(주)아로아에프아이 제품소개서

(주)아로마에프아이 Aroma F.I. Co.,Ltd 경기도 성남시 중원구 사기막골로 124번지 SKⓝ테크노파크 비즈센터 613호

613 Biz Center, SkⓝTechnopark, 124, Sagimakgol-ro, Jungwon-Gu, Seongnam-Si, Gyeonggi-Do, 13207 Korea

Tel : 031. 776. 3820~2 Fax : 031. 776. 3829 E-mail : aroma600@hanmail. net www. aromaf i. co. kr

코 코 넛 가 공 품 · 코코넛크림분말 (말레이시아) · 코코넛워터농축액

· 건조코코넛 · 코코넛크림

과 즙 농 축 액 · 파인애플농축과즙 (65 Brix) (베트남) · 아로니아농축과즙 (65 Brix) (독일산)

· 사과농축과즙 (70 Brix) (중국산)

기 능 성 당 류 · 팔라티노스 (Palatinose) (중국산)

콩 단 백 질 · 분리대두단백 (Isolated Soy Protein) (중국산) · CSP (Concentrated Soy Protein) (중국산)

가 공 품 · TSP (Textured Soy Protein) (중국산)

곡 류 가 공 품 · 발아곡류분말 (발아현미분말 등) (국 산) · 볶은렌틸콩분말 (캐나다)

· 발아혼합곡분말 (발아19곡분말 등) (국 산) · 차류용 볶은곡류 (옥수수, 현미, 보리 등) (국 산)

· 곡류분말 (오트밀분말, 현미분말 등) (국 산) · 차류용 볶은두류 (서목태, 서리태 등) (국 산)

· 혼합곡분말 (19곡분말 등) (국 산) · Pea Flake (Roasted형, 분태 등) (덴마크)

견 과 류 가 공 품 · 아몬드 페이스트 (미국산) · 호박씨 페이스트 (미국산)

· 백아몬드(탈피) 페이스트 (미국산) · 기타 견과 페이스트

· 호두 페이스트 (미국산) · 아몬드 분태 (미국산)

· 땅콩 페이스트 (중국산) · 호두 분태 (미국산)

· 헤이즐넛 페이스트 (터키산) · 땅콩 분태 (중국산)

· 잣 페이스트 (국 산) · 기타 견과 분태

· 해바라기씨 페이스트 (미국산)

제품소개서Ⅰ




과 채 가 공 품 · 블루베리 (퓨레 / 다이스) (미국산) · 고구마 다이스 (국 산)

· 호박퓨레 (국 산) · 단호박 다이스 (국 산)

· 고구마 페이스트 (국 산 / 인도네시아산) · 마분말 (국 산)

· 군고구마 페이스트 (인도네시아산) · 자색고구마분말 (국 산)

· 감자 페이스트 (국 산)

치 즈 가 공 품 · 액상크림치즈 · 화이트체다소스치즈

· 액상체다치즈 · 내열성치즈

· 액상고다치즈 · 치즈파우더

커 피 · 커피파우더 (인도산)

제 과 가 공 품 · 초코쿠키크런치분말 · 쿠키크런치

보리싹가공품 · Malted Milk Powder (미국산)

기 능 성 소 재 · 헛개나무열매추출물 (국 산 / 중국산) ▶ 간기능개선소재

· 헛개나무열매추출분말 (국 산 / 중국산) ▶ 간기능개선소재

· 장미꽃잎추출물 (일본산) ▶ 항알레르기, 미백, 탄력, 항산화작용

· GMT-ALC (일본산) ▶ 알콜대응 식품소재

· GMT-SOD (일본산) ▶ 활성산소 대응소재

· GUARDOX (일본산) ▶ 활성산소 대응소재

· SENSEPUR (일본산) ▶ 소취효과 식품소재

제품소개서Ⅱ




곡류가공품

제 품 특 징 · 엄선된 원료곡 100%를 곡류 본연의 맛을 살리고 유제품, 두유, 제과 등 개별제품에 요구되는 특화된 공정을 적용한

맞춤 제품을 생산.

발 아 곡 류 · 곡류를 일정한 수분, 온도에서 싹을 틔운 것으로, 1993년 독일의 막스 플랑크(Max Planck) 식품연구소에서 발아현미

나 발아보리 등의 연구결과를 발표하면서 발아곡류가 세계적인 주목을 받게 됨.

· 특허받은 최적의 발아 공정으로 생산된 발아원료곡만을 사용 (특허 제 0247686호 : 현미를 발아 시키는 방법)

제 조 공 정 · 세척 ▷ 증숙 ▷ 건조 ▷ 볶음 ▷ 냉각 ▷ 분쇄 ▷ 입도선별 ▷ 포장

포장 / 유통기한 · 20kg 지대 포장 (비닐 내포장) / 실온보관 / 12개월, 24개월

용 도 · 식품가공용 원료로 사용 (우유, 두유, 음료, 제과, 제빵, 시리얼 등)

제 품 리 스 트 [발아곡류]

· 발아곡류분말 (발아현미분말 등) Germinated Grain Powder (Brown Rice, etc) (국 산)

· 발아혼합곡분말 (발아19곡분말 등) Germinated Grain Mixed Powder (국 산)

[일반곡류]

· 곡류분말 (오트밀분말, 현미분말 등) Grain Powder (Oat, Brown Rice, etc) (캐나다, 국산 등)

· 혼합곡분말 (19곡분말 등) Grain Mixed Powder (국 산)

· 볶은렌틸콩분말 Lentil Bean Powder (캐나다)

· 퀴노아분말 Quinoa Powder (페 루)

· Pea Flake (Roasted형, 분태 등) Pea Flake (덴마크)

· 차류용 볶은곡류 (옥수수, 현미, 보리 등) Roasted gain for Tea Beverage (국 산)

· 차류용 볶은두류 (서목태, 서리태 등) Roasted bean for Tea Beverage (국 산)




견과류가공품

견 과 류

영 양 가 치

· 불포화지방산, 오메가3 풍부 : 콜레스테롤 대사와 심혈관계에 도움

· 비타민, 미네랄, 필수영양소 골고루 함유

제 품 특 징 · 견과류를 다양한 식품산업에 적용할 수 있는 형태로 가공하여 공급

· 견과류 페이스트 : 압착분쇄를 통해 고체상을 페이스트화하여 액상제품 (두유, 우유, 소스 등)에 적용 가능

· 견과류 분태 : 다양한 크기로 절단(Dice)하여 식품에 적용성을 확대 (아이스크림 토핑, 요구르트 첨가 등)

제 조 공 정 · 페이스트 : 선별 ▷ 로스팅(Roasting) ▷ X-ray 검출기 통과 ▷ 1차 분쇄 ▷ 2차 분쇄 ▷ 포장

· 분태 : 선별 ▷ 다이싱(Dicing) ▷ 입자선별기 ▷ 이물확인 ▷ 포장

포 장 · 페이스트 : 20kg 플라스틱 Pail 또는 지박스 포장 (비닐 내포장) / 실온보관 / 12개월

유 통 기 한 · 분태 : 20kg 지대 또는 지박스 포장 (비닐 내포장) / 실온보관 / 12개월

용 도 · 식품가공용 원료로 사용 (우유, 두유, 음료, 제과, 제빵, 시리얼 등)

제 품 리 스 트 · 아몬드 페이스트 Almond Paste (미국산)

· 백아몬드 (탈피) 페이스트 Blanched Almond Past (미국산)

· 호두 페이스트 Walnut Paste (미국산)

· 땅콩 페이스트 Peanut Paste (중국산)

· 헤이즐넛 페이스트 Hazelnut Paste (터키산)

· 잣 페이스트 Pine nut Paste (국 산)

· 기타 견과페이스트 Other Paste

· 아몬드 분태 Almond Dice (미국산)

· 호두 분태 Walnut Dice (미국산)

· 땅콩 분태 Peanut Dice (중국산)

· 기타 견과 분태 Other Dice




코코넛크림분말

제 품 특 징 · White coconut kernel 에서 추출한 신선한 천연 코코넛밀크를 spray drying 하여 코코넛크림분말을 제조

· 코코넛크림분말에 물을 부으면 갓 짜낸 코코넛밀크와 같은 신선한 맛을 느낄 수 있습니다

· 신선한 코코넛밀크를 식품제조에 적용할 수 있는 가장 편리한 방법은 코코넛크림분말의 사용

원 료 성 분 명 · Fresh coconut milk (major component) / Maltodextrine / Sodium Caseinate

제 조 공 정· Fresh Coconut Kernel ▷ 세척 ▷ 검사 ▷ 분쇄 ▷ 추출 ▷ 여과 ▷ 살균 ▷ 혼합(부용제) ▷ 살균 ▷ 균질 ▷ 분무

▷ 냉각 ▷ 분채망 ▷ 포장 ▷ 금속검출 ▷ 완제품

포 장 · 15kg 지박스포장 (비닐 내포장) / 실온보관 / 18개월

용 도 · 우유, 두유, 음료, 푸딩, 요거트, 젤리, 카레, 소스, 아이스크림, 스무디, 초콜릿, 비스킷, 쿠키, 케익, 와플 등

제 품 규 격

코코넛가공품 · 코코넛크림분말 (Dairy Free Type) : 유제품원료를 포함하지 않은 코코넛크림분말 제품

· 건조코코넛 : 코코넛 Kernel 을 일정한 크기로 건조시킨 제품

· Coconut Water Concentrate : 천연당, 전해질, 비타민, 미네랄 함유

CCP68K CCP60K CCP50K

Color Milky-like-White Milky-like-White Milky-like-White

Moisture(%) < 3.0 < 3.0 < 3.0

Fat content(%) 66~72 60~64 50~54

Free fatty acid as

Lauric acid (%)< 0.15 < 0.15 < 0.15

Total plate count < 10,000/g < 10,000/g < 10,000/g

Escherichia Coli Absent/g Absent/g Absent/g

Salmonella Absent/25g Absent/25g Absent/25g

Coliform Absent/g Absent/g Absent/g

Yeast and Mold < 100/g < 100/g < 100/g




팔라티노스

팔 라 티 노 스 · 벌꿀이나 사탕수수 등에 함유되어 있는 천연 이당류로서, 설탕과 결합방식이 따른 구조 이성질체

· 1950년대 독일에서 팔라티노스 생성균이 발견되면서 세계 여러 나라에서 연구 개발 진행

· 감미는 설탕의 약 45% 정도이지만 양질의 감미질을 갖고 있어 가공식품에 적합한 천연감미료

팔 라 티 노 스

구 조 및 대 사· 포도당과 과당이 α-1, 6 결합으로 연결된 환원당 (설탕은 포도당과 과당이 α-1, 2 결합한 비환원당)

· 소장에 있는 분해효소(Isomaltase)에 의해 분해되어 거의 대부분 소장에서 흡수됨 (소장에서 불완전흡수되어 대장에

도달하여 삼투성설사를 유발하는 당알콜과는 대사과정이 다름)

팔 라 티 노 스

안 전 성

· 천연당인 설탕을 원료로 효소를 이용하여 결합 형태만 바꾼 당이기 때문에 안전

· 각종 독성시험을 통해 안전성이 확인되었고, 국내를 비롯하여 유럽, 일본, 대만, 중국 등 대부분의 나라에서 식품원료

로 사용 중

· 1일 섭취량에 제한은 없음

팔 라 티 노 스

기 능 성

· 충치를 유발하지 않는 치아비우식성 당 (충치균이 분해할 수 없는 당)

· 일반 당류보다 체내에서 분해되는 속도가 느려 섭취 시 급격한 혈당 변화를 유발하지 않음

· 섭취 시 체내에서 서서히 분해되므로 지속적인 에너지 공급이 가능

· 당알콜류와 달리 체내에서 완전히 분해되어 과량 섭취시에도 설사를 유발하지 않음

팔 라 티 노 스

용 도

· 음료, 가공유, 두유, 껌, 캔디, 초콜릿 등 모든 식품에 일반 당류 대체당으로 사용 가능

· 치아비우식성 당으로 어린이용 식품 등에 사용 가능

· 혈당에 관심 있는 분들을 위한 식품에 적용 가능

제 품 소 개 · 원 산 지 : 중국

· 포 장 : 25kg 지대 포장

· 유통기한 : 제조일로부터 1년

OH

OH

OH

OH

OH

OH

HO

HO

O O

O




헛개나무열매 농축액/분말

헛 개 나 무 · 한국명 : 헛개나무 (이명 : 지구자, 호리깨나무, 볼게나무)

· 영문명 : Korean raisin

· 학 명 : Hovenia dulcis Thunb

· 분 포 : 갈매나무과에 속하는 나무이고 황해도, 강원도 이남의 해발 50~800m에 분포

· 생 장 : 추위와 그늘에서도 잘 견디며 나무 높이는 10~20m 흉고직경이 1m까지 자람

헛 개 나 무

문 헌 속 의

효 능

· 본초강목

열매는 갈색이 돌고 지름 8mm 정도이며 은은한 향기가 있고, 단맛이 있어 먹을 수 있으며 술을 썩히는 작용이 있다고

하며 생즙은 술독을 풀고 구역질을 멎게 한다.

· 조선의 의학백과사전인 <의방유취> 소갈문

헛개나무는 술독을 없애는 효능이 우세하며 집 밖에 헛개나무가 있으면 집안에서 술을 빚어도 술이 익지 않고, 헛개나

무 밑에서 술을 담그면 술이 물처럼 되어버림

헛 개 원 료

적 용 제 품

· 간 건강 요구르트(건강보조식품) : 한국야쿠르트 헛개나무 쿠퍼스

· 숙취해소 음료 : 제일제당 컨디션, 광동제약 헛개차 등

· 다양한 기능성식품, 건강보조식품에 적용

지 속 적 인

연 구 와

엄 격 한

품 질 관 리

· 엄선된 품질의 헛개원료를 사용하여 특화된 제조공정으로 추출 농축

· 오랜기간 헛개를 연구한 연구진에 의한 효능 효과 연구와 엄격한 품질관리

· 액상, 분말 등 다양한 성상 가공기술을 보유

생 산 제 품 제품명 성분함량 고형분 보관조건 유통기한

헛개나무열매 추출물 헛개 100% 60 Brix 냉동 24개월

헛개나무열매 추출분말헛개 30%

+ 덱스트린70%

고형분 90%

이상실온 24개월




파 인 애 플 · 산도와 당도가 적당하고 과즙이 풍부하여 맛이 좋고 영양적 가치도 뛰어나 팔방미인 과일로 불림

영 양 가 치 · 파인애플은 비타민C, 비타민 B1 등 비타민이 풍부하여 피로회복에 도움

· 식이섬유가 풍부하여 장건강과 다이어트에 도움

· 칼륨이 풍부하여 과다섭취된 나트륨을 배출시켜주는 역할을 함

제 품 설 명 · 파인애플 100%

· Clear Type (효소를 처리한 청징 타입)으로 투명도가 높음

· 20kg 소포장으로 사용에 편의성을 제공

제 조 공 정 · Pineapple ▷ 세척 ▷ 분쇄 ▷ 1차 여과 ▷ 2차 여과 ▷ 열처리 ▷ 냉각 ▷ 효소처리 ▷ 살균 ▷ 냉각 ▷ 농축 ▷

살균 ▷ 냉각 ▷ 여과 ▷ 완제품

포 장 · 20kg 사각캔 (내포장 비닐)

보 관 조 건 · 냉동보관

유 통 기 한 · 24개월

용 도 · 음료, 유음료, 피나콜라다, 진저에일, 잼, 베이커리 등

제 품 규 격

파인애플 농축액

Standard

Brix 65 min

Acid(%) 2.1~3.2

pH 3.0~4.0

TPC CFU/ml 1,000 max

Y&M CFU/ml 500 max

Coliform Negative




아로니아 농축액

아 로 니 아 · 장미과 다년생 식물로 북아메리카가 원산지로 영하 40도의 추위와 강렬한 자외선 등 가혹한 환경에서도 잘 자라며

약리적 특성이 강하며, 예로부터 미국 인디언들은 전통 약재로 활용

아 로 니 아

특 징

· 아로니아(Aronia)는 대표적인 항산화 물질인 안토시아닌 함량이 베리류 중 가장 높다

(아사이베리의 약 5배, 야생 블루베리의 약 3배, 라즈베리의 3배 등)

· 안토시아닌이란 주로 꽃이나 과일 등에 포함되어있는 색소를 말하며 빨간색, 보라색, 파란색 등을 띄며,

폴리페놀의 일종으로 활성산소 제거 효과가 탁월한 항산화 물질

아 로 니 아 의

다 양 한 이 름

· 킹스베리 (King`s Berry)

: 중세유럽의 왕족과 귀족들이 여려 질병의 치료를 위해 만병통치약처럼 아로니아를 먹어서 유래

· 블랙초크베리 (Black Choke Berry)

: 열매가 익기전 동물들이 먹으면 질식할 정도의 검은 열매란 의미 (떫은맛을 내는 탄닌 성분 때문)

· 불로매

: 중국에서의 애칭으로 노화방지에 좋은 항산화성분 때문에 먹으면 늙지않는다는 의미로 사용

원 료 성 분 명 · Aronia 100%

포 장 등 · 250kg 드럼 / 냉동보관 (-18℃) / 36개월

용 도 · 음료, 잼, 와인, 베이커리류, 건강식품, 의약품, 화장품 등

제 품 규 격 Standard

Brix 64~66

Acidity as CA pH 8.1 25~ 75g/kg CA

Color at 520nm 0.58~1.56 ext

pH Value 3.0~3.6

Single strength 15 brix




커피파우더

커 피 의

일 반 성 분

· 커피는 수분, 카페인, 단백질, 에테르추출물, 지방, 당질, 섬유질, 휘발성분인 유기산 등을 함유

· 커피의 쓴맛은 카페인, 떫은 맛은 탄닌, 신맛은 지방산, 단맛은 당질에서 나옴

카 페 인 의

효 능

· 위를 자극하여 위산 분비량을 늘려 소화기능을 돕고, 이뇨작용을 원활하게 도움

· 에너지 소비량을 증가시켜 칼로리 소비를 높여주어 다이어트에 효과, 식욕억제 기능이 있음

· 각성효과로 정신이 맑아지고 두통, 근육의 피로 등을 일시적으로 완화시켜주고 신진대사가 활성화되어 에너지 충전에

도움

커 피 파 우 더

소 개

· 커피원두 100% / 로부스타 (Robusta)

· 묵직한 바디감과 낮은 산도로 한국인이 선호하는 커피 맛을 구현

· 원산지 : 인도

커 피 파 우 더

제 조 공 정

· 커피원두 ▷ 검사 ▷ 세척 ▷ 로스팅(Roasting) ▷ 분쇄(Grinding) ▷ 추출(Extraction) ▷ 정화(Clarificaion) ▷

증발(Evaporation) ▷ 분무건조(Spray Drying) ▷ 혼합(Blending) ▷ 포장

포 장 · 20kg 지박스 (폴리에틸렌 내 포장)

보 관 조 건 · 실온보관

유 통 기 한 · 24개월

용 도 · 커피, 유제품, 음료, 제과, 아이스크림 등




제 품 특 징 · 치즈에 대한 기술과 오랜 제조 경험을 통해 고객의 용도에 가장 적합한 제품을 제공

· 요구르트(액상 및 호상), 가공유, 육가공(소시지, 햄 등), 소스류 등에 적용

· 우수한 원료와 위생적인 제조 설비로 제품을 제조

· Water-fat binding이 탁월하여 가공식품 제조에 용이하게 사용할 수 있음

제 품 의

종 류 및 규 격

※가능한 한 0~5℃에서 보관하십시오

제 조 공 정 · 액상체다치즈 , 액상고다치즈도 주문 가능 합니다.

· 원료선별 ▷ 분쇄 또는 용해 ▷ 계량 ▷ 유화 및 살균 ▷ 충전 ▷ 냉각 ▷ 포장 ▷ 냉장 ▷ 출하

치즈제품

종류 주원료 성상 유통기한 포장단위

하이멜트치즈 체다치즈

Order Base 0~10℃ 냉장 6개월 1~20kg액상크림치즈 크림치즈

액상체다치즈 체다치즈

액상고다치즈 고다치즈




분리대두단백 (Isolated Soy Protein)

제 품 특 징 · Non-GMO 분리대두단백 (Protein 90%이상)

· 단백질과 아미노산의 함량이 높아서 소화 흡수율이 높음

· 물에 대한 용해성이 좋고 유화성이 뛰어나 곡류, 육가공, 음료, 약품류 등에 널리 사용

· 첨단 위생설비로 엄격한 미생물 관리 (일반세균수 중점 관리)

원 료 성 분 명 · Isolated Soy Protein 100%

포 장 등 · 20kg 지대 포장 / 25℃이하 실온보관 / 12개월

용 도 · 곡류, 육류가공품, 음료, 제약, 건강식품 등의 원재료

제 품 규 격

분리대두단백

상 품

Specification Standard

Moisture ≤7.0%

Protein (Dry basis) ≥90%

Ash ≤6.0%

Total bacterials ≤1000/g

Coliform Group ＜30/100g

Melamine Negative

ITEM Type Usage Protein Moisture Ash Appearance

ISP300 Simple ISP Steak, Ham stick ≥90.0% ≤7.0 ≤6.0

White fine

powder,

Mild Smell

(부드러운

취의 유백색

미분)

ISP310Emulsify

non-dusty

West ham,

Seafood≥90.0% ≤7.0 ≤6.0

ISP310ALecithin

fortifiedToast meat ≥90.0% ≤6.0 ≤6.0

ISP320 Injected Type West ham ≥90.0% ≤7.0 ≤6.0

ISP320AToast meat

Drink & Milk≥90.0% ≤7.0 ≤6.0




SAVORY FLAVORS 액상/분말

특 징 · 소비자를 위한 Savory 식품 개발에 독특한 Flavor를 제공

· Top notes, 식물성추출액, 열안정성 Flavors, 이스트추출액, HVP에 대한 경험 많고 노련한 조향사가 독보적인

Recipe로 제조

종 류 · Beef 향류 :

· Spice-Onion, Garlic 등 제반 스파이스 분말

· Savory Chemical 치즈향 등 다양한 케미컬 보유

제품 특징 주성분 용도

Savory Beef Flavor 쇠고기풍미 Savory Flavor 육가공제품, 조미식품 등

Meat Flavor쇠고기풍미와

사골육수맛의 조화Meat Flavor

육가공제품, 조미식품,

스프 등

숯불갈비향

(Charcoal Grilled

Beef ribs flavor)

숯불갈비맛 Meat Flavor

육가공제품, 조미식품,

스프 등 Chicken,

Spare rib에도 적용 가능

챠드비프 Flavor

(Charred beef Flavor)

석쇠에 구운 쇠고기풍으

로 구수한 풍미를 강화

챠드비프향

(Charred beef Flavor)다양하게 적용 가능

Sesame Flavor참깨맛과 비프맛이

혼합되어있는 분말향Sesame Flavor

라면스프,

스낵 시즈닝에 적합

(주)아로아에프아이 제품소개서

Food