蔬果彩虹蔬果彩虹 579579 推廣營養教育講座推廣營養教育講座

協呈食品股份有限公司 營養師 張麗娟

森林的蔬果沙拉大賽森林的蔬果沙拉大賽

為什麼叫做為什麼叫做『『蔬果彩虹蔬果彩虹』』 ??• 蔬果的顏色就像彩虹一樣，有 紅、橙、黃、綠、藍、紫、白 七種顏色。• 不同顏色的蔬果含的營養素不太一樣，所以要盡可能吃到不同顏色的蔬果，而且每天至少吃一份深色蔬果，才會健康多多喔 !

各種顏色的蔬果有哪些各種顏色的蔬果有哪些 ??

多吃蔬菜水果有哪些好處多吃蔬菜水果有哪些好處 ??蔬果提供維生素、礦物質、膳食纖維和植物性化合物等營養素。• 清除腸內廢物，預防便秘。• 增強抵抗力、讓傷口癒合快、氣色好。• 降低慢性病 (高血壓、糖尿病… )發生。• 促進眼睛健康、好眼力。• 防癌、抗癌。

蔬果彩虹蔬果彩虹 579579是什麼意思是什麼意思 ??兒童 女性 男性

水果份數 2 3 4

蔬菜份數 3 4 5

總份數 5 7 9

蔬菜蔬菜『『一份一份』』是多少呢是多少呢 ??

•蔬菜: 一份是 100公克 生菜是「 1 碗」 熟菜是「半碗」

水果水果『『一份一份』』是多少呢是多少呢 ??水果 :切好後約「1 碗 」或 「一個拳頭 ( 棒球 ) 」大小

可以買市面上的蔬果汁來可以買市面上的蔬果汁來取代一天所需的蔬果嗎取代一天所需的蔬果嗎 ??

答案公佈答案公佈 : : 不可以喔不可以喔 ~~

• 蔬果純汁含量很低、蔬果種類受限制。• 濃縮果汁還原，加工過程營養素受到破壞。• 含糖份、熱量高。

是不是可以用新鮮水果打成是不是可以用新鮮水果打成果汁來取代水果份量呢果汁來取代水果份量呢 ??答案公佈 : 不要以果汁代替水果 !因為新鮮水果若打成果汁，需要多量水果，造成熱量提高，而且在過濾時會把部份纖維質過濾掉，所以不要以果汁代替水果。現榨果汁要注意水果份量、不要過濾、不加糖、馬上喝。 )

有獎徵答時間有獎徵答時間

Q1:蔬果有哪幾種顏色 ?A1:有 紅、橙、黃、綠、藍、紫、白 七種顏色。Q2:請說出 2 種紅色蔬果 ?

Q3:請說出 2 種橙色或黃色蔬果 ?

Q4:請說出 2 種綠色蔬果 ?

Q5:請說出 2 種藍色或紫色蔬果 ?

Q6:請說出 2 種白色蔬果 ?

Q7:兒童一天要吃幾份蔬果 ?A7:5 份 ( 2 份水果 + 3 份蔬菜 )

Q8:大人女生一天要吃幾份蔬果 ?A8:7 份 ( 3 份水果 + 4 份蔬菜 )

Q9:大人男生一天要吃幾份蔬果 ?A9:9 份 ( 4 份水果 + 5 份蔬菜 )

Q10:一份蔬菜是多少呢 ?A10:100公克 或 生菜 1 碗 或 熟菜半碗Q11:一份水果又是多少呢 ?A11:切好的 1 碗 或是一個拳頭 ( 棒球 ) 大小

Q12:請說出多吃蔬果的好處 ?A12:預防便秘、增強抵抗力、降低慢性病發生、防癌抗癌、促進眼睛健康…。Q13:可以只喝市售蔬果汁代替每天要吃的蔬果份量嗎 ?A13:不可以 !

~~ 許願許願 ~~

我希望我和我的家人都能做到『每天蔬果彩虹 579 』

健康人人有 !

謝謝大家謝謝大家 !!