Section 1 커핀그루나루의 이해

Section 2 목표 및 달성율

Section 3 커피시장 동향

Section 4 마케팅 전략

인사말회사 개요회사 연혁브랜드 스토리시스템음료 / 오리지널 브레드 / 와인 및 기타매장소개 / 아카데미차별화 전략

주요 사업 계획연도별 사업목표 및 달성율

세계 커피시장의 이해국내 커피시장 점유율국내 브랜드 현황

Section 1 커핀그루나루의 이해

인사말

더불어 다음을 준비하는 100 년 기업으로 도약하겠습니다 . 커핀그루나루는 2007 년 창립을 시작으로 발 빠른 대응과 도약을 거쳐 성장하고 이를 발판으로 100 년을 준비하기 위해 모든 노력을 아끼지 않고 있습니다 . 커핀그루나루는 독자적인 사업 다각화를 통해 커피와 와인 그리고 다양한 메뉴를 개발하고 핵심부분을 강화 , 구축 함으로써 당당히 이 자리까지 성장하였습니다 . 

‘Step by step’ 을 바탕으로 도전적이고 창의적인 생각이 미래의 우리 , 다음의 커핀그루나루를 만들 수 있습니다 . 우리의 가장 큰 원동력 ‘커핀그루나루’의 인재들이 끊임없는 연구와 노력으로 인해 발전하고 성장할 수 있다고 할 수 있습니다 . 누구나 자유롭게 의견을 제시하고 한발자국씩 흔들리지 않게 서로가 의지하고 지지할 수 있는 기업문화로 앞으로의 미래에 도약을 빠르게 할 수 있다고 믿고있습니다 . 누구나 가지고 있는 그리고 누구나 느낄 수 있는 ‘처음느낌’의 감동을 고객님께 전달하기 위해 창조적인 마인드로 새로운 시도도 서슴지 않고 항상 변화하는 새로운 모습으로 준비합니다 . 

‘ 고객만족만이 기업의 밝은 미래를 약속한다 .’  고객의 가치를 최우선으로 삼으며 남다른 경쟁력으로 미래를 개척해 나가겠습니다 . 감각적인 소비의 주체인 여성으로부터 특별한 애정을 받을 우 있는 ‘퍼플’그루나루 이길 희망하며 앞으로도 21 세기 대한민국 최고 브렌드 , 글로벌 브랜드가 될 수 있게 끊임없이 도전하는 커핀그루나루를 기대해주십시오 . 감사합니다 .

회사 개요

회 사 명 : 주식회사 커핀 그루나루

대표 이사 : 김 은 희

설 립 일 : 2007. 8

사업 영역 : 외식 프랜차이즈 사업

주 소 : 서울 송파구 방이동 206-11

T e l : 02.2202.0791

F a x : 02.2202.0807

홈페이지 : www.coffine.co.kr

2007

2008

2009

2010

2011

2012

커핀그루나루 법인 설립석촌호수점 커핀그루나루 1 호 그랜드 오픈

이태리 “ 몬텔비니 와인” 벌크와인 국내최초 독점 공금 계약

본사사옥 완공이전대학로점 외 직영점 20 호커핀그루나루 가맹사업 시작

커핀그루나루 교육 아카데미 설립여성소비자가 선정한 품질만족대상 수상 백석문화대학 외 산학협력체결벤처 , 이노비즈 기업 인증 획득

SBS 드라마 “ 49 일” ( 주연 :이요원 ) PPL광고컴패션 , 사랑의열매 협약식커핀그루나루 TV CF 제작MBC 일일드라마 “ 불굴의며느리” PPL광고tvN 드라마 “꽃미남 라면가게” PPL광고바카디 코리아 및 J&B 함께 칵테일 음료 개발 출시

현재 직영점 30 개점 , 가맹점 80 개점 오픈현재 커핀그루나루 120 개점 오픈 확정중국 북경 프랜차이즈 박람회 참가비주얼랩 갤러리 오픈 (VISUAL LABS GALLERY OPEN)대한민국 지식경영인 대상 수상

0812

06

1012

08071112

03

0610

02

05

12

2012 년 200 호점 계획

회사연혁

The Meaning of COFFINE GURUNARU

‘COFFINE’ 은 ‘ COFFEE + WINE’ 준 약어로서 ‘음료시장의 확장성’을 의미하며 ‘GURUNARU’ 는 ‘나무 한그루 , 강나루의 쉼터 . 여유를 즐길 수 있는 편안한 공간’ 을 뜻합니다 .

균등과 화합을 뜻하는 원 안에 가득 차 있는 음료는 항상 차고 넘치는 서비스를 쉼터에서 커피와 와인을 즐기라는 뜻을 담고 있습니다 .

Color of COFFINE GURUNARU

영문 purple 을 사전에서 찾아보면 , 자줏빛이란 해석 외에 옛날 황제나 왕이 입던 자줏빛 옷 , 또는 왕위를 상징한다고 표기하고 있다 . 이러한 의미로서 간단한 영작문의 예를 들면 , be born in the purple 이란 말은 ' 왕후의 신분으로 태어나다 ' 라고 해석할 수 있으며 , 'be raised to the purple' 이라 하면 ' 왕위에 오르다 ' 라고 해석한다 . 이렇듯 보라색은 동서양을 불문하고 고 시대에서부터 현재에 이르기까지 고귀함을 상징하는 색으로 간주되고 있다 .커핀그루나루에서 사용하는 보라색의 의미는 남자와 여자의 색이 아닌 ‘소비자 주체’의 확장성을 의미한다 .

브랜드 스토리

매장의 Operation System 수행에 있어 최적의 Supporting System 을 구현하는

ERP SYSTEM

ERP SYSTEM ‘ 커핀그루나루의 ERP-System 은 매장 운영관리 시 예측되는 각종 수발주 , 재고관리 ,운영시스템 등의 불편사항들을 수 많은 프로젝트를 수행하며 다년간에 걸쳐 획득한 경험과 노하우를 통해 사전에 제시 및 해결하는 e-Business Management 로 매장운영관리의 시간과 비용 , 인력을 절감할 수 있는 효과를 제공합니다 . 또한 철저한 분석을 통해 운영관리의 새로운 ERP System 을 제공합니다 .

STORE ERP

POS 상에서 매장운영 관리 의 통합 시스템 구축

* 매출분석 시스템* 물품 발주 , 재고 관리 시스템* 일매출 분석 및 통합 관리* 인력관리 , 절감 시스템* 본사와 실시간 메시지 시스템* 본사 , 물류 ,매장 통합 전산

MASTER ERP

본사의 통함관리시스템은매장과 물류센터의 실시간 분석

* 전매장 매출분식 및 관리* 매장 실시간 영상 관리* 직원카드 , 적립카드 관리* 매장 매입매출의 원가 분석* 물류 매입 , 출고 , 재고 분석

CENTER ERP

본사 주문발주 , 입고 , 매장출고 ,실시간 검색 및 재고 관리

* POS 와 WEB 동시 주문 가능* 정확한 물품 입고 확인 시스템* 3 번의 확인절차에 의한 매입 , 출고 ,재고의 완벽한 시스템 구축

Web Site 의 통합 운영시스템관리로 안정적 운영 및 활성화 Supporting System

시스템

음료 메뉴

카페라떼 카라멜 마끼아또 커핀 클래식 빙수 다크 쵸콜렛

그린베리칩 블렌디드 아이스 그린민트 모카 화이트 드림 블렌디드아이스 카라멜 마끼아또

브레드

Origin 허니버터브레드

피넛버터브레드애플시나몬브레드스윗포테이토브레드

초콜렛브레드갈릭브레드파마산브레드

라즈베리크림브레드

“ 원조”

와인 및 기타

레드그루 와인 / 화이트 나루 스파클링 / 아이스키스와인 / 로제 나루 스파클링Italy Montellvini 와의 독점계약 수입하여 커핀그루나루만의 와인과 그 와인을 이용한 색다른 형태의 음료를 개발 , 상큼한 샐러드와 함께 즐기실 수 있습니다 .

오렌지 , 레몬 , 자몽 , 와일드베리를 이용한 와인 블렌디드

매장소개

2012.12 직영점 40 개점 , 가맹점 80 개점

총 120 호점 확정

해운대 달맞이점 ( 가맹 )

서울 코엑스점 (직영 )

서울 청계천점 (직영 )

교육장 데스크 실습장 1. (60 명 동시수용 )

아카데미

실습장 2. (60 명 동시수용 ) 이론강의 및 강단

바리스타 자격증 심사위원 경력을 가진 강사진의 경험과 노하우 , 실무 교육 위주의 소수 정예로 진행되는 커리큘럼 , 쾌적한 교육환경을 제공합니다 .

전 문 교 육 아 카 데 미 에 서 의 철저한사 전 직 원 교 육 을 통 해 고객님들께보 다 안 정 된 서 비 스 를 제공합니다

‘쉼터’ 커핀그루나루에서 건강한 알코올 음료로 심신을 정돈하고 새로운 에너지를 충전해 드립니다

새로운 결합새로운 시도새로운 느낌

국내 최초로 와인이라는 부분을 결합이탈리아 유명 와이너리와 직접 거래를 통해보다 새로운 욕구를 만족시켜 드립니다

삶에 멋과 여유를 드리는 공간 바로 고객님의 공간입니다

세계 여러 나라의 최상원두만을 수입해 국내 로스팅을통해 보다 신선하게고객님께 제공합니다

차별화 전략

단위( 잔 )

커핀그루나루만의 차별화된 메뉴인 와인과 허니브래드 . COFFINE GURUNARU 와인음료 판매량은 매년 엄청난 속도로 증가하고 있으며 , 특히 젊은 여성들에게 인기가 좋습니다 . 커핀그루나루는 와인 대중화에 앞장서고 있으며 , 더욱더 다양한 맛과 느낌을 선사하기 위해 끝없는 연구로 노력합니다 .

와인 음료 판매량

차별화 전략

1. 비즈니스 회의실 2.흡연실공간 3. 발렛 파킹 서비스 4.안락의자

차별화 전략

Section 2 목표 및 달성율

350호점

오픈

매장물류공장

통합 생산 물류 system

운영 system

2011 년 80 호점 오픈

2012 년 120 호점 오픈

2015 년

‘ 커핀그루나루의 꾸준한 사업 성장결과 위탁생산 위탁물류 시스템보다 본사가 생산하고 배송하는 ONE SYSTEM 방식으로 전개하려고 한다 .

따라서 커핀 그루나루는 매장운영과 프랜차이즈의 연계사업이 활발하게 이루어지고 또한 매장에 대한 수익구조의 일선으로 커피와 와인의 대중화로 잡고 온라인 마케팅과오프라인 홍보를 기반으로 하여 다양한 비즈니스 시너지를 창출한다 .

주요 사업 계획

2013 년 180 호점 오픈

연도별 사업목표 및 달성율

직영점과 가맹점의 황금 비율 3:7커핀그루나루는 창립 후 2년 동안 가맹점을 개설하지 않고 직영점만을 운영하며 다양한 경험과 노하우를 획득하며 안정적인 운영을 지속해왔습니다 . 지금도 가맹점 개설과 동시에 꾸준히 직영점을 오픈하여 내실 있는 커피전문점으로 성장하고 있습니다 .

연도별 사업목표 및 달성율

연도별 사업목표 및 달성율

Section 3 국내 커피시장 동향

국내 커피시장 동향

‘ 한국의 커피 산업은 11번째 커피 소비국으로 1 인당 연간 300잔의 커피를 마시고 있다 . 커피 연구가의 눈에는 커피를 알게 된 것이 100 년도 안되는 나라 , 세계에서 가장 늦게 전래된 나라의 하나로 밥을 주식으로 하는 국민이 어떻게 세계 11번째로 많은 커피를 마시고 있는지 흥미로운 현상일 것이다 .

1. 커피시장의 변화

인스턴트 커피 → 원두커피전문점 → 테이크아웃 커피 전문점 → 고급 에스프레소 전문점

2. 세계의 커피 시장

우리나라의 생활문화에 큰 미국과 일본의 커피 시장과 소비패턴을 비교해 보는 것은 우리나라의 원두커피시장의 미래를 가늠하는데 좋은 참고 자료가 될 것이다 .

3. 한국커피시장의 미래

세계 커피시장을 살펴보면 한국의 미래 커피 시장도 20,000 불 소득 증가를 넘어서면 생활의 질을 높이고자 인간의 욕구에 의하여 고급 원두커피 시장으로 변할 것이다 . 세계화 추세에 따라 10 년 후에는 국민 소득이 최소한 20,000 불을 초과할 것이며 , 국민 1 인당 연간 소비 잔수가 400잔으로 증가 할 것으로 전망하여 인스턴트 vs 원두커피의 소비 비율도 최소한 80:20 으로 변화 될 것으로 예측한다 . 예상대로 진행된다면 원두커피 시장은 지금의 약 4~5배로 성장할 것이다 .

4. 커피시장의 성장

현재 원두커피 시장을 주도하고 있는 에스프레소 전문점은 첫 선을 보인 1997 년도 이후 최대의 규모를 기록 하고 있다 . 업계에서는 커피 전문점이 해마다 2~3% 의 성장세를 이어가고 있다고 평가 하고 있다 .

아직 한국의 커피소비는 유럽 , 미국에 미치치 못하지만 가장 식습관이 비슷한 일본과 견주어 볼 때 향후 증가 가능성이 무척 높습니다 . 이미 한국시장에는 수많은 커피 브랜드들이 들어서 있지만 더욱더 발전하여 넓어질 것으로 예상됩니다 .

세계 커피시장의 이해

세계 나라별 커피 소비량

자료 : 스타벅스 , AC닐슨

커피시장은 경기변동과 상관없이 지속적으로 커지고 있으며 , 커피전문점의 비중도 계속 증가하고 있습니다 .

커피전문점완제품 ( 캔커피 등 )인스턴트커피

국내 커피 시장 점유율

국내 브랜드 현황

Section 4 마케팅 전략

마케팅 전략

1. Membership 제도

회원 10% 적립으로 충성고객 확보 및 프리미엄 서비스

2. 연예인 마케팅

여러 기획사와 제휴된 연예인 고객으로 흡수 및 드라마 영상물 장소 협찬TV등 각종매체 광고

3. 문화마케팅

4. Purple color 마케팅

귀족색 보라색 상징인 회사를 연계한 제휴 마케팅

5. 건강한 알콜음료 마케팅

실 80평 이상의 매장은 와인부스 설치 및 와인 선물셋트 기획

6. 콜라보레이션

B2B 또는 B2C 형식으로 아이디어를 공유하여 적극적으로 프로모션 진행

7. 브랜드 상품화

병음료 , 컵음료 , 인스턴트 제품 및 상품 개발

문화 마케팅 - PROMOTION

문화 마케팅 – VISUAL LABS GALLERY

CF 및 동영상