проект: «Молочные...
TRANSCRIPT
проект: «Молочные истории»
Ученика 2 класса «Д»
ГБОУ школы №1210
Боронина Германа
Гипотеза: в домашних условиях можно приготовить из
молока различные молочные продукты.
Цель: опытным путем проверить гипотезу о том, что дома из
молока можно сделать йогурт, творог и сыр.
Задача исследования:1.узнать рецепты приготовления разных молочных продуктов
дома.
2. попробовать приготовить по этим рецептам молочные
продукты в домашних условиях.
На несколько дней наша кухня превратилась в молочную
фабрику. На мое счастье у нас дома оказалась йогуртница -
устройство которое поддерживает постоянное тепло. И первым
делом мы сделали домашний йогурт.
Домашний йогурт
+ =
Закваска – это живые полезные бактерии, которые
сквашивают молоко. В теплое молоко мы добавили закваску и
поставили в йогуртницу на 10 часов.
В результате получается вкусный
и полезный домашний йогурт.
Следующий молочный продукт, который мы
приготовили дома был творог. Для того, чтобы
сделать домашний творог понадобится: молоко и
лимонная кислота.
Домашний творог
+ =
Мы довели молоко до кипения и
добавили лимонную кислоту.
В результате чего произошла химическая реакция.
Лимонная кислота расщепила молоко на сыворотку и
белок. Свернувшийся белок – это и есть творог.
сывороткатворог
Но мы решили пойти еще дальше и сделать из творога сыр.
Для этого мы поставили получившийся творог под пресс на 1 час.
А потом положили его в сыворотку на 1 сутки.
На следующий день у нас получился домашний
сыр, по вкусу он напоминает адыгейский сыр.
Вывод: моя гипотеза подтвердилась, в домашних
условиях можно приготовить такие молочные
продукты, как йогурт, творог и сыр.
А вы знаете, что молоко можно использовать не
только в пищу, но и сделать из него невидимые
чернила, их еще называют симпатические?
Мне захотелось провести еще один эксперимент, не
относящийся к теме исследования, но очень
интересный.
Невидимые чернила
Для того, чтобы сделать невидимые чернила, палочку
или кисточку нужно обмакнуть в молоко и написать
текст на листе бумаги.
А чтобы невидимые чернила проявились, бумагу надо
нагреть, например прогладить утюгом или подержать над
свечой.
Спасибо за внимание