1МС

ЗАВТРАКИКАШАЗАКУСКИХАМОН БУРГЕРЫСЕНДВИЧИСАЛАТЫСУПЫМЯСОРЫБАУСТРИЦЫПАСТАГАРНИРЫЯПОНИЯДЕСЕРТЫ

32

«ROASTERY»- (с англ. кофейня, обжарочный цех)Наш кофе мы обжариваем сами, непосред-ственно в заведении, убедиться в этом Вы можете, если пройдете к бару. Мы импортиру-ем зеленые зерна эспрессо-смеси из Италии, где и происходит её купажирование. Так же, кроме нашей основной эспрессо-смеси, мы обжариваем и моносорта, - что позволяет нам и нашим гостям открывать мир кофе с разных сторон и подходов. В нашем заведении вы мо-жете попробовать и итальянский эспрессо и моносорт Арабики, заваренный любым спосо-бом приготовления. Выбирая кофеварку, мы остановились на Леверной кофемашине, ведь это не только винтажный колорит, но и следо-вание кофейным традициям Италии. Техника приготовления эспрессо при помощи левера

имеет ряд преимуществ. Например, возмож-ность предварительного заваривания кофей-ной «таблетки», что позволяет более «мягко» вываривать наш эспрессо. Другая особен-ность конструкции рычага-левера позволяет давлению во время начала экстракции (очень высокому, до 14 бар) вываривать самые «вкус-ные» ароматические соединения. А к концу процесса давление плавно снижается, тем са-мым оставляя в кофейной гуще избыточный кофеин и излишнюю горечь. И, возможно, самый главный плюс Левер-ной кофемашины - это работа Бариста. 100% «hand made» и харизма в каждой чашке кофе. Искренне надеемся, что наш стиль обжарки и напитки на основе кофе оставят приятное послевкусие от посещения нашего заведения.

32

ЗАВТРАКИ

ЗАКУСКИПлато сыров / 145₴

Ассорти благородных и местных сыров с орехами и медом в сотах 350 г

Плато деликатесов / 255₴Ассорти мясных деликатесов с оливками,

рукколой и тапасами 30/30/30/100/100 г

Трио Тар-Тар / 165₴Тар-тар из овощей с щучьей икрой, лосося

и телятины 240 г

Карпаччо из телятины / 75₴Ломтики маринованной телятины с рукколой,

пармезаном и конкассе из телятины 250 г

Пряный лосось/ 145₴Лосось собственного посола с хрустящими

тостами 220 г

Свекла с двумя видами сыра / 95₴Карамелизированная свекла с орехами, сыром

Дор Блю, Шевро и Филадельфия 250 г

Хрустящие овощи / 116₴С маслинами и чипсами 300/50/20 г

Паштет из куриной печени (new) / 70₴Нежный мусс из куриной печени с персиковым кон-

фитюром 100/50 г

Сырники / 75₴Со свежими фруктами и ягод-ным соусом /или/ сметаной

250/50 г

Зеленый омлет / 95₴Сочный омлет со свежими тра-вами, шампиньонами, колбаса-ми-гриль и домашним мягким

сыром 220/80 г

Глазунья с креветкой / 95₴Яичница глазунья из трех яиц с креветкой, томатами, маслинами

и фетой 250 г

Завтрак обжарщика / 75₴Говяжья котлета, яичница глазу-нья, стручковая фасоль, обжа-ренный бекон, томаты гриль и

тосты 100/70/45/35 г

Американские панкейки / 75/95₴

Пышные оладьи с шариком сыра Филадельфия и кленовым сиро-

пом /или/ красной икрой 260 г

Гранола / 45₴С домашним йогуртом /или/

молоком 250 г

Куриное филе с ягодным соусом / 75₴

Ломтики куриного филе в хру-стящей корочке с рисом и ягод-

ным соусом 100/150 г

КашаОвсяная каша / 35₴

Приготовленная на воде /или/ молоке с сезонными фруктами 400 г

Кукурузная каша / 35₴Приготовленная на воде /или/ молоке

с сезонными фруктами 400 г

Гречневая каша / 35₴Приготовленная на воде /или/ молоке

с сезонными фруктами 400 г

Пшеничная каша / 35₴Приготовленная на воде /или/ молоке

с сезонными фруктами 400 г

54

ХАМОН

БУРГЕРЫ

Для наших бургеров мы используем только украинское мясо, свежие овощи, соусы и булочки собственного

производства

Сендвич с курицей / 75₴В пшеничном хлебе или лаваше с ломтиками грилованной курицы, сыра Чеддер, томатом, огурцом и

листьями шпината 350 г

Сендвич с лососем / 95₴В пшеничном хлебе или лаваше с лососем малой соли, томатом, огурцом и листьями шпината

350/70 г

Сендвич с ветчиной / 75₴В пшеничном хлебе или лаваше с ломтиками ветчины, сыром Чед-дер, томатами, огурцом и листья-

ми шпината 350 г

Тапасы / 85₴С печенью трески, мидиями, ха-моном и сыром Дор Блю 350 г

СЕНДВИЧИ

Мы сделаем сендвич таким, как Вы лю-бите: из пшеничной

булочки, тонкого ла-ваша или пшеничного

тостового хлеба

Хамон / 95₴С рукколой, томатами и баль-

замическим соусом 100 г

Хамон с грушей / 105₴С рукколой, сыром Дор Блю и

вялеными томатами 150 г

Тосты с хамоном / 85₴С вяленными томатами, сыром и

ягодами 130 г

The Roastery / 115₴С котлетой из свино-говяжего фарша, овощами, листьями салата Айсберг и горчично-томатным

соусом 300/150/100 г

The Farmer John / 91₴С куриной котлетой, омлетом, грилованным

кабачком, томатами, рукколой и соусом из сыра Фета

350/150/100 г

The Boss / 155₴С говяжьей котлетой, хамоном, сыром

Чеддер, томатами, луком фри и листьями салата Айсберг 270/150/100 г

The Big Ben / 135₴С мягким сыром в котлете, грилованной

морковью, беконом, луком Порей и сырным соусом 300/150/100г

The Japanese Dream / 96₴С курицей в темпуре, свежим огурцом,

сыром Филадельфия, листьями шпината, кунжутом и соусом унаги

300/150/100 г

The Cook / 155₴С колбасками-гриль, сыром Чеддер,

крымским луком и томатами400/150/100 г

The Mamma Mia / 155₴С говяжьей котлетой, сыром Моцарелла,

томатами, луком Порей, базиликом, рукколой и соусом Песто 300/150/100 г

54

СУПЫСАЛАТЫ

Месть жены обжарщика / 65₴Острый томатный суп с телятиной, овощами и домашней лапшой 350 г

Луковый суп / 75₴С хамоном и сырными

гренками 300 г

Сырный крем-суп / 85₴С луком-порей, вином и ломтиками

сыра Дор Блю 300 г

Суп с мидиями / 65₴На сливочно-томатной

основе 300 г

Грибной крем-суп / 65₴С белыми грибами, шампиньонами,

сливками и хрустящими гриссини 350 г

Куриный суп / 45₴Легкий бульон с мясом цыпленка

и домашней лапшой 300 г

Томатный суп / 65₴с сельдереем, болгарским перцем,

цуккини и ароматными травами 350 г

Госпачо / 120₴Холодный томатный суп

с тигровой креветкой 300 г

Окрошка /65₴С куриным филе на квасе /или/

кефире 300 г

Холодный огуречный суп / 95₴С креветкой 350 г

Сливочный суп с угрем / 95₴На сливках и кокосовом молоке

с копченым угрем и салатом Чукка 350 г

Цезарь THE ROASTERY / 115₴Куриное филе в беконе с листьями салата

Ромэн, томатами, яйцом и гренками под соу-сом Цезарь 330 г

Черный Цезарь /155₴Осьминог с листьями салата Ромен, томатами черри, чрными блинами и гренками из сыра

пармезан под соусом Цезарь 330 г

Салат с языком гриль / 125₴Микс салата с листьями салата Ромэн, карто-фелем-гриль, маринованным огурцом и неж-

ными рулетиками из телячьего языка 370 г

Салат с куриным филе / 115₴Пряное куриное филе с отварным яйцом в

панировке, свежими томатами и рукколой под горчично-медовым соусом 300 г

Салат с хамоном / 155₴Микс салата с листьями рукколы и ломти-ками хамона, сыром Моцарелла, томатами

черри и шампиньонами под бальзамическим соусом

250 г

Салат с печенью трески / 95₴Микс салата с томатами, печенью трески,

огурцом, морковью и крымским луком 330 г

Салат с телятиной и баклажанами / 125₴

Микс салата с овощами, нежными ломтиками телятины под Тайским соусом 220 г

Салат Греческий / 91₴Томаты, огурцы, болгарский перец, крымский лук, оливки с нежным сыром Фета и базили-

ком 280 г

Салат Овощной / 55₴Розовый редис, томаты и огурцы с фермер-

ской сметаной и укропом 350 г

Стручковая фасоль с томатами / 55₴200 г

76

МЯСОБлагодаря уникальной конструкции хоспера

мясо, рыба и овощи по-лучаются необыкновенно вкусными и ароматными

Мясной хоспер-сет / 305₴Колбаски от Шефа, говяжий ан-трекот и куриное филе, подаются с запеченнеми овощами и двумя

соусами 120/280/150/250/100 г

Язык на гриле / 195₴Маринованный говяжий язык, за-печенный на гриле с картофелем и

соусом Тар-тар 250/80/120 г

Медальоны из телятины / 145₴Нежное мясо телятины с тонким

вкусом кофе на подушке из шпина-та. 115/90 г

Фермерский цыпленок / 135₴Зажаренный в хоспере, подается с грилованным чесноком и двумя

соусами 450/50/30 г

Стейк рибай на кости / 45₴С печеными овощами и фирмен-

ным соусом Ростери 100 г

Колбаски от Шефа/ 155₴Колбаски собственного приго-

товления, запеченные в хоспере с печеными яблоками и тушеной

капустой 240/100/50 г

Митбол / 115₴с овощным соусом и соусом Деми-

глас 200/200 г

Рыба

Креветка темпура / 185₴с соусом Васаби 160/50 г

Мидии в сливочном соусе / 165₴

Черноморские мидии в сливоч-но-устричном соусе с хрустящими

ломтиками хлеба 1000 г

Макрель на гриле / 98₴Черноморская макрель с овощами

и черным кус-кусом 100/85/90 г

Стейк из лосося на кости / 155₴С грилованной спаржей

под сливочно-икорным соусом 100/40 г (цена за 100 г)

Бычки черноморские / 65₴В хрустящей кукурузной

панировке с соусом Тар-тар 100 г

Хрустящий судак / 164₴В темпурном кляре с овощами,

миксом салата и соусом Ремулад 160/50 г

JOSPER

76

ПАСТА

ГАРНИРЫУСТРИЦЫ

Паста собственного приготовле-ния из твердых сортов пшеницы

Устрицы Speciales Odisey №2 / 39₴С винным /или/ лимонным соусом 1шт

Устрицы Sentinelles №2 /75₴С винным /или/ лимонным соусом 1шт

Запеченные устрицы /95₴Со сливочным соусом 1шт

Паста Карбонара / 95₴Классическая паста с добавлением бекона

и сыра Пармезан 350 г

Черная паста с осьминогом /155₴В соусе Арабьята с бейби осьминожками

и ароматными травами 350 г

Паста с морепродуктами и цуккини / 175₴

Гребешки, креветки и бейби-осьминоги в сливочно-томатном соусе 280 г

Паста с креветками / 185₴С томатами и креветками в базиликово-сли-

вочном соусе 270 г

Паста 4 сыра / 115₴Паста с благородными сырами в сливочном

соусе 240 г

Паста с хамоном / 115₴Паста с хамоном, томатамии и кедровыми

орехами в бальзамическом соусе 250 г

Спаржа запеченная в хоспере / 145₴

120 г

Картофель запеченный в беконе / 45₴

200 г

Картофель запеченный с розмарином / 45₴

250 г

Пюре из зеленого горошка / 45₴

150 г

Овощи в хоспере с сырным соусом / 75₴

230 г

Овощи бейби на пару / 55₴180 г

Брокколи с сыром Пармезан / 65₴

200/50 г

Шампиньоны в хоспере с сыром / 55₴

200 г

Стручковая фасоль с томатами / 45₴

250 г

98

ЯПОНСКОЕ МЕНЮ

РОЛЛЫ Филадельфия / 185₴

Креветка, сыр Филадельфия, икра крас-ная, лосось, огурец,

авокадо 280 г

Филадельфия классика /155₴Лосось, сыр Филадельфия 270 г

Калифорния / 165₴Мясо краба, икра Тобико, сыр Филадель-

фия, огурец, авокадо 230 г

Калифорния в кунжуте / 145₴Лосось, огурец, авокадо, японский майо-

нез 230 г

Канада / 210₴Лосось, икра Тобико, угорь, японский

майонез, огурец, авокадо 230 г

Темпура классика / 125₴Креветка в темпуре, майонез 230 г

Темпура / 225₴Сыр Филадельфия, мясо краба, креветка,

икра Тобико, огурец, авокадо 270 г

Вулкан / 185₴Сыр Филадельфия, лосось, гребешок, икра

Тобико, огурец, авокадо 290 г

Ясай / 75₴Авокадо, томаты, болгарский перец,

морковь, огурец 230 г

Аяши / 185₴Сыр Филадельфия, икра тобико, лосось, креветка, сыр Пармезан, огурец 330 г

Кунсей / 165₴Сыр Филадельфия, тунец, икра тобико,

стружка тунца Бонито, огурец 230 г

Миэ / 155₴Лосось, тунец, икра красная 200 г

Окинава / 165₴Сыр Филадельфия, лосось, креветка, икра Тобико 290 г

Тайфу / 165₴Лосось, тунец, икра Тобико, японский

майонез, огурец 280 г

Большой сенсей / 185₴Лосось, угорь, сыр Филадельфия,

икра Тобико 290 г

ГОРЯЧИЕ РОЛЛЫБанзай / 157₴

Сыр Филадельфия, угорь, лосось, авокадо, огурец, икра Тобико 300 г

Мейтзи / 145₴Лосось, твердый сыр, креветка, томаты,

икра Тобико 300 г

Токусен / 175₴Тунец, креветка, мясо краба, икра

Тобико, соус Спайси 310 г

САЛАТЫСегун / 115₴

Микс салата, теплый ролл с лососем, то-маты черри 290 г

Чука Вакаме / 95₴Маринованные водоросли,

ореховый соус 150 г

СупыМисо Суп Классический / 95₴

Классический суп с сыром Тофу, грибами Шиитаке , красной икрой и водорослями

400 мл

Мисо Суп с морепродуктами / 125₴Классический суп с морепродуктами,

сыром Тофу, грибами Шиитаке, красной икрой и водорослями 400 мл

98

ЧизкейкиДесерты

Классический / 70₴Чизкейк из сливочного сыра

Филадельфия на песочной основе 175 г

Шоколадный / 65₴Чизкейк из сливочного сыра Филадель-фия, с добавлением черного горького

шоколада на шоколадно-песочной основе 175 г

Карамельный / 75₴Чизкейк из сливочного сыра Филадель-фия, с добавлением карамели собствен-ного производства на песочной основе

175 г

Черничный / 65₴Фруктовый чизкейк из сливочного сыра

Филадельфия, черники и черничного конфитюра на шоколадно-песочной

основе 175 г

Фисташковый / 75₴Чизкейк из сливочного сыра

Филадельфия с добавлением фисташек и белого шоколада на песочной

основе 175 г

Арахисовый / 70₴Чизкейк из сливочного сыра Филадель-фия с добавлением дробленного арахиса

и карамели на песочной основе 175 г

Тирамису Классический / 63₴Из сливочного сыра Маскарпоне и бисквита Савоярди, пропитан-ного порцией свежезаваренного

эспрессо и ликером Амаретто 100 г

Милк Кейк / 70₴Нежный молочный бисквит пропи-танный апельсиновым фрешем со

сливочно-молочной массой, взбиты-ми сливкамии и свежими

ягодами 100 г

Пудинг Ваниль-Банан / 55₴Сливочная масса с добавлением

свежего банана и вафельно-кара-мельной крошкой

170 г

Пудинг Кокос-Брауни / 75₴Сливочная масса с добавлением

ликера Малибу, кокоса и шоколадного брауни

170 г

Панна-Котта Ягодная / 55₴Нежная сливочная масса с добав-лением ягодного соуса и свежих

сезонных ягод 170 г

Крем Брюлле / 50₴Ароматный сливочный десерт с

карамельной корочкой из тростни-ковой пудры 135 г

1110

ТОРТЫНаши кондитера ежедневно

выпекают десерты из натураль-ных продуктов, поэтому Вы

можете быть уверенными в их качестве и вкусе!

Торт Наполеон /45₴Традиционное сочетание тончайших коржей из слоеного скороспелого те-ста с нежным заварным кремом 180 г

Торт Наполеон Шоколадный / 45₴Сочетание шоколадных коржей из

слоеного скороспелого теста и шоко-ладным масляно-заварным кремом

180 г

Торт Медово-Сметанный / 50₴Нежные медовые коржи с прослойка-ми из домашнего сметанного крема

200 г

Торт Киевский / 65₴Воздушные коржи из бизе с густым масляным кремом, арахисом, фунду-

ком и грецким орехом 150 г

Торт Три Шоколада / 56₴Нежный суфлированный торт из

белого, молочного и черного шокола-да, не содержащий глютена 150 г

Штрудель Яблочный / 40₴Легкое вытяжное тесто с начинкой из яблок, изюма, грецкого ореха и ко-

рицы. Подаем с шариком сливочного мороженого 140/30 г

ТАРТЫТарт Лаймовый / 45₴

Песочная основа с лаймовым кре-мом и обожженной французской

меренгой 160 г

Тарт Карамельно-ореховый / 55₴

Миндально-песочная основа с добавлением грецкого ореха, кусоч-ками шоколада и домашней кара-

мелью 110 г

Маффин Шоколадный / 20₴Шоколадное масляно-бисквитное тесто с

кусочками шоколада 135 г

Маффин Черничный / 25₴Масляно-бисквитное тесто с добавлени-

ем черники 135 г

Маффин Лимонный / 25₴Масляно-бисквитное тесто с добавле-нием карамелизированных лимонных

цукатов 135 г

Кукис Арахисовый / 20₴Масляно-песочное тесто с добавлением

обжаренного арахиса 75 г

Кукис Овсяный / 20₴Овсяное тесто с добавлением грецкого

ореха, изюма и корицы 75 г

Батончик Злаковый / 25₴Батончик из смеси орехов, сухофруктов

и семян на основе меда 100 г

МАФФИНЫ и ПЕЧЕНЬЕ

1110

МС12

THE ROASTERY BY ODESSA

Одесса, Аркадия, Центральная аллея

Reserve&More (093) 787 87 85

facebook.com/theroasterybyodessainstagram.com/theroasterybyodessa