Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13distance.atu.kz/files/Каталоги... · 2017-05-13 · Ф...

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

4

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

5

5В091200 - «РЕСТОРАННОЕ ДЕЛО И ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС»

Наименование

дисциплины Экология и устойчивое развитие

Код дисциплины KV EUR 1101 Количество кредитов 2 Курс, семестр 1 курс, 1 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты - Постреквизиты Сервисная деятельность в сфере гостеприимства,

Информационная технология в сфере сервиса, Психология

сервиса Цель изучения

дисциплины Формирование системных знаний об основных проблемах

взаимодействия природы и общества, защиты окружаю-щей

среды, экономии энергетических, сырьевых и других

природных ресурсов. Краткое описание курса Понятие экологии, становление и развитие экологии как науки.

Цель, задачи, методы изучения экологии. Место и роль

экологии в решении современных экономических и полити-ческих проблем. Демэкология. Функции экосистем. Понятие о

биоценозе, биогеоценозе, экосистеме. Типы наземных и

водных экосистем. Учение о биосфере и ноосфере. Живое

вещество биосферы и его функции. Природные ресурсы и

рациональное природопользование. Охрана природы и

экологические проблемы современности. Проблемы

экоразвития. Ожидаемые результаты В результате изучения дисциплины бакалавр должен

Знать:общие закономерности распределения и взаимо-действия живых организмов с факторами среды обитания;

изменения и регуляцию численности организмов, потока

энергии через живые системы и круговорот веществ. Уметь: анализировать протекание экологических процес-сов,

связанных с антропогенным воздействием на окру-жающую

среду; выявлять их причины и пути устранения; Приобрести навыки: анализа экологических процесссов и

постановки конкретных задач и приоритетов природо-охранной деятельности; использования материалов и

результатов экспериментов для решения экологических

проблем. Быть компетентным в вопросах экологии; охраны окру-жающей среды, в принципах рационального природо-пользования.

Название дисциплины Социальная экология и устойчивое развитие Код дисциплины KV SEUR 1101 Количество кредитов 2 Курс, семестр 1 курс, 1 семестр Название кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты -

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

6

Постреквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые

информационные технологии в РДиГБ, Этика и культура

делового общения Цель изучения

дисциплины Усвоение основных понятий о взаимоотношениях общества и

природы, уметь решать многочисленные экологические

проблемы при разумном сочетании государственной политики,

действий общественности и высоком уровне экологического

мышления каждого члена общества. Краткое описание курса Общие закономерности взаимодействия человека с его средой

обитания и устойчивого функционирования биологических и

геоэкологических систем различного ранга при разумном

сочетании государственной политики, действий обществен-ности и высоком уровне экологического мышления каждого

члена общества. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: место социальной экологии в ряду экологических

дисциплин; причины востребования социальной экологии на

нынешнем этапе развития человеческой цивилизации; общие

закономерности взаимодействия человека с его средой

обитания. Уметь: произвести анализ социально-экологических проблем,

связанных с антропогенным воздействием на окружающую

человека среду. Иметь навыки: анализа экологических процессов и

постановки конкретных задач и приоритетов природоохранной

деятельности; использования материалов и результатов

экспериментов для решения экологических проблем. Быть компетентным: в демонстрациизнаний социальной

экологии, охраны окружающей среды и рационального

природопользования; в проведении информационного поиска и

приобретения новых знаний на основе современных

образовательных технологий. Название дисциплины Основы правa Код дисциплины KV OP 1102 Количество кредитов 3 Курс, семестр 1 курс, 1 семестр Название кафедры Профессиональное обучение и общественные науки Пререквизиты - Постреквизиты Сервисная деятельность в сфере гостеприимства,



дисциплины Каждый гражданин мог осознанно реализовывать свои

субъективные права и обеспечивать к по отношению себе

исполнение юридичечких обязанностей со стороны других

субъектов урегулированных нормами права общественных

отношений, необходимым определенный уровень правовой

грамотности и правовой культуры. Краткое описание курса Основные задачи курса:

- развитие правовой и политической культуры обучающихся;

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

7

- формирование культурно-ценностного отношения к праву,

закону, социальным ценностям правового государства; - выработка способностей к теоретическому анализу правовых

ситуаций, навыков реализации своих прав в социальной сфере

в широком правовом контексте. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: о юридической силе различных источников права и

механизме их действия. О взаимосвязи государства и права, их

роли в жизни современного общества. Основные положения

Конституции РК. Права и свободы человека и гражданина в РК. Уметь: - определять способы и средства деятельности,

способы поведения, основанные на собственных знаниях и

представлениях; - применять полученные знания при работе с конкретными

нормативно-правовыми актами. Иметь навыки: Понятие, признаки конституции. Понятие

системы права, её элементы. Понятие правовой нормы, её

структура и виды. Виды источников права. Нормативно-правовой акт, как источник права. Быть компетентным: в вопросах основания возникновения и

виды правоотношений, признаки и виды правонарушений,

виды юридической ответственности. Название дисциплины Конституционное право Код дисциплины KV KK 1102 Количество кредитов 3 Курс, семестр 1 курс, 1 семестр Название кафедры Профессиональное обучение и общественные науки Пререквизиты - Постреквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые



дисциплины Предметом правового регулирования конституционного права

выступают общественные отношения, определяющие основы

конституционного строя и политико-территориального

устройства страны. Конституционные нормы реагируют

отношения, возникающие в процессе осуществления

государственной власти, порядок создания и

функционирования органов государственной власти. Краткое описание курса Конституционные право представляет собой систему правовых

норм, регулирующих наиболее важные, общественно значимые

отношения, основы общественной жизни, втом числе

экономическую, политическую духовную сферы жизни

общества, а также правовой статус личности. В социально-экономической сфере эта отрасль права определяет правовые

основы отношений собственности, социальную роль

государства. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: предмет правового регулирования конституционного

права; основные конституционные акты; структуру

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

8

конституции РК; понятие конституционного закона и его роль

в развитии Конституции РК. Уметь: анализировать структуру Конституции РК.; работать с

источниками конституционного права; устанавливать в

конституционном тексте предпосылки для принятия

конституционных законов. Иметь навыки: определения влияния структурного деления

Конституции РК; поиска документов; принятых в развитие

конституционного текста. Быть компетентным: основы правого статуса человека и

гражданина, а также содержание процесса реализации

политических прав и свобод граждан. Название дисциплины Основы безопасности жизнедеятельности Код дисциплины KV OBZh 1103 Количество кредитов 2 Курс, семестр 1 курс, 2 семестр Название кафедры Безопасность и качество пищевых продуктов Пререквизиты - Постреквизиты Сервисная деятельность в сфере гостеприимства,



дисциплины Сформировать у студентов о знаний региональной

безопасности и конфликтах в изучаемом регионе стран региона

, а также сформировать у студентов на основе этих знаний

навыки и умения, необходимыми для решения научных и

практических проблем регионоведения изучаемого региона. Краткое описание курса Служба безопасности. Управленческие воздействия на

ресурсопотоки в гостиничном бизнесе. Обслуживания в

номерах. Медицинская служба. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: основные природные и техносферные опасности, их

свойства и характеристики, характер воздействия вредных и

опасных факторов на человека и природную среду, методы

защиты от них применительно к сфере своей

профессиональной деятельности. Уметь: идентифицировать основные опасности среды

обитания человека, оценивать риск их реализации, выбирать

методы защиты от опасности применительно к сфере своей

профессиональной деятельности и способы обеспечения

комфортных условий жизнедеятельности. Иметь навыки: Реализовать полученные в результате освоения дисциплины фундаментальные знания и навыки в

стандартных и изменяющихся ситуациях в будующей

профессиональной деятельности. Быть компетентным: в вопросах овладении приемами

рационализации жизнедеятельности, ориентированными на

снижения антрогенного воздействия на природную среду и

обеспечение безопасности личности и общества.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

9

Название дисциплины Безопасность и охрана труда Код дисциплины KV BZh 1103 Количество кредитов 2 Курс, семестр 1 курс, 2 семестр Название кафедры Безопасность и качество пищевых производств Пререквизиты - Постреквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые



дисциплины Предмет и задачи курса «Безопасность и охрана труда».

Нормативно-правовые и организационные основы «Охраны

труда». Производственный травматизм и профессиональная

заболеваемость. Требования к территории предприятия,

производственным зданиям и сооружениям. Требования к

микроклимату и чистоте воздуха производственных

помещениях. Требования к освещению промышленных

предприятий. Вибрация, шум и меры борьбы с их вредным

воздействием. Общие правила пожарной безопасности на

пищевых производств. Краткое описание курса Система управления охраной труда на гостинично-

ресторанных предприятиях. Изучение причин

производственного травматизма и профессиональных

заболеваний. Меры борьбы с вибрациями и шума. Положение о

расследованиии учете несчастных случаев на производстве. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: обязанности и ответственность работодателей и

работающих по охране труда. Систему управления охраной

труда на предприятии. Организацию работы службы охраны

труда на предприятий. Уметь: организовывать работу по охране труда в рабочей

смнене, на производственном участке. Владеть безопасными

приемами и методами работы и обучать им работающих.

Проводить расследование несчастных случаев. Иметь навыки: в процессе подготовки по дисциплине

будущие специалисты должны приобрести знания научных

основ охраны труда, интерес к рационализации производства,

творческому решению проблем улучшения условий и

безопасности труда на промышленных объектах. Быть компетентным: в вопросах организации и способы

защиты от воздейтсвия вредных и опасных производственных

факторов. Наименование

дисциплины Введение в гостиничное и ресторанное дело

Код дисциплины KV VGRD 1201 Количество кредитов 3 Курс, семестр 1 курс , 2 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты -

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

10

Постреквизиты Информационная технология в сфере сервиса, Психология


дисциплины Целью дисциплины является наиболееполное предоставление

информации об основах формирования рынка гостиничных и

ресторанных услуг, анализа работы гостиниц и ресторанов

республики, а также проблем и перспектив развития

гостиничного и ресторанного бизнеса. Краткое описание курса Гостиничное и ресторанное дело - это отношения,

проявляющиеся в сфере обслуживания. Одним из основных

факторов повышения эффективности современного

гостиничного и ресторанного бизнеса является быстрый рост

въездного, международного туризма. Уровень развития сферы

обслуживания гостиниц и ресторанов Казахстана сказываются

и на структуре сервиса. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: эволюцию развития предприятий гостеприимства,

элементы гостиничного и ресторанного продукта;

характеристики и особенности гостиниц и ресторанов, как

объектов управления; классификацию гостиниц и ресторанов;

важнейшие концепции гостиничного и ресторанного

обслуживания; вопросы управления процессами

обслуживаничя в гостиницах, на предприятиях питания,

качества и культуры обслуживания; схемы управления

персоналом гостиниц и ресторанов, а также технологии

принятия и реализации управленческих решений. Уметь: дать характеристику деятельности всех подразделений

современного отеля (служб приема, номерного фонда),

ресторана (служб питания, служб безопасности, финансового

подразделенеия, отделов продаж и маркетинга, закупок,

инженерно-технической службы и др.); анализировать

современное состояние мирового отельного, ресторанного

бизнеса, системы классификации гостиниц, ресторанов,

методов управления; вести финаносвый контроль в

гостиницах, в ресторанах. Иметь навыки: в проведении оценивания номеров в

гостиницах различных классификаций; в проведении бальной

оценки соответствия номеров гостиниц критериям

международного стандарта; составления схем управления

ресторанами; составления должностных инструкций

работников гостинично-ресторанных комплексов. Быть компетентным: в вопросах организации и ведения

гостиничного и ресторанного дела. Наименование

дисциплины Сервисная деятельность в сфере гостеприимства

Код дисциплины KV SDSG 1201 Количество кредитов 3 Курс, семестр 1 курс, 2 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты -

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

11

Постреквизиты Новые информационные технологии в РДиГБ, Этика и

культура делового общения Цель изучения

дисциплины Целью изучения данной дисциплины является наиболее полное

предоставление информации о значении и видах сервисной

деятельности, об основах формирования рынка сервисных

услуг, анализа работ предприятий сферы гостеприимства

республики, а также проблем и перспектив развития сферы

сервиса Краткое описание курса Сервисная деятельность РК - это, прежде всего, отношения,

проявляющиеся в различных формах: обмен товарами,

услугами, результаты производственно-технической

оснащенности гостиниц, разделение труда и т.д. Одним из основных факторов успешного развития

современной сервисной деятельности является быстрый рост

въездного и международного туризма. Различия в уровнях

развития сферы обслуживания на предприятиях

гостеприимства сказались и на структуре сервиса, его

зависимости от других сфер обслуживания Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: историю, развитие и современное состояние

индустрии гостеприимства Республики Казахстан,

должностные обязанности персонала и административных

работников сервисной деятельности, принципы построения

технологических схем обслуживания, финансовое состояние

субъекта сферы гостеприимства. Уметь: применять полученные знания на практике, т.е.

использовать формулы для расчета койко-мест; выявлять

причины нерентабельности сервисной деятельности,

проводить маркетинговые исследования, применяя нужные

методики; ориентироваться в деятельности персонала

сервисной деятельности. Иметь навыки: анализа деятельности сервисной деятельности в сфере

гостеприимства. Быть компетентным: в исследовании потребительского рынка сервисных услуг РК.


дисциплины Основы антикоррупционной культуры

Код дисциплины KV OAK 1215 Количество кредитов 2 Курс, семестр 1 курс, 2 семестр Наименование кафедры Профессиональное обучение и общественные науки Пререквизиты Современная история Казахстана, Основы права Постреквизиты Информационные технологии в сфере сервиса Цель изучения

дисциплины Целью изучения данной дисциплины является формирование

системы знаний по противодействию коррупции и выработка

на этой основе гражданской позиции по отношению к данному

явлению. Дисциплина направлена на формирование

антикоррупционного мировоззрения, культуры студентов

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

12

Краткое описание курса «Основы антикоррупционной культуры» является

целостной междисциплинарной системой знаний для всех

специальностей и направлений подготовки бакалавров. Задачи дисциплины: - дать комплексные знания о сущности и факторах коррупции,

ее различных проявлениях; - развить правовую культуру личности, способствующую

противодействию коррупции; - вооружить знаниями, умениями и навыками по

противодействию коррупции; - развить навыки, умение критического анализа

коррупционных явлений. Ожидаемые результаты Студент должен

знать: - сущность коррупции и причины её происхождения; - меру морально-нравственной и правовой ответственности

за коорупционные правонарушения; - действующее законодательство в области противодействия

коррупции. уметь:

в

л

а

д

е

т

ь

н

а

в

ы

к

а

м

и

:

-реализовывать ценности морального сознания и следовать

нравственным нормам в повседневной практике; -работать над повышением уровня нравственной и правовой

культуры; -задействовать духовно-нравственные механизмы

предотвращения коррупции. Иметь навыки: - совершенствования антикоррупционной культуры;

совершенствования антикоррупционной культуры; -действия в ситуации конфликта интересовсовершенствования

антикоррупционной культуры; -действия в ситуации конфликта интересов. -действия в ситуации конфликта интересов.

- совершенствования антикоррупционной культуры; -действия в ситуации конфликта интересов. -

Быть компетентным: развить правовую культуру личности, способствующую

противодействию коррупции. Наименование

дисциплины Социально - политические и духовные основы коррупции

Код дисциплины KV SPDOK 1215 Количество кредитов 2 Курс, семестр 1 курс, 2 семестр Наименование кафедры Профессиональное обучение и общественные науки Пререквизиты Современная история Казахстана, Основы права Постреквизиты Информационные технологии в сфере сервиса Цель изучения

дисциплины Целью изучения данной дисциплины является приобретение

студентами знаний о природе и содержании коррупции как

сложного, противоречащего праву социально-экономического

явления, негативно влияющего на социальные, экономические,

правовые, политические, духовно- идеологические стороны

жизнедеятельности современного общества, и о

противодействии данному явлению при помощи правовых и

иных средств.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

13

Краткое описание курса Обучение студентов навыкам практического применения

знаний о методах, средствах и технологиях противодействия

коррупции в области социального управления, организации

бизнеса, взаимодействия предпринимательских структур,

органов государственной власти и местного самоуправления,

институтов гражданского общества. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: сущность, причины и особенности проявления

коррупции в современной РК, содержание международно-правовых актов и законодательства РК о противодействии

коррупции, а также иметь представление об основных

направлениях деятельности государства и общества по борьбе с

коррупцией. Уметь: эффективно осуществлять вышеуказанные

профессиональные компетенции в сфере противодействия

коррупции, оценивать коррупционные риски в сфере

предпринимательства, социального управления,

административных разрешений, относящихся к экономической

деятельности, обеспечивать защиту законных интересов

организаций, граждан от угроз коррупционного характера. Иметь навыки: Способность и готовность к пониманию

значения гуманистических ценностей для сохранения и

развития современной цивилизации; совершенствованию и

развитию общества на принципах гуманизма, свободы и

демократии. Быть компетентным: современными представлениями о

формах проявления коррупции в различных сферах

экономической и иной социальной деятельности, об

особенностях и содержании мер безопасности, юридической

ответственности, и иных средств предупреждения коррупции, о

механизме противодействия коррупционным проявлениям на

уровне коммерческих и некоммерческих организаций,

различных бизнес-структур, государственных органов и

органов местного самоуправления, навыками

антикоррупционного поведения, методами оказания правовой

помощи лицам, пострадавшим вследствие коррупции. Наименование

дисциплины Основы экономической теории

Код дисциплины KV OET 1216 Количество кредитов 2 Курс, семестр 1 курс, 1 семестр Наименование кафедры Экономика и менеджмент Пререквизиты - Постреквизиты Основы исламского финанирования, Исламский банкинг Цель изучения

дисциплины изучение общетеоретических аспектов экономической науки,

закономерностей функционирования рыночной экономики,

анализ рыночного механизма и инфраструктуры различных

рынков, действующих в целостной экономике. Краткое описание курса Теоретические основы экономической теории, ее

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

14

возникновение как науки, а также что собой представляет

общественное производство, какова его структура. Кроме того,

что такое собственность, какую роль она играет в экономике.

Какие формы организации производства прошло в своем

развитии общество, а также подробно рассматривается

сущность, условия становления, принципы функционирования,

функции и структура рыночной экономики, спрос и

предложение, механизм ценообразования. Основные

экономические категории и законы развития общества. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: знать закономерности развития истории экономики;

знать категориальный аппарат дисциплины; Уметь: уметь, используя различные методы, (графический,

аналитический) объяснять проблемы экономики; уметь

применять математические методы при изучении дисциплины Иметь навыки Овладеть навыками анализа, обработки

экономической информации; Научиться самостоятельно

работать с учебными пособиями, электронными учебниками,

интернет-источниками, периодической печатью, с различными

экономическими источниками, а также таблицами, графиками,

схемами и т.д. Быть компетентным: - в проведении маркетинговых исследований международного

рынка; -в изучении спроса потребителей на международном рынке; - в анализе и оценке экономических процессов на мировом

рынке. Наименование

дисциплины Основы бизнеса

Код дисциплины KV OB 1216 Количество кредитов 2 Курс, семестр 1 курс, 1 семестр Наименование кафедры Экономика и менеджмент Пререквизиты - Постреквизиты Основы исламского финансирования, Исламский банкинг Цель изучения

дисциплины Обеспечение подготовки высококвалифицированных

специалистов, отвечающим новейшим тенденциям развития

экономики Казахстана, и в частности бизнеса и

предпринимательства как одного из стратегических ресурсов и

внутренних источников ее развития Краткое описание курса Дисциплина сфокусирована на основных теоретических и

прикладных аспектах развития бизнеса и

предпринимательства. В рамках курса изучаются основные

модели, формы бизнеса и предпринимательской деятельности,

законодательства по развитию и поддержке бизнеса. Объектом

изучения дисциплины являются бизнес- процессы и

предпринимательская деятельность. Предметом дисциплины

являются экономические механизмы взаимодействия в бизнесе

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

15

и предпринимательстве Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: - теоретические основы бизнеса и предпринимательства - законодательства РК о развитии бизнеса - о государственной поддержке малого и среднего бизнеса Уметь: - создать и организовать малый и средний бизнес - рассчитывать предпринимательские риски - оценивать эффективность предпринимательской

деятельности Иметь навыки: теоретическими и практическими навыками

организации бизнеса - использовать законодательства РК об организации бизнеса -государственной поддержке малого и среднего бизнеса Быть компетентным: - в организации и создании малого и среднего бизнеса - в регистрации и постановки на налоговый учет - в создании бизнес- планов и инновационных видов бизнеса.


дисциплины Введение в гостиничное и ресторанное дело

Код дисциплины KV VGRD 2201 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2 курс , 3 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты - Постреквизиты Психология сервиса Цель изучения

дисциплины Целью дисциплины является наиболееполное предоставление

информации об основах формирования рынка гостиничных и

ресторанных услуг, анализа работы гостиниц и ресторанов

республики, а также проблем и перспектив развития

гостиничного и ресторанного бизнеса. Краткое описание курса Гостиничное и ресторанное дело - это отношения,

проявляющиеся в сфере обслуживания. Одним из основных

факторов повышения эффективности современного

гостиничного и ресторанного бизнеса является быстрый рост

въездного, международного туризма. Уровень развития сферы

обслуживания гостиниц и ресторанов Казахстана сказываются

и на структуре сервиса. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: эволюцию развития предприятий гостеприимства,

элементы гостиничного и ресторанного продукта;

характеристики и особенности гостиниц и ресторанов, как

объектов управления; классификацию гостиниц и ресторанов;

важнейшие концепции гостиничного и ресторанного

обслуживания; вопросы управления процессами

обслуживаничя в гостиницах, на предприятиях питания,

качества и культуры обслуживания; схемы управления

персоналом гостиниц и ресторанов, а также технологии

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

16

принятия и реализации управленческих решений. Уметь: дать характеристику деятельности всех подразделений

современного отеля (служб приема, номерного фонда),

ресторана (служб питания, служб безопасности, финансового

подразделенеия, отделов продаж и маркетинга, закупок,

инженерно-технической службы и др.); анализировать

современное состояние мирового отельного, ресторанного

бизнеса, системы классификации гостиниц, ресторанов,

методов управления; вести финаносвый контроль в

гостиницах, в ресторанах. Иметь навыки: в проведении оценивания номеров в

гостиницах различных классификаций; в проведении бальной

оценки соответствия номеров гостиниц критериям

международного стандарта; составления схем управления

ресторанами; составления должностных инструкций

работников гостинично-ресторанных комплексов. Быть компетентным: в вопросах организации и ведения

гостиничного и ресторанного дела. Наименование

дисциплины Сервисная деятельность в сфере гостеприимства

Код дисциплины KV SDSG 2201 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2 курс, 3 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты - Постреквизиты Этика и культура делового общения Цель изучения

дисциплины Целью изучения данной дисциплины является наиболее полное

предоставление информации о значении и видах сервисной

деятельности, об основах формирования рынка сервисных

услуг, анализа работ предприятий сферы гостеприимства

республики, а также проблем и перспектив развития сферы

сервиса Краткое описание курса Сервисная деятельность РК - это, прежде всего, отношения,

проявляющиеся в различных формах: обмен товарами,

услугами, результаты производственно-технической

оснащенности гостиниц, разделение труда и т.д. Одним из основных факторов успешного развития

современной сервисной деятельности является быстрый рост

въездного и международного туризма. Различия в уровнях

развития сферы обслуживания на предприятиях

гостеприимства сказались и на структуре сервиса, его

зависимости от других сфер обслуживания Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: историю, развитие и современное состояние

индустрии гостеприимства Республики Казахстан,

должностные обязанности персонала и административных

работников сервисной деятельности, принципы построения

технологических схем обслуживания, финансовое состояние

субъекта сферы гостеприимства.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

17

Уметь: применять полученные знания на практике, т.е.

использовать формулы для расчета койко-мест; выявлять

причины нерентабельности сервисной деятельности,

проводить маркетинговые исследования, применяя нужные

методики; ориентироваться в деятельности персонала

сервисной деятельности. Иметь навыки: анализа деятельности сервисной деятельности в сфере

гостеприимства. Быть компетентным: в исследовании потребительского рынка сервисных услуг РК.


дисциплины Информационная технология в сфере сервиса

Код дисциплины KV ITSS 2202 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2 курс , 3 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Информатика, Ресторанное и гостиничное хозяйство Постреквизиты Управление качеством услуг в РДиГБ, Материально-

техническое снабжение гостиниц и ресторанов, Логистика в

сервисе Цель изучения

дисциплины Ознакомить обучающихся с разнообразными

информационными технологиями, начиная от разработки

специализированных программных средств, обеспечивающих

автоматизацию работы отдельного предприятия сферы услуг до

использования глобальных компьютерных сетей. Краткое описание курса «Информационные технологии в сфере сервиса» является для

студентов дисциплиной, формирующей систему знаний о

современных информационных технологиях, используемых в

области социально-культурного сервиса и перспективах их

развития. В рамках этой дисциплины студенты изучают не

только теоретические основы и принципы разработки

аналитических экономико-математических моделей, лежащих в

основе решения задач в области социально-культурного

сервиса, но и приобретают навыки работы с современными

программными продуктами в сфере услуг. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: современные информационные системы, к которым

относятся: техническое, программное, информационное,

организационное, правовое и эргономическое обеспечения. Уметь: использовать полученные знания в области

информационных технологий, используемых в сфере сервиса и

услуг. Иметь навыки: работы на современномITоборудовании, с

разными программными пакетами. Быть компетентным: в программных документах, пакетах

прикладных программ, применяемых в области социально-культурного сервиса и услуг.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

18


дисциплины Новые информационные технологии в РДиГБ

Код дисциплины KV NITRDGB 2202 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2 курс, 3 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Информатика, Ресторанное и гостиничное хозяйство Постреквизиты Стандартизация, лицензирование и сертификация в сфере

услуг, Транспортное обслуживание и логистика Цель изучения

дисциплины Ознакомить с разнообразными новыми информационными

технологиями, начиная от разработки специализированных

программных средств, обеспечивающих автоматизацию работы

отдельного отеля, ресторана до использования глобальных

компьютерных сетей. Краткое описание курса Дисциплина «Новые информационные технологии в РДиГБ»

является для студентов курсом, формирующим систему знаний

о современных информационных технологиях, используемых в

области ресторанного дела и гостиничного бизнеса и

перспективах их развития. В рамках этой дисциплины

студенты изучают не только теоретические основы и принципы

разработки аналитических экономико-математических

моделей, лежащих в основе решения задач в сфере сервиса, но

и приобретают навыки работы с современными программными

продуктами (Amadeus). Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: современные информационные системы, к которым

относятся: техническое, программное, информационное,

организационное, правовое и эргономическое обеспечения. Уметь: использовать полученные знания в области

автоматизированного управления ресторанного дела и

гостиничного бизнеса. Иметь навыки: работы на современном компьютерном

оборудовании, с разными программными пакетами. Быть компетентным: в программных пакетах, применяемых в

сфере ресторанного дела и гостиничного бизнеса. Наименование

дисциплины Технология обслуживания и сервис

Код дисциплины KV TOS 2212 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2 курс, 3 семестр Наименование кафедры ТПП Пререквизиты Ресторанное и гостиничное хозяйство Постреквизиты Управление качеством услуг в РДиГБ, Материально-



дисциплины - Изучение категориально-понятийного аппарата технологии

обслуживания социально-культурного сервиса; - в доступной форме познакомить студентов с основами

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

19

технологии обслуживания социально-культурного сервиса и

путями использования этих знаний на практике; - организация и управление технологическим процессом по

предоставлению услуг потребителям организаций социально-культурного сервиса; - разработка сервисной политики хозяйствующего субъекта в

области оказания основных и дополнительных услуг; - обеспечение систем мер по повышению качества

оказываемых бытовых и сервисных услуг предприятиями; - разработка стратегии и тактики деятельности предприятий и

организаций, предоставляющих бытовые услуги и сервис. Основными задачами изучения дисциплины является

следующее: - изучить и затем применять основные концепции и

практические технологические приемы современного сервиса

на различных предприятиях социально-культурного сервиса. Краткое описание курса Преподавание учебной дисциплины «Технология

обслуживания и сервис» имеет целью обеспечение студентов

теоретическими и практическими знаниями о технологии

производства и производственных процессов, в том числе

рассмотрение процесса создания новых проектов и дел в

различных предприятиях сферы социально-культурного

сервиса, начиная с возникновения идеи и заканчивая

механизмом функционирования производственных процессов. Предмет данной научной дисциплины – изучение основных

понятий о производствах различных предприятий социально-культурного сервиса, закономерностях развития

технологических процессов и систем, роли НТП в выборе

оптимальных технологических процессов, современных

технологий в социально-культурном сервисе. Ее содержание – раскрывается технология предоставления

услуг социально-культурной сферы, в особенности:

индивидуального пошива и ремонта одежды; изготовления и

ремонта мебели по индивидуальным заказам; ремонтных работ

жилья; химической чистки и крашения, оказания прачечных

услуг; предоставления услуг общественного питания;

предоставления сервисных услуг в розничной и оптовой

торговле; ремонта и технического обслуживания бытовых

машин и оборудований. «Технология обслуживания и сервис» обучает студентов

приемам и методам целенаправленной и комплексной

сервисной деятельности. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: - влияние технологий на общественное развитие;

составляющие современного производства товаров или услуг;

способы снижения негативного влияния производства на

окружающую среду; - использовать полученные знания и умения для решения

практических задач в выбранном направлении технологической

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

20

подготовки; - изучить технологию обслуживания клиентов на различных

предприятиях социально-культурного сервиса; Уметь: - уметь проектировать технологические процессы; - изучить современные технологии обслуживания социально-культурного сервиса; Иметь навыки: - изучить теоретические вопросы курса по мере чтения

лекционного материала с привлечением основных учебных

пособий, рекомендуемых для студентов-экономистов высшей

школы; Быть компетентным: - закрепить и углубить полученные знания в процессе

написания рефератов (или курсовых работ) по изучаемому

курсу.


дисциплины Организация производства в гостиницах и ресторанах

Код дисциплины KV OPGR 2212 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2курс, 3 семестр Наименование кафедры ТПП Пререквизиты Ресторанное и гостиничное хозяйство Постреквизиты Стандартизация, лицензирование и сертификация в сфере


дисциплины Целью дисциплины является формирование системы

теоретических знаний в области предпринимательства в

гостиницах и ресторанах, а также практических навыков

анализа финансово-экономического положения предприятия

(органи- зации) туризма.

Краткое описание курса Дисциплина формирует у будущего специалиста навыки

управления развитием предприятий гостиницах и ресторанах в условиях рынка, дает знания по

повышению экономической эффективности принятия

управленческих решений с использованием инструментов

прогнозирования и планирования, формирует способность

применять эти знания в практической деятельности. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: - получение системного представления об экономике и

предпринимательстве в гостинице и ресторане; - получение знаний об основных формах предпринимательства; Уметь: применять знания и навыки в области экономики фирмы для

осуществления оперативного руководства отдельными

функциями: планированием, анализом производственно-хозяйственной деятельности, снабжением и сбытом, кадровым

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

21

обеспечением; Иметь навыки: приобретение навыков проведения экономического анализа

предприятия. Быть компетентным: -анализировать проблемы развития ресторана и гостиницы;


дисциплины Религиоведение

Код дисциплины KV Rel 2213 Количество кредитов 2 Курс, семестр 2 курс, 3 семестр Наименование кафедры Профессиональное обучение и общественные науки Пререквизиты Философия, Политология Постреквизиты Основы исламского финансирования,

Исламский банкинг Цель изучения

дисциплины Научить студентов разбираться в специфике научного и

религиозного знания как разных форм человеческого познания,

уметь их соотносить между собой, разбираться в их сложных

взаимоотношениях на разных этапах развития общества,

подготовить молодежь к самостоятельному осмыслению

современного мира. Задачи курса: дать представление об истории становления

религиозного и научного мировоззрения, уметь подчеркивать

их общие и особенные черты, различать их мировоззренческую

позицию в решении глобальных проблем человечества. Краткое описание

курса Религиоведение как учебная дисциплина контитуировалась в

постперестроечное время наряду с такими дисциплинами как

культурология, социология, политология и другие

гуманитраные дисциплины. Это обусловено тем, что сложные

духовные перем ены в обществе потребовали поиска

глубинных, универсальных оснований культурного

разнообразия. Религия как система верований, культа и

осуществляющих его религиозных институтов есть

порождение человеческого разума и человеческой

деятельности. Религия – феномен культуры, присущий всем

народам, разворачивающийся в разных культурных средах, что

и определяет многообразие религий. Религия возникает в

истории человечества вместе с осознанием человеком самого

себя и противопоставлием себя окружающей

действительности. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: высокий уровень усвоения основных положений

изучаемой дисциплины, в результате которого студент должен

приобрести гибкое мышление по поводу взаимоотношения

науки и религии, понимать многообразие путей познания мира. Уметь: теоретические и социальные предпосылки

возникновения религии; - основные направления и течения развития религии.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

22

Иметь навыки: выявить специфику религиивсякой иной

формы общественного сознания, как особого типа

мировоззрения; - владеть базовыми понятиями, определениями,

категориями религии и историческими развитиями. Быть компетентным: Круг основных проблем, исследуемых

религией. Наименование

дисциплины Этика

Код дисциплины KV Eti 2213 Количество кредитов 2 Курс, семестр 2 курс, 3 семестр Наименование кафедры Профессиональное обучение и общественные науки Пререквизиты Философия, Политология Постреквизиты Этика и культура делового общения, Деловой этикет в

ресторанном деле и гостиничном бизнесе Цель изучения Цель преподавания курса – посредством искусства

познакомить студентов с шедеврами мировой и отечественной

культуры. Средствами эстетики формировать ценности,

убеждения, взгляды, интересы, вкус, способствующие

познанию человеком самого себя и развитию творческих

качеств, необходимых для гармоничной, полнокровной жизни Задачи: -ознакомить с основными понятиями этики раскрыть его

источники; -Проанализировать жизнь и творчество известных личностей

гуманистов Краткое описание курса В условиях современной цивилизации, при тотальном

воздействии средств массовой информации на формирование

ценностей и идеалов, существенным образом изменился образ,

идеал совершенства. Прекрасное, красивое порой выступает

неким олицетворением имиджа, подчиненного

«гедонистическим стандартам». Разделяя точку зрения П.

Сорокина, о том, что современная культура чувственна,

подчеркнем, изменилась не просто система эстетических

ориентаций, а сформировалась новая художественная практика,

образовались иные параметры эстетических связей и

отношений. В этой связи весьма актуально обращение к

изучению, сравнению представлений о совершенстве, красоте в

истории развития человечества, так как континуум

эстетических связей и отношений образует определенное

социокультурное пространство, а способность эстетического

суждения, согласно И. Канту, является не только результатом

культуры, но и одной из движущих причин. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: теоретические и социальные предпосылки

возникновения этики; -основы истории и теории искусства;

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

23

-основные направления и течения развития гуманистической

мысли.; -основные персоналии теоретиков искусства, а также наиболее

известных представителей различных жанров искусства. Уметь: выявить специфику этики как предмета философского,

культурологического знания; Иметь навыки: базовыми понятиями, определениями,

категориями этики в исторической ретроспективе; - Быть компетентным: Круг основных проблем, исследуемых

этикой; Наименование

дисциплины Психология сервиса

Код дисциплины KV PS 2203 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2 курс, 4 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Сервисная деятельность в сфере гостеприимства, Введение в

гостиничное и ресторанное дело Постреквизиты Управление качеством услуг в РДиГБ, Материально-



дисциплины Изучение личностных потребностей человека и способов их

удовлетворения, так как работа менеджера ресторанного и

гостиничного бизнеса в любой из отраслей индустрии

гостеприимства связана с непосредственным общением с

людьми, для чего необходимы не только знания психологии

сервиса, но умения построить адекватную коммуникацию. Краткое описание курса Дисциплина «Психология сервиса» построена с учетом задач,

которые стоят перед будущими специалистами по

ресторанному делу и гостиничному бизнесу. Управленческая

подготовка важна для менеджеров сферы ресторанного дела и

гостиничного бизнеса, так как имеет прямое отношение к

деятельности предприятий сферы обслуживания. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: процесс общения и его структуру; стиль речевого и

невербального поведения; нормы произношения,

словоупотребления и грамматики; принципы составления

деловых документов; стиль коммерческого письма. Уметь: самостоятельно разбираться и пользоваться информацией по

психологии сервиса. Иметь навыки: написания деловых документов разного вида, ведения деловых

переговоров. Быть компетентным: в основных сведениях о специфике деловой коммуникации,

сведений о составлении управленческой документации по

стандартам обслуживания в РК.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

24


дисциплины Этика и культура делового общения

Код дисциплины KV EKDO 2203 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2курс, 4 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Сервисная деятельность в сфере гостеприимства, Введение в

гостиничное и ресторанное дело Постреквизиты Стандартизация, лицензирование и сертификация в сфере


дисциплины Закрепить знания о сервисной деятельности, месте и роли

этика и культуры делового общения в жизнедеятельности

человека. Создание системы знаний об этике, этикете и

культуре сервиса, культуре обслуживания и способах

формирования новых услуг и прогрессивных методов

обслуживания Краткое описание курса Дисциплина «Этика и культура делового общения» раскрывает

сущность, содержание и задачи изучаемой дисциплины,

понятие общения и его структуру, стиль речевого и

невербального поведения, культуру речи, нормы

произношения, словоупотребления и грамматики,

диалогические жанры, деловые документы, документации

трудовых отношений, стиль коммерческого письма. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: о сервисной деятельности, услугах, формах

обслуживания и прогрессивных методах обслуживания,

способах формирования новых услуг, теорию потребностей и

специфику услуг, основные факторы, влияющие на

эффективность деятельности сферы сервиса и туризма. Уметь: построить стратегию, тактику и сам процесс общения с

клиентами, партнерами и властями наиболее рациональным

способом, учитывая специфику деловой коммуникации. Иметь навыки: в построении разных жанров делового

диалога, а также составления управленческой документации по

стандартам Республики Казахстан. Быть компетентным: в вопросах анализа состояния этики и

культуры делового общения на предприятиях сферы

гостеприимства с целью повышения эффективности их

деятельности. Наименование

дисциплины Гигиена питания, санитарное обслуживание в гостиницах

Код дисциплины KV GPSOG 2204 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2 курс, 4 семестр Наименование кафедры Технология продуктов питания Пререквизиты Сервисная деятельность в сфере гостеприимства, Введение в

гостиничное и ресторанное дело

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

25

Постреквизиты Управление качеством услуг в РДиГБ, Материально-техническое снабжение гостиниц и ресторанов, Логистика в


дисциплины Изучить основы гигиены питания, дать гигиенические

характеристики факторов внешней среды и анализировать

требования к благоустройству гостиничных предприятий. Краткое описание курса Основы гигиены питания. Санитарная служба. Гигиенические

характеристики факторов внешней среды и требования к

благоустройству предприятий общественного питания.

Гигиенические основы проектирования и строительства

предприятий общественного питания. Санитарно - гигиенические требования к технологическому оборудованию,

инвентарю, посуде, таре и упаковочным материалам, к

содержанию предприятий общественного питания.

Заболевания, передающиеся с пищей, и их профилактика.

Санитарная охрана пищевых продуктов. Санитарно - гигиенические требования к транспортировке, приемке и

хранению пищевых, к кулинарной обработке пищевых

продуктов, к хранению, раздаче и приему пищи. Гигиенические

особенности организации общественного питания различных

групп населения Ожидаемые результаты Студент должен:

Знать: - научные основы предмета санитарии и гигиены; -основы санитарного законодательства и санитарного надзора; - гигиенические требования к проектированию и

благоустройству гостиничных и ресторанных предприятий; -гигиенические требования к оборудованию гостиничных и

ресторанных предприятий; -виды микроорганизмов, их участие и роль в кругообороте

веществ; -методы профилактики пищевых инфекций и отравлений; -современные методы санитарно - бактериологического

контроля и оценки качества продуктов питания; -микрофлору воздуха, воды, пищевого сырья и готовых

продуктов питания; -санитарно-эпидемиологическую роль пищевых продуктов; - особенности питания в особых условиях (питание в условиях

большой физической нагрузки, в условиях жаркого климата). Уметь: -соблюдать основные требования санитарии и гигиены на

предприятиях отрасли Иметь навыки: -владения основами системы поддержки благополучного

санитарного состояния предприятия питания. Системой

анализа деятельности предприятия питания с целью выявления

рисков в области санитарии и гигиены. Быть компетентным: -в вопросах гигиены питания, санитарного обслуживания в

гостиницах

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

26


дисциплины Санитария и гигиена в индустрии массового питания

Код дисциплины KV SGIMP 2204 Количество кредитов 3 Курс, семестр 2 курс , 4 семестр Наименование кафедры Технология продуктов питания Пререквизиты Сервисная деятельность в сфере гостеприимства, Введение в



дисциплины Изучить основы гигиены питания, дать гигиенические

характеристики факторов внешней среды и анализировать

требования к благоустройству гостиничных предприятий Краткое описание курса Организация и управление общепитом. Основной целью

изучения спецкурса является формирование у студентов

современного экономического мышления и системы

специальных знаний в области организации общественного

питания, анализа и планирования экономических показателей

хозяйственной деятельности предприятий общественного

питания. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: - научные основы предмета санитарии и гигиены; - основы санитарного законодательства и санитарного надзора; - гигиенические требования к проектированию и

благоустройству гостиничных и ресторанных предприятий; - гигиенические требования к оборудованию гостиничных и

ресторанных предприятий; - виды микроорганизмов, их участие и роль в кругообороте

веществ; Уметь: соблюдать основные требования санитарии и гигиены на

предприятиях отрасли Иметь навыки: основами системы поддержки благополучного санитарного

состояния предприятия питания. Системой анализа

деятельности предприятия питания с целью выявления рисков

в области санитарии и гигиены. Быть компетентным: в вопросах гигиена питания, санитарное обслуживание в

гостиницах Наименование

дисциплины Экономика и организация деятельности предприятия

гостиничного и ресторанного бизнеса Код дисциплины KV EODPGRB 2211 Количество кредитов 4 Курс, семестр 2 курс, 4семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

27

Пререквизиты Сервисная деятельность в сфере гостеприимства, Введение в

гостиничное и ресторанное дело Постреквизиты Управление качеством услуг в РДиГБ, Материально-



дисциплины Какие методы используются в настоящее время при

организации и планировании деятельности предприятий в

сфере гостиничного бизнеса и исследовать, каким образом

можно наиболее эффективно совмещать эти методы для

достижения эффективного результата и для предпринимателя,

и для потребителей услуг. Краткое описание курса Гостиничное предприятие относится к сфере услуг. По своей

природе организация и планирование деятельности

предприятия в сфере услуг неоднородно: они имеют свою

специфику в области гостиничного хозяйства. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: -сущность, содержание и задачи изучаемой дисциплины; -теоретические основы организации и планирования

деятельности предприятия гостиничного хозяйства. Уметь: -проводить мониторинг состояния рынка гостиничных услуг; -составлять основные разделы плана деятельности

гостиничного предприятия. Иметь навыки: применения полученных знаний на практике. Быть компетентным: в вопросах организации и планирования гостиничным

хозяйством. Наименование

дисциплины Планирование деятельности предприятия гостиничного и

ресторанного бизнеса Код дисциплины KV PDPGRB 2211 Количество кредитов 4 Курс, семестр 2 курс , 4 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Сервисная деятельность в сфере гостеприимства, Введение в


услуг, Транспортное обслуживание и логистика Цель изучения дисциплины

Какие методы используются в настоящее время при

организации и планировании деятельности предприятий в

сфере гостиничного бизнеса и исследовать, каким образом

можно наиболее эффективно совмещать эти методы для

достижения эффективного результата и для предпринимателя,

и для потребителей услуг. Краткое описание курса Гостиничное предприятие относится к сфере услуг. По своей

природе организация и планирование деятельности


Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

28



деятельности предприятия гостиничного хозяйства. Уметь: -проводить мониторинг состояния рынка гостиничных услуг; -составлять основные разделы плана деятельности

гостиничного предприятия. Иметь навыки: применения полученных знаний на практике. Быть компетентным: в вопросах организации и планирования гостиничным и

ресторанным хозяйством. Наименование

дисциплины Основы исламского финансирования

Код дисциплины KV OIF 2214 Количество кредитов 2 Курс, семестр 2 курс , 4 семестр Наименование кафедры Бухгалтерский учет и финансы Пререквизиты Основы экономической теории, Религиоведение Постреквизиты - Цель изучения

дисциплины Цель данного курса заключается в том, чтобы дать студентам систематизированные знания по формам, методам и

инструментам исламского финансирования, возможной их

адаптации в новых условиях предпринимательской

деятельности. Краткое описание курса Курс включает в себя такие темы, как правовые основы

исламского финансирования, развитие исламского

финансирования, финансовые институты в мусульманских

странах, финансовые продукты исламских финансовых

институтов, а также виды и формы исламских банков;

основные исламские финансовые инструменты - мурабаха,

иджара, истисна, сукук аль мушарака, сукук аль иджара и

корпоративное финансирование. Большое внимание уделяется

такафулу (исламскому страхованию), а также таким моделям,

как Мудараба и Вакала. Одна из важных тем в курсе - это

зарубежный опыт внедрения исламского финансирования. Это

связано с тем, что мировой экономический кризис, ввел в

состояние экономической катастрофы многие европейские

страны, американскую экономику и в то же время страны

Ближнего Востока, арабские страны, в условиях кризиса,

проявили определенную стрессоустойчивость. В этой

ситуации немаловажную роль сыграло использование модели исламского финансирования.

Ожидаемые результаты Студент должен Знать: : Знает процесс разработки исламского финансирования,

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

29

определять эффективность инвестиционных ресурсов и

источников финансирования и.т.д. Уметь:Умеет проводить анализ и оценку эффективности

инвестиционной деятельности и направления инвестиционной

политики компании на макро-микроуровне. Иметь навыки:сформировать и развить профессиональный

интерес в области финансирования. Быть компетентным: Демонстрирует базовые знания в области определения

финасирования предприятия, и разрабатывать мероприятия,

способствующих улучшению деятельности инвесторов на

территории Республики Казахстан.


дисциплины Исламский банкинг

Код дисциплины KV IB 2214 Количество кредитов 2 Курс, семестр 2 курс, 4 семестр Наименование кафедры Бухгалтерский учет и финансы Пререквизиты Философия, Религиоведение Постреквизиты - Цель изучения

дисциплины Цель данного курса -изучить роль исламского банкинга в

развитии современной экономики, показать современные

практические подходы к развитию исламского банкинга за

рубежом, рассмотреть аспекты развития исламской банковской

системы в РК Краткое описание курса Исламский банк – это самостоятельный финансовый институт,

удовлетворяющий запросам клиентов и обеспечивающий рост

доходов акционеров. Естественно, что экономика по своей сути

не может быть исламской, христианской или буддистской. Но

конфессиональная основа во многом определяет систему и

механизм ведения бизнеса, выступая своего рода «кодексом

чести» бизнесмена. В данном курсе рассматривается сравнение

исламского и христианского взглядов на ростовщичество.

Данный курс более подробно рассматривает исламскую

банковскую систему, операции исламских банков (маркетинг,

управление рисками, торговое финансирование,

секьюритизация в исламском банковском деле, стандарты

бухгалтерского учета для исламских финансовых услуг), а

также вопросы глобализации исламского банковского дела. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать:Знает теоретические аспекты исламского банка и прикладные способы применения полученных знаний. Уметь: Умеет самостоятельно составлять отчетность. Иметь навыки:на практике решать вопросы, связанные с

применением инструментов денежно-кредитного

регулирования с учетом объектов, характера параметров и

сроков воздействия. Быть компетентным:ванализе деятельности исламского банка; проведении процедур кредитования в банках второго

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

30

уровня, использовании и внедрения в практику банкинга

отдельных исламских элементов и инструментов. Наименование

дисциплины Управление качеством услуг в РДиГБ

Код дисциплины KV UKURDGB 3205 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс, 5семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Информационная технология в сфере сервиса, Сервисная

деятельность в сфере гостеприимства, Психология сервиса Постреквизиты Методология и методы научных исследовании в дипломных

работах, Анализ хозяйственной деятельности гостинично-ресторанных комплексов

Цель изучения

дисциплины Формирование у студентов знаний о формах и методах

управления качеством услуг в ресторанном и гостиничном

бизнесе, тенденциях и направлениях организационной

структуры ресторанного и гостиничного бизнеса. Краткое описание курса Курс способствует системному изучению управления работой

предприятий туристской индустрии, и в ресторанном и

гостиничном бизнесе рассматриваются принципы работы с

персоналом, обеспечивающим эффективное управление Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: законы и принципы управления в ресторанном и

гостиничном бизнеса. Уметь: осуществлять управление, прогнозирование и

планирование турдеятельности. Иметь навыки: определения проблем управления

ресторанном и гостиничном бизнесе. Быть компетентным: в вопросах менеджмента, управления

туристскими агенствами и персоналом предприятия. Наименование

дисциплины Стандартизация, лицензирование и сертификация в сфере

услуг Код дисциплины KV SLSCU 3205 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс, 5 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые


делового общения Постреквизиты Организация и регулирование сферы сервиса, Бизнес

планирование в РДиГБ, Организация научных исследований в

сфере услуг Цель изучения

дисциплины Основы стандартизации, сертификации и лицензировании, разработка новых нормативных документов области

ресторанного и гостиничного сервиса, основанные на

основополагающих стандартах; применение закона «О

техническом регулировании»

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

31

Краткое описание курса Цель курса изучить организационную основу технического

регулирования, нормативную основу ГССС РК;изучить

государственное регулирование и управление в области

стандартизации, сертификации и лицензировании услуг

ресторанного и гостиничного сервиса;изучить организацию

государственной системы стандартизации в области

ресторанного и гостиничного сервиса;изучить права и

обязанности государственного органа по стандартизации,

лицензировании;изучить органы по сертификации продукции

ресторанного и гостиничного сервиса, процессов, работ, услуг,

испытательные лаборатории (центры);изучить процедуры

сертификации, виды сертификации продукции, процессов,

работ, лицензировании услуг ресторанного и гостиничного

сервиса, требования к нормативным документам услуг;изучить

государственный контроль в области сертификации и

инспекционный контроль за сертифицированной продукцией,

процессам, работам, за лицензированием услуг ресторанного

и гостиничного сервиса;изучить государственную систему по

стандартизации, сертификации и лицензировании. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: законы и принципы управления в ресторанном и

гостиничном бизнеса. Уметь: осуществлять управление, прогнозирование и

планирование турдеятельности. Иметь навыки: определения проблем управления

ресторанном и гостиничном бизнесе. Быть компетентным: в вопросах менеджмента, управления

туристскими агенствами и персоналом предприятия. Наименование дисциплины Материально-техническое снабжение гостиниц и

ресторанов Код дисциплины KV MTSGR 3206 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс , 5 семестр Наименование кафедры Технология продуктов питания Пререквизиты Информационная технология в сфере сервиса, Сервисная

деятельность в сфере гостеприимства, Психология сервиса Постреквизиты Методология и методы научных исследовании в

дипломных работах, Анализ хозяйственной деятельности

гостинично-ресторанных комплексов Цель изучения дисциплины Формирование знаний, умений, навыков планирования

потребности МТС, организации и изысканий возможности

для снижения и успешного использования инновационных

технологии в РД и ГБ, быть компетентным в методиках

расчета документального оформления МТС. Краткое описание курса Для того чтобы обеспечить предприятия ресторанно-

гостиничного бизнеса необходимыми материалами в

соответствии с определенными потребностями,

организуется работа по материально-техническому

снабжению. Работа заключается в определении

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

32

потребности предприятий ресторанно-гостиничного

бизнеса в материальных и технических ресурсах,

изыскании возможностей покрытия этой потребности, а

также в проведении контроля за правильным

использованием материально-технических ресурсов и

содействия в их экономии. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: факторы, закономерности, формы, правила обеспечения,

взаимодействия и влияния МТС на формирование качества

работы в ресторанах и гостиничных хозяйствах. Уметь: использовать современные теоретические и практические

знания в учебной профессиональной деятельности.

Пользоваться методологией, методикой расчета

планирования МТС в ресторанах и гостиничных

хозяйствах. Иметь навыки: анализа и изыскания возможности внедрения

инновационных технологий в практику РД и ГБ. Быть компетентным: в документальном оформлении состоянии, планировании и

анализе и правильном использовании МТС в ресторанах и

гостиничных хозяйствах. Наименование дисциплины Технологическое оборудование в ресторанах Код дисциплины KV TOR 3206 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс , 5 семестр Наименование кафедры Технология продуктов питания Пререквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые



планирование в РДиГБ, Организация научных

исследований в сфере услуг Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «Технологическое оборудование в

ресторанах» является освещение общих принципов

проектирования и эксплуатации оборудования данной

отрасли народного хозяйства. Задача дисциплины - ознакомление с основными

закономерностями проектирования и эксплуатации

оборудования на основании достижений науки, техники и

передового опыта Краткое описание курса Обзор современного состояния отечественного и

зарубежного оборудования сферы общественного питания.

Цель и задачи курса и его взаимосвязь с другими

специальностями. Применяемые термины и определения.

Влияние терминологии на качество проектной и

эксплуатационной документации. Задачи, решаемые при

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

33

проектировании и методы проектирования предприятий Ожидаемые результаты Студент должен:

Знать: - проектно-графический язык; - навыки принятия самостоятельных решений при

проектировании и эксплуатации оборудования

предприятий питания в гостинице, при их техническом

перевооружении и реконструкции и при создании новых

предприятий на имеющихся площадях Уметь: - усвоить следующие основные дисциплины: «Математика

и инфор¬матика», «Метрология, стандартизация и

сертификация», «Маркетинг», «Менеджмент», «Экономика

и менеджмент сервиса» Иметь навыки: -поиска решений в заданных ситуациях и обобщения

информации, осуществления экономических и

математических расчетов Быть компетентным: -в вопросах анализа, обобщения полученных знаний и

формирования выводов Название дисциплины Продвижение гостиничных и ресторанных услуг Код дисциплины KV PGRU 3207 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс, 5 семестр Название кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Информационная технология в сфере сервиса, Сервисная



гостинично-ресторанных комплексов Цель изучения дисциплины Формирование у студентов знаний о формах и методах

управления качеством услуг в ресторанном и гостиничном

бизнесе, тенденциях и направлениях организационной

структуры ресторанного и гостиничного бизнеса. Краткое описание курса Гостиничное предприятие относится к сфере услуг. По

своей природе организация и планирование деятельности




деятельности предприятия гостиничного хозяйства. Уметь: -проводить мониторинг состояния рынка гостиничных

услуг; -составлять основные разделы плана деятельности

гостиничного предприятия.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

34

Иметь навыки: применения полученных знаний на практике. Быть компетентным: в вопросах организации и планирования гостиничным и

ресторанным хозяйством. Название дисциплины Организация гостиничного обслуживания Код дисциплины KV OGO 3207 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс, 5 семестр Название кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые



планирование в РДиГБ, Организация научных

исследований в сфере услуг Цель изучения дисциплины Формирование способностей обучаемых по анализу

теоретических и практических аспектов развития мирового

гостиничного хозяйства. Краткое описание курса Дисциплина формирует у будущего специалиста навыки

управления развитием предприятий гостиницах и ресторанах в условиях рынка, дает знания по

повышению экономической эффективности принятия

управленческих решений с использованием инструментов

прогнозирования и планирования, формирует способность

применять эти знания в практической деятельности. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: - получение системного представления об экономике и

предпринимательстве в гостинице и ресторане; - получение знаний об основных формах

предпринимательства; Уметь: -самостоятельно разбираться и пользоваться информацией

о гостиничном хозяйстве; -устанавливать партнерские отношения с основными

объектами гостиниц, мотелей, кемпингов за рубежом; -пользоваться средствами безопасности гостиничного

хозяйства. Иметь навыки: -анализа деятельности гостиничного обслуживания, бронирования мест в гостиницах. Быть компетентным: в исследовании состояния

отечественного и мирового рынка гостиничных услуг. Наименование дисциплины Логистика в сервисе Код дисциплины KV LS 3208 Количество кредитов 4

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

35

Курс, семестр 3 курс , 5 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Информационная технология в сфере сервиса, Сервисная



гостинично-ресторанных комплексов Цель изучения дисциплины Цель изучения дисциплины:

- формирование у студентов общих научных

представлений о структуре логистических систем и

процессах их функционирования, навыки решения

прикладных задач логистики; - определение теоретической концепции логистической

системы и ее эффективное использование фирмами и

предприятиями в коммерческой деятельности; - изучение форм и методов организации интегрированного

адаптивного управления снабжением, производством,

сбытом на предприятии (фирме) в сфере материального

производства и в сфере сервиса; - изучение современных форм и методов логистического

менеджмента закупок, производства, распределения,

организации транспортно-складской и информационной

логистической инфраструктуры; - рассмотрение практического применения теории и

методологии логистики на предприятиях. Краткое описание курса Объектом изучения учебной дисциплины Логистика

являются материальные и связанные с ними

информационные потоки. Актуальность дисциплины и

резко возрастающий интерес к ее изучению обусловлены

потенциальными возможностями повышения

эффективности функционирования материалопроводящих

систем, которые открывает использование логистического подхода. Логистика позволяет существенно сократить

временной интервал между приобретением сырья и

полуфабрикатов, поставкой готового продукта

потребителю, способствует резкому сокращению

материальных запасов, ускоряет процесс получения

оперативной информации, повышает уровень сервиса. Ожидаемые результаты Студент должен:

Знать: - знать цели и формулировать задачи, связанные с

реализацией профессиональных функций; - определять взаимосвязи при проектировании

организационной структуры, распределение полномочий и

ответственности на основе их делегирования ; - знать условия и последствия принимаемых

организационно-управленческих решений ; Уметь: - выявлять недостатки системы управления предприятием,

исходя из логистической концепции управления;

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

36

- применять логистические принципы и методы управления

потоковыми процессами на предприятии. Иметь навыки: - навыками самостоятельного усвоения новых знаний в

области логистического сервиса; - методами анализа функционирования звеньев

логистической цепи — «закупка», «производство»,

«запасы», «складирование», «транспорт», «распределение и

сбыт», «сервис», «информация»; - методами оценки резервов экономии от оптимизации

движения и использования материального и других

потоков на предприятии. Бытькомпетентным:в вопросах изучения особенностей

логистика в сервисе:

Наименование дисциплины Транспортное обслуживание и логистика Код дисциплины KV TOL 3208 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс , 5 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые



планирование в РДиГБ, Организация научных исследований

в сфере услуг Цель изучения дисциплины Уяснение места и роли транспортной логистики,

прогрессивных технологий и научной организации

перевозочного процесса на транспорте; овладение знаниями

современных и перспективных технологических процессов

доставки грузов; приобретение навыков проведения

технико-экономических экспертиз вариантов доставки

грузов с оценкой экономической эффективности

предлагаемых решений и их оптимизации Краткое описание курса Предметом изучения данной дисциплины являются основы

транспортной логистики, которые представляют собой

важную составную часть изучения общего процесса

перевозки грузов на транспорте. Изучаются основы

построения моделей транспортного рынка, транспортного

сервиса и торговых зон, организации каналов грузопотоков,

распределения материальных потоков между

региональными распределительными центрами,

оптимизация каналов грузопотоков, поведенческие модели

транспортного рынка, модели идентификации уровней

тарифов, эффективность внешнеэкономических операций и

перспективы развития транспортной логистики Ожидаемые результаты Студент должен:

Знать: -поведенческие модели транспортного рынка;

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

37

-модели идентификации транспортных тарифов; -основы эффективности внешнеэкономических операций; -стандарты и нормативно-справочную литературу по

предмету; -классификацию транспортных средств; -основы идентификацию конструкций транспортных средств

и их конструктивную эффективность; -маневренно-скоростные, емкостно-грузовые

характеристики Уметь: -организовать перевозочный процесс на основе

высокоэффективных технологических процессов,

обеспечивающих сокращение сроков доставки грузов; Иметь навыки: -применения логистических факторов в процессе принятия

решений, оптимизирующих деятельность транспортно-грузовых комплексов Быть компетентным: -в дальнейших направлениях исследований в области

моделирования процессов транспортного рынка Наименование дисциплины Организация работ административно-хозяйственных

служб Код дисциплины KV ORAHS 3209 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс , 6 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Информационная технология в сфере сервиса, Сервисная



Цель изучения дисциплины Целью курса «Организация работ административно-хозяйственных служб» является получение знаний об

организации деятельности административных и

хозяйственных подразделений гостиничного предприятия. Краткое описание курса В дисциплине рассматриваются следующие основные блоки:

административные подразделения гостиничного

предприятия, руководство гостиничного предприятия,

секретариат; юридический отдел, финансово - экономические службы, служба управления персоналом,

маркетинговая служба, руководство технической службы,

руководство службы безопасности, медицинская служба,

хозяйственные службы гостиничного предприятия, служба

горничных и уборщиков помещений, служба прачечной-химчистки.

Ожидаемые результаты Студент должен: Знать: -порядок работы административных подразделений

гостиничного предприятия; -нормативно-правовые документы, регламентирующие

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

38

отдельные функции, выполняемые подразделениями; -внутренние документы, регламентирующие деятельность

административных подразделений гостиничных

предприятий; -внутренние документы, регламентирующие деятельность

хозяйственных подразделений гостиничных предприятий; -требования к уровню подготовки категорий персонала

административных подразделений; - уборочный инвентарь и моющие средства; - чистящие средства для химчистки и стирки Уметь: - применять современные технологии работы

административных и хозяйственных подразделений; -оформлять необходимую документацию в процессе работы

подразделения; -разрабатывать стандарты работы работников своих

подразделений; -пользоваться современным уборочным инвентарем и

моющими и чистящими средствами Иметь навыки: - владения методами анализа рынка; - владения методами организации безопасности в гостинице; - владения методами управления персоналом гостиничного

предприятия Быть компетентным: -в использовании новых технологий работы

административных и хозяйственных подразделений Наименование дисциплины Управление персоналов в РДиГБ Код дисциплины KV UPRDGB 3209 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс , 6 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые




в сфере услуг Цель изучения дисциплины Целью изучения дисциплины является определение

методов, использующихся в настоящее время при

управлении предприятиями в сфере гостиничного хозяйства

и исследование направлений наиболее эффективного

совмещения этих методов для достижения высокого

результата, как для предпринимателя, так и для

потребителей услуг. Краткое описание курса Гостиничное хозяйство относится к сфере услуг. По своей

природе управление в сфере услуг неоднородно: оно

выступает как единство взаимосвязанных и

взаимозависимых функций, индивидуального и

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

39

коллективного труда, отношений различных форм

собственности и пр. Но при всех условиях оно является

важнейшим звеном реализации социально-экономических

задач государства в сфере услуг. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: сущность, содержание и задачи изучаемой дисциплины;

теоретические основы управления гостиничным хозяйством. Уметь: проводить мониторинг состояния рынка гостиничных услуг;

применять различные методы оценки гостиничного

хозяйства. Иметь навыки: применения полученных знаний на практике. Быть компетентным: в вопросах управления персоналов в РДГБ.

Наименование дисциплины Индустрия развлечений Код дисциплины KV IR 3301 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс , 6 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Информационная технология в сфере сервиса, Сервисная



Цель изучения дисциплины Ознакомить студентов с основами организации индустрии

развлечений, с закономерностями потребления продукции

индустрии развлечения, которые должны быть изучены в

сопоставлении с предыдущим образом жизни человека. Объектом изучения является сам процесс анимации.

Предметом изучения служат современные технологии в

индустрии развлечений и анимационные методы и приемы,

обеспечивающие преодоление социального и культурного

отчуждения в процессе отдыха. Краткое описание курса Индустрия развлечений, решая многогранные задачи

(прежде всего воспитания, формирования оптимистического

настроения, образования, отдыха, развития культуры

человека) по сути своей формирует и развивает личность.

Заполняя развлечениями часть своего свободного времени

человек восстанавливает себя и как трудовую единицу. К

сфере обслуживания населения развлечениями в мировой

практике относятся предприятия туризма, включая средства

размещения туриста. Ряд предприятий, организаций,

учреждений обеспечивает развлечения в форме своей не

основной деятельности. Помимо гостиниц, к ним относятся

зоны отдыха и исторические достопримечательности. Индустрия развлечений выступает как самостоятельное,

относительно обособленное звено экономической системы,

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

40

привлекая значительные материальные, финансовые,

трудовые ресурсы. В этом плане предприятия индустрии

развлечений характеризуются специфическими

технологиями, системами управления, результатом

деятельности, организацией труда, персоналом. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: о сущности и содержании социально-культурных

технологий индустрии развлечений. Уметь: применять различные методы социально-культурной

анимации. Иметь навыки: применения полученных знаний на практике. Быть компетентным: в направлениях развития и совершенствования индустрии

развлечений, направлениях анимации. Наименование дисциплины Организация аниматорской деятельности в сфере услуг Код дисциплины KV OADSU 3301 Количество кредитов 4 Курс, семестр 3 курс, 6 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые




в сфере услуг Цель изучения дисциплины Дать представление студентам о современных тенденциях

развития аниматорской деятельности в сфере услуг. Для

клиентов гостиничного и ресторанного хозяйства

потребность в развлечении стоит на третьем месте после

вкусной и разнообразной пищи, комфортабельной и уютной

комнаты. Поэтому организация анимационной деятельности

занимает одно из главных мест в структуре услуг,

представляет собой отдельную службу, тесно связанную с

другими и имеющую определяющее значение в обеспечении

успешного функционирования его на рынке гостиничного и ресторанного бизнеса.

Краткое описание курса Задача анимационной деятельности в сфере услуг – постоянный контакт с клиентами гостиниц и ресторанов,

результат которого, в значительной степени влияет на

общий отзыв об организации сервиса и уровне

обслуживания. Благодаря этому контакту отель и ресторан

могут иметь определенный процент постоянных клиентов.

Помимо непосредственной работы с отдыхающими,

анимационная команда может участвовать в рекламной

деятельности гостиничного и ресторанного комплекса:

сниматься в роликах, оформлять буклеты. Иногда службе

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

41

анимации поручают проведение экскурсий по отелю и

ресторану для информационных групп. Наличие

анимационной службы свидетельствует о статусе отеля и

ресторана. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: структуру организации досуга и элементы

формирования анимационного интереса; методику создания

и проведения анимационных программ; организацию

управления анимационными мероприятиями. Уметь: организовать работу анимационной службы в

туристском комплексе; учитывать психологические,

демографические и национальные особенности

потребителей анимационных услуг. Иметь навыки: навыками планирования и контроля

проведения туристских анимационных мероприятий;

навыками формирования анимационной программы,

соответствующей запросам потребителей;. Быть компетентным: способами оценки эффективности

анимационной деятельности Наименование дисциплины Проектирование и дизайн в РДиГБ Код дисциплины KV PDRDGB 3302 Количество кредитов 3 Курс, семестр 3 курс , 6 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Информационная технология в сфере сервиса, Сервисная



Цель изучения дисциплины Формирование у студентов комплекса основных знаний в

области проектирования, строительства и реконструкции

предприятий сферы гостеприимства (гостиницы,

предприятия общественного питания, туристские

комплексы). Изучение строительных норм и правил проектирования

общественных зданий и сооружений сферы гостеприимства

(гостиницы, предприятия общественного питания,

туристские комплексы). Использование их при оценке деятельности действующих

предприятий, их реконструкции и технического

перевооружения Краткое описание курса Дисциплина предназначена для изучения студентами

теоретических и практических основ проектирования

туристских комплексов, гостиниц и предприятий

общественного питания. Особое внимание уделяется

изучению вопросов дизайна внутренних помещений

гостиницы и ресторана, нормативной базы,

регламентирующей данное направление Ожидаемые результаты Студент должен:

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

42

Знать: -принципы проектирования, строительства и реконструкции

действующих предприятий туристских, гостиничных и

ресторанных комплексов Уметь: -применить на практике полученные теоретические знания

по проектированию и дизайну, профессионально провести

экспертизу проектов строящихся, реконструируемых и

действующих предприятий туристских, гостиничных и

ресторанных комплексов, спроектировать отдельные

помещения, группы помещений и их взаимосвязь в

зависимости от хода технологического процесса

конкретного предприятия Иметь навыки: -пользования нормативной документацией, проектируя

отдельные группы и службы предприятия размещения и

питания; проводят экспертизу проектов действующих

предприятий индустрии гостеприимства; выступают с

устными сообщениями. Быть компетентным: -в вопросах изучения проектирования и дизайна в РДГБ

Наименование дисциплины Этикет и культура обслуживания в РДГБ Код дисциплины KV EKORDGB 3302 Количество кредитов 3 Курс, семестр 3 курс, 6 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые




в сфере услуг Цель изучения дисциплины Цель изучения курса - подготовить студентов к

профессиональной деятельности в социально-культурной

сфере, вооружить их специальными знаниями, умениями и

навыками в области организации педагогически

направленной социально-культурной деятельности, помочь

осознать ее роль как важного общественного явления, дать

навыки анализа практического опыта и поиска

инновационных решений проблем социально-культурной

сферы, самостоятельной работы над опорными

источниками, документами и публикациями Краткое описание курса В данном курсе рассматриваются вопросы истории, теории,

современной практики сервиса разных стран (включая

развивающиеся), а также Казахстана. В дисциплине

отражена специфика социально- культурного сервиса, как

образовательного междисциплинарного предмета,

связанного с интегративной природой мировой практики

сервиса, с ростом ее значения в экономике и социальном

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

43

развитии мира.Также социально - культурный сервис

рассматривает принципы современного сервиса:

обязательность предложения основных и дополнительных

услуг; эластичность; комфортность; адекватность

технического уровня сервисного оборудования

производственному уровню предприятия;

информированность об оценках потребителей; разумная

ценовая политика; гарантированное соответствие объемов

производства требованиям сервиса Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: содержание, функции, классификацию культурно-досуговой

деятельности; место и роль досуга в структуре социально-культурной деятельности; требования дифференцированного

подхода к изучению и организации досуга различных

категорий общества; требования безопасности при

проведении анимационных программ; материально-технических средства для обеспечения мероприятий досуга Уметь: инициировать события и составлять их план-сценарий;

составлять алгоритм организации и проведения игрового

анимационного мероприятия; Иметь навыки: создавать замысел мероприятия в соответствии с

материально-техническими и кадровыми возможностями;

привлекать участников к планированию и организации

досуга; Быть компетентным: работать в команде в качестве исполнителя и организатора;

составлять для посторонней аудитории игровую мини-программу, программу импровизированного концерта с

участием отдыхающих, применять интерактивную технику

общения в досуге Наименование дисциплины Корпоративная культура в ресторанном деле и

гостиничном бизнесе Код дисциплины KV KKRDGB 3308 Количество кредитов 3 Курс, семестр 3 курс, 6 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Информационная технология в сфере сервиса, Сервисная



Цель изучения дисциплины Цель изучения курса - подготовить студентов к

профессиональной деятельности в социально-культурной

сфере, вооружить их специальными знаниями, умениями и

навыками в области организации педагогически

направленной социально-культурной деятельности, помочь

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

44

осознать ее роль как важного общественного явления, дать

навыки анализа практического опыта и поиска

инновационных решений проблем социально-культурной

сферы, самостоятельной работы над опорными

источниками, документами и публикациями Краткое описание курса В данном курсе рассматриваются вопросы истории, теории,

современной практики сервиса разных стран (включая

развивающиеся), а также Казахстана. В дисциплине

отражена специфика социально- культурного сервиса, как

образовательного междисциплинарного предмета,

связанного с интегративной природой мировой практики

сервиса, с ростом ее значения в экономике и социальном

развитии мира.Также социально - культурный сервис

рассматривает принципы современного сервиса:

обязательность предложения основных и дополнительных

услуг; эластичность; комфортность; адекватность

технического уровня сервисного оборудования

производственному уровню предприятия;

информированность об оценках потребителей; разумная

ценовая политика; гарантированное соответствие объемов

производства требованиям сервиса Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: содержание, функции, классификацию культурно-досуговой

деятельности; место и роль досуга в структуре социально-культурной деятельности; требования дифференцированного

подхода к изучению и организации досуга различных

категорий общества; требования безопасности при

проведении анимационных программ; материально-технических средства для обеспечения мероприятий досуга Уметь: инициировать события и составлять их план-сценарий;

составлять алгоритм организации и проведения игрового

анимационного мероприятия; Иметь навыки: создавать замысел мероприятия в соответствии с

материально-техническими и кадровыми возможностями;

привлекать участников к планированию и организации

досуга; Быть компетентным: работать в команде в качестве исполнителя и организатора;

составлять для посторонней аудитории игровую мини-программу, программу импровизированного концерта с

участием отдыхающих, применять интерактивную технику

общения в досуге Наименование дисциплины Деловой этикет в ресторанном деле и гостиничном

бизнесе Код дисциплины KV DERDGB 3308 Количество кредитов 3

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

45

Курс, семестр 3 курс , 6 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Введение в гостиничное и ресторанное дело, Новые




в сфере услуг Цель изучения дисциплины Закрепить знания о сервисной деятельности, месте и роли

сервиса в жизнедеятельности человека и создание системы

знаний об этике, этикете и культуре сервиса, культуре

обслуживания и способах формирования новых услуг и

прогрессивных методов обслуживания. Краткое описание курса Этикет и культура делового общения раскрывает сущность,

содержание и задачи изучаемой дисциплины, стиль речевого

и невербального поведения, культуру речи, нормы

произношения, словоупотребления и

грамматикидокументации трудовых отношений, стиль

коммерческого письма Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: о сервисной деятельности, услугах, формах обслуживания

и прогрессивных методах обслуживания, способах

формирования новых услуг, теорию потребностей и

специфику услуг, основные факторы, влияющие на

эффективность деятельности сферы сервиса и туризма. Уметь: построить стратегию, тактику и сам процесс общения с

клиентами, партнерами и властями наиболее рациональным

способом, учитывая специфику деловой коммуникации. Иметь навыки: в построении разных жанров делового диалога, а также

составления управленческой документации по стандартам

Республики Казахстан. Быть компетентным: в вопросах анализа возможностей использования

современных технологий по обеспечению эффективной

деятельности предприятий сервиса и туризма. Наименование дисциплины Организация и регулирование сферы сервиса Код дисциплины KV ORSS 4210 Количество кредитов 4 Курс, семестр 4 курс, 7 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Продвижение гостиничных и ресторанных услуг, Логистика

в сервисе, Организация работ административно-хозяйственных служб

Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Научить студентов применять на практике принципы

организации и планирования деятельности предприятий в

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

46

сфере сервиса. Краткое описание курса Предприятия сервиса, принципы организации и

планирование их деятельности. Составление плана

реализации услуг, плана по трудовым, финансовым

показателям. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: -нормативно-правовую базу ресторанного дела и

гостиничного бизнеса; -лицензирование услуг общественного питания и

предприятий гостеприимства; -санитарно-гигиенические требования; -документооборот в ресторане и гостинице; - учет в ресторане и гостинице. Уметь: -выбрать вид организационно-правовой формы ресторанного

и гостиничного дела; -использовать нормы и нормативы в деятельности

предприятий индустрии гостеприимства. Иметь навыки: -оформления договоров, ведения документооборота в

ресторане и гостинице. Быть компетентным: -в правовом регулировании ресторанного и гостиничного

бизнеса. В нормативных требованиях к предприятиям

питания и гостиниц. Знать общие правила и стандарты

обслуживания клиентов в гостинице и ресторане. Наименование дисциплины Бизнес-планирование в РДиГБ Код дисциплины KV BPRDGB 4210 Количество кредитов 4 Курс, семестр 4 курс, 7 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Организация гостиничного обслуживания, Транспортное

обслуживание и логистика, Управление персоналом в РДиГБ Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Целью изучения дисциплины «Бизнес-планирование в

РДГБ» является формирование у студентов навыков по

разработке бизнес-плана, составлению сметы проекта, а

также представления о возможности использования

различных источников и методов финансирования

деятельности средств размещения. Краткое описание курса «Бизнес-планирование в РДГБ»

заключаются в необходимости решения внешних и

внутренних задач комплексного управления предприятием с

учетом перспективы. Необходимость введения дисциплины

«Бизнес-планирование в РДГБ» в отражении, с одной

стороны, объективной оценки предпринимательской

деятельности предприятия, а с другой – в необходимости

использования инструментов проектно-инвестиционных

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

47

решений в соответствии с потребностями рынка и

сложившийся ситуацией. Ожидаемые результаты Студент должен:

Знать: теоретические основы проектирования, организации

стратегий и программ для средств размещения, а также

соответствующую нормативную базу; сущность и значение экономической информации; принципы организации производственного процесса в

пространстве и во времени; организацию вспомогательных цехов и обслуживающих

хозяйств предприятия; основы нормирования труда и организацию заработной

платы на предприятии; Уметь: изучить возможные источники финансирования средств

размещения; рассмотреть зависимость выбора приоритетных источников

финансирования деятельности предприятий средств

размещения в зависимости от их организационно-правовых

форм; определить основные источники финансирования НКО и

изучить основные принципы и методы фандрайзинга; провести анализ действующих методов государственного

регулирования функционирования сферы средств

размещения (в частности системы налогообложения); Иметь навыки: планировать и осуществлять контроль за реализацией

проекта в деятельности средств размещения. Быть компетентным: навыками создания новых продуктов и услуг с

использованием современных технологий и методов

проектирования; Наименование дисциплины Методология и методы научных исследовании в

дипломных работах Код дисциплины KV MMNIDR 4303 Количество кредитов 3 Курс, семестр 4 курс, 7 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Продвижение гостиничных и ресторанных услуг, Логистика


Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Формирование у студентов методологической и научной

культуры, системы знаний, умений и навыков в области

организации и проведения научных исследований. Краткое описание курса Методы эмпирического исследования: наблюдение,

сравнение, описание, измерение, эксперимент. Методы

теоретического познания: формализация, аксиоматический

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

48

метод, гипотетико – дедуктивный метод, восхождение от

абстрактного к конкретному. Общенаучные логические

методы и приемы познания: анализ, синтез, абстрагирование,

идеализация, индукция и дедукция, аналогия,

моделирование, системный подход и др. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: теоретические основы организации научно-исследовательской деятельности; Уметь: - анализировать тенденции современной науки, определять

перспективные направления научных исследований; - использовать экспериментальные и теоретические методы

исследования в профессиональной деятельности; Иметь навыки: современными методами научного исследования в

предметной сфере; - навыками совершенствования и развития своего научного

потенциала. Быть компетентным: применения полученных знаний на практике.

Наименование дисциплины Организация научных исследований в сфере услуг Код дисциплины KV ONISU 4303 Количество кредитов 3 Курс, семестр 4 курс, 7 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Организация гостиничного обслуживания, Транспортное

обслуживание и логистика, Управление персоналом в РДиГБ Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Состоит в формировании у обучаемых современных

фундаментальных знаний в области финансов,

подготовленных к научно-исследовательской работе и

различным видам инновационной деятельности, а также

использование творческого потенциала студентов для

решения актуальных проблем науки и практики. Краткое описание курса Понятие «научное исследование». Научное исследование как

деятельность, направленная на всестороннее изучение

объекта, процесса или явления, их структуры и связей, а

также получение и внедрение в практику полезных для

человека результатов. Объекты научного исследования: материальная, идеальная системы. Предмет научного

исследования – структура системы, взаимодействие ее

элементов, различные свойства, закономерности развития и

т.д. Классификация научных исследований: фундаментальные и

прикладные. Сущность фундаментальных научных

исследований. Сущность прикладных научных

исследований. Формы и методы исследования: экспериментальное, методическое, описательное,

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

49

экспериментально-аналитическое, историко-биографическое

исследования и исследования смешанного типа. Теоретические и эмпирические уровни исследования.

Ожидаемые результаты Студент должен Знать: теорию, методологию и организацию научно -исследовательской работы; способы получения новых

результатов, имеющих существенное значение для

теории и практики в сфере услуг; принципы, методы и модели, используемые в научно -исследовательской деятельности; Уметь: организовывать исследовательский процесс; ориентироваться в основных подходах и методах

исследования сферы услугориентироваться в научно -технической информации и осваивать новые

информационные ресурсы. Иметь навыки: методологией научного творчества и оценки

эффективности научно-исследовательских работ; инструментарием по оценке достоверности результатов

НИР; навыками проведения научных исследований

самостоятельно, а также в составе творческого

коллектива. Быть компетентным: подготовки документов для регистрации, лицензирования,

подтверждения соответствия, работы с потребителями

(клиентами), отечественными и зарубежными партнерами,

приемами формирования трудовых и налоговых

взаимоотношений, методами получения, анализа и

первичной обработки информации; Наименование дисциплины Анализ хозяйственной деятельности гостинично-

ресторанных комплексов Код дисциплины KV AHDGRK 4304 Количество кредитов 4 Курс, семестр 4 курс, 7 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Продвижение гостиничных и ресторанных услуг, Логистика


Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Освоение методологических основ и приобретения

практических навыков технико-экономического анализа

хозяйственной деятельности гостинично-ресторанных

комплексов; формирование у будущих бакалавров

современного экономического знания, позволяющего на

практике применять умения и навыки в целях повышения

эффективности хозяйствования гостинично-ресторанных

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

50

комплексов. Краткое описание курса Роль, содержание и последовательность проведения

технико-экономического анализа хозяйственной

деятельности.Структура комплексного бизнес-плана и роль

анализа в разработке и мониторинге основных плановых

показателей. Сметное планирование (бюджетирование) и

анализ исполнения смет (бюджетов). Анализ в системе

маркетинга. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: теоретические основы технико-экономического анализа

хозяйственной деятельности; принципы построения и систему обобщающих показателей

хозяйственной деятельности; методы и методику экономического анализа; способы и приемы детерминированного факторного анализа; основные показатели, характеризующие финансово-хозяйственную деятельность предприятия. Уметь: рассчитывать основные показателиэффективности

хозяйственной деятельности; комплексно анализировать достигнутые результаты; выявлять резервы повышения эффективности деятельности

предприятия; на основе детального и глубокого анализа, давать

объективную оценку финансовому состоянию предприятия. Иметь навыки: об источниках достоверной и объективной информацией в

целях технико-экономического анализа хозяйственной

деятельности в социально-культурной сфере для

последующих расчетов, обоснований и заключений; Быть компетентным: об основном инструментарии технико-экономического

анализа; о современных методах экономических исследований.

Наименование дисциплины Сенсорный анализ деятельности в РДиГБ Код дисциплины KV SADRDGB 4304 Количество кредитов 4 Курс, семестр 4 курс, 7семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Организация гостиничного обслуживания, Транспортное

обслуживание и логистика, Управление персоналом в РДиГБ Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Освоение методологических основ и приобретения

практических навыков технико-экономического анализа

хозяйственной деятельности гостинично-ресторанных

комплексов; формирование у будущих бакалавров

современного экономического знания, позволяющего на

практике применять умения и навыки в целях повышения

эффективности хозяйствования гостинично-ресторанных

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

51

комплексов. Краткое описание курса Роль, содержание и последовательность проведения

технико-экономического анализа хозяйственной

деятельности.Структура комплексного бизнес-плана и роль

анализа в разработке и мониторинге основных плановых

показателей. Сметное планирование (бюджетирование) и

анализ исполнения смет (бюджетов). Анализ в системе

маркетинга. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: теоретические основы технико-экономического анализа

хозяйственной деятельности; принципы построения и систему обобщающих показателей

хозяйственной деятельности; методы и методику экономического анализа; способы и приемы детерминированного факторного анализа; основные показатели, характеризующие финансово-хозяйственную деятельность предприятия. Уметь: рассчитывать основные показатели эффективности

хозяйственной деятельности; комплексно анализировать достигнутые результаты; выявлять резервы повышения эффективности деятельности

предприятия; на основе детального и глубокого анализа, давать

объективную оценку финансовому состоянию предприятия. Иметь навыки: об источниках достоверной и объективной информацией в

целях технико-экономического анализа хозяйственной

деятельности в социально-культурной сфере для

последующих расчетов, обоснований и заключений; Быть компетентным: об основном инструментарии технико-экономического

анализа; о современных методах экономических исследований.

Наименование дисциплины Риски и экономическая безопасность в сфере услуг Код дисциплины KV REBSU 4305 Количество кредитов 3 Курс, семестр 4 курс, 7 семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Продвижение гостиничных и ресторанных услуг, Логистика


Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Целью изучения курса является формирование у будущих

менеджеров туризма системы знаний и умений,

позволяющих избегать лишние риски и надежно обеспечить

экономическую, природно-социальную безопасность

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

52

деятельности в сфере сервиса. Краткое описание курса Проблема изучения рисков и системы обеспечения

безопасности в сфере сервиса является актуальной.

Экономическая безопасность деятельности напрямую

зависит от политики государства, от мер, принимаемых

предприятиями, а также от действий самого персонала.

Является важным предоставление клиенту информации по

обеспечению защиты и безопасности во время туристской

поездки, что поможет ему воспринять безопасность как

неотъемлемую часть качественного туристского продукта. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: общие вопросы безопасности в сфере сервиса;

характеристики рисков и опасностей в сфере сервиса; виды

угроз в сфере сервиса и их оценка с точки зрения

безопасности; правила безопасности для компаний и их

клиентов. Уметь: обеспечивать безопасность при деятельности в сфере

сервиса; распознавать симптомы и оказывать первую

помощь при полученных травмах. Иметь навыки: владения основными понятиями по дисциплине. Быть компетентным: в положениях и правилах по обеспечению экономической

безопасности в сфере сервиса. Наименование дисциплины Безопасность производства в сфере гостеприимства Код дисциплины KV BPSG 4305 Количество кредитов 3 Курс, семестр 4 курс, 7семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Организация гостиничного обслуживания, Транспортное

обслуживание и логистика, Управление персоналом в РДиГБ Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Целью курса является формирование у будущих менеджеров

туризма системы знаний и умений, позволяющих избегать

лишние риски и надежно обеспечить экономическую,

природно-социальную безопасность деятельности в сфере

гостеприимства. Краткое описание курса Проблема изучения рисков и системы обеспечения

безопасности в сфере гостеприимства на данном этапе

развития СКС является актуальной. Безопасность клиента

напрямую зависит от политики государства, от мер,

принимаемых компаниями сферы сервиса, а также от

действий самого потребителя услуг. Необходимо

предоставление клиенту информации по обеспечению

защиты и безопасности во время сервисного обслуживания,

что поможет ему воспринять безопасность как

неотъемлемую часть качественного сервиса.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

53

Ожидаемые результаты Студент должен Знать: общие вопросы безопасности в сфере обслуживания;

характеристики опасностей в сфере сервиса; виды угроз в

сфере сервиса и их оценка с точки зрения безопасности;

правила безопасности для турфирм и туристов. Уметь: обеспечивать безопасность деятельности в сфере сервиса;

распознавать симптомы и оказывать первую помощь при

полученных травмах. Иметь навыки: владения основными понятиями по дисциплине. Быть компетентным: в положениях и правилах по безопасности деятельности в

сфере гостеприимства. Наименование дисциплины Управление персоналом в гостиницах и ресторанах Код дисциплины KV UPGR 4306 Количество кредитов 4 Курс, семестр 4 курс, 7семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Продвижение гостиничных и ресторанных услуг, Логистика


Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Целью изучения дисциплины является определение методов,

использующихся в настоящее время при управлении

предприятиями в сфере гостиничного хозяйства и

исследование направлений наиболее эффективного

совмещения этих методов для достижения высокого

результата, как для предпринимателя, так и для

потребителей услуг. Краткое описание курса Гостиничное хозяйство относится к сфере услуг. По своей

природе управление в сфере услуг неоднородно: оно

выступает как единство взаимосвязанных и

взаимозависимых функций, индивидуального и

коллективного труда, отношений различных форм

собственности и пр. Но при всех условиях оно является

важнейшим звеном реализации социально-экономических

задач государства в сфере услуг. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: сущность, содержание и задачи изучаемой дисциплины;

теоретические основы управления гостиничным хозяйством. Уметь: проводить мониторинг состояния рынка гостиничных услуг;

применять различные методы оценки гостиничного

хозяйства. Иметь навыки: применения полученных знаний на практике.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

54

Быть компетентным: в вопросах управления гостиничным хозяйством.

Наименование дисциплины Управление персоналом в сфере услуг Код дисциплины KV UPSU 4306 Количество кредитов 4 Курс, семестр 4 курс, 7семестр Наименование кафедры Туризм и сервисное обслуживание Пререквизиты Организация гостиничного обслуживания, Транспортное

обслуживание и логистика, Управление персоналом в РДиГБ Постреквизиты - Цель изучения дисциплины Цель дисциплины – всесторонне раскрывает вопросы

практического управления малым бизнесом, формирует

комплекс знаний по управлению, финансированию,

инвестированию, управлению персоналом в МБ. Вырабатывает конкретные навыки осуществления различных

видов управленческой деятельности, анализ систем

организации, управления и их проектирования. Краткое описание курса Управление персоналом не является самоцелью, достижение

которой осуществляется в отрыве от производственной и

других сторон деятельности предприятия, — оно охватывает

все многообразие деятельности человека. Совокупность

факторов, обусловливающих результативность труда

работника и коллектива, формирующих поведение личности

на производстве (трудовое, производственное поведение),

признается одной из наиболее важных сфер жизни

предприятия и способствует многократному повышению

эффективности его работы. Ожидаемые результаты Студент должен

Знать: концепцию управления персоналом, принципы, функции,

методы управления персоналом, факторы и субъекты

управления персоналом, нормативно-методическое

обеспечение управления персоналом организации или

учреждения; необходимые предпосылки обеспечения

деятельности системы управления персоналом, основные

формы работы с персоналом, принципы и способы

управления конфликтами в коллективе; сущность кадрового

обеспечения персоналом, задачи и содержание анализа

работы и кадрового потенциала, планирование потребности в

персонале, технологии подбора, отбора и высвобождения

персонала; сущность, задачи и факторы планирования

карьеры, содержание процессов индивидуального и

организационного планирования карьеры,

последовательность и правила прохождения отдельных

этапов трудоустройства; цели и факторы обучения и

развития персонала, формы и виды развития сотрудников, Уметь: работать со специальной литературой фундаментального и

прикладного характера; разрабатывать типовые документы,

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13

55

используемые службами управления персоналом, систематизировать, обобщать, анализировать фактический

материал по проблемам управления персоналом; проводить системный анализ управления персоналом организации; обосновывать выводы и предложения по совершенствованию

технологий управления персоналом. Иметь навыки: в методиках расчета потребности в персонале, определения

уровня эффективности управления персоналом, расчета

основных показателей состояния и динамики персонала

организации и эффективности его использования; в

методиках и технологиях планирования и реализации

кадровой стратегии, мотивации трудовой деятельности,

обучения и развития персонала, регулирования конфликтов и

трудовых споров; в методах оценки социально-экономической эффективности проектов по

совершенствованию процессов и системы управления

персоналом. Быть компетентным: в трудовых отношениях и внутренних отношениях между

членами трудового коллектива, современные стратегии

профсоюзного движения, в организациях переговорного

процесса между работодателем и профсоюзом.

Ф 7.1/7.3-2014-06-02-03-13distance.atu.kz/files/Каталоги... · 2017-05-13 · Ф...

Documents