目錄 - 超閱網網上書店 - 賣紙本書,又賣電子書蜆肉拌飯nasi dengan daging kerang...
TRANSCRIPT
3
Lihatgambaruntukbelibahan-bahan 6
Keterampilanmemasak 8
Bahasayangbiasadipakaidalammemasak 8
Bahanmakananyangtelahdibeliharusbagaimana?9
Tipskeciluntukmemasak 9
/ Nasidaunlotusdenganhasillaut 10
Nasisayursanghai 12
Nasiubi 14
Nasilembutdenganjamurcampur 16
Nasidagingdenganikanasin 18
Stemnasiayamdengansosiscina 20
Nasiayamdanjamur 22
Nasi3warna 24
NasiayamHaiNan 26
Nasiigaberdagingsedikitdengansauskacanghitam28
Gorengnasibarat 30
Nasigorengyongcau 32
Nasigorengorangkaya 34
Nasiayamdenganikanasin 36
Nasidengantumisdagingsapi 38
Nasiketan 40
Nasigorengtelurputihdengandagingdanberasjahe 42
Nasigorengdengannenas 44
Nasigoreng2macam 46
NasigorengFuKian 48
Nasigorenggulaimerahhasillaut 50
Nasigorenghasillautsecarajepang 52
Nasigorenggulaidengandagingtulangsapikecil 54
Nasisecarataiwan 56
Nasipanggangdengandagingstikbabi 58
Nasidengandagingkerang 60
Nasipotbatusecarakorea 62
Nasiberasbuludengankecapayam 64
Nasipanggangayamsecaraportugis 66
Nasiketanayammini 68
Nasikuahdengandagingitik 70
Nasikuahlabu 72
Nasibungkus 74
Istilahmemasak 76
5
Daun lotus segar ada musimnya, daun lotus kering lebih mudah dibeli.
sir & mon
/
11
1
2
3
4
5 12
Cara memasak
1Rendam daun lotus dengan air panas, lalu keringkan.2Rendam jamur payung sampai layu,buang akarnya, potong kotak.
3Bersihkan daging ikan, kerang hijau dan udang, potong kotak.4Didihkan 1 pot air, masukan jamur payung, daging ikan, kerang hijau dan udang masak sampai matang, angkat, masukan bumbu dan aduk rata.
5Letakan daun lotus, masukan n a s i , t a m b a h k a n s e t i a p bahan,bungkus seper t i kotak, letakan ketempat penyetem, stem 12 menit.
400 4 3
3 1 1
1 1 Q
E
Bahan nasi 400g udang 4 ekor jamu
r paying 3 buah hijau 3 kerang dag
ing
ikan 1 bagian daun lotus 1 lembar
Bumbu kecap asin 1 sdt minyak masak
1 sdt minyak wijen Q sdt lada E sdt
org2menit30
Nasi daun lotus
dengan hasil laut
sir & mon
1
Nasi boleh ditambah dengan udang kering.
2 Sawi putih boleh tak perlu ditumis, langsung masukan ke nasi masak bersama.
/
13
1
2
3
4
5
Cara memasak
1Bersihkan sawi putih, keringkan, potong kecil.2Bersihkan daging stik babi, pakai pisau bagian belakang pukul sampai longgar, tambah bahan pengasin aduk rata.
3P a n a s k a n w a j a n d e n g a n minyak, masukan daging stik goreng dengan sedikit minyak sampai kuning, angkat, potong panjang.
4Panaskan lagi wajan dengan minyak, tumis harum beras jahe, tambahkan sawi putih dan sedikit garam tumis sampai layu, angkat.
5Letakan nasi ke mangkuk besar, masukan sawi putih aduk rata jadi nasi sayur, letakan daging stik boleh hidangkan.
Cara memasak
3 100 2
1
Q Q Q
Bahan potongan daging stik babi 3
potong sawi putih 100 g nasi 2
mangkuk beras jahe 1 sdt
Bahan pengasin garam Q sdt lada Q
sdt ayam Q bubuk
Nasi sayur
sanghai
org2menit40
Beras bulu boleh diganti dengan beras putih, boleh juga pakai Q beras bulu Q beras putih. Ubi boleh diganti dengan labu kuning.
sir & mon
/
15
1 3
2
3
4
Cara memasak
1Rendam beras bulu 3 jam, lalu bersihkan.2Bersihkan bahan lain. Daging potong kotak, rendam udang kering, buang akar dan ujung daun bawang, potong kotak, kupas kulit ubi, potong kotak.
3P a n a s k a n w a j a n d e n g a n minyak, masukan udang kering tumis harum, tambahkan daging tumis rata, lalu masukan ubi tumis rata.
4M a s u k a n b e r a s b u l u k e r i c e c o o k e r , m a s u k a n a i r secukupnya, waktu beras mengering, masukan bahan yang sudah ditumis harum, panggang semua bahan sampai masak, tuang daun bawang boleh dihidangkan.
600 300
150 3 2
Bahan ubi 600 g beras bulu 300 g
daging 150 g daun bawang 3 btg uda
ng
kering 2 stm
Nasi ubi
org4menit25