Content6　 24小時不打烊餐廳

8 達人帶路

美食部落客大方 不藏私分享

12 台北威斯汀六福皇宮 絲路宴餐廳13 亞都麗緻大飯店 巴黎廳 193014 L'AIR CAFÉ.NEO BISTRO 風流小館15 Green Park 格蘭公園16 Burnt Charcoal17 磐食無菜單手作料理18 長榮鳳凰酒店（礁溪） 煙波亭19 高雄大八大飯店 TOP自助餐

21　Toasteria Cafe 吐司利亞22　Allo Friend23　安傑蘿家的派對 Party de Angelos24　伽利略 Galilei Family Brunch25　The＋ 樂加廚坊26　Xiaomijo 小米酒咖啡館、 Paddington Garden 柏林頓花園27　鹿角枝、日嚐：Deli77128　Forro Café呼嚕咖啡、向 Hsiang The Brunch

29　料理故事 Burger漢堡的美味解析30　Ciao 義式餐酒館 PIANO, PIANO 慢慢來咖啡 漢明治咖啡 Handwich+café

33　L'IDIOT 驢子餐廳34　Dan Ryan's 芝加哥美式餐廳35　樂麵屋

36　舒果37　a poet38　陽明春天、璞真山居39　PIZZERIA OGGI、開飯川食堂40　青葉新樂園、饗食天堂

41 料理故事 變．變．變　 酒家菜裡的美味台灣42 金稻子、永豐活海鮮餐廳43　田媽媽巧軒餐館、秀菊小吃坊44　K2小蝸牛廚房、樂沐‧Relax法式餐酒館46　水鳥和洋創菜、留園一店上海精緻料理47　旗津海產店、佳樂飯店

49　Smith & hsu50　日本大阪阿朗基咖啡51　FARAMITA52　拾光机 .壹53　長堤 101時尚茶館54　Love Lovely美好生活古董行、 Pierre Marcolini瑪歌尼尼巧克力藝術沙龍55　Astar Coffee、德國農莊56　采采食茶文化、耀紅名茶藝術空間57 阿妹茶樓、JUST SWEET甜庄58 SEASON Cuisine Pâtissiartism、一間茶屋59 Hana、珈啡院60 小餅乾與小兔子茶店、溫室烘焙屋

62 料理故事 英式下午茶優雅解密

下午茶

必訪新亮點

早午餐

午餐

Content87　 Trio café 三重奏88 迷路‧麋鹿 瑞典小酒館89 御三家90 鯨吞燒91 Indulge實驗創新餐酒館92 紅翻天百元熱炒、喝桶海93 Just in Bistro & Wine Bar 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋

94 吳留手、大眾立吞酒場

95 料理故事

療癒系夜食　 深夜食堂裡的串燒美味

96 粵菜 &港式飲茶 香格里拉遠東台北遠東國際大飯店／

香宮粵菜餐廳

台北寒舍艾美酒店／寒舍食譜

神旺大飯店／潮品集潮州餐廳

台北國賓大飯店／粵菜廳

高雄華王大飯店／華宮廳

98　江浙菜 台北花園大酒店／翠庭中餐廳

高雄統茂休閒飯店／統茂江浙海鮮樓

100 台菜 礁溪老爺大酒店／岩波庭宜蘭廚房

台北福華大飯店／蓬萊邨餐廳

高雄漢來大飯店／福園台菜海鮮餐廳

102 牛排 維多麗亞酒店／ NO168 PRIME牛排館 歐華酒店／地中海牛肋排牛排館

台北西華飯店／ TOSCANA義大利餐廳104 牛肉麵 台北喜來登大飯店／ The Lounge 台北圓山大飯店／松鶴廳

台北晶華酒店／ azie106 甜點 台北國賓大飯店／ Le Bouquet繽紛蛋糕房 台北晶華酒店／ Jean-Paul Hevin 神旺大飯店／普諾麵包坊

地 餐廳地址 時 營業時間、公休日 交 可抵達的捷運站，搭車或開車方式 站 可抵達的公車站、客運站 網 餐廳官網、

部落格或臉書 停 附設停車場或合作停車場或收費停車場 席 餐廳座位數 卡 可否刷卡 服 有無收服務費 低 有無最低

消費金額 註 備註說明，如：是否需預約、有無提供素食、兒童餐……

五星美味

65 水岩 真料理66 PASA廚房67 名流水岸慢食藝術館68 J&D時尚饗宴69 La Pala Pizzeria Ristorante鏟子義大利餐廳70 麟 Link 手創料理71 帕莎蒂娜法式餐廳72 Paulaner @ Urban One store寶萊納慶城街 1號店 、Comebell敲鐘美式牛排主題館74　 一品花雕雞市民旗艦店、泰國小館75　 Déjà vu、莫宰羊羊肉料理專賣店76　 鑫 熱炒、水中鮮快炒 10078　 Osteria by Angie、Solo pasta

79 料理故事

披薩　義、台「食」不相同

80 Trattoria di Primo、ZOCA82　花自在、掌上明珠會館83 水來青舍、食養山房84 又見一炊煙、印月創意東方宴

85 料理故事

台菜小學堂

魚魚魚

本書使用說明

晚餐

宵夜

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100從早吃到晚

人氣百大餐廳

12 / FUN TRAVEL

異國精緻美饌 新食尚美學

誰說下午茶只能吃甜點、喝飲料？年初才盛大

開幕的六福皇宮「絲路宴餐廳」，從 10 月

1日起，特別推出每日限量 80 位、全台最豪華的

下午茶！標榜「互動式廚房」及「店中店」概念，

有數百道新鮮、精緻的異國佳餚，主廚們提供現

點現做料理、並與客人互動，有別於其他五星級

飯店餐廳的服務及用餐氛圍，這種全新體驗令我

躍躍欲試。

精心打造的用餐空間，呈現獨特的歐亞異國氛

圍，看得出來設計者當初用心融入了主題市場的

感覺，在每個轉角處，都有意想不到的美妙驚喜。

下午茶時段主打的美食頗誘人，像是：現剖美國

及法國的生蠔，現燙波士頓龍蝦和北海道帝王蟹，

以鵝肝、肋眼牛排現做的迷你漢堡，現切並現煎

的澳洲丁骨牛排，廚師現做港點以及法國巧克力

松露布丁等。另外，還有專人推餐車提供特色料

理的桌邊服務，涵蓋中東及印度料理、東南亞皇

室甜品、維也納甜點等主題料理，就算無法周遊

列國，味蕾也能嘗遍異國風味呢！

新亮點

台北威斯汀六福皇宮絲路宴餐廳

電 （02）8770-6565 區 台北市中山區

地 台北市中山區南京東路三段 133 號（台北威斯汀六福皇宮

B1）　時 早餐 06：30 ～ 10：00，午餐 12：00 ～ 15：00，

下午茶 15：00 ～ 17：00，晚餐 18：00 ～ 21：00（以上為

buffet 供應時間）；單點 08：00 ～ 23：00；無公休　交 捷運

南京東路站的唯一出口，步行約 5 分鐘可抵。站 南京─龍江

路口　網 www.westin.com.tw　停 飯店後方有大型公有停車場

席 250 位　卡 可　服 一成　註 可預約

大型聚會

12 / FUN TRAVEL

▲ buffet NT$1,380 ／人（孩童 NT$600），

新鮮直送的波士頓龍蝦，肉質鮮甜，稍微汆

燙就能嘗到極致原味。

① 印度料理區主廚細心熬煮美味傳統咖哩，並以印度手工打

造的坦都爐，烘烤道地烤餅、蔬果及肉類。② buffet NT$1,380

／人（孩童 NT$600），依時令供應的頂級烤全魚，將當季最

新鮮美味的魚貨送到你眼前，大啖現烤魚肉，超級滿足！

▲這裡還有專人推餐

車的桌邊服務，異國

特色料理不僅美味，

看起來也賞心悅目。

▲餐廳提供現切、現煎的澳洲丁骨牛排或

頂級肋眼，互動式餐檯讓人可看見主廚現

切以及精采的烹飪秀，更添用餐樂趣。

1 2

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FUN TRAVEL / 13FUN TRAVEL / 13

法式極致品味 歷久彌新

說到正統法式精緻餐飲，亞都麗緻的「巴黎

廳 1930」可稱得上是箇中翹楚，佳餚與酩

酒的極致品味，30 多年來吸引無數名人造訪。

今年特別斥資 3千萬改裝，在 10 月中旬以嶄新

風貌迎接賓客。進入主廳，一抬頭就能看見氣勢

磅礡的水晶主燈，整體以明亮與經典線條佐以光

線營造，打造時尚的用餐空間。我發現，餐廳貼

心地增加了受客人歡迎的靠窗沙發區座位，且將

椅背高度拉高，可保有用餐時的隱密性。

除了制式套餐外，巴黎廳現在新增了開放型菜

單，可自由於前菜、湯品、海鮮類及肉類任選 3

道或 4 道菜的客製 menu，用餐選擇更多；更精

采的是，首度加入特級乾式熟成牛排，讓喜好牛

排的饕客也能享用多樣美食。另外，高級法式料

理餐廳必備的桌邊服務，特別推薦火焰櫻桃冰

淇淋及法式火焰薄餅，侍者以專業手法於桌邊烹

調，將火焰的熱度使食材的精華流入平底鍋中，

創造出甜點的驚豔視覺效果，也為此餐畫下完美

句點。

New Store

新亮點

絲路宴餐廳˙

巴黎廳1

930

新亮點

亞都麗緻大飯店巴黎廳 1930

電 （02）2597-1234 轉巴黎廳 1930 區 台北市中山區

情侶家族

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3

▲綠橄欖海貝魚搭燴甜椒，任選 3 道菜 NT$2,500、

任選 4 道菜 NT$2,800 ／新鮮海貝魚搭配著綠橄欖以

及燴甜椒，食用時要將魚肉混合著甜椒一起入口。

地 台北市中山區民權東路二段 41 號（亞都麗緻大飯店）　時 周一至

周五供應晚餐 18：00 ～ 22：00，周六、日午餐 11：30 ～ 14：30、

晚餐 18：00 ～ 22：00；無公休　交 捷運中山國小站 4 號出口，步行

約 3 分鐘可抵。站 民權─吉林路口　網 taipei.landishotelsresorts.com　

停 飯店地下室附設停車場　席 60 位　卡 可　服 一成　註 可預約

③ 火焰櫻桃冰淇淋 NT480 ／手工冰淇淋外包覆蛋白

霜，桌邊服務創造出甜點的不平凡，也讓人享受一場視

覺與味覺的華麗饗宴。（亞都麗緻大飯店提供）④ 紐

約克佐夏隆醬汁，任選 3 道菜 NT$2,500、任選 4 道菜

NT$2,800 ／乾式熟成的紐約克牛排，既可感受肉質的

嚼勁，但強烈的纖維被時間柔化後又很軟嫩。

① 設計師巧妙地以經典融入現代的手法，鮮明的色

調，搭配美麗的施華洛世奇水晶燈，讓巴黎廳的時

尚氛圍油然而生。② 即使不懂什麼菜該搭何款酒品，

也沒關係，侍酒師會依據你點的料理，甚至是你當

天的心情建議酒款。

4

100從早吃到晚

人氣百大餐廳

28 / FUN TRAVEL

電 （02）8771-8258

區 台北市大安區

向Hsiang

The Brunch

姊妹淘最愛

美食音樂會 享受空間趣味

由音樂人所開設的咖啡店非但不特立清高，反

而有個呼嚕 Forro（For All）的可愛名字，這

個位於精誠商圈內的 Forro Café，是藝文界耳熟能

詳的寬敞處所。和煦的日光灑了進來，讓老宅改建

的空間充滿生機，廚房端出美味 Brunch 與漢堡、下

午茶，還有香醇的咖啡、花草茶與荔枝啤酒，滿足

大夥的味蕾；算準時間前來參加音樂會也不賴。

維多利亞的浪漫風格

老闆 Louise 本身姓向，所以餐廳也取此名，從天

母移到現址，Louise 說她喜歡這裡的客層，單純

且品味獨具。開業至今 7 年，客人多以女性為主。特

別的是，餐廳外觀走的是純白歐式風格，室內裝潢帶

著一點巴洛克式風、一點維多利亞風，以英式花布椅、

古典吊燈搭配牆面上的碎花、粉紫的浪漫色調，營造

出濃濃的歐陸風格，用起餐來彷彿置身英法國境。

地 台中市西區精誠三街 47 號　時 周一～

日 10：00 ～ 22：00，週二公休　站 忠明

國小站　網 forrocafe.blogspot.tw　停 無　

席 45 位　卡 無　服 無　低 點一道餐飲品

項 註 可預約

地 台北市敦化南路一段 236 巷 18 號　 時 平日

10：00 ～ 22：00，假日 09：00 ～ 22：00，無公

休　交 捷運忠孝敦化站 6 號出口，步行約 10 分鐘

可抵。站 敦化安和路口站 網 無　停 無　席 90 位

卡 可 　服 一成　低 200 元 註 可預約

海綿寶寶最愛！

① 寬闊的空間，讓店家精心營造的藝

文氣息，毫無遮掩的蔓延整個空間。

② 店內一隅就像是個小型的音樂教

室，不定期舉辦 live 音樂會及講座。

① 室內裝潢以柔美的粉色調為主，搭

配英式花布椅，裝飾用的小壁爐上擺著

鮮花，有種獨特的浪漫風格。（圖片提

供／向 Hsiang The Brunch）② 一進門

便可感受濃濃的英式維多利亞風格。

▲

美味蟹堡套餐／ 260 元，大塊的手打蟹肉餅及

特調醬料，再配上香脆可口的金黃薯條及可樂，

搞不好連海綿寶寶都受不了了！

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▲炭燒蔥烤黑胡椒燒肉起司牛肉

漢堡／ 390 元，以澳洲 Prime 牛

肉結合日本燒肉醬，口味較重，

但肉質很嫩，是熱賣招牌，附果

汁、豆漿等飲料。

電 （04）2310-1661

區 台中市西區

呼嚕咖啡Forro Cafe'

FUN TRAVEL / 29

漢堡要好吃，身為主角的碎牛肉餅扮相至為重要：

牛肉肉質要好、要有肥有瘦，無論是剁是絞，

都不能過碎，除了一點點香料和炒軟的洋蔥碎，其

他一概不放，連鹽都要少加，牛肉本身滋味是決勝

關鍵；厚度要足夠，內裡空氣要甩拍排出，煎出來

的碎肉餅才夠紮實，不但能擁有焦香外表，也才能

存得住鮮美肉汁，讓食客體會何謂痛快淋漓。

不過只有碎牛肉餅還不夠，得有勢均力敵的麵包

才能襯托出漢堡肉的滋味；有人喜歡香酥鬆軟口感，

有人則喜歡紮實有嚼勁，但無論如何都必須具備一定

的存在感，不能一咬下去就被肉汁分解成一團麵糊。

而冰鎮後的爽脆生菜、番茄切片、巧達起司、炸

洋蔥、酸黃瓜、美乃滋、芥末醬、傑克丹尼爾醬……

等等，都能再為漢堡增添不同風格。

一口咬下漢堡，除了要有爆漿的豐美肉汁，還要

有層次分明的口感，吃完之後，全身飽足感讓你昏

昏欲睡，這才是完美。

Burger

肉排的 嫩、蔬菜的 爽 脆、香麵包的 焦 香，

凝聚了漢堡 難 以 拒 絕 的美味！

雖然有些漢堡的訴求就是又高又厚的華麗視覺效果，

不過最棒口感的漢堡往往都不在豐盛滿盈的內餡料，而在

於各種漢堡食材的均衡表現。一般來說，頂級美國牛肉的

肉質與油花分布最為優質均勻，但仍有些頂級餐廳還會選

擇單價 1 公斤超過 5,000 元台幣的澳洲和牛來製作漢堡肉

餅，讓油花與口感都明顯升級。

料 理 故 事

漢堡的黃金比例

漢堡的美味解析

▲香濃的起司經火烤熱度，慢慢融化在滋滋作響的扎

實肉排上，頓時香氣四溢，看得讓人心癢，想立刻大

口咬下這份量十足的香嫩口感。

32 / FUN TRAVEL

100從早吃到晚

人氣百大餐廳

午 餐Lunch

熬過忙碌的上午，該找個舒適餐廳，

讓心靈跟脾胃好好放鬆、休息，或許就在巷口、在街頭，

一股讓人暖心的美味香氣襲來。

撰文、整理／鐘玉霞

FUN TRAVEL / 33

PART

2Lunch

午餐

L'IDIOT

　驢子餐廳

地 台 北 市 民 生 東 路 三 段 156 號　 時 周 一 至 五 11：30 ～

22：00， 周 六、 日 10：00 ～ 22：00　 交 捷 運 中 山 國 中

站，步行約 10 ～ 15 分鐘可抵　站 民生敦化路口　網 www.

lidiotrestaurant.com　停 大樓停車場，每小時 70 元　席 120 位

卡 可　服 一成　低 400 元 註 可預約，可素食

創意料理 空間挑逗味蕾

開業4年，以法文驢子為店名，餐廳內到處可看到傻里傻氣的驢子圖案，

張著大齒傻憨笑容提醒人們放輕鬆，人生別太認真！美國建築師打造的

時尚餐廳，像一條鯨魚般流線造型、一抹火紅與水藍色交織的馬賽克拼貼吧台，

有如裝置藝術般把空間妝點得時尚活潑，大窗攬戶外庭園造景及敦化北路行道

樹綠蔭入室，用餐有忙裡偷閒的輕鬆與愜意。酷酷的主廚黑師傅說，搭配活潑

用餐空間的，是以台灣食材製作、比較隨性的創意歐陸料理，如使用在地三層

肉、有機紅心蛋料理招牌驢子蛋堡，宜蘭有機鴨肉、台灣石斑魚等製作主菜，

創意料理中帶點台灣影子。全日提供早午餐，主菜約380至1,000元，

加 350 元可升等套餐；味蕾跟著時令走，夏日下酒菜、秋冬熱

蛋糕，節慶特色套餐如萬聖節套餐做得恐怖逼真又美味，

最讓人驚喜。家人朋友歡樂聚餐，不妨像吉祥物驢寶般

放空身心，以五感體驗美食魅力！

吃石斑魚愛台灣！

L'IDIOT 驢子餐廳

電 （02）2545-6966

區 台北市松山區

1 2

3

4

① 有機宜蘭鴨胸

／ 680 元， 鴨 胸 肉

片煎七分熟，口感

厚實香嫩帶汁，佐

時令蔬菜帶來豐富

滋味。② 米蘭式燉

牛膝／ 680 元， 富

含膠質的牛膝以白

酒、蕃茄醬汁燉煮，

清爽不膩，搭配牛

肝蕈燉飯，美味 up

up。③ 吧台後方有

個人氣座位，也是

熱門求婚桌。④ 時

尚餐廳假日需 1 ～

2 周前預約。

▲

嫩煎培根石斑魚／ 750 元，香煎台灣

石斑魚搭配培根，細緻肉質佐以聖女番

茄、蘆筍，給人滿滿營養美味。

▲牆上有驢子畫作佐餐。還有

驢寶布偶隨時令換裝，2013

年新年會穿國旗肚兜迎客。

50 / FUN TRAVEL

100從早吃到晚

人氣百大餐廳

超級卡哇伊夢幻下午茶

成立於日本大阪的阿朗基阿隆佐，是一間設計並生產原創產品的公

司，品牌創造出熊貓哥、河童君、黑兔妹等可愛卡通人物，但阿朗

基咖啡可是台灣才有的咖啡店喔！

一走進位於仁愛路上的阿朗基咖啡，女孩們總是忍不住直呼「好可愛

喔～！」粉色系的用餐環境，從天花板到廁所都有生動有趣的卡通圖案，

顧客就像進入童話故事場景裡用餐，忍不住一直按快門。貼心的店家，還

為親子顧客準備兒童座椅和餐具，帶小朋友來用餐也沒有問題。

把蛋糕做成白兔妹的臉、咖啡奶泡上竟然是巧克力粉撒出的壞東西！每

一樣都可愛得讓人捨不得吃。看起來誘人的餐點，製作上也非常講究，採

用無人工香料添加，每天自家烘焙、新鮮出爐 的麵包；少

油、少鹽、高纖菜色，讓追求健康的現代人，

吃得健康無負擔。小河童每天吃的鐵板豆腐

菠菜和風三明治，雖然名字長的不得了，但

烤成金黃色澤的板豆腐，有著軟嫩豆香，與

佐和風醬的菠菜搭在一起非常對味，是仁愛店

才有的獨特菜色。

日本大阪阿朗基咖啡

電 （02）2758-8812

區 台北市信義區

50 / FUN TRAVEL

親子悠閒風

1

地 台 北 市 仁 愛 路 4 段 468 號 1 樓　 時 平 日

12：00 ～ 21：00， 假 日 11：00 ～ 21：30，

周一公休　交 捷運國父紀念館站 4 號出口，步

行約 8 分鐘可抵。站 國父紀念館站　網 www.

aranziaronzo.com　停 無 席 20 位　卡 有 服 無

註 可預約（假日除外），用餐限時 2 小時

3

2

下次再來玩喔！

▲阿朗基咖啡體貼帶小朋友的爸媽，

準備可愛的兒童餐具和兒童座椅使用。

① 黑兔妹的咖啡摩

卡／ 105 元， 奶 泡

上用巧可力粉撒上

臉 型， 甜 蜜 香 濃。

② 黑兔妹最愛香草

冰淇淋鬆餅／ 130

元，鬆餅上還有鐵烙

的圖案，開動前拍照

是一定要的。

③ 2012 年 1 月開幕的

阿朗基咖啡仁愛店，有

著超高人氣與許多粉

絲，平日下午依然高朋

滿座。④ 動物造型的

可愛蛋糕，通通吃完

後，盤子上還有意外的

驚喜喔！

4

FUN TRAVEL / 51FUN TRAVEL / 51

地 台北市中山區北安路 621 巷 13 號　時 11：00 ～ 22：00（下午茶

14：00 ～ 17：00），周一公休　交 捷運大直站 1 號出口，步行約 7

分鐘可抵。站 北安公寓站　網 www.facebook.com/faramita.tw 停 無

　席 35 位　卡 有　服 一成　註 可預約

追尋南法優雅陽光

FARAMITA 是古希臘文「彼岸」的意思，這個浪漫店名的由

來，是因為店主覺得到世界各地遊歷、吃到好吃的東西時，

就像到達一個「彼岸」，完成了自己的夢想，因此希望每一位

消費者來到店裡時，都能藉由店裡美好的食物、溫馨的氣氛到

達自己的「彼岸」。店內提供的餐點不論是輕食還是主菜，都

是強調食物的原味，飲料不加果糖只加蜂蜜，食材也不做醃漬

或太多調味，為的是讓顧客吃到食物天然的美好滋味。

一走進 FARAMITA 店裡就有一種莫名的吸引力，想要裡裡外

外的仔細探詢每一個細節，因為店內看來不經意擺放的擺飾，

也許就藏著一個精彩故事，從國內外跳蚤市場找到的家具、桌

椅，透出歲月記憶的光澤，十分迷人，這每一寸空間像是被精

心設計過、又像是無心般的隨興，可以很輕鬆、很自在地窩身

於此，享受每一個南法陽光灑落的午後與星光熠熠的夜晚。

FARAMITA電 （02）2533-7609

區 台北市中山區

姊妹淘最愛

情侶好浪漫

1

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2

① 入口前廊的木質地板和

天窗，還有小鹿在門口打招

呼，讓店內自然散發輕鬆、

自在的風格。② 綠色的牆

上用粉筆畫著好吃的料理，

還有店內的最新消息。

▲帕尼尼三明治 220 元，豬後腿肉煙燻而成的獵人

火腿，搭配自製 Cheese 抹醬與自養菌種的水果優

格，讓三明治滋味濃厚又清爽。

③ 就像在家裡吃飯一樣，這樣的

大桌子很適合全家聚在一起聊天

用餐。④ 優雅的白色欄杆與木製

桌椅，是一間讓人一見傾心的可

愛餐廳。⑤ 簡單的三明治也裝飾

得很有田園風味。

PART

3

下午茶

日本大阪阿朗基咖啡 ˙

FARAM

ITA

Afternoon tea

100從早吃到晚

人氣百大餐廳

64 / FUN TRAVEL

夜幕降臨、華燈初上，最讓人開心的是，

走進一家洋溢溫暖歡樂餐廳，

或許有眾多好友正等著你加入開懷暢談。

晚 餐Dinner

撰文、整理／廖靜清、鐘玉霞、趙相瑀、林子琳

PART

4Dinner

晚餐

水岩

真料理

FUN TRAVEL / 65

3

4

▲

翡翠明蝦／明蝦中段剖開，用餐煎的方式，淋上

菠菜蟹肉醬汁，上方點綴炸脆的地瓜絲。

地 高雄市鼓山區美術東二路 265 號　時 11：30 ～ 14：00、17：30 ～

21：00，周一公休　交 左營火車站搭乘計程車，約 7 分鐘即達。 站 北五街

口站　網 FB 搜尋：水岩真料理 真心創作 執著料理 停 無　席 50 位 卡 有

服 一成 低 1,000 元／人　註 預約制，可素食（請兩天前預約）

電 （07）586-6228 區 高雄市鼓山區水岩 真料理

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① 蒜煎鮑魚／以鮑

魚 渾 厚 身 形 意 喻 蝶

蛹， 點 綴 出 破 繭 而

出， 迎 風 飛 舞 的 景

象。② 肥美秋蟹這

裡也吃得到，以蔥蒸

的大沙公，強調純中

式原味，呈現鮮美食

材。③ 不僅料理擁

有多國混血風貌，連

空 間 設 計 也 採 中、

日、 西 風 格 混 搭 方

式 呈 現。 ④ Sam 與

Sandy 夫婦 4 年前結

婚後，決定一起出來

圓夢，在高雄市這個

角 落 成 立 了「 水 岩

真料理」。

好吃才是真料理

水岩 真料理」坐落在高雄美術館附近的住宅區裡，出生於香港的主廚 Sam，

廚齡已有三十多年，串連了中、西、日各類型菜系，創作出充滿創意的無

國界料理，從開胃菜到最後的甜點，顧客們跟著他的料理環遊世界，吃遍多國料

理還意猶未竟、口碑相傳。

Sam 將每一次的餐點都當成一個機會，第一口決定口碑，不僅要展現食物的新

鮮，還要定位清楚，勇於與眾不同，不拼價錢，以極品食材吸引專吃私房菜的饕

客。善用新鮮食材巧妙變化，每個季節，甚至一個禮拜就換一次菜單，而出餐順

序也相當講究，當客人坐下時的第一杯迎客熱茶，就是店長Sandy精心挑選的茶種；

每一道餐點旁裝飾的配菜和小花，都是食用等級的新鮮，令人驚豔的調味及搭配，

看得出他們對於每個環節都不放過的執著與用心。

「

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