duales berufskollegfür

Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-fachfrau

Hotelfachmann/-fachfrau

Paul-Kerschensteiner-Schule – Landesberufsschule für das

Hotel- und Gaststättengewerbe Bad Überkingen

Eine aktuelle Liste aller FHG-Mitgliedsbetriebe finden Sie auf

www.fhg-ev.de

www.facebook.com/deinFHG

karriere-perspektiven

- Karrieremöglichkeiten in Hotellerie und Gastronomie (Führungsverantwortung) - Studium Hotel- & Gastronomie- und Tourismusmanagement an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg mit Abschluss Bachelor of Arts (Fachhochschulreife mit Eignungsprüfung) - Einstieg ins 2. Jahr der Fachschule für Wirtschaft (Hotel- und Gaststättengewerbe) nach vorhergehender Berufs- tätigkeit, z. B. Hotelfachschule in Heidelberg - Einstieg ins 2. Jahr der Berufsoberschule zum Erwerb der allgemeinen Hochschulreife - Studium an einer Hochschule

weitere informationen zum dualen berufskolleg:

Paul-Kerschensteiner-SchuleLandesberufsschule Bad ÜberkingenIn den Gassenäckern 1073337 Bad ÜberkingenTel.: 0 73 31 - 9 53 60www.paul-kerschensteiner-schule.de

weitere informationen zum förderverein „fhg“:

FHG-Büroim Hotel-Restaurant ErbprinzRheinstraße 176275 EttlingenTel.: 0 72 43 - 32 20www.fhg-ev.de www.facebook.com/deinFHG

ein duales berufskolleg - für wen?

Für alle, die sich für gastronomische Berufe und für das Gastgewerbe interessieren. Die Freude haben am Umgang mit anderen Menschen. Die auf ihrem Berufsweg die Welt der Hotellerie und Gastronomie entdecken wollen.

was heißt „dual“?

Die duale Ausbildung zu Koch/Köchin, Hotelfachmann/frau oder oder Restaurantfachmann/-fachfrau erfolgt

- zum einen an der Paul-Kerschensteiner-Schule Bad Überkingen (Theorie) - zum anderen in einem FHG-Ausbildungsbetrieb (Praxis)

was bringt das duale berufskolleg?

- Abschluss in einem anerkannten Ausbildungsberuf des Gastgewerbes - Erwerb der Fachhochschulreife durch Zusatzunterricht (siehe auch: „Karriere-Perspektiven“) - Qualifikation zur Führungskraft in der Gastronomie - betriebwirtschaftliche Basiskompetenz - Erwerb von Basiskompetenzen für Führungsaufgaben - Befähigung als professioneller Dienstleister für internationale Gäste

was ist „fhg“?

FHG ist ein eingetragener Verein: „Förderer von Hotellerie und Gastronomie“, der sich um den engagierten und begabten gastro-nomischen Nachwuchs kümmert. Dem Verein gehören führende Spitzenhotels und -restaurants in ganz Deutschland an (s. Rückseite). Der FHG begleitet und unterstützt die Lehrzeit seiner Auszubildenden vom Anfang bis Ende der Ausbildung und ist Ansprechpartner für individuelle Fragen, Anliegen und Wünsche.

was sind die aufnahmevoraus-setzungen ?

- mittlerer Bildungsabschluss (z. B. Realschule) - Berufsausbildungsvertrag (FHG-Mitgliedsbetrieb), der den Besuch des Berufskollegs an der Landesberufsschule Bad Überkingen vorsieht.

Dauer der dualen Ausbildung - 3 Jahre. Eine Lehrzeitverkürzung gibt es nicht.

wie ist der unterricht organisiert? - 48 Unterrichtswochen im Blockunterricht verteilt auf drei Schuljahre.

was sind die unterrichtsinhalte?

- Praktische Inhalte: Küche, Bar, Service, Vertrieb, Housekeeping, Betriebsorganisation usw. - Fachtheoretische Inhalte: Speisen- und Getränkekunde, Hygiene, Ernährungslehre, Gästeempfang, Marketing, Kalkulationen, Kennzahlen, Controlling, Mitarbeiterführung, Computeranwendung - Berufsbezogene Fremdsprachen - Allgemeinbildende Inhalte: Wirtschafts- und Sozialkunde, Deutsch, Mathematik, Englisch, Religion

welchen abschluss gibt es?

Es gibt drei Abschlüsse in einem: - Staatlich geprüfter Berufskollegiat/in Fachrichtung Hotellerie und Gastronomie (durch vertiefte Ausbildung) - IHK-Abschluss in gastgewerblichen Berufen - Fachhochschulreife (durch Zusatzunterricht)