Моцарелла с тар-таром из томатов и муссом из базилика

200 г.

Хумус с артишоком и вялеными овощами 180 г.

Холодные закускиCold starters

Mozzarella with tomato tartar and basil mousse

Hummus with artichoke and sun-dried vegetables

ХО

ЛО

ДН

ЫЕ

ЗА

КУ

СК

И /

CO

LD S

TAR

TE

RS

480

350

Cагудай из лосося150 г.

Salmon Sagudai520

Тар-тар из тунца 140 г.

Tuna tartar650

Филе атлантической сельди с молодым картофелем и форшмаком

270 г.Atlantic herring fillet with early potato and forshmak

280

Пармская ветчина с запечёнными томатами черри и кремом из сыра

190 г.Parma ham with baked cherry tomatoes and cheese cream

450

Карпаччо с тар-таром из телятины с муссом из пармезана и грибной икрой

160 г.Veal carpaccio with Parmesan mousse and mushroom paste

520

СА

ЛА

ТЫ

/ S

ALA

DS

Салат-микс из свежих овощей200 г.

Салат с запечённой грушей, томленой свеклой и фермерским козьим сыром

170 г.

СалатыSalads

Mixed fresh vegetables

Salad of baked pear, stewed beetroot and farmer goat cheese

350

420

Салат с муксуном холодного копчения, картофельным муссом и трюфельным маслом

170 г.Salad of smoke dried muksun, potato mousse and truffle oil

450

Тёплый салат с морепродуктами и сливочным сыром

290 г.Warm salad with seafood and cream cheese

750

Тёплый салат с телятиной и соусом "Мацухиса"

250 г.Warm salad with veal and Matsuhisa dressing

550

"Цезарь" с тигровыми креветками190 г.

Caesar salad with tiger shrimps580

"Цезарь" с тёплым куриным филе180 г.

Caesar salad with warm chicken fillet450

Овощной салат с пирожками из утки и "Тайским" соусом

170г.Vegetable salad with duck patties and Thai dressing

480

"Оливье" с копчёным лососем и чёрным крекером200 г.

Olivier salad with smoked salmon and black cracker480

"Оливье" с языком гриль250 г.

Olivier salad with grilled beef tongue320

Креветки темпура с кремом из зелёного лука и красной икрой

140 г.

Тёплое сашими из спинки лосося180 г.

Горячие закускиHot starters

Tempura shrimps with green onion and red caviar

Warm salmon sashimi

ГО

РЯ

ЧИ

Е З

АК

УС

КИ

/ H

OT

STA

RT

ER

S

520

680

Пирожки "Посикунчики" с мясом, соленьями и соусом из томатов и хрена

160/150 г.Posikunchiki (traditional Ural small fried patties with meat) served

with pickles, sour cream and sauce of tomatoes and horseradish350

Телятина, опалённая на огне, с артишоками и салатом

130 г.Grilled veal with artichoke and salad

420

Том-ям 350 г.

Уха из осетра с брускеттой и печенью трески300/50 г.

Tom yum

Sturgeon oukha soup with bruschetta and cod liver

420

450

Борщ с говяжьими щёчками и домашним салом

250/90 г.Borsch with beef cheeks and homemade salted lard

320

СУ

ПЫ

/ S

OU

PS

Creamy soup with king crab meat

Суп из хумуса с овощными пирожками и сальсой

250/80 г.

Суп из белых грибов c брускеттой и грибной икрой

250/80 г.

СупыSoups

Hummus soup with vegetable patties and salsa

Soup of ceps with bruschetta and mushroom paste

320

280

Сливочный суп с камчатским крабом290 г.

680

СУ

ПЫ

/ S

OU

PS

ПА

СТА

, РИ

ЗО

ТТ

О /

PA

STA

, RIS

OT

TO

Linguine with seafood

Конкильони с томатами и муссом из пармезана

300 г.

Тортеллини с сыром рикотта и белыми грибами

260 г.

Паста, РизоттоPasta, Risotto

Conchiglioni with tomato and Parmesan mousse

Tortellini with Ricotta cheese and ceps

380

420

Лингуини с морепродуктами340 г.

750

Risotto with cuttlefish ink, tiger shrimp and sea scallop

Ризотто с чернилами каракатицы, тигровой креветкой и гребешком

210 г.

650

Risotto with beef tar-tar

Ризотто с тар-таром из говяжьей вырезки

220 г.

420

Pappardelle with slowly stewed beef cheek

Паппарделле с томлёной говяжьей щёчкой300 г.

580

Горячие рыбные блюдаFish main course

ГО

РЯ

ЧИ

Е Р

ЫБ

НЫ

Е Б

ЛЮ

ДА

/ F

ISH

MA

IN C

OU

RS

E

Спинка трески с молодым кабачком и сладким чили

300 г.

Сибас на гриле300 г.

Back of cod with early zucchini and sweet chili

Grilled sea bass

480

650

Лосось с миксом из риса и соусом Карри270 г.

Salmon with mixed rice and curry780

Филе осетра со спаржей и вешенками 200 г.

Sturgeon fillet with asparagus and oyster mushrooms950

Котлеты из щуки и судака с картофельным муссом и сальсой из малосольного огурца

280 г.

Пельмени из щуки со сливочным соусом и красной икрой

270 г.

Fish cutlets with potato mousse and light salted cucumber salsa

Pike dumplings with creamy sauce and red caviar

480

350

Цыплёнок с картофелем конфи и соусом "Чимичурри

450 г.

Бургер из мраморной говядины390/160 г.

Горячие мясные блюдаMeat main course

Chicken with potatoes confit and Chimichurri sauce

Burger with marbled beef

520

680

Говяжьи щёчки с картофельным муссом и грибной икрой

340 г.

Филе-миньон320 г.

Beef cheeks with potato mousse and mushroom paste

Filet mignon

620

950

Стриплойн290/90 г.Striploin1950

Рибай290/90 г.

Ribeye1950

Бефстроганов с картофельным муссом и вешенками

360 г.

Пельмени из телятины с соусом из томатов и хрена

220/90 г.

Beef Stroganoff with potato mousse and oyster mushrooms

Veal dumplings with sauce of tomatoes and horseradish

580

420

ГО

РЯ

ЧИ

Е М

ЯС

НЫ

Е Б

ЛЮ

ДА

/ M

EA

T M

AIN

CO

UR

SE

ДЕ

СЕ

РТ

Ы /

DE

SS

ER

TS

Панакота180 г.

Чизкейк160 г.

ДесертыDesserts

Panna cotta

Cheese cake

280

320

Наполеон140 г.

Napoleon280

Тирамису150 г.

Tiramisu320

Шоколадный торт с карамелью и хрустящим бисквитом

140 г.Chocolate cake with crispy biscuit

380

Манговый пирог210 г.

Mango open pie with ice cream380

Мороженое 110 г.

Assorted ice cream220