalità e struttura Gradi 13% vol.

T R E N T I N O A L T O A D I G E

P U G L I A

Nera di Troia - Emèra 14,00Uve: uve di Troia 100%. Caratteristiche: colore rubino. Profumo invitante di more selvatiche e prugne.Al palato è morbido e persistente, con evidento sentori di confettura e frutti rossi. Gradi 13,5% vol.

T R E N T I N O A L T O A D I G E

Trentino doc Marzemino terre del Fohn - Cantine Monfort 14,00Uve: Marzemino 100%. Caratteristiche: colore rosso rubino di media intensità, bouquet vinoso, molto elegante, fine e persistente. Sapore secco di media tannicità, di buon corpo, armonico, elegante e molto caratteristico. Gradi 12% vol.

Teroldego igt terre del Fohn - Cantine Manfort 14,00Uve: Teroldego 100%. Caratteristiche: il più vigoroso tra ii vini trentini, è prodotto soltanto nellaPiaga Rotaliana. Rosso rubino intenso, caratteristico e fruttato. Asciutti, sapido, sentori di mandorla.Gradi 12% vol. mezza da cl.375 8,00

Lagrein Alto Adige Elena Walch 18,00Uve: Lagrein 100%. Caratteristiche: affinato in botti di rovere, si presenta con un bouquet intenso di spe-zie e di frutti a bacca rossa. Gradi 13% vol

T O S C A N A

Chianti classico docg - Da Vinci 14,00Uve: Sangiovese 100%. Caratteristiche: colore rosso rubino di media intensità, bouquet vinoso, molto elegante, fine e persistente. Sapore secco di media tannicità, di buon corpo, armonico, elegante e molto caratteristico. Gradi 12% vol.

Brunello di Montalcino docg - Cantina di Montalcino 32,00Uva: Sangiovese grosso 100%. Caratteristiche: sapore armonico ed equilibrato, bouquet fine,colore rosso rubino intenso con riflessi granito. Indicato con arrosti, carni rosse alla griglia

Rosso di Montalcino docg - Cantina di Montalcino 18,00Uve: Sangiovese groso 100%. Caratteristica: rosso rubino intenso.Profumo ampio e persistente, con memorie di viola mammola, lampone e melagrana.Sapore caldo asciutto, generoso con buon equilibrio. Gradi 12,5% vol.

Morellino di Scansano docg - P. di Ghiacchioforte 16,00Uve: Sangiovese 90% Merlot 5% Alicante 5%. Caratteristiche: colore rosso vivace. calice 4,00Sapore armonico ed equilibrato, bouquet fine.Indicato con arrosti e carni alla griglia, selvaggina e formaggi. Gradi 12,5% vol.

M A R C H E

Montepulciano rosso piceno doc - Santa Barbara 14,00Uve: Sangiovese Montepulciano 100%. Caratteristiche: rosso rubino intenso.Profumo ampio e peristente, con memorie di viola mammola, lampone e melagrana.Sapore caldo e asciutto, generoso con buon equilibrio. Gradi 13% vol. calice 4,00

S I C I L I A

Nero d’Avola - Principi di Butera 16,00Uve: Nero d’Avola 100%. Caratteristiche: rosso rubino intenso. Profumo ampio e persistente,con memorie di uva mammola, lampone e melagrana. Sapore caldo asciutto, generoso con buonequilibrio. Gradi 13% vol

Melanzane e Grana 7,10con pomodoro, mozzarella, melanzane alla griglia e grana

Pancetta 6,80con pomodoro, mozzarella e pancetta

Prosciutto Cotto 5,80con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Prosciutto e Funghi 6,60con pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi

Quattro Formaggi 6,80con pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crescenza e fontina

Quattro Stagioni 7,80con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e salsiccia

Romana 5,80con pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano

Rucola e Stracchino 7,30 con pomodoro, mozzarella, stracchino e rucola

Salsiccia 5,80con pomodoro, mozzarella e salsiccia

Speck 7,30con pomodoro, mozzarella e speck

Ricotta e Spinaci 7,80con pomodoro, mozzarella, ricotta e spinaci

Speck e Panna (o Fontina) 8,30con pomodoro, mozzarella, speck, panna (o fontina)

Speciale 7,30con pomodoro, pomodorini, mozzarella di bufala e grana

Tonno 6,30con pomodoro, mozzarella e tonno

Tonno e Cipolla 6,80con pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

Vegetariana 7,40con pomodoro, mozzarella e verdure di stagione

Verdure alla Griglia 7,80con pomodoro, mozzarella e verdure alla griglia

Wurstel 5,70con pomodoro, mozzarella e wurstel

Siciliana 6,30con pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e olive

L E A R R O T O L A T E B I A N C H E

Paolo 9,40con mozzarella, salamino piccante, speck e rucola

Junior 8,80con mozzarella, pomodorini, crudo e rucola

Trevigiana 9,40con mozzarella, radicchio trevigiano, briè e porcini

Emiliana 8,80con mozzarella, gorgonzola, crema di zucca, grana e glassa balsamica

L E S P E C I A L I

Messicana 8,20con pomodoro, mozzarella, fagioli, cipolla, salame piccante

Lopez 9,60con pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, emmental, peperoni e salame piccante

Tirolese 8,20con pomodoro, mozzarella, fontina, fughi freschi e luganega

Zingara 8,20con pomodoro, mozzarella, capperi, salamino e gorgonzola

Praga 8,60 con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di Praga, grana e rucola

Trentina 8,20con pomodoro, mozzarella, carne salada, rucola e grana

Montanara 9,60con pomodoro, mozzarella, speck e porcini

Mare e Monti 9,80con pomodoro, mozzarella, polpa di granchio, rucola, funghi freschi e Grana

Reale 9,80con pomodoro, frutti di mare e salamino piccante

Mantovana 8,50con pomodoro, mozzarella, zucca, radicchio, grana e salsiccia

Padana 7,00con pomodoro, mozzarella, pomodorini, salsiccia e funghi

Gamberetti e Zucchine 10,60con pomodoro, mozzarella, gamberetti e zucchine

Nostrana 7,50con mozzarella, pancetta fresca, fagioli e grana

Peperonata 7,70con pomodoro, mozzarella, peperoni, cipolla e salamino piccante

Kaori 7,60con pomodoro, mozzarella, philadephia, rucola

Capitano 9,80con mozzarella, philadelphia e salmone

Cippa 8,60con mozzarella, mascarpone, erba cipollina e pancetta

Zola 9,60con mozzarella, gorgonzola, noci e speck

Villanella 7,60con mozzarella, stracchino e pere

Carbonara 8,80con mozzarella, pancetta, grana e uova

Heidi 8,80con mozzarella, salsa tartufata e speck

Genovese 7,60con mozzarella, pesto genovese, patate e cipolla

Zucca 7,80co mozzarella, gorgonzola, crema di zucca e rucola

L E B I A N C H E

ROSSI FERMIE M I L I A R O M A G N A

Sangiovese Superiore di Romagna Castelluccio 14,00Uve: Sangiovese 100%. Caratteristiche: alla vista il colore si presenta di un rosso rubino con orli violacei.Al naso è delicato, vinoso e con profumi di viola. E’ asciutto, armonico, leggermente tannico, con un finale piacevolmente amarognolo. Gradi 12% vol. mezza cl. 0375 7,50

V E N E T O

Amarone della Valpollicella doc classico Zenato 45,00Uve: Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10%. Caratteristiche: affinato per tre anni in botti di slavonia. Profumo fruttato intenso di ciliegia, amarena e confettura di prugna.Vino di grande struttura e avvolgenza, in bocca è asciutto, morbido caldo e vellutato. Gradi 15.5% vol.

Valpollicella classico superiore doc - Domini Veneti 16,00Uve: Corvina, Rondinella, Molinara. Caratteristiche: rosso rubino luminoso. Olfatto gradevole dove siriscontrano profumi di prugna, marasca e violetta. In bocca emerge la sua tipicità con buona freschezza e tannicità. Gradi 12.5% vol.

Valpollicella classico Ripasso - Zenato 20,00Uve: Corvina, Rondinella, Molinara. Caratteristiche: rosso rubino luminoso. Olfatto gradevole dove si ri-scontrano profumi di prugna, marasca e violetta. In bocca emerge la sua tipicità con buona freschezza e tannicità. Gradi 12.5% vol.

Bardolino - Zenato 16,00Uve: 65%Corvina, 25%Rondinella, 10%merlot. Caratteristiche: rosso rubino luminoso. In bocca emerge la sua tipicità con buona freschezza e gradevole eleganza. Gradi 12.5% vol.

F R I U L I V E N E Z I A G I U L I A

Refosco dal Peduncolo rosso di Lenardo 16,00Uve: Refosco 100%. Di colore rosso granato tendente al violaceo ha profumo intenso e gradevole, erba-ceo, con sentore di mora selvatica e sottobosco. Sapido, leggermente tannico, di corpo amarognolo con persistente e piacevole retrogusto. Giovane, vinoso, fragrante, robusto, pieno. Gradi 14%vol.

Dolcetto d’Alba doc. Bricco Bastia 16,00Uve: Dolcetto 100%. Caratteristiche: colore rosso rubino vivace, con toni violacei, vinoso gradevolmente fruttato, ampio e persistente. Un vino che al gusto si presenta asciutto, corposo, armonico nel suoinsime. Gradi 13,5% vol.

L O M B A R D I A

Cabernet Alto Mincio Val di Pietra - Tenuta Maddalena 20,00Uve: Cabernet 100%. Caratteristiche: rosso granato, introduce a profumi di frutti rossi per poi cedere a note speziate di cuoio. Corposo aromatico ed equilibrato con note piene ed eleganti. Gradi 14%

Merlot “Carpino” - Ricchi 20,00Uve: Cabernet Sauvignon 25% Cabernet franc 75%. Caratteristiche: rosso granato, introduce a profumi di frutti rossi per poi cedere a note speziate di cuoio. Corposo ed equilibrato con note piene ed eleganti dalla lunga permanenza in barrique. Gradi 13,5% vol.

P I E M O N T E

ROSSI FRIZZANTIA L L A S P I N A

1/4 Rosso alla Spina 2,50

1/2 Rosso alla Spina 4,50

1 litro Rosso alla Spina 8,50E M I L I A R O M A G N A

Lambrusco Km.0 - az. agr. Fangareggi 9,00Uve: lambrusco di Campagnola 100%. Caratteristiche: rosso rubino intenso, spuma rossa.Bouquet caratteristico fruttato, sapore secco e asciutto. Gradi 11% vol.

Lambrusco reggiano doc ‘le Vallì - az. agr. Bartoli (Novellara) 10,00Uve: lambrusco reggiano 100%. Caratteristiche: rosso rubino, intenso e brillante.Profumo caratteristico di viola e frutta rossa. In bocca è vinoso e franco. Gradi 11% vol.

Lambrusco Gasparossa di Castelvetro doc - Cà Vico 10,00Uve: lambrusco gasparossa 100%. Caratteristiche: rosso rubino intenso con riflessi violacei.Spuma consistente ed evanescente. Profumo vinoso e intenso che ricorda l’aroma dell’uva.Secco e sapido al palato, armonico e gradevolmente vinoso. Gradi 11% vol.

Lambrusco reggiano doc ‘Ottocento’ - Cantine Canali 12,00Uve: lambrusco reggiano 100%. Caratteristiche: rosso rubino intenso e brillante.Profumo caratteristico di viola e frutta rossa. In bocca è vinoso e franco. Gradi 11% vol.

Colli Piacentini doc Gutturnio vivace - Valtidone 12,00Uve: Barbera 50%, Caratteristiche: rosso rubino carico. Profumo intenso, persistente e fruttato.In bocca si presenta morbido ed equilibrato. Gradi 12% vol.

Lambrusco Vecchio Campanone - Cantine Lombardini ( Novellara) 12,00Uve: lambrusco maestri 100%. Caratteristiche: rosso rubino intenso e brillante.Profumo fragrante e ben fruttato. In bocca è pieno e armonioso. Gradi 11% vol.

Lambrusco Rosato - Cantine Lombardini ( Novellara) 12,00Uve: lambrusco maestri 100%. Caratteristiche: rosso rubino intenso e brillante.Profumo fragrante e ben fruttato. In bocca è pieno e armonioso. Gradi 11% vol.

L O M B A R D I A

Pjafoc - Cantina Virgili (MN) 10,00Uve: lambrusco Salamino 100%. Caratteristiche: rosso rubino intenso e violaceo.Profumo intenso, fragrante, morbido e gradevolmente fruttato. gradi 11% vol.

Rays - Cantina Virgili (MN) 12,00Uve: lambrusco 100%. Caratteristiche: rosso rubino, intenso e violaceo.Profumo intenso, fragrante, morbido e gradevolmente fruttato. Gradi 11% vol.

V E N E T O

Chiaretto di Bardolino frizzante - Villabella 14,00Uve: Corvina, Rondinella e Molinara. Caratteristiche: rosato con note eleganti di piccoli frutti come la fra-gola, lampone, ribes, ciliegia e mela, con sentori di clorofilla e fiori di campo. In bocca è rotondo, in ampio corpo, cremoso e vellutato, con perlage elegante. Gradi 12% vol.

L E P I Z Z E G O U R M E T

Margherita 4,80con mozzarella primofiore, pomodoro san marzano

Speciale 7,50con mozzarella di bufala, pomodorini pelati, grana e basilico

Crudo 7,50con mozzarella primofiore, pomodoro e p. crudo di Parma

Porcini 7,50con mozzarella primoiore, pomodoro grana e f. porcini

Spada 12,00emulsione d’agrumi, misticanza e carpaccio di spada marinato in casa

Carbonara di gamberi 12,00con mozzarella primoiore, uovo sbattuto e gamberi

Mortadella 7,00con mozzarella primofiore, ricotta e mortadella

Parmigiana 7,00con mozzarella primofiore, pomodoro, melanzane e parmiggiano reggiano

E A G G I U N G O . . .

Ingrediente generico 1,00

Asparagi 2,20

Bufala o Rucola 1,70 Salumi 2,20

Prosciutto Crudo o Speck 2,70

Funghi Porcini 2,70

Funghi Freschi 1,70

Melanzane e Zucchine 1,70

Patatine Fritte 2,20

Doppia Pasta 2,00

Tirata 2,00

Pizza senza Glutine 1,70

Pizza piccola o baby non hanno riduzione di costo

DOLCIF A T T I I N C A S A

Salame di cioccolatosemifreddo di cioccolato al latte e biscotti orosaiwa

Zuppa Inglesecrema e cioccolato con savoiardi affogati in alchermes e rum

Semifreddo Nutella e Croccantinomousse di crema, cioccolato, nutella e granella di croccantino

Mascarpone al Cioccolatocrema di mascarpone, cioccolato fuso e amaretto

Stracchino della Duchessa semifreddo con scaglie di mandorle e croccantino

Sfogliatina Crema e Fragole o Frutti di Boscosfogliatina con Crema Chantilly e fragole fresche

Panna Cottapanna cotta con caramello, cioccolato o frutti di bosco

Dolce Mattonecrema e cioccolato con biscotti secchi affogati al caffè

Sufflè di Cioccolatopan di cioccolato e cuore di cioccolato fondente

Tiramisùcrema al mascarpone e pavesini inzuppati al caffè

Cheesecake ai Frutti di Boscotorta di ricotta e formaggio cremoso su base di biscotto con frutti di bosco

creiamo la torta per la tua occasione speciale!

G L I A R T I G I A N A L I

Scrigno di Mele e Mandorlepastafrolla farcita con crema, mandorle e mele a cubetti

Tartufo Nerogelato al semifreddo allo zabaione e cioccolato decoratocon granella di nocciole e cacao

Pan Dananimaletto panda con gelato al gusto di vaniglia

Cip Ciokanimaletto civetta con gelato al gusto cioccolato

Profiterolebignè guarniti con panna, ricoperti di cioccolato

Meringameringa farcita con crema al gusto vaniglia

Tartufo Biancogelato al semifreddo allo zabaione

e gelato al caffè decorato con granella di meringhe

Hip Hopanimaletto ippopotamo con gelato al gusto di fragola

Macedonia di Frutta 4,50

Macedonia di Frutta con Gelato o con Panna 5,50

Ananas 5,00

Ananas affogato Gran Marnier 6,00

F R U T T A F R E S C A

Sorbetto al caffè, limone o frutti di bosco €€€2,50

gelato al fior di latte e caffè amarogelato al limone con vodka e spumante secco

Gelati Mistiai gusti di: crema, fior di latte, cioccolato, fragola, nocciola, limone

Tel. 0522 651301Galleria dei Cooperatori 1 - Novellara 42017www.dondivino.it - mail: info@dondivino.it