Βορείου Ηπείρου2, Τ.Κ. 184 52 Νίκαια, Πειραιάς T: 210 49 33 306, 210 94 02 866 F: 210 49 33 346 E: contact@frulatti.gr www.frulatti.gr

Η πορεία μας ξεκινάει το 1979 στον τομέα εισαγωγής και εμπορίου πρώτων υλών και φρέσκων φρούτων.

Μέσα σε αυτά τα 34 χρόνια καταφέραμε να κερδίσουμε την εμπιστοσύνη των επαγγελματιών κατακτώντας τις πρώτες θέσεις στην προτίμηση τους

Μέσα από την ανάπτυξή μας μεγαλώσαμε & εμπλουτίσαμε το χαρτοφυλάκιο μας με προϊόντα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες των εστιατορίων και των cocktail bar όπως πουρέδες φρούτων και κατεψυγμένα φρούτα .

Σαν στόχο μας έχουμε να προσφέρουμε ολοκληρωμένες υπηρεσίες και εκλεκτά προϊόντα στους επαγγελματίες των εστιατορίων , καφέ & bar

Βοηθός μας σε αυτή την προσπάθεια είναι το πάθος μας για πρωτοποριακά καινοτόμα προϊόντα που συνδυάζουν ιδανικά:

Γεύση Ποιότητα Τιμή

Ας γνωριστούμε…

Products

Γάλα, γιαούρτι, κρέμες γάλακτος & βούτυρο

Σοκολάτες Φρέσκα φρούτα Κατεψυγμένα φρούτα

Πουρέδες φρούτων

Ξηροί καρποί Αυγό και Προϊόντα αυγού

Προϊόντα κάστανου

Μαρμελάδες

Γενικές Πληροφορίες:

Πουρέδες φρούτων

Πρόκειται για πολτοποιημένα φρούτα χωρίς χρωστικές ή αρώματα, με μεγάλη ποικιλία σε περιεκτικότητα ζάχαρης. Οι πουρέδες είναι συνήθως συμπυκνωμένοι και διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων, ενώ ομογενοποιούνται εύκολα και πλήρως με άλλα υλικά στο blender ή στο shaker.

Πεδίο εφαρμογής: Οι πουρέδες ακολουθούν συνήθως τις τάσεις στα cocktails. Έτσι στις πλέον δημοφιλείς γεύσεις συγκαταλέγονται τα:

Τροπικά φρούτα (ανανάς, λίτσι, mango, passion fruit κ.ά.)

Kόκκινα φρούτα (strawberry, raspberry, red berry)

Blueberry, πράσινο μήλο,ροδάκινο

Πλεονεκτήματα Χρήσης: ➜ Παρά την επεξεργασμένη τους μορφή, είναι απολύτως φυσικά προϊόντα. ➜ Δεν έχουν τεχνητές χρωστικές, γεύσεις και συντηρητικά. ➜ Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, εάν δεν ανοιχτεί η συσκευασία. ➜ Βρίσκουν εφαρμογή σε cocktails, smoothies, γρανίτες ➜ Αποτελούν την εναλλακτική λύση στην εύρεση των φρέσκων φρούτων καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς, αποσυνδέοντας τα cocktails από το φαινόμενο της εποχικότητας!

Γενικές πληροφορίες:

Kατεψυγμένα φρούτα IQF

Κατεψυγμένα ολόκληρα φρούτα που παρέχονται μέσα σε ειδικές συσκευασίες. Τα συγκεκριμένα προϊόντα μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν, τα φρέσκα φρούτα με την ίδια επιτυχία. Συνήθως μαζεύονται στο στάδιο της ωρίμανσης και κατά τη διαδικασία της επεξεργασίας τους χάνουν ελάχιστο νερό, διατηρώντας τη φρεσκάδα τους, τη γεύση και το άρωμα του φρούτου.

Μεγάλη σημασία παίζει η σωστή συσκευασία που διασφαλίζει τις συνθήκες αποθήκευσης του φρούτου χωρίς να το καταστρέφει!

Πλεονεκτήματα: Τα κατεψυγμένα φρούτα:

Είναι πρακτικά & οικονομικά αφού ελαχιστοποιούν τη φύρα. Η μέθοδος IQF προσφέρει μεγάλη ευκολία στη χρήση Χάρη στη μεγάλη ποικιλία τους μπορούν να κυριαρχήσουν στα

cocktails, όπου χρειάζεται για παράδειγμα muddling ή και γαρνίρισμα.

1962

Ο Georges Guillemin δημιουργεί το αγρόκτημα φρούτων του στην Naιzin της βορειοδυτικής Γαλλίας

1965

Αρχίζει να αναπτύσσει τη μέθοδο βαθιάς κατάψυξης και επεξεργασίας των φρούτων

1985

Ξεκινά η παραγωγή εξωτικών γεύσεων. Περισσότερες από 20 διαθέσιμες γεύσεις στο σύνολο τους.

1997 Ξεκινά η παραγωγή των παστεριωμένων πουρέδων φρούτων και των κουλίς

2004

Δημιουργία νέας συσκευασίας για τους κατεψυγμένους πουρέδες φρούτων, έτσι ώστε να συνδυάζεται η ποιότητα με την πρακτικότητα.

2005 Ξεκινά η σειρά των τροπικών φρούτων

2006

Κατασκευή νέας μονάδας με δυνατότητα παραγωγής 4500 τόνων ετησίως.

Η επιλογή μας

Για περισσότερα από 45 χρόνια, η La Fruitiere du Val Evel επιλέγει τις καλύτερες ποικιλίες φρούτων, που συλλέγονται σε τέλεια ωριμότητα. Προσφέρει μια σειρά από

κατεψυγμένους πουρέδες φρούτων, καθώς και παστεριωμένους πουρέδες , κατεψυγμένα φρούτα και coulis σε συσκευασίες με μεγάλη διάρκεια ζωής.

2011: Βραβείο καινοτομίας για τις πέρλες γεύσης SIRHA

Χώρες εξαγωγής

Φυσικά προϊόντα φρούτων για επαγγελματίες

Η La Fruitière du Val Evel, καινοτομεί στην παραγωγή φυσικών προϊόντων φρούτων από το 1962, αναπτύσσοντας την τεχνική της άμεσης, βαθιάς κατάψυξης των φρούτων στις ιδιόκτητες φάρμες της στη Γαλλία με στόχο να διατηρήσει όλα τα φυσικά, θρεπτικά τους χαρακτηριστικά.

Για να επιτευχθεί αυτό χρησιμοποιεί ατόφια τα φρούτα μαζί με τα φυσικά τους σάκχαρα ή κάποια προσθήκη ζάχαρης (maximum 10%), ενώ κανένα από τα προϊόντα δεν περιέχει χρωστικές ουσίες, συντηρητικά, ή αρωματικές πρόσθετες ύλες.

Η ζάχαρη που προστίθεται, βοηθάει στην διατήρηση του φυσικού αρώματος του φρούτου και αποτελεί

φυσικό ενισχυτικό γεύσης.

Φυσικά προϊόντα φρούτων για επαγγελματίες

Η εταιρία διαθέτει ιδιαίτερα προϊόντα και συσκευασίες για επαγγελματική χρήση, ιδανικά για σεφ, bartenders και baristas, παραμένοντας παραδοσιακή στις αξίες της:

προϊόντα με σταθερή, αναγνωρισμένη αξία ιχνηλασιμότητα σε όλα τα στάδια

επεξεργασίας, συνεχείς αυστηροί ποιοτικοί έλεγχοι (HACCP

control) αγνές πρώτες ύλες χωρίς πρόσθετα και

συντηρητικά.

Φυσικοί κατεψυγμένοι

πουρέδες φρούτων 100% & 90%

Σύκα από την Ελλάδα

Blaccurant από την Γαλλία

Κεράσια από την Ελβετία

Μπανάνες από το Ecuador

Φράουλες από την Ισπανία και το Μαρόκο

Raspberry από τη Σερβία

Ρόδια από την Τουρκία

Mango από τις Ινδίες

Πορτοκάλια από την Costa Rica

Grapefruit από την Κούβα

Ξυνόμηλα από τη Γαλλία

Κατεψυγμένοι πουρέδες φρούτων

φραμπουάζ, αγριοφράουλα βύσσινο blueberry, πεπόνι

ροδάκινο κόκκινο,

ροδάκινο λευκό

βερίκοκο mango passion

λίτσι ακτινίδιο, mix εξωτικά

φρούτα κόκκινα μούρα lime

λεμόνι κασσίς

(blackcurrant) φράουλα, φραμπουάζ μάνγκο

αχλάδι πράσινο

μήλο σύκο μπανάνα ρόδι ανανάς πορτοκάλι

Κατεψυγμένοι Πουρέδες φρούτων 100%

φρούτα

Κατεψυγμένοι Πουρέδες φρούτων 90%

φρούτο και 10% ζάχαρη

Γάλα καρύδας

Γάλα αμυγδάλου

Συσκευασία: 1 κιλού και 10 κιλών (σε ορισμένες γεύσεις)

Για να εξασφαλιστεί κορυφαία ποιότητα και απόλυτη γεύση, η La Fruitiere du Val Evel επικεντρώσει τις

προσπάθειές της σε 3 βασικά σημεία:

Ποικιλία: επιλέγονται οι καρποί από συγκεκριμένες περιοχές προέλευσης ώστε να εξασφαλίζεται η πλούσια γεύση και το άρωμα. Διατίθενται πάνω από 40 γεύσεις.

Συγκομιδή: συλλέγονται όταν ωριμάσουν πλήρως

για να έχουν γλυκιά γεύση. Διαδικασία: συσκευάζονται με ειδικές μεθόδους

ώστε να διατηρούν τη γεύση και την εμφάνιση τους

Πλεονεκτήματα κατεψυγμένων πουρέδων

Παστεριωμένοι Πουρέδες Φρούτων

Παστεριωμένοι πουρέδες φρούτων

Φράουλα Βερίκοκο Ανανάς Μπανάνα Φραγκοστάφυλο

Λεμόνι Κόκκινο βατόμουρο

Βύσσινο Λίτσι Μάνγκο

Άγριο φραγκοστάφυλο

Άγριο μύρτιλο Φρούτο του πάθους

Ροδάκινο Αχλάδι

Γεύσεις

Παστεριωμένοι πουρέδες φρούτων

Επεξεργάζονται με ασηπτική τεχνολογία και παστεριώνονται ώστε να διατηρούν το άρωμα και τη γεύση του φρούτου. Πλεονεκτήματα:

Δεν χρειάζονται απόψυξη Διαθέτουν εύχρηστο στεγανό καπάκι Στόμιο 6mm ‘Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής στο ράφι

90% φρούτο

10% ζάχαρη

Κατεψυγμένα Φρούτα Ιndividually Quick Frozen (I.Q.F)

Κατεψυγμένα φρούτα I.Q.F*

Η La Fruitiere du Val Evel φροντίζει να συλλέγει υψηλής ποιότητας φρούτα ώστε να εξασφαλίζει ιδανική ποιότητα και άρτια γεύση.

Τα φρούτα υφίστανται άμεση κατάψυξη και συσκευάζονται κάτω από αυστηρές συνθήκες, καθώς η εταιρία είναι πιστοποιημένη με σύστημα HACCP.

Τα φρούτα συλλέγονται όταν φτάσουν σε πλήρη ωρίμανση ώστε να διασφαλιστεί η ποιότητα και η γεύση τους. Αφού οι καρποί διαχωριστούν και ταξινομηθούν, πραγματοποιείται άμεση κατάψυξη και συσκευάζονται.

*Individually quick frozen

Κατεψυγμένα φρούτα I.Q.F

Φροντίδα για την ποιότητα από την αρχή μέχρι το τέλος..

Ανιχνευσιμότητα μέχρι τα τελικά προϊόντα.

Μέθοδος HACCP σε εφαρμογή.

Αυστηρός έλεγχος των πρώτων υλών στην υποδοχή

(φυσικο-χημικοί έλεγχοι: οξύτητα, υφή, χρώμα, γεύση.

Ηλεκτρονικοί έλεγχοι από ειδικούς φορείς (έλεγχοι βάρους, φυσικο-χημικοί έλεγχοι: pH, ιξώδες, χρώμα και γεύση) σε κάθε παρτίδα.

Συσκευασία: Σακουλάκι 1 κιλού

βατόμουρο φρούτα του δάσους blueberry βερίκοκο (κομμένο )

μαύρο φραγκοστάφυλο αγριοφράουλα Φράουλα

βύσσινο φραγκοστάφυλο blackberry

Πέρλες γεύσης

Πέρλες γεύσης

Οι πέρλες γεύσης είναι μικρές, στρογγυλές μπαλίτσες που όταν σκάνε αποκαλύπτουν γλυκές και αλμυρές γεύσεις στο στόμα, προσφέροντας μία καταπληκτική, νέα γευστική εμπειρία.

Χρησιμοποιούνται κατά την προετοιμασία των cocktails ή ως μία γευστική διακόσμηση. Οι πέρλες γεύσης αποτελούν μια αστείρευτη πηγή έμπνευσης για τις καινοτόμες δημιουργίες σας στο χώρο των cocktail

Γεύσεις:

λεμόνι lime curaçao φραμπουάζ mango blood orange Passion fruit

Εxtras

Ο κόσμος του κάστανου από εκείνους που το γνωρίζουν όσο λίγοι…

ΚΡΕΜΑ ΚΑΣΤΑΝΟ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΚΑΣΤΑΝΑ

Chestnut cream

Κρέμα Κάστανου με Βανίλια

Μια γλυκιά Κρέμα Κάστανου από την Agrimontana που παράγεται χωρίς συντηρητικά, χρωστικές, αρωματικές ή χημικές ουσίες.

Η κρέμα γίνεται κατά κύριο λόγο από ολόκληρα κάστανα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μοναδικά cocktails

H κρέμα κάστανο περιέχει μόνο:

κάστανα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, βανίλια

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Κρέμα κάστανο

(1 κιλού & 5 κιλών )

Ολόκληρα κάστανα

Κάστανα σε σιρόπι

H Agrimontana έχει εργαστεί επί δεκαετίες για να αναβιώσει το παραδοσιακό κάστανο, ή Marrone, της Βόρειας Ιταλίας. Το κάστανο Piedmont έχει την ιδανική υφή και εμφάνιση για να διακοσμεί τα cocktail σας.

Τα αποφλοιωμένα κάστανα είναι προσεκτικά σιγοβρασμένα σε σιρόπι ζάχαρης, αρωματισμένα με βανίλια Bourbon.

Προϊόντα:

Μεγάλα κομμάτια κάστανου

Μικρά κάστανα (90-

110 τεμ/κιλό)

Κάστανα Τορίνου

ValleSusa (70-80τεμ/κιλο)

Vanilla Sticks

O λοβός βανίλιας Μαδαγασκάρης, φιλοξενεί όλη την αυθεντική γεύση και την αρωματική ένταση της βανίλιας.

Το stick φρέσκιας βανίλιας είναι ιδανικό για να δώσει άρωμα και εντυπωσιακή εμφάνιση στα cocktail σας

Σας ευχαριστούμε!