บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต
DESCRIPTION
การวางแผนกระบวนการผลิตTRANSCRIPT
![Page 1: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/1.jpg)
บทท บทท 77กลยทธกระบวนการและกลยทธกระบวนการและการวางแผนการผลตการวางแผนการผลต
1
การน าเสนอภาพนงน จดท าขนจากหนงสอการจดการผลตและการปฏบตการ แปลถกตองตามลขสทธโดย รชฏ ข าบญและคณะ ผจดท าการน าเสนอภาพนง มไดมเจตนาละเมดลขสทธแตจดท าขนเพอวตถประสงค ทางการศกษาเทานน
![Page 2: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/2.jpg)
กลยทธกระบวนการ 4 ประเภท
การวเคราะหและการออกแบบกระบวนการ
การออกแบบกระบวนการงานบรการ
การเลอกเครองจกรอปกรณ และเทคโนโลย
เทคโนโลยการผลต
ก าลงการผลต
การวางแผนก าลงการผลต
การวเคราะหจดคมทน
2
![Page 3: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/3.jpg)
กระบวนการแปลงสภาพ คอ กระบวนการหรอวธการแปลงทรพยากรการผลตตาง ไดแก วตถดบ พนกงาน เครองจกร อปกรณ เงนทน และอนๆ ใหกลายเปนสนคาหรอบรการทตองการ
กลยทธกระบวนการ คอ ความพยายามทจะหาวธการทดสดในการแปลงสภาพเพอใหสนคาหรอบรการสอดคลองกบความตองการของผบรโภคและตรงตามขอก าหนดของฝายออกแบบ โดยควบคมตนทนการผลตและตอบสนองตอเงอนไขของฝายอนๆ
3
![Page 4: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/4.jpg)
4
กลยทธกระบวนการ 4 ประเภท
![Page 5: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/5.jpg)
กระบวนการผลตกวา 75% ทวโลก เปนการผลตตามค าสงซอ โดยมงเนนการผลตผลตภณฑหลายชนด แตผลตในปรมาณไมมาก โดยจะจดเปนหมวดหมหรอชนดของกระบวนการ ท าใหสามารถท างานในบรเวณเดยวกนภายใตการควบคมดแลของพนกงานทท าหนาทคลายกน
ขอด คอ เพมความยดหยนในการผลตสนคาไดหลากหลาย และสามารถหยดงานใดงานหนงเพอท างานอกงานแทนในชวงเวลาทตองการสนคาชนดนนดวนเปนพเศษได กระบวนการนมอกชอหนงวา กระบวนการผลตแบบไมตอเนอง
5
1.การมงเนนตามกระบวนการ
![Page 6: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/6.jpg)
6
![Page 7: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/7.jpg)
2. การมงเนนการท าซ า
กระบวนการนจะใชโมดล ซงกคอชนสวนหรอสวนประกอบทเตรยมไวกอนลวงหนามาประกอบในสายการผลต หากตองการสนคาทใกลเคยงแคเปลยนโมดล กจะสามารถผลตสนคาไดอกลกษณะ
ขอด
1.ดานตนทนการผลต มการเตรยมลวงหนา ท าใหสามรถผลตไดจ านวนมาก
2.ดานความสามารถในการตอบสนองความตองการของลกคา เนองจากสามารถผลตไดหลากหลายจากการมไดหลายโมดลตามความตองการของลกคา
7
![Page 8: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/8.jpg)
8
![Page 9: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/9.jpg)
3. การมงเนนตามผลตภณฑ
เปนกระบวนการทผลตสนคาทมจ านวนชนดผลตภณฑไมมาก โดยทแตละผลตภณฑจะผลตในปรมาณมาก เครองจกรจะถกจดเรยงตามขนตอนและล าดบการผลตของแตละชนดผลตภณฑ และผลตภณฑจะเคลอนทอยางตอเนองบนสายการผลต
กระบวนการผลตนมกมการลงทนเบองตนในระบบการผลตสง โดยมตนทนคงทสงและตนทนแปรผนต า เปนการผลตสนคาปรมาณมาก(Mass production)
ขอด งายตอการควบคมคณภาพ
9
![Page 10: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/10.jpg)
10
![Page 11: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/11.jpg)
4. การมงเนนการตอบสนองตามความตองการของผบรโภคเฉพาะราย
กระบวนการผลตนเปนแนวทางทตอบสนองดวยความรวดเรวและตนทนการผลตต า
หวใจส าคญของกลยทธนตองอาศยการผสมผสานระหวาง การออกแบบผลตภณฑแบบโมดลของกลยทธมงเนนการท าซ า หลกการผลตรวดเรวของกลยทธมงเนนผลตภณฑ และการจดตารางผลตทมประสทธภาพจากกลยทธมงเนนตามกระบวนการมาประกอบเขาดวยกน
11
![Page 12: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/12.jpg)
การวเคราะหและการออกแบบกระบวนการ
เครองมอเพอการวเคราะหและการออกแบบกระบวนการ
1.แผนภาพการไหล (Flow diagram)
เปนการใชแผนภาพเพอแสดงการไหลของวตถดบ ชนงาน หรอขอมล เคลอนผานกระบวนการตางๆจนกระทงกลายเปนผลตภณฑทตองการ
2.แผนผงงานตามเวลา (Time-function mapping)
เปนแผนผงทมลกษณะเหมอนกบแผนภาพการไหลแตเพมระยะเวลาของการท างานแตละขนตอนเขามาพจารณารวมในแกนนอน จะใชสญลกษณวงกลมแทนกจกรรม และสญลกษณลกศรแทนทศทางการไหลของงาน โดยมเวลาก ากบไวในแกนนอน
12
![Page 13: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/13.jpg)
3.สายธารแหงคณคา (Value-Stream Mapping: VSM)
แสดงใหเหนถงการไหลของวตถดบและขอมลทเคลอนผานไปยงกระบวนการตางๆ ทเกดคณคาและไมเกดคณคาในกระบวนการผลตและโซอปทาน เพอใหสามารถวเคราะหและเขาใจถงกระบวนการทเกยวของ
4.แผนภมกระบวนการ (Process charts)
เปนแผนภมทใชสญลกษณตางๆ เพอมาอธบายกระบวนการในแตละขนตอนยอยจนกระทงกลายเปนสนคาทตองการ สญลกษณ 5 รปแบบจะใชแทนขนตอนการท างาน 5 งานยอยไดแก ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ และจดเกบ
13
![Page 14: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/14.jpg)
ตวอยาง แผนผงงานตามเวลา
14
ตวอยาง แผนภมกระบวนการ
![Page 15: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/15.jpg)
การออกแบบกระบวนการงานบรการการปฏสมพนธกบลกคาและการออกแบบกระบวนการงานบรการ
15
![Page 16: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/16.jpg)
การเลอกเครองจกรอปกรณและเทคโนโลย
การตดสนใจนมความยงยากและซบซอน มกขนอยกบประเภทของการผลตและบรการ
การเลอกเครองจกรอปกรณ หรอเทคโนโลยทดและเหมาะสม สามารถท าใหบรษทมความไดเปรยบทางการแขงขนได บรษทหลายบรษทตางพยายามคดคนเครองจกรการผลตขนเอง หรอเทคนคเฉพาะของตนเองเพอใหสามารถผลตสนคาหรอบรการทเหนอกวาคแขง ความสามารถทางการแขงขนนอาจไดมาจากราคาสนคาทถกกวา คณภาพทดกวา หรอความยดหยนในการตอบสนองความตองการของลกคาทดกวา
16
![Page 17: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/17.jpg)
เทคโนโลยทางการผลต
1.เทคโนโลยเครองจกรกล (Machine Technology) เปนระบบควบคมอยางชาญฉลาด (Intelligence control) ท าใหองคกรควบคมเครองจกรไดอยางงายดาย
2.ระบบพสจนทราบอตโนมต (Automat Identification System:AIS) เครองจกรสวนใหญถกควบคมดวยระบบดจตอล เนองจากระบบดจตอลชวยใหสงขอมลปรมาณมากๆในรปแบบของบตและไบตส
3.การควบคมกระบวนการ (Process Control) เปนการน าเทคโนโลยสารสนเทศมาใชตดตามและควบคมกระบวนการผลตสนคาหรองานบรการ
17
![Page 18: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/18.jpg)
4.ระบบตรวจสอบดวยภาพ (Vision Systems) เปนการท างานรวมกนระหวางกลองถายภาพวดทศนกบเทคโนโลยทางคอมพวเตอร เพอใชในการตรวจสอบกระบวนการผลตหรอการด าเนนงาน
5.หนยนตอสาหกรรม (Robots) คอเครองจกรทมความยดหยนสามารถจบยดและเคลอนชนงานหรอเครองมอการผลตใหเคลอนทไปในทศทางและระยะทตองการ
6.ระบบจดเกบสนคาคงคลงและเรยกคนอตโนมต (Automated Storage and Retrieval System : ASRS) เปนระบบทใชคอมพวเตอรเพอการควบคมอตโนมต โดยแสดงต าแหนงวางทเหมาะสมกบชนงาน และจะสงใหชดจดเกบเคลอนเขาไปจดเกบบนทวางนน
18
![Page 19: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/19.jpg)
7.พาหนะขนสงชนงานดวยระบบน ารองอตโนมต(Automated Guided Vehicles : AGV) เปนระบบทใชหลกการของการขบเคลอนรถหรอพาหนะขนาดเลกดวยลวดน ารอง ซงทศทางการเคลอนทจะถกก าหนดโดยศนยควบคม
8.ระบบการผลตแบบยดหยน(Flexible Manufacturing System: FMS) เปนระบบคอมพวเตอรทถกน ามาใชในการควบคมหนวยการผลต ทประกอบดวยเครองจกรกลและอปกรณขนถายวสดใหสามารถท างานประสานกนไดอยางอตโนมต
9.การผสานระบบคอมพวเตอรเขากบระบบการผลตอยางบรณาการ (Computer Integrated Manufacturing: CIM) เปนการประยกตคอมพวเตอรเพอชวยใหการออกแบบจะสงขอมลชดค าสงไปใหกบเครองจกรกล เพอใหเครองจกรท าการผลตสนคาตามทออกแบบมาในเวลาเพยงไมกนาท
19
![Page 20: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/20.jpg)
ก าลงการผลต (Capacity)
ก าลงการผลต คอปรมาณงานหรอจ านวนหนวยปฏบตการสามารถทจะผลต รองรบ หรอจดเกบไดในหนงหนวยเวลา ก าลงการผลตมผลตอตนทนเปนอยางมาก เพราะก าลงการผลตจะตองมความสอดคลองกบความตองการของลกคา
ก าลงการผลตตามแผนและก าลงการผลตหวงผล
ก าลงการผลตตามแผน (Design capacity) คอก าลงการผลตสงสดทางทฤษฎภายใตสภาพอดมคต โดยจะมการวดเปนอตรา
การผลตหวงผล (Effective capacity) คอก าลงการผลตทบรษทมกคาดหวงทจะไดรบ ภายใตเงอนไขตางๆทเปนขอจ ากดของกระบวนการ
20
![Page 21: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/21.jpg)
ดชนชวดทนยมใชในการวดสมรรถนะของระบบ
ตวอยาง ผจดการราน Sara James Bakery จะตองเพมก าลงการผลตเพอใหสอดคลองตอความตองการของลกคา โดยท าการเพมอกหนงสายการผลต ก าลงการผลตหวงผลของสายการผลตนเทากบสายการผลตแรกคอ 175000 ชน แตประสทธภาพของสายการผลตนมคาเพยง 75% อนเนองจากความช านาญทนอยกวาสายการผลตแรก ผจดการตองการค านวณหาผลผลตทเกดขนจรงของสายการผลตน
ผลผลตทเกดขนจรง =ก าลงการผลตหวงผล * ประสทธภาพ
=175000*0.75 = 131250 ชนตอสปดาห21
อรรถประโยชน = ผลผลตทเกดขนจรง/ก าลงการผลตตามแผนประสทธภาพ = ผลผลตทเกดขนจรง/ก าลงการผลตหวงผล
![Page 22: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/22.jpg)
องคประกอบในการพจารณาเลอกก าลงการผลตทเหมาะสม
1. พยากรณความตองการของลกคาอยางแมนย า
2. ก าหนดทางเลอกของการเปลยนแปลงก าลงการผลต
3. เลอกระดบก าลงการผลตทเหมาะสมทสด4. ปรบก าลงการผลตเพอรบการเปลยนแปลง
22
ก าลงการผลตและกลยทธ
การทบรษทจะสามารถสรางก าไรอยางยงยนไดเปนผลมาจากการสรางความไดเปรยบทางการแขงขนอยางตอเนอง ดงนน การตดสนใจเลอกก าลงการผลตจะตองถกพจารณารวมไปพรอมกบพนธกจและกลยทธขององคการ
![Page 23: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/23.jpg)
การวางแผนก าลงการผลต
การประเมนความตองการการผลตในอนาคตเปนกระบวนการทท าไดคอนขางยากทงนเนองจากขนอยกบความตองการของลกคาในอนาคต หากสามารถพยากรณความตองการของลกคาไดอยางถกตองแมนย า กจะสามารถก าหนดความตองการก าลงการผลตไดอยางเหมาะสมมากยงขน
23
![Page 24: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/24.jpg)
การวเคราะหจดคมทน (Break-Even analysis)
จดมงหมายของการวเคราะหจดคมทนคอ ตองการหาต าแหนงทรายรบเทากบรายจายในรปของตวเงนหรอหนวยการผลต
สวนประกอบของการวเคราะหจดคมทน
ตนทนคงท (Fixed costs)
ตนทนแปรผน (Variable costs)
ตนทนรวม (Total costs)
สมการรายรบ (Revenue functions)
จดคมทน (Break-even point)
24
![Page 25: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/25.jpg)
สมมตฐาน มหลายสมมตฐานในการน าจดคมทนไปใชในการวางแผนก าลงการผลต หนงในนนไดแก ตนทนและรายไดจะตองเพมขนในลกษณะเปนเสนตรง
การวเคราะหจดคมทนดวยกราฟ มข นตอนดงน
ก าหนดเสนตนทน
ก าหนดเสนรายรบ
ก าหนดหาจดตดระหวางเสนตนทนรวมและเสนรายรบ
25
![Page 26: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/26.jpg)
การวเคราะหจดคมทนดวยวธพชคณต เปนการวเคราะหดวยการค านวณจากสตร โดยก าหนดใหBEPx =จดคมทนในหนวยจ านวนสนคาBEPs =จดคมทนในหนวยของเงนP =ราคาตอหนวยสนคาx = จ านวนสนคาTR = รายรบรวม = PxF = ตนทนคงทV = ตนทนแปรผนตอหนวยTC = ตนทนรวม = F+Vx
จดคมทนสามารถค านวณไดจาก รายรบรวม (TR) = ตนทนรวม (TC)Px = F+Vx
แกสมการจะได BEPx =
ดงนนจะไดวา รายไดจดคมทน = ปรมาณสนคา ณ จดคมทน x ราคาสนคา
26
![Page 27: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/27.jpg)
BEPs = (BEPx)P
= P =
=
ก าไร = รายรบรวม (TR) - ตนทนรวม (TC)
= Px - (F + Vx)
= Px - F - Vx
= (P – V)x - F
ดวยสมการดงกลาว สามารถแกเพอหาจดคมทนดวยสตรตอไปน
จดคมทนในหนวยจ านวนสนคา =
จดคมทนในหนวยของเงน =
27
![Page 28: บทที่ 7 การวางแผนกระบวนการผลิต](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022020110/5566dcedd8b42a70198b46fd/html5/thumbnails/28.jpg)
การค านวณหาจดคมทนในกรณผลตสนคาหลายชนด
บรษทสวนใหญมกมสนคาหลากหลายประเภท ซงสนคาแตละประเภทกมตนทนและราคาขายทแตกตางกน อยางไรกตาม บรษทสามารถวเคราะหจดคมทนรวมโดยการก าหนดน าหนกใหสนคาแตละประเภทแตกตางกน โดยใชสมการ ดงน
BEPs=
ก าหนดให V = ตนทนแปรผนตอหนวย
P = ราคาขายตอหนวย
F = ตนทนคงท
W=เปอรเซนตยอดขายของสนคาแตละรายการโดยเทยบกบยอดขายรวม
I = สนคาแตละชนด28