1393، تابستاى 103ضواز

مختلف در اقالم B1آفالتوكسين ارزیابی سطح

هاي استان خراسان رضوي خوراك دام گاوداري

ؼئ( یؼذ)هعصه هسباى سگ آتص

اػشبدیبس، دظـىذ ػ فبسي اد غزایي خبد داـبي

هحود هحسي شاد

فشدػي ـذداـيبس، داـب

یفائص تجل

شثي، دظـىذ ػ فبسي اد غزایي خبد داـبي

زضا مازاضياى

ػ ػض ش دظـي ويفيز ایي اد غزایي، دظـىذ بسي اد غزایي خبد داـبيف

چنید:

اي، يج خطل، مجال پب دز خزاك دام )ذزت سیلضد، ذزت دا B1دف اش هطالع حاضس تعییي هیصاى آفالتمسیي

اي دا، پب دا ماهل، مجال سيا، مجال ماال، ج، سبس گدم، مساتس، تفال چغدزقد ما گدم( گادازي

(، تلید باال 10000یطتس اش تحت زمزدگیسي جاد مطازشي دز سطح استاى خساساى زضي با تلید ضیس خیلی باال )ب

بسدازي دز باضد. ومیلگسم دز زش( هی 2000( تلید پايیي )موتس اش 2000-5000(، تلید هتسط )10000-5000)

میپ اي شيپاي خزاك دام دز بستفصل گسم )ال خسداد تا آخس تیس( سسد )ال آذز تا آخس دي( اجام ضد. و

با B1گساد گدازي ضد. هقداز آفالتمسیي دزج ساتی -18ا دز دهاي داد ضد تا شهاى اجام آشهىاستسيل قساز

اي گادازي با هیصاى تلید ضیس خیلی احد یيدازي زا بگیسي ضد. تايج تفات آهازي هعیاستفاد اش زش االيصا اداش

تفال اي پب دا ماال، سبس گدم،سجص ضد دز مجال B1مسیي باال، هتسط پايیي، اش ظس هیصاى آفالت اال،ب

هجد دز توام اقالم غرايی دز فصل شهستاى بیطتس اش B1(. وچیي هیصاى آفالتمسیي P<05/0چغدز قد ما طاى داد )

اي خزاك ماهل هزد هطالع هیصاى دزصد اش و 87/21طاى داد م دز یيوچ آهدفصل تابستاى بد. تايج ب دست

باالتس بد. B1آلدگی اش حد هجاش آفالتمسیي

.يخشاػب سض يشي،سحز دؿؾ سوسد بيي، خسان دا، بداسB1آفالسوؼي : یديمل اياض

54~43ظ: ظ

ياهید صفس

اػشبدیبس، داـب فشدػي ـذ

يهحود ماظن امبس

يخشاػب سض يوبسؿبع ذیشیز اس دا، ػبصب خبد وـبسص

92ب یجـز: اسد یشؽدز یخسبس 91: آثب ب یبفزدس یخسبس

05118832360سبع یؼذ ؼئ: ؿبس

Email: mehraban@acecr.ac.ir

هقده :

اػششطيىي ؼشذ و ثشاي بي ثبی ب شبثيز بیىسوؼي

صا ثد ث صا خؾ بي ثذ دا اؼب ث ؿذر ػي، ػشعب ػ

عس عجيؼي دس ؿشایظ فيضیىي، ؿييبیي ثيطیىي بػت ث عس

ػيي بي شؼك ث ػ خغ آػذشطیع، دي وي سػظ لبسذ

ثؼذ اص ثشداؿز، ب لج، دس عي فصاسی، دس دا غالر ػف

ػبصي حلالر، دس ؿشایظ خـه وشد يض دس ب رخيش

,Michael et al., 2006; Agagؿذ ) خشف حيغي سيذ ي

2004; Yiannikouris and Jouany, 2002; Agag, 2005;

Zaghini et al., 2005; Ruiqian et al., 2004; Haubruge

et al., 2003يالشلبدغزایيايزػي،( ثذاؿز

سبثيشسحزساسػؼحبدسبي وـسیظثاص وـسبثؼيبسي

.Agag, 2004; Yazdanpanah, 2006)دذ ) يلشاس

ث خبعش اثشار ثبم ػشعب ب يآفالسوؼ ب اص يب بیىسوؼي

دس ایدبد داسذ ايز ثيـششي صایي خؾصایي صایي، بلق اخم

(.Agag, 2004ؤثشذ )ػشعب وجذ، ذبسيز ض ػيشص وجذ

آػذشطیع ، آػذشطیع فالع بي ث ب ػ آػذشطیع

سا بآفالسوؼي آػذشطیع يعبیي اص دبساصیشيىع

آفالسوؼي .(Choudhary and Kumari, 2010) وذسيذ ي

B1 بي خبكي اص صاػز و سػظ یه شبثيز ػشعب

ؿد آػذشطیع ثش سي حلالر وـبسصي سيذ ي

(Dimitrokalliset al., 2009 آفالسوؼي .)M1 (AFM1 )

اػز و ـخق ؿذ اص B1ز يذسوؼي ؿذ آفالسوؼي شبثي

سش اص سشويت عشیك ؿيش ادساس دا ث ػشػز دفغ ؿذ ػيز آ دبیي

ػيز آفالسوؼي شچ (.Zaghini et al., 2005ـبء آ اػز )

M1 B1 ث ي خد آ دس ؿيش ثبؿذ يوشش ؼجز ث آفالسوؼي

خلكب ثشاي ودوب شدد؛يیه خغش ثذاؿشي حؼة ػا

لشف ثبالسشي سدو فشا ـششي ، داسذبي جي سا اص ؿيش يز ثي داسد.ا

Animal Sciences Journal (Pajouhesh & Sazandegi) No 103 pp: 43-54

Evaluation of aflatoxin B1 levels in feedstuffs of dairy herds in Khorasan Razavi Province

Masoomeh Mehraban sangatash1,*, Mohammad Mohsenzadeh2, Faezeh Tajalli1, Reza Karajian

1, Omid

Safari3, Mohammad Kazem Akbari

4, 1Department of Food Quality and Safety, Food Science and Technology

Research Institute, ACECR Mashhad Branch, Mashhad, Iran, 2Department of Food Hygiene and Aquculture,

Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran, 3Department of Aquaculture, Faculty of Natural Resources

and Environment, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran, 4Agriculture-Jihad of Khorasan Razavi

province, Mashhad, Iran, Corresponding Author; Tell: 0511-8832360, Email: mehraban@acecr.ac.ir

Received: November 2012 Accepted: May 2013

The aims of the present study was to evaluate the level of aflatoxin B1 (AFB1) in feedstuffs (corn silage, corn,

dried alfalfa, cottonseed meal, cottonseed, soybean meal, canola meal, barley, wheat bran, concentrate, sugar

beet pulp and wheat straw) that collected from dairy herds in Khorasan Razavi Province that classified

according to milk yield in very high (>10000 Kg/day), high (5000-10000 Kg/day), intermediate (2000-5000

Kg/day) and low (<2000 Kg/day) milk production. Sampling was performed during cold (early December to

late January) and warm (early June to late July) seasons. Feed samples were placed in sterile packages and

were maintained until test at -18 °C. Aflatoxin B1 levels were measured using ELISA. Results showed

significant differences between the amount of aflatoxin B1 in cottonseed meal, canola meal, wheat bran, sugar

beet pulp and wheat straw among all dairy herd classes (P<0.05). The contents of aflatoxin B1 in all feedstuffs

during the cold seasons were higher than those of warm seasons. Results also showed that aflatoxin B1 level in

%21.87 of the total diet samples were higher than the maximum tolerance limit (50 ng/g).

Key words: Aflatoxin B1 , Animal feedstuffs, Dairy farms, Khorasan Razavi Province

44

بي ب بد ػبصب ب ثب سخ ث ػيز خغشار ثبم آفالسوؼي

ثيـششی ػغح دبص FDAبي خشف اص خ ظبسسي وـس

دس ؿيش M1دس خسان دا آفالسوؼي B1آفالسوؼي

اذ حضس آ سا دس صديش سيذ بي جي سا سؼيي وشد فشآسد

;Holzapfel, 1996وذ )فشآسي ثب حؼبػيز وشش ي

Choudhary and Kumari, 2010 .)

دسآفالسوؼييضاثشسػيي دس صيشؼذديغبؼبرسبو

ایشا ) ;Abasifar, 2004خشفبي ؿشدسداخسانالالErsali et al., 2008; Jamali Emam Ghedis and

Moeini, 2010; Kazemi, 1999; Miahi et al., 2007;

Rahimi et al., 2008; Rasti Ardakani et al., 1997;

Razavi Dehkordi, 1965; Shadmani, 2005; Tayebi

and Abol-Fathi, 2001) خبدس(Ammida et al.,

2004, Bahri, 1998, Jelinek et al., 1989, Jindal et al.,

1993, Purworko et al., 1991, Shetty et al., 1987,

Tabuc et al., 2011,اػز. شفش( كسر

( ضؼيز آدي آفالسوؼي دس 1389ث عس ثب خبي ؼيي )

)وچه، شػظ ثضسي( اػشب بي الال خسان دا بداسي

وشبـب سا سد ثشسػي لشاس دادذ و شبیح ـب داد آدي

بي وچه ثيـشش ثد و بي ید رسر دس بداسي

ب ثیظ سؽ رخيش ششی ػز آ ح ذیشیز بداسي

Jamali Emam Ghedis andثبؿذ ) ذاسي ػف ي

Moeini, 2010 .)

ثآدييبي يضا (1965خلف سضي دىشدي )ایدس

دا خغدجودب 143 دادج147آفالسوؼي دس

ضاسؽ د اػز شدسبش46سا ایشاػشاػشاصؿذآسي

(Razavi Dehkordi, 1965 .)

آفالسوؼيثشسػيصيدسـبثاي ( يض دس غبؼ2004فش )ػجبػي

B1ـب داد ؿيشاصاعشافكؼشيبي دس بداسيداخسان

دج دا،ودبثشثطB1آفالسوؼي ثآديػغحثبالسشی

(.Abasifar, 2004اػز )ثدچغذسلذسفب رسر

دسدج دا لشفيودبآدييضاثشسػيدسي ساػشبدس

6و دسـخق شدیذاكفباعشافكؼشيبي بداسي

بش دس 50سب 25ثي آفالسوؼيثآدييضادسكذ( 40)

(. Kazemi, 1999ثد ))بش دس ش 16/39ش )يبي

،B1، B2آفالسوؼي يضايبي ( يض ـب داد و 1384ؿبدبي )

G1 G2 سشسيت ثشاثش ثرسر ػيؿذ خ، ید دسثذػز آذ

ص1ثذػز آذ و مبدیشثد بش دس ش 284/0 236/0، 277/0

.(Shadmani, 2005ثد ) حذ دبص سكي ؿذ وشش

خسان دا سد 91( اص1388دس ثشسػي اسػبي ىبسا )

، 78/15سشسيت ثصؼشبسبثؼشب، دبئيضثبس،فلآصبیؾ دس

ـبسادبصػغحثبالسش اصدسكذ، آدي 33/33 75، 25/56

( 1387(. چي سحيي ىبسا )Ersali et al., 2008دادذ )

بي دسكذ 6/17دس سحميك دیشي، ضاسؽ دذ و دس

ید خـه، رسر، ػيي رسر، ودب خسان دا سد ثشسػي )

( يضا آدي ثيـشش اص حذ دبص ثدخ ػجع ذسخ دج،

(Rahimi et al., 2008.)

دسدا لشفيخسانايالالسياي غبؼسبو

ثب سخ ث .اػزكسر شفشخشاػب سضيبي اػشب بداسي

آد خسان، لشف M1آدي ؿيش ث آفالسوؼي بءایى ـ

بي بػت ثبیؼز سؽ يثبؿذ، سػظ دا ي B1ث آفالسوؼي

سب حذ اىب اص داسيذ ذاسي ث وبس شفش ؿد سب خسان

ل ثبذ. آدي

سیضي دس ای صي الص اػز اعالػبر خبؼي دس خلف خز ثشب

B1 دس دػز ضؼيز فؼي آدي الال خسان دا ث آفالسوؼي

س ای غبؼ ضؼيز آدي الال خشف خسان دا ثبؿذ، زا د

اي، ید خـه، ودب دج دا، دج دا، )رسر ػيؿذ، رسر دا

ودب ػیب، ودب وبال، خ، ػجع ذ، وؼبشش، سفب

B1 دس چغذسلذ وب( اص ظش خد مذاس آفالسوؼي

شي اػشب خشاػب سضي سد بي سحز دؿؾ سوسدي بداسي

ثشسػي لشاس شفز.

هاد زش ماز

بسدازيو

اي اص ثشداسي ث كسر سلبدفي خؿ دس ای دظؾ

بي سحز سوسديشي خبد وـبسصي دس ػغح اػشب بداسي

خشاػب سضي ادب ؿذ.

اكي سصا ث چبس خؿب ثش اػبع يضا سيذ ؿيش اثشذا بداسي

ويش(، 10000بي ثب سيذ ؿيش خيي ثبال )ثيـشش اص ؿب بداسي

بي ويش(، بداسي 5000-10000بي ثب سيذ ؿيش ثبال ) بداسي

بي ثب سيذ ويش( بداسي 2000-5000ثب سيذ ؿيش شػظ )

45

دسكذ 10ثذي ؿذذ ػذغ سمؼيويش( 2000ؿيش دبیي )وشش اص

ثشداسي اشخبة بي ش خؿ ثلسر سلبدفي خز اص بداسي

ثبس 2ب ثشداسي اص آ ( Zar, 1999; Lichon, 1996ؿذذ )

دس ػب دس فل ش )ا خشداد سب آخش سيش( ػشد )ا آرس سب آخش

ب ؿذ ) ,ISIRI 12004اد 12004دي( غبثك اػشبذاسد ي ؿبس

2008 .)

ي دس ش بداسي ػال ثش خط و خسان دا )خساوي و آبد

ثبؿذ(، اص ششی الال خسان )رسر ي دا يلشف ث ػي

اي، ید خـه، ودب دج دا، دج دا، ودب ػيؿذ، رسر دا

شش، سفب چغذسلذ ػیب، ودب وبال، خ، ػجع ذ، وؼب

ثشداسي ؿذ. وب( يض

ويخ اػششی لشاس داد سب بي صیخ بي خسان دا سا دس ثؼش

شاد ذاسي ؿذ. دسخ ػبشي -18ب دس دبي صب ادب آص

اي خزاك دام واشگیسيعصازساشي آهاد اقالم خزاك دام بدى چسبی -1

، ثب اػشفبد اص آػيبة ي خسان دا ش 50-100حذد

، اؼشب(، آػيبة )ؿشوزGelen Crestonچىـي ػبیـي

ش اص 3ؿذ سب یه سشويت ط ش ثذػز آیذ. ػذغ ػبیيذ

9يششي سصی يي 50دس یه فبى ي فق ازوش

اضبف ؿذ.دسكذ ث آ 80يشش شب يي

ؿذ، ػذغ ث خط فق دس دبي حيظ چذ دليم وبال سىب داد

يىشيشش اص ح 50ػبششیفط ؿذ. g×2000دليم دس 10ذر

دسكذ شب، 20ػبصي حبي يىشيشش ثبفش سليك 150ؿفبف سیي ثب

ؿذ يىشيشش اص ح ؿفبف سیي سليك 50ػبصي ؿذ. ػذغ سليك

EuroProxima ( ثشاي آص االیضا سد اػشفبد لشاس شفز

Aflatoxin B1, 2011.)

اقالم خزاك دام دازاي چسبی -2

، ثب اػشفبد اص آػيبة ي خسان دا ش 50-100حذد

، اؼشب(، آػيبةGelen Creston)ؿشوز چىـي ػبیـي

ش اص 1آیذ. ػذغ ؿذ سب یه سشويت ط ش ثذػز ػبیيذ

10يششي سصی يي 50آػيبة ؿذ دس یه فبى ي

يشش آة مغش ث آ اضبف ؿذ سسىغ شدیذ. يي

وششب يض ث خط فق اضبف ؿذ وبال سىب يىشيشش دي 10

10دليم ػش س شدیذ. خط حبك، ث ذر 5-10داد ث ذر

ػبششیفط ؿذ ػذغ الی صیشي كبف شدیذ. g×2000ليم دس د

يششي شم يي 2يشش اص ح كبف ؿذ ث يىشسيح یه يي

شاد لشاس داد ؿذ ػبشيدسخ 50شدیذ دس آ سحز خال دس دبي

سب وبال سجخيش شدد.

ػبصي اػشبذاسد ح ؿذ. ػذغ یه يشش ثبفش سليك ثبليبذ دس یه يي

يشش ضا شب ث آ اضبف ؿذ یه دليم سسىغ شدیذ ث يي

ػبششیفط ؿذ. g×2000دليم دس 10ذر

صیشی ثشاي آص االیضا سد اػشفبد لشاس ي يشش اص الیيىش 50

صدایي ب ث چذی ثبس چشثي ؿز و ثؼضي بسشیغشفز. ثبیذ سخ دا

(.EuroProxima Aflatoxin B1, 2011يبص داسذ )

االيصازشبا وآفالتمسیيهیصاىگیسي اداش

ب B1غبثك دػشساؼ ؿشوز ػبصذ ويز، يضا آفالسوؼي

(. اثشذاEuroProxima Aflatoxin B1, 2011ػدؾ شدیذ )

A1بي ػبصي اػشبذاسد دس دسىشاس ث چبه يىشيشش ثبفش سليك 100

A2 .ثاله( اضبف ؿذ(

50ػذغ ث سشسيت B1بي اػشبذاسد آفالسوؼي يىشيشش اص ح

بي بي اػشخشاخي شح لج دس د سىشاس ث چبه

يىشيشش ح 25 ي ثؼذ ث سشسيت يىشديز افضد ؿذ. دس شح

25وظ ب ث خض ثبدي ث چبه يشش ح آشييىش

بي شثط ث ثاله اضبف ؿذ يىشديز دغ اص دسثذي چبه

37چذ ثبي سىب داد، ث ذر یه ػبػز دس خبي سبسیه دبي

زاسي ؿذ. شاد شخبدسخ ػبشي

شسج ثب ثبفش 3خد دس يىشديز سخي ثؼذ اص یه ػبػز ح

، آب( ؿؼشـ ؿذ. ثيسه ذ Elx50ي دػشب االیضا اؿش ) ثػي

ب سیخش ؿذ ي چبه يىشيشش ح ػثؼششا ث 100ػذغ

زاسي شاد( شخبدسخ ػبشي 20-25دليم دس دبي اسبق ) 30

يىشيشش ح ثبصداسذ ث 100 بیز دغ اص افضدشدیذ دس

بشش 450ب دس ع ج ب، ثالفبك يضا خزة سب چبه

، آب( لشائز ؿذ. ثب ثي سه ذ Elx808ي االیضا سیذس ) ثػي

ب اص خزة ح ثاله سفشیك يضا خزة اػشبذاسدب

، دسكذ خزة 100ضشة دس سمؼي آ ث يضا خزة اػشبذاسد كفش،

بي اػشبذاسد غظز حبك ؿذ. ثش اػبع دسكذ خزة ح

B1 ب، حي اػشبذاسد سػ شدیذ ثش خد دس آ آفالسوؼي

46

خد دس آ ثش B1اػبع دسكذ خزة ش ، يضا آفالسوؼي

حؼت بش دس ش حبػج ؿذ.

تجصي تحلیل آهازي

بي حبك اص ای غبؼ، دس لبت فبوشسی ثش دبی عشح وبال دادسد سدضی 18ؼخ PASWسلبدفي ثػي ش افضاس آبسي

سحي لشاس شفز.

بي شثع ثب اػشفبد اص آص چذ دغ اص آبيض اسیبغ، يبي

آ داسب مبیؼ ؿذ ثش اػبع ;05/0αاي داى دس ػغح داSigma Plotثػي ش افضاس

TM 11ؼخ شدیذ.سػ

تايج

B1 دس الال غزایي خسان شبیح حبك اص سؼيي يضا آفالسوؼي

اي، ید خـه، ودب دج دا، دج دا )رسر ػيؿذ، رسر دا

دا، ودب ػیب، ودب وبال، خ، ػجع ذ، وؼبشش، سفب

بي سحز دؿؾ چغذسلذ وب( خغ آسي ؿذ اص بداسي

فل سوسديشي خبد وـبسصي دس ػغح اػشب خشاػب سضي دس

ـب داد ؿذ اػز. 1ش ػشد دس خذ

B1 دس الال غزایي خسان شبیح ـب داد يبي يضا آفالسوؼي

اي، ید، ودب دا ؿب خسان وب، رسر ػي ؿذ، رسر دا

دج دا، دج دا، ودب ػیب، ودب وبال، خ، ػجع ذ،

، 517/26±/17، 515/38±/23سلذ وب ث سشسيت وؼبشش، سفب چغذ

84/±391/10 ،73/±305/18 ،92/±365/26 ،85/±555/7 ،

00/±164/2 ،77/±157/16 ،46/±236/21 ،03/±522/24 ،

71/±065/12 ،26/±315/26 45/±154/23( ppb) بش دس ش

ثبؿذ. ي

( خد بش دس ش 41/7±37/33) B1وششی يضا آفالسوؼي

10000بي ثب سيذ سصا ثيؾ اص دس خسان وب دا دس بداسي

بش دس B1 (41/7±12/42ويش ثيـششی يضا آفالسوؼي

ويش خد 2000-5000بي ثب سيذ ؿيش سصا ( دس بداسيش

(. 1داسد )خذ

70/34±54/5دس ودب دج دا ) B1ثيـششی يضا آفالسوؼي

( دس بش دس ش 22/21±46/3( ودب وبال )بش دس ش

ويش 10000بي ثب يضا سيذ ؿيش سصا ثيؾ اص داسي بي

بش 84/43±45/8دس ػجع ذ ) B1ثيـششی يضا آفالسوؼي

ي ثب سيذ سصا ؿيشبي بداس ( لشف ؿذ دس احذدس ش

(. 1ويش ثذػز آذ )خذ 10000-5000

بي دس سفب چغذسلذ لشفي دس احذ B1ثيـششی يضا آفالسوؼي

ويش 5000-10000 10000بداسي ثب سيذ سصا ؿيش ثيـشش اص

بي دس وب لشف ؿذ دس احذ B1 وششی يضا آفالسوؼي

ويش ـبذ ؿذ 2000-5000يضا سيذ سصا ؿيش بداسي ثب

(.1)خذ

دس الال غزایي خسان دا ) ثدض خسان B1يضا آفالسوؼي

وب دا( دس فل ػشد ثيـشش اص فل ش ػدؾ شدیذ )خذ

1B1 دس خسان وب، رسر ػي ؿذ، (. يبي يضا آفالسوؼي

اي، ید، ودب دج دا، دج دا، ودب ػیب، ودب رسر دا

وبال، خ، ػجع ذ، وؼبشش، سفب چغذسلذ وب دس فل

، 382/19±/84، 510/48±/17، 571/35±/23ػشد ث سشسيت

73/±377/33 ،92/±329/45 ،85/±586/9 ،00/±1811/3،

77/±103/32 ،46/±273/38 ،03/±550/44 ،71/±045/22 ،

بش دس ش دس فل ش ث ±123/45/45 ±389/50/26

، 333/2±/73، 300/2±/84، 524/4±/17، 558/40±/23سشسيت

92/±300/8 ،85/±523/5 ،00/1±475/1 ،77/±111/1 ،46/2±98/3 ،

بش دس ش 45/1±85/1 ±340/1/26، 71/0±85/2، 03/5±94/3

(.1ث دػز آذ )خذ

داسي خسان وب دا سفبر آبسي ؼي B1يضا آفالسوؼي

(05/0>Pسا ثي بداسي ) بي ثب مبدیش خشف سيذ ؿيش ـب ذاد

B1 (37/33وششی يضا آفالسوؼي (. دس ای اسسجبط،1)خذ

بي ثب سيذ دا دس بداسيبش دس ش( خد دس خسان وب

12/42 )ويش ثيـششی يضا آفالسوؼيB1 10000سصا ثيؾ اص

2000-5000بي ثب سيذ ؿيش سصا بش دس ش( دس بداسي

(. 1ويش ـبذ ؿذ )خذ

B1يضا آفالسوؼي شدد، ـبذ ي 1ب و دس خذ

سفب چغذس بي دج دا وبال، ػجع ذ، ودبػدؾ ؿذ دس

بي ( سا دس ثي احذP<05/0داسي ) لذ وب سفبر آبسي ؼي

بداسي ثب يضا سيذ ؿيش سصا خشف ـب داد.

47

48

بش دس 70/34دس ودب دج دا ) B1ثيـششی يضا آفالسوؼي

10000بي ثب يضا سيذ سصا ؿيش ثيؾ اص داسي ( دس بش

دس ودب دج B1ويش ثذػز آذ و سب ثب يضا آفالسوؼي

ويش 5000-10000بي ثب يضا سيذ سصا ؿيش دا بداسي

( سا ـب P<05/0داسي ) ( سفبر آبسي ؼيبش دس ش 07/16)

(.1داد )ؿى

بش دس 22/21دس ودب وبال ) B1ثيـششی يضا آفالسوؼي

10000بي ثب يضا سيذ سصا ؿيش ثيؾ اص داسي ( دس بش

( سا ثب P<05/0داسي ) ويش ػدؾ شدیذ و سفبر آبسي ؼي

بي بي وبال لشف ؿذ دس احذ ودب B1يضا آفالسوؼي

91/8ويش ) 5000-10000بداسي ثب يضا سيذ سصا ؿيش

( بش دس ش 66/11ويش ) 2000( وشش اص بش دس ش

(. 2ـب داد )ؿى

بش دس 84/43دس ػجع ذ ) B1ثيـششی يضا آفالسوؼي

-10000بي بداسي ثب سيذ سصا ؿيش ( لشف ؿذ دس احذش

( ثيـشش اص ای P<05/0داسي ) ويش ثذػز آذ و ثغس ؼي 5000

ويش 2000بي بداسي ثب سيذ سصا ؿيش وشش اص يضا دس احذ

(.3( ثد )ؿى بش دس ش 52/13)

( دسبش دس ش 71/27-06/24) B1وؼي ثيـششی يضا آفالس

بي بداسي ثب سيذ سصا ؿيش ثيـشش سفب چغذسلذ لشفي دس احذ

داسي ويش ثذػز آذ و ثغس ؼي 5000-10000 10000اص

(05/0>Pثيـشش اص ای يضا دس احذ ) بي بداسي ثب سيذ سصا

2000( وشش اص بش دس ش 052/0ويش ) 5000-2000

(.5( ثد )ؿى بش دس ش 06/2ويش )

( دس وب لشف بش دس ش 69/2) B1وششی يضا آفالسوؼي

2000-5000بي بداسي ثب يضا سيذ سصا ؿيش ؿذ دس احذ

( سا ثب ای يضاP<05/0داسي ) ويش ـبذ ؿذ و سفبر ؼي

( ـب داد بش دس ش 53/18-37/24بي سيذي ) ػ دس ثمي احذ

(.6)ؿى

71/35خسان وب دا دس فل ػشد ) B1يضا آفالسوؼي

( سفبر آبسي بش دس ش 58/40( ش )بش دس ش

ش چذ و مذاس آ دس (،0P</05داسي سا ثب یىذیش ـب ذاد ) ؼي

(.1سبثؼشب اص ظش ػذدي ثيـشش ثد )خذ فل

خد دس سب الال غزایي دس فل صؼشب B1يضا آفالسوؼي

دسساذ ػز آ ي( و7ثيـشش اص سبثؼشب ػدؾ شدیذ )ؿى

ذ ػ ؿذاجبسػفاصاػشفبدچي سبصػفجددػششع

.ثبؿذاجبسبدسبػتذاسيؿشایظسػبیز

49

بحث

دس خسان وب دا عجك B1حذاوثش يضا دبص آفالسوؼي

ضاسؽ شدیذ اػز. بش دس ش 50، 5925اػشبذاسد ي ؿبس

37/33-12/42ػدؾ ؿذ ) B1يبي يضا آفالسوؼي ش چذ،

بي سد ثشسػي وشش اص حذ دبص ( دس بداسيبش دس ش

بي دسكذ اص 87/21اب شبیح ـب داد و دس ثذػز آذ،

خسان وب سد غبؼ يضا آدي اص حذ دبص ثبالسش ثد و ای

) یب ػ اش يض خد ص خغشي دس ذیشیز دبیؾ ظ ای ػ

ؿد. بي سيذي حؼة ي ـبث( دس احذ

B1 دس رسر ػي ؿذ ید ث سشسيت يبي يضا آفالسوؼي

50

ث دػز آذ و ثيـشش اص بش دس ش73/3±05/18 17/5±17/26

( عي ثشسػي ضؼيز 1389مبدیش ضاسؽ ؿذ سػظ خبي ؼيي )

بي اػشب خسان دا بداسيآدي آفالسوؼي دس الال

Jamaliثبؿذ )بش دس ش( ي 30/11 17/22وشبـب )

Emam Ghedis and Moeini, 2010.)

رسر ػيؿذ دسآفالسوؼي يضايبي ( 1384چي ؿبدبي )

بش دس ش ضاسؽ د 236/0 284/0 سشسيت ثشاثش ثسا ید

ثد حذ دبص سكي ؿذ وشش اصثذػز آذ مبدیشو

(Shadmani, 2005).

اي ث سشسيت دس رسر دا B1دس ای سحميك يبي يضا آفالسوؼي

بش دس ش 82/19±84/3 00/2±84/3دس فل ش ػشد ػب

ثبؿذ و مذاس آ وشش اص يضا ضاسؽ ؿذ ثػي سحيي ي

دس رسر ( اػز. آب يبي غظز آفالسوؼي 1387B1ىبسا )

بش 32/37 63/16اي سا ث سشسيت دص فل سبثؼشب صؼشب، دا

(.Rahimi et al., 2008دس ش ث دػز آسدذ )

ػغح ( دس ثشسػي1376ي ىبسا )دس ي صي ساػشي اسدوب

اكفب ـبػفشوضيبي اجبسداخي اسداسيرسرآدي

0-9/9ي دس حذدB1آفالسوؼي ثب داذ و آدي

(.Rasti Ardakani et al., 1997اػز )بش دس ش ثد

B1 دس ودب دج دا چي يبي يضا آفالسوؼي

ث دػز آذ و شچذ وشش يضا بش دس ش ±365/26/92

(، بش دس ش 44/37ضاسؽ ؿذ سػظ سحيي ىبسا )

دسبش46بش دس ش( سضي دىشدي ) 16/39وبظي )

;Rahimi et al., 2008; Kazemi, 1999ثبؿذ )ش( ي

Razavi Dehkordi, 1965 اب ثب سخ ث ایى حذ ثيـي دبص ،)

اػز ) ISIRI بش دس ش 15دس ودب دج دا، B1آفالسوؼي

اص حبكشبیحثبغبؼبرایاصآذثذػز( شبیح2002 ,5925

داسد مبدیش ثذػز آذ ث شاست ثيـشش اص خايحبضشسحميك

ثبؿذ. مذاس سكي ؿذ ي

B1 دس ػبیش الال غزایي خسان دا ؿب دج دا، يضا آفالسوؼي

ودب ػیب، ودب وبال، خ، ػجع ذ، وؼبشش، سفب

، 157/16±/77، 164/2±/00، 555/7±/85چغذسلذ وب ث سشسيت

46/±236/21 ،03/±522/24 ،71/±065/12 ،26/±315/26

ـبذ ؿذ و يضا آدي خ بش دس ش ±154/23/45

ػجع ذ ثؼيبس ثبالسش اص مبدیش ضاسؽ ؿذ سػظ سحيي

ـبثاي (. غبؼRahimi et al., 2008ثبؿذ ) ( ي1387ىبسا )

اػزآاصحبويؿيشاصاعشافكؼشيبي دس بداسيصيدس ای

دج ودبثشثطB1آفالسوؼي ثآدييضاو ثبالسشی

بي دس آدياػز ػغحثدچغذسلذسفب رسردا،

اػز ؿذضاسؽدبصحذاصوششػيؿذدا رسردجخ،

(Abasifar, 2004.)

بي ػیب، دس ػجع ذ ودب B1حذ ثيـي دبص آفالسوؼي

بي سغي سد لشف دس بي دا وبال ػبیش ودب آفشبثشدا،

ISIRIضاسؽ ؿذ اػز ) بش دس ش 5 خيش غزایي ب ؿيشي،

5925, 2002.)

ثؼش ث B1دس دع ثب سخ ث شبیح ػدؾ يضا آفالسوؼي

بي غزایي فشالػي خيش غزایي حذیزسابیي خيش یغ دس

بي بداسي ثب يضا سيذ ؿيش ثيؾ اص بي ؿيشي، اش احذ ب

بي ويش )كؼشي یب ي كؼشي( اص سشويت غبت ودب 10000

دج دا ػیب ) دیش سشويجبر ثب حذ صیبد ای ػ( دس خيش غزایي

غزایي فش ؿذ اص حبػ ایي )غزایي بي اػشفبد بیذ، خيش

دس ؿشایظ غثي لشاس خاذ داؿز. صیؼشي(

B1 ثب سخ ث ضؼيز خد آدي خسان دا ث آفالسوؼي

ؿد سب ؿشایظ اػشبذاسد خز اجبس خسان دا سػبیز شدد سكي ي

بس بػت بي كحيح خز ذاسي اج ث داذاسا يض آصؽ

الال خشف خسان دا داد ؿد سب اص آدي لبسچي خسان دا

خيشي د ػالز دا B1ث سجغ آ آدي ث آفالسوؼي

(.Jouany, 2007افشاد لشف وذ حلالر داي سبي شدد )

B1 خسان وب دا دس فل ش چذ و مذاس يضا آفالسوؼي

71/35( اص ظش ػذدي ثيـشش اص فل ػشد )بش دس ش 58/40ش )

داسي سا ثب یىذیش ـب ( ثد اب سفبر آبسي ؼيبش دس ش

(. P<05/0ذاد )

خد دس سب الال غزایي دس فل B1چي يضا آفالسوؼي

جددػششعدسساذ ػز آ يػشد ثيـشش اص فل ش ثد و

ؿشایظػذ سػبیز ؿذاجبسػفاصاػشفبدچي سبصػف

دس ي ساػشب اسػبي ىبسا .ثبؿذاجبسبدسبػتذاسي

خسان دا سد آصبیؾ دس91دادذ اص يب( ـب1388)

75، 25/56، 78/15سشسيت ثصؼشب سبثؼشب، دبیيضثبس،فل

Ersali et)سا داؿشذدبصػغحثبالسش اصدسكذ، آدي 33/33

al., 2008.)

51

( ضاسؽ دذ 1387چي دس سحميك دیشي سحيي ىبسا )

دس الال خسان دا دس B1يبي ػغح آدي آفالسوؼيو

سبثؼشب ثد فلاي ثيـشش اص صؼشب ث عس لبث الحظ فل

(Rahimi et al., 2008.)

حيظ ذاسي، سعثزدب،ثصیبديثؼيبسػاوآدبیياص

pH، ثشداؿز،صبدسؿذاسدآػيتيضاغزایي،الالسشويت

سؿذ ػبیش ػا دسوـبسصيحلالرذاسي فشآسي

داسذ،لبث سخيمؾداخساندسآفالسوؼيسيذ ب لبسذ

وـبسصيحلالرآديحذ آفالسوؼي، غظزحضسزا

یه اصدیش،صساػيػبسبصساػيػبدیش، اصحسبحياص

وبالدیشسلسبسلي اص حلاصدیش بداسيسببداسي

یهػاثاكالب آفالسوؼيچعشفي، اشاػز.اصشفبر

ضسػدسببػتذاسياصبؿي ثشداؿز حلاصثؼذـى

خالدسب بیىسوؼيثحلالرآديؼشذ، ابذظش

ایدس( Pitet, 1998)افشذ ياسفبقيضضسػدسفؼب يبسؿذ

سابیي سفبرخشف،غبؼبراصآذشبیح ثذػزمبیؼصي،

دذ. يـب

سیضي ذي ثشاي ثب سخ ث شبیح غبؼبر فق، ثبیؼشي الذا ث ثشب

بي خشف داي دس شاوض سيذ بي خد دس خيش ؿبػبیي لبسذ

بي حبك، صا سوؼي بي سوؼي د دغ اص ؿبػبیي لبسذ

بي بي زوس دس خيش بیي سا خز وشش لبسذ ثشب دػشساؼ

ث الال خشف خسان داآدي ثبالي غزایي دا سذی وشد.

بي خشف لبسچي يبصذ شالجز كحيح ظبسر ثذاؿشي

بي لبسچي داسد. ي سوؼيچبي لبس خز خيشي اص آدي

تطنس قدزدای

اس دا ذیشیز حشش اص ساخدػذبعشاستمببسذب

وبسؿبػب ای ػبصب ث ػبصب خبد وـبسصي خشاػب سضي

ثشداسي اص بي الص خز دسیغ دس بي خبعش صحبر ثي

بیذ. بي اػشب خشاػب سضي اثشاص ي بداسي

هابع Abasifar, A. (2004). Study on the occurrence of

aflatoxin M1 in milk and aflatoxin B1 in dairy

cattle's feed of industrial dairy farms in Shiraz.

D.V.M. thesis, Department of Food hygiene,

Faculty of Veterinary Medicine, University of

Shiraz.

Agag, B.I. (2004). Mycotoxins in Foods and Feeds:

1-Aflatoxins. Auces. Ass. Univ. Bull. Environ.

Res, 7(1):173-206.

Agag, B.I. (2005). Mycotoxins in Foods and Feeds:

4-Fumonisins. Auces. Ass. Univ. Bull. Environ.

Res, 8(1):115-140.

Ammida, H.S.N., Micheil, L. and Palleschi, G.

(2004). Electrochemical immunosensor for

determination of aflatoxin B1 in barley.

Analytica Chimica Acta, 520(1-2):159-164.

Bahri, S. (1998). Aflatoxin problems in poultry feed

and its raw materials in Indonesia. Media

Veteriner, 5(2):7-13.

Choudhary, A.K. and Kumari, P. (2010).

Management of mycotoxins contamination in

preharvest and post harvest crops: Present status

and future prospects. Journal of Phytology,

2(7):37-52.

Dimitrokallis, V., Meimaroglou, D.M. and

Markaki, P. (2009). Study of the Effect of

Methyl Jasmonate Concentration on Aflatoxin

B1 Biosynthesis by Aspergillus parasiticus in

Yeast Extract SucroseMedium. Hindawi

Publishing Corporation International Journal of

Microbiology. Article ID 842626, 7 pages.

Ersali, A., Grigoran, K., Baho-Aldini, F., Ghasemi,

R. and Ersali, M. (2008). Transition of Aflatoxin

from Feedstuff to Animal Milk and Pasteurized

Milk in Shiraz City and Suburbs (South Iran).

Iranian Journal of Toxicology, 2(1):161-168.

EuroProxima Aflatoxin B1. 2011. A Competitive

enzyme immunoassay for quantitative analysis

of aflatoxin B1 in food and feed samples, Art.

No: AFB5121 EuroProxima B.V., Arnhem,

Netherlands, www.europroxima.com.

Haubruge, E., Chasseur, C., Suetens, C., Mathieu,

F., Begaux, F. and Malaisse, F. (2003).

Mycotoxins in Stored Barley (Hordeum vulgare)

in Tibet Autonomous Region (People's Republic

of China). Mountain Research and

Development,23(3):284-287.

52

Holzapfel, C.W. and steyn, P.S. (1996). Isolation

and structure of aflatoxins M1 and M2.

Tetrahedron letters, 25:2799-2803. ISIRI. (2002). Food and Feed- Mycotoxin-

Maximum tolerated level. ISIRI No. 5925. 1st.

Edition.

ISIRI. (2008). Foods and agricultural products -

Method of sampling for official control of the

levels of mycotoxins in foodstuffs. ISIRI No.

12004. 1st. Edition.

Jamali Emam Ghedis, N. and Moeini, M.M. (2010).

Aflatoxin contamination occurrence in milk and

feed in Kermanshah dairy farms by ElISA

technique. Veterinary Journal, 87:25-31. Jelinek, C. F., Pohland, A. E. and Wood, G. W.

(1989). Worldwide occurrence of mycotoxins in

foods and feeds an update. Journal of the

Association of Official Analytical Chemists.

72:223-230.

Jindal, N., Mahipal, S.K. and Mahajan, N.K.

(1993). Occurrence of aflatoxin in compound

poultry feeds in Haryana and effect of different

storage conditions on its proditions on its

production. Indian Journal of Animal Science,

63:71-73.

Jouany, J.P. (2007). Methods for preventing,

decontaminating and minimizing the toxicity of

mycotoxins on feed. Animal Feed Science and

Technology, 137:342-362.

Kazemi, A.R. (1999). Aflatoxin contamination of

cottonseed meal consumption in the industrial

farms of Isfahan Province. D.V.M. thesis,

Faculty of Veterinary Medicine, Azad

University of Shahrecord Branch.

Lichon, M.J. (1996). Sample preparation. In:

Nollet, L.M.L. (Ed.), Handbook of Food

Analysis. Volume 1. Marcel Dekker. New York.

pp:1-19. Miahi, M., Razi Jalali, M. and Salamat, N. (2007).

Isolation of Aspergillus and aflatoxin

determination in fish meal, corn and soybean

meal. Journal of Science, Shahid Chamran

University, 17(part B):95-105.

Michael, Z., Zheng, J., Richard, L. and Binder, J.

(2006). A review of rapid methods for the

analysis of mycotoxins.

Mycopathologia,161:261–273.

Pitet, A. (1998). Natural occurrence of mycotoxins

in feeds and feeds an updated review. Revue de

Medicine Veterinarian, 149: 479-492.

Purworko, H.M., Hald, B., and Wolsterup, J.

(1991). Aflatoxin content and number of fungi in

poultry feedstuffs from Indonesia. Letter of

Applied Microbiology, 12:212-215.

Rahimi, E., Kargar, A.R. and Zamani, F. (2008).

Assessment of aflatoxin B1 levels in animal feed

of dairy farms in Chaharmahal & Bakhtiari.

Pajouhsh & Sazandegi, 79:66-71.

Rasti Ardakani, M., Samadi, A., Ghorbani, G. and

Rasti Ardakani, J. (1997). Determination of

aflatoxin B1 contamination of corn silage in

central storage of Isfahan Province. Proceeding

of the First International Congress of Asia-

Pacific Association of Medical Toxicology and

the Fifth Iranian Congress of Toxicology and

Poisonings, 27-30 Sep, 1997, Tehran, Iran.

Razavi Dehkordi, M. (1965). Search and

determination the amount of aflatoxin in

cottonseed and cottonseed meal after oil press.

Phd thesis of Pharmacy, School of Pharmacy,

Isfahan University of Medical Sciences.

Ruiqian, L. Qian, Y. Thanaboripat, D. and

Thansukon, P. (2004). Biocontrol of Aspergillus

flavus and aflatoxin production. KMITL Science

and Technology Journal, 4(1):1-9.

Shadmani, H. (2005). Detection of aflatoxins B1,

B2, G1, G2 and total contamination and fungal

flora of animal feeds in the dairy farms of

Tehran province. MSc Thesis, Islamic Azad

University of Saveh Branch, Department of

Agriculture, Department of Animal Science. Shetty, S.N., Asuzu, I.U. and Anika, S.M. (1987).

Aflatoxin contamination of animal feedstuffs in

Arambra Satate. Tropical Veterinary Journal,

5:21-25.

53

Tabuc, C., Taranu, L. and Calin, L. (2011). Survey

of moulds and mycotoxin contamination of

cereals in South-Eastern Romania in 2008-2010.

Archiva Zootechnica, 14(4):25-38.

Tayebi, J. and Abol-Fathi, M. (2001).Some corn

hybrids infected with aflatoxins B1, B2 and

productive mushroom farm. Applied Entomology

and Phytopathology, 69(2):79-84. Yazdanpanah, H. (2006). Mycotoxin Contamination

of Foodstuffs and Feedstuffs in Iran. Iranian

Journal of Pharmaceutical Research, 1:9-16.

Yiannikouris, A. and Jouany, J.P. (2002).

Mycotoxins in feeds and their fate in animals: a

review. INRA, EDP Sciences. Anim. Res, 51:81–

99.

Zaghini, A., Sardi, L., Altafini, A., Rizzi, L. (2005).

Residues of aflatoxin B1 and M1 in different

biological matrices of swine orally administered

aflatoxin B1 and Saccharomyces cerevisiae. Ital.

J. Anim. Sci, 4(2):488-490.

Zar, J.H. (1999). Biostatistical Analysis. New Jersy,

USA. Prentice-Hall, Inc

.

54