замішув та збивання тіста
TRANSCRIPT
![Page 1: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/1.jpg)
Професія кондитер 3 розрядуДИДАКТИЧНА ГРА
ДО ТЕМ: «МАШИНИ ДЛЯ ЗАМІШУВАННЯ ТА ОБРОБКИ ТІСТА»
![Page 2: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/2.jpg)
Впізнай за описомЦя машина має будову:•Незнімна діжа на 40л;•Месільний важіль S подібної форми з центральним відсікачем;•Прозора кришка з блокуванням.
![Page 3: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/3.jpg)
ВідповідьМашина для замішування
тіста «Прима – 40»
![Page 4: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/4.jpg)
Впізнай за описомРобочими органами цієї машини є дві Z – подібні лопаті, робоча камера закривається кришкою – решіткою з електроблокуванням
![Page 5: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/5.jpg)
ВідповідьМашина для замішування тіста МТМ - 15
![Page 6: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/6.jpg)
Впізнай за описомЦя машина має робочі органи: шнеко подібні, чотирьох подібні та крюко подібні за допомого обертанню яких продукти інтенсивно перемішуються, утворюючи однорідну масу, насичену киснем
![Page 7: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/7.jpg)
ВідповідьМашина для інтенсивного замішування тіста МТІ - 100
![Page 8: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/8.jpg)
Впізнай за описомРобочий орган, який виконує планетарний рух та призначений для збивання в’язких кондитерських сумішей
![Page 9: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/9.jpg)
ВідповідьПлоско
решітчаста збивачка
![Page 10: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/10.jpg)
Впізнай за описом Ця машина має кронштейн: механізм для піднімання баку; захисний зонт з отвором (для додавання продуктів);
пульт керування ( пуск і стоп, таймер часу, сигнальні лампи);
рукоятку для зміни швидкості; привідну голівку.
![Page 11: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/11.jpg)
ВідповідьМашина для збивання кондитерських сумішей МВУ - 60
![Page 12: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/12.jpg)
Впізнай за описомЦя машина має корпус;
основу; бак на 20л; механізм піднімання бачка; кронштейн; рукоятку перемикання частоти
обертів; змінні збивачки.
![Page 13: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/13.jpg)
ВідповідьЗбивальна машина ШМВ - 20
![Page 14: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/14.jpg)
Впізнай за описомЦей пристрій має отвір
для додавання продуктів на ходу машини, запобігає розбризкування продуктів під час роботи, захищає працівника від нещасного випадку
![Page 15: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/15.jpg)
ВідповідьЗахисний зонт ,
яким накривають робочу камеру збивальної машини
![Page 16: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/16.jpg)
Впізнай за описомРобочий орган, який виконує планетарний рух та призначений для збивання легко рухомих кондитерський сумішей
![Page 17: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/17.jpg)
ВідповідьПруткова збивачка для збивання яєчно – цукрових сумішей, вершків
![Page 18: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/18.jpg)
Впізнай за описомВ цій машині спочатку завантажуємо рідкі компоненти тіста, а борошно додаємо при включеному двигуні через захисну решітку
![Page 19: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/19.jpg)
ВідповідьМашина для замішування тіста типу МТМ - 15
![Page 20: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: замішув та збивання тіста](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062822/587e3d171a28ab9f5d8b647b/html5/thumbnails/21.jpg)