Рецепти със Стоун Ледженд · 2016-04-13 · 7. / Рецепти със...

Рецепти със Стоун Ледженд

Нека половината от работата свърши фурната, докато вие отделите време за по-

важни неща... като например коктейлите

1. / Рецепти със Стоун Ледженд

Словенски десерт Потика


Продукти:• 5 чаши обикновено брашно• 1 пакетче мая на прах• 1/3 чаша мляко• 1/4 чаша маргарин или масло• 2 супени лъжици захар• 2 яйца• 3 чаши смлени орехи• 3/4 чаша захар• 1/4 чаша маргарин или масло• 1/4 чаша мед• 1 леко разбито яйце• 3 супени лъжици мляко• 1/2 чаена лъжичка ванилия• 1/2 чаена лъжичка сол

1. В купа смесете 1 чаша брашно и мая, и оставете настрани. В тиган загрейте 1/3 чаша мляко, 1/4 чаша маргарин или масло, 2 супени лъжици захар и сол (до 50-55 С) или докато маргаринът или маслото почти се стопят. Прибавете към брашнената смес. Добавете двете яйца. Смесете с електрически миксер на ниска или средновисока скорост за 30 секунди, а после спрете и остържете купата от захваналата се по стените смес. Смесвайте на висока скорост още 3 минути. Използвайте дървена лъжица, като добавяте колкото се може повече от останалото брашно.

2. Върху леко набрашнена повърхност добавете останалото брашно и омесете, за да получите средно меко тесто, което е гладко и еластично (от 3 до 5 минути). Оформете го като топка. Поставете тестото в намазнена купа, като обърнете веднъж, за да се намазни и от другата повърхност. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато удвои размера си (от 1 до 1 1/4 часа).

3. Междувременно пригответе плънката като смесите орехите, 3/4 чаша захар, 1/4 чаша маргарин или масло, мед, разбитото яйце, млякото и ванилията. После оставете настрани.

4. Натиснете тестото надолу. Покрийте и оставете за 10 минути. Междувременно, намажете леко продълговата форма за печене с размери приблизително 20x10x5 или по-голяма. Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото във формата на квадратс размери 40 см. Покрийте и оставете за 10 минути. След това разточете тестото в правоъгълник с размери 75x50 см.

5. Разрежете тестото по дължина на две равни половини с размери 75x25 см. Разпределете пълнежа разномерно върху повърхността на двата правоъгълника, като оставите непокрити 2,5 см от краищата. Завийте всеки правоъгълник на руло, като започнете от по-късата страна. При две-три завъртания, дупчете тестото с тънка игла, за да не се образуват въздушни балони. Поставете получените рула (със завития край, обърнат надолу) в приготвените тавички. Покрийте и оставете рулото да втаса, докато увеличи обема си почти двойно (45-60 минути).

6. Печете във фурна на 160 С, 45-50 минути, докато при леко потупване на рулото се чува кух звук. Ако е необходимо, покрийте рулото последните 15 минути, докато печете, за да не загори. Когато е готово, извадете го от тавите и оставете да се охлади. Двете рула могат да се разрежат на 32 парчета.

Начин на приготвяне:

Съвет

Използвайте тавата Стоун Ледженд, за да

изпечете!

Само завийте потиката и я изпечете в тавата:

този традиционен словенски сладкиш ще се изпече невероятно

вкусен върху истинското каменно

покритие на съда.


Традиционна лазаня


• 350 гр. свински пресен суджук или смляна говежда кайма• 1 чаша нарязан лук (1 голяма глава)• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно• 1 консерва домати 420 гр., нарязани на кубчета, неизцедени• 1 консерва доматен сок, 230 гр.• 1 супена лъжица сушена подправка за италианска кухня• 1 чаена лъжичка семена от копър, намачкани (по избор)• 1/4 чаена лъжичка черен пипер• 6 сухи кори за лазаня (можете да ги купите, ако не ги приготвяте сами)• 1 разбито яйце• 430 гр. сирене рикота или 2 чаши кремообразна извара• 1/4 чаша настъргано сирене Пармезан• 170 гр. настъргано сирене моцарела• Настъргано сирене Пармезан (по избор)

Съвет

Използвайте формата Стоун Ледженд за печене на лазаня.

Защо? За да се получи хубавия вкус на истинска лазаня, използвайте каменното покритие. Освен

това, височината на тавата е изключително подходяща за това ястие. Формата на лазанята

ще е нетрадиционна, което ще бъде атракция при сервирането за вашите гости!

Продукти:

1. За соса, в голям тиган запържете наденицата, лука и чесъна, докато месото стане кафяво. Изцедете.

2. Като разбърквате, добавете доматите, доматения сок, италианската подправка, семената от копър (по желание) и черния пипер в месната смес. Оставете да заври; после намалете температурата. Оставете да ври покрито на слаб огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.

3. Междувременно, сварете корите за лазаня 10-12 минути, докато станат крехки, без да губят твърдостта си. Изцедете ги хубаво и ги измийте със студена вода. Оставете настрани. Ако използвате готови кори, пригответе ги според указанията на опаковката.

4. За плънката, смесете яйцето, сиренето рикота и 1/4 чаша сирене Пармезан. Оставете настрани.

5. Разпределете 1/2 чаша сос на дъното на 2-литрова, правоъгълна тава за печене. Поставете слой кори, последван от слой пълнеж. Отгоре сипете останалия месен сос и половината от сиренето моцарела. Повторете, докато наредите всичките кори. По желание поръсете най-отгоре със сирене Пармезан.

6. Печете на 190 С 30-35 минути или докато напълно се изпече. Оставете 10 минути, преди да сервирате. Количеството е за 8 порции.



Балкански бюрек

с месо или сирене


За месната плънка:

• 1 супена лъжица олио• 1 малка глава лук (80 гр.), ситно нарязана• 250 гр. смляна говежда кайма• 1 малък картоф (80 гр.), нарязан на кубчета с големина 5 мм., бланширан за 1 минута във вряла вода и изцеден• 1 скилидка чесън, ситно настърган• 1/2 чаена лъжичка розмарин, ситно нарязан

• 500 гр. обикновено брашно• 1 чаена лъжичка сол• 300 мл. вода (приблизително)

• зеленчуково олио

Приготвяне на плънката с месо:

Загрейте олиото в тиган за пържене на средновисока температура. Запържете лука, докато омекне. Добавете говеждата кайма, като продължавате да бъркате за 2 минути. Добавете картофа, чесъна, розмарина и паприката и бъркайте, докато говеждото се свари напълно. Подправете със сол или Вегета. Поставете месната смес в гевгир, за да се изцеди. Леко я притиснете с лъжица, за да ускорите изцеждането. Сместа трябва да се изцеди и охлади напълно. Смесете и печете по същия начин като бюрека със сирене.

За плънката със сирене:

• 200 гр. извара

• 50 гр. сирене фета, натрошено

• 1 леко разбито яйце

• зеленчуково олио

Приготвяне на плънкатасъс сирене:

Поставете двата вида сирене в купата за смесване и разбъркайте с разбитото яйце.

Продукти за тестото(за 2 порции)

СъветТавата Стоун Ледженд

има перфектните форма и размери за

печене на бюрек.

Като традиционно балканско ястие, печенето и поднасянето със Стоун Ледженд ще направи приготвянето

на този традиционен десерт истинско етно приключение.


1. Сипете брашното и солта в голяма купа за смесване. Постепенно добавяйте по малко вода, като замесвате с ръка, докато тестото напълно се слепи. Може да не ви трябва всичката вода. Месете тестото 5 минути, докато стане меко и еластично.

2. Разделете готовото тесто на четири и сплескайте всяка от топките. В достатъчно голяма купа ги наредете, като сипвате малко зеленчуково олио върху всяка топка, за да не се слепят. Сипете малко олио и върху последната топка тесто. Оставете настрани за половин час, докато приготвите плънката със сирене.

3. Смесете двете сирена в купа заедно с разбитото яйце.

4. Затоплете фурната на 200 °C.

5. Ще ви е нужно олио при разточването на корите, затова не използвайте дървената маса, а каменен или ламинатов плот. Извадете едната топка тесто, остържете олиото от нея, а после я поставете върху леко намазания с олио плот. С ръце разтегнете сплесканата топка тесто отвътре навън, докато дебелината стане 5 мм. Подпъхнете ръцете си под кората и започнете да я разтегляте от средата към края, за да приеме формата на диск с диаметър 1 метър. Тестото е еластично, затова внимавайте да не го продупчите с пръсти, но ако се скъса малко на няколко места не е фатално. Разточената кора трябва да бъде толкова тънка, че да виждате през нея. Когато кората достигне желания диаметър, сгънете едната й страна към центъра.

6. Сгънете диска още четири пъти, за да оформите неправилен петоъгълник. Оставете го настрани. Направете още един от тестото първия.

7. Когато вторият диск е готов, поставете първата кора в намазнена тавичка. С нож отрежете най-дебелия край на втория петоъгълник, защото иначе ще се изпече на бучки. Разпределете плънката със сирене върху първата кора, а отгоре поставете втората.

8. Върху втората кора, поставена в тавата, поставете плънката от сирене.

9. Разточете още няколко кори, които подреждате една върху друга и върху които поставяте от плънката сирене.

10. Печете 30 минути, докато бюрекът придобие златистокафяв цвят. Когато извадите готовия бюрек от фурната, поръсете го отгоре с малко вода и покрийте с кърпа. Оставете така, докато се охлади.

11. За да поднесете, нарежете бюрека на 12 парчета.

12. Обикновено бюрекът се сервира с чаша студен айран.



Оризов пудинг


Продукти:• 1 чаша ориз

• 3 супени лъжици

захар

• 2 3/4 чаша мляко

• 1 чаша вода

• 1 пакетче ванилия

• 2 яйца

• Щипка сол

1. Сгответе ориза в сместа от вода и мляко, докато омекне и сместа е по-плътна, отколкото за непечен оризов пудинг.

2. Оставете сварения ориз да се охлади, а после добавете към него два разбити жълтъка, захар и ванилия.

3. Смесете хубаво и добавете като разбърквате белтъците.

4. Печете сместа на температура 180 С 30 минути.

5. Можете да поръсите пудинга с любимия си сироп, преди да сервирате.


СъветМожете да приготвите този десерт в един единствен

съд Стоун Ледженд, от началото до края!

От варенето на ориза, до смесването с другите продукти, печенето и най-накрая сервирането!


Зеленчуков пудинг


Продукти:• 2 яйца

• малко настъргано

сирене

• 400 гр. зеленчуков

микс

• 1 чаша подквасена

сметана

• Олио

1. Сварете зеленчуците в подсолена вода. Не ги преварявайте - те трябва да останат малко твърди (после ще ги допечете във фурната).

2. Изцедете ги и ги сипете в тавата за печене. Сипете отгоре сместа от подквасена сметана, сирене и яйца.

3. Използвайки вилица, направете отвори, така че сметановата смес да проникне до основата на тавата.

4. Печете 30 минути на 180 С.

5. Можете да сервирате като основно ястие или гарнитура.


Съвет

Пригответе зеленчуците в тавата, а после ги изпечете в нея.

Още една рецепта, за която да използвате Стоун Ледженд от самото начало до края.


Огретен от пилешко месо, патладжан и

сирене


Продукти:• 4 pcs chicken breasts

• 2-3 eggplants

• 3-4 tomatoes

• 150g grated cheese

• 1 clove garlic

• Parsley or dill to taste

• Oil

• Some salt

• Grilling spices mixture

1. Измийте патладжаните и ги нарежете по дължина на тънки парчета. Осолете ги и ги оставете настрани.

2. Измийте и подсушете пилешките гърди. Нарежете всяко парче месо на четири. Намачкайте парчетата в пластмасов плик. После ги поръсете със сол и пипер.

3. Измийте доматите и ги нарежете на филийки. Намачкайте скилидките чесън и нарежете билките. Настържете малко сирене.

4. Подсушете сока от парчетата патладжан. Поставете ги в тиган и ги запържете от двете страни 2-3 минути. Наредете ги в тавата за печене едно до друго (не едно върху друго). След това подредете парчетата пиле и после редувайте парчетата патладжан с пиле. Най-отгоре наредете резенчетата домат. Поръсете със сол, пипер и подправки. Отгоре поръсете с настърганото сирене.

5. Поставете в предварително загрята фурна на 180°C и печете 20-25 мин. Оставете да се охлади 10 минути и поднесете!


Съвет

Отново използвайте единствено кръглата тава Стоун Ледженд за приготвяне на цялата рецепта!

Запържете вътре патладжаните, а после наредете слоевете в тавата и изпечете ястието!


Екзотичен картофен

пудинг


Продукти:• 2 кг. сладки картофи

• 3 чаши кафява захар

• 1 чаша брашно

• 1 шепа стафиди

• 1 чаена лъжичка канела

на прах

• 1 чаша кокосово мляко

• 1/4 чаша разтопен

маргарин

• 1 голямо индийско

орехче, настъргано

• 1 чаена лъжичка сол

• 1 чаена лъжичка ванилия

• 1 супена лъжица бял ром

• 1 супена лъжица сок от

лайм

1. Обелете картофите, настръжете ги и ги поставете в голяма купа.

2. Добавете кафявата захар, брашното и стафидите.

3. Добавете кокосовото мляко към сладката, картофена смес.

4. Добавете стопения маргарин, индийското орехче, солта, канелата, ванилията, рома, лимоновия сок и смесете хубаво.

5. Изсипете сместа в тавата за печене.

6. Печете в предварително затоплена фурна на 180 С от 60 до 90 минути.


Съвет

Картофен пудинг или картофен пай?

Няма значение дали използвате обикновени или сладки картофи, резултатът ще е страхотен с тавата Стоун Ледженд.


Рулца от многолистно тесто със

спанак


Продукти:• 4 листа многолистно

тесто

• Прошуто, нарязано на

парчета

• 7 супени лъжици сладка

сметана

• 250 гр. спанак ( пресен

или замразен)

• Щипка сол

• 1 чаена лъжичка

едросмлени орехи

• Щипка нарязан корен от

джинджифил

• Щипка настъргано

индийско орехче

• Малко олио

1. Ако разполагате със замразен спанак, го оставете да се размрази. Ако е пресен, потопете го във вряща вода 2 минути, а после изцедете и оставете настрани. Ако спаначените листа са големи, нарежете ги на няколко парчета.

2. Поставете спанак върху всяко парче многолистно тесто. Добавете малко сол, джинджифил и настъргано индийско орехче.

3. Сипете сладката сметана, а отгоре добавете прошутото и напръскайте с орехите. Завийте руло от всеки лист тесто.

4. Намажете всяко руло с жълтък и го поставете в тавата за печене.

5. Печете на 180-200 С около 40 минути.

6. Намажете изпечените рула с малко вода, завийте ги с алуминиево фолио и поставете в изключената фурна още няколко минути.

7. Нарежете рулата, преди да поднесете - използвайте ги за аперитив, лека вечеря или ордьовър.


Съвет

Кръглата тава Стоун Ледженд е изключително подходяща за приготвяне на тези вкусни рула.

Вместо рула, можете да приготвите и тарта. Поставете листовете тесто в тавата, а отгоре спаначената смес.

Сервирайте директно от тавата!


Печена каракуда с картофи и моркови


Продукти:• 1 дафинов лист

• 1 щипка розмарин

• 2 чаши вода

• 1 чаена лъжичка сол

• 0,5 кг. картофи

• 0,5 кг. моркови

• 1/4 чаша зехтин

• 1 скилидка чесън

• 3-4 парчета риба

(каракуда или по избор)

• 1/3 чаша бяло вино

1. Обелете и нарежете картофите и морковите. Картофите -на малки, по-дебели парчета, а морковите - на равни колелца. Поставете ги в тавата за печене.

2. Измийте рибата, подсушете я с кухненска хартия, направете малки разрези от двете й страни. Поставете я върху картофите и морковите и я покрийте с алуминиево фолио.

3. Поставете тавата в предварително затоплената фурна на 200 С и печете 50 минути.

4. Междувременно пригответе маринатата: смесете вино, олио, вода, накълцания чесън, розмарина и дафиновия лист.

5. След 50 минути, отстранете фолиото, сипете маринатата и печете още 10-15 минути, докато ястието стане готово.


Съвет

Още една рецепта, осъществима само със Стоун Ледженд, която ни припомня как са готвили някога

храната на каменна плоча, по напълно естествен начин.

Сочна, богата на витамини и просто вкусна!


Палачинки с извара


Продукти:• 3 яйца

• 150 гр. брашно

• 150 гр. захар

• 1 щипка сол

• 100 гр. подквасена

сметана

• 250 гр. извара

• 2 жълтъка

• 100 мл. сладка сметана

• 300 мл. мляко

• 100 мл. минерална вода

1. Смесете яйцата, млякото, минералната вода, солта и брашното, за да направите палачинково тесто. Оставете настрани.

2. Смесете изварата, подквасената сметана, сладката сметана, захарта, ванилията и жълтъците с бъркалка до получаване на плътна смес.

3. Изпечете палачинките, поставете в тях пълнежа от извара, след това ги завийте и ги поставете една до друга в тавата за печене.

4. Отгоре сипете остатъка от изварата или сладка сметана.

5. Поставете тавата в предварително затоплена фурна и печете на 200 С 20 минути.

6. Когато ястието е готово, го поръсете с пудра захар и поднесете топло.


Съвет

Променете рецептата като завиете палачинките, нарежете ги на рулца, а после ги запечете в Стоун

Ледженд.

Това ще направи и така вкусното ястие още по-апетитно на вид!

Гответе и печете върху истинска каменна плоча

Виж повече >>

• Комплект Стоун Ледженд 2в1 + миксер• Работи с всякакви котлони, включително индукционни• Можете да използвате във фурна

Сега само: 119,80 лв.Вземи с 60лв. отстъпкадо 08.05.2016г.

http://www.delimano.bg/komplekti/paket-tava-stone-legend-plus-mikser.html?med=eb&cex=7162627&src=bg_lg_lp_del-recepie-ebook_eb_lg_delimano&referrer=delimano_eb_7162627&utm_source=delimano_int&utm_medium=E-book_class&utm_campaign=lg_lp_del-recepie-ebook&utm_content=BG_Delimano_Stone_Legend_Ebook_lg_7162627

www.delimano.com

Гответе. Празнувайте. Всеки ден.

Рецепти със Стоун Ледженд · 2016-04-13 · 7. / Рецепти със...

Documents