ПоВьетнаму.Ру - путеводитель по Вьетнаму. Ня Чанг. Июль...

66

www.poVietnamu.ru

НУЖНО ЗНАТЬ!Вьетнам считается самой безопасной страной Юго-Восточной Азии. Население крайне дружелюбно, особенно в небольших городах и курортах. Вьетамцы также отличаются особой рас-положенностю к русским туристам, благодаря поддержке и дружбе со стороны РФ. Однако, редакция журнала рекомен-дует соблюдать правила безопасности и законы страны для Вашего блага. Крупные суммы денег и документы лучше хра-нить в сейфе в номере отеля или на ресепшне. Будьте также внимательны на дорогах, как в качестве пешехода, так и в ка-честве водителя транспортного средства. Что касается правил безопасности на побережье, то следует проявить осторожность во время купания в море при особенно сильных волнах.

Международная связь имеется во всех отелях. Несмотря на то, что роуминг поддерживается такими операторами связи, как Мегафон, МТС и Билайн, мы ре-комендуем приобрести сим-карту вьетнамского оператора (самыми популярными являются опера-торы VinaPhone и MobiPhone), примерная стоимость которой около 5$. В стоимость входит сим-карта и около 30 минут разговора. Для звонка из России на телефон местных операторов сотовой связи следует набирать код Вьетнама +84 и номер теле-фона. Для звонков из Вьетнама в Россию набирайте +7, затем код города и номер телефона.

С интернетом в Нячанге все хо-рошо. В любом отеле есть Wi-Fi, часто в холле стоят компьютеры для гостей. Не проблема быть онлайн и на улице – далеко не все сети запаролены, а в подавляющем большинстве заведений, куда вы придете, пароль скажут еще раньше, чем примут заказ.

Во всех городах и туристических центрах имеются больницы с квалифицированным персона-лом, либо собственные дежурные врачи в крупных отелях. Если у вас есть медицинская страховка, при возникновении необходимости обращения к док-тору позвоните по телефону, ука-занному в страховке, для гаран-

тирования выплаты страхового случая. Обязательно потребуйте от местного врача квитанцию об оплаченных услугах на англий-ском языке с печатью.

Тщательно мойте овощи и фрукты перед едой. Покупайте питьевую воду в бутылках, ни в коем случае не пейте воду из-под крана. Чтобы не отравиться и не подхватить кишечно-печёночных паразитов старайтесь не питать-ся в дешевых придорожных и прибрежных кафе. Обращайте внимание на их внешний облик и опрятность. Ищите ресто-раны, оборудованные кухней с проточной водой. Будьте осторожны, принимая острую пищу и морепродукты – желудок может негативно отреагировать на непривычную еду, обильную специями. По возможности в первое время старайтесь при-крывать руки, голову и плечи во избежание солнечных ожогов. Используйте крем для защиты кожи прибывая долгое время на пляже. Избегайте прогулок по пересеченной заброшенной местности – во Вьетнаме водится огромное количество разно-образных видов ядовитых змей. Обычно они боятся людей и избегают населенных пунктов, однако вы можете встретить их за пределами города. В случае укуса змеи немедленно обрати-тесь за помощью к специалисту. Старайтесь меньше ходить под кокосовыми пальмами. Несмотря на то, что в туристической зоне кокосы специально срезаются во

избежание травмирования гостей страны, по статистике смерт-ность от ударов кокосов в южных странах гораздо больше, чем от акул. Хотя стоит заметить, что в Нячанге акул в принципе нет.Будьте осторожны при купании в море – если вас ужалила медуза обратитесь за помощью в любую кайт-серф станцию, которую увидите на побережье. Знайте, что от ожогов, оставленных ме-дузами, очень хорошо помогает жидкий жженый сахар.

Ханой – 4Хошимин - 8Хюэ – 54Дананг – 510Ня Чанг – 58Фантьет – 62

В целом вьетнамцы очень по-зитивный и дружелюбный народ, любящий гостей своей страны, особенно если это русские тури-сты. Ночная жизнь Нячанга не представляет никакой опасности, так что можете спокойно прогу-ливаться по побережью и улицам этого курорта. Однако старай-тесь меньше вступать в споры с вьетнамцами, дабы уважать культуру и обычаи их страны. Не забывайте, что вы в гостях.Во многих местных ресторанах и кафе не принято оставлять чаевые. Но если вам очень понравилось обслуживание, то вы можете оставить небольшую сумму. При общении с местными жителями на английском языке

Телефон

Интернет

Рекомендации

Медицинская помощь

Коды городов Вьетнама

Особенности местных жителей

Экстренные телефоныПолиция – 113Скорая помощь – 115Пожарная охрана – 114

Консульство РФХошимин40, Ba Huyen Thanh Quan str.Тел: (848) 930 39 36Факс: (848) 930 39 37E-mail: [email protected]

Приятные моменты отдыха Что посмотреть Рестораны Красота и здоровье Шоппинг Это интересно Столицы Вьетнама Нужно знать!

7

старайтесь использовать про-стейшие выражения. Говорите медленно и отчетливо, тогда у вас появится возможность взаимопонимания. Многие ме-неджеры крупных отелей хорошо владеют английским и француз-ским языками, однако простые

вьетнамцы практически не гово-рят ни на одном из иностранных языков. В некоторых туристиче-ских компаниях вы можете также встретить русскоговорящих вьетнамцев, но это большая ред-кость. Рекомендуем носить с со-бой ручку и блокнот для записей

– во многих случаях именно они помогут объяснить, что именно вам нужно. Не бойтесь вьетнам-цев на мотороллерах, которые останавливаются рядом с вами и предлагают мотобайк – это мест-ные таксисты. Они отвезут вас в любую точку Нячанга за 1-2$.

88

www.poVietnamu.ru

Лето – великолепная пора в Нячанге. В это время здесь не просто хорошо, а очень хорошо – тепло, солнечно, в море идеальные условия для дайвинга и снорклинга. О сезоне дождей погода на-поминает изредка и тактично – недолгий дождь во второй половине дня больше дарует прохладу, чем доставляет неудобства. Отсутствие толп туристов тоже в плюс – отдых становится более комфортным, а персонал в ресторанах и спа-салонах – особо внимательным и предупредительным.

Мы постарались сделать этот номер путеводителя максимально для Вас полезным. Здесь вы найдете всю необходимую справочную информацию и массу рекомен-даций, как с удовольствием и пользой провести ваш отдых во Вьетнаме. А также – купоны со скидками от лучших за-ведений Нячанга, чтобы совместить приятное с полезным.

Просьба ко всем нашим читателям – будьте активны, не оставляйте без внимания отличный, или, наоборот, плохой сервис, делитесь с нами своими впечатлениями и комментариями, советами. Пишите и звоните, а мы будем действовать! Удачного отдыха!

Главный редактор Дмитрий Селиванов

Руководитель проекта: Борис Сизов

Главный редактор:Дмитрий Селиванов+84 91 697 35 [email protected]

Верстка, дизайн, креатив: Михаил Тюрин

Тексты и фотографии:Марина НовиковаЮлия ГольцвиртРоман АртемьевДмитрий Селиванов

Реклама:Игорь Владовский+84 126 49 69 [email protected]

Тираж: 6000 экз.

Все материалы являются собственностью изда-тельства. Перепечатка материалов и использова-ние их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможна только с письменного разрешения редакции. Редакция не не-сёт ответственности за содержание рекламных материалов.

Copyright: Tan Viet NGA

Содержание

Слово редакции

919334959738390

Приятные моменты отдыха

Что посмотреть

Рестораны

Красота и здоровье

Шоппинг

Это интересно

Столицы Вьетнама

Нужно знать!

10

www.poVietnamu.ru

10

Пусть многоэтажные отели и поезд-ки на острова не заслонят от вас тот факт, что Вьетнам – страна экзотиче-ская. И если уж вы оказались здесь, наберитесь смелости и обязательно прикоснитесь к этой самой экзотике. Лучший способ сделать это в Нячанге – съесть королевскую кобру в ре-сторане «CHECK POINT», которая занимает первые строчки в их экзоти-ческом меню. Более пяти лет повара ресторана готовят и подают блюда из ядовитых змей.

Имейте в виду – это не просто экзотиче-ское блюдо. Это целый ритуал, или, если хотите –шоу. И не надо думать, что все это существует на потеху туристам – вьетнам-цы относятся к змеям с большим уважени-ем, если не сказать, со страхом, и серьезно подходят к употреблению их в пищу. Основная причина тому – традиционные для азиатов верования, что человек, съе-дая змею, приобретает ее силу и хитрость.

Королевская кобра – одно из самых удивительных живых существ на земле, одно из трех, которые никогда и ничем не болеют. Поэтому буквально все, что есть

Все мужчины делают это!

в кобре, очень высоко ценится. Желчные пузыри используются для укрепления им-мунной системы организма, жир хорош для профилактики сердечно – сосудистых за-болеваний, а порошок из репродуктивных органов способствует улучшению мужской силы.

В ресторане же состоится следующее действо. Заказанную за день змею при-везут в точно назначенное время, где ее подготовит к ритуалу «Cobrakiller» – спе-циально обученный человек, умеющий обращаться с ядовитыми змеями. Вы уви-дите, как он будет играть с коброй, и если повезет, она продемонстрирует вам свой знаменитый капюшон.

Через некоторое время случится неиз-бежное, и змея будет принесена в жертву вашего здоровья, аппетита и любопытства. Весь процесс можно и нужно снимать на фото и видео – дома окажется, что это чуть ли не единственные кадры, которые будут на самом деле интересны друзьям и знакомым. Первым вам достанется ее сердце – оно еще будет биться, сначала на вашей ладони, а затем в рюмке с водкой, которую вам предстоит выпить. Запом-ните – кто съел сердце змеи, приобретет


11

27 Nguyen Thien Thuat (практически на перекрестке с улицей

Nguyen Thi Minh Khai)

Заказать церемонию: 01277735128, 0905184709

Ресторан CHECK POINTОснован в 2008 году. Предлагает каче-

ственную еду и убойные напитки.Экзотическая кухня, живые морепро-

дукты, вьетнамская и русская кухня, детское меню, разливное пиво из Ав-стралии, общение на русском.

ее силу, станет сильным и выносливым, ожидается, что во всех начинаниях будет сопутствовать удача. Каждый мужчина хоть один раз в жизни должен съесть сердце змеи.

Вторая рюмка – змеиная желчь. Не стоит морщиться – с водкой все пьется легко, а пользу для организма приносит серьез-ную. Считается, кстати, что желчь лучше выпить присутствующей женщине – она благотворно влияет на цвет и эластич-ность кожи лица. И, наконец, третья рюмка – кровь змеи, которая тоже активно повы-шает иммунитет. Хорошая новость – крови хватит на несколько рюмок, здесь ваши спутники могут к вам присоединиться. Хочется добавить, что водка используется не для того, чтобы преодолеть ваш страх, и даже не для дезинфекции – просто кровь

змеи мгновенно сворачивается, если не смешать ее со спиртом.

Пока вы обмениваетесь впечатлениями об увиденном, на кухне для вас приготовят несколько блюд из мяса змеи. Оно, кстати, считается стимулятором сексуальной энер-гии, причем для обоих полов. Не упускайте возможность в технократичном XXI веке воспользоваться проверенными поколе-ниями советами, и сделать свой отдых во Вьетнаме по-настоящему запоминающим-ся, интересным и экзотичным. В ресторане «CHECK POINT» вам в этом с удовольстви-ем помогут, и сделают это профессиональ-но, а главное – на русском. Пожалуйста, заказывайте шоу с коброй за 1 день перед планируемым визитом. Что касается мяса обычных змей, а также черепахи, страуса и крокодила – оно всегда есть в наличии!

12

www.poVietnamu.ru

12

Любимый кофе Джека Николсона

О сорте кофе Копи Лювак многие рос-сияне впервые узнали из фильма «Пока не сыграл в ящик», где герой Джека Никол-сона, бесшабашный миллионер, повсюду возил с собой походную кофеварку, чтобы в любой момент иметь возможность насла-диться чашечкой любимого напитка.

В центральном нагорье Вьетнама рас-положился город Далат. Основали его французы более ста лет назад. Красивей-ший город, столицу провинции Ламдонг, называют ещё «Маленьким Парижем». В окрестностях Далата, на плантациях района Делинх, выращивают лучший во Вьетнаме кофе.

«Лучший во Вьетнаме» — это не просто оборот речи, а достаточно высокая оценка. Если учесть, что страна занимает второе место в мире среди производителей и экс-портёров кофе, и поставляет кофе в более чем 80 стран!

Жидкое золото: кофе и чай Вьетнама

Особой славой пользуется «напиток богачей» Копи Лювак! Этот кофе пахнет шоколадом и имеет нежный вкус кара-мели. В нём чувствуются оттенки мёда, нуги и сливочного масла. Высокая цена на него (950 долларов за килограмм) обусловлена тем, что уникальность со-рта умножается на уникальность проис-хождения.

Небольшой зверёк пальмовая цивет-та очень любит аромат плодов кофейного дерева. Чутьё животного позволяет ему безошибочно отбирать самые спелые и качественные зёрна, которые он с удо-вольствием поедает. Удовольствие это, надо полагать, носит исключительно эстетический характер, так как желудок зверька зёрна не переваривает, и они естественным путём выходят целиком наружу.

Воздействие на кофейные зёрна желу-дочного сока животного, в состав которого входит цибетин, и придаёт напитку уни-кальный и неповторимый вкус и аромат.


Но и помимо этой экзотики, во Вьет-наме предостаточно отличного кофе. Сорта робуста и арабика, смешанные между собой в разных пропорциях, и по-разному обжаренные, плюс множество натуральных ароматизаторов, делают поиск вашего любимого кофе заняти-ем увлекательным, но непростым – так много разных вкусов. Советуем перед по-купкой килограмма-другого кофе выпить сначала по чашечке, чтобы быть уверен-ными в том, что берете именно то, что нужно. Если вам очень понравилось кофе в ресторане или кафе, не стесняйтесь попросить персонал показать вам, какое кофе они используют. Именно таким об-разом и был найден вкус, любимый всей редакцией: это микс из двух пачек кофе, которые можно найти в магазинах Муйне – Trung Nguen №1, как на фото вверху, и Trung Nguen S, в соотношении 1:2. По-пробуйте, не пожалеете!

Чаепитие длиной 2000 лет

Культура выращивания чая и чаепития появилась более 2000 лет назад. Тра-диционно считается, что родина чая — Китай. Однако первый чай был выращен в северных провинциях Вьетнама и южных районах Китая, которые в те времена входили в состав Вьетнама. Нас, впрочем, интересуют не тонкости азиатской гео-политики, а сам чай.

Чай во Вьетнаме выращивают в 33 про-винциях, по площади плантаций и объёму производства эта небольшая страна за-нимает 5 место в мире.

Чай во Вьетнаме — это второй по по-читанию продукт после риса. Вьетнамцы чтут традиции предков, и многочасовая чайная церемония может помочь понять страну лучше, чем путеводители и кино-фильмы.

В чайных заведениях вам предложат более 30 сортов чая! Это знаменитые молочные чаи, которые приготавливают с тычинками лотоса. Чай с имбирем, с жасмином, чай из артишока. Если вы любите чай, не упускайте возможность узнать о нем намного больше!

Побывав во вьетнамской чайной, вы получите незабываемые впечатления, которыми вам захочется поделиться с друзьями! И вы непременно привезёте с собой несколько пакетиков вьетнамско-го чая, — ведь невозможно попробовать вьетнамский чай, не став его верным поклонником!

РецеПТ ПРИГОТОВЛеНИя ВЬеТНАМСКОГО КОФе На стакан, в котором уже есть

небольшое количество сгущенного молока, ставят фин (состоит из блюдечка и стаканчика, дно которых напоминает решето). Три-четыре чайные ложки средне-помолотого кофе (мокко + чонн) прижимают крышкой и заливают ки-пятком. Вода проходит через отверстия очень медленно, напиток полу-чается крепким и густым. Затем добавляют лед и хорошо размеши-вают. Пьют через трубочку мелкими глотками. Лед постепенно тает, и вкус меняется с каждым глотком.

13

14

www.poVietnamu.ru

14

Препараты на основе грибов Линчи (называемых на востоке «грибами бессмер-тия») являются мощным средством для повышения иммунитета, применяются при лечении многих заболеваний сердца и со-судов, дыхательных путей, печени и почек (в России практически не представлены).

Для мужского здоровья высоко ценится традиционная вьетнамская настойка Ран Хо, с коброй и женьшенем, а также баль-зам с морским коньком и популярный сей-час в Европе препарат «Фитогра». Цены на

Во всем мире натуральные препараты, созданные по

уникальным рецептам, редки и

очень высоко ценят-ся. Во Вьетнаме же

традиционные рецепты бережно хранят, благо-

даря климату и экологии ценное сырье легко вы-

ращивается, а современные технологии завершают про-

цесс производства недоро-гих натуральных препаратов

высокого качества. Наибольшим спросом среди натуральных

средств вьетнамской медицины пользуется мазь на основе яда кобры «Кобратокс». Это средство прекрасно помогает при радикулите, артрите и других заболева-ниях. В последнее время оно появилось и в России, но стоимость упаковки порядка 70-90 долларов, во Вьетнаме же она не превышает 15-17 долларов.

О народной медицине Вьетнама в России известно мало. Из лекарствен-ных средств, пожалуй, только мазь «Звездочка» знакома россиянам уже многие годы, а большинство самых полезных вьетнамских средств у нас сложно найти, и они очень высоки по цене. В то же время сами вьетнамцы говорят, что именно природные ис-точники здоровья помогли им быстро оправиться от последствий войны, а сегодня благодаря им средняя про-должительность жизни во Вьетнаме высока: около 75 лет, что, согла-ситесь, впечатляюще для страны, которая совсем недавно была страной третьего мира.

Тайны народной медицины


15

эти средства во Вьетнаме ниже европейских и российских в не-сколько раз.

Фитоце-ребрализин – природный стимулятор ра-боты головного мозга, полезный как для учащихся (с учетом сложности современных образовательных программ), так и для людей, чья работа требует по-вышенной концентрации или связана с серьезными умственными нагрузками. Он так же помогает предотвратить появление возрастных проблем с памятью и других ухудшений в работе головного мозга у по-жилых людей.

Бальзам «Белый Тигр» улучшает кро-вообращение, помогает при мышечных и головных болях и при простуде.

Кокосовое масло является сильным антиоксидантом, незаменимо при загаре, в качестве средства по уходу за кожей и укрепляющей маски для волос. Созданные на его основе масла помогают даже при растяжках кожи. Органическая косметика на его основе широко применяется в доро-гих SPA-салонах по всему миру. Стоимость всего 50 мл подобных масел в Москве до-стигает 40 долларов.

В одной статье невозможно описать все вьетнамские лекарственные средства. На самом деле их перечень очень широк, и практически для любых проблем со здоровьем есть доступные, натуральные и эффективные препараты. Нужно лишь объясниться с аптекарем. Помогает обычно язык жестов, идеально подходящий для описания человеческих недугов. И еще то, что на многих упаковках лекарств есть понятные для любого картинки – увидели изображение сердца, печени, суставов, глаз – и сразу поняли, что к чему. Перед тем, как уйти из аптеки с покупками, не забудьте попросить написать вам памятку по каждому препарату – сколько таблеток и сколько раз в день принимать – в России вам это уже никто не объяснит. Будьте здоровы!

ВАЖНО! При покупке всех опи-санных препаратов стоит быть внимательным: продающиеся в сувенирных лавках бутылки с заспиртованными змеями и скорпионами не являются пищевыми и лекарствен-ными средствами и не ре-комендованы для приема внутрь, это просто декоратив-ные сувенирные емкости. Также с осторожностью относитесь к приобретению любых средств в экскурсионных бюро и магазин-чиках, стилизованных под апте-ки, во избежание приобретения поддельных (встречается часто) или просроченных препаратов и употребления их в неправильных количествах или не по назна-чению. Любые средства стоит приобретать только в лицензи-рованных аптеках, имеющих все необходимые сертификаты.

16

www.poVietnamu.ru

16

Вьетнам – страна натуральных тканей: шелка, хлопка, льна. Здесь можно приобрести уникальную одежду, сшитую из натуральных, без синтетических примесей, мате-риалов высшего качества и дешев-ле чем в других странах.

Шелк во Вьетнаме появился в XI веке благодаря китайцам. До сих пор, целые поселения из поколения в поколение пере-дают секреты изготовления натурального шелка. Шелковая ткань обладает уни-кальными свойствами. Она легка, прочна и изящна одновременно. Не допускает переохлаждения, перегрева тела и очень гигиенична. Не даром, во все времена им-ператорская одежда шилась только из этой ткани, украшалась золотом и вышивкой. Одеяния из шелка защищали древних во-инов — стрелы с трудом пробивали ткань, которая значительно снижала убойную силу. Благодаря многовековым традициям и современным технологиям, качество Вьетнамского шелка и его окраски сегодня очень высоко. При этом стоимость изделий из шелка здесь, в сравнении с другими странами, низка.

Натуральная одежда высшего качества

У бамбука во Вьетнаме существует более 500 вариантов использования. Уникальное свойство бамбуковой тка-ни — тепло зимой и прохладно летом — обусловлено наличием на поверхности волокна большого количества пор разно-го размера, которые быстро вбирают и испаряют влагу. Одежда из бамбукового волокна удивительно мягкая, и при носке ощущается как шелковистый кашемир. Эта экологически чистая, прочная натуральная ткань все больше приобретает популяр-ность во всем мире.

Хлопок и Лен выращиваются на вьет-намских плантациях со времен Амери-канской войны на северной территории страны. Ткани обладают высокогигиенич-ными свойствами. Они позволяют коже дышать, превосходно впитывают влагу и их приятно носить в жару.

Производство текстиля во Вьетнаме за последние годы вышло на новый каче-ственный и количественный уровень, во многом благодаря технологиям и инвести-циям западных компаний. Так, одними из самых популярных мест в этой стране для покупки одежды из натуральных материа-лов, являются магазины французской ком-пании «Bambou» (в переводе на русский означает бамбук).

Удобная и практичная одежда этой марки с вьетнамской символикой явля-ется прекрасным подарком из Вьетнама себе и своим близким. Если говорить о ценах, то стоимость футболки «Bambou» из хлопка составляет 10-15$. Для срав-нения, стоимость футболки из хлопка подобного качества в России начинается от 50$. Одежду из бамбукового волокна на Родине вообще пока сложно найти. Очень важно, что в магазинах «Bambou» есть все размеры – от детских до 64-го включительно, а по вечерам работает рус-ский менеджер.

Удачных покупок!

18

www.poVietnamu.ru

18

меньшинства оказались на грани выжива-ния.

Мы являемся свидетелями нового этапа взаимоотношений вьетнамцев и чамов. Глубокое распространение чамской куль-туры внутри Вьетнама и развитие туризма сделали тех, кто недавно рисковали стать чужими на собственной земле, востре-бованными. Ремесла и быт, искусство и культура чамов получают государствен-ную поддержку и внимание со стороны туристического бизнеса, что дает возмож-ность коренному населению приспосо-биться к современной жизни. На улице вы можете отличить чамов от вьетнамцев по более смуглой коже и волнистым волосам, распущенным у женщин и собранным на затылке в пучок у мужчин, часто носящих также усы и бороду.

Сегодня все, что осталось от древнего королевства, это различные археологиче-ские памятники и две группы населения: примерно 700000 горцев центрального Вьетнама и примерно 130000 чамов в центральном и южном Вьетнаме, а также диаспоры чамов в Камбодже, Малайзии, Таиланде, Америке и Европе.

Начиная с десятого столетия, Чампа начала сталкиваться с военным давлением ее северного соседа Дайвьета (настоящий Вьетнам). Подвергнувшись экспансии в 1069 и в 1306 гг., Чампа была вынуждена отдать огромные части своей территории, а после потери столицы Виджайи в 1471 году началось постепенное поглощение Чампы Вьетнамом. Ослабление индуист-ского влияния привело к тому, что около трети чамов стали исповедовать ислам. Последнее Чамское княжество Пандуран-га было присоединено к Вьетнаму в 1832 году.

За 180 лет, прошедших с момента на-циональной трагедии, чамы были поддан-ными трех разных политических режимов: монархии двора Хью, Республики Южный Вьетнам и Социалистической Республики Вьетнам.

При монархии Хью вьетнамцы были то-лерантны к малым народам и до середины XX века никак не вмешивались в тради-ционный уклад чамской жизни. В 1955 правительство новой Республики Южный Вьетнам упразднило статус «королевско-го домена», и вскоре после этого Сайгон начал колонизировать вновь открытые земли. Очень скоро вьетнамцы стали боль-шинством населения региона, а этнические

Чамы.

Наследники древнего

королевстваВ VII-XVII веках на южных и цен-тральных территориях современно-го Вьетнама существовало коро-левство Чампа, состоящее из пяти крупных княжеств. Это государство обладало высокой культурой, на-ходившейся под сильным индуист-ским влиянием, и собственной оригинальной письменностью.

20

www.poVietnamu.ru

20

Достопримечательности Нячанга

В перерывах между пляжно-ресторанным отдыхом и увлекатель-ными морскими прогулками уделите немного времени, чтобы познако-миться с местами, которыми знаменит сам Нячанг. Ниже мы предлагаем вам краткий список того, что стоит увидеть.

Остров Vinpearl

Если отрыв от цивилизации вас не очень привлекает, лучшим местом для отдыха вблизи Нячанга станет парк развлечений на острове Vinpearl. Сам путь туда явля-ется интересным приключением, ведь к острову ведет самая длинная в мире дорога над морем. Этот факт позволил по-пасть канатной дороге длиной 3320 метров в книгу рекордов Гиннеса.

Предпочитаете более традиционные способы передвижения? До острова можно добраться на комфортных катерах по воде. Тем более что вода в парке Vinpearl – властвующая стихия. Для любителей спокойного отдыха оборудован чистый

21


матери великих Чамов. Здесь всегда много народа, который приносит дары богам.

Но больше всего людей можно увидеть в воскресные или праздничные дни, когда гуляния на площади продолжаются от рас-света до заката. Тогда же бывают костю-мированные спектакли на основе вьетнам-ских легенд, которые проходят сразу перед

солнечный пляж с удобными шезлонгами, а для экстремалов – восемь водных горок, по которым вы пронесетесь со скоростью ветра.

Также в парке, который занимает терри-торию в 60 тысяч квадратных метров, есть огромный океанариум, в котором собраны как уникальные виды рыб, обитающих во вьетнамских реках, так и их морские собратья. Нижний этаж представляет собой огромный аквариум с прозрачным тоннелем внутри. Вы сможете прогуляться в компании обитателей морских глубин, не облачаясь в костюм для дайвинга.

Парк имеет пять ресторанов с разноо-бразным меню, аттракционы и карусели. Но самое интересное начинается вечером, с наступлением темноты: все желающие могут посетить театр поющих фонтанов, который начинает свое двухчасовое пред-ставление в семь часов. Прекрасные фон-таны, сверкающие всеми цветами радуги, станут фоном для знаменитых мелодий разных стран мира.

Чамские башенки Понагар

Индуистский комплекс Понагар построен в седьмом веке и назван в честь матери короля. Верующие жители Нячанга с боль-шим почтением относятся к этому месту, которое является храмом поклонения богу Шиве и его мужскому началу Лингаму, а также ездовому быку Шивы Ниньди и пра-

22

www.poVietnamu.ru

22

главным входом. Они включают красочные одеяния артистов, уникальные огненные шоу, этнические танцы и песни.

На ярмарке туристы могут купить брон-зовые и деревянные скульптуры богов, а глиняные кувшины могут изготовить у вас на глазах.

С башенок Понагар открывается кон-трастный вид: два современных моста соседствуют с рыбацкой деревушкой, в которой дома строят по старым технологи-ям. Эти жилища похожи на гнезда.

Пагода Лонг Шон

Ещё одной достопримечательностью Ня-чанга является Пагода Лонг Шон. Раньше пагода называлась «Дан Лонг Ту», что в переводе означает «Медленно Летящий

Дракон». Сама пагода была построена бо-лее века назад, в 1886 году, монахом Нго Чи. Это самая известная пагода в провин-ции Кхань Хоа, столицей которой является город Нячанг.

В 1900 году строение было разрушено ураганом, после чего, было восстановле-но и переименовано в «Лонг Шон» (Long Suong). С 1936 года пагода является главным буддийским храмом провин-ции Кхань Хоа. Рядом находится школа буддизма. В главном здании храма есть статуя Будды из бронзы высотой 1,6 м и весом, как утверждают монахи, 700 кг. На вершине холма, позади пагоды, находится огромный Белый Будда, сидящий на цветке лотоса, которого мож но увидеть с лю-бого места города. Статуя была построена в 1963 году, ее высота 14 м. Со смотровой

24

www.poVietnamu.ru

24

площадки открывается прекрасный вид на город и ближайшие окрестности.

Дорога до Белого Будды состоит из 193 ступенек от пагоды до холма Trai Thuy. На высоте 44 ступеней расположилась огром-ная скульптура спящего Будды.

Католический собор

Интересен католический собор во французском готическом стиле, который располагается на небольшом холме, не-подалёку от железнодорожной станции. Сегодня в соборе находится резиденция епископа Нячанга. Интерено, что для освобождения территории для будущего собора, архиепископ Луи Вале снес верши-ну скалы с помощью 500 мин, в результате чего образовалась плоская поверхность в 4500 кв. м.

Собор из армированного бетона начали строить 3 сентября 1928 года, а в марте 1934 года установили огромные цвет-ные витражи, которые принесли храму большую известность. В соборе, высота которого равняется 38 метрам, имеется 3 больших колокола, подаренных знаме-нитой компанией по отливке колоколов «Бордон». Часы на главной башне появи-лись в декабре 1935 года. В 1988 году

католическое кладбище при соборе было эксгумировано для того, чтобы освободить место для строительства новой ж/д стан-ции. Захоронения переместили в ниши в стенах собора, обозначив мемориальными досками.

Мессы проводятся ежедневно в 5 утра и 16.30, а в воскресенье в 5 и 7 утра и 16.30. Если главные ворота на ул. Thai Nguyen за-крыты, то поднимитесь по склону напротив ул. Nguyen Trai,17, к задней части здания.

Институт Океанографии

В Институте Океанографии, основанном в 1923 г. и имеющим мировое значение, находится аквариум и зал с образцами, от-крытые для публики. Аквариум находится на первом этаже и состоит из 23 резер-вуаров, где живут различные красочные живые представители местной морской фауны. Многие из них не встречаются больше нигде, кроме как в водах, омываю-щих Нячанг.

Позади главного здания, рядом с волей-больной площадкой, находится большой зал, где представлены 60.000 препариро-ванных образцов морской фауны, включая чучела морских птиц и рыб, кораллы и останки различных морских существ, хра-нящиеся в стеклянных банках.

Институт Океанографии находится в 6 км к югу от Главпочтамта Нячанга в районе порта Коуда. Он открыт ежедневно от 7 до 11.30 и с 13.30 до 17 часов.

26

www.poVietnamu.ru

26

Тур по четырем островам пользу-ется устойчивым спросом у русских туристов. еще бы – чистый пляж, про-зрачная вода, возможность заняться дайвингом или снорклингом, и все это за смешные деньги.

В отличие от экскурсии по трем остро-вам, больше нацеленной на семейный от-дых (животные, которых можно покормить, орхидеи, водопад), тур по четырем остро-вам – это такое развеселое путешествие с легким алкогольным акцентом. Первую баночку пива некоторые уговаривают уже на пристани в ожидании судна (советуем лучше купить вьетнамский холодный кофе за 10 тысяч донгов). Дальше практически везде вы сможете утолить любую жажду, и по вполне доступной цене, так что не стоит по русскому обычаю затариваться в городе дешевым пивом, которое быстро станет теплым.

Первым в списке значится остров Хон Миеу со знаменитым аквариумом в виде старинного корабля. Не упустите момент, когда будете подплывать к острову, чтобы сделать удачный кадр. После того, как вы налюбуетесь живыми и воплощенными в скульптуры морскими обитателями, вас по-везут на остров Хон Мун, где будет доста-точно времени для того, чтобы позагорать и заняться снорклингом (маску и трубку выдадут). Желающих нырнуть поглубже и с аквалангом заберет специальная лодка.

А потом, по пути на следующий остров (сходить на него не будете), вас отлично накормят. Не отставайте от вьетнамцев (кстати, компания подберется – полный интернационал) и попробуйте все, что будет на столе. Блюда повторяются, так что все окажется в пределах досягаемо-сти ваших палочек. Команда корабля за дополнительную плату (50 000 донгов) будет предлагать вам суп из морских ежей,

Веселье на корабле!Тур по четырем островам

27


намекая на невиданные сексуальные под-виги грядущей ночью. Берите – морских ежей готовят не везде, вкус интересный, а о его воздействии можете потом анонимно сообщить в редакцию.

Но «фишка» обеда не в этом. Очень скоро на импровизированной сцене будет выступать лучшая группа Вьетнама. Репер-туар заводной. Затем каждой нации, при-сутствующей на борту, придется защищать честь родной страны в караоке-битве, по ходу которой вам будет над чем посме-яться. Победителям достанется пиво. Но алкоголя хватит на всех – прямо на воде буквально из ничего возникнет плавучий бар, что серьезно увеличит градус веселья (только не пейте этой бурды больше пары стаканчиков). Прыжки в воду с верхней палубы, катание на гидроцикле – что еще нужно для счастья?

Наверное, четвертый остров. Плавайте и купайтесь, только осторожнее на диком каменном пляже – морские ежи могут вам отомстить за суп из сородичей. Не пугай-тесь, просто смотрите, куда ставите ноги. А

если все же поймали пару иголок, допры-гайте до вьетнамского гида и выполните его рекомендации, какими бы странными они вам не показались. Зато фотографии на этом пляже получаются отличные.

В целом, тур по четырем островам заслу-живает вашего внимания. Главное – сразу настраивайтесь на легкий отдых и умерен-ные возлияния – не всё же достопримеча-тельности смотреть!

28

www.poVietnamu.ru

28

Вьетнамцы считают водопады янг Бай самыми красивыми из тех, что расположены неподалеку от Нячанга. Конечно, с Ниагарским их не срав-нить, но все же это не символическое перетекание воды с камня на камень. янг бай – это именно та правильная картинка, которая возникает в голове при слове «водопад».

У вас есть выбор – купить экскурсию, которая продается в любом турагентстве, или, если вас трое-четверо, а то и больше – арендовать машину с водителем. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы. Если возьмете экскурсию и повезет с гидом, по дороге он вам покажет рисовые поля, плантации сахарного тростника, бананов, ананасов, рамбутанов, помело. Кроме того, в экскурсию входит и обед, где есть блюда из мяса крокодила и страуса. Минус только в том, что вы всегда ходите вместе с груп-пой, и должны будете подстраиваться под определенный график.

Арендовав машину с водителем, вы по-лучаете полную свободу. Можете стар-товать раньше или позже, чем групповая экскурсия, да и на водопадах оторваться от остальных. Билеты обойдутся вам в 80 тысяч донгов на человека, плюс 10 тысяч за парковку авто.

Первым делом решите, в какое время пойдете смотреть музыкальное шоу народ-ности Раглай – оно идет каждые два часа. Выступление достаточно любопытное – как

раз тот местный фольклор и колорит, кото-рый и нужен туристам. Затем идите прямо до главного водопада, фото которого есть во всех рекламных буклетах. Сделайте свои снимки на память и вы – место того стоит. Рядом с водопадом есть совсем небольшое и неглубокое озеро, в котором можно не только освежиться после жаркого солнца, но и бесплатно получить сеанс fish-spa. Только вы замерли, маленькие рыбки тут как тут – веселый визг стоит на все озеро.

Отдохнув, возвращайтесь назад, и на развилке с указателем поверните направо – посмотрите на лошадей и медведей, на питона и поросячьи бега. Главное – добе-ритесь до второго водопада, место велико-лепное! Очень часто туристические группы туда не доходят, провалявшись на лежа-ках у озера все отведенное на поездку время. Не делайте такой ошибки – второй водопад хоть и поменьше, но еще совсем «дикий» и безлюдный. Мы просидели там часа полтора в полном одиночестве, и это было лучшим временем, проведенным на Янг Бае.

На обратном пути, уже выехав с терри-тории парка, вы сможете подразнить кро-кодилов куском мяса на удочке (бесплатно, если сохранили билет) и увидеть одно из самых больших и старых деревьев в этой части Вьетнама – это тоже неплохое место для фотосессии. Мы рекомендуем Янг Бай как беспроигрышный вариант при выбо-ре экскурсии и приятный отдых, который точно останется в памяти.

янг Бай

30

www.poVietnamu.ru

30

Парк Пренн

Национальный парк Пренн находится всего в нескольких километрах от города Далат. Настоящим украшением парка явля-ется водопад, образующий пруд, в котором любой желающий может прокатиться на лодке или катамаране. На территории пар ка доступны такие развлечения, как прогулки на лошадях, слонах и страусах, переодевание в национальные костюмы, осмотр небольшого зоопарка, фотогра-фии на память от местных фотографов и возможность приобрести уникальные сувениры. Парк Пренн известен так же тем, что менее 50 лет назад в этом месте совершались жестокие казни: приговорен-ных к смерти узников бросали в клетку с тигром, и император лично наблюдал за зверской расправой. Эта клетка сохрани-лась на холме Пренн недалеко от клеток с обезьянами. В наши дни парк Пренн со своим водопадом и заботливо ухоженной территорией стал любимым местом отдыха и для путешественников по Вьетнаму, и для местных жителей.

Сад цветов

Сад цветов можно назвать одним из самых романтических мест в Далате. Огромная территория пестрит всеми видами цветов, растущих на территории Вьетнама. В отдельных теплицах можно полюбоваться на всевозможные виды орхидей, на изобилие оттенков и цветов этих прекрасных растений. В саду цветов расположены также отдельные павильоны, в которых цветы можно приобрести в виде семян, луковиц, ростков или купить уже цветущие растения в горшочках. Прогул-ка по ароматному саду станет приятным воспоминанием о вечноцветущей природе Юго-Восточной Азии.

Сидящий Будда

На одном из самых высоких мест города Далат в 2002 году была построена статуя сидящего Будды, достигающая 24 метра в высоту. Будда этот стал не только украше-нием буддистского храма, возле которого был построен, но и города, ведь статую

Далат

31


видно из многих точек города. В неболь-шом храмовом помещении любой желаю-щий может приобрести записи буддистских служений и песен. Приятным дополнением к осмотру этой достопримечательности станет близко расположенный магазинчик чая и кофе, в котором можно купить на-стоящий вьетнамский кофе.

Шелковая фабрика

Шелковая фабрика в городе Далат – это частная мануфактура, на территории которой находятся несколько выставочных залов со знаменитыми изделиями фабри-ки – шелковыми картинами. На обучение мастерству вышивания шелком уходит от 5 лет и больше – мастерицы постоянно совершенствуют свое умение. Так, напри-мер, над большими пейзажами трудятся по несколько месяцев, но выше всего ценятся портреты людей, имеющие фотографи-ческую точность. Однако, независимо от величины работы, каждая картина пора-жает богатством красок, переливающихся при определенном освещении так же, как играют цвета в настоящей природе (благо-даря шелковой нити, которая никогда не выцветает). Достаточно одного взгляда на станок с работой и вышивальщицу за ним, чтобы оценить, насколько кропотливым трудом заняты девушки, создающие щел-ковые картины. Картины из выставочных залов можно приобрести, причем многие

– по весьма разумным ценам, что делает посещение шелковой фабрики еще более привлекательным для туристов. Каждая картина имеет собственный сертификат с именем мастерицы, так что можно быть уверенным, что любое произведение – это уникальный сувенир из экзотического Вьетнама.

Crazy House

Crazy House – это распространенное прозвище авторского отеля госпожи Данг Нга из-за его оригинального дизайна, на-поминающего архитектуру Гауди. Описы-вать внешний, да и внутренний вид отеля бессмысленно, его нужно обязательно видеть самому! Мотивы растительного и животного миров плюс авторская фантазия сделали этот странный дом абсолютно уни-кальным произведением искусства. Понять причины такого сумасбродного подхода к архитектуре поможет манифест самой

Каждая картина имеет соб-ственный сертификат с именем мастерицы, так что можно быть уверенным, что любое произведение – это уникальный сувенир из экзо-тического Вьетнама.

32

www.poVietnamu.ru

32

госпожи Данг Нга, переведенный на рус-ский язык, в котором она объясняет все, что привело ее к осуществлению замысла. Строительство началось еще в 1990 году и должно скоро завершится. Но желающих поселиться в «Сумасшедшем доме» не так уж и много. Номера, не занятые постояль-цами отеля, открыты для просмотра. На территории отеля часто играют русские романсы, а маленький киоск с изделиями ручной работы построен в виде русской избы, что немудрено – госпожа Данг Нга получила архитектурное образование в Москве, где прожила 14 лет перед воз-вращением на родину. Поэтому русскому путешественнику вдвойне любопытно будет посмотреть своими глазами на дом, который построила эта экстравагантная женщина.

Чук Лам

Буддистский комплекс Чук Лам рас-положен в одном из красивейших уголков вьетнамской природы, окружающей город Далат. Храм построен в сосновом бору на высоте 1,5 тысячи метров над уровнем моря, вид с него охватывает горную цепь и озеро, лежащее как-будто под ногами. Свежий горный воздух и умиротворяющая положительная энергетика этого места буквально восстанавливают силы после нелегкой дороги, если путешественник приехал издалека. Местные жители часами гуляют по территории храма или просто

отдыхают всей семьей в одной из беседок. На территории более чем 11 гектаров рас-положены храм, школа буддизма, мужские и женские кельи, дом для паломников, огромный сад, цветущий круглый год, и канатная дорога на смотровую площад-ку с выездом в город. Стоит отметить, что в отличие от буддистов других стран Юго-Восточной Азии, местные монахи настроены доброжелательно к попыткам сфотографировать убранство храма и его служащих. Не забудьте только снять обувь и головные уборы перед входом в храм. Во время подъема по канатной дороге взгляду открывается удивительный пейзаж – сна-чала на территорию храма, а затем – на город Далат, видный, как на ладони.

34

www.poVietnamu.ru

34

Протяженность границ привели к исторической открытости Вьетнама иностранному влиянию. В итоге вьет-намская кухня представляет собой оригинальное смешение китайской, французской, кхмерской и тайской, при этом оставаясь совершенно уни-кальной и самобытной.

Вьетнамцы разделяют китайскую кон-цепцию «пяти вкусов»: в еде должен быть обеспечен баланс соленого, сладкого, кислого, горького и острого. Как и в ки-тайской кухне, одну из центральных ролей во вьетнамской кулинарии играют овощи и зелень. Однако вьетнамцы предпочита-ют употреблять большее их количество в свежем виде. При обжаривании вьетнамцы используют меньше масла, чем китайцы. Основной принцип и цель вьетнамских кулинаров – легкость и свежесть. Считает-ся, что вьетнамская кухня является одной из самых полезных в мире и способствует долголетию.

Более южные нации также внесли свою лепту в мозаику национальной кухни. Благодаря Камбодже, находившейся под индийским влиянием, довольно рас-пространенными стали всевозможные специи и приправы. Вьетнамцы приняли

Кухня Вьетнама

их, однако приспособили под свой вкус, используя главным образом для придания блюду аромата, а не огненности вкусу. От Таиланда и Лаоса Вьетнам позаимствовал целый букет ароматических трав, таких как лимонник, мята, базилик, чили.

Французы, придя во Вьетнам в 19 веке, привнесли свою философию еды, важной частью которой было внимание и уваже-ние к высокому качеству ингредиентов и правильности их использования. Багеты, кофе, мороженое, десерты, аспарагус, аво-кадо, кукуруза, томаты и вино появились во Вьетнаме именно благодаря французам.

Во Вьетнаме существует разделение на южную и северную кухни. Северяне уверены, что именно их кухня – истин-но вьетнамская, а на юге страны кухня упрощается и адаптируется, в том числе и под влиянием туристов. Характерно, что «северные» блюда из-за более холодного климата часто обладают «согревающим» эффектом, реже используются различные сладкие ингредиенты. Настоящая удача для туриста – найти ресторан, где повар из Ханоя готовит в традиционном вьетнам-ском стиле.

Вьетнамская кухня впитала влияние многих культур и, видимо, продолжает это делать. Вьетнамцы любят смешивать про-стые компоненты, получая новые, необыч-ные сочетания. Однако при этом их кухня остается уникальной. Вьетнамцы любят сравнивать свою страну с домом, в каждой из четырех стен которого широко распах-нуто окно. Ветры могут задувать со всех четырех сторон и даже перемещать мебель, стоящую в доме. Но любой ветер, залетев, потом всегда уносится прочь, оставляя по-сле себя все те же стулья и стол.

Ресторан порадует вас как тради-ционной испанской кухней – хамон Серано, баранина, стейки, шашлыки с гриля, все виды морепродуктов и рыбы, так и оригинальными блюдами от шеф-повара, например – карпаччо из филе буйвола с соусом Алиолио и сыром Пармезан. Для компаний в ре-сторане готовят «Лобстер Паелья» – причем это захватывающее шоу будет проходить прямо рядом с вашим сто-лом от начала до полной готовности! Есть здесь и детское меню, причем по-сетители с детьми обслуживаются в первую очередь.

Особого внимания заслуживает до-стойная винотека ресторана (более 50

испанских вин). Благодаря спе-циальному оборудова-

нию, создающе-му повторный

вакуум в б у т ы л -

ке, вы мо-же-те

продегустировать любое вино из меню, заказав всего один бокал (цена 50.000 – 250.000 донгов). Вы не только сможете попробовать отличные ис-панские вина, но и узнать о них много нового лично от хозяина заведения, который угостит вас хамоном и сыром.

Если вы поклонник не вина, а пива – вы тоже не ошиблись адресом! Но-вое немецкое оборудование и чистей-шая вода, добываемая с глубины 78 метров, позволяют варить вкусное и освежающее пиво – светлое, красное и темное, причем цена на него очень де-мократичная (в зависимости от сорта и объема 25.000 – 75.000 донгов).

С размахом подошли к выбору кок-тейлей и в баре – только в «La Mancha» вы найдете 20 видов Мохито, 15 Дай-кири, 20 видов Мартини, 8 Маргари-тас (цена 100.000донгов), и, конечно, сможете попробовать неповторимую Сангрию Ла Манча!

Практически каждый вечер в ре-сторане звучит живая музыка в ис-полнении испанских и филиппинских

в Ла Манча!Отдыхаем по-новому

В этом летнем сезоне гостей Нячанга ждет отличный подарок – известный ресторан

«LaMancha» не только переехал в самый центр туристического района, но и стал намного больше. Теперь это не просто ресторан – это настоящий центр притяжения для всех тури-стов! Архитектурно здание представляет собой стильный пассаж, объединяющий под своей крышей большой бар, ресторан, открытую тер-расу на втором этаже, винотеку, дайвинг-центр «Amigos Divers» и магазин женской одежды.

3636

Ресторан «La Mancha»17 Biet Thu street (центр туристического района) 093 574 61 90 (звонок с местного телефона)+84 93 574 61 90 (звонок с российского телефона)

музыкантов – заводное фламенко и приятный джаз подарят вам отлич-ное настроение, а если хотите – може-те выбрать песню на заказ или даже сами попробовать спеть и потанце-вать. На террасе, расположенной на втором этаже ресторана, оборудована кальянная зона – это прекрасное ме-сто для спокойной беседы с друзьями и релакса.

Хочется сказать, что не только здесь, но и во всем ресторане царит атмосфера гармонии и комфорта, как и должно быть в семейном ре-сторане. Его хозяева – Туя и Энрико, всегда рады гостям и готовы помочь советом. Они, а также практически весь персонал ресторана, говорят на русском.

Ресторан «La Mancha» ждет вас не только вечером. Каждое утро вас ждут пять видов вкусных завтраков (цена 99.000 донгов, с 7 до 11 утра), причем для любителей здорового питания есть мюсли и настоящий ке-фир. А для тех, кто привык на отдыхе

Отдыхаем по-новому

не отказывать себе во всем вредном и вкусном, шеф-повар каждый день пе-чет новый торт.

Пользуясь тем, что владелец ре-сторана много лет занимается дай-вингом и является главой известной компании «Амигос Дайверс», каждый посетитель может воспользоваться 10%-й скидкой на дайвинг, а также за-казать снорклинг или любую прогул-ку по островам. Если вы занимаетесь водными видами спорта, к вашим услугам магазин с профессиональным снаряжением. А женщины не смогут устоять перед соблазном купить или даже сшить платье в большом мага-зине на первом этаже. Поэтому, куда бы ни привели вас желания, вас обя-зательно ждут в «La Mancha»!

Гостям ресторана скидка на дайвинг - 10%

37

38

www.poVietnamu.ru

38

Индийская кухня сейчас необычай-но популярна во всем мире – мировой оборот этого сегмента ресторанного бизнеса оценивается в 3 млрд долла-ров в год. Разумеется, в каждом ку-рортном городе вы без труда найдете несколько индийских ресторанов. Но, в отличие от многих других стран, во Вьетнаме знают и любят индийскую кухню давно, так как сама вьетнам-ская кухня многое переняла от со-седней кхмерской, находившейся под сильным индийским влиянием.

Это значит, что, оказавшись во Вьетна-ме, попробовать индийскую кухню нужно обязательно.

Шеф-повара здесь используют только оригинальные специи и пряности, кото-рые сами закупают на родине. Пользуясь опять же тем, что Индия не так далеко, они часто приезжают во Вьетнам не одни, а с многочисленными помощниками – а значит, на кухне будет полное взаимопо-нимание и клиент получит традиционный индийский вкус любого блюда. Добавьте к этому во многом идентичные индийским свежие и качественные продукты – и пой-мете, что индийский ресторан во Вьетнаме

нельзя сравнивать с российским или евро-пейским заведением.

Индийская кухня разнообразна и нео-бычна. Она отражает сложное наслоение культур, истории и религиозных убеж-дений. Количество оригинальных блюд индийской национальной кухни просто не поддается счету. В течение столетий многочисленные поселенцы вносили свой вклад в местные кулинарные традиции.

Существуют как острые блюда, так и нежно-мягкие, поражающие восхити-тельным вкусом. Мастерство поваров индийской кухни заключается в тонком смешении разнообразных специй, необхо-димых для усиления ароматов – обычно повар держит под рукою около 25 специй, непременно свежемолотых, из которых он составляет уникальный вкусовой букет.

Национальная кухня Индии очень раз-нообразна и в каждом регионе есть свои особенности. На севере Индии много блюд среднеазиатского происхождения (влияние Великих моголов), распространены блюда из баранины, а употребление в пищу мяса коровы, как и вообще крупного рогатого скота, строжайше запрещено религиозными законами и древними обычаями, которых придерживаются даже мусульмане. Поль-

Советы для гурманов: индийская кухня

4040

зуются большой популярностью блюда, приготовленные в тандуре (глиняной печи) – эти блюда получаются похожими на шаш-лыки либо барбекю из мяса, рыбы, овощей и домашнего сыра. Все это предваритель-

но маринуется в йогурте с добавлением специй, а потом запекается на шампурах. Особенностью северной кухни является непременное использование пшеницы и топленого масла, а также многочисленных лепешек, которые заменяют северянам рис.

Южная кухня не так акцентирована на мясе, акцент сделан в пользу еды из курицы и разнообразных овощных блюд. Например, ежедневная похлебка из че-чевицы с перцем – расам, – если верить преданиям, развивает аналитические способности (недаром среди индийцев так много шахматистов). Самыми популяр-ными блюдами южного происхождения являются доса (очень вкусные лепешки на основе рисовой муки), вада (разнообраз-ные и тоже очень вкусные пончики) и идли (пельмешки с начинкой из маринадов). Их популярность настолько широка по всей стране, что харчевни, где подают досу и идли, есть даже в Гималаях.

Индия – родина не только множества ку-линарных рецептов, но и науки о здоровом образе жизни, описанном в Аюр-Ведах –

www.poVietnamu.ru

41


древнейшем трактате по биологии, гигие-не, медицине и питанию. И хотя на отдыхе очень сложно следовать правильным со-ветам, будет не лишним вспомнить их еще раз. Cогласно индийской науке о питании, следует:

• есть всегда в одно и то же время. После легкого завтрака до следующего приема пищи должно пройти три часа, по-сле обильного обеда – пять;

• принимать пищу только в прият-ной, спокойной обстановке. Ничто так не способствует пищеварению, как легкое, радостное расположение духа;

• делиться пищей с другими. Любая еда – священный дар, и его нельзя утаи-вать от окружающих;

• соблюдать чистоту. Еда должна готовиться с чистыми мыслями, и только в чистой кухне, а есть ее нужно тоже только чистыми руками;

• есть умеренно. Нельзя наедаться до отвала, достаточно половины того, что хотелось бы съесть, чтобы осталось место для воды и воздуха;

• учитывать совместимость про-дуктов. В один прием пищи можно есть только те продукты, которые не отторгают друг друга. Например, рис хорошо сочета-ется с овощами, кисломолочные продукты – со злаками и фруктами;

• не пить после еды. В Ведах говорит-ся, что пища в желудке переваривается с помощью огня, который не следует за-ливать водой.

Желаем вам приятных кулинарных открытий в индийских ресторанах Нячанга!

42

www.poVietnamu.ru

42

Любое путешествие привлекает нас возможностью не только увидеть что-то новое, но и съесть. Недаром существует такое понятие, как гастро-номический туризм. Приезжая во Вьетнам, будьте уверены, что ваш тур тоже является гастрономическим, так как новые вкусы и ароматы ждут вас буквально на каждом углу.

В отличие о многих европейцев, русские туристы в основном питаются в многочисленных кафе и ресторанах. Это понятно – местные цены нам по карману, есть уверенность в уровне обслуживания и качестве блюд, и на отдыхе можно себя и побаловать. Кухня в Нячанге есть на любой вкус – вьетнамская, индийская, итальянская, французская, немецкая, американская, и конечно же, русская. Есть даже несколько заведений с тайской кухней, но если вы соскучились по супу том-ям, возможно, будете разочарова-ны – вьетнамские повара готовят его по-другому.

В первую очередь, туристы буквально набрасываются на морепродукты – весь местный сифуд здесь свежий и дешевый. Затем внимание переключается на на-циональную кухню – знаменитый суп Фо

бо, тофу, экзотические блюда из кобры и крокодила. А уж потом обычно ходят в рестораны по интересам – в итальянские или, уже соскучившись по дому, в русские. С учетом того, что туристы питаются в отеле, а также часто уезжают на экскур-сии, времени попробовать что-то еще и не остается.

А между тем реальная вьетнамская кухня – на улице, там, где питаются сами жители Нячанга. Это может быть как до-вольно большое кафе с железными или пластиковыми столами, так и откровенные едальни на 3-4 крошечных столика с миниа-тюрными табуретками, выставленные прямо на тротуар. Туристы часто бросают на них любопытный взгляд, но редко решаются по-пробовать, и основные причины – сомнения в чистоте, незнание местной еды и языко-вой барьер. Все эти опасения на самом деле беспочвенны – вся еда свежая, разобраться в ней легко, а объясниться можно жестами

Рестораны и уличная еда

Чередуйте походы в рестораны с вылазками на разведку в простейшие уличные

забегаловки, открывайте новые места и делитесь информацией

с нами.

44

www.poVietnamu.ru

44

и купюрами. Что касается внешнего вида уличных «кафе» – считайте, что это мест-ный колорит.

На первом месте по популярности, конечно же, едальни, где готовят суп Фо бо. Ищите крупные надписи PHO BO или PHO GA (BO – говядина, GA – курица). К супу вам обязательно подадут зелень, пророщенные ростки сои и дольки лайма, а стакан холодного зеленого чая нальете сами из стоящего рядом кувшина. Вся еда, в отличие от Таиланда, здесь изначально не острая – но вы всегда можете добавить чили или рыбного соуса для более богатого вкуса. Стоимость супа 20-30 тысяч донгов.

Очень популярное блюдо у местных – рис с мясом и овощами. Рис по-вьетнамски COM, ищите соответствующую надпись. За 18-25 тысяч донгов вы полу-

чите большую тарелку с рисом, ломтиками свинины, говядины или курицы, овощами на гарнир, иногда еще и небольшую плош-ку с бульоном. Приправы, как и зеленый чай, тоже на столе. Можете заказать раз-ные блюда с уткой – тоже очень вкусно.

Обязательно хотя бы раз попробуйте багет – одно из кулинарных наследий французских колонистов. Теплая хрустя-щая булка с мясом и овощами внутри обой-дется вам всего в 10 тысяч донгов, только показывайте купюру заранее, чтобы не было соблазна назначить цену «от души».

Довольно вкусны и необычны BANH BAO – круглой формы пирожки с мясом. Стоит такой 10 тысяч донгов, а небольшие прямоугольные пирожки из такого же те-ста (5 тысяч донгов) делают без начинки, будьте внимательны.

46

www.poVietnamu.ru

46

вые листья. Его во Вьетнаме традиционно готовят на Тэт (новый год по лунному календарю). В другое время вы можете его и не купить – по крайней мере, на рынках в Сайгоне и Фантьете нам он на глаза не по-падался. Баньчынг едят как горячим, так и холодным, но в любом случае блюдо очень сытное. И крайне плотное по консистенции, так что вам понадобится очень крепкая ложка.

Это далеко не полный перечень местной еды, которую вы можете попробовать в Нячанге. Есть еще супы, спрингроллы и де-серты, которые также достойны внимания. Чередуйте походы в рестораны с вылазками на разведку в простейшие уличные забега-ловки, открывайте новые места и делитесь информацией с нами – возможно, мы рас-скажем именно о них в следующем номере. Приятного аппетита!

Много различных уличных блюд из яиц и теста – что-то между яичницей и пиццей по вкусу. Называется эта еда BANH XEO, большая «пицца» с перепелиными яйцами, зеленью и морепродуктами стоит 20 тысяч донгов, мелкие «пирожки» – по 2 тысячи за штучку.

Обязательно посетите рынок XOM MOI, он обозначен у нас на карте. Здесь вы купите самые дешевые фрукты в городе (15-60 тысяч донгов за килограмм). Любой кокос, и большой и маленький, стоит 10 тысяч. Едален на рынке нет, но есть два пирога, которые мы вам очень советуем попробовать. Во-первых, это очень вкусный банановый пирог (кусочек стоит 5 тысяч, весь пирог – 50).

Но настоящая находка – знаменитый национальный пирог Баньчынг из риса, гороха и свинины, завернутых в банано-

4848

www.poVietnamu.ru

Ингредиенты: 2.5 илограмма клейкого риса, 500 гр шейки свинины, 500 гр. гороха, листья бамбука, нить для перевязки, соль, перец, иногда добавляется маринованный лук.

Рис очищается и замачивается в воде на 8-10 часов. Вода меня-ется один раз. Рис высушивается и в него кладется немного соли.

Горох перемалывается, зали-вается водой и варится – тоже с небольшим количеством соли. Из него делается пюре и скатыва-ется в шарики размером с кулак. Мясо нарезается большими ломтями, маринуется с луком, солью и перцем.

Бамбуковые листья расклады-ваются вертикально и горизон-тально, в них кладется рис, половина горохового шарика, 2 куска мяса, затем вторая половина горохового шарика и сверху рис – получается как бы слоеный пирог. Бамбуковые листья складываются в квадрат и перевязываются крест на-крест. Баньчынг укладывается в большую кастрюлю с водой и

бамбуковыми листьями на дне. Варится при сильном кипении 10-12 часов. Нужно доливать кипящей воды, если она начнет выкипать.

Затем пироги вынимаются и укладываются под пресс в свежую воду на 8-10 часов. Перед едой баньчынг разворачи-вается и режется на порционные кусочки.

Такого вы еще не ели!

Вьетнамский Новый год по лунному (восточному) календарю называется Тэт. Самым распространенным блюдом на Новый год является квадратный пирог баньчынг. Он готовится по традиционному рецепту – из риса, свинины и гороха, завернутых в листья бамбука.

Традиционный вьетнамский суп фо (pho bo) с говядиной – одно из наиболее любимых ежедневных блюд. его стали готовить в начале 19 века в Ханое, и вскоре это блюдо стало популярным и во всем Вьетнаме. Суп фо в отдельности мож-но считать полноценным приемом пищи, ведь он содержит и мясо, и лапшу, и зелень.

Способ приготовления:В большой суповой кастрюле

смешайте бульон, лук, имбирь, лимонную траву, корицу и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой. Вари-те на медленном огне 1 час.

Выложите ростки фасоли, мяту, базилик и кинзу на блюдо с перцем чили и лаймом.

Замочите лапшу в горячей

воде на 15 минут, или до тех пор, пока она не станет мягкой. Откиньте. Выложите одинаковые порции лапши в большие миски-пиалы и сверху выложите тонкие кусочки сырой говядины. Полов-ником вылейте горячий бульон поверх лапши и говядины. При-правьте суп по вкусу, используя блюдо с гарнирами и соусами. Приятного аппетита!

Сухая рисовая лапша и тонкие, почти прозрачные кусочки говя-дины заливаются прямо в миске кипящим бульоном. То есть суп готовится прямо в миске, пока вы выбираете себе дополнение к нему: на стол подаются тарелоч-ки с травами, специями, лаймом, бобовыми ростками, нарезанным перчиком чили. Заправляется суп тоже по вкусу рыбным и острым красным соусом.

Рецепты

вьетнамских блюд

52

www.poVietnamu.ru

52

Где родина кокосовой пальмы, трудно сказать. Португальские ма-тросы, увидев этот плод, покрытый «шерстью», назвали его «Коко» — «Обезьяна». Ботаники относят кокос к косточковым, как и плоды сливы, вишни. Покрытый толстой пористой оболочкой, кокосовый плод свободно перемещается по воде. Достигая по-чвы, плод прорастает.

Во Вьетнаме, чаще всего, вам будут попадаться плоды гладкие и зеленого цвета. Вкус и полезные свойства от этого не меняются. В кокосовом орехе скрыта тайна молодости и здоровья азиатов.

Кокосовая вода

Жидкость прозрачная, немного желто-ватая, сладковатая у плода, который еще

не спелый. Приторно-сладким его делает только реклама. У спелого плода жид-кость твердеет и слой становиться белый. Утоляет жажду, придает бодрости и сил в течение дня.

Кокосовое молоко

Этот продукт получают из мякоти. За-ливают полученную стружку кипятком и настаивают около часа. Затем отжимают. Употребляют в пищу. Всеми любимая на-чинка шоколада «Баунти» готовится по такому простому рецепту.

Кокосовое масло

Делается из той же белой мякоти. Упо-требляют в пищу и рафинированное масло, и неочищенное. Применяют при приготов-лении мыла, благодаря свойству хорошо

Кокос – крепкий орешек

53


пениться. Масло при 25 градусах твердеет и становится светло-желтым. Незаменимо в косметологии. Создает увлажняющую пленку на коже, разглаживает морщины, обладает ранозаживляющими и смягчаю-щими свойствами. Для хорошего и ровного загара достаточно добавить в обычный крем для тела, и у вас уже качественно другой продукт. Пропорции: не более 30% масла. После загара снимает покраснение и смягчает.

Во Вьетнаме продукты, получаемые из кокоса — это не роскошь, а жизненная необходимость! Желаем Вам здоровья, красоты и молодости!

Лечебные свойства кокоса:• Кокос имеет репутацию силь-ного афродизиака и нормализует работу репродуктивной системы.

• Молочко и мякоть кокоса хорошо восстанавливает силы и улучшает зрение;

• Улучшает работу пищевари-тельной системы и печени;• Нормализует функцию щито-

видной железы; • Расслабляет мышцы и помогает при

проблемах с суставами;• Повышает иммунитет и сопро-

тивляемость различным инфекциям и снижает приспособляемость бактерий к антибиотикам;

• Мякоть и масло кокоса, благода-ря входящей в их состав лауриновой кислоте (это основная жирная кисло-та, содержащаяся в грудном молоке), нормализуют уровень холестерина в крови;

• Помогает организму при гриппе и простудных заболеваниях, диарее, ли-шае и заболеваниях желчного пузыря;

• Обладает глистогонным, противо-микробным, противовирусным, раноза-живляющим действием;

• Снижает риск атеросклероза и дру-гих заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также онкологических забо-леваний и дегенерационных процессов.

54

www.poVietnamu.ru

54

Что такое вьетнамский массаж? В чем суть тайского массажа, часть ли это секси-ндустрии или что-то дру-гое? Чем один массаж отличается от другого? Кому можно делать массаж горячими камнями, или, например, травяными компрессами? Должно ли быть больно? Какие точки можно на-жимать, а какие нет?

Это статья – краткий гид в мире массажей, которые популярны во Вьетнаме.

Вьетнамский традиционный массаж

Это общий массаж тела с использова-нием масла. Очень хорошо подходит для стимуляции кровообращения, разминки мышц, проработке солевых отложений. Техника массажа очень разнообразна, массажист может использовать как легкие прикосновения кончиками пальцев, так и активные движения локтями и даже хож-дение ногами! Вьетнамский традиционный массаж показан детям, пожилым людям, беременным, после долгой дороги и за-нятым спортом.

Тайский массаж

Бытует ошибочное мнение об этом массаже как о виде секс-услуг. Тайскому массажу более 4000 лет, и это извест-нейшая уважаемая система исцеления. Во время массажа работа идет по трем направлениям: стимуляция энергетических линий, акупрессура и растяжка. Тайский традиционный массаж иногда называют «йогой для ленивых». Но, внимание, рас-тяжки противопоказаны при наличии боли. То есть, если болит, например, спина или колено, третью часть массажист опускает. Тайский массаж творит чудеса, недаром в Тайланде эта традиция исцеления исполь-

зуется в сотнях официальных клиник и доктора-терапевты изучают его в универ-ситетах.

Массаж горячими камнями

И снова древняя техника. По легенде, горячие вулканические камни отдают телу свою энергию, забирают «плохую», сме-няют ее новой, свежей. Сначала на тело наносят масло, по которому массажист скользит горячими камнями. Чтобы камни не обжигали, первые минуты массажист буквально порхает ими по телу, а затем движения замедляются, тело привыкает к необыкновенному скользящему теплу, и камни, уже приятно теплые, раскладывают в ключевых точках – в ладонях, на груди, животе, спине, на стопах, между пальцев ног и рук, на «третий глаз».

Массаж горячими камнями – действо магическое, и может сопровождаться чтением мантры и обращением к силам природы. Это очень красивый ритуал.

Гид по массажам Вьетнама

56

www.poVietnamu.ru

56

Скрабы и маски для тела

Оказавшись в Азии, можно не исполь-зовать для тела продукцию косметологи-ческих концернов, а обратиться к силам природы. Она не предусмотрела в составе фруктов и овощей, ягод и трав консерван-ты и красители. Вы можете сами составить для себя смесь, которая мягко очистит кожу, подготовит ее к загару, увлажнит после солнечных ванн и напитает витами-нами.

Алое вера отлично увлажняет, имбирь согревает и очищает, кофе и рисовая мука снимают ороговевшие клетки, папайя и авокадо питают. И этот список огромен! Можно пробовать различные сочетания.

Антицеллюлитный массаж

Большой популярностью пользуются массаж руками с использованием стимули-рующих и обезболивающих натуральных бальзамов и массаж ваккумными банками. Еще в старинной русской медицине поджи-гали глиняные горшочки для лечения мно-гих болезней, травм, улучшали функцию пищеварения. Было замечено, что парал-лельно уменьшался объем живота. Сейчас тот же эффект достигается баночками, сделанными из пластика. По тонкому слою масла или лечебного бальзама баночки «катают» по всем проблемным местам. Эффект отличный, укрепляется местный иммунитет, но нужно быть готовым к тому что ненадолго появятся легкие синяки – они являются следствием того, что идет интенсивная работа с жировыми отложе-ниями.

Массаж травяными мешочками

Часть тайского традиционного массажа. Стимулирует кровообращение, снимает спазмы, согревает и расслабляет. Травя-ные компрессы обычно делаются из смеси трех-пяти свежих или засушенных трав. Мешочки разогревают паром и проходят по всем меридианам в технике «походка слона», затем разминают, и в конце лег-

кими движениями бьют по мускулам, как будто вениками в бане. Но существенно нежнее! Массаж позволяет даже задремать от сочетания ритмичных движений, тепла и аромата трав.

Рефлексология стоп

Это массаж ног, включающий в себя голени, но основное внимание уделяется точкам на стопе. Их нажимают как пальца-ми, так и деревянной массажной палочкой. Это иногда чувствительно, т.к. «откликает-ся» весь организм. При нажатии стиму-лируется не только работа внутренних органов, но появляется и обратная связь – по характеру ощущений можно диагно-стировать проблемы органов. Массаж не только приятный, но и лечебный. Однако, заметьте, что во время беременности, осо-бенно на малых сроках, следует избегать стимуляции точек вокруг пятки.

Массаж в четыре руки

Это вьетнамский традиционный массаж с использованием аромамасел, который выполняется двумя массажистами. Четыре руки – это в два раза больше чем две, – увеличивается интенсивность массажа и удовольствие от процедуры. Попробуйте, и вы убедитесь сами!

И самое главное – если ваше тело не привыкло регулярно, на протяжении не-скольких лет, получать стимулирующий массаж (как в Тайланде, где такая проце-дура сравни чистке зубов) то оно с благо-дарностью примет и многочасовые сессии массажа. Например, вы без опасения можете выбрать терапевтический тайский четырехчасовой массаж или пару часов массажа под горячими камнями. Дайте отдых и расслабление своему телу, и оно ответит благодар ностью.


57

58

www.poVietnamu.ru

58

В живописной местности на берегу реки Кай, в 4 км от города, сразу за башнями Понагар, располагается первый термальный центр Нячанга, в котором широко используются гря-зи для лечения различных заболева-ний, – туристический оздоровитель-ный центр «Горячий минеральный источник Тхапба».

Лечебные грязи и минеральная вода местных источников известны своими це-лебными свойствами уже не один десяток лет. Вниманию посетителей комплекса предлагаются лечебные грязевые ванны, а также душ и ванны из минеральной воды, кроме того, есть также бассейн с минеральной водой и душ типа «шарко». Основу местной неорганической грязи со-ставляет карбонат натрия Carbonat Natri Silic в сочетании с другими микроэле-ментами. Грязелечение в данном центре показано при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, нервной систе-мы, при эндокринных нарушениях. Кроме того, грязи в сочетании с соленой мине-ральной водой, добываемой с глубины 100 м, способствуют улучшению обмена веществ, восстановительным процессам, избавлению от хронической усталости. Кроме того, лечат в оздоровительном комплексе и многие кожные заболева-ния, болезни легких и бронхов. Местная минеральная вода прекрасно помогает от заболеваний опорно-двигательного аппарата и проблем с суставами.

Среди процедур центра – горячие грязевые ванны в деревянных кадках, грязевые обертывания, термальные ванны, массажи и т. д. При центре имеется санаторий для пожилых людей, отдельный бассейн с термальной водой

для взрослых и отдельный – для детей. Посетителям выдаются полотенца и ку-пальные костюмы.

Благодаря высокой степени впитывае-мости и проникаемости, а также воздей-ствию микроэлементов и температуры, минеральные вещества могут глубоко проникать в кожу, способствуя регенера-ции клеток, снятию стресса, а также вы-зывая ощущение прохлады после приема минеральной ванны в жаркий день.

В 50 км к северо-западу от Нячанга, в местечке Зукми, располагается источник термальной воды Чыонгсуан. Температу-ра воды в источнике достигает 76°С. Ис-точник окружают живописные ландшаф-ты, так что туристы имеют возможность не только оздоровиться в Чыонгсуан, но и полюбоваться видами щедрой тропи-ческой природы, а также познакомиться с традициями и обычаями двух малых народностей, проживающих в этой мест-ности, – Эде и Заклай.

Грязные удовольствия

60

www.poVietnamu.ru

60

Сокровища Вьетнама

Многие туристы, приезжая во Вьет-нам, задают вопросы — какие здесь можно купить ювелирные украше-ния, где купить, как не обмануться, почему это стоит там так дорого, а вот то и здесь так дешево. В этой не-большой статье мы постараемся по-мочь вам сориентироваться на вьет-намском рынке ювелирных изделий. И начнем мы с жемчуга, на который приходится, пожалуй, большая часть вопросов. Итак...

Жемчуг

Времена, когда за жемчугом ныряли ловцы, рискуя жизнью и здоровьем, прош-ли. Ныряльщиков сменили технологии. На сегодняшний день весь жемчуг, который мы видим на прилавках ювелирных мага-зинов, является искусственно выращен-

ным. Определить разницу между жемчу-гом, выловленным в море, и качественно выращенным невозможно. В раковину с моллюском помещают раздражитель — ядро, которое животное начинает обвола-кивать слоями перламутра. Спустя некото-рое время (в зависимости от поставленной задачи и технологии) получают камень. Ценность жемчужины зависит от формы, размеров, толщины перламутрового слоя, времени роста камня, отсутствии изъянов на поверхности и плотности слоев. Идеаль-ной считается круглая форма. Чем больше жемчужина, тем она ценнее, но нет прямой зависимости размера от времени роста. Если жемчужина росла в более холодной воде, она будет расти медлен-нее, но будет плотнее, в теплой — будет иметь более рыхлую структуру перламу-тра. От времени роста зависит срок жизни жемчужины. Время роста может доходить


61

до восьми лет. Также, от плотности слоев зависит блеск камня — чем плотнее слои, тем ярче камень будет блестеть. Может быть и так, что недобросовестный про-изводитель положил в раковину большое ядро, и камень обладает тонким слоем перламутра. Определить это можно, толь-ко применяя специальное оборудование, в том числе рентген, или же расколов камень. Цвет жемчужины, а она может быть черной, зеленой, серебристо-голубой и т.д., получают путем добавления в рацион моллюска специальных подкормок. Какой-либо обработке, например шлифов-ке, готовая жемчужина не подлежит — ее форма и поверхность зависит только от того, какой она выросла. Стоимость нити даже выращенного жемчуга высокого качества может доходить до нескольких миллионов долларов.

Многие перед поездкой во Вьетнам слы-шали или читали о невероятной дешевизне вьетнамского жемчуга. Основная причина в качестве. На мировом ювелирном рынке такого понятия как «вьетнамский жемчуг» не существует. Если говорить об азиатском регионе, то действительно качественным и наиболее ценным являются японский и китайский жемчуг. Японский жемчуг не-которых сортов вообще является мировым эталоном качества. Японский и китайский жемчуг выращивают по одной технологии и в одинаковых условиях. Поэтому увидеть разницу практически невозможно. Но китайский жемчуг стоит дешевле. Китай

в данный момент признанный лидер по выращиванию жемчуга. О произведен-ном же во Вьетнаме жемчуге можно, за редчайшим исключением, говорить как о кустарно-выращенном. Выращивать такой жемчуг могут очень быстро — порой в течение одного-двух месяцев (теплая вода, большое ядро, очень тонкий слой перла-мутра). И, как было сказано, это напрямую влияет на его свойства и качества, и, как следствие, на ценность. Этот жемчуг не относится к разряду ювелирного, скорее можно назвать его бижутерийным или техническим. Такой жемчуг может ис-пользоваться, например, в косметических средствах по уходу за лицом.

Подводя черту, можно сказать, что, приобретая ожерелье стоимостью десять долларов на уличных развалах или на пляже, мы получаем очень недорогой сувенир из Вьетнама, но никак не ювелир-ное украшение. И уж тем более не стоит рассматривать такую покупку как инвести-ции. На прилавках в магазинах вы можете встретить качественный, хороший жем-чуг — цена его будет значительно выше. Например: набор из серебра с жемчугом — серьги, кулон, кольцо — во Вьетнаме обойдутся вам около ста — двухсот долла-ров, в зависимости от качества.

Золото и серебро

Золото во Вьетнаме добывают в доволь-но небольших количествах. Те изделия, которые производятся во Вьетнаме, скорее европейского, чем российского образца — различаются по пробе (здесь она выше)

62

www.poVietnamu.ru

62

и металлам, содержащимся в сплаве, поэтому они отличаются цветом и ярко-стью. Соответственно, поскольку проба выше, золото ценнее. Покупая изделия, нужно помнить о том, что вы находитесь в развивающейся стране и, к сожалению, не всегда защищены от обмана. В этом случае лучше покупать вещи в проверенных ме-стах, таких как крупные торговые центры или иностранные бутики. Там чаще всего есть гарантия качества.

Такая же ситуация и с серебром. Не всегда проба может быть выдержана. На-пример, серебряная посуда, которая при-везена из Камбоджи, состоит из серебра всего на 40-60 %. А мы привыкли считать, что серебряные изделия имеют обычно 925 пробу, то есть 92,5 % чистого серебра в сплаве.

Драгоценные и полудрагоценные камни

Во Вьетнаме ведется добыча таких драгоценных камней как сапфир, рубин и целый ряд полудрагоценных камней — аметист, гранат, топаз, перидот... Сапфир, добытый здесь, один из лучших в мире, он имеет темно-синий цвет, рубин имеет розоватый оттенок, чем и отлича-ется от кроваво-красного-бирманского. А вот изумруды и бриллианты привозные. Конечно, камни во Вьетнаме имеют абсо-лютно разную стоимость — есть дорогие

(стоимостью в несколько тысяч долла-ров), есть дешевые (несколько десятков долларов за карат). Но, в любом случае, их стоимость здесь гораздо ниже стоимо-сти подобных в России или Европе.

В заключение, хочется повторить, что хороший и ценный камень или ювелирное украшение не может стоить два доллара. Это просто не оправданно экономически — в конце концов, кроме внутреннего, есть зарубежные рынки сбыта. И предо-стеречь от покупок в кустарных лавочках. Пользуйтесь магазинами, имеющими хо-рошую репутацию и доброе имя — найти их не так сложно, если вам хочется увезти с собой полноценное, качественное из-делие. Если вам достаточно недорогого одноразового сувенира — вы знаете, где это можно приобрести. В любом случае, выбор за вами. Главное, во всем разо-браться до, а не после покупки!

Приобретая ожерелье стои-мостью десять долларов на уличных развалах или на пляже, мы получаем очень недорогой сувенир из Вьет-нама, но никак не ювелирное украшение.

63

В Нячанге не так уж много ювелир-ных салонов, где можно быть уве-ренным в качестве изделий. Один из лучших – ювелирный салон «Светла-на», расположенный в самом центре туристической зоны – по адресу Biet Thu, 6. Секреты его успеха – высо-чайшее качество изделий, шикарный дизайн, и, конечно, низкие цены. Рас-смотрим все по порядку.

Высокое качество зависит как от ха-рактеристик камней и драгметаллов, так и от профессионализма мастеров. В салоне «Светлана» искренне гордятся и тем, и другим. Вам покажут настоящие вьетнам-ские сапфиры, которые чище и красивее большинства тех, что туристы покупают в соседнем Таиланде. Многие ювелир-ные салоны экономят и закупают именно тайские, но не «Светлана». Самый попу-лярный вариант исполнения – сапфиры в серебре, покрытым родиумом, что делает его неотличимым от белого золота. Родиум предохраняет серебро от потери первона-чального блеска и цвета, но стоит вдвое дороже золота, поэтому далеко не все юве-лиры идут на дополнительные расходы. Покупая украшения в ювелирном салоне «Светлана», вы можете быть уверены – ваше кольцо со временем не почернеет.

Дизайн многих изделий – копия новинок юве-лирной моды ведущих брендов, например – BVLGARY и Roberto Coin. Большинству из нас все равно, какое имя стоит за коль-цом или серьгами, но то, что от витрин глаз не отвести – это факт. Заводское качество украшений было неоднократно прове рено и перепроверено недоверчивы-ми туристами на Родине – и не было еще ни одного случая, когда клиенты были бы недовольны.

Но главное, что так нравится покупате-лям – низкие цены. Несмотря на исполь-зование только качественных камней и во всех смыслах ювелирную огранку цены очень доступны – так как все материалы закупаются оптовыми партиями с боль-шими скидками. Кроме салона в Нячанге, компания владеет двумя ювелирными ма-газинами в Муйне, там же расположена и фабрика, где работают около ста мастеров – «Светлане» можно доверять. Даже если вам не нужны сейчас никакие ювелирные украшения, просто зайдите посмотреть.

Обратите внимание и на большой выбор вьетнамского чая и кофе, также про-дающихся в салоне. Мы гарантируем, что здесь вы купите их дешевле, чем в Дала-те. Лучшие сорта, свободная выкладка, возможность продегустировать напиток

перед покуп-кой – все это делает посеще-ние ювелирного салона «Свет-лана» еще при-влекательнее.

Ювелирная звезда Нячанга

Адрес: Biet Thu, 6Время работы: 11:00 – 22:00


66

www.poVietnamu.ru

66

Окажитесь в мире шелка– знаменитый модный бренд для женщин и мужчин – это идеальное со-

четание между натуральными волокнами и элегантным стилем, которое привлекает большое количество покупателей во Вьетнаме и в других странах.

С изделиями компании , которые изготовлены из лучших во Вьетнаме натуральных волокон, таких, как шелк, лен и хлопок, вы почувствуете себя более комфортно, особенно в тропическом климате.

В магазинах вы найдете разнообразную одежду, такую, как платья, ру-башки, брюки, кимоно, а также шелковые галстуки и шарфы, подчеркивающие вашу красоту.

Наши коллекции экспортируются во Францию, Италию, Россию, Испанию, Австра-лию и Америку, и поэтому соответствуют всем требованиям западной моды и стан-дартов качества. Именно это делает одежду от непохожей на другую, которую вы можете купить во Вьетнаме.

Мы уверены, что покупатели почувствуют эту разницу, придя в наши магазины. Не упустите возможность купить одежду дешевле, чем где бы то ни

было!

67

Сеть магазинов

6 Tran Quang Khai – Nha Trang City

32 Tran Quang Khai – Nha Trang City

13 Biet Thu – Nha Trang

Six senses Ninh Van Bay

Evason Ana Mandara Nha Trang

Novotel Nha Trang

Sunrise Hotel Nha Trang

Mia Resort – Nha Trang

Sea Lion Resort – Mui Ne – Phan Thiet

34A Nguyen Dinh Chieu – Mui Ne – Phan Thiet City

34B Nguyen Dinh Chieu – Mui Ne – Phan Thiet City

39 Nguyen Dinh Chieu – Mui Ne – Phan Thiet City

Tel: 058. 3526383, 0988 244 667

70

www.poVietnamu.ru

70

Кроме отличных чая и кофе, юве-лирных изделий и изделий из кожи, в Нячанге вы можете купить довольно много полезных и практичных вещей, а также любопытных сувениров.

В первую очередь, это качественная одежда из хлопка, льна, шелка и бамбуко-вого волокна. Не секрет, что многие име-нитые бренды размещают заказы в Азии. И не только в Китае. Так что и во Вьетнаме есть современное оборудование и техно-

логии для производства одежды мирово-го уровня, а отличное сырье и дешевая рабочая сила делают конечную цену очень доступной. Обратите внимание на местные бренды, шагнувшие далеко за пределы своей страны – такие вещи стоят в России гораздо дороже.

Если у вас нестандартная фигура или особые пожелания, или просто хочется найти что-то оригинальное в соответствии со своим вкусом – добро пожаловать в многочисленные пошивочные мастер-ские. Вы легко их найдете по манекенам в витринах и слову «tailor» (портной) в названии. Отнеситесь к выбору ткани и модели платья или костюма как к раз-влечению – все-таки с вас снимает мерку не Ив Сен Лоран. Не оплачивайте всю работу сразу, внесите только задаток. Это предупреждения, которые мы обязаны сделать на всякий случай. Но большинство туристов остаются довольными и сроками изготовления (2-3 дня), и тем, как обновка сидит на фигуре, и во сколько она обо-шлась – цены пошивочных мастерских

Готовьте ваши чемоданы. Что привезти из Нячанга

72

www.poVietnamu.ru

72

откровенно радуют, а шьют они на самом деле неплохо.

Стоит купить в Нячанге и летнюю обувь, особенно женскую – выбор просто огро-мен. Поищите кожаные сандалии, в кото-рых очень удобно и на пляже, и в городе. Сделанные вручную из качественной кожи, крепко сшитые, – они прослужат вам верой и правдой несколько лет. Если вы будете их покупать в магазине, обязательно уточ-ните, могут ли вам сделать сандалии на заказ – иногда обувщик работает здесь же. В этом случае вы получаете прекрасную возможность запастись обувью надолго – причем того цвета и дизайна, которые выбрали лично вы. Стоимость и качество таких сандалий – вне конкуренции.

Чтобы статья была интересна не только женщинам, специально для мужчин со-общаем следующую информацию. Если все спиртное из duty-free уже выпито, а на местное переходить еще страшновато, даем совет – смело выбирайте рисовую водку Nep Moi. Стандартная крепость, сладковатое послевкусие, невысокая цена, уверенность в качестве – в ней слились все необходимые для русского застолья ингредиенты. Любителям рома рекоменду-ем ISC Rum. Мы совсем не призываем вас добавлять в свой отдых алкоголь, но если уж это необходимо, не идите на экспе-рименты. Кстати, если вы хотите попро-бовать вина из Далата, возьмите то, где внизу есть надпись Superior – у него еще более или менее приличный вкус.

И конечно, последним, но обязательным для всех пунктом в программе шоппинга являются сувениры. Их здесь не счесть – бесполезные и практичные, дешевые и дорогие, стандартные для всех стран и с местным колоритом. Выбирайте в качестве подарков поделки из бамбука, кокоса, а также шелка, так как эти материалы наи-более характерны для Вьетнама. Каждый найдет то, что ему понравится – на нас, например, произвел впечатление порт-сигар, при нажатии элегантно подающий сигарету. Не забывайте торговаться, но в магазинах, где цена напечатана, вам усту-пят совсем немного. Обязательно приве-зите домой несколько наборов «фин» для приготовления кофе – пожалуй, лучшего сувенира или подарка из Вьетнама и не придумать. Удачных покупок!

7474

www.poVietnamu.ru

Двадцатый век для Вьетнама сложился очень непросто, но был ключевым в его современной истории. К 1930-м годам во Вьетнаме, уже много лет являющимся частью Французского Индокитая, складыва-ется мощное национально-освободительное движение, возглавляемое Коммунисти-ческой партией Индокитая (лидер — Хо Ши Мин). В годы Второй мировой войны Вьетнам был захвачен японцами, сначала обезоружившими, а затем полностью ней-трализовавшими французские гарнизоны. К концу войны японцы были вынуждены вывести свои войска для усиления обороны Японии и Маньчжурии, образовав при этом на территории Вьетнама марионеточную Вьетнамскую империю.

Воспользовавшись возникшим вакуумом власти, коммунисты, создавшие в 1941 г. Вьетминь, 13 августа 1945 года на II пар-тийной конференции в Танчао приняли

ВЬеТНАМцы ВыИГРАЛИ ВСе ВОйНы, В КОТОРыХ УЧАСТВОВАЛИ

Непобедимые

решение о восстании и избрали Временное правительство во главе с Хо Ши Мином. Августовская революция ликвидировала последние институты колониальной адми-нистрации, и буквально за две недели вос-стание победило во всей стране. 2 сентября

75

1945 г. Хо Ши Мин обнародовал Деклара-цию независимости, объявив миру о новом государстве — Демократической Республи-ке Вьетнам (ДРВ).

Между тем внешнеполитическое положе-ние Вьетнама после войны было крайне не-благоприятным. В соответствии с Потсдам-ским соглашением США и Англия должны были осуществлять разоружение японских войск. США перепоручил это право китай-ским войскам Чан Кайши, войска которого немедленно заняли Северный Вьетнам. Ан-глийское командование на юге не призна-вало ДРВ и всячески помогало французам сохранить их колонию.

6 марта 1946 года правительство Хо Ши Мина пошло на подписание с Францией соглашений, по которым согласилось на пребывание страны в составе Французского союза в обмен на признание суверените-та Вьетнама. Согласно этому соглашению вместо войск Чан Кайши во Вьетнам вошли французские войска. На этот политический шаг вьетнамцы пошли, чтобы получить передышку и лучше подготовиться к новой фазе борьбы.

Франция вела дело к восстановлению ко-лониальной системы, так как была уверена в своём военном превосходстве. Но пар-тизанские методы борьбы, используемые вьетнамцами на протяжении нескольких лет, истощили силы французов. А получив поддержку из Китая и СССР, вьетнамская армия одержала ряд побед, наиболее се-рьезной из которых стало взятие укреплён-ного района Дьенбьенфу весной 1954 года.

Через несколько месяцев были подписа-ны Женевские соглашения, предусматри-вавшие полную независимость Вьетнама, Лаоса и Камбоджи, а также скорейшее проведение свободных и всеобщих вы-боров. До выборов территория Вьетнама временно разделялась по реке Бенхай на две половины. Подобное положение дел не устраивало США, которые стремились помешать распространению коммунизма в Юго-Восточной Азии. При содействии Соединённых Штатов проведение выборов было сорвано, и на юге была провозгла-шена Республика Вьетнам со столицей в Сайгоне.

В 1959 году руководство северной Де-мократической Республики Вьетнам (ДРВ)

пришло к выводу о необходимости объеди-нения страны силовым путём. Был создан Национальный фронт освобождения Южно-го Вьетнама (также известен как Вьетконг), который своими партизанскими операциями пытался подрывать влияние «сайгонского режима» на периферии.

К 1965 году Вьетконг контролировал не менее 30 % территории Южного Вьетнама. В ответ США воспользовались Тонкин-ским инцидентом (обстрел вьетнамскими катерами американского эсминца, якобы находившегося в нейтральных водах) для того, чтобы приступить к систематическим бомбардировкам – так началась Вьетнам-ская война. Однако решительные действия партизан на юге и успешное противостоя-ние ДРВ авианалётам (при значительной поддержке СССР) привели к внушительным потерям среди американцев и вынудили Ва-шингтон в 1973 году подписать Парижские мирные соглашения, по которым американ-ские войска выводились из Вьетнама.

Без американской поддержки сайгонский режим, находившийся в глубоком кризисе, быстро пал в результате наступления севе-ровьетнамских войск. 30 апреля 1975 года южновьетнамские войска сдали Сайгон, и объединение страны было завершено. В 1976 году была принята новая конституция Социалистической Республики Вьетнам (СРВ), а Сайгон переименован в Хошимин.

Несмотря на непростые отношения с Китаем, стране в геополитическом смысле в ближайшее время ничто не угрожает. Поэтому сейчас во Вьетнаме успешно осу-ществляется плавный переход к рыночной экономике, и, возможно, скоро он станет еще одним азиатским «тигром», по примеру Южной Кореи и Сингапура.


76

www.poVietnamu.ru

76

Мы продолжаем наш рассказ об интересных людях, живущих в Ня-чанге. Герой этого выпуска – Андрей Кондратьев (Клуб Путешественников «Москва»).

История Андрея изобилует многими поворотами и является хорошим приме-ром как личностного роста, так и поиска идеального места для жизни. Отучившись в Ташкентском институте иностранных языков, некоторое время он занимается рекламой в местном представительстве зарубежной автомобильной компании. В 1995 году, поняв, что перспектив в неза-висимом Узбекистане у русских уже не так много, он решает вернуться в Россию.

Так Андрей приходит на телевиде-ние, которое на долгие годы станет его судьбой. Сначала – в региональную телекомпанию, где, не имея профильного образования, делает карьеру от ведущего развлекательных программ до заместите-ля директора. Он создает и ведет многие проекты, сотрудничает с ОРТ и РТР. В то время самой дискуссионной темой на теле-видении была политика, и Андрей быстро включился и в политическую жизнь – кон-сультировал кандидатов и работал на вы-борах, ездил руководителем пресс-группы с представителем Президента, бывал в

Югославии во время бомбардировок НАТО, баллотировался в городскую думу. Вы-ступив в эфире против отмены губернатор-ских выборов и попав в зарождающиеся «черные списки», он разочаровывается в государственном телевидении и начинает заниматься самостоятельными проектами.

Вместе с двумя друзьями – режиссером и сценаристом, – Андрей создает соб-ственную студию и переезжает в Москву. Сначала молодая компания приобретает столичный опыт и связи, снимая реклам-ные видеоролики и музыкальные клипы – в том числе для групп «Ляпис Трубецкой»,

Нячанг в лицах

76

www.poVietnamu.ru


77

«Температура тела», «Ногу свело». Но это была лишь подготовка. Первый художе-ственный фильм «Русские бабы» был снят уже в 2003 году, а его премьерный показ состоялся на Рен-ТВ в День России 12 июня 2004 г. Для этого фильма Александр Розенбаум бесплатно дал свою песню «Бабья доля». Следующий фильм, в соз-дании которого принимал участие Андрей, назывался «Парижане» – в нем снималось в общей сложности полтора десятка звезд, в том числе Амалия Мордвинова и Антон Макарский, одну из главных ролей сыграл Пьер Ришар. Потом были съемки сериала «Воротилы» для «ОРТ», где сыграли Ани Жирардо, Владимир Турчинский, Алек-сандр Панкратов-Черный, Стас Садальский. Также были сняты фильмы «Мантикора 3Д» и «Я вернусь».

Киношная жизнь вошла в свою колею. Теперь Андрей мог выбирать, какими проектами заняться. Следующий фильм предлагали снимать в Питере, но дело было накануне зимы, хотелось тепла, и Ан-дрей заинтересовался сериалом «История летчика» с Маратом Башаровым, часть ко-торого как раз в это время планировалось снимать во Вьетнаме. Он приехал в Нячанг в начале октября 2008 года и проработал здесь всего три месяца, которые, однако, кардинально изменили его жизнь. Андрей влюбился. Влюбился так, что после того, как завершил дела в Москве, решил вер-нуться сюда навсегда. Его избранница – русская девушка Аня, живущая в Нячанге, убедила его, что это море, этот климат и местная неторопливость жизни – все, что нужно для счастья, а место для приложе-ния своих способностей они найдут.

Так и случилось. Клуб Путешественников «Москва», основанный ими, был одним из первых русских турагентств Нячанга. Андрей и Аня возили туристов на экс-

курсии сами, и имели «офис» в одном из вьетнамских ресторанов. Сейчас у них полноценный красивый офис и штат русских сотрудников, компания является лидером рынка, а тот ресторан, что их приютил когда-то, теперь тоже называется «Москва» – в благодарность за рекламу и большой поток туристов.

Когда-то Андрей мечтал написать сцена-рий по-настоящему большого фильма. Сей-час, каждый день просыпаясь с улыбкой на лице, он нисколько не жалеет о том, что поменял московские перспективы на очарование Нячанга – ведь сценарий своей собственной жизни важнее всех прочих.

77

78

www.poVietnamu.ru

78

Все это так, только есть одна небольшая проблема. Значительное количество из 360 тысяч вьетнамцев, которые живут или ра-ботают в Нячанге, считают точно так же! Поэтому утром и вечером, когда наступает местный час пик, туристы порой и улицу боятся перейти – какой уж тут мотобайк!

Сразу хочется дать совет тем, кто уже поставил запятую после второго слова в заголовке. Переходя дорогу в любом месте, не меняйте резко направление и скорость ваших шагов. Просто выждите любой удобный момент, и идите – смо-трите по сторонам каждую секунду, но не дергайтесь. Обратите внимание – стиль езды в городе спокойно-изворотливый, то есть все объезжают, но никто не подрезает и не лихачит. Прогазовка, крутой маневр и отрыв – здесь не просто редкость, а дикость, так как это – прямой путь на асфальт. Не шагайте прямо под колеса, и вас объедут – посмотрите, как переходят дорогу местные.

Только тот, кто в кажущемся дорожном хаосе понял свою логику и научился ей следовать, может задуматься о мотобай-

ке. Помните, здесь это не адреналин, а просто средство передвижения. Поэтому правила на дороге просты. Первое – не гоняйте, не гоняйте и еще раз не гоняйте. Большинство проблем начинаются только после того, как откручиваешь ручку газа. Второе правило: всегда ездите в шлеме, и водитель, и пассажир – полиция работа-ет четко. Если не верите, посмотрите на местных – шлем одевает каждый, это уже говорит о многом. Третье правило – не мечтайте за рулем, ситуация на дороге меняется мгновенно, и всегда давайте проехать другим. Но главное – не во-дите пьяным. Помните – вы уже дважды не имеете права ездить на мотобайке во Вьетнаме – здесь действительны исклю-чительно местные права, а у вас, скорее всего, и дома категория «А» не открыта. Не добавляйте сюда еще и алкоголь. Кроме того, падение с мотобайка – не страховой случай. И иностранец окажется виновным в любом ДТП с его участием, таковы уж местные реалии.

Нельзя не сказать о существующих альтернативах мотобайку – это велосипед,

Кататься нельзя боятьсяБрать или не брать мотобайк напрокат?

Мотоцикл, скутер, мопед, байк, мотобайк, «табуретка» – как только его не называют. Суть от этого не меняется – два колеса с мотором под любым названием дают ни с чем не сравнимую мобильность, расширяют ваши туристические горизонты и экономят немало денег и времени.


79

велорикши или такси. Первый вариант в основном выбирают те, кто живет в Нячанге постоянно, и по каким-то причи-нам не хочет или не может быть за рулем. Велорикши – просто забава, их унылый внешний вид и древняя техника редко кого-то привлекают, сделать кадр «вело-рикша с пассажиром» за три дня редакции так и не удалось. Такси – очень удобная вещь, особенно если вас двое и боль-ше. Ездят они по счетчику, и в пределах города поездки совсем вас не разорят – в зависимости от расстояния, вы заплатите 25-100 тысяч донгов.

Тем же, кто сознательно выбрал мото-байк и собирается вести себя на дороге адекватно, сообщаем: стоимость аренды мотобайка – около 100 тысяч донгов, или около 5 долларов в день. Есть дороже, есть дешевле. Отличный выбор – Honda Airblade или Yamaha Nuovo. В залог нужен паспорт, а если его нет – данные паспорта и координаты отеля, где вы остановились, и еще 100 долларов, которые вам потом вернут. Кстати, взять мотобайк в самом отеле – очень удобное решение, а более высокую цену по сравнению с уличными конторами можно легко сбить, особенно если аренда будет на неделю или две. Как заводить мотобайк, открывать багажник и бензобак, вам покажут на месте. Заправок

в туристической зоне нет, и чтобы не ехать в город, можете покупать бензин в пла-стиковых бутылях. Например, на третьей улице, параллельной морю – это улица Nguyen Thien Thuat, несколько бутылок всегда стоят с правой стороны на тротуаре после перекрестка с Biet Thu.

Оседлавшим мотобайк покорны все просторы Нячанга – вы можете в любое время, самостоятельно, совершить обзор-ную экскурсию по городу, заплатив везде только за входные билеты. Можете каждый день ездить на рынок за свежими фрукта-ми, где бы ни жили. Открывать для себя новые рестораны и магазины, массу инте-ресных мест за пределами туристического района. Скататься до грязелечебницы или устроить вояж на дальний дикий пляж с белым песком и тихим морем – тоже не во-прос, если вы стали мотоциклистом. Самое главное – не потерять голову от эйфории свободы, и оставаться предельно внима-тельным и аккуратным за рулем. Помните, что всего одно неправильное движение, всего одна секунда может испортить вам отдых на долгие дни. Ездите спокойно, как настоящий вьетнамец, уступайте дорогу, соблюдайте элементарные правила – и тог-да Нячанг подарит вам на порядок больше впечатлений, воспоминаний и фотографий, чем если бы вы были без мотобайка.

80

www.poVietnamu.ru

80

Во Вьетнаме дайвинг считается одним из самых дешевых в мире. Это относится к ценам как на оборудо-вание, так и на услуги инструкторов, – что, конечно же, привлекает сюда большое количество дайверов со всего света. Это отличная возмож-ность повысить свое мастерство и получить сертификаты, наслаждаясь подводным миром Южно-Китайского моря.

В Нячанге и в его окрестностях со-средоточены основные дайвинг-центры Вьетнама. В центрах работают опытные инструктора, в том числе русские, имею-щие сертификаты PADI, BSAC, CMAS и HMA.

Погружение может быть дневным, ночным, индивидуальным и в составе группы.

Здесь есть много отличных мест для дай-винга как для новичков, так и для опытных дайверов. Подводный мир Нячанга, возмож-но, не так богат, как Красного моря, но зато здесь Вы найдете большое разнообразие редких видов подводной флоры и фауны, а яркость красок никого не оставляет равно-душным. Ни один район подводного пла-вания в мире не может похвастаться таким разнообразием твердых кораллов, как в во-дах Вьетнама, – здесь их более 400 видов, а красивейшие рыбы невероятных расцветок восхитят даже самых искушенных дайве-ров (рыба-клоун, морская мышь, рыба-лев, мурена, рыба-игла, рыба-дьявол, рыба-

Подводный мир Нячанга


81

лягушка, рыба-скорпион, морские коньки, рыба-корова, бумажная рыба, каменная рыба, рыба-овод, морской ерш, барракуда и многие-многие другие, а также редкие виды моллюсков и каракатиц, большие скаты и даже застенчивые черепахи).

Особой популярностью среди дайверов пользуется остров Хон Мун, где на площа-ди в 430 га раскинулся настоящий морской парк, в котором насчитывается около 100 видов твердых и 29 мягких кораллов. Дан-ные рифы являются домом для представи-телей 69 видов флоры, 176 видов рыб, 112 видов моллюсков и 69 видов ракообраз-ных, живущих в глубинах до 60 м.

Не менее популярны и другие острова залива: Хон Нок, Хон Рок и Хон Че, в 10 км от пристани Кауда, примерно в часе движения на лодке.

Выбирая дайвинг-центр, обязательно убедитесь в наличии русских, а не просто «русскоязычных» инструкторов. Безопас-

Глубины в заливе: от 12 до 32 м. Дно интересно множеством пещер и гротов, коралловыми рифами, раз-личные видами водорослей и рыб.

Средняя температура: 28˚-30˚ гра-дусов (с марта по октябрь); 22˚-26˚ (с ноября по февраль). Видимость: с марта по октябрь: 15 – 20 м; с ноя-бря по февраль: 5 – 10 м.

ность обучения и последующих погруже-ний требует полного взаимопонимания, что возможно, только если вы и инструк-тор говорите на родном языке.

Желаем вам стать своим в подводном мире Нячанга!

82

www.poVietnamu.ru

82

Многие из вас были в Таиланде и, конеч-но, наслышаны о вонючем дуриане, кото-рый запрещено проносить в отели. После такой характеристики находится немного смельчаков, кто решается попробовать этот очень вкусный, необычный и неза-служенно обойденный вниманием русских туристов фрукт. На самом деле у страха глаза велики. Большинство отказывается попробовать дуриан, просто не желая ри-сковать, и причина этому – элементарная нехватка информации. Давайте разберемся с дурианом как следует.

Это твердый шипастый плод зеленого цвета, внутри которого, в редких «карма-нах», спрятана желтая мякоть. Внутри этой мякоти еще есть косточка. Средний по размерам дуриан весит 1,5-2 килограмма, и внутри обычно три-четыре таких желтых дольки, как на фотографии. Да, дуриан имеет запах, но можно не согласиться с тем, что запах этот неприятный. Ключе-вой вопрос – в зрелости плода. Если вам повезет в отделе фруктов супермаркета Nha Trang Center в Нячанге найти толь-ко что привезенные дурианы, вы будете поражены тонким и приятным ароматом, исходящим от них. Фрукты, продающиеся в Нячанге на открытом воздухе, тоже можно и нужно покупать, воспользовавшись со-ветами ниже.

Теперь о консистенции дуриана. У спе-лого дуриана мякоть очень мягкая, многие сравнивают ее с пюре. Это непривычно, но не более. Вкус необычный, сложный, очень насыщенный. Но уж точно не отталкиваю-щий и не ужасный. Проблема этого фрукта – в его имидже, а не в его вкусе. Это, конечно, не значит, что дуриан не может вам не понравиться. Но даже если так, это будет ваш личный опыт и ваше мнение, а не чьи-то страхи и слухи. Никаких проблем после употребления дуриана не будет, наоборот – этот фрукт выводит из организ-ма отравляющие вещества.

Правда

о дуриане

• Многие считают, что дуриан во Вьетнаме вкуснее, чем в Таиланде. Сделайте еще одну попытку, если у вас даже есть неудачный опыт.• На фруктовых лотках в Нячанге ду-рианы продают по цене от 40 донгов за килограмм.• Покупайте дуриан на двоих-троих, фрукт очень сытный. А если не впе-чатлит – не так жалко будет. Спроси-те, смогут ли вам разрезать его прямо на месте.• Чтобы добраться до мякоти самому, нужен нож. Режьте вдоль от верхушки дуриана до хвостика.• Идеально в первый раз купить не-доспевший дуриан – мякоть будет тверже, запах слабее, вкус приятнее. Иногда продавцы спрашивают – today или tomorrow? Это значит, сегодня или завтра хотите его есть? Отвечайте tomorrow, а ешьте today.

84

www.poVietnamu.ru

84

Все крупные города мира имеют по нескол ько имён. История практически каждого из них — это история войн, смен режимов, и сопутствующая им смена названий.

Иногда новое имя города быстро прижи-вается и становится единственным, — кто вспомнит сейчас Лютецию, и кто не знает Париж! Иногда прежнее название оказы-вается на редкость живучим, и никак не уступает место новому. Так, петербуржцы упорно звали свой город Питером, будучи жителями Ленинграда.

Так и Хошимин. И туристы, и сами вьет-намцы называют город Сайгон. И мы не станем им противоречить, и расскажем вам о Сайгоне.

Первое поселение на месте нынешнего города носило кхмерское название Прей-Нокор. Это была территория Камбоджи, и со временем Прей-Нокор стал крупным портом. Небольшой городок стал крупней-шим мегаполисом благодаря переселенцам и беженцам.

Сегодня население Сайгона достигает 9 млн. человек, а по площади город вдвое больше Москвы. Число жителей продолжает расти, правда, теперь сюда едут не потому, что родные места недостаточно хороши, а потому, что Азия уж очень хороша!

Кучи

Сегодня Кучи стал одной из достоприме-чательностей для туристов, а в середине прошлого века район сыграл важную роль во время войн с Францией и США. Понача-

Сайгон, Холон, Хошимин, Прей-Нокор…


85

лу местные жители прятали припасы в тон-нелях Кучи, постепенно катакомбы были расширены и продлены, в результате чего возникла трёхуровневая сеть подземных ходов протяжённостью 200 км.

Госпитали, казармы, школы, склады продовольствия и оружия — полноценный подземный город! Кучи стал настоящим крепким орешком. Бомбёжки разрушали верхние уровни тоннелей, но партизаны уходили глубже. Оккупанты опасались за-бираться в тесные ходы подземелий Кучи, и посылали туда собак. Джунгли жгли напалмом, бомбили, но партизаны Кучи продолжали борьбу.

Туристам здесь предлагают постре-лять из разных видов оружия, спуститься под землю и проползти по узким ходам. Неизгладимое впечатление оставляет также музейная экспозиция самодельных ловушек, которые устраивали партизаны. Ловушками здесь были кусты и ветви, входы в тоннели, замаскированные ямы. Каждый шаг в джунглях Кучи мог стать последним! Все туристы уезжают отсюда немного пацифистами…

Дельта Меконга

Вся жизнь в этих местах завязана на реке. Река — это и дом, и место добычи пищи, и дорога, и рынок. Площадь дельты составляет 40 тысяч квадратных киломе-тров. Несмотря на близость к мегаполи-су, жизнь здесь протекает так, словно ци-вилизация остановилась сотни лет назад. Утлые лодчонки, хлипкие плетёные мостки через протоки, буйволы, вспахивающие поля, соломенные лачуги крестьян.

86

www.poVietnamu.ru

86

Для туристов организуются лодочные прогулки по протокам дельты. Ближайший к Сайгону город, откуда можно совершить такую прогулку — Мито. Полакомившись экзотическими плодами на знаменитом фруктовом рынке Мито, сесть в лодку и посмотреть настоящий Вьетнам с его не-тронутой природой.

В получасе пути на пароме к югу от Мито находится городок Бенче. Здесь располо-жены небольшие фабрики кокосовых сла-достей, посещение которых входит во все экскурсионные маршруты по дельте. Кео зыа, бань зыа, — технологии изготовления этих конфет и пирожных столь же необыч-ны, как и их названия. Посетив фабрику, вы тут же захотите попробовать уникаль-ные лакомства! Рекомендуем немного потерпеть: в Сайгоне вы сможете купить

их вдвое дешевле, чем на месте. Впрочем, этой рекомендацией мало кто пользуется, ведь устоять совершенно невозможно! Так простим же себе это маленькое расточи-тельство!

Shopping

Потратившись на экзотические сладости на фабриках в Бенче, вы вполне сможете привести баланс семейного бюджета в норму, неплохо сэкономив на покупках в Сайгоне. Здесь можно купить всё. И речь не только о местных товарах и сувенирах, хотя и экзотики здесь предостаточно. В Сайгоне можно приобрести множество брендовых вещей, и по ценам значительно ниже тех, к которым вы привыкли дома.

В Азии находятся фабрики многих из-вестных фирм. К примеру, если в Москве вам предложат кроссовки Puma, на лейбле которых будет значиться «Made in Italy», то это будет несомненная азиатская под-делка. А здесь вы купите спортивную обувь с надписью «Made in Vietnam», и это будет настоящая Puma. Такая вот занима-тельная глобализация…

В магазинах и на рынках Сайгона можно приобрести одежду Nike, Adidas, Columbia и других брендов. Русский рынок (угол D Nguen Hue и D Le Loi), рынок Бентхань у перекрёстка D Le Loi, D Ham Nghi и D Tran Hung Dao; торговый комплекс Saigon Trade Center позволят вам значительно попол-нить гардероб, не опустошая при этом кошелёк!

88

www.poVietnamu.ru

88

Дословно нынешнее название столицы Вьетнама переводится, как «Город на излучине реки». Имеется в виду река Хонгхла (Красная), на ко-торой она стоит. Однако в древности её название было куда более вну-шительнее и поэтичнее – Тханг-Лонг (Взлетающий (по одному прочтению) или уже Летящий (по другому про-чтению) Дракон. Год, когда «Дракон полетел», хорошо известен – 1010-й. Он же считается официальной датой возникновения Ханоя.

Хоанкием – Озеро Возвращённого Меча

Чтобы почувствовать душу столицы Вьетнама, настроиться на особый, медита-тивный, ритм восприятия города, лучше на-чинать знакомство с его сердца – с необы-чайно живописного и мистического озера Хоанкием – «Озера Возвращённого Меча». В нём обитает очень редкий вид черепах. С этими причудливыми земноводными соз-даниями, а также с датой основания Ханоя связана одна из красивейших легенд.

В 1010 году закончилась десятилет-няя борьба вьетнамцев с владычеством китайской династии Мин. Враг был изгнан. Как гласит предание, одержать верх над противником помог чудодейственный меч, полученный предводителем восставших Ле Лоем от Морской Царя. Обладатель оного был неуязвим для врагов. После победы Ле Лой провозгласил себя императором, сменил имя на Ле Тхай То и основал «Город Летящего Дракона», как столицу своего государства.

Новоиспечённый властитель никогда не расставался с волшебным мечом. Однажды, катаясь на лодке по озеру, он увидел, как воды озера взволновались, и на поверхно-сти появилась огромная золотая черепаха. Она подплыла к императору и сказала, что раз он изгнал врага, то меч надо возвра-тить Морскому Царю. В то же мгновение меч пристал к панцирю золотой черепахи, и та погрузилась с ним на дно. Понял тогда властитель, что меч снова окажется у него или у его предшественников только в ли-хую годину, чтобы отразить вражеское на-шествие. А в мирное время он должен быть недосягаем, дабы не возникло искушения обратить его на неправое дело.

Ханой


89

Чуа Мот Кот – Пагода на Одном Столбе

От Озера Возвращённого Меча, чтобы поддержать заданный его посещением созерцательно-философский настрой, лучше всего отправиться к романтичной Пагоде на Одном Столбе. С ней тоже связана одна прекрасная легенда. Второй по счёту император Ли Тхай Тонг оказался бездетен. Однажды во сне к нему яви-лась Богиня Милосердия, сидя на цветке лотоса. В руках она держала младенца, ко-торого затем передала императору. Вскоре после этого император женился и у него родился наследник. В 1049 г. благодарный император построил пагоду необычной формы. Она покоилась на одной каменной колонне, поднимающейся из воды.

Храм Куан Тхань (или Храм Чан Во)

Один из четырёх стражей древнего Тханг-Лонга (Города Летящего Дракона). Посвящён божественному мудрецу Чан Во, который, как гласит предание, помог одному из древних императоров отогнать злого духа, не дававшего своими кознями возвести в этом месте крепость. Считается, что аллегорически под злым духом под-разумеваются китайцы, без конца трево-жившие своими набегами север страны. Главной достопримечательностью храма служит огромная, высотой 4 м, статуя Чан Во, сидящего босиком и с мечом в руке, – вполне прозрачный намёк беспокойным соседям на севере. Статуя отлита из чёр-ной меди в 1677 г. и считается шедевром художественного литья.

Посетив этот храм, вы словно замыкаете магический круг, начатый у Озера Воз-вращённого Меча. Теперь можно сказать, что вы проникли в Святая Святых души Ханоя, что этот город стал вашим близким другом…

Хотя нет! Остался, пожалуй, ещё один маленький штришок…

Рой Ныок – Театр кукол на воде

Закончить своё путешествие по Ха-ною знакомством с традиционным видом вьетнамского театрального искусства с тысячелетней историей за плечами, пожа-луй, самое мудрое решение. Под аккомпа-немент традиционных протяжных мелодий, идущих словно из какого-то другого из-мерения, под хлопки петард, под огненное дыхание миниатюрных драконов, стоящие по пояс в воде актёры и управляемые ими разноцветные резные куклы поведают вам истории о столкновении человеческих страстей и о неизбежной победе Добра над Злом…

90

www.poVietnamu.ru

90

www.poVietnamu.ru

90


9191

92

www.poVietnamu.ru

92


9393

9494

www.poVietnamu.ru

ПоВьетнаму.Ру - путеводитель по Вьетнаму. Ня Чанг. Июль...

Documents