โครงงานคอมพิวเตอร์ เรือง อาหารคลีน

อาหารคลน(Clean food)

หนาถดไป

ทมาและความสำาคญของโครงงาน

ปจจบนประเทศไทยอยในยคทผคนอพยพยายจากชนบทหรอตางจงหวดเขามาอยอาศยและทำางานในเมองหลวงกนมากขน อกทงการดำาเนนชวตและทำากจกรรมตางๆในปจจบนกเปนไปอยางเรงรบ รวมไปถงการรบประทานอาหารกตองดำาเนนไปดวยความรวดเรวเพอใหทนเวลา ทำาใหปจจบนคนหนไปรบประทานอาหารสำาเรจรป เชน บะหมกงสาเรจรป โจกคฟ อาหารแชแขง ฯลฯ กนมากขน ซงอาหารเหลานมกจะใหสารอาหารทางโภชนาการนอยเมอเรารบประทานเหลานเปนประจำากจะสงผลเสยตอสขภาพรางกายของตนเองและนำาไปสการเปนโรคตางๆ ซงทางผจดทำาโครงงานรสกสนใจเกยวกบปญหานจงไดไปคนควาหาขอมลอาหารทมโภชนาการหลากหลายแลวไดคนเจอเกยวกบ อาหารคลนอาหารสขภาพทกำาลงเปนทนยมในปจจบน จงรสกสนใจแลวนำาไปสการจดทำาเปนโครงงานคอมพวเตอรหวขอเรองอาหารคลน

หนาแรก

ความหมาย

ประโยชน

ตวอยาง

ผจดทำา


ยอนกลบ หนาแรก

หลกการและทฤษฎของโครงงาน ในยคของการแขงขน ทเรากาลงประสบอย

ในปจจบน ชวตมความรบเรงมากขน จนไมคอยมเวลาทจะใหความสาคญกบเรอง ความสมดลของอาหารทรบประทานรวมทงคานยมการรบประทานอาหารแบบตะวนตก ซงประกอบดวย เนอสตว ไขมน นม เนย เปนสวนใหญ ทาใหคนไทยมโรค ซงเกดจากการกนดเกนไป เชน เบาหวาน ความดนโลหตสง โรคหวใจ โรคอมพาต ซงโรคเหลานลวนเกยวกบความเสอมของหลอดเลอด

ในปจจบนชาวตะวนตกเรมตระหนกถงพษภยของการกนอาหาร ซงไมสมดลไดมการชกชวนใหลดการรบประทาน เนอสตว นม เนย ใหเพมการรบประทาน พช ผก และธญพช ซงอดมดวยเสนใยจากธรรมชาต และวตามน

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



หลกการและทฤษฎของโครงงาน

อาหารคลน (Clean Food) คอ อาหารทไมผานการปรงแตงดวยสารเคมตาง ๆ หรอผานการแปรรปนอยทสดนนเอง อาหารเหลานจะเปนอาหารทสดสะอาดไมผานกระบวนการหมกดองหรอปรงรสใด ๆ มากจนเกนไป เชน เคมจดหรอหวานจด เปนตน จะเหนไดวา อาหารคลนเปนอาหารทผานขนตอนการปรงแตงมานอย หรอไมผานการปรงแตงเลย เนนธรรมชาตของอาหารนนเปนหลก และอาหารคลนยงมสรรพคณทดสาหรบคนทอวน คนทมนาหนกและไขมนมาก เพราะอาหารคลนสวนใหญจะผลตมาจากธรรมชาต ไมผานการปรงแตงสงเคราะห หรอหากจะมการปรงแตงกมการปรงแตงทนอยถงนอยทสด ซงจะมผลดตอคนทตองการลดนาหนก ลดความอวน ลดไขมน และคนทใสใจกบสขภาพของตนเอง

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



หลกการและทฤษฎของโครงงาน

สำาหรบคนทเรมตนการกนอาหารคลน ตองเรมตนดวยการไมยดตดในรสชาตของอาหารแบบเดม ๆ ทเราเคยรบประทาน เพราะการกนคลน หรอกนอาหารคลนนนรสชาตจะเปนรอง แตจะใหความสำาคญกบตวอาหารทไมเนนการปรงแตง หรอปรงแตงใหนอยทสด เพอใหการกนอาหารคลนไดรบประโยชนสงสดแกรางกาย และผลพลอยไดทาใหสขภาพดในระยะยาว ไมเจบปวยงาย ดงนน จงจะเหนไดวาอาหารคลนนนเปนสงสำาคญอนดบตน ๆ ของคนรกสขภาพ ทตองการสรรหาแตสงด ๆ ใหกบตนเอง เพราะ อาหารคลนเปนสงทมประโยชนตอสขภาพของตนเอง

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



วตถประสงคของโครงงาน

1.เพอศกษาอาหารประเภทตางๆทมประโยชนตอรางกาย

2. เพอนาขอมลทไดไปปรบใชในชวตประจาวน

3. เพอเผยแพรขอมลใหแกผทรกสขภาพและสนใจเรองอาหารคลน

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ผลทคาดวาจะไดรบจากโครงงาน

1. นำาความรทไดจากการศกษาคนความาปรบใชในชวตประจำาวน

2. ปรบเปลยนพฤตกรรมในการเลอกรบประทานอาหารทมประโยชน

3. ตระหนกถงความสำาคญของการเลอกรบประทานอาหาร

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



อาหารคลน คอ??คอ อาหารทไมผานการปรงแตงดวย

สารเคมตาง ๆ หรอผานการแปรรปนอยทสด อาหารเหลานจะเปนอาหารทสดสะอาดไมผานกระบวนการหมกดองหรอปรงรสใด ๆ มากจนเกนไป เชน เคมจดหรอหวานจด เปนตน

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ประโยชนของอาหารคลน

ผททานอาหารคลนจงไดรบสารอาหาร และคณคาทางอาหารครบถวนสมบรณมากกวาอาหารทวไปทผานการปรงแตงมาก อกทงยงชวยใหรางกายไมไดรบสารปนเป อนจากอาหารอกดวย ดงนนอาหารคลนจงสงผลดตอสขภาพในระยะยาว ทงยงชวยใหสขภาพรางกายแขงแรง

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ตวอยางอาหารคลน

-กลวยหอมทอปปงธญพชสวนผสม

-Banana Muffins (คลน 90%)

-ดอลลอบใสผลไม

-ขาวตมขาวมนปกลอง หนาธญพชและแซลมอนรมควน

-ไขทรงเครอง-พซซาฟกทอง หรอไขเจยวฟกทอง แบบคลน

ตวอยางอาหารคลน-Clean Chicken Steakหนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



-คลนฟดบานทงอนเตอร

-ขนมปงหลายหนา

-Clean Fruit Salad

-ไกมวนแตงกวาและแครอท

-ขนมปงโฮลวตป งหนาเผอกบดกบผลไมสด

ตวอยางอาหารคลน-สเตกอกไกกบปลาดอรกบเผอกตมและสลดผกหนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



-ซชอกไก

-Easy Salad

-สลดทนากบขนมปงโฮลวตไขดาว

-Clean Sandwich (แซนดวชผลไมและธญพช)

-ปลาดอรซอสโหระพา

ตวอยางอาหารคลน-Sweet Salad Clean foodหนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



-สเตกอกไกกบซลซามะมวง

-Clean BBQ Chicken

-กลวยนำาวาคลกมะพราว

-มะมวงสกกบเผอกตม

-ซาลาเปาผกไสกงสบ

ตวอยางอาหารคลน-หมผดผกกระเฉดกงหนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



-ลาบปลาทนา

-ขาวไกยางซอว

-สมตำาขาวโพด

-นำาพรกออง

-สลดเหดยาง


-ปลานลยางหนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



-เหดสามอยางผดพรกแหง

-พลาทนา

-ฟกทองนำาเตาห

-เนยถวโฮมเมด


-สตรอวเบอรรโยเกรต

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



-สมทต

- มนเทศ กลวย และฟกทองนำาเตาห

-ขนมปงปง

สวนผสม - กลวยหอม 3 ผล - เนยถวแบบหยาบหรอละเอยดตามชอบ - เมลด Buck wheat ควสก - งาดำางาขาวควสก - อลมอนดอบสก

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



กลวยหอมทอปปงธญพชสวนผสม

Banana Muffins (คลน 90%)

สวนผสม - กลวยหอมงอมๆ 4 ลก - แปงโฮลวท 1 1/2 ถวย - นำาตาลทรายแดง 1/4 ถวย - ไขไก 1 ฟอง - เนยเคมละลาย 50 กรม - เบกกงโซดา 1/4 ชอนชา - เบกกงพาวเดอร 1/4 ชอนชา - กลนวนลา 1 ชอนชา

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ดอลลอบใสผลไม

สวนผสม - ปลาดอลล 1 ชน - สบประรดหามๆหนชนบางๆ 1/2 ถวย - แอปเปลแดงหนชนบางๆ 1/2 ถวย - ดายสำาหรบพนปลา - ผกลวกตามชอบ

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ขาวตมขาวมนปกลอง หนาธญพชและแซลมอนรมควน

สวนผสม ขาว – - ธญพชตามชอบ - แซลมอนรมควน - พรกขหน - งาขาว งาดำา อลมอนด และเมลด Buckwheat

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



พซซาฟกทอง หรอไขเจยวฟกทอง แบบคลน

สวนผสม - ฟกทองตมหนชน 2 ถวย - ไขไก 1 ฟอง - เกลอ - พรกไทยดำา - นำามนคาโนลาแคพอเคลอบกระทะ

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ไขทรงเครอง

สวนผสม- ไข 1 ฟอง - นมสดหรอนมถวเหลอง ตามชอบ- อกไกหนเปนชนหรอเปนเสนตามชอบ- เหดเขมทอง - มะเขอเทศ- แตงกวาญปน - เกลอ พรกไทยนดหนอย- นำามนมะกอกนดหนอย

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



สวนผสม - เนออกไก - เกลอและพรกไทยดำา - มะเขอเทศราชน - เลมอนสไลซ - หนอไมฝรงลวก - ขาวโพดหวานตม - อลมอนดสไลซอบกรอบ

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



Clean Chicken Steak

สวนผสม - แซลมอนกรลลนำามนนอย โรยงา - ผกลวกอยางกะหลำาดอก แครอทและหนอไมฝรง - ขาวตมนำาอญชญ - นำาอญชญผสมนำามะนาวจดจาด

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



คลนฟดบานทงอนเตอร

สวนผสม - ขนมปงไขดาว - ขนมปงแซนดวชทนา - ขนมปงโฮลวตมะเขอเทศ+แซลมอน - ขนมปงโฮลวตผลไมสด

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ขนมปงหลายหนา

สวนผสม - เนออกไกสบ - พรกไทยดำา - แตงกวาญปน - แครอท - เลมอนสไลซ - พาสเลย - อลมอนดสไลซอบกรอบ

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ไกมวนแตงกวาและแครอท

สวนผสม - แอปเปล - กว - กลวยหอม - เผอกตม - อลมอนสไลซ - งาขาว - พาสเลย - สม

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



Clean Fruit Salad

สวนผสม - ขนมปงโอลวต - เผอกบด - ผลไมสด

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ขนมปงโฮลวตป งหนาเผอกบดกบผลไมสด

สวนผสม - เนออกไก - ปลาดอร - เกลอและพรกไทย - เผอกตม - ผกสลด - มะเขอเทศราชน

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



สเตกอกไกกบปลาดอรกบเผอกตมและสลดผก

สวนผสม - เนออกไก - แตงกวาญปน - แครอท - แบลคเแบรร

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ซชอกไก

สวนผสม - ฟกทองตมแลวนำาอบใหเกรยมเลกนอยพอหอม - ถวลนเตาลวก - เผอกตม - กระทยมสบ - เกลดขนมปง - พาสเลยสบ - อลมอนดสไลซอบ - งาขาวคว

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



Easy Salad

สวนผสม - ขนมปงโอลวต - สบปะรด - กลวยหอมหนแวน - อลมอนดสไลซอบ - งาขาว,งาดควสก - กวหนแวน - สมแกะชนผาครง

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



Clean Sandwich (แซนดวชผลไมและธญพช)

สวนผสม - เนอปลาทนา - มะเขอเทศ - แตงกวาญปน - กว - เกลอปนและพรกไทย - นำามนมะกอก -ขนมปงโฮลวทไขดาวโรยงาคว

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



สลดทนากบขนมปงโฮลวตไขดาว

สวนผสม - ปลาดอรหนเปนทอน - ใบโหระพาสบ - นำาผง - กว - ผกกาดหอม - มะเขอเทศหนแวน - เปลอกเลมอนดองสบเปนเตาเลกๆ

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ปลาดอรซอสโหระพา

สวนผสม - กลวยหอม 1 ลก - สม 1 ลก - แบลคเบอรร 50 กรม - เลมอน 2 ชน - นำาผง

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



Sweet Salad Clean food

สวนผสม - เนออกไก - เกลอปนและพรกไทยปน - พาสเลยสบ - มะมวงสกหนเตา - หอมแดงหนเตา - ตนหอมซอย -ใบสะระแหน - นำามะนาวสด

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



สเตกอกไกกบซลซามะมวง

สวนผสม - เนออกไกหนเตา - สบปะรดหนเตา - มะเขอเทศหนเตา - พรกชฟาเขยว - เกลอปนและพรกไทยดำา - พาสเลยสบ

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



Clean BBQ Chicken

สวนผสม - มะมวงสก - เผอกตม

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



มะมวงสกกบเผอกตม

สวนผสม - มะพราวขด - กลวยหนเปนชนพอคำา

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



กลวยนำาวาคลกมะพราว

สวนผสม - ผกกาดขาว (หวยอม ๆ ) 1 หว - กงสบหรอเนออกไกสบ 150-200 กรม - กระเทยมสบ 1 ชอนโตะ - รากผกชสบ 1 ชอนโตะ - ซอวขาวหรอนำาปลาแบบโซเดยมตำา (Low Sodium)

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ซาลาเปาผกไสกงสบ

สวนผสม - เสนหมไวไวขาวกลองแชนำาจนนม (ตดสนประมาณ 1 คบ) - กง - ผกกระเฉดเดดเปนทอน - กระเทยมสบ - ซอวหรอนำาปลา แบบโซเดยมตำา (Low Sodium) - นำามนมะกอกสำาหรบผด 2-3 ชอนชา

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



หมผดผกกระเฉดกง

สวนผสม - เนอปลาทนากระปองในนำาแร - พรกปน - นำามะนาว - นำาปลา (สตรโซเดยมตำา) - ขาวคว - หอมแดงซอย - ใบโหระพา - ตนหอมซอย - ผกชซอย - ผกสดตามชอบ

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ลาบปลาทนา

สวนผสม - เนออกไกลอกหนงออกหนเปนชน - นำาปลา (สตรโซเดยมตำา) - ซอวขาว (สตรโซเดยมตำา) - ซอสหอยนางรม (สตรโซเดยมตำา) - ซอวดำา - ตนหอมและผกชซอย - พรกขหนซอย - ขาวกลอง - ไขดาว

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ขาวไกยางซอว

สวนผสม - อกไกสบ หรอ เนอกงสบ (ดดแปลงไดตามชอบ) - นำาปลา (สตรโซเดยมตำา) - ซอสหอยนางรม (สตรโซเดยมตำา) - หอมแดง - กระเทยม - มะเขอเทศ - นำามนมะกอก - นำาเปลา - พรกแหง - ผกสด ตามชอบ

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



นำาพรกออง

สวนผสม - ขาวโพดตม - ถวฝกยาว - มะเขอเทศ - แครอทฝานเปนเสน ๆ - พรกขหน - กระเทยมสบหยาบ - นำาปลา (สตรโซเดยมตำา) - ถวลสงอบ - นำาตาลมะพราว

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



สมตำาขาวโพด

สวนผสม - เหดออรนจซอยบาง ๆ - ผกสลด ตามชอบ - นำาสลดนำามนงาซอวญปน

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



สลดเหดยาง

สวนผสม - ปลานลยาง - ผกตามชอบ - พรกขหน - กระเทยม - นำามะนาว - นำาปลา (สตรโซเดยมตำา) - นำาตาลมะพราว

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ปลานลยาง

สวนผสม - เครองปรงลดโซเดยม - ตนหอมหนทอน - นำามนมะกอก - อกไกหนเปนชน - เหดสามอยาง - กระเทยม - พรกแหง

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



เหดสามอยางผดพรกแหง

สวนผสม - ทนากระปองในนำาแร - พรกขหนซอย - ตะไครซอย - หอมแดงซอย - นำาปลา (สตรโซเดยมตำา) - นำามะนาว - ใบสะระแหน - ผกสด ตามชอบ

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



พลาทนา

สวนผสม - ถวลสงอบ - นำามนมะกอก

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



เนยถวโฮมเมด

สวนผสม - ฟกทองญปนนงสก - ถวแดงตม - นมถวเหลอง - งาควเลกนอย

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ฟกทองนำาเตาห

สวนผสม - ขนมปงโฮลวท - คอตเทจชส - เนยถว - สตรอวเบอรรสไลซ - กลวยหอมสไลซเปนแวน

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ขนมปงป ง

สวนผสม - สตรอวเบอรรแชแขง 1 สวน - โยเกรตโยลดา 1 สวน - นำาผง

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



สตรอวเบอรรโยเกรต

สวนผสม - โยเกรตรสธรรมชาต 1 ถวย - สตรอวเบอรร 4-5 ลก - กลวยหอม 1/2 ลก - สบปะรด หนชนพอดคำา 2-3 ชน - เนอมะมวงสก 1/2 ลก

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



สมทต

สวนผสม - นำาเตาห (ไมใสนำาตาล) - มนเทศนงสก - กลวยหอม - ฟกทองนงสก - นำาผง

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



มนเทศ กลวย และฟกทองนำาเตาห

ผจดทำา

1.นางสาวพชรพร กอนแกว เลขท 82.นางสาวเกศราพรรณ จลสม เลขท 36 ชนมธยมศกษาปท 6/7

หนาแรก



ตวอยาง

ผจดทำา



ทมา

• http://pantip.com/topic/32946377• http://health.kapook.com/view92784.html• http://www.xn--12cg1cxchd0a2gzc1c5d5a.net/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B8%99/

http://pantip.com/topic/32946377


http://health.kapook.com/view92784.html



http://www.xn--12cg1cxchd0a2gzc1c5d5a.net/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B8%99/







ทมา

• http://cooking.kapook.com/view101409.htm•http://cooking.kapook.com/view119822.html


http://cooking.kapook.com/view101409.html




