« DOUZ'ARÔMES »

HistoriqueInitiateurs de l'idéeUn noyau de producteurs, créé en 1997 autour de marchés de Noël.

Contexte à la créationDéveloppement de la demande en produits locaux.

Grandes étapes 1997 : Création d'un groupe de travail au sein du réseau « Bienvenue à la ferme ». La forme du projet n'est alors pas définie. 1997-1999 : Réunions du groupe de travail. Des visites d'expériences (magasins « Le Chèvrefeuille » au Mans et « Pleine Campagne » à Auray), les convainquent d'ouvrir un point de vente collectif. Formations VIVEA : Étude de marché, fonctionnement collectif, juridique, communication... Recherche du lieu d'implantation, plan de financement et demande d'emprunt. 2000 : Implantation du magasin sur une exploitation laitière adhérente, en périphérie de Rennes. Création du GIE avec 12 associés (d'où le nom du magasin). 2001 : Ouverture du magasin à Betton après quelques travaux. 2008 : Actualisation du règlement intérieur, et des statuts, mise en place de contrats de mandat pour les adhérents et les dépôts-vendeurs.

Acteurs13 producteurs associés, 50 producteurs dépôts-vendeurs, situés majoritairement en Ille-et-Vilaine (11 producteurs proviennent des départements alentours)Modalité d'adhésion : Période d'essai d'un an suivie d'une décision des producteurs du groupe à la majorité des 2/3. Les critères sont avant tout la qualité du produit mais aussi la confiance et le relationnel avec l'agriculteur.

Partenaires : A la création, la Chambre d'Agriculture 35 et le réseau « Bienvenue à la ferme » pour l'accompagnement.Depuis 2008, le GIE est adhérent au CIVAM de Bretagne.

Clientèle : Vient de l'agglomération rennaise. Plutôt âgée, elle a un niveau de vie supérieure et est relativement fidèle. Certaines entreprises commandent des paniers cadeaux.

Gestion collective

Vie interne3 administrateurs (administratif, communication, approvisionnement extérieur). Comme pour tout GIE, il y a un contrôleur de gestion et un contrôleur des finances. Une réunion plénière par mois. Les décisions y sont prises à l'unanimité, 1 adhérent = 1 voix.

ECHANGER pour AVANCER

DES CIRCUITS COURTS ALIMENTAIRES CITOYENS ET TERRITORIAUX

Fiche expériencePoint de vente collectif Vente en paniers Marché à la fermeRestauration collective

Ille et Vilaine.RENNES

Betton.En bref...

Le GIE Douz'arômes regroupe 13 producteurs au sein d'un point de vente collectif ouvert en 2001 à Betton, en périphérie Nord de Rennes. Ils souhaitent répondre à la demande des consommateurs en produits locaux, et conserver la maîtrise du produit, de la production à la commercialisation.

Ancrage territorial

La magasin est situé à Betton en périphérie rennaise (4000 habitants/km²). Le Pays de Rennes à un potentiel de 470 000 consommateurs.

Les circuits courts des alentours : - Brin d'Herbe à Chantepie et Vezin-le-Coquet (périphérie rennaise), les 3 Biocoop de Rennes, les marchés de plein vent, une dizaine d'AMAP.

Éléments clés

-Statut juridique : GIE-Investissement global : 274 980 €-Financement : Rennes Métropole (aides à l'investissement) : 18 294 €Conseil Régional : 36 588 €Europe : 7 622 €-Volume d'échange 2010 : 1,2 millions d'€ à 70 % pour la boucherie (bovin : 30 %, porc : 20 %, volaille : 10 %, foie gras : 10 %)-Taux de prélèvement : 15 à 20 % pour les associés, 30 % pour les dépôts-vendeurs-Nombre de clients par semaine : 1000 -Panier moyen : 24 à 34 €-Emplois directs : 4 salariés, 3,5 ETP (3 bouchers, 1 caissière)

Produits proposés (dont certains en dépôt-vente)

-Pain biologique et galettes, légumes, produits laitiers, viandes (volailles, canard (foie gras), bœuf, porc, agneau, lapin), œufs frais, produits d’apiculture, cidre et jus de pomme pour les associés-En dépôt/vente : Légumes, fruits, sels, produits laitiers, conserves viande (cerf, autruche, porc...), escargots, confitures, produits de la mer, produits du commerce équitable, vins, tisanes, glaces

-LabelCertains produits sont issus de l'agriculture biologique