Sobhy Derhab

١

عــدادإ

غبريال فرج غبريال. د

فؤاد فوزى حسن. د إيزيس عبدالشهيد رزق. د

مركز البحوث الزراعية -معهد بحوث البساتين

Sobhy Derhab

٢

عيم فى العنبأهم طرق التط األصناف البذرية - لمقدمه

بعض األصول المستخدمة فى عملية التطعيم األصناف المحلية - التقسيم النباتى

كيفية اإلعداد والتربية

احتياجات كروم العنب من - اختيار موقع المزرعة العناصر الغذائية

:األسس العلمية للتقليم الرى فى أراضى الوادى األرض المناسبة لزراعة إكثار العنب - ع. م . أهم أصناف العنب المنزرعة فى ج

المراجع تربية كروم العنب - األصناف عديمة البذور

المقدمـــةبعد محصول الموالح فى جمهورية مصر العربية حيث بلغت المساحة العنب هو محصول الفاكهة الثانى

.طناً ) ١٠٧٣٨١٥( فداناً تنتج ) ١٣٣٨٩٧( فداناً المثمر منه ) ١٥٢٤٨٨( ٢٠٠٢المنزرعة منه عام

ويعتبر العنب من أنجح محاصيل الفاكهة المنزرعه فى األراضى الرملية والمستصلحة حيث يزرع من واإلنتاج المحلى وهناك العديد من األصناف الالبذرية واألصناف البذرية ومنها المبكر أجل التصدير

والمتوسط والمتأخر النضج لذا تشمل هذه النشرة زراعة وإنتاج العنب وأهم األصناف والعمليات الزراعية .ى والمعامالت الخاصة بإنتاج محصول عنب عالى الجودة للتصدير للسوق العالمى والسوق المحل

التقسيم النباتى

ونباتات هذه العائلة تنمو غالباً فى الغابات Rhamnalesالتابعة للرتبة Vitaceaeيتبع العنب العائلة الرطبة وهى كروم متسلقة وفى حاالت قليلة تنمو فى صورة شجيرات وهى عادة متساقطة األوراق ذات أفرخ

.تبع هذه العائلة أجناس وأنواع عديدة وقصبات عليها عقد واضحة وسالميات طويلة وي

هو الوحيد من بين أجناس هذه العائلة الذى يضم أنواعاً لها أهمية زراعية أما باقى Vitisأهمها الجنس والقابلية للتهجين أو . األجناس فتوجد غالباً فى الحالة البرية فقط وإن كان بعضها يستخدم كنباتات زينة

.وباقى أجناس العائلة غير ممكنة حتى اآلن Vitisالتطعيم بين الجنس

Vitis: وصف وتقسيم الجنس :بالصفات المشتركة اآلتية Vitisتتميز األنواع التابعة للجنس

Sobhy Derhab

٣

النباتات عبارة عن كروم متسلقة بواسطة المحاليق التى توجد فى معظم الحاالت على األفرخ - لثة أو الرابعة أو الخامسة وذلك على عقدتين متتاليتين تتلوهما عقدة بدون الخضراء ابتداء من العقدة الثا

. .محالق ثم عقدتان من ذوات المحاليق

Vitis vinifera: العـنب األوربـى - :ويفضل تقسيم النوع األوربى من العنب إلى قسمين كاآلتى

V.vinifera subsp. silvestrisالعنب األوربى البرى -

V.vinifera subsp. sative العنب األوربى الزراعى -

ويضم كل األصناف المنزرعة من العنب سواء العالمية االنتشار أو المحلية فى أى منطقة مـن منـاطق فة أو ماتلى ذلك مـن اإلنتاج ، وهذه األصناف مصدرها االنتخاب المباشر من العنب البرى فى المناطق المختل

.تهجين األصناف الزراعية ببعضها أو نتيجة للطفرات

اختيار موقع المزرعة

. يراعى عند اختيار الموقع عوامل المناخ والتربة وتوفر ماء الرى ودرجة الملوحة وعوامـل التسـويق ـ ر ويفضـل تجنـب المنـاطق وكلما كانت حرارة الجو أعلى والتربة أقل عمقاً تكون حاجة الكروم للرى أكث

المعرضة للرياح الشديدة التى تلحق الضرر بالكروم والمحصول خاصة فى عنب المائدة الذى تسبب الريـاح .المحملة بالرمال أضراراً للعناقيد تؤثر على جودتها

ة الالزمة وتعمل التحاليل للتربة من حيث تركيبها الطبيعى والكيماوى ومدى محتواها من العناصر الغذائي كما تعمل تحليل لماء الرى لتحديد درجة ملوحته ويراعى تسوية التربة الستخدام نظام الرى بـالتنقيط حتـى

.يكون توزيع المياه منتظم بالمزرعة كلها فى مناطق اإلنتاج الجديدة

:اختيار األصناف وتوزيعها بالمزرعة إما إنتاج بغرض التصدير أو للسوق ( زراعته يراعى عند اختيار الصنف للزراعة معرفة الغرض من

.ومعرفة األصناف الناجحة زراعتها بالمنطقة ) المحلى أو للتجفيف إلنتاج الزبيب

كما يجب تحديد اتجاهات الخطوط والصفوف للكرمات بالمزرعة حيث يكون اتجاه صفوف الكروم أمـا . لالستفادة أكثر ما يمكن من أشعة الشمس طوال اليوم فى المناطق الباردة نسبياً من الشمال إلى الجنوب

فى المناطق الدافئة التى يتوفر بها حرارة وضوء تكون صفوف الكروم من الشرق إلى الغرب لتصبح العناقيد

Sobhy Derhab

٤

وفى المناطق التى تهب عليها الرياح الشديدة يكون اتجاه الصفوف مع اتجاه الرياح . فى الظل من بعد الظهر .كسر األفرع لمنع ت

:تصميم الطرق والمشايات الفرعية بالمزرعة يراعى توفير طرق ومشايات توصل مباشرة بين الكروم وبين الطريق الرئيسى للمزرعة فيجب أن تتسع

٦الطرق لمرور الجرار وموتور الرش بحيث التحدث أضرار ميكانيكية للكروم ويفضل أن تكون بعرض من .متر ٥ - ٤رئيسية أما الطرق الداخلية التزيد فى العرض عن متر فى الطرق ال ٨ -

:مصدات الرياح بالمزرعة يجب أن تحاط المزرعة بسياج من مصدات الرياح قبل الزراعة وتحاط بها من جميع الجهـات خاصـة

بـين حيث تكون المسـافة ) رجل غراب ( التى تهب منها الرياح وتزرع األشجار فى صف واحد أو صفين وأول متر بين أشجار مصدات الرياح ، ١٠ - ٨متر ويجب ترك مسافة كافية التقل عن ٢ - ١.٥األشجار

خط من الكرمات لتقليل الضرر الناتج عن تظليل أشجار المصد وتشابكها للكروم ولتقليـل تعـارض انتشـار .كمصدات للرياح جذور أشجار المصد وتشابكها بجذور الكروم وعادة تستخدم أشجار الكازورينا

:مسـافـات الزراعــة :لتحديد مسافات الزراعة يجب تحديد

.طريقة التدعيم التى سوف تستخدم لتربية كروم العنب إما قصبية أو كردونية أو تكاعيب ) أوالً (

الغذائية المختلفة معرفة قوة نمو الصنف المراد زراعته ومدى خصوبة التربة وتوفرها للعناصر) ثانياً ( .الالزمة للتغذية

.وسوف يذكر فى طرق التربية المختلفة مسافات الزراعة الالزمة لكل طريقة

األرض المناسبة لزراعة العنب

يمكن زراعة العنب فى مدى واسع من أنواع التربة فيمكن زراعة العنب فى أراضى عالية أو منخفضة ضى بها نسبة عالية من الزلط أو فى أراضى رملية أو أراضى طينية ثقيلة وفى أراضى الخصوبة وفى أرا

عميقة أو أراضى ضحلة وعموماً ينصح بعدم زراعة العنب فى األراضى الثقيلة والضحلة جداً واألراضى المواد سيئة الصرف وكذلك التى تحتوى على تركيزات عالية من األمالح أو المواد القلوية أو البورون أو

.السامة حيث تسبب اختناق الجذور لقلة التهوية بمنطقة انتشار الجذور

Sobhy Derhab

٥

ومن المعروف أنه ليس من الضرورى زراعة العنب فى أراضى خصـبة أو عاليـة الخصـوبة إال أن العامل األساسى األكثر أهمية هو توفر بناء التربة الذى يشجع نمو وانتشار الجذور وتتميز أصـناف العنـب

سم أو أكثر إذا لم يكن هنـاك عـائق ٣٠٠ - ١٨٠ألوروبى بجذور عميقة يمكن أن تتخلل التربة إلى عمق التعمق الجذور مثل طبقة صماء أو أمالح سامة أو ماء أرضى قريب ويكون المحصول بـالطبع أكبـر فـى

.األراضى الخصبة ولكن الحبات تكون غير متوازنة المكونات

:تأثير ملوحة التربة تتحمل كرمات العنب ملوحة التربة وماء الرى بدرجة متوسطة وتدل األبحاث على أن أصـناف العنـب

جزء فى المليون فى محلـول التربـة ويمكـن لـبعض ٢٠٠٠المختلفة يمكنها أن تتحمل الملوحة إلى تركيز ووجد . ة الربع جزء فى المليون إال أنه يقلل من محصول الكرمات بدرج ٤٠٠٠األصناف تحمل ملوحة حتى

أن أكثر األمالح ضرراً لنمو العنب هى كربونات الصوديوم ويظهر التأثير الضار لهاعنـد زيـادة تركيزهـا وتعتبر بيكربونات الصوديوم أقل ضرراً منها حيث اليظهر ضـررها إال عنـد زيـادة % ٠.٠٥بالتربة عن

كلوريد الصـوديوم فاليظهـر عنـد زيـادة أما األثر الضار للكلوريدات مثل % ٠.٠٥تركيزها بالتربة عن ويعتبر التركيز الضار لكبريتات الصوديوم عندما يزدادالكالسيوم أقل ضرراً من األمالح % ٠٧.تركيزها عن

.السابقة لنبات العنب ، أما أمالح بيكربونات الكالسيوم فهى غير ضارة له تقريباً

مالح يتوقف على نوعية األمالح وظروف المناخ والتربة ويجب األخذ فى االعتبار أن التأثير الضار لأل ففى المناطق الجافة الحارة يظهر التأثير الضار لألمالح بصورة أكبر عنه فى المناطق الرطبة واألقل حرارة

. وعموماً تختلف األصناف فى مدى مقاومتها لألمالح الضارة فى التربة

ناصر اآلزوت والبوتاسيوم والفوسـفور خاصـة فـى األوراق تسبب زيادة الملوحة نقصاً فى مستوى ع وزيادة نسبة الكلور والصوديوم فى األوراق ويعتبر الحد الحرج لمستوى الكلور فـى أوراق العنـب حـوالى

وإذا زاد عن ذلك فإن شجيرات العنب تعانى من ضعف شديد للتراكم عليها ومن األعراض المميـزة % ١.٥ . وراق وذلك نتيجة لتراكم أيونات الكلور والصوديوم فى األوراق لتأثير الملوحة جفاف األ

ننوه هنا إلى ضرورة تجنب زراعة العنب فى األراضى الثقيلة وإذا إضطر المزارع الستغالل مثل هذه األراضى يجب عليه إجراء بعض المعامالت قبل الزراعة مثل استخدام محراث تحت التربة وحرث األرض

طن للفدان طبقاً لما يوصى له جهاز ٥ - ٣سم وإضافة الجبس الزراعى فى حدود ٧٠ - ٦٠إلى عمق تحسين األراضى بوزارة الزراعة من خالل تحليل التربة ثم تزحف األرض ويعاد حرثها إلمكان وصول

ص الجبس الزراعى إلى أعماق بعيدة ثم تزحف وتقسم إلى ترابيع وتروى رياً غزيراً إلتمام التفاعل الخابإحالل الكالسيوم محل الصوديوم على حبيبات التربة وغسيل األرض وتفكيكها هذا فى األراضى الثقيلة

.القديمة

والتى وصلت فى بعض األحيان بل وفى pHنوصى باستخدام بعض محسنات التربة لخفض درجة الـ .من ذلك وفى كثير من األحيان ألكثر ) ٨.٤( كثير من األراضى إلى الحد الحرج

ومن أفضل هذه المحسنات ومن واقع التجارب التى قام بها قسم بحوث العنب بالمعهد هو النايل فرتايـل Nile fertile الذى يحتوى على الكبريت والبكتيريا المؤكسدة للكبريت مما يؤدى إلى خفض سريع للــpH

Sobhy Derhab

٦

الذى ينعكس بشكل واضح على سرعة وقـوة وإتاحة الفرصة كاملة المتصاص مثالى للعناصر الغذائية األمر .النموات وزيادة المسطح الورقى والمحصول للشجرة

.لزيادة خصوبة التربة وهو مستخلص من الطالحب الطبيعية EMكما يمكن استخدام مستحضر الـ

تأثير الملوحة على األوراق

أهـم أصنـاف العـنب المزروعـة بمصـر

األصنـاف عديمـة البـذور

Early Superior: إيرلى سوبيريور

أيام عن صنف السوبيريور وتعتبر هـذه ١٠من األصناف المبكرة جداً فيبكر فى النضج بمدة أسبوع إلى جم مخروطى الشكل ممتلئ والحبات لونها أبيض مخضر عند النضـج العنقود متوسط الح. ميزة فى التصدير

قصبى ( الكرمة قوية ويدعم بطريقة التكاعيب أو بطريقة الجيبل والتقليم فيه طويل -اللب يقرقش متماسك .عين ، يجود فى األراضى الصحراوية الجديـدة مـع رش ١٤ - ١٢قصبات بطول من ٦ - ٤يترك من )

على البراعم فينضج المحصول مبكراً فى أوائل يونيو حيث يصدر إلى دول أوروبا حتى مادة كاسرة للسكون .منتصف يوليو

Superior: السوبيريور

من األصناف المبكرة جيداً وهو من أصناف التصدير بعد إجراء معامالت خاصـة تعطيـه المواصـفات نقود متوسط الحجم ممتلئ له أجنحـة وشـكله المطلوبة فى األسواق الخارجية مع رش كاسرات السكون والع

والحبة - قصير منضغط وتجرى على العنقود معامالت خف ورش بالجبرلين حيث يستجيب لهذه المعامالتكبيرة مستديرة تميل للبيضاوية لونها أبيض مخضر عند النضج عديمة البذور والقوام يقرقش له طعم ونكهـة

يحتاج إلى تقليم طويل فيربى بطريقة التربية القصبية حيـث -ل يونيو مميزة مسكاتية خفيفة وينضج فى أوائ

Sobhy Derhab

٧

قصبات يترك لهـا ٨ - ٦يترك عدد -عين ويترك معها دوابر تجديدية ١٤ - ١٢يكون طول القصبات من .دوابر ويربى على التكاعيب الجديدة أو بطريقة الجيبل ويصدر حتى منتصف يوليو لدول أوربا ٦ - ٤من

Perelette: بيـرليت

العنقود كبير الحجم متزاحم ، له أجنحة والبد من خفه والحبة متوسطة الحجم مستديرة لونها أبيض ذهبى ٢دابرة بطـول ١٦ - ١٢عديمة البذور مبكر ينضج خالل شهر يونيو ويربى بالتربية الكردونية حيث يترك

٣٠يستخدم الجبرلين لتكبير الحبة وبتركيـز . الخف العنقود مكتظ لذا البد أن تجرى عليها عملية. عين ٣ -حتى تتحسن خواص الحبـات . جزء فى المليون فى بداية العقد كذلك التحليق الذى يسبب زيادة حجم الحبات

.ويصلح للتصدير من األصناف المبكرة

Delight: ديـلـيت

لى البيضاوية متوسطة الحجم لونهـا أبـيض العنقود متوسط الحجم له أجنحة طويلة وممتلئ الحبة تميل إ مصفر عند النضج واللب يقرش حلو المذاق عديمة البذور مبكر النضج فى منتصف يونيو وله قشـرة رقيقـة

عيون على دوابر اإلثمار ، كمـا ٣ - ٢يربى هذا الصنف تربية كردونية ، يترك . وله نكهة مسكاتية خفيفة قصبات مع ترك دوابر تجديدية ، هو ٦ - ٤عيناً ويترك من ١٢ - ١٠يربى تربية قصبية بتقليم طويل من

.صنف قريب الشبه بالبيرليت إال أن البيرليت يستجيب للمعاملة بالجبرلين لتكبير الحبة وسمك قشرته

Flame seedless: الفليم سيدليس

ىاً عديمة البذور اللب يقـرش العنقود كبير الحجم مجنح ممتلئ والحبة متوسطة الحجم لونها أحمر قرموز عين ٢دابرة بطول ١٦ - ١٢ينضج أوائل يونيو ، يربى تربية كردونية مع ترك من -ليس له نكهة مميزة

تخف العناقيد الزهرية إلى عنقـود واحـد للفـرع -سم ٥٠ - ٤٥لكل دابرة عندما يصل طول األفرع من جزء فى المليون إلحداث استطالة فـى ١٥م بتركيز س ١٠ - ٨وترش العناقيد بالجبرلين عند وصول طولها

ppm ٥من التزهير على طول الشمراخ الزهرى بتركيـز مـن % ٧٠ - ٥٠المحور الرئيسي للعناقيد وعند - ٦ويتم الرش لزيادة حجم الحبات عندما يصل قطرهـا ) shot berries( جزء فى المليون لخف األزهار

هى تتكرر بنفس التركيز على نفس العناقيد بعد أسبوع من الرشة السابقة جزء فى المليون و ٣٠مم بتركيز ٨ .وهو صنف للتصدير ويبكر نضج المحصول بإستخدام كاسرات السكون

Fantasy seedless: فانتزى سيدلس

العنقود متوسط الحجم اسطوانى طويل والحبات بيضاوية لونها أسود وشديدة اللمعان عديمة البذور ينضج عـين بخـالف ١٤ - ١٠قصبات بطول ٨ى أواخر يوليو يناسبه التقليم الطويل للتحكم فى قوة النمو بترك ف

هذا الصنف حساس بشدة للمعاملة بالجبرلين اليستعمل لتكبير الحبات و التحليق بعد العقـد -الدوابر التجديدية هذا -ند بداية التلوين يسرع من النضج إجراء التحليق ع. ولو أنه يؤخر التلوين % ٨يزيد حجم الحبة بنسبة

.الصنف يمكن تخزينه لمدة ألنه يتحمل التخزين لسمك القشرة

Beauty seedless: بيوتى سيدلس

Sobhy Derhab

٨

العنقود كبير الحجم إلى متوسط الحجم اسطوانى الشكل ممتلئ له أجنحة والحبة مستديرة إلـى بيضـاوية ب عصيرى حلو الطعم عديم البذور وليس له نكهة مميزة ينضـج فـى لونها أسود داكن والقشرة رقيقة ، الل

عين يستخدم معه الجبرلين ٣ - ٢دابرة بطول ١٢ - ١٠يربى تربية كردونية حيث يترك من . أوائل يوليو .لتكبير الحبة كما يجرى التحليق لإلسراع فى التلوين وزيادة حجم الحبة

Thompson seedless) : البناتى ( طومسون سيدلس

صنف متوسط فى موعد النضج وهو الصنف األكثر شيوعاً فى أصناف عنب المائدة وهو عـديم البـذور حباته بيضاء تصفر بالنضج ، ولتعدد الغرض من زراعته فهو من أصناف المائدة كما أنه من أجود األصناف

والعنقود كبير الحجم متـزاحم -زجة إلنتاج الزبيب كما يستخدم فى عمل الكمبوت والمربات والعصائر الطاعيناً للقصبة كمـا ١٦ - ١٠قصبات بطول من ٨ - ٦يربى تربية قصبية بتقليم طويل ويترك -وله أجنحة

عناقيـد ٨عين ، وتحمل القصبة أكثر مـن ٢يترك دوابر تجديدية تتناسب مع عدد القصبات الثمرية بطول منها والثانى فى قلب الكرمة أى المتزاحم ، تجـرى عمليـة خـف تخف العناقيد قبل التزهير بإزالة الضعيفة

الحبات بعد العقد بإزالة بعض أفرع من على العنقود حتى تقلل من تزاحم الحبات على العنقود عنـدما يكـون جزء فى المليون كمـا تـرش رشـة ٢٠ - ١٥سم ويرش بالجبرلين لالستطالة بتركيز ١٢ - ١٠طوله من

٤٠ - ٢٠من العنقود والرشة الثالثة وهى لتكبير الحبة بتركيـز % ٨٠ - ٦٠هار من لخف األزهار عند أزمم قد يعاد رش نفس العناقيد بعدها بأسبوع من األصناف ٦ - ٤جزء فى المليون عندما يكون قطر الحبة من

.الممتازة للتصدير عندما ينضج مبكراً باستخدام رش كاسرات السكون

Fiesta: الفيستــا

العنقود متوسط الحجم إسطوانى الشكل له أكتاف ممتلئ والحبة متوسطة الحجم تميل إلى الصغر مستديرة إلى بيضاوية الشكل خضراء اللون مصفرة عند النضج ، عديم البذور متوسط النضج ينضج فى أواخر شـهر

قصبات ٦ - ٤حيث يترك من يربى قصبياً. يوليو حلو الطعم ليس له نكهة مميزة وينتج منه الزبيب الفاخر .عيناً وتترك دوابر تجديدية بعدد القصبات المتروكة ١٢بطول

Emerald seedless: إيمر الد سيدلس

العنقود متوسط الحجم مخروطى الشكل ممتلئ قصير فى الطول له أكتاف والحبة مستديرة كروية متوسطة عديم البذور واللب عصيرى لـيس لـه طعـم مميـز -ضج الحجم لونها أخضر يميل إلى االصفرار عند الن

٦ - ٤يربى تربية قصبية يترك عـدد . متوسط النضج ينضج فى أوائل يوليو مبكر عن الطومسون سيدلس عـين علـى ٣ - ٢كما يمكن تربيته بالطريقة الكردونية بترك من . عيناً ١٢ - ٨قصبات ثمرية بطول من عيناً يستجيب للمعاملة بالجبرلين كما يعمل التحليق علـى التبكيـر فـى ١٤ - ١٢دابرة اإلثمار ويترك من

.النضج

Mellssa: مليسيا

Sobhy Derhab

٩

من األصناف الالبذرية البيضاء اللون ينضج بعد الطومسون سيدلس وهو ذو حبات كبيرة والعناقيد ف الطومسون سيدلس ، مخروطية ذات أكتاف صغيرة إلى متوسطة ، العناقيد أقل فى تزاحم الحبات عن صن

.والحبة اسطوانية صلبة بها نكهة الموسكات الخفيفة عند النضج

الكرمة قوية النمو ويجب عدم اإلسراف فى التسميد اآلزوتى وتطعيم هذا الصنف على أصل الفريدم .يحتاج إلى مزيد من األبحاث

قصبات عنـد ٨لة التربية القصبية يمكن ترك ففى حا. يربى هذا الصنف بالطريقة القصبية أو الكردونية أمـا فـى . ، نظراً لقوة نمو الكرمات Gableقصبة ثمرية عند التدعيم ١٢التدعيم بنظام التليفون ، أو ترك

دوابـر ٩ - ٧عين أى يترك ٢إبرة إثمار على كل منها ٣٦ - ٢٨) دون رباعى ( حالة التربية الكردونية ) .ب رباعى كردون مرك( على كل كردون

Black Monnkka: بالك مونكا

العنقود متوسط الحجم له أجنحة طويلة غير ممتلئ والحبة متوسطة الحجم مستطيلة الشكل غيـر بـذرى يربى تربيـة كردونيـة . إسطوانية لونها أحمر بنفسجى واللب لحمى يقرمش حلو المذاق ليس له نكهة مميزة

قصـبات ٤كما يربى تربية قصبية مع ترك . عين ٣ - ٢طول الدابرة من بتقليم قصير دابرى حيث يكون يمكن اإلسراع فى تلوينه بالتحليق أو رش اإليثرال بمعدل . عيناً قوى النمو ١٢ - ١٠على الكرمة بطول من

.جزء فى المليون ١٥٠

King Ruby oruby seedless: كينج روبى روبى سيدلس

نح ممتلئ جداً البد أن يخف عدد العناقيد على الكرمة لتحسين لون وحجم الحبـات العنقود كبير الحجم مج والحبة متوسطة الحجم لونها أحمر وردى عديم البذور متأخر النضج ينضج فى أوائل سبتمبر ويستمر حتـى

بترك من) تقليم قصير ( يربى بالطريقة الكردونية . نوفمبر بمعاملة خاصة بتقليل الرى

ويجرى الخف إلجزاء العناقيد بإزالة بعض أفـرع العنقـود . عين للدابرة ٢ - ١برة بطول من دا ١٦ - ١٢حتي التتزاحم الحبات كما يساعد على جودة التلوين فى العنقود كله مما يقلل تزاحم الحبات عند النضج ويمكن

كما تزال األوراق حـول .أفرع للعنقود كما تخف عدد العناقيد فى الكرمات فقط ٨ - ٦أن يستبقى على من العناقيد بالتبادل يكون أكثر تأثيراً على تعرض العنقود للضوء لتحسين تلوينه وتجرى عملية اإلزالة لـألوراق

من حول العناقيد قبل

.هو صنف غزير الحمل وعيون عالية الخصوبة. أسابيع من النضج ٤ - ٣

Crimson seedless: كريمسون سيدلس

عديم البذور . سط الحجم جيد االمتالء مخروطى الشكل والحبة متوسطة لونها أحمر قرمزىاً العنقود متو قصبات بطول ٨ - ٦ويربى تربية قصبية مع تقليم طويل يترك عليها من . ينضج متأخراً فى أوائل أكتوبر

عدم تماثل هذا الصنف قوى النمو جداً مما يسبب. عين ٢عين كما يترك دوابر تجديدية ذات ١٤ - ١٠. تجرى إزالة األوراق من حول العناقيد عند بدء طراوة الحبات لتحسين التلوين . التلوين فى العناقيد

الكرمات تستجيب إلى التحليق وال يحتاج مطلقاً لمعدالت عالية من التسميد فاحتياجاته أقل بكثير من احتياج .الطومسون سيدلس وباقى األصناف الالبذرية الملونة

Sobhy Derhab

١٠

يفضل زراعته فى األراضى الثقيلة ألنه ينتج محصوالً متأخراً فى الوقت الذى اليوجد باألسواق .سوى صنف الرومى األحمر البذرى

.جزء فى المليون ١٥٠لتماثل التلوين يرش باإليثرل بتركيز *

: السنيتينال

لشكل ممتلئ والحبات بيضاء ذهبية عند النضج صنف البذرى العنقود متوسط الحجم مخروطى ا: وصفه .حلوة الطعم ليس لها نكهة مميزة -مستديرة تميل إلى االستطالة

)٣(أصناف العنب فى مصر

) ٤(أصناف العنب فى مصر

Sobhy Derhab

١١

)٥(أصناف العنب فى مصر

Sobhy Derhab

١٢

)٦(أصناف العنب فى مصر

Sobhy Derhab

١٣

)٧(أصناف العنب فى مصر

Sobhy Derhab

١٤

)٨(أصناف العنب فى مصر

Sobhy Derhab

١٥

البـذرية األصنـاف

Early Muscat: إيرلى مسكات

لونه أبيض . العنقود متوسط الحجم مخروطى الشكل قصير فى الطول ممتلئ - صنف عالى المحصول لى االستدارة واللب لحمى حلو الطعم له نكهـة والحبة متوسطة الحجم تميل إ) كهرمانى ( ذهبى عند النضج

٣ - ٢ويربى تربية كردونية بترك دوابر بطول . مسكاتية واضحة بذرى مبكر النضج ينضج فى آخر يونيو .دابرة ١٤ - ١٢عين مع ترك من

Muscat of Alexandria: مسكات إسكندرية

Sobhy Derhab

١٦

الحبـة . ذرى قديم له رائحة مميزة مسـكاتية العنقود متوسط الحجم ممتلئ مخروطى الشكل هذا صنف ب يربى تربية كردونية يترك . مستديرة كبيرة الحجم لونها أخضر مصفر إلى ذهبى ينضج فى منتصف سبتمبر

عين ، النمو ليس كثيفاً مما يعرضه إلى زيادة الحمل فى عام عن العـام الـذى ٢دابرة بطول ١٤ - ١٢من .يليه

Italia: اإليطـــــالى

هذا الصنف من األصناف الممتازة والمنتشر زراعته فى إيطاليا وكان يزرع بمصر منذ زمن بعيد بمناطق العنقود كبير الحجم ممتلئ مخروطى الشكل وشكله جذاب وعند النضـج يأخـذ -محافظة البحيرة وجناكليس

والحبة كبيرة الحجم . سطس اللون الذهبى ، الحمل على الكرمات غزير متوسط النضج ينضج فى منتصف أغواللب يقرمش لحمى من مستديرة إلى بيضاوية بيضاء ذهبى عند النضج والطعم حلو ذو نكهة مسكاتية مميزة

.بذرى -أصناف عنب المائدة المحببة فى أوربا

Gold: جولــــد

م مستديرة لونها أبـيض العنقود متوسط الحجم مخروطى قصير له أكتاف وغير ممتلئ والحبة كبيرة الحج بذرى وله طعم المسكات واللب يقرمش لحمى والمحصول عالى ينضج فـى أول . ويميل للذهبى عند النضج

.دابرة ١٤ - ١٢عين ويترك من ٣ - ٢يربى تربية كردونية ويترك دوابر إثمار بطول من . يوليو

Exotic: اكســـوتيك

ل ممتلئ ينضج فى أوائل أغسطس والحبـة كبيـرة سـوداء بذريـة العنقودمتوسط الحجم إسطوانى الشك دابرة ١٤ - ١٢بيضاوية ويميزها وجود الطبقة الشمعية بكثرة على الحبات ويربى تربية كردونية تحمل من

.عين ٢ذات

Queen: كـــوين

لونها أحمر داكن العنقود طويل كبير الحجم ممتلئ مخروطى الشكل له أكتاف والحبة كبيرة بيضاوية يربى تربية كردونية يحمل . صنف بذرى

.عين ٢دابرة بطول ١٤ -١٢

سم إلي فرخين لكل دابرة وتخف العناقيد قبل التزهيـر ٢٠ - ١٥وتخف األفرخ عندما يصل طولها من مة الشكل حتـى تزال العناقيد الضعيفة والغير منتظ. عنقوداً كبيراً ٢٤ - ٢٢ويفضل أن يستبقى على الكرمة

.تقلل من زيادة الحمل على الكرمة كما تقصف قمة العنقود

Ribier) : الفونس الفاليه ( ريبير

العنقود متوسط الحجم اسطوانى له أكتاف ممتلئ والحبة كبيرة الحجم بيضاوية والقشـرة سـميكة واللـب . وسط النضج ينضج فى أول أغسـطس يقرش ليس له طعم مميز حلو والحموضة قليلة الحبات لونها أسود مت

- ١٥عندما يصل طول الفرع من . عين ٢على كل منها دابرة ١٤ - ١٢بذرى التربية كردونية بترك من .فرع على الدابرة ٢سم تخف األفرع إلي ١٨

Sobhy Derhab

١٧

Black Rose: بالك روز

جم بيضاوية الشكل عريضة مـن العنقود كبير الحجم طويل الشكل له أجنحة غير ممتلئ والحبة كبيرة الح بذرى وليس له نكهة مميـزة -اللب عصيرى -لون الحبة أسود يميل للبنفسجى . ناحية التصاقها بعنق الحبة

- ٢تناسبه التربيةالكردونية مع التقليم الدابرى القصير بطـول -ينضج فى أوائل أغسطس وعالى المحصول .داية التلوين حتى يتم تجانس اللون تزال األوراق حول العنقود عند ب. برعم ٣

Christmas Rose: كريسماس روز

العنقود كبير الحجم غير ممتلئ مخروطى الشكل ويقصر بقصف طرفه والحبة شكل دمعة العين وحجمها . كبير ، لونها أحمر بذرية ، تنضج فى نهاية سبتمبر وبها أربعة بذور والقوام يقرش وليس له طعـم مميـز

التجرى عملية خف لألفـرع . عين ٢دابرة تحمل كل منها ١٤ - ١٢ى بالطريقة الكردونية بحيث يترك يرب .أو العناقيد فى هذا الصنف ولكن يجب أن يترك عنقود واحد على الفرع لكبر حجمه

Cardinal: كاردينــال

كبيرة الحجم مسـتديرة الشـكل العنقود متوسط الحجم اسطوانى الشكل ممتلئ يميل إلى االستطالة والحبة تميل إلى البيضاوية ، وهو صنف بذرى لونه أحمر داكن واللب يقرمش لحمى حلو الطعم له طعـم مسـكاتى

. عـين ٣ - ٢يناسبه التربية الكردونية حيث تترك دوابر إثمار بطول مـن . خفيف ينضج فى أوائل يوليو .حول العنقود حتى يكون هناك تماثل فى التلوين يحتاج إلى عملية إزالة أوراق عند بداية التلوين

Red Globe: رد جلوب

العنقود كبير الحجم ممتلئ مخروطى الشكل والحبة كبيرة جداً مستديرة لونها أحمر وردى بذرى جـذاب وتربى الكرمات تربية كردونية بترك . ينضج فى منتصف سبتمبر -ليس له طعم مميز ، الكرمات غير قوية

تجرى عملية خف األفرع النامية فى العيون الساكنة ويربى عنقـود واحـد -عين ٢دابرة بطول ١٤ - ١٢ .عنقوداً ٢٢على الفرع وعلى الكرمة يفضل

Emperor: إمبـرور

بذرية والعنقود كبير اسـطوانى -الحبة كبيرة بيضاوية حمراء قرمزية اللون -والتسمية من إمبراطور عـين ٢دابـرة ذات ١٤ - ١٢يربى تربية كردونية وتقلم بترك -واخر سبتمبر وأوائل أكتوبر ينضج فى أ

المعـدل المطلـوب . تخف األفرع فى الكرمات الحديثة الزراعة واليتم خف لألفرع بعد تمام تربية الكردون عنقـوداً ٢٨إلـى عنقوداً كبيراً ليس أكثر من ذلك على الكرمة وأحياناً يقلـل ٣٥ - ٣٠للتحميل يصل إلى

.للكرمة حتى اليزيد الحمل وتقل جودة العناقيد التى يكون سببها تأخير التلوين والنضج

Sobhy Derhab

١٨

)٩(أصناف العنب البذرية فى مصر

Sobhy Derhab

١٩

١٠أصناف العنب البذرية فى مصر

Sobhy Derhab

٢٠

١١أصناف العنب البذرية فى مصر

Sobhy Derhab

٢١

١٢أصناف العنب البذرية فى مصر

المحلية األصنـاف

Fayomi: الفيومى

ال صنف من األصناف القديمة التي كانت تزرع منها مساحات كبيرة خاصة فى محافظة الفيوم كما كـان يخلو تكعيبة من هذا الصنف العنقود متوسط الحجم مخروطى قصير ممتلئ والحبات مستديرة كرويـة لونهـا أخضر فاتح يميل إلى اإلصفرار عند النضج حلو الطعم عصيرى ذو قشرة رفيعـة جـدا ال تتحمـل النقـل

. نصف يوليو والتسويق ولذا لم يستمر فى زراعته كما أنه شديد اإلصابة بالبياض الدقيقى ينضج

Sobhy Derhab

٢٢

Bez El Anza: بز العنزة

من األصناف المحلية وتنتشر زراعته فى محافظة المنوفية ومن األصناف التـى تربـى علـى تكاعيـب بالحدائق المنزلية العنقود متوسط الحجم ممتلئ ويعتبر قصيرا وله أجنحة ومنتشر فى بعـض مـزارع الـدلتا

لمزارع الحديثة لرقة قشرة الحبات وعدم تحملها النقل والتسويق فهـو مـن القديمة إال أنه قليل اإلنتشار فى ااألصناف المحلية الفاخرة ومتوسط فى موعد النضج حيث ينضج فى أوائل أغسطس والحبة بيضاوية طويلـة

. لونها أخضر صنف بذرى حلو عصيرى القوام إال أنه اليتحمل النقل لرقة القشرة

Roumy Ahmer: الرومى األحمر

هذا الصنف من األصناف المحلية المنتشر زراعتها فى مصر الوسطى حيث يزرع منه مـا اليقـل عـن العنقود كبيـر الحجـم ويعتبر الصنف الثانى بعد البناتى نصف مساحة محافظة المنيا وبنى سويف والبحيرة

والحبة كبيرة الحجـم متأخر النضج ينضج فى أوائل سبتمبر جم غير ممتلىء ٧٥٠ - ٤٠٠طويل يزن من يحتـاج . مستديرة إلى بيضاوية لونها أحمر وردياً والقشرة سميكة صنف بذرى قليل الحموضة يتحمل النقـل

.قصف طرف العنقود لكى يظهر ممتلئ ) خصى ( إلى معاملة

١٣ناف العنب البذرية المحلية فى مصر أص

Sobhy Derhab

٢٣

التسميـــد :إحتياجات كروم العنب من العناصر الغذائية

:األزوت

إحتياجات كروم العنب من عنصر األزوت أقل بكثير من أنواع الفواكه األخرى واإلضافات الكبيرة مـن وتأخر نضج الثمار إحداث ليونـة بهـا إلـى هذا العنصر يصاحبه قابلية الكروم لإلصابة باألمراض الفطرية

.جانب نقص لون العناقيد لألصناف الملونة

ويالحظ أن المبالغة فى التسميد بعنصر البوتاسيوم يتسبب عنه ظهور نقص الماغنسـيوم علـى األوراق عنصر وفى هذه الحالة يجب إيقاف إضافة -وظهور مساحات مبعثرة من اللون األصفر بين عروق األوراق

متر مكعب للفدان فى جور بجانب النباتات ٢٠ - ١٠البوتاسيوم وعموما فيتم إضافة األسمدة العضوية بمعدل أو ( سم أسفل النقاطات ويتم تغيير مكان إضافة األسمدة العضوية كل عام ٥٠بحيث تبعد عن الساق بحوالى

) .عند إضافتها عام بعد أخر

) أزوت % ٢٠.٦( جم سلفات نشـادر ١٠٠+ ر فوسفات كالسيوم أحادى جم سوب ١٥٠كما يتم إضافة .جم سلفات بوتاسيوم للكرمة الواحدة فى حالة إضافة واحد مقطف سماد عضوى وتغطى بالتربة ٥٠+

جم كبريت زراعى للكرمة على سطح التربة ويتم خربشته بالتربة أسفل النقاطات هذا ١٠٠ويتم إضافة .لشتوى فى أشهر ديسمبر ويناير وفبراير بعد التقليم ا

ويتم خصم ماسبق ( وعموماً بالنسبة للمزارع المثمرة فيتم إضافة األتى لفدان العنب الطمسون سيدلس :إضافته مع األسمدة العضوية من أسمدة كيماوية من الكميات التالية

نشادر كجم سلفات ٤٠٠ - ٣٠٠( وحدة أزوت للفدان طوال العام ٨٠ - ٦٠

) .أزوت % ٣١( كجم نترات نشادر ٢٣٠ - ٢٠٠أو ) أزوت % ٢٠.٦(

:ويمكن تقسيمها كاألتى

من تفتح العيون حتى بداية التزهير % ٣٠وحدة أزوت فى الفترة من ظهور النقطة الخضراء فى ٢٠* .

.إيقاف التسميد فترة التزهير *

.ترة من بداية العقد حتى قبل نضج المحصول بحوالى أسبوعين وحدة أزوت فى الف ٤٠ - ٣٠*

وحدة أزوت بعد جمع المحصول بحيث ال يتعدى موعد اإلضافة منتصف شهر سبتمبر حتى ال ٢٠* .ينتج عن هذه اإلضافة نموات خضرية ال ينضج خشبها قبل موسم التقليم الشتوى التالى

.بإختالف كمية المحصول وقوة نمو الكرمات فبالنسبة لمعدالت األزوت تختل*

% ٦٠ - ٥٠بالنسبة لألصناف المبكرة الملونة مثل الفليم سيدلس فإن إحتياجاتها من األزوت حوالى * .من إحتياجات الطومسون سيدلس

Sobhy Derhab

٢٤

صول هذه المعدالت لإلسترشاد بها ويمكن أن تختلف من مزرعة إلى أخرى بناءاً على كمية المح* .ونوع التربة وقوة الكرمات

:البوتاسيوم

كجم للفدان سلفات بوتاسيوم فى الفترة من بداية النمو حتى قبل نضج الثمار ٢٥٠ - ٢٠٠يتم إضافة .بحوالى إسبوعين

:الفوسفور

ويمكن كجم سوبر فوسفات كالسيوم أحادى للفدان ٢٠٠ - ١٥٠يمكن إضافته مع الخدمة الشتوية بمعدل إستخدام حمض الفوسفوريك وذلك للمساعدة على تسليك النقاطات بدال من سماد السوبر فوسـفات الكالسـيوم ويتم حساب الكمية الالزمة بناءاً على تركيز الحامض على أن يتم إضافة الحامض فى الفترة من تفتح العيـون

.حتى قبل نضج الثمار بحوالى إسبوعين

:الماغنسيوم

كجم كل شهر خالل أشهر ١٠كجم سلفات ماغنسيوم للفدان تقسم بحيث يتم إضافة ٥٠ن إضافة يمك .مارس ، إبريل ، مايو ، يوليو ، أغسطس

.كجم فى األسبوع للفدان ٢.٥كيلو على أربعة أسابيع بمعدل ١٠ويقسم ال

% ٣٠ة ظهور النقطة الخضراء فى فى الفترة من بداي ١٩/ ١٩/ ١٩ويمكن إستخدام األسمدة المركبة .من العيون حتى بداية التزهير مع إستخدام سماد نترات النشادر أو سلفات النشادر بالتبادل مع تلك األسمدة

األسمدة المركبة المتعادلة بأسمدة عالية البوتاسيوم بعد العقد مباشرة حتى قبل على أن يراعى إستبدال .الجمع بإسبوعين

:لسيوم الكا

يشجع توفر الكالسيوم بالتربة على تكوين الجذور ، وغياب الكالسيوم يسبب ظهور بقع بنية على األوراق لألوراق ) Chlorosis(زيادة الكالسيوم فى التربة تسبب ظهور اإلصفرار الفسيولوجى . وال تلبث أن تموت

العنب األوربى مقاوما لزيادة الكالسيوم فى التربـة لتأثيره فى تثبيت الحديد فى التربة ومنع إمتصاصه ويعتبر. أما أصناف األصول المستخدمة فى اإلكثار فتتباين بشدة من جهة مقاومتها لزيادة الكالسـيوم فـى التربـة

ويضاف الكالسـيوم . وتعتبر أصناف العنب األمريكى مثل إيزابال ، كونكورد حساسة لوجود الجير فى التربة بر فوسفات الكالسيوم مع التسميد الشتوى للكرمات كما ندرس أبحاث لون الكالسيوم قبـل فى صورة سماد سو

.النضج لزيادة سمك القشرة مما يطيل مدة تداوله

:الحــــديــد

الحديد أساسى لتكوين الكلوروفيل بالرغم من أنه ال يدخل فى تركيبه ، ويسبب نقص هذا العنصر ولعالج نقص الحديد . فى المساحة بين العروق مع بقاء العروق خضراء اللون إصفرار األوراق كلوروزس

وأفضل Sequestrene 138 feيمكن إضافته إلى التربة على شكل أمالح مخلبية شيالت مثل سكويسترين

Sobhy Derhab

٢٥

سم وتخلط ٢٠سم وعرض ١٠طريقة إلضافته هى عمل حلقة حول الكرمة تحت مسقط األفرع وبعمق وتوزع بإنتظام فى الحلقة ثم تغطى بالتربة وتروى مباشرة وتتراوح الكمية المضافة للكرمة المادة مع التربة

ويمكن عالج نقص الحديد برش األوراق بمحلول يحتوى . جم حسب عمر الكرمة ٥٠ - ١٥الواحدة من ى زيادة على الحديد ويمكن حقن المحلول للنبات وتزداد أعراض نقص الحديد فى األراضى الجيرية حيث تؤد

.الجير إلى تحويل مركبات الحديد بالتربة إلى حديد غروى اليصلح لالمتصاص

: الكــبريت

الكبريت عنصر هام فى تغذية كروم العنب ويسبب نقصه ضعفاً فى النمو ويصبح لون األوراق الحديثـة نقص الكبريت حيث يستخدم أصفر مائل للبياض ويتأخر نضج العناقيد وبصفة عامة التعانى كروم العنب من

وفى حالة نقص العنصر يمكن إضافته للتربة فى شكل مسحوق . عادة فى الرش أو التعفير لمقاومة األمراض Flowableكبريت أو كبريتات حديد أو كبريتات نحاس أو كبريتات منجنيز أو يسـتخدم الكبريـت السـائل

sulpher .

:زنك ـال

. صفراء داكنة شبه متبادلة مع بقع خضراء فى المساحات بين العـروق يسبب نقص الزنك ظهور بقع يؤدى هذا المرض إلى صغر حجم األوراق وتوقف نموها ولذا سمى باسم مرض الورقة الصغيرة ويؤدى ذلك

ولعالج النقص يضاف الزنك المخلوب إلى التربة أو تـرش األوراق بسـماد . إلى ضعف النمو وقلة اإلنتاج .عنصر الزنك سائل يحتوى

:المنجنيز

وقد يحدث . يسبب نقص المنجنيز اصفرار عام لألوراق خاصة فى المساحات بين عروق األوراق . توقف نمو األوراق وصغر فى حجمها وجفاف فى البراعم الطرفية ثم يحدث جفاف لألوراق وسقوطها

ى يكون عنصر المنجنيز فيها فى صورة غير والجيرية الت تظهر هذه الحالة غالباً فى األراضى القلوية .وللعالج يضاف المنجنيز المخلوب للتربة أو يضاف كبريتات المنجنيز . صالحة لالمتصاص

:النحـــاس

يسبب نقص النحاس ظهور اصفرار على أطراف األوراق ثم تحولها إلى اللون الداكن وسقوطها وذلك ويمكن العالج بإضافة النحاس المخلوب Die-backمن أعلى إلى أسفل فى األفرع الطرفية مع موت األفرع

Copper chelate ويالحظ أن استخدام بعض . للتربة أو رش األوراق بسماد سائل يحتوى عنصر النحاس .المبيدات مثل مزيج بوردو يوفر احتياجات الكروم من عنصر النحاس

:األسمدة الورقية

أثناء قمة التزهير لتحديد العناصر التى بها نقص ويتم أخذ الورقة المقابلة يجب عمل تحليل لألوراق للعنقود من الورقة الخامسة إلى السابعة من قمة الفرخ األخضر والذى اليحمل عناقيد تؤخذ أثناء قمة التزهير

.أيضاً

Sobhy Derhab

٢٦

.أسابيع ٣ - ٢عد الثانية بـ وعموماً يتم إعطاء رشة قبل التزهير وأخرى بعد العقد وأحياناً رشة ثالثة ب

:ويتكون محلول الرش من اآلتى

يوريا+ منجنيز مخلبى+ زنك مخلبى+ حديد مخلبى

جم ٣٠٠ جم ١٠٠ جم ١٠٠ جم ٢٠٠

.لتر ماء ٦٠٠وذلك لكل

جم بوراكس لموتور الرش ١٠٠وفى حالة الرى بمياه النيل يتم إضافة

١٩/١٩/١٩أعراض نقص شديد يمكن إضافة واحد ونصف كيلو سماد مركـب وعند ظهور) . لتر ٦٠٠( .إلي موتور الرش بدالً من إضافة اليوريا

.سم من ساق الكرمة فى دائرة ٥٠يتم إضافة األسمدة الكيماوية على بعد مسافة

النتهاء من التسميد كما يالحظ أنه فى حالة التسميد اآلزوتى وعدم إمكان الرى مباشرة عقب ا .فيجب فى هذه الحالة دفن السماد اآلزوتى بتغطيته بالتربة حتى اليفقد اآلمونيا

كجـم سـوبر فوسـفات ٥كذلك يالحظ إضافة سماد سوبر فوسفات الكالسيوم إلى السماد البلدى بمعدل ئنات الدقيقة التى تعمـل علـى أحادى لكل واحد متر مكعب من السماد البلدى حتى يشجع نشاط البكتيريا والكا

تحليل السماد العضوى عن طريق أخذ الطاقة الالزمة لنشاطها من عنصر الفوسفور الموجود بالسوبر فوسفات ) السوبر فوسفات ( ويالحظ خصم كمية السماد -وتجرى هذه العملية فى جورة السماد وقبل إضافته للمزارع

.لكمية الواجب إضافتها للمزرعة التى يتم إضافتها مع السماد البلدى من ا

.بالنسبة الستخدام األسمدة الورقية يتم اتباع ماسبق ذكره فى خدمة مزارع العنب

كذلك يجب عدم استخدام األسمدة النتراتية فى المناطق التى يحدث فيها فقد سريع لهذه األسمدة نتيجة .تساقط األمطار الغزيرة

Sobhy Derhab

٢٧

) .المنزرعة فى الوادى ( وفيما يلى معدالت التسميد بالعناصر األساسية فى األراضى التى تروى غمر

فوسفوركيلوسوبرفوسفات آزوت عمر الكرمة الكالسيوم

بوتاسيوم كيلوسلفات بوتاسيوم

كجم ٢٠٠وحدة أزوت ٤٠ سنة ١%) ٢٠.٦( سلفات نشادر

% ٣١( أو نترات نشادر )كجم١٣٠

كجم ٥٠ كجم ٥٠

كجم ٣٠٠وحدة أزوت ٦٠ سنة ٢%) ٢٠.٦( سلفات نشادر

كجم نترات نشادر ٢٠٠أو ٣١%

كجم ٧٥ كجم ١٠٠

سنة ٣

ومابعدها

كجم ٤٠٠وحدة أزوت ٨٠أو % ٢٠.٦سلفات نشادر

كجم نترات ٢٧٠ %٣١نشادر

كجم ٢٠٠ كجم ١٥٠

متر مكعب ٢٠دان عقب التقليم الشتوى سنوياً أو بمعدل متر مكعب للف ١٠يضاف السماد البلدى بمعدل .عام بعد آخر

:بعض الممارسات الخاطئة فى مجال تسميد مزارع العنب

لوحظ مبالغة شديدة فى كميات األسمدة المعدنية المضافة وبصفة خاصة األسمدة اآلزوتية والتى تـؤثر - ى للنبات نظراً لما يسببه عنصر اآلزوت من زيادة كبيـرة فـى بطريقة غير مباشرة فى نقص البوتاسيوم الكاف

.وفى األراضى ذات الصرف الردئ نجد أن هذه المبالغة ربما تؤدي إلى حدوث شلل للكرمات . النمو

وفى المزارع الصحراوية يلجأ بعض الزراع وخاصة فى السنوات األولى من عمـر الكرمـات إلـى - افة أنواع األسمدة األمر الذى يؤدى إلى تكوين سـاق ذات سـمك كبيـر وأذرع إعطائها كميات عالية من ك

٢ضخمة تحتوى على كميات هائلة من المواد الغذائية المخزنة ، كما تعطى قصبات ثمرية يصل سمكها إلى .سم ومع ذلك تكاد الكرمات التعطى محصوالً اليذكر

هذه الحالة وتحويل المزرعة إلى مثمرة عند التحدث عن جدير بالذكر أنه سيتم اإلشارة إلى كيفية عالج .التقليم

يلجأ بعض الزراع إلي تسميد الكرمات قبيل بدء نضج العناقيد بأسمدة آزوتية وخاصة اليوريا على أمـل د زيادة حجم العناقيد واإلسراع فى دخولها مرحلة النضج والنتيجة هى حدوث تزاحم لألفرع نتيجة لنموها الزائ

Sobhy Derhab

٢٨

، وغير المطلوب فى هذه المرحلة مما يؤدى إلى حدوث نقص حجم حبات العناقيد ولكى نوضح متـى يبـدأ الماء دخول الحبات يجب أن ننوه أن هذا اليحدث نتيجة للتسميد والرى وإنما نتيجة لزيادة الضغط اإلسموزي

لتركيز أعلى مـن تركيـز محلـول ا فى الحبات نتيجة النتقال السكريات إليها من األوراق وبحيث يكون هذاما يساعد على سرعة حدوث هذا االنتقال -إلى النبات ) التربة ( التربة فيصل الماء من الوسط األقل تركيزاً .قلة عدد العناقيد على الكرمات عن تزاحمها

أعراض نقص العناصرالكبرى والصغرى )١٤(أعراض نقص األزوت عامة فى صنف الطوسون سيدلس

أعراض نقص اآلزوت عامة فى صنف الطومسون سيدلس - ١

.أعراض زيادة اآلزوت وتظهر بقع بيضاء على حواف أوراق الطومسون سيدلس ) أ ( ٢

.الورقة واحتراقها لصنف الطومسون سيدلس أعراض زيادة اآلزوت ربما تسبب سمية ألنسجة ) ب ( ٢

Sobhy Derhab

٢٩

)١٥(نقص البوتاسيوم

.إضمحالل اللون األخضر من الحواف فى صنف الطومسون سيدلس : نقص البوتاسيوم )أ ( ٣

.مرحلة متقدمة من نقص البوتاسيوم ويظهر اللون البرونزى بين عروق الورقة )ب ( ٣

)١٦( نقص حاد للبوتاسيوم

Sobhy Derhab

٣٠

حبات طرف العنقود وكذلك محور وذبول وجفاف ) البناتى ( نقص حاد للبوتاسيوم فى الطومسون سيدلس - ٤ .العنقود

إصفرار حواف الورقة والمساحة بين العروق مع بقاء - أعراض مبكرة لنقص الماغنسيوم ) أ ( - ٥ . المساحة حول العروق خضراد اللون

الحواف تأخذ اللون البنى واألجزاء بين العروق تأخذ -مرحلة متقدمة من نقص الماغنسيوم ) ب ( - ٥ .ن األصفر اللو

)١٧(نقص شديد فى الزنك

العروق الصغيرة وماحولها تبقى - صغر حجم الورقة مع انفتاح التجويف العنقى : نقص شديد فى الزنك - ٦

.حبة تميل إلى االصفرار خضراء والمسافة بينها تصبح خضراء شا

.العنقود الطبيعى جهة اليسار -نقص الزنك ينتج عنه قلة العقد مع حبات صغيرة كثيرة - ٧

البعض األخر يبقى - من مراحل النضج نقص الزنك وتظهر بعض الحبات الصغيرة فى مرحلة - ٨ .أخضر اللون

.اق السالميات قصيرة مع تجعد األور - نقص عنصر البورون - ٩

.العنقود الطبيعى جهة اليسار نقص البورون - الحبات الصغيرة كثيرة جداً - ١٠

١٨نقص البورون

Sobhy Derhab

٣١

.نقص البورون -حبات صغيرة - ١١

موت - الورق القريب من القمة ذو مساحات باهتة بين القرون - ون نقص البور - موت القمة النامية - ١٢التجويف األفقى للورقة غير مفتوح كما فى نقص -األنسجة الشاحبة فى الورق الكبير السن فى قاعدة الفرخ

.الزنك

١٩نقص الحديد أثناء النمو

.نقص الحديد أثناء موسم النمو - ١٣

.إصفرار شديد مع بقاء العروق خضراء -نقص الحديد - ١٤

المنطقة حول العروق تظل خضراء اللون - ظهور أعراض نقص المنجنيز على األوراق القاعدية - ١٥

.نى المشوه األوراق تأخذ الشكل الفنجا - أعراض سمية البورون - ١٦

.بقع بنية على حواف األوراق -مرحلة متقدمة فى منتصف وأواخر الصيف - أعراض سمية البورون ١٧

.إحتراق حواف األوراق وتتقدم إلى الداخل بعد ذلك - أعراض الملوحة - ١٨

الرى فى أراضى الوادى

Sobhy Derhab

٣٢

:رى الكرمات الصغيرة ) أ (

ى األرض المستديمة ويالحظ أن تروى الكرمات الصغيرة على فترات تعطى الرية األولى بعد الزراعة ف متقاربة كلما لوحظ بدء جفاف التربة ويجب تقليل الرى قرب نهاية الموسم إذ أن الرى المتأخر يسبب ظهـور

١٠ - ٨نموات يصعب على الكرمات إنضاجها قبل حلول فصل الشتاء وتحتاج الكرمات الصـغيرة حـوالى فيما عدا أشهر الشتاء وتعطـى -حسب طبيعة التربة ) فى أرض الوادى ( ألراضى الطينية ريات وذلك فى ا

سم ٦٠ - ٥٠الكرمات رية غزيرة عند نهاية طور الراحة وقبل بدء تفتح العيون ويمكن عمل بواكى بعرض لـتحكم األولى من عمر المزرعةحتى يمكن ا) سنوات ٣ - ٢فترة ( بحيث تكون الكرمات فى وسط الباكية

فى عمليات الخدمة لهذه الكرمات الصغيرة من رى وتسميد وعزيق وخالفه وكذلك إلمكان إستغالل المسافات لزراعة المحاصيل البقولية التى تمتد سطحياً حتى يمكـن إعطـاء ) البواكى البطالة ( الكبيرة بين تلك البواكى

زال البواكى ويمنع زراعة أى مؤقتات بـين عائد مادى لصاحب المزرعة فى بداية عمر المزرعة وبعد ذلك ت .كروم العنب حيث سيتم رى المزرعة بطريقة األحواض

:رى الكرمات المثمرة )ب (

تروى الكرمات رية غزيرة عند بدء نشاطها فى الربيع عند إنتفاخ العيون وظهور النقطة الخضراء مـن ج الكرمات لذلك وعادة تكون الرية التالية بعد حوالى ثم تروى بعد ذلك عند احتيا. من العيون % ٤٠ - ٣٠ ٣٠ - ٢٤يوماً ثم يتم الرى بعد ذلك كل إسبوعين بنظام األحواض بحيث يحتوى كل حوض على ٣٦ - ٣٢

كرمة إلمكان التحكم فى الرى وكذلك فى عملية التسميد بحيث اليحدث فقد كبير لألسمدة ويراعى إيقاف الرى .أسابيع حسب نوع التربة وكذلك درجة حرارة النمو ٤ - ٣لى مؤقتا قبل الجمع بحوا

يراعى عمل قنوات بين كـل صـفين ) تخزين المحصول ( وفى حالة الرغبة فى التخزين على الكرمات وبحيث يتم الرى فى هذه القنوات فى الصباح الباكر أو مساءاً وذلـك -ويترك الصفين المجاورين بدون رى

.ل المجموع الجذرى فقط وبحيث ال يحدث ضرر للعناقيد على الكرمات إليجاد رطوبة حو

نوعية ميـاه الـرى

التوجد مشاكل نوع المشكلة من إستخدام الماء

بسبب الماء مشاكل خطيرة تزداد المشاكل

)األمالح الكلية( الملوحة -١

)ملليموز(التوصيل الكهربائى

٣أعلى من ٣.٠ ٠.٧٥ ٠.٧٥أقل من

٠.٥أعلى من SAR) ملليموز( ECالنفاذية - ٢

٦أقل من

ألى ٠.٥أقل من صفر

٩- ٦

٩أعلى من

.السمية أليونات معدنية -٣

Sobhy Derhab

٣٣

:الرى بالخطوط أو الغمر ) أ

الكلوريد SARالصوديوم يغزى

مليون/لتر البورون جزء/ملليمكافىء

:الرى بالرش ) ب

لتر/الصوديوم ملليمكافىء

لتر/ريد ملليمكافىءالكلو

٨أقل من ٤أقل من ١أقل من

٣أقل من ٣أقل من

١٨أعلى من ١٢- ٨

١٥أعلى من

٣أعلى من

٧.٥أعلى من

٧.٥أعلى من

متنوعات -٤

لتر/ملليكافىء٣Hcoالبيكربونات - أ

.لتر/ملليمكافىء N-no3 -ب

PHج

١.٥أقل من

٥-صفر٧.٤-٦.٥

٧.٥ -١.٥

٣٠ ٥

أو ٦.٥ل من أق ٨.٤أعلى من

٧.٥أعلى من

٣٠أعلى من

:مالحظات

.البيكربونات سمية ولكنها تقلل من نوعية الحبات - ١

٢ - SAR ; / NA /ine . pr

مشاكل زيادة إمتصاص الورقة من الصوديوم والكلوريد هى إحتراق -3

.األوراق

.بسمية األمالح توجد إختالفات فى األصناف للمقاومة - ٤

لتـر فـى ٦لوحظ أن إستخدام خرطوم واحد بجوار صف األشجار ونقاط واحد ذو تصرف يزيد عن * ذلك إلـى وقد أدى) لتر أو أكثر كتصرف للنقاط فى الساعة الواحدة ١٢قد يصل األمر أحيانا إلى ( الساعة

لذى يوجد بين النقاط بينمـا يحـرم الجانـب إقتصار تكون المجموع الجذرى فى أغلب األحيان على الجانب ااألخر من تكوين جذور نظراً لنقص أو إنعدام الرطوبة فى هذا الجزء ونتج عن ذلك ضعف نمو الكرمات كما

.نتج عن إستخدام النقاط ذوات التصرف العالى نسبيا مجموع جذرى سطحى

جانبى الكرمات أى فى الصف نقـاطين ولذا فإننا نوصى من بداية إنشاء المزرعة وضع خرطومين على لتر فى الساعة فقط والهدف من ذلك هو جعل تصرف الماء بطيئـا فـى ٤على كل جانب تصرف كل منها

التربة بحيث يكون عموما متصال من الماء مما يزيد فرصة تكون مجموع جذرى متعمق ومسطح إمتصـاص .أكبر

الرى فى األراضى الصحراويةة غزيرة فى نهاية موسم النمو خالل نوفمبر وذلك لغسيل األمالح ويجب عدم منـع الـرى يتم إعطاء ري

عن المزارع التى تروى بالتنقيط فى األراضى الصحراوية بل يتم الرى بمعدالت قليلة وعلى فترات متباعـدة وذلـك أيام حسب نوع التربة وبحيث يكون هناك رطوبة حول المجموع الجـذرى ١٠ - ٧أى يتم الرى كل

.خالل فصل الشتاء

Sobhy Derhab

٣٤

كما يراعى فى حالة تساقط أمطار خفيفة أن يتم الرى أثناء تساقط األمطار لطرد األمالح بعيدا عن .منطقة المجموع الجذرى

وعند بداية النشاط فى الربيع وعند إنتفاخ العيون يتم إعطاء رية غزيرة لغسيل األمالح أيضاً وبعد ظهور من العيون تتم عملية الرى بحيث نبدأ تدريجيا وتزاد الكميات كلما إرتفعت % ٤٠ - ٣٠ء من النقطة الخضرا

درجة الحرارة وخاصة بعد العقد ، وفى مرحلة كبر حجم الخاليا على أن يتم خفض معدالت الـرى تـدريجياً ء جمع المحصول بل يـتم قبل الجمع بحوالى أسبوعين أى عند بداية طراوة الحبات واليتم منع الرى نهائياً أثنا

.خفض المعدالت ويمكن الرى يوم بعد يوم أو كل ثالث يوم حسب طبيعة التربة ودرجة حرارة الجو

.وعموما فإنه يمكن اإلستعانه بالتنسوميتر لتحديد إحتياج المزرعة للرى من عدمه

إنخفاض فى المحصول مليون حتى ال يحدث/ جزء ١٠٠٠يالحظ أال تزيد الملوحة فى مياه الرى عن .وكذلك ضعف فى نمو الكرمات

ومواعيدها بـاختالف التربـة وهناك جدول لإل سترشاد به فى عملية الرى حيث تختلف تلك المعدالت .الجو ودرجة حرارة

جدول لإلسترشاد به فى عملية الرى فى األراضى الصحراوية

كرمه/ يوم / التى تروى بالتنقيط لتر

السنة الرابعة السنة الثالثة السنة الثانية سنة األولىال الشهر

يناير

فبراير

مارس

إبريل

مايو

يونية

يوليو

أغسطس

سبتمبر

أكتوبر

نوفمبر

ديسمبر

- ٧لتر كل ٨ يوم١٠

-

لتر يومى٨

لتر يومى ١٠

لتر يومى ١٢

لتر يومى ١٢

لتر يومى ١٤

لتر يومى ١٤

لتر يومى ١٢

لتر يومى ١٠

لتر يومى ٨

ر يومىلت ٨

يوم ١٠- ٧لتر كل ١٢

-

لتر يومى ١٤-١٢

لتر يومى ١٤

لتر يومى ١٦

لتر يومى ١٦

لتر يومى ١٨

لتر يومى ١٨

لتر يومى ١٦

لتر يومى ١٤

لتر يومى ١٢

لتر يومى ١٢

١٠-٧عمالة كل يوم

-

لتر يومى ١٤

لتر يومى ١٨

لتر يومى ٢٠

لتر يومى ٢٨

لتر يومى ٢٨

لتر يومى ٣٠

لتر يومى ٢٨

لتر يومى ٢٤

لتر يومى ١٦

لتر يومى ١٤

١٠- ٧لتر كل ١٦ يوم

-

لتر يومى ١٦

لتر يومى ٢٠

لتر يومى ٢٤

لتر يومى ٢٤

لتر يومى ٢٨

لتر يومى ٣٦-٣٢

لتر يومى ٢٨

لتر يومى ٢٤

لتر يومى ٢٠

لتر يومى ١٦

.راحة يوم بدون رى فى اإلسبوع أثناء موسم النمو

لمزرعة للرى من عدمه عن طريق المرور فى الصباح الباكر فإذا لوحظ أن ويمكن معرفة مدى إحتياج ا دل ذلك على أن المزرعة فى حاجة للـرى أمـا إذا ) فى وضع قائم ( القمم النامية لألفرع متجهة إلى أعلى

.كانت منحنية إلى أسفل فإن هذا يدل على توفر رطوبة كافية فى التربة والداعى للرى

:زراعة العنب فى األراضى الصحراوية مايجب مراعاته عند

Sobhy Derhab

٣٥

وإزدادت المساحات المنزرعة بهـذه األراضـى ) الصحراوية ( زراعة العنب باألراضى الجديدة تنجح كما تنوعت األصناف وخاصة األصناف المبكرة النضج حتى تصلح للتصدير حيـث توافـق العـرض فـى

. Yأشهرها التكعيبة األسبانية وطريقة الجيبل واألسواق األوربية وكما تنوعت طرق التدعيم التى

:لذا يجب مراعاة النقاط الهامة عند إنشاء بستان العنب فى هذه األراضى نوجزها فى التالى

يجب عمل تحليل للتربة بمعرفة الجهات العلمية المتخصصة لتحديد نسبة الملوحـة وكـذلك نـوع - ١ نها إما عن طريق إضافة الجبس الزراعى وإجراء عمليات الغسيل بالرى الغمر أو األمالح وطريقة التخلص م

مليـون / جزء ١٦٠٠فعند وصول الملوحة بالتربة إلى حوالى -عن طريق العناية بإضافة األسمدة العضوية مليـون يصـل الـنقص / جـزء ٢٥٠٠وإذا وصلت إلى حـوالى % ١٠يحدث نقص بالمحصول حوالى

.وهكذا كلما زادت الملوحة زاد معدل نقص المحصول % ٢٥والى بالمحصول إلى ح

فى حالة الرى عن طريق األبار يجب معرفة نسبة الملوحة فى مياه الرى ونوعية األمالح المسببة - ٢ مليون حتى ال ينتج عن ذلك إنخفاض فى المحصول الناتج / جزء ١٠٠٠لذلك كما يجب أال تزيد النسبة عن

% ٢٥مليون يحدث نقص بالمحصول حوالى / جزء ١٧٠٠نسبة الملوحة بمياه الرى إلى حوالى فإذا وصلت .

كما يجب العناية - ضرورة معرفة ما إذا كان هناك طبقة صماء قريبة من سطح التربة من عدمه - ٣ . بعمل مصارف فى حالة وجود نسبة عالية من الجير فى هذه األراضى

٣٠ - ٢٠سم ثم يوضع للفدان بها ٨٠ة بعمل خنادق بطول الخطوط وبعمق حوالى يجب العناي - ٤ .متراً مكعباً سماد عضوى قديم أو مادة عضوية جيدة مثل مخلفات قمامة المدن الصناعية

يتم تجهيز السماد العضوى قبل إضافته بعدة شهور بمعاملته بالسوبر فوسـفات الكالسـيوم األحـادى ( من السوبر فوسفات لكل واحد متر مكعب من السماد العضوى وتقليبه عدة مـرات فـى ) كجم ٥( بإضافة

) .مكان تجهيزه وذلك فى وجود الرطوبة المناسبة

يتم إضافة سماد السوبر فوسفات الكالسيوم األحـادى -وبعد وضع السماد العضوى أو المادة العضوية ) ٢٠.٦( كجم سلفات النشـادر ٢٠٠أثناء تجهيز السماد، ) ته فى حالة عدم سابق إضاف( كجم ٢٠٠بمعدل

سم تربة عادية ثم الزراعة فوق هـذه ٣٠كجم سماد سلفات البوتاسيوم ثم يتم التغطية بحوالى ١٠٠آزوت ، التربة حيث ينمو المجموع الجذرى ويصل إلى هذا المخزون بعد فترة قصيرة ليسمح بنمـو جيـد للمجمـوع

كجم كبريت زراعة للفدان علـى سـطح ٢٠٠لك على المجموع الخضرى وسيتم إضافة الجذرى وينعكس ذ .التربة أسفل النقاطات وتقلب بالتربة

إختيار شتالت جيدة للزراعة مطابقة للصنف المطلوب ذات مجموع جذرى جيد والفرع الرئيسى - ٥ اإلصابة بالنيماتودا التى تظهر كعقد سم كما يراعى أن تخلو الشتالت من ١.٥على الشتلة اليقل قطره عن

.على الجذور الثانوية

. دقيقة فى محلول مطهر ٢٠ - ١٥قبل الزراعة يتم نقع الشتالت لمدة - ٦

إكثار العـنب :طريقة اإلكثار التقليدية بالعقل الخشبية

Sobhy Derhab

٣٦

:ب منها يجب أن تتوفر فى العقل الخشبية مواصفات خاصة عند إختيارها إلكثار العن

.مم ٥أن تكون مجهزة من قصبات جيدة النضج واليقل سمك العقل عن *

.يجب أن تكون العقل مأخوذة من أشجار قوية النمو خالية من األمراض وذات محصول عاٍل *

ها أن تجهز العقل من خشب عمر سنة أو من التفريعات الجانبية جيدة النضج وأن تكون القصبات لون* يميل إلى بنى وأن التكون السالميات متقاربة والفكوك ضيقة أو السالميات متباعدة وأن تكون العيون ظاهرة

.غير ممسوحة

سم ثم يتم تخزينها فى صناديق إلى حين موعـد ٣٠ - ٢٥وتجهز فى هذه الطريقة العقل بطول حوالى ها العقل مقلوبة وتغطى بطبقـة رقيقـة مـن سم وتوضع ب ٥٠سم وبعمق ٥٠الزراعة أو فى خنادق بعرض

الطمى وتندى بالماء من وقت آلخر بهذه الطريقة يمكن حفظ العقل مدة تصل إلى شهرين ولمنع تعفن العقـل م ٧ْكما يجب أال تزيد درجة حرارة التخزين عـن % ٥ترش قبل تخزينها بمحلول كبريتات النحاس بتركيز

.ح وسط التخزين سواء رمل أو تربة عادية بتهوية جيدة م تحت الصفر وأن يسم ٤ْوالتقل عن

) :النصف خشبية ( اإلكثار بالعقل الخضرية

يجهز من النموات الحديثة أثناء الصيف بطول برعمين ويتم إزالة ما عليها من األوراق مع االحتفـاظ - ها إلى النصف أو الثلـث وكمـا هـو بالورقة العلوية فقط وإذا كانت الورقة كبيرة الحجم يمكن اختصار حجم

الحال فى العقل الخشبية تغمس قواعد العقل فى األندول بيوتريك أسيد ولكن يزداد تركيـز المحلـول فيكـون ) .مشجع للتجذير ( جزء فى المليون ١٠٠٠

تزرع بعد ذلك فى صناديق الزراعة فى وسط مكون من البيت موس والرمل أو الفيرموكيوليت - ل ثم توضع الصناديق بالصوبة تحت الضباب وتتكون الجذور على العقل فى خالل ثالثة أسابيع ثم تفرد والرم

.وهذا موضوع رسالة دكتوراه بالقسم . يوليو -يونيه -فى أكياس وأنسب ميعاد هو شهر مايو

:زراعة العقل بالمشتل

توية للمساعدة على تجانس توزيـع يجب أن تكون أرض المشتل جيدة الصرف وذات تربة خصبة مس - .الماء أثناء الرى وتكون خالية من الحشائش وتفضل األراضى الصفراء الخفيفة

سم ٤٠ - ٣٠وتجهز أرض المشتل فى أشهر الخريف بحيث يتم حرثها حرثة عميقة حتى عمق - .وتضاف لها األسمدة العضوية المتحللة جيداً

: أرض المشتل من منتصف يناير إلى فبراير حيث تتم الزراعة كما يلى وتزرع العقل عادة فى -

خطاً فى القصبتين وتـزرع ١٣ - ١٢سم أى بمعدل ٧٠ - ٦٠تكون خطوط المشتل بعرض حوالى * العقل فى الثلث العلوى من الخط وفى الجهة البحرية أو الشرقية حيث اتجاه الخطوط وشكل مائل مـع اتجـاه

.الخط

تزرع العقل بحيث يكون برعم واحد فوق سطح التربة وفى األراضى الرملية بحيث يكون مستوى * البرعم فوق سطح التربة مباشرة أما فى األراضى الثقيلة فتزرع العقل بحيث يكون برعمان ظاهران من فوق

.سطح التربة وتثبت التربة حول قواعد العقل جيداً باألقدام

Sobhy Derhab

٣٧

المشتل عاماً كامالً ويجب أثناء ذلك العناية بعمليات الخدمة من رى وتسـميد ومقاومـة وتظل العقل ب* سـم ٥٠للحشائش طول العام للحصول على شتالت جيدة صالحة للزراعة بحيث يبلغ طول نمواتها حـوالى

.سم ويجب المحافظة على الجذير عند تقليع الشتالت ٣٠ - ١٥والجذور تتراوح من

عيون فى أكياس اإلكثار بعد ملئها بخلطـة مـن ٤ - ٣يجرى زراعة عقل العنب بطول من وحالياً * الرمل والبيت موس حتى أوائل شهر مارس وترص هذه األكياس فى صوبة مظللة أو بالستيك وتوالى بالرى وتنقية الحشائش حتى تخرج العيون الطرفية ثم يمكن زراعتها فى شهر يونية مـن نفـس العـام بـاألرض

.لمستديمة ا

:تقليـع الشتــالت

عاريـة ( تقلع الشتالت عادة فى نهاية شهر فبراير من العام التالى لزراعة العقلة وتقلع الشتالت ملشاً - .ثم تقلم بحيث يقرط جزء من قمتها كما تزال الجذور المكسورة والجافة والطويلة أكثر من الالزم ) الجذور

تالت من الجفاف يحزم كل عدد منها فى حزمة تلف بالخيش المبلل والقش ثم تنقل وللمحافظة على الش - .إلي البستان المستديم حيث تغرس هناك

)٢٠(شتلة عنب بعد تقليعها من أرض المشتل

:المكان المستديم الزراعة فىيجب تجهيز األرض التى سوف يزرع بها شتالت العنب بوقت كاف بحوالى شهرين حيث يتم الحـرث

١٠٠و ٣م ١٥ - ١٠والتزحيف لألرض عدة مرات ويفضل إضافة السماد البلدى الجيد المتحلل بمعدل مـن اعى وحـرث األرض جيـداً كجم كبريت زر ١٠٠كجم سلفات نشادر و ١٠٠كجم سوبر فوسفات ويضاف

م بين األشجار وبين الصفوف فى التربيـة ٢* ٢وتخطط األرض بحيث تكون مسافات الزراعة على أبعاد م ٣ - ٢.٥م بين الشجرة واألخرى فى الصف الواحد ومن ١.٧٥الرأسية وتكون فى التربية القصبية األبعاد

.بين الصف واآلخر

Sobhy Derhab

٣٨

مستديم يجب تقليم الجذور المتهمشة والمتكسرة والمتعفنة واختيار فرع جيد عند الزراعة فى المكان ال - سم لتصبح الساق الرئيسية للشجرة مستقبالً ويقرط هذا ١.٥النمو من األفرع النامية بحيث اليقل سمكه عن

.عيون ويزال ما عدا ذلك من نموات ٦الفرع بطول حوالى

( فى جور بعمـق ) خروج العين ( ى من فبراير قبل تفتح البراعم وتزرع الشتالت خالل النصف الثان> وعند زراعة الشتالت فى الجور فتكون الجذور متجهة إلى الجهة الجنوبية الشـرقية ) سم ٤٠* ٤٠* ٤٠

.وسوقها إلى الجهة البحرية الغربية ثم يردم عليها بالتراب

ادات فى الجهة البحرية الغربية حتى التسبب تروى األرض عقب الزراعة مباشرة ثم توضع السن> .تكسير الجذور وعند جفاف التربة تقلم سوق الشتالت على ارتفاع برعمين من سطح التربة

اإلكثار بالتراقيد لترقيع الجور الغائبةن ويستخدم لهذا الغرض الترقيد البسيط وفيه تؤخذ إحدى األفرع الطويلة من الكرمة المجـاورة للمكـا -

سم بحيث تكون قمة القصبة فـوق سـطح ٢٥الخالى وتثنى فى حفرة أو خندق يعمل لهذا الغرض على عمق التربة فى نفس مكان الكرمة الغائبة حيث يظهر طرف القصبة ويربط إلى السنادة ثم يقطع الطـرف واليبقـى

ه العين الطرفية التى تركـت بحيث يوجه الغذاء اآلتى من األم إلى هذ منه إال عيناً واحدة فوق سطح األرضفوق سطح األرض وعندما تظهر األوراق الجديدة النامية من هذه العين الطرفية يربط الفرع ربطاً قوياً عنـد أقرب نقطة بين موضعه فى الخندق والسنادة وهذا الرباط يمنع انتقال المواد الكربوهيدراتية فى أوراقـه إلـى

.األم

:العتبار عند إجراء هذه التراقيد النقاط التى يجب أخذها فى ا

عن النبات األم لعدة سنوات إال فى حالة الخوف من ) الفرع المرقد ( يجب عدم فصل الكرمة الحديثة - .انتقال األمراض الفيروسية

منع تكوين نموات على القصبة المرقدة فيما عدا األجزاء منها التى سوف تكون الجذع واألذرع - .الجديدة والربط المناسب لها إلعطائها الشكل المرغوب للكرمة

.يجب إزالة البراعم التى توجد على الجزء من القصبة المحصورة مابين النبات األم والتربة -

.يجب البدء فى تربية الكرمات الجديدة فى نفس السنة التى يتم فيها الترقيد -

مات الجديدة فى السنة األولى ومحصول محدود فى السنة الثانية وذلك يجب عدم ترك ثمار على الكر - حتى تساعد على توجيه طاقة الكرمة نحو المجموع الخضرى والجذرى وبذلك يمكن للكرمة منافسة الكرمات

.القديمة المجاورة فى السنة الثالثة بنجاح

التكاثر التطعيم :التطعيم هو إحدى الطرق المستخدمة إلكثار العنب وخاصة فى الحاالت اآلتية

أو - تطعيم أصناف العنب على أصول تتناسب مع أنواع مختلفة من التربة مثل ارتفاع نسبة الجير -١ أو أصول - أو على أصول تتحمل أو تقاوم اإلصابة بالنيماتودا -وكسرا على أصول مقاومة لحشرة الفل

.تتحمل العطش

Sobhy Derhab

٣٩

تغيير الصنف المنزرع بصنف آخر ممتاز على أن يتم استغالل المجموع الجذرى القوى للصنف -٢ .األصلى

.عند الرغبة فى إكثار صنف التتوفر منه العقل الالزمة للزراعة -٣

نجاح التطعيم على مدى إلتحام نسيج الكامبيوم فى الطعم مع نسيج الكامبيوم فى األصل مما ينتج ويعتمد .عنه تكوين نسيج الكالوس

والكالوس عبارة عن نسيج من خاليا بارانشيمية يتكون عند قواعد العقل وعند منطقة التطعيم لتغطية .الجروح

العوامل التى تؤثر على نجاح عملية التطعيمسم والقطع ١.٥ - ١الطعم يحتوى على عين واحدة ويجب أن يكون القطع أعلى العين بحوالى *

.جيدة من عملية التطعيم سم حتى يمكن الحصول على نتائج ٥ - ٤السفلى أسفل العين بحوالى

)٢١ماكينة عملية التطعيم المنضدى

)٢٢صل إزالة العيون من على األ

Sobhy Derhab

٤٠

)٢٣(ماكينة يدوية للتطعيم على المنضدة

)٢٤ضدى تطعيم من( تركيب الطعم على األصل

Sobhy Derhab

٤١

)٢٥(لف منطقة التطعيم بشريط الصق

.سم من العقدة ٥ - ٤القطع فى األصل أسفل العقدة مباشرة والقطع العلوى فى األصل على بعد *

Sobhy Derhab

٤٢

م لتغطية العقل المطعومة للمساعدة ٨٠ْ - ٥٠افين ذائب على درجة يمكن استعمال شمع أو بار * .على التحام منطقة التطعيم

% ٩٥ - ٩٠م ورطوبة حوالى ٤ْ - ١فى تخزين العقل على درجة Peat Mossعند استخدام الـ * .أيام ١٠ - ٧م قبل الزراعة بحوالى ٢٨ْ - ٢٦يتم وضع الصناديق الموجود بها العقل على درجة

حتى يكون اإللتحام بصورة جيدة مع مالحظة عدم زيادة % ٩٠يجب بقاء الرطوبة مرتفعة فوق * . Botrytis cinereaالرطوبة بدرجة كبيرة حتى التصاب بفطر

.كلما كان الطعم واألصل حديثا العمر كلما كانت نسبة نجاح التطعيم أكبر *

فى مكان مبرد لحين بداية نمو األصل وذلك عند الرغبة فى التطعيم على تجهيز الطعوم وتخزينها* .نباتات فى الحقل مثل تغيير الصنف المنزرع

العوامل التى تؤثر على تكوين نسيج الكالوس الرطوبـة - ١

وإذا زادت عن ذلك تؤدى إلى ظهور األعفان وإذا قلت عن -% ٩٠يجب أن تكون الرطوبة حوالى .ذلك التكون مالئمة لتكوين نسيج الكالوس

الحـرارة - ٢

- ٢٣م ودرجة الحرارة المثلى لإللتحام بين األصل والطعم حوالى ١٥ْيبدأ تكوين نسيج الكالوس عند م تصبح غير مناسبة لتكوين ٣٣ْوإذا ارتفعت الحرارة عن . أسابيع ٣ - ٢تاج إلى فترة حوالى م وتح ٣٠ْ

.الكالوس

التهويــة - ٣

وجد أن قلة األكسجين تؤدى إلى إنتاج األنسجة لثانى أكسيد الكربون فى الصناديق الموضوع بها العقل .اف خاليا الكالوس كما وجد أن التهوية الشديدة تؤدى إلى جف -المطعومة

العوامــل األخــرى - ٤

فإن تكوين نسيج الكالوس % ٢٠تفقد العقل نسبة من الرطوبة أثناء التخزين وإذا تجاوز هذا الفقد أكثر من ممكن أن يؤدى إلى عدم تكوين نسيج الكالوس ، لذا % ٣٠يتأثر جداً ، وإذا وصل الفقد فى الرطوبة أكثر من

.الماء قبل إجراء عملية التطعيم يتم غمر العقل فى

)٢٦وضع العقل المطعومة فى صناديق البتموس

Sobhy Derhab

٤٣

)٢٧ة ناتجة منالتطعيم المنضدى شتل

)٢٨أقفاص السلك بعد وضع العقل المطعومة بها فى أكياس من البالستيك

)٢٩مشتل عنب مطعوم بطريقة التطعيم المنضدى

Sobhy Derhab

٤٤

أهم طرق التطعيم فى العنب .تاج شتالت عنب مطعومة يوجد العديد من طرق التطعيم سنذكر أهمها والتى يمكن اتباعها فى إن

Bench grafting: التركيب المنضدى

يتم فى أواخر الشتاء وتخزن تلك التراكيب فى غرف مدفئة بعد وضعها فى بيت موس أو الرمل ويتم ذلك ) سم ويزال من عليه جميع العيـون ٣٠واألصل بطول حوالى -الطعم تحتوى على عين واحدة ( على عقل

.ه العملية بتركيب الطعم ذو العين الواحدة على شتلة عمر سنة ويمكن إجراء هذ

ويالحظ إذا كانت األجزاء المستخدمة فى عملية التطعيم جافة يمكن نقعها فى الماء عدة ساعات قبل .إجراء العملية

Whip grafting:التركيب السوطى

ويتم عمل اللسان فى منتصف -الطعم مرات مثل سمك األصل و ٣ - ٢يجب أن يكون سطح القطع .سطح القطع

.كما يالحظ ضرورة إزالة األربطة الموجودة حول منطقة التطعيم بعد نجاح عملية التطعيم

Bench grafting for rooting: الت التركيب المنضدى للشت

- ٢٥كما يتم تقصير الفرع الموجود على الشتلة إلى حوالى -سم ٣ - ٢يتم تقصير الجذور إلي حوالى ويتم زراعة هذه الشتالت بعد تطعيمها فى المكان المستديم ، أما الشتالت الضعيفة فيعاد زراعتهـا -سم ٣٠

.ا فى المشتل مرة أخرى بعد تطعيمه

عموماً يتم وضع العقل المطعومة فى أكياس بها رمل أو بيت موس فى وضع رأسى يكون الطعم متجهاً .ألعلى ويغطى بطبقة سميكة من الرمل أو الـبيت موس المرطب بالماء

.ون ويتم زراعة التراكيب المجهزة بآلة التطعيم فى الموعد المناسب سواء تكون نسيج الكالوس أو لم يتك

Sobhy Derhab

٤٥

:التطعيم بالعين

ويتم إجراؤه فى الفترة من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر على شتالت منزرعة بالمشتل لذلك ) األصل ( عين الطعم بجزء من الخشب ويعمل فى الشتلة بأخذ Yemaيسمى بالتطعيم الصيفى ويتبع طريقة

) األصل ( سم كما يتم تثبيت عين الطعم على الشتلة ٥قطع مماثل ويتم ذلك فوق سطح التربة بحوالى .بالرباط الالزم ويكوم التراب حول منطقة التطعيم

تطعيم الكروم المثمرةيق التطعيم واالستفادة من المجموع الجذرى للكروم النامية يتم ذلك بهدف تغيير الصنف المنزرع عن طر

:ويتم ذلك بعدة طرق منها

Cleft grafting: التركيب بالشق

٥ - ٣ويتم عمل شق بعمق حـوالى . سم أو أكثر ٢وتستخدم هذه الطريقة إذا كان قطر األصل حوالى ضرورة تالمس نسيج الكامبيوم فى كـالً مـن األصـل سم فى األصل ، ويبرى الطعم من الجانبين ويراعى

.عين فقط ٢ - ١والطعم ، ويحتوى الطعم على

.سم يزال أحدهما بعد نجاح عملية التطعيم ٣ويستخدم قلمين من الطعم إذا زاد سمك األصل عن

Notch grafting: التركيب األخدودى

سم ، ويعمل أخدود فى ١٠بقطع الجذع فوق سطح التربة بحوالى ويتم ذلك فى الكروم ذات السمك الكبير األصل يتناسب مع برية الطعم حيث يتم برى الطعم على هيئة خابور ويتم تثبيت قلم الطعم باستخدام مسـمار

.رفيع جداً

Bark grafting: التركيب القلفى

ويتم قطع ساق األصل على االرتفاع المطلوب ثم يزال القلـف فـى مكـان -تستخدم فى الكروم الكبيرة ٣ - ٢.٥ويتم عمل قطع طولى بميل فى نهاية القلم طوله حوالى -تركيب الطعم ويفصل القلف عن الخشب

.خارج أى عكس بريه القلم ويتم تثبيت القلم فى األصل باستخدام مسمار رفيع سم ويكون اتجاه العين إلى ال

:ويالحظ اآلتى عند إجراء التراكيب فى المزرعة

يتم ترك الساق حوالى يومين بعد عملية القطع حتى التقتل العصارة أقالم الطعوم عند إجـراء عمليـة * .التطعيم مباشرة بعد قطع الساق

إجراء عملية التطعيم فى المزرعة يتم تغطية منطقة التطعيم وكذلك الطعم بالتربة بحيث يكون بعد* هناك نسبة من الرطوبة الدائمة فى تلك المنطقة

Sobhy Derhab

٤٦

.عند التطعيم على ارتفاع حوالى واحد متر يتم تغطية منطقة التطعيم وكذلك قمة األقالم بالشمع *

)٣٠تطعيم بالقلم فى الحقل لتغيير الصنف

)٣١تركيب قلم الطعم بالحقل

)٣٢دهان قمة القلم بمنطقة التطعيم بشمع خاص

)٣٣تربية أمهات األصول على شبكة من السلك

Sobhy Derhab

٤٧

) ٣٤مزارع أمهات األصول

:بعض األصول المستخدمة فى عملية التطعيم ١ - Teleki 5C : ( V. berlandieri X V . riparia (

سهل -ينمو جيداً فى التربة الطمييه الطينية - مميزات هذا األصل أنه مقاوم للنيماتودا والفلوكسرا .متوسط القوة -سهل التطعيم عليه - اإلكثار

٢ - SO4

ى بطريقة لذا ربما يكون مناسب لألراضى التى ترو -اليتحمل العطش -مقاوم للنيماتودا والفلوكسرا .الغمر

١١٠٣ - ٣ :Paulson : ( V. berlandieri X V . rupestris (

.غير مؤكد مقاومته للنيماتودا -مقاوم للفلوكسرا -يتحمل العطش

١٤٠ - ٤ Ru ) :V. berlandieri X V . rupestris (

يحتمل استخدامه فى - ا متوسط المقاومة للنيماتود - مقاوم للفلوكسرا -أصل جيد لتحمل الجفاف .األراضى الجديدة

٥ - Freedom : ( 1613 C X Dog Ridge (

.يحتاج إلى اختبارات لمعرفة مدى مقاومته للفلوكسرا -أصل قوى فى التربة الخصبة - مقاوم للنيماتودا

٦ - Salt Creek : ( Ramsey (

.أصل قوى النمو -صلح لألراضى الرملية ي -متوسط المقاومة للفلوكسرا - مقاوم للنيماتودا

٧ - Dog Ridge

.مقاوم ألعفان الجذور -متوسط المقاومة للفلوكسرا -قوى النمو -أصل مقاوم للنيماتودا

:وهناك العديد من األصول وسنذكر بعضها ومميزات كل منها

:صول مقاومة للنيماتودا ) أ (

SO4 , 5BB , R99 , 1616C أصول مقاومة -١

٢٤٠A , R110 , 101-14 أصول متوسطة المقاومة -2

٣٣٠٩C , G1 , 41B , 161-49C أصول حساسة -3

:أصول تتحمل الجفاف )ب (

Sobhy Derhab

٤٨

١١٠R , 140Ru , 1103P أصول ذات مقاومة مرتفعة -١

٥٣M-٤١B , 333EM , 44 أصول ذات مقاومة متوسطة -2

٤٢٠A , 101-14 , So4 أصول ذات مقاومة ضعيفة -3

٥BB, 3309C , 161-49C أصول ذات مقاومة ضعيفة جداً -4

:أجزاء تتحمل نسبة مختلفة من الملوحة )جـ (

درجة المقاومة األصــل

Rupestris du lot 1 G161c,216-3ci

Vinifera

مليون/ جزء 800

١٢٠٠

١٨٠٠

٩٩R , 110R , 57R , 44R: أصول مقاومة لحشرة الفلوكسرا ) د (

Solonis X Riparia 1616: أصول مقاومة للنيماتودا والفلوكسرا )هـ (

Berlandieri X Riparia 5-A Solons X Othello 1613

أصول تتحمل نسبة مختلفة من الجير )و (

درجة المقاومة سم المعروفاإل األصل

Riparia

Berlandieri

X

Riparia

Berlandieri

X

Rupestris

Vinifera

X

Berlandieri

X

RipariraGloir

So4

٥BB

١١oR

٩٩R

٤١B

٥٣- ٤٤M

G1

١٦١٦C

٦ %

٢٠ %

٢٠ %

١٧ %

١٧ %

٤٠ %

١٠ %

١٢ %

١١ %

Sobhy Derhab

٤٩

)٣٥بالعين ، األخدودآ ، التطعيم بالشق

تربيـة كـروم العـنب :طريقة التربية الرأسية فى العنب ) : أوالً (

:ت التربيـة خطـوا

زراعة الشتلة في شهر فبراير ومن األفضل دفن عدد من العيون أسفل سطح التربة ويترك عينين -١ متر بين ٢و متر بين الصفوف ٢.٥( متر ٢.٥* ٢تزرع الشتالت علي مسافة - فقط فوق سطح التربة

) .الشتالت داخل الصفوف

:فصل النمو األول -٢

جذور وبالتالي تعطي البراعم نمو خضري ويعمل النمو الخضري علي تكوين حيث تنشط ال .الكربوهيدرات نتيجة عملية التمثيل الضوئى مما يعمل على تقوية الجذور وإنتشارها

:م الشتوى األول التقلي -٣

عين وتزال باقي النموات وفي نفس الوقت يوضع ٣ -٢ينتخب أقوي النموات ويقصر بحيث يترك عليه -سـم ٣.٥* سـم ٣.٥سم وذات قطر ١٢٥السنادة الخشبية بطوال حوالى ( بجوار كل شتلة سنادة خشبية

) .بتومين حتي ال يتأثر بالرطوبة سم ويعامل بال ٣٠ - ٢٥والجزء السفلي منها مشطوف بطول حوالي

:فصل النمو الثانى -٤

تتفتح البراعم حيث تعطي نموات يختار أقواها ويزال الباقي حيث يترك له الفرصة للنمو حتي يصل إلي سم وكذلك للعمل علي سـرعة ٩٠اإلرتفاع المطلوب ثم تزال القمة النامية لهذا الفرع عندما يصل إلي إرتفاع

ول إلي هذا اإلرتفاع يجري إزالة النموات الجانبية النامية فى آباط األوراق علي ثلثى هذا الفـرع مـن الوصأسفل ويترك النموات الجانبية النامية في الثلث العلوي منه علي أن تقصر هذه النموات عندما يصـل طولهـا

Sobhy Derhab

٥٠

سـم ٦٠نموات عند طـول ونتيجة تطويش هذه ال -) حيث ستصبح أذرع الكرمة بعد ذلك ( سم ٦٠حوالي .سم ٣٠ - ٢٠ستنمو أفرع ثانوية علي هذه األفرع لذا يجب تطويشها عندما يصل طولها حوالي

:ملحوظـة

الجزء القاعدي من الفرع الذي سـيربي سـاق يجـب تـرك ثلثى عند إزالة النموات الجانبية علي * سـم ٤٠ - ٣٠األوراق علي هذا الساق كذلك يجب رباط هذا الفرع إلي السنادة الخشبية برباط مخلخل كـل

.إصبع حتي اليحدث تحليق ٢ - ١وهذا الرباط يسمح بمرور

يترك هذا الفرع -صبح ساق الكرمة كذلك يجب ترك فرع آخر بخالف الفرع الذي تم إختياره لي * .إحتياطي لمدة شهر ثم يزال بعد ذلك

:التقليم الشتوى الثانى -٥

يختار األفرع ذات الخشب الناضج النامية في الـثلث العلوي من الساق وتقتصر بحيث يترك علي كـل عين علي كل ٥ - ٤ة فيمكن ترك أما إذا كانت الكرمات قوي. عيون إذا كانت الكرمة متوسطة القوة ٣منها أذرع فـيمكن ٦ - ٥هذه األفرع ستصبح أذرع الكرمة فإذا لم يتوفر العدد المطلوب في نفـس العـام . منها

.إستكمال هذا العدد في الموسم التالى

)٣٦نهاية موسم النمو األول فى الشتلة

)٣٧التقليم الشتوى

Sobhy Derhab

٥١

)٣٨موسم النمو الثانى

)٣٩التربية الرأسية

)٤٠التقليم الشتوى

Sobhy Derhab

٥٢

:فصل النمو الثالث -٦

) بشائر المحصول ( عند خروج العيون في بداية الربيع فإنها تعطي نموات تحمل العناقيد الثمرية .سم يتم تطويشها بإزالة القمة النامية ٧٠ - ٦٠وعندما يصل طول هذه النموات حوالى

:م التقليم الشتوى الثالث موس -٧

عين في األصناف ذات العيون القاعدية ٤ - ٣يختار األفرع الناضجة وتقتصر بحيث يترك علي الفرع عيون لتصبح دوابر اإلثمار ٨ - ٦أما في األصناف ذات العيون القاعدية القليلة الخصوبة فيترك - الخصبة

عين لتصبح ٢ن األفرع عمر سنة بحيث يترك علي كل منها كذلك يجب تقصير عدد آخر م) . الطراحات ( دابرة تجديدية ويجب إال يقل عدد الدوابر عن عدد الطراحات وتكون الدوابرخلف الطراحات أقرب إلي رأس

.الكرمة

:مميزات هذه الطريقة *

ة وبالتالي اليوجد إنخفاض التكاليف اإلنشائية نظراً لعدم إستخدام حديد أو أسالك في هذه الطريق ) .كما في الطريقة القصبية(مصاريف صيانة أو مصاريف شد أسالك أو مصاريف تربيط قصبات

:عيوب هذه الطريقة *

.إنخفاض المحصول بالمقارنة بطرق التربية األخري -١

رب من سطح التربة زيادة إحتمال اإلصابة باألمراض الفطرية نظراً إلنتشار المجموع الخضرى بالق -٢ .

سوء تلوين المحصول نظراً لكثافة المجموع الخضري وعدم إمكان توزيعة كما في طرق -٣ .التربية علي األسالك

سم ١٠٠ - ٩٠إجراء عملية تشعيب األفرع الحاملة للعناقيد سنوياً برفعها علي أفرع بطول حوالي -٤ مما ينتج عن ذلك زيادة تكاليف اإلنتاج. ح التربة حتي ال تتلف نتيجة مالمستها لسط

:ملحوظــة

Sobhy Derhab

٥٣

أستخدم شتالت يمكن تربية ساق الكرمة ومجموع جذري قوي خالل الموسم األول عند الزراعة إذا .ية وإجراء برنامج تسميد متميز خالل العام األول قو

:طريقة التربية الكردونية فى العنب ) ثانياً (

يوجد عدة طرق للتربية الكردونية نذكر منها علي سبيل المثال دون شرح حيث ال يتم إستخدامها في .مصر مثل كردون سيلفو وكذلك كردون لنزموزر وكردون روايا

لمتبع في مصر هو كردون كازنافية سواء كان مفرداً أو مزدوجاً ولكن معظم المزارع التي تربي ولكن ا بالطريقة الكردونية تستخدم الكردون المزدوج وهو المتبع فى تربية صنف الرومى األحمر بالطريقة

.الكردونية

:مميزات الطريقة الكردونية فى تربية كروم العنب *

كذلك . العيون نتيجة زيادة نسبة الخشب القديم حيث يعتبر مخزن للكربوهيدرات زيادة خصوبة -١ Flameتحسين نوعية العناقيد من حيث الحجم والتلوين وخاصة في األصناف الملونة مثل الرومى األحمر ،

S . وRuby S. .

.ة إلى حد ما أقل إستخداماً في عدد األسالك مما ينتج عنه إنخفاض التكاليف اإلنشائي -٢

حسن توزيع العناقيد وبالتالي تعرضها لإلضاءة والتهوية الجيدة مما يقلل من إحتمال اإلصابة -٣ .باألمراض الفطرية

:عيوب طريقة التربية الكردونية *

.إحتياج هذه الطريقة إلي فني متمرس إلمكان إجرائها -١

.إرتفاع تكاليف اإلنشاء -٢

.تكاليف شد األسالك سنوياً -٣

) :الكردون المزدوج ( طريقة التربية الكردونية *

عيون وإزالة ٣ - ٢زراعة الشتالت فى شهر فبراير وإختيار أقوي فرع وتقصيره بحيث يترك عليه من .متر بين الصفوف ٣متر بين الشتالت داخل الصف ، ٢تزرع الشتالت علي مسافة . ما عداه

ثم تدق سنادة خشبية بجوار الشتالت أو يمكن وضع غابة بجوار النباتات لتربية الساق عليها أو يمكن - .تربية الساق بحيث يتسلق على دوبارة مربوطة فى السلك األول

:فصل النمو األول

تتفتح العيون على النمو المنتخب وتعطى عدة نموات يترك أقواها وكذلك يترك فرع آخر احتياطى له ( ويزال باقى النموات ، الفرع القوى الذى تم اختياره يجرى له عملية السرطنة لثلثى هذا الفرع من القاعدة

النامية فى إبط األوراق وترك األفرع ) األفرع الثانوية ( ية وذلك بإزالة النموات الجانب) من سطح األرض .النامية فى الثلث العلوى لهذا الفرع المختار والذى سيصبح ساق الكرمة فى المستقبل ) الثانوية ( الجانبية

)٤١دوج بعد التقليم كردون مز

Sobhy Derhab

٥٤

)٤٢كردون مزدوج كازنافيه رومى أحمر

)٤٣زدوج كازنافيه كردون م(كردون كازنافية

)٤٤(كردون مركب رباعى

)٤٥كردون مزدوج قبل التقليم

Sobhy Derhab

٥٥

.الفرع االحتياطى يزال بعد ضمان نجاح ساق الكرمة فى النمو أى بعد حوالى شهر تقريباً -

٢ - ١اط مفكك يسمح بمرور الفرع المختار ساق للكرمة يربط إلى السنادة الخشبية أو الغابة برب - أعلى ( سم أى ١٠٠ - ٩٠إصبع حتى اليحدث تحليق له وعندما يصل هذا الفرع إلى الطول المناسب حوالى

يطوش هذا الفرع بإزالة القمة النامية وينتج عن ذلك تشجيع النموات الثانوية ) سم ١٠السلك السفلى بحوالى .النامية فى الثلث العلوى لهذا الساق

:التقليم الشتوى األول

يختار أقوى نموين بمستوى السلك السفلى ويزال باقى النموات وبحيث يكون النمو فى اتجاهين مختلفين - ) .إحداهما جهة اليمين اآلخر جهة اليسار (

:فصل النمو الثانى

ر حتى يصل كل منهما إلى يتم تفتح العيون ويتم اختيار أحد النموات جهة اليمين واآلخر جهة اليسا - منتصف المسافة بين الكرمتين وفى هذه الحالة يطوش هذا النمو وينتج عن ذلك تشجيع النموات الثانوية فى

.إبط األوراق

:نى التقليم الشتوى الثا

يزال جميع النموات المتجهة إلى أسفل من الكردون كذلك يقصر النموات النامية على الكردون فى - عين وهذه تعتبر أذرع على الكردون ويجب أن تكون هذه ٣ - ٢االتجاه ألعلى بحيث يترك على كل منهما

. سم ٢٠ - ١٥األذرع موزعة على الكردون بحيث تكون المسافة بين كل ذراعين حوالى

:فصل النمو الثالث

ويجب تطويش هذه ) البشائر ( تتفتح العيون الموجودة على هذه األذرع لتعطى نموات حاملة للعناقيد - . سم ١٠٠ - ٨٠النموات عندما يصل طولها حوالى

:التقليم الشتوى الثالث

واآلخر ) طراح ( عيون ٤ - ٣ن ينتخب على كل ذراع فرعان العلوى يقصر بحيث يترك عليه م - . عين ويسمى دابرة تجديدية ٢أقرب إلى قاعدة الذراع ويقصر بحيث يترك عليه

بحيث يزال الطراحات) تقليم إثمار ( وهكذا يتم سنوياً التقليم الشتوى -

ية والفرع اآلخر بعد الحصول منها على المحصول ويتم تربية طراح من الدابرة التجديد) دوابر اإلثمار ( يقصر بحيث يصبح دابرة تجديدية وهكذا وهذا يسمى كردون كازنافيه وهو المتبع فى مصر فى تربية صنف

. العنب الرومى األحمر

Sobhy Derhab

٥٦

فنظراً للخصوبة العالية لهذين Flame Seedless & Ruby Seedlessأما بالنسبة لصنفى العنب - يتم تربية . وهى عبارة عن فرع عمر سنة ذات خشب ناضج ) ثماردوابر اإل(الصنفين فيتم تربية الطراح

عين دون أذرع ٢دوابر اإلثمار علي الكردون مباشرة فى السنة الثانية حيث يتم تقصيرها بحيث يترك عليها ) . كردون كازنافيه ( كما فى الكردون السابق شرحه فى هذه النشرة

ة إلى الكردون فى التقليم الشتوى التالى ويقصر بحيث يترك وبذلك يتم إختيار أقرب فرع عمر سن - .عين وهكذا ٢عليه

كذلك بالنسبة للكردون المركب الرباعى فيتم تضييق المسافة بين الكرمات داخل الصف عند الزراعة - ى م ويتم إختيار أربعة أفرع فى مستوى أفقى واحد لتصبح كردونات عل ١.٥ - ١بحيث تصبح فى حدود

ويفضل إتباع هذه الطريقة فى صنفى العنب Yالكرمة وفى هذه الحالة يتم التدعيم بطريقة التليفون أو حرف Flame Seedless وRuby Seedless .

م بين الكرمات داخل الصف ١كما يمكن التربية بطريقة الكردون المزدوج عند الزراعة على مسافة - مع السلك لتتبادل على الكرمة التى تليها في الصف على السلك اآلخر فى بحيث يتم وضع الكردون المزدوج

. Yنفس المستوى بإستخدام طريقة التدعيم التليفون أو حرف

:ملحوظة هامة

ردون على السلك وعدم لف األفرع التى تم إختيارها لتصبح كردونات الكرمة على ضرورة وضع الك متر على األكثر نظراً ٦ - ٥كما يراعى أن تكون المسافة بين القوائم الحديدية داخل الصف من - السلك

.لثقل وزن الكردون على األسالك

التربية القصبية لكروم العنب) : ثالثاً (

:القصبية العادية طريقة التربية: أ

عين ٣ - ٢زراعة الشتالت خالل شهر فبراير ويختار أقوى نمو على الشتلة ويقصر بحيث يترك عليه .فوق سطح األرض ويزال ماعداه

سم بين الشتالت ١٧٥ - ١٥٠يمكن دفن عدد من العيون تحت سطح التربة وتزرع الشتالت على مسافة .لصفوف متر بين ا ٣داخل الصف ،

:فصل النمو األول

تتفتح العيون وتعطى نموات خضرية تساعد على تكوين الكربوهيدرات التى ينتج عنها تكوين مجموع .جذرى قوى

ثم تدق السنادة الخشبية بجوار الشتالت أو يمكن وضع غابة بجوار النباتات لتربية الساق عليها - .تسلق على دوبارة مربوطة فى السلك األول أو يمكن تربية الساق بحيث ت

تتفتح العيون على النمو المنتخب وتعطى عدة نموات يترك أقواها وكذلك يترك فرع آخر إحتيـاطى لـه - ( ويزال باقى النموات ، الفرع القوى الذى تم إختياره يجرى له عملية السرطنة لـثلثى هذا الفرع من القاعدة

النامية فى إبط األوراق وتترك األوراق بـدون ) الثانوية ( الة النموات الجانبية وذلك بإز) من سطح األرض

Sobhy Derhab

٥٧

النامية على الثلث العلوى لهذا الفرع المختار والـذى سيصـبح ) الثانوية ( إزالة كذلك تترك األفرع الجانبية ساق الكرمة فى المستقبل

.الفرع اإلحتياطى يزال بعد ضمان نجاح الساق فى النمو أى بعد حوالي شهر تقريباً -

٢ - ١الفرع المختار ساق الكرمة يربط إلى السنادة الخشبية أو الغابة برباط مفكك يسمح بمرور - إصبع حتى اليحدث تحليق له

سم يطوش بإزالة القمة النامية وينـتج ٨٥ - ٨٠وعندما يصل هذا الفرع إلى الطول المطلوب حوالى - .عن ذلك تشجيع النموات الثانوية النامية فى الـثلث العلوى لهذا الساق

:التقليم الشتوى األول

اق بحيث تكون فى المسافة النامية في الـثلث العلوى من الس) الجانبية ( تقصير النموات الثانوية - هذه النموات وتقصر بحيث يترك على سم ويتم إختيار مجموعة من ١٠أعلى وأسفل السلك السفلي بحوالى

عيون لتصبح أذرع الكرمة فى المستقبل وإذا لم يتم إستكمال هذه األذرع فى نفس العام ٤ - ٢كل منها .فيمكن إستكمالها فى العام التالى

لة تربية ساق فقط بدون أذرع فيمكن تطويش النموات النامية على الـثلث العلوى من الساق وفى حا - .سم ٧٠ - ٦٠أثناء النمو التالى عندما يصل طولها حوالى

:فصل النمو الثانى

وتطوش هذه األفرع أثناء ) البشائر ( تتفتح العيون المتروكة على األذرع لتعطى أفرخ حاملة للعناقيد نموات جانبية ( سم وسينتج عن ذلك ظهور أفرع ثانوية ١٥٠ - ١٢٠سم النمو عندما يصل طولها حوالى مو .سم ٣٠ - ٢٥يجرى تطويشها عندما يصل طولها حوالى )

:التقليم الشتوى الثانى

على كل ذراع يتم اختيار أفرع عمر سنة ذو خشب ناضج متوسط السمك ذات سالميات متوسطة - ) .تكون قريبة من رأس الكرمة(عين وتسمى دابرة تجديدية ٢وتقصر بحيث يترك عليها الطول

عيناً وهذه تسمى قصبة ثمرية ويجب أن ١٥ - ١٢أما األفرع األمامية فتقصر بحيث يترك عليها - .يكون عدد الدوابر التجديدية مساوٍ لعدد القصبات الثمرية

:فصل النمو الثالث

القصبات الثمرية ستحمل المحصول على األفرخ الحديثة النامية عليها والدوابر التجديدية سوف تحل - ديدية يقصر أثناء موسم التقليم الفرع القاعدى النامى على الدابرة التج( محل القصبات في الموسم التالى

الشتوى التالى ليصبح دابرة تجديدية ، والفرع األمامى النامى على الدابرة التجديدية تصبح قصبة ثمرية فى .وهكذا ) الموسم التالى

.ويتم تربيط القصبات الثمرية على السلك السفلى األوسط فى طريقة التربية القصبية العادية -

حدث تطور لهذه الطريقة فى توجيه القصبات على األسالك إلمكان تعرض المحصول لإلضاءة وقد - والتهوية بدرجة أكبر حتى يمكن الحصول على محصول ذو صفات جودة عالية وكذلك محصول وفير مع

& الجيبل & Yحرف & التدعيم بطريقة التليفون ( زيادة فى خصوبة العيون على القصبات ومن هذه الطرق ) .التكاعيب

:التربية القصبية بطريقة التليفون ): ب (

Sobhy Derhab

٥٨

نفس الخطوات السابقة من حيث تربية الساق واألذرع والقصبات والدوابر إال أن القصبات الثمرية يتم ربطها كما هو موضح بالرسم والصورة على السلكين الموجودين على العارضة السفلية وفى حالة زيادة عدد

.القصبات يمكن ربطها على السلك السفلى

:مميزات هذه الطريقة

.زيادة فى المحصول نتيجـة تحسين خصوبة العيون لتعرضها لإلضاءة والتهوية الجيدة -١

.دة عالية للمحصول وتلوين جيد للعناقيد صفات جو -٢

.سهولة مقاومة األمراض والحشرات -٣

.سهولة جمع المحصول -٤

:عيوب هذه الطريقة

.زيادة التكاليف اإلنشائية إلى حد ما عن طريقة التربية القصبية العادية *

)٤٦(التربية القصبية

: Yالتربية القصبية بطريقة حرف : جـ

ألذرع والقصبات والدوابر إال أن القصبات الثمرية نفس خطوات التربية السابقة من حيث تربية الساق وا كذلك على األسالك القاعدية ) Yعند بداية حرف ( يتم ربطها كما هو موضح بالرسم علي السلك األوسط

. Yمن فرعى حرف

:مميزات هذه الطريقة

.نفس مميزات طريقة التليفون

:عيوب هذه الطريقة

.عها عن طريقة التليفون وكذلك عن طريقة التربية القصبية العادية زيادة التكاليف وإرتفا*

:ملحوظة هامة

Sobhy Derhab

٥٩

.م ٨ - ٧يراعى أال تزيد المسافة بين القوائم الحديدية داخل الصف عن

)٤٧ Yطريقة حرف

Gableتربية كروم العنب بطريقة ) : رابعاً (

.إحدى طرق التربية الحديثة لكروم العنب Gableتعتبر طريقة

:ومميزات هذه الطريقة

.الحصول علي محصول وفير ذو جودة عالية -١

.سهولة تعرض العناقيد لإلضاءة وليس ألشعة الشمس المباشرة -٢

.ت الخدمة من تقليم شتوى ، وتقليم صيفى ، وكذلك رش المبيدات الحشرية والمرضية سهولة عمليا -٣

سهولة إجراء المعامالت الخاصة بإنتاج عناقيد صالحة للتصدير كاستخدام منظمات النمو وكذلك -٤ .الخف اليدوى لحبات العناقيد

.سهولة جمع المحصول -٥

.بة البراعم نتيجة تعرض القصبات إلى التهوية واإلضاءة الجيدة المساعدة على زيادة خصو -٦

.قلة حدوث اإلصابة باألمراض الفطرية نتيجة للتهوية الجيدة وقلة الرطوبة -٧

:كيفية اإلعداد والتربية

ل ومن األفضل أن يتم تربية الكروم بهذه الطريقة تربية قصبية إلمكان إستغالل عدد األسالك على ك ويصل طول كل ذراع من ) Yحيث تعتبر هذه طريقة معدلة لطريقة حرف ( Yذراع من أذرع حرف

أسالك على كل ذراع ٥ - ٤متر تتشابك مع بعضها ويتم تركيب ٢.٣٠ - ٢إلى حوالى Yأذرع حرف ٢ة كما يتم تركيب سلك على كل قائم داخل الصف ، وتكون المسافة بين الكروم داخل الصف عاد Yلحرف

.متر ٣.٥ - ٣متر والمسافة بين الصفوف من ١.٥متر إال أنه يمكن تضييق هذه المسافة إلي حوالى

:ويمكن تربية الكروم كاآلتى

٣ - ٢زراعة الشتالت خالل شهر فبراير ويختار أقوى نمو على الشتلة ويقصر بحيث يترك عليه * فى ) ن عدد من العيون تحت سطح التربة عند الزراعة يمكن دف( عيون فوق سطح األرض ويزال ما عداه

.حالة زراعة شتالت غير مطعومة

)٤٨فى تربية كروم العنب Cableطريقة

Sobhy Derhab

٦٠

)٤٩فى تربية كروم العنب Cableطريقة

:فصل النمو األول *

بوهيدرات التى ينتج عنها تكوين مجموع تتفتح العيون وتعطى نموات خضرية تساعد على تكوين الكر - .جذرى قوى

عيون ويزال ماعداه ثم تدق السنادة ٣ - ٢وهذا بأن ينتخب أقوى النموات ويقصر بحيث يترك عليه - الخشبية بجوار الشتالت أو يمكن وضع غابة بجوار النباتات ليتسلق عليها الفرع الذى يتم إختياره ليصبح ساق

تربية الساق بحيث يتسلق على دوبارة مربوطة فى السلك األول وكذلك فى أحد النموات الكرمة أو يمكنالجانبية التى تم تقصيرها أثناء موسم التقليم الشتوى السابق بحيث يمكن ربط الدوبارة بها دون حدوث أى

.ضرر نتيجة التحليق

:فصل النمو الثانى *

عطى عدة نموات يترك أقواها وكذلك يترك فرع آخر إحتياطى له تتفتح العيون على النمو المنتخب وت - .، ويزال باقى النموات

من سطح ( الفرع القوى الذى تم إختياره يجرى له عملية السرطنة لـثلثى هذا الفرع من القاعدة - راق بدون إزالة كذلك النامية فى إبط األوراق وتترك األو) الثانوية ( وذلك بإزالة النموات الجانبية ) األرض

تترك األفرع الجانبية

.النامية على الـثلث العلوى لهذا الفرع المختار الذى سيصبح ساق الكرمة فى المستقبل ) الثانوية (

.الفرع اإلحتياطى يزال بعد نجاح الساق في النمو أى بعد حوالى شهر تقريباً -

٢ - ١لسنادة الخشبية أو الغابة برباط مفكك يسمح بمرور الفرع المختار ساق الكرمة يربط إلى ا - .إصبع حتى اليحدث تحليق له

Sobhy Derhab

٦١

يطوش بإزالة القمة النامية وينتج Yوعندما يصل هذا الفرع إلى الطول المطلوب عند قاعدة حرف - .عن ذلك تشجيع النموات الثانوية النامية فى الـثلث العلوى لهذا الساق

:وى األول التقليم الشت*

النامية فى الـثلث العلوى من الساق ويتم اختيار عدد من هذه ) الجانبية ( تقصير النموات الثانوية - عيون لتصبح أذرع الكرمة فى المستقبل ، وإذا لم يتم إستكمال ٤ - ٢النموات ويقصر بحيث يترك عليه

.األذرع فى نفس العام فيمكن إستكمالها فى العام التالى

وفى حالة تربية ساق فقط بدون أذرع فيمكن تطويش النموات النامية على الـثلث العلوى من الساق - .سم ٧٠ - ٦٠أثناء موسم النمو التالى عندما يصل طولها حوالى

:فصل النمو الثانى *

وتطوش هذه األفرع أثناء )البشائر ( تتفتح العيون المتروكة على األذرع لتعطى أفراخاً حاملة للعناقيد - نموات جانبية ( سم وسينتج عن ذلك ظهور أفرع ثانوية ١٥٠ - ١٢٠موسم النمو عندما يصل طولها حوالى

.سم ٣٠ - ٢٥يجرى تطويشها عندما يصل طولها حوالى )

:التقليم الشتوى الثانى *

ات سالميات متوسطة الطول يختار على كل ذراع أفرع عمر سنة ذو خشب ناضج متوسطة السمك ذ - ) .تكون قريبة من رأس الكرمة ( عين وتسمى دابرة تجديدية ٢وتقصر بحيث يترك عليها

عيناً وهذه قصبة ثمرية ويجب أن يكون عدد ١٥ - ١٢أما األفرع األمامية فتقصر بحيث يترك عليها - .الدوابر التجديدية مساوٍ لعدد القصبات الثمرية

:و الثالث فصل النم*

والدوابر التجديدية سوف تحل القصبات الثمرية ستحمل المحصول على األفرخ الحديثة النامية عليها - .محل القصبات فى الموسم التالى

الفرع القاعدى النامى على الدابرة التجديدية يقصر أثناء موسم التقليم الشتوى التالى ليصبح دابرة - .ألمامى النامى على الدابرة التجديدية يصبح قصبة ثمرية فى الموسم التالى وهكذا تجديدية والفرع ا

ويترك السلكين العلويين Yويتم ربط القصبات الثمرية على األسالك من كل ذراع من أذرع حرف - .ليتسلق عليها األفرخ الحديثة Yعلى كل ذراع من حرف

مع بعضها من أعلى خالية من أى نموات خضرية Yرع حرف ويراعى أن تكون منطقة إتصال أذ - .ليسمح بدخول الضوء بين الصفوف

)٥٠التكعيبة األسبانية

)٥١بداية الشدادات التى تدفن باألرض فى طريقة التكاعيب

Sobhy Derhab

٦٢

)٥٢طريقة رى حديث فى التكاعيب

)٥٣تكعيبة حديثة من أعلى

)٥٤القوائم رجل غراب بالتبادل فى طريقة التكاعيب الحديثة

تربية كروم العنب بنظام التكاعيب) : خامساً (

Sobhy Derhab

٦٣

تعتبر طريقة التكاعيب فى تربية كروم العنب من أحسن الطرق فى الحصول على أعلى محصول - .وذلك لتعرض المجموع الخضرى للضوء والتهوية وزيادة كفاءة عملية التمثيل الضوئى

متر ويتم وضع قائم بجوار كل كرمة ويتم ٣* ٢متر وأحياناً ٣* ٣تزرع النباتات على مسافة - تربية الشتالت بنفس طريقة تربية أى كرمة فى طرق التربية السابقة حتى يصل الساق أعلى سقف التكعيبة

.سم يتم تطويشه بإزالة القمة النامية ١٠بحوالى

أذرع إلمكان ٧ - ٥يتم تربية عدد من األذرع قريبة من سقف التكعيبة يتراوح بين وفى هذه الطريقة - .والدوابر التجديدية على تلك األذرع ) الطراحات ( تربية القصبات الثمرية

تكون أسالك سميكة رقم ) بين القوائم الداخلية داخل التكعيبة ( تستخدم األسالك الرئيسية بين الكرمات - وتختلف عددها حسب مساحة ) ٨( أما أسالك الدوائر الخارجية للتكعيبة فتكون من الصلب رقم ) ٨(

.التكعيبة ويتم تضفيرها

. ١٢أو ١٠األسالك الداخلية فى المسافة بين الكرمات تكون أقل في السمك فتصبح رقم -

ويجب فصل كل جهة من الجهات األربع للتكعيبة عن بعضها بقوائم رئيسية كذلك يـتم عمـل كتـل - م لربط أسالك الشد الخاصة بنهاية الخطوط بها وهذه األسالك ١.٥ - ١خرسانية تحت سطح التربة بحوالى

.مضفرة ) ٨( رقم

:مميزات طريقة التربية على التكاعيب

.حصول مرتفع ذات صفات تسويقية ممتازة الحصول علي م -١

.تعرض المجموع الخضرى لإلضاءة والتهوية الجيدة مما ينتج عنه زيادة فى خصوبة العيون -٢

.سهولة عمليات مقاومة اآلفات واألمراض -٣

.سهولة جمع المحصول -٤

:عيوب هذه الطريقة

.إرتفاع التكاليف اإلنشائية -١

.اإلحتياج إلى الصيانة الدورية -٢

.لم يعرف العمر اإلفتراضى للخشب عند إستخدامه في إنشاء التكعيبة في مصر حتى اآلن -٣

.عدم إمكان إجراء عمليات التطويش والقصف بسهولة -٤

تية إلنتاج عنب صالح إجراء عمليات الخف اليدوى للحبات ومعاملة العناقيد بمنظمات النمو النبا -٥ .للتصدير مما يحتاج إلى ساللم صغيرة لوقوف العمال عليها نظراً الرتفاع التكاعيب

)٥٥طرق التدعيم

Sobhy Derhab

٦٤

Pergolettaتربية كروم العنب بطريقة البرجوليتا اإليطالية تربية كروم العنب بطريقة البرجوليتا اإليطالية من الطرق التى يمكن إدخالها إلى الزراعة المصرية حيث

وتتميز أسالك ٩ن تزاد فيها األسالك المشدودة إلى تصلح لجميع األصناف التى تربى بالطريقة القصبية ولك .هذه الطريقة بإمكانية الحصول على عناقيد صالحة للتصدير

:مميزات هذه الطريقة

.توزيع القصبات على األسالك بطريقة متميزة -١

.زيادة خصوبة البراعم نتيجة تعرضها لإلضاءة والتهوية الجيدة -٢

.علي صفات محصول ممتازة وإمكان إجراء جميع العمليات الزراعية بسهولة ويسر الحصول -٣

.إمكان إجراء العمليات الخاصة بتحسين خواص العنقود للحصول على ثمار صالحة للتصدير -٤

.سهولة شد األسالك بعد التقليم الشتوى حيث يتم شد جميع األسالك دفعة واحدة -٥

.نستعرض أهم خطوات التربية خالل السنوات األولى من عمر المزرعة وفيما يلى

:خطوات التربية *

:زراعة الشتالت

٣ - ٢تزرع الشتالت خالل شهر فبراير ويختار أقوى نمو على الشتالت ويقصر بحيث يترك عليه ند زراعة الشتالت عيون فوق سطح األرض ويزال ماعداه ، يمكن دفن عدد من العيون تحت سطح األرض ع

.غير المطعومة

:فصل النمو األول

Sobhy Derhab

٦٥

تتفتح العيون وتعطى نموات خضرية وتساعد على تكوين الكربوهيدرات التى ينتج عنها تكوين - .مجموع جذرى قوى

ثم تدق السنادة الخشبية بجوار الشتالت أو يمكن وضع غابة بجوار النباتات لتربية الساق عليها أو - .ن تربية الساق يمك

بحيث تتسلق على دوبارة مربوطة فى السلك األول وأحد النموات الجانبية التى يتم تقصيرها أثناء - .موسم التقليم الشتوى السابق بحيث يمكن ربط الدوبارة بها دون حدوث أى ضرر نتيجة التحليق

:فصل النمو الثاني

يترك أقواها وكذلك يترك فرع آخر إحتياطى له ويزال باقى وعند تفتح العيون تعطى عدة نموات - .النموات

من سطح ( الفرع القوى الذى تم إختياره يجرى له عملية السرطنة لـثلثى هذا الفرع من القاعدة - ذلك النامية فى إبط األوراق وتترك األوراق بدون إزالة ك) الثانوية ( وذلك بإزالة النموات الجانبية ) األرض

النامية على الـثلث العلوى لهذا الفرع المختار والذي سيصبح ساق الكرمة ) الثانوية ( تترك األفرع الجانبية .فى المستقبل

.الفرع اإلحتياطى يزال بعد نجاح الساق فى النمو أى بعد حوالى شهر تقريباً -

٢ - ١أو الغابة برباط مفكك يسمح بمرور الفرع المختار ساق للكرمة يربط إلى السنادة الخشبية - إصبع حتى اليحدث تحليق له

سم يطوش وذلك بإزالة القمة ٩٠ - ٨٥وعندما يصل هذا الفرع إلي الطول المطلوب حوالى - .النامية وينتج عن ذلك تشجيع النموات الثانوية النامية في الـثلث العلوى لهذا الساق

)٥٦التدعيم فى التربية اإليطالية

)٥٧ pergolettaنهاية الخطوط فى الـ

Sobhy Derhab

٦٦

التقليم الشتوى لكروم العنب :الغرض منه -أهميته -ماهية التقليم

يتلخص تقليم كروم العنب فى اإلزالة الكلية أو الجزئية لألعضاء النباتية المختلفة للكرمة وعندما - م على أجزاء ناضجة من الكرمة يسمى حينئذ بتقليم النضج كما يطلق عليه أيضاً التقليم تجرى عملية التقلي

.الشتوى نظراً إلجرائه خالل الشتاء أو تقليم السكون نظراً إلجرائه فى فترة السكون

تقليم أما إذا تناول التقليم إجزاء خضرية تسمى حينئذ بالتقليم األخضر أو العشبى كما يسمى أيضاً بال - .الصيفى نظراً إلجرائه خالل الصيف

ربط القصبات - يتم توجيه وتنظيم نمو كرمة العنب من خالل عمليات مختلفة منها التقليم الشتوى - -القصف - التطويش - إزالة بعض أفرع النمو الجاري -وأفرع النمو الجارى على السنادات أو األسالك

.يشها إزالة األفرع الثانوية أو تطو

من النموات عمر سنة وبواسطة التقليم خالل % ٩٠ - ٥٠وفى العادة يزال عند التقليم حوالى - السنوات األولى من عمر الكرمات بعد الزراعة يمكن تربيتها وتشكيلها وإعطاؤها شكالً مميزاً ويكون الغرض

.من التقليم بعد ذلك هو الحفاظ على هذا الشكل

لية التقليم المعاملة البستانية الرئيسية التى تسمح بتوجيه نمو وإثمار الكرمة والحصول على وتعتبر عم - محصول مرتفع من العناقيد يتميز بثباته النسبى مع المحافظة على وجودة العناقيد وإذا ما أجريت كافة

ة سنوات فإن الكرمات تفقد المعامالت البستانية فى وقتها المناسب وبكفاءة تامة ولم تجر عملية التقليم لعدشكلها الذى أخذته إلى كرمة نصف برية كما تنخفض كمية المحصول وجودة العناقيد بشكل ملحوظ ولذا فإن عملية التقليم بالنسبة لكرمات العنب تعتبر من أهم المعامالت البستانية على اإلطالق ويتطلب إجراؤها معرفة

ويجدر بنا قبل أن نتناول . يجب أن تتميز بالمهارة والخبرة الوفيرة القائم بها األسس العلمية إلجرائها كما .بالشرح األسس العلمية للتقليم أن نتعرف أوالً على أهم الخواص البيولوجية لكرمة العنب ذات العالقة بالتقليم

:الخواص البيولوجية لكرمة العنب

Sobhy Derhab

٦٧

خالل المعرفة الجيدة لخواصه البيولوجية إن تهيئة أفضل الظروف لنمو أى نبات اليتم إال من - وأعضائه المختلفة وعالقة النبات بالمعامالت المختلفة التى تجرى عليه خالل فترة نموه وينطبق هذا بشكل

خاص على كرمة العنب التى تتأثر كثيراً بالبيئة وبالمعامالت البستانية وتتجلى أهمية معرفة الخواص .خاص عندما يتم التدخل جراحياً فى حياته بإجراء عملية التقليم البيولوجية لكرمة العنب بشكل

)٥٨قطاع طولى فى العين الشتوية لكرمة العنب و أنواع البراعم لكرمة العنب

)٥٩األجزاء األساسية المكونة لكرمة العنب

Sobhy Derhab

٦٨

)٦٠أنواع األفرع فى كرمة العنب

)٦١مسميات األفرع عمر سنة عقب التقليم

بينها من حيث تكوينهـا وتطورهـا تتميز كرمة العنب بوجود أربعة أنواع مختلفة من البراعم تختلف فيما ) ١البـراعم الزاويـة أو -البراعم الصيفية -) العيون الشتوية ( وخصوبتها وهذه البراعم هى البراعم الشتوية

البراعم الحابسة وخالل الربيع أى فى بداية موسم النمو الخضرى نجد أن البرعم الصيفى يتكـون -السوداء ينمو هذا البرعم بسرعة معطياً تفرعاً للفرع الرئيسـى يسـمى -ط الورقة ويبدأ فى الظهور أوالً وذلك فى إب

بالفرع الصيفى أو الفرع الثانوى وهو فى الغالب ذو خصوبة منخفضة أو غير مثمر فى بعض األحيان وعنـد تميز البرعم الصيفى يبدأ بالقرب منه وفى إبط الورقة تكون العين الشتوية وهى عبارة عـن بـرعم مركـب

براعم بسيطة إحداها أكثر تطوراً ويسمى بالبرعم الرئيسى أما البراعم األخـري فتسـمى ٦ -١على يحتوى

Sobhy Derhab

٦٩

بالبراعم االحتياطية والعين الشتوية أعلى خصوبة من البرعم الصيفى وعليها يتوقف الحصول على محصـول وسكوب وجود البرعم مرتفع ومنتظم وذو خواص جيدة ويظهر القطاع الطولى للعين بعد تكبيرها تحت الميكر

٤الفرع : الرئيسى فى الوسط وهو أكثر البراعم تميزاً ويوجد بداخله كافة األعضاء النباتية فى صورة جنينية وخصـوبة مـن محاليق أما البراعم االحتياطية فهى أقل تطوراً -نورات -قمة نامية -عقد سالميات ٥ -

خصوبة هو البرعم الذى يكون أكثر قرباً فى درجة تطوره من البرعم الرئيسى وأعلى هذه البراعم االحتياطية البرعم الرئيسى أو الذى يتكون مباشرة بعد البرعم الرئيسى تبيت العين شتوياً وتنمو فى السنة التاليـة حيـث تعطى أفرعاً رئيسية من البراعم الرئيسية وأفرعاً احتياطية من البراعم االحتياطية وعندما يتم البيات الشـتوى

للعين الشتوية بصورة طبيعية فإنه عند تفتحها فى الربيع يبدأ البرعم الرئيسى أوالً فى التفـتح فـى األشـجار القوية النمو ويمكن للبراعم االحتياطية الجيدة التميز أن تتفتح هى األخرى وغالباً ما نجـد فرعـاً أو فـرعين

األخرى والتى لم يمكنها التفـتح فإنهـا تضـمحل خارجين من عين واحدة وفى النادر ثالثة أفرع أما البراعم وتتحول إلى براعم تكمن فى الخشب القديم ويمكن مالحظة الخطوة األولى لعملية االضـمحالل هـذه علـى

ويتوالى إجراء التقليم الشتوى يتوالى اندثار ) الفرع عمر سنة(الخشب عمر سنتين حول قاعدة القصبة الثمرية قدم سناً حيث تستمر عملية التحول إلي براعم حابسة وتعتبر هذه مخزوناً احتياطيـاً هذه البراعم فى الخشب األ

.هائالً لشجرة العنب وعند نمو هذه البراعم فإنها تعطى العديد من األفرع غير المثمرة تسمى باألفرخ المائية

ين براعم شتوية يوجد فى قاعدة القصبة الثمرية عمر سنة وعند موضع اتصالها بالخشب عمر سنت - تسمى بالبراعم الزاوية وفوقها مباشرة يوجد مايسمى بالبراعم السوداء وهذين النوعين من البراعم يوضعان

فى مرتبة واحدة مع البراعم الكامنة فى الخشب القديم من حيث انخفاض خصوبتها والعين األولى على الفرع ى األقل وهى أعلى خصوبة من البراعم السابق ذكرها سم عل ١من جهة القاعدة هى التى تترك سالمية طولها

.وفى حالة عدم نمو البراعم الزاوية والسوداء فإنها تتحول أيضاً إلى براعم تكمن فى الخشب القديم

تتميز كرمة العنب أيضاً بخاصية أخرى وهى النمو السريع لألفرع حيث يصل طول الفرع فى نهاية ) ٢ متر كما يزداد حجم الكرمة أيضاً زيادة سريعة وفى هذا المجال ٣.٥ - ٢ل عن موسم النمو إلى ما اليق

.تتفوق كرمة العنب على غيرها من أشجار الفاكهة ويعنى ذلك إلى قوة مجموعها الجذرى

تتميز شجرة العنب أيضاً بميلها الشديد إلى التفرع الكثير ويمكن للكرمة المرباة بطريقة التكاعيب أن ) ٣ ونظراً للكمية الهائلة من البراعم الكامنة بالخشب القديم فإن ٣م ١٠٠ - ٥٠ى مساحة مقدارها من تغط

كرمات العنب تتميز بإعطائها نموات كثيرة تسمى بالسرطانات واألفرخ المائية والتى إذا تركت وشأنها فإن .ذلك يؤدى إلى تقزم األشجار وقصر عمرها

:بعض المصطلحات المتعلقة بالتقليم

:الجــذع -١

.وهو عبارة عن الساق الرئيسية التى تحمل األذرع

:الــرأس -٢

.وهو ذلك الجزء من الجذع الذى تخرج منه األذرع

:األذرع -٣

Sobhy Derhab

٧٠

وهى األفرع الرئيسية التى تكون رأس الشجرة وهى أساساً عبارة عن نموات جانبية وعمرها سنتان قصبة ( فأكثر ويختلف الذراع فى العنب عن الفرع الرئيسى فى أشجار الفاكهة األخرى فى أن منشأة دابرة

نمو العيون على هذه الدابرة وتعطى قصبات تختار أحدها وت) مقصرة إلى جزء يحمل عدداً قليالً من العيون وتقصر فى موسم التقليم الشتوى التالى لموسم النمو إلى دابرة وبتكرار هذه العملية يتكون الذراع ويستطيل

.سنة بعد أخرى

:القصبـات -٤

الجذع الرئيسى وذلك بعد وهى نموات العام السابق الناضجة الساكنة التى تخرج من األذرع أو انتهاء موسم نموها وتساقط أوراقها وهذه القصبات توجد عليها عادة براعم تخرج منها فى الربيع التالى أفرخ

.تحمل األوراق والثمار

:الكـردون -٥

ت عبارة عن قصبة تترك على السلك وتظل بصفة دائمة عليه ويربى على سطحها العلوى فقط وحدا .الرثمار المختلفة

:الخشب القديم -٦

.وهو يشمل جميع النموات واألجزاء التي يزيد عمرها عن العام الواحد

) :األفرخ ( األفرع الحديثة -٧

وهى عبارة عن النموات الخضرية الحديثة التى عمرها أقل من سنة والتى تخرج من براعم ء فصل النمو وهى بدورها تكون قصبات الموسم التالى وذلك بعد اكتمال نموها وتساقط أوراقها القصبات أثنا

.وهذه النموات تكون عادة غضة ومورقة ) فى العام التالى (

:الفريعات الجانبية -٨

.وهى عبارة عن النموات الجانبية التى تتكون على األفرخ

:الدوابــر -٩

يقصد بالدابرة فى حالة أشجار الفاكهة الفرع القصير الذى يحمل الثمار أما الدابرة فى حالة العنب التى تحمل قليالً ) القصبة بعد تقصيرها إلى الجزء القاعدى ( فهى عبارة عن األجزاء القاعدية من القصبات

. من العيون وتنقسم الدابرة إلى ثالثة أنواع حسب وظيفة كل منها

:دابـرة ثمريـة )أ (

وهى عبارة عن قصبة مقصرة تحمل عدداً من العيون يختلف باختالف قوة القصبة وباختالف الصنف والدابرة الثمرية تخصص لحمل الثمار عادة فى حالة التربية الرأسية وعموماً يتراوح عدد العيون فى الدابرة

ى أساس أن الدابرة الضعيفة التى تحمل عيناً واحدة تكون عيون عل ٣ - ٢الثمرية المتوسطة السمك من .عيون يكون سمكها بسمك إصبع اإلبهام ٤بسمك القلم الرصاص وأن الدابرة القوية التى تحمل

:دابرة تجديدية )ب (

وهى عبارة عن قصبة قصرت إلى عينين إثنين وهى الدوابر التى تخصص لتجديد القصبات الثمرية فى .لة التربية القصبية حيث تخرج منها أفراخاً خضرية تُكون القصبات اإلثمارية للعام القادم حا

:دابرة استبدالية ) ج (

Sobhy Derhab

٧١

وهى عبارة عن دابرة قصيرة تحمل عينين تخصص لتجديد األذرع تختار هذه الدابرة قرب موضع حل ذراع استطال كثيراً وصار عرضة للكسر اتصال أحد األذرع بالجذع لكى تكون نواة لذراع جديد يحل م

.وبذلك يمكن إزالة الذراع القديم

:القصبة الثمرية - ١٠

وهى عبارة عن القصبة االعتيادية بعد تقصيرها إلى حد معين بحيث يكون عدد العيون التى تحملها لثمار فى التربية القصبية وعادة تزال عيناً حسب قوتها وسمكها وتترك أساساً إلنتاج ا ١٥ - ٨يتراوح من

القصبات الثمرية فى كل عام فى وقت التقليم الشتوى أى بعد أن تكون قد أنهت إنتاجها للمحصول وينتخب .غيرها من القصبات التى تعطيها الدوابر التجديدية

:األفــرخ المــائية - ١١

نة موجودة على الخشب القديم ويمكن استخدام هذه وهى تلك األفرخ التى تخرج من براعم ساك .األفرخ فى كثير من األحيان كدوابر تجديدية أو استبدالية

:السرطانـات - ١٢

وهى عبارة عن النموات أو األفرخ التى تخرج قرب أو تحت سطح التربة وتنتج من البراعم جذرية أو من البراعم التى توجد فى التاج وتسمى أنذاك الموجودة على الجذور حيث تسمى حينذاك سرطانات

.بالسرطانات التاجية

)٦٢كيفية إزالة السرطانات المختلفة لكرمة العنب

)٦٣طرق عمل القطوع عند التقليم

Sobhy Derhab

٧٢

)٦٤موضع الجروح على األفرع

)٦٥خفض الذراع الذى ارتفع أكثر من الالزم بواسطة التقليم

:األسس العلمية للتقليم :األساس األول *

التى توجد على قصبات ) العيون الشتوية ( هى البراعم ) اإلثمار قدرة على( أعلى البراعم خصوبة ويتم تطبيق هذا األساس من الناحية العملية ) خشب عمر سنتين ( ثمرية نامية من عيون دابرة العام السابق

ألفرع بترك القصبة أو الدابرة الجديدة بحيث تكون خارجة من دابرة العام السابق إال أن األبحاث قد أثبتت أن اعمر سنة والتى تنمو من البراعم الكامنة فى الخشب القديم التقل فى كثير من األحيان خصوبة عن مثيالتها

.المحمولة على خشب عمر سنتين

:األساس الثانى *

كلما ترك عدد أكبر من العيون الشتوية على رأس الكرمة كلما ازداد المحصول ويعزى ذلك إلى أن .داخل العيون الشتوية النورات تتكون

Sobhy Derhab

٧٣

)٦٦كيفية تطبيق األساس األول من أسس التقليم

نف ولتطبيق هذا األساس عند التقليم يجب أن تحمل الكرمات بالعيون طبقاً إلمكانياتها وقوة نموها ويكت - تطبيق هذا األساس فى العادة صعوبة كبيرة ألن ذلك يتطلب التحديد الدقيق لمستوى تحميل كل صنف بل وكل كرمة على حدة وهذا يتطلب من مزارع العنب خبرة عملية كبيرة وإلمام وافياً بالخواص البيولوجية لألصناف

.

:األساس الثالث *

وبععدها عن رأس الكرمة وأن يحد من ارتفاع رأس الكرمة عدم السماح باإلستطالة السريعة لألذرع وبهذا يتم التنظيم الصحيح لحجم الخشب القديم فى القطاعات المختلفة للكرمة كما يتم تنظيم نمو كل ذراع

ونمو األفرع الموجودة عليه ويتم تطبيق هذا األساس من الوجهة العملية بأن يقلم الفرع الذى ينمو من العين للدابرة كقصبة ثمرية عند التقليم أما الفرع النامى من العين السفلية فيقلم إلى دابرة تجديدية ذات عينين العلوية

.

)٦٧تطبيق األساس الثالث للتقليم

Sobhy Derhab

٧٤

وهناك قواعد تكونت وتبلورت من خالل الخبرات الكثيرة التى توافرت لدى العلماء والمزارعين وهى :

ر طوالً كلما ترك عدد قليل من الفرع على رأس الكرمة كلما كان نمو كل فرع أكثر قوة وأكث) أ ( .وسمكاً ألن ذلك يؤدى إلى انخفاض قوة نمو الكرمة ككل

كلما ترك عدد أكبر من العيون وبالتالى األفرع على رأس الكرمة كلما ازدادت قوة نمو الكرمة ) ب ( .وعادة تكون األذرع أكثر قوة عندما تحمل عدد أكبر من األفرخ

محمولة على ذراع قوى وسميك كلما كان ) صبات ودوابر ق( كلما كانت الوحدات الثمرية ) ج ( .المحصول الناتج عالياً كما تتميز حبات العنقود بكبر حجمها

ويحب التنويه هنا إلى أن بعض مزارعى العنب يعمدون إلى ترك أكثر من طراح على ذراع ضعيف - .مما ينتج عنه زيادة ضعيفة وربما موته فى كثير من األحيان

أنه ألمر منطقى عندما نتناول العناصر الرئيسية لعملية التقليم أن يكون منطلقنا فى هذا هو األهداف - :الرئيسية لهذه العملية وهى

ضمان الحصول على محصول مرتفع وثابت نسبياً وذو جودة عالية من خالل الزيادة السنوية -١ .الكرمة أو زيادتها وأن ينضج المحصول مبكراً بقدر اإلمكان والتدريجية للمحصول مع الحفاظ على قوة نمو

األمراض -مقاومة -رى - تسميد -عزيق ( تهيئة إمكانية تنفيذ المعامالت البستانية المختلفة -٢ ) .إلخ . . . واآلفات

:ط األتية وللوصول إلى تحقيق هذه األهداف يجب أن يتم بنجاح إيجاد الحلول المناسبة للنقا -

. الحد بقدر اإلمكان من التأثيرات السلبية لظاهرة القطبية - ١

.تنظيم قوة ونمو الكرمة وقوة ونمو األفرع وكمية وجودة المحصول - ٢

. تحقيق أفضل توزيع وإنتشار لألفرع الخضرية والثمرية - ٣

:وسنتناول فيما يلى بالتفصيل كل نقطة من هذه النقاط

:الحد بقدر اإلمكان من التأثيرات السلبية لظاهرة القطبية - ١

تتجلى ظاهرة القطبية بوضوح فى كرمة العنب خصوصاً النامية فى حالة برية وسط الغابات حيث - يالحظ أن براعم الجزء الطرفى من الفرع الناضج عمر سنة تنمو وتعطى أفرعاً قوية فى حين أن البراعم

ودة أسفلها أما التنمو فى الغالب وإذا نمت فإنها تعطى أفرعاً ضعيفة وجدير بالذكر أن هذه الظاهرة لها الموجأهميتها الكبيرة بالنسبة لكرمة العنب البرية حيث تتمكن الكرمة من خالل هذه الظاهرة من النمو فى الضوء

.لتقليم فإنها تعتبر ذات تأثيرات سلبية أما بالنسبة للكرمة المنزرعة والتى تعطى شكالً محدداً من خالل ا

فالقطبية إذاً هى صفة وراثية تؤدى إلى نمو غير متماثل لألفرع علي طول القصبة حيث يتميز الجزء - الطرفى للقصبة بنمو قوى سريع للفروع الخارجة من العيون وذلك على حساب عدم تفتح أو انخفاض تفتح

ن القصبة ويالحظ أن هذه الظاهرة تبدو على أشدها عندما يكون وضع الفرع البراعم على األجزاء السفلية معمودياً على رأس الشجرة ولذا فإن هذه الظاهرة يتم االستفادة منها من الناحية التطبيقية عند تربية األشجار

ة للحصول حيث يترك الفرع الذى سيتم تربيته خالل موسم النمو الثانى فى وضع رأسى مع تثبيته إلى السنادعلى ساق قوى وقائم كما يستفاد من هذه الظاهرة أيضاً فى التربية الكردونية خصوصاً الكردون المفرد حيث

Sobhy Derhab

٧٥

يترك الفرع المختار ليكون قصبة كردونية لينمو رأسياً حتى يتجاوز السلك العلوى ثم يثنى بعد ذلك فى وضع .أفقى على السلك السفلى

عيون فى األصناف ذات العيون القاعدية القليلة ٧ - ٦ة يترك على الطراح فى حالة التربية الرأسي - عيون أما األصناف ذات العيون القاعدية ٦وعادة يترك ) البناتى ( الخصوبة مثل صنف الطومسون سيدليس

.عيون ٣عيون وعادة يترك ٤ - ٣الخصبة مثل صنف الرومى األحمر فيترك على الطراح

٣لتربية الكردونية وتتبع فى األصناف ذات العيون القاعدية الخصبة فيترك على الطراح فى طريقة ا - Ruby Seedless & Flame Seedlessأما فى العالية الخصوبة مثل ) فى صنف الرومى األحمر ( عيون

) .الطراح ( عين على دابرة اإلثمار ٢فيتم ترك

عيناً حسب سمك القصبة وطول السالميات ١٥ - ١٢الثمرية فى التربية القصبية يترك على القصبة - .على هذه القصبات

عيناً حسب قوة الكرمة بخالف الدوابر ٦٠ - ٤٠فى حالة التربية الرأسية يترك على الكرمة من - .التجديدية

.ر التجديدية عين حسب قوة الكرمة بخالف الدواب ٨٠ - ٧٠فى التربية القصبية يترك على الكرمة -

سم قطعاً مائالً فى اتجاه مخالف ٢ - ١.٥يراعى عامة أن يكون القطع أعلى العين الطرفية بـ - التجاه العين الطرفية فى حالة الدوابر أما فى القصبات الثمرية فمن األفضل القص فى منتصف العين الطرفية

.خلف هذه العين للقصبة بهدف اتالفها حتى اليحدث تحليق نتيجة الرباط

يتم شد األسالك عقب التقليم مباشرة ثم يتم ربط القصبات على السلك السفلى واألوسط فى التربية - القصبية العادية وفى حالة التربية بطريقة التليفون يتم ربط القصبات على األسالك الموجودة على العارضة

يتم Yالسلك السفلى كذلك فى حالة التربية بطريقة حرف السفلية وعند زيادة عدد القصبات يمكن ربطها على ويترك السلكين العلويين على كل جناح Yربط القصبات على السلكين السفليين من كل ذراع من أذرع الـ

.ليتسلق عليها النموات الحديثة

أو ) القصبات ( يراعى ثنى القصبات قبل ربطها إلحداث تمزيق فى السطح العلوى للحاء هذه الفروع - لفها لولبياً على السلك وذلك بهدف اإلقالل من حدوث ظاهرة القطبية والمساعدة على زيادة نسبة تفتح العيون

.على تلك القصبات

بر تجديدية بحيث يترك دابرة لكل قصبة أو طراح لتحل محل تلك القصبات فى ضرورة ترك دوا - .الموسم التالى وذلك لتقريب وحدات اإلثمار من رأس الكرمة

:وهناك عدة طرق للحد من التأثيرات السلبية لظاهرة القطبية وهى

:التقليم الدابرى أو القصير : الطريقة األولى

ر ذات عين إلى ثالثة عيون وتعتبر هذه الطريقة أقدم الطرق على اإلطالق وأسهلها وذلك بترك دواب - وينمو عادة من البراعم ) بمعدل سالمية واحدة كل سنة ( تنفيذاً وبواسطة هذه الطريقة تستطيل األذرع ببطئ

د وأهم مايعيب هذه المتروكة عند التقليم أفرع قوية النمو كما تكون الجروح الناشئة عن التقليم قليلة العد .الطريقة هو انخفاض المحصول باتباع مثل هذا التقليم الجائر نظراً النخفاض خصوبة هذه العيون

Sobhy Derhab

٧٦

)٦٨نظم التقليم الدابرى

:التقليم الطويل للقصبات وتوجيهها مع عدم ترك أى دوابر تجديدية : الطريقة الثانية

تتلخص هذه الطريقة فى توجيه القصبات الثمرية بعدة طرق مثل الثنى على هيئة قوس أو نصف قوس - وضع أفقى ينتج عن هذه الطرق بطء سريان الضارة إلى الجزء الطرفى من القصبة أو عجلة أو ربطها فى

مما ينتج عن تفتح أكثر نسبة من العيون على باقى أجزاء القصبة وفى نفس الوقت يتم الحد من نمو األفرع .سلفور فوق مكان الثنى وهذه الطريقة شائعة منذ القدم حيث إستخدمت فى طريقة التربية المسماة بكردون

ويعيب هذه الطريقة عدم نمو األفرع عند قاعدة القصبة الثمرية فى بعض األحيان والتى تلزم لتجديد - القصبات القديمة عند التقليم األمر الذى يضطر معه إلى ترك القصبات الجديدة على أجزاء بعيدة عن قاعدة

. القصبية القديمة

)٦٩نظم التقليم الطويل للحد من التأثيرات السلبية

) :إستخدام قصبات ودوابر تجديدية ( التقليم المختلط : الطريقة الثالثة

يتراوح تتلخص هذه الطريقة فى تكوين مجموعة ثمرية مختلطة وذلك بترك قصبات ثمرية عمر سنة - عينا ودوابر تجديدية ذات عينين وتستخدم القصبة الثمرية لمدة عام واحد للحصول على ١٦ - ٥طولها بين

المحصول ثم تزال بعد ذلك أما الدابرة التجديدية فهى تخصص لتكوين أفرع قوية العلوى منها يقلم إلى قصبة لية فيقصر إلى عينين ويستخدم كدابرة تجديدية جديدة ثمرية جديدة للعام التالى أما الفرع النامى من العين السف

.

Sobhy Derhab

٧٧

والعيب الرئيسى لهذه الطريقة هو اإلزالة السنوية لقصبات إثمار العام السابق بجزء من الخشب عمره - .سنوات وبذا يكون قطر الجرح الناشيء عن التقليم فى هذه الطريقة أكبر منه فى الطريقة السابقة ٣

الذكر أن الطرق الثالثة السابق ذكرها للحد من التأثيرات السلبية لظاهرة القطبية هى التى وجدير ب - .تشكل فى الوقت الحالى كل نظم التقليم المتبعة فى طرق التربية المختلفة

)٧٠ تلط باستخدام قصبات ثمرية ودوابر تجديديةنظم التقليم المخ

وتعتبر الطريقة األولى أكثر الطرق كفاءة من حيث الحد من حدوث ظاهرة القطبية إال أنه يعيبها - كما سبق ذكره قلة المحصول الناتج عنها ولذا فإن الطريقة الثالثة تعتبر من الوجهة العملية مناسبة إلى حد

.كبير

ولألن وبالرغم من إتباع أى من هذه الطرق فإن الحد من حدوث ظاهرة القطبية لم يصل بعد إلى - .الدرجة المنشودة

- :ألفرع وكمية وجودة المحصول تنظيم العالقة بين قوة نمو الكرمة وقوة نمو ا

يجدر بنا قبل أن نتناول بالشرح هذه النقطة الهامة أن نتطرق إلى توضيح معنى كل من قوة نمو الكرمة وقوة . نمو الفرع وجودة العنقود

:قـوة نمـو الكرمـة

ذائية المخزونة هى محصلة حجم المجموع الجذرى وحجم المجموع الخضرى والثمرى وكمية المواد الغ فى الخشب القديم والتى تحدد اإلمكانيات الجهدية للكرمة بحيث تعطى محصوال عالياً وتحقق نضجاً طبيعياً

للعنقود مع إرتفاع جودته وتعتبر الكرمة قوية النمو إذا مانمى عليها عدد كبير من األفرع ذات النمو المعتدل لكرمة التى يوجد عليها أفرخ طويلة وسميكة ولكنها قليلة العدد وعدد كبير من العناقيد تنضج فى موعدها أما ا

.فإنها تعتبر ضعيفة النمو

:قــوة نمــو الفــرع

.ويعبر عنه عادة بمدى طول الفرع وسمكه فكلما ازداد طول وسمك الفرع كلما ازدادت قوة نموه

:جــودة العنقــود

ستخدامه فى االتجاه المحدد له ويعبر عن الجودة عادة بمحتوى تتحدد جودة العنقود بمدى مالئمته ال .العنقود من الكرمات واألحماض

Sobhy Derhab

٧٨

ولشرح العالقة التى تربط بين قوة نمو الكرمة وقوة نمو الفرع وكمية وجودة العناقيد فإننا سنتطرق :إلى نقطتين رئيسيتين وهما

) .ديم حجم الخشب الق( عدد وحجم األذرع -١

وعالقة ذلك ) أى عدد العيون التى تترك على الكرمة عند التقليم ( مستوى تحميل اشجار بالعيون -٢ .بقوة نموها وكمية جودة العناقيد

) :حجم الخشب القديم ( عدد وحجم األذرع -١

شب القديم تبعاً لطريقة يؤثر حجم الخشب القديم تأثيراً كبيراً على النمو واإلثمار ويختلف حجم الخ - التربية المستخدمة فهو يصل إلى أقصى قيمة له فى التربية على تكاعيب يلى ذلك طرق التربية الكردونية

.والرأسية وأقل طرق التربية احتواء على الخشب القديم هى طريقة التربية القصبية

لكرمة العنب بل أنه المخزن الرئيسى واليجب النظر إلى الخشب القديم على أنه مجرد عنصر تركيبى - للمواد الغذائية ولذا فإنه يالحظ أن الكرمات التى تحتوى على نسبة عالية من الخشب القديم يكون نموها مبكراً

فى الربيع بفضل مايحتويه الخشب القديم من مواد غذائية مخزنة مما يؤدى إلى تحسين الميزان الغذائى .اع خصوبة البراعم القاعدية للقصبات الثمرية للكرمات وينتج عن ذلك ارتف

ولذا فإن صنف العنب النباتى الذى يربى بالطريقة القصبية يتميز باإلنخفاض الشديد لخصوبة العيون - القاعدية للقصبات الثمرية بالنظر إلى قلة ما تحتويه الكرمات من الخشب القديم بينما تزداد خصوبة هذه

ربية هذا الصنف باستخدام التربية الكردونية التى تتميز باحتواء الكرمات فيها على نسبة العيون إذا ماتمت ت .كبيرة من الخشب القديم

:ة النمو وكمية وجودة المحصول مستوى تحميل الكرمات بالعيون وعالقة ذلك بقو -٢

وهذه توجد دائما فى عالقة واضحة تتحدد بحالة الكرمات وخواص الصنف ومستوى أداء المعامالت - النباتية وىؤثر على قوة نمو الكرمة بدرجة كبيرة وكذا نمو األفرع وجودة العنقود وعدد وطول القصبات

.م وهو مايسمى بمستوى التحميل الثمرية التى تترك على الكرمات عند التقلي

ولذا فإنه عند تقليم الكرمات يجب أن يوضع فى اإلعتبار تحديد عدد العيون التى يلزم تركها على - .الكرمة والطريقة التى يتحقق بها ذلك وتعتبر هذه مشكلة من الناحية العملية حيث يكتنفها صعوبات كثيرة

دون أن يتفق ذلك مع قوة نمـو ) ترك عدد أكبر من العيون ( ل الكرمات ويالحظ أنه عند زيادة تحمي - الكرمة وإمكانياتها فإن زيادة المحصول تؤدى فى الغالب إلى إنخفاض جودة العنقود ؤإضعاف الكرمة وتكوين

.عدد أقل من البراعم الثمرية

تدريجيا وأن يصحبه دائما تحسـين ولذلك فإنه عند الرغبة فى زيادة تحميل الكرمات يجب أن يتم ذلك - فى مستوى آداء المعامالت البستانية وهنا فقط يمكن الحفاظ على العالقة المتبادلة بـين المحصـول المرتفـع

.والجودة العالية للعناقيد كما يتم الحفاظ على قوة نمو الكرمة

يادة كمية المحصول وجودته بزيادة وجدير بالذكر أن لكل أن لكل طريقة تربية حداً أمثل يمكن عنده ز - تحميل الكرمات مع تحسين المعامالت البستانية بعد هذا الحد يالحظ أن التحميل الزائد البـد أن يـؤدى إلـى انخفاض ملحوظ فى جودة المحصول وهنا يكون الحل هو البحث عن طريقة أخرى من طرق التربية تكـون

.آخر أال وهو الطاقة البيولوجية للصنف أكثر كفاءة على أننا سوف نصل حتماً ألى حد

Sobhy Derhab

٧٩

وعموماً فأننا نوصى كل مزارع فى مزرعته أن يحدد مستوى تحميل كرماته طبقاً لظروف مزرعته - .من حيث المناخ والتربة والصنف وطريقة التربية المستخدمة ومستوى آداء المعامالت البستانية

لعمل اختالفات فى عدد العيون على كرماته وأن يتم تكرار كل ويتم ذلك بتخصيص جزء من مزرعته - شجرة موزعة توزيعاً عشوائياً ثم يقوم بنفسه بمراقبة نمو هـذه ٢٠اختالف فى عدد من الكرمات اليقل عن

الكرمات ويقدر محصولها ومذاق حباتها ومن نتيجة تجربته يستطيع أن يحدد أنسب مستوى تحميل بالنسبة له .

يتساءل الكثير من األخوة المزارعين عن أنسب طول للقصبة الثمرية أو بمعنى أصح أنسب عدد من و - العيون يجب تركه على القصبة إلعطاء أفضل محصول ومرة أخري نتوجه إلى السادة المزارعين بالقول

.بأنهم هم فقط اللذين يستطيعون اإلجابة على هذا التساؤل

ولى والتى سبق شرحها والخاصة بتحديد أنسب عدد من العيون يمكن تركه على فمن واقع التجربة األ - الكرمات عند التقليم يبدأ المزارع فى عمل اختالفات فى أطوال القصبات الثمرية مع مراعاة تثبيت العدد الكلى

هنا مثاالً للعيون على الكرمات بحيث يكون هو العدد المناسب الذى أوضحته نتائج التجربة األولى ونورد :لذلك

٧٢فى تجربة أجريت لمعرفة أنسب عدد من العيون على الكرمات أوضحت النتائج أن هذا العدد هو عيناً هنا تقلم كافة األشجار بحيث يترك هذا العدد من العيون على الكرمة ثم تعمل اختالفات فى أطول

:القصبات على النحو التالى

طول تعدد القصبا المعاملة األولى القصبة

إجمالى عدد العيون على الشجرة

أ ب ج

٦ ٤ ٣

١٢

١٨

٢٤

٧٢

٧٢

٧٢

روف المزرعة يمكن وطبقاً ألفضل النتائج التى نحصل عليها يتم معرفة أنسب عدد من العيون تحت ظ- .تركه على القصبة الثمرية عند التقليم

لقد تالحظ لنا من مرورنا المستمر على المزارع أن أغلب مزارعى العنب فى مصر يلجأون إلى ترك - عيناً بهدف الحصول على ١٢٠عدد كبير من العيون على الكرمة حيث يصل فى بعض األحيان إلى أكثر من

لرغم من نتائج البحوث التى أجريت فى هذا الصدد قد أوصت بترك عدد من العيون أكبر محصول على اعيناً طبقاً للصنف وطريقة التربية المستخدمة بل أن البعض من المزارعين يلجأ إلى ٨٠ - ٦٠يتراوح بين

يم بطريقة تأجير مزرعته لمدة تصل إلي ثالث سنوات للتاجر الذى اليهمه سوى اإلنتاج فقط فتتم عملية التقلتؤدى إلى حدوث مايسمى بظاهرة زيادة الحمل التى ينشأ منها تدهور الكرمات وضعف نموها وانخفاض

.محصولها بدرجة كبيرة وانحطاط جودة عناقيدها وفى النهاية قصر عمر الكرمات

Sobhy Derhab

٨٠

عيون الذى ونحن نرى أن المزارع الواعى هو الذى يترك على الكرمات عند التقليم ذلك العدد من ال - يتناسب وقوة نموها بحيث الينتج عن ذلك أى اختالل للعالقة المتبادلة بين كمية وجودة المحصول وقوة نمو

.الكرمة

ويمكن للمزارع التعرف فى حقله بشكل مباشر على الكرمات التى حملت بأكثر من طاقتها أو التى - :حملت بأقل من طاقتها من خالل المالحظات اآلتية

تظهر على الكرمات التى حملت بأكثر من طاقتها مظاهر معينة منها انخفاض معدل نمو األفرع - ١ .وانخفاضها من حيث الطول والسمك

.جفاف بعض األفرع وعدم نضج خشب هذه األفرع *

خافض حالوة انخفاض واضح فى نسبة األفرع التى تنمو من البراعم الموجودة فى الخشب القديم ان* .صغر حجم العناقيد والحبات على الرغم من زيادة عددها -الثمار وارتفاع حموضتها

.تأخر نضج العناقيد *

:تظهر على الكرمات التى حملت بأقل من طاقتها عدة مظاهر من أهمها - ٢

كثرة خروج -رع بوجه عام زيادة معدل نمو األفرع مع زيادتها فى الطول والسمك وقلة عدد األف* زيادة ملموسة فى - األفرع الثانوية من البراعم الصيفية الموجودة فى أباط األوراق على األفرع األساسية

.كبر حجم العناقيد والحبات -نسبة الفرع التى تخرج من البراعم الموجودة بالخشب القديم

الة األولى بخفض عدد العيون على الكرمات فى العام وبناء على ذلك فإننا ننصح عند التقليم فى الح* .التالى والعكس صحيح فى الحالة الثانية

:تحقيق أفضل توزيع وانتشار لألفرع الخضرية والثمرية - ٣

وهذه النقطة هامة جداً فى تقليم الكرمات نظراً ألهمية ذلك فى االستغالل األمثل للظروف البيئية * .وء بما يحقق الحصول على محصول مرتفع ذو جودة عالية وخصوصاً الض

وبالنسبة لبعد ساق الكرمة عن سطح األرض فقد وجد أن زيادة ارتفاع الساق عن األرض يؤدى فى * الغالب إلى زيادة خصوبة العيون كما هو الحال فى التربية الكردونية العالية والتى تتيح تحقيق أقصى استفادة

عة الشمس وماينتج عن ذلك رفع لكفاءة التمثيل الضوئي لألوراق لحسن توزيع األجزاء النباتية ممكنة من أش .كما تتميز هذه الطرق أيضاً بقلة إصابة الكرمات باألمراض بسبب قلة الرطوبة وزيادة التهوية

:القواعد الواجب مراعتها عند إجراء التقليم من الوجهة العلمية

من المسلم به أن كرمة العنب البرية أو التى تترك بدون تقليم تستطيع أن تعيش لفترة أطول من تلك - الجروح التى تحدث عند المزروعة والتى تقلم سنوياً ويعزى قصر عمر الكرمات التى تقلم سنوياً إلى كثرة

التقليم والتى يصعب إلتئام الكثير منها خصوصاً إذا كانت كبيرة الحجم وتختلف كرمة العنب عن سائر أنواع الفاكهة األخرى بصعوبة خروجها والتى تسبب عنها إمتالء األنسجة الموصلة والتى تأثرت بالجروح بسائل

.درجة سمكه على مدى صحة إجراء عملية التقليم راتنجى ينتج عنه ظهور طبقة من نسيج ميت تتوقف

.سم يصعب إلتئامها ١.٥من المعروف أن الجروح التى يزيد قطرها عن -

:وفيما يلى أهم مايجب مراعاته عند إجراء عملية التقليم

الكبيرة مراعاة أن تكون الجروح قليلة العدد وذات قطر صغير بقدر اإلمكان فقد ثبت أن الجروح -١ تؤدى فى الغالب إلى اإلضعاف الشديد للكرمات نظراً ألنها تمثل مدخالً رئيسياً للكائنات الحية الدقيقة التى

Sobhy Derhab

٨١

تسبب فى تعفن النسيج الموصل مما يؤدى إلى قصر عمر الكرمات وينشأ عن هذا التعفن المرض المسمى بـ ظهر من مظاهر اإلصابة بفطر يؤدى إلى أى الموت الفجائى لألشجار خالل الصيف وهو م) أبو بلكى (

) .أسكا ( مرض يسمى

.يجب أن يكون القطع ناعم الملمس مع تجنب حدوث أى تقصيف لألنسجة -٢

يجب أن يكون القطع عمودياً على ) األذرع وغيرها ( عند إزالة األجزاء المسنة على الكرمات -٣ .للجرح المحور وبحيث ينتج عن ذلك أقل مسطح ممكن

سم عن ٢ - ١.٥عند تقليم األفرع عمر سنة إلى دوابر ذات عينين يعمل القطع بحيث يبعد حوالى -٤ العين العلوية للدابرة وأن يكون القطع مائالً وفى اتجاه معاكس التجاه العين العلوية وبذا يمكن وقاية هذه العين

.لكرمات خالل عملية اإلدماء من التلف أو العفن بفعل تدفق السائل الذى نزفته ا

عند إزالة قصبات إثمار العام السابق أو الطراحات يجب أن يكون القطع عمودياً على محورها وبأقل -٥ .قطر ممكن

تزال الدوابر عمر سنتين بأقل مسطح ممكن للجرح وبحيث يؤدى ذلك إلى التقليل من حجم النسيج -٦ .لذا يسهل التئام الجرح الميت الذى ينشأ عن الجرح و

تزال القصبات الثمرية عمر سنة والزائدة عن حاجة الكرمة بكل عناية عند موقع اتصالها بالخشب -٧ .عمر سنتين على أن يراعى أيضاً أن يكون قطر الجرح أقل ما يمكن

ذراع نظراً ألن ذلك تجنب إحداث الجروح بحيث تكون متقاربة من بعضها أو متقابلة على جانبى ال -٨ يؤدى إلى إعادة سريان العصارة فى األرضية الخشبية ويتسبب هذا فى ضعف الكرمات وإنهاكها ويالحظ فى

هذه الحالة جفاف وتعلن الكثير من األنسجة الموصلة األمر الذى يؤدى إلى تقزم وضعف جميع األذرع لذا اء الجافة بواسطة المنشار ويستمر فى ذلك حتى فإنه يجب فى مثل هذه الحالة أن يتم تنظيف كافة األجز

.الوصول إلى النسيج الحى

يمكن لكرمة العنب تحمل ما ينشأ عليها من جروح عند التقليم عندما تكون هذه الجروح على جانب -٩ جهة واحد من الذراع وفى الجهة الداخلية له وأن تكون متباعدة عن بعضها بقدر اإلمكان ولتحقيق ذلك من الو

للدابرة عند التقليم إلى الخارج وفى وضع معاكس ) السفلية ( العملية يراعى أن يكون اتجاه العين األولى والتى توجد فى نفس اتجاه ) العلوية ( التجاه الجرح القديم وأن يختار الفرع الذى ينشأ عن العين الثانية

ند التقليم بجزء من الخشب عمر ثالث سنوات الجرح القديم ليكون قصبة ثمرية تزال بعد عام من إثمارها عوبدأ يصبح الجرح الناشئ عن هذه اإلزالة واقعاً بالفعل على الجانب الداخلى للذراع وفوق الجرح القديم أما

٣إذا كانت العين الكلية بطبيعتها تقع فى نفس اتجاه الجرح القديم فيفضل عندئذ أن يتم التقليم للدابرة على عينين مع إتالف العين الكلية بسن مقص التقليم وبذا تكون العين الثانية متجهة للخارج ويؤخذ عيون بدالً من

على هذه الطريقة االستطالة السريعة للذراع ولذا ففى مثل هذه الحالة يجب أن يؤخذ فى الحسبات عمل دام أى فرخ مائى يكون الترتيب الالزم لتحديد الذراع الذى يستطيل أكثر من الالزم ولهذا الغرض يمكن استخ

نامياً فى قاعدة الذراع بحيث يتم تقليمه إلى دابرة ذات عين واحدة أو اثنين وفى العام التالى يزال الذراع القديم الموجود أعلى هذه الدابرة وإذا كان الذراع القديم رفيعاً أو ضعيفاً فيمكن فى هذه الحالة إزالته فى نفس العام

. المخصصة لتحديد هذا الذراعالذى يترك منه الدابرة

:التقليم الشتوى لمزارع العنب المثمرة

Sobhy Derhab

٨٢

حتى ما قبل تفتح ) منتصف شهر ديسمبر تقريباً ( يجرى التقليم بمزارع العنب بعد تساقط األوراق - العيون خالل النصف الثانى من شهر فبراير فى األصناف المبكرة ، والنصف الثانى من شهر مارس فى

ناف المتأخرة والهدف من عملية التقليم الشتوى هو ترك عدد من العيون علي األفرع الثمرية األصيتناسب مع قوة الكرمة حتى يمكن الحصول على محصول جيد ذو صفات تسويقية ممتازة وهناك ) الطراحات(

.عدة نقاط يجب مراعاتها أثناء عملية التقليم الشتوى

ذرع عن الطول المناسب ، يقصر أى فرع عمر سنة ذو خشب ناضج نامي فى حالة إستطالة أحد األ* عين ليصبح دابرة إستبدالية ليحل محل الذراع الذى زاد طوله عن ٢على الخشب القديم بحيث يترك عليه

.المعتاد

من عند إختيار القصبات أو الطراحات أو الدوابر سواء كانت تجديدية أو إستبدالية يراعى أن تكون* فرع عمر سنة ذو خشب ناضج وبحيث يكون قطر النخاع الداخلى لهذه األفرع أقل ما يمكن

.عند إزالة أى خشب قديم يجب مالحظة وجود إصابة بالحفارات من عدمه *

جرام ٥٠٠الـ . بالنسبة إلمكان تحديد عدد العيون الواجب تركها على الكرمة أثناء التقليم الشتوى * عين لتركها الكرمات ٣٠تحتاج إلى ) األفرع عمر سنة الناتجة عن التقليم ( لى من وزن القصاصة األو

عيون ٥جرام بعد ذلك تحتاج إلى ١٠٠عيناً على الكرمة وكل ٤٠الضعيفة أما فى الكرمات القوية يترك .على الكرمة

:التقليم الشتوى األول

النامية فى الـثلث العلوى من الساق ويقصر كل منها بحيث يترك ) الجانبية( تقصر النموات الثانوية - عيون لتصبح أذرع الكرمة فى المستقبل وإذا لم يتم إستكمال هذه األذرع فى نفس العام فيمكن ٤ - ٢عليه

.إستكمالها فى العام التالى

الـثلث العلوى من الساق وفى حالة تربية ساق فقط بدون أذرع فيمكن تطويش النموات النامية على - .سم ٧٠ - ٦٠أثناء النمو التالى عندما يصل طولها حوالى

:فصل النمو الثانى

وتطوش هذه األفرع أثناء ) البشائر(تتفتح العيون المتروكة على األذرع لتعطى أفراخاً حاملة للعناقيد ( عن ذلك ظهور أفرع ثانوية سم وسينتج ١٥٠ - ١٢٠موسم النمو عندما يصل متوسط طولها حوالى

سم ٣٠ - ٢٥يجرى تطويشها عندما يصل متوسط طولها حوالى ) نموات جانبية

:التقليم الشتوى الثانى

نة ذو خشب ناضج متوسط السمك ذات سالميات متوسطة الطول يختار على كل زراع أفرع عمر س - ) .تكون قريبة من رأس الكرمة ( عين وتسمى دابرة تجديدية ٢وتقصر بحيث يترك عليها

عيناً وهذه تسمى قصبة ثمرية ويجب أن ١٥ - ١٢أما األفرع األمامية فتقصر بحيث يترك عليها - .لعدد القصبات الثمرية تكون عدد الدوابر التجديدية مساوياً

:فصل النمو الثالث

Sobhy Derhab

٨٣

القصبات الثمرية ستحمل المحصول على األفرخ الحديثة النامية عليها ، أما النموات النامية على - الدوابر التجديدية سيصبح الفرع األمامى قصبة ثمرية فى العام التالى والفرع القاعدى القريب من رأس

.ديدية وهكذا الكرمة يصبح دابرة تج

.ويتم تربيط القصبات الثمرية على السلكين السفليين من كل جانب من جناحى طريقة البرجوليتا -

:بعض التوصيات الهامة فى التقليم الشتوى لمزارع العنب

ن يجب اختيار األفرع عمر سنة الناضجة وتنوه هنا إلى عدم االعتماد فقط على تحول لون األفرع م* األخضر إلى البنى على أنه المقياس الوحيد لنضج الخشب بل يجب إجراء قطع بمقص التقليم وفحص حجم النخاع بالنسبة لألنسجة المحيطة ويكون الفرع ناضجاً كلما قل قطر النخاع بالنسبة لألنسجة المحيطة ويكون

.الخشب أيضاً أكثر نضجاً كلما تمزقت أنسجة القشرة الخارجية

والنامية من براعم الخشب القديم كطراحات أسوة باألفرع ) عمر سنة ( يمكن اختيار األفرع الناضجة * التى تنمو على دوابر أو خشب عمر سنتين فى حالة قلة عدد الطراحات على أنه من األفضل استخدامها

.كدوابر تجديدية

حيث يؤدى ذلك إلى إنتاج نموات ضعيفة تجنب استخدام األفرع الضعيفة عمر سنة كدوابر تجديدية * .اليمكن االعتماد عليها فى موسم التقليم الشتوى التالى

عدم ترك أكثر من دابرة تجديدية على الفرع الواحد بل يترك دابرة واحدة قوية وقريبة ما أمكن من * .رأس الشجرة وتكون بطول عينين فقط

وهى عبارة عـن تـرك ) أذن األرنب ( بعض المحافظات والمسماه تجنب اتباع الطريقة المتبعة فى* طراحين على ذراع واحد بصرف النظر عن قوة هذا الذراع وسمكه وغالباً مـايكون هـذا الـذراع ضـعيفاً والنتيجة ترك طراحين ضعيفى النواة وتكون العناقيد المتكونة عليها صغيرة الحجم ونحن ننصح بأن يقتصـر

يقة فقط عندما يكون الذراع قوياً وسميكاً وبحيث يترك أسفل هذا الذراع دابرة ذات عينـين استخدام هذه الطروتتم إزالة هذا الذراع بما عليه من طراحات خالل التقليم الشتوي التالى ويستأنف تربية ذراع جديد من الدابرة

.السابق تركها أسفل هذا الذراع

فى العنب البناتى كما يحدث فى بعض مـزارع الـدلتا ) ن عيو ٨ - ٧( تجنب ترك طراحات قصيرة * نظراً ألن هذا يؤدى إلى انخفاض المحصول بسبب اضطرار المزارع إلى ربط هذه الطراحات رأسـياً علـى

لذا . السلك مما ينتج عنه تفتح البراعم على طرف الطراح فقط على حساب باقى البراعم التى قد تكون ثمرية عيناً طبقاً لدرجة نضـج الخشـب ١٥ - ١٢التقليم الطويل إلى قصبات يتراوح طولها من فإننا ننصح باتباع

.ودرجة تحميل األشجار بالعيون

سم لضعفها حيث ١بالنسبة لألشجار التى فى طور التربية نوصى بعدم تربية سيقان قطرها أقل من * سب مع حجم المجمورع الجذرى وبالتالى يؤدى عندما تحمل مثل هذه الساق الضعيفة المحصول فإن هذا اليتنا

إلى قصر عمر األشجار وفى هذه الحالة نلجأ إلى التقليم إلى دوابر ذات عينين ويعاد انتخاب الفرع وتربيته .من جديد

Sobhy Derhab

٨٤

مليون أو استخدام مياه الري بنفس / جزء ١٠٠٠تجنب زراعة العنب فى أراضى تزيد ملوحتها عن * الح نظرا لتأثير ذلك على المحصول وعلى عمر األشجار وفيما يلى بعض التوصيات التركيز من األم

:للمزارعين الذى تضطرهم ظروفهم للزراعة فى هذه األراضى

البعد تماما عن إستخدام طرق التربية العالية والتى تستخدم فيها األسالك والركتفاء فقط بتربية ) أ ( .وتربى األشجار بالطريقة الرأسية ) سم ٦٠ - ٤٠( سيقان قصيرة ماأمكن

م ٢.٥٠ - ٢.٢٥م فى الصنف الواحد ، ١.٥ - ١الزراعة على مسافات متقاربة بين األشجار ) ب( بين الصف واألخر والهدف من ذلك هو الحصول على عائد مجز فى أقصر فترة ممكنة فى الزمن تحقيقا

.لإلستخدام األمثل لمثل هذه األراضى

عيون فى صنف الرومى األحمر ٣عيون فى صنف البناتى ، ٦عدم إطالة الوحدات الثمرية عن ) ج ( .

الحفاظ على رطوبة مناسبة بالتربة واستخدام الرى بالتنقيط لطرد األمالح إلى خارج منطقة الكرمة ) د ( .

.لبى لألمالح استخدام األسمدة العضوية بقدر كافى لخفض التأثير الس) هـ (

تجنب تربية العنب البناتى بنظام األدوار فى التربية القصبية كما يحدث فى بعض المحافظات حيث * تربية األدوار من أسفل إلى ( يحدث جفاف لمعظم الوحدات الثمرية فى الدورين األول والثانى من األسالك

ل والثانى واألفضل أن تكون رأس الكرمة عند السلك يسبب سيادة النموات فى الدوبر الثالث على األو) أعلى أو فى منتصف المسافة بين السلكين األول والثانى بحيث توجد القصبات الثمرية فى أماكن ) السفلى ( األول

.متقاربة على رأس الكرمة بحيث يمكن ربطها بسهولة على السلكين األول والثانى

أى التكاعيب المنخفضة لكثرة إصابتها ) تعاريش ( على كرابيل نوصى باإلقالع عن نظام التربية * .باألمراض المختلفة

:العــزيق بعد إتمام التقليم للمزرعة وهذه يتم إجراء العزقة الشتوية الرئيسية فى خالل شهرى ديسمبر ويناير

.العزقة تكون عميقة بين صفوف الكرمات أما حولها فتكون مجرد خدمة إلزالة الحشائش حول الكرمات

.لتر ماء ١٠٠/ جم ٣٠٠ريزوليكس بمعدل

.لتر ماء ١٠٠/ جم ٢٥٠بمعدل ٧٠توبسين أو

ودة على الفرع الرئيسى للشتلة أسـفل سـطح التربـة يراعى عند الزراعة دفن عدد من العيون الموج - عين فقط فوق سطح التربة وذلك إلمكان الحصول على نمو من تلك العيون المدفونة فى حالـة ٢وترك عدد

حدوث أى ضرر للعيون المتروكة فوق سطح التربة حيث أن إكثار العنب فى مصر حتى اآلن عـن طريـق وفى حالة زراعة شتالت مطعومة على أصـول يـتم زراعـة . ل العقلة وليست شتالت مطعومة على أصو

.الشتالت على نفس ارتفاع زراعتها بالمشتل بحيث اليتم دفن منطقة التطعيم على اإلطالق

أو أسالك بطريقة التليفون Gableاختيار المسافة المناسبة للزراعة طبقاً لطريقة التدعيم تكاعيب أو - ريقة التربية إذا كانت قصبية أو كردونية سواء كانت كردون مزدوج أو كردون كذلك طبقاً لط Yأو حرف

.كما يلعب الصنف المنزرع دوراً عند اختيار مسافة الزراعة ) رباعى ( مركب

Sobhy Derhab

٨٥

يجب مراعاة اتجاه الخطوط وخاصة فى المناطق المعرضة للرياح الشديدة حيث يراعى أن يسمح - .واليكون اتجاه الخطوط عمودياً على اتجاه الرياح اتجاه الخطوط بمرور الرياح

صفوف ٣ - ٢ضرورة زراعة مصدات الرياح وخاصة فى الجهة الغربية والبحرية ويفضل زراعة - ويراعى فى الصنف الذى يتم اختياره أن يكون نمو -بالتبادل وخاصة فى المناطق المعرضة للرياح الشديدة

كما يراعى أال تقل المسافة بين أول صف فى العنب ومصدات الرياح -ه عرضياً جذوره وتدياً والتنمو جذور .أمتار ٤ - ٣عن

.وتستمر عملية العزيق السطحى خالل موسم النمو حتى نحتفظ بالتربة مفككة

وللتخلص من الحشائش بقدر اإلمكان مع االهتمام بالمحافظة على رطوبة التربة فى نفس الوقت ويجب .احتراس إجرائها حتى التقطع الجذور السطحية

٣٠حيث تشير نتائج األبحاث إلى أن أكبر نسبة من الجذور الرفيعة الماصة تقع على عمق حوالى سم من سطح التربة ولذا يجب أن تكون عملية العزيق المتوالية للتخلص من الحشائش السطحية كما يجب

سم عند العزيق بالعزاقات حتى التعمل على ٧٥ - ٥٠ى دائرة نصف قطرها مالحظة البعد عن الكرمات ف .تقطيع الجذور الشعرية للكرمات

سم فى خالل شـهرى ١٠وتنحصر عمليات الخدمة فى العزيق حول الكرمات بصورة خربشةعلى عمق تاء حيث يتم تقليـع الحشـائش ديسمبر ويناير بعد تمام التقليم وتكون هذه العزقة بمثابة خدمة المزرعة فى الش

بين صفوف الكرمات وحولها ويستمر عملية العزيق السطحى خالل موسم النمو حتى نتخلص من الحشـائش ونحتفظ بالتربة مفككة حول جذع الكرمات لضمان تهوية التربة مع االحتفاظ على مستوى رطوبة التربة فـى

ش وتقلل من انتشار الكثير من الحشرات واألمـراض كما أن عملية العزيق للتخلص من الحشائ. نفس الوقت .التى تصيب العنب حيث تكون الحشائش عائل لها

وبعد تلون العناقيد حتى االنتهاء من جمع المحصول ( كما ينصح بعدم إجراء العزيق أثناء فترة التزهير . (

متتالية ينتج عنه تقطيع الجذور الرفيعة االستخدام الخاطئ على فترات -كما لوحظ أن استخدام العزاقات ) .الجذور الماصة ثم تسبب فى تدهور اإلنتاج ببعض المزارع ( فى الطبقة السطحية من التربة

مـع -ولذا ينصح بتنويع طرق التخلص من الحشائش وذلك بإجراء العزقة الرئيسية بعد التقليم الشتوى كما يمكن استخدام مبيدات الحشائش فى حالة الحشائش -تربة إجراء عزقات فى صورة خربشة على سطح ال

النجيلية ولكن الترش باستمرار حيث أنها تبيد معظم الكائنات الحية التى توجد بالتربة والتى لها يكون دور فى رات كما يجب عند استخدام مبيدات الحشائش مالحظة التحذي. عملية تفكيك التربة مثل البكتيريا المفيدة للتربة

المنوه عنها لكل مبيد وأن ترش بعيداً عن جذع الكرمات مع استخدام التركيز المالئم مع الـرش برشاشـات خاصة حتى التضر بالعناقيد وتسبب تشوه األوراق والعناقيد واألفرع نتيجة لمالئمة سطح المبيد كما ينصـح

االحتراس بأن تالمـس األفـرع حتـى بعدم رش المبيدات فى األيام التى يكون بها رياح أو هواء كما يجب التضر بالعيون ، ونموها الموسم التالى ووجود الحشائش بالمزرعة بشكل وبائى يزيد من مستوى الرطوبـة حول الكرمات ويتسبب فى اإلصابة بالمرض الفطرى ، البياض الزغبى أثناء نضج المحصـول كمـا تفـرز

.ها بعض الحشائش مواد سامة حول جذر مما يسبب الضرر ب

:ربط القصبات وشد األسالك

Sobhy Derhab

٨٦

تجرى هذه العملية بعد شد األسالك عقب عملية التقليم الشتوى وذلك فى طريقة التدعيم المسـتخدم فيهـا صبات بحيث تربط القصبات منفردة الواحدة عن األخرى كلما أمكن بحيث يكـون أسالك تجرى مع توجيه الق

كما يجب االبتعاد عن الجهة األخـرى . توجيهها متساوياً من الجهتين لرأس الكرمة وباتجاه خطوط الزراعة :من الكرمة لكى التزاحم وتظلل الفروع النامية بعزلها على القصبة المخالفة ويفضل أن تكون

فى الوضع األفقى لضمان نمو أكثر انتظاماً للفروع وكذلك توزيع أكثر انتظام للعناقيد عالوة على أن * يؤدى إلى تفتح عدد أكبر من البراعم وفيه يكون نضج العناقيد والخشب بصورة منتظمة ويمكن أن تخرج

.حيث يمكن أن تعمل دوابر استبدالية ) المدفونة ( عيون على الخشب القديم

ثنى القصبات فى شكل نصف دائرة تقريباً المهم أن تكون القصبة منحنية ثم تربط طرحها برباط على * السلك وهذه الطريقة عند التربية لقصبات طويلة على أسالك فى طريقة التربية القصبية على أسالك وهذه

.الطريقة تدفع جميع العيون التى على القصبة للخروج عند بداية النمو

:التقليم الصيفى

هذا التقليم من تسميته المقصود أنها عمليات تجرى أثناء موسم النمو ويجرى مع بداية طول النموات * ه عن التقليم الشتوى الذى يجرى فى الشتاء وللتقليم الصيفى وخروجها واليقل التقليم الصيفى فى أهميت

.دراسات عديدية عن طرقه ونتائجه وتأثيره على جودة العناقيد والمحصول الكلى للمزرعة

كما أن عمليات التقليم الصيفى تحتاج إلى مهارة فى اآلداء ومعرفة بما يجب عمله وتعمل يدوياً لذا * .بة ألن أى خطأ فى آداء المعامالت تؤدى إلى ضرر بالعناقيد وقلة جودة المحصول يحتاج إلى عمالة متدر

كذلك تهدف إلى الحفاظ على العالقة بين قوة نمو الشجرة وكمية المحصول وتجنب تزاحم األفرع * لضوء مما وتظليلها وبذا تهيئ الظروف المناسبة لسير العمليات الفسيولوجية مع توفير التهوية مع التعرض ل

.يقلل اإلصابة للعناقيد بأمراض أعفان الثمار أثناء النضج

:موعد إجراء معامالت التقليم الصيفى

يز العناقيد وظهور أول محالق يمكن بدأ سم حيث يمكن تمي ٢٠ - ١٥عند وصول األفرع لطول - التمييز بين الفرع الخضرى والفرع الثمرى وينصح بعدم التأخير فى إجراء هذه المعامالت حتى التتخشب األفرع المراد إزالتها ويصعب فصلها كما أن بإزالتها فى ميعاد مبكر تتدخر نسبة كبيرة من المواد الغذائية

.إلى األوراق وتخزن بها لتمد بها العناقيد التى باألفرع المزالة وتتجه

:إزالــة األفـرع - ١

أن تزال األفرع الضعيفة وتترك األفرع القوية وهذه األفرع القوية تحمل فى العادة عناقيد كبيرة ) أ ( .الحجم كما تتميز حباتها أيضاً بكبر حجمها واحتوائها على نسبة عالية من السكريات

السرطنة وهى إزالة جميع األفرع الخارجة من تحت سطح األرض )ب (

وتسمى هذه العملية بالسرطنة وكذا األفرع الخارجة على جذع الشجرة وبعض األفرع المائية ) السرطانات ( الموجودة على رأس الشجرة والتترك على الشجرة سوى األفرع الالزمة للحفاظ على الشكل الذى أخذته

.أو دوابر تجديدية ) دوابر استبدالية ( طريقة التربية المناسبة وكذا الالزمة لتجديد األفرع الشجرة باتباع

عند مالحظة عدم خروج عيون الدوابر التجديدية فى نظام التقليم المختلط يجب أن يترك العدد ) ج ( .تستخدم كدوابر تجديدية الالزم من األفرع التى تخرج من البراعم الكامنة فى الخشب القديم وذلك لكى

Sobhy Derhab

٨٧

فى حالة وجود عدد قليل من األفرع الثمرية والخضرية على الشجرة يجب أن يترك على رأس ) د ( الشجرة عدد قليل من األفرع الخضرية الثانية من البراعم الكامنة على الخشب القديم حتى يمكن الحفاظ على

.قوة نمو الشجرة

حم األفرع على الشجرة ككل أو على جزء منها يجب إجراء خف لألفرع بحيث عند مالحظة تزا) هـ ( تزال األفرع الخضرية بالدرجة األولى ومثل هذا الخف سوف يوقف من نمو األفرع المتبقية ويزيد من

غذاء كمايتم قصف األفرع الثانوية لإلقالل من تنافسه مع األفرع الرئيسية على ال إنتاجية األشجار للعام التالى.

كثيراً مايالحظ خروج فرعين أو ثالثة من العين الواحدة وفى هذه الحالة ينصح باإلبقاء على أقوى ) و ( األفرع والذى يحمل أكبر العناقيد حجماً ويمكن أن يترك فرعان ثمريان خارجان من عين واحدة بصفة

.الشجرة استثنائية إذا لوحظ عدم وجود عدد كاف من األفرع الثمرية على

فك تشابك العناقيد مع بعضها وبين العناقيد والمحاليق وذلك بإزالة المحالق المتداخل مع العنقود ) ز ( حتى يسهل جمع العناقيد الناضجة ويتم ذلك مبكراً والعناقيد مازالت صغيرة ألن التأخير فى إجرائها ينتج عنه

.د تقطع أجزاء من العناقيد أو صعوبة قطف العناقي

:التطـويش - ٢

من قمة الفرع ويمكن أن تتم هذه ) سم ٢ - ١( تتلخص هذه العملية فى إزالة القمة النامية للفرع - وخصوصاً فى األصناف التى تتميز عناقيدها ) و السريع لألفرع خالل مرحلة النم( العملية خالل الربيع

.يوماً ١٥ - ١٠وبهذه العملية يمكن إيقاف النمو لمدة ) الشلشلة ( بانخفاض نسبة العقد فيها

ثم التعديل وتوجيه المواد الغذائية فى اتجاه النموات الجانبية والعناقيد والهدف منها هو تجنب أو الحد - التطويش على زيادة رة تحور العناقيد إلى محاليق وأيضاً منع أو خف التساقط مع مالحظة أن تأثيرمن ظاه

.يوم ١٢ - ١٠نسبة العقد يكون قبل التزهير بحوالى

:القصــف - ٣

تتشابه إلى حد كبير من عملية التطويش ولكنها تتميز عنها بحجم الجزء المزال من الفرع بينما فى - سالميات بدءاً من قمة ٨ - ٥ش يزال فقط القمة النامية لألفرع فإنه فى حالة القصف يزال فى حدود التطوي

:الفرع فى االتجاه ألسفل والتى توجد فى حالة نمو وتتمثل األهداف الرئيسية إلجراء عملية القصف فيما يلى

.افة خف معدل النتح باألوراق وخصوصاً فى المناطق الصحراوية أو الج*

.وقف استهالك المواد الغذائية فى نموات إلنضاجها وتوجيهها للعناقيد *

.العناقيد خفض درجة التظليل للفرع مما يؤدى إلى زيادة نسبة اإلضاءة وتهوية *

) :خف األوراق المكتملة النمو ( التوريق - ٤

لتى تقل فيها شدة اإلضاءة وكـذا فـى األصـناف تعد هذه العملية هامة جداً وخصوصاً فى المناطق ا - والهدف الرئيسى من إجراء هذه العملية هو اإلسراع فى نضج العناقيد ) مثل خف الكنج روبى ( غزيرة النمو

.وخفض درجة اإلصابة باألعفان عالوة على تحسين جودة الحبات

عدى من الفرع الرئيسى أسفل العنقـود ويشمل خف األوراق إزالة األوراق الموجودة على الجزء القا - .والتى ينتج عن بقائها حدوث ازدحام أو خفض لدرجة التعرض لإلضاءة

Sobhy Derhab

٨٨

)٧١سم ١٥٠-١٢٠تطويش الفرع الرئيسى عند وصوله إلى طول حوالى

)٧٢يتم قصف األفرع الثمرية الثانوية لإلقالل من تنافسه مع األفرع األساسية

عنب صالح للتصدير إنتاج :استخــدام كاســـرات السكــــون

يتم رش كاسرات ) ٥٠الدرومكس ، الفورامكس والدرومكس ( من كاسرات السكون المستخدمة - السكون بعد تقليم األشجار المزروعة والجذور الشتوية وترش على القصبات والدوابر الثمرية وعلى أن يتم

لعيون التى على األفرع عمر سنة وترش فى ميعادين ويرجع ذلك للهدف من رشها لدرج البلل لجميع ا .المعاملة به

Sobhy Derhab

٨٩

إذا كان الهدف الحصول على تبكير للمحصول ففى هذه الحالة ترش المادة الكاسرة للسكون قبل ميعاد - عيون المتفتحة يوماً وهذا يمكن أن يسبب خطورة لل ٦٠ - ٤٥التفتح الطبيعية للعيون بالمزرعة بمدة من

مبكراً جداً مما قد يتعرض ألضرار حدوث موجة الصقيع المفاجئ وتسبب خسارة للمحصول وقلة اإلنتاج وإذ لم يحدث موجة صقيع فإن المنتج يحصل على محصول ذات عائد مادى مرتفع ويمكن مالحظة حدوث عدم

.انتظام لخف العنقود

تظام فى تفتح العيون فيمكن المعاملة بكاسرات السكون برشها أما إذا كان الهدف هو الحصول على ان - .يوماً ٥٤ - ٣٠قبل النضج الطبيعى للعيون بمدة حوالى من

:ويجب مراعاة اآلتى عند استخدام كاسرات السكون

لتر من المادة الكاسرة ٥ - ٣أى % ( ٥ - ٣ضرورة مالمسة محلول الرش للعيون بتركيز - ١ لتر من المحلول ويراعى ١٠٠/ ٣سم ٣٠ويضاف له مادة ناشرة بمعدل ) لتر ماء ١٠٠للسكون لمأل

.تحضير المحلول طازجاً

أيام من الرشة األولى على نفس الكرمات السابقة معاملتها ٥بعد حوالى % ٣يمكن اإلعادة بتركيز - ٢ .

.المعاملة قبل) رية غزيرة ( زيادة معدالت الرى للكرمات - ٣

.عدم استخدام أى مركبات نحاسية قبل أو بعد المعاملة بكاسرات السكون بحوالى أسبوعين - ٤

يتم اإلعادة بالرش مرة أخرى فى حالة تساقط األوراق قبل مضى - ٥

.ساعات من المعاملة ٦ - ٣

: التحليـــق - مم ٣( بوصة ١/٨يتم تحليق الساق أو األذرع استخدام سكاكين خاصة ذات سالحين المسافة بينهم - مع مالحظة أن يعمل الحزام ثم يزال اللحاء لهذه الحلقة دون إحداث ضرر بالخشب وأحياناً يستعمل ) مم ٥

الفروع حيث يكون قطرها أقل مقص له نفس خاصية السكاكين يعمل الجزء الخلفى وعلى الدوابر لتحليق الثمرية فى منتصف الفرع تتم هذه العملية بين رشتى الجبرلين التى تجرى بعد العقد فى كال الصنفين

بهدف الحصول وتجرى هذه العملية ) Flame and thompson seedless) (البناتى والفليم عديم البذور ( .على زيادة كبيرة فى حجم الحبات وتجرى فى ثالثة مواعيد حسب الغرض منه

عند قمة التزهير والغرض منه هو زيادة وتثبيت العقد وهذا فى صنف البالك كرنت وهذا الصنف - .غير متداول بيننا

.ليق هو زيادة حجم الحبات مم وهنا الغرض من التح ٧ - ٥بعد العقد وتكون الحبات قطرها من -

.أول بداية الطراوة يعمل التحليق لغرض اإلسراع فى التكوين وزيادة نسبة السكريات بالحبات -

وبالنسبة لتحليق القصبات الثمرية وخاصة فى صنف البناتى تكون أقل ضرراً من تحليق الساق - .حليق سنوياً أى ضرر على األشجار ونموها أو األفرع بالسكاكين وليس إلجراء عملية الت

)٧٣تحليق الجذع بسكين التحليق

Sobhy Derhab

٩٠

:خـف أجـزاء العنقـود

يتم خف فريعات من العنقود يدوياً بالمقصات الحادة ذات الطرف المدبب حتى التسبب جرح أو خدش - .باقى الحبات والعنقود

وتجرى هذه العملية فى ميعاد بين رشتى الجبرلين والزنك لغرض تكبير الحبة بعد العقد وتعمل - حبات فريعات للحبات النامية على العنقود لتكبر وتصل إلى الحجم المطلوب دون حدوث بإزالةإما فريعات أو

ثم يزال أفرع بالتبادل ) األكبر ( تزاحم بين تلك الحبات وذلك بترك الفرعين العلويين من كل جوانب العنقود ما تزال بعض سم من الطرف السفلى للعنقود ك ٥ثم ترك فرعين متقابلين من كل جانب ثم تقصر حوالى

أكتاف ٩ - ٨سم وبه من ١٨ - ١٦الحبات المتزاحمة وطرف العنقود وبالتالى يصبح طول العنقود اليتعدى .فقط

)٧٤إجراء عملية خف الحبات بمقص الخف

و النباتيةاستخدام منظمات النم :المعاملة بالجبرلين

) :البناتى ( Thompson Seedlessمعاملة العنب الطومسون سيدلس

سم إلحداث ١٠مليون عند وصول طولها / جزء ٢٠ - ١٥يتم رش العناقيد بالجبرلين بمعدل - لتر ١٠٠لمأل ٣سم ٣٠٠استطالة بالفرع الرئيسى للعنقود ويتم تجهيزه طازجاً ويضاف له مادة ناشرة بمعدل

٣سم ٢٠وذلك بإضافة ) عند أى استخدام للجبرلين ( من المحلول مع مالحظة أن يكون المحلول حامضى .فى المزرعة Phmeterلتر من المحلول فى حالة عدم وجود ١٠٠/ حمض فوسفوريك

Sobhy Derhab

٩١

.أزهار العنقود مليون بهدف خف / جزء ٢٠يتم رش العناقيد فى قمة التزهير بتركيز -

مليون عندما يصل قطر الحبات حوالى / جزء ٤٠ - ٣٠بعد العقد يتم رش العناقيد بالجبرلين بتركيز - مم ثم يعاد الرش على نفس العناقيد وبنفس التركيز بعد أسبوع من الرشة السابقة مع مراعاة إضـافة ٦ - ٤

.ما سبق ذكره المادة الناشرة وتحميض المحلول بحمض الفوسفوريك ك

:بالجبرلين Flame Seedlessمعاملة العنب الـ

مليـون / جـزء ٢٠ - ١٥يتم رش العناقيد بالجبرلين بهدف استطالة المحور الرئيسى للعنب بتركيز - .سم ١٠ - ٨عند وصول العناقيد حوالى

مليون ثم يعاد الرش على نفس العناقيد بنفس / جزء ٥يتم رش العناقيد فى قمة التزهير بتركيز - مليون وذلك بهدف خف أزهار العناقيد / جزء ٨أيام أو يتم الرش مرة واحدة بتركيز ٥ - ٣التركيز بعد

.دة الناشرة كما سبق ذكره ويراعى تحميض المحلول وإضافة الما

مليون ثم يعـاد / جزء ٣٠مم بتركيز ٨ - ٦رش العناقيد بعد العقد عند وصول قطر الحبات حوالى - الرش بنفس التركيز على نفس العناقيد بعد أسبوع من الرشة السابقة مع مراعاة نفـس االحتياطـات السـابق

.ذكرها

: Suporiorمعاملة العنب السوبريور

/ جزء ٢٠مم بتركيز ١٠ - ٩يتم معاملة العناقيد بالجبرلين بعد العقد عند وصول قطر الحبات - .مليون فى حالة الرغبة فى كبر حجم الحبات وزيادة وزن العناقيد

:ويراعى األتى عند إستخدام الجبرلين

. تحضير المحلول طازجاً - ١

. بق ذكره وإستخدام مادة ناشرة تحميض المحلول كما س - ٢

إستخدام رشاشات يدوية أو ظهرية لرش العناقيد فقط وعدم الرش بالماتور نظراً لتأخر تفتح العيون -٣ . فى العام التالى عند مالمسة المحلول لها

ة من العيون عند استخدام الجبرلين سنوات ومالمسة المحلول للعيون ينتج عن لك عدم تفتح نسبة كبير -٤ .

يراعى زيادة معدالت التسميد فى حالة كبر حجم الحبات - ٥

.وذلك بما يتناسب مع زيادة وزن الحبات والعناقيد ) االستخدام النموذجى للجبرلين (

.عدم خلط الجبرلين مع أى مبيد فطرى أو حشرى - ٦

) :اليثريل ( المعاملة باألثيفون

ينتج عن استخدام هذا المركب غاز اإليثيلين الذى يعمل على سرعة نضج التلوين وكذلك تحسين - ومى األحمر مليون لتحسين لون العنب الر/ جزء ٣٠٠التلوين فى األصناف الملونة وقد استخدم بتركيز

) .عند بداية تلوينها ( وذلك عند معاملة العناقيد به

Sobhy Derhab

٩٢

ويجب الحذر % ٨كما يستخدم فى األصناف البيضاء عند وصول المواد الصلبة الذائبة إلى حوالى - والرش المناسب حيث ينتج من الخطأ فى ٢.٥عند استخدام هذا المركب وذلك لتحديد التركيز المناسب

.ادة فرط الحبات المعاملة زي

.كما يراعى عدم رش المجموع الخضرى حتى اليحدث تساقط لألوراق -

)٧٥عنقود عنب طوسون سيدلس أجرى له خف بالجبرلين فى مرحلة التزهير

)٧٦خف أجزاء من العنقود عقب العقد مباشرة

: Sitofcsالمعاملة بالسيتوفكس

Sobhy Derhab

٩٣

٥ - ٣ن منظم نمو نباتى يستخدم على األصناف الالبذرية التى ينتج عن المعاملة بها بتركيز عبارة ع - جزء فى المليون كبر حجم الحبات وبالتالى زيادة وزن المحصول ويمكن استخدامه منفرداً أو مع الجبرلين

:بعد العقد

.لتر ١/ Sinfo* ٣سم ٣.مليون / جزء ٣

.لتر ١/ Sinfo* ٣سم ٥.مليون / جزء ٥

:بعض العمليات الهامة التى تجرى بالمزرعة

ترك عدد محدد من العناقيد على الكرمات وخاصة فى صنف -١

عنقود على الكرمة وذلك ٣٠ - ٢٥بحيث اليزيد عن King Rubyوكذلك الكنج روبى Sdddlessالـ .بإزالة العناقيد الزائدة قبل مرحلة التزهير

.الرش لمقاومةأعفان الثمار عند بادية ترمس الحبات بعد العقد بأحد المبيدات -٢

للمساعدة على اإلسراع فى موعد النضج عدة أيام يتم إجراء تحليق الساق بسكين بسالح واحد عند -٣ % . ١٢ - ١٠بادية التلوين أو عند وصول المواد الصلبة الزائدة لتقليم الحبات حوالى

)٧٧عنقود فى نهاية مرحلة التزهير

المراجع العربية

غبريال . د. عبدالسالم عبدالقوى ، أ. د .فؤاد فوزى حسين ، أ. د .التقليم الشتوى لكروم العنب أ* .معهد بحوث البساتين ومركز البحوث الزراعية واإلرشاد الزراعى . إيزيس عبدالشهيد .د. فرج غبريال ، أ

معهد بحوث البساتين فؤاد فوزى حسين. د. غبريال فرج غبريال ، أ. د. تربية كروم العنب أ* .ومركز البحوث الزراعية واإلرشاد الزراعى

Sobhy Derhab

٩٤

.بريال معهد بحوث البساتين غبريال فرج غ. د. التطعيم فى العنب أ*

Sobhy Derhab

٩٥

Sobhy Derhab

٩٦

:مقدمة الغرض من تربیة وتدعیم العنب ھو حمل المجموع الخضرى والثمرى بعیدًا عن سطح األرض مع توجیھ

مع ، طبقًا لنظام التدعیم بطریقة توفر أفضل إستفادة من الضوء والتھویة القصبات الثمریة والنموات الخضریة وتتحسن جودة العناقید وتقل ، وبذلك تزداد خصوبة البراعم والمحصول .. مراعاة طبیعة اإلثمار فى كل صنف

.اإلصابة باألمراض

ن ذلك من مختلف الرسومات ومن المعروف أن فن تدعیم كرمات العنب إبتدأ قدیمًا منذ قدماء المصریین وتبی .الموجودة فى مقابرھم المنتشرة فى ربوع مصر

وتدل الكتابات الھیروغلیفیة والرسومات أن نظام التكاعیب ، وقد تغیر شكل التدعیم على مر العصور المختلفة ات جمع الثمار ومن أھم ماسجل فى مقابر القدماء ھو تكاعیب العنب وعملی. كان األكثر إنتشارًا فى مصر القدیمة

مقابر األسرة الثانیة ، مقابر األسرة الخامسة والسادسة فى سقارة ( وھرسھا وعصرھا وتخمیرھا ثم حفظھا ) . مقابر بنى حسن فى المنیا ، عشرة فى بارشا

جمع العناقيد -نمو العنب على تكاعيب ٢صورة

تكعيبة من القرن الخامس عشر ٣صورة

Sobhy Derhab

٩٧

تعريشة عنب من العصور الوسطى ٤صورة

قديماً العنب تربية طرق : شملت طرق بعدة العنب تربية بدأت. . العشرين القرن أوائل وفى

Bush system: الـ طريقة -١

فيها والكرمات ثمرية بدوابر تنتهى أذرع عليها جداً القصيرة الساق ذات ةالرأسي بالتربية أشبه وهى . الماء قليلة المناطق الطريقة هذه وتناسب ، متزاحمة

نظام التربية الرأسية القصيرة الساق ٥صورة

Sobhy Derhab

٩٨

Basket system : الـسلة ريقةط -٢

. سلة هيئة على بعضها مع الثمرية الدوابر تلف وفيها قديماً إستعملت

نظام تربية الكرمة على هيئة سلة ٦صورة

Creeping system : الزاحفة التربية طريقة -٣

وأذرعها. . جداً قصير الكرمات جذوع مطروح محافظة صحارى فى الرومانى العهد منذ الطريقة هذه استعملت التربة سطح على زاحفة أو قليالً مرتفعة الفروع وتنمو ، ةمتوسط أو قصيرة والطراحات. . منتظمة غير كثيرة التربة فى المخزون على ريها فى تعتمد. . منتظمة غير بطريقة مزروعة والكرمات ، الخضرى المجموع مكونة بخر من للحد ظلها من واالستفادة األرض سطح على تزحف العنب نموات المزارعون ويترك. األمطار مياه من . للكرمة الخضرى المجموع أسفل ربةالت مياه

التربية الزاحفة ٧ صورة

طرق أهمية وإلبراز ، الطرق لهذه كمدخل المختلفة التدعيم طرق قبل السابقة الثالث التربية طرق ذكرت . الثمرية القصبات عدد لزيادة التدعيم

Sobhy Derhab

٩٩

القديمة التدعيم طرق

Wires perold system-٣ : أسالك بثالث البيرولد طريقة ثالثة على تحتوى خشبية قوائم Perold بيرولد البروفيسور قدم حيث - الماضى القرن من العشرينات فى ظهر قلب لفتح عليها النامية األفرع لفرد فتوحينم العلويين والسلكين. . الكرمة أذرع عليه تربى سفلى سلك ، أسالك . الكرمة

) The Double perold system ( 4-wires :البيرولد المزدوج طریقة عليه وأطلق البيرولد طريقة على تعديالً Zeeman زيمان المالع اقترح) ١٩٦٥( عاماً أربعون حوالى بعد

. السفلى للسلك آخر سلكاً فيها أضاف. . المزدوج البيرولد

السلكين من كل على الكردونات أو األذرع وتربى ، المزدوجة المتوازية األسالك من صفين لدينا أصبح وبذلك سلك يستعمل وقد ، الكرمة قلب بفتح ذلك يسمح حيث لعلويينا السلكين على النامية األذرع وتفرد. . السفليين كرمات صفى بين المسافة فى النمو عن إلزاحتها عليه النامية الفروع لربط األسالك هذه أعلى منفرداً خامس . العنب

. العادى البيرولد نظام عن %١٠بحوالى المحصول فى زيادة النظام هذا أحدث وقد

. جيدة غير متزاحمة والعناقيد وكثيرة صغيرة أوراقه الخضرى المجموع أن البيرولد تىطريق عيوب ومن

نظام البيرولد بثالث أسالك ٨صورة

Sobhy Derhab

١٠٠

نظام البيرولد المزدوج ٩صورة

The Fish spine type :أو شوكة السمكة T-type طریقة خمسة وبها سم ٩٢ األفقية العارضة طول تكون وفيها. . ) ١٩٤٨( الكبيرة للتكاعيب ظهور أول وهى

. سم ١٢٠ - سم ١٠٠ حدود فى الرأسى والعمود ، أسالك

هذا فوق التبخير خيمة وضع إمكانية لعدم النجاح له يكتب ولم ، كافى خضرى مجموع النظام هذا يعطى ولم . الوقت هذا فى والحشرات األمراض لمقاومة النظام

نظام شوكة السمكة ١٠صورة

The slanting trellis system :طریقة التكاعیب المنحدرة عريضت يكون لكى مناسباً االنحدار يكون بحيث القوائم على الخشبية العوارض وضع يضبط النظام هذا وفى

. ميسرة بطريقة الزراعية العمليات إجراء ويكون. . حاالته أحسن فى للشمس الخضرى المجموع

: وسميت مزدوجة المنحدرة العوارض تكون بحيث بعد فيما الطريقة هذه طورت وقد

Sobhy Derhab

١٠١

The Double slanting trellis system: المزدوجة المنحدرة التكاعيب نظام

اتساع هناك ليكون الزراعة مسافات زيادة يمكن كما ، النظام هذا فى كرمة لكل التكعيبة مساحات زادت وقد . الزراعية للعمليات مناسب

الجيدة تهويتها ظروف من بالرغم الزراع من حظها تنل لم التى الجيدة الطرق من الطريقة هذه وتعتبر . للشمس تعرضها وحسن

نظام التكاعيب المنحدرة ١١صورة

نظام التكاعيب المنحدرة المزدوجة ١٢صورة

Sobhy Derhab

١٠٢

Kniffin system : نيڤـن طريقة متعامداً سم ٦٠ بطول العرضى والقائم. . التربة سطح عن سم ١٩٥ بارتفاع الرأسى الحديدى القائم يكون وفىها به العرضى والقائم ، التربة سطح من سم ١٣٥ ارتفاع على الرأسى القائم على سلك ويوجد ، الرأسى القائم مع

: يلى كما الثالث الثمرية القصبات وتوزع. . أسالك ثالث

. العرضى القائم على والثالث ، ويساراً يميناً األول السلك على منها إثنين

طريقة نيفين ١٣صورة

Umbrella Kniffin system :مظلة نيڤن طریقة

- ٦٠ بمقدار األول عن يرتفع الثانى والسلك ، التربة سطح من سم ٧٥ ارتفاع على األول. . فقط سلكان بها . سم ٧٥

وتربط العلوى السلك وقف من تثنى. . ثمريتان قصبتان منها ويخرج مباشرة العلوى السلك أسفل الكرمة ذراعى. المحصول فى زيادة وبالتالى العيون خروج فى زيادة يعطى الثمرية للقصبات الثنى وهذا ، السفلى السلك فى

. الكرمة ذراعى على تجديدية دابرة وتربى

محصولال فإن قوية الكرمات تكون وعندما ، العناقيد من جيدة نوعية تنتج التدعيم من الطريقة وهذه . كبيراً يكون

Sobhy Derhab

١٠٣

مظلة نيفين ١٤صورة

Four-Arm Kniffin system :طریقة نیڤن ذو األذرع األربعة سطح عن األول السلك ويرتفع القوى النمو ذات األصناف مع وتتناسب. . جيداً محصوالً الطريقة هذه تعطى السفلى السلك على ذراعان ويربى. . سم ٧٥ - ٦٠ من األول عن يرتفع الثانى والسلك سم ٧٥ بمقدار التربة هذه يعيب وما. تجديدية دابرة بجانبه طراح منها كل على ينمو. . العلوى السلك على ومثلهما. . ويساراً يميناً

. السلك جانبى على الفروع وتدلى الخضرى المجموع كثرة هو الطريقة

طريقة نيفين ذو األزرع األربعة ١٥صورة

Goblet system :یقة جوبلت طر هذه وتستخدم. السنادة أعلى فى تربط ثمرية قصبة منها كل من يخرج ، قصيران ذراعان فيها وتربى

الشديد الميول ذات األماكن فى الطريقة

Sobhy Derhab

١٠٤

طريقة جويلت ١٦صورة

:Multi-Cane &Single Loop systemطریقة القصبات المفردة والمتعددة فى طرفها ويربط. . أسفل إلى أعلى من تثنىو. . قصيرة أذرع من المفردة أو العديدة الثمرية القصبات تنمو

إقامة فيها يصعب والتى الشديد الميل ذات األماكن فى العنب كرمات زراعة عند الطريقة هذه وتستخدم. السنادة . م ١.٥ - ١.٢٥ الكرمات بين المسافة وتكون باألسالك التدعيم

طريقة القصبات المفردة ١٧صورة

Geneva Double Curtain Training system: طریقة جینیفا المزدوجة هـذه وتناسـب ، كبيـرة بنسبة الشمس أشعة إلى الكرمات وأوراق فروع تتعرض التدعيم من النظام هذا وفى

. عالية جودة ذو كبيراً محصوالً تجتن حيث القوى النمو ذات العنب أصناف الطريقة

- ٤٠ بارتفاع آخران سلكان يعلوه األرض سطح من سم ١٣٠ ارتفاع على مفرد سلك من الطريقة هذه وتتكون . سم١٢٠ بينهما والمسافة سم ٥٠

Sobhy Derhab

١٠٥

حتى يرتفعان ساقين كرمة لكل ويربى. . م ٢.٥ مسافة على األول السلك أسفل واحد صف فى الكرمات تزرع لآلخر معاكس اتجاه فى الكردون يمر ، العلوية األسالك على يستند ساق كل من كردون ويربى. . األول السلك : يلى كما العلوية األسالك على الكردونات وضع ويكون ، العلوية األسالك أحد على

) . a( العلوى األول السلك على تثبت ٧ ، ٥ ، ٣ ، ١ الفردية الكرمات

) . b( العلوى الثانى السلك على كردوناتها تثبت ٨ ، ٦ ، ٤ ، ٢ الزوجية والكرمات

. ويساراً يميناً م ٥ الواحدة الكرمة كردونات امتداد يكون وبذلك

. واحد ببرعم تجديدية ودابرة براعم ٥ بطول كردون كل على الثمرية الدوابر وتربى

ستارة مكونة الخط جانبى على أسفل إلى أعلى من تنمو للعنب الخضرية الفروع أن: المزدوجة الستارة معنى - . الخضرية األفرع من

طريقة جنيفيا المزدوجة ١٨ صورة

Munson system :طریقة مونسون ولكنها. . العنب تجارب ومزارع المنزلية الحدائق وفى. . الرطب المناخ ذات األماكن الطريقة هذه وتناسب

. تجارياً التستعمل

يعلوه سم ١٣٥ - ١٣٠ بحوالى التربة سطح عن فعيرت مفرد سلك أسالك ثالث من التدعيم من النظام هذا ويتكون المفتوح V حرف مايشبه ويشكلون سم ٦٠ - ٤٥ من مسافة أفقياً بينهما األول السلك عن سم ٢٠ بارتفاع سلكان

.

النامية الفروع ، تجديديتين دابرتين وتترك السفلى السلك فى تربط أكثر أو قصبتان عليها واحدة ساق وتربى . الجانبين على وتتدلى العلويين السلكين على للنمو توجه

Sobhy Derhab

١٠٦

طريقة مونسون ١٩صورة

The Modified Chautuqua system: طریقة كوتوكا المعدلة. . الشتاء فصل فى حماية الكرمات تتطلب حيث ةللبرود الحساسة العنب أصناف تدعيم فى الطريقة هذه استعملت يعلو. . بعضهما فوق ثالثة أو سلكين من الطريقة وتتكون. الحارة المصرية األجواء التناسب الطريقة وهذه ٤٠ بمقدار الثانى يعلو والثالث ، سم ٤٠ بمسافة الثانى السلك يعلوه ، سم ٣٠ بحوالى األرض عن األول السلك

. سم

سم ٧٥ إلى وتقصر. . للكرمة كساق كبيرة قوية قصبة اختيار يتم - العيون سكون وأثناء - األول النمو موسم بعد سم ٢٠ - ١٥ بارتفاع التراب من بطبقة ويغطى األرض على الساق يرقد ثم. . قصبات من عداها ما ويزال النامية الفروع تربط بينما األول السلك على ويربط الساق على من التراب يزال الربيع فى. الشتاء أثناء لحمايته الموسم نموات وتقلم الكرمة أربطة تفك. . البراعم سكون وأثناء الثانى النمو موسم وبعد ، العليا األسالك على

الطول حتى عليها نمو آخر من قصيرة كانت لو للساق امتداد ويعمل. . عينان بها قصيرة دوابر إلى الحالى . وهكذا بالتراب وتغطى األرض على الكرمة توضع مث) م ٢( المناسب

ةطريقة كوتوكا المعدل ٢٠صورة

حالياً المستخدمة والتدعيم التربية طرق Head Training system الرأسية التربية طريقة

Sobhy Derhab

١٠٧

السنين فى خشبية بسنادة مدعمة. . أذرع ٧ - ٣ ولها ، سم ٨٠ - ٧٠ من الطريقة هذه فى الكرمة ساق طول طرفيها أحد من مدببة سم ٤* ٣ أو ٣* ٣ وسمك سم ١٢٥ بطول الخشبية والسنادة - الكرمة عمر من األولى . األحمر الرومى العنب لتربية القبلى الوجه فى الطريقة هذه وتنتشر. الطرف هذا من بالقار مدهونة

للفدان الكرمات عدد وزيادة اإلنشاء تكاليف بقلة الطريقة هذه وتتميز

.(شتلة ١٠٠٠ (

طريقة التربية الرأسية ٢١صورة

Cane Training system :التربية القصبية طریقة . الماضى القرن من الثمانينات أوائل حتى البناتى لعنبا عليها ليربى البحرى الوجه فى الطريقة هذه تنتشر

الثـانى والسلك ، سم ٩٠ - ٨٠ بحوالى األرض سطح عن األول يبعد. . بعضها فوق أسالك ثالث من وتتكون عليهـا تنمو أكثر أو ذراعين كرمة ولكل. سم ٤٠ الثانى عن الثالث ويبعد سم ٣٥ - ٣٠ بحوالى األول عن يبعد

كـل بجانـب تجديدية دابرة ترك مع والثانى األول السلك على أفقياً الثمرية القصبات وتستند. ريةالثم القصبات . عليه الخضرية األفرع لنمو األخير السلك ويترك ، ثمرية قصبة

لوجـود كافيـة بدرجـة للكرمة الخضرى المجموع التتخلل الشمس أشعة أن التدعيم من النظام هذا عيوب ومن ويتـأثر المحصـول نضج يتأخر وبالتالى ، الخضرى للمجموع عالية كثافة عنه ينشأ مما ضهابع فوق األسالك . بكثرة والحشرات األمراض وتنتشر. . تلوينه

Sobhy Derhab

١٠٨

طريقة التربية القصبية ٢٢ صورة

:طریقة الكردون المفرد والمزدوج Single and Double Cordon Training system

اتجاه فى الكرمة ساق من المفرد الكردون يربى حيث التدعيم من السابقة الطريقة يستعمل التربية من النوع هذا . والتجديدية الثمرية الدوابر الكردون على ويربى التالية الكرمة ماقبل إلى ليصل األول السلك على واحد

منتصف إلى الكردون يصل بحيث معاكسين اتجاهين فى كرمة لكل كردونين يربى المزدوج الكردون وفى . المتجاورتين الكرمتين بين المسافة

نظام الكردون المفرد ٢٣صورة

Sobhy Derhab

١٠٩

نظام الكردون المزدوج ٢٤صورة

الواسعة المسافات ذات العالية والتدعيم التربية طرق Arbors Training system التكاعيب طريقة المصرى عالمزار تفنن وقد ، هذا يومنا حتى أشكالها فى تنوعت. . قديم مصرى أصلها التدعيم من الطريقة هذه أمـام وذلـك . واألوراق العنـب محصول إنتاج جانب إلى ظلها من لالستفادة التدعيم من الطريقة هذه إقامة فى

. المزرعة مشايات على أو المنازل أسطح فوق أو الريفية المنازل

الحديد أو الخشب أو الحجر من للتكعيبة الرأسية القوائم وتقام

مـن النظام هذا وفى. أسالك أو بأخشاب التكعيبة فراغات وتمأل. . حديدية أو خشبية عوارض ولها. ) حديثاً (. الثمرية القصبات عليها تربى. . أذرع عدة إلى تتفرع حيث التكعيبة أعلى تصل حتى الكرمة ساق تربى التدعيم

وبالتالى. . مسالش ألشعة الخضرى المجموع من ممكن قدر أكبر تعريض هو التدعيم من الطريقة هذه وميزة. . مصر فى العنب من إنتاجية أكبر تعطى أنها حيث ، الكرمات محصول زيادة

Sobhy Derhab

١١٠

نظام التكعيبة المصرية ٢٥صورة

الجيزة محافظة فى األول. . التكاعيب من آخران نوعان وهناك

المحلية الخامات الستعمال المزارعين من اجتهادات وهى. . معين نظام لها وليس) وردان - أبوغالب - القطا ) . العنزة بز هو المنتشر والصنف ، مستقلة عيبةتك كرمة ولكل الكازورينا أشجار فروع من وتتكون. .

الجافة البوص عيدان من حزم من يصنع الخضره قرية فى أساساً المنوفية محافظة فى التكعيب من اآلخر والنوع التكاعيب من النوعان هذان أن من وبالرغم. كاملة شبه سنوية صيانة لها وتعمل. . الحمراء الليف بأحبال وتربط . والتوجيه اإلرشاد من المزيد إلى تحتاجان أنهما إال المحلية البيئية الخامات همافي تستعمل

تكاعيب فى منطقة أبو غالب والقطاووردان ٢٦صورة

العنب كرمات لتدعيم الحديثة الطرق وبدأت. . الصحراوى بالطريق العنب مزارع فى وانتشرت. . الثمانينات أوائل فى مصر طريقةال هذه دخلت

واجب. . العنب تدعيم عملية فى الدارجة المعلومات بعض وهناك. . بالدلتا القديمة المزارع فى االنتشار : يلى كما معرفتها

Sobhy Derhab

١١١

خطوط من خط كل فى ويوجد ، الطرفين من تشدو األسالك فيها تثبت التى الطرفيات هى: الحديد الشدادات طول زاد وإذا ، م ١٠٠ عن التزيد بينهما والمسافة ، نهايته فى والثانى الخط أول فى أحدهما شدادان العنب

. قسم كل فى خط لكل شدادان ويعمل. . م ٥ - ٤ بعرض مشاية بينهما قسمين إلى تقسم ذلك عن المزرعة ٢ً ديديةح زوايا من الشدادات وتصنع

. مم ٥ سمك* سم ٥* سم 5

، م ١٠ - ٧ من منها كل بين والمسافة ، العنب خطوط داخل الحديد وحدات وهى الوسطيات أو : الحماالت ١.٥ً حديدية زوايا من غالباً وتصنع

) . مم ٤ سمك سم ٤* سم ٤

. متر ٦ منها كل طول. . ) خوصة ( زاويج ٦٠ - ٥٦ به الحديد *

: ســـــالكاأل

. ١٢ أو ١٠ نمرة األلمانى الصلب المستعمل السلك

. ١٢ أو ١٠ نمرة األلمانى المطـــاوع الحــديـــد السلك

. ١٢ أو ١٠ نمرة ألمانية بمواصفات المصرى السلك

Telephone system : التليفون طريقة -١

لضـمان أسفل من ومنفرجة مشقوقة مشطوفة متر ٢ بارتفاع) a( رأسية) وصةخ( حديد زاوية من من تتكون سـم ٨٠ بطول األولى أفقيتان عارضتان أعلى من بها مثبت. . التربة سطح أسفل سم ٣٥ منها. . التثبيت إحكام . سم ٤٠ مسافة العارضتين بين ،) c( الثقبين نفس بها سم ٥٠ بطول والثانية) . . b( أطرفها فى ثقبان بها

الجديدة النموات لربط مؤقت سلك لمرور الرأسية الزاوية على التربة سطح من سم ٩٠ ارتفاع على ثقب يوجد . الساق لتربية أعلى إلى لرفعها الشتالت من

اتجاه فى اتجاهها ويكون مباشرة التربة سطح عند) a( الرأسية الزاوية على) d( سم ٢٠ بطول خوصة تثبت . الحماالت لتثبيت وذلك طوطالخ

من سم ٩٠ وتبعد) e( م ٢ بطول الداخل من الرأسى القائم أعلى فى حديدية دعامة تثبت. . الشدادات ولتثبيت . التربة سطح عند الرأسية الزاوية

Sobhy Derhab

١١٢

طريقة التليفون ٢٧صورة

Y - system: الواى طريقة -٢

سطح من سم ٩٠ ارتفاع على ثقب بها. . التربة سطح أسفل سم ٣٥ منها) . . a( م ٢ بطول الحديد الزاوية الحديد من عارضتين رعتتف ، التربة

( b ) ثالثـة بها عارضة كل. . تقريباً قائمة بزاوية التربة سطح من سم ١٢٥ ارتفاع على منها لكل م ١ بطول . أسفل من سم ٤٠ ، ٣٠ ، ٢٠ بعد على ثقوب

خوصة تثبت ،) c( بينهما سم ٧٠ بطول عرضية حديد خوصة وتثبيت ، الزاويتين هاتين وتقوية ولتثبيت ويكون - مباشرة التربة سطح عند الوسطية للحماالت) a( الرأسية الزاوية على) e( سم ٢٠ بطول يةحديد

. التربة فى الغوص من لمنعها وذلك الخطوط اتجاه فى اتجاهها

عند الرأسية الزاوية من سم ٩٠ بعد على وتكون أعلى من حديدية زاوية تثبت الطرفية الشدادات ولتثبيت ) . d( ربةالت سطح

. م ٣ العنب صفوف وبين م ١.٥ الكرمات بين المسافة

Sobhy Derhab

١١٣

طريقة الواى ٢٨صورة

Modifed Y - system : المعدلة الواى طريقة -٣

تثبـت العلـوى طرفها وعند ، التربة سطح تحت سم ٣٥ منها ،) a( م ٢ بطول رأسية حديد زاوية من تتكون . سم ٤٠ مسافة وعلى) c( سم ٥٠ بطول أسفل من لها موازية وأخرى) b( سم ٨٠ بطول أفقية حديد زاوية

أبعاد على ثقوب ثالثة منهما بكل) d( متر ١ منهما كل طول زاويتين تثبت) c & b( العارضتين طرفى من . سم ٤٠ ، ٣٥ ، ١٥

قصيرة حديدية خوصة تثبت التربة سطح وعند ، التربة سطح من سم ٩٠ بعد على) a( الزاوية على ثقب يوجد فـى الحمالة غوص إلعاقة وذلك الخطوط اتجاه فى وتكون الحماالت فى) a( الرأسية الزاوية على) سم ٢٠(

. التربة

العنب صفوف داخل إلى متجهة وتكون) a( الرأسية الزاوية أعلى فى م ٢ بطول زاوية تثبت الشدادات ولتثبيت )e (، الرأسى القائم بين والمسافة )a (التثبيت وقائم )e (سم ٩٠ التربة سطح عند .

. م ٣ الكرمات خطوط وبين م ١.٥ الكرمات ينب المسافة

Sobhy Derhab

١١٤

طريقة الواى المعدلة ٢٩صورة

Gable system: جيبل طريقة -٤

: من تتكون جيبل نظام فى الحديدية الوحدة

سم ٢٠ بطول حديد قطعة بها مثبت. . التربة سطح أسفل سم ٣٥ منها) a( سم ١٨٥ بطول رئيسية حديد زاوية )c (مـن يثبت اكم ، التربة فى الغوص من الجيبل حديد وحدات لمنع العنب خطوط اتجاه فى التربة سطح عند

حديـد زاوية األخرى الناحية من الرأسى القائم يقابل) . e( سم ٦ وقطر سم ٢٠ بطول ماسورة العلوى طرفها منهمـا كل طول) b( الجيبل عارضتى) . a( للقائم وموازية) d( سم ٢٠ بطول الجيبل عارضة من ساقطة سـم ٣٥ بعـد والثالث سم ٢٥ بعد والثانى أسفل من سم ٢٠ بعد على األول ثقوب أربعة منهما بكل. . سم ١٨٠

٢٥٠ التربة وسطح الجمالون قمة بين والمسافة ، جمالون هيئة على مثبتة الجيبل عوارض. سم ٤٠ بعد واألخير . سم

ومن المزرعة أول من م ١.٥ مسافة على Deadman تسمى خرسانية كتلة له تعمل الجيبل نظام فى الشداد من سلك ويوصل. . نهايتها

. األسالك وبالتالى الجيبل عوارض ثقوب إلى. D.M الـ

. م ٨ ٧ الجيبل وحدات بين المسافة *

. م ١.٧٥ - ١.٥ الكرمات بين المسافة *

. م ٣ الجيبل صفوف بين المسافة *

Sobhy Derhab

١١٥

طريقة الجبيبل ٣٠صورة

Open Goble: المفتوحة الجيبل طريقة

. الكرمات بين الداخلية اإلضاءة كمية لزيادة الجمالون أعلى من مفتوحة ولكنها. . الجيبل طريقة تشبه وهى

: منها سم ٢٣٠ بطول) a( رأسية حديد زاوية من الطريقة هذه وتتكون

سم ٩٠ ارتفاع على ثقب بها. . الجانبية العوارض تفريع بداية حتى سم ١٤٥ تعلوها ، التربة سطح لأسف سم 50 . الجانبية العوارض لتثبيت سم ٩٠ بطول) b( حديد بعارضة تنتهى سم ٣٥ يعلوها ، التربة سطح من

d( سم ٢٥ بطول حديد خوصة أسفل إلى منها كل من ويسقط. . سم ١٦٠ كل طول) c( الجانبيتين العارضتين تسقط الخوصة هذه من سم ٤٠ مسافة وعلى ، الرئيسية الزاوية من سم ٥٠ مسافة على وتكون بثقب تنتهى)

ثقب يعمل الثانية الخوصة من سم ٣٥ مسافة على ثم. . بثقب تنتهى أسفل إلى سم ١٥ بطول) e( أخرى خوصة . المسافة نفس على رابع ثقب ثم) نفسها العرضية الزاوية على( ثالث

فى التربة سطح على خوصة تثبت. . العنب خطوط بطول األسالك لحمل تستعمل األربعة الثقوب هذه . التربة فى الغوص من الحديدية الوحدة لمنع) f( سم ٢٥ بطول الرئيسية الزاوية

. الرسم ىف كما) d & e( الحديد خوص بإزالة الطريقة هذه على تعديل إجراء تم وقد

Sobhy Derhab

١١٦

طريقة الجبيبل المفتوحة ٣١صورة

طريقة الجبيبل المعدلة ٣٢صورة

طريقة الجبيبل المفتوحة المعدلة ٣٣صورة

Sobhy Derhab

١١٧

: األسبانية البارون وتكاعيب جيبل طريقتى( العنب شدادات تثبيت

١ عمق على وتكون Deadman بـ الخرسانية الكتلة وتسمى. . المسلحة بالخرسانة الحديد الشدادات تثبت حجمها حفرة وتعمل التربة سطح تحت م

. الرسم فى كما بالتربة وتردم قاعها فى Deadman ويوضع ، م 1 * 1 * 1

حتى سلك فيها يربط بحلقة الخرسانية الكتلة تعمل وقد) أ( مس ٥٠* ٣٥* ١٥ الخرسانية الكتلة وأبعاد ) . ب( التربة سطح

حتى يرفع سلك عليها ويلف. . Deadman الـ حفرة فى الخرسانية الرصيف بردورة تستعمل وأحياناً ) . ج( التربة سطح

تثبيت شدادات العنب ٣٤صورة

Spanish Parron system: األسبانية البارون تكاعيب نظام

واستخدام نقل مشروع طريق عن الماضى القرن تسعينات من الثانى النصف فى مصر فى النظام هذا أدخل قلة على والتغلب العنب محصول زيادة منه والغرض ، شيلى خبراء بواسطة) ATUT( الزراعية التكنولوچيا . الكرمة لرأس معينة تقليم طريق عن تحتها اإلضاءة بزيادة. . العادية التكاعيب نظام تحت اإلضاءة

Sobhy Derhab

١١٨

رسم تخطيطى لتكعيبة البارون األسبانية ٣٥صورة

: األسبانية البارون تكعيبة متطلبات *

: يلى كما مكانها حسب الخشبية القطع مقاس ويتوقف ، الكازورينا خشب يستعمل: الخشب -

. سم ٢٠ - ١٧ وقطر م ٣.٥ طول: األركـان خشب

. سم ١٥ - ١٠ وقطر م ٣.٢٠ طول: الجوانب خشب

. سم ٧ - ٥ وقطر م ٢.٤٨ طول: الوسطية القوائم

٤٨ لمدة ٪٢ نحاس كبريتات بها أحواض فى ووضعه والبزوز القلف بإزالة الخشب معالجة ويراعى . أسفل من متر واحد بطول بالزفت الدهان مع ساعة

بمواصفات يكون أن السلك اختيار فى ويراعى. فيه المستخدم الغرض حسب السلك مقاس يتوقف: األسالك - كما. . العادى للجو تعرضها من أسبوعين حوالى بعد للصدأ تتعرض مجلفنة أسالك هناك أن حيث عالية جودة . للشد تتعرض عندما تقطع أنها

القوائم الخشبية ألحد أركان التكعيبة األربعة ٣٦صورة

Sobhy Derhab

١١٩

من قائمين ركن بكل أركان أربعة من التكعيبة وتتكون ، أفدنة ثمانية على التكعيبة مساحة التزيد الطريقة هذه فى تشد وبعدها. . خشبية قوائم بها يثبت الجوانب. جوانب عةاألرب من سلك بينهما يشد معينة بطريقة يثبتان الخشب . عليها الخضرى المجموع لنمو السلك من شبكة مكونة بعضها مع لتتعامد الخشبية القوائم بين أسالك

الصحراوى الطريق مزارع فى بدأت الطريقة وهذه. م ٢* ٣ مسافة على التكعيبة أسفل العنب كرمات تزرع جميع ألن التقييم تحت التزال ولكنها) . ATUT( الزراعية التكنولوچيا واستخدام لنق مشروع طريق عن

غير مصر أن خاصة ، التربة فى الخشبية الدعائم هذه صالحية مدة لنا معروف وغير. . الخشب من دعائمها . لألخشاب منتجة