Каталог Энотеки «Азбуки Вкуса». Февраль-март 2014

Собрание винных историй от «Азбуки Вкуса»Разделите с нами искусство впечатлений и радость открытий!

Виски и гастрономия

Выбираем правильный аккомпанемент

86

132

155

СОДЕРЖАНИЕ

Букет ароматовЧто общего между цветами и вином? Конечно же, их неповторимый чарующий аромат. Читайте полное досье на цветочные нотки в винных букетах.

Бар «Вкусомания»

4Частным и корпоративным клиентам

Награды и рейтинги

Специальные предложения к праздникам

Энотека рекомендует: выбор экспертов

Дегустации в Энотеках

Редкие и крепкие

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не является договором-офертой. Количество товара ограниченно. На товары по специальным предложениям цены указаны с учетом скидки за 1 штуку.

Искусство миксологии в авторских коктейлях от Натальи Давыдовой

Лимитированные выпуски самых мужских напитков

18

146

40

58

СЛОВО ЭКСПЕРТА

Дорогие друзья!

«Где нет вина, там не любви» сказал когда-то Эврипид. Действительно, вино сопровождает наиболее романтические моменты нашей жизни. Для кото-то это приятный спутник беседы, для кого-то – способ внести эмоциональную нотку в рутину бытия, для кого-то – одно из удовольствий, которое бережешь для лучших моментов жизни. И очень приятно делиться с близкими людьми этим изысканным удовольствием.

Специально для «амурных» праздников, которыми изобилуют февраль и март, мы собрали целую коллекцию вин с цветочными ароматами: сладкие фиалка и лилия, ягодные ирис и сакура, фруктовые жасмин и хризантема, пряные роза и сирень, медовые мимоза и глициния, горьковатые ромашка и календула, свежие ландыш и лаванда и многое другое.

Мужчин мы порадуем крепкими напитками, изготовленными специальными ограниченными сериями. На чем остановить свой выбор – зависит только от Вас: изумительный коньяк от небольшого семейного Дома, ароматный арманьяк с неповторимым характером или выдержанный виски для настоящих ценителей. Какой бы выбор Вы не сделали, он все равно будет лучшим: дары Бахуса, как говорил один из классиков, делают жизнь легче и размереннее и сглаживают острые углы.

Любите друг друга!

A votre sante!

6

Дмитрий КрасильниковВедущий Винный эксперт Энотек «Азбуки Вкуса»

ЧАСТНЫМ И КОРПОРАТИВНЫМ КЛИЕНТАМ

Энотеки «Азбуки Вкуса» рады сделать вам уникальное предложение при покупке 12 и более бутылок любых напитков в ассортименте. Не ограничивайте свой выбор – тонкие вина и благородные крепкие напитки для семейных торжеств, корпоративных праздников, фуршетов, а также в качестве подарков партнерам и сотрудникам.

Оплата в удобной для вас форме – наличной и безналичной.

Специализированные Энотеки «Азбуки Вкуса»Кутузовский пр-т, 18 • Ленинский пр-т, 16 • Комсомольский пр-т, 34 Ваш винный консультант +7 (495) 980-72-16

4 ЧАСТНЫМ И КОРПОРАТИВНЫМ КЛИЕНТАМ

Праздники и торжественные события немыслимы без

звона бокалов! В преддверии праздников мы подготовили

привлекательное предложение на превосходные напитки:

обворожительное и тонкое игристое вино, изысканный коньяк или

благородное вино, которое дополнит блюда праздничного стола.

Татьяна Тюликова, менеджер по оптовым продажам

+7 (495) 504-34-87 доб. 7449, [email protected]

5

AOC Cremant de Bourgogne Brut Domaine Verret, 0.75 LФранция

Cabernet Sauvignon Reserva Adobe VOE 0.75 L Аргентина

Sauvignon Blanc Saurus Patagonia select Familia Schroeder, 0.75 LАргентина

Glenglassaugh Evolution Single Malt, 0.7 L в п/Шотландия

шардоне, пино нуар, алиготе, гамэБлагодаря сортовому со-ставу вино удивительно гармонично сочетает в себе силу, фруктовость, свежесть, стиль и элегант-ность. Это превосходное игристое идеально сочета-ется с десертами.

каберне совиньонВ букете звучат интен-сивные ароматы перца, ликера из черной смо-родины и спелой вишни. Комплексности добавляют нотки табака, шоколада и дымка. Фруктовые арома-ты и спелые танины долго звучат в продолжительном финале. Подавать можно с мясом гриль, бараниной.

совиньон бланВ комплексном букете объединяются ароматы розового грейпфрута и лайма, спелого персика и ароматических трав, изящные нотки ванили и карамели. Во вкусе мягкое и объемное, с приятными фруктовыми ощущениями и живой кислотностью. Превосходно дополнит жареную рыбу.

Выпущено всего около 6000 бутылок. Букет живой и пи-кантный, с обилием лимона, крыжовника и ирисок, зеле-ного яблока, груши, свежеско-шенной травы и жимолости. В мягком вкусе - острый лимон, смягченный нюансами сахарной пудры, ванили, ко-коса, груши и яблока, меда и белого перца. Финал сухова-тый и древесный, с пряными и лимонными оттенками.

537.-оптовая цена

599.-оптовая цена

419.-оптовая цена 1 787.-

оптовая цена895.-розница

998.-розница

698.-розница 2 978.-

розница

НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИНАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ6 7

Порой, при взгляде на винные полки в Энотеке кажется, что разобраться встоль огромном ассортименте невозможно. Однако, не всё так безнадежно.Существуют вполне понятные ориентиры. К их числу прежде всего относятсяежегодные винные рейтинги и справочники. Они бывают национальными имировыми. Первые создаются в винопроизводящих странах и ориентированына достижения местного виноделия: итальянские справочники Gambero Rossoи Duemillavini, испанский гид Guia Penin. Вторые существуют в странах, обладающих самыми большими винными рынками, где представлена не стольконациональная продукция, сколько импорт. Влиятельными считаются американ-ские рейтинги Роберта Паркера (журнал Wine Advocate), журнала WineSpectator, рейтинг американского журнала Wine Enthusiast.

Другим серьезным ориентиром для потребителя являются награды, полученныевином на престижных международных конкурсах и выставках.Большое количество участников, представительныйсостав экспертных комиссий и слепыедегустации гарантируют высокую степеньобъективности при выставленииокончательных баллов и присуждениимедалей. Вина, удостоенные наград илиполучившие высокий рейтинг, заслуживаютвнимательного к себе отношения.

С гордостьюпродолжаем знакомить Вас с винами, получившимипризнание экспертов и эксклюзивно представленнымив Энотеках «Азбуки Вкуса».

Наши звезды Роберт Паркер

Самую известную в мире 100-балльную систему оценки вина разработалРоберт Паркер – авторитетный и влиятельный винный критик, человек с феноменаль-ной памятью на вкусы и запахи. Дегустирует он вслепую, язык описания вин оченьпрост. Систему упрекают в том, что она не вполне 100-балльная, поскольку оценок ниже50 баллов не бывает, вина ниже 80 баллов найти трудно. Образцы в диапазоне 93–100заслуживают самого пристального внимания ценителей шедевров. Давнее пристрастиеПаркера – Бордо и долина Роны, вина этих регионов чаще других получают максималь-ный балл. В настоящее время Wine Advocate – самое авторитетное винное изданиев мире, доступное в 38 странах.В декабре 2012 Роберт Паркер продал существенную часть своего издания трем дина-мичным и влиятельным бизнесменам из Сингапура. Новые владельцы планируют орга-низовывать «винные образовательные конференции» по всему миру и будут размещать«не винную» рекламу. Лиза Перротти-Браун, в настоящее время австралийский винныйкритик, станет главным редактором. Новые владельцы, вероятно, перестанут издаватьпечатную версию и перейдут исключительно в on-line.

AOC Crozes-Hermitage Cuvee Louis Belle 2010 Domaine Belle, 0.75 LФранция

AOC Hermitage 2010 Domaine Belle, 0.75 LФранция

сираБукет вина открывается черными ягодами, сладкими пряностями, такими как ко-рица и гвоздика, мускатный орех, какао. Раскрываются типичные ароматы Сиры из Северной Роны - белый перец и черная смородина. Вкус обильный, подчеркну-тый шелковистыми танина-ми. Это кюве сочетается с пернатой дичью, бекасами.

сираВ многослойном букете – ароматы черных ягод, нотки ванили, гвоздики и белого перца постепенно допол-няются бальзамическими нотками, оттенками какао и мокка. Вкус массивный, с обильными танинами. Идеальное дополнение к дичи, маринованному мясу, трюфелям.

1 390.- 3 790.-Роберт Паркер - 90-92 балла Роберт Паркер - 90-92 балла


Дженсис Робинсон

AOC Chateauneuf-du-Pape Boilauzon Tradition 2010 R&D, 0.75 LФранция

AOC Gigondas Grand Vin 2011 R&D, 0.75 LФранция

AOC Rasteau 2011 Domaine Fond Croze, 0.75 LФранция

AOC Cotes de Roussillon Villages Chimere 2010 Chateau Saint Roch Lafage, 0.75 LФранция

AOC Cotes de Roussillon Maury Kerbuccio 2011 Chateau Saint Roch Lafage, 0.75 LФранция

гренаш и мурведр (старые лозы)Экспрессивный букет увлекает нотками малины, плодов тутовника и слегка переспелой темной череш-ни. Развивается тонкими цветочными и пряными нюансами. Обладает обиль-ным и бархатистым вкусом с развитыми, сладковатыми танинами. В финале звучат ароматные травы и южные ягоды. Прекрасно дополнит грибы, крупную дичь, мясо гриль и сыры.

гренаш, сираОщущаются ароматы, при-сущие терруару - сосна, розмарин, сухие травы, известковые камни, оттенки солодки, малины и черной смородины в обрамлении нюансов дымка и какао. Вкус эволюционирует, прибавляет в мощи и сложности. Пре-восходная пара к говядине с перцем, фазану с трюфелем.

гренаш, сира, мурведрВ первой волне ощущаются ароматы пряностей, под-леска и ванили. Постепенно открываются нотки кожи и цветочные нюансы. Во вкусе – хорошая кислотность с заметными танинами и хорошей структурой, аро-маты черных ягод и гриля. Рекомендуем попробовать с хорошим стейком.

гренаш, сира, кариньянКомплексные и мощные ароматы переливаются в бокале фруктами и пряно-стями. Обильный вкус с ярко выраженными танинами, красивыми тонами вишни в алкоголе. Красивое равнове-сие и концентрация характе-ризуют это вино с большим потенциалом. Рекомендуем к тушеной говядине с морко-вью, утке с апельсинами, жиго козленка.

гренаш, сира, мурведрБукет благоухает ароматами спелых красных и черных ягод с ванильными и пряными нотками. Вкус проникновен-ный и мощный, со зрелыми, элегантными танинами. Финал оставляет шлейф спелых лесных ягод, специй, сушеных трав и минеральных солоно-ватых оттенков. Интересную пару составит с зайцем в со-усе из красного вина, фуа-гра с трюфелем.

3 299.- 1 390.-1 190.- 840.- 1 590.- Роберт Паркер - 92 балла

Дженсис Робинсон - 17 балловРоберт Паркер - 90 балловДженсис Робинсон - 17, 5 баллов

Роберт Паркер - 90-92 балла Роберт Паркер - 92 балла Роберт Паркер - 95 баллов

В высоких винных кругах имя британского винного критика Дженсис Робинсон вызыва-ет глубокое чувство уважения и почтения. Она ведет винную колонку в Financial Times, ее материалы о вине печатаются во многих газетах в 12 странах на пяти континентах. Дженсис стала первой женщиной, получившей в 1984 году почетную степень Master of Wine и автор множества книг о винах. Несмотря на то, что Дженсис Робинсон изучала математику и философию в Оксфорде, она не в восторге от балльной системы оценки вин. Она полагает, что потребление и оценка вина – это скорее субъективный, а не объ-ективный процесс. «У всех нас различные предпочтения и восприимчивость, из-за чего так трудно выразить все качества вина одним баллом». Однако, Дженсис понимает, как полезны баллы для тех, кто читает и покупает вино. И хотя баллы не так выразительны, как дегустационное описание, Дженсис Робинсон готова рассматривать баллы как «не-обходимое зло».


????????????Испания занимает первое место в мире по площади, занимаемой виноградниками, а испанские вина с каждым годом завоевывают признание по-купателей. Немудрено, что к испанским винам приковано внимание критиков. Еже-годно проводятся общенациональные и региональные дегустационные конкурсы; издаются винные гиды, самые известные – Guia Penin, Guia Proensa и Guia de los Vinos Gourmets.????????????Испания занимает первое место в мире по площади, занимаемой виноградниками, а испанские вина с каждым годом завоевывают при-знание покупателей. Немудрено, что к испанским винам приковано внимание критиков. Ежегодно проводятся общенациональные и региональные дегустационные конкурсы; издаются винные гиды, самые известные – Guia Penin, Guia Proensa и Guia de los Vinos Gourmets.????????????Испания занимает первое место в мире по площади, занимае-мой виноградниками, а испанские вина с каждым годом завоевывают признание по-купателей. Немудрено, что к испанским винам приковано внимание критиков. Ежегодно проводятся общенациональные и региональные дегустационные конкурсы; издаются винные гиды, самые известные – Guia Penin, Guia Proensa и Guia de los Vinos Gourmets.

Pinot Noir Nimbus 2010 Vina Casablanca Ltda, 0.75 LЧили

Syrah Nimbus 2010 Vina Casablanca Ltda, 0.75 LЧили

AOC Beaujolais Fleurie 2011 Pardon & Fils, 0.75 LФранция

пино нуарВ букете проявляются нотки красных ягод, земли, белых трюфелей, диких цветов и черники. Вкус характеризу-ется весомой структурой, живой кислотностью и хоро-шим балансом. Проявляются оттенки гибискуса и розовой воды. Завершается шелко-вистым и продолжительным финалом. Дополнит блюда из утиной грудки, тунца, дикой птицы.

сираАроматическая сложность характеризует букет черной вишни, перца, гвоздики и земли. Очень насыщенный вкус может похвастаться твердыми танинами и све-жей кислотностью, чудес-ным балансом тонов черной вишни, перца и пряностей. Превосходно сочетается с бараниной, запеченной с белыми грибами и травами, а также с козьим сыром.

гамэЖивой букет дышит ароматами цветов, черной смородины и ежевики. Во вкусе продолжается аллюр фруктовых и цветочных ноток. Необы-чайно свежее вино с хорошей кислотностью и зрелыми танинами. Идеальные комбинации - ягненок с овощами, разнообразная домашняя птица или белое мясо.

876.-876.-

890.-Wine Spectator - 90 балловMundus Vini - золото

Патрисио Тапия - 91 баллWine & Spirits - 90 балловDecanter - «Рекомендуем!»

Decanter - «Рекомендуем»International Wine Challenge - сереброConcours International du Gamay - сереброInternational Wine &Spirits competitions - бронза

Винная история семьи Пардон начинается в 1820 в городе Боже – «исторической столице региона Божоле». Именно тогда Антуан Жозеф Пардон посадил первые лозы и начал производит Божоле Крю. И по сей день семья Пардон верна традициям и создает подлинные шедевры из сорта гамэ, что подтверж-дается каждый год оценками винных критиков и победами в международных конкурсах.

Хозяйство Vina Casablanca было основано в 1992 году холдингом Vina Santa Carolina как дочерняя компания. Компания поставила себе амбициоз-ную цель – продемонстрировать потенциал пре-восходных чилийских виноградников. В то время компания была пионером в освоении долины Сasablanca. Спустя десятилетие Vina Casablanca стала одной из самых преуспевающих компаний производителей вина в Чили. Винодельня неодно-кратно награждалась за выдающиеся достижения в виноделии в Чили и за рубежом. В конце 90-х Vina Casablanca была удостоена награды «Вино-дельня десятилетия». А сегодня вина компании получают самые высокие оценки уважаемых винных критиков.

Pardon & Fils

Vina Casablanca

Ксимена Пачеко, винодел


Louis Roederer

AOC Champagne Louis Roederer Brut Rose 2008, 0.75 LФранция

AOC Champagne Louis Roederer Brut Premier 0.75 LФранция

AOC Champagne Louis Roederer Cristal Brut 2006, 0.75 LФранция

AOC Champagne Louis Roederer Cristal Rose 2006, 0.75 LФранция

шардоне, пино нуарТонкие ароматы жимолости и жасмина переплетаются с нотками манго, гуавы и ананаса, сменяясь пряными тонами корицы и кардамо-на. Полнотелое во вкусе, с оттенками сдобной булочки, грецких орехов и освежаю-щим послевкусием. Осо-бенно хорошо в сочетании с устрицами, лангустинами, фуа-гра.

шардоне, пино нуар, пино меньеТонкие ароматы белых цветов дополнены нотками экзотических фруктов и нюансами пряностей. Пре-красно структурированный, полный вкус раскрывается ощущениями свежей сдобы с ореховыми оттенками. Элегантный освежающий финал. Идеальный аперитив и дополнение к мясу птицы.

шардоне, пино нуарАромат очаровывает изящностью и богатством. Раскрываются тона яблока, персика, оттенки мандариновой цедры, нотки акации, подвяленных фруктов, карамели, ванили и жареных орехов. Полнота и округлость вкуса дополнены живой кислотностью. Идеально со-четается с гребешками, черной икрой, лососем.

пино нуар, шардонеБогатый, изящный букет с ароматами клубники, малины и персиков, до-полненных легкими нотками личи и сладкими ванильными нюансами. Округлое, шелковистое во вкусе, с тонами бисквита, ягодного конфитюра и выразительной минеральностью. Великолепное сопровождение блюд из семги, меч-рыбы, телятины.

4 849.-3 445.-

12 990.- 26 490.-

Wine Spectator - 93 баллаДженсис Робинсон - 16. 5 баллов

Wine Spectator - 90 балловРоберт Паркер - 92 баллаСтивен Танзер - 90 балловBettane & Desseauve - 17 баллов

Wine Spectator - 94 баллаДженсис Робинсон - 17. 5 балловСтивен Танзер - 94 балла

Wine Enthusiast - 96 балловWine & Spirits - 98 баллов

Один из старейших шампанских Домов, символ аристократизма и роскоши. Осно-ванный в 1776 году, этот Дом и по сей день является одним из немногих крупных семейных хозяйств Шампани.

История успеха шампанского Louis Roederer неразрывно связана с Россией. Тор-говый Дом Louis Roederer был поставщиком двора пяти российских императоров, а легендарный Cristal был создан в 1876 году специально по заказу императора Александра II. Сегодня это одно из самых известных cuvee de prestige в мире.


Karasi 2011 Zorah Saki and Sons, 0.75 LАрмения

арени нуарСложные ароматы красных фруктов с легкими тонами специй и элегант-ной ноткой тоста. Вкус экзотич-ный, полнотелый и преводсходно сбалансированный, со спелыми шелковистыми танинами. Особенно хорошо подходит к баранине, утке, зайчатине, к выдержанным сырам.

1 648.-TRE Bicchieri - 92 баллаЭлин Маккой - TOP-10 2012Decanter World Wine Awards 2012 - бронзаДжеми Гуд - 90 баллов

Зорик Гарибян – армянин по происхождению, родился в Иране и учился в Италии. Ув-лекательное путешествие в мир вина началось много лет назад, когда Зорик впервые посетил Армению. Он вернулся, сраженный красотой и духом своей древней родины. Зорик стал проводить там больше времени, путешествовать и знакомиться с людьми, открывать секреты и традиции своего народа. Так он осознал, что винная культура Ар-мении уходит корнями в глубокое прошлое, однако практически исчезла после долгих лет советской власти. Тогда же начала обретать форму неординарная идея: Зорик ре-шил восстановить традиционные винодельческие ценности Армении через современ-ные средства, и создать по-настоящему проникновенные вина, которые бы говорили о магическом месте. Чтобы свести все вместе, потребовались мечта, время, твердость характера и команда целеустремленных профессионалов. После почти десяти лет на-пряженной работы хозяйство выпустило первое вино.

С безграничным энтузиазмом и непоколебимой верой Зорик продолжает воплощать мечту в жизнь и ведет свой проект дальше. Его большая идея создать уникальное вино безупречного качества стала неотъемлемой частью философии хозяйства. С каждой новой главой истории Zorah стремится раскрыть потенциал Армении через создание вин, которые бы могли соперничать с лучшими образцами мирового виноделия.Вино ZORAH Karasi - дань винодельческой традиции Армении, где Karasi означает длительную выдержку в традиционных больших глиняных амфорах (karasì с армянского переводится как «из амфоры»).

Вино из Армении. Древняя история в новом изложении

Суть и идея моих вин заключена в их армянских корнях

Зорик Гарибян

Зорик Гарибян

-

Вы уже знаете, что вино – это точно вкусно и, скорее всего, интересно, если бы не было так запутано. Поверьте, все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Стоит только начать. Немного теории, чуть больше практики под чутким руководством преподавателя... Чтобы вы могли в этом убедить-ся и стать самым настоящим винным экспертом, мы и открыли наш курс.

Мы изучим основные понятия виноделия, разберемся с сортами винограда и технологиями. В ходе сравнительных дегустаций познакомимся с терру-арами. Будем «вслепую» определять потенциал хранения и зрелость вина, а также поймем правила сочетания с гастрономией. Конечно, в изучении винной науки без практики не обойтись. Дегустаций будет немало.

Учебный курс состоит из тематических модулей. Выбирайте сами, с чего начать.

1-й семестрНабор слушателей: с 01 декабря 2013

«Италия. Модерн и Классика»Преподаватель: Светлана Любарова

«Испания. Традиции и современность»Преподаватель: Де Ла Пас Альфонсо Абдель

«Новый Свет. Два континента, две стихии»Преподаватель: Наталья Шабашова

2-й семестрНабор слушателей: с 01 августа 2014

«Франция. Классика жанра: Бордо и долина Роны»Преподаватель: Наталья Авдиенко

«Франция. Бургундия и соседи»Преподаватель: Наталья Авдиенко

«Новый свет и Виноделие Европы. Вина стран ФИФА»Преподаватели: Наталья Шабашова,Жанна Эверинг, Александр Русских

Тематические модули

Программа разработана винными экспертами Энотек «Азбуки Вкуса» совместно с Негосудаственным Образовательным Учреждением «Академия Винного бизнеса» - школой профессионального обучения по специальностям «сомелье» и «ка-вист». По окончании курса слушателям выдается Сертификат.

Что такое тематический модуль?

Количество занятий: 4 семинара Дни занятий: среда, пятницаВремя занятий: 19:00 – 22:00Группа: 8 человек

Стоимость: 12 000 р

Спрашивайте у кавистов в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса».

Записаться на курс вы можете, отправив заявку по адресу: [email protected] или +7 (495) 980-72-16

Букет ароматов

ЦВЕТЫ И ВИНОЦВЕТЫ И ВИНО18 19

Что общего между цветами и вином? Конечно же, их неповторимый аромат. Существует различие между ароматом вина и его букетом, хотя часто эти понятия используются как синонимы.

Аромат относится к запахам, уникальным для сорта винограда и легко распознаётся, например, как личи для сорта гевюрцтраминер или чёрная смородина для сорта каберне совиньон. В процессе выдержки в вине появляютсся новые запахи, создаваемые реакциями кислот, сахаров, спирта и фенольных соединений, которые и образуют его особенный букет.

У каждого дегустатора есть свой собственный способ описания знакомых запахов и ароматов, основанный на их уникальном опыте. Кроме того, для разных ароматических соединений существуют разные пороги чувствительности у человека и профессионалы долго «перебирают» всевозможные запахи для того,чтобы точнее описать то или иное вино.

Именно поэтому цветы, со всем своим бесконечным разнообразием запахов, являются идеальным инструментомдля описания вин; от ординарных и простых до самых престижныхи утончённых.

МальваАромат: пряно-цветочный, мускусный.

«Для меня блюдами являются маслины, цикорий и мальвы» – писал Гораций. Простые с виду розовато-лиловые цветы были одними из первых упомянуты в античной литературе. Мальву культивируют по разным причинам: как компонент блюд турецкой, арабской или индийской кухни, как лекарство в Австрии, Испании и Китае. Это растение дало название розово-лиловому оттенку цвета (mauve по-французски). Но любят его прежде всего за пряно-цветочный, мускусный и очень живой аромат.

Brunello di Montalcino 2008 DOCG Tenuta di Collosorbo, 0.75 LИталия

санджовезеНаиболее женственное вино среди лучших образцов Брунелло. Роскошный букет с нотками ягод-ного джема, ментола, трав, кожи и смолы. Бархатистый ягодный вкус с тонами специй, солодки, кофе и экзотических цветов. Идеально с мясом гриль, дичью и выдержан-ными сырами.

2 715.-


ГарденияНарцисс

AOC Pouilly Fume 2012 Domaine Lebrun, 0.75 LФранция

AOC Cotes du Rhone 2012 Chateau du Trignon Famille Quiot, 0.75 LФранция

Colli di Luni Vermentino 2012 DOC Liguria IL Monticello, 0.75 LИталия

IGP Cotes du Lot Malbec 2012 Chateau Lacapelle Cabanac, 0.75 LФранция

совиньон бланАроматное вино с класси-ческими нотками самшита и цитрусовых в обрамлении фруктовых тонов и вы-раженным звучанием перси-ков и цветочных оттенков. Вкус дарит сладкие нотки спелых фруктов, абрикоса и персика. Превосходно дополнит морепродукты, фаршированные томаты, рыбу в соусе и козьи сыры.

руссан, вионьеБукет объединяет звуча-ние цветочных тонов с ароматами цитрусовых. Во вкусе нотки лимона и грейпфрута, персика и абри-коса. Округлый и тонкий вкус. Обладает прекрас-ным потенциалом, может храниться не менее 5 лет. Сочетается с холодными закусками, копченой рыбой, овощными пирогами.

верментиноВ букете ароматы спелого зе-леного яблока, ананаса и дыни, перекликаются с цветочными нотками. Превосходный ба-ланс фруктовости и морской минеральности во вкусе. Типичная сортовая горчинка в финале смягчена фрукто-выми нюансами. Идеально дополнит овощные блюда с чесноком.

мальбекВино с интенсивными ароматами малины, клюквы, шиповника и невесомыми оттенками фиалки и гарде-нии. Вкус очень фруктовый, свежий, с обилием ягодных ноток. Прекрасно в каче-стве аперитива, особенно хорошо подходит к салату из птичьей печени, жареным свиным ребрышкам.

940.- 765.- 1 248.- 489.-

Аромат: специйно-сладкий, морской, тропический.

Национальный цветок Пакистана, украшение богемных вечеров и фаворит бутоньерок во Франции, гардения цветёт с мая по июль. Капризная, любящая влажность и непрямой солнечный цвет, она растёт в Южной Азии, Австралии и Океании. В Японии гардению используют как краситель, а в Корее её добавляют в популярное национальное блюдо хвангпомук (паста из бобов). Гардения - любимый цветок гениального Зигмунда Фрейда. Она символизирует чистоту и сладость, может указать на тайную любовь или радость от встречи. Гардения как бы говорит вам - «Вы прекрасны!»

Аромат: сильный, сладковатый с небольшой горечью, одурманивающий .

Символ богатства и удачи на Востоке, гордости и благородства на Западе, нарцисс имеет много значений. Китайцы и курды, с приходом весны, с ним отмечают Новый год, немцы с этим цветком празднуют Пасху. Нарцисс - национальный цветок Уэльса, его цветение совпадает с празднованием дня Святого Давида 1 марта. Великолепный безумец Сальвадор Дали Посвятил ему свою картину «Метаморфозы нарцисса», основанную на древнегреческом мифе о юноше, который утонул, глядя на своё отражение в воде. Нарцисс символизирует возрождение, смелые начинания и долгую жизнь.


АнемонаРомашкаАромат: лёгкий, горьковато-яблочный.

Нежная, трогательная и такая русская ромашка. Кто не помнит как волшебно пахнет луговой ромашковый цвет, как гадали на нём, отпуская по ветру хрупкие белые лепестки… Маленький цветок с ароматом дикого яблока вызывает в сердце ностальгию и воспоминания давно забытого детства. Русское название было заимствовано из польского языка и происходит от латинского слова romana (римская). Цвести ромашка начинает рано, её красивые бело-жёлтые цветы широко встречаются уже в марте-апреле, а в более тёплых районах даже в феврале. Поскольку цветение ромашки начинается не одновременно, она украшает просторы России до самого октября.

Аромат: сладковатый, увядающая листва, медоносы.

Дочь ветра, так назвали древние греки анемону за необычайно нежные и легко опадающие лепестки. Большинство её видов растут во многих европейских странах, Северной Америке и Японии. За разнообразие и красоту анемону культивируют тысячи садоводов по всему миру, а в медицине она используется как средство против нервного истощения и для расслабления мышц. Несмотря на «ветренное» название, анемона символизирует надежду и ожидание.

DOC Albore Bianco classico Casali, 0.75 LИталия

Gavi DOCG 2012 Franco M. Martinetti, 0.75 LИталия

AOC Bordeaux Blanc 2012 Chateau de Bonhoste, 0.75 LФранция

Gewurztraminer Marlborough Valley Wairau River 2013, 0.75 LНовая Зеландия

сперголаОбладает тонким фрукто-вым букетом с оттенками зеленого яблока и спелой груши, бергамота, трав, луговых цветов и специй. Вкус сухой и теплый, при-ятно освежающий. Отлич-но сопроводит закуски, засахаренные фрукты, выпечку.

кортезеБукет напоминает об ароматах белых цветов, ромашки, зрелого персика и цитрусовых. Во вкусе убеди-тельное и одновременно мягкое. Радует свежей и жи-вой кислотностью. В финале - невесомая нотка фрукто-вого пирога. Рекомендуем подавать к рыбным блюдам итальянской кухни.

совиньон блан, семильон, мюскадельВино с ароматами груши, персика, абрикоса и нотка-ми экзотических фруктов с цветочными нюансами. Во вкусе фруктовое, слегка игристое, мягкое и нежное. Дополнит лисички в кремо-вом соусе, омлет с грибами.

гевюрцтраминерТрепетный букет с оттен-ками экзотического личи. Экзотические фруктовые ароматы продолжают раз-виваться во вкусе и допол-няются нотками мускатного ореха, косточек абрикоса, персика и имбирного пря-ника. Прекрасно дополнит вкус азиатских блюд с обилием специй.

549.- 1 350.- 494.- 725.-


ЛандышЖасминАромат: цветочный, свежий, светлый, фруктовый.

Мадурай, храмовый город, расположенный в южной части штата Тамил Наду, является одним из самых священных мест в Индии. Его цветочный рынок поражает воображение разнообразием и буйством ароматов. Большинство цветов продают рано уром, поэтому туристов здесь немного, а цены ниже средних. Цветы для мадурайского рынка выращиваются в районах Мадурай, Диндугал, Тхени и Вирудхунагар. Знаменитый Кристиан Диор приезжал на этот рынок каждый год в поисках вдохновения, и в его лучших композициях звучит именно мадурайский жасмин.

Аромат: очень свежий, терпкий, прохладный.

Этот цветок также известен как «Cлезы Богоматери» или «Cлезы Девы Марии» из христианских легенд , пролитых ей во время распятия Иисуса Христа. По другой версии он произошёл от слёз Евы, изгнанной с Адамом из Эдемского сада. В христианской живописи ландыш - символ смирения. В германской мифологии он связан с девственной богиней весны Остарой. Сладкий аромат и белизна цветов символизируют чистоту его покровительницы. Ландыш - популярный цветок для свадеб. Он украшал букет на свадьбе принца Уильяма и Кейт Миддлтон, Грейс Келли и Ренье Третьего, князя Монако. Ну а ценители прекрасного любят ландыш за тонкое изящество и изысканность.

AOC Chambertin Grand Cru 2006 Domaine Rebourseau, 0.75 LФранция

пино нуарБлагородное вино соче-тающее мощь и изыскан-ность. Букет раскрывается ароматами вишни, малины и специй, с нюансами жасми-на, подлеска и грибов. Шел-ковистый вкус отличается великолепной свежестью. Рекомендуем к говядине с белыми грибами, мелкой дичи, жареному кабану.

14 930.-

Albarino Do Ferreiro DO 2011 Rias Baixas Bodegas Gerardo Mendez, 0.75 LИспания

альбариньоКвинтэссенция редкого сорта. Минеральный букет с нотками белых цветов, медоносов, цитрусовых, ананаса, розмарина, крем-ния, свежескошенной травы и мяты. Хрустящий, свежий и чистый вкус. Бесподобно с сырыми морепродуктами и морской рыбой.

1 029.-

AOC Crozes-Hermitage Les Terres Blanches 2011 Domaine Belle, 0.75 LФранция

марсан, руссанОбладает экспрессивным букетом с нотками белых фруктов и цветов (ландыш и липа) с нюансами ванили. Насыщенный вкус с мягкой атакой и великолепным равновесием блестяще проявляет особенную ми-неральность терруара. Пре-восходная пара к сибасу с фенхелем, к птице.

1 290.-

Thorn Riesling Barossa Valley 2012 Grant Burge, 0.75 LАвстралия

рислингДолина Иден в Бароссе славится восхитительными освежающими рислинга-ми. В ярком цитрусовом букете ароматы грейпфрута, лимона и лайма дополнены тонами цветов и минералов. Вкус вторит ароматической композиции. Совершенный выбор для свежих устриц с соком лимона или лайма.

997.-


ГлицинияРоза

© Domaine d’Ardhuy – www.ardhuy.com

SAVIGNY BLANC « Clos des Godeaux »

Appellation SavignyPlot Clos des GodeauxGrape variety Chardonnay Area 13 ouvrées (1.37 acres)

The vineyard

The parcel is a selection of Chardonnays planted on 161-49. Thevines are fairly young and vigorous, so grass planting is used inorder to reduce nutrients and water, discouraging overproductionof fruit and foliage.

The soil/ subsoil

The soil is Jurassic white marl, and relatively infertile. This is a soilsaid to be «for whites », the reds tending to lack body in this soil.

Exposure

With southern exposure, this parcel receives full sun. The eleva-tion is about 280 meters, on the slopes of the hill separatingPernand-Vergelesses from Savigny-les-Beaune.

Vinification

The grapes are crushed whole and the must left to settle cold for 24hours. The clear must is fermented in oak barrels, 15% of whichare new oak. It matures on lees for 10 to 12 months, and is thenbottled with no fining after plate and frame filtering.

The wine

This parcel produces on average about 48hl/ha. The Savigny white« Clos des Godeaux » is - following the example of the red winesof Savigny - a charmer : even when young it displays a profusionof white fruit aromas, with an ample mouth, supple in the palate,and a fresh and elegant finish. This is not a great cellaring wine,but a wine to taste and appreciate young.

Аромат: теплый, немного пряный, сладковатый.

Роза воспета поэтами, от античности до наших дней. Существует множество видов этих цветов и ещё больше их описаний. В культуре и религии многих стран мира роза играет важнейшую роль, вспомним хотя бы войну Алой и Белой роз в Средние века. Красная роза передаёт восхищение и преданность, белая – чистоту и целомудрие. Желтая роза олицетворяет изобилие и тепло, розовая – радость и благодарность. Пламенные оранжевые, очаровательные лавандовые, таинственные синие и спокойные зелёные розы способны рассказать о любых ваших чувствах. Но главным синонимом розы является, конечно же, любовь.

Аромат: спокойный, нежно-медовый

Любите ли вы театр Кабуки, как люблю его я? Пьеса «Фудзи-мусумэ» - «Девушка-глициния», впервые была поставлена в 1826 году и считается классикой традиционного японского театра. Эта пьеса о куртизанке, ищущей покровителя: в Японии глицинии растут вблизи сосен и используют их как поддержку. Символ женщины, ищущей покровителя-сосну, также нашёл выражение в образе одноимённой японской фарфоровой куклы с черной плоской шляпой (или в ней), дорогом кимоно и букетом глициний. Популярная висячая заколка сбоку прически гейши, - это, кстати, тоже гроздь глицинии. И, конечно же, фиолетово-сиреневая глициния - это древний императорский цвет.

Barolo Broglio DOCG 2008 Schiavenza, 0.75 LИталия

неббиолоИнтенсивный букет тре-петных ароматов малины и вишни в обрамлении оттенков высушенной розы, кожи, табака и специй. Мощный и одновременно элегантный вкус с тонами цедры апельсина и смолы и выразительными танинами. Идеально в сочетаниях с блюдами из дикой птицы, ягненка.

3 250.-

AOC Savigny Les Beaune Clos de Godeaux 2010 Domaine d'Ardhuy, 0.75 LФранция

шардонеВино удовольствия, пре-восходно уже в молодом возрасте. В букете – обилие фруктовых и цветочных ароматов. Обильный, мягкий и элегантный вкус дарит великолепную свежесть. Идеально дополнит птицу, морепродукты в соусе, ту-шеную рыбу, мягкие сыры.

1 685.-

Gewurztraminer Nimbus Estate 2012 Vina Casablanca Ltda, 0.75 LЧили

гевюрцтраминерБукет розы и жасмина с экзотическими нюансами личи и ананаса. Свежее, хрустящее, с насыщенным вкусом, отличным балансом и кислотностью. Рекомен-дуем к свежим салатам, морепродуктам, рыбе, а также к сырам.

885.-

Riesling Eins Zwei Dry 2012 Rheingau Leitz, 0.75 LГермания

рислингУвлекательный фруктовый букет с ароматами яблока, сочных персиков и ноток экзотических фруктов, лепестков розы и глицинии, легким нефтяным оттенком. Долгий трепетный вкус от-мечен лимонной живостью. Превосходный аккомпане-мент для рыбных блюд.

739.-


НастурцияФиалка

Аромат: сладко-сенной, обволакивающий, головокружительный

Кокетка, на языке парфюмеров. Её аромат приходит и уходит, оставляя загадочный и изящный флёр. Древние греки считали фиалку символом плодородия и изготавливали на её основе любовные зелья. Плиний рекомендовал носить гирлянду из фиалок, чтобы отогнать головные боли и головокружения. Сладкую фиалку можно есть, одновременно наслаждаясь вкусом и ароматом. А как вкусны тулузские цукаты из фиалок! Пять видов этих цветов удостоились премии Королевского садоводческого общества Британии (Award of Garden Merit) за красоту и лёгкость выращивания, и фиалка с гордостью несёт свою славу.

Аромат: сладко-перечный, пряный

Хотите поесть цветов? На здоровье. Настурция используется в кулинарии в течение многих столетий. Все части этого цветка съедобны и у каждого есть уникальный вкус и текстура, например, маринованные семена настурции путают с каперсами даже опытные дегустаторы. Масло настурции часто используется в приготовлении пищи, чтобы придать ей пряный, немного перечный вкус. Есть множество различных рецептов с использованием этих цветов, начиная от супов и салатов до разнообразных мясных блюд и даже десертов. Belle appétit!

AOC Condrieu Les Ravines 2011 Robert Niero, 0.75 LФранция

вионьеБогатый, многослойный букет начинается аромата-ми спелых белых фруктов, раскрываясь ароматами фиалки и кураги. Обильное и шелковистое во вкусе, с цветочными ароматами и сочными фруктовыми нот-ками. Подавать лишь слегка охлажденным с фуа-гра, с рыбой под сливочными соусами.

2 508.-

L'Infant de Porrera 2007 DOC Priorat Parmi, 0.75 LИспания

гарнача, кариньянВыразительный парфюмиро-ванный цветочно-ягодный аромат, взрывные тона еже-вики и шелковицы, нюансы граната, фиалки, ирисов, настурции и пионов. Во вкусе легкое, шелковистое, свежее. Подавайте к пасте с мясным соусом, блюдам из утки, красному мясу, мягким невыдержанным сырам.

1 499.-

Lacrima di Morro d'Alba Superriore DOC 2012 Velenosi, 0.75 LИталия

лакримаНеобычное вино с букетом ароматов клубники, вишни, черники, нотками фиалки и дикой розы. Вкус с обилием ягодных ноток. Яркие арома-ты и хорошее тело вина тре-буют сочетания с насыщенны-ми блюдами. Дополнит пасту, фаршированную мясным рагу с трюфелем, блюда из под-вяленной рыбы.

760.-

с 5 по 16февраля3 2по

цене

Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2008 DOCG Il Conventino, 0.75 L Италия

санджовезе, колорино, канайоло, маммолоАроматы сливового джема, виш-ни, фиалки и настурции, черного перца, нотки табака и грибов красиво дополняются оттенками кожи и минералов. Теплое во вкусе, с превосходным балансом свежести и бархатистости. Беспо-добно дополнит пасту с грибами.

1 895.-

с 3 февраля по 2 марта

-15%

-30%


Белая акацияЛавандаАромат: безмятежный, туманно-свежий

Более 2500 лет назад в древнем Египте лаванда использовалась как бальзамирующее и косметическое средство. Когда была от-крыта гробница Тутанхамона, исследователи нашли сосуды с остатками лавандового масла. Притираниями из лаванды пользовались семьи фараонов и верховных жрецов, из неё делали массажные масла и лекарства. Первые из-вестные истории духи выглядели так: богатые египтяне вставляли в свою прическу шарики из твёрдого субстрата лаванды и они, посте-пенно тая на солнце, обволакивали владельца освежающим ароматом. Лаванда успокаивает, обостряет внимание и проясняет ум.

Аромат: цветочно-древесный, медовый, зелёный

Знаете ли вы, что дерево с душистыми белыми цветами, которое принято у нас называть «белая акация» - на самом деле вовсе не акация, а совсем другое растение - робиния? Настоящая акация выглядит совсем иначе и растет преимущественно в Австралии и Африке, а в европейских странах акацию выращивают лишь в оранжереях. Цветы и листья робинии обладают такими полезными качествами, что во многих странах это растение признано официальной медициной лекарственным. Кроме того, это прекрасный медонос, в период цветения пчеловоды получают с одного растения до 8 кг меда. Эфирное масло акации используется в парфюмерии, из цветков акации иногда варят варенье.

Al Muvedre 2012 DO Alicante Telmo Rodriguez, 0.75 LИспания

кортезеВыдающийся образец Гави. Увлекает ароматами айвы, сливы, миндаля, банана, абри-косового джема, боярыш-ника, лаванды, мёда, груши, грейпфрута и ванили. Вкус характеризуется приятной гладкостью и освежающей кислотностью. Рекомендуем к жареной рыбе, белому мясу.

1 660.-

Pecorino DOC Falerio 2012 Velenosi, 0.75 LИталия

пекориноНевероятно притяга-тельный, интенсивный и утонченный букет дарит ароматы экзотических фруктов, цитрусовых, цветов акации и жасмина, бальза-мических трав, боярышника, бананов, шалфеля, тмина и ракитника. Во вкусе свежее и элегатное. Дополнит рыб-ные блюда и белое мясо.

656.-

Gavi Pilin 2011 DOCG Bergaglio, 0.75 LИталия

монастрельВино с ароматами спелой черники, вишни и пикантной ноткой подлеска. Приятный, шелковистый вкус с развиты-ми, превосходно уравнове-шенными танинами, нотками перца и лаванды. Бесподобно сопроводит утку с эстрагоном и мясо кролика с базиликом.

442.-

с 25 февраляпо 9 марта-15%

AOC Alsace Pinot Gris Brandhof 2012 Domaine Gresser, 0.75 LФранция

пино гриКонцентрированный аромат белых цветов акации со сладко-ватыми нюансами меда. Посте-пенно раскрываются оттенки подлеска. Очень насыщенный вкус превосходно сбалансиро-ван освежающей минерально-стью в финале. Прекрасно со-четается с белым мясом, птицей и мелкой дичью.

1 195.-


-15%

-30%

ЦВЕТЫ И ВИНО 33

AOC Champagne Billecart-Salmon Brut Vintage 2004 0.75 L в п/у

AOC Champagne Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois 1999, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve, 0.375 L

пино нуар, шардонеВ аромате преобладают тона зеленых яблок, цитрусовых и су-хофруктов, нотки сливочного масла и хлебной корочки. Деликатный, комплексный вкус с яркой кислот-ностью и длительным послевкусием. Прекрасно сочетается с море-продуктами и рыбой, пармской ветчиной, ризотто.

пино нуар, шардонеЭксклюзивное Шампан-ское, названное в честь Дома. В комплексном и многосложном букете звучат тона белых цветов, фруктов, миндаля, пряно-стей, нотки французской булки бриошь. Идеально сочетается с блюдами из белого мяса и дичи.

пино нуар, пино менье, шардонеТонкий бисквитный аромат с тонами цветов и спелых груш. Вкус освежающий, полный и чистый, с тонкой кислотностью и богатой ароматической палитрой. Великолепно в качестве аперитива или для сопрово-ждения легких закусок.

6 818.-

8 055.- 2 132.-

с 17 февраляпо 9 марта




МимозаПионАромат: цветочный, розово-мускусный

Согласно мифам, Пион являлся врачевателем богов. Так, он излечил Аида, когда тот, защищая врата в царство мертвых, был ранен стрелой Геракла. Наставник Пеона - бог врачевания Асклепий, - позавидовал дару своего ученика и задумал отравить его. Пеон, прознав о готовящейся мести, стал молить греческих богов о заступничестве, и те, решив отблагодарить знаменитого врача, превратили его в цветок. Традиционный цветочный символ Китая, государственный цветок штата Индиана, и украшение 12-й годовщины свадьбы, пион известен как цветок богатства и чести. Его пышные, полные и округлые формы, соединяют в себе романтику и процветание, и рассматриваются как предзнаменование удачи и счастливого брака.

Аромат: пудровый, слегка медовый

Мимоза – вечнозеленый декоративный кустарник родом из субтропиков Южной Америки. Своё назва-ние Мимоза стыдливая получила из-за причудливого свойства реагировать на любое прикосновение, даже лёгкого ветра. Сенсоры в листьях мимозы реагируют на давление, заставляя их закрыться. В основании черешков есть водяные мембраны, и когда к мимозе прикасаются, вода в мембране немедленно устремляется к этому месту. Нижняя часть растения становится плоской, а в верхней части черенки листьев закрываются. Мимоза обладает примитивной системой электрических импульсов, и является удивительным и уникальным в своём роде растением.

AOC Bandol Cuvee 2012 La Lyre Roche Redonne, 0.75 LФранция

мурведр, гренашМягкое и свежее вино с немного пряным фрукто-вым вкусом и изысканным ансамблем приятных ароматов красных фрук-тов, гариги, ноток специй и солодки. Бесподобно дополнит жареное на решетке мясо.

1 299.-

AOC Fixin 2010 Domaine Michel Magnien, 0.75 LФранция

пино нуарИнтересное вино с интри-гующим букетом ароматов фиалки и пиона, фруктовыми и мускусными нотками. Приятный, слегка масляни-стый вкус с деликатной тек-стурой. Дополнит шашлык из свинины, птицу в винном соусе, ароматные сыры.

1 695.-

DOCG Conegliano Prosecco Superiore di Cartizze 2012 Bortolomiol, 0.75 LИталия

глераИзысканное Просекко с утонченным и пленитель-ным букетом фруктового коктейля, лесных орехов, нежной мимозы и сладких цветов акации. В плотном и запоминающемся вкусе сладость и бархатистость прекрасно уравновеше-ны свежестью. Вино для особых случаев. Дополнит воздушную выпечку.

1 430.-

DOC Treviso Prosecco Extra Dry San Giovanni, 0.75 LИталия

глераПревосходное игристое вино для тех, кто предпочи-тает не очень сухие версии. Букет напоминает о яблоках, экзотических фруктах, цветах мимозы и розах. Тонкий и превосходно уравновешен-ный вкус идеально дополнит легкие десерты, свежие фрук-ты и сухие печенья.

527.-

с 25 февраляпо 9 марта3 2по

цене


СиреньИрисАромат: обволакивающий, пудровый,с оттенками ягод

Один из самых загадочных, противоречивых и бла-городных цветов. Название цветку дал Гиппократ в честь древнегреческой богини Ириды. Богиня Ирида сходила по радуге на землю, поэтому слово «Ирис» в переводе с греческого означает радуга. По легенде, однажды радуга, прежде чем исчезнуть, рассыпалась на части. Чудесные осколки радуги упали на землю и проросли очаровательные цветы.Прекрасный итальянский город Флоренция был назван так римлянами потому, что вокруг этого этрусского поселения в изобилии росли ирисы, а дословный перевод с латинского на русский «Фло-ренция» – означает «цветущая». Ирис украшает городской герб Флоренции.

Аромат: сладкий, пряно-лесной

Сирень зацветает на границе с летом, отдавая ему благоухающую терпкость весны. Она необычайно противоречива: одни народы воспевают ее как символ нежной и кроткой первой любви, другие же нарекают символом разлуки. Так, по версии англичан ветка сирени, присланная мужчине, означала отказ от предложения руки и сердца. А вот скандинавы приписывали появление сирени как дара самой Весны, которая ступала по земле, щедро осыпая ее разными цветами. Дойдя до Скандинавии, Весна обнаружила, что у нее закончились все цветы, кроме сирени. Ею она щедро одарила северную страну.В России же сирень называли «персидской княжной» и считали символом очищения души.

Malbec 2012 Mendoza Andeluna, 0.75 LАргентина

мальбекВ букете вина – ароматы красных фруктов и цветов ириса с нотками красного и черного перца, оттен-ками ванили и шоколада. Сложный насыщенный вкус демонстрирует спелые мяг-кие танины. Рекомендуем к блюдам из красного мяса.

580.-

Carmenere Grand Reserve 2011 Botalcura La Porfia, 0.75 LЧили

карменер, мерло, сираЯркий сортовой букет засаха-ренных черных ягод, табака, кедра и земли. Красиво рас-крывается нотками сирени, зеленых листьев смородины и пряностей. Обильный и гар-моничный фруктово-пряный вкус с мягкими, шелковистыми танинами и приятным фина-лом. Рекомендуем к говядине с овощами и мягким сырам.

995.-

Carmenere Reserva 2012 Adobe VOE, 0.75 LЧили

карменер, мерло, сираВ букете - ароматы черных фруктов и красного перца, дополненные нотками сире-ни, табака, кожи, мускатного ореха, гвоздики и тостов. Отличается бархатистым согревающим вкусом. Рекомендуем к блюдам из красного мяса и мягким сырам.

499.-

AOC Beaujolais Moulin-a-Vent 2012 Chateau Chatelard, 0.75 LФранция

гамэВ букете вина – свежие аро-маты черных и красных ягод перекликаются с оттенками цветов ириса. Свежий чистый вкус отмечен танинами и минеральностью. Прекрасно дополнит свинину с черно-сливом, ризотто с черным трюфелем, тайский салат с говядиной.

654.-

с 5 по 16 февраля3 2по

цене


ЖимолостьЛилияАромат: бальзамический, со сладкой цветочной нотой

Название цветка восходит своими корнями к древнегалльскому языку – на древнегалльском «ли-ли» значит «белый-белый». Особое значение имел цветок лилии в Древней Греции. Лилию в качестве подарка отправила на землю богиня Гера. С тех пор цветок стал символизировать невинность и чистоту помыслов. В Древнем Риме у цветка лилии было совершенно иное значение – она символизировала материальную роскошь, богатство, успех. Настоящей королевой сердец лилия стала во Франции, ведь именно этот цветок был выбран символом французской монархии. Согласно легенде, первый король Франции Хлодвиг перед судьбоносной битвой увидел сон, в котором ангел призвал его следовать за лилией. Поутру король и его войско перешли реку вброд, следуя полосе из выросших на реке лилий, и успешно выиграли битву.

Аромат: свежей зелени, сладковатый

Помимо того, что жимолость очень красиво цветет, она еще и совершенно изумительно пахнет. Это потрясающий, очень свежий и нежный аромат, который усиливается в ве-черние часы. На языке цветов «жимолость» означает «пленительные мечты». Цветы жимолости очень часто сравнивали с верной, преданной любовью, любовью, которая не знает границ и пределов в древних легендах. Изольду - возлюбленную Тристана, очень часто сравнивают с цветком жимолости, таким же нежным, возвышенным и очень поэтичным.

Riesling Schneiderberg Eiswein Weinrieder, 0. 375 LАвстрия

рислингГлавное «ледяное вино» хозяйства. В букете - цукаты из тропических фруктов, цветочные оттенки лилии. Богатый, плотный и сочный вкус с нотками абрикоса, персика и свежего меда. Живая кислотность изящно уравновешивает сладость. Длительный роскошный фи-нал. Рекомендуем к блинам с воздушным сливочным кремом.

3 235.-

AOC Chablis Grand Cru Les Preuses 2010 Vignoble Dampt, 0.75 LФранция

шардонеВ интенсивном букете гармонично сочетают-ся ароматы цитрусовых, зеленого яблока, оттенки миндаля и белых цветов. Породстый вкус отлича-ет изящная комбинация фруктовый и минеральных оттенков. Превосходно дополнит рыбу или белое мясо в соусе, сыры.

3 560.-

AOC Chassagne-Montrachet 1-er Cru Morgeot 2011 Rene Lequin-Colin, 0.75 LФранция

шардонеКомплексный ансамбль тон-ких цветочных ароматов и древесных ноток. Во вкусе – красивая структура и бар-хатистость, уравновешенная корректной кислотностью, завершается длительным ароматическим финалом. Создаст превосходное сочетание с террином из семги, белым мясом, фуа-гра, с сырами.

3 125.-

AOC Saint-Veran 2012 Tramier, 0.75 LФранция

шардонеВ букете - цветочные аро-маты, фруктовые и лимон-ные нюансы. Фруктовый вкус дарит нотки персика. Хорошо сочетается с морепродуктами, грибами и козьим сыром.

990.-

LIMITED EDITION 41

Редкие и крепкиеЧто вы чувствуете, когда дарите? Благодарность, удовлетворение, радость? Подарок может рассказать о чувствах, подчеркнуть ценность человека, которому вручен, или его статус.

Поводов для подарка множество, но самые лучшие из них требуют чего-то особенного, необычного; такого, чтобы память о событии хранилась долгие годы. Необычные, редкие, новые – всё это о крепких напитках ограниченных релизов. В стремлении производителей в очередной раз доказать своё мастерство, удивить и обрадовать поклонников заключена сила, заставляющая создавать настоящие шедевры. Каждый из продуктов ограниченных серий - краса и гордость своих создателей.

Тысячи мастеров – от бондарей и дистиллеров до дизайнеров и амбассадоров вкладывают в них весь свой профессионализм и чувство прекрасного. Они как бы говорят нам – «Мы работаем для того, чтобы вы наслаждались. Мы дарим вам лучшее из созданного нашими руками.»

Эксклюзивность – понятие широкое. Оно может включать в себя самые разные аспекты – от производителя до статуса продукта. Ограниченным количеством и уникальностью свойств, крепкие напитки станут отличным подарком. А что это будет – редкий миллезим, солидная выдержка или великолепная новинка, решать уже вам.

A. E. Dor Grande Reserve №10 1922, 0.7 L в п/уФранция

A. E. Dor Grande Reserve №11 70 YO, 0.7 L в п/уФранция

Фамильное сокровище коньячно-го Дома A. E. Dor представлено в ограниченном количестве, которое еще сохранилось в не-большом погребе близ Линьер-Зонвиль. Обладает цельным, изы-сканным и благородным букетом с выраженными цветочными но-тами. Вкус мягкий, бархатистый, округлый и сбалансированный.

Это настоящий раритет, из-данный в ограниченном коли-честве. Ассамбляж коньяка был создан Одиль Ривьер из спиртов Гранд Шампань. Возраст самых молодых спиртов достигает 70 лет, а самые выдержанные – 1893 года. Коньяк обладает мощным и сложным ароматом чернослива с оттенками «рансьо». В бархати-стом округлом вкусе различаются ноты какао.

67 676.- 61 373.-

LIMITED EDITION40

Коньяк

LIMITED EDITION 43

Миллезимный коньякLe millesime по-французски – число, обозначающее год. Миллезимные коньяки делают из урожая одного года и не смешивают с другими. Они обладают яркой индивидуальностью и неповторимым букетом, отображающим год и регион производства. Их покупают коллекционеры и утончённые ценители, ищущие новых ощущений. Необычные и своеобразные, миллезимные коньяки подарят вам новые впечатления и подчеркнут памятную дату.

Grosperrin Petit Champagne 1974, 0.7 LФранция

Grosperrin Petit Champagne 1969, 0.7 LФранция

Grosperrin Grande Champagne 1974, 0.7 L Франция

Grosperrin Bons Bois 1979, 0.7 LФранция

10 799.-

16 932.-

10 994.-

7 997.-

LIMITED EDITION42

1974 1974

1969

1979Чемпионат мира по хоккею проводился в Москве, чемпионом мира в тринадцатый раз стала сборная СССР

Считается годом возникновения традиционной скинхед-культуры

16 января родилась Кейт Мосс, британская фотомодель

В этом году население Земли составило 4 миллиарда человек

LIMITED EDITION 45

КоньякГасконь – регион, расположенный на границе Франции и Испании. Населённый в основном басками и славящийся своими гастрономическими традициями, он дал миру такое понятие как Douceur De Vivre – сладость жизни, а визитной карточкой Гаскони являются, конечно же, фуа-гра и арманьяк. Арманьяк, в отличие от коньяка, традиционно производят маленькие хозяйства. Технология его изготовления отличается однократной перегонкой, что делает арманьяк более душистым и терпким в молодом возрасте, а длительная выдержка в бочках из гасконского дуба придаёт ему мягкость и неповторимый вкус. Арманьяки практически всегда делают миллезимными и никогда не разбавляют водой, поэтому каждый из них уникален.

Hennessy XO Exclusive Collection 0.7 L в п/уФранция

Дизайнер Арик Леви создал лимитированную серию, сочетающую модернизм и уникальный характер Hennessy XO. Великолепный декан-тер заключен в коробку, которая напоминает камень, изборожденный стихиями. Декантер покрыт золоченым лаком и элегантно оттеня-ет изысканный коньяк.

15 499.-

Baron de Castelneau 1949, 0.7 L в п/уФранция

Baron de Castelneau 1954, 0.7 L в п/уФранция

19 487.- 15 467.-

LIMITED EDITION44

Арманьяк

19541949В октябре образованы ГДР и КНДР Эрнест Миллер Хемингуэй получил Нобелевскую Премию

«За повествовательное мастерство, в очередной раз продемонстрированное в «Старике и море» »

LIMITED EDITION 47

Коньяк

Дом Тессерон – старинное семейное производство. Ещё в конце XIX века Абель Тессерон начал собирать коллекцию редких коньяков, а в 1905 году приобрёл виноградники в регионах Гранд и Пти Шампань. Третий владелец дома – Альфред Тессерон хранит свои лучшие дистилляты в погребе XII века, бывшим раньше подземной часовней и обладающим уникальным микроклиматом. Он принципиально не выпускает миллезимные коньяки, так как считает, что лучших результатов можно добиться только с помощью ассамбляжа. В названии коньяков Lot означает лучшие дистилляты а номер – год урожая, который стал основой для композиции.

A. Tesseron Lot №90, 0.7 L в п/уФранция

В основе купажа спирты 1990-1991 годов урожая. Живой, превосходно сбаланси-рованный аромат с тонами сухофруктов, цедры персика, абрикосов, яблок, клено-вого сиропа, джема и ванили. Экспрес-сивный коньяк с многогранным мощным вкусом и чудесным свежим послевкусием. Превосходен в качестве дижестива.

3 999.-

A. Tesseron Lot №76, 0.7 L в п/уФранция

В основе купажа спирты урожая 1976 года. Сложный букет с ароматами карамели, персиков, миндаля, сухофрук-тов. Вкус с нотами специй, завершенный и округлый, с доминирующими тонами сухофруктов, меда и лесного ореха. Дли-тельное послевкусие с медовыми тонами. Идеален с легкими кубинскими сигарами.

5 752.-

LIMITED EDITION46

Jack Daniel's Tennessee Whiskey Single Barrel, 0.75 L в п/уСША

Виски категории суперпреми-ум. Подвергается процессу фильтрации через уголь до и после выдержки в бочках. Легкий, невероятно мягкий вкус с нотами карамели и ванили. На каждую бутылку нанесен номер бочки и дата розлива, благодаря чему можно сравнить нюансы аромата и вкуса виски из той или иной бочки.

3 699.-

Джек Дэниэлс является самым продаваемым американским виски в мире. Он имеет отдельную маркировку – tennessee whiskey, и в своём производстве отличается от остальных тем, что проходит дополнительную фильтрацию через угли сахарного клёна. Бочки, в которых выдерживается Джек Дэниэлс, выложены пирамидами и хранятся под навесами, подвергаясь влиянию окружающей среды. Из нижних центральных бочек разливают спокойный и благородный Gentleman Jack, из остальных смешивают обычный Jack Daniel`s, и только самые верхние бочки пирамиды, виски в которых приобрёл особенно интересный вкус, используются для производства Single Barrel. Одна из таких уникальных бочек разлита специально для «Азбуки Вкуса».

Бурбон

с 1 по 24 февраля

LIMITED EDITION 49

Виски

Glenglassaugh Massandra Connection Single Malt Muscat Finish 39 YO, 0.7 L в п/уШотландия

Glenglassaugh Massandra Connection Single Malt Red Port Style Finish 45 YO, 0.7 L в п/уШотландия

Релиз – 308 бутылок. Многослой-ный ансамбль увлекает ароматами сладкого винограда, экзотических фруктов, оттеняется нюансами обожженого дуба, минеральными нотками и лакрицей. Вкус с тонами ягод, лайма и изюма в шоколаде, с нотками патоки и дуба. Послевкусие мягкое и сухое, с нотками черного шоколада, специй, изюма и цедры апельсина.

Релиз – 372 бутылки. Виски дис-тилляции июля 1967 года. Букет сливы, ежевики и земляники, с изящными нюансами дуба. Сочный вкус с тонами варенья из красных ягод, лакрицы и перца чили. Велико-лепный баланс сладости, пряности и деликатных ноток дуба. Послевку-сие сухое и солоноватое, с нотами черной смородины и лакрицы.

34 798.- 49 797.-

Glenglassaugh Massandra Connection Single Malt Aleatico Finish 39 YO, 0.7 L в п/уШотландия

Glenglassaugh Massandra Connection Single Malt Madeira Style Finish 33 YO, 0.7 L в п/уШотландия

Релиз – 341 бутылка. Мощный букет с тонами пряного стейка и яблочного пирога, за которыми скрывается аромат сушеных фруктов и крепленого вина. В финале – нотки патоки и темного шоко-лада. Вкус насыщенный, с тонами хереса и ириски, вишни в темном шоколаде, и пряного имбиря, с тонким оттенком чер-ного перца. В финале сливочная сладость смешивается с имбирной пряностью и дубовым нюансом.

Виски дистилляции 1979. Богатый и густой букет старого дуба и кожи, фруктового кекса и ноток копченностей раскрывается сладковатой волной меда, изюма и цветочными оттенками. Вкус интенсивный, с кремовой текстурой и обилием фруктовых тонов. Финал с оттенками пропитанного мадейрой кекса с лимоном, пряного имбиря, аниса и кокоса.

34 798.- 34 798.-

Glenglassaugh Distillery не так давно объявила о запуске эксклюзивной линейки (single casks) Massandra Connection с финишированием в бочках из-под крымского вина. Массандра по контракту ежегодно поставляет 66 пустых бочек для финальной выдержки виски.

Массандровские бочки помогают развить в односолодовом виски уникальный характер, сохраняя при этом все фирменные качества и индивидуальность Glenglassaugh. Ограниченность партий делают Glenglassaugh Massandra Connection по-настоящему уникальным подарком.

LIMITED EDITION48

LIMITED EDITION

Самый дорогой и престижный купажированый виски в мире, любимец президента Никсона – Johnnie Walker Blue Label – виски с характером самых ранних блендов, созданных ещё в 19 веке. Впервые появившись на свет в 1992 году, Blue Label быстро приобрёл популярность во всём мире. Он вывел понятие купажированного виски за рамки обычных коктейльных продуктов. По своим вкусовым качествам и ароматике Blue Label превосходит многих «солодовых» собратьев, а его оригинальная упаковка создаёт достойный антураж неповторимому букету. Это отличный повод со вкусом провести время и замечательный подарок особенно ценному для вас человеку.

Johnnie Walker Blue Label 0.7 L + 2 бокалаШотландия

Верхушка империи Walker, квинтэссенция купажа. Создан в XIX веке. Для его создания используются редчайшие запасы из хранилищ. Бочки от-бираются вручную и выделя-ются своим исключительным качеством, характером и вку-сом. Многогранный, мощный, с ноткой дыма.

13 769.-

LIMITED EDITION50

Johnnie Walker Blue Label, 0.7 L в п/у DunhillШотландия

Дизайнерская серия, выпущен-ная лимитированным тиражом. Страсть Walker к созданию не-превзойденного виски и страсть Дома Dunhill к путешествиям, нашли воплощение в утончен-ном дизайне бутылки и упаковки, который символизирует контуры пейзажей от Лондона до Шотлан-дии. Упаковка из редких дорогих материалов выполнена с блестя-щим мастерством.

12 999.-

Johnnie Walker Platinum Label, 0.7 L в п/у с бантомШотландия

Лимитированная дизайнерская серия подарочных упаковок. Подобно редкому драгоценному металлу, в честь которого он назван, Johnnie Walker Platinum Label сочетает в себе элегантный дизайн и самый драгоценный изысканный 18-летний купаж, когда-либо созданный The John Walker & Sons.

6 999.-

Виски

51

LIMITED EDITION 53LIMITED EDITION52

Johnnie Walker Gold Label Reserve, 0.7 L в п/уШотландия

Купаж выдающихся сортов виски, отобранных среди более чем 7 миллионов бочек выдер-жанного скотча. «Сердцем» этого купажа является односолодовый виски Clynelish, соз-данный на основе талой воды, обогащённый золотом. Ценители даже называют этот виски «шампанским в мире виски».

3 964.-

Виски шотландский Chivas Regal Pininfarina 18 YO, 0.7 L в п/уШотландия

Виски шотландский Glenfiddich Special Reserve 12 YO, 0.75 L в п/уШотландия

Упаковка разработана дизайне-рами студии Pininfarina и выпу-щена в лимитированном тираже. Виски интенсивного темно-ян-тарного цвета, с многослойными ароматами фруктов, специй и вкусом ирисовых конфет. По-слевкусие с оттенками темного шоколада и цветочных ароматов.

Подарочный набор с ори-гинальными бокалами. Этот престижный виски обладает насыщенным золотистым цветом и ярким солодовым ароматом. В богатом вкусе ощущаются тона сухофруктов и хвои. Послевкусие бархатистое, запоминающееся.

7 483.- 3 465.-

Солодовый или купажированный? Многие любители виски задаются этим вопросом. Всё достаточно просто: хорошо выдержанный молт – напиток спокойный и индивидуальный, а яркий бленд - король вечеринок и завсегдатай лучших коктейльных баров. Выбор виски – вопрос настроения, и не менее важно выбрать правильные бокалы, раскрывающие его вкус и аромат. Glencairn, бокал разработанный Раймондом Дэвидсоном, пользуется большой популярностью у профессиональных дегустаторов и любителей солодового виски. Формой он немного напоминает бордосский «тюльпан». А для коктейлей и виски со льдом отлично подойдёт старомодный и прямой бокал с толстым дном.

Виски

LIMITED EDITION 55

Ром Zacapa 23, 0.7 L в п/уГватемала

Ром Zacapa Centenario XO, 0.7 L в п/уГватемала

Роскошный ром, выдержанный не менее 23 лет в бочках из-под хереса и бурбона. Аромат большой интенсивности, сладкий, с нотками дерева, фруктов, ванили, миндаля, шоколада, орехов, тостов и деликатными намеками на специи. Вкус рома плотный, с очень долгим, элегантным и согревающим послевкусием.

Бленд нескольких ромов, выдержанных 27 лет в дубовых бочках из-под бурбона, хереса и коньяка. Последний этап созревания рома проходит в бочках из-под французского коньяка, что придает ему характерный тягучий и мягкий вкус с нотками темного вишневого шоколада, сухофруктов, специй, приятными нотами имбиря и манго.

4 999.-

9 999.-

LIMITED EDITION54

Ром – это весьма романтичный напиток, рожденный примерно в XVII веке во времена существования флибустьеров. Этот напиток до сих пор сохраняет за собой репутацию напитка для отважных людей и искателей приключений. И хотя пьют его везде по-разному, важно соблюдать правило – легендарным и старинным напитком необходимо наслаждаться и относиться к нему с почтением. В подарочных наборах с ромом Zakapa уже есть «правильные» бокалы, в которых ром раскроет все свои многочисленные достоинства.

Ром

Водка

Водка Grey Goose Chiller, 0.75 L в п/уФранция

Водка Белуга Золотая линия, 0.75 L в п/уРоссия

Мастер купажа Франсуа Тибо рекоменду-ет подавать водку охлажденной до 0-6°С, чтобы насладиться ее мягким вкусом и тонкими ароматами пшеницы, миндаля и свежего перца. Охладите водку в упаковке Чиллер в холодильнике. Благодаря своим специальным термическим свойствам, Чиллер сохранит оптимальную температу-ру напитка в течение двух часов.

Подарочный набор с изящными стопками. Элитная водка, изготовлен-ная с добавлением риса и экстракта родиолы розовой, прошедшая много-ступенчатую очистку. Отличается мягким деликатным вкусом. Рекомен-дуется употреблять в чистом виде или в составе коктейлей.

1 998.- 7 587.-

Водку пьют везде. О ней знают на всех пяти континентах, существуют тысячи рецептов коктейлей и способов употребления водки. На севере Европы водка стоит весьма приличных денег, и считается напитком класса люкс. Но самая «брутальная и мужская» традиция пить водку родом из России – холодную, хорошими порциями и под специальную «водочную» закуску. Холодная и кристалльно чистая, она символизирует мощь и простую строгую красоту. Мы подготовили специальные подарочные наборы для настоящих русских мужчин.

LIMITED EDITION56

БАР «ВКУСОМАНИЯ»БАР «ВКУСОМАНИЯ»58 59

дурная слава. Моя задача – оспорить эту историю. На самом деле, в коктейль идет все лучшее, суть коктейля –подчеркнуть глубину вкуса, изящество и качество того или иного ингредиента. Этим я и занимаюсь: выискиваю новые, особенные вкусы – в разных странах, в ассортименте импортеров – и раскрываю их в коктейлях.

Как вы относитесь к классике?

Это как 11 классов школы, база. Важно, как ты ее интерпретируешь. Например, у нас есть Маргарита с добавлением ванили, практически без кислой части. Текила, особенно выдержанная, – сложный, интересный продукт, который нужно уметь раскрыть. Мне нравится, что ассортимент «Азбуки Вкуса» позволяет играть с различными ингредиентами.

Могу ли я дома запросто воспроизвести эти коктейли?

И дома, и за городом. Серьезные знания вам не понадобятся. Если у вас нет шейкера, воспользуетесь банкой. Необычный вкус, только натуральные компоненты, причем все их можно приобрести в «Азбуке Вкуса», сложить в одну тележку и не тратить время на обход специальных барменских магазинов.

Один из ваших любимых коктейлей – как он родился и в чем его фишка?

У меня на кухне было много кураги, немного хорошего старого бурбона и еще мандарины от Нового года. Я сварила курагу в бурбоне с небольшим количеством сахара, он стал нежным, бархатистым, перелила его в банку, которая оказалась под рукой, добавила сок свежих манадринов и пару капель биттера Underberg. Получилось просто волшебно, и поскольку все это происходило на Васильевском острове в Питере, назвала коктейль «Васбург». Это очень приятная зимняя история.

Что вас больше всего привлекает в профессии бармена?

Лет 15 назад в российской барной культуре случился провал, потребители, да и сами бармены думали, что коктейли нужны для утилизации продуктов худшего качества. Считалось, что хороший крепкий напиток лучше пить в чистом виде. У коктейля была

Много ли сейчас девушек в барной индустрии?

Сейчас гораздо больше, чем раньше. Представление о том, что основное занятие бармена – таскать бочки из-под пива, постепенно уходит. Бармены называют себя миксологами, а миксология – это уже искусство.

Ваши самые запомнившиеся проекты?

Я много сотрудничала с Novikov Group, была шеф-барменом Ragout. Больше всего мне нравится организовывать стартапы, создавать коктейльные карты с нуля: Ugolёk, ЦДЛ, Osteria Bianca, бар Hub, Романов бар, Гринвич паб, всего и не вспомнить.

Для «Азбуки Вкуса» вы тоже создали коктейльную карту. В чем заключается ее концепция?

У «Азбуки Вкуса» великолепная подборка крепких напитков, которые практически неизвестны потребителю по той простой причине, что их производители вкладываются в качество, а не в продвижение бренда. Этот ассортимент составлен Дмитрием Красильниковым, который был моим гуру десять лет назад. И вот, чтобы познакомить людей с этим алкоголем, мы и разработали коктейли на его основе.

Ваш любимый алкогольный раритет из ассортимента Азбуки?

Фенхелевый ликер. Фенхель все более популярен и в гастрономии, и в коктейлях. Я была потрясена качеством и вкусом этого ликера, он отлично сочетается со свежими фруктами, джином, игристыми винами.

Наталья Давыдова

Звезда российской барной индустрии, директор проекта Drinkin Tour (экскурсии по лучшим барам, пабам и винотекам двух столиц)

БАР «ВКУСОМАНИЯ» 61

Вам понадобится:

180 мл черного крепкого чая90 мл Амаретто300 мл красного вина60 мл медового сиропа3 палочки корицы

МИНДАЛЬНЫЙ ГРОГ

Способ приготовления:

1. Заварите крепкий черный чай и дайте настояться.2. В чай влейте миндальный ликер Амаретто и красное вино. 3. Приготовьте медовый сироп: разведите чайную ложку мёда с горячей водой в пропорции 1:1 и добавьте в чай. 4. Подогрейте грог на медленном огне, не доводя до кипения. 5. Положите в каждый бокал палочку корицы и подавайте грог к столу.

Рекомендуемая посуда: Чайник заварочный Spiegelau, 680 мл

Ликер Disaronno Amaretto, 0. 5 LИталия

Легендарный ликер изготовлен на основе масла горького миндаля и толченных косточек абрикосов, которые дарят тонкий изысканный аромат. Полнотелый, сладковатый вкус с нотками марципана. Хорош в составе коктейлей и в чистом виде со льдом.

895.-

с 9 по 30 марта-15%

Cabernet Sauvignon Reserva 2012 Adobe VOE, 0.75 LЧили

каберне совиньонБогатый букет вина дарит ароматы красных и черных ягод, среди которых ярко раскрывается аромат чер-ной смородины. Отлично сопроводит красное мясо с соусами, дичь, сыры.

424.-

с 17 по 24 февраля-15%

Cabernet Sauvignon 2012 Bon Courage, 0.75 LЮжная Африка

каберне совиньонВино с красивыми ароматами спелой сливы, клубники и че-решни дополняются оттен-ками ванили, черного перца и специй. Мягкий, приятный вкус с обильной, но очень элегантной фруктовостью. Великолепно дополнит блюда из красного мяса или стейк на гриле.

591.-


15 минут


Chardonnay Boomerang Bay 2012 Grant Burge, 0.75 LАвстралия

Chardonnay Reserva 2013 Adobe VOE, 0.75 LЧили

шардонеБукет спелых белых фрук-тов и дыни. В округлом вкусе проявляются спелые фруктовые ароматы дыни и сладкого абрикоса. Иде-альный аккомпанемент для жареной курицы, блюд с карри или запеченной рыбы.

шардонеВино с удивительно яркими ароматами тропических фруктов, который сплетается с нотками персика, миндаля и грецкого ореха. Вкус отме-чен приятной выразительной минеральностью. Отлично дополнит пряные блюда и морскую рыбу.

466.- 424.-

с 5 по 16февраля-15% -15%


50 мл джина30 мл белого вина 15 мл малинового сиропа100 мл содовой4-5 ягод малины

АФРИКАНСКИЙ ЛИМОНАД


1. Наполните льдом бокал и последовательно влейте ингредиенты: вино, джин и малиновый ликер.2. Тщательно перемешайте коктейль барной ложкой и долейте бокал содовой. 3. Украсьте коктейль ягодами свежей малины и подавайте гостям.Рекомендуемая посуда:

Термобокалы Spiegelau , 240 мл

Джин Beefeater, 0.7 LАнглия

Знаменитый джин имеет бодрящий, слегка терпкий вкус с нотками можжевельника и цитрусовых, а также узнавае-мый хвойный аромат. Бифитер производят с 1820 года. Ре-цепт напитка создал молодой фармацевт, мечтавший изгото-вить лучший в мире джин.

1 587.-

с 17 по 24февраля

5 минут



180 мл красного вина 120 мл темного рома3 щепотки мускатного ореха3 щепотки молотой корицы3 ст. л. мёдаЦедра лимона

ГЛИНТВЕЙН


1. Подогрейте вино на медленном огне до температуры 60-70°C.2. Добавьте в горячее вино корицу и мускатный орех, дайте настояться в течение 7 минут. 3. Добавьте чайную ложку меда и влейте ром. 4. Подогрейте глинтвейн, но не доводите до кипения. Украсьте твистом из лимонной цедры.

Рекомендуемая посуда: Термобокалы Spiegelau, 200 мл

Ром ABUELO Anejo 7 YO, 0.7 LПанама

Богатый бленд увлекает комби-нацией ароматов дуба, табака, темного коричневого сахара, сладкой выпечки, цитрусовых и специй. Во вкусе ощущаются древесно-ванильные тона бочек из-под бурбона и цукаты.



Shiraz Boomerang Bay 2012 Grant Burge, 0.75 LАвстралия

Carmenere Reserva 2011 Laura Hartwig, 0.75 LЧили

ширазОбладает интенсивным буке-том с ароматами черники и специй, тонами темного шоко-лада, кофе и тонкой минераль-ной линией. Вкус насыщенный, с красивыми танинами. Прекрас-но подходит для сопровожде-ния баранины в марокканском стиле, плова или хорошего стейка из говядины с овощами.

карменерБогатое и элегантное вино с ароматами красных зре-лых фруктов и специй в об-рамлении оттенков ванили. Превосходно сочетается с пастой и блюдами из мяса птицы, свинины, кролика.

466.- 553.--15% -15%

1 287.-

15 минут



60 мл бурбона 60 мл сока красных яблок 1 красное яблоко1 палочка корицы10 мл кленового сиропа100 мл безалкогольного вина

KENTUCKY PIE


1. Предварительно подогрейте немного яблочный сок и положите в него корицу. Дайте настояться. Или используйте готовый яблочный сок с корицей. 2. Стакан наполните льдом и дольками яблок. Залейте бурбон, яблочный сок с корицей, кленовый сироп.3. В самом конце долейте безалкогольное вино и хорошенько перемешайте ложкой и подавайте к столу.


Prisecco Apple Symphony Manufaktur Jorg Geiger, 0.75 LГермания

Prisecco White Flavour Manufaktur Jorg Geiger, 0.75 LГермания

Cортовой аромат яблок красиво поддерживается пряными нотками дуба. Вкус очень интенсивный. Есте-ственная сладость маскирует-ся выразительной кислотно-стью, усиливающей ощущения спелых яблок гармонично украшенных оттенками пряностей. Финал продолжи-тельный, со слегка острыми оттенками трав.

Интенсивный аромат спелых яблок, бузины, экзотических фруктов манго, личи на фоне легких ноток тимьяна. Во вкусе обильное и сочное, ароматы спелых фруктов красиво обрамляются толикой свежего тимьяна и лимонной вербены. Увлека-тельный, ароматный финал.

579.-579.-

Jim Beam Kentucky Straight Bourbon White, 0.7 LСША

Виски выдерживают в течение 4-х лет в новых обожженных бочках, сделанных из древеси-ны белого дуба. Виски обладает легким цветочным ароматом с оттенком пряностей. Отлича-ется богатым, округлым вкусом с древесными тонами.


1 113.--15%

15 минут



200 мл белого вина 60 мл кофейного ликера 3 ст. л. абрикосового конфитюра Bonne Maman3 слайса свежего огурца

ПУНШ «BONNE MAMAN»


1. В банку с конфитюром налейте белое вино и ликер.2. Свежий огурец порежьте слайсами и положите в банку с коктейлем.3. Закройте банку и хорошенько встряхните.

Подайте пунш к столу в бокале, предварительно положив в него дольку огурца.Рекомендуемая посуда:

Термобокалы Spiegelau, 350 мл

Ликер Cafe a la Creme Devoille, 0. 5 LФранция

Классический кофейный ликер с мягкой и густой текстурой. Притягательный аромат свежеобжаренного кофе дополнен терпкими нотками. Попробуйте с шариком ванильного моро-женого.

780.-


Sauvignon Blanc Reserva 2013 Botalcura El Delirio, 0.75 LЧили

Sauvignon Blanc 2013 Bon Courage, 0.75 LЮжная Африка

совиньон бланВ сочном букете ощущаются ароматы спелой клубники и ревеня, красных яблок и свежескошенной травы. За-мечательное вино на каждый день, питкое и приятное. Составит отличную пару блюдам из морепродуктов и океанской рыбы.

совиньон бланБукет благоухает ароматами тропических фруктов с нотка-ми гуавы и кориандра. Вино в «хрустящем» стиле, рас-крывается вкусами крыжов-ника, тропических фруктов и цитрусовых. Превосходно сочетается с пастой, море-продуктами, курицей на гриле и свежими летними салатами.

503.- 456.-


с 17 по 24 февраля-15% -15%

5 минут



250 мл рома50 г сливочного масла100 мл воды10 г молотой корицы 5 ст. л. сахара5 яичных желтков Мускатный орех

ПРЯНЫЙ РОМОВЫЙ ФЛИП


1. В кастрюле нагрейте воду, добавьте сахар и ром. Не доводя до кипения, подогрейте и снимите с огня.2. Добавьте к теплой смеси сливочное масло и взбейте немного венчиком.3. После того как смесь остынет до комнатной температуры, добавьте яичные желтки и корицу. 4. Перелейте все в шейкер и тщательно взбейте до однородности.5.Разлейте коктейль по бокалам, предварительно потерев в каждый бокал немного мускатного ореха.


Ром ABUELO Anejo, 0.7 LПанама

В букете ощущаются ароматы фруктов и ягод, теплые оттенки ванили, карамели, корицы и свежего сахарного тростника. Удивительно богатый, крепкий и очень гладкий вкус. Мягкая ванильно-карамельная атака с оттенками цедры апельсина переходит в коктейль из спелых черных ягод с нюансами корицы, кожи и табака.

«Флип» (от англ. flip – лёгкий щелчок) – коктейль из категории дижестивов. В состав этих напитков, как правило, входит яйцо и крепкий напиток.

947.- 15 минут



50 мл невыдержанной текилы 50 мл апельсинового ликера50 мл сухого вермута1 веточка розмарина


1. Засыпьте лед в шейкер и добавьте текилу, ликер и вермут. Все взбейте.2. Бокал наполните льдом и сверху долейте коктейль из шейкера.3. Веточку розмарина «прихлопните», чтобы он «раскрылся» и положите в бокал.Рекомендуемая посуда:

Термобокалы Spiegelau, 200 мл

Текила Olmeca Blanco, 0.7 LМексика

Для текилы Olmeca собирают агаву из региона Халиско, на ро-дине оригинальной текилы. Ага-ву обрабатывают вручную, а сок отжимают на прессе из камня вулканической породы. Olmeca обладает насыщенным вкусом с легкими цитрусовыми нотками, а также приятным ароматом с оттенком зеленого перца.

1 359.-

МАРГАРИТА «ВКУСОМАНИЯ»

5 минут



20 мл абсента40 мл ликер фенхеля60 мл джина 1 яичный белок40 мл пюре малины10 мл сахарного сиропа4 ягоды свежей малины

НЬЮ-ЙОРК


1. В шейкер засыпьте лед, дайте охладиться, затем уберите лед и залейте поочередно абсент, ликер и джин.2. Добавьте в шейкер яичный белок и сахарный сироп.3. Приготовьте пюре малины и добавьте к коктейлю. Взбейте все в шейкере до однородности.4. Затем добавьте лед и встряхните коктейль еще раз. Добавление льда в самом конце позволит получить густую пенку.5.Налейте коктейль и бросьте сверху в каждый бокал ягоды свежей малины.

Абсент Xenta, 0.7 LИталия

Один из самых известных абсен-тов в мире, эксклюзивный рецепт которого не менялся уже более двухсот лет. Для приготовления используется полынь, произрас-тающая на высоте 2000 метров в Альпах Северной Италии, её со-бирают на заключительной фазе цветения и используют листья только верхней части растения.

Ликер al Finocchietto Shaker, 0. 5 LИталия

Самобытный итальянский ликер, приготовленный на основе цве-тов дикого фенхеля. Отличается насыщенным травным ароматом и освежающе-терпким вкусом трав с легкими анисовыми нотками. Идеальный дижестив, можно использовать для при-готовления коктейлей.

778.-1 612.-


с 17 февраляпо 9 марта -20%-15%


7 минут



550 мл розового игристого вина 12 ягод свежей клубники 1 огурец 150 мл ягодной водки60 мл сока свежего лимона90 мл ягодного ликера60 мл сахарного сиропа

NICOLA SIX PUNCH


1. Залейте в емкость для пунша ликер, водку и лимонный фреш, сахарный сироп. Вы можете взять большую супницу или салатник, если нет специальной посуды для пунша.2. Порежьте клубнику дольками, а огурец – слайсами вдоль всей длины. Выложите в емкость с пуншем.3. Долейте сверху розовым игристым вином и засыпьте льдом. Размешайте ложкой.Налейте коктейль в бокалы и украсьте долькой свежей клубники.

Spumante Rose Brut San Giovanni, 0.75 LИталия

Lejay Creme de Fraise, 0.7 LФранция

рабозо, мерлоГармоничный и обильный букет с нотками цветов, нюансами спелых красных ягод и легким дрожжевым оттенком. Продолжительный вкус отмечен превосходным балансом, живая кислотность придает вину необыкновенную свежесть. Идеаль-но в качестве аперитива, с блюдами из красной рыбы.

Ароматный ликер из отбор-ных спелых ягод клубники. Соблазнительный аромат и вкус свежих ягод клубники сочетается с тонкой тексту-рой. Великолепно дополнит шоколадный кекс, мороже-ное или кофе.

716.- 648.-


15 минут



100 мл кальвадоса100 мл клюквенного морса40 мл сока лимона40 мл сиропа корицы40 мл ликера черной смородины12 мл апельсинового биттера1 красное яблоко

НОРМАНДСКИЙ ПАЙ


1. В шейкер на ¾ засыпьте лед и залейте все ингредиенты в любой последовательности.2. Через ситечко налейте получившийся коктейль в бокалы.3. Тонко порежьте яблоко на дольки и сбрызните лимоном, чтобы они не потемнели. В каждый бокал положите несколько долек яблока и посыпьте корицей.

Кальвадос Domаine Dupont Pays d'Auge Original, 0.7 LФранция

Кальвадос Этьена Дюпона – это классика признанная многочисленными экспертами. Приятный и мягкий напиток с удивительно богатым букетом, который дарит ароматы фрук-тов и цветов. Особенно ярко звучат ароматы зеленых яблок, цитрусовых и вишни. В финале – ноты цветов.

1 440.-



Lejay Creme de Cassis de Dijon Noir de Bourgogne, 0.7 LФранция

Восхитительный ликер с нежным и мягким вкусом с интенсивными нотами све-жей спелой вишни! Букет наполнен сочными аро-матами ягод в гармонии с тонкими цветочными нюансами. Превосходно дополнит выпечку.

919.-

с 25 февраля по 9 марта-20%

5 минут



80 мл виски30 мл апельсинового ликера40 мл свежевыжатого сока лимона60 мл сиропа кардамона2 ягоды вишни

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ФЛИП


1. Сварите сироп кардамона. Воду, сахар и кардамон смешайте в пропорции 1:1 и на медленном огне варите 10-15 минут, пока сироп не загустеет.2. В шейкер на ¾ засыпьте лед и залейте все ингредиенты в любой последовательности, взбейте.3. Через ситечко налейте получившийся коктейль в бокалы и украсьте коктейльной вишней.

Виски американский Jack Daniel's Tennessee Whiskey, 0.7 LСША

Теннесси виски, смягченный через угли. Смешанный из разных бочек для однород-ности янтарного цвета и для идеального баланса мягкости и свежести ощущений. В аромате сладкие ноты карамели и де-рева. Во вкусе приятная смесь нот дуба, карамели и фруктов.

Ликер Grand Marnier Cordon Rouge, 0.7 LФранция

Ликер соединяет благород-ный вкус элитных француз-ских коньяков с терпкой эссенцией кюрасао - сорта диких зеленых апельсинов с Канарских островов. Уже более ста лет традицион-ный рецепт Grand Marnier не меняется. Обладает необычайно богатым вкусом.

2 070.-


1 798.-

с 5 по24 февраля -10%

20 минут



90 мл бурбона50 мл ликера белое какао50 мл красного сухого вермута40 мл сока лимонаЦедра лимона для украшения

ЗОЛОТОЙ ВЕК


1. В шейкер залейте бурбон, ликер белого какао и вермут. 2. Добавьте сок лимона и хорошенько взбейте.3. Налейте коктейль в бокал, не добавляя лед.4. Сделайте твист из цедры лимона и украсьте коктейль.

Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon, 0.7 LСША

Один из наиболее изысканных бурбонов Кентукки, с мягким насыщенным вкусом, которым он обязан использованию озимой пшеницы вместо ржи. Полнотелый, легко пьющийся. Чтобы достичь совершенства, мастерам потребовались годы.

2 395.-


Твист - это узкая длинная полоска из кожуры лимона, свернутая в спираль. Оно служит не только для красоты, но еще и добавляет коктейлю аромат.

5 минут



1 ч. л. ванильного сахара15 мл лимонного фреша60 мл выдержанной текилы10 мл Лимончелло5 мл Амаретто5 мл содовой 1 лимон

МЕКСИКАНСКАЯ ВАНИЛЬ


1. В шейкер засыпьте лед, дайте охладиться. Уберите лед. Залейте все ингредиенты в любой последовательности, кроме Амаретто и содовой, встяхните. 2. Налейте получившийся коктейль в бокал, заполненный льдом, сверху налейте слой Амаретто. Не смешивая налейте содовую. Украсьте долькой лимона.

Ликер Limone della Costa d'Amalfi Shaker, 0. 5 L в п/уИталия

Популярный итальянский лимон-ный ликер, получен методом на-стаивания свежей цедры лимонов, растущих на побережье Амальфи. Отличается насыщенным цитру-совым вкусом и освежающим ароматом. Рекомендуем пить из маленьких рюмочек, предвари-тельно выдержанных в моро-зильной камере, чтобы стенки покрылись тонким слоем льда.

888.-

Рекомендуемая посуда: термобокалы Spiegelau, 200 мл

Традиционно в шейкер сначала наливают безалкогольные напитки, а уже затем – алкоголь и дополнительные компоненты. Так делают в барах, чтобы, если уж произошла ошибка в приготовлении коктейля, то чем позже добавлен дорогой алкоголь, тем меньше цена ошибки.

5 минут

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ86 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 87

Шампанские и игристые вина

AOC Champagne Moet&Chandon Brut Imperial Rose, 0.75 L в п/уФранция

AOC Champagne Moet&Chandon Brut Imperial, 0.75 L в п/уФранция

пино нуар, шардоне, пино меньеСвежее и нежное Шампанское брют с натуральным живым вкусом, который придает ему пино нуар. В ярко выраженных ароматах пре-обладают ноты земляники и крас-ной смородины. Moёt&Chandon отражает средиземноморский дух с его неповторимой яркостью, живостью и многообразием.

пино нуар, пино менье, шардонеКлассическое воплощение стиля Дома Moet&Chandon. Гармоничное сочетание трех сортов – шардоне, пино нуар и пино менье – рождает тонкий вкус с оттенками липы и цветов винограда. Благородное, гармоничное, нежно-золотистого цвета вино обладает фруктовым вкусом и цветочным ароматом.

3 449.- 3 449.-

Moet&Chandon предлагает всем ценителям розового шампанского 13,14 февраля и 7, 8 марта приобрести бутылку Moet&Chandon Rose Imperial, декорированную розовым кристаллом Swarovski. Для того, чтобы подчеркнуть праздничное настроение, мы также порадуем вас дегустацией этого стильного Шампанского.

Мира пр-т, 97Ленинский пр-т, 34Покрышкина ул., 4Островитянова ул., 2Николоямский пер, 2

Комсомольский пр-т, 4Ленинградский пр-т, 52Островитянова ул., 2Садовая-Триумфальная ул., 22/31Маршала Жукова пр-т, 41

Ждем вас в супермаркетах по адресам:

13 и 14 февраля 7 и 8 марта

с 15 январяпо 9 марта



Шампанские и игристые вина

Cap Classique Jacques Bruere Blanc de Blanc 2008 Bon Courage, 0.75 LЮжная Африка

Cava Codorniu Seleccion Raventos Brut, 0.75 LИспания

AOC Champagne Special Club J. Lassalle Premier Cru Chigny-Les-Roses 2004, 0.75 L в п/уФранция

Cava Llopart Brut Reserva, 0.75 LИспания

шардонеЭлегантное и утонченное кюве. В букете проявляет яркие ароматы лимона и дрожжевой оттенок. Во вкусе хрустящее, с велико-лепной сливочной текстурой. Доставляет наслаждение в сочетании с устрицами и морепродуктами.

шардоне,щарел-ло, макабеоСоздана по классическо-му методу шампанизации в честь 125-летия первой кавы. Свежий аромат белых цветов, лайма, яблока, сдобы. Прекрасный аперитив, также великолепно сочетается с морепродуктами, икрой, рыбными блюдами, мясными закусками, ризотто.

шардоне, пино нуар Вкус глубокий, с выраженны-ми нотами персика, лимонной мякоти. Богатый, живой вкус превосходной чистоты, пряное и устойчи-вое послевкусие. Дополнит морепродукты, рыбу, грибные блюда. Может сопровождать пряные блюда с ярким вкусом.

макабео, щарел-ло, парелльяда, шардонеПриятный фруктовый букет с деликатными дрожжевыми нюанса-ми. Легкий элегантный вкус с мягкими нотками выдержки. Сочетает-ся с разнообразными холодными и горячими закусками.

663.- 938.-

5 087.- 696.-


с 9 по 30 марта



-25%

-15% -15%

Bon Courage Blush Rose, 0.75 LЮжная Африка

Miru Miru Brut Reserve, 0.75 L Новая Зеландия

AOC Cremant de Loire Brut Monmousseau, 0.75 LФранция

Cava Llopart Integral Brut Nature Reserva 2011, 0.75 LИспания

мускат де фронтиньянВосхитительное игристое вино с легким и необыкно-венно приятным сладко-ватым оттенком муската в богатом аромате и мягком вкусе. Чистый и невероятно свежий финал. Превосходный освежающий аперитив.

шардоне, пино нуар, пино меньеВино от хозяйства , которым управляет Джейн Хантер - "звез-да" виноделия Новой Зеландии. Изящный баланс свежести и элегантности. Бисквитно-фрукто-вый букет с лёгкими дрожжевыми полутонами, оттенками цедры ли-мона, минеральными и ореховыми нотками. Мягкий вкус прекрасно гармонирует с морепродуктами.

шенен блан, шардоне, каберне франТрепетное вино с живым и свежим букетом спелых ягод, оттененных нотками специй. Во вкусе ощущается равно-весие между тонкой кислот-ностью сорта шенан и вкусами других сортов, которые дают этому кюве полноту и округлость. Превосходный аперитив.

щарел-ло, парелльяда, шардонеУтонченная Кава с ярким фрук-товым характером. В букете переплетаются цветочные от-тенки, ароматы яблока, персика и ананаса. Сухой воздушный вкус с нотками белого шокола-да, эфемерными дрожжевыми нюансами и минеральной лини-ей. Рекомендуем к запеченной белой рыбе, фуа-гра.

629.- 871.-

357.- 794.-





-15% -15%

3 2поцене3 2по

цене 3 2поцене


Игристые вина

DOC Treviso Prosecco Brut San Giovanni, 0.75 LИталия

Kir Royal Lejay, 0.75 LФранция

Fresita, 0.75 LЧили

Asti Mondoro Spumante, 0.75 L в п/уИталия

глераГармоничное сухое игри-стое с интенсивным, тонким фруктовым букетом зеленых яблок, цветов глицинии и не-весомого оттенка лепестков розы. Тонкий и гармоничный вкус делает вино идеальным аперитивом, превосходным компаньоном для рыбных закусок или свежих сыров.

Безупречно нежный и изы-сканный напиток – тонкое сочетание французского игристого вина и спелых ароматных ягод черной смородины. Во вкусе – при-ятная фруктовая сладость. Вместо льда рекомендуем положить в бокал заморо-женные ягоды малины.

шардоне, совиньон блан, семийон, пино нуар, чилийская клубникаНежный аромат с тонами спелой клубники и белых фруктов. Освежающий, фруктовый вкус с ярки-ми оттенками свежей клубники. Рекомендуется в качестве аперитива. Незаменимый ингредиент многих коктейлей.

александрийский мускатВ элегантном букете – свежий виноград, белые цветы и медовые нюансы. В нежном вкусе звучат ноты персика, ананаса и груши. Сладость изящно сбаланси-рована кислинкой. Рекомен-дуем к фруктам и десертам, белому мясу под сладким соусом.

527.- 527.-

676.- 842.-



с 15 января по 16 февраля

с 17 февраля по 9 марта-15% -15%

La Marenca Moscato Cantina Vallebelbo, 0.75 LИталия

Абрау-Дюрсо 2012 брют выдержанное, 0.75 LРоссия

DOCG Valdobbiadene Prosecco Prior Superiore Brut Bortolomiol, 0.75 LИталия

Bellini, 0.75 LИталия

москатоИнтенсивный цветочный букет с легким мускус-ным оттенком. Сладкий и бархатистый вкус с нот-ками свежего винограда. Гармонично сочетается с разнообразными десерта-ми, тортами с кремовым наполнением.

шардоне, пино блан, пино нуар, совиньонВино с нежным букетом, в котором сплелись свежие фруктовые ароматы, тона выдержки, оттенки алычи, желтых яблок, подсолнечника и сладких сливок. Полный фруктовый вкус с тонкой ми-неральной горчинкой в по-слевкусии. Можно подавать на аперитив.

глераКристально чистый фруктовый букет увлекает ароматами зеленого яблока и цитрусовых, в обрамле-нии ноток полевых цветов. Ощущения букета развива-ются в живом и динамич-ном вкусе. Превосходный компаньон для блюд из свежих морепродуктов.

Один из самых популяр-ных коктейлей Италии. Игристое вино Просекко с соком и мякотью белых персиков и небольшой толикой малины. Идеален как аперитив и для любого праздника. Рекомендуем подавать хорошо охлаж-денным.

584.- 531.-

331.- 700.-




с 9 по 30 марта3 2по

цене

3 2поцене

3 2поцене3 2по

цене

3 2поцене

-15%


Вина Италии

Campogrande Classico 2012 DOC Orvieto, 0.75 LИталия

VDT Toscana 2010 Villa Antinori Rosso, 0.75 LИталия

Alastro 2012 IGT Sicilia Planeta, 0.75 LИталия

проканико, грекетто, верделло, мальвазия, друпеджоСвежий, цветочно-фруктовый букет с нюансами груши и цветка апельсина. Освежаю-щий, сбалансированный вкус повторяет букет, завершаясь цитрусовым послевкусием. Хо-рошую пару создаст в сочета-нии с мидиями, устрицами, с рыбными деликатесами.

санджовезе, каберне совиньон, мерло, сираИнтенсивный букет с тонами вишни, мяты и шоколада. Сложный вкус с эластичной структурой, великолепным балансом, бархатисто-мяг-кими танинами и приятным послевкусием. Превосходное сочетание создаст с мясными блюдами, дичью.

греканико, шардонеУникальный сицилийский сорт Греканико сооб-щает вину уникальные характеристики. Утончен-ное и строгое вино. Букет с нотами цитрусовых и дыни, свежескошенной травы и ванили. Свежесть доминирует над выдержкой. Сопроводит первые блюда из рыбы, супы и легкие ризотто.

725.- 1 438.-

1 269.-




-10% -10% -10%

-15%

Pinot Bianco 2012 DOC Alto Adige Cantina Andrian, 0.75 LИталия

Santa Cristina 2012 IGT Toscana, 0.75 LИталия

Lagrein 2012 DOC Cantina Andrian, 0.75 LИталия

пино бланФруктовый букет со слад-кими ароматами яблок, персиков, нектаринов, при-ятной горчинкой миндаля, оттенками лайма и белого перца. Бодрящий плотный вкус с минеральными и пря-ными тонами Великолепно дополнит блюда с морепро-дуктами.

санджовезе, каберне совиньон, мерло, сираЩедрый и интенсивный фруктовый букет с тонами спелых ягод вишни и малины. Мягкое, сбалансированное во вкусе, с приятными танина-ми и яркими фруктовыми оттенками. Дополнит легкие закуски, салаты, пиццу, блюда из белого и красного мяса.

лагрейнВино, полное ароматов красных ягод и экзотических фруктов. Легкий и шел-ковистый вкус дарит свежий финал с ноткой пирога. Сочетается с блюдами из овощей, рыбы и мяса, острыми блю-дами китайской или тайской кухни.

662.-

524.-860.-




-15%

3 2поцене


Вина Италии

Lacrima di Morro d'Alba Superriore DOC 2012 Velenosi, 0.75 LИталия

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2009 Il Conventino, 0.75 LИталия

Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2010 DOC Veneto Monte del Fra, 0.75 L Италия

лакримаНеобычное вино с букетом ароматов клубники, вишни, черники, нотками фиалки и дикой розы. Вкус с обилием ягодных ноток. Яркие арома-ты и хорошее тело вина тре-буют сочетания с насыщенны-ми блюдами. Дополнит пасту, фаршированную мясным рагу с трюфелем, блюда из под-вяленной рыбы.

санджовезе, канайолоВ букете – ансамбль спелых красных ягод, ноток розы и бальзамических нюансов. Теплый вкус с мягкими тани-нами дарит фруктовый финал с оттенками земли. Рекомен-дуем к белому и красному мясу гриль, ветчине и салями.

корвина, рондинеллаПолнотелое вино с барха-тистым и теплым вкусом с обилием ягодных ноток и слегка пряным оттен-ком специй. Превосходно сочетается с блюдами из тушеного мяса, домашней птицы и с выдержанными сырами.

777.-

655.-

1 417.-760.-

1 033.-






-15%

-15%

Bardolino Classico Frescaripa DOC 2012 Alto Masi, 0.75 LИталия

Chianti Classico DOCG 2011 Сastellare di Castellina, 0.75 LИталия

корвина, рондинелла, молинараВино с тонким ароматом вишни с лёгкой перечной нотой. Молодое, питкое, с уме-ренной кислотностью. Вкус насыщенный, фруктовый, с тонами земляники, вишни и красной смородины. Наиболее удачную комбинацию создаст с мясом на гриле, дичью, пастой и ризотто.

санджовезеОрганическое вино. В букете сплетаются ароматы фиалки и спелых ягод, которые развивают-ся в свежий, пьянящий ансамбль красных фруктов. Насыщенный фруктовый вкус обладает неверо-ятным равновесием. Рекомендуем подавать к салатам, пастам, к блюдам из птицы и мяса.

3 2поцене

3 2поцене

3 2поцене


San Valentin Parellada DO Penedes 2012 Torres, 0.75 LИспания

Al Muvedre DO Alicante 2012 Telmo Rodriguez, 0.75 LИспания

Valpolicella Classico DOC Veneto 2012 Allegrini, 0.75 LИталия

Pomino Bianco DOC 2012 Castello di Pomino Marchesi de Frescobaldi, 0.75 LИталия

La Fuga Chardonnay DOC 2012 Donnafugata, 0.75 LИталия

San Valentin DO Penedes 2012 Torres, 0.75 LИспания

парельядаВино было создано Мигелем Торресом как подарок жене на День Святого Валентина. В букете – тона свежего винограда, бананов, айвы, акации, розы, розмарина. Во вкусе нежное и шелкови-стое. Идеально к моллюскам, крабам, рыбе в сладком соусе, сладкой выпечке.

монастрельВино с ароматами спелой черники, вишни и пикантной ноткой подле-ска. Приятный, шелковистый вкус с развитыми, превосходно уравнове-шенными танинами, нотками перца и лаванды. Бесподобно сопроводит утку с эстрагоном и мясо кролика с базиликом.

корвина веронезе, рондинелла, молинараДеликатные ароматы спелой сливы, черники, вишневого йо-гурта, вишни и джема. Яркое, сочное и утонченное во вкусе, с шелковистой текстурой и ягодными оттенками в послев-кусии. Отличное дополнение к блюдам из белого мяса на гриле, тунца.

шардоне, пино бьянкоВино с ароматами лилии, цвет-ков боярышника, яблока, груши, персика и банана элегантно подчеркнутыми минераль-ными оттенками. Округлое, с великолепной кислотностью и продолжительным финалом. Прекрасный аперитив, велико-лепно сочетается со стейком из лосося.

шардонеБукет с ароматами яблока, ананаса, ба-нана, белых цветов и кураги. Элегант-ное, округлое, маслянистое во вкусе, с гибкой текстурой, живой кислинкой и фруктовыми оттенками в послевкусии. Можно порекомендовать к ракоо-бразным, легким закускам со свежим сыром, блюдам из тунца, пастам.

гарначаВ букете - ощущения крас-ных фруктов, дикой вишни и оттенки лакрицы. Насыщен-ный вкус демонстрирует нотки садовых фруктов с минеральным оттенком. Отличное сопровождение к дичи, красному мясу, вы-держанным сырам.

561.-

442.-

1 057.-1 061.-

1 251.-

561.-

с 15 январяпо 16 февраля





-10%

-15%

-15%-15%

-15%

-10% с 15 январяпо 16 февраля

Вина Испании Вина Италии


Chardonnay The Olive Grove 2011 D'Arenberg, 0.75 L Австралия

Escudo Rojo 2011 Baron Philippe de Rothschild, 0.75 LЧили

Shiraz The Footbolt McLaren Vale 2010 D'Arenberg, 0.75 LАвстралия

Pinotage 2010 Simonsig Stellenbosch, 0.75 LЮжная Африка

Malbec Saurus Patagonia select 2010 Familia Schroeder, 0.75 LАргентина

шардонеСвежий букет растопленного сливочного масла, попкорна, косточки белого персика, нектаринов. Проявляются ароматы красных яблок, специй, корицы, цитрусовых, древесные нюансы. Вкус мягкий, освежающий, плотный, с оттенками зеленой дыни, фиников, яблока. Дополнит рыбу, морепродукты.

карменер, каберне совиньон, сира, каберне франБогатый и сложный букет, терпкий и одновременно мяг-кий, с ощущениями вишневого ликера, чернослива, табака, чер-ного перца, имбиря и копчено-стей. Щедрый вкус с оттенка-ми темных ягод и пикантной ноткой специй. Дополнит утку, ягненка, сыры.

ширазПриятный цветочный букет с нотами лаванды, фиалки, розовой воды, пряными оттенками черных ягод и кедра. Во вкусе – тона малины, черники, сливы, кофе мокко, нюансы графита и гриля. Послевкусие пряное, с коричными нотами и свежи-ми танинами. Рекомендуем к мясу, пасте и твердым сырам.

пинотажВино не выдерживалось в ду-бовых бочках, чтобы сохранить яркую фруктовость и малино-вые ноты в букете. Во вкусе – шелковистые, гладкие танины. В послевкусии раскрываются пряные оттенки. Дополнит об-жареного тунца, пряные блюда индийской, кубинской кухни.

мальбекЭто вино – искреннее отражение выдающегося терруара Патагонии. Приятное и мягкое, с шелковистыми танинами и хорошо урановешенными живой кислотностью. Великолепно сочетается с блюдами из красного мяса гриль.

550.-

Вина Нового Света


761.- 1 037.-869.- 710.-

-15% -15%-25% -15%



с 15 январяпо 16 февраля


-15%


Meukow VSOP, 0.7 L в п/уФранция

Dudognon Grande Champagne VSOP, 0.7 L в п/уФранция

Meukow Grande Champagne XO, 0.7 L в п/уФранция

Dudognon Grande Champagne Vieille Reserve, 0.7 L в п/уФранция

Удивительная текстура и мягкость коньяка достигнута благодаря использованию старых коньяков в купаже. Букет проявляет ароматы фруктов с изюмом, засахаренного апельси-на, белых персиков. Во вкусе - ощущения грецкого ореха и фундука с оттенками ванили. Гармоничный финал с выдержанными танинами с пряными нюансами.

Пленительный аромат с нотками яблок, специй, пряностей и ванили. Коньяк обладает натуральной сладостью и длительным послевкусием, которое характерно для спиртов из Гранд Шампани.

Коньяк из Гранд Шампань. Средний воз-раст коньячных спиртов составляет 25 лет. Элегантный букет с нотами ванили, какао и сухофруктов. Длительная выдержка в дубо-вых бочках проявляет ноты кожи, табака и лакрицы. Мягкий, изысканный вкус, удиви-тельно сбалансированный и гармоничный.

Этот коньяк отличается мяг-ким, обволакивающим вкусом и элегантным ароматом цветов и фруктов с нотками древесины. Превосходно сбалансирован и обладает длительным послевкусием. Попробуйте оттенить его вкус горьким шоколадом, фруктами или сигарой.

2 906.-

2 124.-

8 796.-

3 824.-





-15%

-15%

-20%

-15%

Коньяк

Pierre Croizet VSOP, 0.7 L в п/у Франция

Pierre Croizet VS, 0.7 L в п/уФранция

Этот коньяк выдержан не менее 7 лет в дубовых боч-ках. Чистый фруктовый ха-рактер подчеркнут изящны-ми древесными оттенками. Вкус напоминает о ванили и ириске, в финале – нотка дуба. Рекомендуем для при-готовления коктейлей или в чистом виде в качестве дижестива.

Молодой и мощный коньяк 4-летней вы-держки. В букете рас-крываются фруктовые и легкие древесные нотки. Вкус довольно мягкий, несмотря на молодость напитка. Рекомендуем попробовать в коктейле с тоником.

1 529.-

1 869.-

1 699.-



с 5 по 24 февраля -15%

-15%

-15%

Pierre Croizet Valentine XO, 0.35 L в п/уФранция

Характер чувственный и изы-сканный. Букет изящно соткан из оттенков кураги, сладких спелых персиков, шоколада, корицы и вани-ли, имбиря и инжира. Благородный оттенок рансьо говорит о солид-ной выдержке. Шикарный финал с тонкой игрой фруктовых и лесистых ноток.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ102

Jean-Luc Pasquet L'Organic VSOP, 0.7 L в п/уФранция

Selection Extra Jean Filloux, 0.7 LФранция

Потрясающий коньяк, создан-ный Домом, строго соблюда-ющим принципы биодинамики Чистый и элегантный букет с цветочными и фруктовыми ароматами. В очаровательном тонком вкусе ароматы белых цветов и специй. Постепенно раскрываются нотки грейпфру-та, груши и молотого перца.

Ассамбляж спиртов 25-летней выдержки. В богатом букете раскрываются ароматы ванили, фруктов и пряностей. Насыщенный фруктовый вкус звучит нотками миндаля, ванили и табака. Классический, объемный и благородный. Великолепное отражение терруара Гранд Шампань.

2 441.-

3 374.-



-15%

-25%

Коньяк

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 103

Jean-Luc Pasquet Tradition Familiale, 0.7 L в п/уФранция

Jean-Luc Pasquet XO, 0.7 L в п/уФранция

Selection VSOP Jean Filloux, 0.7 L Франция

Selection XO Jean Filloux, 0.7 LФранция

Органический коньяк с тон-кими и чистыми ароматами виноградных цветов, меда и специй. Во вкусе нотки розы и свежего винограда дополняются округлостью, мягкостью и чудесной длительностью красивого послевкусия.

Ассамбляж коньячных спиртов, самому младшему из которых 8 лет. Букет с тонами ванили и шоколада. Обладает глубоким, напол-ненным и гармоничным вкусом, характерным для региона Гранд Шампань.

Великий коньяк, который дегусти-руют без спешки. Благородное старение раскрывается изящными ароматами сухофруктов, цукатов, ко-рицы и шарантского рансьо. Богатый, удивительно мягкий и бархатистый вкус, раскрывается нотками цветуще-го апельсина и мускатного ореха.

Благодаря 18-летней выдерж-ке этот коньяк обладает по-трясающим богатством вкуса и интенсивным, одновремен-но очень тонким букетом с оттенками старого портвейна, сандалового дерева, груши, банана, лимона и айвы. Обво-лакивающий, мягкий вкус.

2 549.- 1 874.-

5 949.-

2 839.-




с 17 февраляпо 9 марта-15% -25%

-15%

-25%


Chateau d'Orignac VSOP, 0.7 LФранция

Chateau d'Orignac XO, 0.7 L в п/уФранция

Коньяк с комплексными ароматами спелых фруктов и цветочными оттенками, которые повторяются в насыщенном, полном и обволакивающем вкусе.

Возраст этого великолепно-го коньяка – более 10 лет. Благородный аромат и богатый вкус звучат немного дымными оттенками, переплетаясь с то-нами пряностей и чернослива.

1 529.- 2 549.--15% -15%

Коньяк



Charpentron Fine Cognac VS, 0.7 LФранция

Charpentron Grande Champagne VSOP, 0.7 LФранция

Charpentron Grande Champagne XO, 0.7 LФранция

Этот коньяк вызревает в дубовых бочках из лиму-зенских лесов в течение 3–5 лет. Отличается мягким вкусом и тонким изыскан-ным ароматом. Служит для приготовления коктейлей и блюд.

Этот коньяк выдерживал-ся в дубовых бочках 8-10 лет. Гармоничный букет демонстрирует цветоч-ные ароматы, типичные для коньяков Гранд Шам-пань. Несмотря на доста-точно молодой возраст, коньяк обладает округлым и мягким вкусом.

Возраст этого зрелого коньяка – 22-25 лет. В букете ощущают-ся ароматы цветов с теплыми оттенками пряностей. Обладая мужским характером, остается все же очень тонким. Напиток для удовольствия и дижестива.

1 274.-


2 039.-


2 464.-



Michel Couprie Grande Champagne VSOP, 0.7 LФранция

Bernard Boutinet VS, 0.7 L Франция

Michel Couprie XO Tres Vieille Reserve, 0.7 L в п/уФранция

Bernard Boutinet XO, 0.7 L в п/уФранция

Michel Couprie Grande Champagne Selection du Domaine, 0.7 LФранция

Коньяк с оригинальным характером. Спирты для ассамбляжа выдержива-ются 9 лет. Раскрывается красивым букетом, пол-ным фруктовых ароматов. Во вкусе изысканный и элегантный. Идеален в качестве аперитива.

Молодой и полный сил 4-летний коньяк с фрук-товыми и цветочными ароматами, во вкусе мягкий и со свежими яркими ароматами!

Благородный напиток насыщенно-го янтарного цвета с удивительно богатым и многогранным букетом, в котором раскрываются пряные древесные нотки и ярко звучат ароматы меда и ванили.

Богатый и сложный букет зву-чит ароматами меда, имбир-ного хлеба с нотками эвкалип-та, розы, сухого дерева. Вкус с утонченной сладостью ванили и кураги, ореховыми тонами, многослойный и слегка сдер-жанный, очень элегантный. Превосходный дижестив.

Молодой и мощный коньяк, одновременно гармонич-ный и прекрасно сбаланси-рованный. Богатый аромати-ческий букет раскрывается фруктовыми ароматами с легкими древесными нотками. Вкус с ванильными нотками, округлый и мягкий, несмотря на молодость.

2 294.-

1 267.-

3 569.-

5 516.-

1 614.-






-15%

-15%

-15%

Коньяк

3 2поцене


Hennessy Library, 0.7 L в п/уФранция

Hennessy XO, 0.7 L в п/уФранция

Chateau de Montifaud Heritage Maurice Vallet Petit Champagne 100 y. o, 0.7 L в графинеФранция

Hennessy VSOP, 0.7 L в п/уФранция

Коньяк Hennessy Library отдает должное шедеврам: подоб-но великим произведениям литературы, мастер купажа Коньячного Дома Hennessy создает уникальное произ-ведение. Ассамбляж редких спиртов дарит утонченный вкус с преобладанием дубовых ноток и долгое сбалансирован-ное послевкусие.

Ассамбляж Hennessy XO состоит примерно из 100 коньячных спиртов возраста до 30 лет, выдержанных в новых бочках. Коньяк об-ладает богатым и крепким, хорошо сбаланси-рованным ароматом с преобладанием дуба и черного перца. Идеален для употребления в чистом виде и со льдом.

Коньячные спирты урожая 1898-1904 годов, последние 50 лет выдерживались в стеклянных бутылях. Уникальный коньяк с тонами специй и кожи, полноте-лый, мощный, с долгим и сложным вкусом и приятным ореховым послевкусием. Часть партии «На-следия Мориса Валле» разлита в графины севрского хрусталя.

Ассамбляж более 60 коньячных спиртов, подверженных длительной (до 15 лет) вы-держке в старых бочках, уже потерявших часть танина, благодаря чему коньяк приоб-ретает легкий и бархатистый вкус. Коньяк идеален для употребления в чистом виде, со льдом и с минеральной водой.

9 990.-

13 249.-

79 990.-

3 093.-с 1 февраля по 9 марта


Коньяк

Chateau de Montifaud Grande Champagne 1er Cru VSOP, 0.7 L в п/уФранция

Chateau de Montifaud Petit Champagne XO, 0.7 LФранция

Утонченный коньяк с превосходным аромати-ческим букетом. Фрук-товые и дубовые тона превосходят цветочные, которые развиdf.ncz в направлении сушёных цветов. Маслянистый и спелый вкус без избытка танинов, с нотками сливы и абрикоса.

Состаренный исключитель-но в старых бочках и от этого умеренно танинный коньяк сохранил свежесть и тонкость. Медного цвета, с чистыми ароматами фрук-тов и жареного миндаля. Характерная бархатистость и долгий вкус, выраженное рансьо в послевкусии.

2 999.- 5 459.-


Guillaume Extra, 0.7 L в п/уФранция

Guillaume VSOP, 0.7 L в п/уФранция

Guillaume XO, 0.7 L в п/уФранция

Выдержанный бренди с выразительным ком-плексным характером и устойчивым вкусом, отличающимся плавностью и элегантностью. Богатые ароматы сухофруктов, специй, сладковатые нотки ванили и иристки звучат в букете и повторяются во вкусе. Наслаждай-тесь им в качестве дижестива.

Бренди 4-летней вы-держки от мастеров дистилляции из региона Коньяк. В объемном бу-кете – богатые фруктово-цветочные ароматы. Вкус с длительным, красивым и сочным финалом. Пре-красный дижестив.

Превосходный бренди, изготовленный лучши-ми мастерами региона Коньяк, 7 лет выдержи-валось в бочках из лиму-зенского дуба. В мягком изысканном вкусе и бога-том букете раскрываются теплые ванильные нотки и тона сухофруктов.

1 610.--15%


Бренди

977.- 1 039.--15% -15%с 5 по 16

февраляс 5 по 16 февраля

Torres Grand Reserva 10 YO, 0.7 L в п/уИспания

Бренди, изготовленный из автохтонных ис-панских сортов винограда. В результате вы-держки бренди приобретает потрясающее благородство и мягкость вкуса. В интен-сивном букете – очаровательные ароматы сухофруктов с теплыми оттенками корицы.

1 458.--10%



Dewar's White Label, 0.75 LШотландия

Johnnie Walker Red Label, 0.7 LШотландия

Один из самых титу-лованных шотландских купажированных виски в мире. Имеет гармоничный сбалансированный вкус. Богатые и теплые нотки меда и вереска прекрасно дополняют чистый и све-жий вкус ванили и груши, оставляя слегка заметное вдохновляющее сладкое послевкусие.

Выразительный букет с тонами ванили и при-дымленного солода. Мягкий сладковатый вкус с дымными нотками, уравновешенными тонами ванили. Благодаря своему стойкому вкусу этот виски идеально подхо-дит для приготовления коктейлей.

1 055.- 1 167.--25% -20%с 5 февраля

по 9 мартас 5 по 24 февраля

Johnnie Walker Double Black 12 YO, 0.7 L в п/уШотландия

Johnnie Walker Black Label 12 YO, 0.7 L в п/уШотландия

Уникальный купаж из богатых односолодовых дымных сортов и зерновых виски, сердцем которого стал богатый и дымный остров-ной виски Caol Ila , умело сбалансированный с ярким Тalisker и более мягким Cardu. Выдержан в специально обо-жженных дубовых бочках.

Это жемчужина в семействе виски Johnnie Walker, по праву считающегося самым успешным виски в мире. Не-обыкновенно насыщенный и сбалансированный купаж составляет около 40 сортов односолодового и зерно-вого виски с выдержкой не менее 12 лет.

2 808.- 2 296.--15% -15% с 5 февраля

по 9 марта


Виски

Glenglassaugh Evolution Single Malt, 0.7 L в п/уШотландия

Glenglassaugh Revival Single Malt, 0.7 L в п/уШотландия

Выпущено всего около 6000 бутылок, которые разлетелись по миру. Букет очень живой и пикантный, с обилием лимона, крыжовника и ирисок, свеже-го зеленого яблока, груши, свежеско-шенной травы и оттенком жимолости. В мягком вкусе ощущается острый лимон, смягченный сладковатыми нюансами сахарной пудры, ванили, кокоса, зеленой груши и яблока, меда и белого перца. Финал суховатый и древесный, с пряными и лимонными оттенками.

Виски выдержан в бочках из-под бур-бона, а затем – в бочках из-под хереса. В аромате ощущения имбирного пива и оттенки злаковых развиваются сладки-ми тонами карамели и ириски, хереса, орехов, молочного шоколада и меда. Звучат фруктовые нотки спелых слив и клюквы, цедры апельсина. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с кремовой тек-стурой. Ощущаются цитрусовые, слива, вишня, грецкие орехи, шоколад и мягкие примечания специй. Впечатляющий ансамбль для молодого виски.

2 531.- 2 081.-


с 5 по 24 февраля-15% -15%


ВискиGlenfiddich Special Reserve 12 YO, 0.75 L в п/уШотландия

Свежий и фруктовый аромат с тонкими нотками груши и терпкостью дуба достигается благодаря длительной выдержке как в бочках из-под бурбона. Во вкусе раскрываются сладкие и фруктовые ноты, оттенки сливочного пудин-га, солода, дуба и ирисок с долгим и мягким послев-кусием.

2 772.-


Tullamore Dew, 0.7 LИрландия

Золотой ирландский ячмень и кристально чистая вода рождают легендарный ирландский виски. Этот виски характеризуется интенсивным букетом раз-личных сортов ячменного виски, проращенного ячменя, кукурузы и пшеницы. Секрет исключительной мягкости вкуса – в искусстве тройной дистилляции.

1 319.-

с 10 по 30марта-20%

Jameson, 0.7 L Ирландия

Традиционный ирланд-ский купажированный виски, отличающийся янтарным цветом и деликатным ароматом. Вкус виски приятный и невероятно мягкий, с тонами карамели, ванили, с тонкими ореховыми и хересными оттенками.

1 186.-

с 4 по 24февраля-15%

Chivas Regal Blend De Lux 12 YO, 0.7 L в п/уШотландия

Один из самых популяр-ных в мире виски. Об-ладает приятным мягким вкусом и длительным обволакивающим послев-кусием. Аромат спелых яблок, жареных орехов, меда и вереска. Рекомен-дуем подавать в чистом виде, можно разбавлять ледяной водой.

2 166.-



William Lawson's, 0.75 LШотландия

Glenmorangie Highland Single Malt Extremely Rare 18 YO 0.7 L в п/уШотландия

Виски с истинным шотланд-ским характером, необ-узданным, многогранным и взрывным. Солод с «не-дымным» ароматом придает напитку сладковатые тона, уравновешенные легким торфяным шлейфом. Сочные фруктовые и цветочные ноты - заслуга шотландских бочек из-под хереса, в которых ви-ски выдерживается не менее трех лет.

Изысканный, богатый и утонченный букет, в кото-ром присутствуют ароматы фиников, инжира и меда. Мягкий вкус и черезвычайно длительное орехово-медо-вое послевкусие, которое оттеняется пикантными нотками древесного дыма.

6 822.- с 15 январяпо 9 марта





Виски ирландский Knappogue Castle Single Malt 12 YO, 0.7 L в п/у Ирландия

Glenmorangie Highland Single Malt The Original 0.7 L в п/у Шотландия

Элегантный и изящный стиль. В букете – тонкие ароматы бисквита, соло-да, зерна и злаков. Слегка вяжущий вкус с фруктовыми тонами раскрывается неж-ными тонами зефира, трост-никового сахара, оттенков ванили и марципана.

Безупречно сбалансиро-ванный виски. Отличается сочетанием цветочной свежести с восхитительны-ми фруктовыми нотами и тонкими пряными оттен-ками. Выразительно звучат ароматы мандарина, персика, миндаля и ванили. Опытный французский парфюмер раз-личил в этом виски не менее 26 отчетливых оттенков.

2 549.-638.-

3 146.-


с 5 по 24 февраля -15%-20%

Виски


Glenmorangie Highland Single Malt Quinta Ruban 0.7 L в п/уШотландия

Glenmorangie Highland Single Malt Nectar D'Or 0.7 L в п/уШотландия

Glenmorangie Highland Single Malt Lasanta 0.7 L в п/уШотландия

Гармоничное сочетание ароматов цитрусовых, мятного шоколада, мускат-ного ореха и рахат-лукума. Бутерброд с тонким лом-тиком копченой оленины и хорошей порцией соуса из темных ягод раскры-вают сандаловые нотки в аромате этого виски, а кусочек настоящего тем-ного шоколада еще больше усилит его.

Шелковистая мягкость и бодрящие лимонные нотки говорят о том, что этот виски будет хорошо сочетаться с блюдами из рыбы, например, с подкоп-ченным лососем. Можно попробовать с блинами со сметаной. Хотя виски также удачно дополнит и фуа-гра с гру-шевым чатни и миндальным печеньем.

Выдержка в бочках из-под хереса придает виски ореховый, пряный и ка-рамельный вкус. Отлично сочетается с различными десертами, особенно с аро-матом апельсинов, пряных трав и сушеных фруктов. Попробуйте с ореховым пирогом или мягким кара-мельным пудингом.

3 925.-

4 450.-

3 779.-


Кальвадос Domаine Dupont Pays d'Auge Plus 12 ans, 0.7 LФранция

Кальвадос Domаine Dupont Pays d'Auge Hors d'Age, 0.7 LФранция

Кальвадос Domаine Dupont Pays d'Auge Original, 0.7 LФранция

Букет ароматов яблоч-ных цукатов c нотками жареного кофе и ванили. Букет стремительно раз-вивается и яркий аромат сочных спелых яблок становится доминирую-щим. В глубоком и мягком вкусе чувствуется легкая горчинка.

Кальвадос Hors d'Age вызревает в дубовых бочках более 6 лет. Невероятно богатый букет дарит тонкие древесные ароматы, фрук-товые нотки яблока и банана, цве-точные нюансы розы и жасмина. Во вкусе ароматы спелых яблок и древесные нотки.

Приятный и мягкий напиток с удивительно богатым букетом фрукто-вых и цветочных ароматов. Особенно ярко звучат ароматы зеленых яблок, цитрусовых и вишни. В финале– ноты цветов.

3 375.-

2 996.-

1 440.-



с 25 февраляпо 31 марта -15%

-15%

-15%

Текила Patron Reposado, 0.75 L Мексика

Текила Patron Silver, 0.75 LМексика

Текила Patron Anejo, 0.75 LМексика

Благодаря двойной дистилляции текила обладает очень мягкой текстурой. Выдер-живается в бочках из белого американ-ского дуба не менее 6 месяцев, после чего купажируется и приобретает свой неповто-римый вкус меда, пряностей и цитрусовых фруктов. Прекрасно сочетается с острыми мясными блюдами.

Невыдержанная текила разливается сразу после дистилляции. В букете легкие аро-маты свежей агавы, цитрусовых и фруктов. Исключительно мягкий и свежий вкус, в котором сладковатые тона цитрусовых фруктов дополняются нюансами дуба. По-слевкусие с ноткой черного перца.

Двойная дистилляция дарит напитку мягкость, а выдержка в небольших бочках из белого дуба в течение 12 месяцев придает золотистый оттенок и уникальные вкусовые качества. Букет раскрывается нежными ароматами цитрусовых, ванили, изюма, меда и дуба. Сладковатый вкус с нотками ванили, дымка и дыни.

3 134.-

2 847.-

3 404с 17 февраля по 9 марта



-25%

-25%

-25%

Крепкие напитки


Текила 1921 Blanco, 0.7 LМексика

Молодая белая текила, проходит двойную дистилляцию и затем дважды фильтруется. Производится по старинным рецептам XVIII века в строго ограниченном количестве. Име-ет своеобразный аромат раскалённого песка и горячего воздуха пустыни. Славится своим мягким вкусом, кристальной чистотой.


-15%

Крепкие напитки

Текила 1921 Anejo, 0.7 LМексика

Текила, выдержанная 12 месяцев в новых бочках из белого американского дуба, дваж-ды дистиллированная. Обладает мягким ароматом со сладкими нотами, изысканными фруктовыми и шоколадными нюансами в сочетании с древесными оттенками. Вкус сложный и богатый, сладковатый, с тонами сухофруктов и древесных ноток.


-15%

Водка Baikal Ice, 0. 5 LРоссия

Водка Мамонт особая, 0. 5 LРоссия

Первая органическая водка в России. Изготов-лена на основе воды из озера Байкал с глубины 500 метров. Перед произ-водством водки байкаль-ская вода охлаждается и превращается в лед. Талая вода смешивается с высо-косортным спиртом выс-шей категории «Альфа».

Для производства этой изысканной водки исполь-зуется алтайская родни-ковая вода и пшеница из заповедного района предгорья Алтая. Соло-довый спирт фильтруется через березовый уголь и обогащается ионами сере-бра. В купаж добавляется немного спирта кедрового ореха.

660.-806.-


с 5 февраля по 31 марта -20%-15%

SIBALCO extra premium 45% limited edition 500 ml

1 789.-

Изготовленная по уникальному сибирскому рецепту, SIBALCO обладает усиленной крепостью, что придает ей неповторимый шарм. А вкусовой букет напитка, включающий в себя светлый ячменный солод и мед, раскрыва-ется каждый раз по-новому. Обработка в медных угольно-фильтрационных колоннах, по запатентованным технологиям, сводит содержание побочных веществ к минимуму, делая SIBALCO безпохмельной.

SIBALCO получила золотую медаль в номинации «Суперпремиальный сегмент» на международном дегустационном конкурсе «Лучшая водка года 2013»

Пробка из оптического стекла, разработана по инновационным технологиям. Бутылка открывается одним нажатием большого пальца на пробку сбоку.

На международной выставке «ПРОДЭКСПО - 2013» SIBALCO была отмечена Золотой звездой как «Лучший инновационный продукт»

Бутылка производится в Европе из белого парфюмерного стекла экстра класса.

Инновационная установка для восста-новления биологических свойств воды была разработана группой специали-стов-технологов на основе материалов Военно-медицинской Академии. Для первичной очистки воды передовые технологии - мембранная и электромаг-

нитная обработка. Следующий этап – структурирование химико-био-логического состава воды и обогащение макро и миркоэлементами на комплексе природных минеральных сорбентов, основным из которых является шунгит.

5 ФАКТОВ О SIBALCO


Белое Золото Premium, 0.7 L Россия

Благодаря рецептуре с добавлением корня женьшеня и уникальной технологии очистки, эта оригинальная водка об-ладает безупречно мягким вкусом и тонким арома-том женьшеня.

676.-

с 1 февраля по 31 марта-20%

Мягков серебряная, 0. 5 L Россия

Белое Золото, 0.5 LРоссия

Водка отличается особой чистотой и мягкостью вкуса. Добавление цветочного меда и ржаного спирта придает напитку неповторимое вку-совое своеобразие. Водка проходит многоуровневую систему очистки березовым углем, чтобы достичь безупречной мягкости.

Водка, изготовленная на основе родниковой воды, очищенной с по-мощью кварцевого песка, с добавлением овсяных хлопьев, пшеничных хлеб-цев и сахара. Отличается мягким вкусом и тонким водочным ароматом.

284.-

367.-



-20%

-20%

Водка


ABUELO Anejo 12 YO, 0.7 LПанама

Matusalem Extra Anejo, 0.75 LДоминиканская республика

El Dorado 12 YO, 0.7 LГайана

ABUELO Centuria 30 YO, 0.7 LПанама Pyrat XO Reserve, 0.75 L

Карибские острова

R. L. Seale's 10 YO, 0.7 L Барбадос

Havana Club Anejo 3 YO, 0.7 LКуба

Полновесный и объемный ром с букетом древесных и пряных оттенков, ароматами ириски, сока сахарного тростника и мелассы, запечных фруктов и ароматных трав. Пышный пряный вкус с нюансами вани-ли, мускатного ореха, корицы, душистого перца и ириски. Пряный финал с легкой сладо-стью дуба, ванили и табака.

Для получения исключитель-ного купажа зрелые ромы тщательно смешиваются с более молодыми, а затем выдерживаются во француз-ских дубовых бочках. Аро-мат звучит тонами ванили, сухофруктов, нотками меда. Вкус мягкий, наполненный теплыми нотами сухофрук-тов, сливок и карамели.

Бленд изготавливается из специально подо-бранных выдержанных ромов, самому младше-му из которых 12 лет. Элегантный, отмеченный рядом высоких наград, ром отличается очень гладкой текстурой и типичной для ромов Демерары мягкой сладостью во вкусе.

Букет захватывает аромата-ми вишни, черного шоколада и кофе, грецких орехов и карамели в сочетании с нюансами дуба. Пышный вкус интригует фруктовой сладостью бананов, манго и кураги, нотками специй, вы-печки, меда, сиропа из корня солодки, орехов и апель-синовой цедры. В финале – ощущение свежего тростни-кового сока и специй.

Букет раскрывается сочетанием ванили, цедры апельсина и оттенками дуба. Мощный и в то же время мягкий вкус, характерный для выдержанных ромов с пряным продолжительным послевкусием.

Ром, рождённый на Барбадосе, родине всех ромов. Выдерживается в традицион-ных американских дубовых бочках из-под бурбона в течение 10 лет. Вкус гладкий, маслянистый, с ощущениями ванили, орехов и сладковатыми нотками сушеных фруктов.

Купаж выдержанных спиртов из сахарного тростника и экстралегких дистиллятов. Выдерживается в бочках из белого дуба. Насыщенный аромат с акцентами ванили, карамели, груши, банана и едва уловимым оттенком обожженной древесины дуба. Приятный вкус с нотками дыма, ванили и шоколада.

1 837.-

1 258.-1 794.-

2 946.-

2 255.-955.-






-10%

-20%

-10%-20%


Ром

7 497.-

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 129СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ128

Agricanto, 0.7 LИталия

Domаine DupontDream Cream, 0.7 LФранция

Crema de Arroz con Leche Prado Alen, 0.7 LИспания

Crema de Chocolate Prado Alen, 0.7 LИспания

Coole Swan Superior, 0.7 LИрландия

DisaronnoAmaretto, 0. 5 LИталия

Bailey's, 0.7 LИрландия

Cinzano Bianco, 1. 0 LИталия

Изысканный ликер, изготовленный на ос-нове вина из сорта рабозо, граппы, свежей вишни и редких специй. Обладает деликат-ным ароматом спелой вишни со звучными оттенками специй и оригинальным, пряным вкусом. Рекомендуем подавать охлажден-ным в качестве аперитива.

Ликер цвета кофе с молоком – оригиналь-ный микс молодого кальвадоса, сливок и карамели. Напиток обладает притягатель-ной карамельной сладостью, дополненной ароматами свежих сочных яблок и тонки-ми сладковатыми нотками ванили.

Этот уникальный ликер из-готовлен из риса и молока. Гармонично сочетает вкус и аромат нежнейшего мо-лочного рисового пудинга в сочетании с невесомыми ванильными нотками. По-пробуйте этот изысканный ликер в качестве диже-стива.

Мягкий и изысканный ликер подарит невероятную гар-монию вкуса классического сочетания вкуснейшего шоколада и нежного мо-лока. Отличный дижестив. Рекомендуем также попро-бовать с мороженым.

Мягкий и нежный сливоч-ный крем-ликер, изготов-ленный на основе темного шоколада Кот-д'Ивуара, растопленного в сливках, с добавлением сладкой ванили из Мадагаскара и односолодового ирланд-ского виски. Рекомендуем употреблять сильно охлаж-денным, со льдом.

Легендарный ликер изготовлен на осно-ве масла горького миндаля и толченных косточек абрикосов, которые дарят тонкий, изысканный аромат. Полнотелый, сладкова-тый вкус с нотками марципана. Хорош в со-ставе коктейлей и в чистом виде со льдом.

Ирландский сливочный ликер, заворажива-ющий своим нежным и мягким сливочно-кофейным вкусом и чарующим ароматом. Прекрасно сочетается с кофе и мороже-ным. Часто используется в качестве основы для десертов, таких как чизкейк и тирамису.

Легендарный вермут, созданный в самом сердце Италии ещё в 1757 году. Традиционный сладкий вермут можно подавать как в чистом виде (охлажден-ный или со льдом), так и в коктейлях.

1 118.- 1 039.-

799.- 799.-

1 273.-

895.-951.-

499.-






с 9 по 30марта



-20% -20%

-20% -20%

-15%

-15%-10%

-15%

Ликер

Вермут


Lejay Cherry Brandy, 0.7 LФранция

Lejay Creme de Cassis de Dijon Noir de Bourgogne, 0.7 LФранция

Восхитительный ликер с нежным и мягким вкусом с интенсивными нотами свежей спелой вишни! Букет напол-нен сочными ароматами ягод в гармонии с тонкими цветоч-ными нюансами. Превосходно дополнит выпечку.

Легендарный ликер из черной смородины с чарующим аро-матом спелых ягод, согретых солнцем. Creme de Cassis – настоящий крем-ликер, очень густой и сиропообразный. Станет вкусным дополнением к мороженому.

799.- 919.-


с 25 февраля по 9 марта-20% -20%

Ликер

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ132

Шампанское Veuve Clicquot и Россия – это 200-летняя история любви. Первые его поставки в Россию восходят к эпохе Екатерины Великой. Но настоящий успех приходит в 1814 году, после победы русских над Наполеоном. Пушкин, Гоголь и Чехов упоминают его в своих произведениях.

AOC Champagne Veuve Clicquot Brut, 0.75 L в п/уФранция

пино нуар, пино менье, шардонеАроматы белых фруктов с нотками изюма, нотками ванили и булочек-бриошей. Свежий вкус с фруктовыми нотами. В послевкусии – нотки фруктов и пряностей. Рекомендуем в качестве аперитива.

3 845.-

AOC Champagne Veuve Clicquot Brut Rose, 0.75 L в п/уФранция

шардоне, пино менье, пино нуар. Шампанское с восхитительно сочным вкусом,в котором доми-нируют фруктовые ноты. Тонкий насыщенный аромат свежих красных фруктов малины, земля-ники, вишни и ежевики эволю-ционирует в бисквитные ноты сухофруктов, миндаля, абрикоса и булочки бриошь.

3 845.-

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 133



ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ134 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 135

Джефф Кунс – как и Dom Perignon – икона в мире искусства и высокого стиля. Он наделен непревзойденной харизмой и оригинальностью. Его творения признаются ценителями творчества на всех континентах. Сегодня Dom Perignon и Джефф Кунс объединили свои силы в смелом проекте, чтобы представить на суд публики игривое воплощение творческой энергии. Созданная для Dom Perignon эксклюзивная подарочная упаковка – адаптированная версия монументальной скульптуры Джеффа Кунса «Венера», которая символизирует силу непрерывного потока творческой энергии и вечных источников вдохновения.

AOC Champagne Dom Perignon Brut 2004 Jeff Koons 0.75 L в п/у

AOC Champagne Dom Perignon Rose Brut 2003 Jeff Koons 0.75 L в п/у

12 790.-

31 990.-

Коллекция Dom Perignon by Jeff Koons

Джефф Кунс - современный американский художник.


AOC Champagne Ruinart Brut Rose, 0.75 L в п/уФранция

пино нуар, шардонеВ изысканном и сложном букете переплетены ноты малины, цитрусовых, вишни и цедры граната. Нежное и изысканное Шампанское с прекрасно сбалансирован-ным вкусом. Вино идеально подходит к жареной птице, телятине, морепродуктам или фруктовым салатам с красными ягодами.

4 915.-

AOC Champagne Ruinart Brut Blanc de Blancs, 0.75 L в п/уФранция

шардонеФлагманское Шампанское Дома. В букете домини-руют фруктовые ноты цитрусовых и экзотических фруктов с вкраплением пряных ноток имбиря и кардамона. Гармоничный вкус с оттенками сочных и экзотических фруктов. Иде-ально сочетается с сашими из белой рыбы, лангустами.

4 915.-

AOC Champagne Ruinart «R» de Ruinart Brut, 0.75 L в п/уФранция

пино нуар, шардонеБукет очаровывает изысканной свежестью: ноты груши, миндаля, лесного ореха, боярышника, акациии шиповника переплетаются с аппетитными оттенками выпечки исливочного масла. Округлый, гармоничный вкус с нотами спелых ягод. Идеально сочетается с рако-образными, мясом полярки.

4 915.-

AOC Champagne Laurent Perrier Ultra Brut, 0.75 LФранция

шардоне, пино нуарНатуральное и чистое кюве, без дозажа. Интенсивный и сложный букет цитрусовых, бе-лых фруктов и цветов. Остав-ляет впечатление неподража-емой свежести, сравнимой с морским воздухом. Воздушный и деликатный вкус. Прекрасно сочетается с разнообразны-ми блюдами – от закусок до десертов.

6 390.-

Ruinart – первый Дом шампанских вин, основанный в 1729 году Николя Рюинаром. Символом Дома является виноград сорта шардоне, придающий вину изысканность, легкость и свежесть. Уже 250 лет шампанское Дома Ruinart поставляется в Россию.

Laurent-Perrier

Основанный в памятном 1812 году, Дом Laurent-Perrier – один из и известнейших производителей Шампанского на сегодняшний день. Успех начинаний Laurent-Perrier заключается в энергичном творческом подходе известной во всем мире семьи де Нонанкур (de Nonacourt). Под руководством Стефани Мено де Нонанкур и Александры Перер де Нонанкур творческий порыв продолжает жить в каждой бутылке Шампанского Laurent-Perrier.Поиск новых ощущений, характерных для каждой эпохи, оказывает значительное влияние на стилистику вин Дома. У каждого Шампанского Laurent-Perrier есть своя уникальная история, свой особый характер. Но есть, конечно же, и общий стиль – свежесть, чистота и элегантность. Команда виноделов во главе с Мишелем Фоконне, третьим мастером купажа с момента создания Дома, заботится о сохранении стиля шампанских Laurent-Perrier.

Мишель Факоне, Мастер погреба





Promis IGT Toscana 2010 Gaja, 0.75 LИталия

Sito Moresco DOC Langhe 2011 Gaja, 0.75 LИталия

Magari IGT Toscana 2010 Gaja, 0.75 LИталия

Dagromis DOCG Barolo 2008 Gaja, 0.75 LИталия

мерло, сира, санджовезеИстинная жемчужина в коллекции Гайа. В аромате – спелые черные ягоды, перец, специи, ванильные нотки. Элегантное, стро-гое, питкое и сбаланси-рованное. Рекомендуем к пасте с грибами, ризотто, красному мясу на гриле.

неббиоло, мерло, каберне совиньонВ вине сочетаются большой потенциал к выдержке сорта неббиоло с утонченностью и фруктовостью каберне совиньон и мерло. Букет с доминантой спе-лых красных ягод. Очень элегант-ное и сбалансированное вино с ярким вкусом, мягкими танинами и освежающим послевкусием.

мерло, каберне совиньон, каберне франОдно из легендарных вин Италии. В букете – ароматы черной смородины, оттененные нюансами зерен кофе. Во вкусе округлое, эле-гантное, с шелковистой текстурой. Хорошо подойдет к красному и белому мясу, пасте с грибами.

неббиолоЯркое выражение двух великих терруаров в Бароло – Ла Морра и Серралунга Дагромис. Отличается насыщенными ароматами ягод с тонкими цветочными оттенками. Мощный вкус обладает плотной структурой и хорошим балансом зрелых танинов, придающих вину мягкость. Идеально для долгой вы-держки.

2 249.- 3 181.-

3 117.-

3 809.-с 17 февраля

по 9 марта



-10%

-10%

-10%

Gaja Winery

Вина Gaja Winery авторитетный американский журнал Wine Spectator назвал лучшими итальянскими винами, «которые когда-либо были созданы». В 2006 году журнал Class опубликовал список 100 великих итальянцев современности, среди которых есть единственный винодел – Анджело Гайя, владелец компании. Его старшую дочь Гайю, считают преемницей фамильных традиций – она с легкостью вошла в непростой семейный бизнес.виноделов во главе с Мишелем Фоконне, третьим мастером купажа с момента создания Дома, заботится о сохранении стиля шампанских Laurent-Perrier.

Анджело Гайя с дочерью


Sauvignon Blanc Private Bin Martinborough 2012 Villa Maria, 0.75 LНовая Зеландия

Tenuta Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale IGT Toscana, 1. 5 LИталия

Tenuta Campo di Sasso Il Pino di Biserno IGT Toscana, 1. 5 LИталия

Barone Ricasoli Brolio DOCG Chianti Classico, 1. 5 L в п/уИталия

Sauvignon Blanc Cellar Selection 2012 Villa Maria, 0.75 LНовая Зеландия

совиньон бланВино, буквально дышащее нотками крыжовника, лайма и экзотических трав. Отли-чается освежающим вкусом и долгим послевкусием. Рекомендуем подавать в ка-честве аперитива, а также к морепродуктам и овощным блюдам.

сира, каберне фран, мерло, пти вердоСвежий ягодный букет с нотами вишни, ежевики, цветочными нюансами и тонкими оттенками кофе, пряностей и лакрицы. Вкус насыщенный, фруктовый, сочный, с мягкими танинами и великолепной структурой. Дополнит блюда из дичи.

каберне фран, каберне совиньон, мерло, пти вердоИнтенсивный букет дышит тонами вишни, черники, шоколада и пряностей. Изящный и прекрасно сбалансированный фрукто-во-пряный вкус с шелкови-стыми танинами и долгим послевкусием. Хорошая пара к жареной говядине.

санджовезе, мерло, каберне совиньонСложный и богатый букет с тонами спелых красных ягод, тостов и изящным минераль-ным оттенком. Насыщенный и исключительно элегантный вкус с шелковистыми тани-нами и деликатным финалом. Вино хорошо сочетается с мясом, мясными закусками и сырами.

совиньон бланВосхитительно чистое и живое вино с ароматами спелого крыжовника, маракуйи, грейпфрута, лайма и крапи-вы. Насыщенное и сочное, с яркими фруктовыми тонами и «хрустящей» кислотностью. Послужит хорошим дополне-нием к блюдам из морепро-дуктов, салатам со спаржей.

1 112.- 4 705.-9 265.-

9 765.-

1 570.-

Villa Maria – одно из наиболее крупных винных хозяйств Новой Зеландии. Компания была основана более 50 лет назад Джорджем Фистоничем, решившим заняться виноделием на пяти акрах арендованной отцом земли. В 1962 году Джордж собрал первый урожай винограда и сделал из него вино, которое назвал Вилла Мария. Сегодня успех винного предприятия Фистонича перерос в мировое признание. Доказательством тому являются многочисленные призы и награды на местных и международных конкурсах вин. Отличные оценки – результат усердного труда и ответственного отношения к каждому этапу виноделия.

«Бролио – это место, где действительно творилась история Кьянти классико. И я хотел продемонстрировать, что Бролио по-прежнему может задавать тренды, но и соблюдать традиции XIX века, когда Кьянти было создано моим предком»

Джордж Фистонич

Франческо Риказоли

Villa Maria


Ркацители Талисман, 0.75 LГрузия

Алазанская долина Талисман, 0.75 LГрузия

Алазанская долина Талисман, 0.75 LГрузия

Мукузани Талисман, 0.75 LГрузия

Хванчкара Талисман, 0.75 LГрузия

ркацители В приятном фруктовом аромате доминируют тона персика и абрикоса. На вкус вино удивительно легкое и гармоничное с длительным цитрусовым послевкусием.Отличный аперитив, пре-красно подойдёт к рыбе на гриле и различным салатам.

ркацетелиИнтригующий букет стонами жареных орехов,спелых яблок, айвы и дыни.Вкус свежий и мягкий, сумеренной сладостью идоминирующими тонамизасахаренной кожицы айвы.Прекрасный аперитив, от-лично подойдёт к прянымвосточным блюдам.

саперавиВ аромате доминируют от-тенки чёрной смородины, ежевики и вишни. Во вкусе вино полнотелое, с тонами свежих фруктов, отличается сложным, сладким, хорошо сбалансированным послевку-сием. Идеально сочетается с десертами и блюдами вос-точной кухни.

саперавиВ букете звучат нотки че-решни и чёрного шоколада в сочетании с оттенками ванили и пряностей. Вкус сочный, насыщенный, фрук-товый, с лёгкими нотами чернослива. Послевкусие долгое, сложное, с плотны-ми танинами. Рекомендуем к мясным закускам. Вы-держка вина 9-11 месяцев.

александроули, муджуретулиВино с ароматами малины, земляники и лёгкими тонами жареного миндаля. Во вкусе повторяется тон земляники, раскрываются оттенки сухофруктов, граната и карамели. Живая кислот-ность сохраняет приятную свежесть. Отлично подойдёт к десертам, ароматным мягким сырам.

465.- 519.- 579.-865.-

1 290.-

Прекрасное грузинское вино всегда являлось частью образа Грузии в сознании и россиян, и граждан всех бывших советских республик, наряду с любимой многими кухней и минеральной водой. И когда в 2006 году грузинское вино пропало с полок магазинов, российские покупатели были немало расстроены. В июле прошлого года грузинские вина, наконец, вернулись в Россию! Приход грузинских вин имеет немалое символическое значение, как признак постепенной нормализации отношений между двумя странами. Поднимем же бокал за дружбу!

Встречаем грузинское вино как старого друга!


Кварели Марани, 0.75 LГрузия

Кинздмараули Марани, 0.75 LГрузия

саперави, будешуриБукет элегантный, с оттенками красных ягод, можжевельника и пряной вишни. Вкус бархати-стый, гармоничный, с оттенками спелой вишни. Рекомендуем к блюдам из белого мяса, ягненка, косули.

саперавиЯркий букет с оттенками спелых черных ягод, сладкими нотами ванили, молочного шоколада. Вкус бархатистый, соблазнительный, с нюансами сладких ягод и нотками ка-пуччино. Дополнит блюда из белого и красного мяса, дичи.

590.-

959.-

Есть в известнейшем винодельческом регионе Грузии, в Кахетии местечко Киндзмараули, давшее название знаменитому грузинскому вину. Оно расположенно у подножия Кавказских гор в Алазанской долине, что обусловило особые природные и климати-ческие условия. Именно отсюда в символическом 2000-ом году начала отсчет история компании «Киндзмараули марани». В 2003 году компания заложила фундамент под строительство винного завода, а в 2005 году компания впервые приняла на переработку свой виноград. В настоящее время завод не только оснащен самой современной техникой, но и вызывает восхищение многих специалистов своим дизайном. На заводе имеется лаборатория, которая позволяет проводить любые необходимые анализы вина, виноградного сока и воды. Завод оснащен также высококачественными дубовыми бочками.

В Грузии «марани» издревле называли винодельни. Марани ставили обычно в усадьбе или возле виноградников. Раньше строили капитальные марани из камня с орнаментом на наружных стенах с красивым убранством внутри, с просторными чердаками.

ВИСКИ И ГАСТРОНОМИЯ ВИСКИ И ГАСТРОНОМИЯ

Виски-аккомпанемент

146 147

Мы привыкли относиться к виски как хорошему дижестиву, в особенности если это серьезный сингл молт. А простые купажированные виски признаем в каче-стве правильной базы для аперитивного коктейля. И все-таки из крепких на-питков виски– самый гастрономичный и самый проработанный в плане кухни.

Шотландцы столетиями пили виски и с соленым лососем, и с ядреным хаг-гисом (бараньи потроха с луком и салом, сваренные в бараньем желудке). А сегодня входят в моду «виски-обеды» с шестью переменами блюд, тщательно подобранными к тому или иному скотчу. Репертуар сочетаний выходит далеко за пределы классических шотландских закусок, в ход идут блюда индийской, тайской, японской кухни. Разнообразие стилей делает возможности виски за обеденным столом почти безграничными.

Стоит следовать правилу: чем мощнее виски, тем серьезнее должно быть блюдо, но вот с торфяным ароматом надо быть осторожнее. Лучше играть на контрасте и к айловским не подавать ничего копченого. Рагу из говядины или оленины с насыщенным жирным соусом, баранина тандури, голыбые сыры, лимонный пирог.

Glenmorangie Highland Single Malt Quinta Ruban 0.7 L в п/уШотландия

Glenmorangie Highland Single Malt Nectar D'Or 0.7 L в п/уШотландия

Glenmorangie Highland Single Malt Lasanta 0.7 L в п/уШотландия

Гармоничное сочетание ароматов цитрусовых, мятного шоколада, мускатного ореха и рахат-лукума. Бутерброд с тонким ломтиком коп-ченой оленины и хорошей порцией соуса из темных ягод раскрывают сандаловые нотки в аромате этого виски, а кусочек настоящего темного шоколада еще больше усилит его.

Шелковистая мягкость и бодрящие лимонные нотки говорят о том, что этот виски будет хорошо со-четаться с блюдами из рыбы, например, с подкопченным лососем. Можно попробо-вать с блинами со сметаной. Хотя виски также удачно дополнит и фуа-гра с гру-шевым чатни и миндальным печеньем.

Выдержка в бочках из-под хереса придает виски орехо-вый, пряный и карамельный вкус. Отлично сочетается с различными десертами, осо-бенно с ароматом апельси-нов, пряных трав и сушеных фруктов. Попробуйте с оре-ховым пирогом или мягким карамельным пудингом.

3 925.-

4 450.- 3 779.-

ВИСКИ И ГАСТРОНОМИЯ 149

Glenrothes Single Speyside Malt 1995 0.7 LШотландия

Glenrothes Single Speyside Malt Alba Reserve кошерное OF 0.7 L в п/у Шотландия

Glenrothes Single Speyside Malt Select Reserve 0.7 LШотландия

Glenrothes Single Speyside Malt 1998 0.7 L в п/у Шотландия

Большая часть выдержки этого виски проис-ходит в бочках из-под хереса, что придает напитку фруктовые ноты и богатую палитру специй и сухофруктов. В сочетании с классиче-скими оттенками ванили это создает сбаланси-рованный и насыщенный вкус.

Кошерный виски, который обладает соответ-ствующим сертификатом. Из производствен-ного процесса полностью исключены бочки из-под хереса, который является некошерным продуктом. Выдержка проходит только в боч-ках из-под бурбона. Вкус сладковатый, ваниль-ный, кремовый.

Визитная карточка линейки виски The Glenrothes. Это неповторимый купаж односолодовых спиртов выдержки не менее 10 лет. В букете – нотки спелых фруктов, апельсина и ванили, дополненных сливочным оттенком.

Винтаж 1998 по праву считается лучшим винтажом после 1991 и 1994. Аромат насы-щенный, с оттенком пряной ванили, сиропа и лимона. Вкус мягкий, глубокий, с привку-сом тропических фруктов, ванили и корицы. Завершается плавным ванильным финалом.

4 522.-

3 886.- 3 591.-

4 158.-


250 г копченого лосося400 мл сливок100 мл молока6 желтков8 чайных ложек коричневого сахара1 щепотка соли1 щепотка перца

КРЕМ-БРЮЛЕ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ


1. Нарежьте лосось мелкими кусочками, часть (150 г) смешайте со сливками и молоком. Отделите желтки от белков, взбейте желтки и добавьте в заготовку с лососем. Добавьте соль и перец. Выложите массу в формы для выпечки. Сверху положите оставшуюся часть лосося.2. Разогрейте духовку до 120 градусов и поставьте крем-брюле запекаться на 40 минут. 3. Посыпьте каждое крем-брюле коричневым сахаром и опалите виски. Или поставьте на 2 минуты под гриль. Корочка должна карамелезироваться.

Подавайте к столу горячим или охлажденным.

60 минут


225 г куриной печени150 мл свежевыжатого апельсинового сока65 г сливочного масла 1/2 луковицы2 ст. л. вискиПо щепотке: мускатный орех, тимьян, молотый черный перец.1/4 ч. л. соли 1/4 ч. л. сахара1/2 ч. л. желатина

ПАШТЕТ С ЦИТРУСОВЫМ ЖЕЛЕ


1. Положите мелко нарубленный репчатый лук, на сливочном масле тушите 1 минуту на среднем огне постоянно помешивая. Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушите 5-7 минут. 2. Влейте виски и тушите ещё 30 секунд. Смешайте полученную смесь в блендере. Постепенно добавляйте сливочное масло. Переложите паштет в формы и поставьте в холодильник на 3 часа. 3. Залейте желатин холодным апельсиновым соком, оставьте на 10 минут. Нагрейте, постоянно помешивая, растворения желатина. Добавьте сахар, перемешайте и остудите. Залейте паштет апельсиновым желе и поставьте в холодильник на 3 часа.

8 часов

ВИСКИ И ГАСТРОНОМИЯ 151

Lagavulin Islay Single Malt 16 YO United Distillers and Vintners, 0.75 L в п/уШотландия

Cardhu Speyside Single Malt 12 YO, 0.7 LШотландия

Talisker Single Islay Malt 10 YO, 0.75 L в п/уШотландия

Singleton of Dufftown Single Speyside Malt 12 YO, 0.7 LШотландия

Один из самых дымных виски в мире, полностью соответствует духу о.Айла – месту своего происхож-дения. Это насыщенный, сильный, с морскими нотами и солоноватыми оттенками виски. Доминирующие в аромате торфяные ноты до-полняются полутонами йода и сочной сладостью.

Отличается медовостью, шелковистостью и легко-стью, с изящными оттенками ароматов фруктов, орехов и меда. За свою теплоту и мягкость этот виски часто описывают как "шелковый". Для раскрытия тончайших оттенков вкуса и аромата, этот роскошный виски наливают в уникальную по форме бутылку - декантер.

История этого виски ве-дется с 1830 года. Глубокий и бурный как океан, это единственный односо-лодовый виски с о.Скай. Отличительный аромат и мощный вкус ассоциируются с морской стихией: дымная сладость с нотками солода и ярко-выраженным перечным послевкусием, торфяной аромат с морской солью.

Рождается на вискокурне Спейсайд в Даффтауне. Отборный солод вы-сочайшего качества, чистейшая горная вода, более длительный процесс ферментации и медленная дистилляция в сочетании с технологией последо-вательной выдержки в ду-бовых бочках делают вкус хорошо сбалансированным и по-настоящему мягким.

5 478.-

3 987.-

4 033.-

3 089.-

ВИННЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ152

Идея подарка

Тех, кто ищет истину и хочет стать настоящим знатоком вина, мы приглашаем на винные мастер-классы. История виноделия, особенности

терруара и виноградной лозы, особенности сортов, производства, вкусов и ароматов вин и алкогольных напитков со всего света.

Мастер-классы проводят ведущие эксперты Энотеки «Азбуки Вкуса» и профессиональные преподаватели НОУ «Академия винного

бизнеса», прошедшие аттестацию в ведущем университете Франции в области энологии.

Мастер-классы традиционно пройдут в Энотеке «Азбуки Вкуса» на Кутузовском, 18, уже хорошо известной ценителям тонких

напитков. Для вас мы подготовили самые интересные темы и вина для дегустации.

Спрашивайте у кассиров и кавистов в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса».

Обязательна предварительная регистрация. Количество участников ограниченно.

Зарегистрироваться вы можете, подтвердив свое участиепо телефону +7 (495) 980-72-16,

или отправив подтверждение вашего участия по адресу: [email protected]

Винные мастер-классы

1 класс • 2000 р

2 класса • 3400 р 4 класса • 6000 р

ВИННЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ 153

Ром – это чрезвычайно романтичный напиток. Рожденный в XVII веке, во времена флибустьеров, он до сих пор сохранил за собой репутацию напитка для искателей приключений. Эрнест Хемингуэй никогда не садился работать без бокала доброго старого рома. Кроется ли в самом напитке секрет вдохновения и вольнодумства?

Ром – напиток пиратов13 февраля 19:00–21:30

Феномен «вторых вин» впервые появился в Бордо в XVIII веке. Легендарные французские замки подарили миру вина с характером великих терруаров и демократичным стилем.

Младшие вина Великих Шато10 апреля 19:00–21:30

До сих пор часто можно услышать мнение, что сладкие вина изготавливают путем добавления сахара и они менее качественны, чем сухие. Поверьте, сладкие вина отнюдь не так просты! Процесс производства десертных вин невероятно сложен, а органолептика порой является настоящим открытием даже для искушенных ценителей.

Сладкие вина: не всё так просто6 марта 19:00–21:30

Мы проведем закрытый мастер-класс для ваших деловых партнеров, коллег или компании друзей.

Дату проведения мероприятия и тему мастер-класса вы выбираете сами. А мы подбираем вина, закуски и рассказываем о вине и вкусных сочетаниях.

Чтобы обсудить стоимость и детали проведения закрытого мастер-класса, просто напишите нам: [email protected] или звоните по телефону +7 (495) 504-34-87

Неформальная деловая встреча и презентация

Корпоративное мероприятие

Просто дружеская посиделка

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ155

Именно здесь действует привлекательная гибкая система скидок, которая сделает гораздо более доступным для вас все многообразие винного мира планеты. Принцип прост: покупая больше, вы экономите.

Тот, кто искренне увлечен удивительным миром вин, найдет здесь все необходимое для создания собственной винной истории:

• подбор вин опытными сомелье;

• индивидуальный заказ вина и доставка по адресу;

• мастер-классы от «Академии винного бизнеса»;

• консультации по выбору идеального винного шкафа из коллекции Dometic;

Специализированные Энотеки «Азбуки Вкуса» открыты для Вас с 10:00 до 22:00.

В Энотеке на Кутузовском проспекте вы можете не только насладиться максимально полным ассортиментом наших винных собраний, но и поучаствовать в дегустационных сессиях, саммитах, эногастрономических фестивалях и регулярных встречах с производителями из лучших винодельческих хозяйств, коньячных Домов и вискикурен.

Энотека на Кутузовском открыта для вас до 23:00!

Наиболее полное собрание наших винных впечатлений ждет Вас в специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса»:

Кутузовский пр-т, 18

Ленинский пр-т, 16

Комсомольский пр-т, 34

фестиваль

Приобрести билеты можно с 7 февраля в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса».

В мире существует почти сто тысяч видов виски. Мы не пытаемся объять необъятное, но все же представим для дегустации более полусотни сортов. Гости фестиваля смогут получить консультации амбассадоров прославленных вискикурен и узнать много интересных фактов об истории и производстве виски.

Кутузовский, 18Стоимость билета - 900 р

20 ФЕВРАЛЯ 18:00–21:00

Дегустационная сессия пройдет в специализированных Энотеках и супермаркетах «Азбука Вкуса» по адресам:

• Большая Дорогомиловская 16• Мичуринский проспект 22• Ленинградский проспект 52• Кутузовский проспект 8• Трубная площадь 2• Гризодубовой 1а• Новорижское шоссе 6-й км,

ТЦ Юнимолл• Большая Грузинская 42• Садовая-Триумфальная 22/31• Маршала Жукова проспект 41• Красногорск, ул. Ленина, д. 35А• Люсиновская 60• Дмитровское шоссе 108• Проспект Вернадского 14а• Таганская площадь 12/4• Каширское шоссе 78• Ленинский проспект 64• Мичуринский проспект 58• Проточный переулок 11• Выборгское шоссе 13• Нахимова, д. 5• Литейный проспект 26• Московский проспект 111• Садовая-Черногрязская 13

Дегустационная сессия пройдет в специализированных Энотеках и супермаркетах «Азбука Вкуса» по адресам:

• Комсомольский проспект 34• Проспект Мира 58• Тверская-Ямская 2-я 54• Нахимовский проспект 61• Калужская площадь 1• Можайское шоссе 32• Комсомольский проспект 4• Старая Басманная 28/2• Большая Тульская 13• Проспект Мира 97• Ленинградский проспект 52• Пятницкое шоссе 14• Трубная площадь 2• Гризодубовой 1а• Симферопольский бульвар 22• Покрышкина 4• Большая Грузинская 42• Русаковская 22• Садовая-Триумфальная 22/31• Ленинградское шоссе 46• Профсоюзная 16/10• Маршала Жукова проспект 41• Николоямский переулок 2• Алабяна 7• Проспект Вернадского 14а• Калужское шоссе 1-й км• Большая Якиманка 32• Свободы 42

7 и 8 марта16:00–22:00

Blanc de Blancs Brut Vina

Casablanca Ltda (Чили)

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

Дегустационная сессия

«Игристое вино»

157

21-22 февраля16:00–22:00

Strathdon Blended

Дегустационная сессия

«Шотландский виски»


Попробуйте виски с ярким шотландским характером! Приглашаем на дегустацию

игристого от звездного энолога.

Тонкое, изящное, легкое и по-настоящему женственное!

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ158 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 159

ФЕСТИВАЛЬ

Шампанских и Игристых ВинВ декабре состоялся ежегодный фестиваль Шампанских и Игристых Вин. Мы отметили Новый год дегустацией самых праздничных вин, пытались предсказать «что год грядущий нам готовит», выигрывали призы… В общем, прекрасно провели время в приятной компании и узнали множество красивых винных историй.

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ160 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 161

Ваш винный консультант +7 (495) 980-72-16

www.azbukavkusa.ru

Каталог Энотеки «Азбуки Вкуса». Февраль-март 2014

Documents