франшиза

Наш проект уникален. Он имеет свою историю, легенду и концепцию.Мы стремимся создать атмосферу максимального комфорта и уюта, мы с трепетом относимся к каждой детали, чтобы стать своим местом для наших друзей и незабываемым впечатлением для случайных гостей. Мы создаем места, где всегда можно вкусно поесть, где добро-желательность и гостеприимство наравне с натуральными продуктами - ложатся в основу заботы о наших гостях.Управляя проектом мы всегда руководствуемся нашими ключевыми принципами:качество, интерес, забота и личное общение!

Мы делаем то, что мы любим и любим то, что мы делаем...

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

КОНЦЕПЦИЯПроект объединяет в себе концепцию магазина и суши-бара. Место, которое сочетает в себе все лучшее, что мы любим - теплая, уютная атмосфера, живое общение и конечно же, вкусная еда, которую на глазах гостей готовят наши харизматичные повара.Пространство заведения разделено на четыре зоны - СУШИ-БАР, ЗАЛ, ВИТРИНА, КУХНЯ.

СУШИ-БАРЭто пространство для принятия заказов и общения с гостями. Разговорчивые и приветливые Админи-страторы предлагают вкусную еду и дарят хорошее настроение. Это часть магазина хорошо видна с улицы, через большие витрины привлекая гостей.

ЗАЛ Комфортные условия для гостей создают уютные места ожидания заказа.

ВИТРИНАВитрина насчитывает более 50 позиций продуктов, сувениров и продукции основной кухни (Централь-ного производства), которые не трубно приготовить дома по рекомендациям нашего шеф-повара или взять с собой в гости к друзьям.

Доступные цены, вкусная еда, внимание обслуживающего персонала.Сюда приходят днем на обед, а вечером забегают забрать свой заказ по дороге домой.

наши

УДОБНО

ПРЕИМУЩЕСТВА

БЫСТРО

ДОСТУПНО

КУХНЯКухня - это "сердце" дома, где происходят все яркие моменты в нашей жизни. Вокруг кухонной стойки, которая служит сценой для "кулинарных спекта-клей", в живой манере, повара на глазах у всех изготавливают самый вкусный WOK, суши и роллы, а так же "доготавливают" блюда с основной кухни (Центрального производства).

КУХНЯ - это простор и для творчества гостей суши-бара. Здесь, указав необходимые ингредиенты, они смогут создать свой собственный WOK. Меню состоит из избранных блюд различных кухонь: японской, китайской, европей-ской, русской. Суши, роллы, WOK, салаты, горячие закуски, супы, паста и пицца - все, без чего просто невозможно представить жизнь современно-го человека.

Мы - это вкусно, рядом, быстро.

Атмосфера

Магазин Take Away, Суши-бар - еда, которую можно взять с собой.

Формат заведения

Акции, сезонное обновление меню, ролл месяца.

События

Можно сделать заказ по телефону или на сайте. Заказать доставку или забрать заказ по дороге домой или на работу.

Заказы готовятся быстро из полуфабрикатов высокой степени готов-ности.

Качественная и недоро-гая еда в демократич-ном формате. Гость получает любимые суши и роллы высокого качества по ценам ниже ресторанных.

4

31

2

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

ПОМЕЩЕНИЕ

ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ КРИТЕРИИ ПРИ ПОДБОРЕ ПОМЕЩЕНИЙ:- Первая линия домов, деловые центры.- Возможность размещения вывески на фасаде. - В случае расположения помещения в составе делового центра: независимость режима работы суши-бара от режима работы делово-го центра.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ КРИТЕРИИ ПРИ ПОДБОРЕ ПОМЕЩЕНИЙ: - Высокий пешеходный и транспортный поток. - Наличие парковки.- Близость к крупным торговым, развлекательным центрам, учебным заведения и.т.п.- Наличие витрин и свободной планировки.

Отдельно стоящее здание.Помещение в составе здания.Площадь в составе делового центра.Площадь в торгово-развлекательном центре.Площадь в составе предприятий, обслуживающих транспортные потоки (вокзалы, аэропорты и т.п.).

1. Площадь помещения от 27,5м2 до 90м2. При предложении второгоили цокольного этажа обязательно наличие площадей с отдельным входом на первом этаже.2. Мощность - от 6кВт до 15кВт.3. Теплоснабжение - 0,6Гкал.4. Водоснабжение горячее - 10м3/час (Вывод труб для подключения Ф25мм, на вводе установить фильтр грубой очистки и счетчики расхода воды).5. Водоснабжение холодное - 30м3/час (Вывод труб для подключенияФ25мм, на вводе установить фильтр грубой очистки и счетчики расхода воды).6. Канализация (хозяйственно бытовая + производственная) - 40м3/сут -ки (Диаметр труб - 100мм).

УСЛОВИЯ ПРИ ПОДБОРЕ ПОМЕЩЕНИЙ

ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ МЕСТА РАЗМЕЩЕНИЯ

ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЯМ

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

АУДИТОРИЯ

Люди понимающие в хорошей еде и сервисе, ценящие свое время.Для тех у кого есть вкус к жизни.

Демографические характеристики: мужчины и женщины в возрасте от 25-35 лет (ядро целевой аудитории), с доходом 35 000-50 000 руб. Офисный сотрудник в небольшой фирме или продавец-консультант в крупном торговом центре.

Психографические характеристики:Ведет размеренный, спланированный, спокойный образ жизни. По характеру соверше-ния покупок - последователь. Покупает популярные трендовые вещи, но на пике популяр -ности. Не совершает импульсных покупок. В покупках доверяет мнению друзей и бли-зких. В покупках стремится проявлять следующие желания: покупки близких подтвержда-ют статус заботливого человека; покупки для себя подтверждают статус современного и активного человека. Имеет хобби, но отводит им не много времени. Хобби подтверждают активность. Предпочитает отдыхать в компании друзей.

Для совершения выбора пользуется следующими источниками информации: опыт друзей, обзоры и отзывы в интернете, мнение близких. Покупает из 2-3 известных брен-дов. Не покупает не известные марки. Предпочитает покупать в кредит, если сумма покупки превышает половину месячной зарплаты. Из модельного ряда предпочитает выбирать средне - ценовые товары.

ОБЩИЙ УРОВЕНЬ ОПИСАНИЯ АУДИТОРИИ ПРОЕКТА

ОПИСАНИЯ АУДИТОРИИ ПРОЕКТА НА УРОВНЕ ТОВАРНОЙ КАТЕГОРИИ

Ключевые ценности: Ценит стабильность, комфорт, размеренность.

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

ИНТЕРЬЕР

Внутри помещение оформлено в светлых цветовых гаммах. Стены - оштукатурены, покрашены или сохра-нен открытый кирпич. В качестве декорации использу-ются грифельные доски, цветы, продукты высокого срока хранения, посуда и инвентарь для приготовления суши. В помещениях достаточно светло, общий запол-няющий свет исходит от источников расположенных под потолком.

ИНТЕРЬЕРНОЕ И ЭКСТЕРЬЕРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

Продвигаем WOK, продукцию Центрального производства, распр-остраняем флаеры возле магазина и в ближайших жилых массивах, бизнес - центрах. Гостевые карты с накопительной системой скидок. Разработка акций совместного продвижения "кросс-маркетинг" с предприятиями ориентированными на ту же целевую аудиторию. Генерация новостных поводов - например сезонным продуктам, акциям, мастер-классов.

МАРКЕТИНГ

ПРОДВИЖЕНИЕ

НАРУЖНАЯ РЕКЛАМА

ИНТЕРЬЕРНАЯ РЕКЛАМА

Лайт бокс (справа или слева) с представлением части меню и акциями.

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

СРОК РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА: от 14 дней до 1 месяца.

ПЛАН ОТКРЫТИЯ1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

22 23 24 25 26 27 28 29 30

31 32 36 39

44

3837 40

41

33 34 35

42 43

21

адрес магазина

решение по магазину

(берем)

магазинное

мощностькВт

производство производство

информиро-

OPEN

ваниегостей о переездемонтаж(администратор)

монтаж

монтаж

решениерешениерешение

вентиляция

монтажмонтаж монтажмонтаж

макет

монтаж монтаж монтаж монтаж

монтаж

шарыуборка

видео-

размещение

началостройки

демонтаж монтажокна, двери,

оплата по открытию магазина

оплата по открытию магазина

договор аренды

(подпись)

акт приема-передачимагазина(подпись)

планировка(решение)

заказ

заказзаказ

договор

договор

телефон

вывеска

договор

музыка стойка

доставка заказ

доставка

наблюдение

оборудованиеоборудование???

оплата по открытию магазина

касса

отделка интернет

холодильное оборудование

оборудование (инвентарь)

ПЕРЕЕЗД МАГАЗИНАразмещение баннеровна фасаде

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

КУХНЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ% от итого реализация

- кухня (супы, салаты, горячие закуски)- суши (запеченные, острые, крем)- роллы (роллы, мини роллы)- запеченные роллы- мини сеты- наборы- wok- пицца & паста- кондитерские изделия - обеды- гарнир (имбирь, васаби, соус)- топпинги

БАР, В ТОМ ЧИСЛЕ% от итого реализация

- алкогольные напитки- безалкогольные напитки- конфеты

ТОВАРЫ ДЛЯ ПРОДАЖИ (сувениры, продукты, посуды)% от итого реализация

АКЦИИ% от итого реализация

Middle-price (средний чек от 350 до 800 рублей). Суши - 19-99 руб., роллы - 43-299 руб., WOK - 69-119 руб. Закуски и салаты - 79-249 руб., супы - 39-109 руб., наборы - 249-799 руб.Наценка 250 - 300%.Сырьевая себестоимость кухни (FOOD COST) 25-29%.

ПРОДУКТ

СТРУКТУРА МЕНЮ КУХНИ

ЦЕНОВОЙ СЕГМЕНТ

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

ИНВЕСТИЦИИ

ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ (год)

ИТОГО РЕАЛИЗАЦИЯПРЯМЫЕ РАСХОДЫ (себестоимость реализации)ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬУПРАВЛЕНЧЕСКИЕ РАСХОДЫОПЕРАЦИОННАЯ ПРИБЫЛЬ (включая НДС)НДСОПЕРАЦИОННАЯ ПРИБЫЛЬ (не включая НДС)ПРИБЫЛЬ ДО НАЛОГООБЛОЖЕНИЯНАЛОГ НА ПРИБЫЛЬЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ

СРОК ОКУПАЕМОСТИ КАПИТАЛИЗИРУЕМЫХ РАСХОДОВСРОК ОКУПАЕМОСТИ ВСЕГО

АДРЕС ОБЪЕКТАпос. Кудрово, ул. Венская, д.4ФОРМАТ ОБЪЕКТА: Sr

3 210 0002 518 197691 803294 978412 8740412 874412 87461 931350 943

33 мес. / 2,8 года43 мес. / 3,6 года

КУРС ДОЛЛАРА

ПЕРИОД СТРОИТЕЛЬСТВА

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИЗанимаемая площадь (м2) ИТОГОЗанимаемая площадь (м2) ТОРГОВЫЙ ЗАЛВходная группаЗал МагазинаЗона Суши - бараВитрина сопутствующих товаровЗанимаемая площадь (м2) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯKitchenСкладСклад готовой продукции, ПФМойка столовой посуды и кухонного инвентаряЗона отдыха персоналаРаздевалка для персоналаТуалет для персонала

Количество посадочных мест ИТОГОКоличество посадочных мест ЗАЛ МАГАЗИНАОборачиваемость 1-го посадочного местаЧисло чеков в деньСредняя сумма чека

55,8 (от 01.07.15)

30,0 дней

45,00 31,50 (70,0%)4,10 14,81 8,19 4,41

13,50 (30,0%)3,55 2,73 1,36 1,91 2,05 1,36 0,54 Расчетная величина12 12 3,2 40 11 600р

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

ИНВЕСТИЦИИРаздел I. Стройка / неотделимые улучшения1.1. Проектирование- Дизайн - проект (от $25 за м2)- Архитектура- Технологический проект (от $3-7 за м2)- Проект вентиляции- Проект коммуникаций1.2. Согласования- Услуги по согласованию проекта в органах Гос. контроля- Официальные платежи- Лицензия на розничную торговлю алкоголем1.3. Строительно-монтажные работы- Работы по строительству (от 4 500руб. за м2)- Кондиционеры и вентиляционные системы ( вкл. монтаж)- Оборудование систем пожаротушения и охраны- Тревожная кнопка, охранная система1.4. Внешние присоединения

Раздел II . Приобретение ОС 2.1. Оборудование и инвентарь- Капитальное оборудование (кухня, бар)- Малоценное оборудование, инвентарь (кухня, зал, бар)2.2. Компьютерное оборудование и оргтехника- Компьютерное оборудование ( вкл. монтаж)- Видео (оборудование вкл. монтаж)- Музыка (оборудование вкл. монтаж)- Кассовое оборудование ( вкл. монтаж)- Программное обеспечение ( вкл. инсталляцию)- Телекоммуникационное оборудование2.3. Мебель для зала- столы (подстолье ……….руб. + столешница ……….руб.)- стулья (……….руб.)- диваны (……….руб.)- вешалки (……….руб.)- мебель прочая (офис)- Барная стойка, стеновые панели, зона WOK, витрина2.4. ОС рекламного характера (вывеска, ЛБ, консоль)2.5. ОС связанные с декорированием помещения- Декорация (грифельные доски, деревянные изделия….)- Изделия из металла- Плитка- Светильники2.6. Прочие ОС

Раздел III . Первая закупка

Раздел IV . Вспомогательные расходные материалы- спецодежда- посуда

- цветочное оформление- хозяйственные товары- прочие расходные материалы- канцелярские товары

Раздел V . Расходы на персонал- ЗП сотрудников- Услуги по предоставлению персонала- Обучение персонала

Раздел VI. Аренда- Аренда помещений- Обеспечительный платеж (депозит)- Эксплуатационные расходы (коммунальные услуги)

Раздел VII. Другие расходы7.1. Охрана 7.2. Страхование- Страхование имущества- Страхование ГО7.3. Риэлторские услуги7.4. Командировки 7.5. Транспортные услуги7.6. Рекламные услуги и маркетинг- Реклама (печать и графическая продукция)- Реклама в средствах массовой информации- Маркетинг7.7. Штрафы и пени7.8. Взносы

Раздел VIII. Управление проектом8.1. Услуги сторонних организаций по управлению строитель-ством8.2. Информационные услуги в части архитектурно-техноло-гической проработки проектов8.3. Информационные услуги в части получения разрешений и согласования для строительства8.4. Информационные услуги в части проведения исследова-ний рынка недвижимости8.5. Информационные услуги в части поиска потенциальных объектов для размещения бизнеса8.6. Информационные услуги в части установки аудио/видео оборудования, кабельных работ

ИТОГО КАПИТАЛИЗИРУЕМЫЕ ЗАТРАТЫИТОГО НЕКАПИТАЛИЗИРУЕМЫЕ ЗАТРАТЫВСЕГОИТОГО ИНВЕСТИЦИИ на м2

Бюджет с НДС, руб267 500 15 000 15 000 0 0 0 0 15 000 15 000 0 0 237 500 202 500 20 000 0 15 000 0

710 000 255 000 155 000 100 000 170 000 0 40 000 5 000 100 000 20 000 5 000 205 000 0 5 000 0 0 0 200 000 80 000 0 0 0 0 0 0

60 000

12 6005 600 500

Бюджет с НДС,$4 791 269 269 0 0 0 0 269 269 0 0 4 254 3 627 358 0 269 0

12 717 4 567 2 776 1 791 3 045 0 716 90 1 791 358 90 3 672 0 90 0 0 0 3 582 1 433 0 0 0 0 0 0

1 075

226100 9

Бюджет с НДС, руб0 6 000 0 500

0 0 0 0

133 000 65 000 65 000 3 000

65 000 0 0 0 0 40 000 0 10 000 15 000 10 000 0 5 000 0 0

0 0

0

0

0

0

0

977 500 270 600 1 248 100 27 736

Бюджет с НДС,$0 107 0 9

0 0 0 0

2 382 1 164 1 164 54

1 164 0 0 0 0 716 0 179 269 179 0 90 0 0

0 0

0

0

0

0

0

17 509 4 847 22 355 497

1м2389108497

без НДС14 8384 108

СЕТЬ МАГАЗИНОВ

Спасибо за внимание!

СУШИ & ВСЕ ДЛЯ СУШИ

СЕТЬ МАГАЗИНОВ