主講人 : 永得有限公司 司徒蓁 營養師

吃出好眼力

您知道嗎?衛生署在 2000年的台灣地區近視流行學研究報告中發現，全國學童國小一年級近視比例已高達 21%，高中三年 級學生更高達 84％。

認識我們的眼睛

常見的眼睛疾病?近視視網膜病變、白內障黃斑部病變、飛蚊症 淚水減少、乾眼症 紅眼症

?如何保健我們的眼睛

均衡營養與補充

定期做眼睛保健檢查

別忘囉 ! 眼睛休息

讀書環境要注意

閱讀習慣要養成

均衡飲食營養 促進眼睛健康

?如何吃出好眼力

維生素 A維生素 B 群抗氧化維生素 ( 維生素 C 、 E 及茄紅素等 )葉黃素、玉米黃素花靑素鈣質

維生素 A

A幫助視紫的形成，維持眼部感光及對黑暗環境的適應力。

淚水分泌相關。

缺乏：眼睛乾澀、淚水分泌量減少 甚至乾眼症，夜盲症。

維生素 A 的食物來源

魚肝油、肝臟、蛋黃及胡蘿蔔、深綠色蔬菜。

A

維生素 B 群

B參與眼細胞的代謝。視神經系統的健康。缺乏：視神經萎縮、眼睛痲痺 及白內障等。

B維生素 B 的食物來

源綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、肝臟、蛋黃、糙米…等。

抗氧化維生素

維生素 C 、 E 及茄紅素等。眼睛為身體最需抗氧化物質的部位之一。抗氧化物質可減低氧化狀況。 缺乏：白內障、黃斑部病變。 【黃斑部為眼睛構造之一】

抗氧化維生素 的食物來源

CE維生素 C ：蔬菜、水果等。

維生素 E ：植物油等。

茄紅素：番茄等。

葉黃素、玉米黃素

存在眼睛視網膜中的黃斑部及水晶體。抗氧化。缺乏：視網膜黃斑部病變、乾眼 症及夜盲症等。

葉黃素 . 玉米黃素 的食物來源

青花菜、花椰菜、菠菜及南瓜等。

花青素

抗氧化能力是維他命的 50倍。增進眼睛周圍微血管的循環、舒緩眼壓，並調節眼睛肌肉彈性、幫助視紫質的再生及維持良好視力的功能。 缺乏：白內障、黃斑部病變 及糖尿病視網膜病變 等。

青花素 的食物來源

山桑子、藍莓、葡萄等。

鈣質

眼球的彈性青少年易缺乏造成近視。

鈣質 的食物來源

奶製品、乾豆類、魚、豆腐、深色蔬菜如花椰菜、甘藍類蔬菜和芥蘭菜等都含有豐富的鈣等。

每日需要量 1000-1200mg ( 約 1000cc的牛奶 )

鈣質 的每日需要量

一天要如何攝取

2 杯鮮奶（一杯約 240cc）

＝約 500mg的鈣

１碟芥藍菜（一碟約 100克）

＝約 250mg的鈣

１碟綠豆芽（一碟約 100克）

＝約 150mg的鈣

1 湯匙小魚乾（一湯匙約 10克）

＝約 220mg的鈣

其他營養素

其他抗氧化物質鋅：促進維生素 A的作用 代謝，海產﹑肝臟﹑ 蛋黃﹑乳品等都是 富含鋅的食物。

飲食原則整理

1.適當攝取五大營養，含糖高的食物 ( 消耗維生素與礦物質 ) 少吃。2.多吃新鮮蔬菜、 補充維他命 A.C.E.B群及礦物質鈣及 鋅，不可偏食，忌吃油膩、辛辣。3.中藥中決明子、枸杞、 地黃…等，有明目效果。

定期視力檢查

每年定期 1-2次，眼部常規檢查。當接到通知，視力未達合格標準，需至合格眼科醫師處複檢。正確配戴眼鏡，要讓眼科醫師檢查後再配眼鏡。

用眼原則

疲勞時多休息。接觸青山綠水並常眺望遠方。保持距離。保持良好姿勢。

培養正確的用眼習慣

寫作業、看書：1.不要趴在桌上看書或寫字。2.閱讀時背部要伸直，並且保 持 30-40公分的距離。

閱讀時背部要伸直，並且保持 30-40公分的距離。

不要趴在桌上看書或寫字

培養正確的用眼習慣

40-50分鐘需休息 10分鐘。 桌面燈光要充足，室內燈光要打開。

培養正確的用眼習慣

看電視： 1.千萬不可躺著或趴著看電視、閱 讀。 2.不在晃動的車內閱讀或看電視。

培養正確的用眼習慣

看電視要在面對電視畫面 30度以內的方位觀賞。看電視的距離約為電視畫面對角線 6-8倍的距離。 電視畫面的高度宜維持比兩眼平視時略低 15 度的位置。

注意眼睛安全

注意個人衛生： 避免使用不潔毛巾或公共洗臉用具 ，以防感染傳染性眼疾。酸疼時不 可用手搓揉眼晴。

避免危險事件發生： 嬉戲切勿手持銳器以避免傷及眼睛 ；凡事提高警覺，慎防酸鹼潑傷或 物體碰擊眼部。

注意眼睛安全

配戴隱形眼鏡要注意：隱形眼鏡對角膜而言是一種異物 , 所以會有刮傷眼睛或感染的危險。此外 , 若戴用時間超過太長 , 眼角膜會因為缺氧而水腫 , 上皮細胞會破損脫落而導致眼睛疼痛。蛋白質沈積物可能沈澱於隱形眼鏡上 , 而刺激眼睛。可能因為清潔液或浸泡液含有防腐劑 , 引起過敏反應而產生結膜炎。

疲勞了嗎？ 讓眼睛做做運動吧 ~

眨眨你的眼睛： 睜、閉眼的動作重複做個 5 次左右就行了。 上下左右轉動眼： 眼球向右看，保持數秒。再回到正中位置。 眼球向左看，保持數秒。再回到正中位置。 眼球向上看，保持數秒。再回到正中位置。 眼球向下看，保持數秒。再回到正中位置。

換我考考你

儘管考…

牛奶除了含有鈣質，另外也含有哪種維生素？

答 : 維生素 B群

牛奶含有哪種營養素可以增加眼球的彈性，預防近視 ?

儘管考…

答 : 鈣質

眼睛容易乾澀，並且容易演變成夜盲症是缺乏哪種維生素

儘管考…

答 : 維生素 A

多吃糙米飯可以補充哪種維生素？

儘管考…

答 : 維生素 B群

蔬菜水果含有哪種對眼睛很好的營養素？

儘管考…

答 : 維生素 C

儘管考…

答 : 花青素

葡萄含有哪種抗氧化的營養素？

小朋友 ~~ 眼睛是靈魂之窗 ! 要好好捍衛您 眼睛的健康呦 !!

謝謝聆聽 !!

營養師的話 :

永得有限公司 營養部企劃